Braised ጎመን - በድስት ውስጥ ለታጠበ ጎመን 8 ደረጃ በደረጃ የታወቀ የምግብ አሰራር

ቀላል እና ጣፋጭ ምግብን ልብ ይበሉ - በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የተከተፈ ጎመን. ተጨማሪ ስለ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የተከተፈ ጎመን.

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

ጎመን ስኒዎች → ብሬክ ጎመን

በአሳማ ውስጥ የተጠበሰ እና sauerkraut የታመቀ በጣም አርኪ እና ጣፋጭ ምግብ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ በቀላሉ ማብሰል የሚችል ፡፡

ዚኩቺኒ በማንኛውም መልኩ ጣፋጭ ነው። ብዙውን ጊዜ ምድጃ ውስጥ ይጋገራሉ ወይም ይጋገጣሉ ፣ ግን እኔ ጤናማ እና የአመጋገብ ምግብ ለማዘጋጀት እንመክራለን - የተጋገረ ዚቹኪኒ ከሩዝ ጋር። ሩዝ በዜኩቺኒ እና ጎመን በዝቅተኛ ማብሰያ ውስጥ እናበስለዋለን ፣ ምክንያቱም ይህ ብዙ ጊዜ ይቆጥባል።

በዝግታ ማብሰያ ውስጥ የተጠበሰ እንጉዳይን በቅመማ ቅመም (የምግብ አሰራር) ላይ ላቅርብላችሁ ፡፡ ይህ ቀላል ፣ ጤናማ እና ጣፋጭ ምግብ ነው ፡፡ እና የተጠበሰ ጎመን ከእንጉዳይ ጋር በልጥፉ ውስጥ ያግዛል ፡፡

ቀርፋፋው ማብሰያ (ወይም ቀርፋፋው ዘገምተኛ ማብሰያ) ከአትክልቶች ጋር በተቀባ ስጋ አማካኝነት ድንቅ ነገሮችን ይሠራል። የበሬ ሥጋ ለስላሳ እና ጭማቂ ነው።

ለምሳ ምን ማብሰል እንዳለበት እርግጠኛ አይደሉም? እና ከእንጉዳይ እና የዶሮ ጡት ጋር የተመጣጠነ ጎመን hodgepodge የሚሆን ቀለል ያለ የምግብ አሰራር እዚህ አለ :) የታሸገ ጎመን ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማም ነው! በዝግታ ማብሰያ ውስጥ እናበስለዋለን ፣ ይህ የማብሰያውን ሂደት ያፋጥነዋል :)

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የታሸገ ጎመን ኢኮኖሚያዊ ምግብ ነው ፣ ለሰውነት ቀላል እና በተመሳሳይ ጊዜ ገንቢ እና ጣፋጭ ነው ፡፡ በሆድዎ ውስጥ ካሎሪዎችን እና ክብደትን ለመሞከር ያለ ፍርሃት ፍርሃት ለእራት ለማብሰል ነፃ ይሁኑ ፡፡ እና ጎመን እጅግ በጣም ብዙ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን የያዘ በመሆኑ ፣ ከእሱ የሚመጡ ምግቦች ለህፃናትም እንኳን ሊቀርቡ ይችላሉ ፡፡

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የተጠበሰ ጎመን ዋጋ በጣም ጠቃሚ በሆነ ሁኔታ ማብሰል ነው - “Stew” ፡፡ ይህ ፕሮግራም ጥራት ያላቸውን እና ምርቶችን ሁሉ ጠብቆ በማቆየት ጥራት ያላቸው እና የረጅም ጊዜ ምርቶችን ያስገኛል። በአንድ ወቅት በሩሲያ ምድጃ ውስጥ ቅድመ አያቶቻችን በአንድ ጊዜ ምግብ ያበስሉ እንደመሆናቸው ምርቶች ሙቀትን በማዳከም ዘዴ ይቀበላሉ ፡፡

በዝግተኛ ማብሰያ ውስጥ ጎመን ከሌሎች ምርቶች ጋር በሚያስገርም ሁኔታ ይደባለቃል ፣ ይህም አዳዲስ ምግቦችን ለማጣመር እና ለመፈልሰፍ ያስችለዋል ፣ ለምሳሌ - ቀርፋፋ በሆነ ማብሰያ ውስጥ ከስጋ ጋር ከስጋ ጋር ድንች ፣ ድንች በማብሰያ ውስጥ የተጠበሰ ጎመን ፣ ቀርፋፋው ማብሰያ ውስጥ እንጉዳይን ቀርፋፋ ፣ ቀርፋፋ ጎመን ከሚበቅል ሰላጣ ጋር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ፡፡ በቀስታ ማብሰያ እና ሌሎች ውስጥ ከሳር ጋር። ከስጋ ጎመን ጋር የስጋ ምግቦች በስጋው ዓይነት ላይ በመመርኮዝ በአስተማማኝ ሁኔታ ሊለያዩ ይችላሉ ፡፡ ያም ሆነ ይህ ሳህኑ በስጋ መዓዛዎች ውስጥ በጣም ጣፋጭ እና ሀብታም ይሆናል ፡፡ እንደዚህ ያሉ አማራጮችን ማብሰል ይችላሉ-በዝቅተኛ ማብሰያ ውስጥ የዶሮ ጎመን ከዶሮ ጋር ፣ በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ከአሳማ ጋር የተጠበሰ ጎመን ፣ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የተቀቀለ ጎመንን ከስጋ ጋር ያጠበው ፡፡ እንደ የበሬ ያሉ ጠንካራ እና ደረቅ የስጋ ዓይነቶች ለእንደዚህ ዓይነቶቹ ምግቦች ብዙም ተስማሚ አይደሉም ፡፡

ግን ጎመን ድንች ይወዳል። የተቀቀለ ጎድጓዳ - ቀርፋፋ ጎመን ድንች እና ስጋ በዝግታ ማብሰያ ውስጥ - በማንኛውም ጠረጴዛ ላይ ማስዋብ ሊሆን ይችላል ፡፡ አሁንም ቢሆን አንዳንድ ጎመን በተለይም ሩዝ በጥሩ ሁኔታ ያሟላል ፡፡ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ሩዝ የተቀቀለ ጎመን በአጠቃላይ የታወቀ የምርት ምርቶች ስብስብ ነው ፡፡ ከካሽካ ጋር ሩዝ በብዙ ምግብ እና ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

ብዙ የአትክልት አትክልት ወዳጆች በተለይ ለጣፋጭ-ጣፋጭ ጣዕሙ እና ለማይታወቅበት መዓዛ በቀዘቀዘ ማብሰያ ውስጥ ለተገለገሉ የሾርባ ማንኪያ ደስ ይላቸዋል ፡፡

ከዚህ በፊት ይህንን ምግብ ካልሞከሩ እመኑኝ ፣ በእርግጠኝነት በዝግታ ማብሰያ ውስጥ የተጠበሰ ጎመንን ይወዳሉ ፡፡ የምግብ አሰራሩን በጣቢያው ላይ ይውሰዱ ፣ እንዲሁም የእቃውን ፎቶ ማጥናት አይርሱ ፡፡ በተሻለ ከሚያስታውሱት ፎቶ ጋር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የተጋገረ ጎመን ፡፡ እና በአጠቃላይ ፣ እንደዚህ ያለ የተጋገረ ጎመንን በዝቅተኛ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል ቀላል ነው እላለሁ ፣ ምክንያቱም እርስዎ ከመረጡት ከብዙዎች ፎቶ ጋር የምግብ አሰራር ፡፡

ምግቦችን ወዲያውኑ በጣም የተወሳሰበ ያዘጋጁ ፣ ለምሳሌ ፣ በበርካታ መልኪኪኪ ውስጥ ካለው ስጋ ጋር አንድ የተጠበሰ ጎመን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ይውሰዱ ፣ በበርካታ መልኪኪ ውስጥ ውስጥ ካለው ድንች ጋር የተጠበሰ ጎመን የምግብ አሰራር ፡፡ ወዲያውኑ ጥሩ የበዓል ምግብ ማዘጋጀት ይማሩ ፣ ያለ ሌሎች ችግሮች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይረዱ ፡፡

የተጠበሰ ጎመንን በዝግታ ማብሰያ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ላይ ምክሮቻችን እንደሚረዱዎት ተስፋ እናደርጋለን-

- ከአሮጌው ውስጥ የድሮውን እና የደረቁ ቅጠሎችን ያስወግዱ ፣ ያጠቡ ፣ ያጥሉት ፣

- በዝግታ ማብሰያው ላይ “ማጥፋቱን” እና ሰዓቱን - 1 ሰዓት ያዘጋጁ። ጎመንን የበለጠ ለስላሳ ለማድረግ ፣ ሌላ 20-30 ደቂቃዎችን ያክሉ ፣ ነገር ግን ሂደቱን መቆጣጠር የተሻለ ነው ፣

- ጥሬ ስጋው በምድጃው ዝግጅት ላይ ከተጠቀመበት ከካሽ ጋር ይቀመጣል እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቆረጣል። የማብሰያ ጊዜ በትንሹ መጨመር አለበት ፣

- ዋናውን ጎመን (ስቴክ ይባላል) በማብሰያው ውስጥ ጥቅም ላይ መዋል የለበትም ፣

- የሚከሰት በጣም ደስ የሚል የጎመን ጎመን አንድ የማይመጣ ከሆነ ነው። በዚህ ሁኔታ ወደ ማሽኑ ትንሽ የተቀቀለ ውሃ ይጨምሩ። ተቃራኒ ካለዎት የውሃ ውሃ ይቀራል ፣ “መጋገሪያውን” በሚለው ሁኔታ ውስጥ ጎመንውን በትንሹ መፍጨት ያስፈልግዎታል ፣

- መልቲሚዲያተርን በትክክል ይንከባከቡ-መያዣዎቹን በደረቅ ጨርቅ ያጠቡ ፡፡ በላዩ ላይ እርጥበትን አይተው። መሣሪያውን በእቃ ማጠቢያው ውስጥ አይታጠቡ እና በውሃ ውስጥ ሙሉ በሙሉ አይጠመቁ ፣ የጨርቅ ማስቀመጫዎችን እና ፎጣዎችን ብቻ ይጠቀሙ ፣

- የታሸገ ጎመንን እንደ የጎን ምግብ ፣ ለማንኛውም ሙቅ ምርት ፣ እንዲሁም እንደ ገለልተኛ ዋና ኮርስ አድርገው ሊያገለግሉ ይችላሉ ፡፡

ብሬክ ጎመን Recipe

ስጋን እና ሌሎች ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ሳይጠቀሙ ትኩስ ጎመንን ለማራመድ በጣም ቀላል አማራጭ። እንዲህ ዓይነቱን የምግብ እህል ሥራ ለማዘጋጀት ፣ የተወሰኑ ምርቶች እና ቅመሞች ብቻ ያስፈልግዎታል ፡፡

ይህ ባህላዊ ዝነኛ ነው ፣ አንድ ሰው መሠረታዊ የምግብ አሰራር ማለት ይችላል ፣ በመቀጠል እንደ እንጉዳይ ፣ ሥጋ ፣ ዱቄትና ዘቢብ ፣ ወይም የተለያዩ ምግቦች ፣ ወዘተ የመሳሰሉትን ጨምሮ የተለያዩ ምርቶችን ያሟላሉ ፡፡

ምናልባት እንዲህ ዓይነቱን ነገር ቤት ውስጥ ለማብሰል መቼም ሞክረው ይሆናል ወይም ምናልባት እንደ ኪንደርጋርተን ወይም በትምህርት ቤት ካፌ ውስጥ ካሉ ከልጅነትዎ ጀምሮ ያንን ጣዕም ያስታውሱ ይሆናል ፣ ምክንያቱም ሁሉም ነገር እዚያው በ GOST መሠረት ይዘጋጃል።

እኛ ያስፈልገናል

• ነጭ ጎመን - 0,5 pcs.,
• ካሮቶች - 1-2 pcs.,
• ሽንኩርት - 2 pcs.,
• የቲማቲም ፓስታ - 2 tbsp.,
• ጥቁር በርበሬ - 1 tsp;
• ለመቅመስ ጨው
• Allspice - 5 መጠን;
• የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.,
• ክሎቭ - 5 pcs.,
• የሱፍ አበባ ዘይት - 5 tbsp.

የማብሰያ ዘዴ;

1. በትላልቅ ጥራጥሬ የተጣራ ካሮት ላይ ይቅቡት ፡፡

2. በመቀጠል ሽንኩርቹን በቢላ ይቁረጡ ፡፡

3. ከሾለ ቢላዋ በኋላ ዱባውን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡

4. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ድስት ወስደህ በአትክልት ዘይት ውስጥ ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት በአትክልቱ ላይ አፍስሰው ፡፡

5. በመቀጠል በሌላ ድስት ውስጥ በቡድጓዱ ውስጥ ብዙ ጊዜ እንዲቀንሰው በሌላ ጎድጓዳ ውስጥ ጎመንውን ይክሉት ፡፡ ጨው እና ያነሳሱ።

አስፈላጊ! ወጣት ጎመን ካለዎት ከዚያ ጭማቂው ይወጣል ፣ ግን ያረጀ ከሆነ ፣ ታዲያ ጠንካራ በሚሆኑበት ጊዜ ትንሽ በሚበስልበት ጊዜ ትንሽ ውሃ ማከል ያስፈልግዎታል ፡፡

6. በመቀጠል የተቀሩትን አትክልቶች ፣ ቲማቲም ፓቼ ፣ በርበሬ እና ቅመማ ቅመሞችን ወደ ተጠበሰ ጎመን ይጨምሩ ፡፡ ለሌላ 11 ደቂቃዎች ያህል ክዳን ይዝጉ።

7. እናም እዚህ በጠረጴዛዎ ላይ ተዘጋጅታለች ፣ በጣም ብሩህ እና ቆንጆ ፡፡ ያ አይደለም እንዴ?!

በግሌ እኔ አሁንም ይህንን የተጠበሰ ጎመን አንድ ትልቅ ዱላ እለዋለሁ ፡፡ ምንም እንኳን ‹ባሩስ› የራሱ ምስጢሮች ቢኖሩትም እኔ በእርግጥ በሚቀጥሉት ፅሁፎች ውስጥ እነጋገራለሁ ፡፡ ምን ብለው ይጠሯታል ፣ በዚህ ጽሑፍ መጨረሻ ላይ አስተያየትዎን ያካፍሉ))) ፡፡

ትኩስ ጎመንን ድንች ድንች ውስጥ በፍጥነት እንዴት ማውጣት እንደሚቻል

ስለዚህ እኛ ወደ አዘገጃጀት መመሪያው የበለጠ እርካታ መጥተናል ፣ ማለትም ከድንች ጋር ፡፡ እንዲህ ዓይነቱን የእንፋሎት ፍሰት ማዘጋጀት ፈጣን ፣ ቀላል እና ጣፋጭ ነው ፡፡ ጣዕሙ አስደናቂ ነው እና ሁሉም ሰው በእውነቱ ይደሰታል። እጅግ በጣም ብዙ ምርቶች እንደዚህ ያለ እራት የሚያደርጉት ወይም ለምሳ እንደ ሁለተኛ መንገድ የሚመስሉ ይመስላሉ።

እኛ ያስፈልገናል

የማብሰያ ዘዴ;

1. ድንቹን በደንብ ይታጠቡ እና ዱቄቱን ያስወግዱ ፣ በማንኛውም ሰሃን ያኑሩት ፣ ለሌሎቹ ንጥረ ነገሮች የዝግጅት ስራ በሚከናወንበት ጊዜ እንዳይጨልም ውሃ ይሙሉ ፡፡

የላይኛው ንጣፍ ከካሮት ውስጥ ያስወግዱ ፣ በሚፈስ ውሃ በደንብ ያጥቡት ፡፡ ሽንኩርትውን ይቅቡት. በመቀጠልም ካሮቹን ቀቅለው ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ፡፡

2. በቀጭኑ ቁርጥራጮች ውስጥ ዱባውን በልዩ የአትክልት በርበሬ ይከርክሙ ወይም በምትኩ ተራ የወጥ ቤት ቢላዋ ይጠቀሙ ፡፡ ጎመን እና ካሮትን በአንድ ላይ ይቀላቅሉ ፣ ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ ፣ በደንብ በእጅ ይቀላቅሉ።

በመቀጠልም በሚፈላበት ማንኪያ ውስጥ ይጠበባል ፣ ገለባ ጎመን ፣ 2 tbsp አፍስሱ ፡፡ l የአትክልት ዘይት, አትክልቶቹን ያስቀምጡ. ጎመን እና ካሮት ጭማቂ ከጨው እንዲወጡ ድስቱን ወደ ጎን ያዙሩ ፡፡

3. እስከዚያ ድረስ በሌላ ድስት ውስጥ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ሽንኩርትውን በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ ይቅቡት ፡፡

4. በመቀጠልም በእቅዱ መሠረት የቲማቲም ፓስታውን ወደ ጎመን እና ካሮቶች ድብልቅ ይጨምሩ ፣ ከስፓታላ ጋር ይቀላቅሉ ፣ ግማሽ ብርጭቆ ውሃን ያፈሱ ፣ ለ 5 ደቂቃ ያቅሉት ፡፡ ከዚያ ጊዜው ካለፈ በኋላ አትክልቶቹን በደንብ ያቀላቅሉ ፡፡ ጎመን ግልፅ እና ግማሽ ዝግጁ ሆኗል ፡፡

5. የደረቁ ድንች በኩሬው ላይ አኑሩ ፡፡ ሌላ 100 ሚሊ ሊትል ውሃ ይጨምሩ ፣ ይሸፍኑ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያሽጉ ፡፡ እስከዚያ ድረስ ድንቹ አይበስሉም።

ከማብሰያው 5 ደቂቃዎች በፊት, የተጠበሰ ሽንኩርት ይጨምሩ, ይህም ጣዕሙ ጣፋጩን ይጨምራል ፡፡ በመቀጠልም በርበሬ ይጨምሩ እና የተከተፈ ስኳርን ፣ የባህር ቅጠል ፣ ቅቤን ይጨምሩ እና ቀቅለው ይጨምሩ ፡፡ አስፈላጊ ከሆነ የቀደመው ጊዜ ካልተጨመረ ተጨማሪ ጨው ማከል ይችላሉ።

6. በሚያምር ሳህን ላይ ተጭነው ወደ ጠረጴዛው ይደውሉ ፣ እሱ ጥሩ እና የሚያምር ይመስላል። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

ከሳሾች ጋር ደስ የሚል የብሬክ ጎመን

ከስጋ ጋር ምግቦችን ማዘጋጀት አይወዱም ፣ ታዲያ ምናልባት የሳር መረጣ አድናቂ ነዎት? ምንም እንኳን ሁሉም የቴሌቪዥን ትዕይንቶች ስለ ጤናማ የአኗኗር ዘይቤ የሚያሳዩ ቢሆኑም ፣ ሁሉም ሰው ሶፋዎች እንደዚህ አይነት ጎጂ ምርቶች እንደሆኑ ይናገራሉ ፣ ግን ማንም አይከራከርም ፣ ግን አብዛኞቻችን ለቁርስ ማብሰል እና አንዳንድ ጊዜ ለሁለተኛ ምግብ እንጠቀማለን ፡፡ እኔ ደግሞ አንዳንድ ጊዜ እገዛቸዋለሁ እናም አንድ ነገር ላይ እወጣለሁ።

በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ የቲማቲም ፓስታ አላስቀምጥም ፡፡ ከፈለጉ ፣ ማከል ይችላሉ ፣ ወይንም በበሰለ በተቆረጡ ቲማቲሞች ይተኩ ፡፡

እኛ ያስፈልገናል

• ጎመን - 1 ራስ
• ሽንኩርት - 1 pc.
• sausages - 4 pcs.
• ካሮት - 1 pc.
• የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
• ውሃ - 0.5 tbsp.
• ለመቅመስ ጨው
• ቅመሞች

የማብሰያ ዘዴ;

1. ለመጀመር ካሮቹን በተቀጠቀጠ አረንጓዴ ላይ ያሽጉ ፡፡ ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ተቆር .ል ፡፡ እና እነዚህን ሁሉ አትክልቶች በአትክልት ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅቡት ፡፡ ስለዚህ ወርቃማ ቀለም እንዲያገኙ

ዱባዎቹን በሾላ መልክ በቢላ ይቁረጡ ፡፡ እና ከዚያ በተጠበሰ ሽንኩርት እና ካሮት ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ እና ያለምንም ማነቃቂያ ለ 15 ደቂቃ ያህል በተዘጋ ክዳን ስር እንዲመታ ያድርጉት ፡፡

አስፈላጊ! ጎመን ከማፍሰስዎ በፊት ግማሽ ብርጭቆ ውሃን ወደ ድስቱ ይጨምሩ ፡፡

እና ከዚያ ክዳኑን ይክፈቱ እና በጥሩ ስፓታላ ጋር ይቀላቅሉ። ጎመን ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም አትክልቶች በተዘጋ ክዳን ስር ያሽጉ ፡፡ በመጨረሻው ላይ ቀይ እና ጥቁር መሬት በርበሬ በመጠቀም ጨውና በርበሬ ፡፡ ኦህ ፣ ቀጥ ያለ ትኩስ ቅመም የተከተፈ ጎመን ይወጣል ፣ ቅመም የማትወድ ከሆነ ፣ ከዚያ በርበሬ አታድርግ ፣ ጣዕምህ ላይ አተኩር ፡፡

2. የመጨረሻውን አፍታ, ሳህኖቹን በክቦች ይቁረጡ ፡፡ ለሌላ 10 ደቂቃዎች መጋገር. ሁሉም እርጥበቱ እንደወጣ ካዩ ከዚያ ጥቂት ተጨማሪ ውሃ ያፈሱ። ትንሽ ፈሳሽ እንዲሆን እወዳለሁ።

3. እንደዚህ ያለ አስደናቂ እና ፀሀያማ ሰሃን ፣ ልክ እንደ ተጠበሰ ጎመን ከአሳማ ሳህኖች ጋር ወጣ! የምግብ ፍላጎት እና ጣፋጭ ግኝቶች ለእርስዎ ይደሰቱ!

ከዶሮ ስጋ ጋር የተዋበ ጎመን

ከዶሮ ጋር በጣም ለስላሳ ይሆናል ፣ ዶሮ በአጠቃላይ የአመጋገብ ዝርያዎችን ይመለከታል ፡፡ አዎ ፣ ዋናው መደመር ፣ ከበሬ እና ከአሳማ እንኳ ያንሳል ፡፡ ይህንን ቀላል ቀላል ምግብ ለማዘጋጀት በምንም ዓይነት ስጋን መጠቀም ይችላሉ ፡፡

እኛ ያስፈልገናል

• የዶሮ ሥጋ - 300 ግ
• የጭንቅላት ጎመን - 1 pc.
• ሽንኩርት - 1 ራስ
• ካሮት - 1 pc.
• ደወል በርበሬ - 1 pc.
• የሱፍ አበባ ዘይት - ለመጋገር
• ቲማቲም ለጥፍ - 2 tbsp
• ለመቅመስ ጨው

የማብሰያ ዘዴ;

1. ስጋውን በሽንኩርት በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ የአትክልት መከለያውን የሱፍ አበባ ዘይት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ስጋውን እና ሽንኩርትውን ያራግፉ።

አስፈላጊ! ምንም ነገር እንዳያቃጥል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅለሉ። ተለጣፊ ያልሆነ ሽፋን ወይም ሴራሚክ ካለብዎት የማብሰያውን መጥፋት ላለመጉዳት አልፎ አልፎ በልዩ የሲሊኮን ስፓታላ ያብሱ ፡፡

2. እስከዚያ ድረስ ስጋው በሽንኩርት እየተጠበሰ እያለ አትክልቶቹን ይንከባከቡ ፡፡ በልዩ grater ላይ ካሮትና ጎመን ይቅጠሩ ፡፡ ጨው ሁለት ጥፍጥፍ ጨው እና አንድ የስኳር ጨምር ይጨምሩ ፣ ከእጆችዎ ጋር ይቀላቅሉ እና ጎመን ጭማቂውን እንዲጀምር በጥሩ ሁኔታ መፍጨት ፡፡

3. በግማሽ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓስታን ይፍቱ ፡፡ ይህንን ቀይ ፈሳሽ ከቡሽ እና ካሮት በተጨማሪ በስጋው ውስጥ ያፈስሱ ፡፡ ቀጥሎም የደወል በርበሬውን ይጭመቁ። አስቀድሞ መታጠብ ፣ ዘሮችን ማፅዳትና ዋናውን ማስወገድ ፣ በቁራጮች መቁረጥ ያስፈልጋል ፡፡

4. ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ያሽጉ እና በእንፋሎት ይሸፍኑ ፡፡ አልፎ አልፎ እስኪበስል ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅለሉት ፣ አልፎ አልፎ ያነሳሱ። ተወዳጅ ቅመማቸውን በመጨረሻው ላይ ያክሉ። በዱላ እና በፔ parsር ሊረጭ ይችላል ፡፡ ከ30-40 ደቂቃዎች በኋላ ምግብዎ ዝግጁ ይሆናል!

ከተጠበሰ ሥጋ ጋር የተዋጣ ጎመን - በጣም ቀላሉ እና ቀላሉ የምግብ አሰራር

የጅራፍ አማራጭ የሚፈልጉ ፣ ተራ ቀላል የተቀቀለ ሥጋ ለመውሰድ ከስጋ የተሻሉ ፣ እንደ የበሬ + አሳማ ፣ ወይም ዶሮ ፣ ዳክዬ ያሉ ፣ ምንም እንኳን የተደባለቀ ፣ በማቀዝቀዣው ውስጥ ያለዎት ልዩነት የለም ፡፡ ማሸጊያው በፍጥነት ይዘጋጃል ፣ እና እንዲሁም በቤት ውስጥ የሚሠራ ከሆነ ፣ በአጠቃላይ ደህና ነው።

እኛ ያስፈልገናል

የማብሰያ ዘዴ;

1. ዱባውን በቢላ ይቁረጡ ፡፡ በመቀጠልም የተቆረጡትን ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ወይም በክንድዎች ይቁረጡ ፡፡

የተቀቀለውን ስጋ በድስት ፣ በጨው እና በርበሬ ውስጥ ይዝጉ ፡፡ በአትክልት ዘይት ውስጥ አፍስሱ እና ቀቅለው ይቃጠሉ እንዳይባሉት ብዙ ጊዜ በአፓታላ ያነሳሱ።

በሌላ ድስት ውስጥ የተዘጋጀውን ንጥረ ነገር ሽንኩርት እና ጎመንን ከፀሐይ መጥበሻ ዘይት ጋር በድስት ውስጥ ያብስሉት ፡፡ የማብሰያ ጊዜ ፣ ​​በ 30 ደቂቃዎች ክልል ውስጥ ፣ ጣዕም ፣ ጎመን በደረጃው ወቅት ትንሽ ይቀራረባል እንዲሁም በክብደት ይቀንሳል ፡፡

2. ከዚያም የታሸገውን ስጋ እና የቲማቲም ፓስታ ፣ እንዲሁም ግማሽ ብርጭቆ ውሃን ይጨምሩ ፡፡ በተዘጋ ክዳን ስር በማነቃቃት ለ 10-15 ደቂቃዎች መጋገር ፡፡

3. ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ለተጠበሰ ጎመን ቀለል ያለ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እዚህ አለ ፡፡ ሳህኑን በሳህን ላይ አድርጉት ፣ ማንኛውንም ሾርባ በመጀመሪያው ላይ ያብስሉት እና ይህንን ሳህን በሁለተኛው ላይ ያድርጉት ፡፡

የተጠበሰ ጎመንን ከእንጉዳይ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

በዚህ የሩሲያ ምግብ እራስዎን ያስገቡ ፣ ሁሉም ጣዕሞችዎ ይረካሉ። ከሁሉም በኋላ በፍጥነት እና በቀላሉ ይዘጋጃል ፡፡ ደግሞም እንዲህ ዓይነቱ የአትክልት አትክልት ጠቃሚ ብቻ ሳይሆን ልባዊም ይሆናል ፣ ምክንያቱም እንጉዳዮች በካሎሪ ውስጥ ከስጋ የማይጠጡ ናቸው ፡፡ እንግዶችዎ ወይም የሚወዱት ቤተሰብዎ ጣቶቻችሁን ብቻ የሚያንፀባርቁ ከሆነ ለእውነት ዝግጁ ይሁኑ ፡፡

እኛ ያስፈልገናል

• ጎመን - 1 ኪ.ግ.
• ሽንኩርት - 1 pc.
• ካሮት - 1 pc.
• እንጉዳዮች - 300 ግ
• ውሃ - 1 tbsp.
• የቲማቲም ፓኬት ወይም ቲማቲም
• ለመቅመስ ጨው ፣ በርበሬ እና ቤይ ቅጠል

የማብሰያ ዘዴ;

1. አንድ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ይውሰዱ ወይም ማንኪያ ይጠቀሙ ፡፡ የአትክልት ዘይት ወደ ታች ይጨምሩ። የተጣራ ጎመን ያስቀምጡ. ከመካከለኛ ሙቀት በላይ ለ 10 ደቂቃዎች በተዘጋ ክዳን ውስጥ ይቅቡት ፡፡

አስፈላጊ! አልፎ አልፎ ማነሳሳትን አይርሱ!

2. እስከዚያ ድረስ በሌላ ድስት ውስጥ ሽንኩርትውን ቀቅለው የተቀቀለ ያድርጉት ፡፡ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅለሉት ፡፡ በመቀጠልም ካሮቹን ይጨምሩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ሁሉንም አትክልቶች እስኪቀላቅሉ ድረስ ይቀጥሉ።

3. ከነዚህ እርምጃዎች በኋላ ለሽንኩርት እና ለካሮት ማንኛውንም የተቀቀለ እንጉዳዮችን በድስት ውስጥ ያስገቡ ፣ ለምሳሌ ሻምፒዮናዎች ፣ ቅቤ ፣ የእንጉዳይ እንጉዳዮች ወይም የኦይስተር እንጉዳዮች ለምሳሌ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ በቅድሚያ በኩሽና ቢላዋ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረ themቸው ፡፡ ለሁለት ደቂቃዎች ያህል ይሞቁ.

የሚስብ! ትኩስ የተከተፉ እንጉዳዮችን መውሰድ ይችላሉ ፣ ልክ እንደዚሁም ከበሰሉት ይልቅ ረዘም ላለ ጊዜ እስኪበስሉ ድረስ መፍጨት አለብዎት ፡፡

ደህና ፣ ከዚያ የመጨረሻው ቅጽበት እንጉዳዮቹን ከቡሽ ጋር ይቀላቅሉ።

4. ትንሽ ውሃን ፣ 1 ኩባያ በመጨመር እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ ህክምና ይራቡት። በተዘጋ ክዳን ስር መጋገሪያውን ለ 20 ደቂቃዎች ይተዉ ፡፡ ምግብ ከማብሰያው 10 ደቂቃዎች በፊት ሁለት የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓውንድ እና አንድ የበርች ቅጠል ይጨምሩ ፡፡ ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ።

3. እንዲህ ዓይነቱ ያልተለመደ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ጎመን ምግብ ተገለጠ። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

ጉርሻ - ባለብዙ መልኪኪተር ውስጥ የተሸጎጠ ጎመን

በሆነ መንገድ ጊዜን ለመቆጠብ ይፈልጋሉ ወይም እንግዶች ቀድሞውኑም በአፋ ላይ ናቸው ፣ እና እነሱን ለማከም ምንም የላቸውም ፣ ከዚያ ይህን ቪዲዮ ከዩቲዩብ ቻናል ይመልከቱ-

በዚህ ላይ ሁሉም ጥሩ አንባቢዎቼ እና ተመዝጋቢዎችዎ አለኝ። ከጽሑፉ በታች አስተያየቶችዎን ፣ ግምገማዎችዎን ፣ ምኞቶችዎን ይፃፉ ፡፡ ማስታወሻውን በማህበራዊ አውታረመረቦች ላይ ያጋሩ። ለመጎብኘት ብዙ ጊዜ ጎብኝኝ))).

ሁሉም በጣም ጥሩ እና አዎንታዊ። በቅርቡ እንገናኝ! ቻው-ደህና!

የተጠበሰ ጎመንን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

በእንደዚህ ያሉ ምክሮች የሚመሩ ትክክለኛውን ሹካ ለመምረጥ

1. በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች የተጠበሰ ጎመን ፡፡ ተገቢዎቹን ሹካዎች ለመምረጥ በእጆችዎ ውስጥ በጥብቅ ይያዙት። እሱ ሙሉ በሙሉ የበሰለ ከሆነ አይበላሽም።
2. በማንኛውም የምግብ አሰራር ውስጥ ተራ ጎመን በቤጂንግ ፣ በቀለማት ሊተካ ይችላል ፡፡
3. የጎማዎችን ጭንቅላት በባህር ነጠብጣቦች ፣ በጨለማ ነጠብጣቦች ፣ ስንጥቆች አይያዙ ፡፡ ምናልባትም እነዚህ አትክልቶች በፈንገስ ይጠቃሉ ፡፡
4. አንድ ግማሽ ወይም ግማሽ ሹል ከገዙ ፣ መቆራረጡን በጥንቃቄ ይመርምሩ ፡፡ ቡናማ ከሆነ ፍራፍሬው ቀድሞውኑ መበላሸት ይጀምራል ፡፡

ጎመንን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

1. ለሩብ አትክልት አንድ የሩብ ሰዓት መጋገር በቂ ነው። የክረምት ዝርያዎች ከሆነ የሂደቱ ሂደት ግማሽ ሰዓት ያህል ይወስዳል ፡፡ ባህሪይ ትንሽ መራራ ጣዕም ሳህኑን ለማገልገል ጊዜው አሁን እንደሆነ ይነግርዎታል።
2. የስንዴ ዱቄት ጣፋጩን የበለጠ ኦሪጅናል ለማድረግ ይረዳል ፡፡ ክሬሙ እስኪቀባ ድረስ ያለ ዘይት በመጋገሪያ ውስጥ ይቅሉት እና ከማጥፋትዎ በፊት ወደ ሳህኑ ይጨምሩ። ከዋናው ንጥረ ነገር / ቅመማ ቅመም / ቅለት ከ15-5 ግራም ዱቄት ያስፈልጋል ፡፡
3. በማብሰያው ጊዜ ማሽተት የማትወድ ከሆነ አንድ የቆሻሻ ዳቦ በሳጥን ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ ከማገልገልዎ በፊት በተከረከመ ማንኪያ በጥንቃቄ ያስወግዱት።
4. በሕክምናው ውስጥ ጣፋጩን እና ጣዕምን (ጣዕምን) ለመጨመር ከፈለጉ ከስሩ ከመጠናቀቁ በፊት አንድ የሻይ ማንኪያ ኮምጣጤ እና ስኳር ይጨምሩበት ፡፡
5. ሳህኑን ከጣፋጭ ክሬም ጋር አገልግሉ። አስገራሚ ጣዕም ላይ አፅን willት ትሰጣለች ፡፡

የምርት ዝግጅት

የተጠበሰ እና የተጠበሰ ጎመን ለሽርሽር ተስማሚ ነው ፡፡ አንድ ሙሉ ሹል ከወሰዱ መጀመሪያ መጀመሪያ የመጀመሪያዎቹን ቅጠሎች ከእሱ ያስወግዱ። ጭንቅላቱን በ 4 ክፍሎች በመቁረጥ ጉቶውን ያስወግዱ እና አትክልቱን በደረጃዎች ይቁረጡ ፡፡ እራስዎ ሊያደርጉት ወይም የምግብ ሰሪውን መጠቀም ይችላሉ። ከማብሰያዎ በፊት sauerkraut ያጠቡ ፣ በእጆችዎ ይዝጉ እና ደርድር ፡፡ ትላልቅ ቁርጥራጮች ካሉ ይቁረጡ ፡፡

ለተገቢው ጎመን መሪ አጠቃላይ ዘዴዎች እና መመሪያዎች

ጎመንን ለማራባት ጥሩ አማራጭ በሽንኩርት እና ካሮዎች እየጎተተ ነው ፡፡ እንዲህ ዓይነቱን ጎመን ለማብሰል ትንሽ ነጭ ነጭ ጎመን ፣ 2 መካከለኛ ካሮት እና 2 ትላልቅ ሽንኩርት መውሰድ ያስፈልግዎታል ፡፡ ለመቅመስ ከጨው ፣ ከፔ herbsር ፣ ከዕፅዋት የተቀመሙ አትክልቶችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ ፣ እና በእውነቱ የቲማቲም ጣውላ ፣ ኬክ ወይም የቲማቲም ፓውንድ ማከልዎን አይርሱ ፡፡

ለተጠበሰ ጎመን ንጥረ ነገሮችን ማዘጋጀት

1. ካሮቹን ፣ ማዕድን እና ሶስት በጫጩን (ትልቁን አገናኝ) ላይ ይለጥፉ ፡፡
2. ሽንኩርትውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡
3. ከሽንኩርት እና ከካሮድስ የተጠበሰውን ስጋ በተቀቀለ ፓን ውስጥ ያስገቡ እና እስኪበስል ድረስ ይቅሉት ፡፡
4. የእኛን passerovka በማዘጋጀት ላይ - ጎመን ቆረጥ። ከዚያ በኋላ በሽንኩርት ወደ ሽንኩርት እንልካለን ፡፡ ጨው, በርበሬ እና በቀስታ ለበርካታ ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀት። ቀጥሎም ትንሽ ውሃ ያፈሱ እና በተዘጋ ክዳን ስር 30 ደቂቃ ያህል ያቅሉት ፡፡
5. ከማብሰያው 10 ደቂቃዎች በፊት የቲማቲም ማንኪያ በአትክልቶች ላይ ይጨምሩ ፡፡ ለምሳሌ ለክረምት የሚሆን የማብሰያ ጊዜ ወደ ላይ ሊለያይ ይችላል ፣ ለምሳሌ ፣ የክረምት ዓይነቶች ጎመን ጥቂት ረዣዥም መሆን አለበት ፡፡

ስለዚህ ዝግጁነት ይፈትሹ ፣ በጣም ለስላሳ መሆን አለበት (እንደገና እንዲሰራ) ፡፡

ዝግጁ, ጥሩ መዓዛ ያለው ጎመን በጠረጴዛው ላይ ይቀርባል ፣ በጌጣጌጥ ወይንም በቅመማ ቅመማ ያጌጠ ፡፡

1. ክላሲክ የብሬክ ጎመን አዘገጃጀት

በይነመረብ ላይ ለተጠበሰ ጎመን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ። ሆኖም በትምህርት ቤት ካፌቴሪያ ውስጥ የተቀቀለትን ጎመን ጣዕም የሚመስል የምግብ አሰራር መፈለግ በጣም ከባድ ነው ፡፡

ጣፋጩን እና በትክክል "በመመገቢያ ክፍል ውስጥ" ጎመንን ለማብሰል የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ስብስብ እንፈልጋለን ፡፡

የነጭ ጎመን ጭንቅላት
2 ትላልቅ ሽንኩርት
150 ሚሊ. ውሃ ወይም የስጋ ምግብ
1 የጣፋጭ ማንኪያ ማንኪያ ስኳር (መጠኑ በእርስዎ ጣዕም ምርጫዎች ላይ የተመሠረተ ነው)
2 ትናንሽ ካሮዎች.
15 ሚሊ cider ኮምጣጤ
30 ግ ዱቄት ከስላይድ ጋር
የባህር ዛፍ ቅጠል.
ቅመማ ቅመም ፣ ሁሉም ቅመም እና ጨው
2 የሾርባ ማንኪያ ቲማቲም ፓኬት
እርባታ የለሽ የሱፍ አበባ ዘይት

የታሸገ ጎመን stew

1. ሶስት ካሮዎች በተቀባ ዱቄት ላይ ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ ፡፡ እስከ ወርቃማ ድረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅሏቸው ፡፡
2. ጎመንን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደተጠናቀቀው passerovka ይላኩ ፡፡ ሁሉንም ነገር ለ5-7 ደቂቃዎች በአንድ ላይ ያሽጉ ፣ ከዚያ እንደገና ትንሽ ውሃ ወይም ቅቤን ይጨምሩ ፡፡ ይሸፍኑ እና ለ 20 ደቂቃዎች መቀቀልዎን ይቀጥሉ።
3. በመቀጠል ተወዳጅ ቅመማ ቅመሞችን, ስኳር, ኮምጣጤን, ቲማቲም, ዱቄት, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. ዝግጁ ከመሆኑ በፊት የበርች ቅጠልን ለጥቂት ደቂቃዎች እናስቀምጠዋለን።
4. የአንድ ሰዓት ሩብ ይከርክሙ።

መዓዛ እና ጣፋጭ ጎመን ዝግጁ ነው!

የምግብ ፍላጎት!

2. የታሸገ ጎመን ከሳር ጋር

ቅርብ እና የሚወ onesቸው ሰዎች ለምሳ የሚያስገርም ነገር ይፈልጋሉ? ያብሷቸው ካሮት በሾርባ ይቅቡት። ይመኑኝ ፣ ሁሉም ሳህኖች ባዶ እንደሆኑ ይቆያሉ። የተጠበሰ ጎመንን በሳባ ውስጥ ለማብሰል እኛ ያስፈልገናል: -

300 ግ ማንኛውንም ሳር (ከ2-3 ዓይነት መውሰድ ይችላሉ)
500 ግ. ጎመን 1-2 ካሮቶች 2 pcs. አምፖሎች
1 የሻይ ማንኪያ ካሮት ወይም የቲማቲም መረቅ
ማንኛውንም ቅመማ ቅመም, ጨው, በርበሬ

ወደ ማብሰያው ሂደት ደረጃ በደረጃ መመሪያ

1. ሰላጣውን ወደ ኩብ ወይም ጭረት ይቁረጡ (ሁሉም በአዕምሮዎ ላይ የተመሠረተ ነው) ፣ በዘይት ውስጥ ይቅቡት ፡፡
2. ሳህኖቻችን በሚበስሉበት ጊዜ አትክልቶችን ይቁረጡ - ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ፡፡ የሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች ፣ ሶስት ካሮቶች በጥሩ አረንጓዴ ላይ ፡፡
3. የሾርባው ሶዳ በትንሹ ቡናማ እንደ ሆነ ወዲያውኑ passerovka ን እንልካለን ፡፡ አልፎ አልፎ ቀስቅሰው ለ 5 ደቂቃዎች ያብሱ።
4. ዱባውን በትንሹ ቀቅለው ወደ ካሮት ፣ በሳር እና በሽንኩርት ይላኩት ፡፡ ጨው ፣ በርበሬ ፣ ከሚወዱት ቅመማ ቅመም ጋር ፣ የቲማቲም ጣውላውን ይጨምሩ እና ትንሽ ያጥሉት ፡፡
5. በመቀጠል ውሃ ይጨምሩ ፣ ለግማሽ ብርጭቆ ያህል ይጨምሩ እና በተዘጋ ክዳን ስር ለግማሽ ሰዓት ያህል ያቅሉት ፡፡ ተዘጋጅተው የተሰራውን ጎመን በጠረጴዛው ያገልግሉ ፣ በጌጣጌጥ ያጌጡ ፡፡ ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

3. በዶሮ የተጠበሰ ጎመን

ከዶሮ ጋር የተጠበሰ ጎመን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ትኩስ ነጭ ጎመን እና የዶሮ ጡት ወይንም የተጠበሰ ምግብ ማብሰል ያካትታል ፡፡ እነዚህ ምርቶች በእርግጠኝነት በማንኛውም አስተናጋጅ ወጥ ቤት ውስጥ ይገኛሉ ፡፡ በመቁረጫ ውስጥ ጎመንን በመጠቀም ጎመንን መጥበቅ ይችላሉ ፣ ወይንም ደግሞ በጣም ቀላል ሊሆን ይችላል - በምድጃ ላይ ፣ በተለመደው ማንኪያ ላይ ፡፡
የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች እንወስዳለን
500 ግ. ዶሮ ወይም ጡት
የተቆራረጠ ጎመን - 1 ኪ.ግ.
2 የሾርባ ማንኪያ ቲማቲም ሾርባ ወይም ኬክ
አንድ መካከለኛ ሽንኩርት
አንድ ብርጭቆ የቅመማ ቅመም
1 መካከለኛ ካሮት
ግማሽ ብርጭቆ ውሃ ወይም የዶሮ ክምችት
የፔppersር እና የጨው ድብልቅ

1. የእኔ ዶሮ ፣ እና በትንሽ ኩብ ወይም በቀጭኑ ማሰሮዎች ውስጥ እንደገና ይሞላል ፡፡ ጨው እና በርበሬ ጨምሩበት ፡፡
2. ዶሮውን በሙቅ መጥበሻ ውስጥ ይክሉት እና በትንሽ ሙቀት ላይ በትንሹ ቡናማ ያድርጉት ፡፡
3. ካሮት (ሞተር) ወይም ሶስት በሾላ ማንኪያ ላይ ሽንኩርትውን ቀቅለው ወደ ዶሮ ፍሬው ለመቅላት ይላኩት ፡፡
4. ቅመማ ቅመሞችን እና ትንሽ ውሃን ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር ለ 15 ደቂቃዎች ቀቅሉ ፡፡ 5. ዶሮው ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ካሮቹን እንንከባከበው ፡፡
6. የተከተፈ ጎመን በሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ በጥሩ ሁኔታ ይሰራጫል እና
ዶሮ እና ጨው.
7. የቲማቲም ጣውላውን በኩሬው አናት ላይ እናሰራጨዋለን ፣ ጨዉን እና ሁሉንም ቅባቱን እናስቀምጣለን ፡፡
8. ትንሽ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያህል በትንሽ ሙቀት ላይ ለመቅላት ይላኩ ፣ ከዚያ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ያዋህዱ ፣ በክዳን ይሸፍኑ እና እስኪበስል ድረስ በእሳት ይያዙ ፡፡ በምድጃ ውስጥ ባለው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ጎመንን ለመግፋት ከወሰኑ ፣ እጅግ የበዛው ፈሳሽ እስኪያልቅ ድረስ የማብሰያው ጊዜ እስከ 90 ደቂቃ ድረስ ይጨምራል ፡፡
ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

Recipe 5. Sauerkraut stew

ይህንን ምግብ በምንም መንገድ ቢያበስሉት ፣ ሁልጊዜም በጣም ጣፋጭ ይሆናል! የታሸገ sauerkraut ለማብሰል የሚከተሉትን ቀላል ንጥረ ነገሮችን ስብስብ ውሰድ
1 ኪ.ግ. sauerkraut
2 ትላልቅ ሽንኩርት
1 tbsp. ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት
2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት
1 የሻይ ማንኪያ ስኳር

ጨው, ተወዳጅ ቅመማ ቅመሞች

1. ጎመንውን ይከርክሙት ፡፡ ምንም የቀረ ጭማቂ እንዳይኖር ለመጠምጠጥ እንሞክራለን።
2. ቀይ ሽንኩርት ተቆረጠ ፡፡
3. በሙቅ መጥበሻ ውስጥ ሽንኩርትውን ይላኩ እና ግልፅ እስኪሆኑ ድረስ ይለውጡት
4. በመቀጠል ጎመንን ወደ ሽንኩርት እንልካለን እና ለ 10 ደቂቃዎች አንድ ላይ እንቀላቅላለን ፡፡
5. በርበሬ እና ጨው.
6. ውሃ 1 ኩባያ ይጨምሩ።
7. በተዘጋ ዝግ ክዳን ስር ጎመንችንን ለ 30 መካከለኛ መካከለኛ ሙቀት ያርቁ
8. በመቀጠል የቲማቲም ማንኪያ እና ስኳርን ይጨምሩ ፡፡ ሌላ ግማሽ ሰዓት መቀቀልዎን ይቀጥሉ። እንዲሁም የካራዌል ዘሮችን ማስቀመጥ ይችላሉ ፣ ይህ ምግብ ማጠቢያው የራሱ የሆነ ልዩ የአስቂኝ አዙሪት ይሰጣል።

ፍንጭ-sauerkraut በጣም አሲድ ከሆነ በውሃ ውስጥ ይቅሉት። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

6. የተጠበሰ ጎመን በእንጉዳይ ወይም በቤት ሰልፊያንካ

በፍጥነት ለማብሰል ከእንጉዳይ ጋር የበሰለ ጎመን ፣ እና ከሁሉም በላይ ችግር የለውም ፡፡ እንደ የተለየ ምግብ ፣ ወይም እንደ ስጋ የጎን ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። ደግሞም እንዲህ ዓይነቱ ጎመን ለክሬዎቹ እና ለአትክልቶች እርሳሶች ለመሙላት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፡፡ እኛ የምንፈልገውን የሆድ ፎቅ ለማዘጋጀት;

1 ኪ.ግ. ጎመን
ወደ 500 ግ. ማንኛውም እንጉዳይ (በተለይም የማር እንጉዳዮች በሚጠቀሙበት ጊዜ በጣም ጣፋጭ)
2 tbsp. የሾርባ ማንኪያ የሾርባ ማንኪያ
1 tbsp. ማንኪያ ፖም ኬክ ኮምጣጤ
2 መካከለኛ ካሮት
1 የሻይ ማንኪያ ስኳር ስኳር
2 መካከለኛ ሽንኩርት
ጨው ፣ በርበሬ ፣ ቅመማ ቅመም

በደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል

1. ከሽንኩርት እና ካሮት ውስጥ sauté ን እናሰራለን ፡፡
2. ወርቃማ ቡናማውን በትንሽ ሙቀት ላይ እስኪበስል ድረስ ሶዳችንን ይቅቡት ፡፡
3. እንጉዳዮችን በእሱ ላይ ይጨምሩ እና ከ እንጉዳዮቹ እጅግ በጣም ፈሳሽ እስከሚበቅል ድረስ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት ፡፡ እንጉዳዮቹን በተናጥል ማብሰል ይችላሉ ፣ ይበልጥ የበለጠ አመቺ ነው ፡፡
4. ጎመንውን ይዝጉ ፣ በሳባው ላይ ይክሉት እና መካከለኛ ሙቀትን ለ 10 ደቂቃ ያብሱ ፡፡
5. ከዚህ ጊዜ በኋላ የቲማቲም ፓስታ ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ ቅመማ ቅመም ፣ ስኳር ፣ ኮምጣጤ እና ውሃ (1/2 ስኒ) ይጨምሩ ፡፡ ክዳኑን ይዝጉ እና ሙሉ እስኪበስል ድረስ ይቅለሉት። በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ከእንጉዳይ ጋር የተጠበሰ ጎመን ጥሩ ቀዝቃዛ የምግብ ፍላጎት ይሆናል ፡፡

ልምድ ያላቸው የማብሰል ምክሮች

1. ማንኛውንም ስጋ ፣ ዘቢብ ፣ እንጉዳይ ፣ ባቄላና ዱቄትን በመጨመር ጎመን መጥፋት ይችላሉ ፡፡
2. sauerkraut በጣም አሲድ ከሆነ በውሃ ውስጥ ይቅሉት። ሆኖም ፣ ጠቃሚ ንብረቶቹን ሊያጣ እንደሚችል ያስታውሱ። የሚፈለገውን የአሲድ መጠን ለማሳካት ተራውን ስኳር ይረዳል።
3. ዱቄቱ ከዚህ በፊት ቡናማ እስኪሆን ድረስ በድስት ውስጥ የተጠበሰ ዱቄት ልዩ ጣዕም እና ጥንካሬ ይሰጣል ፡፡ የተጠበሰ ዱቄት ከማብሰያው በፊት 5 ደቂቃዎች መሆን አለበት ፡፡
4. በዝግጅት ጊዜ የጎመን ማሽተት የማይታገሱ ከሆነ ታዲያ አንድ የቆሸሸ ጥቁር ዳቦ በድስት ላይ ይጨምሩ ፡፡ ዱባው እንደተዘጋጀ ፣ በተቆለለ ማንኪያ ያስወግዱት ፡፡ ዳቦ መጥፎ መዓዛዎችን እና ፈሳሾችን ለማስወገድ ጥሩ ችሎታ አለው።

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች:

የዚህ ምግብ ውበት ከዋናው አካል በተጨማሪ እርስዎ የሚወዱትን ማንኛውንም ነገር ማከል ይችላሉ-ስጋ ፣ የዶሮ እርባታ ፣ ገለባ ፣ ሰላጣ ፡፡ እንጉዳዮች ፣ የእንቁላል ፍሬዎች ፣ ባቄላዎች ወይም እንቁላሎች ጣልቃ አይገቡም ፡፡ በኩሽና ውስጥ የመጀመሪያው ሰው እንኳን የማብሰያውን ሂደት ይቋቋማል ፡፡ ጥቂት የደረጃ በደረጃ መመሪያዎችን ይመልከቱ እና እነሱን መጠቀምዎን ያረጋግጡ።

ከስጋ ጋር የተዋጣለት ጎመን

ይህ ምግብ ጥሩ ጣዕም ያለው ብቻ አይደለም ፣ ግን ገንቢ እና አርኪ ነው። በተሻለ ሙቅ ላይ ያገልግሉት። ለሽርሽር ማንኛውንም ሥጋ ማከል ይችላሉ-አሳማ ፣ የበሬ ሥጋ ፣ ጠቦት ፡፡ ዱባውን ከመጠን በላይ ቅባት የማይወስድበትን እንክብል መውሰድ ይመከራል። ጠረጴዛውን ለማጣጣም ለመደበኛ ቀናት እና ለእረፍትም ማብሰል ይችላሉ ፡፡

• ካሮት - 1 ትንሽ;
• ጎመን - 750 ግ
• ሽንኩርት - 1 ትንሽ ጭንቅላት;
• ስጋ - 350 ግ
• ቅቤ (ቀለጠ) - 25-30 ግ;
• ዝቅተኛ ቅባት ያለው ክሬም - 30 ሚሊ;
• ቲማቲም - 1 pc.,
• ጥቁር በርበሬ ፣ የጠረጴዛ ጨው - ለእርስዎ ጣዕም ፡፡
• የቲማቲም ፓኬት - 40-50 ግ.

1. ይህንን የምግብ አሰራር ለማዘጋጀት በመጀመሪያ ዘይቱን በጥራጥሬ ቆዳ ውስጥ ይሞቁ ፡፡ እስከዚያው ድረስ ሥጋውን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በፔ pepperር እና ጨው ይጨምሩ ፡፡ ሳውዝ ቡናማ እስኪሆን ድረስ።
2. ካሮትን ይጨምሩ, ካሮትን ይቁረጡ. በተለየ ማብሰያ ውስጥ ይቅሏቸው ፣ በኋላ ቲማቲም ይጨምሩ ፡፡ ደቃቅ ያድርጉ ፣ ለአምስት ደቂቃዎች ያህል ቀቅለው።
3. ጎመንን ይቁረጡ, ወደ ሌሎች አትክልቶች ያስቀምጡ, ስጋን ይጨምሩ, ቲማቲም ከጣፋጭ ክሬም ጋር, እዚያ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ ፡፡ በክዳኑ ስር በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለአንድ አራተኛ ሰዓት ያህል ያቀልሉት።