ጎመን > ለስኳር በሽታ አመጋገብ

ቡናማ ቀለም የሚመጡት ከሜድትራንያን አካባቢዎች ነው ፡፡ እርሷ በመጀመሪያ ከምእራባዊ አውሮፓ በ ‹XVII ምዕተ-አመት ’የመጣችው ፡፡ ሆኖም እኛ ከወትሮው ነጭ በጣም እንወዳለን እና ሁለተኛ ሚናዎ assignን እንመድባለን ፡፡ በተቃራኒው ፣ ከአውሮፓ ፡፡ እዚያም ቡናማ በማንኛውም ዕድሜ እና በጣም የተወደደ የአመጋገብ ምርት ነው ፡፡ ከተለመደው ፋይበር በጣም ያነሰ ፋይበር አለው ፣ ስለሆነም በቀላሉ በቀላሉ ይሳባል።

ቡናማ ዓመታዊ የፀደይ ወይም የክረምት ተክል ነው ፡፡ የስር ስርዓቱ ከአፈሩ መሬት ቅርብ ነው እንጨቱ በአግድሞሽ አሊያም በቀጥታም ሆነ ከላይ ወደ ላይ የሚጨምር ሲሊንደንድማዊ 15-70 ሴ.ሜ ቁመት አለው ፡፡ ከጠቅላላው ሴሴላይ እስከ ዕንቁ-ተለያይቶ የሚለይ ሲሆን ፣ petioles ርዝመቱ ከ5-40 ሳ.ሜ. ከብርሃን ወደ ሰማያዊ-አረንጓዴ ቀለም በመቀነስ እና ብዙውን ጊዜ በጠንካራ የ anthocyanin ቀለም ቀለም ይደምቃል። የላይኛው ቅጠሎች ትናንሽ ፣ አጭር ሞላላ እና ሰፋ ያለ መስመር ናቸው ፣ ጠፍጣፋ ጠርዝ ወይም ዘንግ እና ረዥም-ሶስት ማዕዘን ፣ የጥርስ የአበባ ብሩሾች ጥቅጥቅ ያሉ ፣ በጣም አጭር (ከ 3 ሴ.ሜ) እስከ ረዥም (ከ 15 ሴ.ሜ በላይ) ናቸው ፡፡ አበቦቹ በብዛት ከ 1.2-2.0 ሴ.ሜ ናቸው ፡፡ የአበባዎቹ ቀለም ነጭ ፣ ቀላ ያለ ቢጫ እና ቢጫ ነው ፣ መልካቸው በቆርቆሮ ወይም በመቦርቦር ታጥቧል ፡፡

ፍሬው ባለብዙ ዘር ተክል ነው። እንክብሎቹ አጭር እና መካከለኛ ርዝመት (6.0-8.5 ሴ.ሜ) ናቸው ፣ በአብዛኛው ሲሊንደራዊ ፣ አነስተኛ ጠፍጣፋ-ሲሊንደላይን ፣ አጭር አፍንጫ አላቸው።

የጎመን ጥራዝ ጠቃሚ ባህሪዎች

የአበባ ዱቄት ኬሚካል የማዕድን ጨው ፣ ፕሮቲኖች ፣ ካርቦሃይድሬቶች ይ containsል።

የለውዝ ቅጠል ፕሮቲኖች ጠቃሚ በሆኑ አሚኖ አሲዶች (አርጊንዲን ፣ ሊኒን) የበለፀጉ ናቸው ፡፡ በዚህ ጎመን ውስጥ አንድ ትንሽ ሴሉሎስ አለ ፣ ለዚህ ለስላሳ አወቃቀሩ ምስጋና ይግባውና በአካል በቀላሉ ተቆፍሮ ይገኛል ፡፡ ከቡድ ፍሬዎች አብዛኛዎቹ ናይትሮጂን ንጥረነገሮች በቀላሉ በቀላሉ ሊበላሹ የሚችሉ የፕሮቲን ውህዶች ናቸው ፣ በዚህም ምክንያት ቡናማ ከሌሎች ከሰውነታችን ዓይነቶች በተሻለ መልኩ በሰውነታችን ውስጥ እንደሚታየው ፡፡

ጎመን ብዙ ብዛት ያላቸው ቫይታሚኖች ሲ ፣ ቢ 1 ፣ ቢ 6 ፣ ቢ 2 ፣ ፒ ፒ ፣ ኤ ፣ ኤን ናቸው ፡፡ የአሳማው ጭንቅላት ፖታስየም ፣ ካልሲየም ፣ ሶዲየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ብረት ፣ ማግኒዥየም ይ containል ፡፡ ቡናማ ቀለም በፔቲንቲን ፣ ማሊክ እና ሲትሪክ አሲድ ፣ ፎሊክ እና ፓንታቶኒክ አሲድ የበለፀገ ነው ፡፡

ለምሳሌ ያህል ፣ ብረት በውስጠኛው አረንጓዴ በርበሬ ፣ በርበሬ ፣ ሰላጣ ፣ እና በዜቹሺኒ እና በእንቁላል ውስጥ ከሚገኙት 3 እጥፍ ይበልጣል እንዲሁም አናኮክ አሲድ ፣ ከነጭ ጎመን ከ 2-3 እጥፍ ይበልጣል ፡፡

በእሱ አወቃቀር ምክንያት ጎመን ከሌሎች ሌሎች የቡና ዓይነቶች ሁሉ በተሻለ መልኩ ከሰውነት ይያዛል ፣ ስለሆነም የእለት ተእለት ምግብን ላለመጥቀስ በተለይም የጨጓራና ትራክት በሽታዎችን ለመመገብ እንደ አመጋገብ ጠቃሚ ነው ፡፡

በተለመደው ምግብ ውስጥ ከሚገኙ ምግቦች መካከል ቡናማ የበለፀገ የባዮቲን ይዘትን እንደያዘ ይቆጠራል ፡፡ ባዮቲን ወይም ቫይታሚን ኤ የቆዳውን እብጠት ሂደቶችን ይከላከላል ፣ የተወሰነ የቆዳ በሽታ ዕጢዎች እንዳይታዩ ይከላከላል - ሴባርት. ብዙውን ጊዜ የፊት እና የፀጉር አያያዝ ምርቶች ውስጥ ይካተታል ፡፡

በጥሩ ጥራት ላለው የሕዋስ መዋቅር ምስጋና ይግባው ቡናማ ከሌሎች የቡሽ ዓይነቶች በተሻለ ሁኔታ ከሰውነት ይያዛል። ከነጭ ፋይበር ያነሰ ጠንካራ ፋይበር አለው ፣ ስለሆነም በቀላሉ የጨጓራና የጨጓራ ቁስለትን የሚያበሳጭ ነው ፡፡ በተለይም በጨጓራና ትራክት በሽታዎች እንዲሁም በሕፃን ምግብ ውስጥ ጠቃሚ ነው ፡፡

የሆድ መጠን በሚቀንሰው የሆድ መጠን መቀነስ ፣ የተቀቀለ ጎመን የተሰሩ ምግቦች እንዲጠቀሙ ይመከራል ፡፡ የሆድ ወይም የ duodenum የሆድ ቁስለት ካለበት ቡቃያ ይፈቀዳል እና ነጭ ጎመን ክልክል ነው ፡፡ የጉበት እና የጨጓራ እጢዎች ከአትክልቶች ለሚመጡ በሽታዎች ፣ የቢል ማለያየት እና የሆድ ዕቃን መደበኛ እንቅስቃሴን የሚያበረታቱ ብቻ የሚመከሩ ናቸው ፡፡ እነዚህም ጎመንን ያካትታሉ ፡፡

ቡልፊሽ መብላት በሴቶች ውስጥ የጡት ካንሰር የመያዝ እድልን እና በወንዶች ውስጥ የፕሮስቴት ካንሰር የመያዝ እድልን ይቀንሳል ፡፡ ሁለቱም ጎመን እና ሌሎች ዓይነቶች እንደ ጎመን ካንሰርን ለመከላከል ፕሮፊሊካዊ ናቸው ፡፡

የቡና ጭማቂ ጭማቂው የጨጓራ በሽታ ፣ የስኳር በሽታ ፣ ብሮንካይተስ ፣ የአካል ጉዳተኛ የኩላሊት ተግባር እና የጉበት በሽታዎች ይመከራል ፡፡

የጎመን ጥራጊ አደገኛ ባህሪዎች

የሆድ ፍሬ ፣ የጨጓራ ቁስለት ፣ አጣዳፊ ኢንዛይቶኮላይትስ እና የአንጀት ችግር ላለባቸው ሰዎች በምግብ ውስጥ እንዲካተት አይመከርም ፡፡ ለእንደዚህ ዓይነቶቹ በሽታዎች ይህንን ጎመን የሚጠቀሙ ከሆነ ህመሙ እየጠነከረ ይሄዳል ፣ የጨጓራ ቁስለት እና የአንጀት መበሳጨት ይከሰታል ፡፡

በቅርብ ጊዜ በሆድ ውስጥ ወይም በደረት ውስጥ ቀዶ ሕክምና ለተደረገላቸው ሰዎች ይህንን ምርት እንደ ምግብ አይበሉ ፡፡

ለዚህ ኩሽና በኩላሊት በሽታ ለሚሠቃዩ ሰዎች ፣ ከፍተኛ የደም ግፊት ላላቸው ሰዎች በጣም መጠንቀቅ አለብዎት ፡፡ ሪህ ላላቸው ሕመምተኞች ፣ ዱባው የዚህ አካል አካል በመሆኑ አደገኛ ሊሆን ይችላል ፣ እናም በሰውነታችን ውስጥ ብዙ ፈሳሽ መፍሰስ እና ቀስ በቀስ ማከማቸት ከጀመሩ የዩሪክ አሲድ መጠን ይጨምራል ፡፡ እሱ, በተራው, የበሽታውን እንደገና ሊያገረሽ ይችላል.

ለተወሰኑ ምግቦች አለርጂዎቻቸውን የሚያውቁ ሰዎች ይህንን አትክልት ለመጠጣት መጠንቀቅ አለባቸው።

በተጨማሪም ሐኪሞች የታይሮይድ ዕጢ (እጢ) እጢ ላይ ይህ አትክልት የሚያስከትለውን መጥፎ ውጤት ያስተውላሉ። የብሮኮሊ ቤተሰብ ሁሉም ምርቶች የጎሪዎችን እድገት የመፍጠር ችሎታ አላቸው ፡፡

ቀላል እና ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀቶችን ይወዳሉ? በኬክ እና በነጭ ሽንኩርት የተጋገረ ጎመንን ይሞክሩ!

ዝግጅት ዘዴ

የእኔ ጎመን ፣ በትላልቅ የሕግ ማውጫዎች ውስጥ እንከፋፈለን እና በእንፋሎት ወይም በ Stew ሞድ ውስጥ በዝግታ ማብሰያ ውስጥ እኛ ዝግጁ እስከሚሆን ድረስ ማብሰል አለብን ፡፡

እንቁላል ይቅፈሉ ፣ የዳቦ ዱቄት ይጨምሩ ፣ ቅመማ ቅመም ፣ ገለባ ፣ ኬፋ ለእነሱ ይጨምሩ ፡፡ እንደ ፓንኬክ ዱቄቱ ተመሳሳይ የሆነ ድብልቅ እስኪፈጠር ድረስ በደንብ ይቀላቅሉ።

በጥሩ ድብልቅ ውስጥ የተከተፉ አረንጓዴዎችን ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።

የቀዘቀዘ ጎመንን ወደ ትናንሽ ቅላቶች ይቁረጡ እና ከእንቁላል እና ከእፅዋት ድብልቅ ጋር ያዋህዱ ፡፡ የተፈጠረው ብዛት በሲሊኮን ሻጋታ አናት ላይ ተሞልቷል። ሻጋታዎችን በብዝሃ-ፓኪው ውስጥ ጣውላ ውስጥ ያስገቡ ፣ በክዳን ይሸፍኑ እና ለ 30 ደቂቃዎች መጋገሪያ ውስጥ ያድርጉት ፡፡

በበርካታ ቦታዎች ውስጥ ጎመን ከእንጨት ዱላ ወይም ከጥርስ ሳሙና ጋር ይቅጡ ፡፡ ምንም ፈሳሽ ካልተለቀቀ ዝግጁ ነው ፡፡

ሻጋታዎቹን ሻንጣውን ከላዩ ላይ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ይተዉት - ትንሽ በሚቀዘቅዙበት ጊዜ ሻጋታዎቹን አዙረው ይዘቱን እንደ ትንሽ ኩኪው በሳጥኑ ላይ ያድርጉት ፡፡

ቡናማ ቡምቦች

እንቁላል - 3 pcs
ማዮኔዜ - 3 የሾርባ ማንኪያ
የሎሚ ጭማቂ - 1 የሾርባ ማንኪያ (ለ marinade)
የሎሚ ጭማቂ - 1/5 tsp ለ “ባተር”

ሎሬል. ሉህ - 2 pcs
ጥቁር በርበሬ አተር - 5 pcs.
ለመቅመስ ጨው

የቀዘቀዘውን ጎመን ፣ ትኩስ ከሆነ ፣ ከዚያ ወደ ማፍረስ ህዋስ (ማሰራጨት) ይጣሉት ፡፡

1 ሊትር ውሃ ቀቅሉ ፣ በርበሬ ይጨምሩ ፣ ላሩኤል ይጨምሩ ፡፡ ቅጠል ፣ ጨው ፣ የሎሚ ጭማቂ እና ጎመን ለ 4 ደቂቃዎች ያብሱ! (ከዚህ በኋላ አይቻልም) ኮራል ኮራል ላይ ይሽሩ።

ባትሪ የ yolks ን ከፕሮቲኖች እናለያለን። እርሾቹን ከ mayonnaise ጋር ይቀላቅሉ።
ፕሮቲኖችን በከፍተኛ ፍጥነት ከተቀላቀለ ጋር ለ 5 ደቂቃ ያህል ይምቱ ፡፡ የሎሚ ጭማቂን ይጨምሩ እና ለሌላ 2 ደቂቃዎች መደብደብ (እስኪረጋጋ ድረስ)

ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ይቀላቅሉ።

ምድጃውን እስከ 180 ድረስ ድረስ ቀቅለው "ጎድጓዳውን" ውስጥ "ጎድጓዳ ውስጥ ይቅቡት እና በብራና በተሸፈነው ዳቦ መጋገሪያ ላይ ያሰራጩ (በዘይት አይቀቡ) ለ 12 ደቂቃዎች መጋገር (ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ)

P.S. ወዲያውኑ ከምድጃ ውስጥ አያወጡ (አለበለዚያ) በሙቀት ለውጥ በከፍተኛ ለውጥ ምክንያት ይወድቃል። ለ 2 ደቂቃዎች ያህል ምድጃውን በር መክፈት እና ከዚያ እሱን ማስወገድ የተሻለ ነው።

ለዋናው ትምህርት ታላቅ ምግብ ወይም የጎን ምግብ

ምግብ ማብሰል

ዱባውን ያጥቡት ፣ በትላልቅ ማላገጫዎች ውስጥ ያሰራጩ እና እስከሚዘጋጅ ድረስ በእሳት ማጥፊያ ሞድ ወይም በእንፋሎት ሁኔታ ውስጥ ማብሰል ፡፡

አረንጓዴዎችን ይታጠቡ ፣ ያደርቁ እና በደንብ ይቁረጡ ፡፡ አሪፍ።

እንቁላሎቹን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይሰብሩ ፣ ስቴክ ፣ ኬፊፍ ፣ የጨው ጨምር ፣ ደረቅ ነጭ ሽንኩርት ወይም ሌሎች ቅመማ ቅመሞችን ፣ ዱቄትን ይጨምሩ ፡፡

ከስፖንጅ ጋር በደንብ ይቀላቅሉ። እንደ ፓንኬክ ሊጥ ያለ ድብልቅ መሆን አለበት ፡፡

በእሱ ላይ አረንጓዴዎችን ያክሉ እና ይቀላቅሉ።

የቀዘቀዘውን ጎመን ወደ በጣም ትንሽ ኢንፍላማቶሪ ያሰራጩ።

ከሚፈጠረው ድብልቅ ጋር አፍስሰው እና በደንብ በእጅ ይቀላቅሉ። የሲሊኮን ሻጋታዎችን ይውሰዱ እና ከጫፉ እስከ ጫፉ ድረስ በሚፈጠረው ድብልቅ ይሞሏቸው ፡፡

ሻጋታዎችን በብዝሃ-ፓይerር ፓነል በታችኛው ላይ ያኑሩ ፣ ክዳኑን ይዝጉ እና ለ 30 ደቂቃዎች መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡

ከጊዜ በኋላ ዝግጁነቱን በዱላ ይፈትሹ ፣ ምንም ፈሳሽ መተው የለበትም ፡፡ ቦምቦቹን ከ 10 ደቂቃ ያህል በኋላ በክዳኑ ስር ይተውዋቸው፡፡ከዚያ በኋላ ፣ ትንሽ በሚቀዘቅዙበት ጊዜ ከእቃ ማንጠልጠያ አውጥተው ወደ ማጠቢያው ላይ ያድርጓቸው ፡፡