ታምቲንቲን ጣፋጩ

ክፍል 1. ክፍል 2 (ሠራሽ ጣፋጮች)

ጣፋጮች ፣ ተፈጥሯዊ ወይም ሠራሽ ፣ የስኳር በሽታ ላለባቸው ህመምተኞች ከፍተኛ ድርሻ አላቸው ፡፡ የሚከተሉት መስፈርቶች ለእነሱ ቀርበዋል-ጣፋጭ ጣዕምና ፣ ጉዳት የሌለው ፣ በውሃ ውስጥ ጥሩ ቅልጥፍና እና ምግብን ለማብሰል መቃወም ፡፡ ጣፋጮች በ 2 ዋና ዋና ቡድኖች ይከፈላሉ-ከፍተኛ ካሎሪ እና ካሎሪ ያልሆነ ፣ ወይም የተፈጥሮ እና ሰው ሰራሽ ጣፋጮች። ይህ ጽሑፍ በተፈጥሮ ጣፋጮች ላይ ያተኩራል ፡፡

የካሎሪክ ጣፋጮች ሁሉ ተፈጥሯዊ (4 kcal / g ምርት) - ጣፋጭ አልኮሆል ፣ xylitol ፣ sorbitol ፣ fructose - ከ 0.4 እስከ 2 ክፍሎች ባለው ጣፋጭነት በደም ግሉኮስ መጠን ላይ ሊከሰት በሚችለው ተፅእኖ ምክንያት የሰውነት ክብደትን ለመቀነስ የታለሙ ምግቦችን ከግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል ፡፡ ተፈጥሯዊ ጣፋጭ ንጥረ ነገሮች ከሰውነት ጋር ሙሉ በሙሉ ተይዘዋል ፣ በሁሉም ሜታቦሊክ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋሉ እና እንደተለመደው ከኤተር ጋር ሰው ሀይል ይሰጡታል ፡፡ እነሱ ደህና ናቸው እና ብዙውን ጊዜ የመድኃኒት ባህሪዎች አሏቸው። ተፈጥሯዊ ባልሆኑት ጣፋጮች መካከል በጣም ዝነኛ thaumatin, steviosin, neogespyridine dihydrochalcon, moneline, perylartine, glycyrrhizin, ናarylgin, osladin, filodulcin, ሎ ሃ ፍሬ.

በሁሉም የስኳር ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች እንዲሁም በማር ውስጥ በነጭ መልክ የሚገኝ ተፈጥሯዊ ስኳር ፡፡ Fructose የደም ስኳር ያረጋጋል ፣ የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል ፣ በልጆችና በአዋቂዎች ላይ የመርጋት እና የመበስበስ አደጋን ይቀንሳል። ከፍራፍሬ (ፍራፍሬ) የበለጠ የስኳር ፍሬ ጠቀሜታ የእነዚህ ምርቶች በሰውነት ውስጥ የመዋሃድ ሂደት ከሚታዩ ሂደቶች ጋር ይዛመዳል ፡፡ ፍሬፋሴዝ ዝቅተኛ ካርቦሃይድሬት መረጃ የያዘ ካርቦሃይድሬትን ያመለክታል ፣ በምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ የዋለው በደም የስኳር መጠን መለዋወጥ ወይም በስኳር ፍጆታ ምክንያት የሚፈጠሩ የኢንሱሊን ልቀትዎችን አይደለም ፡፡ እነዚህ የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች በተለይ የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች በጣም አስፈላጊ ናቸው ፡፡ ከሌሎች የካርቦሃይድሬት ንጥረነገሮች በተለየ መልኩ ፍሬውose የኢንሱሊን ጣልቃ ገብነት ጣልቃ-ገብነት ይለካል ፡፡ ስለሆነም ፈጣንና ሙሉ በሙሉ ከደም ይወገዳል ፣ በዚህ ምክንያት fructose ከወሰዱ በኋላ የደም ስኳር ተመጣጣኝ የግሉኮስን መጠን ከወሰዱ በኋላ በጣም በዝግታ እና በጣም ዝቅተኛ ደረጃ ላይ ይወጣል ፡፡ Fcoseose ፣ እንደ ግሉኮስ ሳይሆን ፣ የኢንሱሊን ፍሰት የሚያነቃቁ የአንጀት ሆርሞኖችን ለመልቀቅ ችሎታ የለውም። Fructose የስኳር በሽታ ላለባቸው ህመምተኞች በአመጋገብ ምርቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

የ fructose በየቀኑ የሚመከር የፍራፍሬ መጠጥ 35-45 ግ ነው ፡፡ ለስኳር ህመምተኞች መረጃ 12 ግ የ fructose = 1 XE ፡፡

በዓለም ዙሪያ ላሉት ጤናማ አመጋገብ Fructose እንደ የስኳር ምትክ ውጤታማ በሆነ መንገድ ጥቅም ላይ ይውላል። Fructose በውሃ ውስጥ በጣም የሚሟሟ ነው ፣ ለዚህም ነው መጠጥዎችን እና የወተት ተዋጽኦዎችን ለማዘጋጀት ፣ አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን ለማቆየት ፣ ዳቦ መጋገር ፣ ማቆያ ፣ የፍራፍሬ ሰላጣ ፣ አይስክሬም እና ጣፋጮቹ ከቀነሰ የካሎሪ ይዘት ጋር በስፋት ጥቅም ላይ የሚውሉት። Fructose የቤሪ ፍሬዎችን እና ፍራፍሬዎችን ጥሩ መዓዛ የማሳደግ ንብረት አለው ፣ ይህ በተለይ በፍራፍሬ ፣ በጃርት ፣ በጃርት ፣ ጭማቂዎች በሚረጩ ፍራፍሬዎች እና የቤሪ ሰላጣዎች ውስጥ ይታያል ፡፡

Fructose ጥቅሞች

ለሥጋው አካል የ fructose ጥቅሞች በግልጽ እና በሳይንቲስቶች የተረጋገጡ ናቸው። በስኳር ፍሬው በፍራፍሬose የሚተካባቸው ሥጋዎች እንደዚህ ያሉ ምርቶች ጤናማ ተብለው ከሚጠሩ የምግብ ምርቶች ውስጥ ናቸው ፡፡

• ዝቅተኛ-ካሎሪ ፣ ዱካዎችን አያስቆጡ ፣ ቶኒክ ተፅእኖ አላቸው ፣ ከስኳር ጋር ከሚመገቡት ምርቶች ይልቅ በሰውነት የተሻሉ ናቸው ፡፡
• ፍራፍሬስ እርጥበትን የመቆየት ችሎታ ስላለው ፍሬው ረዘም ላለ ጊዜ ይቆዩ።

Fructose ከግሉኮስ 3 እጥፍ ያህል ጣፋጭ ነው እና 1.5-2.1 ጊዜ (በአማካኝ 1.8) ጊዜያት ስኳር (ስፕሬይስ) ፡፡ የመደበኛ የስኳር ፍጆታን ይቆጥባል ፣ ማለትም ከ 3 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ይልቅ አንድ ዓይነት የካሎሪ ይዘት ቢኖርዎት 2 የሾርባ ማንኪያ ፍሬዎችን ብቻ ማውጣት ያስፈልግዎታል ፡፡ የ fructose ትልቁ ጣፋጭነት በትንሽ አሲድ (በቀዝቃዛው እስከ 100 ዲግሪዎች) ምግቦች ውስጥ ይታያል። የፍራፍሬ ምርቶችን በፍራፍሬose ላይ በሚጋገሩበት ጊዜ ፣ ​​የስኳር ሙቀቱ ከስኳር ጋር ከመጋገር ምርቶች ጋር ሲነፃፀር ዝቅተኛ መሆን እንዳለበት ከግምት ውስጥ መግባት አለበት ፡፡

Fructose የካሎሪ መጠጥን ዝቅ ያደርገዋል እና በትንሽ መጠን ጥቅም ላይ የሚውል ሲሆን በሰውነት ውስጥ ከመጠን በላይ ካርቦሃይድሬቶች እንዲከማች አስተዋጽኦ አያደርግም ፣ ይህም ቀጫጭን ምስል ለማቆየት ወይም ክብደት ለመቀነስ ለሚፈልጉ ሰዎች አስፈላጊ ነው። የእነሱን መልካም ምሳሌ የሚከተሉ ሰዎች በአነስተኛ መጠን ካሎሪ ምርት ውስጥ በአፈሩ ውስጥ ያካትቱ ፡፡ ከአካላዊ ድካም በኋላ ረዘም ላለ ጊዜ የአእምሮ ውጥረት በኋላ ሰውነታችንን ለመመለስ ይረዳል። በሰው አካል ላይ የ fructose ቶኒክ ውጤት ምክንያት ፣ ንቁ የአኗኗር ዘይቤን ለሚመሩ አትሌቶች እና ሰዎች የሚመከር ነው - በእለታዊ አመጋገብ ውስጥ የ fructose አጠቃቀም አንድ ሰው ረጅም አካላዊ እንቅስቃሴ ካደረገ በኋላ በጣም የተራበ እንዲሰማው አይፈቅድም።

ለስኳር ህመምተኞች ከሚያስገኛቸው ጥቅሞች በተጨማሪ fructose የጥርስ ንክኪዎችን አደጋ በ 35-40% ይቀንሳል ፣ ይህም ለልጆች ምግብ አስፈላጊ ነው ፡፡

የስኳር ህመም ላለባቸው ልጆች ፣ በቀን ከ 0 ኪ.ግ ክብደት በማይበልጥ መጠን ውስጥ fructose እንዲጠቀሙ ይመከራል ፡፡ የስኳር በሽታ ላለባቸው አዋቂዎች አመጋገብ ፣ የ fructose አጠቃቀምን በየቀኑ በሰው አካል ክብደት በ 0.75 ግ በአንድ ኪግ ይመከራል ፡፡ ከመጠን በላይ መጠጣት የልብና የደም ቧንቧ በሽታ የመያዝ እድልን ከፍ ያደርገዋል ፡፡

ለመደበኛ ስኳር የስኳር ምትክ ፋራoseose የሩሲያ የህክምና ሳይንስ አካዳሚ የአመጋገብ ጥናት ተቋም ይመከራል።

ጥናቶች እንደሚያሳዩት ቶኒክ ተፅእኖን ለማሳየት እንዲሁም ብዙ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ላላቸው ሰዎች የ fructose ጠቃሚ ለጤናማ ሰዎች ጠቃሚ ነው ፡፡ በአካል ብቃት እንቅስቃሴ ጊዜ fructose ከወሰዱ በኋላ የጡንቻ ግላይኮጀን (ለሰውነት የኃይል ምንጭ) ማጣት የግሉኮስ መጠን ከግማሽ ያነሰ ነው ፡፡ ስለዚህ የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች በአትሌቶች ፣ በመኪና ነጂዎች ፣ ወዘተ ዘንድ በጣም ታዋቂ ናቸው ፡፡ የ fructose ሌላ ጠቀሜታ-በደም ውስጥ ያለው የአልኮል መጠጥ መፍጠጥን ያፋጥናል።

ሶርቢትል (E420)

Sorbitol (E420) የ 0.5 ስፕሬይስ ጣፋጭነት አለው ፡፡ ይህ ተፈጥሯዊ ጣፋጩ የሚገኘው ፖም ፣ አፕሪኮት እና ሌሎች ፍራፍሬዎች ነው ፣ ግን ከሁሉም በላይ የሚገኘው በተራራ አመድ ነው። በአውሮፓ ውስጥ sorbitol ለስኳር ህመምተኞች ከተሰጠ ምርት ጋር ቀስ በቀስ እየሄደ ነው - በስፋት ጥቅም ላይ የዋለው አጠቃቀሙ በዶክተሮች በጥብቅ ይበረታታል ፡፡ በቀን እስከ 30 ግራም በአንድ መጠን ውስጥ እንዲመከር ይመከራል ፣ የፀረ-ባክቴሪያ እና የኮሌስትሮል ውጤት አለው። የቅርብ ጊዜ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ሰውነት የቪታሚኖችን B1 B6 እና ባዮቲን ፍጆታ ለመቀነስ እንደሚረዳ እንዲሁም እነዚህን ቪታሚኖችን የሚያመነጭ አንጀት ማይክሮፎራትን ለማሻሻል ይረዳል ፡፡ እናም ይህ ጣፋጭ አልኮል ከአየር እርጥበት መሳብ ስለሚችል በእሱ ላይ የተመሠረተ ምግብ ለረጅም ጊዜ ትኩስ ሆኖ ይቆያል። ግን ከስኳር 53% የበለጠ ካሎሪ ነው ፣ ስለሆነም sorbitol ክብደትን ለመቀነስ ለሚፈልጉ ሰዎች ተስማሚ አይደለም። በከፍተኛ መጠን, የጎንዮሽ ጉዳቶችን ሊያስከትል ይችላል-የሆድ እብጠት ፣ ማቅለሽለሽ ፣ የሆድ ህመም እና በደም ውስጥ ላቲክ አሲድ መጨመር።

Xylitol (967)

የበቆሎ እርሾ እና ከጥጥ ዘሮች ጭቃ የሚመጣው አስማታዊ ውሸት። Xylitol የጥርስን ሁኔታ ያሻሽላል ፣ ስለሆነም የአንዳንድ የጥርስ ሳሙናዎች እና የማኘክ ድድ አካል ነው። ግን አንድ ነገር አለ-በትላልቅ መጠኖች ይህ ንጥረ ነገር እንደ ማደንዘዣ ሆኖ ያገለግላል ፡፡ በአማካይ ክብደት በየቀኑ ዕለታዊ መጠን ከ 40-50 ግ መብለጥ የለበትም። Xylitol ከክትትል ጋር በተያያዘ 0.9 የጣፋጭነት ጥምረት አለው እናም በቀን ከ0-5 ግ / ኪግ በሆነ 0.5 ግራም / ኪ.ግ የሚመከር ነው። እሱ choleretic ፣ antiketogenic እና laxative ውጤት አለው። Xylitol በነርቭ ሕብረ ሕዋስ ውስጥ ሊከማች ይችላል ፣ ስለሆነም ከተካካ የስኳር በሽታ ጋር መወሰድ አለበት።

ልዩ ቦታን ይይዛል ማር– ይህ ፍሬው ስኳስ ፣ ግሉኮስ ፣ ማልት ፣ ጋላክታose ፣ ላክቶስ ፣ ትሮፕቶን እና አላይታምን ጨምሮ በውስጣቸው የሚገኝ ስኳር ነው ፡፡

የ 21 ኛው ክፍለ ዘመን የስኳር ንጥረነገሮች

እስቴቪያ ጣፋጩ

ባለሙያዎች የወደፊቱ የወደፊቱ ጊዜ ከስኳር ይልቅ በመቶዎች በሚቆጠሩ አልፎ ተርፎም በሺዎች የሚቆጠሩ ጊዜዎች ከሚመጡት አዲስ የጣፋጭ ዓይነቶች ጋር እንደሚመጣ ባለሙያዎች ያምናሉ። እስካሁን ድረስ በጣም ታዋቂው በደቡብ አሜሪካ ተክል የተገኘ stevioside ነው - ስቴቪያ ወይም ማር ሣር (እስቴቪያ rebaudiana)። ስኳርን የሚተካ ብቻ አይደለም ፣ ነገር ግን በደም ውስጥ ያለውን የግሉኮስ መጠን መቀነስ ፣ የደም ግፊት መቀነስ እና የፀረ-ኤች.አይ.ቪ ውጤት አለው። ስቲቪቪያ ግላይኮይስስ ከሰውነት ይሳባል ፣ ግን የካሎሪ ይዘታቸው በቸልታ አይታይም። ከ ፊዚዮሎጂያዊ 50 እጥፍ ከፍታ ባነሰ ጊዜ ውስጥ በክትባት ውስጥ ያለው መድሃኒት ለ 10 ወሮች በየቀኑ ጥቅም ላይ የዋለው የሙከራ እንስሳ ሕዋሳት ላይ ምንም የፓቶሎጂ ለውጦች አላመጡም። በነፍሳት አይጦች ላይ በተደረጉ ሙከራዎች ውስጥ 1 ግራም / ኪ.ግ ክብደት እንኳ የፅንሱ እድገት ላይ ተጽዕኖ የማያሳርፍ መሆኑን ታይቷል ፡፡ በእንፋሎት አካሉ ውስጥ ምንም የካንሰር በሽታ አልተገኘም ፡፡ በስቲቪቪያ ማምረቻው ላይ በመመርኮዝ በእኛ መደብሮች እና ፋርማሲዎች ውስጥ ሊገኝ የሚችል የግሪንዬ የስኳር ምትክ ተፈጠረ ፡፡ ስቴቪያ ላይ የተመሰረቱ መድኃኒቶች ክብደት ለመቀነስ እና የአለርጂ የቆዳ በሽታዎችን ለማከም በፕሮግራሞች ውስጥ በንቃት ተካተዋል።

ስኳርን በቅርቡ ስለሚተካው ንጥረ ነገር አንድ ተጨማሪ ነገር ፡፡ – ነው ሳይትሮሲስከ citrus Peel የተወሰደ። ከስኳር ይልቅ ከ 1800-2000 ጊዜ ያህል ጣፋጭ ብቻ አይደለም ፣ ነገር ግን በከፍተኛ ጫናዎች ፣ በፈላ እና በአሲድ አከባቢ ውስጥ የተረጋጋ ነው ፣ ከሌሎች ጣፋጮች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፣ እንዲሁም የምርቶችን ጣዕምና እና መዓዛ ያሻሽላል።

ግሊጊሪሺን

ግሊጊሪሺን ጣፋጩን ለመሥራት ከረጅም ጊዜ ጀምሮ ጣፋጩን ለመሥራት ከሚያገለግሉት ከፈቃድ ሰጪ (licorice) ተለይቷል ፡፡ ከዕፅዋት ማምረቻ ኢንዱስትሪው በተጨማሪ glycyrrhizin በጤና ምግብ ማሟያዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ የስኳር ጣፋጭ ጣዕምና ከስኳር 40 እጥፍ ጣፋጭ ነው ፡፡

ፖሊዮዲየም gaልጋር ኤል ስቴሮይድ ሳፖንዲን ኦልላዲን፣ ከ 3000 ጊዜ ያህል ከክብሩ የበለጠ ጣፋጭ ነው ፡፡
እስካሁን ድረስ በደንብ ባልተመረቁ ጣፋጭ ንጥረ ነገሮች የተጠቃለለ ለምሳሌ ፣ ከፓይን ጥድ ፣ ከሻይ ቅጠሎች (ፍሎራኩሲን) ፣ ከዕፅዋቱ illaርላ ናኪንሴንሲስ (ialርዴዴይዴድ) ፣ ከሎ ሃ ፍሬ።

ሞንላይን እና ቱማቲን

ሌላ ተስፋ ሰጪ ቦታ – ተፈጥሯዊ ፕሮቲን ጣፋጮችለምሳሌ monelineበ 1500-2000 ጊዜ ውስጥ ከስኳር የበለጠ ጣፋጭ ፣ እና tumumatinእስከ 200,000 ጊዜ ያህል ከስኳር ጣፋጭነት ይበልጣል። ሆኖም ግን ፣ ምርታቸው በጣም ውድ ቢሆንም እና ውጤቱም ሙሉ በሙሉ የማይታወቅ ስለሆነ ስለሆነም ሞንላይን ወይም ታምቲንቲን በሰፊው አልተሰራጩም ፡፡

ይህንን ሥራ ለማዘጋጀት ከተለያዩ የበይነመረብ ጣቢያዎች የመጡ ቁሳቁሶች ጥቅም ላይ ውለው ነበር ፡፡

የ tumumatin አመጣጥ

የቱማቲን ምንጭ (ተፈጥሯዊ) - ሞቃታማ የዛፍ ፍራፍሬዎች ቱማቶኮኮከ danienaii.
ይህ ተክል የመጣ ነው ምዕራብ አፍሪቃ (ሴራ ሊዮን ሪ ,ብሊክ ኮንጎ) ፍሬዎቹ ለረጅም ጊዜ የምግብ እና የመጠጥ ጣዕም ለማሻሻል ጥቅም ላይ ሲውሉ ፡፡
ተክሉ ቱማቶኮኮከ danienaii በርካታ ታዋቂ ስሞች አሉት ‹‹ katamfe› ›ወይም‹ ‹katempfe› ›ወይም ኬትፍፍ፣ “ለስላሳ የ yoruba ሸምበቆ” ፣ “አፍሪካዊ የተራራፊክ ቤሪ” ፣ ወዘተ ... (ለምሳሌ ፣ እዚህ ይመልከቱ) ፡፡

የ tumumatin መግለጫ እና ባህሪዎች

ተግባራት ጣፋጩ ፣ ጣዕምና መዓዛ ሰጭ

ባሕሪዎች ከ 2000-2000000 ክብደት በክብደት እና 100000 ጊዜ ያህል ከስኳር ጣፋጭነት ጋር የሚጣፍጥ ዱቄት - የሞላ ውድርውን ከግምት የምናስገባ ከሆነ በውሃ ውስጥ ይቀልጣል እና በአሲኖ ውስጥ አይሟላም ፡፡

ዕለታዊ መጠን አልተገለጸም ፡፡

የሚቀጥለው ትውልድ ጣፋጭ

E957 የሚል ስያሜ የተሰጠው ክሬም ክሬም ከታመቀ መቶ እጥፍ ያህል ያነሰ ነው ፡፡ ናሙናን ከወሰድን በኋላ ሁሉም ጣፋጭነት የሚሰማው ጥቂት ጊዜ ብቻ ይሆናል ፡፡

በእንደዚህ ዓይነቱ እንግዳ ባህሪ ምክንያት አምራቾች ንጥረ ነገሩን ከሌሎች ጣፋጮች ጋር ማዋሃድ ይመርጣሉ ፡፡ ውጤቱ በባለሙያ ፈቃድ አሰጣጥ ማጠናቀቂያ ይደሰታል። ምንም እንኳን ተጨማሪው ንጥረ ነገር በውሃ ውስጥ በጣም የሚሟሟ ቢሆንም ፣ ከድሃ ፈሳሾች ጋር ስላለው ትብብርም ተመሳሳይ ነገር ሊባል አይችልም ፡፡

ሸማቹ በአፍሪካ አህጉር ክልል የሚገኝ ከሆነ የተፈጥሮ የጣፋጭ ምንጭ ምንጭ ማግኘት አስቸጋሪ አይደለም ፡፡ የአከባቢያዊ ቁጥቋጦ በ “ካትማ” ”ስር ያለው ቁጥቋጦ በበለፀገ ይዘቱ ይደሰታል።

ዝግጁ የሆነ ጣፋጩ ቁጥቋጦዎችን በውሃ ለማውጣት ዘዴ በመጠቀም ይገኛል። ከሰውነት ውስጥ የሚመጡ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ውስጥ የሚመጡ ንጥረ ነገሮችን ከሌሎች ፕሮቲኖች ተወካዮች ውስጥ ምንም ልዩ ልዩነቶች የሉም ፡፡ ከዚህ ዳራ አንጻር ሲታይ አጠቃቀሙ ለደንበኛው ሕይወት እና ጤና ትልቅ አደጋ እንደማያስከትል ግልጽ ነው ፡፡ ነገር ግን ሸማቹ ለተመደበው መደበኛ ደንቡን እስኪያከብር ድረስ ይህ ነው።

የአጠቃቀም ወሰን

ብዙውን ጊዜ ታምቲንቲን የተለያዩ ጣፋጮች እና ሌሎች ጣዕምና ምርቶችን ለመፍጠር ያገለግላል ፡፡ የታሸጉ የደረቁ ፍራፍሬዎችን ፣ ከኮኮዋ ፣ ከስኳር ጣፋጮች ፣ አይስክሬም ጋር ማጣቀሻውን መጥቀስ ይችላሉ ፡፡

ደግሞም ፣ “ከስኳር ነፃ” ጋር ተለጣፊ ምርቶችን መግዛት ለሚመርጡ E957 ላይ መሰናክል ይሆናል። እንደነዚህ ያሉት ከፊል የተጠናቀቁ ምግቦች አመጋገብን ለሚደግፉ ተስማሚ ናቸው ፣ ምክንያቱም ተጨማሪው አነስተኛ የካሎሪ ምግቦች አዘውትሮ ጓደኛ ነው።

በተፈጥሮ የሚከሰት ጣፋጩ በድድ እና በአመጋገብ ምግቦች ውስጥም እንዲሁ የተለመደ ነው ፡፡ የኋለኞቹ ከመጠን በላይ ውፍረት ወይም የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ሰንጠረዥ እንደ ተጨማሪ ምግቦች ተደርገው ተቀምጠዋል ፡፡

አንዳንድ ጊዜ ቶማቲን የአልኮል ወይም አልኮሆል ያልሆኑ መጠጦችን በሚጠጡበት ጊዜ ጣዕሙን እና ጥሩ መዓዛዎችን ለማረጋጋት ያገለግላል።

እንክብሎችን እና ሌሎች መድሃኒቶችን ለህጻናት ጣፋጭ ለማድረግ ፣ የመድኃኒት ኢንዱስትሪ ተወካዮችም ተቀብለውታል ፡፡

ስለዚህ ከሲrupር ፣ ከቫይታሚን ጄል ተጨማሪዎች ጋር ደስ የሚል ጣዕም ያላቸው መድሃኒቶች ነበሩ።

አምራቾች ብዙውን ጊዜ ለልጆች የታሰበውን ፈዋሽ ስለሚጨምሩ ብዙ ወላጆች ጉዳት ሊያመጣ እንደሚችል አስቀድሞ ማወቅ ይፈልጋሉ። የ E957 ሙሉ በሙሉ ደህና ነው ተብሎ ይታመናል ፣ በብዙ አገራት ውስጥ ጥቅም ላይ መዋል በሚፈቅደው ፈቃድ የተረጋገጠ ነው ፡፡

ነገር ግን በሩሲያ ፌዴሬሽን ግዛት ውስጥ ተጨማሪው አግባብነት ያላቸውን የምስክር ወረቀቶች አላለፈም ፣ ይህም በሕግ አውጭው ከሚፈቀደው ዝርዝር በራስ-ሰር ያስወጣል ፡፡

ምርት

የቱማቲን ምርት በ ቱማቶኮኮከ danienaii በቫይረስ በሽታ አምጪ ተከላካዮች ምላሽ እንደ ተክል መከላከያ ሆኖ ይከሰታል። የቲቱቲቲን ፕሮቲን ቤተሰብ ተወካዮች አንዳንድ የደም ማነስ እድገትን እና የተለያዩ ፈንገሶችን ዝርጋታ ምስረታ በከፍተኛ ሁኔታ ያሳያሉ ፡፡ በብልህነት. ፕሮቲን thaumatin ለተባለው በሽታ አምጪ ፕሮቲኖች ኃላፊነት ላላቸው ፕሮቲኖች እንደ ምሳሌ ተደርጎ ይቆጠራል። ይህ የቱማቲን አካባቢ እንደ ሩዝ ወይም Caenorhabditis elegans.

ቱናቲንስን በተለያዩ ወኪሎች የሚመሩ ፕሮቲዮቲክስን የሚከላከሉ ፕሮቲኖች ናቸው ፡፡ እነሱ በተጨማሪ በአወቃቀር ውስጥ ይለያያሉ እና በእፅዋት ውስጥ የተለመዱ ናቸው-እነሱ ቱማቲን ፣ ኦሞሞቲን ፣ ትላልቅና ትናንሽ የትምባሆ PR ፕሮቲኖች ፣ አልፋ-አሚላሴ / ትሪፕሲን ኢንደርደር ፣ እና ፒ 21 እና PWIR2 የአኩሪ አተር እና የስንዴ ቅጠሎችን ያካትታሉ ፡፡ በእጽዋት ውስጥ ፕሮቲኖች በሥርዓት በተገኘ ውጥረት ምላሽ ውስጥ ይሳተፋሉ ፣ ምንም እንኳን ትክክለኛው ሚና እስካሁን አልተመረጠም ፡፡ ቱሚቲን ከምዕራብ አፍሪቃ ተክል የተወሰደ በጣም ጣፋጭ ፕሮቲን ነው (ከ 100,000 ጊዜ በላይ በሞቃታማ ጨረር ውስጥ) ቱማቶኮኮከ danienaii: አንድ ተክል አንድ ፕሮቲን ለኮሚኒየም ያልተለወጠ ያልተገደበ አር ኤን ኤ ሞለኪውል ባካተቱ ቫይረሶች ሲጎዳ ትኩረቱ የበታች ነው። ፕሮቲን ቱማቲን I 207 አሚኖ አሲድ ቀሪዎችን የያዘ አንድ ነጠላ ፖሊፕላይድ ሰንሰለት ይ containsል።

እንደ ሌሎች PR ፕሮቲኖች ሁሉ ታምቲንቲን ብዙ ቅድመ-ይሁንታ እና ጥቂት አከርካሪዎችን በብዛት የሚይዝ የቅድመ-ይሁንታ መዋቅር እንዳለው ይታመናል። የትንባሆ ህዋስ በቀዝቃዛው ክፍል ውስጥ የጨው ክምችት እንዲጨምር የተጋለጡ የፕሬስ ፕሮቲን ቤተሰብ አካል በሆነው የኦሞሞቲን አገላለጽ በኩል በጣም የጨው የጨው ክምችት ይፈጥራሉ።በዱቄት እርባታ ገዳይነት የተጠቃው ስንዴ (ተህዋሲያን: ፈንገስ Erysiphe graminis hordei) በዚህ ኢንፌክሽኑ ላይ የመቋቋም ችሎታ ያለው PWIR2 PR ፕሮቲን ያሳያል ፡፡ በዚህ የፕሮቲን ፕሮቲን እና በሌሎች የፕሮቲን ፕሮቲኖች የበቆሎ አልፋ-አላይላ / ትሪፕሲን ተከላካይ መካከል ያለው ተመሳሳይነት የ PR ፕሮቲኖች እንደ አንዳንድ አጋቾች ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡

ከኪዊቲን ወይም ፖም ፍሬዎች ተነጥለው ከታይማቲን ጋር ተመሳሳይነት ያላቸው ፕሮቲኖች በምግብ መፍጨት ሂደት ጊዜ አለርጂነታቸውን ለመቀነስ ይረዳሉ ፣ ግን በሚሞቁበት ጊዜ አይደለም ፡፡

የምርት አርትዕ |