ቱፉ ከዙኩሺኒ እና ከኩሽና ጋር

ውድ ውድ አስተናጋጆች ፣ ስለ አንዱ ስለምወዳቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ዚቹኒን ለማዘጋጀት - በቹፉክ የተሞላ. የምርቶቹን ትክክለኛ አቀማመጥ አልሰጥም ፣ አብዛኛውን ጊዜ ሁሉንም “በአይን” እጠቀማለሁ እና ሁል ጊዜም በጣም ጣፋጭ ይሆናል ፡፡ እንዲህ ዓይነቱን ዚኩኪኒ የማብሰሉን ሀሳብ እንዲያስታውሱ ብቻ እመክራለሁ እናም እርስዎ ይሳካሉ!

ለሁለት ምሳ ለሁለት ዙር ዚቹቺኒ (ደረጃ “ቆንጆ” ወይም “ኳስ”) እንወስዳለን ፣ ይታጠቡ ፣ ክዳኖቹን ከላይ እንቆርጣለን ፡፡ ከስሩ እኛ እንዲሁ የተረጋጉ እንዲሆኑ ትንሽ እንቆርጣለን ፣ ነገር ግን ከዙኩሺኒ በታች ምንም ቀዳዳዎች መኖር የለባቸውም። ዚቹቺኒ የቆየ ሰብል ከሆነ እነሱን መፍጨት ይችላሉ ፡፡

ዱባውን በጩኸት ማንኪያ አውጥተን ከእሳት ጥሬ እንቁላል እና በአትክልት ዘይት ውስጥ በትንሽ ወተት እንቀላቅላለን።

ቶፉ አይብ በትናንሽ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን ወይም ቀብጠው በተቀባው ሙላ ፣ በጨው እና በርበሬ ይቀላቅሉ።

ዚቹኪኒን በኬክ እና በትንሽ በትንሹ ስጋ እንሞላለን እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ምድጃ ውስጥ እንጋገራለን። የተጠናቀቀውን ዚቹኪኒ Basil ቅርንጫፎችን እናስጌጣለን።

ተመሳሳይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ደህና ፣ ሦስተኛው ማዕበል ቤቱን ተረከበ ፡፡ ነጭ ሽንኩርት ጋር አኩሪ አተር ውስጥ በመክተት ቶፉ ማብሰል ምን ያህል ጣፋጭ እንደሆነ ስገነዘብ ፡፡ ከዚያ በኋላ በሁሉም ምግቦች ውስጥ አኩሪ አተር ማከል ጀመርኩ-በአትክልቶች ውስጥ ፣ ሩዝ ወይም ሌሎች እህሎች ፣ ሰላጣዎች ፣ ሾርባዎች እና አልፎ ተርፎም ጣፋጭ ምግቦችን ማብሰል ፡፡

በጣም ቀላሉ አማራጭ አይብ ወደ ምቹ መጠን ኩብ መቁረጥ ነው (ከአኩሪ አተር ጋር ቶፉ ቀድመው ማፍሰስ ይችላሉ) እና ከዚያ እስከ ወርቃማው ድረስ ከሚወ vegetablesቸው አትክልቶች ጋር በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት ፡፡ በግምት በዚህ መንገድ ቶፉር በብሮኮሊ አቀረብኩ። ዛሬ ከአኩሪ አተር ጋር ጭማቂውን ዚኩኪኒ እና ወጣት ጎመን ጎመንን ማካፈል እፈልጋለሁ ፡፡ ምርጡ ጥምረት!

ግብዓቶች

• 200 ግ ቶፉ
• 1/2 አንድ ትንሽ የጎመን ጭንቅላት;
• 1 ዚቹኪኒ (ተመራጭ ወጣት)
• 1/2 ትንሽ ካሮት
• 4 tbsp. l አኩሪ አተር
• የአትክልት ዘይት
• ጨው እና መሬት በርበሬ ለመቅመስ

ከአትክልቶች ጋር ቶፉ እንዴት እንደሚጣፍጥ

1. ፎጣውን ወደ ትላልቅ ኩቦች እንቆርጣለን ፡፡ አብዛኛውን አይብ ለመሸፈን በአኩሪ አተር ውስጥ አፍስሱ። ለ 10-15 ደቂቃዎች ይውጡ ፡፡
2. እስከዚያ ድረስ አትክልቶቹን አዘጋጁ ፡፡ እንጉዳዩ በትንሽ መጠን ውስጥ ይከፈላል ፡፡ ጎመን ረጅሙ ምግብ ስለሚበስል አናሳ ማድረጉ የተሻለ ይሆናል።
3. ካሮቹን ወደ ቀጭን ቀለበቶች ይቁረጡ.
4. ዚኩቺኒ - በግማሽ ቀለበቶች ወይም ሩብ ውስጥ።
5. ዘይት በሚሞቅ ድስት ውስጥ አፍስሱ። ካሮትን እና ዝኩኒን እናሰራጫለን ፡፡ ዚቹኪኒ ወርቃማ እስከሚሆን ድረስ ይቅለሉት ፡፡
6. ከአኩሪ አተር ጋር ጎመን እና ዱቄትን ያክሉ። ሁሉም አትክልቶች እስኪበስሉ እና ፈሳሽ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቅቡት።

በ 1 ደቂቃ ውስጥ በማብሰያው መጨረሻ ጨው ጨምሩ (አኩሪ አተር ያለ ጨው ከሌለ) ፡፡ እና እንደፈለጉት ጥቁር ፔ groundር ያድርጉት ፡፡

ተጠናቅቋል! በሩዝ ወይም በተደባለቀ ድንች ሊቀርብ ይችላል ፡፡ የምግብ ፍላጎት!

ቶፉ ዚኩቺኒን ማብሰል

1. ዚኩኪኒን ይታጠቡ ፣ ይቅፈሉት እና ወደ ክበቦች ይቁረጡ ፡፡ ቅርፅ አስገባ። ጨው, በዱቄት ዱቄት ይረጩ እና በዘይት ይረጩ. ቀድሞውኑ በ 200 ዲግሪ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች በቅድሚያ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡

2. በስጋ ማፍሰሻ ውስጥ ቶፉ ይሸብልሉ ፡፡

3. እንቁላሉን ከወተት ጋር ይምቱ ፡፡

4. ዚቹቺኒን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት ፡፡ ፎጣ ከላይ አኑሩ። ከእንቁላል ጋር ወተት አፍስሱ ፡፡

5. ምድጃውን ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር ፡፡ የተጠናቀቀውን ሰሃን አውጡና ትንሽ ቀዝቅዙት።

በጠረጴዛው ላይ አገልግሉ ፣ በተቆረጠው ጨረር ይረጫሉ። በርበሬ ትንሽ እና ቀለል ያለ አኩሪ አተር አፍስሱ ፡፡

ንጥረ ነገሮቹን

• 2 ትልቅ ዚኩኪኒ
• 200 ግራም ቶፉ
• 1 ሽንኩርት;
• 2 ካሮት ነጭ ሽንኩርት;
• 100 ግራም የሱፍ አበባ ዘሮች;
• 200 ግራም ሰማያዊ አይብ (ወይም ቪጋን አይብ);
• 1 ቲማቲም
• 1 በርበሬ
• 1 የሾርባ ማንኪያ ኮሪደር
• 1 የሾርባ ማንኪያ በርሜል;
• 1 የሾርባ ማንኪያ oregano
• 5 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት;
• በርበሬ እና ጨው ለመቅመስ ፡፡

ግብዓቶች ለ 2 ምግቦች ናቸው ፡፡ የዝግጅት ጊዜ 15 ደቂቃዎችን ይወስዳል። መጋገሪያው ጊዜ 30 ደቂቃ ነው ፡፡

ምግብ ማብሰል

የመጀመሪያው እርምጃ ዚቹኒኒን በሞቀ ውሃ ስር ማጠብ ነው ፡፡ ከዚያ ወደ ወፍራም ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና መሃከለኛውን በሾለ ቢላ ወይም ማንኪያ ያስወግዱት። መከለያውን አይጣሉ ፣ ግን ከዚያ ያጥሉት ፡፡ በኋላ ትፈልጋለች ፡፡

አሁን ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉት ፡፡ በተቀማጭ ውስጥ ለመፍጨት ያዘጋጁዋቸው ፡፡ በጣም ትልቅ ቁራጭ ይሆናል።

አሁን አንድ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ያስፈልግዎታል ፣ የሱፍ አበባ ዘሮች ፣ የዚቹኪን ቅጠል ፣ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ሰማያዊ አይብ እና ቶፉ ይጨምሩበት ፡፡ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ። እንዲሁም የምግብ ሰሪውን መጠቀም ይችላሉ። አሁን ድብልቁን በጨው ፣ በርበሬ እና በሊሊኮሮር ይጨምሩ ፡፡ ለብቻ አስቀምጥ።

አሁን ቲማቲሙን እና በርበሬውን ይታጠቡ እና ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ፡፡ ነጭውን ፊልም እና ዘሮችን ከፔ theር ውስጥ ያስወግዱ ፡፡ ሁሉንም ነገር በትንሽ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ ፣ በወቅት ኦርጋንኖ እና ባሲል ይጨምሩ እና የወይራ ዘይት ይጨምሩ ፡፡ አስፈላጊ ከሆነ በርበሬ እና ጨው ይረጩ እና ይቀላቅሉ።

የፓስታ ቦርሳ ወይም መርፌ ይውሰዱ እና አይብ እና ቶፉ ወደ ቀለበቶቹ ይሙሉ ፡፡ እንዲሁም አንድ የጠረጴዛ ማንኪያ መጠቀም ይችላሉ ፣ ግን በልዩ መሣሪያ አማካኝነት ሂደቱ በፍጥነት ይሄዳል እና ሳህኑ ይበልጥ የሚያምር ይመስላል ፡፡

መጋገሪያ ወረቀት ላይ ልበስ

ቀለበቶቹን በገንዳ ውስጥ ወይም መጋገሪያ ውስጥ አስቀምጡት ፣ የተቆራረጠውን ቲማቲም እና በርበሬ በመካከላቸው ያሰራጩ ፡፡ ሁሉንም ነገር በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 25-30 ደቂቃዎች መጋገር ፡፡ በነጭ ቅቤ በተሸፈነው የተጠበሰ የፕሮቲን ዳቦ ያገልግሉ ፡፡

የተከተፉ አትክልቶችን ይጨምሩ እና ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ

ቶፉ ዚኩቺኒ መጋገር

1. ዚኩቺኒ ፣ ቲማቲም እና ሽንኩርት በጣም ቀጭን ባልሆኑ ቀለበቶች ተቆርጠዋል ፡፡

2. በቅጹ ውስጥ በቅደም ተከተል ዚቹሺኒ - ቲማቲም - ሽንኩርት - zucchini።

3. በብሩሽ ውስጥ ለመቅላት የቀረውን ምግብ በሙሉ ይምቱ ፡፡

4. ልብሶቹን በአትክልቶቹ ላይ አኑሩ ፡፡

5. በቅድመ-ምድጃው ውስጥ ከ 180 እስከ 90 ዲግሪዎች ቀድመው ለ 1 ሰዓት መጋገር ያድርጉ ፡፡

የተጨመቀ ዚቹኪኒ ቶፉ

ለእዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከ አይብ ጋር የተጋገረ ዚቹኪኒ ክብ ቅርጽ (ደረጃ “ቆንጆ” ወይም “ኳስ”) ተስማሚ አትክልቶች ናቸው ፡፡

የተረጋጋ እንዲሆኑ ዚቹቺኒ መታጠብ ፣ ሽፋኖቹን ከላይ እና ትንሽ ከላዩ ላይ መቁረጥ ያስፈልጋል ፡፡ የድሮው ዚቹቺኒ መቆረጥ አለበት ፡፡

እንደዚህ ዓይነት ዚቹኪኒ ከሌልዎት ከዚያ “ኩባያ” ወይም “ጀልባዎች” በማድረግ ማንኛውንም ማንኛውንም ይጠቀሙ።

ማንኪያውን ከእንቁላል ማንኪያ ያውጡና በጥሬ እንቁላል እና በትንሽ የአትክልት ዘይት ውስጥ አንድ ላይ ይቅሉት ፡፡

ቶፉ አይብ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ወይም በተቀባው ግራጫ ላይ ይቅሉት ፣ ከሚያስከትለው ሙሌት ፣ ጨው ፣ በርበሬ ጋር ይቀላቅሉ።

ዚቹኪኒን በቺዝ እና በሚታሸጉ ስጋዎች ይሙሉት እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ምድጃ ውስጥ ይቅሉት ፡፡ ዝግጁ-የተሰራ ዚኩኪኒ ከቶፉል ጋር ከበስተላጣ ነጠብጣቦች ጋር ያጌጡ።