ዓይነት 2 የስኳር ህመምተኞች ዓይነት - የምርቱ glycemic መረጃ ጠቋሚ

ለስኳር ህመምተኞች ምቾት ሲባል የጨጓራ ​​አመላካች አመላካች ጠረጴዛ ነበረው ፡፡ በእሱ እርዳታ የፍላጎት ምርትን በፍጥነት ማግኘት ይችላሉ ወይም ሳህኑን ከየት እንደሚዘጋጁ መምረጥ ይችላሉ። ከላይ አንስቶ እስከ ታች ባሉት ጠቋሚዎች መረጃ ጠቋሚ ላይ ትኩረት ያድርጉ - አናት ላይ በጣም ጠቃሚ የስኳር ምርቶች ዝቅተኛ የጂአይኤስ መረጃ ጠቋሚ አላቸው ፡፡

ዝቅተኛ በሚሄዱበት ጊዜ በአመጋገብ ላይ የበለጠ ጥቅም እና የበለጠ ጉዳት ነው።

ዝቅተኛው ቦታዎች ልዩ ትኩረት ሊሰጣቸው የሚገቡ ምርቶች ናቸው ፡፡ እነሱ መብላት ይችላሉ ፣ ግን በጣም አልፎ አልፎ ፡፡

ለምን የጨጓራቂ ማውጫ ማውጫ ያስፈልገናል?

የጨጓራ ቁስለት ምን ማለት እንደሆነ ለማያውቁ ሰዎች ወደ አጠቃላይ ክፍል ይሂዱ ፡፡ በነገራችን ላይ በቅርቡ ብቅ ይሉ ይሆናል ፣ ወይም በምታነበቡበት ጊዜ ፣ ​​የበለጠ ምቹ መጣጥፎች ከተለየ ሠንጠረ withች ጋር ቀደም ሲል ታይተዋል-ዝቅተኛ GI ፣ ከፍተኛ GI ፣ የምርት እህሎች ፣ ፍራፍሬዎች ፣ ወዘተ… ፡፡ ክፍሉን በተቻለ መጠን ለመሙላት እሞክራለሁ ፡፡

በአጭሩ ፣ ከዚያ glycemic መረጃ ጠቋሚ - ይህ ምርቱን ከበሉ በኋላ በሰውነት ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን መጠን መጨመር አመላካች ነው። ከፍተኛው የመረጃ ጠቋሚ ቁጥር 100 ነው ፡፡ ይህ ንጹህ የግሉኮስ ነው ፡፡

ከ 70 እስከ 100 ያለው ነገር ሁሉ ከፍተኛ አመላካች ነው ፡፡ እነዚህ ቺፕስ ፣ ጣፋጮች እና የመሳሰሉት ናቸው ፡፡ እንደነዚህ ያሉትን ምርቶች በተቻለ መጠን አልፎ አልፎ መመገብ ያስፈልግዎታል ፣ ግን ሙሉ በሙሉ አያካትቷቸው ፡፡ ያስታውሱ ፣ በተመጣጠነ ምግብ ፣ ሚዛኑን መመገብ አስፈላጊ ነው ፣ ግን በመጠኑ።

ከ 50 (55) እስከ 69 አማካይ ነው ፡፡ ፓስታ ፣ ሙዝ እና ሌሎች የካርቦሃይድሬት መልካም ነገሮችን አካቷል ፡፡ ጠዋት ላይ የዳቦ ክፍሎችን በትክክል በማስላት እንደነዚህ ያሉትን ምግቦች እንመገባለን ፡፡

ደህና ፣ የእኛ ተወዳጅ ዞን እስከ 50 (55) አረንጓዴ ነው ፡፡ ሁሉም የተፈቀዱ እና ጠቃሚ የስኳር ምርቶች አሉ - አትክልቶች ፣ ፍራፍሬዎች ፣ ቶፉ…

የ 50 (55) እሴቶች አመላካች ናቸው ፣ ምክንያቱም የተለያዩ ምንጮች የአረንጓዴውን ክልል ድንበር የተለያዩ እሴቶች ስለሚኖራቸው ነው ፡፡

የጠረጴዛው አመችነት ቀላልነቱ ነው ፡፡ ምንም ነገር መቁጠር አያስፈልግዎትም ፣ የሚፈልጉትን ምርት ብቻ ያግኙ እና የዛሬውን እራት እንዴት እንደሚያዘጋጁ ይወቁ። መረጃ ጠቋሚው የተመጣጠነ ምግብን እንዲያስተካክሉ ያስችልዎታል ፡፡

የአቀራረብ ዘዴ

በእርግጥ የምርት ምርቶች የዘፈቀደ እሴቶች ናቸው ፡፡ እሱ በሠንጠረ in ውስጥ ጥሬ ምርቶች ዋጋዎች እንደሚኖሩ መታወስ አለበት። በሙቀት ሕክምና ወቅት ፣ ጂአይአይ ይነሳል ፡፡ ግን ለእያንዳንዱ የምግብ ማብሰያ አመላካቾችን በትክክል ማስላት የሚችል ማንም ስላልሆነ ፣ ከዚያ ቀድሞውኑ የበለፀገ እና ግምት አለ ፡፡ ለዚህ ነው የተበላውን የዳቦ አሃዶች መቆጣጠር እመርጣለሁ ፡፡

ዝቅተኛ የጨጓራ ​​ህዋስ ማውጫ ያላቸው ምርቶች ማውጫ

እነዚህ በስኳር ውስጥ ዝቅተኛ እና ከፍተኛ ፋይበር ያላቸው ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ናቸው ፡፡ በተጨማሪም በዚህ ሰንጠረዥ ውስጥ በአትክልት ፕሮቲኖች ላይ በመመርኮዝ የአኩሪ አተር ምርቶች አሉ ፡፡

የምርት ማውጫ ሰንጠረዥ

አማካኝ መረጃ ጠቋሚ ያላቸው ምርቶች ጣፋጭ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ያካትታሉ ፡፡ እንዲሁም ሙሉ የእህል ዳቦ ፣ የሾርባ ማንኪያ እና የተወሰኑ የታሸጉ ዕቃዎች።

ከፍተኛ የጨጓራ ​​ማውጫ ማውጫ ምግቦች

ከፍተኛ GI ምግቦች መጋገሪያዎችን ፣ ጣፋጮችን ፣ አንዳንድ አትክልቶችን እና ቤሪዎችን ያጠቃልላል ፡፡

የምግቦች አመላካች አመላካች የስኳር ህመምተኛ የስኳር ደረጃውን በተሻለ እንዲቆጣጠረው ያግዛል ፣ እናም ተገቢ አመጋገብ።

በደምዎ ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን ውስጥ ያሉ ነጠብጣቦችን ለማስቀረት በዝቅተኛ ዋጋ ያላቸውን ምግቦች ለመብላት ይሞክሩ

የስኳር ህመምተኛ የሆነ ሰው የአመጋገብ ስርዓት ሁል ጊዜ ትክክል እንዲሆን ከሠንጠረ the ላይ እሴቶችን ይጠቀሙ ፡፡

የመቁረጫ እና ቲማቲሞች ግላይዝማዊ መረጃ ጠቋሚ

የስኳር ህመምተኛ አመጋገብን ለመከተል እስከ 50 አሃዶች ባለው አመላካች ምግቦችን እና መጠጦችን መምረጥ ይኖርብዎታል ፡፡ በዚህ ዋጋ ያለ ፍርሃት ምግብ ይበሉ ፤ ምክንያቱም በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ ክምችት ስለሚቀየር እና አይጨምርም።

ብዙ አትክልቶች ተቀባይነት ባለው ገደብ ውስጥ ጂአይአይ አላቸው። ሆኖም አንዳንድ አትክልቶች በሙቀት ሕክምናው ላይ በመመርኮዝ ዋጋቸውን ከፍ ማድረግ መቻላቸው መታወስ አለበት ፡፡ እንደዚህ ዓይነቶቹ ልዩነቶች ካሮትን እና ቤሪዎችን ያጠቃልላል ፣ በሚበስልበት ጊዜ endocrine በሽታ ላለባቸው ሰዎች የተከለከሉ ናቸው ፣ ግን በጥሬ መልክ ያለ ፍርሃት መብላት ይችላሉ ፡፡

የዕፅዋትና የእንስሳት አመጣጥ ዝርዝር በተጠቀሰው ውስጥ ለስኳር ህመምተኞች ሰንጠረዥ ተዘጋጅቷል ፡፡ እንዲሁም ዜሮ አሃዶች ያላቸው GI ያላቸው በርካታ ምግቦች እና መጠጦች አሉ። በመጀመሪያ በጨረፍታ እንዲህ ዓይነቱ ማራኪ እሴት በሽተኞችን ሊያሳስት ይችላል ፡፡ ብዙውን ጊዜ ከዜሮ በታች የሆነ አመላካች አመጋገብ በካሎሪ ውስጥ ከፍተኛ ይዘት ያለው እና በመጥፎ ኮሌስትሮል ከመጠን በላይ በተከማቸባቸው ምግቦች ውስጥ የሚገኝ ነው (ይህ የመጀመሪያ ፣ የሁለተኛ እና የእርግዝና) ላሉት ህመምተኞች ሁሉ በጣም አደገኛ ነው ፡፡

መረጃ ጠቋሚ ማከፋፈያ

• 0 - 50 ክፍሎች - ዝቅተኛ አመላካች ፣ እንዲህ ያሉ ምግቦች እና መጠጦች የስኳር በሽታ አመጋገብ መሠረት ናቸው ፣
• 50 - 69 አሃዶች - አማካይ ፣ እንደዚህ ያሉ ምርቶች እንደ ልዩ ሁኔታ በጠረጴዛው ላይ ይፈቀዳሉ በሳምንት ከሁለት ጊዜ አይበልጥም ፡፡
• 70 አሃዶች እና ከዚያ በላይ - በእንደዚህ ዓይነት አመላካቾች ላይ ያለው ምግብ እና መጠጦች እጅግ በጣም አደገኛ ናቸው ፣ ምክንያቱም በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ ክምችት ላይ ከፍተኛ ንክኪ ስለሚፈጥሩ በታካሚው ደህንነት ላይ ብልሹነት ሊፈጥር ይችላል ፡፡

በጨው የታሸጉ እና የተከተፉ ዱባዎች እና ቲማቲሞች ያለ ስኳር የታሸጉ ሆነው አይገኙም ፡፡ እነዚህ አትክልቶች የሚከተሉትን ትርጉሞች አሏቸው

1. ዱባው 15 አሃዶች ጂአይ አለው ፣ በ 100 ግራም ምርት ውስጥ ያለው የካሎሪ ዋጋ 15 kcal ነው ፣ የዳቦ ቤቶች ብዛት 0.17 XE ነው ፣
2. የቲማቲም ግግር 10 ኢንች ይሆናል ፣ በ 100 ግራም ምርት ውስጥ ያለው የካሎሪ እሴት 20 kcal ፣ እና የዳቦ አሃዶች ቁጥር 0.33 XE ነው።

ከላይ በተጠቆሙት አመላካቾች ላይ በመመርኮዝ የጨው እና የተቀጨ ዱባ እና ቲማቲም በዕለት ተዕለት የስኳር አመጋገብ ውስጥ በደህና መካተት ይችላል ብለን መደምደም እንችላለን ፡፡

እንደነዚህ ያሉ ምርቶች ሰውነትን አይጎዱም።

የታሸጉ ዱባዎች ጥቅሞች

እንደ ቲማቲም ያሉ የታሸጉ ዱባዎች “ጣፋጭ” በሽታ ብቻ ሳይሆን ክብደት ለመቀነስ የታለሙ አመጋገቦችንም በጣም ተወዳጅ አትክልቶች ናቸው ፡፡ እንደነዚህ ዓይነቶቹ አትክልቶች በሁሉም ሰው ሊበሉ እንደማይችሉ ግምት ውስጥ ማስገባት ብቻ አስፈላጊ ነው - ለነፍሰ ጡር ሴቶች እና በብጉር ህመም ለሚሠቃዩ ሰዎች አይመከርም።

የስኳር ህመምተኞች ብዙ ፋይበር ስለሚይዙ ጠቃሚ ናቸው ፡፡ አደገኛ የአንጀት በሽታዎችን መከላከል ይከላከላል ፣ የጨጓራና ትራክት ሥራ ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል ፣ የሆድ ድርቀት ይከላከላል እንዲሁም ከሰውነት ውስጥ መርዛማ ነገሮችን ያስወግዳል።

በማብቀል ሂደት ውስጥ ላቲክ አሲድ በቡች ውስጥ ይዘጋጃል ፡፡ እሱ በተራው ደግሞ በጨጓራና ትራክት ውስጥ በተወሰደ ረቂቅ ተህዋስያን ላይ ጎጂ ውጤት አለው እንዲሁም በተሻሻለ የደም ዝውውር ምክንያት የደም ግፊትን መደበኛ ያደርጋል ፡፡

ስለዚህ የሚከተሉት ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በቅጠሎች ውስጥ ይገኛሉ-

• ላቲክ አሲድ
• ፀረ-ባክቴሪያ መድኃኒቶች
• አዮዲን
• ብረት
• ማግኒዥየም
• ካልሲየም
• ቫይታሚን ኤ
• ቢ ቫይታሚኖች ፣
• ቫይታሚን ሲ
• ቫይታሚን ኢ

በተቀበረው ስብጥር ውስጥ የተካተቱት አንቲኦክሲደተሮች የሰውነትን እርጅና ሂደት ያሻሽላሉ ፣ እንዲሁም ጎጂ ንጥረ ነገሮችን እና ውህዶችን ያስወግዳሉ። የቫይታሚን ሲ ከፍተኛ ይዘት የሰውነትን በሽታ የመቋቋም ስርዓትን ያጠናክራል ፣ ይህም የሰውነታችን ባክቴሪያዎችን እና የተለያዩ በሽታ አምጪ ተህዋስያን እንዲቋቋም ያደርጋል ፡፡ ቫይታሚን ኢ ፀጉርን እና ምስማሮችን ያጠናክራል።

በየቀኑ ዱባዎችን የሚመገቡ ከሆነ ታዲያ ከ endocrine ስርዓት ጋር ለተያያዙ ማናቸውም በሽታዎች በጣም አስፈላጊ የሆነውን የአዮዲን ጉድለትን በቋሚነት ይወገዳሉ ፡፡

ማዕድኖቹ በጥሩ ሁኔታ የተዋሃዱበት በጣም ጥሩው የቼክ ስብጥር በጥሩ ሁኔታ እንዲጠጡ ያስችላቸዋል ፡፡ ለዚህ ጥሩ ምሳሌ የሚሆነው የካርዲዮቫስኩላር እና የነርቭ ሥርዓቱ አሠራር ላይ ጠቃሚ ውጤት የሚያስገኙ ማግኒዥየም እና ፖታስየም ናቸው።

ከላይ ከተጠቀሰው በተጨማሪ ለ 2 ዓይነት እና ለ 1 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች መርፌዎች በሰውነት ላይ የሚከተሉት ጥቅሞች አሉት ፡፡

1. እነዚህ አትክልቶች በሙቀት ሕክምና ውስጥ ከሄዱ በኋላም እንኳ ከፍተኛ መጠን ያላቸው ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን ይይዛሉ ፣
2. የምግብ ፍላጎት የምግብ ፍላጎትን ያሻሽላል ፣
3. በምግብ መፍጫ ሥርዓት ላይ ጠቃሚ ውጤት ይኖራቸዋል ፣
4. ከሰውነት ውስጥ የአልኮል መርዝን ያስወግዳል ፣
5. ፋይበር የሆድ ድርቀት ምክንያት።

ግን የመቁረጫዎችን አጠቃቀም አንዳንድ አሉታዊ ነጥቦችን ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት ፡፡ እነሱ የሚከሰቱት ከመጠን በላይ ከሆነ ብቻ ነው

• አሴቲክ አሲድ በጥርስ እምብርት ላይ መጥፎ ተጽዕኖ ያሳድራል ፣
• ዱባዎች በኩላሊት እና በጉበት በሽታዎች አይመከሩም ፣
• በልዩ ጣእማቸው ምክንያት የምግብ ፍላጎት ሊጨምሩ ይችላሉ ፣ ይህም ከመጠን በላይ የሰውነት ክብደት ላላቸው ሰዎች በጣም የማይፈለግ ነው።

በአጠቃላይ ፣ ዱባዎች እንደ የተፈቀደ የምግብ ምርት ተስማሚ ናቸው። ከ 300 ግራም በማይበልጥ መጠን በየቀኑ እንዲበሉ ተፈቅዶላቸዋል ፡፡

የስኳር ህመምተኛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ሰላጣዎች ሰላጣ ውስጥ ከተለመዱት ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንዱ ዱባ ነው ፡፡ እንደ ሆዲጅፕጅጅ ላሉ የመጀመሪያ ኮርሶችም ይጨምራሉ ፡፡ የመጀመሪያው ኮምጣጤ በሾላዎች የሚቀርብ ከሆነ ፣ ሳይበስል በውሃ ወይንም ቅባት በማይሆን ሁለተኛ ሰሃን ማብሰል ይመከራል ፡፡

ከሁለተኛው ምግብ በተጨማሪ ሆኖ የሚያገለግለው ቀላሉ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት በቀላሉ ተዘጋጅቷል ፡፡ ጥቂት ዱባዎችን ወስዶ በግማሽ ቀለበቶች ውስጥ መቁረጥ ያስፈልጋል ፣ አረንጓዴውን ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ፡፡ የተከተፉ ወይም የተጠበሱ ሻምፒዮናዎችን ይጨምሩ, ወደ ቁርጥራጮች ይጣላሉ, ሌሎች እንጉዳዮች ይፈቀዳሉ. ሰላጣውን ከወይራ ዘይት ጋር ይከርሉት እና በጥቁር በርበሬ ይከርክሙት ፡፡

በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ እንጉዳዮችን ለመጠቀም አይፍሩ ፡፡ ሁሉም ዝቅተኛ ማውጫ አላቸው ፣ አብዛኛውን ጊዜ ከ 35 አሃዶች ያልበለጡ ናቸው። ለማገዶ, የተለመደው የወይራ ዘይት ብቻ ሳይሆን ከሚወ herbsቸው እጽዋት ጋር የተቀላቀለ ዘይት መውሰድ ይችላሉ ፡፡ ይህንን ለማድረግ የደረቁ እፅዋት ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ትኩስ ፔppersር በመስታወት መያዣ ውስጥ ከዘይት ጋር ይቀመጣሉ ፣ እና ሁሉም ነገር ቢያንስ ለ 24 ሰዓታት በጨለማ እና በቀዝቃዛ ቦታ ይሞላል ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ የዘይት ዘይቤ ለየትኛውም ምግብ ልዩ ጣዕም ይጨምራል።

በመቁጠጫዎች አማካኝነት ማንኛውንም የበዓል ጠረጴዛን የሚያጌጥ የበለጠ የተወሳሰበ ሰላጣ ማብሰል ይችላሉ ፡፡ ሰላጣዎችን ከሾላዎች ጋር ለማብሰል አንድ አስፈላጊ ሕግ ብቻ ያስታውሱ - እነሱ ቢያንስ በማቀዝቀዣው ውስጥ ቢያንስ ለበርካታ ሰዓታት መከተብ አለባቸው ፡፡

እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ለስኳር ህመምተኞች የበዓል ምናሌን ያጌጣል እናም ለማንኛውም እንግዳ ይግባኝ ይላል ፡፡

የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ለካፕሬስ ሰላጣ አስፈላጊ ናቸው

1. ሁለት የደረቀ ወይም የተቀቀለ ዱባ ፣
2. ትኩስ ሻምፒዮናዎች - 350 ግራም;
3. አንድ ሽንኩርት
4. ጠንካራ ዝቅተኛ-ወፍራም አይብ - 200 ግራም;
5. የከብት ግጦሽ (ዱላ ፣ ፓተር) ፣
6. የተጣራ የአትክልት ዘይት አንድ የሻይ ማንኪያ;
7. ክሬም ከ 15% ቅባት ጋር - 40 ሚሊ ሊትር;
8. ሦስት የሾርባ ማንኪያ የሰናፍጭ ማንኪያ;
9. ሶስት የሾርባ ማንኪያ ዝቅተኛ የስብ ክሬም።

ሽንኩርትውን ወደ ትናንሽ ኩብዎች ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ መካከለኛ ሙቀትን ይቅለሉ ፣ ያለማቋረጥ በማወዛወዝ ለሶስት ደቂቃዎች ይቆዩ ፡፡ እንጉዳዮቹን እስኪዘጋጁ ድረስ እንጉዳዮቹን ወደ ቁርጥራጮች ፣ ጨውና በርበሬ ውስጥ ካፈሰሱ በኋላ ሌላ 10 - 15 ደቂቃዎችን ይቀላቅሉ እና ቀቅለው ይሙሉ ፡፡ አትክልቶችን ወደ ሰላጣ ሳህን ያስተላልፉ። የተጣራ አረንጓዴ, ክሬም, ሰናፍጭ እና እርጎ ክሬም እንዲሁም የጁሊየን ዱባዎችን ይጨምሩ.

ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ። አይብ ይቀቡ እና በላዩ ላይ ሰላጣ ይረጩ። ሳህኑን ቢያንስ ለሦስት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ ለአንድ የስኳር ህመምተኞች የካፕሪየስ ዕለታዊ ምጣኔ መጠን ከ 250 ግራም መብለጥ የለበትም ፡፡

አጠቃላይ የአመጋገብ ምክሮች

ቀደም ሲል እንደተገለፀው ለስኳር ህመምተኞች ምግቦች እና መጠጦች ዝቅተኛ ማውጫ እና ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ሊኖረው ይገባል ፡፡ ግን ይህ ብቻ አይደለም የአመጋገብ ሕክምና አካል። ምግብን የመብላት መሰረታዊ መርሆዎችን ማየቱ አስፈላጊ ነው ፡፡

ስለዚህ ሰውነትን በየቀኑ በተለያዩ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ለማርካት ምግብ የተለያዩ መሆን አለበት ፡፡ በየቀኑ ቢያንስ አምስት ጊዜ መብላት አለብዎት ፣ ግን ከስድስት ያልበለጠ ነው ፣ በተለይም በመደበኛ ጊዜዎች ፡፡

ጠዋት ላይ ፍራፍሬን ለመመገብ የበለጠ ይመከራል ነገር ግን የመጨረሻው ምግብ ቀላል መሆን አለበት ፡፡ በጣም ጥሩው አማራጭ ምንም ዓይነት ቅባት የሌለው ወተት-ወተት ምርት (kefir ፣ የተቀቀለ የተጋገረ ወተት ፣ እርጎ) ወይም ዝቅተኛ ቅባት ያለው የጎጆ ቤት አይብ ነው ፡፡

በስኳር በሽታ ውስጥ የአመጋገብ መርሆዎችን በመከተል ህመምተኛው ያለ መርፌ እና መርፌ ሳይኖር የደም ግሉኮስ ትኩረትን ለመቆጣጠር ይችላል ፡፡

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ያለው ቪዲዮ ስለ ቁራጮች ጥቅሞች ይናገራል ፡፡

ቪዲዮውን ይመልከቱ: Conference on the budding cannabis industry (ህዳር 2024).