ጃም እና ጃም በደህና በጣም ተወዳጅ ምግብ ተብለው ሊጠሩ ይችላሉ ፣ ጥቂቶች ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጣፋጭ የሆነ ምርት አንድ ሁለት ማንኪያ የመመገብን ደስታ ይክዳሉ። የጃም ጠቀሜታ ከረጅም የሙቀት ሕክምና በኋላ እንኳን ከተዘጋጀው የቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ጠቃሚ ባህሪዎች እንዳያጡ ነው ፡፡

ሆኖም ግን ሐኪሞች ባልተገደቡ መጠኖች ውስጥ ሁሌም እንዲመገቡ አይፈቀድላቸውም ፣ በመጀመሪያ ፣ የስኳር ህመምተኞች ፣ ሌሎች የሜታቦሊክ መዛባት እና ከመጠን በላይ ክብደት ያላቸው እብጠት የተከለከለ ነው።

የእገዳው ምክንያት ቀላል ነው ፣ ከነጭ ስኳር ጋር መሙላቱ እውነተኛ ከፍተኛ የካሎሪ ፍንዳታ ነው ፣ በጣም ከፍተኛ ግላይሚክ መረጃ ጠቋሚ አለው ፣ ከፍተኛ የደም ግሉኮስ መጠን ያላቸውን በሽተኞች ሊጎዳ ይችላል። ከዚህ ሁኔታ ውስጥ ብቸኛው መንገድ ስኳር ሳይጨምር ኮምጣጤ ማድረግ ነው ፡፡ የበሽታውን ውስብስብነት የመያዝ አደጋ ሳያስከትሉ እንደዚህ ዓይነቱን ምግብ በምግብ ውስጥ ማካተት ተቀባይነት አለው ፡፡

ያለምንም የስኳር ፍርግርግ ከሠሩ ፣ የዳቦ ቤቶችን ቁጥር እና የምርቱን glycemic መረጃ ጠቋሚ ለማስላት አሁንም አይጎዳውም ፡፡

ዱኪን ዱባ ጃም 5.0

እንደ ዱኪን አመጋገብ ያሉ አነስተኛ-ካርቦሃይድሬት አመጋገብን ለሚከተሉ ሰዎች ከስኳር-ነፃ የሆነ jam ፡፡ በተጨማሪም ይህ ድብድብ ለሻይ መጠጥ ብቻ ሳይሆን ለመጋገርም ይጠቅማል ፡፡ . ተጨማሪ

የምግብ አዘገጃጀት ስረዛን ያረጋግጡ

ይህ እርምጃ ሊቀለበስ አይችልም።

ብዙዎ ለክረምቱ ከስኳር-ነፃ የጃርት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን መጠራጠር እና መጠራጠር ይችላሉ ፡፡ ግን ወደ ድምዳሜ አይቸኩሉ! በእርግጥ, ያለ ስኳር እንዴት እንክብሎችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል አንዳንድ ምክሮች በቂ አይደሉም ፣ ምክንያቱም እዚህ ያለው ዋናው ነገር የቀኝ (የበሰለ እና ጣፋጭ) ንጥረ ነገሮችን መምረጥ ነው ፡፡ ይህንን ትምህርት ከእረፍትዎዎ ጥቂቱን ይስጡት ፣ እናም ለክረምቱ ከስኳር-ነፃ መከላከያዎች መሰብሰብ በቀላሉ አመታዊ የአምልኮ ሥርዓትዎ አካል መሆን እንዳለበት ይገነዘባሉ ፡፡ ብዙውን ጊዜ አስፈላጊውን የጣፋጭነት ደረጃ ለማግኘት ፣ በርካታ ንጥረ ነገሮች ጥምረት ጥቅም ላይ ይውላል-ፍራፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች። ለመሞከር ነጻነት ይሰማዎት ፣ እና ያለ ስኳር በቤት ውስጥ የተሰራውን ማንኪያ መሞከርዎን ያረጋግጡ ፣ ምክንያቱም በጣም ጣፋጭ እና ከሁሉም በላይ - ጤናማ ነው!

Raspberry jam

ከጃርትቤሪ ለተባለው የስኳር ህመምተኞች ጃም በጣም ወፍራም እና ጥሩ መዓዛ ይወጣል ፣ ከብዙ ምግብ ማብሰያ በኋላ ቤሪው ልዩ ጣዕሙን ይቀጥላል ፡፡ ጣፋጩ እንደ የተለየ ምግብ ያገለግላል ፣ በሻይ ላይ ተጨምሯል ፣ ለኮምፓስ መሠረት ሆኖ ያገለግላል ፣ መሳም።

መጨናነቅ ማድረግ ብዙ ጊዜ ይወስዳል ፣ ግን ዋጋ ያለው ነው ፡፡ ከጊዜ ወደ ጊዜ ለመሰብሰብ በጥሩ ሁኔታ እየተንቀጠቀጠ 6 ኪ.ግ እንጆሪዎችን መውሰድ ፣ በአንድ ትልቅ መጥበሻ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልጋል ፡፡ የቤሪ ፍሬዎች ጠቃሚና ጣፋጭ ጭማቂ እንዳያጡ ብዙውን ጊዜ ይታጠባሉ ፡፡

ከዚህ በኋላ አንድ የታሸገ ባልዲ መውሰድ ያስፈልግዎታል ፣ ከታች በኩል ብዙ ጊዜ የታጠፍ የጨርቅ ቁራጭ ያድርጉት ፡፡ እንጆሪዎችን የያዘ ኮንቴይነር በጨርቅ ላይ ይደረጋል ፣ ሙቅ ውሃ በባልዲው ውስጥ ይፈስሳል (ባልዲውን ወደ ግማሽ መሙላት ያስፈልግዎታል) ፡፡ አንድ የመስታወት ማሰሮ ጥቅም ላይ ከዋለ በጣም በሚሞቅ ውሃ ውስጥ መቀመጥ የለበትም ፣ ምክንያቱም የሙቀት መጠኑ ሊለዋወጥ ይችላል ፡፡

ባልዲው በምድጃ ላይ መቀመጥ አለበት ፣ ውሃውን ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ከዚያ እሳቱ ይቀነሳል። ለስኳር ህመምተኞች ከስኳር-ነፃ የጃም ኮምጣጤ ሲዘጋጅ ፣ ቀስ በቀስ

1. ጭማቂው ጎልቶ ይታያል
2. የቤሪ ፍሬው ወደ ታች ይቀመጣል ፡፡

ስለዚህ አቅሙ እስኪሞላ ድረስ በየጊዜው የቤሪ ፍሬዎችን ማከል ያስፈልግዎታል ፡፡ መጋገሪያውን ለአንድ ሰዓት ያህል ቀቅለው ይክፈሉት ፣ ከዚያ ይንከባለሉት ፣ ብርድልብስ ውስጥ ይሸፍኑት እና ይራቡት ፡፡

በዚህ መርህ ላይ በመመርኮዝ የ fructose jam መሰንጠጥ ተዘጋጅቷል ፣ ብቸኛው ልዩነት ምርቱ በትንሹ የተለየ የጨጓራ ​​መረጃ ጠቋሚ ሊኖረው ይችላል ፡፡

Nightshade jam

ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ፣ ዶክተሩ ከፀሐይ ሃምበር ፍሬን ማደጉን ይመክራል ፣ እኛ ማታ ማታ ብለን እንጠራዋለን ፡፡ ተፈጥሯዊው ምርት በሰው አካል ላይ ፀረ-ቁስለት ፣ ፀረ-ብግነት ፣ ፀረ-ተሕዋስያን እና ሄሞቲክቲክ ውጤት ይኖረዋል ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ መጨፍጨፍ ዝንጅብል ከሚያስከትለው ፍሬ በተጨማሪ በ fructose ላይ ተዘጋጅቷል ፡፡

500 g የቤሪ ፍሬዎችን ፣ 220 ግ የፍራፍሬ ፍራፍሬን በደንብ ማጠብ ያስፈልጋል ፣ 2 የሻይ ማንኪያ የሾርባ ዝርያን ሥር ይጨምሩ ፡፡ ናይትስሃዴድ ከፍርስራሾች ፣ ከካፋዎች መለየት ፣ ከዚያ እያንዳንዱን የቤሪ ፍሬን በመርፌ መወጋት (ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ጉዳት እንዳይደርስ) ፡፡

በሚቀጥለው ደረጃ ፣ 130 ሚሊ ሊትል ውሃ ይቀቀላል ፣ ጣፋጩ በውስጡ ይሟሟል ፣ ዘይቱ በበርሜሎች ውስጥ ይፈስሳል ፣ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያበስላል ፣ አልፎ አልፎ ይቀሰቅሳል ፡፡ ሳህኑ ጠፍቷል ፣ መከለያው ለ 7 ሰዓታት ይቀራል ፣ እና ከዚህ ጊዜ በኋላ ዝንጅብ ተጨምሯል እና እንደገና ለሁለት ደቂቃዎች ያህል ይቀቀላል።

ዝግጁ ድብል ወዲያውኑ ሊበላ ወይም ወደተዘጋጁ ማሰሮዎች ሊተላለፍ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊከማች ይችላል ፡፡

ታንዲን jam

እንዲሁም ከጡቱቢን ፍሬዎች ማድረግ ይችላሉ ፣ የሎሚ ፍሬዎች ለስኳር ህመም ወይም ከመጠን በላይ ክብደት አስፈላጊ ናቸው ፡፡ ማንዳሪን ጃም በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለማጠንከር ፣ ዝቅተኛ መጠን ያለው የደም ኮሌስትሮልን መጠን ለመቀነስ ፣ የምግብ መፈጨትን ለማሻሻል የሚረዳ ሲሆን በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ዝቅ ያደርገዋል ፡፡

በ sorbitol ወይም በ fructose መጨናነቅ ላይ የስኳር በሽታ ህክምናን ማብሰል ይችላሉ ፣ የምርቱ ግላይሚክ መረጃ ጠቋሚ ዝቅተኛ ይሆናል ፡፡ ለማዘጋጀት 1 ኪ.ግ የበሰለ ታንጀሪን ፣ ተመሳሳይ መጠን ያለው sorbitol (ወይም 400 ግ fructose) ፣ ያለ 250 ሚሊ ንጹህ ውሃ ያለ ጋዝ።

ፍሬው በመጀመሪያ ታጥቧል ፣ በሚፈላ ውሃ ይቀባል ፣ ቆዳውም ይወገዳል ፡፡ በተጨማሪም, ነጭውን ደም መላሽ ቧንቧዎችን ለማስወገድ አይጎዳም ፣ ሥጋውን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቆርጣል ፡፡ Zest በጅብ ውስጥ እኩል አስፈላጊ ንጥረ ነገር ይሆናል ፣ እሱም ደግሞ በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆር isል ፡፡

ታንጀኖች በገንዳ ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ በውሃ ይረጫሉ ፣ እና ለ 40 ደቂቃዎች በዝግታ እሳት ላይ ይረጫሉ ፡፡ ይህ ጊዜ ለፍራፍሬው በቂ ነው

• ለስላሳ መሆን
• ከመጠን በላይ እርጥበት ታጥቧል።

ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ስኳርን ያለ ስኳር ከምድጃ ውስጥ ይወገዳል ፣ ይቀዘቅዛል ፣ ወደ ሙጫ ውስጥ ይፈስሳል እና በጥሩ ይጨመቃል ፡፡ ድብልቅው በድስት ውስጥ እንደገና ይፈስሳል ፣ ጣፋጩ ታክሏል ፣ ወደ ቡቃያ ይመጣሉ ፡፡

ለስኳር ህመም እንደዚህ ያለ ድብልብ ወዲያው ወዲያውኑ ሊቆይ ወይም ሊበላ ይችላል ፡፡ ድብቆችን የማዘጋጀት ፍላጎት ካለው አሁንም ቢሆን በማይበላሽ የመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ ይፈስሳል እና ተጣብቋል ፡፡

የመጀመሪያው እና የሁለተኛው ዓይነት የስኳር በሽታ ሜይቶትስ በመጠጣት የተከማቸ ማስቀመጫ ለአንድ አመት በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል ፡፡

እንጆሪ jam

ከ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ጋር ፣ ያለ ስኳር መሰኪያ ከስታምቤሪ ሊዘጋጅ ይችላል ፣ የዚህ ዓይነቱ አያያዝ ጣዕም ሀብታም እና ብሩህ ይሆናል ፡፡ በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መሠረት ኩኪውን ያብሱ: 2 ኪ.ግ እንጆሪ, 200 ሚሊ ፖም ፖም ጭማቂ ፣ የግማሽ ሎሚ ጭማቂ ፣ 8 ግ የጄላቲን ወይም የአጋር-አርጋር።

መጀመሪያ ፣ እንጆሪዎቹ ይታጠባሉ ፣ ይታጠባሉ ፣ ገለባዎች ይወገዳሉ። የተዘጋጀው ቤሪ በሸክላ ማንኪያ ውስጥ ይደረጋል ፣ ፖም እና የሎሚ ጭማቂ ተጨምሮ ለ 30 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቀቀላል ፡፡ በሚሞቅበት ጊዜ አረፋውን ያስወግዱ።

ምግብ ከማብቃቱ በፊት ከ 5 ደቂቃዎች ያህል በፊት ቀደም ሲል በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በሚሟሟ (gelatin) ማከል ያስፈልግዎታል (ትንሽ ፈሳሽ መኖር አለበት)። በዚህ ደረጃ ላይ ጥቅጥቅ ማለቱን በደንብ ማነቃነቅ አስፈላጊ ነው ፣ ካልሆነ ግን እብጠቶች በመጋገሪያው ውስጥ ይታያሉ ፡፡

1. በድስት ውስጥ አፍስሱ
2. ወደ ድስት አምጡ;
3. ማለያየት

ምርቱን ለአንድ አመት በቀዝቃዛ ቦታ ማከማቸት ይችላሉ ፣ ከሻይ ጋር እንዲጠጡት ተፈቅዶለታል ፡፡

ክራንቤሪ jam

ለስኳር ህመምተኞች በፍራፍሬ ፍራፍሬዎች ላይ ክራንቤሪ መሰንጠቂያ ተዘጋጅቷል ፣ ሕክምናው የበሽታ መከላከያዎችን ከፍ ያደርገዋል ፣ የቫይረስ በሽታዎችን እና ጉንፋንን ለመቋቋም ይረዳል ፡፡ ስንት ክራንቤሪ ጃም ለመብላት ተፈቅዶለታል? እራስዎን ላለመጉዳት ፣ በየቀኑ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የሾርባ ማንኪያ መጠቀም ያስፈልግዎታል ፣ የጨጓራ ​​ግግር አመላካች ብዙ ጊዜ እንዲበሉ ያስችልዎታል ፡፡

ክራንቤሪ ጃም በ ውስጥ መካተት ይችላል ፡፡ ከዚህም በላይ ሳህኑ የደም ስኳርን ለመቀነስ ይረዳል ፣ የምግብ መፍጫ ሂደትን መደበኛ ያደርጋል እንዲሁም በፓንገሳው ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው ፡፡

ለክፉም 2 ኪ.ግ የቤሪ ፍሬዎችን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል ፣ ከቅጠሎች ፣ ከቆሻሻዎች እና ከሁሉም በላይ ላለው ሁሉ እነሱን ለይ ፡፡ ከዛም ፍሬዎቹ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይጣላሉ ፣ በቆርቆሮ ውስጥ ይጣላሉ ፡፡ ውሃው በሚጠጣበት ጊዜ ክራንቤሪዎቹ እንደ ተክል እንጆሪ ተመሳሳይ ቴክኖሎጂ በመጠቀም ተሸፍነው ይዘጋጃሉ ፡፡

ለስኳር ህመም ማስታገሻ መስጠት እችላለሁን? አለርጂ ከሌለ ፣ ድብሉ በሁሉም የስኳር ህመምተኞች ምድብ እንዲጠጣ ይፈቀድለታል ፣ ከሁሉም በላይ የዳቦ ክፍሎችን ይቁጠሩ ፡፡

ፕለም jam

የቧንቧን ሙጫ ለመስራት አስቸጋሪ አይደለም እና ለስኳር ህመምተኞች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ቀላል ነው ፣ ብዙ ጊዜ አይጠይቅም ፡፡ 4 ኪ.ግ የበሰለ ፣ ሙሉውን ዘቢብ መውሰድ ፣ ማጠብ ፣ ዘሮችን ማስወገድ ፣ ቀንበጦች መውሰድ ያስፈልጋል። የካርቦሃይድሬት ልኬትን የሚጥሱ ቧንቧዎች እንዲጠጡ ስለሚፈቀድም jamም መብላት ይችላል።

ውሃ በአሉሚኒየም መጥበሻ ውስጥ የተቀቀለ ነው ፣ ቧንቧዎች በውስጣቸው ይቀመጣሉ ፣ በመካከለኛ ጋዝ ላይ ይቀቀላሉ ፣ በቋሚነት ይነሳሳሉ ፡፡ በዚህ ፍራፍሬ ውስጥ 2/3 ኩባያ ውሃ መፍሰስ አለበት ፡፡ ከ 1 ሰዓት በኋላ ጣፋጩን (800 ግ xylitol ወይም 1 ኪ.ግ sorbitol) ማከል ፣ ወፍራም እስኪሆን ድረስ ያብሱ እና ያብስሉት። ምርቱ ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ትንሽ ቫኒሊን ፣ ቀረፋ ለመቅመስ ታክሏል ፡፡

ምግብ ከተበስል በኋላ ወዲያውኑ የቲማቲም ዱባ መብላት ይቻላል? በእርግጥ ፣ የሚቻል ከሆነ ለክረምቱ ይሰበሰባል ፣ በዚህ ጊዜም ቢሆን አሁንም የሙቅ ቧንቧዎች በቀላሉ በማይበጡ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሰው ይቀመጣሉ ፣ ይቀዘቅዛሉ። በቀዝቃዛ ቦታ ያከማቹ።

በአጠቃላይ ፣ ከማንኛውም ትኩስ ፍራፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች የስኳር ህመም ላለባቸው ህመምተኞች ድብልቆችን ማዘጋጀት ይችላሉ ፣ ዋናው ሁኔታ ፍሬዎቹ መሆን የለባቸውም ፡፡

በምግብ አዘገጃጀቱ ውስጥ ካልተገለፀ በቀር ፍራፍሬዎችና ፍራፍሬዎች በደንብ ከታጠቡ ፣ ኮርና ግንድ ይወገዳሉ ፡፡ ማብሰያ በ sorbitol ፣ በ xylitol እና fructose ላይ ማብሰል ይፈቀዳል ፣ ጣፋጩ ካልተጨመረ ፣ ብዙ የራሳቸውን ጭማቂ ሊለቁ የሚችሉ ፍራፍሬዎችን መምረጥ ያስፈልግዎታል ፡፡

Fructose jam jam የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ፍጹም ነው ፣ ግን እራሳቸውን ጣፋጭ ህክምና መካድ ለማይፈልጉ ሰዎች ፡፡

ክብደትን ለመቀነስ ለሚፈልጉ ሰዎች Fructose-የበለጸጉ ምግቦች በጣም የተሻሉ መፍትሄዎች ናቸው ፡፡

Fructose ባህሪዎች

በ fructose ላይ ያለው እንዲህ ዓይነቱ መጨናነቅ በማንኛውም ዕድሜ ላይ ባሉ ሰዎች ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ ሊያገለግል ይችላል። Fructose hypoallergenic ምርት ነው ፣ ሰውነታችን ሜታቦሊየስ ያለ የስኳር ህመምተኞች አስፈላጊ ነው ፡፡

በተጨማሪም ፣ እያንዳንዱ የምግብ አሰራር ለመዘጋጀት ቀላል ነው እና በምድጃው ላይ ረጅም መቆም አይፈልግም ፡፡ በውስጡ ያሉትን ንጥረ ነገሮች በመሞከር በበርካታ ደረጃዎች በጥሬው ሊበስል ይችላል ፡፡

አንድ የተወሰነ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ሲመርጡ ብዙ ነጥቦችን ማገናዘብ ያስፈልግዎታል-

• የፍራፍሬ ስኳር የአትክልት እና የዱር ቤሪዎችን ጣዕም እና ማሽተት ያሻሽላል። ይህ ማለት መቧጠጥ እና መሰባበር የበለጠ ጥሩ መዓዛ ይኖረዋል ማለት ነው ፡፡
• ፎስoseose እንደ ስኳር ጠንካራ መከላከያ አይደለም ፡፡ ስለዚህ ዱባ እና ማማ በትንሽ በትንሽ መጠን መቀቀል እና በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው ፡፡
• ስኳር የቤሪዎችን ቀለም ቀለል ያደርገዋል ፡፡ ስለዚህ የስኳኑ ቀለም ከስኳር ከተሠራ ተመሳሳይ ምርት የተለየ ይሆናል ፡፡ ምርቱን በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ።

Fructose Jam Recipes

Fructose jam jam የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ማንኛውንም የቤሪ ፍሬዎችን እና ፍራፍሬዎችን መጠቀም ይችላል ፡፡ ይሁን እንጂ እንደነዚህ ዓይነቶቹ የምግብ አዘገጃጀቶች ምንም እንኳን ጥቅም ላይ የዋሉ ምርቶች ምንም ቢሆኑም የተወሰነ ቴክኖሎጂ አላቸው.

የ fructose jam ን ለማዘጋጀት, ያስፈልግዎታል:

• 1 ኪሎግራም የቤሪ ፍሬዎች ወይም ፍራፍሬዎች;
• ሁለት ብርጭቆ ውሃ
• 650 ግራ fructose.

የ fructose መጨፍለቅ ቅደም ተከተል የሚከተለው እንደሚከተለው ነው

1. መጀመሪያ ቤሪዎቹን እና ፍራፍሬዎችን በደንብ ማጠጣት ያስፈልግዎታል ፡፡ አስፈላጊ ከሆነ አጥንቶችን እና ፔልትን ያስወግዱ ፡፡
2. ከ fructose እና ውሃ ስፕሬቱን ማብሰል ያስፈልግዎታል ፡፡ መጠኑን ለመስጠት ፣ ማከል ይችላሉ-gelatin ፣ soda ፣ pectin።
3. ስኳሩን ወደ ድስት ያቅርቡ ፣ ያነሳሱ እና ከዚያ ለ 2 ደቂቃዎች ያብሱ።
4. በተቀቀሉት የቤሪ ፍሬዎች ወይም ፍራፍሬዎች ላይ ማንኪያውን ያክሉ ፣ ከዚያ እንደገና ያፍሱ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 8 ደቂቃዎች ያህል ያበስሉ። ለረጅም ጊዜ የሚቆይ የሙቀት ሕክምና fructose ንብረቱን እንዲያጣ ያደርገዋል ፣ ስለሆነም የ fructose jam ከ 10 ደቂቃዎች በላይ አያበስልም ፡፡

Fructose ፖም ፍሬን

ከ fructose በተጨማሪ ፣ ማከሚያ ብቻ ሳይሆን ለስኳር ህመምተኞችም ተስማሚ ነው ፡፡ አንድ ታዋቂ የምግብ አሰራር አለ ፣ ይጠይቃል ፣

• 200 ግራም sorbitol
• 1 ኪሎግራም ፖም
• 200 ግራም sorbitol;
• 600 ግራም የ fructose;
• 10 ግራም የ pectin ወይም gelatin;
• 2.5 ብርጭቆ ውሃ
• ሲትሪክ አሲድ - 1 tbsp. ማንኪያ
• አንድ ሩብ የሻይ ማንኪያ ሶዳ።

ፖም መታጠብ ፣ መቧጠጥ እና መቧጠጥ እና የተበላሹ ክፍሎች በቢላ መወገድ አለባቸው ፡፡ የፖም ፍሬው ቀጫጭን ከሆነ እሱን ማስወገድ አይችሉም።

ፖም ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በታሸጉ ዕቃዎች ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ ከፈለጉ ፖም በሾላ ማንኪያ ውስጥ መቀቀል ወይም ማፍሰስ ይቻላል ፡፡

ስፕሬይን ለመሥራት ፣ sorbitol ፣ pectin እና fructose ን በሁለት የውሃ ብርጭቆዎች ውስጥ መቀላቀል ያስፈልግዎታል ፡፡ ከዚያ በኋላ ፖምቹን በፖም ላይ አፍስሱ።

መጋገሪያው በምድጃ ላይ ተጭኖ ጅምላው እንዲሞቅ ይደረጋል ፣ ከዚያ ሙቀቱ ይቀነሳል ፣ ለሌላ 20 ደቂቃዎች መጋገሪያውን ማብሰል ይቀጥላል ፣ በመደበኛነት ይነሳሳል ፡፡

ሲትሪክ አሲድ ከሶዳ (ግማሽ ብርጭቆ) ጋር ተደባልቋል ፣ ፈሳሹ በሚፈላ ውሃ ውስጥ በድስት ውስጥ ይፈስሳል ፡፡ ሲትሪክ አሲድ እዚህ እንደ ማቆያ ሆኖ ያገለግላል ፣ ሶዳ ሹል አሲድነትን ያስወግዳል። ሁሉም ነገር ይቀላቀላል ፣ ሌላ 5 ደቂቃዎችን ማብሰል ያስፈልግዎታል።

ድስቱ ከሙቀቱ ከተወገደ በኋላ ድብሉ በትንሹ ማቀዝቀዝ አለበት ፡፡

ቀስ በቀስ በትንሽ ክፍሎች (ብርጭቆው እንዳይፈርስ) ፣ የታሰሩ ማሰሮዎችን በዱባ መሙላት ያስፈልግዎታል ፣ በክዳኖች ይሸፍኗቸው ፡፡

ከጫፍ ጋር ያሉ ማሰሪያዎች በትልቅ መያዣ ውስጥ በሙቅ ውሃ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው ፣ ከዚያም ለ 10 ደቂቃ ያህል በትንሽ ሙቀት ላይ ይለጠፋሉ ፡፡

በማብሰያው መጨረሻ ላይ ማሰሮዎቹን በሻንጣዎች ይዘጋሉ (ወይንም ይሸፍኗቸው) ፣ ይሸፍኗቸው ፣ ይሸፍኗቸው እና ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዙ ይተዋቸዋል ፡፡

የጃርት ማንኪያ በቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡ በኋላ ላይ ለስኳር ህመምተኞች ሁል ጊዜ ይቻላል ፣ ምክንያቱም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያው ስኳርን አይጨምርም!

ፖም ከቡድን በሚሠራበት ጊዜ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የሚከተሉትን ይጨምራል ፡፡

1. ቀረፋ
2. የካርኔጣ ኮከቦች
3. ሎሚ zest
4. ትኩስ ዝንጅብል
5. አኒስ።

ከሎሚ እና በርበሬ ጋር Fructose-based jam

• የበሰለ ፍሬዎች - 4 ኪ.ግ;
• ቀጭን ሎሚ - 4 pcs.,
• Fructose - 500 ግራ.

1. እርሾዎች ቀደም ሲል ከዘሮች የተለቀቁ ትላልቅ ቁርጥራጮችን ይቆርጣሉ ፡፡
2. ሎሚዎችን በትንሽ ዘርፎች መፍጨት ፣ ነጩን ማዕከሎች ያስወግዱ ፡፡
3. ሎሚ እና በርበሬዎችን ይቀላቅሉ ፣ ከሚገኙት ፍራፍሬዎች ግማሹን ይሙሉ እና በአንድ ሌሊት ክዳን ስር ይተዉት ፡፡
4. ጠዋት ላይ መካከለኛ ሙቀትን ጠዋት ጠዋት ያብስሉ። አረፋውን ካፈሰሱ እና ካስወገዱ በኋላ ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያብሱ። ድብሩን ለ 5 ሰዓታት ያቀዘቅዙ።
5. የተቀሩትን ፍራፍሬዎችን ይጨምሩ እና እንደገና ይሙሉት። ከ 5 ሰዓታት በኋላ ሂደቱን እንደገና ይድገሙት ፡፡
6. ድብሩን ወደ ድስት ያቅርቡ, ከዚያም በድብቅ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ ፡፡

ከስታርቤሪ ፍሬዎች ጋር Fructose jam

ከሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ጋር ይድገሙ

• እንጆሪ - 1 ኪሎግራም;
• 650 ግራ ፍራፍሬስ;
• ሁለት ብርጭቆ ውሃ።

እንጆሪዎቹ መደርደር ፣ መታጠብ ፣ ጉተታዎቹን ማስወገድ እና በቆርቆሮ ውስጥ ማስቀመጥ አለባቸው ፡፡ በፍራፍሬ ፍራፍሬዎች ላይ ብቻ የበሰለ ፣ ግን ከልክ በላይ ፍራፍሬዎች ጥቅም ላይ አይውሉም ፡፡

ለድመ-ሰላጣ (ፍራፍሬን) ለማጣፈጥ በፍራፍሬ ማንኪያ ውስጥ በፍራፍሬ ውስጥ ማስቀመጥ ፣ ውሃ ማከል እና መካከለኛ ሙቀትን ወደ ድስት ማምጣት ያስፈልግዎታል ፡፡

የቤሪ ፍሬዎች በድስት ውስጥ በሾላ ማንኪያ ውስጥ ያስገቡ ፣ ለ 7 ደቂቃዎች ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት እና ያብስሉት ፡፡ ጊዜውን መከታተል አስፈላጊ ነው ፣ ምክንያቱም በተራዘመው የሙቀት ሕክምና የ fructose ጣፋጭነት ይቀንሳል ፡፡

ድብሩን ከሙቀቱ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ቀዝቅዘው ይላጡ ፣ ከዚያም በደረቁ ንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ እና በክዳኖች ይሸፍኑ ፡፡ ከ 05 ወይም 1 ሊት ካንች መጠቀም ጥሩ ነው ፡፡

ጣሳዎቹ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ በሚቀዘቅዝ አንድ ትልቅ ማሰሮ ውስጥ ቅድመ-ተቀጣጣይ ናቸው ፡፡

ከጡጦው በኋላ ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ይያዙ ፡፡

Fructose-based jam currants ጋር

የምግብ አዘገጃጀቱ የሚከተሉትን አካላት ያካትታል: -

• ጥቁር Currant - 1 ኪሎግራም;
• 750 ግ fructose;
• 15 ግ agar-agar.

1. ቤሪስ ከቅርንጫፎቹ ተለያይተው ፣ በብርድ ውሃ መታጠብ እና መስታወቱ ፈሳሽ እንዲሆን በ colander ውስጥ መጣል አለባቸው።
2. ኩርባዎችን በብሩሽ ወይም በስጋ ማንኪያ መፍጨት ፡፡
3. ጅምላውን ወደ ድስት ያስተላልፉ ፣ agar-agar እና fructose ይጨምሩ ፣ ከዚያ ይቀላቅሉ። ድስቱን መካከለኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት እና ወደ ድስት ያብስሉት። ድብሉ እንደሞቀ ወዲያውኑ ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱት ፡፡
4. በቆሸሸ ማሰሮዎች ላይ ማሰሪያውን ያሰራጩ ፣ ከዚያም በጥብቅ በጥብቅ ይሸፍኗቸው እና ማሰሮዎቹን ወደታች በማዞር እንዲቀዘቅዝ ይተዉ ፡፡

የፍራፍሬ ጭማቂን በጆሮ ለማብሰል በደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር

ስለዚህ ፣ ወደ ንግድ ሥራው እንውረድ ፡፡

ፍሬውን ይታጠቡ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

የውሃ ማጠራቀሚያ በእሳቱ ላይ ያድርጉት ፣ ስፕሩቱን ማፍሰስ ያስፈልግዎታል ፡፡የተቆረጠውን ፍሬ ለፈሰሰው ፈሳሽ ይላኩ ፣ ድብሩን ለ 7 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት ፡፡

ፍራፍሬዎችን ለረጅም ጊዜ ምግብ አታብሉ ፣ አለበለዚያ ፍራፍሬስ ሁሉንም ንብረቶች ሊያጣ ይችላል።

ከሰባት ደቂቃዎች በኋላ ሙቀቱን ያጥፉ እና ድብሩን ወደ ማሰሮዎች ያፈሱ ፣ በክዳኖች ይሸፍኑ እና በጨለማ እና ቀዝቀዝ ባለው ክፍል ውስጥ ያከማቹ ፡፡ ያ ነው ፣ ጣፋጭ ፣ ጤናማ እና ጥሩ መዓዛ ያለው የ fructose jam ተጠናቀቀ!

Fructose Jam ለ የስኳር ህመምተኞች

ስለዚህ በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት ጃኬት ለመስራት ያስፈልግዎታል

ግብዓቶች
ማንኛውንም ፍራፍሬ ወይም ቤሪ - 1 ኪ.ግ.
fructose - 650 ግራም;
ውሃ - 2 ብርጭቆዎች።

አሁን ወደ ንግድ እንውጣ:

1. ቤሪዎችን ወይም ፍራፍሬዎችን በደንብ ይታጠቡ ፣ አስፈላጊም ከሆነ ዘሮችን ያስወግዱ ወይም ያክሉት።
2. አንድ ጎድጓዳ ሳህን በእሳቱ ላይ ያድርጉት ፣ ፍሬውን ይጨምሩ እና ማንኪያውን ያፈሱ።
3. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ አንድ አይነት ሶዳ (ሶዳ) ይጨምሩ ፣ ትንሽ gelatin እና pectin ይጨምሩ ፣ ይዘቶቹ እንደገና እንዲሞቁ ያድርጓቸው ፣ ለጥቂት ደቂቃዎች ያብሱ።
4. የተዘጋጀውን ፍሬ ወደ እርሾው ውስጥ ይጨምሩ እና ለ 7 ደቂቃዎች መጋገሪያውን ያብስሉት ፡፡ ያ ብቻ ነው ፣ ከዚያ የጣፋጭ እቃዎችን ማሰሮዎች አፍስሱ ፣ በመያዣዎች ተጠቅልሎ በማሽከርከር እና በማጠራቀሚያው ወለል ላይ ዝቅ ያድርጓቸው ፣ ሁሉም ሰው ፣ የስኳር ህመምተኞችም እንኳን ፣ በክረምቱ ውስጥ በየቀኑ እንደዚህ አይነት ጣፋጭነት ማግኘት ይችላሉ!

የበጋው ወቅት የእረፍት ጊዜ ብቻ አይደለም ፣ ወደ ባሕሩ እና ወደ አገሩ የሚደረገው ጉዞ ፣ ከአትክልቱ ውስጥ እንጆሪዎችን መታጠብ እና መብላት ብቻ ነው ፣ የበጋው ወቅት ለክረምቱ ሁሉ ከባድ እንክብካቤ እና የዝግጅት ጊዜ ነው ፡፡ በ fructose ላይ ማርን ለማብሰል ሀሳብ አቀርባለሁ ፡፡

Fructose ትኩስ የቤሪዎችን ጣዕም እና ማሽተት አፅንzesት ይሰጣል ፡፡ ነገር ግን ፍራፍሬስ ማንኛውንም የቤሪ ፍሬ ያበራል ፡፡ በማጠራቀሚያው ውስጥ ካልሆነ በስተቀር ይህንን ድፍድፍ ለረጅም ጊዜ ለማከማቸት አይመከርም ፡፡ እኔ ቢያንስ ክረምቱን በሙሉ የፍራፍሬ ላክኩ እና ሻጋታ አይይዝም ፣ አይጣፍጥም ወይም አይዋጥም ፡፡ እንጆሪ እንጆሪ በሚሰራበት ጊዜ ፍሬቲኮስ እንደ ስኳስ ተመሳሳይ ባሕርይ ያለው ነው ፡፡

1) ቤሪዎቹን በደንብ ያጠቡ ፣ አስፈላጊ ከሆነ ዘሮቹን ያወጡ ፡፡

2) በተናጥል እርሾውን ከውሃ እና ከ fructose ውሰድ ፡፡ ለጥገኝነት ፣ gelatin ወይም pectin ን ማከል ይችላሉ። ወደ ድስት አምጡ ፡፡

3) ዘይቱን በተዘጋጀው ቤሪ ላይ ይጨምሩ እና ወደ ድስ ያመጣሉ። ለ 5-7 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ እንበስለዋለን (ፍሬቲose ባህሪያቱን ከረዥም የሙቀት ሕክምና ይለውጣል ፣ ስለዚህ 20 ደቂቃ ያህል ማሰብ የለብዎትም) ፡፡

4) ዝግጁ መጭመቂያ ፣ ትንሽ እስኪቀዘቅዝ እና በደረቁ ማሰሮዎች ውስጥ ተኛ እና በክዳን ተሸፍኖ እስኪያልቅ ድረስ እንጠብቃለን።

5) በትንሽ ሙቀቱ በትንሽ ማሰሮ ውሃ ውስጥ በማስቀመጥ ጠርሞቹን እንገታቸዋለን ፡፡ ግማሽ-ሊትር ጣሳዎች ለ 10 ደቂቃ ያህል ፣ ሊትር -15 መሆን አለባቸው ፡፡

ግብዓቶች-ፍሬውን ለማብሰል ያቀድንበት የቤሪ ፍሬዎች ወይም ፍራፍሬዎች - 1 ኪ.ግ.
Fructose - 650 ግራ.
ውሃ - 2 ብርጭቆዎች።

“ቼሪ በቀይ ወይም በጥቁር ኩርባዎች”
ትላልቅ ፍራፍሬዎችን እና ቤሪዎችን መውሰድ የተሻለ ነው ፡፡ ውጤት: 3 ሊትር ቆርቆሮዎች. 1 ኪ.ግ ቼሪዎችን, 1 ኪ.ግ ቀይ ወይም ጥቁር ኩርባዎችን ፣ 1 l ውሃ ፣ 500 ግ የፍራፍሬ ፍራፍሬ። እንጆሪዎቹን እና እንጆቹን ከቼሪዎቹ እና ገለባዎቹን ከቀራጩ ላይ ያስወግዱ ፡፡ ስፖንጅውን ያብስሉት, ቼሪዎቹን ያስቀምጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት, ከዚያ በኋላ ኩርባውን ለሌላ 2 ደቂቃዎች ያቁሙ. ወደ ሙቅ መስታወት ማሰሮዎች ያስተላልፉ ፣ በሾላ ይሞሉ እና ይዝጉ

"እንጆሪ እንጆሪ በእሾህ"
እንደ እንጆሪ ወይም ጥቁር እንጆሪ ያሉ የታሸጉ ፣ ደማቅ ቀለም ያላቸው ፍራፍሬዎችን ቀዝቃዛና ጨለማ በሆነ ቦታ ውስጥ ያከማቹ ፡፡ ምርት 3 ኪ.ግ ከ 2 ኪሎግራም እንጆሪ 3 እንክብሎች ፣ 1 ሊትር ውሃ ፣ 500 ግ የ fructose። እንጆሪዎቹን እንቦጭቅ እና በቀዝቃዛ ወረቀት በወረቀት ፎጣ ያድርቁ ፡፡ ስፖንጅውን ያብስሉት, ቤሪዎቹን ይጨምሩ እና ለ 2-3 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት ፡፡ ቤሪዎቹን በተሰከረ ማንኪያ ያስወግዱት ፣ በመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ ያኑሯቸው እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ አፍስሱ ፡፡ በጥብቅ ይዝጉ እና ቀዝቀዝ ይበሉ

“ፈጣን ጥቁር አስተካካይ” (አምስት ደቂቃዎች)
1) 3 ኩባያ ውሃ ፣ 6 ኩባያ ጥቁር ቡናማ ፣ 3 ኩባያ የፍራፍሬ ጭማቂ። ቤሪዎችን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያኑሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ ከዚያ ፍሬውን ጨምሩ ፣ ለ 15 ደቂቃ ያብሱ እና ያፍሱ። ያስወግዱት ፣ በድብቅ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ እና ይዝጉ ፡፡

በፍራፍሬ ጭማቂ ላይ የሎሚ ጭማቂ በሎሚ ጭማቂ
የበሰለ በርበሬ - 4 ኪ.ግ ፣ 4 ትላልቅ ሎሚዎች ፣ ቀጫጭን እና መራራ ያልሆነ ክሬም ፣ 500 ግራ። ፍራፍሬስ
Peach peeled, በትላልቅ ቁርጥራጮች ተቆር cutል።
ሎሚዎቹን ወደ ትናንሽ ዘርፎች ይቁረጡ ፣ በሾላዎች ፣ ሁሉንም ዘሮች እና መካከለኛው ነጭን ያስወግዱ ፡፡
በርበሬዎችን እና ሎሚዎችን ይቀላቅሉ ፣ ከሁሉም የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች ግማሹ ጋር ይሸፍኑ ፣ በክዳኑ ስር አንድ ላይ ቆሙ ፡፡
ጠዋት ጠዋት እስኪፈላ ድረስ መካከለኛ ሙቀትን ያብሱ ፣ ሙቀትን ይቀንሱ ፣ ለ5-6 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡ (አረፋውን ያስወግዳል) ፣ ማሞቂያውን ያጥፉ ፣ ከ 5-6 ሰአታት በታች ባለው ክዳን ስር ያቀዘቅዙ ፡፡
በቀሪው የ fructose ውስጥ አፍስሱ ፣ አጠቃላይ የቀደመውን ሂደት ይድገሙት። እና ከ5-6 ሰአታት በኋላ እንደገና።
ከዚያ እንደገና ወደ ድስት አምጡ እና በንጹህ እና በድብቅ ማሰሮዎች ውስጥ ያፈሱ ፡፡

Currant Confectionery

የ Currant 1.2 ኪ.ግ ጥቁር Currant (በ 1: 3 ሬሾ ውስጥ ሬድ እና ጥቁር Currant ድብልቅን መጠቀም ይችላሉ) ፣
800 ግ fructose ወይም የጣፋጭ;
1 ስቴፕቲን
አንዳንድ rum
የተጠበሰ ብሩሾችን በውሃ ውስጥ ይክሉት እና ወደ ድስ ያመጣሉ። ቤሪዎችን በመጠምጠጥ ላይ ያፈሱ እና ጭማቂውን ይጭመቁ። በፍራፍሬው ውስጥ fructose, Quittin, rum ን ይጨምሩ, በደንብ ይቀላቅሉ እና ወደ ድስ ያመጣሉ. ለ 5 ደቂቃዎች ቀቅሉ. ወደ ባንኮች አፍስሱ።

Xylitol jam.
እንዲህ ዓይነቱን ፍርግርግ ሲያበስሉ በጣም ጥሩ የቤሪ እና የ xylitol ጥምረት ማግኘት በጣም ከባድ ነው ፡፡ በ xylitol ላይ ማርላዴን የሚያዘጋጁ ልምድ ያላቸው አምራቾች እንኳን በላያቸው ላይ ትናንሽ ነጭ ክሪስታሎች አሏቸው ፡፡ ይህ የሆነው የ xylitol ንጣፍ ከስኳር ያነሰ ስለሆነ ነው።

ስለዚህ ድብልቆችን ማብሰል ሲጀምሩ ፣ የጣፋጭ ንጥረ ነገር መጠን ከስኳር ከ15% በታች መሆን እንዳለበት መታወስ አለበት ፡፡ ደህና ፣ የ xylitol ሶስተኛውን ክፍል በ sorbitol መተካት ከቻለ ይህ ደግሞ ክሪስታላይዜሽን አደጋ ለመቀነስ ያስችላል ፡፡
ቤሪዎቹ ከሲትሪክ ጋር በደንብ እንዲለቁ በመጀመሪያ በመጀመሪያ ይወጋገዳሉ ፣ ከዚያም ለሦስት ደቂቃዎች በትንሽ ውሃ (በብርድ መጋገር) ይቀቀላሉ ፡፡ Xylitol በተናጥል መቀቀል እና መቀቀል አለበት (በዚህ ሁኔታ የ xylitol ቅንጣቶች ወደ እጥፋቱ እና የመርከቡ ግድግዳዎች ላይ እንዳይካተቱ ያደርጋል ፣ በሚቀዘቅዙበት ጊዜ ክሪስታል ማዕከላት ሊሆኑ ይችላሉ)። በዚህ መንገድ የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮች እስኪበስሉ ድረስ እንደ ተለመደው ጃማ ሁሉ የተቀላቀለ እና የበለጠ ማብሰል ይችላሉ ፡፡ የተጠናቀቀው ምርት በፍጥነት ይቀዘቅዛል።

Xylitol ፣ ከስኳር በተቃራኒ ኬሚካሉ እንዳይበላሽ ፣ እንደ ማከሚያው እንዳይበላሸ ፣ እንደ ክረምት ኮምጣጤ የታሸገ መሆን አለበት ፣ ወይም በፍጥነት መብላት አለበት ፡፡

የአፕል ማዮኒዝ ፣ መከለያዎች - ይህ ሁሉ ፣ በእርግጠኝነት ምንም እንኳን በ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ዘንድ የተወደደ ነው ፣ እና ስለሆነም ለስኳር ዝግጅታቸው እንደዚህ ያለ ጎጂ ንጥረ ነገር ሳይኖር ብዙ ሰዎችን እንደሚስብ ጥርጥር የለውም ፡፡ ተስማሚ ክፍሎች fructose, sorbitol ናቸው። ሆኖም ከመጠቀምዎ በፊት ልዩ ባለሙያተኛን እንዲያማክሩ በጥብቅ ይመከራል ፡፡ በተጨማሪም ፣ ከፍተኛውን ጥቅሞች ለማግኘት በጥብቅ መታየት ያለበት የስኳር ድንች ለማዘጋጀት የስጦታ ህጎችን መርሳት የለብንም ፡፡

ፖም ለምን?

እንደሚያውቁት ፖም በትክክል ከማንኛውም የስኳር በሽታ ጋር ሊጠጣ የሚችል የፍራፍሬ ዓይነት ነው ፡፡ በእርግጥ ብዙ የሚወሰነው በልዩ ልዩ ዓይነቶች ላይ ነው (የተወሰኑት ጣፋጭ ፣ ሌሎች ደግሞ ያነሱ ናቸው) ስለሆነም ስለዚህ ለዚህ መጠንቀቅ ያስፈልግዎታል ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ የትኛውም ዓይነት መጨናነቅ 100% የማይጠቅም እንዲሆን በአሁኑ ወቅት የስኳር እና የስኳር በሽታ ካሳ አመላካቾችን በአጠቃላይ ግምት ውስጥ ማስገባት ይመከራል ፡፡ ስለሆነም ፖም መመገብ ማንኛውንም የስኳር በሽታ ጠረጴዛ ማጌጥ ይችላል ፡፡ ይህ ለንጹህ ዕቃዎች ብቻ ሳይሆን ለጭቃቂዎች ፣ ለማጠራቀሚያዎች ፣ ለ ጭማቂ እና ለሌሎች ውህዶችም እውነት ነው ፡፡ ለዚህም ነው ለ 1 ዓይነት እና ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ምልክቶች መታየት ያለበት ለጃም ማዘጋጃ ባህሪዎች ትኩረት እንዲሰጥ በጥብቅ የሚመከር ፡፡

ለታመመ የስኳር በሽታ መታጠፍ

በመጀመሪያ ፣ ለስኳር ህመምተኞች የተደባለቀው የስኳር ምትክን ሙሉ በሙሉ ማካተት እንዳለበት መገንዘብ አለበት ፡፡ እሱ xylitol ፣ sorbitol ፣ fructose እና በእርግጥ ስቴቪያ ሊሆን ይችላል።

በተጨማሪም ፣ ለ 1 ዓይነት እና ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች - Sladis ስለታሰበው ልዩ ወፍራም ሽፋን መርሳት የለብንም ፡፡

ለእንደዚህ አይነቱ የሂደቱ ገጽታዎች ትኩረት ለመሳብ እፈልጋለሁ-

• መገጣጠሚያን ለማድረግ ፣ ከ xylitol ጋር ግማሽ ክምር sorbitol ወይም sorbitol ን እንዲጠቀሙ በጥብቅ ይመከራል። እንበል, አንድ ኪ.ግ የበሰለ ፍራፍሬዎችን ሲጠቀሙ 700 ግ ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው። sorbitol, ወይም 350 ግራ. sorbitol እና xylitol ፣ fructose እና ሌሎች ዕቃዎች ፣
• ፖም ለብቻው ጣፋጭ እና ጨዋማ እና እንክብልን ይጠቀማሉ
• ፍራፍሬዎቹ ተቆልለው ወደ ቀጫጭጭ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለባቸው ፡፡ በእስታቲስቲክ ወይም በፍራፍሬose ላይ ያለው የጀርም መልክ ፣ እንዲሁም ጣዕሙ ፣ በአብዛኛው የመቁረጥ ትክክለኛነት ላይ እንደሚመሰረት መታወስ አለበት።
• በመጀመሪያ ፣ ወፍራም ስፖንጅ የተቀቀለ - በአንድ ኪሎ ግራም ፖም አንድ ኪ.ግ.
• ከዚያ እዚያው ወደ 160 ሚሊ ሊትል ውሃ ያፈሱ እና ወደሚፈላው ደረጃ ያመጣሉ ፡፡

ከዚያም የተዘጋጁትን የፍራፍሬ ቁርጥራጮች በሚፈላ ጣፋጭ ውስጥ ዝቅ ለማድረግ እና በጥሩ ሁኔታ እንዲቀላቅሉ በጥብቅ ይመከራል ፡፡ እነሱን ማቀጣጠል አለመፈለግ በጣም አስፈላጊ ነው ፣ ግን ግልፅ እስኪሆኑ ድረስ በእኩልነት መቀላቀል ፡፡ በዚህ ሁኔታ ውስጥ ዝግጅቱ በተቻለ መጠን ትክክል ይሆናል ፡፡

የጀርሙ ዝግጁነት ደረጃ በዚህ መንገድ ሊቆጣጠር ይችላል- በንጹህ ሰሃን ላይ ትንሽ የሾርባ ማንኪያ ማንጠባጠብ ፡፡ እሱ ጠንከር ያለ ከሆነ እና ካልተስፋፋ ከዚያ ጫፉ ዝግጁ ነው ማለት እንችላለን ፡፡ ከዚህም በላይ ቀድሞውኑ በተዘጋጀው የጃርት አፕል ስፕሬስ ውስጥ አይንሳፈፉም ፣ ቀድሞውኑ በተዘጋጀው የሾርባ ማንኪያ ውስጥ በተመሳሳይ ሁኔታ ይሰራጫሉ ፡፡

ለተጨማሪ የጅምላ መዓዛ ፣ በአንዳንድ ሁኔታዎች ፣ ማብሰያው ማብቂያ ላይ እንደ ቫኒሊን ፣ መሬት ቀረፋ ያሉ ወይም ለምሳሌ የሎሚ ልጣጭ አካላት ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡

ከመጠን በላይ ጣፋጭ ዝርያ ያላቸው ስሞች እንደ fructose jam ያለ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ የሚውሉ ከሆኑ ለእያንዳንዱ ኪሎ ግራም ፍራፍሬ ተመሳሳይ መጠን ያለው ክራንቤሪ ማከል አስፈላጊ ነው - ከ 150 እስከ 200 ግራም ፡፡ በዚህ ሁኔታ ለስኳር ህመምተኞች የመድኃኒቱ ማዘዣ በጣም ጠቃሚ ይሆናል ፣ ለሁለቱም ለ 2 እና ለ 2 በሽታዎች ፡፡

የፖም ፍሬን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል?

በተለይም ትኩረት የሚስብ የጃርት የማምረቻ ገፅታዎች ናቸው ፣ በስኳር ህመምተኞች ለመጠቀምም ተቀባይነት ያለው ፡፡ ስለ ዝግጅት ልዩነቶች በመናገር ፣ እንደ መካከለኛ መጠን ያላቸው አረንጓዴ ፖምዎች (10 ቁርጥራጮች) ፣ ግማሽ የሎሚ ጭማቂ የተከተፈ ጭማቂ ለመጠጥ አስፈላጊነት ትኩረት መስጠቱ በጥብቅ ይመከራል ፡፡ እንዲሁም አንድ ሰው ስለ አንድ tsp መርሳት የለበትም። የቫኒላ ውህድ ፣ አንድ የተወሰነ ጨው ፣ የስኳር ምትክ። እንደ fructose jam ፣ በዚህ ሁኔታ ፣ ስቴቪያ ፣ sorbitol እና ሌሎች ስሞችን ለመጠቀም የተፈቀደ መሆኑን መገንዘብ አለበት።

የማብሰያውን ሂደት ገፅታዎች በማስታወስ ፣ ፖም በጥሩ ሁኔታ ጥቅም ላይ የሚውል አረንጓዴ መሆኑን ያስታውሱ . እነሱ በሚፈስ ውሃ ስር ቀድመው ይታጠባሉ ፣ በሚፈላ ውሃ ይታጠባሉ ፣ ልጣኑ ተቆርጦ ዋናውን ይወገዳል ፡፡ ከዚያ በኋላ ከስድስት እስከ ስምንት ቁራጮችን ይቁረጡ እና ወደ ማንኪያ ያስተላልፉ። ከዚያ የሎሚ ጭማቂ, ጨው, ቫኒላ ይጨምሩ. ይህንን ሁሉ ስብጥር በትንሽ ውሃ አፍስሱ ፣ ግን ከሱ ጋር በቂ መጠን ያለው በጣም አስፈላጊ ነው - በጣም ትልቅ አይደለም ፣ ምክንያቱም ግን ኮምፓክት ሊወጣ ይችላል ፡፡ ከዚያ በኋላ አስፈላጊ ይሆናል

• ፍሬው እስኪቀልጥ ድረስ እና ወጥነት ይበልጥ ወፍራም እስከሚሆን ድረስ ጥንቅርን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስቡት ፣

• ድብሉ ይቀዘቅዛል ፣ ከተቀማጭ ጋር ይቀመጣል ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ በጣም ተመሳሳይ ወደሆነ ሁኔታ ይላጫል ፣

• የላቀ ጣፋጭነት ለመስጠት ፣ ዝቅተኛ-ካሎሪ የስኳር ምትክ ፣ ለምሳሌ ፣ ስቴቪያ ፣

• የስኳር ምትክን ከመጠቀምዎ በፊት መመሪያዎቹን በጥንቃቄ እንዲያነቡ ይመከራል። ምክንያቱም ለምሳሌ ያህል ከፍተኛ መጠን ካፈሰሰ ጣዕሙ እየቀነሰ ይሄዳል እና መጭመቂያው መራራ ይሆናል - የፍራፍሬ ጭማቂው በሚዘጋጅበት ጊዜ ይህ ለዚሁ ጉዳይ እውነት ነው ፡፡

ሌሎች የምግብ አዘገጃጀቶች ከፖም ጋር

እነሱን በጅማሬ ወይም በመጋገሪያ መልክ ብቻ ሳይሆን እንደ ሌሎች ዕቃዎች አካል የሚጠቀሙባቸው ከሆነ የፖም ፍሬዎችን መጠቀም ይቻላል ፡፡ ለምሳሌ ፣ ቅዝቃዜን በመጠቀም። ስለዚህ መነጋገር ፣ ሁሉም ነገር ማለት ይቻላል አትክልቶችን ፣ ፍራፍሬዎችን ፣ ቤሪዎችን እና አረንጓዴዎችን ጭምር ለማቀላጠፍ ሊፈቀድለት ይገባል ፡፡ ሆኖም ግን በመጀመሪያ ፣ ፖምቹን ማጠብ እና ማድረቅ በጥብቅ ይመከራል ፣ በጣም በተለመዱት ትሪዎች ላይ በአንድ ሽፋን ላይ ያድርቁ እና ያቀዘቅዙ ፡፡ ከዚያ በትንሽ ክፍሎች መታጠፍ አለባቸው ፡፡ Fructose jam ወይም sorbitol jam በዚህ መንገድ መዘጋጀት የለበትም።

በተጨማሪም በራሳቸው ጭማቂ ውስጥ ፖም ለመከርከም ይፈቀዳል , በእርግጥ ፣ ያለ ስኳር መጨመር . የምግብ አዘገጃጀቱ እጅግ በጣም ቀላል እና በሚከተለው ውስጥ ያካተተ ነው: በጣም ተራውን የውሃ መታጠቢያ ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው-ውሃ ትልቅ መጠን ባለው ማሰሮ ውስጥ ይፈስሳል ፣ በፖም የተሞላው ማሰሮ በውስጡ ይቀመጣል። ፍራፍሬዎቹ በተቻለ መጠን ሲሞቁ ፣ እነሱ ብዙ መፍትሄዎችን መጨመር ይቻላሉ ፣ ይህም ሁለተኛውን አቀራረብ ያደርገዋል ፡፡ ስለዚህ ሁለት ወይም ከዚያ በላይ ጊዜዎችን መድገም ይቻል ይሆናል። በዚህ ምክንያት ፖምዎቹ ጭማቂውን በደንብ መሸፈን አለባቸው ፡፡ ከዚያ በኋላ በተቀቀለ ክዳን ተዘግተው በቀዝቃዛ ቦታ ይቀመጣሉ ፡፡

ስለሆነም ለታመመ ሰው የስኳር ወይንም የፍራፍሬ ጭማቂን ማብሰል ተቀባይነት ካለው በላይ ነው ፡፡ ሆኖም ፣ በጣም ትክክለኛ የሆነውን የምግብ አዘገጃጀት ስልትን ለማሳካት የ fructose jam እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ከሌሎች የስኳር ምትክ ጋር ለማጥናት በመጀመሪያ ይመከራል ፡፡ ያልታሸጉ ፖምዎችን ስለመጠቀም ተገቢነት መርሳት የለብንም ፡፡

ነፃ ሙከራውን ይለፉ! እና እራስዎን ይፈትሹ ፣ ስለ አመጋገቦች ሁሉ ያውቃሉ?

የጊዜ ገደብ 0

አቅጣጫ (የሥራ ቁጥሮች ብቻ)

0 ከ 7 ምደባዎች ተጠናቀዋል

ምን ይጀምራል? እርግጠኛ ነኝ! በጣም አስደሳች ይሆናል))))

ፈተናውን ከዚህ ቀደም አልፈዋል ፡፡ እንደገና መጀመር አይችሉም።

ፈተናውን ለመጀመር በመለያ መግባት ወይም መመዝገብ አለብዎት።

ይህንን ለመጀመር የሚከተሉትን ፈተናዎች ማጠናቀቅ አለብዎት

ትክክለኛ መልሶች-ከ 7

ከ 0 ነጥብ 0 (0) አስመዘገብክ

ስለ ጊዜዎ እናመሰግናለን! የእርስዎ ውጤቶች እነሆ!

1. ከመልሱ ጋር
2. ከዕይታ ምልክት ጋር

“የስኳር በሽታ” የሚለው ስም በጥሬው ምን ማለት ነው?

ለ 1 ዓይነት የስኳር በሽታ ዓይነት ምን ዓይነት ሆርሞን የማይሞላው?

ለስኳር በሽታ ቅድመ ምልክት የማይሆነው የትኛውን ምልክት ነው?

ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ እድገት ዋነኛው ምክንያት ምንድነው?

ጣፋጩ ያለ ስኳር ጣፋጭ እራስዎ ያድርጉት

ለክረምቱ ጣፋጭ እና ጤናማ ምርቶችን ለማከማቸት ጊዜው አሁን ነው - ሰላጣ ፣ ዱባ ፣ ኮምጣጤ እና ማከሚያዎች ፡፡ ስለሆነም የስኳር ህመምተኛ የሆኑ ሰዎች የቀረባቸው አይመስላቸውም - ከሁሉም በኋላ ፣ በሁሉም ባዶ ቦታዎች ውስጥ ለእነሱ የተከለከለ የስኳር አይነት አለ - እዚህ አንዳንድ ጣፋጭ እና ፍጹም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፡፡ ጁም ፣ ጃምፖች ፣ ኮምፖች እና ኮምፖች ለእኛ የተለመደው ጣቢያን ያለኛ ጥበቃ ያለምንም ችግር በትክክል ይሰራሉ ​​፡፡ እና በተመሳሳይ ጊዜ ለረጅም ጊዜ በትክክል ተከማችተዋል።

ምን ያህል ከስኳር-ነፃ ጃም ይከማቻል?

የድሮ የሩሲያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ሁልጊዜ ያለ ስኳር ያካሂዳሉ ፡፡ ጀም ብዙውን ጊዜ ከማር ወይም ከብርጭቆ ጋር ይቀመጣል። ግን በጣም ቀላሉ እና በጣም የተለመደው በሩሲያ ምድጃ ውስጥ የተለመደው የቤሪ ፍሬዎች መፍጨት ነበር ፡፡ በዘመናዊ ሁኔታዎች ውስጥ ከስኳር ነፃ የሆነ ክረምት ህክምናን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ለረጅም ጊዜ ማከማቻ (እስከ አንድ ዓመት ድረስ) ማሰሮዎችን እና ክዳኖችን በደንብ ማፍላት አስፈላጊ ነው (እነሱ በተናጥል መቀቀል አለባቸው)። በጣም ጥሩው አማራጭ jam jam / አለመጠፋቱን ማረጋገጥ ነው ፣ እስከሚቀጥለው መከር ጊዜ ድረስ አስፈላጊውን የጥሬ እቃዎችን ብዛት ማስላት ነው ፣ ከዚያ በኋላ ከተጣራ ወይንም ከልክ በላይ መራቅ የለብዎትም።

ስኳር ነፃ Raspberry Jam

የምግብ አዘገጃጀቱ ቀላል እና ኢኮኖሚያዊ ነው - በስኳር ወይም በስኳር ምትክ ገንዘብ ማውጣት አያስፈልግም ፡፡ በዚህ መንገድ የተዘጋጀ የቤሪ ፍሬዎች ጣዕሞቻቸውን እና ጥቅሞቻቸውን በበቂ ሁኔታ ይይዛሉ ፡፡ በኋላ ፣ ጣሳዎችን ለመክፈት ጊዜ ሲመጣ ፣ ከተፈለገ የቤሪውን ጣፋጭ - ስቴቪያ ፣ sorbitol ወይም xylitol ማከል ይችላሉ።

ከእቃዎቹ ውስጥ ፣ በዘፈቀደ መጠን የቤሪ ፍሬዎች ብቻ ያስፈልጋሉ ፡፡ በዚህ መንገድ ማንኛውንም ፍራፍሬ ማብሰል ይችላሉ - - ሰማያዊ እንጆሪ ፣ እንጆሪ ፣ እንጆሪ ፣ እንጆሪ እና የመሳሰሉት ፡፡

እንጆሪ ከሆነ ፣ ከዚያ እሱን ማጠብ አያስፈልግዎትም ፡፡ ከመጋገሪያው በታችኛው ክፍል ላይ ሙጫ በበርካታ እርከኖች ይቀመጣል ፡፡ በእንቁላል እንጆሪ ላይ ከላይ ወደ ላይ የተሞሉ አንድ ብርጭቆ ማሰሮ በላዩ ላይ ይደረጋል። ውሃ ወደ ማሰሮው ውስጥ ይፈስሳል እና በእሳት ይያዛል።እንጆሪውን በራሱ ጭማቂ ለአንድ ሰዓት ያህል ቀቅለው ፣ ትኩስ እንጆሪዎችን ያለማቋረጥ ይጨምሩ (ሲሞቅ ይቀመጣል) ፡፡ ከዚያ ሸራውን ያሽከረክራል ፣ ወደ ላይ ተዘርግቶ በሞቃት ብርድ ልብስ ይሸፈናል። ስለዚህ ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ መቆም አለበት። Jam እስከሚቀጥለው መከር እስከሚደርስ ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል።

ለ 10 አገልግሎች የሚሆኑ ንጥረ ነገሮች ወይም - ለሚያስፈልጉት አገልግሎት የሚሰጡ ምርቶች ብዛት በራስ-ሰር ይሰላሉ! '>

የማብሰያ ጊዜ: 1 ሸ 50 ደቂቃ

ደረጃ ምግብ ማብሰል

ይህንን የሾርባ እንጆሪ ለማዘጋጀት ፣ የሾርባ እንጆሪ ፍሬዎች እና ተገቢ መገልገያዎች ብቻ ያስፈልጋሉ-ወፍራም ከስር ፣ ከጥጥ የተሰራ ፎጣ ፣ በትንሽ ማሰሮ ያለ ክዳን ፡፡ ማሰሮዎቹ መጀመሪያ በደንብ መታጠብና መታጠብ አለባቸው ፡፡ እንደ ተገኝነት እና ጣዕም መሰረት የጎጆ ፍሬዎች ማንኛውንም ሊወሰዱ ይችላሉ-አረንጓዴ ወይም ቀይ ፡፡ በደንብ ያጥቡት ፣ ብሩሾችን እና ሽፍታዎችን ይቁረጡ ፡፡ በክረምትም እንኳን ቢሆን ፣ የጌጣጌጥ ፍራፍሬዎች ቢቀዘቅዙ ይህን ጣፋጭ ምግብ ማብሰል ይችላሉ ፡፡

ጃም ያለ ስኳር እና ማንኛውንም ተጨማሪዎች በማፍላት ይዘጋጃል ፡፡ ምንም እንኳን ሎሚ ወይም ብርቱካን ማከል ቢችሉም ጥሩ ደስ የሚል የለውዝ ማስታወሻ ይሰጣል ፡፡ ቀዝቅዘው በተመሳሳይ መንገድ ያብስሉት ፡፡ ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ የጥጥ ፎጣውን ከታች ላይ ያድርጉት ፡፡ የመስታወቱን ጠርሙሶች በሸምበቆቹ ትከሻዎች ላይ በሾላ እንጆሪ እንሞላለን ፡፡ በሚፈላበት ጊዜ ውሃው በኩሬዎቹ ውስጥ ወደ ጣሳዎቹ እንዳይገባ በገንዳ ውስጥ ያለው ውሃ ወደ ጣሳዎቹ ትከሻ መድረስ አለበት

እሳቱን ያብሩ ፣ ውሃውን ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ለ 30 ደቂቃዎች ያህል በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት ፡፡ ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለ 1 ሰዓት ያህል ያቃጥሉ። የቤሪ ፍሬዎች ጭማቂና እንዲበስል ያደርጋሉ።

እንጆሪዎቹ እንደ ቀቀሉና እንደሰፈሩ እኛ ወደ አንድ ማሰሮ እናዛቸዋለን እና ለሌላው አዲስ ትኩስ የቤሪ ፍሬዎችን እንጨምራለን ፡፡ የመጀመሪያውን የተዘጋጀውን ማሰሮ ከገንዳ ውስጥ አውጥተን በተበጠበጠ ክዳን እንሽከረከረው ፡፡ እንዲሁም ድብሉ በሚበስልበት ጊዜ ከሌሎች ማሰሮዎች ጋር እንሰራለን ፡፡ ትናንሽ ማሰሮዎችን መውሰድ የተሻለ ነው ፣ ስለሆነም በፍጥነት መጨመሪያ ከከፈቱ በኋላ።

ጣሳዎቹን ወደታች ያዙሩ ፣ ፎጣዎን ይሸፍኑ እና በክፍል የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዙ ለአንድ ሌሊት ይተዉ ፡፡ ከዚያ ድብሩን በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በሌላ ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያኑሩ ፡፡ ያለ ስኳር ጣፋጭ ፣ ጤናማ ድብል ዝግጁ ነው ፡፡ እሱ ለረጅም ጊዜ ይከማቻል ፣ ግን በጣም ጣፋጭ እና መዓዛ ሆኖ ታየ ፣ ይህም የጌጣጌጥ መቆንጠጫ በኩሬው ውስጥ እንዲንፀባርቅ የማይፈቅድ ነው። የምግብ ፍላጎት!

ቪዲዮውን ይመልከቱ: ከስኳር ነፃ ጣፋጭ ጁስ No sugar added smoothie (ህዳር 2024).