ኮምጣጤ በተቀማጭ ቲማቲም መረቅ

• ኮድ 800 ግራም
• የታሸጉ ቲማቲሞች 400 ግራም
• ሉቃ 1 ቁርጥራጭ
• የወይራ ዘይት 2 tbsp. ማንኪያ
• ነጭ ሽንኩርት 1 ክሎፕ
• የሎሚ ጭማቂ 1 tbsp. ማንኪያ
• ስኳር 1/2 የሻይ ማንኪያ
• ባሲል 1 የሻይ ማንኪያ
• የተጠበሰ ማንኪያ 1 የሻይ ማንኪያ
• ጨው እና በርበሬ - ለመቅመስ

1. ቆዳን ከቆዳው ያስወግዱት ፡፡ ሽንኩርትውን ቀቅለው ይቅሉት ፡፡ ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ እና ይቁረጡ. የወይራ ዘይቱን በጥቁር ቆዳ ውስጥ ይቅሉት ፣ የተከተፈውን ሽንኩርት ይጨምሩ እና ቀይ ሽንኩርት ወርቃማ ቡናማ እስከሚሆን ድረስ ለ 7 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡ ሽንኩርትዎችን በተመሳሳይ መንገድ ለማብሰል ደጋግመው ያብሱ ፡፡ እሳቱን ወደ ዝቅተኛ ያዙሩት እና የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ። ይሸፍኑ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡ ድስቱ ደረቅ ከሆነ ውሃ ይጨምሩ።

2. የቲማቲሙን ኮምጣጤ በጥንቃቄ ይክሉት ፣ የቲማቲም ጣውላውን ይጨምሩ ፣ ይሸፍኑ እና እስኪበስል ድረስ ለ 8 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀቱ ይቀቅሉት ፡፡ በመጨረሻው ደቂቃ መካከለኛ ሙቀትን ያብሱ ፡፡ ቀድሞ በተሞሉ ሳህኖች ላይ ወዲያውኑ አገልግሉ። በዘይት የተጠበሰ አረንጓዴ ባቄላ በጎን ምግብ ላይ መጣል ይችላል ፡፡ የተቀቀለ ወጣት ድንች በቲማቲም ጣውላ ውስጥ ከኮምጣ በተጨማሪ ትልቅ ነገር ነው ፡፡

የምግብ አሰራር

ዓሳውን ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣቸዋለን እና በአንድ ንብርብር ፣ ጨውና በርበሬ ውስጥ በተቀላጠፈ መልክ እናስቀምጣቸዋለን ፡፡

ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ.

መካከለኛ ሙቀት ባለው ድስት ውስጥ 2 tbsp ሙቅ ፡፡ የአትክልት ዘይት። ሽንኩርትውን ያስቀምጡ እና ይቅቡት, ያነሳሱ, 4-5 ደቂቃዎች.

ነጭ ሽንኩርት, ቺሊ እና ኦርጋጋኖን ይጨምሩ, ለሌላ 1 ደቂቃ ያሽጉ. ወይኑን አፍስሱ ፣ ሙቀቱን በትንሹ ይጨምሩ እና የወይኑ መጠን በእጥፍ እስኪጨምር ድረስ ያብስሉት። የተከተፉ ቲማቲሞችን ጭማቂ ይጨምሩ ፡፡

ወደ ድስት አምጡና ክዳኑ በቀስታ እስኪበስል ድረስ እስከ 15 ደቂቃ ያህል ድረስ ክዳን በሚከፈትበት መካከለኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት።

የተከተፈውን feta እና በጥሩ የተከተፈ ባቄላውን ይጨምሩ ፡፡

ድብልቅ, ጨው ለመቅመስ. በአሳዎቹ አናት ላይ ቅርፅ ይኑርዎት ፡፡

ቀድሞውኑ 200 ዲግሪ በሆነ ሙቀት ውስጥ ምድጃ ውስጥ እናስቀምጠው እና ዓሳው ዝግጁ እስኪሆን ድረስ ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር አለብን ፡፡

ንጥረ ነገሮቹን

• 1 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• 1 ትልቅ ሽንኩርት
• 400 g የታሸጉ ቲማቲሞች በራሳቸው ጭማቂ ወይም ትኩስ ፣ ግን በእሳት የተቃጠለ ፣ የተቀቀለ
• 1 tbsp. አንድ ማንኪያ የቲማቲም ኬክ ማንኪያ
• 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር
• 2 የባህር ቅጠሎች
• 1 የሻይ ማንኪያ የደረቀ በርበሬ ወይም 1 tbsp አዲስ የተቀቀለ ድንች
• አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ
• የቆዳ ቁራጭ 2 ቁርጥራጮች (እያንዳንዳቸው 150 ግ ገደማ)

እንዴት ማብሰል

1. ዱላ ባልሆነ ዱላ ውስጥ ይሞቁ ፡፡
2. ሽንኩርትውን በድስት ውስጥ ይክሉት እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች ያብሱ
3. የተቀሩትን ቅድመ-የተቆረጡ ንጥረ ነገሮችን (ከኮድ በስተቀር) ፣ ከጥቁር ፔ pepperር ጋር ፣ ወደ ቡቃያ አምጡ ፣ ክዳኑን ይክፈቱ እና ለ 15 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀትን ለማቅለል ይተዉ ፡፡
4. ከዚያ ኮዱን በሳጥኑ ላይ ይክሉት ፣ ይሸፍኑ እና ዓሳው እስኪበስል ድረስ ሌላ 15 ደቂቃዎችን መቀቀልዎን ይቀጥሉ።

* ሳህኑን የበለጠ ጣጣጭ ማድረግ ከፈለጉ 2 የቲማቲም ሾርባ ውስጥ 2 የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት እና 1 የሻይ ማንኪያ ፓፒካ ይጨምሩ ፡፡

ከቲማቲም ካሮት ጋር ኮድን መጋገር ፡፡

በዓለም ምግብ ውስጥ ከሌላው ሰው ስህተት ፣ አለመግባባት እና እንግዳ በሆነ ሁኔታ ምክንያት የተወለዱት እጅግ በጣም ብዙ ታዋቂ እና በጣም ያልተለመዱ ምግቦች የሉም። ይህ ምግብ በጠረጴዛዬ ላይም ታየ ፣ በትክክል በድንገት ፡፡


እኔ ኮድን በጣም እወዳለሁ። የእሷ ዝርፊያ ፣ ጽኑ ፣ ቅባታማ ያልሆነ ፣ ዝቅተኛ-ካሎሪ ማጣሪያ። አብዛኛውን ጊዜ እኔ በድስት ውስጥ ቀቅለው ለልጆቹ እፈጫለው እና የዓሳ ጣቶችን አደርጋለሁ። ነገር ግን በዚህ ጊዜ መጥፎ የመጥፎ ህመም ያላቸው አሳዛኝ ዓሳዎች አግኝቼ ነበር ፣ እና ለእራት እራት ከመገመት ከግማሽ ሰዓት በፊት ይህን አስተዋልኩ። ማድረቅ ሙሉ በሙሉ ይገድላቸዋል ፣ ስለዚህ በማቀዝቀዣው ውስጥ ባለው የምግብ አቅርቦት ላይ በመመስረት ሙከራ ማድረግ ነበረብኝ ፡፡

ለ 4 አገልግሎች

የኮድ ማጣሪያ - 600 ግራ.
የምግብ አሰራር ቀስት - 1 ራስ
ካሮቶች - 1 pc, ትንሽ
ጣፋጭ ቀይ በርበሬ - ግማሽ በርበሬ
የተቀቀለ ቲማቲም ከጥቅሉ - 250 ግራ (የቲማቲም ፓኬት ወይንም ትኩስ ቲማቲሞችን መውሰድ ይችላሉ)
ፓርሺን - ጥቂት ቀንበጦች
ጨው
በርበሬ
የሎሚ ጭማቂ - ከተፈለገ

የላይኛው እና የታችኛው ማሞቂያ እስከ 200 ዲግሪ ድረስ እንዲሞቅ ምድጃውን እናስቀምጠዋለን ፡፡
ዓሳውን በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ጨምቀን ጨው ፣ በርበሬ ፣ የሎሚ ጭማቂ ይረጫል ፡፡ እኔ ደግሞ እኔ የቻይንኛ 5 ቅመሞች ለሚባሉ ዓሳዎች የቅመማ ቅመሞችን ድብልቅ መጠቀም እፈልጋለሁ ፣ በማሸጊያው ላይ ተጽ isል ፡፡

በተቻለ መጠን በጥሩ ሁኔታ ሽንኩርት / ካሮት ፣ በርበሬ ይጨምሩ ፡፡ በቼፕለር ብሩሽ አደረግኩት ፡፡ የተከተፉትን ቲማቲሞች ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ ዓሳውን በተቀላቀለበት ድብልቅ ይሙሉ ፡፡ ከላይ ከተቆረጠው ፔ parsር ጋር ይረጩ።

ለ 15 ውስጥ ምድጃ ውስጥ ያስገቡ።
ከሩዝ ወይም ከተጠበሰ ድንች ጋር ጣፋጭ ይኑርዎ ፣ በውጤቱ ላይ ያለውን ስብርባን ያፍሱ ፡፡

ኮድን የማይወድ ልጅ እንዲህ አለ-“እናቴ ፣ በሚቀጥለው ጊዜ ተጨማሪ ማንኪያ አለ እና ምናልባት እኔ በኮዴ ውስጥ በፍቅር እወድቀዋለሁ” :)