ለስኳር በሽታ ብስኩት > ለስኳር በሽታ አመጋገብ

የስኳር በሽታ mellitus ሥር የሰደደ በሽታ ነው። በከፊል ወይም ሙሉ በሙሉ ተግባሮቻቸውን ሳያከናውን በፓንጊኒንግ ውድቀት የሚሠቃዩ ሰዎች በተከታታይ በአመጋገብ ላይ እንዲሆኑ በመገደዳቸው ተጨንቀዋል ፡፡ በተወሰኑ ምርቶች አጠቃቀም ላይ የተጣሉ ገደቦች ከተለመደው ሸማቾች ብዛት ይለያቸዋል ፡፡

የስኳር ህመምተኞች ማወቅ አለባቸው! ስኳር ለሁሉም ሰው የተለመደ ነው ከምግብ በፊት በየቀኑ ሁለት ኩባያዎችን መውሰድ በቂ ነው… ተጨማሪ ዝርዝሮች >>

ለስኳር ህመምተኞች ልዩ ኩኪ አለ? የበላው መጋገር እንዴት እንደሚሰላ? በቤት ውስጥ በዱቄት ምግብ አማካኝነት እራስዎን እና የሚወዱትን ማስደሰት ይቻላል?

ትክክለኛ ምርጫ

በፓንጊክ የስኳር በሽታ በሽታ ዓይነቶች መካከል ባሉት ልዩነቶች ምክንያት የአመጋገብ ሕክምና አቀራረቦችም እንዲሁ የተለያዩ ናቸው ፣ የስኳር ህመምተኛ የአመጋገብ ስርዓት እንደ ልዩ ይቆጠራል ፡፡ በበሽታው የኢንሱሊን ጥገኛ በሆነ ሁኔታ ውስጥ ትኩረትው በዳቦ አሃዶች (ኤክስኢ) ውስጥ ምርቶችን በመገምገም ላይ ነው ፡፡

ይህ ዓይነቱ የስኳር በሽታ በዋነኝነት ሕፃናትንና ወጣቶችን ይነካል ፡፡ የእነሱ ስትራቴጂያዊ ግብ እራሳቸውን ዘግይተው ከሚመጡ ችግሮች ራሳቸውን መጠበቅ እና እያደጉ እና እያደጉ ያሉ አካላቸው ጥሩ አመጋገብን እንዲያገኙ ማድረግ ነው ፡፡ የአመጋገብ ዓይነት 1 የስኳር ህመምተኞች በካሎሪ ውስጥ ከፍተኛ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ የተጣራ ካርቦሃይድሬት (ከስኳር እና ከያዙት ምርቶች በስተቀር) ሁሉንም ነገር ማለት ይቻላል እንዲበሉ ተፈቅዶላቸዋል ፡፡ ኢንሱሊን-ጥገኛ ያልሆነ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ካለበት ዓላማው የተለየ ነው - ዘዴኛ ፡፡ ብዙውን ጊዜ ፣ በዕድሜ ለገፉ ወፍራም ለሆኑ ሰዎች ክብደት መቀነስ የግድ አስፈላጊ ያልሆነ ሁኔታ ይሆናል ፡፡

እሱ ለእያንዳንዱ የስኳር ህመምተኛ ወይም ለቅርብ ህዝቡ ስለ ምርቱ ማወቁ በጣም አስፈላጊ ነው-የሚበሉት ምግብ በቀስታ ወይም በፍጥነት ይቀነሳል ፡፡ ይህንን ለማድረግ የእቃውን ጥንቅር እና ባህሪዎች ማጥናት ያስፈልግዎታል ፡፡ ሥር የሰደደ በሽታ ላለባቸው ሰዎች ዋናው ነገር እንደተገለሉ እንዲሰማቸው እና ጥሩ ጥራት ያለው ሕይወት እንዲሰጡ ማድረግ አይደለም። ለታካሚዎች የስነ-ልቦና ምቾት ጉዳዮች ሁኔታ ፡፡ የስኳር ህመምተኞች በእገዶች መምራት የለባቸውም ፣ ነገር ግን በሕጎቹ መሠረት ፣ የትኛውን አመጋገብ አስደሳች እና የህይወት ክፍል ሊያመጣ ይችላል ፡፡

ስኳር ባይሆንስ?

ኩኪዎችን ለማዘጋጀት ከመደበኛ መደበኛ ሊበስል ስኳር ይልቅ ለእሱ ምትክዎችን መጠቀም ይችላሉ ፡፡ እነዚህ የካርቦሃይድሬት ንጥረነገሮች ጣፋጭ ጣዕም አላቸው ፡፡ በሰውነት ውስጥ እነሱ ቀስ ብለው ወይም ሙሉ በሙሉ ወደ ግሉኮስ አይቀየሩም ፡፡

የተለያዩ ጣፋጮች በ 3 ዋና ዋና ቡድኖች ይመደባሉ-

የስኳር አልኮሆል (sorbitol, xylitol) - የኃይል ዋጋ 3.4-3.7 Kcal / g,
ጣፋጮች (አስፓርታም ፣ ሳይኮማ) - ዜሮ ካሎሪ ይዘት ፣
fructose - 4.0 ኪ.ሲ / ሰ.

Fructose ከስኳር ጋር ሲወዳደር ዝቅተኛ የ 32 ግ glycemic ማውጫ አለው - 87. የጂ.አይ.አይ. መጠን ከፍ እያለ ፣ ለስኳር ህመም እንዲጠቀም የሚፈቀድለት አነስተኛ ነው። ስለሆነም የፍራፍሬ ጭማቂ ኩኪዎች የደም ግሉኮስን በትንሹ ይጨምራሉ ፡፡ የአመጋገብ ባለሙያዎች እንደገለጹት የዚህ እውነታ ዕውቀት የአንዳንድ ሕመምተኞች “ንቁ” ን እንደሚቀንሰው እና ከተለመደው በላይ የተፈቀደውን ምርት እንዲመገቡ ያስችላቸዋል።

ጣፋጮች ከስኳር የበለጠ ብዙ ጊዜ ጣፋጭ ናቸው ፣ 1 ጡባዊ ከ 1 tsp ጋር ይዛመዳል። አሸዋ ፡፡ በካሎሪ እጥረት ምክንያት ለስኳር ህመምተኞች ብስኩቶችን ለመጋገር ተስማሚ ናቸው ፡፡ ሆኖም እነዚህ ንጥረ ነገሮች ኩላሊቱን ፣ ጉበት ላይ አሉታዊ ተፅእኖ ያሳድራሉ እንዲሁም አጠቃቀማቸው ላይ ገደቦች አሏቸው - አስፓርታም - በቀን ከ 6 ጽላቶች ያልበለጠ ፣ saccharin - 3. ሌሎች የጣፋጭ ጣፋጮች ጠቀሜታ ከሌሎቹ ሁለት የጣፋጭ ቡድኖች ቡድን - አነስተኛ ዋጋቸው ፡፡

እንደገና ይምረጡ-ይግዙ ወይም መጋገር?

የጣፋጭዎች አጠቃቀም የተመሰረተው ለስኳር ህመምተኞች ጣቢያን በሚያመርተው የምግብ ኢንዱስትሪ ልዩ ቅርንጫፍ ሥራ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡

የስኳር ህመምተኛ የኩኪ መለያ (ምሳሌ)-

ስብጥር (የስንዴ ዱቄት ፣ sorbitol ፣ እንቁላል ፣ ማርጋሪን ፣ የወተት ዱቄት ፣ ሶዳ ፣ ጨው ፣ ጣዕሞች) ፣
በምርት ውስጥ 100 g ይዘት: ስብ - 14 ግ ፣ sorbitol - 20 ግ ፣ የኃይል እሴት - 420 Kcal።

የስኳር ህመምተኞች ሊፈቀድለት የሚችለውን መጠን ወደ ኩኪዎች ብዛት እንዴት እንደሚተረጉሙ መማር አለባቸው ፡፡ ይህንን ለማድረግ ማሸጊያው በምርቶቹ ውስጥ በ 100 ግ ውስጥ ምን ያህል ጣፋጭ እንደሚገኝ ያመላክታል ፡፡ በቁጥሮች ውስጥ የተለመደው የዋጋ ቅልጥፍና መጠን ከ 20-60 ግ. አንድ ቀን ወደ 150-200 ግ ያወጣል ፡፡

አንድ የስኳር ህመምተኛ መመገብ የሚያስችላቸው በርካታ “ዘዴዎች”

በሞቃት ሻይ ፣ ቡና ላይ ብስኩቶችን አትብሉ (በወተት ይቻላል ፣ kefir በክፍል ሙቀት) ፣
በምግቡ ላይ የበሰለ ንጥረ ነገሮችን ያክሉ (ከሎሚ ጭማቂ ጋር የተቀቀለ ካሮት ሰላጣ) ፣
በተጨማሪም በአጭሩ የሚወስድ የኢንሱሊን መጠን ያስተዋውቁ።

የዕለት ተዕለት የሰውነት እንቅስቃሴ ቀኑን ሙሉ ይለወጣል ፡፡ የካርቦሃይድሬትን ተግባር ለመክፈል በአጠቃላይ ተቀባይነት ባላቸው መመዘኛዎች መሠረት ጠዋት 2 ኢንሱሊን ፣ 1 ከሰዓት እና ከሰዓት በኋላ 1 ለ 1 XE ይሰጣሉ ፡፡ የአንድ ተጨማሪ የሆርሞን መጠን ግለሰባዊ ግሉኮስ በመጠቀም ሙከራው ይሰላል።

በቤት ውስጥ የተሰሩ ብስኩቶችን መጋገር አስቸጋሪ አይደለም ፣ ግን የስኳር ህመምተኛው በእለት ምግብ ውስጥ ባለው ምንጣፍ ውስጥ ምን እና ምን አይነት ንጥረ ነገሮች እንደሚኖሩ በእርግጠኝነት ያውቃል ፡፡

ያልታሸጉ መጋገሪያዎች

ብስኩት በምሳ ማብቂያ ላይ ፣ ለቁርስ ወይም እንደ ጠዋት የተለየ መክሰስ ይችላል ፡፡ ሁሉም በታካሚው አመጋገብ እና በግሉ የግሉኮስ መጠን ደረጃዎች አመላካቾች ላይ የተመሠረተ ነው። የስኳር ያለ ኩኪዎች ጣፋጭ ካርቦሃይድሬት እጥረት በመኖሩ ምክንያት ብዙም ጣፋጭ አይሆኑም ፣ ለስኳር ህመምተኞች በተለይም ለልጅ የስነልቦና መሰናክሉን ማሸነፍ ከባድ ነው ፣ ከዚያም ምትክ በምግብ አሰራሮች ውስጥ ሊጨመር ይችላል ፡፡

የተገኙ ጥራጥሬዎች በጣም በፍጥነት ይዘጋጃሉ ፣ እነሱ ለመጋገር ብቻ ሳይሆን ፣ ሰላጣዎችን በጥሬ መልክ ያገለግላሉ ፡፡ የእህል አዘገጃጀት መመሪያዎች በማብሰያ (ፎቶ) ውስጥ ታዋቂ ናቸው ፡፡ ኦትሜል በፕሮቲን ፣ ፖታስየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ብረት ፣ አዮዲን ፣ ማግኒዥየም የበለፀገ ነው ፡፡

ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ኩኪዎችን የማዘጋጀት ቴክኖሎጂው ሊለወጥ ይችላል-የበሰለ እና የስንዴ ዱቄት ድብልቅ ያዘጋጁ ፣ ቅቤን በምትኩ ቅቤ ፣ 1 እንቁላል ብቻ ፣ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ክሬም ፡፡

ለስኳር ህመምተኞች ኩኪ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪዎች ድረስ ቀድመው ያፍሉ ፡፡ ቅቤውን በአንድ ኩባያ ውስጥ ይቀልጡት ፡፡ ዘይትን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ስቡን አፍስሱ። በዱቄቱ ውስጥ ከሎሚ ጭማቂ ጋር የተጣራ ድንች ድንች እና ሶዳ ይጨምሩ ፡፡ ዱቄቱን ለመቅመስ ጨው ይጨምሩ ፣ የዱቄቱን ምርት ጥራት ለማሳደግ ፣ ቀረፋ እና 1 tbsp ያስፈልግዎታል ፡፡ l የሎሚ zest. እንቁላልን ወደ ድብልቅ ይሰብሩ እና ክሬም ይጨምሩ.

አንድ ወፍራም ቅመም እስኪያገኝ ድረስ ዱቄትን ከወተት ጋር ይቀላቅሉ። በትንሽ መዶሻዎች በትንሽ መጋጠሚያዎች ላይ መጋገሪያ ወረቀት ወይም ፎይል በተሸፈነው መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። ቀለል ያለ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ምድጃ ውስጥ ይቅሉት (12-15 ደቂቃ) ፡፡

Oatmeal - 260 ግ, 923 ኪካል;
1 ኛ ደረጃ ዱቄት - 130 ግ, 428 ኪ.ሲ.
ቅቤ - 130 ግ, 972 kcal;
ድንች ድንች - 100 ግ ፣ 307 kcal;
እንቁላል (2 pcs.) - 86 ግ, 135 ኪ.ሲ.
ክሬም 10% ቅባት - 60 ግ, 71 ኪ.ሲ.
45 ቁርጥራጮችን ያወጣል ፣ 1 ኩኪ 0.6 XE ወይም 63 Kcal ነው።

Oatmeal ን ከዱቄት እና ከጣፋጭ አይብ ጋር ይቀላቅሉ። ½ tsp ያክሉ። ሶዳ እና ለስላሳ ቅቤ ፡፡ ቀስ በቀስ ወተቱን አፍስሱ ፣ ዱቄቱን ያሽጉ ፡፡ ቀጭን ፕላቲነም ይንከባለል. የተንቆጠቆጡ ቅርጾችን በመጠቀም ወይም ብርጭቆን በመጠቀም ክበቦችን ከላጣው ይቁረጡ ፡፡ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ከስብ ጋር ቀቅለው የወደፊቱ ኩኪዎችን በላዩ ላይ ይጥሉ ፡፡ ክበቦቹን በ yolk ያክሉት ፡፡ በቀደለ ምድጃ ውስጥ ለ 25 ደቂቃዎች መጋገር.

Oatmeal - 100 ግ, 355 ኪ.ሲ;
ዱቄት - 50 ግ, 163 kcal;
ጠንካራ አይብ - 30 ግ, 11 ኪ.ኬ.
yolk - 20 ግ, 15 ኪ.ሲ.
ወተት 3.2% ቅባት - 50 ግ ፣ 29 ኪ.ሲ.
ቅቤ - 50 ግ, 374 kcal.

ሁሉም የተጋገሩ ዕቃዎች 8.8 XE ወይም 1046 Kcal ናቸው ፡፡ ቁራጮቹን በመቁረጥ በተገኙት ኩኪዎች ብዛት መከፋፈል አለባቸው ፡፡

የኢንዶክራዮሎጂ ባለሙያዎች በበሽታው የመርሳት ጊዜ ውስጥ የደም ግሉኮስ ጠቋሚዎች ከቁጥጥር ውጭ በሚሆኑበት ጊዜ መጋገርን በጥብቅ መጠቀምን ይከለክላሉ። ይህ ትኩሳት ፣ አስጨናቂ ሁኔታዎች በሚከሰትበት ጊዜ ሊከሰት ይችላል ፡፡ በየቀኑ ኩኪዎችን በየቀኑ እንዲጠጡ ማንም ሐኪም አይመክርዎትም። ትክክለኛው አቀራረብ ምን ዓይነት ኩኪዎችን ማወቅ ነው ፣ ምን ያህል ፣ በጥሩ የስኳር ማካካሻ ሊበሉ ይችላሉ ፡፡ በዚህ ሁኔታ ፈጣን ካርቦሃይድሬትን በፍጥነት ወደ ደም ውስጥ እንዲገባ የሚያደርጉትን ሁሉንም ዘዴዎች ይጠቀሙ ፡፡ አስፈላጊ ነገሮችን ማስተባበር በሚወዱት ጣፋጭ ምግብ እንዲደሰቱ እና ጤናን እንዲጠብቁ ያስችልዎታል ፡፡