GI የወተት ተዋጽኦዎች

የጎጆ አይብ ማለት በውስጡ ስብጥር ውስጥ ካርቦሃይድሬትን አልያዘም ፣ ስለሆነም በስኳር ህመምተኞች ምናሌ ውስጥ ለሚገኙት ቋሚ ምርቶች ሚና ተስማሚ ነው። ብዙ ቫይታሚኖችን ፣ ካልሲየም እና ክሮሚየም ይ containsል።

የስኳር ህመምተኞች ማወቅ አለባቸው! ስኳር ለሁሉም ሰው የተለመደ ነው ከምግብ በፊት በየቀኑ ሁለት ኩባያዎችን መውሰድ በቂ ነው… ተጨማሪ ዝርዝሮች >>

ምንም እንኳን በጣም ብዙ የፕሮቲን ውህዶች ቢኖሩትም የጎጆ አይብ ከወተት እና ከስጋ ይልቅ ለመበቀል በጣም ቀላል ነው ፡፡ በተጨማሪም ፣ ጥሩ ጣዕም ያለው ሲሆን እንደ ምግብ ጣፋጭ ምግቦች እና ዋና ምግቦች ምግብ ሊጠጣ ይችላል። የጎጆ አይብ (ጂአይአይ) ግላይዝድ መረጃ ጠቋሚ 30 አሃዶች ነው ፣ እና ስለሆነም ፣ ሲመገቡ የካርቦሃይድሬት መጠን የስኳር ህመምተኞች አያስፈራሩም።

ለስኳር ህመምተኞች የምርት ጥቅሞች

የጎጆ አይብ በጣም ዝቅተኛ የጨጓራ ​​ማውጫ አለው። ይህ እሴት ከአትክልቶች እና ከአንዳንድ ያልተለጠፉ ፍራፍሬዎች ጋር ብቻ ይነፃፀራል ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ በቤት ውስጥ ባለው ከፍተኛ ፕሮቲን ይዘት የተነሳ ከጓሮ አይብ በኋላ የመራገብ ስሜት ረዘም ላለ ጊዜ ይቆያል ፡፡ በምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው አካልን አይጨነቅም እንዲሁም በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን በከፍተኛ ሁኔታ እንዲጨምር አያደርግም ፡፡

በሚቀጥሉት ባህሪዎች ምክንያት ዝቅተኛ-ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ ለስኳር ህመምተኞች ጠቃሚ ነው ፡፡

• ሰውነትን በቀላሉ ይይዛል እና የክብደት ስሜት አይፈጥርም ፣
• የስብ ክምችት እንዳይፈጠር የጉበት ሕብረ ሕዋሳትን ይከላከላል ፣
• በውስጡ ማግኒዥየም እና ቢ ቫይታሚኖች ከፍተኛ ይዘት ምክንያት ማዕከላዊውን የነርቭ ሥርዓት እንቅስቃሴ መደበኛ ያደርጋል ፣
• ፖሊቲስታንትሬትድ የሰባ አሲዶች ምስጋና ይግባውና የልብና የደም ሥሮችን ሥራ ይደግፋል።
• በኢንዛይሞች ምክንያት አንጀት ውስጥ የምግብ መፈጨትን ያፋጥናል።

በየቀኑ የጎጆ ቤት አይብ አጠቃቀም በሽታን የመከላከል ስርዓቱ ተግባሮቹን በተሻለ ለማከናወን ይረዳል ፡፡ ይህ ምርት በሰውነት ውስጥ አነስተኛ መጠን ያለው ጤናማ ስብ ይሰጣል ፣ ይህም ለኃይል እና ለሙሉ ሕይወት ምስረታ አስፈላጊ ነው ፡፡ በተጨማሪም በስኳር በሽታ ውስጥ ያለው የፕሮቲን ዋና ምንጭ እንዲሁ ዝቅተኛ-ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ ነው ፡፡

ለስኳር በሽታ የጎጆ አይብ መመገብ በምን መልክ ነው?

ከስኳር በሽታ ጋር, የጎጆ ቤት አይብ ከተጣራ አትክልቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጣመራሉ ፡፡ ቀላል ሰላጣዎች እና መክሰስ ከነሱ ሊዘጋጁ ይችላሉ ፡፡ ለማገዶ ፣ የሎሚ ጭማቂን መጠቀም የተሻለ ነው ፣ እርስዎም ትንሽ ትንሽ የወይራ ዘይት ማከል ይችላሉ ፡፡ እነዚህ ምግቦች ብዙውን ጊዜ ዝቅተኛ የጨጓራ ​​ማውጫ ጠቋሚ ስላላቸው በተጠናቀቀው ምግብ ውስጥ የካርቦሃይድሬት መጠን እንዲጨምር አያደርጉም።

ለማንኛውም ዓይነት የስኳር በሽታ ከሻይ ቤት አይብ እና በቤት ውስጥ ከተሠሩ ዱባዎች ፣ እርሳሶች ጋር በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን ለመጠቀም የማይፈለግ ነው ፡፡ በምሳዎች ስብጥር ውስጥ በተደረገው ሙከራ ምክንያት የካሎሪ ይዘት በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራል ፣ እናም በእሱ አማካኝነት የጨጓራ ​​ጠቋሚው እንዲሁ ይጨምራል። ለምሳሌ ፣ ከካካዎ አይብ ጋር የተቆራረጡ የካሎሪ ይዘት 60 አሃዶች ፣ እና እርሳሶች - 80 ያህል ናቸው። በተጨማሪም የዱቄት ምርቶች በከፍተኛ የኃይል እሴት እና የካሎሪ ይዘት ተለይተው ይታወቃሉ። በሜታብሊክ መዛባት ምክንያት በስኳር በሽታ ውስጥ የእነዚህ ምርቶች አጠቃቀም ከመጠን በላይ ውፍረት ያስከትላል ፡፡

የጎጆ አይብ ምናሌን ለማበጀት ፣ ጣፋጭ እና የአመጋገብ ኬክን ማብሰል ይችላሉ። እነሱን መመገብ አይችሉም ፣ ምክንያቱም ይህ የምግብ ሰሃን ሂደት የእቃውን የካሎሪ ይዘት በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራል። የወጥ ቤት አይብ ከእንቁላል ፣ ከኦክሜል ፣ ከእንቁላል ጋር ተቀላቅሎ በምድጃ ወረቀቱ ላይ ያለ ዘይት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፡፡

በዚህ የተከተፈ የወተት ምርት ያለው ኬክ እንዲሁ ለስኳር በሽታ የተከለከሉ ጎጂ እና ከፍተኛ-ካሎሪ ጣፋጮች ጥሩ አማራጭ ሊሆን ይችላል ፡፡ ለማዘጋጀት 5 ዶሮ እንቁላሎችን ከ yolks ውስጥ ለይተው ፕሮቲኑን ከ 0.5 ኪ.ግ ዝቅተኛ ዝቅተኛ የወጥ ቤት አይብ ጋር ማዋሃድ ያስፈልግዎታል ፡፡ ወደ ድብልቅው አንድ የሾርባ ማንኪያ ማከል ይችላሉ። ፕሮቲኖችን ለየብቻ ተገርፈዋል ፣ ጣዕምን ለማሻሻል ፣ ለእነሱ ትንሽ የስኳር ምትክ ማከል ይችላሉ ፡፡ ጣፋጩን በሚመርጡበት ጊዜ እነዚህ ሁሉ ንጥረ ነገሮች ሙቀትን የሚቋቋሙ ስላልሆኑ ለእሱ መመሪያዎችን በጥንቃቄ ማንበብ ያስፈልግዎታል ፡፡ ከ yolks ጋር መጋገሪያ ከተሰነጠቀ ፕሮቲኖች ጋር መቀላቀል አለበት ፣ መጋገር እና መጋገር ውስጥ ማፍሰስ አለበት ፡፡ Casserole በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይቀቀላል።

ከሌሎች የወተት ተዋጽኦዎች ጋር በማነፃፀር የጎጆ አይብ

ዝቅተኛ የስብ ይዘት ያላቸው የስኳር / የስኳር በሽታ ያላቸው አነስተኛ የወተት ተዋጽኦዎች አነስተኛ መጠን ያለው የጨጓራ ​​መረጃ ጠቋሚ እና ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ስላላቸው የአመጋገብ ስርዓት ክፍል ናቸው ፡፡ ለምሳሌ ፣ nonfat kefir ውስጥ ይህ አመላካች 15-20 አሃዶች ነው። የፍራፍሬ መሙያ እና ስኳር የሌሉ አነስተኛ ቅባት ያላቸው እርጎ እንዲሁ ዝቅተኛ ጂአይ አላቸው - 15 አሃዶች ብቻ። የሶዳ-ወተት ምርቶች የሰውነትን ለበሽታዎች የመቋቋም ችሎታ እንዲጨምሩ እና በአንጀት ውስጥ አስጨናቂ የሆኑ ባክቴሪያዎችን እድገት ይገድባሉ ፡፡ በዚህ ምክንያት መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና መርዛማዎችን በተፈጥሮ መንገድ ለማፅዳት ይረዳሉ ፡፡ የሱፍ-ወተት ምርቶች አንድ ሰው በሰውነቱ ውስጥ ስላልተመረቱ በምግብ ብቻ ሊያገ thatቸው የሚችሉ ብዙ ካልሲየም እና ጠቃሚ አሚኖ አሲዶች ይዘዋል ፡፡

ለስኳር ህመምተኞች እና ዝቅተኛ-ወፍራም ጠንካራ አይብ. እሱ ዘይትን መደበኛ የሚያደርጉ እና የምግብ መፈጨትን የሚያሻሽሉ ፕሮቲኖችን እና ኢንዛይሞችን ይ containsል ፡፡ የካርቦሃይድሬት ንጥረ ነገሮችን በጭራሽ የማይይዝ በመሆኑ GI የከባድ አይብ 0 ነው። ግን ብዙ ፕሮቲኖች እና ቅባቶችን ይ ,ል ፣ በዚህ ምክንያት የዚህ ምርት የካሎሪ ይዘት ከዝቅተኛ (ከአማካኝ ከ 100 kcal በ 100 ግ እና ከዚያ በላይ)። ስለሆነም የሰውነት ክብደት እንዲጨምር እንዳያደርጉ ጠንካራ አይብ በስኳር በሽታ በተጠማዘዘ መጠጣት አለበት ፡፡

የጎጆ አይብ የስኳር በሽታን ሊጎዳ ይችላል?

ዝቅተኛ-ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ በመጠኑ የሚጠቀሙ ከሆኑ ከዚያ ብቻ ሊጠቀሙ ይችላሉ። በእያንዳንዱ ሁኔታ ለየብቻ የሚፈቀደው የምርት መጠን በተያዘው ሐኪም መወሰን አለበት ፣ ምክንያቱም በእያንዳንዱ ሁኔታ በተናጥል ስለሚሰላ። የስኳር በሽታ mellitus ዓይነት ብቻ አይደለም ግምት ውስጥ የሚገባ ፣ ነገር ግን ደግሞ የታካሚው ዕድሜ ፣ ክብደት እና የምግብ መፍጫ ሥርዓት ተጓዳኝ በሽታ አምጪ ተህዋስያን መኖር። በአማካይ ይህ መጠን በየቀኑ ከ 100 - 200 ግራም አይበልጥም ፡፡ ይህ በጡቱ ላይ እንዲጨምር እና የፕሮቲን ሜታቦሊዝም እንዲመጣ ስለሚያደርግ ከሚመከረው ደንብ ማለፍ አስፈላጊ አይደለም ፡፡

የጎጆ ቤት አይብ አጠቃቀም በጣም የማይፈለግባቸው ሁኔታዎች አሉ ፡፡ እነዚህ የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• ከባድ የኩላሊት ችግር ፣
• urolithiasis ፣
• በሽንት ውስጥ እብጠት ሂደቶች;
• የኮሌስትሮል መጠን በከፍተኛ ሁኔታ ጨምሯል (ግን እንደዚህ ያሉ ህመምተኞች አንዳንድ ጊዜ ዝቅተኛ-ወፍራም የጎጆ አይብ መብላት ይችላሉ) ፣
• አጣዳፊ ደረጃ ውስጥ የምግብ መፈጨት ሥርዓት ብግነት በሽታዎች.

የስኳር በሽታ ያለበት የወተት አይብ የዕለት ተዕለት የአመጋገብ ስርዓት ዋና ምርቶች ውስጥ አንዱ ነው ፡፡ አስደሳችው ጣዕምና ሁለገብነት ለሁለቱም ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግቦች ለማዘጋጀት ለማዘጋጀት ይጠቀሙበታል ፡፡ ዝቅተኛ የጨጓራ ​​መረጃ ጠቋሚ ፣ አነስተኛ የካሎሪ ይዘት እና ጠቃሚ ኬሚካዊ ስብጥር የስኳር በሽታን ለመዋጋት ዋነኛው መሳሪያ ያደርገዋል ፡፡

የጨጓራ ቁስ ጠቋሚ ምንድን ነው?

ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ (ምግብ) በመመገብ ምክንያት የሚከሰት የደም ግሉኮስ መጠን መጠን ነው። ልኬቱ በ 100 ክፍሎች ውስጥ ቀርቧል ፣ ከ 100 ግሊሰማዊ አሃዶች ጋር እኩል የሆነ የግሉኮስ መጠን ከፍተኛ ነው ተብሎ ይገመታል ፣ ማለትም የምርቱ GI ከፍ ባለ መጠን የስኳር መጠን በፍጥነት ይወጣል። ዝቅተኛ ኢንዴክስ ያላቸው ምግቦች ቀስ በቀስ ካርቦሃይድሬትን ይይዛሉ ፣ በዚህ ምክንያት አንድ ሰው ኃይል ያገኛል። ቀላል ካርቦሃይድሬቶች በስኳር ውስጥ የበረከት ዝላይን ያስከትላሉ ፣ በፍጥነት ተቆልለው ወደ ስብ ይለወጣሉ ፡፡ ሁሉም ጣፋጭ ምግቦች ከፍተኛ የጨጓራ ​​ማውጫ ማውጫ እንደሌላቸው ማስታወሱ ጠቃሚ ነው ፣ ለነጭ ዳቦ ከተጠበቀው ወተት አንድ እና ግማሽ እጥፍ ከፍ ያለ ነው ፣ ስለሆነም “ዋጋውን መጠየቅ” አያስፈልግዎትም ፣ ከጎንዎ የሚገኘውን የ glycemic አመላካች ጠረጴዛን ማቆየት የተሻለ ነው።

ስኳር ወዲያውኑ ቀንሷል! ከጊዜ በኋላ የስኳር ህመም እንደ የዓይን ችግሮች ፣ የቆዳ እና የፀጉር ሁኔታዎች ፣ ቁስሎች ፣ ጋንግሪን እና ካንሰር ዕጢዎች ያሉ አጠቃላይ በሽታዎችን ያስከትላል ፡፡ የስኳር መጠኖቻቸውን መደበኛ ለማድረግ ሰዎች መራራ ልምድን አስተምረዋል ፡፡ ያንብቡ

ከግምት ውስጥ መግባት ያለበት ማነው?

የስኳር ህመም እና ከመጠን በላይ ውፍረት ያላቸው ሰዎች የጉበት ችግሮች በመጀመሪያ ለጂአይአይ ምርቶች ትኩረት መስጠት አለባቸው ፣ አትሌቶችም ወደዚህ ግቤት ይመለሳሉ ፡፡ የጨጓራ እሴትን ሠንጠረዥ ከተመለከቱ ፣ ብዙ “ቫይታሚኖችን” እና ማዕድናትን ያካተቱ “ጎጂ” ምድብ ውስጥ እንደሚወድቁ ልብ ሊባል ይችላል ፣ ግን ይህ ማለት መነጠል አለባቸው ማለት አይደለም ፣ አጠቃቀሙን በትንሹ መቀነስ ያስፈልግዎታል ፡፡ ከወተት ጋር ከቡና ጋር ተመሳሳይ ነው ፣ ይህ መጠጥ ራሱ እስከ 55 ድ.ጂ. አለው ፣ ግን ስኳር ካከሉበት ፣ የጨጓራቂው መረጃ ጠቋሚ ወዲያውኑ ወደ 90 ከፍ ይላል ፡፡ ዝቅተኛ ፣ የሚመከር እሴት በ 0-40 ክልል ውስጥ እንደሆነ ይቆጠራል ፡፡ አማካይ የሚፈቀድ አመላካች ከ40-70 አሃዶች ነው። GI> 70 - ምግብ በዚህ እሴት ውስጥ ይቀመጣል ፣ አጠቃቀሙ በትንሹ በትንሹ መቀነስ አለበት።

ለወተት እና ለጋራ ወተት ዋጋ

የወተት ግላይዜም መረጃ ጠቋሚ 32 ነው ፡፡ በቪታሚኖች ፣ በፕሮቲኖች እና በካልሲየም የበለፀገ ነው ፡፡ የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ደህንነቱ የተጠበቀ ስለሆነ ወተት በግሉ ስብጥር ውስጥ ቀስ በቀስ እንጂ በጥብቅ አይወሰድም ፡፡ ከሠንጠረ can እንደሚታየው GI በምርቱ ዓይነት እና ስብ ይዘት ላይ በመመርኮዝ ይለያያል ፡፡

የጂ.አይ.አር.

GI of low-fat በቤት ጎጆ አይብ 30. በጣም ጠቃሚ እና አርኪ ከሆኑ ምግቦች ውስጥ አንዱ። የወተት ፕሮቲን ተዋህዶ እና የሴረም እጦት ምክንያት ብቅ ይላል። የጎጆ ቤት አይብ በጣም የሚያረካ ነው ፣ ስለሆነም ከመጠን በላይ መውሰድ የለብዎትም። የወተት ስኳር በዝቅተኛ ፍጥነት መቀነስ ምክንያት የስኳር ህመምተኞች የደም ግሉኮስ በፍጥነት ይነሳል ብለው ሳይፈሩ የጎጆ አይብ መብላት ይችላሉ ፡፡ ግን ይህ ለጣፋጭ ምግቦች ብዙ አይተገበርም ፣ ለምሳሌ - የድንች አይብ የስኳር በሽታ አደገኛ አመላካች ነው ተብሎ የሚታሰበው የ 70 ግግርማዊ መረጃ ጠቋሚ አለው።

Kefir ከ GI -15 ጋር እንደ አመጋገብ ምርት ይቆጠራል።

የ kefir glycemic መረጃ ጠቋሚ 15 ነው ፣ እሱም በራስ-ሰር ወደ አመጋገብ ምርቶች ይመዘገባል። መፍላት የሚያስከትሉ ባክቴሪያዎች የአንጀት ማይክሮፋራ ላይ በደንብ ይነካል። ስለዚህ ኬፋፈር ለምግብ እጥረቶች ታማኝ ረዳት ይሆናል ፡፡ GI ን ደግሞ ከ 15 ጋር እኩል የሆነ የተጠበሰ የተጋገረ ወተት የዚህ መጠጥ ጠቀሜታ ያንሳል።

ዮጎርትስ በስኳር ህመምተኞች እንዲጠቀሙ የማይፈቅድልዎ ብዙ ጣፋጮች እና ጣፋጭ ጣሳዎችን የሚተካ ምርት ናቸው ፡፡ ያልታከመው ምርት አይኢአይ / 35I ነው ፣ ይህም ለስኳር ህመም የተፈቀደ ነው ፡፡ ግን ጣፋጭ እና የፍራፍሬ ምርቶች ፣ እንደ ሱስ ከሚጠጡ ነገሮች ጋር እንደ ዮጋት ፣ የ 52 ጂአይ አላቸው። በማንኛውም ሁኔታ የእነዚህ ምርቶች ጥንቅር በባክቴሪያ የመነሻ ባህልን ያጠቃልላል ፣ ይህም እንደ የጨጓራና የጨጓራ ​​ቁስለት ያሉ ብዙውን ጊዜ ከበስተጀርባው ላይ ይገለጣሉ ፡፡ ኤስዲ

የጨጓራ ዱቄት የጨጓራቂ ይዘት ጠቋሚው በስብ ይዘት መቶኛ ላይ ስለሚመረኮዝ ቅቤ አወዛጋቢ ምርት ነው። ለምሳሌ ፣ በጣም ብዙ የ 20% ቅመማ ቅመም የ 56 አመላካች አለው ፣ ስለሆነም ምርቱ ለስኳር ህመም አይመከርም። ነገር ግን ይህ ማለት በዚህ ምክንያት የጣፋጭ ክሬም አጠቃቀምን ሙሉ በሙሉ ማስወገድ ያስፈልጋል ፡፡ በትንሽ ክፍሎች ውስጥ የስኳር ህመምተኞች ዝቅተኛ-ስብ ወይም ዝቅተኛ-ስብ ቅቤ እንዲመገቡ ይፈቀድላቸዋል ፡፡

ለተለያዩ አይብ ዓይነቶች አመላካች

የምድጃ (glycemic) መረጃ ጠቋሚ በተጨማሪዎች እና የዝግጅት ዘዴ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡

አይብ ከሰውነት በ 98.5% ይያዛል እና አንዳንዶቹ የደም ስኳር አይጨምሩም ፡፡ ግን ሁሉም አይብ የ 0 መረጃ ጠቋሚ የለውም ፣ ለምሳሌ ፣ የተቀናጁ እና የቅድመ-ይሁንታ ጠቋሚዎች ዝቅተኛ አይደሉም ፣ ስለሆነም በመጠኑ እነሱን መጠቀም ያስፈልግዎታል። የስኳር ጭማሪ ጥቃትን በመፍራት ቶፉ መብላት ይችላሉ ፣ እናም ጠንካራ ፣ አዴዬ ፣ ሩሲቶ ፣ ሞዛሎላ ፣ ፋታ አይብ እና ሰሉጋኒን ለመብላት እራስዎን መወሰን አይችሉም ፡፡

የጎጆ አይብ አጠቃቀም.

በእውነቱ ምክንያት የጎጆ አይብ glycemic መረጃ ጠቋሚ ዝቅተኛ ነውእሱ ብዙውን ጊዜ በአመጋገብ እና በሕክምና ምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ሌላው ቀርቶ የ curd አመጋገብ የሚባል ብዙ ዓይነቶች አሉ።

መጋገሪያው ንብረቱ ለሰውነት በጣም ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ከፍተኛ ሜታኒን ይዘት አለው። ሜቶኒን "መጥፎ" ኮሌስትሮል መጠንን ሊቀንሰው ይችላል ፣ በጉበት ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው - ለተወሰኑ መድኃኒቶች ወይም ለጠጣ መርዛማ ንጥረ ነገሮች ተጋላጭነት ሊከሰት የሚችል የአኩዊትን ሕብረ ሕዋስ እድገትን ይከላከላል።

እንደ የምግብ ምርት የጎጆ አይብ በየትኛውም ዕድሜ ላሉ ሰዎች ሊመከር ይችላል ፡፡ እና እርጉዝ ሴቶችና እናቶች እናቶች ከዚህ ምርት የተሻለ የካልሲየም ምንጭን የማግኘት ዕድላቸው ሰፊ ነው ፡፡
በዝቅተኛነት የተነሳ የጎጆ አይብ glycemic መረጃ ጠቋሚ የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ምግብ ልዩ ቦታ ይይዛል ፡፡

በየትኛው የጎጆ ቤት አይብ በክሊኒካዊ አመጋገብ ውስጥ የተካተተባቸው በሽታዎች:
- የሆድ ቁስለት እና duodenal ቁስለት;
- atherosclerosis;
- የተለያዩ የጉበት በሽታዎች;
- የከሰል በሽታ - በፊት እና ድህረ ምግብ በኋላ;
- የፓንቻይተስ በሽታ;
- የደም ግፊት.

እንዲህ ዓይነቱን ሰፊ የጎጆ ቤት አይብ አጠቃቀም ሚስጥር በውስጡ ብቻ አይደለም ዝቅተኛ gi. የተንቀሳቃሽ ሕዋስ ወይም የሕብረ ሕዋስ መዋቅር ስለሌለው እና በደንብ የተመጣጠነ ፕሮቲን ስላለው ሙሉ በሙሉ ከሰውነት ይያዛል።

ጎጂ የጎጆ ቤት አይብ.

ይህ ምርት ጥንቃቄ እና የተለመዱ ስሜቶች ሲጠቀሙበት ምንም ልዩ contraindications የለውም ማለት ነው።
ለኩላሊት ህመም ሲባል የጎጆ አይብ አይመከርም። በውስጣቸው ባለው ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት የተነሳ ለቤት ውስጥ አይብ ከመጠን በላይ ቅንዓት በሰውነት የሽንት ስርዓት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል።

የተለያዩ የአንጀት ተላላፊ በሽታዎችን ሊያስከትል ስለሚችል የተበላሸ የጎጆ ቤት አይብ ለምግብ ተስማሚ አለመሆኑ መታወስ አለበት።

የዚህ ምርት የስብ መጠን መጨመር በደም ውስጥ ወደ “መጥፎ” ኮሌስትሮል እንዲጨምር አስተዋጽኦ ያበረክታል ፣ ይህም ወደ ውፍረት እና ወደ atherosclerosis እድገት ያስከትላል።

ጂአይአርዲ ካሎሪ ፣ የካሎሪ ይዘት ከሌሎች ምርቶች ጋር በማነፃፀር

የቤሪ አይብ ከቤሪ ፍሬዎች ጋር

የጎጆ አይብ በካርቦሃይድሬት ዝቅተኛ ሲሆን በጂአይአይ.ኢ. ደረጃ ዝቅተኛ ነው ፡፡ ጂአይ 30 አሃዶች ነው ፡፡ በዚህ አዎንታዊ ጥራት ምክንያት የጎጆ አይብ ብዙውን ጊዜ በሕክምና እና በአመጋገብ ስርዓት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ የደም ስኳራቸውን ዝቅ ለማድረግ የሚፈልጉ ሰዎች በተቻለ መጠን የጎጆ አይብ እንዲመገቡ ይመከራሉ።

ምርቱ በአንጻራዊ ሁኔታ ዝቅተኛ የካርቦሃይድሬት ይዘት ካለው ከፍተኛ የኃይል እሴት አለው። በከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት የተነሳ የጎጆ አይብ ፣ በሰው አካል ግንባታ ውስጥ በጣም ታዋቂ ነው። ስለዚህ, ሁሉም የምግብ ዓይነቶች የምግብ ዓይነቶች በጣም ተወዳጅ ናቸው። በልጆች ምናሌ ውስጥ ሁሉም የወተት-ወተት ምርቶች ያለመሳካት ተካተዋል።

ሊታሰብበት የሚገባው በአርቴፊሻል ስኳር ውስጥ ከወተት ምርቶች በተጨማሪ ሰው ሰራሽ የጨጓራ ​​ማውጫ ጠቋሚ በከፍተኛ ሁኔታ እንደሚጨምር ልብ ሊባል ይገባል ፡፡ ይህ እውነታ የክብደት እና የደም ስኳር መጠንን የሚቆጣጠሩ ሰዎች መታወስ አለበት። እንዲሁም አመጋገብ ሲያጠናቅቅ የጎጆ አይብ ስብ ይዘት ግምት ውስጥ ማስገባት ይመከራል።

የጂአይአይ ደረጃ ንፅፅር ጠቋሚዎች

በእንጨት ማንኪያ ላይ ጎጆ አይብ

• ወተት - 30 አሃዶች.
• ካፌር - 15 አሃዶች ፣ ፣
• የጎጆ ቤት አይብ - 30 አሃዶች ፣ ፣
• ደረቅ አይብ - 0 አሃዶች።
• ተፈጥሯዊ እርጎ - 35 ክፍሎች።

የኢንሱሊን ምግብ መረጃ ጠቋሚ

ባለፈው ምዕተ ዓመት መገባደጃ ላይ የኢንሱሊን መረጃ ጠቋሚ ተገኝቷል ፣ ወይም ይልቁንም የመጀመሪያው የምርምር መረጃ ታትሟል ፡፡ ምግብ ለ 240 ግ በአንድ ወገን ይወሰዳል ግምገማው የተካሄደው ከስንዴ ዳቦ ጋር በተያያዘ ነው ፡፡ የኢንሱሊን ዳቦ መረጃ ጠቋሚ እንደ 1 (100%) ተወስ wasል ፡፡ በእኩል መጠን ካርቦሃይድሬት ያላቸው እነዚያ ምግቦች በአፈፃፀም ውስጥ በእጅጉ ይለያያሉ ፡፡

በአጠቃላይ ፣ የምርቶቹ የኢንሱሊን መረጃ ጠቋሚ (II) ከ glycemic index (GI) ጋር ተመሳሳይ ነው። ነገር ግን ፕሮቲን ከሌሎቹ የሜታቦሊክ ንጥረነገሮች በከፍተኛ ሁኔታ በልጦባቸው የእነዚያ ምርቶች አመላካች ላይ ለውጦች ተደርገዋል ፡፡ በደም ውስጥ ያለው የኢንሱሊን መጠን ልዩነት ለክብደት መጨመር እና ከመጠን በላይ ውፍረት እንዲኖር አስተዋጽኦ ያደርጋሉ ፡፡ እውነታው የኢንሱሊን ሆርሞን-አከማች ነው ፡፡ ከአዎንታዊ ተፅእኖዎች በተጨማሪ በጾም ጊዜ የስብ ማከማቸት ሃላፊነት አለበት ፡፡ ማለትም ፣ ሆርሞኑ የስብ ሕብረ ሕዋሳት መሞላት የሚያስፈልጉትን የስብ ሴሎች ያሳውቃል። ስብ መሰብሰብ ብቻ ሳይሆን ማቃጠልንም ያቆማል። ስለሆነም የኢንሱሊን ኢንዴክስ ምርቶች መጨመር እና GI ለክብደት መጨመር አስተዋፅኦ ያደርጋሉ እንዲሁም ክብደትን ለመቀነስ ይረዳሉ ፡፡

መረጃ ጠቋሚ ልዩነት

በመለያዎች ውስጥ ያለው ልዩነት አንደኛ ደረጃ ነው። GI ምን ያህል እና በምን ፍጥነት ፍጥነት ካርቦሃይድሬቶች ወደ ደም ውስጥ እንደሚገቡ ለማወቅ ያስችልዎታል። ምን ያህል ኢንሱሊን እንደሚመረተው በሰውነቱ ውስጥ ባለው የስኳር መጠን ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ሆኖም ሰውነት ለሆርሞን ምስጋና ብቻ ሳይሆን እንዲመረትም ሰውነት የተሠራ ነው ፡፡ የሳይንስ ሊቃውንት እንዳገኙት ፣ የሆርሞን እድገትን የሚቀሰቅሱ ምርቶች አሉ ፡፡ የምርቶች የኢንሱሊን ማውጫ እንዲጀመር የተደረገው ለዚህ ነበር ፡፡ የሚከተለው ከ 240 ግ በአንድ የስንዴ ዳቦ አንፃር በርካታ የምግብ ምርቶች AI ሰንጠረዥ ነው-

• የኦቾሎኒ ፍሬ - 20 ፣
• እንቁላል - 31,
• oatmeal ገንፎ - 40,
• ጠንካራ ፓስታ - 40 ፣
• አይብ ምርቶች - 45 ፣
• ሙስሊ - 46,
• የበሬ ሥጋ - 51,
• የእህል ዳቦ - 56,
• ምስር - 58 ፣
• ፖም - 59,
• የዓሳ ምርቶች - 59,
• የሎሚ ፍሬዎች - 60 ፣
• ቺፕስ - 61 ፣
• ቡናማ ሩዝ - 62 ፣
• የተጠበሰ ድንች - 74 ፣
• የፈረንሳይ ጥብስ - 74 ፣
• የበቆሎ ፍሬዎች - 75 ፣
• አዞዎች - 79 ፣
• ተራ ሩዝ - 79 ፣
• ሙዝ - 81 ፣
• ጣፋጩ - 82,
• ወይን - 82,
• አይስክሬም - 89 ፣
• ኩኪዎች - 92 ፣
• ጥቁር ዳቦ - 96,
• የስንዴ ዳቦ - 100,
• የተቀቀለ ድንች - 121,
• ቸኮሌት - 122 ፣
• ካራሜል - 160.

ሠንጠረ indicates የሚያመለክተውን መረጃ ጠቋሚ በጥንቃቄ ካጠኑ ፣ አንዲት ሴት በዝቅ ያለ የጨጓራ ​​ጠቋሚ ማውጫ ምግቦችን የምትመገብበትን ምክንያት መረዳት ትችላላችሁ ፣ ግን አሁንም ተሞልታለች ፡፡ ሠንጠረ shows የሚያሳየው በአገራችን ዜጎች ዘንድ በጣም ተወዳጅ የሆኑትን የተወሰኑ ምርቶችን ብቻ ነው ፡፡ የጎጆ አይብ እንደ ምሳሌ በመጠቀም ፣ የኢንሱሊን መረጃ ጠቋሚ ምን እንደሆነ በዝርዝር እንገልፃለን ፡፡

አመላካች በወተት ውስጥ

ስለዚህ በደም ውስጥ ያለው የደም ፍሰት እና የክብደት መቀነስ የስኳር መጠን የኢንሱሊን ማውጫ መረጃ እንዴት እንደሚነካ እንመልከት ፡፡ የወጥ ቤት ጂአይአይ ዝቅተኛ ነው - 30 ፣ ግን አይይ ከቤት ውስጥ አይብ - 120 ፣ አንድ ሰው ይህን አስደናቂ ልዩነት ማስተዋል አይችልም። ምንም እንኳን የወጥ ቤት አይብ ምርቶች የስኳር ጭማሪ ባይጨምሩም ፣ እርሳሱ ለጎጆ አይብ ለመብላት ምላሽ ይሰጣል እና ወዲያውኑ ኢንሱሊን ይልቀቅ ፡፡ ከፍተኛው የሆርሞን መጠን ሰውነት ስለ adipose ሕብረ ሕዋሳት (ክምችት) መመሪያ ይሰጣል እንዲሁም ገቢው ስብ እንዲቃጠል አይፈቅድም ፣ ምክንያቱም ዋናው የስብ ማቃጠል - ታግ .ል። ምንም እንኳን አይኤአይ ከፍተኛ በመሆኑ ምንም እንኳን GI ዝቅተኛ ቢሆንም ሰውነት ስብ አያቃጥም።

የጂአይአይ ደረጃን ለመቀነስ የፕሮቲን ምግቦችን ከካርቦሃይድሬት ጋር ለመመገብ ይመከራል ፣ ግን ይህ ሁልጊዜ የኢንሱሊን ምላሽ አያበረታታም።

የጎጆ አይብ ወይም የወተት ተዋጽኦዎች አነስተኛ የጂአይአር ላላቸው ምርቶች ላይ ከተጨመሩ የጨጓራቂው መረጃ ጠቋሚቸው ከፍተኛ ይሆናል። ስለዚህ ፣ ለቁርስ ወተትን ኦክሜል መብላት ከፈለጉ ፣ የካሎሪ ይዘቱ በከፍተኛ ሁኔታ እንደሚጨምር መገንዘብ አለብዎት ፣ የኢንሱሊን መገጣጠሚያዎች ፣ ጂአይ እና ኤአይ እየጨመረ ስለሚመጣ ፣ adipose ቲሹ እያደገ ነው ፡፡

እርጥብ ውሃ እና የመርከብ ምርቶች

የወተት ተዋጽኦ እና የምግብ ምርቶች ከሰውነት ውስጥ የውሃ የመጠጣት ስሜት ቀስቃሽ ናቸው የሚል አስተያየት አለ። ይህ እውነት ነው? እውነታው ግን ኢንሱሊን ሲለቀቅ እና ደረጃው ከፍ ባለበት ጊዜ ፣ ​​አድሬናል ዕጢዎች ፈሳሽ ፈሳሽ እንዲይዝ የሚያደርግ ሆርሞን ፕሮቲን ይፈጥራሉ ፡፡ ስለዚህ የወተት ተዋጽኦ እና እርጥብ ምርቶች ፈሳሽ ማቆየትን ያነሳሳሉ የሚለው አባባል እውነት ነው ፡፡

የወተት ተዋጽኦዎች ተግባር

በእርግጠኝነት ሁሉም የወተት ተዋጽኦዎች በደም ውስጥ ያለው የሆርሞን መጠን እንዲጨምር ያደርጋሉ። የድርጊት መንስኤዎችን እና ዘዴዎችን ከግምት ውስጥ ያስገቡ ፡፡

የወተት ፕሮቲን ከሌሎች ፕሮቲኖች ጋር ሲነፃፀር ትንሽ የኢንሱሊን ምላሽ ይሰጣል ፡፡ ዓይነት II የስኳር ህመምተኞች በሽተኞች ጥናቶች እንደሚያመለክቱት በምግብ ውስጥ whey ፕሮቲን ሲጨምር የኢንሱሊን ምላሽ ወደ 55% ከፍ ብሏል ፣ እናም የግሉኮስ ምላሹ በ 20% ቀንሷል ፡፡ ሌሎች ጥናቶችም እንዳመለከቱት 0.4 l ዳቦ ከወተት ጋር መብላት 65% ጭማሪ አሳይቷል ፣ ግሉኮስ ግን አልተቀየረም ፡፡

ይኸው ጥናት እንዳመለከተው ፓስታ 0.4 l ወተትን በፓስታ ውስጥ የኢንሱሊን መጠን በ 300% ጨምሯል ፣ እናም የግሉኮስ ለውጥ አልተገኘም ፡፡ ወተት በደም ውስጥ ያለው የኢንሱሊን መጠን ከፍተኛ እና ከፍተኛ ጭማሪ ያስከትላል ፡፡ የወተት ተዋጽኦዎች አነስተኛ ኤአይአይ ያላቸው ምግቦች ውስጥ ሲጨመሩ ከፍተኛ የጂአይአይ ምግቦች ይሆናሉ። GI ወተት - 30 ፣ ዝቅተኛ ፣ ግን አይአይ - 90 ፣ ከፍተኛ። ሳይንስ ለወተት እንዲህ ዓይነቱን ምላሽ እንዲሰጥ ያደረገው ምን እንደሆነ ሙሉ በሙሉ ሊገባ አይችልም ፣ ግን በርካታ መሰረታዊ ንድፈ ሀሳቦች አሉ-

ለምርምር ምስጋና ይግባው የኢንሱሊን ጭማሪ ላይ ተጽዕኖ የማያሳርፍ አንድ ምርት መኖር አለመኖሩን ማረጋገጥ ይቻል ነበር ፣ እናም ይህ ምርት አይብ ሆኗል። ሁሉም ሌሎች የወተት ተዋጽኦዎች ከፍተኛ የኢንሱሊን መለቀቅ የሚያነቃቁ ናቸው። የካርቦሃይድሬት መጠን አለመረጋጋት በሚሆንበት ጊዜ ፣ ​​የግሉኮስ መጠን ይለዋወጣል እናም አንድ ሰው የመረበሽ ስሜት ይጀምራል ፣ ጥንካሬን ማጣት ፣ ጣፋጮቹን ከፍ ለማድረግ እና ጥንካሬን ለማደስ ይፈልጋል ፡፡

የወተት ተዋጽኦዎች የግሉኮስ መጠን እንዲጨምሩ ቢደረግም ሁኔታውን ለማሻሻል ምንም ዓይነት ተጽዕኖ የላቸውም ፡፡ ሆኖም ግን ፣ በከፍተኛ የኢንሱሊን እድገት እና ክብደት መቀነስ አለመኖር ፣ እንዲሁም በኢንሱሊን ጭማሪ እና በእንስሳ ውስጥ የሰውነት ክብደት መቀነስ መካከል አለመግባባት ሊፈጠር የማይችል የወተት የኢንሱሊን ውህደት አለው ፡፡ ወተትን ከመጠን በላይ ውፍረት እንዲጨምር አስተዋፅ contrib ማድረጉ አይቻልም ፡፡

የወተት ተዋጽኦ ምርቶች በካርቦሃይድሬት ውስጥ የበለፀጉ አንዳንድ ምግቦችን እንኳ ሳይቀር ኢንሱሊን በከፍተኛ ሁኔታ እንደሚያነቃቁ ግልፅ ነው ፡፡ ስለዚህ መላውን መላምት የሚከተሉ ከሆነ ታዲያ ብዙ የወተት ተዋጽኦዎችን በመመገብ አንድ ሰው ክብደት ሊኖረው ይገባል ፣ ግን ይህ አይከሰትም ፣ በተቃራኒው እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በብዙ ምግቦች ውስጥ ይመከራል ፡፡

ስለዚህ የወተት ተዋጽኦዎችን መጠነኛ አጠቃቀም ብቻ ይጠቅማል ፡፡ ዋናው ነገር ከካርቦሃይድሬቶች ጋር ወተት መጠጣት እና ብዙ መጠን ባለው በንጹህ መልክ አለመጠጣት ነው።

በወተት ተዋጽኦዎች ላይ መክሰስ አይችሉም - ይህ በጤንነት ሁኔታ ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል ፡፡ በተጨማሪም ፣ አንዳንድ ሰዎች ሌላ ችግር ሊኖራቸው እንደሚችል መርሳት የለብንም - የወተት ፕሮቲን አለመቻቻል ወይም ሥር የሰደዱ በሽታዎች። የወተት ተዋጽኦዎች ለእነሱ አይመከሩም ፣ ወተት ግን ሁሉንም በመጠኑ አይጎዳም ፣ ግን ጠቃሚ ብቻ ነው ፡፡

ጠቃሚ ባህሪዎች

Curd ለሰው ልጅ አመጋገብ በጣም ጠቃሚ ምርት ተብሎ ሊጠራ ይችላል። በመጀመሪያ ፣ የጎጆ አይብ በሰው አካል ውስጥ ሙሉ በሙሉ ከሚጠቡት ከፍተኛ ደረጃ ፕሮቲን የበለፀጉ ምንጮች አንዱ ነው። ይህ የሆነበት ምክንያት በማፍላት ጊዜ የወተት ፕሮቲን ለማጣፈጥ እና ለማጣፈጥ ይበልጥ ተደራሽ ስለሚሆን ነው። የጎጆ ቤት አይብ በቪታሚኖች የበለፀገ ፣ ዲዩረቲክቲክ ተፅእኖ አለው እንዲሁም ከመጠን በላይ ውፍረት ፣ የልብ በሽታ ፣ የጉበት በሽታ እና ከፍተኛ የደም ግፊት / atherosclerosis ሕክምና ባሉት ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ የወጥ ቤት አይብ ስብ ስብ (metabolism) ያሻሽላል ፣ በቀላሉ በቀላሉ ሊበታተን በሚችል ቅርፅ ውስጥ እጅግ ብዙ ካልሲየም ይይዛል እንዲሁም ብዙ የቡድን ቫይታሚኖች B ፣ P ፣ C ፣ ወዘተ ፡፡ የቤት ውስጥ አይብ መመገብ የደም ኮሌስትሮልን ስለሚቀንስ በጉበት ውስጥ ያለውን adipose ቲሹ እድገትን ይከላከላል ፣ ይህም መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ወይም ከባድ መድሃኒቶችን ያስከትላል ፡፡ የጎጆ ቤት አይብ በተለይ ለእርጉዝ እና ለሚያጠቡ እናቶች እናቶች እና ሕፃናት አስፈላጊ የካልሲየም ምንጭ ነው ፡፡ በአንጻራዊ ሁኔታ ሲታይ አነስተኛ የጨጓራ ​​ጎመን ማውጫ ማውጫ የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች የአመጋገብ ስርዓት ቅድሚያ የሚሰጠው ምርት ነው ፡፡ የጎጆ አይብ ለጉበት በሽታዎች ፣ የጨጓራና ትራክት ቁስሎች ፣ atherosclerosis ፣ የአንጀት በሽታ እና cholelithiasis ምግብ ነው ፡፡

በአንድ መቶ ግራም ምርት ውስጥ በቤት ውስጥ አይብ ውስጥ የፕሮቲኖች ፣ ስብ እና ካርቦሃይድሬት አማካይ ይዘት

የእርግዝና መከላከያ

ስለሆነም ፣ የጎጆ አይብ ለመብላት ምንም አይነት contraindications የሉም ፡፡ ጥቂት ገደቦች ብቻ አሉ። ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን ስላለው የኩላሊት በሽታ በሚኖርበት ጊዜ የጎጆ አይብ በብዛት እንዲጠቅም አይመከርም። እንዲሁም የአንጀት በሽታ አምጪ ተህዋሲያን የሚያሰራጭ እጅግ በጣም ጥሩ መካከለኛ ስለሆነ ለኩሽቱ ትኩስ ምግብ ትኩረት መስጠት አለብዎት ፡፡ ከልክ ያለፈ ስብ የጎጆ ቤት አይብ በደም ውስጥ ያለው የኮሌስትሮል መጠን ላይ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል ፣ ይህም የአትሮክለሮሲስን እና ጤናማ ያልሆነ ውፍረት እድገትን ያስከትላል።

የጎጆ አይብ የኢንሱሊን ማውጫ

ጤናማ የአኗኗር ዘይቤ ተከታዮች ብዙውን ጊዜ እንደ የጨጓራ ​​እጢ አመላካች (ጂአይ) ያሉ ጽንሰ-ሀሳቦችን ያመጣሉ ፡፡ በቀላል ቃላት ይህ ምግብ በደም ስኳር ላይ የሚያሳድረውን ተጽዕኖ የሚጠቁም ነው ፡፡

ከፍ ያለ የጂአይአይ ምግቦች መጠን ፣ የደም ስኳር የስኳር መጠን በፍጥነት ይነሳል እና ኢንሱሊን በመልቀቅ በበሽታው በፍጥነት ይወጣል። ከፍተኛ ካርቦሃይድሬቶች በአብዛኛው ቀላል ካርቦሃይድሬት አላቸው-የመጠጥ እና የዳቦ መጋገሪያ ምርቶች ፣ ጣፋጭ ፍራፍሬዎች ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎች ፣ ኬኮች ፡፡

የጎጆ ቤት አይብ በጣም ዝቅተኛ ግላይሚክ መረጃ ጠቋሚ (ጂአይ) አለው ፣ ወደ 30 ክፍሎች። ይህ እሴት ከአትክልቶች እና ከአንዳንድ ያልተለጠፉ ፍራፍሬዎች ጋር ብቻ ይነፃፀራል ፡፡ ቀደም ሲል የአመጋገብ ተመራማሪዎች የጡንቻን ጥንካሬን ለማርካት እና ምሽት ላይ ረሃብን ለማርካት ከመተኛቱ በፊት እንዲመገቡ ይመክራሉ ፡፡

ግን ከቅርብ ዓመታት ወዲህ ከአካል ብቃት እድገት ጋር ፣ እና ከሁሉም በላይ ደግሞ ጥሩ ሆነው ማየት የሚፈልጉ የስፖርት አድናቂዎች ቁጥር ጭማሪ ፣ ሞቅ ያለ ክርክር በወተት ምርቶች ዙሪያ ብቅ ብሏል ፡፡

በሲድኒ ዩኒቨርስቲ ፕሮፌሰር ያደረጉት ጥናት በእሳቱ ላይ ነዳጅ ጨመረ ፡፡ በኢንሱሊን ምርት ውስጥ የለውጦች መንስኤዎችን በማጥናት ካርቦሃይድሬት ብቻ ሳይሆን ምርቱን እንደሚጨምርም ተገነዘበች። ዓሳ እና ሥጋ እንደ ዝቅተኛ-ካርቦን ይቆጠራሉ ፣ ግን ከተመገቡ በኋላ የኢንሱሊን መጠን ይጨምራል ፡፡

የኢንሱሊን ኢንዴክስ (ኤአይአይ) ፅንሰ-ሀሳብ ተገኝቷል - የአንድ የተወሰነ ምግብ ምርት የሰውነትን የኢንሱሊን ምላሽ የሚያሳይ እሴት። ሁሉም ምርቶች ተመሳሳይ የጨጓራ ​​ዱቄት እና የኢንሱሊን ማውጫ አለመኖራቸው አለመሆኑን ተገነዘበ። ብዙውን ጊዜ የምርቶቹ አጠቃላይ መረጃ ጠቋሚ እና የኢንሱሊን መረጃ ጠቋሚው አይዛመዱም።

ስለዚህ ፣ ለምሳሌ ፣ የፖአይአይ.አይ.I ፖም 30 ነው ፣ እና አይአይቸውም 59 ፣ ጂአይ የነጭ ሩዝ 65 ፣ እና አይአይ 79 ነው ፣ የጊአይ የቤት አይብ 30 ነው ፣ እና አይአይ 120 ነው! ለማመን ከባድ ነው ፣ ነገር ግን ከ 100 ግራም ምርቶች ውስጥ ከ 1.2 g የካርቦሃይድሬት ይዘት ያለው የካሎሪ ይዘት ያለው ዝቅተኛ የስኳር መጠን ሳይጨምር አሁንም ቢሆን ከፍተኛ የኢንሱሊን ልቀትን ያነሳሳል።

ከፍተኛ AI curd ክብደታቸውን መቀነስ ለሚፈልጉ እና ስፖርተኞች ምሽት ምሽት ላይ እንዲጠጡ ላለመጠቆም መሠረት ሆኖ አገልግሏል ፡፡ ምክንያቱ ደግሞ ቅባቱን ለመልቀቅ እና ለማጥፋት ሃላፊነቱን የሚወስደው ዋና ስብ-የሚቃጠል ኢንዛይም ፣ ሊፕስ እንዳይሠራ የሚያግድ ነው።

በአካል ብቃት ምጣኔ መሠረት ለእራት የሚሆን የጎጆ ቤት አይብ መመገብ በእንቅልፍ ጊዜ ያለውን የሰውነት ስብ ለማቃጠል ያለውን አቅም የሚያደናቅፍ እንዲሁም አዲሶቹን መፈጠር ያበረታታል ፡፡ ያ መጥፎ ዕድል ነው - ኢንሱሊን ተጠብቋል ፣ ነገር ግን በቤቱ ጎጆ አይብ ውስጥ ምንም ካርቦሃይድሬት የለም! ካልሆነ በስተቀር በነጭ ዳቦ ያዙት እና በስኳር ይረጩ።

በአንድ ቃል ፣ ከጓሮ አይብ ለማገገም አይቻልም ፣ ነገር ግን ክብደት መቀነስ ሂደትን ሊያዘገይ ይችላል። የጎጆ አይብ የኢንሱሊን ኢንዴክስን በማወቅ ፣ አሁን መተንተን እና በሌሊት አጠቃቀሙን መተው ይችሉ እንደሆነ ለራስዎ መተንተን እና መወሰን ይችላሉ ፡፡
እርስዎ የሰውነት ግንባታ ፣ የስኳር ህመምተኛ ካልሆኑ እና በጥብቅ የአመጋገብ ስርዓት ላይ ካልሆኑ ታዲያ ምንም የሚያሳስበ ነገር አይኖርም ብዬ አስባለሁ ፡፡

የጎጆ አይብ ጥራትን እንዴት ማረጋገጥ እንደሚቻል?

የመደርደሪያ ሕይወት ለምርት ጥራት አስፈላጊ አመላካች ነው ፡፡ አነስ ያለ ቢሆንም ፣ የጎጆ አይብ የበለጠ ተፈጥሯዊ ነው። በሐሳብ ደረጃ ፣ የመደርደሪያው ሕይወት ከ 72 ሰዓታት ያልበለጠ መሆን አለበት ፣ ነገር ግን አምራቾች ምርቱን ረዘም ያለ የመደርደሪያ ሕይወት ቢሸጡ የበለጠ ትርፋማ ነው። እንደ አለመታደል ሆኖ እንዲህ ዓይነቱ የጎጆ ቤት አይብ ወደ ሰውነት አይጨምርም ፡፡

ዛሬ በሱቆች መደርደሪያዎች ላይ የጎጆ ቤት አይብ ብቻ ሳይሆን የጎጆ አይብ ምርት ተብሎ የሚጠራውን እንዲሁ ማግኘት ይችላሉ ፡፡ በመጀመሪያ በጨረፍታ ልዩነቶች አናሳ ናቸው ፣ ግን በጥልቀት ሲመረመሩ የተዘረጋው ምርት ብዙ ተጨማሪዎች አሉት ፣ ሁሉም በጤንነት ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራሉ ማለት አይደለም።

የምርት ዋጋን ለመቀነስ ሲሉ ርካሽ አምራቾች አምራቹ በደረጃው ላይ ገለባና የአትክልት ቅባቶችን ይጨምራሉ ፡፡ እነዚህ ቀላል ሙከራዎች በቤት ውስጥ እሽግ ውስጥ ያሉ እንከኖች መኖራቸውን ለማወቅ በቤትዎ ውስጥ ይረዱዎታል ፡፡ አንድ የአዮዲን ጠብታዎች በምርቱ ውስጥ ገለባ ካለ ወይም አለመኖራቸውን ለማወቅ ይረዳሉ ፡፡

የአትክልት ቅባቶችን መኖራቸውን ለመወሰን ምርቱ በመጀመሪያ መሞከር አለበት። ይህ በጣም አስተማማኝ መንገድ አይደለም ፣ ነገር ግን የአትክልት ስብ ወደ መከለያው ውስጥ ከታከለ ፣ ምላሱ ደስ የማይል የቅባት ጣዕም እና የጨጓራ ​​ፊልም ስሜት ይተዋል።

እንዲሁም በብሩህ ውስጥ በመጠምጠጥ ስለ ምርቱ ተፈጥሮ ድምዳሜ ላይ መድረስ ይችላሉ-የተፈጥሮ ጎጆ አይብ ከላስቲክ እና ትንሽ ወፍራም ይሆናል ፣ እና ከአትክልቶች ስብ ጋር ያለው ብዛት ፈሳሽ ይሆናል። የእነዚህ ዘዴዎች ውጤታማነት መቶ በመቶ አይደለም ፡፡ ግን የበለጠ ተጨባጭ ውጤቶችን የሚሰጥ አንድ ዘዴ አለ ፡፡

በእርግጥ የጎጆ አይብ ለሥጋው ጠቃሚ እና አስፈላጊ ምርት ነው ፡፡ ግን ሁሉም መልካም ባሕርያቱ በሙሉ እንዲገለጡ ለማድረግ ፣ ምርጫውን ፣ ማከማቻውን እና አጠቃቀሙን በጥንቃቄ ማጤን ያስፈልጋል ፡፡ ከዚያ የሚወዱትን ምርት በትርፍ ከመደሰትን የሚያግድዎት ምንም ነገር የለም።

ከስኳር በሽታ ጋር የጎጆ አይብ መብላት ይቻላል እና ምን ያህል ነው?

የዚህ ምርት የሚፈቀደው መጠን በቀን ውስጥ ብዙ ጊዜ ዝቅተኛ-ካሎሪ curd መጠቀም ነው ፡፡

እሱ በጣም ጥሩ መድኃኒት ብቻ አይደለም ፣ ግን እንደ የስኳር በሽታ ያለ በሽታ እንዳይከሰት ለመከላከል የመከላከያ ዘዴ ነው ፡፡

ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ የቤት ውስጥ አይብ በመደበኛነት የሚመገቡ ከሆነ ይህ በሰውነት ውስጥ አስፈላጊ የስብ መጠን ጥምርነትን ያረጋግጣል ፡፡ የጎጆ ቤት አይብ ጤናን በከፍተኛ ሁኔታ ለማሻሻል አስፈላጊው ጥሩ ረዳት ነው ፡፡

የምርጫ ህጎች

የጎጆ ቤት አይብ ተብሎ የሚጠራው የዚህ የምግብ ምርት አጠቃቀም ከፍተኛውን ጥቅም ለማግኘት እሱን በመምረጥ መሰረታዊ ህጎቹን በደንብ ማወቅ አለብዎት ፡፡

ይህ ሙሉ በሙሉ ጤናማ ሰዎችን ብቻ ሳይሆን የስኳር በሽታንም ጭምር እንዲመገብ ያስችለዋል ፡፡

በጣም አስፈላጊው የውሳኔ ሃሳብ ለስላሳነት ምርቱን በጥልቀት መመርመር ነው ፡፡

በተጨማሪም ፣ ኩርባው እንዳይቀዘቅዝ በጣም አስፈላጊ ነው ፣ ምክንያቱም ይህ በውስጡ ስብጥር ውስጥ የቪታሚኖች አለመኖርን ያሳያል ፡፡ ለ skim ወተት ምርት ቅድሚያ መስጠት ይመከራል።

በሱ superር ማርኬት ውስጥ የጎጆ ቤት አይብ ሲገዙ ለተመረቱበት ቀን ብቻ ሳይሆን ለምርቱ ጥንቅር ትኩረት መስጠቱ በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡ ይህ ሁሉንም ጥቅሞች ሊያጠፋ ስለሚችል ለማቅለል በጣም የማይፈለግ ነው። የጎጆ አይብ ከሶስት ቀናት በላይ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማከማቸት አይመከርም ፡፡

እንደሚያውቁት ትኩስ ብቻ ሳይሆን ሊሠራም ይችላል ፡፡

የስኳር በሽታ ምናሌን ለማባዛት, አዳዲስ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በመደበኛነት እየተዘጋጁ ናቸው ፣ ይህም እውነተኛ የምግብ አሰራሮችን እንዲፈጥሩ ያስችልዎታል ፡፡ የጎጆ ቤት አይብ ለማብሰል በጣም ታዋቂ መንገዶች ከዚህ በታች ናቸው ፡፡

ከተፈለገ ለማንኛውም ዓይነት የስኳር በሽታ በጣም ጠቃሚ ምርት ተብሎ የሚታሰውን ጣፋጭ ኬክ ማብሰል ይችላሉ ፡፡ በተጨማሪም ይህን ከባድ በሽታ ለማከም ሰው ሰራሽ ሽፍታ ሆርሞን ለሚጠቀሙ ሰዎች የስኳር ኬክ ጎመን ለስኳር በሽታ ይፈቀዳል ፡፡ እንዲሁም ይህን ክኒን ለማይወስዱ ሰዎች ይህንን ምግብ መብላት ይችላሉ ፣ እናም የስኳር ህመምታቸው ኢንሱሊን እንደ ጥገኛ አይቆጠርም ፡፡

የሚከተለው ንጥረ ነገር የጥንታዊት ቅባትን ለማዘጋጀት ያገለግላሉ-

• 300 ግ ስኳሽ
• 100 ግ ጎጆ አይብ;
• 1 እንቁላል
• 2 የሻይ ማንኪያ ዱቄት
• 2 የሾርባ ማንኪያ አይብ;
• ጨው።

የመጀመሪያው እርምጃ የዙኩኒኒ ጭማቂ ማፍላት ነው ፡፡

ከዚያ በኋላ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች እርስ በእርስ መቀላቀል ያስፈልግዎታል ዱቄት ፣ ጎጆ አይብ ፣ እንቁላል ፣ ጠንካራ አይብ እና ጨው። ከዚህ በኋላ ብቻ የተከተለውን ብዛት በሙቅ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ እና ምድጃ ውስጥ ይክሉት ፡፡ የዚህ ሰሃን የማብሰያው ጊዜ በግምት 45 ደቂቃ ያህል ነው ፡፡

በምድጃ ውስጥ የሚበስለው ይህ ምግብ ልብን ብቻ ሳይሆን በጣም ጣፋጭም ሕክምናም ነው ፡፡

የጎጆ አይብ ኬክ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምግቦች ያስፈልጋሉ:

• 200 ግ ዝቅተኛ-ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ;
• 1 የዶሮ እንቁላል
• 1 የሾርባ ማንኪያ ቅባት
• ለመቅመስ የስኳር ምትክ።

የመጀመሪያው እርምጃ ጎድጓዳዎቹን በሚፈላ ውሃ ማፍሰስ እና ለአስር ደቂቃዎች ያህል ህፃን ለማፍሰስ መተው ነው ፡፡

ከዚህ በኋላ አላስፈላጊ ፈሳሽ አፍስሱ እና ሹካውን ቀባው። በመቀጠልም እንቁላል እና ቅመማ ቅመም በሚፈጠረው ድብልቅ ውስጥ ይጨምራሉ ፡፡ ከዚህ በኋላ የጎጆውን አይብ ማከል እና ቀስ በቀስ የተፈጠረውን ድብልቅ ይጨምሩ።

ከዚህ በኋላ የኬክ ኬክ ምስረታ መቀጠል ይችላሉ ፡፡ መጥበቂያው በፓኬጅ ወረቀት ተሞልቶ በፀሐይ መጥበሻ ዘይት ይቀባል ፡፡ ኬክ ኬኮች በላዩ ላይ ተዘርግተዋል።በመቀጠልም ተገቢውን የሙቀት መጠን በ 200 ድግሪ ውስጥ ማስቀመጥ እና በምድጃ ውስጥ አንድ የቼክ ኬኮች የተወሰነ ክፍል ውስጥ ማስገባት ያስፈልግዎታል ፡፡ ሳህኑ ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር አለበት ፡፡

Curd tubes

ይህ ምግብ በስኳር በሽታ ፊት በጣም ጥሩ ሕክምና ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡

ለ curd tubes የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 1 ኩባያ ስኪም ወተት
• 100 ግ ዱቄት
• 2 እንቁላል
• 1 tbsp. የስኳር ምትክ እና ጨው;
• 60 ግ ቅቤ.

ለማጣበቅ ሙጫ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል

• 1 እንቁላል
• 130 ሚሊ ወተት
• 2 ጠብታዎች የቫኒላ ይዘት
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ የስኳር ምትክ ፡፡

መሙላቱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን አካላት ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው-

• 50 ግ ክራንቤሪ
• 2 እንቁላል
• 50 ግ ቅቤ;
• 200 ግ ዝቅተኛ የካሎሪ ጎጆ አይብ;
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ የጣፋጭ;
• ብርቱካናማ ካዚኖ
• ጨው።

Curd ፓንኬኮች

ሁሉም ንጥረ ነገሮች ከተዘጋጁ በኋላ ዱቄቱን ይለፉ ፡፡ በመቀጠልም እንቁላሎቹን ፣ የስኳር ምትክን ፣ ጨውና ግማሽ ብርጭቆ ወተት መደብደብ ያስፈልግዎታል ፡፡ ከዚያ በኋላ ዱቄት እዚህ ይጨመራል ፣ እናም ጅምላ በደንብ ተቀላቅሏል።

የተቀረው ቅቤ እና ወተት ትንሽ መጨመር አለበት ፡፡ የተደባለቀበት ወጥነት ፈሳሽ መሆን አለበት። የፓንኬክ ምድጃው በቅቤ እና በብርቱካናማ ዘይት መፍጨት ይመከራል ፡፡ ለመሙላት, ክራንቤሪዎችን ከኩሽቱ አይብ ጋር ይቀላቅሉ እና የእንቁላል አስኳሎችን ይጨምሩ ፡፡

ከፕሮቲኖች እና ከቫኒላ ይዘት ጋር ጣፋጩ ለየብቻ ተገር isል። የመጨረሻው እርምጃ ዱባዎችን ከእንቁላል ጣውላዎች እና ከፓፒዎች መፈጠር ነው ፡፡ በዚህ ምክንያት የሚመጡት ቱቦዎች ቀድሞ በተዘጋጀ ሙጫ ይተረሳሉ። እሱን ለመፍጠር ወተትን ፣ እንቁላልን እና የስኳር ምትክን መምታት ያስፈልግዎታል ፡፡ ሳህኑን ለ 30 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ አስቀምጡት ፡፡ ስለዚህ በጥንቃቄ ይዘጋጃል ፡፡

ጠቃሚ ቪዲዮ

ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ምን ዓይነት ጎጆ አይብ ኬክ ይፈቀዳል? የምግብ አዘገጃጀት መመሪያው እንደሚከተለው ሊያገለግል ይችላል ፡፡

የስኳር ህመምተኛው ምናሌ በጣም ትንሽ እንዳይሆን ፣ በጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀቶች እገዛ የበለጠ የተለያዩ መሆን ይጠበቅበታል ፡፡ ውስብስብ የካርቦሃይድሬት እና የሰባ ምግቦች ብዛት ሙሉ በሙሉ የተገደበ መሆን አለበት ብለው የሚከራከሩ የኢንዶሎጂስት ባለሙያዎችን ምክር ማዳመጥ በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡

ይህ የታመመውን ሰው ጤና ሁኔታ በእጅጉ ያረጋል። በካርቦሃይድሬት እና ስብ አለመኖር ተለይቶ የሚታወቅ እጅግ በጣም ጥሩ የምግብ ምርት የጎጆ አይብ ነው ፡፡ በማንኛውም መጠን ሊበላው ይችላል።

ቪዲዮውን ይመልከቱ: The Best of BOROUGH MARKET @ London Bridge (ህዳር 2024).