Braised turkey

የቱርክ ስጋ በቀላሉ በምግብ መፍጨት ባሕርይ እና በሁሉም አስፈላጊ የሰውነት አካላት እና ስርዓቶች ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል ፡፡ ለስኳር በሽታ በጣም ጠቃሚ ነው ፣ ምክንያቱም የቅጥረቱ አካል የሆነው ቫይታሚን ቢ 3 የጡንትን መጥፋት ይከላከላል እንዲሁም ማዕከላዊውን የነርቭ ሥርዓትን ያረጋጋል ፣ ቫይታሚን B2 ጉበትን ይደግፋል እንዲሁም በመደበኛነት ጥቅም ላይ የዋሉ መድኃኒቶችን በመጠቀም ወደ ሰውነት ውስጥ የሚገቡ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ያጸዳል እንዲሁም የማዕድን ውህዶች ያስተባብራሉ። ኃይል መለካት እና የሰውነት የመከላከያ ተግባሮችን ከፍ ማድረግ።

ማወቅ አስፈላጊ ነው! ከፍተኛ የስኳር ህመም እንኳን በቤት ውስጥ ያለ ቀዶ ጥገና ወይም ሆስፒታሎች ሊታከም ይችላል ፡፡ ማሪና ቭላድሚሮቭ ምን እንደሚል በቃ ያንብቡ ፡፡ ምክሩን ያንብቡ።

የጊኪ እና የካሎሪ ይዘት ያለው የቱርክ

የቱርክ ስጋ ከፍተኛ መጠን ያላቸውን ንጥረ ነገሮችን የያዘ ዝቅተኛ የካሎሪ አመጋገብ ምርት ነው ፡፡ ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ከሚመከሩት ምግቦች ዝርዝር ውስጥ ትገኛለች ፡፡

ስኳር ወዲያውኑ ቀንሷል! የስኳር ህመም ከጊዜ ወደ ጊዜ ወደ አጠቃላይ በሽታዎች ሊወስድ ይችላል ፣ ለምሳሌ የእይታ ችግሮች ፣ የቆዳ እና የፀጉር ሁኔታዎች ፣ ቁስሎች ፣ ጋንግሪን እና ካንሰር ዕጢዎች! የስኳር መጠኖቻቸውን መደበኛ ለማድረግ ሰዎች መራራ ልምድን አስተምረዋል ፡፡ ያንብቡ

በጋለ ምድጃ ውስጥ የተጋገረ ጎመን

የሽቦ ጎድጓዳ ሳጥኖች በሚከተለው ቅደም ተከተል ተዘጋጅተዋል ፡፡

1. በጥንቃቄ የተከተፈውን ጎመን ቅጠሎችን ከጭንቅላቱ ለይ ፣ ለ 2 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቅቡት ፣ ሁሉንም ውፍረት ይቁረጡ ፡፡
2. ለ 150 ግራም ቡናማ ሩዝ ይጨምሩ።
3. ከ 300 ግራም የቱርክ እንጉዳይን በንጹህ ውሃ መፍጨት ፣ ሩዝ ፣ 1 እንቁላል ፣ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ እና የተቀቀለውን ሥጋ ይጨምሩ።
4. ለኩሬው 200 ሚሊውን ውሃ ፣ 100 ሚሊ ቲማቲም ጭማቂ ፣ 100 ሚሊ ዝቅተኛ ቅባት ክሬም እና 100 ግ የተጠበሰ ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡ ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።
5. የተከተፈውን ሥጋ በቡሽ ቅጠል ውስጥ ይሽጡ ፣ በእንፋሎት ውስጥ ያስቀምጡ እና ማንኪያውን ያፈሱ ፡፡ በተዘጋ ክዳን ስር ለ 50 ደቂቃ ያህል ምድጃ ውስጥ ቀቅለው ፡፡

የተቀቀለ ቱርክ

በጣም ቀላል ፣ ግን ያነሰ ጣፋጭ ምግብ የተቀቀለ ቱርክ ነው ፡፡ ይህንን ለማድረግ ውሃውን ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ 1 ኪ.ግ.ፍ.ፍ. ያፈላልጉ ድስት ውስጥ ይጨምሩ ፣ ካሮትን ይጥሉ ፣ 1 የባህር ቅጠል እና ቅመማ ቅመሞችን ይቅፈሉት ፣ ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ ፡፡ ስጋው ለ 30 ደቂቃዎች ያበስላል ፣ ከእዚያም ከታጠበው ተወግዶ ወደ ተከፋፈሉ ክፍሎች ይቆረጣል ፡፡ ለማብሰያው ሌላ የወፍ ክፍል ከመረጡ ከዚያ ለ 1 ሰዓት ምግብ ማብሰል ያስፈልግዎታል ፡፡

ቱርክ ተንከባሎ

500 ግ የአእዋፍ ቅጠል በደንብ ይታጠቡ እና በመሃል ላይ ወደ 1 ትልቅ ቁራጭ ይቁረጡ። ለስላሳ እና አንድ አይነት ውፍረት እንዲለወጥ ስጋውን ለመምታት የወጥ ቤቱን መዶሻ ይጠቀሙ። በመቀጠልም ከዋናው ውስጥ 150 ግ ደወል በርበሬ ይረጩ ፣ ተቆርጠው ይቁረጡ ፣ ለ 2 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጥሉት ፣ ከዚያም ቆዳን ያስወግዱ ፡፡ በርበሬ ላይ ስጋ ላይ አኑር ፣ 250 ግራም የተቀጨ ደረቅ አይብ እና ቅጠላ ቅጠልን ከላይ አስቀምጡ ፡፡ ስጋውን በጥቅል ውስጥ ይሸፍኑ ፣ ብዙ ጊዜ በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ ፣ ጠርዞቹን በክር ያያይዙ እና ቢላውን ለ 2 ሰዓታት በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጥሉት። ጊዜው ካለፈ በኋላ ጥቅልሉን ከውሃው ይውሰዱ እና ከቀዘቀዙ በኋላ ለ 3 ሰዓታት ወደ ማቀዝቀዣ ይላኩት ፡፡ የተጣበቀ ፊልም ያስወግዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

ቱርክ ለስኳር በሽታ የዶሮ እርባታ ቀባች

በ 1 ሊትር ውሃ ውስጥ ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይቀላቅሉ እና 1 ኪ.ግ ስጋን ለ 12 ሰዓታት ይቀንሱ ፡፡ ከጊዜ በኋላ ተርኪውን ያግኙ እና ያደርቁ ፡፡ ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት በጋዜጣ ውስጥ ያልፉ እና ስጋውን በእሱ ላይ ይቀቡ ፡፡ በአንድ ሳህን ውስጥ ቅልቅል ቅመማ ቅመሞችን ፣ 2 tbsp። l ሰናፍጭ ፣ 1 tbsp። l አኩሪ አተር እና 2 tbsp. l የሱፍ አበባ ዘይት። ሁሉንም ጎኖቹን በሁሉም ጎኖች ላይ በደንብ ይቀቡ እና ፎይል ውስጥ ይሽጉ። ወደ ምድጃው ለ 30 ደቂቃዎች ይላኩ ፡፡ የቀዘቀዙትን ይቁረጡ.

የተቀቀለው የአሳማ ሥጋ ለስላሳ እንዲሆን ከ 20 ደቂቃ በኋላ መጋገር በኋላ የስጋውን የላይኛው ክፍል መክፈት ያስፈልግዎታል ፡፡

የተቀቀለ ቱርክ

የተቀቀለ የቱርክ አካላት • ቱርክ - 1.4 ኪ.ግ • ካሮት - 50 ግ • የ Pርቸር ሥሮች - 40 ግ • ቅቤ - 50 ግ • ጨው - 20 ግ የማዘጋጀት ዘዴ1. የተዘጋጀውን የቱርክ ሥጋ በድን በሞቀ ውሃ (በ 1 ኪ.ግ ስጋ ስጋ ውስጥ 2.5 l ው ውሃን) አፍሱ እና በእሳት ላይ ያድርጉት 2. ሾርባው በሚበቅልበት ጊዜ ያስወግዱት

ቱርክ ከሩዝ ጋር

የተቀቀለ ቱርክ

የተቀቀለ ቱርክ 1.5 ኪ.ግ የቱርክ ፣ 1 ካሮት ፣? የፔ parsር ሥር ፣ 1 ሽንኩርት ፣ 2 የበርች ቅጠል ፣ 12 አተር አተር ፣ 1 ኩባያ የሾርባ ማንኪያ ማንኪያ ፣ ለመቅመስ ጨው።

ለስጋ ምን ማብሰል?

በስኳር በሽታ ውስጥ ቱርክ ከአትክልቶች ፣ እንጉዳዮች እና ጥራጥሬዎች ጋር በተሻለ ሁኔታ ይደባለቃል ፡፡ ይህንን ለማድረግ ከስጋ በተጨማሪ ፣ ቀለል ያለ የአትክልት ሰላጣዎችን ማዘጋጀት ፣ ስቴክ ወይንም በቡድጓዳ ወይም ምስር ይጨምሩ ፡፡ የአትክልት የጎን ምግብ በፍጥነት ይበስላል እና የመጀመሪያ ጣዕም አለው። ይህንን ለማድረግ 100 ግ ካሮት መታጠብ ፣ መቀባት እና ቀለበቶችን መቁረጥ ያስፈልጋል ፡፡ ከ 100 ግ አረንጓዴ አተር ጋር በመሆን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጥሉት እና ለ 5 ደቂቃዎች ያፍሱ ፡፡ ፈሳሹን ብርጭቆ ለመስታወት ኮምጣጤ ላይ ይንከቧቸው ፡፡ ድስቱን ያሞቁ, 1 tbsp ይጨምሩ. l ቅቤ ፣ ካሮት ፣ አተር እና ቅመማ ቅመም ፡፡ ለ 3-5 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅለሉ ፣ ያለማቋረጥ ይቀሰቅሱ። በመጨረሻው ላይ 10 g የሾርባ ማንኪያ ይጨምሩ።

የስኳር ህመምተኞች የስጋ እና የስጋ ምርቶች-የጨጓራ ዱቄት ማውጫ እና የፍጆታ መመዘኛዎች

ስጋ ሕይወትዎን መገመት ከባድ ነው ፣ ስጋ አሁንም እንደ ምርት ነው። የስኳር በሽታ ለምግብ ምርጫ የተለየ አመለካከት ሊኖረው ይገባል ፡፡

ግን ይህ ማለት የስኳር ህመምተኞች ብዙ የአፍ ውሃ ማጠጫዎችን መተው አለባቸው ማለት አይደለም ፡፡ ትክክለኛ የአመጋገብ ስርዓት ጣዕም የሌለው ማለት አይደለም ፡፡

ለስኳር ህመም ስጋን መመገብ የራሱ የሆነ ባህርይ አለው ፣ የሚከተለው እና ለጤንነት ምንም ጉዳት ሳይደርስባቸው መብላት ይችላሉ ፡፡

ከ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ጋር ምን ዓይነት ስጋን መብላት እችላለሁ?

መልካሙ ዜና በበሽታ ወቅት የተከለከሉ ምግቦች ዝርዝር ውስጥ አለመካተቱ ነው ፡፡

የተመጣጠነ ምግብ ተመራማሪዎች የተመጣጠነ ምግብ ከእንስሳት ፕሮቲኖች ግማሽ መሆን አለበት ብለው ይከራከራሉ።

እንዲሁም ሥጋ በስኳር በሽታ ውስጥ ለሚፈልጉት በጣም አስፈላጊ የምግብ ክፍሎች ምንጭ ነው ፡፡ እና ከሁሉም በፊት ፣ በጣም አስፈላጊ በሆኑ አሚኖ አሲዶች ውስጥ እጅግ የበለፀገው እና ​​ከአትክልትም በተሻለ ሁኔታ የተሟላ የተሟላ ፕሮቲን ነው። ለሰውነታችን በጣም ጠቃሚ የሆነው ቫይታሚን B12 በስጋ ውስጥ ብቻ የሚገኝ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል።

ለስኳር በሽታ የአሳማ ሥጋ መብላት እችላለሁን? የአሳማ ግላይዝማዊ መረጃ ጠቋሚ ዜሮ ነው ፣ እና endocrinologists ከፍተኛ የስኳር ስጋት ስላለባቸው ይህን ጣፋጭ ምርት ላለመተው ይመክራሉ።. የአሳማ ሥጋን እንዴት ማብሰል እና መብላት እንዳለብዎ መማር ያስፈልግዎታል ፡፡

ይህ የአሳማ ሥጋ ከሌሎች ስጋዎች የበለጠ ቫይታሚን B1 አለው። በውስጡም የአራኪድኖኒክ አሲድ እና ሲሊኒየም መኖሩ የስኳር ህመምተኞች ድብርት እንዲቋቋሙ ይረዳል ፡፡ ስለዚህ በአሳማ ውስጥ አነስተኛ መጠን ያለው የአሳማ ሥጋ በጣም ጠቃሚ ይሆናል ፡፡

ስለዚህ ፣ ለስኳር በሽታ የአሳማ ሥጋ መብላት ይቻል እንደሆነ ለሚለው ጥያቄ የሰጠው መልስ አዎን ነው ፡፡ ግን የአሳማ ሥጋ በትንሽ መጠን ብቻ ሊጠጣ ይችላል ፡፡

ለስላሳ ስጋን ከአትክልቶች ጋር ለማብሰል ጠቃሚ ነው-ጥራጥሬ ፣ ደወል በርበሬ ወይም ጎመን ፣ ቲማቲም እና አተር ፡፡ እና እንደ mayonnaise ወይም ኬትች ያሉ ጎጂ ስብርባሪዎች መጣል አለባቸው።

ከስኳር በሽታ ጋር የበሬ ሥጋ መብላት ይቻላል? የስኳር በሽታ የበሬ ሥጋ ለአሳማ ተመራጭ ነው ፡፡ እና ጥራት ያለው ምርት ለመግዛት እድሉ ካለ ፣ ለምሳሌ ፣ የከብት ወይም የበግ ማር ክሎሪን ፣ ከዚያ አመጋገብዎ ጠቃሚ የቫይታሚን B12 ን ይተካል ፣ እናም የብረት እጥረት ይጠፋል።

የበሬ ሥጋ በሚመገቡበት ጊዜ የሚከተሉትን ህጎች ማስታወሱ አስፈላጊ ነው-

• ስጋ ዘንበል ማለት አለበት
• ከአትክልቶች ጋር ማጣመር ይመከራል ፣
• በምግብ ውስጥ ይለኩ
• ምርቱን አይቀቡ ፡፡

የበሬ ሥጋ በመጀመሪያ እና በሁለተኛ ኮርሶች እና በተለይም ከተፈቀደላቸው ሰላጣዎች ጋር በማጣመር ጥሩ ነው።

የበሬ ሥጋ በኩሬዎቹ ተግባር ላይ እና በደም ውስጥ ባለው የስኳር መጠን ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል ፣ ይህ ማለት በስኳር በሽታ መመገብ አለበት ማለት ነው ፡፡ ግን አንድ የተቀቀለ ምርት ብቻ ጠቃሚ መሆኑን ያስታውሱ።

ይህ ስጋ ለ "ጾም" ቀናት ፍጹም ነው ፣ ይህም ለስኳር ህመም አስፈላጊ ነው ፡፡ በዚህ ጊዜ ውስጥ 500 ግራም የተቀቀለ ሥጋ እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ጥሬ ጎመን መብላት ይችላሉ 800 kcal - አጠቃላይ ዕለታዊ ተመን ፡፡

ለእንደዚህ አይነቱ ስጋ ፣ እዚህ የባለሙያዎች አስተያየት የተለያዩ ናቸው። አንዳንዶች በበሽታው በተያዘው ስብ ምክንያት ምርቱን ሙሉ በሙሉ አለመቀበል ትክክል ይሆናል ብለው ያምናሉ።

አንዳንድ ባለሙያዎች ሚውተን ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ካለው “ተጨማሪ” ጋር በምግብ ውስጥ ስጋን የመጨመር እድልን ያምናሉ-

• ፀረ-ስክለሮቲክ ባህሪዎች
• ፖታስየም እና ማግኒዥየም ጨዎችን ስለሚይዝ ምርቱ በልብ እና የደም ሥሮች ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል። እና ብረት ደሙን "ያሻሽላል";
• የበግ ኮሌስትሮል ከሌሎች የስጋ ምርቶች ውስጥ ከበርካታ እጥፍ ያነሰ ነው ፣
• ይህ ‹‹ ‹‹ ‹›››› ‹‹ ‹‹›››››››››››››››››››››››››› ን እና ሰልኪኖም
• በምርቱ ውስጥ ያለው ሊትቲን ዕጢው ኢንሱሊን እንዲጠጣ ይረዳል ፡፡

ምንም እንኳን ማራኪ ባህሪዎች ቢኖሩም ፣ በየቀኑ የሚንቶን ፍጆታ ዋጋ በጥብቅ የተገደበ ነው - ከ 50 ግ አይበልጥም ፡፡

ኢንሱሊን-ጥገኛ በሆነ የስኳር በሽታ ውስጥ ሁሉም የጡንቻን አስከሬኖች አካል ለመጠቀም ተስማሚ አይደሉም ፡፡ ጡት እና የጎድን አጥንቶች ለምግብ ጠረጴዛ ተስማሚ አይደሉም ፡፡ ግን ስኩሉላ ወይም መዶሻ - በትክክል። የእነሱ የካሎሪ ይዘት ዝቅተኛ ነው - 100 ኪ.ግ በ 100 ግ.በአከባቢው የአመጋገብ ስርዓት ዋና ምርት በሚሆንባቸው አካባቢዎች ዝቅተኛ የኮሌስትሮል መጠን ያላቸው ብዙ ነዋሪዎች መኖራቸውን ልብ ይሏል ፡፡

ይህ የሆነበት ምክንያት ስጋ በሂሞፖፖሲስ ሂደት ላይ ጠቃሚ ውጤት ስላለው ሞንቶን ስብ ከቅዝቃዛዎች በጣም ጥሩ መከላከያ ነው።

የዚህ ምርት አጠቃቀም አንዳንድ የጤና ገደቦች አሉት።

ስለዚህ አንድ ሰው የኩላሊት እና የጉበት ፣ የጨጓራ ​​እጢ ወይም የሆድ በሽታዎችን ከገለጠ ታዲያ የጡንቻን ምግቦች አይወሰዱም።

ዶሮ የስኳር በሽታ ሊኖረው ይችላል? ለስኳር በሽታ የዶሮ ሥጋ በጣም ጥሩው መፍትሄ ነው ፡፡ የዶሮ ጡት (glycemic) መረጃ ጠቋሚ ዜሮ ነው ፡፡ ዶሮ ጣፋጭ ብቻ አይደለም ፣ ብዙ ከፍተኛ ደረጃ ያላቸው ፕሮቲኖችን ይይዛል ፡፡

የዶሮ ሥጋ ለጤነኛም ሆነ ለሥነ-ህመምተኞች እንዲሁም የተሻሻለ ምግብ ለሚፈልጉ ሰዎች ጠቃሚ ነው ፡፡ የምርቱ ዋጋ በጣም ተመጣጣኝ ነው ፣ እና ከእሱ የሚመጡ ምግቦች በፍጥነት እና በቀላሉ ይዘጋጃሉ።

እንደማንኛውም ስጋ በስኳር በሽታ ውስጥ ያለው ዶሮ የሚከተሉትን ህጎች በማክበር ማብሰል አለበት ፡፡

• ቆዳን ሁል ጊዜ ከሥጋው ያስወግዱት ፣
• የስኳር በሽታ የዶሮ ክምችት አደገኛ ነው ፡፡ ጥሩ አማራጭ ዝቅተኛ-ካሎሪ የአትክልት ሾርባዎች ፣
• በእንፋሎት ማብሰል ወይም ማብሰል አለበት። አረንጓዴዎችን መዝጋት እና ማከል ፣
• የተጠበሰ ምርት አይፈቀድም።

የተገዛ ዶሮ በሚመርጡበት ጊዜ ለወጣት ወፍ (ዶሮ) ምርጫ መሰጠት አለበት ፡፡ ከስኳር በሽታ ጋር በተያያዘ ወሳኝ ሚና የሚጫወተው ቢያንስ ዝቅተኛ ስብ ነው ፡፡

ዶሮ ለአመጋገብ ተስማሚ ነው ፡፡ የተቀቀለ ዶሮ ግሎሚክ መረጃ ጠቋሚ ከአዳዲሶቹ በትንሹ ከፍ ሊል ይችላል ፣ ግን አሁንም ለጤንነትዎ ፍራቻ ሳይኖርብዎት ያለ ገደብ ሊጠቀሙበት ይችላሉ ፡፡

የአመጋገብ ባለሙያዎች እንደሚናገሩት የዶሮ ካሎሪ ይዘት ለሁሉም የአካሉ ክፍሎች አንድ ነው ፡፡ እና በተለምዶ እንደሚታመነው ጡት በጣም አመጋገቢው አይደለም ፡፡ በእርግጥ ቆዳውን ካስወገዱ የዶሮው የካሎሪ ይዘት እንደሚከተለው ነው-ጡት - 110 kcal, እግር - 119 kcal, ክንፍ - 125 kcal. እንደምታየው ልዩነቱ ትንሽ ነው ፡፡

በስኳር በሽታ ውስጥ ጠቃሚ ንጥረ ነገር Taurine በዶሮ እግር ውስጥ ተገኝቷል ፡፡ በጊልታይሚሚያ ሕክምና ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል።

በዶሮ ሥጋ ውስጥ የነርቭ ሥርዓትን ሕዋሳት የሚያድስ ጠቃሚ ቫይታሚን ኒሲን አለ ፡፡

እንዲሁም ከ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ጋር የዶሮ ሥጋን መብላት ይችላሉ ፡፡ ለምሳሌ ፣ የዶሮ ሆድዎን ከ 2 ዓይነት የስኳር ህመም በጣም ጣፋጭ በሆነ ምግብ ማብሰል ይችላሉ ፡፡

በስኳር ህመም ጊዜ የዶሮ ቆዳ በጥብቅ የተከለከለ ነው ፡፡ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው በስብ ነው የሚቀርበው በስኳር ህመምተኞች ውስጥ ከመጠን በላይ ክብደት ብዙውን ጊዜ ችግር ነው ፡፡

የዚህ ወፍ ሥጋ ልዩ ትኩረት ሊደረግለት ይገባል ፡፡ እንደ ዶሮ በእኛ ዘንድ ተወዳጅ አይደለም ፣ ግን ቱርክ በምግብ ምርቶች መታወቅ አለበት ፡፡ ቱርክ ስብ የለውም - በምርቱ 100 ግ ውስጥ ኮሌስትሮል 74 mg ብቻ ነው።

የቱርክ glycemic መረጃ ጠቋሚ እንዲሁ ዜሮ ነው። ከፍተኛ የብረት ይዘት (ካንሰርን ለመከላከል ይረዳል) እና hypoallergenic ምርት የቱርክ ስጋ ከዶሮ የበለጠ ጠቃሚ ያደርገዋል ፡፡

በስኳር በሽታ ውስጥ የቱርክ ስጋ የበሰለ ምርትን በመምረጥ በትንሽ ክፍሎች መመገብ አለበት ፡፡ በጣም ጥሩው መጠን በቀን 200 ግ ነው።

ከቱርክ ስጋ ጋር የተቆራረጡ የጨጓራ ​​ዱቄት አመላካች ዝቅተኛው እንደሚሆን ልብ ሊባል ይገባል። አረንጓዴዎችን እና ቅመማ ቅመሞችን ከአትክልቶች ጋር በቱርክ ምግቦች ውስጥ በመጨመር የተለያዩ ጣዕሞችን ማግኘት ይቻላል ፡፡ በኩላሊት የፓቶሎጂ, እንዲህ ዓይነቱ ሥጋ የተከለከለ ነው.

የጨጓራ የስጋ ማውጫ

የምርቱ ጂአይ በግሉኮስ ውስጥ በፍጥነት ወደ ደም ውስጥ የሚገቡ መጥፎ ካርቦሃይድሬት መኖርን የሚያሳይ ማስረጃ ነው ፣ በተጨማሪም ፣ ከመጠን በላይ ስብ ከሰውነት ጋር ይቀመጣሉ።

የስኳር በሽታ ያለበት ማንኛውም ስጋ ጥሩ ስላልሆነ ጥሩ ነው ፡፡ በውስጡ ግድየለሽነት ያላቸው ካርቦሃይድሬቶች አሉ ፣ ግን ብዙ ፕሮቲኖች አሉ ፡፡

ስጋ የአመጋገብ ምርቶችን የሚያመለክት ሲሆን የጨጓራ ​​ዱቄት ማውጫ የለውም ፡፡ ይህ አመላካች ዋጋ ቢስ በመሆኑ በቀላሉ ከግምት ውስጥ አይገባም።

ስለዚህ በአሳማ ውስጥ ዜሮ ግራም ካርቦሃይድሬቶች አሉት ፣ ይህ ማለት GI ዜሮ ነው ማለት ነው ፡፡ ግን ይህ የሚሠራው ለንጹህ ስጋ ብቻ ነው ፡፡ የአሳማ ሥጋን የያዙ የአሳማ ሥጋዎች ከዚህ የበለጠ ትልቅ ጂአይ አላቸው ፡፡

ሠንጠረ meat የስጋ ምርቶች የጨጓራ ​​ዱቄት ማውጫዎችን ለማግኘት ይረዳዎታል-

የስኳር በሽታ stew

የስኳር በሽታ ለስኳር በሽታ ጎጂ ነው? በሰው አካል ላይ የማንኛውም ምግብ ውጤት የሚወሰነው በውስጣቸው ያለው የማዕድን እና የቫይታሚን ጥንቅር መኖር ነው ፡፡

Stew የአሳማ ሥጋ ወይም የበሬ ሊሆን ይችላል። ያነሰ በተለምዶ ጠቦት። የሸንበቆው ሂደት ጤናማ ቪታሚኖችን ያጠፋል ፣ ግን አብዛኛዎቹ ተጠብቀዋል ፡፡

በበሬ ስቴም ውስጥ ምንም ካርቦሃይድሬት የለም እና እንደ አመጋገብ ምግብ ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል። ምርቱ ተመጣጣኝ የሆነ ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት 15% ነው። ነገር ግን በእንደዚህ አይነቱ ምርት ውስጥ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት (የስብ ይዘት) አይርሱ - 214 kcal በ 100 ግ.

ጠቃሚው ስብጥርም ቢሆን ፣ stew በቪታሚን ቢ ፣ PP እና E. የበለፀገ ነው የማዕድን ውስብስብ (ፖታስየም) እና አዮዲን ፣ ክሮሚየም እና ካልሲየም ፡፡ ይህ ሁሉ ስለ ገለባ ጥቅሞች ይናገራል ፡፡ የታሸገ ምግብ ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፣ በኢንሱሊን ላይ የተመሠረተ ቅፅ ደግሞ እንፋሎት የተከለከለ ነው ፡፡

የጥራጥሬ ምልክት ምልክት እንደዚህ ያለ የስጋ እና ተጨማሪዎች ጥምርታ ተደርጎ ይወሰዳል - 95 5 ፡፡

በምርቱ ውስጥ ባለው የኮሌስትሮል ከፍተኛ ደረጃ ምክንያት ምርቱን በጥንቃቄ ይጠቀሙ። ምግብ በሚመገቡበት ምግብ ውስጥ ምግብ ማብሰያ ውስጥ ማካተት አስፈላጊ ነው ፡፡

ነገር ግን ምርቱ በእውነት ጠቃሚ እንዲሆን በትክክል መምረጥ አስፈላጊ ነው። እንደ አለመታደል ሆኖ የስኳር በሽታ የታሸገ የታሸገ ምግብ እጥረት ቢኖርም እርሱም በጥራት አይለይም ፡፡

"ቀኝ" ሾው በሚመጡት መርሆዎች መመረጥ አለበት:

• የመስታወት መያዣዎች ተመራጭ ናቸው ፣ ስጋው በግልጽ የሚታየው ፣
• ማሰሮው መበላሸት የለበትም (ዶርስ ፣ ዝገት ወይም ቺፕስ) ፣
• ማሰሮው ላይ ያለው ስያሜ በትክክል ማጣበቅ አለበት ፣
• አስፈላጊ ነጥብ ስሙ ነው ፡፡ "Stew" በባንክ ላይ ከተፃፈ የማኑፋክቸሪንግ ሂደት መስፈርቱን አያሟላም። የ GOST ደረጃው ምርት “Braised Beef” ወይም “Braised አሳማ” ብቻ ነው ፣
• ወጥ ቤቱ በትላልቅ ድርጅቶች (በመያዝ) እንዲሠራ ቢደረግ የሚፈለግ ነው ፣
• ስያሜ GOST ን ካላመለከተ ፣ ግን ‹TU› ፣ ይህ አምራቹ የታሸገ ምግብ ለማምረት የማምረቻ ሂደቱን ማቋረጡን ያሳያል ፣
• ጥሩ ምርት 220 kcal ያለው የካሎሪ ይዘት አለው። ስለዚህ በ 100 ግ የስጋ ምርት 16 ግራም ስብ እና ፕሮቲን ይመገባሉ ፡፡ በአሳማ ሥጋ ውስጥ የበለጠ ስብ አለ
• ጊዜው ለሚያበቃበት ቀን ትኩረት ይስጡ።

ለስኳር ህመም ስጋን ለመምረጥ ዋናው ደንብ ስብ ነው ፡፡ አነስ ባለ መጠን ምርቱ ይበልጥ ጠቃሚ ነው። የስጋ ጥራቱ እና ጣዕሙ በቪጋኖች እና በ cartilage መገኘቱ በእጅጉ ይነካል ፡፡

የስኳር ህመምተኞች ዝርዝር በመጀመሪያ ደረጃ ዝቅተኛ ቅባት ያለው ዶሮ እና የቱርክ ሥጋ ፣ የበሬ ሥጋ ፣ ጥንቸል ማካተት አለበት ፡፡

ግን በመጀመሪያ የአሳማ ሥጋ ከአመጋገብዎ መነጠል አለበት ፡፡ ዶሮ ለስኳር በሽታ የተሻለው መፍትሄ ነው ፡፡ ምናሌውን እንዲጨምሩ ያስችልዎታል። እርባታን ይሰጣል እናም ጥሩ ጣዕም አለው። ከአስከሬኑ ቆዳው መወገድ እንዳለበት ማስታወሱ አስፈላጊ ነው ፡፡

በተጨማሪም በበሽታው ውስጥ የምግብ ፍላጎት ድግግሞሽ በትንሽ ክፍሎች ነው ፡፡ የስኳር ህመምተኞች በየ 2 ቀኑ ወደ 150 ግራም ሥጋ ሊበሉ ይችላሉ ፡፡ በእንደዚህ ዓይነት መጠኖች ውስጥ የተዳከመ አካልን አይጎዳውም ፡፡

በጣም ጥሩ እና በቀላሉ የማይበሰብስ የስጋ ምግብ ነው ፡፡

የዝግጅት ዘዴ ሌላ አስፈላጊ ሁኔታ ነው ፡፡ በጣም ጥሩው እና ብቸኛው አማራጭ የተጋገረ ወይም የተቀቀለ ሥጋ ነው።የተጠበሱ እና የተጨሱ ምግቦችን መብላት አይችሉም! እንዲሁም ስጋን ከድንች ድንች እና ፓስታ ጋር ማጣመር የተከለከለ ነው። ሳህኖቹን በጣም በክብደት ያደርጉታል ፣ ይህም በካሎሪ ውስጥ በጣም ከፍተኛ ያደርገዋል ፡፡

ከስኳር በሽታ ጋር መብላት ምን ስጋ ነው

የእነዚህ ሁሉ ሁኔታዎች ማከሚያ የታካሚውን ለምርቱ ፍላጎት ያረካዋል እንዲሁም የስጋ ፍጆታ መጠን በስኳር በሽታ 2 ቢጣስ ሊከሰት የሚችለውን መጥፎ ውጤት አያስከትልም ፡፡ የስጋ እና የዓሳ የጨጓራ ​​ማውጫ ማውጫ ማውጫ ሰንጠረዥ ይረዳል።

የቱርክ እና የካሎሪ ይዘት

የቱርክ ስጋ ከፍተኛ መጠን ያላቸውን ንጥረ ነገሮችን የያዘ ዝቅተኛ የካሎሪ አመጋገብ ምርት ነው ፡፡ ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ከሚመከሩት ምግቦች ዝርዝር ውስጥ ትገኛለች ፡፡

የደረት ሥጋ ከፍተኛ መጠን ያለው የፕሮቲን ይዘት ያለው ሲሆን ስብ እና ካርቦሃይድሬቶች በተግባር ግን አይገኙም ፡፡ ይህ የሚያመለክተው አንድ የስኳር ህመምተኛ ትንሽ የስጋ ቁራጭ ያገኛል ፣ ሁሉንም የአመጋገብ ህጎችን ይመለከታል - በትንሽ ምግብ ውስጥ በተደጋጋሚ ምግብ።

የስብ አለመኖር ከመጠን በላይ ውፍረት እንዲጨነቅ ያደርገዋል ፣ እንዲሁም የካርቦሃይድሬት አለመኖር የቱርክ ዶሮ እርባታ ፣ እንዲሁም ሌሎች ስጋዎች ፣ 0 ክፍሎች ናቸው። ያም ማለት ቱርክ መጠቀምን በደም ግሉኮስ ደረጃዎች ውስጥ ላሉት ሹል እጢዎች አስተዋጽኦ አያደርግም።

100 g የምርቱ ውስጥ በሰንጠረ product ውስጥ ተገል areል ፡፡

ጠቃሚ ባህሪዎች

ቱርክ አለርጂዎችን አያስከትልም ፣ ስለሆነም በኢንሱሊን ጥገኛ የሆኑ ሕፃናትን በደህና ሊጠቅም ይችላል። በቪታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀገ ይዘት ምክንያት ስጋ የሚከተሉትን ጠቃሚ ባህሪዎች አሉት ፡፡

የዚህ ወፍ ሥጋ በአንጎል ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው ፡፡

• የደም ስኳር ያረጋጋል
• የደም መፈጠርን ያበረታታል ፣
• ገለልተኛ የደም ሥሮችን ያብራራል እንዲሁም ያጸዳል ፣
• ከልክ በላይ ኮሌስትሮልን ያስወግዳል ፣
• የደም ግፊትን ዝቅ ያደርገዋል
• ኮሌስትሮኒክ ንብረት አለው ፣
• ጭንቀትን ለማስታገስ እና ከጭንቀት ለመውጣት ይረዳል ፣
• የነርቭ ስርዓት በሽታዎችን ይከላከላል ፣
• የደም ዝውውር ፣ የአንጀት እንቅስቃሴ እና የአንጎል እንቅስቃሴ ያሻሽላል ፣
• የአካል ክፍሎች እና ሕብረ ሕዋሳት ኦክስጅንን ይሰጣል ፣
• የጨጓራና ትራክት ውስጥ ያለውን የአሲድ-መሠረት ሚዛን መደበኛ ያደርገዋል ፣
• ኦንኮሎጂ እድገትን ይከላከላል ፣
• በኃይል ይተካዋል
• የበሽታ መከላከልን ያጠናክራል።

ዓይነት 2 የስኳር በሽተኞች የስጋ ቡልጋሪያ ፣ ዶሮ ፣ ተርኪ ፣ የበሬ

በስኳር በሽታ ሕክምና ውስጥ የአመጋገብ ስርዓት ወሳኝ ሚና ይጫወታል ፡፡ የአጠቃላይ የአመጋገብ ህጎች ለሁሉም የስኳር ህመምተኞች ይታወቃሉ - በመደበኛነት መብላት ያስፈልግዎታል በቀን 4-5 ጊዜ ፣ ​​በትንሽ ክፍሎች ምግብ ይውሰዱ ፡፡ አመጋገቢው ራሱ ከበሽተኛው ሐኪም ጋር ተያይዞ ማዳበር አለበት።

የስኳር በሽታ የዱቄት ምርቶችን (ነጭ ዳቦ ፣ ፓስታ ፣ ወዘተ) ፣ ዘቢብ እና የተወሰኑ ማዮኔዝ አጠቃቀምን በተመለከተ እገዳን ያወጣል ፡፡ ለብዙ ህመምተኞች ደስታን ለማግኘት ስጋ አይከለከለውም ነገር ግን ሁሉንም ዓይነት እና ዝርያዎችን በብዛት መብላት የለበትም ፡፡

ስለ የስጋ ምርቶችም ተመሳሳይ ነገር ሊባል ይችላል ፣ ለምሳሌ ፣ አንዳንድ የተጨሱ የሾርባ ዓይነቶች ፣ እንደ ሳሊሚ ያሉ በቅመማ ቅመሞች የተሞሉ ናቸው ፡፡

የስኳር በሽታ ባለበት ህመምተኛ አመጋገብ ውስጥ እንደ ዶሮ (በተለይም ጡት) ፣ ጥንቸል ፣ የበሬ ሥጋ ያሉ የተስተካከሉ ስጋዎች ተቀባይነት ይኖራቸዋል ፣ በተወሰነ ውስን መጠን የከብት ሥጋ እና የአሳማ ሥጋ ይፈቀዳሉ ፣ በበሽታው የመጀመሪያ ደረጃ ላይ አሁንም ቢሆን እሱን ማስወገዱ የተሻለ ነው ፡፡

የስኳር ህመምተኞች ህመምተኞች ስለሚመገቡት ሥጋ መጠን መጠንቀቅ አለባቸው ፣ አካልን የማይጎዳ ደንብ በየ 2-3 ቀናት ከ 150 ግራም ያልበለጠ ነው ፡፡

አስፈላጊ ሁኔታ ሥጋው እንዴት እንደታቀለ ፣ ምርጫው ለተቀቀለ ፣ ለተጋገረ (በምድጃ ውስጥ ወይም በድስት ውስጥ ስጋ ውስጥ) መሰጠት አለበት ፡፡

ምግብ በሚበስልበት ወይም በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ፣ እንዲሁም ስጋ በትንሹ ጨው ፣ ወይንም ያለሱ ፣ እና በማብሰያው ሂደት ውስጥ ምንም ቅመማ ቅመሞች እና ተጨማሪ ቅመሞች ሳይኖሩ መዘጋጀት አለባቸው።

በስኳር ህመም ላይ አሉታዊ ተፅእኖ ስለሚያሳድር የተቃጠለ ወይም የተጠበሰ ሥጋ (በዱባ ፣ በድስት ፣ ባርበኪዩ ውስጥ ፣ ባርቤኪው መልክ) አጠቃቀሙ ሙሉ በሙሉ ከምግሉ ተገልሏል ፡፡

የስኳር ህመምተኞች ህመምተኞች ምርቶቹን በትክክል ማዋሃድ አለባቸው ፣ ከፓስታ ወይም ድንች ጋር በመመገብ ስጋን አይብሉ ፣ ምክንያቱም ምርቶቹ በእራሳቸው ውስጥ ከፍተኛ ካሎሪ ስለሆኑ ለሰውነት ምንም ዓይነት ተግባራዊ ጥቅም አያመጡም ፡፡ በቀላሉ ሊፈርስ የሚችል በቀላሉ በቀላሉ ሊበላሹ የሚችሉ ምግቦች በስኳር ህመምተኞች ህመምተኞች አመጋገብ ውስጥ መካተት አለባቸው ፡፡ በተጋገጡ ወይም በተጠበሰ አትክልቶች ለምሳሌ ስጋ ፣ የእንቁላል ፍራፍሬ ፣ ቲማቲም ፣ ካሮት ፣ ዝኩኒኒ ወዘተ የመሳሰሉትን ስጋ መብላት ተመራጭ ነው ፡፡

ለስኳር ህመም በስጋ ብስኩቶች ላይ የሚመረኮዙ የመጀመሪያዎቹ ምግቦች ይፈቀዳሉ ፣ ግን መሰረቱ ብዙ ጊዜ መቀቀል አለበት እና ከተቻለ ሁሉንም የሰቡ ክፍልፋዮችን ማስወገድ አስፈላጊ ነው ፡፡

የስጋ ምርቶች-እጅግ በጣም ትንሽ እና በተቻለ መጠን ብዙም ሳይሆኑ መጠጣት አለባቸው ፡፡ ለምሳሌ የበሬ ጉበት በትንሽ በትንሽ መጠን ብቻ ሊጠጣ ይችላል ፡፡ የዶሮ እና የአሳማ ጉበት በቀላሉ ሊፈጩ ይችላሉ ፣ ግን ከእነሱ ጋር አይራቁ ፡፡

ከዚህ በላይ ያሉት ሁሉም ለተለያዩ የጉበት በሽታዎች እውነት ናቸው ፡፡

የስኳር በሽታ ሜላቲተስ በሚሰቃዩ ህመምተኞች ህመምተኞች የሚመከረው በጣም ጠቃሚ የስጋ ምርት ፣ የተቀቀለ የበሬ ወይም የጥጃ ምላስ በትክክል ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡

ዓይነት 2 የስኳር ህመም - የደረጃ መግለጫ

በስኳር ህመምተኛ ህመምተኛ ውስጥ ያለው ምግብ በመጠኑ ውስጥ የጤና አደጋ አያስከትልም እና ለመብላት ተቀባይነት እንዳለው ወስነናል ፡፡ የትኛውን ስጋ እንደሚመርጥ የበለጠ ማወቁ ጠቃሚ ነው።

የሚከተለው የሥጋ ዓይነቶች የስኳር በሽተኞች ለታመሙ ህመምተኞች እንዲመክሯቸው በቅደም ተከተል የሚከተሉት ናቸው ፡፡ በፕሮቲን የበለጸጉ የዓሳ ሥጋ እና የዓሳ ምግቦች በሌላ ጽሑፍ ውስጥ ይብራራሉ።

በዚህ ቅደም ተከተል ውስጥ የስጋ ምርቶችን ለማዘጋጀት መሠረታዊው ነገር በምርቱ ውስጥ የተካተተው የስብ መጠን ነው ፣ እናም በዚህ ምክንያት የስኳር ህመምተኛ በሽተኛ አካል ላይ የደረሰውን ጉዳት መጠን ፡፡

በአሚኖ አሲዶች ፣ በፎስፈረስ ፣ በብረት እና በቪታሚኖች የበለጸገ የስጋ ዓይነት ፡፡ ለስላሳ ፋይበር የሚያካትት መዋቅር አለው ፣ በጣም ካሎሪም ዝቅተኛ ነው ፡፡ የስኳር በሽታ ላለባቸው ህመምተኞች በጣም ጠቃሚ ፡፡ እንደ ደንብ ሆኖ ፣ ጥንቸል ስጋ ከተጠበሰ ወይም ከተጠበሰ አትክልቶች ጋር አብሮ ተመጋግቶ ይመገባል-

• ቡናማ ወይም ብሩሽ ቡቃያ ይበቅላል
• ካሮት
• ብሮኮሊ
• ጣፋጭ በርበሬ።

ማጠቃለያ

በሽተኛው አሳማኝ arianጀቴሪያን ካልሆነ ፣ ሰውነቱ የሚፈልገውን የፕሮቲን መጠን ለማቅረብ የስኳር ህመም ስጋው መጠጣት አለበት። የስኳር በሽታ ሕክምና በሚሰጥበት ጊዜ የሚከተሉትን ከግምት ውስጥ ማስገባት አለባቸው-

• የስኳር በሽታ የሕክምና ምግብ ፣ የስጋ ዓይነት እና መጠኑ ከሚከታተለው ሀኪም ጋር መስማማት አለባቸው ፣
• እሱን በመብላት ፣ በሾርባዎች ፣ በጥሬ እና ወቅታዊ ወቅቶች ውስጥ አይሳተፉ ፡፡ ምግብ ማብሰል ወይም ማብሰል ምርጥ ነው ፣
• ስጋ በተቻለ መጠን ለስላሳ መሆን አለበት ፣ በትንሽ ስብ ፣
• የስጋ ምግቦችን ከጎን ምግቦች ጋር ማጣመር ያስፈልግዎታል ፣ እነሱ የተጋገሩ አትክልቶች ወይም የተጋገሩ ከሆኑ ምርጥ ነው ፡፡

ለስኳር ህመምተኞች ስጋ. የስኳር ምግቦች የስጋ ምግቦች

ከ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ጋር ምን ዓይነት ስጋ መመገብ ይችላል-የምግብ አሰራር

የበዓል ቀን ወይም የዕለት ተዕለት ጠረጴዛ ያለ ስጋ ምግቦች መገመት ከባድ ነው ፡፡ ነገር ግን የስኳር ህመምተኛ አመጋገብን መከተል የእንስሳትን አመጣጥ በተወሰኑ ምግቦች ላይ ወይም በምግቡ መቀነስ ላይ እገዳን ያሳያል ፡፡

ከስኳር በሽታ ጋር ምን ዓይነት ሥጋ መብላት እችላለሁ? ምርጫ ለዶሮ ​​፣ ለ ጥንቸል ሥጋ መሰጠት አለበት ፣ በተወሰነ የከብት ወይም የበሬ መጠን ጠቃሚ ነው። ግን የአሳማ ሥጋ እና ጠቦት ጥንቃቄ ማድረግ እና ቀስ በቀስ ከአመጋገብዎ መራቅ አስፈላጊ ፕሮቲኖች ናቸው ፡፡

ለ 2 ኛ ዓይነት የስኳር በሽታ ተስማሚ የሆነው ፕሮቲን ዶሮ ነው ፡፡ ጡት በጣም አጥጋቢ ነው ፣ እና ቀላል ፣ ገንቢ ምግቦች ከእርሷ ተፈጥረዋል። የዶሮ ሥጋ በትንሹ የቅባት ይዘት ያለው የብዙ ማዕድናት ምንጭ ነው ፡፡ ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ጎጂ ቆዳ ከሱ ይወገዳል - አላስፈላጊ ስብ ምንጭ።

በመርህ ደረጃ ሐኪሞች ለስኳር በሽታ ስጋን አይከለክሉም ነገር ግን የእሱ ያልተወሰነ ፍጆታ እንዲሁ አይታይም ፡፡ ደንቡ በየ 2 - 2 - 2 እስከ 100 - 100 ክብደቱ አንድ ቁራጭ ነው ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ የምርት መጠን ጤናን አይጎዳውም ፡፡

የስጋ ዓይነቶችን ያነፃፅሩ

ለ 2 ኛ ዓይነት የስኳር ህመም ስጋን አያጠቃልልም ፣ ነገር ግን ሁልጊዜ ልኬቱን ማወቅ አለብዎት ፡፡ ለሁሉም ዓይነቶች የተፈቀደላቸው ምግቦች እና የአመጋገብ አመላካቾች ከዚህ በታች ባለው ሰንጠረዥ ውስጥ ተሰጥተዋል ፡፡

ዶሮ እና ተርኪ

የዶሮ እርባታ በስኳር በሽታ ሊበሉት ከሚችሉት የፕሮቲን ምንጭ ነው ፡፡ በቀላሉ በተፈጥሮ አካላት ተይbedል እናም አስፈላጊ የስብ አሲዶች ምንጭ ነው ፡፡ መደበኛ የቱርክ ፍጆታ መጥፎ ኮሌስትሮልን ያስወግዳል። ዶሮው ተመሳሳይ ውጤት ስላለው ጤናን ለመጠበቅ አስፈላጊ ናቸው ፡፡

ባለሙያዎች ምን ምክር ይሰጣሉ?

1. ፎሌት ያለ ቆዳ ይዘጋጃል ፡፡
2. የበለፀጉ የስጋ እርሾዎች በአትክልቶች ተተክተዋል ፣ ግን ከተጠበሰ የዶሮ ጡት በተጨማሪ።
3. ይህ የካሎሪ ይዘት በእጅጉ ስለሚጨምር ወ bird አይበስልም ፡፡ ማብሰል ፣ መጥረግ ፣ መጋገር ወይም በእንፋሎት መጠቀም የተሻለ ነው። ሻርፕ ቅመማ ቅመሞች እና ዕፅዋት ጣዕም ለመስጠት ይረዳሉ።
4. ዶሮ ከአንድ ደላላ የበለጠ ስብ ስብ ይ containsል ፡፡ አንድ ወጣት ቱርክ ወይም ዶሮ ብዙ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል።

የአሳማ ሥጋ: ይካተቱ ወይም አይቀሩ?

ከዶሮ እርባታ በስተቀር የኢንሱሊን እጥረት ባለበት ምን ዓይነት ስጋ ሊኖር ይችላል? በዕለት ተዕለት ምግቦች ውስጥ አነስተኛ መጠን ያለው የአሳማ ሥጋም እንዲሁ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ከእንስሳት ምግብ ውስጥ ለማስወጣት የማይቻል ነው ፣ ምክንያቱም በእንስሳት ምርቶች መካከል ያለው የቲማይን መጠን እውነተኛ መዝገብ ያዥ ነው።

የአጠቃላይ የአሳማ ሥጋ ሥጋ መብላት መቻል ወይም አለዚያም የተወሰነውን የተወሰነ ክፍል ተጠቀሙበት? ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ማይኒዝየስ ዓይነት ከሆነ በጣም ወፍራም ያልሆነ መርጦን በመምረጥ በአትክልት የጎን ምግብ ማብሰል ይመከራል ፡፡ የአመጋገብ ባለሙያዎች ፣ ከአሳማ በተጨማሪ ፣ ጎመን ፣ በርበሬ ፣ ባቄላ እና ምስር ፣ ቲማቲም መጠቀም የተሻለ እንደሆነ ያምናሉ ፡፡

እናም ያለዚያ ከፍ ያለ ካሎሪ ምርት ከኩሬ ፣ በተለይም ከሱቅ ካሮት - ኬትቸፕ ፣ mayonnaise ፣ አይብ እና ሌሎችም ጋር ማካተት የተከለከለ ነው ፡፡ ግራጫ እና ብዙ marinade የደም ስኳርንም ሊጨምሩ ይችላሉ ፡፡

በግ አመጋገብ ውስጥ ጠቦት

ከዚህ በሽታ ጋር ለመመገብ ምን ዓይነት ሥጋ ብዙውን ጊዜ የማይፈለግ ነው? ሁሉንም ጥቅሞች ቢኖሩም ፣ ጠቦት ሊጠጡ የሚችሉት ጤናማ ሰዎች ብቻ ናቸው ፡፡ የስኳር መጠን መጨመር አጠቃቀሙን ቀላል ያደርገዋል ፡፡

ጠቦት አነስተኛ ጉዳት እንዳይደርስበት ከፈላ ውሃ በታች መታጠጥ እና መታጠብ ይረዳል ፡፡ የስኳር ህመምተኞች በምንም ሁኔታ አይበሉትም ፡፡ ግን ከአትክልቶችና ቅመማ ቅመሞች ጋር አብራችሁ ብትጋሩት ትንሽ ቁራጭ ብዙ ጉዳት አያስከትልም ፡፡

የማብሰል ህጎች

ከተገቢው የምግብ ምርቶች በተጨማሪ ፣ እነሱን በትክክል ማብሰል መቻል አለብዎት።

መቼም ፣ የተወሰኑ ህጎችን የማትከተሉ ከሆነ ፣ ዝቅተኛ ግላይሚክ መረጃ ጠቋሚ ያላቸው ምርቶች ፣ ለምሳሌ ፣ በሚበስልበት ጊዜ አመላካቸውን ሁለት ጊዜ እጥፍ ይጨምሩ ፡፡

ከስኳር በሽታ ጋር የሚከተሉት የማብሰያ ዘዴዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡

• ለ ጥንዶች
• ምግብ ማብሰል
• በትንሽ በትንሹ የወይራ ዘይት ይቀቡ ፣ በተለይም በውሃ ውስጥ ፣
• በዝግታ ማብሰያ ፣ በማጥፋት ሞድ ውስጥ ፡፡

ፈሳሽ ምግቦች እየተዘጋጁ ከሆነ (ሾርባ ፣ የተቀቀለ ሾርባ ፣ የበሰለ) ፣ ታዲያ በውሃ ላይ ሳይሆን በጥሩ ላይ ነው ፡፡ ወይም የመጀመሪያው የስጋ ሾርባው ከታጠበ (ከመጀመሪያው የስጋ ፍሰት በኋላ) እና በሁለተኛው ላይ ሁሉም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ቀድሞውኑ ተጨምረዋል ፡፡

ስለሆነም አንድ ሰው አንቲባዮቲኮችን እና በስጋ ውስጥ የነበሩትን ተጨማሪ ጎጂ ንጥረ ነገሮችን ያስወግዳል ፡፡

የቱርክ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ (ጂአይ)

የቱርክ ስጋ በብረት የበለፀገ ነው ፣ በተጨማሪም ብዙ ቪታሚኖች እና ማዕድናት አሉት ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ምርት አለርጂ አይደለም. ካርቦሃይድሬት የለውም ፣ እና በ 100 ግራም ቁራጭ ውስጥ ያለው የስብ ይዘት 0.7 ግራም ብቻ ነው። በተመሳሳይ ጊዜ ቱርክ እጅግ ጠቃሚ በሆኑ ፕሮቲን የበለፀገ ነው - 19.2 ግራም ፡፡

የተጠበሰ የቱርክ ሥጋ ግሎሚክ መረጃ ጠቋሚ 0 ፒ.ሲ.ሲ. እንዲህ ዓይነቱን ምርት ከበሉ በኋላ የደም ስኳር መጨመር ላይ ተጽዕኖ የማያሳርፍ ዝቅተኛው አመላካች ነው ፡፡

ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ስለሌለው የጨጓራቂው መረጃ ጠቋሚ ከፍተኛ ቢሆንም ፣ አሁን ባለው ቆዳ ላይ ያለውን ቆዳ ሁሉ ማስወገድ ያስፈልግዎታል ፡፡

በስኳር በሽታ ውስጥ ዝቅተኛ የጨጓራ ​​ማውጫ ማውጫ ያላቸውን ምግቦች መምረጥ አለብዎት ፡፡ ከዚህ በታች የሁሉም አመልካቾችን ትርጉም የሚያብራራ ሰንጠረዥ አለ-

1. ከ 0 እስከ 50 አሃዶች - ዝቅተኛ ፣
2. ከ 50 እስከ 69 - መካከለኛ
3. ከ 70 እና ከዚያ በላይ - ከፍ ያለ።

የስኳር ህመምተኞች ዝቅተኛ የጂ.አይ.ቪ ፣ ወይም መካከለኛ ፣ ግን ከፍተኛ ኢንዴክስ ያላቸው ምርቶችን መምረጥ አለባቸው ፣ ከፍ ያለ ኢንዴክስ ፣ ወደ ግሉይሚያ የሚመጡ የደም ስኳር ውስጥ ከፍተኛ ንክኪ ይፈጥራሉ ፣ እናም በዚህ ምክንያት የኢንሱሊን መርፌን መጠን መጨመር አስፈላጊ ይሆናል። ስለ glycemic መረጃ ጠቋሚ እና glycemic ጭነት በእኛ ሃብት ላይ ምን እንደ ሆነ የበለጠ ማንበብ ይችላሉ።

ከላይ ከተዘረዘሩት ውስጥ የስኳር በሽታ ያለበት ቱርክ ብዙውን ጊዜ በታካሚው ምናሌ ውስጥ መካተት አለበት ብለን መደምደም እንችላለን ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ሰውነትን በብረት ፣ በቪታሚኖች እና በማዕድናቶች እንዲስተካከል ይረዳል ፡፡

ይህንን ስጋ በመደበኛነት በመጠቀም አንድ ሰው አልፎ አልፎ የካንሰርን እና የተለያዩ የነርቭ በሽታዎችን የመያዝ እድልን እንደሚቀንስ ተረጋግ isል ፡፡

ቱርክ የምግብ አሰራሮች

ከቱርክ ስጋ ጋር ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ-

• የተጠበሰ ቱርክ ከአትክልቶች ጋር ፣
• ቁርጥራጮች
• የስጋ ቦልሶች
• ቾፕስ.

ብዙ ጊዜ ሳያጠፉ ፣ በዝቅተኛ ማብሰያ ውስጥ ለስኳር ህመምተኞች በቱርክ ስቴክ ሾርባን በትንሽ ምግብ ማብሰል ይችላሉ ፡፡ ቆዳው ከ 4 - 5 ሳ.ሜ ቁመት ወደ ትናንሽ ኩብ የተቆረጠውን ቆዳ ያለ 300 ግራም የቱርክ ጡትን ይወስዳል ፡፡ እነዚህ ንጥረ ነገሮች በዝቅተኛ ማብሰያ ውስጥ የተከማቹ እና በ 120 ሚሊ ሊትል ውሃ ተሞልተዋል ፡፡ ምግብ ከማብቃቱ በፊት ለ 10 ደቂቃዎች ያህል በተገቢው ሁኔታ ውስጥ ይቅቡት ፣ 1 የሾርባ ነጭ ሽንኩርት ፣ በርበሬ እና ጨው ይጨምሩ ፡፡ የምርቶቹ ብዛት ለ 2 አገልግሎች የተነደፈ ነው።

ከቱርኩ ስጋ ስጋዎች ስጋዎች እንደሚከተለው ይዘጋጃሉ-ከሽንኩርት ጋር ስጋን በብሩሽ ወይንም በስጋ ማንኪያ ውስጥ ይረጫል ፡፡ ከዚያ በኋላ የተቀቀለ ቡናማ ሩዝ ታክሏል ፣ ከዚያ በኋላ የስጋ ኳሶች ተሠርተው በቲማቲም ሾርባ ውስጥ በሾርባ ማንኪያ ውስጥ ይጠበቃሉ ፡፡ ድስቱ እንደዚህ ተዘጋጅቷል - ቲማቲም በጥሩ ሁኔታ ተቆርጦ ፣ የተቀቀለ አረንጓዴዎች ተጨምረው ከውሃ ጋር ተደባልቀዋል ፡፡

ለስጋ ቦልሶች ያስፈልጉዎታል

1. ያለ 200 ግራም የቱርክ ሥጋ;
2. 75 ግራም የተቀቀለ ቡናማ ሩዝ;
3. 1 ትንሽ ሽንኩርት;
4. ሁለት ትናንሽ ቲማቲሞች
5. 150 ሚሊ የተቀቀለ ውሃ;
6. ዱል ፣ ፓሲስ ፣
7. ጨው ፣ መሬት ጥቁር በርበሬ።

የአትክልት ዘይት ሳይጨምሩ ለአንድ ሰዓት ያህል የስጋ ቡልጋሶችን ያርቁ ፡፡ አንድ የሻይ ማንኪያ የወይራ ዘይት እንዲጠቀም ይፈቀድለታል።

ጂአይኤን ጨምሮ ለቱርክ ስጋ የጎን ምግቦች

ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመም የጎን ምግብ እንደመሆኑ መጠን ብዙ ጥራጥሬዎች ይፈቀዳሉ ፣ ከተለመደው ሩዝ በስተቀር ፣ 70 ግሪሰንስ መረጃ የያዘ ፣ ቡናማ ሩዝ ሊተካ ይችላል ፣ በዚህ አሀዝ 20 አሃዶች ያነሰ ነው ፡፡ በተጨማሪም GI ከነጭ ሩዝ ጋር ተመሳሳይ የሆነበትን ሴሚሊያውን መተው ተገቢ ነው ፡፡

የተጋገረ አትክልቶች ለስጋ ጥሩ የጎን ምግብ ሆነው ሊያገለግሉ ይችላሉ ፡፡ እንፋሎት እንጂ ጭምብል የለውም ፣ ስለዚህ የእነሱ የጨጓራቂ መረጃ ጠቋሚ መጠን ይጨምራል። ከ 70 አሃዶች ምልክት ስለሚያልፍ ካሮቶች ፣ ቢራዎች እና ድንች ለስኳር ህመምተኞች የታዘዙ ናቸው ፡፡ ጥሬ ካሮት 35 አሃዶች ብቻ አሉት ፣ ግን በተቀቀለ 85 አሃዶች ፡፡

ለእንደዚህ አይነት አትክልቶች መምረጥ ይችላሉ-

• ብሮኮሊ - 10 እንክብሎች ፣
• zucchini - 15ED;
• ሽንኩርት, እርሾ - 15 ክፍሎች;
• ቲማቲም - 10 ፒ.ሳ.
• ቅጠል ሰላጣ - 10 ግራዎች ፣
• አመድ - 15 ክፍሎች ፣
• ጎመን - 15 እንክብሎች ፣
• ነጭ ሽንኩርት - 10 እንክብሎች;
• ስፒናች - 15 አሃዶች.

ከላይ ከተዘረዘሩት አትክልቶች ሰላጣዎችን ለማብሰል ይፈቀድለታል ፣ ስለዚህ አፈፃፀማቸው አይጨምርም። ግን መጥበቅ እና ማብሰል ይችላሉ ፣ በተቻለ መጠን ብዙ ጠቃሚ ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን ጠብቆ ማቆየት በእንፋሎት ይሻላል ፡፡

መላው የእህል ቡችላ 40 የሚያህሉ ማውጫዎችን የያዘ ሲሆን ከቱርክ ለሚገኙ የስጋ ምግቦች በጣም ጥሩ ይሆናል። ከዚህም በላይ ፎሊክ አሲድ ፣ የቡድን B እና P ፣ ቪታሚኖች ፣ ማግኒዥየም እና ፖታስየም ይ vitaminsል ፡፡ በተጨማሪም ባክሆትት በፋይበር ይዘት ምክንያት የጨጓራና ትራክት ሥራን መደበኛ ያደርገዋል ፡፡

ምስማሮች (ቢጫ እና ቡናማ) ፣ ከ 30 ክፍሎች ማውጫ ጋር ፣ የተፈቀደላቸው ምርቶች ዝርዝር ውስጥም ተካትተዋል ፡፡ የፖታስየም የበለፀገ ነው ፣ በዚህም ምክንያት ምስር በተደጋጋሚ መጠቀምን ፣ የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) እንዲሁም የደም መፍሰስ ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው ፡፡

በውሃ ላይ ከተዘጋጀ የገብስ አዝርዕር የተገኘ የarርል ገብስ በጣም ዝቅተኛ ግላይሚክ መረጃ ጠቋሚ አለው - 22 ብቻ PIECES። ምግብ በሚበስልበት ጊዜ የሚጠቀሙበት ውሃ አነስተኛ ፣ አነስተኛ የካሎሪ ገንፎ ፡፡ ቅንብሩ ከ 15 በላይ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ያጠቃልላል ፣ የእነሱ መሪ ፎስፈረስ እና ፖታስየም እና እንዲሁም በርካታ ቪታሚኖችን (ኤ ፣ ቢ ፣ ኢ ፣ ፒ ፒ) ፡፡

በአጠቃላይ ፣ ትክክለኛውን አመጋገብ መምረጥ ፣ የተበላሹ ምግቦችን አጠቃላይ የጨጓራ ​​መረጃ አመላካች ከግምት ውስጥ በማስገባት የስኳር ህመምተኛ አንዳንድ ጊዜ በደም ስኳር ውስጥ የመዝለል አደጋን ያስወግዳል ፣ በተጨማሪም ሰውነት ብዙ ጠቃሚ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን እና ቫይታሚኖችን ይሞላል። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ያለው ቪዲዮ የስኳር ህመምተኛ የአመጋገብ ጠረጴዛ ምን መሆን እንዳለበት ያሳየዎታል ፡፡

የበሬ ጥቅሞች

የከብት እና የበሬ እውነተኛ መድኃኒት ነው ፡፡ አዘውትረው አጠቃቀማቸው ለቆሽት መደበኛ እንዲሆን አስተዋጽኦ ያደርጋሉ ፡፡ ልዩ ንጥረነገሮች መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ያፀዳሉ እና የኢንሱሊን ምርት ያበረታታሉ ፡፡ ነገር ግን ሥጋ ሥጋ ላይ ጠቃሚ ውጤት እንዲኖረው በትክክል መመረጥ እና ማብሰል አለበት።

የስኳር ህመምተኞች ተስማሚ ያልሆኑ ቅባቶች የሌሉ ብቻ ቁርጥራጮች ብቻ ናቸው ፡፡ በማብሰያው ሂደት ውስጥ እንደ ደንቡ መደበኛ ጨው እና በርበሬ ብቻ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ በየወቅቱ የሚጋገረው የከብት እርባታ የ endocrine ስርዓት ችግር ላለመሆኑ በጣም ጠቃሚ ነው ፡፡ በተለይ ለቲማቲም እና ለሌሎች ትኩስ አትክልቶች ምስጋና ይግባው ፡፡

የአመጋገብ ባለሙያዎች ስለ አንድ የበሰለ ምርት ስለሚያስገኛቸው ከፍተኛ ጥቅሞች ይናገራሉ ፣ ስለሆነም በሾርባ ውስጥ መጋረጃ ለመጠቀም ይሞክራሉ ፡፡ ነገር ግን ከመጠን በላይ ስብ ወደ ሰውነት እንዳይገባ በሁለተኛው ውሃ ውስጥ ያለው ሾርባው ጥቅም ላይ መዋል አለበት።

በዚህ ምክንያት ሁሉም የፕሮቲን ዓይነቶች በሙሉ ሊጠጡ ይችላሉ ፡፡ ዋናው ነገር ምርቱ በታካሚው ላይ ከባድ ጉዳት አያመጣም የሚለው ነው ፡፡

ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ቱርክ-ለስኳር ህመምተኞች ስጋን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

እንደ ስኳር በሽታ ያለ በሽታ በየዓመቱ ቁጥራቸው እየጨመረ የመጣ ሰዎችን ይነካል። ይህ ለሁለተኛው የስኳር ህመምተኞች ተፈጻሚ ነው ፣ ምክንያቱም የመጀመሪያው እንደ ወራሽ ተደርጎ ይቆጠራል ፣ ወይም ከበሽታ በኋላ ባሉት ችግሮች ምክንያት (ኩፍኝ ፣ ሄፓታይተስ)።

በስኳር በሽታ ውስጥ ህመምተኛው የ ‹endocrinologist› መመሪያዎችን ያለ ቅድመ ሁኔታ መከተል አለበት - የዕለት ተዕለት እንቅስቃሴውን ማክበር ፣ የተመጣጠነ ምግብን መከተል እና በመጠነኛ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ውስጥ መሳተፍ አለበት ፡፡

ግን ጥብቅ የሆነ አመጋገብ በተጠበሰ ሥጋ እና ለተለያዩ እህሎች ብቻ የተገደበ ነው ብለው አያስቡ ፡፡ በእርግጥ የምርት ምርቶችን የሙቀት ማቀነባበር እና የአጠቃቀም ደንቦቻቸውን በተመለከተ የተወሰኑ ምክሮች አሉ ፡፡ በመጀመሪያ ደረጃ ለጉበት በሽታ ጠቋሚ ትኩረት መስጠት ያስፈልግዎታል.

ስጋ በታካሚው ምግብ ውስጥ የማይለዋወጥ አካል ነው ፡፡ በአጠቃላይ ዶሮ እና ጥንቸል ብቸኛው የአመጋገብ የስጋ ምርቶች እንደሆኑ ይቀበላል ፡፡ ግን ይህ በመሠረታዊነት የተሳሳተ ነው ፡፡ ቱርክ ለስኳር ህመምተኞችም ተፈቅዶላታል ፡፡

ከዚህ በታች ለስኳር ህመምተኞች የተፈቀዱትን ሁሉንም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከግምት ውስጥ እናስገባለን ፣ በቱርክ እና በጌጣጌጥ መረጃ ጠቋሚው ጠቃሚ ባህሪዎች ይዘት ላይ ማብራሪያ እንሰጥናለን ፣ የትኛው የጎን ምግብ መምረጥ የተሻለ እና በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ብዙ ጊዜ ሳይወስድ የቱርክ ስጋን ማብሰል ይቻል እንደሆነ ፡፡

ቪዲዮውን ይመልከቱ: Thanksgiving Recipes: Braised Turkey - Mark Bittman. The New York Times (ህዳር 2024).