እንጉዳዮች ለስኳር በሽታ

የስኳር በሽታ በማይድን በሽታ የመያዝ በሽታ ዝርዝር ውስጥ ይገኛል ፡፡ የምርመራውን ውጤት ሲያረጋግጥ አንድ ሰው የአመጋገብ ባህሪ ለውጥ ለውጥን ጨምሮ የዕድሜ ማራዘሚያ ሕክምና ይደረግለታል ፡፡ የታካሚ አመጋገብ የስኳር ደረጃን እና የታካሚውን አጠቃላይ ደህንነት ለመቆጣጠር ዋናው መንገድ ነው ፡፡ ሁሉም የምግብ ምርቶች በደም ውስጥ የግሉኮስ ክምችት ላይ ያላቸውን ተጽዕኖ መርህ መሠረት ይመደባሉ ፡፡

የመጀመሪያው ቡድን ደህንነቱ የተጠበቀ ምግብን ፣ ሁለተኛው - በተወሰነ መጠንም ሊጠጡ የሚችሉ ምግቦችን ፣ ሶስተኛውን ደግሞ ሙሉ በሙሉ ክልክል የሆኑ ምግቦችን ያጠቃልላል ፡፡ ለስኳር በሽታ እንጉዳዮች (በመጀመሪያዎቹ (ደህንነቱ የተጠበቀ)) ምግቦች ውስጥ ይካተታሉ ፡፡ የስኳር በሽታ አመጋገብን ባህሪያትን ከግምት ውስጥ በማስገባት በአግባቡ የተመረጠ እና ዝግጁ ሲሆን እንጉዳዮች የስኳር በሽታን አመጋገብ ብቻ ሳይሆን ጤናን በከፍተኛ ሁኔታ ይደግፋሉ ፡፡

እንጉዳዮች የእንስሳትን እና የእፅዋትን ፍጥረታት ባህሪያትን የሚያጣምር ልዩ ምርት ነው። በከብት እርባታ ውስጥ እንደ የተለየ የዱር እንስሳት መንግሥት ሆነው መገለጹ የአጋጣሚ ነገር አይደለም። እንጉዳዮች ውስጥ የኃይል ዋጋ እና መቶኛ (ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት) በቋሚ ዋጋዎች አይደሉም ፡፡ የካሎሪ እሴቶቹ እና የ BJU መጠን በሚነኩት ተጽዕኖዎች:

• የተለያዩ እንጉዳዮች
• የእነሱ ዕድሜ
• የማብሰያ ዘዴ።

ለስኳር ህመምተኞች ቫይታሚንና ማዕድን እሴት

የእንጉዳይ አካላት እንደ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ሁሉ ለየት ያለ የቪታሚን እሴት የላቸውም ፡፡ ሆኖም አስፈላጊውን ማይክሮ-ማይክሮኮከኖች እና ቫይታሚኖችን ይዘዋል ፡፡

ከቪታሚኖች መካከል ከፍተኛ መጠን ያለው መቶ በመቶ ይይዛሉ ፡፡ እነዚህ ንጥረ ነገሮች የስኳር ህመምተኞች የበሽታ መከላከልን ያጠናክራሉ ፣ የመለጠጥ ችሎታን ያሻሽላሉ ፣ ከሰውነት ውስጥ “መጥፎ ኮሌስትሮል” ያስወግዳሉ ፣ የደም ዝውውርን ያሻሽላሉ እና የካዮካርቦናዊ ተግባርን ይቆጣጠራሉ (ቫይታሚን ቢ) ፡፡₃) ማዕከላዊውን የነርቭ ሥርዓት (ማዕከላዊ የነርቭ ሥርዓት) ተግባራት ፣ አድሬናል እጢዎች እና አንጎል (ቫይታሚን ቢ) ተግባሮችን ይቆጣጠራሉ።₅).

ለስኳር ህመምተኛ የአመጋገብ መረጃ

የእንጉዳይ አካል የአመጋገብ ዋጋ ከቪታሚንና ከማዕድን ስብጥር የበለጠ አስፈላጊ ገጽታ ነው ፡፡ ለስኳር ህመም እንጉዳይ መብላት እጅግ በጣም ጥሩ ስለሆነው ንጥረ ነገር ምክንያት እጅግ ጠቃሚ ነው ፡፡

ትኩስ እንጉዳዮች ከ890 - 90% ውሃ ሲሆኑ ቀሪው መቶኛ ደግሞ ከ 3 እስከ 5 ፣ 4% ፕሮቲን ነው ፡፡ የፕሮቲን ንጥረ ነገር ወደ ደረቅ ንጥረ ነገር በሚቀየርበት ጊዜ 50% ይይዛል (ለማነፃፀር-በበሬ ይህ አመላካች ከ 18% አይበልጥም) ፡፡ ስለዚህ በደረቅ እንጉዳዮች ውስጥ የበለጠ ንጹህ ፕሮቲን አለ ፡፡ ጠቃሚ በሆኑ የአሚኖ አሲዶች ይዘት የእንጉዳይ ፕሮቲን በእንስሳ አመጣጥ ፕሮቲኖች ሊወሰድ ይችላል ፡፡ ሰውነት አስፈላጊ አሚኖ አሲዶችን አያሠራም ፣ ግን ያለ እነሱ መሥራት አይችልም ፡፡

እንጉዳዮች ሕይወትን ለመደገፍ ሁሉንም አስፈላጊ አሚኖ አሲዶችን ይይዛሉ-

• ሊሲን - ናይትሮጂንን ሚዛን ይቆጣጠራል ፣ የአጥንትንና የጡንቻ ቃጫዎችን ጥንካሬ ይይዛል ፣
• ሂስቶሚዲን - በሜታቦሊዝም ሂደት ውስጥ የተካተተ ሲሆን ለቲሹዎች የኦክስጂን አቅርቦት ፣
• አርጊንዲን - የልብ ድካም እና የደም ስጋት አደጋን ይቀንሳል ፣ የደም ማነስን ያስወግዳል (የደም ማነስ) ፣
• tryptophan - የስነልቦና-ስሜታዊ ሁኔታን ያረጋጋል ፣ የዲያናናስ ምልክቶች (የእንቅልፍ መዛባት) ያስወግዳል ፣
• ቫይታሚን - የደም ስኳር ያስተካክላል ፣ የተበላሸ የጡንቻን ሕብረ ሕዋስ ያድሳል ፣ ጉበት መርዛማ ቆሻሻ ያስወግዳል ፣
• methionine - atherosclerosis እና hepatobiliary ሥርዓት በሽታዎች በሽታዎች መከላከል ነው;
• Leucine - በሜታብሊክ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የቆዳ እድገትን ያበረታታል ፣ የጡንቻ ሕብረ ሕዋሳትን ይከላከላል።

የፈንገስ ሕዋሳት የካርቦሃይድሬት ጥንቅር ለስኳር ህመምተኞች ፍጹም ደህና ነው ፡፡ እነሱ ይይዛሉ

• ላክቶስ - ጤናማ የአንጀት microflora ን የሚይዝ የዘገየ የወተት ስኳር ፣
• trehalose - የሕዋሳትን የእርጅና ሂደትን የሚቀንሰው በዝቅተኛ ግላይዜሚክ መረጃ ጠቋሚ ላይ አንድ ዲስክ
• ፋይበር - የምግብ መፍጫ ስርዓትን የሚያሻሽል የአመጋገብ ፋይበር ፣
• ቺቲንቲን መርዛማ ቆሻሻዎችን ፣ ከባድ ብረቶችን እና ካርሲኖጂንን ከሰውነት ላይ ሊያስር እና ሊያስወግድ የሚችል የፖሊሲካካርዴድ ነው ፡፡

እንጉዳዮች በከፍተኛ ፎስፎሊላይዶች ፣ ስቴሮይድስ ፣ ሰም ሰም በከፍተኛ ይዘት ይለያሉ ፡፡ እነዚህ ቅባቶች በሴሎች ክፍል ውስጥ ፣ የነርቭ ግፊቶችን በማስተላለፍ ፣ የሆርሞኖች እና የቢል አሲዶች ውህደትና የውስጣዊ ብልቶች ጥበቃ እና ማስተካከል ሂደት ውስጥ ይሳተፋሉ ፡፡ ሲደርቅ በምርቱ ውስጥ ያለው የስብ መጠን ይጨምራል ፡፡ ከፎስፈሊላይዲድ ውስጥ lecithin በጣም ዋጋ ያለው ነው ፣ በደም ሥሮች ውስጣዊ ግድግዳ ላይ የኮሌስትሮል እድገትን ይከላከላል ፡፡

የካሎሪ ይዘት እና glycemic መረጃ ጠቋሚ

የስኳር በሽታ ምርቶችን በሚመርጡበት ጊዜ ዋናው መለኪያው ግላይሚክ መረጃ ጠቋሚ (ጂአይ) ነው ፣ ይህ ካልሆነ ግን የግሉኮስ ምስረታ እና የመውሰጃ ፍጥነት በስርዓት ዝውውር ውስጥ። የስኳር ህመምተኞች ህመምተኞች ከ 0 እስከ 30 አሃዶች እንዲጠቁሙ ይፈቀድላቸዋል ፣ ከ 30 እስከ 70 ጂአይ ያላቸው ምርቶች ውስን ናቸው ፣ ከ 70 በላይ ክፍሎች ያሉት መረጃ ጠቋሚ የተከለከለ ነው ፡፡ እንጉዳዮች ለመጀመሪያው ምድብ አባል ናቸው ፣ ለስኳር በሽታም ተቀባይነት አላቸው ፡፡ ምግብ በማብሰልም እንኳ ፣ የጨጓራ ​​ዱቄት ማውጫቸው ከ 21 አሃዶች ያልበለጠ ነው ፡፡

የእንጉዳይ የኃይል ዋጋ በእነሱ ዓይነት ላይ የተመሠረተ ነው ፣ ግን ይህ አመላካች ዝቅተኛ የካሎሪ ምድብ ነው ፡፡ ይህ ጤናማ ያልሆነ ውፍረት ላላቸው 2 የስኳር ህመምተኞች የምርቱን ዋጋ በእጥፍ ይጨምራል ፡፡ እንጉዳይ ምግቦች ለክብደት መቀነስ የብዙ ምግቦች አካል ናቸው ፡፡ እንጉዳዮች ሲደርቁ እርጥበት እንደሚፈስ እና የካሎሪ ይዘታቸው ከመጀመሪያው ከ 8 እስከ 9 እጥፍ እንደሚጨምር ልብ ሊባል ይገባል ፡፡

እንጉዳዮችን መመገብ ለስኳር በሽታ ብቻ አይደለም ፡፡ እነሱ እንደ ተጓዳኝ ሕክምና እና ለደም ማነስ (የደም ማነስ) ለመከላከል ፣ በሴቶች ውስጥ የሚገኙት የጡት እጢዎች ኦንኮሎጂያዊ ሂደቶች ፣ የወንዶች ቀጥተኛ ብልት ናቸው። እንጉዳይ ምግቦች ለበሽታ የመቋቋም እና CFS (ሥር የሰደደ የድካም ሲንድሮም) ለመቀነስ ይመከራል ፡፡

በስኳር በሽታ ውስጥ የአጠቃቀም ባህሪዎች

የእንጉዳይ መንግሥት በጣም ብዙ ነው ፡፡ የምርት ልዩነት ምርጫ ሙሉ በሙሉ በግል ጣዕም ላይ የተመሠረተ ነው። በስኳር ህመም ውስጥ በጣም ጠቃሚው እንደሚሆን ይታመናል-

• ቅቤ ፣ ማር እንጉዳይ ፣ ሩስላላ - እነሱ ያነሰ ስኳር ፣ የካርቦሃይድሬት ዋጋ በ 100 ግ. ምርቱ 1.5-2 ግ ነው ፣ ፣
• ሻምፒዮናዎች - ከፕሮቲን አንፃር የእንጉዳይ ቤተሰብ መሪዎች ፣
• chanterelles - ascorbic አሲድ እና ቫይታሚን ቢ ባለው ይዘት ውስጥ በወንድሞች መካከል አሸናፊዎች ናቸው₃.

ትኩስ ገንፎዎች እንጉዳዮች ትልቁ የአመጋገብ እና የቫይታሚን-ማዕድን እሴት አላቸው ፡፡ ምርቱን በሚጠቀሙበት ጊዜ የስኳር ህመምተኞች የሚከተሉትን ህጎች መከተል አለባቸው ፡፡ ከቆሸሸ ካርቦሃይድሬቶች ጋር አይጣመሩ ፡፡ በመጀመሪያ ድንች በስኳር ህመምተኞች አመጋገብ ውስጥ በተወሰነ ደረጃ ይፈቀዳል ፡፡ በሁለተኛ ደረጃ ፣ እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በስኳር በሽታ በተዳከመባቸው የፓንቻዎች ላይ ከመጠን በላይ ጫና ያስከትላል ፡፡

የምግብ ማብሰያውን የማብሰያ ዘዴ አይጠቀሙ ፡፡ ከስኳር በሽታ ጋር ፣ ማንኛውም የተጠበሱ ምግቦች ከምናሌው ውስጥ አይካተቱም ፡፡ የጨው እና የተቀቀለ እንጉዳዮችን አለመቀበል ፡፡ ከልክ በላይ ጨው የደም ግፊትን እንዲጨምር የሚያደርገው ሲሆን በመርከቡ ውስጥ ደግሞ ስኳር ይገኛል። ዓይነት 2 የስኳር ህመምተኞች ዓይነት ፣ ከ 200 - 300 ግራም እኩል (በሳምንት አንድ ጊዜ - ከ 100 ግራ ያልበለጠ) እንጉዳዮችን በሳምንት አንድ ጊዜ ከማገልገል አይለፉ ፡፡ ዓይነት 1 ዓይነት በሚከሰትበት ጊዜ በአንድ የተወሰነ የምርት ዓይነት ውስጥ የሚገኘውን የ ‹XE›››››› ጠረጴዛን ማማከር ያስፈልጋል ፡፡

በ 1 XE = 12 ግ. ካርቦሃይድሬቶች ፣ ይህ አመላካች የሚከተሉትን የተለያዩ የእንጉዳይ ዓይነቶች ይ containsል-

በመርዛማ እንጉዳዮች መመረዝ በጣም ከባድ ከሆኑት የአሰቃቂ ሁኔታዎች አንዱ ነው። በስታቲስቲክስ መሠረት በየአመቱ በሩሲያ ውስጥ ከ 800 እስከ 1200 የመርዝ መመዝገቢያዎች ይመዘገባሉ ፣ ከነዚህም ውስጥ ከ 6 እስከ 8% የሚሆኑት በድካማቸው ይሞታሉ ፡፡ ስለ ፈንገሱ ፍጆታ በትንሹ ጥርጣሬ ካለ መተው አለበት።

“ዝምታ የማደን” ዋንጫዎችን ሲያካሂዱ የምርቶቹን ጥራት በጥንቃቄ መከታተል አለብዎት። እንጉዳዮች ልክ እንደ ስፖንጅ ጎጂ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ይቀበሉና በእድገቱ ውስጥ ያጠራቅማሉ። ስለዚህ በሀይዌዮች ፣ በባቡር ሐዲዶች ፣ በነባር እፅዋትና በፋብሪካዎች አቅራቢያ መሰብሰብ አይችሉም ፡፡

የእርግዝና መከላከያ እና የጎንዮሽ ጉዳቶች

በማይታወቁ ጥቅሞች ሁሉ የእንጉዳይ ምግቦች የአጠቃቀም ደስ የማይል መዘዞችን ሊያስከትሉ ይችላሉ-ኃይለኛ የጋዝ ምርት ፣ አለርጂ ፣ ዲሴፕሲያ (ከባድ ፣ የሚያሰቃይ የምግብ መፈጨት)። በምግብ መፍጨት ችግር እና በዝግታ መቀነስ ምክንያት ምርቱ ለእራት አይመገብም ፡፡ ፍፁም contraindications ሥር የሰደደ የፓንቻይተስ በሽታ (በተለይም በእድገቱ ጊዜ ውስጥ) ፣ ሪህ ፣ ሥር የሰደደ የጉበት በሽታ ናቸው።

ከተፈለገ

የስኳር በሽታ ሕክምና በባህላዊ መድኃኒት ይደገፋል ፡፡ ከተለዋጭ መድሃኒቶች ውስጥ አንዱ የበርች ሻጋ ግሽበት ነው። የዛፍ እንጉዳይ የጨጓራ ​​በሽታ (የደም ስኳር) ደረጃን ዝቅ ማድረግ ይችላል። ምርቱን ለማዘጋጀት ቻጋ ደረቅ እና ዱቄት ወደ መሬት መጣል አለበት።

መሣሪያው በ 1200 ሚሊ ሜትር ውሃ ውስጥ በ 240 ግ ዱቄት ዱቄት ለሁለት ቀናት ተዘጋጅቷል ፡፡ ውሃ መሞቅ አለበት ፣ ግን መቀቀል የለበትም ፣ ቻጋን አፍስሰው ፣ በጨለማ ለሁለት ቀናት አጥብቀው ይከራከሩ ፡፡ ከዚያ ምግብን ከመብላቱ በፊት በቀን ሦስት ጊዜ ይውሰዱ ፣ 200 ሚሊ ይጨምሩ ፡፡ የምግብ ንጥረ ነገሮችን እንቅስቃሴ በሚያከናውንበት ጊዜ ቻጋን በፀደይ ወይም በመኸር መከር ምርጥ ነው ፡፡ ከ chaga ጋር ሕክምና ከመጀመርዎ በፊት የሆርሞን ሐኪም ማማከር ያስፈልጋል ፡፡

በዝቅተኛ ማብሰያ ውስጥ ለስኳር ህመምተኞች Buckwheat buckwheat

በአመጋገብ ገደቦች የተነሳ ብስኩትና አነቃቂ አትክልቶች ከባህላዊው የ buckwheat የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ በቡራኒ መልክ ይገለላሉ ፡፡ የጫካ እንጉዳዮች በመጀመሪያ በትንሽ መጠን መታጠብ አለባቸው። በድስት ውስጥ 3 የሾርባ ማንኪያ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና የተቀቀለ አንድ ሽንኩርት ይጨምሩ።

150 ግ የተቀቀለ እንጉዳይን ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ እና ወደ መልቲ-ዘቢብ ሳህን ይላኩ ፡፡ አንድ መካከለኛ መጠን ያለው ካሮት ፣ በተቀባ ዱቄት ላይ ይቅቡት ፣ ከሽንኩርት-እንጉዳይ ድብልቅ ጋር ይቀላቅሉ ፡፡ 240 ግ የታጠበ የቂጣ ማንኪያ አፍስሱ ፣ ግማሽ ሊትር ቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱ። ትንሽ ጨው, የሎረል ቅጠል እና ቅመማ ቅመም (ለመቅመስ) ቅጠል ፡፡ መሣሪያውን ወደ “ሩዝ ፣ እህል እህሎች” ወይም ““ buckwheat ”ሁነታ ያቀናብሩ ፡፡ ከምልክቱ በፊት ያብሱ።

የመጀመሪያ ደረጃ

በጣም ጥሩ መዓዛ እና ጣፋጭ የእንጉዳይ ሾርባ የሚገኘው ከ ‹ገንዳ እንጉዳዮች› ነው ፡፡ በአንደኛው ኮርስ ውስጥ ድንች ለስኳር ህመም በተረጋጋና ካሳ ብቻ እንዲጨመር ይመከራል ፡፡ ትኩስ ገንፎ እንጉዳዮችን አፍስሱ እና ያሽጉ። በዘፈቀደ ይዝጉ ፣ ቀዝቃዛ ውሃን ያፈሱ እና ማሰሮውን በመዶሻውም ላይ ያድርጉት። ሾርባውን ለአንድ ሩብ ሰዓት ያህል አፍስሱ።

ከዚያ የበርች ቅጠልን ያስቀምጡ ፣ የፔሩ ሥር ፣ ጥቁር ፔcር ኮምጣጤ ፣ የታጠበ የlርል ገብስ ይጨምሩ ፡፡ ጥልቅ በሆነ skillet ውስጥ ሽንኩርት እና ካሮትን ከወይራ ዘይት ጋር ይጨምሩ። ገብስ በሚበስልበት ጊዜ ሾርባው ጨዋማ መሆን አለበት እንዲሁም የተቀቀለ አትክልቶች ሊላክላቸው ይገባል። ሌላ 10 ደቂቃ ያብስሉ። ሳህኑን በእፅዋት ላይ እንዲረጭ ይመከራል ፣ እና ወቅቱ በ 10% ቅመማ ቅመም።

የመጀመሪያው እና ሁለተኛው ዓይነት የስኳር ህመምተኞች እንጉዳይ እንዲመገቡ ተፈቅዶላቸዋል ፡፡ የአጠቃቀም ደንቦችን በመከተል ምርቱ በጤንነት ላይ ጉዳት አያስከትልም ፣ ሰውነትን ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች ያበለጽግና የስኳር ህመምተኛውን ምግብ ያበዛል ፡፡