ጣፋጮች - ኪሎኪክ

1. የሁለት እንቁላል ነጭዎችን ይምቱ ፡፡

2. ጣፋጩን ፣ የሎሚ ጭማቂን ይጨምሩ ፡፡

3. የቤቱን አይብ በቀስታ ይጨምሩ እና ይምቱ ፡፡

በእርግጥ ሁሉንም በአንድ ጊዜ ማደባለቅ ይችላሉ ፣ ግን በተከታታይ ከሚገኙት ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ ኪኪ ዱላ ልክ እንደ እውነተኛ ጣዕምና ቆንጆ እና ርህራሄ ሆኖ ይታያል ፡፡ እንዲሁም እርስዎ ቀረፋ ፣ ቢኤም ፣ ዩም-ዩም :-) ውስጥ ቢረጭዎት

የምግብ አዘገጃጀቱ ከጀርመን መድረኮች የተወሰደ ነው ይላሉ ፣ ጀርመኖች በሳምንት 2 ጊዜ ለእራት ይበሉ እና ጠዋት ላይ ሚዛኖቹ ያሳያሉ -1 ኪ.ግ. በመርህ ደረጃ ይህ ለመረዳት የሚያስቸግር ነው - እንዲህ ዓይነቱ ፕሮቲን መጠን የውሃ ጉድጓዶችን ያጠጣዋል ፡፡

በተለይም ክብደቱን መሬት ውስጥ በፍጥነት እንዲገፋ ለሚፈልግ ለማንኛውም እኔ እመክራለሁ ፡፡

የጣፋጭ ምግቦች ኪሎኪክ

• እንቁላል ነጭ - 1
• የጎጆ ቤት አይብ (የበለጠ ወይም ያነሰ ሊኖርዎት ይችላል ፣ ለመቅመስ ፣ የጎጆው አይብ ለስላሳ ፣ ክሬም) - 50 ግ
• ስኳር (ከስኳር ምግብ የበለጠ ጣፋጭ ሊሆን ይችላል) ከስኳር የበለጠ ሊሆን ይችላል - 1 tsp.

የማብሰያ ጊዜ 5 ደቂቃዎች

ጭነት በእቃ መያዣ 1

የምግብ አሰራር "ጣፋጮች" ኪሎኪክ "":

በቪኬ ቡድን ውስጥ ለኩሽኑ ይመዝገቡ እና በየቀኑ 10 አዳዲስ የምግብ አሰራሮችን ያግኙ!

Odnoklassniki ውስጥ ቡድናችንን ይቀላቀሉ እና በየቀኑ አዳዲስ የምግብ አሰራሮችን ያግኙ!

የምግብ አሰራሩን ለጓደኞችዎ ያጋሩ:

ንጥረ ነገሮቹን

• ቅባት የሌለው የጎጆ ቤት አይብ ፣ 250 ግ.

• 2 እንቁላል ነጮች

• የምርጫ ጣፋጭ (xylitol ወይም erythritol) ፣

• ጭማቂ ከግማሽ ሎሚ ተጭኖ ወደ ጣዕም ተጨምሯል።

አንድ ኪሎ-ኪክን ለማዘጋጀት ፣ ዝግጁ የሆነ የሎሚ ጭማቂን መጠቀም ወይም ከግማሽ ሎሚ ውስጥ እራስዎን መጭመቅ ይችላሉ ፡፡ ለምግብ አዘገጃጀት መመሪያችን ወደ ሁለተኛው አማራጭ ዘወርን ፡፡

የማብሰያ እርምጃዎች

1. ለኬክ-ካፕን, ትኩስ ሎሚን መጠቀም የተሻለ ነው። ግማሹን ቆርጠው ጭማቂውን ከአንዱ ግማሽ ያጥሉት ፡፡

1. ሁለቱንም እንቁላሎች ይሰብሩ እና ነጫጭዎቹን ከነጭልጭጡ ውስጥ ቀስ ብለው ይለያዩ።

1. እስኪያድግ ድረስ እስኪያልቅ ድረስ በእንቁላል ውስጥ ነጭዎችን ይደበድቡ ፡፡ እርስዎ yolks አያስፈልጉዎትም ፣ ለሌላ የምግብ አሰራር ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ ፡፡

1. በትንሽ ስብ የጎጆ አይብ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ለመቅመስ ጣፋጭ ይጨምሩ እና የሎሚ ጭማቂ ያፈሱ። ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ንጥረ ነገሮቹን ያሽጉ ፡፡

1. በጣም በጥንቃቄ ፕሮቲዮቹን ወደ ጎጆው አይብ ውስጥ ይጨምሩ እና አየር ክሬም እስኪገኝ ድረስ ይደባለቁ።

ኪሎ-ምት ዝግጁ ነው። ጣዕሙን ለማሻሻል ቀረፋውን በእሱ ላይ ማከል ይችላሉ ፡፡ የምግብ ፍላጎት!

ከከተማይቱ ሱmarkር ማርኬት ውስጥ የጎጆ አይብ ጣፋጮች በጣም ርካሽ ናቸው ፡፡ ነገር ግን የውጭ አገርን ቃል “ቼክኬክ” ብሎ መጥራት ዋጋው ወዲያውኑ ወዲያውኑ ይቀነሳል። በኪሎግራም አንፃር ፣ የጎጆ አይብ ጣውላ ከ 314 ሩብልስ እስከ 9000 ሊደርስ ይችላል ፡፡ ልዩነቱ ምንድነው?

የወተት እርባታ እርባታ ባደጉባቸው አገሮች ሁሉ ማለት ይቻላል የጎጆ አይብ ጣፋጮች የተለያዩ ናቸው ፡፡ ነገር ግን አሜሪካኖች የቼክ ኬክን ሁሉንም ነገር ለማስተዋወቅ እና ፍጹም በሆነላቸው ችሎታ በዓለም ዙሪያ ተወዳጅ አድርገውታል ፡፡

በተለመደው የሶስት-አራተኛ ስሪት ውስጥ ክላሲክ ኬክካ የፊላዴልፊያ አይብ ይ consistsል ፣ ለዚህ ​​ነው በልዩ ሸካራነት ለስላሳነት ፣ ደስ የሚል (ምንም እንኳን ለክፉው ደህንነቱ ያልተጠበቀ) የስብ ይዘት (69 በመቶ በመቶ) እና ጨዋ ጨዋማ ጣዕም ያለው።

ሆኖም በሩሲያ ውስጥ ይህ አይብ እምብዛም ጥቅም ላይ አይውልም-ዋጋው ከፍተኛ ነው ፣ ጣዕሙም ያልተለመደ ነው ፡፡ ለሩሲያ ኬክሮስ ፣ የበለጠ ጣፋጭ ስለሆነ ፣ እና ለሩሲያ በጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ጨዋማ ጣዕም የተለየ አይደለም ፡፡ Mascarpone በጣም ወፍራም (80%) እና ሙሉ በሙሉ ያልተከበረ ነው።

ከከባድ ጎጆ አይብ ወይም ርካሽ የቤት ውስጥ ኬክ አይብ ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ቼፍ እንደሚሉት ውጤቱ ሊገመት የማይችለው በቀዳሚው ንጥረ ነገር ጥራት ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡

ከዶሮ አይብ ምግብ ማብሰል የበለጠ ትርፋማ ነው ፡፡ ነገር ግን ከ 24 ሴንቲ ሜትር (1.5 ኪ.ግ ያህል) ዲያሜትር ላለው ኬክ ኬክ ከኩሽ ወይም አይብ በተጨማሪ ለተቀሩት ንጥረ ነገሮች ሌላ 240 ሩብልስ ይከፍላሉ ፡፡

ለመላው አይብ ኬክ ለ 1875 ሩብልስ ለመክፈል ዝግጁ ይሁኑ ፡፡ ማሳካርፔን 723 ሩብልስ ያስወጣል ፡፡ እንደ መሠረት አይብ ወይም ጎጆ አይብ (ኬክ) ከሠሩ (ዋጋው ተመሳሳይ ነው) ፣ 347 ሩብልስ ብቻ ማከል ያስፈልግዎታል።

ጠቅላላ-አንድ መቶ ግራም የጎጆ ቤት አይብ ጣፋጮች 39 ሩብልስ ያስከፍላሉ ፣ mascarpone - 64 ፣ ከፍላድልፊያ - 141 ሩብልስ ፡፡

ልምድ ያላቸው የጨጓራ ​​ባለሙያዎች “ለኑሮ እና ለሞት ምግብ” ለተለያዩ የፕሮግራም አይነቶች ጣዕም ያላቸው የጎጆ ቤት አይብ ጣፋጮች በ 100 ግራም 31 ሩብልስ ዋጋቸው ፣ ሁሉም ምግቦች 60 ሩብልስ ከሚያስገኙበት የኔትዎርክ ቡና ሱቅ ፣ እና በታዋቂው የሞስኮ ምግብ ቤት ውስጥ 950 ሩብልስ ጣፋጮች ፡፡ . የእነሱ አስተያየት በፕሮግራሙ ሴራ ውስጥ ነው ፡፡

ቪዲዮውን ይመልከቱ: ስንክሳር - የድሬ ጣፋጮች - ሐሽሜ ቤት እና ሌሎችም (ህዳር 2024).