ዚኔኒ ብሮስቲስታስ (እርሻማ ቁርስ)

ሁላችንም የተለየ የተለየ ቁርስ አለን። አንድ ሰው ጥሩ ቁርስን ይወዳል - ከኬክ እና ከዕፅዋት የተቀመሙ እንቁላሎች ወይም ከዶሮ ጋር የተቀጠቀጡ እንቁላሎች ፣ ሌሎች ቀለል ያለ መክሰስ ወይም ጤናማ ገንፎ ይመርጣሉ። ጠዋት ላይ በጭራሽ የማይበሉ ሰዎች አሉ።

አሁንም ቁርስ ለሰውነታችን እና ደህንነታችን ቀኑን ሙሉ ለሰውነታችን በጣም አስፈላጊ ነው ፣ ጥንካሬ እና ጉልበት ይሰጣል ፡፡ በተጨማሪም ፣ በአመጋገብ ስርዓት መሰረታዊ መርሆዎች ሁሉ እና ለቀድሞ ምግብ ሚዛናዊ የሆነ አመጋገብ አንድ ከፍተኛ ካሎሪ ማግኘት ይችላሉ። በጣም የታወቀ እውነት ይህንን ያረጋግጣል-"እራስዎን ቁርስ ይበሉ ፣ ከጓደኛዎ ጋር ምሳ ያጋሩ እና ለጠላት እራት ይስጡ ፡፡"

ዛሬ ከዋናው የዩክሬን ምግብ አንድ ምግብ ለማብሰል ወሰንኩ ፡፡ የእሱ መሠረት ብዙውን ጊዜ እንደሚከሰት የዶሮ እንቁላል ነው። ለቁርስ እንቁላሎች እንወዳቸዋለን ምክንያቱም እነሱ በፍጥነት በፍጥነት ማብሰል ስለሚችሉ ይህ ጤናማ እና ጤናማ ምርት ነው ፡፡ የተመጣጠነ ቁርስ በጣም ደስ የሚል ህክምና ነው ፣ ለመዘጋጀት ቀላል እና ከሁሉም በላይ ደግሞ በፍጥነት ይሆናል ፡፡

ለ 2 አገልግሎች እንፈልጋለን:

ቂጣውን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ እና እንዲበስል በመጠነኛ ሙቀት ላይ በቅቤ ላይ ይቅቡት ፡፡

ቂጣውን በእቃ ማጠቢያዎቹ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ ባቄላውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡

በመካከለኛ ሙቀት ላይ በንጹህ ማሰሮ ውስጥ ድስቱ እስኪቀልጥ ድረስ እርጎውን ይቅሉት ፣ ሽንኩርትውን ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያፍሱ ፡፡

እንጉዳዮቹን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ እና በሽንኩርት ላይ በሽንኩርት ላይ ይጨምሩ ፣ ለሶስት ደቂቃ ያህል ሰላጣውን እና ቀይ ሽንኩርት እስኪቀላቀል ድረስ ይቅቡት ፡፡

ሾርባዎችን በሳባው ድብልቅ ውስጥ ይጨምሩ እና በእንቁላሎቹ ውስጥ ይደበድቧቸው ፣ ከዚያ ይደባለቁ።

ለ 2 ደቂቃዎች ያብሱ, ሙቀትን ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ, ይሸፍኑ እና ለ 3-4 ደቂቃዎች ያብሱ. ሳህን ላይ አኑር ፣ በእፅዋት ይረጩ።

ምርጦቹን መጣጥፎች ለማግኘት በ Yandex Zen ፣ Vkontakte ፣ Odnoklassniki ፣ Facebook እና Pinterest ላይ ወደ አልሜሮ ገጾች ይመዝገቡ!

ለ “Zemnieku brokastis (የገበሬ ቁርስ)” ግብዓቶች:

• የአሳማ ሥጋ (ከስብ ንብርብር ጋር የተከረከመ) - 75 ግ
• ሳሎል (ከወገብ ተቆርጦ) - 15 ግ
• ቅጠላ ቅጠል (በቤት ውስጥ የተሰራ ሳር) - 60 ግ
• የበሬ ሥጋ (በምድጃ ውስጥ አልተካተተም) - 60 ግ
• ድንች (ወጣት) - 4 pcs.
• የዶሮ እንቁላል - 2 pcs.
• ቅቤ - 20 ግ
• ወተት - 70 ግ
• ቅመሞች (ለመቅመስ)

የማብሰያ ጊዜ 30 ደቂቃዎች

ጭነት በእቃ መያዣ 3

የምግብ አዘገጃጀት "Zemnieku brokastis (የገበሬ ቁርስ)":

ባቄላውን በተቻለ መጠን በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ፣ በደረቁ ማንኪያ ላይ ይልበሱ እና በደንብ ያጥፉ ፡፡

ቀዝቃዛ ቁርጥራጮችን ያክሉ. በደንብ ይቅፈሱ። በላትቪያ ከመኖር ልምዴ እኔ በዚህ አኳኋን ፣ በዚህ ስሪት ውስጥ የበሬ ሥጋ ፣ እርሾ አሳማ ፣ የበሬ ሥጋ እና በቤት ውስጥ የተሰሩ የሱፍ ቅባቶችን እንደሚወስዱ አውቃለሁ ፡፡ እንደ የከተማ ሁኔታ ዓይነት ተለያይቼያለሁ ፡፡

የተቀቀለ ድንች በፕላስቲኮች ይቁረጡ እና እስከ ወርቃማ ቡናማ እስከሚሆን ድረስ በቅቤ ውስጥ ለየብቻ ይቅሉት

ድንቹን በሸፍጥ በተሸፈነው ፎጣ ውስጥ ያስገቡ ፡፡ ለተጨማሪ አገልግሎት በትላልቅ ቅፅ ውስጥ ምግብ ካጠመቁ ፣ ተለዋጭ ክፍሎችን መምረጥ ይችላሉ

ድንቹን በቀዝቃዛ ድንች ላይ አንድ ሽፋን ቅጠል

እንቁላልን ከወተት ፣ ከጨው ፣ ከፔ pepperር ፣ ከፓፓሪካ ፣ ከፕሮceንሴል ዕፅዋት ጋር ይምቱ

በእንቁላል ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ. ለቀድሞው ምድጃ በ 200 ዲግሪ ለ 15 ደቂቃዎች እንልካለን ፡፡ በሚያገለግሉበት ጊዜ በአረንጓዴ ሽንኩርት ይቅቡት ፡፡ የጨው ቲማቲም እና ዱባዎች ለዚህ ቁርስ ይቀርባሉ ፣ እና ትኩስ ደግሞ በትክክል ይጣጣማሉ ፡፡ ቁርስ ዝግጁ ነው! ይህንን ምግብ ለእራት አዘጋጅተናል ፣ እና ከእነሱ ጋር ሙሉ በሙሉ እራት ሊኖሩዎት ይችላሉ! ቦን የምግብ ፍላጎት።

በቪኬ ቡድን ውስጥ ለኩሽኑ ይመዝገቡ እና በየቀኑ 10 አዳዲስ የምግብ አሰራሮችን ያግኙ!

Odnoklassniki ውስጥ ቡድናችንን ይቀላቀሉ እና በየቀኑ አዳዲስ የምግብ አሰራሮችን ያግኙ!

የምግብ አሰራሩን ለጓደኞችዎ ያጋሩ:

አስተያየቶች እና ግምገማዎች

25 ማርች 2016 rixa-2015 #

ኤፕሪል 2 ቀን 2015 lekhrapunova #

እ.ኤ.አ. ሐምሌ 28 ቀን 2014 ስnezhavu #

እ.ኤ.አ. ሰኔ 16 ቀን 2014 kotenochkin #

እ.ኤ.አ. ሰኔ 17 ቀን 2014 ታቲያና-ኢሳ # (የምግብ አዘገጃጀት ደራሲ)

እ.ኤ.አ. ሰኔ 16 ቀን 2014 ታቲያና-ኢሳ # (የምግብ አዘገጃጀት ደራሲ)

እ.ኤ.አ. ሰኔ 14 ቀን 2014 Leto29 #

እ.ኤ.አ. ሰኔ 14 ቀን 2014 Panther

13 ሰኔ 2014 ጁሊያን #

13 ሰኔ 2014 Elena11sto #

እ.ኤ.አ. ሰኔ 13 ቀን 2014 ማሎክ #

13 ሰኔ 2014 ሎሚ #

እ.ኤ.አ. ሰኔ 13 ቀን 2014 para_gn0m0v #

13 ሰኔ 2014 ሊል #

እ.ኤ.አ. ሰኔ 13 ቀን 2014 veronika1910 #

እ.ኤ.አ. ሰኔ 13 ቀን 2014 ዓ.ም.

13 ሰኔ 2014 Elena11sto #

እስከ ማለዳ ማለዳ ድረስ ይህንን ለማንበብ የማይቻል ነው ፣ ቀድሞውንም ቢሆን የጨጓራ ​​ጎዶሎ ቀንሷል ፣ መብላት እፈልጋለሁ
ስለ አዘገጃጀቱ በጣም አመሰግናለሁ

እ.ኤ.አ. ሰኔ 13 ቀን 2014 ዓ.ም.

13 ሰኔ 2014 ኢሶቤላ #

13 ሰኔ 2014 ናታሊያ 70

እ.ኤ.አ. ሰኔ 13 ቀን 2014 መጥፎ ሮቦት #

13 ሰኔ 2014

ለ 2 አገልግሎች የሚሆኑ ንጥረ ነገሮች ወይም - ለሚያስፈልጉት አገልግሎት የሚሰጡ ምርቶች ብዛት በራስ-ሰር ይሰላሉ! '>

የማብሰያ ጊዜ: 45 ደቂቃ

የማብሰያ ዘዴ

አንዴ “የአለም ምግብ” የተባለውን መጽሐፍ ካጠናሁ በኋላ። አንድ አዲስ ነገር ለመሞከር ፈለግሁ ፣ ያልታወቀ ፣ አልሞከረም ፡፡ የላትቪያ ምግብ እፈልግ ነበር ፣ እነሱ ቀላል እና አርኪ ነው ይላሉ። ለእርሻ የሚሆን ቁርስ ለማብሰያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ላይ ከተቀመጥኩ በኋላ ይህንን ለማረጋገጥ ወሰንኩ ፡፡

ስለዚህ ፣ አጫሽ ወገብ እና ሶፋ እንፈልጋለን ፡፡ በንጹህ ቁራጮች (በጣም ቀጭን አይደለም) ይቁረ andቸው እና በሽንኩርት ቀቅለው ይረ fryቸው ፡፡ ድንቹን ቀድመን እናበስባለን ፣ ከ 1 ሴ.ሜ ውፍረት ጋር ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣቸዋለን ፣ ለየብቻ በቅቤ ቅቤ ቀቅለው ከስጋ ውጤቶች ጋር በአጋጣሚ እንጨምራለን ፡፡

አሁን እንቁላሎቹን በወተት ይምቱ እና ጨውና በርበሬ ይጨምሩ ፡፡ በዚህ ድብልቅ ድንች አፍስሱ እና ለመጋገር ወደ ምድጃ ይላኩ። ይህ ብዙ ጊዜ አይጠይቅም። ከማገልገልዎ በፊት ቁርስዎን በተቀላጠ አረንጓዴ ሽንኩርት ይረጩ። ለእዚህ ምግብ የተለያዩ የተፈጨ ዱባዎችን ለብቻው ማገልገል ጥሩ ነበር።
ደህና ፣ በእውነት ቀላል ፣ አርኪ እና ከሁሉም በላይ ደግሞ በጣም ጣፋጭ!
ሁሉም ተመሳሳይ ፣ እነዚህ የላትቪያ ገበሬዎች መጥፎ ቁርስ አልነበራቸውም።
ለእንዲህ ዓይነቱ ቁርስ ፣ አንድ ብርጭቆ odkaድካ እና የሩሲያ መራጭ እና ያ ብቻ - ቀኑ ነፃ ነው።

የላትቪያ ምግብ

በላትቪያ ውስጥ የምግብ ባህሎች በጀርመን እና በስዊድን ምግብ ጠንካራ ተጽዕኖ ስር ተመሥርተዋል ፣ ሆኖም ይህች ትንሽ ሀገር ሁል ጊዜ እርሻ ብትሆንም ፣ በተለያዩ ምርቶች መኩራራት አትችልም ነበር ፡፡ እና አሁን በሶቪዬት ጊዜያት ታዋቂ ስለሆኑት ነባራቂዎች እየተናገርን አይደለም ፡፡ በመጀመሪያ ጥራጥሬ ፣ ዱቄት እና የወተት ተዋጽኦዎች ፣ እንዲሁም የሚያጨሱ የስጋ ምግቦች እዚህ ተመርጠዋል - ምክንያቱም ያለ ማቀዝቀዣ ብዙ ጊዜ ሊከማች ይችላል ፡፡ እዚህ በታሪካዊነት ምንም የምግብ አይነት ምግብ አልነበረም።

በነገራችን ላይ "ቀዝቃዛ ጠረጴዛ" ተብሎ የሚጠራው በላትቪያኖች ዘንድ በጣም ታዋቂ ነው - እነዚህ ለማሞቂያ የሚቀርቡ ምግቦች ናቸው ፡፡ እናም ይህ አመክንዮአዊ ነው - በእነዚህ ኬክሮሶች ውስጥ ያለው ሰመር ሞቃት ነው ፣ እና የገበሬው ህይወት ለደስታ ጊዜ የለውም ፡፡ ምን አደገ ፣ ከዚያም በላ ፡፡

በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

በመጀመሪያ ደረጃ ዝግጁ እስከሚሆን ድረስ 3-4 መካከለኛ ድንች ቀቅለው ይሙሉት ፡፡ ሁሉም ልኬቶች የዘፈቀደ እንደሆኑ እና በእርስዎ ጣዕም ላይ እንደሚመረኮዝ ማወቅ አለብዎት ፣ እንዲሁም የገንዳው መጠን እና የዳቦ መጋገሪያው ምግብ። መበታተን የሚጀምርበትን ጊዜ ሳይጠብቁ በጨው ውሃ ውስጥ ድንች ያብስሉ ፡፡

ለላትቪያ ገበሬ ቁርስ ቁርስ በደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር

በመቀጠሌ ውሃውን አፍስሱ እና ሥሩን ትንሽ ያቀዘቅዙ ፡፡ ቀጫጭን ሳህኖችን ለመቁረጥ እና ቡናማ እስኪሆን ድረስ ቅቤ ውስጥ ቀቅለው መቀባት አለብን ፡፡ እና አዎ ፣ ይህ ከፍተኛ የካሎሪ ምግብ ነው ፣ አስጠነቅቄ ነበር - ለሙሉ ቀን ቀን ብርታት ለማግኘት። ድንች ወዲያውኑ ወደ ዳቦ መጋገሪያው የታችኛው ክፍል ተጣብቆ በትንሹ ዘይት ይቀባል።

አሁን የተለያዩ የስጋ ምርቶች እንፈልጋለን ፡፡ በመጀመሪያ ፣ የተጨሱ ወጦች እና በቤት ውስጥ የተሰራ ሶዳ እዚህ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ ግን ይህ እኛ እንደረዳነው ወሳኝ አይደለም ፡፡ የተለያዩ ሰላጣዎችን ቆረጥኩና አጨስኩላቸው። ይህ የተቃጠለ ጣዕም እዚህ በጣም አስፈላጊ ነው - ለጣቢው ልዩ ስሜት ይሰጠዋል ፡፡

እንዲሁም በጥሩ ሁኔታ አንድ ትንሽ ሽንኩርት ይቁረጡ እና ከዘይ ዘይት ጋር በድስት ውስጥ ይቅቡት ፡፡

ሽንኩርት ትንሽ ቀለሙን በሚቀይርበት ጊዜ ቀድመው ያዘጋጁትን የስጋ ምርቶችን ያክሉ እና ደስ የሚል ሽታ እስኪያገኙ ድረስ ሁሉንም ያብሉት። ቻርጅ ማድረጉ አስፈላጊ አይደለም ፣ ግባችን ጣዕሙን መግለጥ ነው ፡፡

ቀጥሎም ይህንን ሁሉ ወደ ዳቦ መጋገሪያ እንለውጣቸዋለን - ልክ እዚያው እኛ እዚያው የምንጠብቀው ድንች ላይ ፡፡ ቆንጆ እና በቂ ብዛት ያለው የስጋ ምርቶችን ቁጥር ይቁጠሩ። ደህና ፣ የፈለጉትን ያህል ሽንኩርት - - ምንም ልዩ ቀመር የለም ፣ ሁሉም ነገር ለእርስዎ ጣዕም ነው ፡፡

የገበሬው ቁርስን በሚስጥር ሙሌት ለመሸፈን ይቀራል ፡፡ እዚህም ቢሆን የተወሳሰበ ነገር የለም ፡፡ ከ3-6 ትኩስ የዶሮ እንቁላል እንወስዳለን (ብዛቱ በመጠን እና ቅርፅ ላይ የተመሠረተ) ፣ ለእነሱ ጨው ፣ በርበሬ እና ግማሽ ብርጭቆ ወተት ይጨምሩ ፣ ትንሽ ይቀላቅሉ እና ይምቱ ፡፡

የተፈጠረውን ድብልቅ ቀስ በቀስ ወደ ሻጋታው ያፈስሱ። ከላይ ጀምሮ ሁሉንም ነገር በ አይብ ላይ እንዲረጭ ሀሳብ አቀርባለሁ ፣ ግን ይህ በቀድሞው የምግብ አሰራር ውስጥ አይደለም ፡፡

ቅጹን ወደ ምድጃው እንልካለን ፣ ቀድመን በ 180 ድግሪ ፡፡ እስኪደክም ድረስ መጋገር - ይህ ከ30-40 ደቂቃዎች ያህል ነው ፣ ግን መከተል ያስፈልግዎታል ፡፡ ያስታውሱ ፣ ከመጠን በላይ ማስተላለፍ የማይቻል ነው ፣ ግን ያልተጋላጭነት ሁኔታም እንዲሁ መጥፎ ነው። በላዩ ላይ የሚያምር ቆንጆ ክሬም ለእርስዎ ፍንጭ ይሆናል ፡፡ በእውነቱ ፣ ሁሉም የምድጃ ክፍሎች ፣ ከማፍሰስ በስተቀር ፣ ቀደም ሲል ዳቦ መጋገሪያው ውስጥ ገብተዋል ፣ ስለዚህ ስለነሱ መጨነቅ አያስፈልግዎትም።

ሳህኑ በቀጥታ በቅጹ ወይም በድስት ውስጥ ይቀርባል ፣ ምንም ቆንጆ ሳህኖች ፣ የሾርባ ማንኪያ እና የሎሚ ቁራጭ። ይህ የሚረብሽ ቁርስ ነው!

በተናጥል, የተቆረጡትን ዱባዎችን ማገልገል ይችላሉ ፣ በሳር ይቆረጣሉ - ስለዚህ ጣዕሙን በትንሹ ታድሳላችሁ ፡፡ እንዲሁም ብሮስታስታ ለእውነተኛ gourmets አስደሳች ጣዕሞች ስብስብ አለመሆኑን መገንዘብ ያስፈልግዎታል። ይህ ቀላል ፣ ጣፋጭ እና ልባዊ ምግብ ነው ፡፡ እውነተኛ የቤተሰብ ቁርስ ፣ ከዚያ በኋላ ቸኮሌት ወይም ብስኩቶችን መብላት የማይፈልጉ ናቸው። የላትቪያ እናቶች ሥራቸውን ከመጀመራቸው በፊት እና ልጆቻቸውን ከትምህርት ቤት በፊት ለባሎቻቸው የሚመገቡት ይህ ነው ፡፡ ቅዳሜ ላይ ሁሉንም ነገር ለማብሰል ይሞክሩ - እርግጠኛ ነዎት የሚወ yourቸው ሰዎች ከድንች እና ከሳር ጋር እጅግ በጣም ጥሩውን ቁርስ እንደሚያደንቁ እርግጠኛ ነኝ ፡፡ ደህና ፣ ስሙ የመጀመሪያ ስሙ ከዙፋኖች ጨዋታ ከሚገኙ መልእክቶች ጋር ተመሳሳይ ነው ፡፡ በአጠቃላይ በላትቪያ ምግብ ይደሰቱ ፣ ከመጠን በላይ አይውሰዱ እና ቀንዎ ጥሩ እንዲሆን ያድርጉ!