በስኳር በሽታ ምን ዓይነት ዳቦ ሊበላ ይችላል እና ምን ያህል ፣ እና ምን ዓይነት እና አይቻልም እና ለምን ሊሆን ይችላል

ይህ ጥያቄ በጣም አስፈላጊ ነው ፣ ምክንያቱም ትልቅ ጠቀሜታ ምን ዓይነት ምርት መጠቀም እንዳለበት ብቻ አይደለም ፣ ግን በአመጋገብ ውስጥ ምን ያህል መሆን እንዳለበት። በዚህ ሁኔታ የሚከተሉትን ህጎች ማክበር አለብዎት ፡፡

• የአንድ ቁራጭ ውፍረት ከ 1 ሳ.ሜ መብለጥ የለበትም ፣
• ለአንድ ምግብ 2-3 ቁርጥራጮች ሊበሉ ይችላሉ ፣
• ለስኳር በሽታ በየቀኑ የሚቀርበው ዳቦ ከ 150 ግ መብለጥ የለበትም ፣ እና በአጠቃላይ ከ 300 ግ ካርቦሃይድሬት በቀን አይበልጥም ፡፡
• የስኳር ህመምተኞችም ዳቦ መብላት ይችላሉ - ለስላሳ እና ለተለያዩ ጥራጥሬዎች የተደባለቀ ድብልቅ ፡፡

ልብ ይበሉ ፣ የስኳር መጋገር ከስኳር በሽታ በተጨማሪ ፣ የጨጓራና ትራክት በሽታዎች ፣ የጨጓራ ​​ቁስለት ፣ የሆድ ቁስለት ፣ የሆድ ድርቀት ፣ የሆድ እብጠት ፣ ከፍተኛ የአሲድ / ይዘት መኖር። በጨው እና በቅመማ ቅመም ያሉ የዳቦ መጋገሪያ ምርቶችም እንዲሁ መወገድ አለባቸው።

ከስኳር በሽታ ጋር ዳቦ መብላት የማይችለው ነገር

ሁለተኛው በጣም ታዋቂው ጥያቄ የትኛው ዳቦ ለስኳር በሽታ ተይ contraል የሚለው ነው ፡፡ በመጀመሪያ ደረጃ ይህ ሁሉንም ዓይነት የቅቤ ምርቶችን ፣ ነጭ ዳቦን እና በቆሎን ያካትታል ፡፡

ይህ የሆነበት ምክንያት በጣም ብዙ ካሎሪዎች እና ካርቦሃይድሬቶች በመኖራቸው ነው ፣ ይህም ወደ ክብደት መጨመር ፣ ከመጠን በላይ ውፍረት እና ግሉኮስ ውስጥ እብጠት ያስከትላል።

በቤት ውስጥ የተሰራ የበሰለ ዳቦ አዘገጃጀት

ዳቦ እራስዎን ለስኳር ህመምተኞች ጠቃሚ ለማድረግ ፣ በርካታ እርምጃዎችን መውሰድ ያስፈልግዎታል

• በተለያዩ መያዣዎች ውስጥ 550 g የበሬ እና 200 ግ የስንዴ ዱቄት ፣
• ግማሹን ዱቄት በዱቄት ፣ በጨው እና በድብርት ይቀላቅሉ።
• ወደ 150 ሚሊ ሊትል ውሃ 1 tsp ይጨምሩ። ስኳር ፣ 40 ግ እርሾ ፣ ዱቄት እና 2 tsp ይጨምሩ። መስታወቶች
• እርሾው, እርሾው ዝግጁ እስከሚሆን ድረስ ይተው, ከዚያ ወደ ቀሪው ዱቄት ያክሉት;
• አንድ ትልቅ ማንኪያ ዘይት ይጨምሩ ፣ ውሃ ይጨምሩ ፣ ዱቄቱን ይጭመቁ እና ለ 2 ሰዓታት ይተዉት ፣
• ዱቄት በተቀባ ቅፅ ይረጩ ፣ ዱቄቱን ያሰራጩ ፣
• ለአንድ ሰአት ይውጡ ፣ እስከ 200 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር ፣ ከዚያ ከዚያ ያስወግዱት ፣ በውሃ ይረጫሉ እና እንደገና ያዘጋጁ ፣
• ዝግጁ ዳቦ በ 5-10 ደቂቃዎች ውስጥ እናገኛለን ፡፡

የአልሞንድ ዱቄት ዝቅተኛ የካርቦ ዳቦ

• 300 ግ የአልሞንድ ዱቄት
• 5 tbsp psyllium
• 2 tsp መጋገር ዱቄት
• 1 tsp ጨው
• 2 tsp ፖም cider ኮምጣጤ
• 300 ሚሊ የሚፈላ ውሃ
• 3 እንቁላል ነጮች;
• ለጌጣጌጥ የሰሊጥ ፣ የሱፍ አበባ ወይም ዱባ ዘሮች።

• ቅድመ-ሙቀት ምድጃ እስከ 175 ዲግሪዎች።
• ሁሉንም ደረቅ ንጥረ ነገሮችን በአንድ ሳህን ውስጥ በደንብ ይቀላቅሉ።
• ውሃውን ቀቅለው በደረቅ ንጥረ ነገሮች በቀጥታ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያፈሱ ፡፡
• ወዲያውኑ የእንቁላል ነጭዎችን እና ኮምጣጤን ይጨምሩ ፡፡
• ጠብቅ ፣ እጆችዎን እርጥብ ያድርጉ እና እርጥብ እጆችዎ ጥቂት ኳሶችን ያዘጋጁ እና በሚጋገር ወረቀት ወይም በሲሊኮን ንጣፍ በተሸፈነው መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ።
• ዘሮቹን ከላይ ይረጩ እና ወደ ውስጥ እንዲገቡ ቀለል አድርገው ይጭኗቸው።
• ለ 50-60 ደቂቃዎች በ 175 ዲግሪዎች ውስጥ መጋገር።
• እንዲቀዘቅዝ ፍቀድ።

በቆዳ ዱቄት ላይ ከካርቦሃይድሬት ነፃ የሆነ ዳቦ

• 250 ግ የተልባ እግር ዱቄት (ለምሳሌ ፣ “Garnets”) ፣
• 50 ግ መሬት ተልባ ዘሮች
• 2 tbsp. l አርዘ ሊባኖስ ወይም የኮኮናት ዱቄት ፣
• 2 tbsp. l psyllium
• 2 tsp ዳቦ መጋገር ወይም ሶዳ
• 1 tsp ጨው
• 3 tsp ፖም ወይም ወይን ኮምጣጤ
• 600 ሚሊ ሊትል ውሃ
• 2 ሙሉ እንቁላሎች
• 1-2 tbsp. l ቅቤ
• ለጌጣጌጥ የሰሊጥ ፣ የሱፍ አበባ ወይም ዱባ ዘሮች ፡፡

• ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪዎች ያሞቁ። መጋገሪያውን ቅርጫት ቅቤን በቅቤ ውስጥ ለ 3-4 ደቂቃዎች ያኑሩ። ቅቤ ማቅለጥ እንደጀመረ, ድስቱን ያውጡት ፡፡
• ሁሉንም ደረቅ ንጥረ ነገሮችን በጥሩ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀላቅሉ ፡፡
• ውሃውን ቀቅለው በደረቅ ንጥረ ነገሮች በቀጥታ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያፈሱ ፡፡ በውዝ
• ከዛ በኋላ ወዲያውኑ 2 እንቁላሎችን እና 3 የሻይ ማንኪያ ኮምጣጤ ይጨምሩ ፣ ቅቤ ከመጋገሪያ ወረቀት ላይ ይጨምሩ ፡፡
• ክብ ቅርጽ ያላቸውን Nozzles በመጠቀም ከተቀባዩ ጋር ያቀላቅሉ ፣ ፣ ድብሉ በቀለ ጥቁር ቡናማ ፣ ተለጣፊ እና ለአምሳያነት የሕፃን ስብስብ ይመስላል። ለ 2-3 ደቂቃዎች ይንጠጡ. የጅምላው ክፍል ረዘም ላለ ጊዜ ከተሰነጠቀ መጋገሪያው በሚጋገርበት ጊዜ ብስኩቶቹ በትንሹ ይነሳሉ ፡፡
• እጆችዎን ያጥብቁ እና እርጥብ እጆች አማካኝነት ጥቂት ኳሶችን ይቅጠሩ ፡፡ ዱላ ባልሆኑ ቅርጾች ላይ ያድርጓቸው።
• ዘሮችን በላዩ ላይ ይረጩ እና እንዲንጠባጠቡ ያጥፉ።
• በ 200 ዲግሪ ለ 1 ሰዓት 15 ደቂቃዎች መጋገር ፡፡

Buckwheat ስንዴ

• 450 ግራም ነጭ ዱቄት
• 300 ሚሊ ሙቅ ወተት;
• 100 ግ ቡቃያ ዱቄት;
• 100 ሚሊ kefir;
• 2 tsp ፈጣን እርሾ
• 2 tbsp የወይራ ዘይት
• 1 tbsp ጣፋጩ ፣
• 1.5 tsp ጨው።

• የቡና ዱቄትን በቡና ገንፎ ውስጥ መፍጨት ፡፡
• ሁሉም አካላት ወደ ምድጃው ውስጥ ተጭነው ለ 10 ደቂቃ ያህል ይንቁ ፡፡
• ሁነታን ወደ "ዋና" ወይም "ነጭ ዳቦ" ያዘጋጁ-ሊጡን ለመጨመር 45 ደቂቃ መጋገር + 2 ሰዓታት ፡፡

የስንዴ ዳቦ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

• ሙሉ የስንዴ ዱቄት (2 ኛ ደረጃ) - 850 ግ;
• ማር - 30 ግ
• ደረቅ እርሾ - 15 ግ;
• ጨው - 10 ግ
• ውሃ 20 ° ሴ - 500 ሚሊ;
• የአትክልት ዘይት - 40 ሚሊ ሊት.

• በተለየ ማጠራቀሚያ ውስጥ ጨው, ስኳር, ዱቄት, እርሾ ይጨምሩ.
• በቀስታ ዥረት ቀስ ብለው ውሃ እና ዘይት ያፈሱ።
• በመያዣው ጠርዝ ላይ መጣበቅ እስከሚጀምርበት ጊዜ ድረስ ዱቄቱን በእጅ ያሽጉ ፡፡
• የብዝሃ-ሰሃን ጎድጓዳ ሳህን ከአትክልት ዘይት ጋር ቀቅለው የተቀቀለውን ዱቄትን በውስጡ ያሰራጩ ፡፡
• ሽፋኑን ይዝጉ. ባለብዙ ፎቫር ፕሮግራሙን በ 40 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 1 ሰዓት መጋገር ፡፡ የፕሮግራሙ ማብቂያ እስከሚጨርስ ድረስ ያብስሉት።
• መከለያውን ሳይከፍቱ “መጋገሪያ” ፕሮግራሙን ይምረጡ እና ሰዓቱን ወደ 2 ሰዓታት ያዘጋጁ። ከፕሮግራሙ ማብቂያ ከ 45 ደቂቃዎች በፊት ክዳኑን ይክፈቱ እና ዳቦውን ያዙሩት ፣ ክዳኑን ይዝጉ።
• ከፕሮግራሙ ማብቂያ በኋላ ዳቦውን ያስወግዱ። ቀዝቅዝ ይጠቀሙ።

በምድጃ ውስጥ የበሰለ ዳቦ

• 600 ግ ሩዝ ዱቄት
• 250 ግ የስንዴ ዱቄት
• 40 g ትኩስ እርሾ
• 1 tsp ስኳር
• 1.5 tsp ጨው
• 2 tsp ጥቁር ብርጭቆዎች (ወይም ቺዝሪየም + 1 tsp ስኳር);
• 500 ሚሊ ሙቅ ውሃ
• 1 tbsp የአትክልት (የወይራ) ዘይት።

• የበሰለ ዱቄት ወደ ሰፊ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያንሱ ፡፡
• ነጭ ዱቄትን ወደ ሌላ ማጠራቀሚያ ያጥፉ ፡፡ ለጀማሪ ባህል ግማሽ የስንዴ ዱቄትን ይምረጡ ፣ የተቀሩትን በቀቀለው ዱቄት ውስጥ ያክሉ።
• ድብደባ እንደሚከተለው ይከናወናል-ከ 500 ሚሊ ሜትር ሙቅ ውሃ 3/4 ኩባያ ውሰድ ፡፡ ስኳር, ማሽላ, ነጭ ዱቄት እና እርሾ ይጨምሩ. እርሾው እንዲነሳ በሙቅ ቦታ ውስጥ ያፍሉ እና ያኑሩ።
• በተቀማጠለ እና በስንዴ ዱቄት ውስጥ ጨው ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ ፡፡
• በጀማሪ, በአትክልት ዘይት እና በቀሪው የሞቀ ውሃ ውስጥ አፍስሱ. ዱቄቱን በእጆችዎ ይንከባከቡ። እስከ አቀራረብ (1.5-2 ሰዓታት) ድረስ በሙቀት ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡
• የዳቦ መጋገሪያውን ዱቄት በዱቄት ይረጩ ፣ ዱቄቱን እንደገና ይጭመቁት እና በጠረጴዛው ላይ ይምቱት ፣ ሻጋታ ውስጥ ያስገቡ። ከላይ በሙቅ ውሃ እና በቀስታ ለስላሳ ሙጫ ፡፡
• ሻጋታውን ይሸፍኑ እና ለሌላ 1 ሰዓት ያዘጋጁ ፡፡
• ቂጣውን ወደ ምድጃው ውስጥ ያስገቡት ፣ እስከ 200 ድግሪ ድረስ ፡፡ ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር.
• ቂጣውን ያስወግዱ, በውሃ ይረጩ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ.
• የተጋገረ ዳቦ ለማቀዝቀዝ በሽቦ ገመድ ላይ ያስቀምጡ ፡፡

Oatmeal ዳቦ

• 100 g oatmeal
• 350 ግራም የስንዴ ዱቄት 2 ዓይነቶች;
• 50 ግ ሩዝ ዱቄት
• 1 እንቁላል
• 300 ሚሊ ወተት
• 2 tbsp የወይራ ዘይት
• 2 tbsp ማር
• 1 tsp ጨው
• 1 tsp ደረቅ እርሾ።