የቸኮሌት ኮክቴል ጣፋጭ

• እንቁላል 140 ግራም ያክላል
• ስኳር 230 ግራም
• ውሃ 50 ግራም
• ትኩስ የኮኮናት ጥራጥሬ 80 ግራም
• ትኩስ ክሬም 550 ግራም

ውሃውን ወደ ስቴፕለር አፍስሱ ፣ ስኳሩን ያኑሩ እና ስፕሩስ በ 120 ዲግሪዎች ወደ ሙቀቱ የሙቀት መጠን ይለኩ ፡፡

የተረጋጋ አረፋ እስኪያገኝ ድረስ እንቁላሉን ይነጩ።

ከችግር ጋር ንክኪ እንዳይኖርዎት የሞቀውን የስኳር ስፖንጅ ቀስ ብለው ወደ ነጮቹ ውስጥ ያፈስሱ።

ድብልቅው ሙሉ በሙሉ ቀዝቃዛ ፣ የሚያብረቀርቅ እና የመቋቋም ችሎታ እስከሚሆን ድረስ በሹክሹክታዎን ይቀጥሉ (10 ደቂቃ ያህል ይወስዳል)። በኤሌክትሪክ ማደባለቅ ፈጣን ይሆናል ፡፡

ለስላሳ እስኪሆን ድረስ አዲሱን ክሬም ይቅፈሉት እና በፕሮቲን ድብልቅ ውስጥ ከኮኮኮ ቅጠል ጋር አንድ ላይ ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ይቀላቅሉ።

እያንዳንዳቸው በተጣበቀ ፊልም 500 ሚ.ሜ ቅርፅ ባለው 1 ሊት ወይም 2 መጋገሪያ መጋገሪያ ይሸፍኑ ፣ ጣፋጩን በጅምላ ያጥፉ ፣ በላዩ ላይ ፊልም ይሸፍኑ እና ቢያንስ ለ 6 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡

ከማቅረቡ 10 ደቂቃዎች በፊት, ጣፋጩን በማብሰያው ላይ ያስቀምጡ, ቅጹን ይለውጡ. እንደፈለጉት ከኮኮናት ፍሬዎች ፣ ትኩስ ኮኮናት እና የቀለጠ ቾኮሌት ያጌጡ። Semifredo ከኮኮናት ጋር ደስ የሚል ፣ እንግዳ የሆነ ጣዕም አለው።

የምግብ አሰራር "የቸኮሌት ኮክቴል ጣፋጭ ምግብ":

ምንም ቅንጣቶች እንዳይኖሩ ከእንቁላል ጋር በእንቁላል ጋር ይንጠፍቁ ፡፡

ጅምላውን በ 2 ክፍሎች ይከፋፍሉ ፡፡ በአንደኛው ክፍል 30 ግራ ይጨምሩ. ስኳር, 15 ግራ. የኦቾሎኒ እና የኮኮናት እሸት በደንብ ይቀላቅሉ።

በሁለተኛው ውስጥ - ኮኮዋ, 15 ግራ. ዱቄት እና 40 ግራ. ስኳር ፣ ድብልቅ።

ራመንኪንስ (ለካቦካ ሻጋታ ሻጋታዎችን መውሰድ ይችላሉ) ከአትክልት ዘይት ጋር ቅባት ይቀቡ እና ከሴሚናና ጋር ይረጫሉ ፡፡ መጀመሪያ የቸኮሌት ጅምላ ጨምሩበት ፣ እና ከላይ - ኮኮዋ ፡፡ ቀድሞውኑ በ 180 ዲግሪ ውስጥ ለ 25 ደቂቃዎች በጋለ ምድጃ ውስጥ መጋገር ፡፡ እንዲቀዘቅዝ ፍቀድ።

ጄልቲን በትንሽ ውሃ ውስጥ ይቅለሉት ፣ እብጠቱን ይፍቀዱ ፡፡ ወተቱን ያሞቁ, ግን ወደ ድስት አያምጡ ፡፡ ቸኮሌት, ስኳር እና ቫኒላ ይጨምሩ, በደንብ ይቀላቅሉ. ጄልቲን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይረጩ እና በወተት-ቸኮሌት ድብልቅ ውስጥ ያፈሱ ፣ ይቀላቅሉ እና በትንሹ እንዲቀዘቅዙ ያድርጉት።

በቀዝቃዛው ምግብ መሃል ላይ “ቀዳዳ” ያዘጋጁ (ግን ሙሉ በሙሉ አይደለም) ፡፡

የወተት-ቸኮሌት ድብልቅን ወደ “ቀዳዳው” ያፈሱ እና ቢያንስ ለ 3-4 ሰዓታት ያቀዘቅዙ ፡፡ በሚገርም ሁኔታ ፣ ከቀዘቀዘ በኋላ ፣ የከርሰ ምድር ክፍሉ ምንም ዓይነት ስሜት የለውም ፡፡ ከማገልገልዎ በፊት የቸኮሌት ዘይትን ያፈሱ እና በኮኮናት ይረጩ።

በቪኬ ቡድን ውስጥ ለኩሽኑ ይመዝገቡ እና በየቀኑ 10 አዳዲስ የምግብ አሰራሮችን ያግኙ!

Odnoklassniki ውስጥ ቡድናችንን ይቀላቀሉ እና በየቀኑ አዳዲስ የምግብ አሰራሮችን ያግኙ!

የምግብ አሰራሩን ለጓደኞችዎ ያጋሩ:

አስተያየቶች እና ግምገማዎች

5 ፌብሩዋሪ 2017 ማሻማashaMasha #

ፌብሩዋሪ 5 ቀን 2017 PantherRrochka # (የምግብ አዘገጃጀት ደራሲ)

5 ፌብሩዋሪ 2017 ማሻማashaMasha #

ፌብሩዋሪ 5 ቀን 2017 PantherRrochka # (የምግብ አዘገጃጀት ደራሲ)

ኖ 21ምበር 21, 2018 lazof #

ዲሴምበር 24 ፣ 2016 jijkevich #

ዲሴምበር 24 ቀን 2016 PantherRrochka # (የምግብ አዘገጃጀት ደራሲ)

27 ፌብሩዋሪ 2016 Volkova Daria #

ጤና ይስጥልኝ ካቲ! እኔ ጣፋጭ ምግብ ሠራሁ ፣ ልምዶቼን አካፍሉ ፡፡
በምድጃ ውስጥ ፣ ኬኮች እንደ ሱፍ ሁለት እጥፍ ጨምረዋል! በጣም በሚያስደስት ሁኔታ ተገረምኩ ፡፡ እናም እኔ እንዲቀዘቅዝ ባደርግኋቸው ጊዜ መውደቅ ጀመሩ እና “የከበደ” መስለው ነበር ፡፡ በአጠቃላይ ፣ ጥቅጥቅ ባለ ጠፍጣፋ ቅርጫት ሆኗል
ጄል አድርጌያለሁ (ስኳር አልጨመርኩም) - እና ምን ያህል እንደሚመጣ አፈሰሰ። ገና ብዙ አልቀረም ፣ ስለዚህ ወተትን ጨምሬ ጄል ሻጋታ ውስጥ ለየብቻ ፈሰስኩት

ከከበደ በኋላ ፣ የመከለያው ክፍል ይበልጥ “በጣም ጥቅጥቅ በሆነ” የተሞላ ይመስላል ፣ የሆነ ነገር ለእኔ አልሰራም
የኮኮናት ቸኮሌት ጣዕም ቀለል ያለ ነበር

ግን ጄሊ በእውነቱ Vkusnooe ን በጣም ወድዶታል

ከጣፋጭያው ጋር ምን እንደ ሆነ አላውቅም - የበለጠ ለማብራት እሞክራለሁ

27 ፌብሩዋሪ 2016 PantherRrochka # (የምግብ አዘገጃጀት ደራሲ)

27 ፌብሩዋሪ 2016 Volkova Daria #

27 ፌብሩዋሪ 2016 PantherRrochka # (የምግብ አዘገጃጀት ደራሲ)

ፌብሩዋሪ 23 ቀን 2016 gourmet1410 #

ፌብሩዋሪ 23 ቀን 2016 PantherRrochka # (የምግብ አዘገጃጀት ደራሲ)

ፌብሩዋሪ 16 ቀን 2016 ዶልኪክ ታቲያና #

ፌብሩዋሪ 16 ቀን 2016 PantherRrochka # (የምግብ አዘገጃጀት ደራሲ)

ፌብሩዋሪ 15 ፣ 2016 hanንኖችኪን # (አወያይ)

ፌብሩዋሪ 15 ቀን 2016 PantherRrochka # (የምግብ አዘገጃጀት ደራሲ)

የካቲት 14 ቀን 2016 አጊጉ4 ቁጥር #

ፌብሩዋሪ 14 ፣ 2016 PantherRrochka # (የምግብ አዘገጃጀት ደራሲ)

ፌብሩዋሪ 13 ፣ 2016 ናታሻ ሉችኮ #

ፌብሩዋሪ 13 ፣ 2016 PantherRrochka # (የምግብ አዘገጃጀት ደራሲ)

ፌብሩዋሪ 13 ፣ 2016 veronika1910 #

ፌብሩዋሪ 13 ፣ 2016 PantherRrochka # (የምግብ አዘገጃጀት ደራሲ)

ፌብሩዋሪ 13 ፣ 2016 ዩሊያሊያ ቡላኮቫ #

ፌብሩዋሪ 13 ፣ 2016 PantherRrochka # (የምግብ አዘገጃጀት ደራሲ)

ፌብሩዋሪ 13 ቀን 2016 khris n2011 #

ፌብሩዋሪ 13 ፣ 2016 PantherRrochka # (የምግብ አዘገጃጀት ደራሲ)

ፌብሩዋሪ 14 ቀን 2016 khris n2011 #

ፌብሩዋሪ 14 ፣ 2016 PantherRrochka # (የምግብ አዘገጃጀት ደራሲ)

ፌብሩዋሪ 13 ፣ 2016 ያመለጠ #

ፌብሩዋሪ 13 ፣ 2016 PantherRrochka # (የምግብ አዘገጃጀት ደራሲ)

13 ፌብሩዋሪ 2016 ኢሩሺንካ #

ፌብሩዋሪ 13 ፣ 2016 PantherRrochka # (የምግብ አዘገጃጀት ደራሲ)

እ.ኤ.አ. የካቲት 12 ቀን 2016 asesia2007 #

ፌብሩዋሪ 13 ፣ 2016 PantherRrochka # (የምግብ አዘገጃጀት ደራሲ)

እ.ኤ.አ. የካቲት 12 ቀን 2016 Topiary #

እ.ኤ.አ. የካቲት 12 ቀን 2016 PantherRrochka # (የምግብ አዘገጃጀት ደራሲ)

ፌብሩዋሪ 12 ፣ 2016 ናታሊያM-2015 #

እ.ኤ.አ. የካቲት 12 ቀን 2016 PantherRrochka # (የምግብ አዘገጃጀት ደራሲ)

እ.ኤ.አ. የካቲት 12 ቀን 2016 tomi_tn #

እ.ኤ.አ. የካቲት 12 ቀን 2016 PantherRrochka # (የምግብ አዘገጃጀት ደራሲ)

እ.ኤ.አ. የካቲት 12 ቀን 2016 mariana82 #

እ.ኤ.አ. የካቲት 12 ቀን 2016 PantherRrochka # (የምግብ አዘገጃጀት ደራሲ)

እ.ኤ.አ. የካቲት 12 ቀን 2016 antonina gil53 #

እ.ኤ.አ. የካቲት 12 ቀን 2016 PantherRrochka # (የምግብ አዘገጃጀት ደራሲ)

እ.ኤ.አ. የካቲት 12 ቀን 2016 አናስታሲያ AG #

እ.ኤ.አ. የካቲት 12 ቀን 2016 PantherRrochka # (የምግብ አዘገጃጀት ደራሲ)

ጠንካራ ቸኮሌት ከኮኮዋ ዱቄት ከእንቁላል እና ከኮኮናት ጋር የሚዋሃድ ግብዓቶች

1. የኮኮናት ዘይት 4 የሾርባ ማንኪያ
2. የኮኮዋ ዱቄት 5 የሾርባ ማንኪያ
3. ስኳር 5 የሻይ ማንኪያ ወይም ለመቅመስ
4. የተጠበሰ የአልሞንድ 50 ግራም
5. የታሸገ የበሰለ 50 ግራም
6. ኮክ 50 ግራም

ተገቢ ያልሆኑ ምርቶች? ተመሳሳይ የምግብ አሰራር ከሌሎች ይምረጡ!

የምግብ አሰራር ምክሮች:

- - የኮኮናት ዘይትዎ በጣም ከባድ ከሆነ በቢላ ይቁሉት እና የሚፈልጉትን መጠን በሻንጣ ይለውጡት።

- - ከስኳር ይልቅ እንደ ቱሪቪያ ያሉ ጣፋጮችን መጠቀም ይችላሉ ፡፡ ከጣፋጭ / ቸኮሌት ጋር ቸኮሌት በጣም ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል ፣ እናም ስኳር በኮኮናት ስብ ውስጥ እስኪቀልጥ ድረስ መጠበቅ የለብዎትም ፣ ይህም ጊዜዎን ይቆጥባል ፡፡

- - በእንደዚህ ዓይነት ቸኮሌት ውስጥ የሚወዱትን ማንኛውንም ለውዝ ማስቀመጥ ይችላሉ ፡፡

- - አንዳንድ ጊዜ እንዲህ ዓይነቱ ቸኮሌት ምግብ በሚበስልበት ጊዜ በቫኒላ ፣ በቫኒላ ስኳር ወይም በተፈጥሮ ቫኒላ ይጨመርበታል።

- - ከኮኮናት ፍሬዎች ይልቅ በጥሩ የተከተፉ የደረቁ ፍራፍሬዎችን ወይንም ዘሮችን ከአረንጓዴ ብርቱካን እና ሎሚ ጋር ማስቀመጥ ይችላሉ ፡፡

ጣፋጮች ለጣፋጭ ጠረጴዛ ወይም ለበዓሉ ድግስ

ምንም እንኳን እኛ በጣም የምንወዳቸው ጣፋጮች በእራሳቸው ጥሩ ቢሆኑም እንደ ገለልተኛ ምግቦች ፣ ብዙውን ጊዜ በእራት ማብቂያ ላይ ለጣፋጭ ጠረጴዛ ወይም ለበዓሉ ድግስ ያገለግላሉ ፡፡ በኦፔራ ወይም በአፈፃፀም ፣ የመጨረሻው ትዕይንት አስፈላጊ ነው ፣ ድርጊቱን ማጠናቀቅ አስፈላጊ ነው ፣ ስለሆነም በአግባቡ በተደራጀ እራት ላይ ለመጨረሻ “ጩኸት” ቦታ ሊኖር ይገባል ፡፡ “በመጋረጃው” ውስጥ የሚያገለግለው ፣ እሱ ብዙውን ጊዜ ጣፋጭ ነው (ምንም እንኳን የአንዳንድ ሀገሮች ባህላዊ ባህላዊ ጣፋጭ ጣፋጮች ቢጠቁሙም - የተለመደው ምሳሌ ፈረንሳይ ውስጥ “አይብ ሳህን” ነው)።

ከጣፋጭ ምግቦች እና ሰላጣዎች በኋላ ከዋናው ኮርስ በኋላ (እና አንዳንዴም ከአንድ በላይ!) ፣ የምግብ ፍላጎቱ ቀድሞውኑ ተደምስሷል እናም አንድ ነገርን በእውነት ለመሞከር እፈልጋለሁ… ምክንያቱም የፓስታ ኬኮች በተለይ በሙያው ውስጥ ባሉ የሥራ ባልደረቦች መካከል የተከበሩ ናቸው ማለት አይደለም ፡፡ በፍጥነት ጥሩ የስጋ ቁራጭ በፍጥነት በጨው እና በቅመማ ቅመም ይረጨዋል ፣ እና ለተራበው ሰው ማገልገል ፣ ምስጋና በማግኘቱ በጣም ከባድ አይደለም ፡፡ እና በጣም ደስ የሚል ብርድልብስ ወይም ክሬን ብሩሽ ፣ የአልሞንድ ፓስታ ኬኮች ወይም እውነተኛ የቤት ውስጥ አይስክሬም በአፍዎ ውስጥ ቀልጠው ለማብሰል ይሞክሩ ፣ ስለሆነም እሱ ደስ የሚያሰኝ አዲስ ስሜትን እየጠበቀ ፣ እንደገና ወደ ሬስቶራንቱ ይመለሳል - ይህ ተግባር ነው ፣ ምናልባት የበለጠ ከባድ ይሆናል!

ሆኖም ግን ፣ ሁሉም ጣፋጮች ከፍተኛ ሙያዊ ችሎታ እና ማንኛውም ልዩ ችሎታ አይጠይቁም ፣ እና ማንኛውም የምግብ አሰራር ፣ ከፈለጉ ፣ በእርግጥ ይጨመቃሉ። ዋናው ነገር በእራስዎ ማመን ነው, በእውነቱ ምግብ ማብሰል ይወዳሉ እና ለመሞከር መፍራት የለብዎትም ፡፡

በቤት ውስጥ ቡና እና ቸኮሌት ጣፋጮች

በቾኮሌት ውስጥ ጣፋጭ ፔachesር

ግብዓቶች

4 ጠጠሮች ፣ 65 ግ የኮኮናት ዘይት ፣ 15 ግ የኮኮዋ ዱቄት ፣ 40 ግ የስኳር ዱቄት ፣ 1 ስፒድ ዱቄት ቡና ፣ 0.5 እንቁላል።

ምግብ ማብሰል

የቡና እና ቸኮሌት ጣውላ ለማዘጋጀት አተር በርበሬ መቆረጥ ፣ ለሁለት መቆረጥ ፣ ዘሮችን ማስወገድ ፣ ከተቆረጠው ጋር በፕላስተር ላይ መቀመጥ አለበት ፡፡ ሙቀትን የኮኮናት ዘይት። ኮኮዋ ፣ የተከተፈ ስኳር ፣ ቡና ፣ እንቁላል እና ቀላቅለው የቀዘቀዘ የኮኮናት ዘይት ለእነሱ ይጨምሩ ፡፡ በሚመጡት የቾኮሌት ብዛት ላይ በርበሬዎችን አፍስሱ ፣ ሳህኑ እንዲደነድ እና እንዲያገለግል ያድርጉ።

የቸኮሌት ጣውላ የቀዘቀዘ ጣፋጭ ምግብ

ግብዓቶች

200 ግ ስኳር ፣ 150 ግ የጨለማ ጥቁር ቸኮሌት (ቢያንስ 70% ኮኮዋ) ፣ 100 ሚሊ ጠንካራ ጥቁር ቡና ፣ 50 ሚሊ ወተት ፣ 1 እንቁላል ፣ 50 ሚሊ ብራንዲ ፣ 700 ሚሊ ከባድ ክሬም።

ምግብ ማብሰል

ስኳር እና ቸኮሌት በእቃ መያዥያ ውስጥ ይክሉት እና በንጹህ ውሃ መፍጨት ፡፡ ቡና, ወተት እና እንቁላል ይጨምሩ. ለሌላው ከ7-7 ደቂቃዎች ያብሱ። ከዚያ ብራንዲ ይጨምሩ እና ለጥቂት ተጨማሪ ሰከንዶች ያህል ይምቱ። ከዚያ መያዣውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ ድብልቅው በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ቅባቱን ወደ ላይ ያክሉ እና በከፍተኛ ፍጥነት ከሚቀባው ጋር ይምቱ። በቤት ውስጥ የተሰራውን ቸኮሌት ጣፋጭ ምግብ በሳጥን ውስጥ ያዘጋጁ እና እንደገና ቀዝቅዘው።

ቸኮሌት እና ቡናማ ጣፋጮች

ግብዓቶች

የኮኮዋ ዱቄት - 2 tbsp. ማንኪያ, ስቴክ - 3 tbsp. ማንኪያ, ስኳር - 2 tbsp. ማንኪያ, ቡና - 2 የሻይ ማንኪያ ፣ ወተት - 2 ኩባያ ፣ የኮኮናት ፍሬዎች እና ሊንሳሪን ቤሪ - ለጌጣጌጥ ፡፡

ምግብ ማብሰል

እንዲህ ዓይነቱን ቸኮሌት ጣፋጭ ምግብ ከማዘጋጀትዎ በፊት 2 የሻይ ማንኪያ ቡና እና ስኳር በማቀላቀል እና አንድ ብርጭቆ የሞቀ ውሃን በማፍሰስ የቡና ስፖንጅ ያድርጉ ፡፡ በሚመጡት ውሃ ውስጥ ኮኮዋ እና ስቴክ ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር በደንብ ለማቃለል ትንሽ ተጨማሪ ውሃ ይጨምሩ።

በእሳት ላይ ወተትን እናሞቅለን እና የቾኮሌት ጥንቅር እንዲነቃቃ በማድረግ ድብልቅ ውስጥ እናፈስለን ፡፡ ወፍራም እስከሚሆን ድረስ እሳት ላይ ይቆዩ። ያጥፉ እና ወደ ብርጭቆ ያስተላልፉ.

በትንሹ የኮምጣጤ ጣዕም በኮኮናት ፍሬዎች እና በሎንግቤሪ ፍሬዎች ያርቁ ፡፡

የቸኮሌት ጣፋጭ "የአየር መሳም"

ግብዓቶች

1 - 1.5 ሰቆች ጥቁር ቸኮሌት ፣ 1 የሻይ ማንኪያ ፈጣን ቡና ፣ 2 tbsp። የሾርባ ማንኪያ ሙቅ ውሃ ፣ 4 የእንቁላል ነጮች ፣ አንድ የተከተፈ ጨው ፣ 1 የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ።

ምግብ ማብሰል

በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ከ1-5.5 ሰሃን ጥቁር ቸኮሌት ቀልጠው ቀልጠው 1 የሻይ ማንኪያ ፈጣን ቡና በ 2 tbsp ይጨምሩ ፡፡ የሾርባ ማንኪያ ሙቅ ውሃ ፣ በደንብ ያፈሱ ፡፡ ትንሽ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ፣ ​​4 የቀዘቀዘ የእንቁላልን ነጭ ሽንኩርት በክብ ጨምር እና 1 የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ በእንፋሎት አረፋ ውስጥ ይምቱ ፡፡ ቀስ በቀስ ከእንጨት ማንኪያ ጋር ፕሮቲኖችን ከቾኮሌት ጋር ይቀላቅሉ ፣ ከስሩ እስከ ላይ ፡፡ ሻጋታዎችን (ሻንጣዎችን) ያዘጋጁ እና ማታ ማታ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ጣፋጩ "ቸኮሌት እና ቡና"

ግብዓቶች

ቸኮሌት - 1 ትንሽ አሞሌ ፣ ትኩስ ጠንካራ ቡና - 1 tablespoon ፣ gelatin - 2 የሻይ ማንኪያ ፣ እንቁላል - 1 pc. ፣ የቀዘቀዘ ውሃ - 2 ½ ኩባያ

የማብሰያ ዘዴ;

ይህን ጣፋጭ ምግብ ከቸኮሌት ከማድረጉ በፊት gelatin እንዲበላሽ በሚፈቅደው በትንሽ መጠን በቀዝቃዛ የተቀቀለ ውሃ መፍሰስ አለበት ፡፡ ከዚያ በኋላ ሳህኖቹን ከጂላቲን ጋር ወደ ምድጃው ውስጥ ይክሉት እና ለ 20 ሰከንድ ያህል መካከለኛ ኃይልን ያሞቁ። ቡና, የተከተፈ ቸኮሌት ወደ gelatin ይጨምሩ እና በተመሳሳይ ኃይል እንደገና ለ 1 ደቂቃ እንደገና ያሞቁ።

ሰፋ ያለ ሰሃን ይውሰዱ ፣ 2 ኩባያ ውሃን ይጨምሩበት ፣ የጂሊቲን ድብልቅ ይጨምሩ ፣ እርጎውን ይጨምሩ እና ይምቱ ፡፡ ድብልቅው እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ ፡፡

ፕሮቲኑን ይምቱ እና ከቀዘቀዘ የ gelatin-yolk mass ጋር ይቀላቅሉ።

ከቡና በተጨማሪ ከተዘጋጁት የቾኮሌት ጣውላዎች የምግብ አዘገጃጀት ፎቶዎችን ይመልከቱ-

የቸኮሌት ጣፋጮች ከቼሪ ፣ ከኮክካ እና እርጎ ጋር እንዴት እንደሚሠሩ

ጣፋጭ ከቸኮሌት እና ከቼሪ ጋር

ግብዓቶች

750 ግ የቼሪ ፍሬዎች ፣ 70 ግ ስኳር ለቼሪስ ፣ 140 ግ ቅቤ ፣ 4 እንቁላል ፣ 150 ግ ስኳር ፣ 50 ግ ቸኮሌት ፣ 150 ግ ዱቄት ፣ 40 ግ የአልሞንድ ወይም የሱፍ ፍሬ (የተቀቀለ)።

ምግብ ማብሰል

በቀዝቃዛ ድብልቅ ውስጥ ቅቤን እና ስኳር ይቅቡት ፡፡ የ yolks ፣ የቾኮሌት ፣ ዱቄት እና ስኩዊቶች ወደ ነጭ አረፋ ውስጥ በመገጣጠም ያስተዋውቁ። ድብልቁን በ 2 ሳንቲም ቅቤ ላይ በቀቀለ እና በተቀቀለ ዳቦ መጋገሪያ ውስጥ አስቀምጡት ፣ በጥሩ በተነከረ ቼሪዎቹ ላይ አድርቁ እና በስኳር እና በተቀጠቀጠ የለውዝ ወይንም የአልሞንድ ፍሬዎች ይረጩ ፡፡ በመጠኑ ሙቀት ውስጥ ምድጃ ውስጥ መጋገር ፡፡ ከቀዘቀዘ በኋላ የቸኮሌት ጣፋጩን በቼሪ ይክሉት እና በዱቄት ስኳር ይረጩ።

ከኮካዋክ ጋር ቸኮሌት ጣፋጭ ምግብ

ግብዓቶች

50 g ወተት ቸኮሌት ፣ 50 ግ የኮኮዋ ዱቄት ፣ 0.25 ኩባያ የስኳር ዱቄት ፣ 4 ጥሬ እንቁላል ፣ በ yolks እና ፕሮቲኖች የተከፋፈሉ ፣ 2 tbsp። የሾርባ ማንኪያ ኮጎክ ፣ 7 tbsp። የሾርባ ማንኪያ ቅቤ።

ምግብ ማብሰል

ወተት ቸኮሌት ፣ የኮኮዋ ዱቄት ከ 0.25 ኩባያ ውሃ ጋር በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በውሀ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጣል ፡፡ ከሙቀት ያስወግዱ እና ስኳርን ይጨምሩ ፡፡ የእንቁላል አስኳሎችን ይደበድቡ እና በአንድ ጊዜ በአንድ ቸኮሌት ውስጥ ያፈሱ። ከዚያ ኮኮዋክን እና የተከተፈ ቅቤን በቸኮሌት ውስጥ ያፈሱ ፡፡ ድብልቁን በደንብ ያሽጉ.

አየር አረፋ እስኪሆን ድረስ የእንቁላል ነጭዎችን ይዝጉ እና በቸኮሌት ውስጥ ያፍሯቸው። ሻጋታዎችን በቀስታ ይቀቡና ቸኮሌት በላዩ ላይ ያፍሱ ፡፡ ሌሊት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። በቀዝቃዛው ቸኮሌት ላይ በተቀቀለው ምግብ ላይ ቀስ ብለው ይንፉ ፡፡

በፎቶው ላይ እንደሚመለከቱት ፣ የምግብ አዘገጃጀቱን በቾኮሌት በተቀጠቀጠ ክሬም መሠረት ተግባራዊ ለማድረግ ይመከራል ፡፡

የቸኮሌት እርጎ ጣፋጭ ምግብ

ግብዓቶች

ስኳር - ¾ ኩባያ ፣ የበቆሎ ስቴክ - 2 የሻይ ማንኪያ ፣ ወተት - 350 ሚሊ ፣ ቫኒላ ማውጣት - 1 የሻይ ማንኪያ ፣ እርጎ - 1 ኩባያ ፣ ቸኮሌት (ቁርጥራጮች) - 60 ግ.

ምግብ ማብሰል

በቤት ውስጥ ይህን የቾኮሌት ጣውላ ለማዘጋጀት, ስቴክ ስኳር ከስቴክ ጋር መቀላቀል አለበት ፣ ወተት አፍስሱ ፡፡ ድብልቁን ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ሙቀቱ ​​እስኪቀንስ ድረስ እና ሙቀቱ እስኪቀንስ ድረስ ያቀልሉት። ወጥ ቤቱን ከእሳት ላይ ያስወግዱት እና ድብልቁ እስኪሞቅ ድረስ ይጠብቁ። እርጎ እና ቫኒላ ማውጣት። በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

ቸኮሌት ቀልጠው እና በሚሞቁበት ጊዜ ቀዝቅ ያለ ዥረት ወደ ቀዘቀዘ እርጎ ውስጥ ያፈሱ ፡፡ እርጎው ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ቀዝቅዝ እና እንደገና ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ አስገባ ፡፡

የቀዘቀዘ ጣፋጭ ምግብ ከቸኮሌት ማንኪያ ፣ እርጎ ፣ ማርገላል እና ዘቢብ ጋር።

ግብዓቶች

2 ብርጭቆ እርጎ, 2 tbsp. የሾርባ ማንኪያ ዘቢብ (የተከተፈ) ፣ 2 tbsp። ማንኪያ የሚርገበገቡ (ትናንሽ ቁርጥራጮች) ፣ 2 tbsp። የቸኮሌት ማንኪያ.

ምግብ ማብሰል

ይህንን የቾኮሌት ጣፋጭ ምግብ ከማዘጋጀትዎ በፊት እርጎውን ማቀዝቀዝ ያስፈልግዎታል ፡፡ ከዚያ ዘቢብ ፣ ማርጋሪን እና ስፖንጅ ጋር ይቀላቅሉ። እርጎው እስኪቀዘቅዝ እና ጥቅጥቅ ብሎ እስከሚሆን ድረስ ድብልቁን በሙቀቱ ውስጥ ያስገቡት። የተጠናቀቀውን ጣፋጭ ምግብ በሳጥን ውስጥ ያዘጋጁ እና ለመቅመስ ያጌጡ።

አይስ ክሬም ቸኮሌት ጣፋጭ ምግቦች አዘገጃጀቶች

ጣፋጩ ከ አይስክሬም እና ቸኮሌት "ድንገተኛ"

ግብዓቶች

400 g አይስክሬም የተለያዩ ዓይነቶች ፣ 400 ግ ቸኮሌት።

ምግብ ማብሰል

አነስተኛ አይስ ክሬምን ኮምጣጤ እና አንድ ዙር ማንኪያ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ያኑሩ ፡፡ አንድ ብርጭቆ ቀዝቃዛ ውሃ ይስሩ። ከቅዝቃዛው ውስጥ አንድ አይስክሬም ጎድጓዳ ሳህን እና አይስክሬም ማንኪያ ይውሰዱ። እና አንድ ማንኪያ ወደ ውሃ ውስጥ በመጥለቅ አይስክሬም ኳሶችን ይሠሩ እና በቀዝቃዛ ጎድጓዳ ውስጥ ያኖሯቸው። የተሞላውን ጎድጓዳ ሳህን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 2 ሰዓታት ያኑሩ ፡፡

የተሰበረውን ቸኮሌት በድስት ውስጥ ይክሉት እና ለማለስለስ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያስገቡ ፣ በእንጨት ስፓትላ ያነሳሱ። በቀዘቀዘ ፣ ግን አሁንም ቸኮሌት ፈሳሽ ፣ አይስክሬም ኳሶችን በፍጥነት ይጠርጉ ፣ እንደገና ያሽሟቸው ፣ ቀድሞውኑ በቀዝቃዛ የበረዶ ክሬሞች ላይ። የጠነከረ ቸኮሌት ጣውላ በረዶው ውስጥ በረዶው እስኪቀልጥ ድረስ ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ያስገቡ ፡፡

ቸኮሌት እና ካርዲሞም ጣፋጭ

ግብዓቶች

• ኩኪዎች "ኢዮቤልዩ" - 4 pcs.
• ክሬም 35% - 200 ግ
• ደማቅ ቸኮሌት - 150 ግ
• ካርዲሞም - 2 ግ
• ክሬም አይስክሬም - 400 ግ

ምግብ ማብሰል

የተፈጨ ብስኩት። ክሬሙን በሾርባ ማንኪያ ውስጥ ያሞቁ ፣ ቸኮሌት ይጨምሩ እና ቸኮሌት እስኪቀልጥ ድረስ በትንሽ ሙቀት ላይ ማብሰል እና በመጨረሻ ካርዲሞምን ይጨምሩ ፡፡

በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት የተዘጋጀው አይስክሬም እና ቸኮሌት ጣውላ በሳጥን ውስጥ መቀመጥ አለበት ፣ ሙቅ የተቀቀለ ንጣፍ ያፈሱ ፣ ከላይ በኩኪስ ይረጩ።

የቸኮሌት ጣፋጮች

ግብዓቶች

200 ግ ስኳር ፣ 6 የእንቁላል አስኳሎች ፣ 1 ኩባያ የስብ ክሬም ፣ 2 ኩባያ ወተት ፣ 200 ግ ቸኮሌት።

ምግብ ማብሰል

የእንቁላል አስኳላዎቹን ከስኳር ጋር ቀቅለው በዱቄት ፣ በቸኮሌት ቀቅለው በ 2 ኩባያ ወተት ይቅቡት ፡፡ ይህ ሁሉ በማነሳሳት ይሞቃል። አጣብቅ ፣ ቀዝቅዝ ፣ ከከባድ አይስክሬም ጋር አገልግሉ።

የተከተፈ ክሬም ቾኮሌት ጣፋጭ ምግብ አዘገጃጀቶች

ጣፋጭ ከጨለማ ቸኮሌት ፣ ፍራፍሬ እና አይስክሬም "ሮማንስ"

300 ግ አይስክሬም ፣ 1 ቀይ ፖም ፣ 1 ኪዊ ፣ 1 ብርቱካናማ ፣ 50 ግ ጥቁር ቸኮሌት ፣ 40 ግ የተጠበሰ ክሬም።

ምግብ ማብሰል

ፖም, ኪዊ እና ብርቱካን, በቆርጠው ይቁረጡ. ቸኮሌት በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡት። አንድ አይስክሬም ክፍል ውስጥ በኩሬ ውስጥ ይክሉት ፣ የቸኮሌትውን የተወሰነ ክፍል ያፈሱ ፣ ከዚያ የአፕል ስፖሮቹን ያሰራጩ ፣ እንደገና የአይስ ክሬሙ ፣ የቾኮሉ አንድ ክፍል ፣ ኪዊ። አይስክሬም መልሰህ አስቀምጥ ፣ በትንሽ ቸኮሌት ውስጥ አፍስስ ፣ ከዛም ብርቱካናማ ቁርጥራጮቹን ዘርጋ ፡፡ የተከተፈ ክሬም ከላይ ይልቀቁ እና በቸኮሌት ያጌጡ።

ጣፋጭ ምግብ "ሴምፊርዶ ከ እንጆሪ እና ከቾኮሌት"

• ቅባት ክሬም - 300 ግ
• ደማቅ ቸኮሌት - 100 ግ
• እንቁላል - 4 pcs.
• ስኳር - 200 ግ
• እንጆሪዎች (ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ) - 75 ግ

ምግብ ማብሰል

ጅራፍ ክሬም. ቸኮሌት ያድርጉት ፡፡

እንቁላሎች በ yolks እና squirrels ውስጥ ይከፈላሉ። እርሾዎቹን ከግማሽ ስኳር ጋር ይምቱ ፣ ነጮቹን በተናጥል በቀረው ስኳር ይምቱ ፡፡

ግብረ-ሰዶማዊነት እስኪያገኝ ድረስ የፕሮቲን አረፋውን ከ yolks እና ክሬም ጋር በቀስታ ይቀላቅሉ ፡፡ የተቀቀለ ቾኮሌት እና እንጆሪዎችን ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ።

ሻጋታውን ከተጣበቀ ፊልም ጋር በመስመሩ በመስታወቱ ላይ የተቀቀለውን ጅምላ ይጨምሩ እና እስኪያጠናቅቅ ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ ከተቀጠቀጠ ክሬም ጋር ቸኮሌት ከቤሪ ፍሬዎች ጋር ሊጠጣ ይችላል ፡፡

ቸኮሌት እና ክሬም ጣፋጭ እንዴት እንደሚሰራ

ክሬም ቾኮሌት ጣፋጭ

ግብዓቶች

ወተት - 1 ኩባያ ፣ ቸኮሌት - 1 አሞሌ ፣ እንቁላል - 3 pcs. ፣ ክሬም - 1 ኩባያ ፣ ስኳር - ½ ኩባያ ፣ gelatin - 2 የሻይ ማንኪያ ፣ ቀረፋ

የማብሰያ ዘዴ;

አብዛኛውን ስኳር እና ጄልቲን በውሃ ውስጥ ይቀላቅሉ። የ yolks ን በተናጥል ይመቱ ፣ በወተት ውስጥ ያፍሯቸው ፡፡ የተገኘው ድብልቅ በስኳር ውስጥ ወደ ጄልቲን ታክሏል እና ከአማካይ ከ 3 ደቂቃዎች በታች በሆነ ኃይል ይሞቃል።

ድብልቅው ከወደቀ በኋላ ፣ የተቀላቀለ ቸኮሌት አፍስሱ ፣ መሬት ቀረፋ ይጨምሩ እና በደንብ ይምቱ ፡፡

እስከዚያ ድረስ ነጮቹን ይምቱ ፣ የቀረውን ስኳር ቀስ በቀስ ያፈስሱ ፡፡ የተከተፈ ፕሮቲኖችን እና ክሬም በቸኮሌት ድብልቅ ውስጥ ያክሉ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ።

የቸኮሌት እና ክሬም ጣፋጮቹን ወደ ሻጋታ ውስጥ አፍስሱ እና ለ 2 ሰዓታት ያቀዘቅዙ።

ጣፋጩ "የኦስትሪያ ቸኮሌት"

ግብዓቶች

100 g የተቀጨ ቸኮሌት ፣ የተቀጨ 1 የሎሚ ጭማቂ ፣ ½ የሻይ ማንኪያ ቀረፋ ፣ 1 ኩባያ ወተት ፣ 4 tbsp። የሾርባ ማንኪያ ወፍራም ክሬም ፣ ትኩስ ቸኮሌት ለመሥራት ዱቄት ፣ ቀረፋ ዱላ ለጌጣጌጥ።

ምግብ ማብሰል

በትንሽ ቸኮሌት ውስጥ ቸኮሌት ፣ ዚቸር ፣ ቀረፋ በትንሽ ድስት ውስጥ ይጨምሩ ፣ 3 የሾርባ ማንኪያ ወተት ይጨምሩ እና በትንሽ ሙቀት ላይ ይቀልጡ ፣ አልፎ አልፎም ያነሳሱ ፡፡ የቀረውን ወተት አፍስሱ እና አልፎ አልፎ ቀስቅሰው ወደ ድስት ያመጣሉ ፡፡ ከተቀማጭ ክሬም ጋር ወደ ወፍራም ክሬም ይምቱ ፡፡

ሙቅ ቸኮሌት ያብስሉ ፣ ወደ ኩባያዎቹ ያፈሱ እና አንድ የሾርባ ማንኪያ ክሬም ይጨምሩ ፡፡

በፎቶው ላይ እንደሚመለከቱት ፣ በሞቃት ቸኮሌት ጣፋጮች ውስጥ ቀረፋ ዱላ ማስቀመጥ ይችላሉ-

የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች.

ቸኮሌት የአልሞንድ ጣፋጭ

ግብዓቶች

ቸኮሌት - 1 በርሜል ፣ የለውዝ ማንኪያ - 2 የሾርባ ማንኪያ ፣ የኮኮዋ ዱቄት - 1 የሻይ ማንኪያ ፣ ቅቤ - 1 የሾርባ ማንኪያ ፣ ስኳር - 1 ሳንቲም ፣ እንቁላል - 2 ፓኮዎች ፣ የዳቦ መጋገሪያዎች - 2 የሾርባ ማንኪያ ፣ ክሬም - ½ ኩባያ ፣ ቫኒሊን, ቀረፋ

የማብሰያ ዘዴ;

ለስላሳ ቅቤ ፣ ስኳርን ፣ እርሾን ፣ የተከተፈ ቸኮሌት ፣ ቂጣውን ፣ የከርሰ ምድር የአልሞንድ ፍሬን ፣ ቫኒሊን ፣ ኮኮዋ እና ቀረፋውን ይቀላቅሉ ፡፡ የእንቁላል ነጭዎችን በጥብቅ አረፋ ውስጥ ይምቱ እና ቀስ በቀስ ወደ ዋናው ድብልቅ ያስተዋውቁ።

ቅጹን ጨምሩ ፣ በዱቄቱ ቂጣ ይረጩ እና የተጠናቀቀውን ጅምር በውስጡ ይጨምሩ ፡፡ ለሙሉ ኃይል ለ 3 ደቂቃዎች መጋገር. በተቀጠቀጠ ክሬም ያገልግሉ።

ከፈረንጅ ቸኮሌት ጋር የፈረንሳይ ቸኮሌት ጣፋጮች

ግብዓቶች

3 እንቁላሎች ፣ 100 ግ ስኳር ፣ 100 ግ ጥቁር ጥቁር ቸኮሌት ፣ 25 ግ ቅቤ ፣ 50 ግ ወተት ፣ 40 ግ ዱቄት ፣ 200 ግ አይስክሬም ፡፡

ምግብ ማብሰል

እንቁላልን በስኳር በደንብ ይምቱ ፡፡ ከዚያ ቸኮሌት ቀልጠው በቅቤው ላይ ቀላቅለው ከዚያ በኋላ የተከተለውን ቸኮሌት ቅቤ ድብልቅ በተደበደቁ እንቁላሎች ውስጥ ይቀላቅሉ ፣ ወተት እና ዱቄት ይጨምሩ ፡፡ ድብልቅው ለስላሳ እስከሚሆን ድረስ ይቅቡት። ከዚያ ዱላውን በትንሽ ባልተሸፈነ ሽፋን ላይ አፍስሱ። ድስቱን በደንብ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያቆዩ። (ጣፋጩ በውስጡ ለስላሳ መሆን አለበት ፡፡) በጠረጴዛው ላይ አይስክሬም ያቅርቡ ፡፡ ከማገልገልዎ በፊት የፈረንሳይን ቸኮሌት ጣውላ በአበባ ብርቱካናማ ብርቱካናማ ማስጌጥዎን አይርሱ ፡፡

Mascarpone Chocolate Choice Recipe

የበዓል ምግብ ከቸኮሌት እና ከቤሪ ፍሬዎች ጋር ፡፡

ግብዓቶች

75 ግ የደረቁ ክራንቤሪ ወይም ዘቢብ ፣ ⅓ ኩባያ (80 ሚሊ) ብርቱካናማ ጭማቂ ፣ 500 ግ ማካሮኒ አይብ ፣ 100 ግ ስኳር ፣ 300 ሚሊ ቅባት ክሬም ፣ 2 የሾርባ ፍራፍሬዎች (በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ) ፣ 100 ግ ኑግት (በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆር )ል) , 120 ግ የቸኮሌት ኩብ, 1 tbsp. አንድ ማንኪያ ግራጫ Marnier መጠጥ (አማራጭ) ፣ ስኳሽ ስኳር እና አንድ ለማስዋብ ሲል የብር ዱላ።

ምግብ ማብሰል

ከአትክልት ዘይት ጋር ይቀላቅሉ እና በተጣበቀ የፊውድ ፓድዲድ ቅፅ ከ ½ ሊት አቅም ጋር ይሸፍኑ። ክራንቤሪዎችን በብርቱካናማ ውሃ አፍስሱ እና ለ 5 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት ፣ ከዚያ ከሙቀት ያስወጡ እና ለማቀዝቀዝ ይተዉ ፡፡ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ማሽላውን በስኳር ይምቱ እና ከተቀጠቀጠ ክሬም ጋር ይቀላቅሉ። ከዚያ ክራንቤሪ ፣ የታሸገ ብርቱካናማ ፣ ኑጋታ ፣ ቸኮሌት ማቅረቢያ እና መጠጥ (ጥቅም ላይ ከዋለ) ይጨምሩ ፡፡ ድብልቁን ወደ ሻጋታ ያዛውሩት እና በማቀዝቀዣው ውስጥ አንድ ሌሊት ያኑሩ ፡፡ አይስክሬም ከማቅረቡ 30 ደቂቃዎች በፊት አይስ ክሬሙ በትንሹ እንዲቀልጥ ሻጋታውን ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ያዙሩት ፡፡ በዚህ የምግብ አዘገጃጀት የተዘጋጀውን የቸኮሌት ጣውላ ከማ masppone ጋር ወደ ሳህኑ ይለውጡ እና በስኳር እና በብር ብርዴ ያብሱ ፡፡

በቤት ውስጥ በጣም ጣፋጭ የቼሪ እና ቸኮሌት ጣፋጮች

ጣፋጩ በቸኮሌት እና በቼሪ "ጥቁር ደን"

ግብዓቶች

ለ 6 አገልግሎች 225 ግ የቼሪ ፍሬዎች ፣ 225 ግ ስኳር ፣ 3 የእንቁላል ነጩዎች ፣ 300 ሚሊ ሊትል ክሬም ፣ 100 ግ ጥቁር ቸኮሌት ፣ 2 tbsp። የቼሪ መጠጥ ፣ ቫኒላ አይስክሬም።

ምግብ ማብሰል

የቼሪ እና የቸኮሌት ጣውላ ጣውላ ለመሥራት 175 ግ ቼሪዎችን (ኮምጣጤዎችን) ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል ፡፡ በ 150 ሚሊር ውሃ ውስጥ ስኳር ይቅለሉ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያለምንም ማቀጣጠል ያበስሉ ፡፡ በጠንካራ አረፋ ውስጥ የእንቁላል ነጭዎችን ይምቱ ፡፡ ለመምታት ሳያቋርጡ በትንሽ ክፍሎች ውስጥ ሲትራስ ያስተዋውቃሉ። የፕሮቲን ጅምላ ፣ የቼሪ puሪ እና ቅባትን ያጣምሩ። የተቀሩትን ቼሪዎችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በጅምላ ይጨምሩ. ቼሪ አይስክሬም በሰፊው ማጠራቀሚያ ውስጥ ያስቀምጡ እና ቀዝቅዘው ፡፡ ከዚያ እንደገና ይምቱ እና እንደገና ያቁሙ።

የ “ቫም” አይስክሬም አይስክሬም ታች እና ግድግዳ ላይ ቀድሞ ለቅዝቃዛ ቅፅ ለ “ቦምብ” ወይም ለድድ እና ለቅዝቃዜ ይተግብሩ ፡፡ ክፍሉን በቼሪ አይስክሬም ይሙሉት ፣ መሬቱን ደረጃውን ፣ ሽፋኑን እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡

የቀዘቀዘውን “ቦምብ” በሹራብ ይቅሉት ፣ ሻጋታውን በሙቅ ፎጣ ይሸፍኑ እና አይስክሬም ያስወግዱ ፡፡ በምድጃ ላይ አድርሱት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያድርጉት ፡፡ እንጆቹን ማብሰል. ይህንን ለማድረግ ቸኮሌት ከአልኮል ጋር ያጣምሩ እና ቸኮሌት ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቆዩ ፡፡ የተፈጠረውን ብዛት በትንሹ ያቀዘቅዙ እና ጣፋጩን በሙቅ ሙጫ ያፈስሱ። ከማገልገልዎ በፊት በማቀዝቀዣ ውስጥ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡

የዝግጅት እና የማቀዝቀዝ ጊዜ; 1 ሰዓት

ለእንደዚህ ዓይነቱ በጣም ተወዳጅ የቸኮሌት ጣፋጮች የዝግጅት ጊዜ 20 ደቂቃ ብቻ ነው።

የፍራፍሬ ፣ አይስ ክሬም እና ቸኮሌት ጣፋጭ ምግብ አዘገጃጀት

ጣፋጩ በቸኮሌት እና በርበሬ

ግብዓቶች

4 መካከለኛ መጠን ያላቸው በርበሬ ፣ 1 ብርጭቆ አይስኩር ስኳር ፣ ቫኒሊን ለመቅመስ ፣ 500 ግ አይስክሬም ፣ 100 ግ ቸኮሌት ፣ 1 ብርጭቆ ውሃ።

ምግብ ማብሰል

በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ከፍራፍሬ እና ከቸኮሌት ውስጥ አይስክሬም ጣውላ ለማዘጋጀት ስኳሩን ከውሃ እና ከወይን ጋር ቀላቅሉ ፣ ስኳር እስኪቀልጥ ድረስ ይቀላቅሉ። ከዚያ ድብልቁን በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያስቀምጡ ፣ ለ 10 ደቂቃ ያፍሱ እና ከእሳት ላይ ያስወግዱት ፡፡

በርበሬዎችን ይለጥፉ ፣ ወደ 2 ክፍሎች ይቁረጡ ፣ ዋናውን ያስወግዱ ፣ ቀዝቀዝ ባለው ሲትሮው ውስጥ ይቅሉት ፣ ምድጃውን ላይ ያድርጉት ፣ በጣም ዝቅተኛ በሆነ ሙቀት ላይ ለ2 - 3 ደቂቃ ያህል ያበስሉት ፣ ከዚያ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና እስኪቀዘቅዝ ድረስ ውሃ ውስጥ ይቆዩ። ከሲrupር ያስወግዱ ፣ አፍስሱ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስወግዱ ፡፡ ከማገልገልዎ በፊት በእያንዳንዱ አይስክሬም ጎድጓዳ ውስጥ ሁለት ኳሶችን አይስክሬም ይጨምሩ ፣ በእያንዳንዳቸው ውስጥ ዕንቁውን ይለጥፉ ፣ ቸኮሌት ያፈሱ ፣ ውሃ ከማፍሰስዎ በፊት በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡ እና ወዲያውኑ ያገለግላሉ።

የቸኮሌት ቱሩክ ጣፋጭ ምግብ አዘገጃጀት

ግብዓቶች

ለጥቁር የጭነት መኪና

• ክሬም 33% - 250 ግ
• ደማቅ ቸኮሌት - 260 ግ
• ቅቤ - 50 ግ
• Rum ወይም ብራንዲ - 30 ሚሊ
• ጥቁር ቸኮሌት ለብርሃን
• የኮኮዋ ዱቄት - 60 ግ

ለወተት የጭነት

• ክሬም 33% - 150 ግ
• ወተት ቸኮሌት - 250 ግ
• ቅቤ - 25 ግ
• Nut paste (Nutella) - 50 ግ
• የአማቴቶ መጠጥ - 25 ሚሊ
• Hazelnuts - 200 ግ
• ለማጣፈጥ ወተት ቸኮሌት

ለነጭ የጭነት መኪና

• ክሬም 33% - 250 ግ
• ነጭ ቸኮሌት - 600 ግ
• ቅቤ - 25 ግ
• የማሊቡል መጠጥ - 25 ግ
• አልሞንድ - 300 ግ
• ነጭ ቸኮሌት ለማጣበቅ
• ለመበተን የኮኮናት ቺፕስ

በእያንዳንዱ ሁኔታ ክሬሙን ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ቸኮሌት ለእነሱ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። ዘይት ይጨምሩ (በወተት ወተት ውስጥ እንዲሁ በእንቁላል ውስጥ ይለጥፉ) ፣ እንደገና ይቀላቅሉ ፣ በአልኮል ውስጥ ያፈሱ። መጠኑ በትንሹ እስኪያጠናቅቅ ድረስ ይቅለሉት እና ቀዝቀዝ ያድርጉ

እያንዳንዱን የቸኮሌት ድብልቅ ወደ መጋገሪያ ከረጢት ያስተላልፉትና በትንሽ እርሳስ በትንሽ ወረቀት ላይ ያድርጓቸው ፡፡ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለጥቂት ሰዓታት ያኑሩ ፡፡

ጠቆር ያለ ሽርሽር ወደ ኳሶች ይንከባለሉ ፣ ከቀለጠ ቸኮሌት ጋር ይቀልጡ እና ከኮኮዋ ይረጩ።

የወተት ማከሚያዎች ወደ ኳሶች ይንከባለሉ ፣ ከተቆረጡ hazelnuts ጋር ይረጩ እና በወተት ቸኮሌት ይቀልጡት።

ነጭ የጭነት መከለያዎች በእያንዳንዱ የቾኮሌት ጅምላ ስላይድ ውስጥ አንድ ሙሉ የአልሞንድ ይዝጉ። ካጠናከሩ በኋላ ወደ ኳሶች ይንከባለሉ እና ከቀሩት የተከተፉ የአልሞንድ ፍሬዎች ይረጩ ፡፡ የቾኮሌት የጭስ ማውጫ ጣፋጩን ከነጭ ቸኮሌት ጋር ቀቅለው በኮኮናት ውስጥ ይንከባለሉ።

ነጭ እና ጥቁር የቸኮሌት ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ጣፋጩ ቸኮሌት ጋቶ

ግብዓቶች

• እንቁላል - 3 pcs.
• ደማቅ ቸኮሌት - 100 ግ
• ስኳር - 80 ግ
• ቅቤ - 70 ግ
• ዱቄት - 30 ግ

ምግብ ማብሰል

1. ምድጃውን እስከ 170 * ሴ.

2. እንቁላሎቹን ከነጭ ስኳር ጋር ይምቱ ፡፡

3. ቸኮሌት በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ቸኮሌትዎን በቅቤ ይቀልጡት ፡፡

4. ዱቄት, ቸኮሌት በእንቁላሎቹ ላይ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።

5. ጅምላውን ወደ ትናንሽ የሲሊኮን ሻጋታዎች አፍስሱ ፣ በሴራሚክ ፣ ግን ደግሞ በትንሽ ነው ፡፡

6. በሚፈለገው ዝግጁነት ምድጃ ውስጥ ምድጃ ውስጥ ይቅቡት-5 ደቂቃ - ውስጡ ፈሳሽ ፣ 6 ደቂቃዎች - እርጥብ ፣ 7 ደቂቃዎች - መጋገር ፡፡

7. ጣፋጩን መራራ ቸኮሌት ያስወግዱ ፣ ያቀዘቅዙ እና ያቀዘቅዙ ወይም ያገልግሉ ፣ ከቡና ቡና ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፡፡

ከነጭ ቸኮሌት እና ፖም ጋር ጣፋጭ

ግብዓቶች

• ወተት - 1.25 ሊ
• ቀረፋ - 1 ዱላ
• መሬት nutmeg - መቆንጠጥ
• ቅቤ - 40 ግ
• አርቦርዮ ሩዝ - 220 ግ
• ነጭ ቸኮሌት - 100 ግ
• ኬን ስኳር - 55 ግ

ለጌጣጌጥ

• ፖም - 200 ግ
• ቅቤ - 60 ግ
• ኬን ስኳር - 30 ግ
• የአማቴቶ መጠጥ - 60 ሚሊ

ምግብ ማብሰል

ወተት ከ ቀረፋ እና nutmeg ጋር ወደ ቡቃያ አምጡ እና ትንሽ ይቀቀሉ።

ቅቤን ቀልጠው ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ሩቱን በላዩ ላይ ቀቅለው በሙቀት የተጠበሰ ወተት በትንሽ ክፍሎች ያፈሱ። አልፎ አልፎ እስኪበስል ድረስ እስኪቀንስ ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ። ከዚያ የተጨመቀ ነጭ ቸኮሌት እና ስኳርን ይጨምሩ ፣ በእንጨት ማንኪያ በደንብ ይምቱ ፡፡

ፖምቹን ይቅለሉት እና ይሙሉት. ቅቤውን በድስት ውስጥ ይቀልጡት ፣ ስኳርን ይጨምሩ እና ካሞሚል ያድርጉት ፡፡ ፖም እና አልኮሆል ጨምሩ ፣ ፖምዎቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ቀለል ያድርጉት ፣ ግን አሁንም ቅርፃቸውን ያቆዩ ፡፡

በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት የተዘጋጀውን ነጭ ቸኮሌት ጣውላ ጣውላዎች ላይ ጣሉ ፣ የተቀቀለውን ፖም ከላይ አስቀምጡ ፡፡

ከቼሪ ፍሬዎች እና እንጆሪዎች ጋር ለቾኮሌት እና ለቤሪ ጣፋጭ ምግቦች አዘገጃጀት መመሪያዎች

ጣፋጩ "እንጆሪ በቾኮሌት"

ግብዓቶች

• 300 ግ እንጆሪዎች እና ጥቂት ተጨማሪ ለማገልገል ያገለግላሉ
• ለ 120 ሻጋታ ስኳር gging ስኳር ጥቂት ተጨማሪ ነገሮችን ይጨምሩ
• 4 እንቁላል ነጮች
• ቅቤ

ለቸኮሌት ማንኪያ

• 200 ግ መራራ (70-80% ኮኮዋ) ቸኮሌት
• 60 ግ የኮኮዋ ዱቄት
• 120 ግ ማር
• 50 ሚሊ ሊት ቢያንስ 30% ባለው የስብ ይዘት

ምግብ ማብሰል

ደረጃ 1

የቸኮሌት እና የቤሪ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት እንጆሪዎችን በሳጥን ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ ስኳርን እና 40-50 ሚሊውን ውሃ ይጨምሩ ፡፡ በውዝ ለ 5 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ ፡፡ - ቤሪዎች ትንሽ ጭማቂ መስጠት አለባቸው ፣ ግን ቅርፃቸውን ይጠብቁ ፡፡

ደረጃ 2

ወጥ ቤቱን ከሙቀት ያስወግዱት። እንጆቹን በማስወገድ የቤሪውን ጅምላ በክብ ነገር ይረጩ። ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ።

ነጮቹን በዱቄት ስኳር ወደ የተረጋጋ አረፋ ይምቱ። በክፍሎች ውስጥ ወደ እንጆሪዎች ይጨምሩ። በሲሊኮን ስፓትላ አማካኝነት በፍጥነት ያነሳሱ።

ደረጃ 4

ቅዝቃዛ-ሙቀትን የሚቋቋም ሻጋታ ቅቤን በቅቤ ይቀቡ ፣ በዱቄት ስኳር ይረጩ ፣ ከመጠን በላይ ይዝጉ ፡፡ ሶፋውን በእነሱ ላይ ያሰራጩ ፣ በ 2/3 አካባቢ ይሞላሉ ፡፡ ለ 15-20 ደቂቃዎች በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ መጋገር። ሻጋታዎቹን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት ፣ የተጠናቀቀው ሶፍሊ ቀዝቅዘው ፡፡

ደረጃ 5

ለጣፋጭቱ - ቸኮሌቱን ወደ ቁርጥራጮች ይሰብሩ ፡፡ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡ, ክሬም እና ኮኮዋ ይጨምሩ. በመጨረሻው ላይ ማር ይጨምሩ, ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቀላቅሉ እና ወዲያውኑ ከሙቀት ያስወግዱ።

ደረጃ 6

ማንኪያውን ወደ ጥልቅ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ። ሶፋውን ወደ ትልልቅ ቁርጥራጮች ይሰብሩ እና በድስት ውስጥ በጥንቃቄ ይክሉት ፣ ቤሪዎችን ያክሉት እና ወዲያውኑ ያገለግሉት።

ጣፋጭ ከቾኮሌት እና ከእንቁላል እንጆሪ ጋር

ያስፈልጋል 750 ግ የተመረጡ እንጆሪዎች ፣ 6 ሚሊ ጣፋጭ የአልሞንድ tincture ፣ 150 ግ ግማሽ-መራራ ቸኮሌት ፣ 400 ግ የቫኒላ አይስክሬም ፣ ብስኩቶች ጣውላዎች።

ምግብ የማብሰል መንገድ. እንጆሪዎችን ይታጠቡ እና ያደርቁ ፡፡ በግማሽ የቤሪ ፍሬዎች ውስጥ ቅጠሎቹን ያስወግዱ እና በግማሽ ይውጡ ፣ ስለሆነም በኋላ እንጆሪዎችን በቀላሉ መምረጥ ቀላል ነው ፡፡ ቅጠሎቹን ያለቅጠል ፍሬውን በአልሞንድ tincture ይረጩ እና ለ 15 ደቂቃ ያህል እንዲንከባከቡ ይተዉ ፡፡

ቾኮሌቱን ወደ ቁርጥራጮች ይከፋፍሉ እና በተሰነጠቀ ጎድጓዳ ውስጥ ይጨምሩ። አልፎ አልፎ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡ።

በሚቀልጥ ቸኮሌት ውስጥ ቤሪዎችን ይንጠጡ። ይህንን አሰራር ለማመቻቸት በእንጨት ላይ የጥርስ ሳሙና ይጠቀሙ ፣ በላዩ ላይ ደግሞ በርካሽ ቤሪዎች ፡፡

እንጆሪዎችን በቾኮሌት ከቤሪ ፍሬዎች ጋር አገልግሉ ፣ የአልሞንድ tincture እና ኳሶችን አይስክሬም ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ብስኩት ብስኩቶችን ያገልግሉ።

ለጣፋጭ ቸኮሌት-ጎጆ አይብ ምግብ አዘገጃጀት

ድንች እና ቸኮሌት ጣፋጮች "የቸኮሌት አስማት"

ግብዓቶች

ጄልቲን - 1 ሳህኖች, ጎጆ አይብ - 300 ግ, ክሬም - 100 ግ, ማንኪያ ስኳር - 50 ግ, የኮኮዋ ዱቄት - 3 tbsp. ማንኪያ ፣ ወተት - 0,5 l ፣ ነጭ ወይም የወተት ቸኮሌት - 200 ግ.

ምግብ ማብሰል

በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት የቸኮሌት-ኬክ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ጄላቲን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ መታጠብ አለበት ፡፡ እብጠት ፍቀድ። የወጥ ቤቱን አይብ በብሩህ አፍስሱ እና ክሬም ያፈሱ እና ስኳሽ ይጨምሩ ፣ እንደገና ከፀጉር ብሩሽ ጋር ይሙሉት ፡፡ ኮኮዋ አፍስሱ ፣ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በደንብ ይቀላቅሉ። በሞቃት ወተት ውስጥ እብጠትን (ጄልቲን) ያቀልጡ። ቸኮሌት በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡት። በቀዘቀዘ ቸኮሌት ውስጥ በመጠምዘዣው ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ። የተደባለቀ ጄልቲን ይጨምሩ. የቸኮሌት መጋዝን ጅምላ ብርጭቆ ወደ ብርጭቆዎች አፍስሱ እና ቢያንስ ለ 3 ሰዓታት ያቀዘቅዙ። ከማገልገልዎ በፊት በሾላ ቸኮሌት ወይም ኮኮዋ ይረጩ።

የቸኮሌት ጣፋጭ "የአእዋፍ ወተት"

ግብዓቶች

2 የሾላ gelatin, 1 tbsp. ኮምጣጤ ፣ 1 የሻንጣ ቫኒሊን ፣ 100 ግ ጥቁር ቸኮሌት ወይም 2 tbsp። የሾርባ ማንኪያ ኮኮዋ።

ለታመመ ወተት;

1 ሊትር ወተት, 1 tbsp. ስኳር ሚትራል ዴራራ ከካራሚል ጣዕም ጋር ፡፡

ምግብ ማብሰል

1) gelatin ን በውሃ ያፈስሱ እና እብጠት ለ 20 ደቂቃዎች ይተዉ።

2) የተቀቀለ ወተት ማብሰል ፡፡ በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መሠረት የተጣራ ወተት ብቻ ጥሩ ነው ፡፡ ጣዕሙ ከሱቁ ሊለይ አይችልም ፣ የቤት ውስጥ ብቻ 1000% የተሻለ ነው! በማንኛውም ሁኔታ ፣ በውስጡ ካራሜል ጣዕም የሚሰጥ ወተት እና ስኳር ሚስትራል ዴምራ ብቻ መሆኑን ያውቃሉ ፡፡

ወተቱን በድስት ውስጥ አፍስሱ እና እሳት ላይ ይትከሉ ፡፡ ወዲያውኑ አንድ ብርጭቆ ስኳር ይተኛል። ከዚያ ወተቱ የመጀመሪያውን የድምፅ መጠን ሁለት ሦስተኛ ያህል እስኪነድ ድረስ እስኪመጣ ድረስ መካከለኛ ሙቀትን እናበስባለን። ከጊዜ ወደ ጊዜ ወደ ሾርባው ወጥቼ ጭፍጨፋውን በትንሽ በትንሹ ቀላቅዬ አላውቅም ፡፡ ድፍረቱ ትንሽ ወፍራም እና ደስ የሚል ክሬም ቀለም ማግኘቱን ሲያዩ ድስቱን ከምድጃ ውስጥ አውጥተው የተፈጠረውን ወተት አፍስሱ።

በ 1 ሊትር ወተት 400 ግራም የተቀዳ ወተት ያገኛሉ ፡፡

3) የተቀቀለ ወተት 150 ግ ወደ እርሾ ክሬም አፍስሱ ፣ ቫኒላ ይጨምሩ። ቢት.

4) ድብልቁን በ 2 ክፍሎች ይከፋፍሉ ፡፡ በአንደኛው ክፍል ውስጥ የሽንኩርት ቾኮሌት ወይም ኮኮዋ ይጨምሩ (መጠኑ በእርስዎ ጣዕም ላይ የተመሠረተ) ፣ ሁለተኛውን ክፍል ነጭ ይተው።

5) gelatin ን ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ በሙቀት ይሞቁ እና በሁለቱም ኩባያ ውስጥ ያፈስሱ።

6) የሲሊኮን ሻጋታዎችን ከነጭ ድብልቅ ጋር በፍጥነት ይሙሉ እና ለማጣበቅ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀም putቸው ፡፡

7) ቸኮሌት ወደ ነጭ የሾርባ ማንኪያ አፍስሱ እና ለ 1 ሰዓት ያቀዘቅዙ ፡፡

8) ከዚያ ሻጋታዎቹን ወደ ድስት ያዙሩት እና እራስዎን ማከም ይችላሉ ፡፡ በቾኮሌት ወንዶች ማስጌጥ ይችላሉ ፡፡ ቦን የምግብ ፍላጎት።

እንዴት እንደሚቀልጥ ቸኮሌት ጣውላዎች

ከስታርቤሪ ፣ እንጆሪ እና ከአይስ ክሬም ጋር ነጭ የቸኮሌት ጣፋጭ።

ግብዓቶች

ለ 6 አገልግሎች 2 tbsp.የሾርባ ማንኪያ ስኳር ፣ 500 ግ እንጆሪ (ፔ (ር እና ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ) ፣ 200 ግ ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ እንጆሪ ፣ 2 l የቫኒላ አይስክሬም ፣ 300 ሚሊ ሊትል ፈሳሽ ፣ 250 ግ ነጭ ቸኮሌት (በትንሽ ቁርጥራጮች ይሰብራል) ፣ 1 tbsp። አንድ ኩባያ ብራንዲ ወይም ብራንዲ (አማራጭ)።

ምግብ ማብሰል

ነጭ የቾኮሌት ሾርባን ለመስራት ክሬሙን መካከለኛ በሆነ ሙቀቱ ላይ በሙቀላው ላይ ያመጣሉ ፣ ከሙቀት ያስወግዱ ፣ ቸኮሌት ይጨምሩ እና ቸኮሌት ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ እና ድብልቅው እስኪቀላቀል ድረስ ይቀላቅሉ። ብራንዲን ወይም ብራንዲውን አፍስሱ (ጥቅም ላይ ከዋለ) እና ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይውጡ።

በብሩሽ ውስጥ ከስኳር ጋር ግማሽውን የስኳር መጠን ይመቱ። ግልፅ በሆነ የመስታወት ጎድጓዳ ውስጥ ጥቂት እንጆሪዎችን እና የተቆረጡትን እንጆሪዎችን ያስገቡ ፡፡ አይስክሬም እና ጥቂት ተጨማሪ እንጆሪዎችን በላዩ ላይ ያድርጉት። በትንሽ እንጆሪ እንጆሪ እና ከዚያም ከነጭ የቾኮሌት ሾርባ ጋር በትንሽ በትንሹ ያሽጉ ፡፡ በተመሳሳይ መንገድ 5 ተጨማሪ ማሰሮዎችን ይሙሉ ፡፡ ወዲያውኑ አገልግሉ።

ሞንቴዙማ የቸኮሌት ጣፋጭ

50 g ቸኮሌት, 150 ግ ወተት.

በቸኮሌት ማንኪያ ውስጥ ቸኮሌት ቀልጠው ይቀልጡት ፣ ወተቱን አፍስሱ እና ሶስት ጊዜ እንዲንከባለል (በእያንዳንዱ ጊዜ ከሙቀቱ በማስወገድ) ፡፡

ከሆምጣጤ ጋር ይምቱ እና ያገልግሉ።

ለዚህ ቀለጠ የቾኮሌት ጣፋጭ ምግብ የማብሰያው ጊዜ 20 ደቂቃ ነው ፡፡

ጣፋጩ ቸኮሌት ማርኬዝ

250 ግ ቸኮሌት, 2-3 tbsp. የሾርባ ማንኪያ ስኳር ፣ 175 ግ ቅቤ ወይም ማርጋሪን ፣ 4 እንቁላል።

ምግብ ማብሰል

ወፍራም የሆነ ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ እንዲገኝ በቸኮሌት ቸኮሌት ይቅሉት እና በትንሽ ውሃ በትንሽ ውሃ ይቀልጡት። ስኳር ፣ yolks እና የተቀጨ ቅቤ ወይም ማርጋሪን እንዲቀዘቅዝ እና ለመጨመር ይፍቀዱ ፡፡

በጥሩ ሁኔታ ይቀላቅሉ ፣ በጣም ጥቅጥቅ ባለው አረፋ ውስጥ የተጨማዘዙ ነጮችን ይጨምሩ። ለ charlotte ቅጽ ውስጥ ያስገቡ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያድርጉት ፡፡

ቅጹን በሞቀ ውሃ ውስጥ ካጠቡት በኋላ በሳጥን ላይ ያድርጉት። ከላይ ከቫኒላ ክሬም ጋር።

የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች.

ቀላል የኑሮ-ቸኮሌት ጣፋጮች

ጣፋጩ "ሚርጊንግስ በቸኮሌት"

ግብዓቶች

2 የእንቁላል ነጮች ፣ 100 ግ ስኳር ፣ ½ የሻይ ማንኪያ ቫኒሊን ፣ ጨው ፣ 50 ግ የተቀቀለ ለውዝ ፣ 170 ግ የቾኮሌት ቁርጥራጮች።

ምግብ ማብሰል

ወፍራም አረፋ ውስጥ የእንቁላል ነጭዎችን ይምቱ ፡፡ ስኳር, ቫኒላ እና ጨው ይጨምሩ, እንደገና ይምቱ. ቾኮሌቶችን እና ቁርጥራጮችን በቀስታ ይቀላቅሉ። ድብልቁን ከሻይ ማንኪያ ጋር በሽቦ ወረቀት ላይ በተሸፈነው ወረቀት ላይ ያድርጉት ፡፡ ይህንን ቀላል ቸኮሌት ጣፋጭ ምግብ በ 150 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 20-25 ያድርጉ ፡፡

የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች.

ከሻንጣዎች ጋር ቸኮሌት ቸኮሌት

ግብዓቶች

ቅቤ - 100 ግ, ኮምጣጤ ወተት - 100 ግ ፣ ጠቆር ያለ ቸኮሌት - 200 ግ ፣ ሰሃን - 200 ግ ፣ የኮኮናት ፍሬዎች - 50 ግ.

ምግብ ማብሰል

1. ቅቤን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡት ፡፡

2. የተቀቀለ ወተት እና ቸኮሌት ቁርጥራጮችን ያክሉ። እና ተመሳሳይ የሆነ ድብልቅ እስኪፈጠር ድረስ ይደባለቁ ፡፡

3. እንጉዳዮቹን በደረቁ ድስት ውስጥ ይቅቡት ፡፡ ወደ ቸኮሌት ብዛት ይጨምሩ.

4. በአትክልት ዘይት በተቀባ በሸክላ ወይም በሲሊኮን በተሸፈነው ሻጋታ ውስጥ ይክሉት እንዲሁም የኮኮናት ፍሬዎችን ከላይ ይረጫሉ ፡፡ እስኪያጠናቅቅ ድረስ ማቀዝቀዣ (ቢያንስ 2 ሰዓታት) ያቀዘቅዙ።

5. የቸኮሌት-ነክ ጣፋጩን ከሻጋታው ውስጥ ያስወግዱ ፣ ቁርጥራጮቹን ይቁረጡ እና ያገልግሉ። እና እንደ ቅርጹ ሊተውት እና እንደፈለጉት ሊቆርጡ ይችላሉ።

ጣውላ በፔachesር ፣ ቸኮሌት እና ቸኮሌት አይስ-ክሬም “ካርዲናል”

ግብዓቶች

400 ግ የቸኮሌት አይስክሬም ፣ 200 ግ ጥቁር ቸኮሌት ፣ 1 ብርጭቆ ክሬም ፣ 2 tbsp። ዱቄት ስኳር, 4 pcs. ፒች, 4 tsp currant jelly, 4 pcs. walnuts (የተቀጠቀጠ)።

ምግብ ማብሰል

በርበሬዎችን ወስደው ለ 1 ደቂቃ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያጥቡት ፣ ከዚያም ወደ ቀዝቃዛ ውሃ ይለውጡ ፡፡ ልጣፉን ያስወግዱ ፣ በግማሽ ርዝመቶች ቆርጠው ይቁረጡ ፣ ዘሮቹን ያውጡ ፣ በኩሬው ውስጥ ጉድጓዱን ጄል ይጨምሩ እና ሁለቱንም ግማሽዎች ያጣምሩ ፡፡ ቸኮሌት በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡት። አይስክሬም ክሪስታል ጠፍጣፋ አይስክሬም ውስጥ አኑር ፣ በላዩ ላይ አነጣጥሮ በቸኮሌት አፍስሱ ፣ ከተቀጠቀጠ ክሬም ጋር በዱቄት ስኳር ይቅቡት እና ከተቀጠቀጠ ፍሬ ጋር ይረጩ።

ሙቅ ቸኮሌት ብርቱካናማ ጣፋጭ

ግብዓቶች

100 g የተቀጨ ቸኮሌት ፣ የተቀጨ 1 የሎሚ ጭማቂ ፣ ½ የሻይ ማንኪያ ቀረፋ ፣ 1 ኩባያ ወተት ፣ 4 tbsp። የሾርባ ማንኪያ ወፍራም ክሬም ፣ ትኩስ ቸኮሌት ለመሥራት ዱቄት ፣ ቀረፋ ዱላ ለጌጣጌጥ።

ምግብ ማብሰል

በትንሽ ፓን ውስጥ ቸኮሌት ፣ ዚቸር ፣ ቀረፋ ይጨምሩ ፣ 3 tbsp ይጨምሩ። የሾርባ ማንኪያ ወተት እና በትንሽ ሙቀት ላይ ይቀልጡ ፣ አልፎ አልፎም ይቀሰቅሳሉ ፡፡ የቀረውን ወተት አፍስሱ እና አልፎ አልፎ ቀስቅሰው ወደ ድስት ያመጣሉ ፡፡ ከተቀማጭ ክሬም ጋር ወደ ወፍራም ክሬም ይምቱ ፡፡

ሙቅ ቸኮሌት ቀቅለው ወደ ኩባያዎች አፍስሱ። በእያንዳንዱ ኩባያ ውስጥ 1 tbsp ይጨምሩ. አንድ ማንኪያ የተጠበሰ ክሬም እና ቀረፋ ቀረፋ።

ሞቅ ያለ የቾኮሌት ጣፋጭ ከብርቱካናማ 30 ደቂቃ ነው ፡፡

የቸኮሌት በርበሬ የቤት ውስጥ ጣፋጭ ምግብ አዘገጃጀት

ግብዓቶች

500 ግ በርበሬ ፣ 200 ግ ወተት ፣ 20 ግ ቅቤ ፣ 10 ግ የስንዴ ዱቄት ፣ 1 እንቁላል ፣ 10 g የስኳር ዱቄት ፣ 10 ግ የኮኮዋ ዱቄት።

ምግብ ማብሰል

በርበሬዎችን በሚፈስ ውሃ ያጠቡ ፣ ዋናውን እና ዘሩን ያስወጡት ፣ ጣውላውን ያስወግዱ ፣ ይቆርጡ እና በንጹህ ጎድጓዳ ውስጥ ያኑሩ ፡፡

ዱቄት ስኳርን በቅቤ ይቀላቅሉ። እንቁላል, ወተት ወደ ድብልቅው ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር እንደገና ይምቱ ፡፡

ከዚህ በኋላ የቅቤ-እንቁላል ድብልቅን ከዱቄት እና ከኮኮዋ ጋር ያዋህዱ እና ቀደም ሲል በተዘጋጁት በርበሬ አናት ላይ መቀመጥ ያለበት የግድግዳውን ዱቄት ይቅቡት ፡፡

በቤት ውስጥ የተሰራ የፔ pearር ጣውላ በቸኮሌት ውስጥ ለ 10-15 ደቂቃዎች በቅድሚያ በተቀቀለ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ቀዝቅዘው ያገልግሉ ፡፡

ለጣፋጭ ሙዝ እና ለቸኮሌት ጣፋጭ ምግብ አዘገጃጀት

ግብዓቶች

ሙዝ - 1 ፒሲ ፣ ብስኩት ፣ ክሬም - 200 ግ ፣ ቸኮሌት - 200 ግ ፣ mascarpone አይብ - 150 ግ ፣ እንጆሪ ጃም - 100 ግ ፣ ሜን - ለጌጣጌጥ።

ምግብ ማብሰል

1. ይህንን ምርጥ ቸኮሌት ጣውላዎች ለመስራት መጀመሪያ ክሬም ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል: ፈሳሽ ኮምጣጤ ከቀለጠ ቸኮሌት ፣ mascarpone አይብ እና እንጆሪ እንጆሪ ጋር እስኪቀላቀል ድረስ ክሬም ይቅፈሱ ፣ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቀላቅሉ ፣ ወደ መጋገሪያ ቦርሳ ያስተላልፉ።

2. ሙዝ 3 ሚሊ ሜትር ስፋት ባለው ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ፡፡

3. ከጣቂያው ሁለት ሴንቲ ሜትር ቁመት ያለው 8 ሴ.ሜ እና 6 ሴ.ሜ የሆነ ውፍረት ያለው የ 1 ሴ.ሜ ውፍረት ፡፡

4. በ 8 ሴ.ሜ የብረት ቀለበት ውስጥ በመተካት በ 6 ሴ.ሜ የሆነ ዲያሜትር ያለው ብስኩትን እናሰራጫለን ፣ በዙሪያው ሻጋታ ግድግዳ ላይ ሙዝ እናሰራጫለን ፡፡

5. በክብደት (10 ግ) ይሞሉ ፣ ክሬሙን ከላይ (100 ግ) ያሰራጩ ፡፡

6. ከላይ በ 8 ሴ.ሜ የሆነ ዲያሜትር ያለው ብስኩትን እናሰራጫለን ፣ በ impregnation (10 ግ) እንሞላለን ፡፡

7. የተቀቀለ ቸኮሌት (20 ግ) ብስኩት ላይ አፍስሱ

8. በማቀዝቀዣ ውስጥ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስገቡ ፡፡

9. ጣፋጩን ከሙዝ እና ቸኮሌት ከብረት ቀለበት አውጥተን በሳህኑ ላይ እናስቀምጠዋለን ፣ ዙሪያውን ቸኮሌት (10 ግ) አፍስሱ ፡፡

10. በማዕድን ያጌጡ ፡፡

አሁን ከዚህ በላይ በተዘረዘሩት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሰረት የተዘጋጀውን የቸኮሌት ጣውላዎች ቪዲዮ ይመልከቱ ፡፡

በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ለመጠጥ ጣውላዎች ትንሽ የኮኮናት ፍሬዎችን መውሰድ የተሻለ ነው። ሾጣጣዎቹን ከተሰነጣጠሉ ቁርጥራጮች ጋር በተቀላጠፈ ቅቤ እና በቀዝቃዛ ወተት ይጨምሩ ፡፡ ድብልቅን ሙሉ በሙሉ እስኪቀላቀል ድረስ ድብልቅውን በደንብ ያፍሱ ፡፡ ጣፋጭ ጥርስ ትንሽ የበለጠ ወተት ሊወስድ ይችላል ፡፡ ድብልቁን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች ያኑሩ ፡፡

ኩኪዎችን ወደ ክሬን ብሩሽ ይምሩ ፡፡ የኮኮዋ ዱቄት እና የተቀቀለ ቅቤን ይጨምሩ ፡፡ ጅምላውን በደንብ ይቀላቅሉ።

በሲሊኮን ንጣፍ ላይ የቸኮሌት ጅምላውን ግማሽ ሴንቲሜትር ውፍረት ባለው ንብርብር ውስጥ ይንከባለል ፡፡ ከቀዝቃዛ የእብነ በረድ ማንጠልጠያ ፒን ወይም ከቀዘቀዘ የመስታወት ጠርሙስ ጋር አብሮ ለመስራት ምቹ ነው። የኮኮዋ ጅምላውን ከላይ ይክሉት እና ሴንቲ ሜትር ውፍረት ባለው ንብርብር ውስጥ ያድርቁት።

ጠርዞቹን ይከርክሙ እና በሲሊኮን ንጣፍ በማገዝ ቀስ ብለው ጥቅልሉን ይንከባለል። ጥቅልል ከተጣበቀ ፊልም ጋር በጥብቅ ይዝጉትና ለግማሽ ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ከማገልገልዎ በፊት ጥቅልሉን በቸኮሌት ቺፕስ ማስጌጥ ወይም በቸኮሌት ጩኸት ማፍሰስ ይችላሉ። ጥቅልሉን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በሞቃት ጠንካራ ቡና ውስጥ ኩባያ ውስጥ ያገለግሉት ፡፡

ተጨማሪ መረጃ

ይህ ጣፋጭ ምግብ ለኮኮናት አፍቃሪዎች ነው ፡፡ ከሚታወቀው “ችሮ” ”የበለጠ ጣፋጭ ነው ብዬ አምናለሁ ፣ ምክንያቱም የስኳር ጣፋጭ ስላልሆነ እና የኮኮናት መሠረት ለስላሳ እና በአንድ ሰው ጥርሶች ላይ አይሰምጥም። እና ይህ አስደናቂ የቅባት ስሜት! በጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ቅቤ ሊተካ አይችልም ፡፡ ከፍተኛ ጥራት ባለው ቅቤ ብቻ ሊሰጥ የሚችለውን ያንን ለስላሳ ሻር ፣ ምንም ማርጋሪን አይሰጥም ፣ ምንም ዓይነት ዝርፊያ አይሰጥም። እንደ TM Ekomilk ዘይት.

በደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል

1. እኛ የታሸገ ክሬም እንኖራለን ፣ ስለዚህ ትንሽ የሾርባ ማንኪያ ያስፈልግዎታል ፡፡
2. እንቁላሎቹን ወደ ድስት ውስጥ እንነዳቸዋለን ፣ ድንች ድንች (ወይም በቆሎ ፣ ወይም የስንዴ ዱቄት) ፣ የቫኒላ ስኳር ፣ የበሰለ ስኳር ይጨምሩልን ፡፡
3. ጉድጓዶች እንዳይኖሩባቸው ትንሽ ወተት አፍስሱ ፣ ሁሉንም ነገር በጥሩ ሁኔታ ይቀላቅሉ ፡፡
4. ከዚያ የቀረውን ወተት አፍስሱ እና ሁሉንም ነገር እንደገና ይቀላቅሉ።
5. ድስቱን በብርድ እሳት ላይ እናስቀምጣለን ፣ ያለማቋረጥ በማነቃቃት ወደ ሙቅ ሁኔታ እናመጣለን። ከዚያ እሳቱን በትንሹ እንቀንሳለን እና በተከታታይ ጣልቃ መግባቱን በመቀጠል ክሬሙን ቀቅለው ለአምስት ደቂቃዎች ያህል።
6. ክሬሙ ከወደቀ በኋላ ድስቱን ከሙቀቱ ላይ ያውጡት እና ክሬሙን ወደ ሳህን ውስጥ ያፈሱ ፡፡
7. በሙቅ ክሬም ውስጥ የኮኮናት ፍሬዎችን ያክሉ ፣ በደንብ ያነሳሱ።
8. ክሬሙ ጋር እንዲገናኝ በሸክላ ፊልም ይሸፍኑ። ክሬሙ በክፍሉ የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ ፣ ከዚያ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያድርቁት ፡፡
9. የአልሞንድ ዘይት በሚፈላ ውሃ አፍስሱ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ይውጡ እና ከዚያ ከቆዳ ይረጩ ፡፡ የአልሞንድ ፍሬዎችን በቢላ ይቁረጡ እና ለተወሰነ ጊዜ ወደ ጎን ያስወግዱት ፡፡
10. በእጃችን ውስጥ ያሉትን የዋፍ ኬኮች እንቆራርጣቸዋለን ፣ በከረጢት ውስጥ እናስገባቸዋለን እና በሚሽከረከርበት ፒን እንረግጣለን ፡፡
11. እንጆቹን በሾርባ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ለእነሱ ተጨማሪ ፍሬዎችን ያክሉ እና ይቀላቅሉ።
12. ለስላሳውን ቅቤ በሳጥን ውስጥ ይክሉት እና ለተለያዩ ደቂቃዎች ከተቀባዩ ጋር ይምቱ ፡፡ መቀንጠልን በመቀጠል በክፍሎቹ ውስጥ ቅቤውን በቅቤ ላይ ይጨምሩ ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይደበድቡት ፡፡
13. ነጭ ቸኮሌት ወደ ቁርጥራጮች እንቆራርጣለን ፣ በትንሽ ሳህን ውስጥ እናስቀምጠው እና ለስላሳ ቅቤን እንጨምርበታለን ፡፡
14. ለ 30 ሰከንዶች ያህል ማይክሮዌቭ ውስጥ ጎድጓዳ ሳህን ይላኩ።
15. ከዚያ እኛ አውጥተን ለሌላ 30 ሰከንዶች እናነሳለን። እኛ የምናደርገው ቸኮሌት በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ ነው።
16. የተደባለቀውን ቸኮሌት ወደ Waffle ቺፕስ ውስጥ አፍስሱ እና ይቀላቅሉ።
17. ከማንኛውም ቅጽ ዝቅተኛ ቅፅ በአትክልት ዘይት ቀባን እና በተጣበቀ ፊልም እንሸፍናለን።
18. ግማሹን የ waffle ቺፕስ ወደ ታች እናሰራጨዋለን ፣ ደረጃውን እናጥመዋለን።
19. ከዚያ በኋላ ቅጹን በሙሉ ቅጹ ላይ እንልካለን ፣ ከቀሩት ክሬሞች ጋር ይረጨዋል።
20. ከኬክ ጋር ያለው ቅፅ ወደ ማቀዝቀዣው ይላካል-ቢያንስ ለሦስት ሰዓታት ፡፡
21. እኛ አገኘነው ፣ ቅጹን በምድጃው ላይ ያብሩት ፣ ያስወግዱት እና ፊልሙን ያስወግዱት።
22. ኬክን ወደ ጣዕምችን እናስገባቸዋለን-ከኮኮናት ፍሬዎች ጋር የአዲስ ዓመት ሥዕል እንሰራለን ፡፡

ጥሩ ሻይ ድግስ ያዘጋጁ።

ቪዲዮውን ይመልከቱ: ከፍተኛ እራስምታት በምግብ እንዴት ተሻለኝ. #ምግብንእንደመድሀኒት (ግንቦት 2024).