የስኳር በሽታ ማዮኔዝ 2

በዓለም ዙሪያ በብዛት በብዛት የሚውለው ማዮኔዝ በጣም ተወዳጅ ሾርባ ነው ፡፡ በምርቱ ውስጥ ምንም ዓይነት ስኳር የለም ማለት ነው ፣ ስለሆነም ምክንያታዊው ጥያቄ ይነሳል-ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ካለበት ጋር mayonnaise መብላት ይቻላል? በተመጣጣኝ አቀራረብ, ይህ ምርት ምንም እንኳን የስኳር ህመም ላለባቸው ሰዎች እንኳን ሳይቀር በጤንነት ላይ ምንም ጉዳት ሳይጨምር በአመጋገብ ውስጥ ሊካተቱ ይችላሉ ፡፡

የ mayonnaise ቀለም መግለጫ እና ጥንቅር

ከቀላል ንጥረ ነገሮች (yolks ፣ የአትክልት ዘይት ፣ ሰናፍጭ ፣ ሰናፍጭ ፣ ወዘተ) የተሰራ ቅዝቃዛ ሾርባ በማንኛውም መደብር ውስጥ ይገኛል። በሁሉም ምግቦች ውስጥ ተጨምሯል-ጥቅም ላይ የሚውልባቸው ብዙ ጣፋጭ ምግቦች እና መጋገሪያዎች እንኳን አሉ ፡፡ በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን የነበሩትን ነገሮች በዘፈቀደ በማደባለቅ ድስትውን ፈለጉ እናም በእነዚያ ቀናት የምርቱ ጥንቅር ሊኮራበት የማይችል የምርት ይዘት ሙሉ በሙሉ ተፈጥሮአዊ ነበር ፡፡

የተትረፈረፈ ውፍረት ፣ ጣዕምና ሌሎች ኬሚካሎች ካሉ ማናቸውም ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ያለበት ማዮኔጅ ጉዳት ሊኖረው ይችላል ፡፡ ብዙውን ጊዜ የሱፍ አበባ ዘይት ወደ ከፍተኛ-ካርቦሃይድሬት ስንዴ ስታርች ኮምጣጤ በመደባለቅ ወደ መዳፍ ይቀየራል ፡፡ ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ማዮኔዝ መግዛቱ ተገቢ ነው ፣ ሙሉ በሙሉ ተፈጥሮ ከሆነ ፣ ከዚያ ኬሚካዊው ስብጥር ለሰው ልጆች በጣም ጠቃሚ ነው-

• ካሮቲን
• ቫይታሚኖች ኤ, ኢ
• ቫይታሚኖች ለ
• ቫይታሚን ፒ
• ቅባት አሲዶች
• ኦርጋኒክ አሲዶች
• ካርቦሃይድሬቶች
• ቅዱስ ቁርባን
• በርካታ ማዕድናት

የ mayonnaise የካሎሪ ይዘት ከፍተኛ - እስከ 650 kcal ነው ፣ ግን ለ “ቀላል” የሾርባ ማንኪያ ከ 150-350 kcal ያልበለጠ ነው ፡፡ ሆኖም እንዲህ ዓይነቱ mayonnaise ይበልጥ ጎጂ ነው - በውስጣቸው የተፈጥሮ አካላት በሰው ሰራሽ ተተክተዋል ፣ ይህም የአመጋገብ ዋጋን የሚቀንስ ነው ፡፡

ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ውስጥ ያለው የ mayonnaise መጠን ጥቅምና ጉዳት

ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ያለበት ማዮኔዝ በካርቦሃይድሬት የበለፀገ ምግብ ካልጠጡት የስኳር መጨመርን ያስከትላል ፡፡ አነስተኛ የስኳር እና ሌሎች ካርቦሃይድሬትን ይ ,ል ፣ ስለዚህ ምርቱ የደሙ ስብጥር ላይ ተጽዕኖ አይኖረውም። ነገር ግን ኬሚካዊ አካላት የተዳከመውን ሰው ጤና በከፍተኛ ሁኔታ ይጎዳሉ ፣ የጨጓራና ትራክት ፣ የጉበት ፣ የኩላሊት ፣ የአንጀት በሽታ ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራሉ ፡፡ ሰው ሰራሽ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን አዘውትሮ መጠጣት ለተለያዩ ችግሮች የመጋለጥን አደጋ ያባብሳል እንዲሁም አካላቸውን ያባብሳል።

የስኳር ህመምተኛውን mayonnaise መብላት እችላለሁን? አዎ ፣ ቅንብሩ ሙሉ በሙሉ ተፈጥሮአዊ ከሆነ ፣ እና የመደርደሪያው ሕይወት አነስተኛ ከሆነ ከስኳር ህመም ጋር ሊበላ ይችላል። እንደነዚህ ያሉ ምርቶች ለሥጋው ጠቃሚ እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን የሚጠቅሙ የወይራ ወይንም የሱፍ አበባ ዘይት ይዘዋል ፣ በጥብቅ ምንም ስቴክ የለም (በስኳር ውስጥ ዝላይ ያስከትላል) ፣ ትራንስ ስብ! የኋለኛው “መርከቦቹን” ይዘጋል ፣ በሰውነቱ ክፍሎች ውስጥ ተከማችቶ በመጫን ከመጠን በላይ ጫና ያስከትላል ፡፡

ጥራት ባለው ንጥረ ነገር በቤት ውስጥ mayonnaise ን ማብሰል የተሻለ ነው ፣ እና በትንሽ ክፍሎች ፣ በተለይም ከመጠን በላይ ውፍረት ቢበላ ይሻላል ፡፡ ከመጠን በላይ ክብደት የተነሳ የምግብ የካሎሪ ይዘት በጥብቅ የተሰላ ከሆነ (ለስኳር አስፈላጊ ነው) ፣ ስብ-ነክ ባልሆነ ቅመማ ቅመም ላይ ውጤቱን ማፍላት ተገቢ ነው-በዚህ መንገድ ጣፋጭ እና ጤና ሳያስከትሉ ሊበሉ ይችላሉ ፡፡

የስኳር ህመምተኞች mayonnaise የምግብ አዘገጃጀት (በቤት ውስጥ)

ለሚፈልጉት ሾርባ: - 2 yolk ፣ ½ የሾርባ ማንኪያ የሰናፍጭ ፣ 120 ሚሊ ዘይት (በተሻለ የወይራ) ፣ 1 ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ፣ ½ የሻይ ማንኪያ ጨው እና የስኳር (በተጠቀሰው የስኳር መጠን ምትክ መውሰድ ያስፈልግዎታል)።

ለስኳር ህመምተኞች mayonnaise እንዴት እንደሚሰራ? የ yolks ን ከስኳር ምትክ ፣ ከሰናፍጭ ፣ ከጨው እና ከድብ ጋር ያዋህዱት ፡፡ ሾርባውን ማንጠፍቀጥዎን በመቀጠል ዘይቱን በቀስታ ይዝጉ ፡፡ ጥቅጥቅ ያለው ውሀ በትንሹ በውሃ ሊረጭ ይችላል። ተፈጥሯዊውን mayonnaise ለሁለት ቀናት ብቻ ማከማቸት ይችላሉ ፡፡ ይህ ምርት ከፍተኛ ካሎሪ ነው ፣ ስለዚህ የምናሌው አጠቃላይ የአመጋገብ ዋጋ ስሌት አሁንም ያስፈልጋል።

ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ የጎጆ አይብ

ከ DIABETES ጋር ለብዙ ዓመታት ያለምንም ስኬት?

የኢንስቲትዩቱ ኃላፊ: - በየቀኑ የስኳር በሽታን ለመቋቋም እንዴት ቀላል እንደሆነ ይገረማሉ ፡፡

በአብዛኛዎቹ ጉዳዮች ላይ "ጣፋጭ በሽታ" ያላቸው ህመምተኞች አንድ የተወሰነ የአመጋገብ ስርዓት ለመከተል መሞከራቸው ሚስጥር አይደለም ፡፡ እሱ በቀላሉ ሊበታተኑ የሚችሉ ካርቦሃይድሬት እና የእንስሳት ስብን በመከልከል ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ በተጨማሪም ፣ የተጠበሰ እና ያጨሰ ምግብ መጠን መቀነስ ያስፈልግዎታል። ብዙ ሕመምተኞች የጎጆ አይብ ለስኳር በሽታ ሊያገለግል ይችላልን?

• የጎጆ አይብ ጠቃሚ ባህሪዎች
• ለስኳር ህመምተኞች በጣም ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
• ለስኳር በሽታ ጠቃሚ የሆኑ የጎጆ አይብ ምግቦች

በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች ለዕለታዊ አጠቃቀም በንቃት ይመከራል ፣ ግን አነስተኛ የስብ ይዘት ያላቸው መቶኛ ምርቶች ብቻ። በዚህ ቅፅ ውስጥ የጎጆ ቤት አይብ ለብዙ ጣፋጭ ምግቦች ጥሩ መሠረት ይሆናል እንዲሁም በሰው አካል ውስጥ ከፍተኛ ንጥረ ነገሮችን ያስገኛል ፡፡

የጎጆ አይብ ጠቃሚ ባህሪዎች

ይህ የወተት ተዋጽኦ በዶክተሮች እና በአካል ብቃት አሰልጣኞች የዕለት ተዕለት ምግብ ውስጥ አስፈላጊ አካል እንደሆነ በንቃት እንደሚያስተዋውቅ ሁሉም ሰው ያውቃል ፡፡ እና በከንቱ አይደለም ፡፡

አብዛኛዎቹ ባህሪያቱ በዋነኝነት በውስጡ የሚከተሉት አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች መኖር በመኖራቸው ምክንያት ነው-

• ኬሲን ለሰውነት ትክክለኛውን የፕሮቲን እና የኃይል መጠን የሚሰጥ ልዩ ፕሮቲን።
• ስብ እና ኦርጋኒክ አሲዶች።
• ማዕድናት-ካልሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ፖታስየም እና ሌሎችም ፡፡
• የቡድን B (1,2) ፣ ኬ ፣ ፒ.

እንዲህ ዓይነቱ ቀላል አወቃቀር በአንጀት በአንጀት በአንፃራዊነት ቀለል እንዲል አስተዋጽኦ ያደርጋል ፡፡ አብዛኛዎቹ አመጋገቦች ክብደትን ለመቀነስ ወይም በተቃራኒው የጡንቻን ብዛት ለማግኘት የሚያደርጉት በዚህ ምርት ላይ የተመሰረቱ ናቸው ፡፡

ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ የጎጆ አይብ በደም ውስጥ ያለውን የግሉኮስ መጠን አይቀንሰውም ፣ ግን በትክክል ከተጠቀመ አይጨምርለትም ፡፡

በሰውነት ላይ የሚያመጣቸው ዋና ዋና ውጤቶች እንደሚከተሉት ናቸው ፡፡

1. የፕሮቲን አቅርቦትን ይተካዋል። ብዙውን ጊዜ አንድ ሰው በበሽታው ከባድ ሁኔታ ይደክመዋል እና የተመጣጠነ ንጥረ ነገሮችን አቅርቦት ይፈልጋል ፡፡ ነጭ አይብ ለዚህ ምርጥ አማራጭ ይሆናል። በ 100 ግራም መካከለኛ ቅባት ያለው ምርት እና በ 200 ግ ቅባት-አልባ ፕሮቲን ውስጥ የዕለት ተዕለት የፕሮቲን ይዘትን ይይዛል ፡፡
2. በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል። ፕሮቲኖች ከሌሉ ፀረ እንግዳ አካላት ሊዋሃዱ አይችሉም። ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ የጎጆ አይብ መላውን ሰውነት እና የውስጥ ተከላካይ ስርዓቶችን ረቂቅ ተሕዋስያንን ያበረታታል ፡፡
3. አጥንትን እና አፅም ጠንካራ ያደርገዋል ፡፡ ከፍተኛ መጠን ያለው ካልሲየም ዘይቤውን መደበኛ ያደርገዋል እናም የጡንቻን ስርአት ውጥረትን የመቋቋም ችሎታ ያረጋግጣል ፡፡
4. ፖታስየም እና ማግኒዥየም የደም ግፊትን ይቆጣጠራሉ ፣ እብጠቱ እንዲዳብር አይፈቅድም ፡፡

ለስኳር ህመምተኞች በጣም ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ወዲያውኑ ምርቱ ጠቃሚ ነው ብሎ መናገር ጠቃሚ ነው ፣ ግን አላግባብ መጠቀም አያስፈልጋቸውም። ዕለታዊ እሴት - 200 ግራም ቅባት ያልሆነ የወተት ተዋጽኦ።

ለ 2 ኛ ዓይነት የስኳር በሽታ ከቤቱ ጎጆ አይብ አይቆጠሩም ፡፡ "የጣፋጭ በሽታ" ያላቸው የመድኃኒት አምራቾች እራሳቸውን ከጊዜ ወደ ጊዜ ይበልጥ በተጣራ እና ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እራሳቸውን ለመግደል ይሞክራሉ ፡፡

በጣም ታዋቂ እና የተለመዱ ናቸው

1. ዘቢብ ዱቄትን ከ ዘቢብ ጋር። ለማዘጋጀት 500 ግራም ዝቅተኛ ቅባት ያለው አይብ ፣ 100 ግራም ተመሳሳይ ቅመማ ቅመም ፣ 10 ፕሮቲኖች እና 2 የእንቁላል አስኳሎች ፣ 100 ግ የሴሚሊያና ዘቢብ ፣ የጣፋጭ ማንኪያ tablespoon ያስፈልግዎታል። የኋለኛው በ yolks ውስጥ ድብልቅ መሆን አለበት። በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ዱባዎቹን ይምቱ ፣ እና በሌላ ድብልቅ ጥራጥሬ ፣ ጎጆ አይብ ፣ ቀረፋ እና ዘቢብ ውስጥ ይደባለቁ ፡፡ ከዚያ በጥንቃቄ ከመጀመሪያው ዕቃ ወደ ሚያመጣው ድብልቅ ይጨምሩ። የተጠናቀቀው ምርት ምድጃው ውስጥ በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 30 ደቂቃ መጋገር አለበት ፡፡
2. ሳንድዊቾች ላይ ሽሪምፕን እና ሽርሽር በመጠቀም ፡፡ እሱን ለመፍጠር 100 g የተቀቀለ የባህር ምግብ ፣ 3-4 የሾርባ ማንኪያ ያስፈልግዎታል ፡፡ አነስተኛ ቅባት ያለው የጎጆ ቤት አይብ ፣ 100-150 ግ ክሬሙ አይብ ፣ 3 tbsp። l አመጋገብ ቅመማ ቅመም, 2 tbsp. l የሎሚ ጭማቂ, 1 tbsp. l ፈረስ ፈረስ ፣ ለመቅመስ በቅመማ ቅመም እና 1 የሾርባ አረንጓዴ ሽንኩርት። መጀመሪያ ሽሪምፕውን ማብሰል ያስፈልግዎታል - ያብስቧቸው እና ቀፎውን በጅራቱ ያስወግዱት። ከዚያ ከኮምጣጣ ክሬም ቺዝ እና ከሎሚ ጭማቂ ጋር ይቀላቅሉ። ፈረስ ፣ ቀይ ሽንኩርት ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን ያክሉ። ለህፃን ለማስጠጣት በማቀዝቀዣ ውስጥ ከ30-120 ደቂቃዎች ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይተውት ፡፡ ምግብ ሰጭው ዝግጁ ነው።
3. ከአትክልትና ከአልሞንድ ጋር የምግብ አሰራር ፡፡ ይህንን ቀላል እና ጣፋጭ የጥበብ ሥራ ለመፍጠር - ዝቅተኛ-ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ ፣ 3 tbsp መውሰድ ያስፈልግዎታል። l ጣፋጩ ፣ ግማሽ tbsp። l ክሬም, ¼ tsp. ቫኒላ እና የአልሞንድ ውጣ ፣ የተወሰነ እንጆሪ (አማራጭ) ፣ በግማሽ ተቆርጠው እና ተጓዳኝ የለውዝ ብዛት። መጀመሪያ ቤሪዎቹን ማጠብ ያስፈልግዎታል ፣ ከሚገኙት ጣፋጮች ውስጥ አንድ ሦስተኛ ይጨምሩ እና ለተወሰነ ጊዜ ይመድቡ ፡፡ በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ቀሪውን ጣፋጩ ከተቀማጭ ጋር ይምቱ እና አይብ ፣ ቀረፋ እና ቅመሞችን ይጨምሩ። ሁሉም ወደ ተመሳሳይ ወጥነት ያመጣል እና ቀይ ቤሪዎችን ያጌጡ። ደስ የማይል ውጤቶችን ለማስቀረት እንደዚህ ዓይነቱን ጣፋጭ ምግብ በመጠኑ መጠቀም ያስፈልጋል ፡፡

ለስኳር በሽታ ጠቃሚ የሆኑ የጎጆ አይብ ምግቦች

ከአዲሶቹ አዲስ የወቅቱ የምግብ አዘገጃጀቶች እና ጣፋጮች ጋር አንድ ሰው በቤት ውስጥ የሚመረተውን የወተት ምርት ለማዘጋጀት እንደዚህ ያሉ ክላሲክ አማራጮችን መርሳት የለበትም ፡፡

• ከጎጆ አይብ ጋር ዱባዎች። የተለመዱ ዱባዎች ይዘጋጃሉ ፣ ግን ድንች ወይም ጉበት ፋንታ መሙላቱ ከዕፅዋት የተቀመመ የወተት ምርት ነው ፡፡
• የጎጆ ቤት አይብ ከጫፍ ፍሬዎች ጋር። ቀላል እና ጣፋጭ ምግብ. ለዋናው ምግብ እንደ ድስት ፣ የጨለማ ቤሪዎችን ጭማቂ እና ሥጋቸውን መጠቀም አለብዎት ፡፡

በእንደዚህ ዓይነት “መልካም ነገሮች” በጣም ብዙ አይራቁ ፡፡ በሳምንት 1-2 ጊዜ ትንሽ መመገብ ይሻላል ፡፡ የጎጆ አይብ ራሱ ለስኳር ህመምተኞች በየቀኑ እንዲጠቀሙ ይመከራል ፣ ግን በቀን ከ 150 እስከ 300 ግ / በማይበልጥ መጠን (ከዚህ በላይ እንደተጠቀሰው) ፡፡

የስኳር በሽታ የስኳር በሽታ ሊኖረው ይችላል?

የስኳር በሽታ ያለባቸው ሰዎች ብዙ እገዳዎችን እና የአመጋገብ ገደቦችን ያጋጥሟቸዋል ፡፡ ለምሳሌ ፣ ዓይነት 2 የስኳር ህመምተኞች አጠያያቂ በሆኑ ምግቦች ምድብ ውስጥ ይወድቃሉ ፡፡ ግን ይህንን ሾርባ ለአንዴና ለመጨረሻ ጊዜ ከመተውዎ በፊት የትኛው የስኳር በሽታ እና የትኞቹ ንጥረ ነገሮች በስኳር ህመም ምናሌው ውስጥ ተቀባይነት እንዳላቸው ማወቁ ጠቃሚ ነው ፡፡

ዓይነት 2 የስኳር በሽታ አመጋገብ

ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ሜላቲየስ የኢንሱሊን ህዋሳትን ወደ ህዋሳት የመለየት ስሜት በመቀነስ ምክንያት የደም ግሉኮስ መደበኛነት በቋሚ ሥር የሰደደ የደም ግፊት ባሕርይ ነው ፡፡ በዚህ የፓቶሎጂ ፣ አመጋገብ እና አጠቃላይ የሰውነት ክብደት መቀነስ የሕመምተኛውን ሁኔታ ለማረጋጋት ፣ ካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝምን እና የደም ስኳር መደበኛነት ናቸው። እነዚህ እርምጃዎች ፕሮፌሽናል ዕጢ ሕዋሳት መዘጋት እና የኢንሱሊን መርፌዎች በተቻለ መጠን በተቻለ መጠን እንዲዘገዩ ያደርጉታል ፡፡

እስከ 90% የሚሆኑ የስኳር ህመምተኞች በ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ይሰቃያሉ ፡፡ ብዙውን ጊዜ እነዚህ ከመጠን በላይ ወፍራም የሆኑ በሽተኞች ናቸው ፡፡ ምናልባትም የዚህ በሽታ አዝማሚያ ውርስ ፣ ልጆች ከዚህ ይሰቃያሉ። በክብደቱ መሠረት ይህ በሽታ በ 3 ዓይነቶች ይከፈላል-

1. መለስተኛ ቅፅ የሚካሰው በምግብ ወይም በተመጣጠነ ምግብ ብቻ እና በትንሽ መጠን hypoglycemic መድኃኒቶች ነው። በዚህ ደረጃ ፣ ሚዛናዊ የሆነ ምርቶች ዝርዝር ይፈቀዳል ፣ እገዳው የሚወጣው በጂሊሲስ መረጃ ጠቋሚ ላይ ብቻ ነው - አንድ የተወሰነ ምርት የደም ግሉኮስ መጠን ከፍ የሚያደርግበት ደረጃ። የታችኛው የጨጓራ ​​መረጃ ጠቋሚ ፣ የምርቱ ካርቦሃይድሬቶች ረዘም ያለ ሲሆን ፣ በታካሚው ውስጥ ያለው የስኳር መጠን በጣም እየቀነሰ ይሄዳል።
2. አማካይ ቅፅ ፣ አንድ የአመጋገብ ስርዓት በቂ በማይሆንበት ጊዜ ፣ ​​እና የስኳር በሽታን ለማካካስ በሽተኛው 2-3 የግሉኮስ-ዝቅ የማድረግ መድሃኒት ይፈልጋል ፡፡ በዚህ ደረጃ የበሽታው የመጀመሪያ ችግሮች ይታያሉ ፡፡
3. ከከባድ ጽላቶች በተጨማሪ የኢንሱሊን መርፌዎች አስፈላጊ ከሆኑ ከባድ የደም ክሊኒካዊ መገለጫዎች ከተገለጹ ከከባድ ቅፅ ነው ፡፡

ስለሆነም ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ያለበትን የ mayonnaise ዓይነት መብላት ይቻል ይሆን ለሚለው ጥያቄ መልስ ለማግኘት በሽተኛው የበሽታው ደረጃ ምን እንደሆነ ፣ የአመጋገብ ባህሪው ምን እንደሆኑ ማወቅ ያስፈልግዎታል ፡፡ ከግሉተን-ነፃ የሆነ አመጋገብ ከስኳር በሽታ ይከላከላል ብሎ ማመን ስህተት ነው ፡፡ እንደ አለመታደል ሆኖ ግሉቲን አለመቀበል ብቻ ኢንሱሊን ያልሆነ ጥገኛ የስኳር በሽታ የመያዝ እድልን ይጨምራል ፡፡

ቀላል ስኳር የያዙ ምግቦች ከስኳር ህመምተኞች እንዲገለሉ ይመከራል ፡፡ እነሱ በጣፋጭዎች ተተክተዋል-xylitol, stevia, aspartame. በትንሽ ክፍሎች ውስጥ በቀን 5-6 ጊዜ ያህል በየቀኑ መመገብ ያስፈልግዎታል ፣ ምግቡ የተለያዩ እና የተሞላ መሆን አለበት። ግን ዝቅተኛ-ካሎሪ ፣ “የተራበ” አመጋገብ ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ዋጋ የለውም ፡፡ በምርቶች ውስጥ እራስዎን መገደብ አስፈላጊ አይደለም ነገር ግን በውስጣቸው ፈጣን የካርቦሃይድሬት መጠንን እና አጠቃላይ የካሎሪ ይዘትን ለመቆጣጠር አስፈላጊ ነው ፡፡ ስብ ፣ ዘይቶች ፣ እንቁላሎች እና ሌሎች ብዙ ምግቦች ከ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ጋር እንዲበሉ ተፈቅዶላቸዋል ፡፡

የስኳር በሽታ ማዮኔዝ

Mayonnaise ተብሎ የሚጠራው ይህ ሾርባ የአትክልት ዘይት ፣ የእንቁላል አስኳሎች ፣ ሰናፍጭ ፣ ጨው ፣ የሎሚ ጭማቂ ያካትታል ፡፡ በዚህ ዓይነት የተዘጋጀ ማዮኔዝ ዓይነት 2 ዓይነት የስኳር ህመም ላለባቸው ሰዎች ጸድቋል ፡፡ በ 1 tbsp. l እንዲህ ዓይነቱ mayonnaise ከ 103 kcal እና 11.7 ግ ስብ ብቻ ነው ፡፡ ነገር ግን እሱ በተግባር ካርቦሃይድሬት የለውም ፣ ይህ ማለት በደም ውስጥ ያለውን የግሉኮስ መጠን በከፍተኛ ሁኔታ ሊጎዳ አይችልም ማለት ነው ፡፡ የምርቱ ጥቅሞች እና ጉዳቶች በእሱ አወቃቀር የሚወሰኑ ናቸው ፣ እና በዚህ ሁኔታ ፣ በቀን ከ1-5.5 ሊገደቡ የሚችሉት የእንቁላል አስኳሎች ብቻ ናቸው። የበላው ምርት ብዛትም እንዲሁ አስፈላጊ ነው ፣ ስለሆነም የምጣፎችን ጣዕም ለማሻሻል በትንሽ በትንሽ መጠን መረቡን መጠቀሙ የተሻለ ነው ፡፡ እነዚህ ምግቦች ከስኳር ህመምተኞች ፍላጎቶች ጋር የተጣጣሙ መሆናቸው አስፈላጊ ነው ፡፡

እየተናገርን ያለነው ስለ ኢንዱስትሪ-ሠራሽ mayonnaise ፣ ቅንብሩ እንዲሁ መሠረታዊ ነው ፡፡ ለስኳር ህመምተኞች ተቀባይነት ያላቸው የተለያዩ የ mayonnaise ዓይነቶች ለማምረት የተለያዩ ቅባቶችን ይጠቀማሉ ፡፡ ለ 2 የስኳር ህመምተኞችም እንኳን ጠቃሚ የሆኑ ሞኖኒንዚዝ በተባሉት የበለፀጉ አሲዶች የበለፀገ የወይራ ዘይት መምረጥ የተሻለ ነው ፡፡ እንደ emulsifier, የእንቁላል ዱቄት ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ እሱም ለስኳር ህመምተኞችም ይፈቀዳል።

የምስል አውጪው እንዲሁ የወተት ተዋጽኦዎች ሊሆኑ ይችላሉ ፣ ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ላለባቸው ህመምተኞችም እንዲሁ ፡፡

• whey ፕሮቲን ያተኮሩ;
• ደረቅ ወተት ምርት
• ስኪም ወተት.

ሰሞኑን እንደ emulsifier ፣ የምግብ አኩሪ አተር ፕሮቲን ወይም የአኩሪ አተር የምግብ ክምችት እየጨመረ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ አኩሪ አተር ምርቶች ለስኳር በሽታ እንደ ወረርሽኝ አይቆጠሩም ፣ ሆኖም ግን ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ካለባቸው ጋር እንዲመገቡ ተፈቅዶላቸዋል ፣ እነሱ ክብደትን አያስጨምሩም እና የደም ስኳር መጨመር ናቸው ፡፡

አደጋው ምንድነው?

በኢንዱስትሪ ውስጥ በጣም አደገኛ የሆነው በኢንዱስትሪ mayonnaise ውስጥ እንደ ማረጋጊያ ሆኖ የሚያገለግለው የበቆሎ ስቴክ ነው ፡፡ የኢንሱሊን-ነክ ያልሆነ የስኳር ህመም ለሚሰቃዩ ሰዎች ፣ በከፊል የድንች ድንች ጥራጥሬ የድንች ስቴክ ምርት የሆነው ማሊንቲን እንደ ማረጋጊያ ተመራጭ ቢሆን ተመራጭ ነው ፡፡

በጣም ተስፋ ሰጭ የሆነው አመጋገቢው አመጋገቢ (alginate) ነው ፣ ይህም ለሕክምና የታመመ አመጋገብ እንዲሠራ የተፈቀደ እና ከመሠረታዊ ባህሪዎች በተጨማሪ ከባድ እና ሬዲዮአክቲቭ የብረት ion ዎችን ከሰውነት ያስወግዳል ፡፡ ነገር ግን በርካታ monosaccharides ን ያካተተ ሙጫ መወገድ አለበት።

ከነዚህ ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ ስኳር ፣ ጨው ፣ ሰናፍጭ ፣ አስፈላጊ ዘይቶች ፣ ቅመማ ቅመሞች ፣ ጣዕሞች በ mayonnaise ውስጥ ይጨመራሉ ፡፡ የህክምና አመጋገብን ለሚከተሉ ሰዎች አነስተኛ የስኳር እና ሰው ሰራሽ ጣዕም ያላቸው ምርቶችን መምረጥ አስፈላጊ ነው ፡፡ በተለምዶ ፣ በአጭር መደርደሪያ ሕይወት ያላቸው የምግብ ሾርባዎች እና mayonnaise እነዚህን መስፈርቶች ያሟላሉ ፡፡

ዓይነት 2 የስኳር ህመም ላለባቸው ሰዎች mayonnaise የሚገዙበትን ጊዜ በኃላፊነት መያዙ አስፈላጊ ነው ፡፡ የትኞቹ ንጥረ ነገሮች እንደሚፈቀዱ እና እንደማይፈቀድ ማወቅ ያስፈልግዎታል ፡፡

ከዚያ ስያሜውን በጥንቃቄ ካጠኑ ፣ የማይጎዳውን ምርት ለራስዎ መምረጥ ይችላሉ ፡፡ አላግባብ መጠቀም ህጋዊ የሆነ ምርትን ወደ እውነተኛ ጤና አደጋ ሊያመጣ እንደሚችል መዘንጋት የለብንም።

ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ የአመጋገብ እና የአመጋገብ መርሆዎች

የኢንዶክራይን በሽታዎች የደም ግሉኮስ መጨመር ጋር ተያይዘው ቅድመ-ዝንባሌያቸውን ወደ ዓይነት 1 እና ለ 2 የስኳር ህመምተኞች መደበኛ ኑሮ ያመጣሉ ፡፡ እስከዚህም ድረስ ይህ በአመጋገብ ገደቦች ላይ ተፈፃሚ ይሆናል ፡፡

አመጋገቡን እና ተገቢውን የአመጋገብ ስርዓት ማስተካከል መደበኛ የስኳር መጠንን ጠብቆ ለማቆየት እና ተጨማሪ ፓውንድ ለማስወገድ ይረዳል ፣ ይህ ለሴቶች አስቸኳይ ጉዳይ ነው ፡፡

በአይነት 1 እና በ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ውስጥ ልዩነቶች

ሁለት ዲግሪ የስኳር በሽታ አለ ፡፡ ሁለቱም ዓይነቶች በ endocrine ስርዓት ውስጥ ባለው የሜታብሊካዊ መዛባት ዳራ ላይ ይዳብራሉ እናም እስከ ህይወቱ መጨረሻ ድረስ ከታካሚ ጋር አብረው ይሄዳሉ ፡፡

ዓይነት 1 የስኳር በሽታ እምብዛም ያልተለመደ እና በፓንቻዎች በሚመረተው በቂ ያልሆነ የኢንሱሊን ባሕርይ ነው ፡፡የግሉኮስ ወደ ሰውነት ክፍሎች ውስጥ የግሉኮስ ውስጥ የመግባት እድሉ በዚህ ሆርሞን ላይ የተመሠረተ ነው ፣ በዚህ ምክንያት ሰውነት ለሕይወት አስፈላጊ የሆነውን ኃይል የማይቀበል ሲሆን በደም ውስጥ ደግሞ የግሉኮስ መጠን ይከማቻል ፡፡

ይህ ዓይነቱ የስኳር በሽታ በዘር የሚተላለፍ የ endocrine በሽታ ነው ፡፡ በ 1 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ውስጥ የፔንጊኒስ ሴሎች ይደመሰሳሉ ይህም ሰውነት እንደ ባዕድ ይወስዳል እና ያጠፋል ፡፡ በግሉኮስ እና በኢንሱሊን መካከል ተቀባይነት ያለው ሚዛን እንዲኖር ለማድረግ በሽተኞች አዘውትረው ሆርሞን እንዲያቀርቡ እና የደም ስኳራቸውን ለመቆጣጠር ይገደዳሉ ፡፡ ዓይነት 1 የስኳር በሽታ ያላቸው ሰዎች ብዙውን ጊዜ ቀጫጭን እና ከመጠን በላይ ውፍረት ያላቸው ናቸው ፡፡

በ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ውስጥ ኢንሱሊን ተቀባይነት ባለው መጠን ይመረታል ፣ በዚህ ሁኔታ ግን ግሉኮስ ወደ ሴሎች ውስጥ የሚገባ ግግርም አስቸጋሪ ነው ፡፡ ምክንያቱም ህዋሳቱ ከእንግዲህ ወዲህ ሆርሞኑን ለይተው የማይገነዘቡ እና በዚህ መሠረት ምላሽ አይሰጡም ፡፡ ይህ ክስተት የኢንሱሊን መቋቋም ተብሎ ይጠራል ፡፡ ግሉኮስ ወደ ኃይል አይቀየርም ፣ ግን በቂ የሆነ የኢንሱሊን መጠን እንኳን በደም ውስጥ ይቆያል ፡፡

ህመምተኞች በተከታታይ በሰውነት ውስጥ ኢንሱሊን መውሰድ እና የደም ስኳር መጠንን በመድኃኒቶች እና በጥብቅ የአመጋገብ ስርዓት ማስተካከል አያስፈልጋቸውም ፡፡ ለህክምና ዓላማዎች እንደዚህ ዓይነቶቹ ህመምተኞች ክብደት መቀነስ እና የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ወይም ሌሎች የአካል እንቅስቃሴ ዓይነቶች ይታያሉ ፡፡ ግን እነሱ ደግሞ የግሉኮስ መጠን በመደበኛነት መለካት አለባቸው ፡፡ ከቀዶ ጥገና በፊት የደም ግፊት እና የልብና የደም ሥር (የደም ቧንቧ) ስርዓት በሽታ አምጪ ተህዋስያን በእርግዝና ወቅት የኢንሱሊን መርፌዎች ያስፈልጉ ይሆናል ፡፡

ዓይነት 1 እና 2 ዓይነት የስኳር በሽታ የማይድን እና ተመሳሳይ ምልክቶች አሏቸው

1. ሊታወቅ የማይችል ጥማትና ደረቅ አፍ። ህመምተኞች በቀን እስከ 6 ሊትር ውሃ ሊጠጡ ይችላሉ ፡፡
2. ተደጋጋሚ እና ግልባጭ የሽንት ውፅዓት። የመፀዳጃ ጉዞዎች በቀን እስከ 10 ጊዜ ያህል ይከሰታሉ ፡፡
3. የቆዳው መሟጠጥ። ቆዳው ደረቅ እና ደረቅ ይሆናል ፡፡
4. የምግብ ፍላጎት ይጨምራል ፡፡
5. ማሳከክ በሰውነት ላይ ይታያል እና ላብ ይጨምራል።

በ 1 ዓይነት እና 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ውስጥ ያለው የደም ስኳር መጨመር ወደ አደገኛ ሁኔታ ሊወስድ ይችላል - ድንገተኛ የኢንሱሊን መርፌ የሚያስፈልገው የ hyperglycemia ጥቃት።

በቪዲዮው ይዘት ውስጥ የስኳር በሽታ ዓይነቶች መካከል ስላለው ልዩነት የበለጠ ያንብቡ-

ለመገጣጠሚያዎች ህክምና አንባቢዎቻችን DiabeNot ን በተሳካ ሁኔታ ተጠቅመዋል። የዚህን ምርት ተወዳጅነት ስንመለከት ለእርስዎ ትኩረት ለመስጠት ወስነናል ፡፡

የአመጋገብ መሰረታዊ መርሆዎች

ጤንነታቸውን ለመጠበቅ የስኳር በሽታ ያላቸው ሰዎች ልዩ የአመጋገብ ስርዓት የታዘዙ ናቸው - ሠንጠረዥ ቁጥር 9 ፡፡ የአመጋገብ ሕክምና ዋና ይዘት የስኳር ፣ የስብ እና ፈጣን ካርቦሃይድሬትን የያዙ ምግቦችን መጠቀምን መተው ነው ፡፡

ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች መሰረታዊ የአመጋገብ መመሪያዎች አሉ ፡፡

1. በቀን ውስጥ ቢያንስ 5 ጊዜ መብላት አለብዎት ፡፡ ምግቦችን አይዝለሉ እና ረሃብን ይከላከሉ ፡፡
2. ግብዓቶች ትልቅ መሆን የለባቸውም ፣ ከመጠን በላይ መብላት ዋጋ የለውም። በትንሽ ረሃብ ስሜት ከጠረጴዛው መነሳት ያስፈልግዎታል ፡፡
3. ከመጨረሻው መክሰስ በኋላ ከሶስት ሰዓታት በኋላ መተኛት ይችላሉ ፡፡
4. አትክልቶችን ለብቻው አይብሉ ፡፡ ለመብላት ከፈለጉ ከ kefir አንድ ብርጭቆ መጠጣት ይችላሉ ፕሮቲኖች አዲስ ሴሎችን እና ጡንቻዎችን ለመገንባት ለሰውነት አስፈላጊ ናቸው ፣ እንዲሁም ካርቦሃይድሬቶች ኃይል ይሰጣሉ እንዲሁም ውጤታማነታቸውን ያረጋግጣሉ ፡፡ በአመጋገቡ ውስጥ ስቦችም መኖር አለባቸው ፡፡
5. አትክልቶች የታሸገውን ግማሽ መጠን ይይዛሉ ፣ የተቀረው መጠን በፕሮቲን ምርቶች እና ውስብስብ ካርቦሃይድሬት መካከል ይከፈላል ፡፡
6. የዕለት ተዕለት አመጋገብ 1200-1400 kcal እና 20% ፕሮቲን ፣ 50% ካርቦሃይድሬት እና 30% ቅባት ሊኖረው ይገባል ፡፡ አካላዊ እንቅስቃሴን በመጨመር ፣ የካሎሪ ምጣኔው እንዲሁ ይነሳል ፡፡
7. በዝቅተኛ የጨጓራ ​​መረጃ ጠቋሚ በመጠቀም ምግቦችን ይመገቡ እና ከፍተኛ እና መካከለኛ GI ያላቸውን ያካተቱ።
8. ሾርባዎችን ፣ ሻይ እና ጭማቂዎችን ሳይጨምር የውሃ ሚዛንን ይጠብቁ እና በየቀኑ ከ 1.5 እስከ 2 ሊትር ውሃ ይጠጡ ፡፡
9. ከማብሰያ ዘዴዎች ወደ እንፋሎት እና ስቴክ ቅድሚያ ይስጡ ፡፡ መጋገር አልፎ አልፎ ይፈቀዳል። በስብ ውስጥ ምግብ ማብሰል የተከለከለ ነው ፡፡
10. ከምግብ በፊት እና ከምግብ በኋላ የግሉኮስ መጠን ይለኩ።
11. የበለጠ ፋይበር ይብሉ ፣ የሙሉነት ስሜት ይሰጠዋል እንዲሁም የምግብ መፈጨትን ያሻሽላል።
12. በሳባዎች ውስጥ ስኳር በተፈጥሯዊ ጣፋጮች (ስቴቪያ ፣ ፍሬስose ፣ xylitol) ተተክቷል ፡፡
13. ጣፋጮች እና መጋገሪያዎች በሳምንት ከአንድ ወይም ከሁለት ጊዜ በላይ አይፈቀድም ፡፡
14. የቪታሚን ውስብስብ ነገሮችን ስለመውሰድ አይርሱ ፡፡

መጀመሪያ ላይ ብዙ ገደቦች ለመታየት አስቸጋሪ ናቸው ፣ ግን ብዙም ሳይቆይ ትክክለኛ አመጋገብ ልማድ እና ከዚያ በኋላ ችግሮች አያመጡም ፡፡ በጥሩ ደህንነት ላይ መሻሻል ከተሰማዎት ፣ የአመጋገቡን መሰረታዊ መርሆዎች ለመከተል ማበረታቻ አለ። በተጨማሪም ፣ ያልተመጣጠነ ምግብ መመገብ እና አነስተኛ መጠን (150 ሚሊ ሊት) ደረቅ ወይን ወይንም 50 ሚሊ ብርቅ መጠጥ መጠጣት ይፈቀዳል ፡፡

አመጋገቢው የአካል ብቃት እንቅስቃሴ መደመር መካከለኛ የአካል እንቅስቃሴ መደመር ነው-የመደበኛ ጂምናስቲክ ፣ ረጅም ጊዜ መዝናኛዎች ፣ መዋኘት ፣ ስኪንግ ፣ ብስክሌት መንዳት።

ተለይተው የቀረቡ ምርቶች

አመጋገቢው የእንስሳ ስብ ፣ ስኳር እና ከልክ በላይ ካርቦሃይድሬቶች በማይይዙ የምግብ ምርቶች ውስጥ ጥቅም ላይ በመዋሉ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡

በያኪ ህመምተኞች ውስጥ ፡፡ በአመጋገብ ውስጥ የስኳር ህመም እንደዚህ ያሉ አካላት መኖር አለባቸው

• ከፍተኛ የፋይበር አትክልት (ነጭ ጎመን እና ቤጂንግ ጎመን ፣ ቲማቲም ፣ አረንጓዴ ፣ ዱባ ፣ ሰላጣ ፣ እንቁላል እና ዱባ) ፣
• የተቀቀለ የእንቁላል ነጭ ሽንኩርት ወይንም ኦሜሌ. ዮልኮች በሳምንት አንድ ወይም ሁለት ጊዜ ብቻ ይፈቀዳሉ ፡፡
• ወተትና የወተት ተዋጽኦዎች ዝቅተኛ የስብ ይዘት
• የመጀመሪያ ስጋዎች ከዓሳ ወይም ከዓሳ ጋር በሳምንት ከሁለት ጊዜ በላይ አይፈቀድም ፣
• የተቀቀለ ፣ የተጠበሰ ወይም የተጋገረ ሥጋ ፣ ዶሮ ወይም አነስተኛ ቅባት ያላቸው የዓሳ ዓይነቶች ፣
• ገብስ ፣ ባክሆት ፣ ኦትሜል ፣ ገብስ እና የስንዴ እህሎች ፣
• የተወሰነው ፓስታ ከዱማ ስንዴ ነው
• በቆሎ በሳምንት ከሶስት ሰከንድ አይበልጥም ፣
• የደረቁ ያልታወቁ ብስኩቶች እና መጋገሪያዎች ከሩዝ ፣ አጃ ፣ የ buckwheat ዱቄት በሳምንት ከሁለት ጊዜ አይበልጥም ፣
• ያልታሸጉ እና ዝቅተኛ carb ፍራፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች (ብርቱካናማ ፍራፍሬዎች ፣ ፖም ፣ ፕለም ፣ ቼሪዎችን ፣ ኪዊ ፣ ሊንግሎን ፍሬዎች) ፣
• ካርቦን-ነክ ያልሆነ የማዕድን ውሃ ፣ ቡና እና ሻይ ሳይጨምር ፣ ከአትክልቶቹ ውስጥ የተጨመቁ ጭማቂዎች ፣ ያለ ስኳር የደረቁ ፍራፍሬዎች ማስጌጥ ፣
• የባህር ምግብ (ስኩዊድ ፣ ሽሪምፕ ፣ እንጉዳዮች) ፣
• የባሕር ወጭ (ኪልፕ ፣ የባህር ወፍ) ፣
• የአትክልት ስብ (ዝቅተኛ ስብ ማርጋሪን ፣ ወይራ ፣ ሰሊጥ ፣ የበቆሎ እና የሱፍ አበባ ዘይት)።

የተከለከሉ ምርቶች

የምግብ ሰንጠረዥ ቁጥር 9 እንደነዚህ ያሉትን ምርቶች መጠቀምን አያካትትም-

• የታሸጉ ፣ የተቀደዱ እና የሚያጨሱ ምርቶች ፣
• ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች ከስጋ ፣ ከእህል ጥራጥሬ ፣ ፓስታ ፣ ፈጣን ቁርስ ፣ የቀዘቀዙ ምግቦች እና ፈጣን ምግብ ፣
• ከዶሮ በስተቀር የዶሮ ሥጋ ፣ የበግ ሥጋ ፣ የዶሮ ሥጋ መብላት የተከለከለ ነው (የዶሮ ቆዳ ስብ እና ከፍተኛ የካሎሪ ምርት ስለሆነ መወገድ አለበት) ፣ Offal (ኩላሊት ፣ ምላስ ፣ ጉበት) ፣
• ሾርባ ፣ ሳህኖች ፣ እርሳሶች ፣ ላም
• ትኩስ ቅመማ ቅመሞች ፣ ወቅቶች እና ማንኪያ (ሰናፍጭ ፣ ጫት) ፣
• ከስንዴ ዱቄት የተሰራ መጋገሪያና ዳቦ ፣
• ጣፋጭ እና የሰባ የወተት ተዋጽኦዎች (የተጠበሰ ወተት ፣ የተጠበሰ ምግብ ፣ የቸኮሌት አይብ በቸኮሌት ማቅለጥ ፣ የፍራፍሬ እርጎዎች ፣ አይስክሬም ፣ ቾም ኬክ እና ክሬም)
• ስታርች እና ብዛት ያላቸው ካርቦሃይድሬቶች (ካሮቶች ፣ ድንች ፣ ቢራዎች) የያዙ አትክልቶች ከመጠን በላይ መጠቀማቸው ፡፡ እነዚህ ምርቶች በሳምንት ሁለት ጊዜ ያህል በጠረጴዛው ላይ መታየት አለባቸው ፡፡
• ፓስታ ፣ ሩዝና ሴሚሊያና ፣
• ዘቢብ ፣ በመድኃኒት ውስጥ የታሸጉ ፍራፍሬዎች ፣ ጣፋጭ ትኩስ ፍራፍሬዎች እና ፍሬዎች (ሙዝ ፣ ወይን ፍሬዎች ፣ ቀናት ፣ እኩዮች) ፣
• ቸኮሌት ፣ ጣፋጮች እና መጋገሪያዎች በኬሚ ፣ በጣፋጭ ፣
• የማር እና ለውዝ አመጋገብ ይገድቡ ፣
• የሰባ ቅባቶች ፣ አይብ እና የእንስሳት ስብ (mayonnaise ፣ adjika ፣ feta አይብ ፣ ፋታ ፣ ቅቤ) ፣
• በካርቦን መጠጦች በስኳር ፣ የታሸጉ ጭማቂዎች ፣ ጠንካራ ቡና እና ሻይ ፣
• አልኮሆል የያዙ መጠጦች።

ትንሽ ታሪክ

በርናርድ ሻው “ማብሰያው ስህተቱን በድስት ስር ይደብቃል ፣” ለማለት ፈልጎ ነበር። እንደዚያ ሊሆን ቢችል ፣ ያለዚህ አስደሳች የውስጠኛ ንኪኪ ብዙ ምግቦችን መገመት ከባድ ነው ፡፡ በዓለም ላይ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የሽርሽር ዓይነቶች መካከል አንዱ በፈረንሳይ ኬኮች የተፈጠረ mayonnaise ነው ፡፡ የምድጃው ፈጣሪ ስም እስከ መጥፋት ደርሷል ፣ ግን የመነጩ አፈ ታሪክ ይቀራል። በአንደኛው የፈረንሳይ-እንግሊዝኛ ወታደራዊ ግጭት ወቅት እንደታየ ይታመናል።

የመሃንን ከተማ ይከላከሉ የነበሩት የጦሩ ወታደሮች ከምርቶቹ ውስጥ እንቁላሎች እና ቅቤ ብቻ ሲቀሩ አንዱ የፈጠራ ጋጋሪ አንዱ እነሱን እንደሚቀላቀል ገምቷል ፡፡ አዲሱ ምግብ ሠራዊቱን በሚመራው በሪቼሊው ዱኪ ተወዳጅ ነበር ፣ ከዚያም ሥር ሰድዶ ወደ ፈረንሳይ በሙሉ ተሰራጨ። ጣፋጩ የተሰየመበት ከተማ ተብሎ ይጠራ ነበር። ሆኖም የቋንቋ ሊቃውንት ቃሉ የተገኘው ጊዜው ያለፈበት የፈረንሣይ “ሞዬ” ከሚለው ትርጉም ጋር ነው ፡፡

የአመጋገብ ዋጋ

ዛሬ በምግብ ድርጅቶች ውስጥ በጣም ብዙ መጠን ያላቸው mayonnaise አሉ ፡፡ ድስቱ በስብ ይዘት ላይ በመመስረት በሦስት ክፍሎች ይከፈላል-

• ከፍተኛ ካሎሪ (55% እና ከዚያ በላይ) ፣
• መካከለኛ ካሎሪ (40-55%) ፣
• ዝቅተኛ-ካሎሪ (እስከ 40% ቅባት)።

ከኬሚስትሪ አተያይ አንፃር ፣ mayonnaise ‹የእንቁላል አስኳል ጥቅም ላይ የዋለበትን ምርት ለማምረት ከዚያ በኋላ በአኩሪ አተርኪን ተተክቷል‹ የውሃ-ዘይት ›ዓይነት ማለፊያ ነው ፡፡

የፕሮ Proንሴንት የጥንት ሾርባ የአመጋገብ ዋጋ

ከካርቦሃይድሬት (ይዘት) አመላካች እና የጨጓራ ​​አመላካች ጠቋሚዎች ብቻ የምንሄድ ከሆነ ያለ ምንም ፍርሃት ያለ ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ያለበትን mayonnaise መብላት ይችላሉ ማለት እንችላለን ፡፡ እውነት ነው ፣ አልፎ አልፎ ፣ በትንሽ መጠን እና ከተወሰኑ ምርቶች ዓይነቶች ጋር ሲጣመር። ሆኖም ክብደት መቀነስ የሚፈልጉ ሰዎች ሾርባውን መብላት የለባቸውም። በተጨማሪም ፣ የተጠናቀቀውን ምርት የሚያሟሉ የኬሚካል ተጨማሪዎች ለጤናማ ሰውም እንኳ ጉዳት ያደርሳሉ።

የኢንዱስትሪ ምርት ጥንቅር ምን እንደ ሆነ በዝርዝር እንመረምራለን። የ mayonnaise ዋናው ንጥረ ነገር ስብ ነው ፣ ይዘቱ ከ 30 እስከ 67 በመቶ ነው ፡፡

እንደ አለመታደል ሆኖ ፣ mayonnaise ጤናማ ዘይት ብቻ ሳይሆን ስብንም ያካትታል ፡፡

ሰውነት እነዚህን የተሻሻሉ ንጥረ ነገሮችን አይወስድም ፣ እናም የደም ፍሰትን የሚያደናቅፉ ጉድለቶችን በመፍጠር መርከቦቹ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ መታወስ ያለበት mayonnaise ከጣፋጭ ክሬም ሁለት ጊዜ እጥፍ መሆኑን ልብ ማለት ያስፈልጋል ፡፡

የተጠናቀቀውን ማንኪያ ወጥ የሆነ ወጥነት ለመስጠት Emulsifiers ያስፈልጋል ፡፡ አኩሪ አተር Lecithin እንደ የዚህ አካል ያገለግላል ፡፡ የዚህ ዓይነቱ ባቄላ በዛሬው ጊዜ በዋነኝነት የሚወክለው በዘር የተሻሻሉ ዝርያዎች በመሆኑ ፣ አንድ ሰው የእነሱን ጥቅም መጠራጠር ይኖርበታል ፡፡

ቅድመ-ተከላ እና ጣዕም አሻሻጮች ምርቱን አስፈላጊውን የሸማች ባህሪዎች ለመስጠት ያገለግላሉ ፡፡

የቀድሞዎቹ ካርሲኖጅኖች ናቸው ፣ የኋለኛው ደግሞ የምግብ ጥገኛን ያስከትላል ፡፡ በተጨማሪም ፣ የምርቱን የስብ ይዘት ለመቀነስ ፣ ማዮኔዜ የወተት ተዋጽኦዎችን ፣ ጋላቲን ፣ ፔቲንቲን እና ስታርቲን ያካትታል ፡፡

ስለ ተጠናቀቀ ምርት ተመሳሳይ ማለት አይችሉም ፣ እሱ ብዙውን ጊዜ ከአትክልት ዘይት ይልቅ የዘንባባ ዘይት ይይዛል ፣ እና የዶሮ እርሾ ለረጅም ጊዜ እዚያ አልተቀመጠም።

በእርግጥ ፣ mayonnaise የሚለበስበት ሰላጣ ፈጣን ካርቦሃይድሬትን የማያካትት ከሆነ የስኳር ደረጃን ከፍ ማድረግ አይችልም ፡፡ ነገር ግን የኬሚካል አካላት በበሽታው ቀድሞውኑ በበሽታው የተበላሹ ጉበትን ፣ ፓንቆችን እና ኩላሊቶችን በእጅጉ ይጎዳሉ ፡፡ ቅድመ-ቅባቶችን የያዙ ምግቦችን መጠበቁ ለተለያዩ ችግሮች የመጋለጥ እድልን ይጨምራል ፣ የበሽታውን አካሄድ ያባብሳል።

የስኳር በሽታ መድሃኒቶች

ይህ ሾርባ በጣም ተወዳጅ እና በብዙ ምግቦች ውስጥ ስለሚውል ብዙ የቤት እመቤቶች ምትክ ማግኘት ይቸግራቸዋል ፡፡ ግን ለስኳር ህመምተኞች የ mayonnaise የምግብ አዘገጃጀት አማራጮች አሉ ፡፡ በእርግጥ ይህ ጥንቅር ከተገዛው ያነሰ ቅባት አይደለም ፣ ግን ከፍተኛ ጥራት ባላቸው ክፍሎች የተሰራ ነው ፡፡

ለማብሰል ምን ያስፈልጋል?

• yolk 2 pcs
• የሰናፍጭ ½ tsp
• ዘይት 1 l. st
• የሎሚ ጭማቂ 2 tsp;

እርሾዎቹ ከደረቁ ንጥረ ነገሮች ጋር ይደባለቃሉ ፣ ከዚያ ፈሳሹ አካላት ቀስ በቀስ ይታከላሉ ፣ ድብልቅው በደንብ ተገር wል። ጨው እና ጣፋጩን ጣዕም ይጨምሩ።

ጾም ወይም የ vegetጀቴሪያን አመጋገቦች የእንስሳትን ምርቶች አለመቀበልን ያካትታሉ። ግን እንቁላል ሳይጨምሩ ሾርባውን ማድረግ ይችላሉ ፡፡ ፖም በሚሰጡት ፍሬያማ ማስታወሻ የሚለካው ቀለል ያለ የ mayonnaise ፍሬም ነው ፡፡ ግማሽ ብርጭቆ ዘይት አንድ ጥንድ ፍራፍሬ ፣ አንድ ማንኪያ (የሻይ ማንኪያ) የሰናፍጭ ፍሬ እና ፖም ኮምጣጤ ይጠይቃል ፡፡ ጨው ልክ እንደ ጣፋጭ ነው።

በትንሽ ድስት ውስጥ የተጠበሰ ፖም ከሆምጣጤ እና ከሰናፍድ ጋር ይቀላቀላል ፣ ከዚያም ይደበድባል ፣ ቀስ በቀስ ዘይት ያስተዋውቃል ፡፡
በቤት ውስጥ ማንኪያውን ካጠቡ ፣ እንደ ካሎሪ ዋና ምንጭ ፣ ዘይቱን ማስወገድ ይችላሉ ፡፡ ለምግብ ማቀነባበሪያ (ስፖንጅ) ምግብ-አልባ የሆነ የጎጆ ቤት አይብ ያስፈልግዎታል ፣ ይህም በውሃ የተደባለቀ እና የሚፈለገውን ወጥነት ለማግኘት የሚገርፍ ነው ፡፡ ለ 100 ግ ብዛት ፣ የተቀቀለ አስኳል ፣ አንድ ሰናፍጭ ሰናፍጭ ወይም ፈረስ ይጨምሩ እና ለመቅመስ ጨው። ከዕፅዋት የተቀመሙ መድኃኒቶች እና ጣዕም ከነጭ ሽንኩርት ጋር ፡፡

ጣዕሙ ከ mayonnaise ጋር ተመሳሳይ ነው ፣ ከዝቅተኛ ቅመማ ቅመም (250 ሚሊ) ፣ ከአትክልት ዘይት (80 ሚሊ) ፣ ከሰናፍጭ ፣ ከሎሚ ጭማቂ (1 tsp) ፣ ፖም ኮምጣጤ (1 tsp) ተዘጋጅቷል ፡፡ ተመሳሳይ ቅመሞችን ይጠቀሙ. እንጆሪ ፣ በርበሬ ፣ ጨው ይወስዳል ፡፡ በጣም ትንሽ የሚፈልገው የሦስት እጥፍ የሻይ ማንኪያ የሆነውን ማር ማር ጣዕም ይለሰልሳል። በመጀመሪያ ፣ እርሾው ኮምጣጤ ከሆምጣጤ እና ከ ጭማቂ ጋር ይቀላቀላል ፣ ከዚያም ይደበድባል ፣ ቀስ በቀስ ዘይት ይጨምሩ ፡፡ በሂደቱ መሃል ቅመማ ቅመሞችን ያክሉ።

እንዲህ ዓይነቱ የቤት ውስጥ ማርች ከአትክልቶች ወይም ጥራጥሬዎች ፣ ከዓሳ ወይም ከስጋ ጋር በማጣመር ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፡፡ በዚህ ሁኔታ የእለታዊ አመጋገብ አጠቃላይ የካሎሪ ይዘት ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል ፡፡ የተጠናቀቀው ምርት ለሁለት ቀናት ያህል ይቀመጣል ፣ ብቻ ይቀዘቅዛል።