የስኳር ህመምተኞች ምን ዓይነት ሩዝ መመገብ ይችላሉ

ጤናማ የሆነ ሰው ካርቦሃይድሬትን 50% ያህል ማካተት አለበት ፡፡ ነገር ግን የስኳር በሽታ ምርመራ ያላቸው ህመምተኞች ጥንቃቄ ማድረግ አለባቸው-በደም ስኳሩ ውስጥ ያለውን የስኳር ክምችት መቆጣጠር አለባቸው ፡፡ በዚህ ምክንያት ምርቶችን በጥንቃቄ መምረጥ አለባቸው ፡፡ ከስኳር በሽታ ጋር ሩዝ መብላት ይቻላል? ቀደም ሲል ይህ ምርት ለሕክምና ምክንያቶች የአመጋገብ ስርዓት የሚከተሉ ሰዎች ሁሉ ውስጥ የተካተተ ቢሆንም ከ 2012 ጀምሮ ሁኔታው ተለው changedል ፡፡

የሩዝ ጥንቅር

በብዙ አገሮች ውስጥ ሩዝ የአመጋገብ መሠረት ነው። ይህ ለጤነኛ ሰዎች ጤናማ እና በቀላሉ የማይበሰብስ የምግብ ምርት ነው ፡፡ ግን የስኳር ህመምተኞች ሩዝ ውስጥ ምን ያህል ስኳር እንዳለ ማወቅ አለባቸው-የዚህ ምርት ግላይዜማዊ መረጃ ጠቋሚ 70 ነው ፡፡ በተጣራ የፀዳ ዝርያ ውስጥ ፋይበር የለም ማለት ይቻላል ፡፡

የካርቦሃይድሬት ይዘት - 77.3 ግ
የስብ መጠን - 0.6 ግ;
የፕሮቲን መጠን - 7 ግ.

በ 100 g ሩዝ 340 kcal አሉ ፡፡ በተመረጠው የማብሰያ ዘዴ ላይ በመመርኮዝ የዳቦ አሃዶች ቁጥር 1-2 ነው ፡፡ የስኳር ህመምተኞች በአንድ ምግብ ውስጥ ከ 6-7 ዳቦ ያልበለጠ መሆናቸውን ማስታወስ አለባቸው ፡፡

በተጨማሪም ፣ እጅግ በጣም ብዙ ቁጥር ያላቸው B ቫይታሚኖች በሩዝ ውስጥ ይካተታሉ-ኒሲሲን (ፒፒ) ፣ ሪቦፍላቪን (ቢ 2) ፣ ታሚኒን (B1) ፣ ፒራሪዶክሲን (ቢ 6) ፡፡ በእነሱ መገኘታቸው ምስጋና ይግባቸውና የነርቭ ሥርዓቱ መደበኛ ተግባር የተረጋገጠ ነው ፣ የኃይል ማምረት ሂደት በተለመደው ሁኔታ የሚደረግ ነው ፡፡ የሩዝ ስብጥር የተለያዩ አሚኖ አሲዶችን ያጠቃልላል-ለአዳዲስ ሴሎች መፈጠር አስተዋፅ they የሚያደርጉት እነሱ ናቸው ፡፡

የሩዝ አትክልቶች እንደነዚህ ያሉ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል-ፎስፈረስ ፣ ብረት ፣ አዮዲን ፣ ካልሲየም ፣ ዚንክ ፣ ፖታስየም ፡፡ ከኋለኞቹ በሰውነት ላይ የጨው መጥፎ ተፅእኖ በከፊል ሊያስወግዱ ይችላሉ ፡፡ እህሎች የተከማቸ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ያስወግዳሉ ፡፡

ሩዝ ፈሳሽ ማቆየት ላላቸው ሰዎች ይመከራል። ብዙ ሰዎች በግሉተን እጥረት ምክንያት ሩዝ ይመርጣሉ ፡፡ ይህ አንዳንድ ሰዎች አለርጂ የሚያስከትሉበት ፕሮቲን ነው።

የስኳር በሽታ የሩዝ አጠቃቀም

በሩዝ ውስጥ ውስብስብ የካርቦሃይድሬት ይዘት ቢኖርም ፣ እ.ኤ.አ. በ 2012 ሃርቫርድ ሳይንቲስቶች ሲጠጡ በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ ክምችት በከፍተኛ ሁኔታ እንደሚጨምር ተናግረዋል ፡፡ ስለዚህ ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች የተለመደው የተጣራ ሩዝ የማይፈለግ ነው ፡፡ የስኳር ህመምተኞች ለዚህ ምርት ካለው ፍቅር ጋር ተያይዘው ውስብስብ ችግሮች ሊከሰቱ ይችላሉ ፡፡

ግን እኛ የምንናገረው ስለ ነጭ ሩዝ ብቻ ነው ፡፡ ከተፈለገ ህመምተኞቹ ባልታተመ ፣ ቡናማ ፣ ጥቁር ፣ በቀይ ወይም በተጠበሰ ሩዝ በደህና ሊተኩ ይችላሉ ፡፡ በጣም ጥሩውን አማራጭ ለመምረጥ ወይም የእነዚህ ዓይነቶች አጠቃቀምን አማራጭ ለማድረግ ታካሚዎች endocrinologist ን ማማከር ይችላሉ ፡፡

እነዚህ ዓይነቶች የደም ስኳርን እንዲጨምሩ ያደርጉታል-ነጭው ሩዝ ሩዝ በሰውነቱ ላይ በጣም መጥፎ ነው ፡፡ ሌሎች ዝርያዎች ደህና ናቸው ፣ ስለሆነም የስኳር ህመምተኞች ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ ፡፡

የሩዝ ባህሪ

የትኛውን ሩዝ ለመምረጥ ተመራጭ ነው ፣ የሚከተለው መረጃ ለታካሚዎች ጠቃሚ ይሆናል።

ጥርት ያለ ነጭ ሩዝ ብዙ ጊዜ ይካሄዳል። ሽፋኑን ከእሱ ያፀዳሉ: ለዚህም ምስጋና ይግባውና እህሎቹ ነጭ እና ለስላሳ ይሆናሉ ፡፡ ሩዝ በሚሠራበት ጊዜ ብዙ ጠቃሚ ባህሪያትን ያጣል ፡፡ በሽያጭ ላይ ክብ እህል ፣ ረዥም እና መካከለኛ መጠን ያለው እህል ማግኘት ይችላሉ ፡፡ ብዙዎች ብዙውን ጊዜ ከእንዲህ ዓይነቱ ሩዝ ሩዝ ገንፎን ያበስላሉ።

የምግብ ተንከባካቢዎች ብዙውን ጊዜ ቡናማ ሩዝ ይመርጣሉ ፡፡ እነዚህ ያልተገለፁ ጥራጥሬዎች ናቸው-አይተክሏቸውም ፡፡ ቡናማ የሚወጣው በብሩሽ shellል ተገኝነት ምክንያት ነው። ቅንብሩ የሚከተሉትን ያካትታል:

polyunsaturated faty acids;
ውሃ የሚሟጥ ፋይበር
ውስብስብ ካርቦሃይድሬቶች
የተለያዩ ቫይታሚኖች እና ንጥረ ነገሮች
ሴሊየም.

አብዛኛዎቹ ንጥረ ነገሮች በብሩሽ ቅርፊት ውስጥ ይገኛሉ። እህል በሚሠራበት ጊዜ የመጀመሪያው የሸክላ ንብርብር ብቻ ይወገዳል። ይህ ሩዝና የስኳር በሽታ በተሻለ ሁኔታ ያጣምራሉ ፡፡

ከ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ጋር በየትኛው ሩዝ መመገብ እንደሚችሉ ሲመርጡ ለእሱ ትኩረት መስጠት አለብዎት ፡፡ ጥቁር ሩዝ የፀረ-ባክቴሪያ እና ፀረ-ባክቴሪያ ባህሪያትን ያስታውቃል ፡፡ እሱ ከመደበኛነት አጠቃቀም ጋር ፣ የእይታ ቅጥነት እየጨመረ እንደሚሄድም ይነገርለታል።

በተጨማሪም የስኳር ህመምተኞች ስለ ቡናማ መልክ ማወቅ አለባቸው ፡፡ እስከ መጨረሻው ያልተመረጠ ሩዝ ጥራጥሬ ተብሎ ይጠራል። ከሂደቱ በኋላም ቢሆን ጭምብል እና ብራንዲው በከፊል በዚህ ቅፅ ይጠበቃሉ ፡፡ በጥናቶች ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን B1 ፣ ሌሎች ቫይታሚኖች ፣ ፎሊክ አሲድ ፣ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ፣ አሚኖ አሲዶች እና ፋይበር ይ containsል ፡፡ ከዚህም በላይ የአመጋገብ ፋይበር የስኳር ደረጃን ለመቀነስ ይረዳል ፡፡

እንዲሁም የስኳር ህመምተኞች የተጠበሰ ሩዝ ሊጠጡ ይችላሉ ፡፡ እሱ የሚዘጋጀው በልዩ መንገድ ነው-ከቅርፊቱ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ወደ 80% የሚሆኑት እህል ውስጥ ይገባሉ ፡፡ የዚህ ዓይነቱ እህል ስብጥር ስቴክን ያካትታል-የስኳር መጠን ቀስ በቀስ ወደ ደም ውስጥ የሚገባውን እውነታ ይደግፋል ፡፡

ቀይ ሩዝ ለስኳር ህመምተኞችም ይመከራል ፡፡ በደም ወሳጅ ውስጥ ያለውን የግሉኮስ መደበኛነት አስተዋጽኦ ያበረክታል እንዲሁም ከሰውነት ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ያስወግዳል ፣ ጎጂ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ያስከትላል። በዚህ ዝርያ ውስጥ ያለው የአመጋገብ ፋይበር መጠን ይጨምራል ፡፡ በቻይና በጥንታዊነቱ ከድሉ በኋላ ለተሻለ ወታደሮች ተሰጠ ፣ ምክንያቱም ጥቅም ላይ በሚውልበት ጊዜ ጥንካሬ በፍጥነት ይመለሳል ፡፡ ይህ ሩዝ እንደ ሩዝ ዳቦ ይወዳል።

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ያልተጻፈ ፣ ቡናማ ፣ ጥቁር ዝርያ ያላቸው ጥቅሞችን በማወቁ ብዙዎች አሁንም በመግዛታቸው አደጋ ላይ አይወድቁም ፡፡ እነሱን እንዴት ማብሰል እንዳለባቸው የማያውቁ በመሆናቸው ይህንን ያረጋግጣሉ ፡፡ ደግሞም ፣ አንዳንዶች ቡናማ ሩዝ መብላት በ aል መገኘቱ ምክንያት በጣም አስደሳች እንደማይሆን ያምናሉ ፡፡ እንደዚህ ዓይነቱን ልዩ ልዩ ዓይነት የማይወዱ ከሆነ ታዲያ ቀይ ፣ ጥቁር ወይም የተጋገረ ሩዝ መሞከር ይችላሉ ፡፡

የአትክልት ሾርባ ከማይታወቁ እህሎች ሊሠራ ይችላል-ለስኳር ህመምተኞች ተስማሚ ነው ፡፡ ቀደም ሲል ግሪቶች ከሽንኩርት ጋር በሽንኩርት ውስጥ መታጠብ አለባቸው ፡፡ ቀጥሎም ሾርባው በተለመደው መንገድ ይዘጋጃል ፡፡ እውነት ነው ፣ አትክልቶች ከእህሉ በኋላ በውስጡ መቀመጥ አለባቸው ፡፡

ግን በጣም ጠቃሚው የሙቀት ሕክምና ያልተደረገለት ሩዝ አጠቃቀም ነው ፡፡ በዚህ ሁኔታ ሁሉም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በውስጡ ይቀመጣሉ ፡፡ ማብሰል አስቸጋሪ አይደለም: 1 tbsp. የተመረጠው ሩዝ በአንድ ሌሊት በውሃ መታጠብ አለበት ፡፡ ጠዋት ላይ መብላት ያስፈልግዎታል ፡፡ ስለዚህ የሩዝ ማፅዳት ይከናወናል. ጤናማ ሰዎች ማድረግ ይችላሉ ፣ በሂደቱ ውስጥ ስኳኖች እና ጨዎች ይወገዳሉ።

Pilaf ለራስዎ የስኳር ህመምተኞች ማብሰል ይችላል ፡፡ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ አሳማ እንጂ ዶሮ አይጠቀሙ ፡፡ በማብሰያው ሂደት ውስጥ ብዙ ቁጥር ያላቸውን አትክልቶች ማከል ይችላሉ ፡፡

በሩዝ-ዓሳ የስጋ ጎጆዎች እርዳታ አመጋገባውን ማሻሻል ይችላሉ ፡፡ ለእነዚህ ዓላማዎች ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው የዓሳ ጥራጥሬዎችን ፣ ሽንኩርት ፣ እንቁላል ፣ የደረቀ ዳቦ ይቀላቅሉ ፡፡ ሩዝ እስኪበስል ድረስ ሩዝ መጀመሪያ መታጠብ አለበት ፡፡

ያስታውሱ የስኳር ህመምተኞች የተጣራ ነጭ ሩዝ አጠቃቀምን ሙሉ በሙሉ መተው አለባቸው ፡፡ በሌሎች ዓይነቶች መተካት አለበት። በተለመደው የስኳር መጠን መደበኛነት አስተዋፅ They ያደርጋሉ ፣ አጠቃቀማቸው በግሉኮስ ውስጥ ምንም ዝንብ የለም። በተጨማሪም በሆድ ውስጥ የበለጠ ጠቃሚ ናቸው ፣ ብዙ ቪታሚኖችን ፣ ጥቃቅን እና ማክሮ ንጥረ ነገሮችን ፣ አሚኖ አሲዶችን እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል ፡፡

ጠቃሚ ባህሪዎች

ይህ እህል የስኳር በሽታ አመጋገብ አካል ሲሆን በ 2012 በሀርቫርድ ዩኒቨርሲቲ ሳይንቲስቶች እስከ ቅርብ ጊዜ ድረስ ስሜታዊ ግኝት እስከሚታወቅበት ጊዜ ድረስ በሀኪሞች ዘንድ ተቀባይነት አግኝቷል ፡፡

በጥናታቸው ውጤት መሠረት ነጭ ሩዝ በስኳር ህመምተኞች ሰውነት ላይ ጉዳት ያደርሳል ፣ በስኳር መጠን በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራል ፣ ውጤቱም የዚህ ዓይነቱ 2 የስኳር በሽታ ውስብስብ በሽታ ልማት ነው ፡፡ እሱ ለስኳር ህመምተኞች የነጭ ሩዝ እህሎች contraindicated ናቸው ፡፡

በስኳር በሽታ ሕክምና ውስጥ የ propolis የአልኮል tincture ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፡፡

የከንፈር በሽታ መንስኤዎች እዚህ ተሰጥተዋል-ጽሑፍ።

ስለ ኪዊ የመፈወስ ባህሪዎች ከዚህ ማግኘት ይችላሉ ፡፡

ነጭ እህሎች ቡናማ (ባልታተመ) ሩዝ ፣ ቡናማ ፣ ቀይ ፣ ጥቁር ወይም በእንፋሎት ሊተኩ ይችላሉ። እያንዳንዱን ምርት በበለጠ ዝርዝር ይመልከቱ ፡፡

ቡናማ ሩዝ በውስጡ ስብጥር ቀላል ካርቦሃይድሬቶች የሉትም እና የደም ስኳር እንዲጨምር አስተዋጽኦ አያደርግም። ጥራጥሬዎቹ ብዙ ቪታሚኖችን ፣ ውስብስብ ካርቦሃይድሬትን ፣ ፋይበርን በቀላሉ በውሃ ውስጥ የሚሟሟ ፣ ሰሊየም ፣ ፖሊዩረቲድ የሰባ አሲዶች ይይዛሉ ፡፡ ለስኳር በሽታ ሜላቴተስ በጣም ጠቃሚ ነው - በነጭ እንደ አንድ ሁለት የጡብ ንጣፍ በሚሠራበት ጊዜ የሚጠበቁት አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን እና ረቂቅ ተሕዋስያን በመጠቀም ሰውነቱን ይሞላል ፣ እና ነጭ ሳይሆን ሁለት ፡፡

ቡናማ ሩዝ - ዝቅተኛ-ካሎሪ። ሰውነትን ለማፅዳትና ክብደት ለመቀነስ ውጤታማ በሆነ መንገድ ጥቅም ላይ ውሏል። እሱ ምንም contraindications የለውም። እውነት ነው ፣ አጭር የመደርደሪያ ሕይወት አለው ፣ እናም በቤት ውስጥ በማቀዝቀዣ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ መሆን አለበት ፡፡

የዱር ሩዝ (ጥቁር) - ወይም “የተከለከለ” ፣ እሱ ተብሎ የሚጠራ ፣ እጅግ ያልተለመደ ዝርያ። በጥንት ጊዜያት በምግብ ውስጥ የተካተቱት ንጉሳዊ ቤተሰቦች ብቻ ነበሩ ፡፡ በእጅ የተሰበሰበ በመሆኑ ምክንያት በሽያጭ ላይ አይገኝም እና በዋጋ በጣም ውድ ነው። በጤናማ ንጥረ-ምግቦች ውስጥ በጣም ሀብታም የሆነው እንደ ኑት ነው ፡፡

ቀይ ሩዝ ለስኳር ህመምተኞች የሚመከር ፡፡ እሱ የስኳር መጠንን መደበኛ ያደርጋል ፣ ጎጂ ንጥረ ነገሮችን ያስወግዳል ፣ እንዲሁም የአመጋገብ ፋይበር እና ፀረ-ባክቴሪያ ደረጃዎች አሉት። እንደ የበሰለ ዳቦ ፣ ለስላሳ እና ለስላሳ ነው ፡፡

የጠፉትን ጥንካሬ በፍጥነት እንዲመልሱ በቻይንኛ መድኃኒት ከድል በኋላ በጣም ጥሩ ተዋጊዎችን ተሸልመዋል ፡፡

የተጠበሰ ሩዝ ከመፍጨትዎ በፊት በእንፋሎት ይታከም። በሂደቱ ወቅት ሁሉም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች (ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) ከጭቃው ውስጥ ወደ እህል እህል ይለፋሉ ፡፡ በዚህ ምክንያት “ወጥቷል” የሚለው ስም ፡፡ ለእንደዚህ ዓይነቱ ሩዝ ማቀነባበሪያ ሀሳብ በወታደራዊ እና በአሜሪካ የቀረበ ሲሆን የአሜሪካ ሳይንቲስቶችም ተገንዝበዋል ፡፡ ከተሞቀ በኋላ የጋለ ንጣፎችን እና ንብረቶችን ጠብቆ ማቆየት አስደሳች ነው ፡፡

በሰውነት ላይ ተፅእኖ አለው

ከላይ ከተዘረዘሩት መካከል የስኳር ህመም ያለበት ሩዝ ለመመገብ ብቻ ሳይሆን አስፈላጊም ነው ብለንደምደም ፡፡ ምርቱ በእውነት ጤናማ ፣ ጣፋጭ ፣ አቅምን ያገናዘበ ነው። ከላይ ባሉት ባህሪዎች ላይ በመመርኮዝ ዝርያዎችን በጥንቃቄ በመምረጥ የአመጋገብ ስርዓት ብቻ መቆጣጠር አለበት።

ብዙዎች በእርግጠኝነት ባልተገነዘቡት አወንታዊ ባህርያቱ እና ጣዕማቸው ተለውጠዋል ፣ ግን የደም ስኳር ከፍ የሚያደርግ እና የተወሳሰበ ዓይነት 2 የስኳር በሽታ የሚያስከትለው እውነታ ችላ ሊባል አይችልም ፡፡

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ለስኳር ህመምተኞች ፣ በአሁኑ ጊዜ የማይጥሱ እና ጣፋጮቻቸውን የማይገድቡ በጣም ብዙ የተለያዩ ምግቦች ተዘጋጅተዋል ፡፡ ከነሱ መካከል ሩዝ ያላቸው ምግቦች አሉ ፣ እኛ የምናጋራው የምግብ አሰራሮች ፡፡

ቡናማ ሾርባ

ሁለት ጭንቅላቶችን ቀይ ሽንኩርት እናበስላለን ፣ በጥሩ ሁኔታ እንቆርጠው እና በትንሽ ቡናማ ሩዝ (50 ግራም ያህል) እናበስለዋለን ፡፡ በአትክልት ሾርባ ውስጥ በድስት ውስጥ እናስቀምጠዋለን እና ግማሽ-ሩዝ እስኪበስል ድረስ ያበስላል። ከዚያ ጎመን (200 ግራም) በሚፈላ ውሃ ውስጥ እንጥላለን እና ለ 25-30 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላሉ ፡፡ ሾርባው ዝግጁ ነው. ከማገልገልዎ በፊት አንድ ማንኪያ ቅመማ ቅመም ይጨምሩ እና በእፅዋት ያጌጡ።

ወተት ሾርባ ከካሮት ጋር

2 መካከለኛ መጠን ያላቸው ካሮቶችን እናበስባለን ፣ ታጠቢ ፣ ንፁህ ፣ ሁነታዎች በሾላዎች ፣ ዓምዶች ወይም ክበቦች (ወደ ጣዕምዎ) እናስቀምጣለን ፡፡ ትንሽ ውሃ, ቅቤን ይጨምሩ እና በትንሽ በትንሹ ዝቅተኛ ሙቀት ይጨምሩ. ትንሽ ተጨማሪ ውሃ ፣ 2 ኩባያ ወተት (1% ስብ) ፣ 50 ግራም ሩዝ ይጨምሩ። ለግማሽ ሰዓት ያብስሉት, ጨው.

ለስኳር በሽታ ተጨማሪ ሕክምና እንደመሆኔ መጠን ከአስpenን ቅርፊት ጋር የሚደረግ ሕክምና ይመከራል ፡፡ ይህ ለተለም traditionalዊ መድሃኒት ውጤታማ መድኃኒት ነው ፡፡