ፒዛ ለስኳር ህመምተኞች የምግብ አሰራር

የስኳር ህመምተኞች የደም ስኳር መጨመርን እንዳያበሳጫቸው በየቀኑ አመጋገባቸውን መከታተል ይጠበቅባቸዋል ፡፡ በሁለተኛው የስኳር በሽታ ዓይነት የበሽታውን ወደ የኢንሱሊን-ጥገኛ ዓይነት እንዳይዛመት የሚያግድ ዋናው ሕክምና ነው ፡፡

በምናሌው ዝግጅት ውስጥ ምርቶች ምርጫ በ glycemic መረጃ ጠቋሚ (GI) እና በካሎሪ ይዘት መሠረት መመረጥ አለበት። በእርግጥም የስኳር በሽታ ብዙውን ጊዜ ከመጠን በላይ ውፍረት ይወጣል። የተፈቀደላቸው ምግቦች ዝርዝር በጣም ሰፊ ነው ፣ ብዙ ምግቦችን ለማብሰል ያስችልዎታል ፡፡

ከዚህ በታች ለ “ጣፋጭ” በሽታ ደህንነታቸው የተጠበቀ የፒዛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናያለን ፡፡ የጂአይአይ ትርጓሜ የተሰጠው እና በእሱ መሠረት ለምግብ ማብሰያ ምርቶች ተመርጠዋል ፡፡

ጂአይ ፒዛ ምርቶች

ጂአይአይ አንድ የተወሰነ ምርት ከጠገበ በኋላ ግሉኮስ ወደ ደም ውስጥ የሚገባበትን ደረጃ አመላካች ነው ፡፡ የታችኛው መረጃ ጠቋሚ ፣ ለበሽተኛው የተሻለ ይሆናል ፡፡ ዋናው አመጋገብ የሚመነጨው ዝቅተኛ GI ካላቸው ምግቦች ነው - እስከ 50 አሃዶች። ከ 50 እስከ 70 ክፍሎች ያሉት ምግብ እንደ ልዩ በሳምንት ብዙ ጊዜ ይፈቀዳል ፡፡

ከፍተኛ ጂአይአይ (ከ 70 ፒኤችአይ.ሲ.ሲ.) hyperglycemia ን ሊያስቆጣ እና የበሽታውን አካሄድ ሊያባብሰው ይችላል። ከዝቅተኛ አመላካች በተጨማሪ አንድ ሰው ስለ ምግብ ካሎሪ ይዘት መርሳት የለበትም። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ከመጠን በላይ ውፍረት ብቻ ሳይሆን የኮሌስትሮል ዕጢዎች መፈጠርንም ያስከትላል ፡፡

ብዙ ሾርባዎች ዝቅተኛ ማውጫ አላቸው ፣ ግን በካሎሪ ውስጥ በጣም ከፍተኛ ናቸው ፡፡ በፒዛ ውስጥ መኖራቸው አነስተኛ መሆን አለበት ፡፡ በመጋገሪያው ውስጥ ያሉትን የዳቦ ክፍሎች ለመቀነስ ዝቅተኛውን የስንዴ ዱቄትን ከበቆሎ ጋር በማቀላቀል ዱቄቱን ማብሰል የተሻለ ነው ፡፡

የስኳር በሽታ ፒዛን ለመሙላት እነዚህን አትክልቶች መጠቀም ይችላሉ-

• ቲማቲም
• ደወል በርበሬ
• ሽንኩርት
• ጥቁር የወይራ ፍሬዎች
• የወይራ ፍሬዎች
• ዚቹቺኒ
• ከማንኛውም ዓይነት እንጉዳይ;
• የደረቀ ድንች።

የሚከተሉት ከስጋ እና ከባህር ምግብ የተፈቀዱ ናቸው

ስጋ ቀሪ ስብ እና ቆዳዎችን ያስወግዳል ዝቅተኛ-ስብ ዓይነቶች መመረጥ አለበት ፡፡ እነሱ ምንም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን አልያዙም ፣ መጥፎ ኮሌስትሮል ብቻ ፡፡

የስንዴ ዱቄቱ ዝቅተኛ ማውጫ ካለው ዱቄት ጋር በመደባለቅ መዘጋጀት አለበት ፡፡ በስንዴ ዱቄት ውስጥ ጂአይአይ 85 ፒ.ኢ.ሲ. ነው ፣ በሌሎች ዝርያዎች ውስጥ ይህ አመላካች በጣም ያንሳል።

• የቡድሃት ዱቄት - 50 ፒ.ሲ.
• የበሰለ ዱቄት - 45 እንክብሎች ፣
• የዶሮ ዱቄት - 35 ክፍሎች።

ከዕፅዋት የተቀመሙ የፒዛን ጣዕም ለማሻሻል አይፍሩ ፣ እሱ ዝቅተኛ GI ነው - ፓስታ ፣ ዱላ ፣ ኦሮጋኖ ፣ ባሲል።

የጣሊያን ፒዛ

ለ 2 የስኳር ህመምተኞች የጣሊያን ፒዛ ለስኳር ህመምተኞች የስንዴ ብቻ ሣይሆን ቅጠላ ቅጠልን እንዲሁም ብዙ ቪታሚኖችን እና ማዕድኖችን የበለፀገ የበቆሎ መጠቀምን ያጠቃልላል ፡፡ መሙላቱን በመሙላት በማንኛውም ዱዛ ለማዘጋጀት ሊጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፡፡

ለፈተናው ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ማዋሃድ ያስፈልግዎታል-150 ግራም የስንዴ ዱቄት, 50 ግራም flaxseed እና በቆሎ. ግማሽ የሻይ ማንኪያ ደረቅ እርሾን ጨምር ፣ አንድ የጨው ጨምር እና 120 ሚሊ ሙቅ ውሃ ይጨምሩ።

ዱቄቱን ይንከባከቡ ፣ በአትክልት ዘይት በተቀባው ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና በድምፅው እስኪጨምር ድረስ ለበርካታ ሰዓታት በሞቃት ቦታ ውስጥ ይተውት።

ድብሉ በሚወጣበት ጊዜ ብዙ ጊዜ ያሽጉትና ዳቦ መጋገሪያው ስር ይንከባለሉት። ለመሙላት ያስፈልግዎታል:

1. የሳልሳ ሾርባ - 100 ሚሊ;
2. basil - አንድ ቅርንጫፍ
3. የተቀቀለ ዶሮ - 150 ግራም;
4. አንድ ደወል በርበሬ
5. ሁለት ቲማቲሞች
6. ዝቅተኛ-ወፍራም ጠንካራ አይብ - 100 ግራም.

ዱቄቱን በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ። በአትክልት ዘይት መቀባትና በዱቄት መፍጨት አለበት። በቀደመ ምድጃ ውስጥ እስከ 220 ሴ ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች መጋገር ፡፡ ኬክ ቡናማ ቀለም መቀባቱ አስፈላጊ ነው ፡፡

ከዚያ በኋላ ቂጣውን በሾርባው ቀባው ፣ መሙላቱን ያስቀምጡ-መጀመሪያ ዶሮ ፣ ቲማቲም ቀለበቶች ፣ በርበሬ ቀለበቶች ፣ አይብ ላይ ይረጩ ፣ በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት ፡፡ አይብ እስኪቀልጥ ድረስ ከ 6 እስከ 8 ደቂቃዎች መጋገር.

የተጠናቀቀውን ባቄላ በተጠናቀቀው ፒዛ ላይ ይረጩ።

ፒዛ ታኮስ

ለኬክዎቹ, ከላይ የተጠቀሰው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጥቅም ላይ ይውላል, ወይም ቀድሞ የተሰራ የስንዴ ኬክ በሱቁ ውስጥ ይገዛል. ዶሮ ለስኳር ህመምተኞች በቱርኩዝ ስጋ እንዲተካ ተፈቅዶለታል ፣ እሱም ደግሞ ዝቅተኛ GI አለው ፡፡

ሰላጣ ቅጠሎች እና የቼሪ ቲማቲሞች ይህንን መጋገር ለማስዋብ ያገለግላሉ ፡፡ ግን ያለ እነሱ ማድረግ ይችላሉ - እሱ የግል ጣዕም ምርጫዎች ብቻ ነው።

ከስንዴ ዱቄት የተቀበሉት ካርቦሃይድሬቶች በቀላሉ በቀላሉ እንዲጠጡ ለማድረግ ለመጀመሪያው ቁርስ ፒዛን መጠቀም የተሻለ ነው ፡፡ ይህ ሁሉ የሚከሰተው በአካላዊ እንቅስቃሴ ምክንያት ሲሆን በቀኑ የመጀመሪያ አጋማሽ ላይ ይከሰታል ፡፡

ታኮን ፒሳ ለማዘጋጀት የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ያስፈልጋሉ:

• አንድ ሱቅ ፒዛ ኬክ ፣
• 200 ግራም የተቀቀለ ሥጋ (ዶሮ ወይም ተርኪ);
• 50 ሚሊ ሰሊሳ ሾርባ
• አንድ ብርጭቆ የከረሜድ Cheddar አይብ
• የተመረጡ ሻምፒዮናዎች - 100 ግራም;
• 0.5 ኩባያ የሾርባ ማንኪያ;
• 0.5 ኩባያ የቼሪ ቲማቲም.

ቀደም ሲል በተሠራ ምድጃ ውስጥ እስከ 220 ሴ. ኬክ ያኑሩ ፡፡ ቅጹ በብራና ተጠቅልሎ መሸፈን አለበት ፣ ወይንም በአትክልት ዘይት ይቀባው እና በዱቄት ይረጫል። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለአምስት ደቂቃዎች መጋገር.

ስጋውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ከኩሬው ጋር ይቀላቅሉ. የተቀቀለ ኬክን ይልበሱ ፣ እንጉዳዮቹን ከላይ ይቁረጡ እና በተጠበሰ አይብ ይረጩ ፡፡ የወደፊቱን ምግብ ወደ ምድጃው ይላኩ ፡፡ አይብ እስኪቀልጥ ድረስ ለ 4 ደቂቃዎች ያብስሉት።

ፒሳውን ወደ ክፍሎች ይቁረጡ እና በሎሚ እና ቲማቲም ያጌጡ ፡፡

አጠቃላይ ምክሮች

ፒሳ አልፎ አልፎ በታካሚው ምግብ ውስጥ ሊካተት ይችላል እና የደም ስኳር መጠንን ለማረጋጋት የታቀዱ የስኳር በሽታ የአመጋገብ መርሆዎችን መርሳት የለብዎትም ፡፡

ምግብ በትንሽ ክፍልፋዮች እና በትንሽ ክፍሎች ፣ በቀን 5-6 ጊዜ ፣ ​​በተለይም በመደበኛ ጊዜዎች መሆን አለበት ፡፡ በረሃብ እና እንዲሁም ከመጠን በላይ መብላት የተከለከለ ነው። በጠንካራ ረሃብ ስሜት ፣ ቀለል ያለ መክሰስ ይፈቀዳል - የአትክልት ሰላጣ ፣ ወይንም ብርጭቆ የተከተፈ ወተት ምርት።

በተጨማሪም ከፍተኛ የግሉኮስ መጠንን ለመዋጋት የታሰበ መካከለኛ የአካል እንቅስቃሴን ማከም አስፈላጊ ነው ፡፡ የሚከተሉት ስፖርቶች ተስማሚ ናቸው

1. መዋኘት
2. መራመድ
3. መሮጥ
4. ዮጋ
5. ብስክሌት መንዳት
6. ኖርዲክ መራመድ።

ከአካል ብቃት እንቅስቃሴ ሕክምና ጋር የተቆራኘ የአመጋገብ ሕክምና የስኳር በሽታን መገለጫዎች ለመቀነስ እና በሽታውን በትንሹ ለመቀነስ ያስችላል ፡፡

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ያለው ቪዲዮ የአሳማ ፒዛን የምግብ አሰራር ያቀርባል ፡፡

ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ለመገጣጠሚያዎች ህክምና አንባቢዎቻችን DiabeNot ን በተሳካ ሁኔታ ተጠቅመዋል። የዚህን ምርት ተወዳጅነት ስንመለከት ለእርስዎ ትኩረት ለመስጠት ወስነናል ፡፡

ሥር የሰደደ የ endocrine በሽታ ላለባቸው ህመምተኞች አመጋገብ የህክምናው አስፈላጊ አካል ነው ፡፡ ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ለየት ያለ ባህሪ አላቸው - ለማብሰያ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ጥቅም ላይ የዋሉት የምግብ ምርቶች, የተረበሸውን የካርቦሃይድሬት እና የስብ ሁኔታን ያሻሽላሉ ፡፡ የሰዎች አመጋገብ በኢንሱሊን ሕክምና ከሌላው የአመጋገብ አማራጮች የሚለየው እንዴት ነው? Endocrinologists በተመረቱ ምርቶች ምርጫ ላይ ገደቦች ቢኖሩም ፣ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት?

ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች አመጋገብ

በሁለተኛው በሽታ የሚሰቃዩ የስኳር ህመምተኞች ዋነኛው ችግር ከመጠን በላይ ውፍረት ነው ፡፡ ቴራፒዩቲክ አመጋገቦች የታካሚውን ከመጠን በላይ ክብደት ለመዋጋት የታሰቡ ናቸው ፡፡ የአደገኛ ሕብረ ሕዋስ ተጨማሪ የኢንሱሊን መጠን ይፈልጋል። አስከፊ ክበብ ፣ ብዙ ሆርሞን ፣ በጣም በተጠናከረ የስብ ሕዋሳት ቁጥር ይጨምራል። በሽታው ንቁ የኢንሱሊን ንቁ ፈሳሽ በበለጠ ፍጥነት ያድጋል። ያለዚያ ፣ በመጫን ምክንያት የሚነሳው የደመወዝ ደካማው ተግባር ሙሉ በሙሉ ይቆማል። ስለዚህ አንድ ሰው የኢንሱሊን ጥገኛ ወደሆነ ህመምተኛ ይለወጣል ፡፡

ብዙ የስኳር ህመምተኞች ክብደትን እንዳያጡ እና የተመጣጠነ የደም ስኳር ደረጃን ይይዛሉ ፣ ስለ ምግብ ያሉ ነባር አፈ ታሪኮች

ስለዚህ የተለያዩ ካርቦሃይድሬቶች እና ፕሮቲኖች

ዓይነት 2 የስኳር ህመምተኞች ህመምተኞች ፣ ልክ እንደ ጤናማ ሰዎች ተመሳሳይ መጠን ያለው ፕሮቲን ይበላሉ ፡፡ ስቦች በአጠቃላይ ከምግብ ውስጥ አይካተቱም ወይም በተወሰነ መጠን ጥቅም ላይ ይውላሉ። ህመምተኞች የደም ስኳር በከፍተኛ ሁኔታ የማይጨምሩ የካርቦሃይድሬት ምግቦች ይታያሉ ፡፡ በውስጣቸው በውስጣቸው ባለው ፋይበር (የዕፅዋት ፋይበር) ይዘት ምክንያት እነዚህ ካርቦሃይድሬቶች ዝግ ወይም ውስብስብ ተብለው ይጠራሉ ፡፡

• እህል (ቡችላ ፣ ማሽላ ፣ የlርሊ ገብስ) ፣
• ጥራጥሬዎች (አተር ፣ አኩሪ አተር) ፣
• የማይበከሉ አትክልቶች (ጎመን ፣ አረንጓዴ ፣ ቲማቲም ፣ ራዲሽ ፣ ማንኪያ ፣ ዱባ ፣ ዱባ) ፡፡

በአትክልት ምግቦች ውስጥ ኮሌስትሮል የለም ፡፡ አትክልቶች ማለት ይቻላል ምንም ስብ (ዚቹኪኒ - 0.3 ግ ፣ ዶል - ከ 100 ግ ምርት ውስጥ 0.5 ግ) ይይዛሉ። ካሮትና ቢራ አብዛኛውን ጊዜ ፋይበር ናቸው ፡፡ ምንም እንኳን ጣዕሙ ጣዕምና ቢሆንም ያለገደብ ሊበሉ ይችላሉ ፡፡

በዝቅተኛ የካርቦሃይድሬት አመጋገብ ለ 2 አይነት የስኳር ህመምተኞች በየቀኑ ልዩ የሆነ የተቀየሰ ምናሌ 1200 kcal / ቀን ነው ፡፡ በዝቅተኛ የጨጓራ ​​ጠቋሚ ማውጫ ምርቶችን ይጠቀማል። ጥቅም ላይ የዋለው አንፃራዊ እሴት የምግብ ባለሞያዎች እና ህመምተኞቻቸው በየእለቱ ምናሌ ውስጥ ምግቦችን እንዲለያዩ ለማድረግ የተለያዩ የምግብ ምርቶችን እንዲፈልጉ ያስችላቸዋል ፡፡ ስለዚህ የነጭ ዳቦ ግሎባል መረጃ ጠቋሚ 100 ፣ አረንጓዴ አተር - 68 ፣ አጠቃላይ ወተት - 39 ነው ፡፡

በ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ላይ እገዳው ተፈጻሚነት ያለው ከነጭ ዱቄት ፣ ከጣፋጭ ፍራፍሬዎች እና ከቤሪ ፍሬዎች (ሙዝ ፣ ወይን) እና ከቆርቆር አትክልቶች (ድንች ፣ ከቆሎ) የተጣራ ስኳር ፣ ፓስታ እና የዳቦ መጋገሪያ ምርቶችን በሚይዙ ምርቶች ላይ ነው ፡፡

እንክብሎች በመካከላቸው ይለያያሉ። የኦርጋኒክ ቁስ አካል የዕለት ተዕለት ምግብ 20 በመቶውን ይይዛል ፡፡ ከ 45 ዓመታት በኋላ ለዚህ ዓይነቱ ዓይነት 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ባህሪይ ነው ፣ በከፊል የእንስሳት ፕሮቲኖችን (የበሬ ፣ የአሳ ሥጋ ፣ ጠቦት) በአትክልት (አኩሪ አተር ፣ እንጉዳዮች ፣ ምስር) ፣ ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው ዓሳ እና የባህር ምግብን ለመተካት ይመከራል ፡፡

ለስኳር በሽታ የሚመከር የቴክኖሎጂ ንጥረ ነገር ምግብ ማብሰል

በሕክምና ቴራፒ ዝርዝር ውስጥ ፣ endocrine የፓንቻይተስ በሽታ የጠረጴዛ ቁጥር 9 አሉት ፡፡ ታካሚዎች ለስኳር መጠጦች የተዋሃዱ የስኳር ምትክዎችን (xylitol, sorbitol) እንዲጠቀሙ ይፈቀድላቸዋል ፡፡ በሕዝባዊው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ከ fructose ጋር ምግቦች አሉ ፡፡ ተፈጥሯዊ ጣፋጭነት - ማር 50% የተፈጥሮ ካርቦሃይድሬት ነው። የ fructose ግሉኮም መጠን 32 ነው (ለማነፃፀር ፣ ለስኳር - 87)።

በማብሰያው ውስጥ ስኳርን ለማረጋጋት እና ለመቀነስ እንኳን አስፈላጊውን ሁኔታ ለመከታተል የሚያስችሉ የቴክኖሎጅያዊ ዘዴዎች አሉ-

• የበላው ምግብ ሙቀት
• የምርት ወጥነት
• ፕሮቲኖች ፣ ቀርፋፋ ካርቦሃይድሬት ፣
• የአገልግሎት ጊዜ።

የሙቀት መጨመር በሰውነት ውስጥ የባዮኬሚካዊ ግብረመልሶችን አካሄድ ያፋጥናል። በተመሳሳይ ጊዜ የሙቅ ምግቦች አመጋገብ አካላት በፍጥነት ወደ ደም ውስጥ ይገባሉ ፡፡ የምግብ የስኳር ህመምተኞች ሞቃት መሆን ፣ ቀዝቃዛ መጠጣት አለባቸው ፡፡ በቋሚነት ጠመዝማዛ ቃጫዎችን ያካተተ የጥራጥሬ ምርቶች አጠቃቀም ይበረታታሉ ፡፡ ስለዚህ የጨጓራ ​​ዱቄት ማውጫ አመድ 52 ነው ፣ ከነሱ ጭማቂ - 58 ፣ ብርቱካን - 62 ፣ ጭማቂ - 74 ፡፡

ከ endocrinologist በርካታ ምክሮች:

• የስኳር ህመምተኞች አጠቃላይ እህል (ሴሚሊያና ሳይሆን) መምረጥ አለባቸው ፣
• ድንች መጋገር ፣ አይቀቡት ፣
• ወደ ሳህኖች ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ (መሬት ላይ ጥቁር በርበሬ ፣ ቀረፋ ፣ ተርሚክ ፣ ተልባ ዘር) ፣
• ጠዋት የካርቦሃይድሬት ምግብን ለመብላት ይሞክሩ።

ቅመሞች የምግብ መፈጨት ተግባሩን ያሻሽላሉ እንዲሁም የደም ስኳር መጠን ዝቅ እንዲል ያደርጋሉ ፡፡ ከካርቦሃይድሬቶች የሚወጣው ካሎሪ ለቁርስ እና ለምሳ ይበላል ፣ ሰውነት እስከ ቀኑ መጨረሻ ያሳልፋል ፡፡ የጠረጴዛ ጨው አጠቃቀም ላይ ገደቡ የተመሠረተው በክብደቱ መገጣጠሚያዎች ውስጥ የተከማቸ በመሆኑ ለደም ግፊት እድገት አስተዋጽኦ ያደርጋል ፡፡ የደም ግፊት ያለማቋረጥ መጨመር የ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ህመም ምልክት ነው ፡፡

ለአነስተኛ-ካሎሪ ምግቦች ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

መክሰስ ፣ ሰላጣ ፣ ሳንድዊቾች በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ከሚቀርቡት ምግቦች በተጨማሪ ናቸው ፡፡ ፈጠራን በማሳየት እና በኢንዶሎጂካዊ ህመምተኞች የታዘዙ ምርቶችን እውቀት በመጠቀም ፣ ሙሉ በሙሉ መብላት ይችላሉ ፡፡ ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ስለ አንድ የእቃ ምግብ ክብደት እና አጠቃላይ ብዛት ፣ የራሱ የሆነ ንጥረ ነገር መረጃ ይይዛሉ ፡፡ ውሂቡ እርስዎ ከግምት ውስጥ እንዲገቡ ፣ እንደ አስፈላጊነቱ እንዲያስተካክሉ ያስችልዎታል ፣ የተረፈውን ምግብ መጠን ፡፡

ሳንድዊች ከከብት እርባታ (125 ኪ.ሲ)

በኬክ ላይ አይስክሬም ያሰራጩ ፣ ዓሳውን ይጥሉ ፣ የተቀቀለ ካሮትን ይክሉት እና ከተቆረጡ አረንጓዴ ሽንኩርት ጋር ይረጩ ፡፡

• የበሰለ ዳቦ - 12 ግ (26 Kcal);
• የተሰራ አይብ - 10 ግ (23 ኪ.ሲ) ፣
• herring fillet - 30 ግ (73 ኪ.ሲ) ፣
• ካሮት - 10 ግ (3 kcal).

ከተሰራ አይብ ፋንታ አነስተኛ የካሎሪ ምርት - በቤት ውስጥ የተሰራ የ curd ድብልቅ እንዲጠቀም ይፈቀድለታል። በሚከተለው መንገድ ይዘጋጃል-ጨው ፣ በርበሬ ፣ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት እና በርበሬ በ 100 ዝቅተኛ ቅባት የጎጆ ቤት አይብ ውስጥ ይጨመራሉ ፡፡ 25 g በደንብ የተደባለቀ መሬት 18 kcal ይይዛል። አንድ ሳንድዊች በሸክላ ሳህን ቅርጫት ማስጌጥ ይቻላል ፡፡

የታሸጉ እንቁላሎች

ከታች በፎቶው ላይ ሁለት ግማሽ - 77 kcal. የተቀቀሉትን እንቁላሎች ወደ ሁለት ክፍሎች በጥንቃቄ ይቁረጡ ፡፡ እርሾውን በሹካ ውስጥ ይቅፈሉት ፣ ከዝቅተኛ ስብ (ኮምጣጤ) ክሬም እና ከተጠበሰ አረንጓዴ ሽንኩርት ጋር ይቀላቅሉ ፡፡ ጨው ፣ መሬት ላይ ጥቁር ፔ pepperር ይጨምሩ ፡፡ የምግብ ማብሰያውን ከወይራ ወይንም ከተቆረጡ የወይራ ፍሬዎች ማስጌጥ ይችላሉ ፡፡

• እንቁላል - 43 ግ (67 Kcal);
• አረንጓዴ ሽንኩርት - 5 ግ (1 ኪ.ሲ) ፣
• ኮምጣጤ 10% ቅባት - 8 ግ ወይም 1 tsp. (9 kcal)

በእነሱ ውስጥ ባለው ከፍተኛ የኮሌስትሮል ይዘት የተነሳ እንቁላል አለመመጣጠን ግምገማ የተሳሳተ ነው። እነሱ ሀብታም ናቸው-ፕሮቲን ፣ ቫይታሚኖች (A ፣ ቡድኖች B ፣ D) ፣ የእንቁላል ፕሮቲኖች ፣ ሉክቲቲን ፡፡ ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከፍተኛ-ካሎሪ ምርትን ሙሉ በሙሉ ማግለል ተግባራዊ ነው ፡፡

ስኳሽ ካቪያር (1 ክፍል - 93 ኪ.ሲ)

ወጣት ዚኩኪኒ አንድ ትንሽ ለስላሳ ቃጫ ወደ ኩብ የተቆረጠ ፡፡ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። ፈሳሹ በጣም ስለሚፈልግ አትክልቶቹን ይሸፍናል ፡፡ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ዚኩሺኒን ቀቅሉ።

ፔ onionsር ሽንኩርት እና ካሮትን, በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ, በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት. የተቀቀለ ዝኩኒኒ እና የተጠበሰ አትክልቶችን ወደ ትኩስ ቲማቲም ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠሎች ይጨምሩ ፡፡ በተቀማጭ ውስጥ ሁሉንም ነገር መፍጨት ፣ ጨው ፣ ቅመሞችን መጠቀም ይችላሉ ፡፡ ባለብዙ መልኪያው ለ 15-20 ደቂቃዎች ያህል ለማቃለል ፣ ብዙ ጊዜ Caviar ን ለማነሳሳት አስፈላጊ በሆነበት ወፍራም ግድግዳ በተሠራ ማሰሮ ተተክቷል ፡፡

ለ 6 አገልግሎች ካቪያር-

• zucchini - 500 ግ (135 ኪ.ሲ);
• ሽንኩርት - 100 ግ (43 ኪ.ሲ);
• ካሮት - 150 ግ (49 ኪ.ሲ);
• የአትክልት ዘይት - 34 ግ (306 ኪ.ሲ);
• ቲማቲም - 150 ግ (28 ኪ.ሲ).

የበሰለ ስኳሽ በሚጠቀሙበት ጊዜ ተቆልለው ተቆልጠዋል ፡፡ ዱባ ወይም ዝኩኒኒ አትክልቱን በተሳካ ሁኔታ ሊተካ ይችላል ፡፡

ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ዝቅተኛ-ካሎሪ የምግብ አሰራር በተለይ ታዋቂ ነው ፡፡

ሊንግራድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድፍፍፍፍፍፍ (1 ሎጊ - 120 Kcal)

በስጋው ሾርባ ውስጥ የስንዴ ጥራጥሬዎችን ፣ የተከተፉ ድንች ይጨምሩ እና ግማሽ እስኪሆኑ ድረስ ያብሱ ፡፡ በቆርቆሮ ግሬድ ላይ ካሮት እና ፔ parsር ይጨምሩ ፡፡ የቅጠል አትክልቶች በቅቤ ውስጥ ከተቆረጡ ሽንኩርት ጋር ፡፡ በጨው የተከተፈ ዱባ ፣ የቲማቲም ጭማቂ ፣ የበርች ቅጠል እና ሁሉንም ቅጠላ ቅጠሎችን ወደ ኩፍሩ ጨምሩ ፡፡ ከዕፅዋት የተቀመሙ ዱባዎችን አገልግሉ።

ለ 6 ምግቦች ሾርባ;

• የስንዴ እህሎች - 40 ግ (130 ኪ.ሲ);
• ድንች - 200 ግ (166 kcal);
• ካሮት - 70 ግ (23 ኪ.ሲ) ፣
• ሽንኩርት - 80 (34 ኪ.ሲ) ፣
• parsnip - 50 ግ (23 ኪ.ሲ) ፣
• ዱባዎች - 100 ግ (19 ኪ.ሲ) ፣
• የቲማቲም ጭማቂ - 100 ግ (18 Kcal);
• ቅቤ - 40 (299 Kcal)።

ከስኳር በሽታ ጋር ፣ በመጀመሪያዎቹ ኮርሶች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ ፣ ሾርባው ማብሰል ፣ ቅባት የሌለው ወይም ከመጠን በላይ ስብ ይወገዳል። ሌሎች ሾርባዎችን ለአንድ ሰከንድ እና ለሁለተኛ ጊዜ ሊያገለግል ይችላል ፡፡

ለስኳር ህመምተኞች ያልታሸገ ጣፋጭ ምግብ

ለአንድ ሳምንት በተጠናከረ ምናሌ ውስጥ ፣ ለደም ስኳር ጥሩ ካሳ አንድ ቀን ፣ ለጣፋጭ ምግቦች ቦታ ማግኘት ይችላሉ ፡፡ የአመጋገብ ሐኪሞች በምግብ ማብሰል እና በመመገብ እንዲመገቡ ይመክሩዎታል። በልዩ የምግብ አዘገጃጀቶች መሠረት ምግብ ከላጣው (ፓንኬኮች ፣ ፓንኬኮች ፣ ፒሳዎች ፣ ሙሳዎች) የተጋገረ ጣፋጭ የአመጋገብ ምግቦች ለሰውነት ይሰጣል ፡፡ የዱቄት ምርቶችን በምድጃ ውስጥ መጋገር እና በዘይት ውስጥ አይቀቡ ፡፡

ለሙከራ ጥቅም ላይ ይውላሉ

• ዱቄት - ከስንዴ ወይም ከስንዴ ጋር የተቀላቀለ ፣
• ጎጆ አይብ - ስብ-ነጻ ወይም የተጠበሰ አይብ (suluguni, feta አይብ) ፣
• የእንቁላል ፕሮቲን (በ yolk ውስጥ ብዙ ኮሌስትሮል አለ) ፣
• ሶዳ ሹክሹክታ።

ጣፋጮች “አይስኬኮች” (1 ክፍል - 210 ኪካል)

ትኩስ ፣ በደንብ ከተሸፈነ የጎጆ ቤት አይብ (ጥቅም ላይ የሚውሉት) በስጋ መፍጫ ውስጥ ማሸብለል ይችላሉ ፡፡ የወተት ተዋጽኦውን በዱቄት እና በእንቁላል, በጨው ይቀላቅሉ. ቫኒላ (ቀረፋ) ይጨምሩ። ከእጆቹ በስተጀርባ አንድ ዓይነት ግብረ ሰዶማዊ ጅምር ለማግኘት ሊጡን በደንብ ያሽጉ ፡፡ ቁርጥራጮቹን (ቅርፃ ቅርጾችን, ክበቦችን, ካሬዎችን) ይቅረጹ በሁለቱም በኩል ሙቅ በሆነ የአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅለሉት። ከመጠን በላይ ስብን ለማስወገድ ዝግጁ ኬክ ኬክ በወረቀት ንጣፍ ላይ ያድርጉት።

• አነስተኛ ቅባት ያለው የጎጆ ቤት አይብ - 500 ግ (430 Kcal) ፣
• ዱቄት - 120 ግ (392 kcal);
• እንቁላል, 2 pcs. - 86 ግ (135 kcal);
• የአትክልት ዘይት - 34 ግ (306 ኪ.ሲ).

ኬክ ኬክን ማገልገል በፍራፍሬዎች ፣ በበርች ፍሬዎች ይመከራል ፡፡ ስለዚህ vibርኖምየም የአትሮቢክ አሲድ ምንጭ ነው ፡፡ የቤሪ ፍሬው ከፍተኛ የደም ግፊት ፣ ራስ ምታት በሚሰቃዩ ሰዎች እንዲጠቅም ይጠቁማል ፡፡

የስኳር በሽታ mellitus በሽታ ምርመራ አጣዳፊ እና ዘግይተው ችግሮች ጋር ኃላፊነት የጎደለው በሽተኞች ይኮሳል. ለበሽታው የሚሰጠው ሕክምና የደም ግሉኮስን ለመቆጣጠር ነው ፡፡ የካርቦሃይድሬት ምግቦችን ከምግብ ፣ የጨጓራ ​​አመላካች እና የምግብ ካሎሪ መመገብን በተመለከተ የተለያዩ ምክንያቶች ተጽዕኖ ካላወቁ የጥራት ቁጥጥርን ለማከናወን አይቻልም። ስለዚህ የታካሚውን ደህንነት ለመጠበቅ እና የስኳር በሽታ ችግሮች እንዳይከሰቱ ለመከላከል ፡፡

ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

በ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ሜይተስ ፣ እንደ መጀመሪያው በሽታ ፣ አመጋገሩን መከታተል አስፈላጊ ነው ፣ ጤናማ ፣ ከስኳር-ነፃ የካርቦሃይድሬት-ነፃ ምግቦች እንደ ምግብ ሊወሰዱ ይችላሉ ፡፡ የስኳር ህመምተኛ ምሳ ጤናማ እና ገንቢ የሆነ የጎመን ሾርባን ሊያካትት ይችላል ፡፡

ለማብሰያው በ 250 ግራም ፣ በአረንጓዴ እና በሽንኩርት ፣ በፔleyር ሥሮች ፣ ካሮቶች ውስጥ ከሶስት እስከ አራት ቁርጥራጮች ውስጥ ነጭ እና ጎመን ያስፈልግዎታል ፡፡ ለአትክልቱ ሾርባ ሁሉም ንጥረ ነገሮች በጥሩ ሁኔታ ተጭነዋል ፣ በድስት ውስጥ ይቀመጣሉ እና በውሃ ይፈስሳሉ።

ሳህኑ በምድጃ ላይ ይቀመጣል ፣ ወደ ድስት ይቅረብ እና ለ 35 ደቂቃዎች ያበስላል ፡፡ ጣዕሙ እንዲጠጣ ለማድረግ የተዘጋጀው ሾርባ ለአንድ ሰዓት ያህል ተተክሎ ከዚያ በኋላ እራት ይጀምራል።

ሁለተኛው ኮርስ ገንፎ እና በአትክልቶች መልክ ከጎን ምግብ ጋር የተጋገረ ሥጋ ወይም ዝቅተኛ ቅባት ያለው ዓሳ ሊሆን ይችላል ፡፡ በዚህ ረገድ በቤት ውስጥ ለሚሠሩ የምግብ ማጫዎቻዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በተለይ ተስማሚ ናቸው ፡፡ እንዲህ ዓይነቱን ምግብ መመገብ የስኳር በሽታ የስኳር በሽታ መደበኛ የስኳር መጠንን መደበኛ የሚያደርግና ሰውነታችንን ለረጅም ጊዜ ይሞላል ፡፡

እንደሚያውቁት እንደ ፒዛ ያሉ ምግቦች ከፍተኛ መጠን ያለው ግላይዝማል መረጃ ጠቋሚ አለው ፣ ይህም 60 ክፍሎች አሉት ፡፡ በዚህ ረገድ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ፒዛ በ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ሊመገብ የሚችልበትን ንጥረ ነገር በጥንቃቄ መምረጥ አለብዎት ፡፡ በዚህ ሁኔታ የዕለት ተዕለት ክፍሉ ከሁለት ቁርጥራጮች መብለጥ የለበትም ፡፡

የቤት ውስጥ ምግብ ፒዛ ለማዘጋጀት ቀላል ነው ፡፡ ለማዘጋጀት ሁለት ብርጭቆ የበሰለ ዱቄት ፣ 300 ሚሊ ወተት ወይንም ተራ የመጠጥ ውሃ ፣ ሶስት የዶሮ እንቁላል ፣ 0.5 የሻይ ማንኪያ ሶዳ እና ጨው ይጠቀሙ ፡፡ ለማብሰያው እንደ መሙያ ፣ የተቀቀለ ሳር ፣ አረንጓዴ እና ሽንኩርት ፣ ትኩስ ቲማቲም ፣ ዝቅተኛ ስብ አይብ ፣ አነስተኛ ቅባት ያለው mayonnaise ይፈቀዳል ፡፡

1. ለዱቄቱ የሚገኙት ሁሉም ንጥረ ነገሮች የተደባለቁ ሲሆን የሚፈለገውን ወጥነት በማጥፋት አይካድም ፡፡
2. ቀደም ሲል በተቀባ ቲማቲም ፣ በሾርባ ፣ በሽንኩርት ላይ የተቀመጠበት ትንሽ ሊጥ ሊጥ ቅድመ-ቅቤ ላይ ይደረጋል ፡፡
3. አይብ በጥሩ ሁኔታ ከተጣራ ጋር ተጣብቆ በአትክልቱ መሙላቱ አናት ላይ ይፈስሳል። አንድ ዝቅተኛ ቅባት ያለው mayonnaise ቀለል ያለ ንብርብር ከላይ ይደምቃል።
4. የተፈጠረው ምግብ ምድጃው ውስጥ ተጠብቆ ለግማሽ ሰዓት በ 180 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን መጋገር ይኖርበታል ፡፡

የታሸገ በርበሬ እንዲሁ ለሥኳር ህመምተኞች ጤናማ ምግብ ነው ፡፡ የቀይ በርበሬ (glycemic) መረጃ ጠቋሚ 15 ፣ እና አረንጓዴ - 10 አሃዶች ነው ፣ ስለዚህ ሁለተኛው አማራጭን መጠቀም የተሻለ ነው። ቡናማ እና የዱር ሩዝ ዝቅተኛ የጨጓራ ​​ማውጫ ማውጫ (50 እና 57 አሃዶች) አላቸው ፣ ስለዚህ ከተለመደው ነጭ ሩዝ (60 አሃዶች) ይልቅ እሱን መጠቀም የተሻለ ነው።

• ጣፋጭ እና አርኪ ምግብ ለማዘጋጀት የታጠበ ሩዝ ፣ ስድስት ቀይ ወይም አረንጓዴ ደወል በርበሬ ፣ እርጎ ስጋ በ 350 ግ መጠን ውስጥ ይጨምሩ ጣዕምን ለመጨመር ነጭ ሽንኩርት ፣ አትክልቶችን ፣ ቲማቲሞችን ወይንም የአትክልት ቅቤን ይጨምሩ ፡፡
• ሩዝ ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላል, በዚህ ጊዜ በርበሬ ከውስጥ ይረጫል. የተቀቀለ ሩዝ ከታመቀ ስጋ ጋር ተደባልቆ ከእያንዳንዱ በርበሬ ጋር ተሞልቷል ፡፡
• የታሸገ በርበሬ በኩሬ ውስጥ ይቀመጣል ፣ በውሃ ይፈስሳል እና ለ 50 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቀቀላል ፡፡

ለማንኛውም የስኳር በሽታ አስገዳጅ ምግብ የአትክልት እና የፍራፍሬ ሰላጣዎች ናቸው ፡፡ ለዝግጅታቸው, ጎመን ፣ ካሮት ፣ ብሮኮሊ ፣ ደወል በርበሬ ፣ ዱባ ፣ ቲማቲም መጠቀም ይችላሉ ፡፡ እነዚህ ሁሉ አትክልቶች ከ 10 እስከ 20 አከባቢዎች አነስተኛ ዝቅተኛ የጨጓራ ​​መረጃ ጠቋሚ አላቸው ፡፡

በተጨማሪም, እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በጣም ጠቃሚ ነው, ማዕድኖችን, ቫይታሚኖችን, የተለያዩ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፡፡ ፋይበር በመኖሩ ምክንያት መፈጨት ይሻሻላል ፣ አትክልቶች ስብ አይያዙም ፣ በውስጣቸው ያለው የካርቦሃይድሬት መጠንም አነስተኛ ነው ፡፡ እንደ ተጨማሪ ምግብ መብላት ፣ የአትክልት ሰላጣዎች የምግብን አጠቃላይ የጨጓራ ​​መረጃ ጠቋሚ ለመቀነስ ፣ የምግብ መፍጨት እና የግሉኮስ መጠንን ለመቀነስ ይረዳሉ።

ከቡድ ፍሬዎች ጋር ሰላጣዎች ብዛት ያላቸው ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን ስለሚይዙ በጣም ጠቃሚ ናቸው ፡፡ ምግብ ማብሰል በጣም ቀላል ነው ፣ ከሱ በተጨማሪ በጣም ጣፋጭ እና ገንቢ ምግብ ነው ፡፡ የለውዝ (gulcemic) አመላካች 30 አሃዶች ነው።

1. ቡናማ ቀለም የተቀቀለ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይከፈላል ፡፡
2. ሁለት እንቁላሎች ከ 150 ግ ወተት ጋር ተቀላቅለዋል ፣ 50 ግ የተጠበሰ ዝቅተኛ-ወፍራም አይብ ለተፈጠረው ድብልቅ ተጨምሮበታል ፡፡
3. ቡቃያ በድስት ውስጥ ይቀመጣል ፣ የእንቁላል ድብልቅ እና በላዩ ላይ ይፈስሳል ፣ የተጠበሰ አይብ ከላይ ይረጫል።
4. ማስቀመጫ ምድጃው ውስጥ ምድጃ ውስጥ ይደረጋል ፣ ሳህኑ በትንሽ የሙቀት መጠን ለ 20 ደቂቃ መጋገር አለበት ፡፡

“ጤናማ ሰዎች ብቻ አሁንም በሰውነታቸው ላይ መሳለቂያ ሊሆኑ ይችላሉ ፣ የስኳር ህመምተኛም ሰውነት ቀድሞውኑ የራስን ክብር ማክበርን ይጠይቃል ፡፡ ይህ ክፍል ለስኳር ህመምተኞች ምግብ ለማብሰል የሚረዱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ከፎቶግራፎች ፣ የበለጠ በትክክል ፣ ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይ containsል ፡፡ እያንዳንዱ የስኳር ህመምተኛ የአመጋገብ ስርዓት ምን ያህል አስፈላጊ እንደሆነ ያውቃል ፡፡ ግን ምን ሊሆን ይችላል ፣ እና ጣፋጩን? እና በስኳር በሽታ (በስኳር በሽታ) በጣም ብዙ ብዛት ያላቸው የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦችን ማግኘት ይችላሉ ፡፡

ለስኳር ህመምተኞች የታቀደው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ዓይነት 2 የስኳር ህመም ላለው ህመምተኛ ብቻ ሳይሆን ለዘመዶቹም ተስማሚ ነው ፡፡ መቼም ፣ ጤናማ ሰዎች የስኳር ህመምተኞች የሚበሉበትን መንገድ ከበሉ ፣ ከዚያ የታመሙ ሰዎች (እና የስኳር በሽታ ብቻ ሳይሆን) ያንሳል ፡፡

ስለዚህ ከሊሳ ላሉ የስኳር ህመምተኞች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ፡፡

የስኳር ህመምተኞች አመጋገብን በተመለከተ ብዙ መላምቶች አሉ ፡፡ መጀመሪያ ላይ በማስረጃ የተደገፉ ናቸው ፣ ከዚያ ደግሞ ብዙውን ጊዜ በምክንያታዊነት “ቅ delት” ይባላሉ ፡፡ ለስኳር ህመምተኞች የታቀዱት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች “ሶስት ንድፈ ሀሳቦችን” ይጠቀማሉ ፡፡

1. የአሜሪካ ሳይንቲስቶች አስተያየትን በመከተል ፣ በአራት የስኳር በሽታ ምግቦች ውስጥ አራት ምርቶችን (እና ልዩ ልዩ ምርቶቻቸውን) አጠቃቀምን በተመለከተ ሙሉ በሙሉ እገዳን ታግ sugarል-ስኳር ፣ ስንዴ ፣ በቆሎ እና ድንች ፡፡ እና እነዚህ ምርቶች ለስኳር ህመምተኞች የታቀዱት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ አይደሉም ፡፡

2. የፈረንሣይ ሳይንቲስቶች በተቻለ መጠን ለስኳር ህመምተኞች ምግቦች ውስጥ ጎመን እና ብሮኮሊን በተመገቡ ምግቦች ውስጥ እንዲጠቀሙ አጥብቀው ይመክራሉ ፡፡ እንዲሁም ለስኳር ህመምተኞች የጣፋጭ ጎመን ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በዚህ ክፍል ውስጥ ቀርበዋል ፡፡

3. የሩሲያ ሳይንቲስት ኤን.I. ቫቪሎቭ የሰውን ጤንነት ለሚደግፉ እጽዋት ልዩ ትኩረት ሰጠች ፡፡ እንደ ሳይንቲስቱ ገለፃ እንደነዚህ ያሉት እፅዋት 3-4 ብቻ ናቸው ፡፡ እነዚህ ናቸው-amaranth, Jerusalem artichoke, stevia. እነዚህ ሁሉ እፅዋት ለስኳር በሽታ በጣም ጠቃሚ ናቸው ስለሆነም ለስኳር ህመምተኞች ምግብ ለማብላት እዚህ ያገለግላሉ ፡፡

ይህ ክፍል ለስኳር ህመምተኞች ሾርባዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያቀርባል ፣ በጣም ጠቃሚ እና ጣፋጭ “ለድሃ የስኳር ህመምተኞች ሾርባ” ነው ፡፡ በየቀኑ መብላት ይችላሉ! የስኳር ምግቦች ለስኳር ህመምተኞች ፣ ለዓሳ ፣ ለስኳር ህመምተኞች ምግቦች ከዶሮ - - ይህ ሁሉ በዚህ ክፍል ውስጥ ይገኛል ፡፡

ለስኳር ህመምተኞች ለበዓላት ምግቦች ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፡፡ ግን አብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ለስኳር ህመምተኞች ሁሉም ሰላጣ ዓይነቶች ናቸው ፡፡

በነገራችን ላይ ለስኳር በሽታ ተስማሚ የሆነ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ “ቀላል ሰላጣዎች” እና “ሊንቴን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች” በሚለው ክፍል ውስጥ ይገኛል ፡፡ እና ጣፋጭ ይሁን!

እናም “የኦርጋኒክ አሰጣጥ ቀደም ሲል የተጠየቁትን ነገሮች (.) ለራስዎ አክብሮት” ያለማቋረጥ እናስታውሳለን ፡፡

የስኳር በሽታ የመጀመሪያ ምግብ

ለ 1-2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች የመጀመሪያ ኮርሶች በትክክል ሲመገቡ አስፈላጊ ናቸው ፡፡ ለምሳ ከስኳር ጋር ምን ምግብ ማብሰል? ለምሳሌ, ጎመን ሾርባ;

• ለአንድ ሰሃን 250 ግራ ያስፈልግዎታል ፡፡ ነጭ እና ጎመን ፣ ቀይ ሽንኩርት (አረንጓዴ እና ቀይ ሽንኩርት) ፣ የሾርባው ሥር ፣ 3-4 ካሮት ፣
• የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በመያዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና በውሃ ይሙሉ ፣
• ሾርባውን በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ እና ለ 30 - 35 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣
• ለ 1 ሰዓት ያህል አጥብቀው ይስጡት - እና ምግቡን ይጀምሩ!

በመመሪያው መሠረት ለራስ ህመምተኞች የራስዎን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይፍጠሩ ፡፡ አስፈላጊ-የስኳር በሽታ ላለባቸው ህመምተኞች የሚፈቀድ ዝቅተኛ ግላይዝሚክ መረጃ ጠቋሚ (GI) ያላቸውን ስብ ያልሆኑ ያልሆኑ ምግቦችን ይምረጡ ፡፡

ትክክለኛ የሁለተኛ ደረጃ አማራጮች

ብዙ ዓይነት 2 የስኳር ህመምተኞች ሾርባዎችን አይወዱም ፣ ስለዚህ ለእነሱ ዋና የስጋ ወይም የዓሳ ዋና ምግቦች ከእህል ጥራጥሬዎች እና ከአትክልቶች ጋር ዋና ምግቦች ናቸው ፡፡ ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይመልከቱ-

ለስኳር ህመም ሰላጣዎች

ትክክለኛው አመጋገብ 1-2 ምግቦችን ብቻ ሳይሆን በስኳር በሽታ የምግብ አዘገጃጀቶች እና በአትክልቶች ውስጥ የተዘጋጁ ሰላጣዎችን ያጠቃልላል-ጎመን ፣ ካሮት ፣ ብሮኮሊ ፣ በርበሬ ፣ ቲማቲም ፣ ጎመን ፣ ወዘተ ፡፡ ለስኳር ህመም አስፈላጊ ነው ፡፡ .

ለስኳር በሽታ በትክክል የተደራጀ ምግብ እነዚህን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እንደ ምግብ አዘገጃጀት ዝግጅት ያካትታል ፡፡

• ቡናማ ሰላጣ. አትክልቱ በቪታሚኖች እና ማዕድናት የበዛው ስብጥር ምክንያት ለሥጋው ጠቃሚ ነው። ጎመንን በማብሰል እና በትንሽ ቁርጥራጮች በመከፋፈል ማብሰል ይጀምሩ ፡፡ ከዚያ 2 እንቁላሎችን ይውሰዱ እና ከ 150 ሚሊ ወተት ጋር ይቀላቅሉ ፡፡ ዱባውን በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ አስቀምጡት ፣ ከሚያስከትለው ድብልቅ ጋር ተቀላቅለው በ አይብ (50-70 ግ.) ይረጩ። ሰላጣውን ለ 20 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያድርጉት ፡፡ የተጠናቀቀው ምግብ ለስኳር ህመምተኞች ጣፋጭ እና ጤናማ ህክምናዎች በጣም ቀላል ከሆኑት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አንዱ ነው ፡፡

ለማብሰል ዘገምተኛ ማብሰያ በመጠቀም

የደም ስኳርን እንዳያሳድጉ የትኞቹ ምግቦች እንደተፈቀዱ ማወቅ ብቻ በቂ አይደለም - እነሱን በትክክል ማብሰል መቻል አለብዎት ፡፡ ለዚህም በዝግተኛ ማብሰያ እገዛ የተፈጠሩ ለስኳር ህመምተኞች ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ተፈጥረዋል ፡፡ መሣሪያው የስኳር በሽታ ላለባቸው ህመምተኞች በተለያዩ መንገዶች ምግብ በማዘጋጀት አስፈላጊ ነው ፡፡ ድስቶች ፣ ሳህኖች እና ሌሎች መያዣዎች አያስፈልጉም ፣ ምግቡም ለስኳር ህመምተኞች ጣፋጭ እና ተስማሚ ይሆናል ምክንያቱም በትክክል በተመረጠው የምግብ አዘገጃጀት በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን አይነሳም ፡፡

መሣሪያውን በመጠቀም በሚሰጡት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት የተጋገረውን ጎመን ከስጋ ጋር ያዘጋጁ ፡፡

1 ኪ.ግ ጎመን 550-600 ግ. ማንኛውም የስኳር በሽታ ፣ ካሮትና ቀይ ሽንኩርት (1 ፒሲ.) እና ቲማቲም ለጥፍ (1 tbsp. l.) ፣

የምግብ አዘገጃጀቱ በደም ስኳር ውስጥ የሚጨምር አይደለም እናም በስኳር በሽታ ውስጥ ለተመጣጠነ ምግብ ተስማሚ ነው ፣ እና ዝግጅቱም ሁሉንም ነገር ለመቁረጥ እና ወደ መሣሪያው ውስጥ ለማስገባት ይሞላል።

ለስኳር ህመም የሚረዱ ምግቦች

አብዛኛዎቹ የስኳር ህመምተኞች አለባበሶችን እንደ ተከለከሉ ምግቦች አድርገው ይቆጥራሉ ፣ ግን የተፈቀደላቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፡፡ ለምሳሌ ፣ በስኳር በሽታ ውስጥ ምንም ጉዳት የማያደርስ horseradish ጋር አንድ ክሬም ማንኪያ ተመልከት ፡፡

• wasabiabi (ዱቄት) 1 tbsp ውሰድ። l., አረንጓዴ ሽንኩርት (በጥሩ ሁኔታ የተቀጨ) 1 tbsp. l., ጨው (ተመራጭ ባህር) 0,5 tsp., ዝቅተኛ ቅባት ያለው ክሬም 0,5 tbsp። l እና 1 አነስተኛ የፈረስ ሥር ፣
• 2 tsp ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ታባቢውን በተፈላ ውሃ ይምቱ። የተከተፈውን የፈረስ ፈረስ በቅቤ ውስጥ አስገባ እና እርጎውን አፍስሱ ፣
• አረንጓዴ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ ማንኪያውን በጨው ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።

የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የሚመሠረቱት ከደም ምግብ ነው ፡፡ ስለሆነም የስኳር መጠን እንዳይጨምር ፡፡ ለማብሰያው ዘዴ ፣ ለጉበትመ ማውጫ አመላካች እና ለካሎሪ ቅበላ ልዩ ትኩረት ይስጡ ፡፡

ቪዲዮውን ይመልከቱ: Cauliflower dish የአበባ ጎመን አሰራር (ህዳር 2024).