ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ዱባ-የምግብ አሰራሮች እና ምግቦች

የሰንጠረ varieties ዱባ ዓይነቶች በቪታሚኖች እና በመከታተያ ንጥረ ነገሮች (ብረት ፣ ፖታስየም ፣ ማግኒዥየም) እና ፋይበር የበለፀጉ ናቸው ፡፡ ይህ አትክልት atherosclerosis ፣ የሆድ ድርቀት እና የስኳር በሽታ እድገትን ይከላከላል ፣ የጨጓራና ትራክት መደበኛ እንዲሆን ያደርጋል ፡፡

በሁለተኛው ዓይነት የስኳር በሽታ ሜይቶትስ ውስጥ በምግብ ውስጥ ዱባዎችን በመደበኛነት በመጠቀም በታካሚው ሰውነት ውስጥ የሆርሞን ኢንሱሊን መጠንን የሚያድስ የቤታ ሕዋሳት ቁጥር ይጨምራል ፡፡ ይህ እውነታ በስኳር ህመምተኛ አመጋገብ ውስጥ አትክልትን አስፈላጊነት የሚያመጣ ይመስላል እናም በማንኛውም ብዛት ውስጥ ሊጠቀሙበት ይችላሉ ፡፡ ግን ይህ በመሠረታዊነት የተሳሳተ ነው ፡፡

የ ዱባ ግላይዝማዊ መረጃ ጠቋሚ (ጂአይ) በጣም ከፍተኛ ነው ፣ ይህም ቀድሞውኑ የደም ስኳር እንዲጨምር ሊያደርግ ይችላል። ስለዚህ በምግብ ውስጥ ላሉ የስኳር ህመምተኞች ዱባ ምግቦችን ከማካተትዎ በፊት ፣ የዚህ አትክልት ዕለታዊ የምግብ መጠን ስንት ግራም ነው ፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ለዚህ በሽታ “ደህና” ናቸው ፡፡ ከነዚህ ጥያቄዎች በታች እንዲሁም የታሸጉ ፍራፍሬዎች ፣ ዱባ እህሎች እና መጋገሪያዎች ያሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከግምት ውስጥ ይገባል ፡፡

ምግብ በዚህ ላይ ተመር isል ምክንያቱም እያንዳንዱ የስኳር ህመምተኛ የጨጓራ ዱቄት ማውጫን ፅንሰ-ሀሳብ ማወቅ አለበት ፡፡ ጂአይ በምግብ የደም ግሉኮስ ላይ ከተጠቀመ በኋላ በምግብ ላይ የሚያስከትለው ውጤት ዲጂታል ነው። በነገራችን ላይ በምርቱ ውስጥ አነስተኛ GI ፣ አነስተኛ የዳቦ አሃዶች።

ለእያንዳንዱ የስኳር በሽታ endocrinologist ምንም ዓይነት የስኳር በሽታ ዓይነት ቢሆንም የአመጋገብ ሕክምናን ያዳብራል ፡፡ ከ 2 ዓይነት በሽታ ጋር አንድ ሰው ከኢንሱሊን-ጥገኛ ዓይነት የሚከላከለው ዋናው የሕክምና ዘዴ ነው ፣ ግን በመጀመሪያ ፣ የደም ግፊት መቀነስን ይከላከላል ፡፡

የጂ.አይ.ፒ. ዱባ ከተለመደው በላይ እና 75 አሃዶች ነው ፣ ይህም የደም ስኳር መጨመርን ሊጎዳ ይችላል። ስለዚህ ዱባ ዓይነት 2 የስኳር በሽታ በትንሽ መጠን ውስጥ በሳህኖች ውስጥ ጥቅም ላይ መዋል አለበት ፡፡

GI በሦስት ምድቦች ተከፍሏል

እስከ 50 የሚደርሱ ገጽታዎች - መደበኛ አመላካች ፣ የዕለታዊ ምናሌ ምርቶች ፣
እስከ 70 አሃዶች - እንዲህ ያለው ምግብ አልፎ አልፎ በስኳር በሽታ አመጋገብ ውስጥ መካተት ይችላል ፣
ከ 70 ዩኒቶች እና ከዚያ በላይ - ከፍ ባለ አመላካች ምግብ ምግብ በደም ውስጥ የግሉኮስ መጨመርን ያስከትላል ፡፡

ከላይ ባሉት ጠቋሚዎች መሠረት ምግብ ለማብሰል ምርቶችን መምረጥ አለብዎት ፡፡

ዱባ መጋገር

እንደ ዱባ ያለ አንድ አትክልት በጣም ሁለገብ ነው ፡፡ ከእሱ ኬክ ፣ ኬክ ኬክ ፣ ኬክ እና ሰሃን ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ ግን የምግብ አሰራሮችን በሚማሩበት ጊዜ ምን ዓይነት ንጥረ ነገሮች ጥቅም ላይ እንደሚውሉ ትኩረት መስጠት አለብዎት ፡፡ ሳህኑ ቀድሞውኑ በዱባ ዱባ ውስጥ ከፍተኛ የግሉኮስ ይዘት ስላለው ሁሉም ዝቅተኛ “ጂአይ” ሊኖራቸው ይገባል።

በመደበኛ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እንቁላሎች የሚፈለጉ ከሆኑ ከዚያ በፕሮቲኖች ይተካሉ እና አንድ እንቁላል ብቻ መተው ያስፈልግዎታል - የ yolks ብዛት የኮሌስትሮል መጠን ስለሚይዝ ይህ ለስኳር በሽታ የማይለወጥ ደንብ ነው።

የመጀመሪያው የምግብ አሰራር እንደ ሙሉ ቁርስ ወይም የመጀመሪያ እራት ሆኖ ሊያገለግል የሚችል የጎጆ ቤት አይብ ኬክ ነው ፡፡ ለስኳር ህመምተኛ ሆኖ ማገልገል ከ 200 ግራም መብለጥ የለበትም ፡፡ እሱ ምድጃው ውስጥ ቀዝቅዞ ጭማቂ ያደርገዋል።

ሰሃን ዝቅተኛ የጂአይአይ ንጥረ ነገሮችን ያጠቃልላል

ዱባ ዱባ - 500 ግራም;
ጣፋጭ ፖም - 3 ቁርጥራጮች;
ጣፋጩ
አነስተኛ ቅባት ያለው የጎጆ ቤት አይብ - 200 ግራም;
እንክብሎች - 3 ቁርጥራጮች;
የአትክልት ዘይት - 1 የሻይ ማንኪያ;
የበሰለ ዱቄት (ሻጋታዎችን ለመረጭ) ፣
ቀረፋ ለመቅመስ.

ከሶስት ሴንቲሜትር ኩፍሎች ከተቆረጡ እና ከተቆረጡ በኋላ ዱባውን ዱባውን በሾርባ ማንኪያ ላይ ይንጠጡት ፡፡ በእንፋሎት በሚሠራበት ጊዜ ፡፡ ፖምቹን ከዋናው ላይ ይረጩ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ ፣ ቀረፋውን ይጨፍጭፉ ፡፡ እንደፈለጉት Peel

ፕሮቲኖችን እንደ ስቪቪያ ካሉ ጣፋጮች ጋር ያዋህዱ እና ወፍራም አረፋ እስኪያልቅ ድረስ ከተቀባዩ ጋር ይምቱ። የዳቦ መጋገሪያውን በአትክልት ዘይት ቀቅለው በዱቄት ዱቄት ይረጩ። ዱባ ፣ ጎጆ አይብ እና ፖም ይቀላቅሉ እና በቅጹ ላይኛው ክፍል ላይ ያድርጉ ፣ ፕሮቲኖችን አፍስሱ። ሰሃን በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት መጋገር አለበት ፡፡

ሁለተኛው የምግብ አሰራር ዱባ በዱባ ዱባ ነው ፡፡ በመርህ ደረጃ ፣ እንደ አፕል ቻርሎት ሁሉ ማብሰል ብቻ ይቀየራል ፡፡ ለአምስት ግልጋሎቶች ያስፈልጉዎታል

የበሰለ ወይም oat ዱቄት - 250 ግራም;
አንድ እንቁላል እና ሁለት ፕሮቲኖች;
ዱባ ዱባ - 350 ግራም;
ጣፋጩ
መጋገር ዱቄት - 0.5 የሻይ ማንኪያ;
የአትክልት ዘይት - 1 የሻይ ማንኪያ.

በመጀመሪያ አረፋ እስኪፈጠር ድረስ እንቁላሉን ፣ ፕሮቲኖችን እና ጣፋጩን መምታት ያስፈልግዎታል ፡፡ ዱቄቱን ወደ ድብልቅው ውስጥ ይግቡ ፣ መጋገሪያ ዱቄት ይጨምሩ ፡፡ የዳቦ መጋገሪያውን የታችኛው ክፍል ከአትክልት ዘይት ጋር ቀቅለው ከቀረው ዱቄት ጋር ይረጨዋል ፣ ስለዚህ የቀረውን ዘይት ይቀሰቅሰዋል ፡፡ ዱባውን በደንብ ወደ ኩንቢዎቹ ይክሉት እና በእኩል መጠን በዱቄት ያፈስሱ ፡፡ በቀዝቃዛው ምድጃ ውስጥ ለ 35 ደቂቃዎች መጋገር ፣ በ 180 ሴ.

ዱባ muffin እንደ charlotte ባለው ተመሳሳይ መርህ ላይ ይዘጋጃል ፣ ዱባ ዱባ ብቻ ከድፋው ጋር በቀጥታ ይደባለቃል። ባልተለመደ ዳቦ መጋገሪያ ምስጋና ይግባው ፣ ኬክ የማብሰያው ጊዜ ወደ 20 ደቂቃዎች ይቀነሳል።

ነገር ግን ከስኳር ነፃ የሆነ ዱባ ኬክ ለስኳር ህመምተኞች አይመከርም ፣ ምክንያቱም የምግብ አዘገጃጀቶቹ ከፍተኛ GI እና mascarpone አይብ ያላቸው ፣ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ነው ፡፡

ሌሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ብዙ ሕመምተኞች ይገረማሉ - ለስኳር በሽታ ዱባ እንዴት ማብሰል እና ጠቃሚ ባህሪያቱን አያጡም ፡፡ በጣም ቀላሉ የምግብ አዘገጃጀት ለቁርስ ወይም እራት ማንኛውንም ምግብ ወይም ዋና ኮርስ የሚያሟላ የአትክልት ሰላጣ ነው ፡፡

የምግብ አዘገጃጀቱ ትኩስ ካሮኖችን ይጠቀማል ፣ ጂአይ ከ 35 ጋር እኩል ነው ፣ ነገር ግን አመላካች ወደ ከፍተኛ ደረጃ ስለሚመጣ ለስኳር ህመምተኞች በተቀቀለ መልክ መቀቀል የተከለከለ ነው። ለአንድ ምግብ አንድ ካሮት ፣ 150 ግራም ዱባ በተቀነባበረ ግሬተር ላይ መቀባት ያስፈልግዎታል ፡፡ አትክልቶችን ከአትክልት ዘይት ጋር ወቅታዊ በማድረግ በሎሚ ጭማቂ ይረጩ ፡፡

ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የታሸጉ ፍራፍሬዎችን ሊያካትቱ ይችላሉ ፡፡ ስኳር የሌለው ሻማ ፍራፍሬዎች ከስኳር ከተዘጋጁት ጣዕም አይለዩም ፡፡

እነሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል: -

ዱባ ዱባ - 300 ግራም;
ቀረፋ - 1 የሻይ ማንኪያ;
ጣፋጩ (fructose) - 1.5 የሾርባ ማንኪያ;
linden ወይም የደረት ማር - 2 የሾርባ ማንኪያ;
የተጣራ ውሃ - 350 ሚሊ.

መጀመሪያ ዱባውን ወደ ትናንሽ ኩቦች መቁረጥ እና ግማሽ እስኪበስል ድረስ በትንሽ ሙቀቱ ቀረፋ በትንሽ ውሃ ውስጥ መቀቀል ያስፈልግዎታል ፡፡ ዱባው ቅርፁን ማጣት የለበትም ፡፡ ግልገሎቹን በወረቀት ፎጣ ማድረቅ ፡፡

ውሃ ወደ መያዣው ውስጥ አፍስሱ ፣ ጣፋጩን ይጨምሩ እና ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ከዚያም ዱባን ይጨምሩ ፣ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 15 ደቂቃ ያቀልጡ ፣ ከዚያም ማር ይጨምሩ ፡፡ የታሸገውን ፍሬ በሾርባ ውስጥ ለ 24 ሰዓታት ይተዉት ፡፡ የተዘበራረቀውን ፍሬ ከሲሙ ከለዩ በኋላ ለበርካታ ቀናት ደረቅ ያድርጓቸው ፡፡ የተዘጋጀውን ምርት በብርድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በቀዝቃዛ ቦታ ያከማቹ ፡፡

ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኛ ዱባ በ ገንፎ መልክ ሊቀርብ ይችላል ፡፡ ዱባ ገንፎ ለሙሉ ምሳ ወይም ለመጀመሪያ እራት ተስማሚ ነው ፡፡ የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ያስፈልጋሉ:

ማሽላ - 200 ግራም;
ዱባ ዱባ - 350 ግራም;
ወተት - 150 ሚሊ
የተጣራ ውሃ - 150 ሚሊ;
ጣፋጩ - ለመቅመስ.

ዱባውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ ፣ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ውሃ ያፈሱ ፣ ለአነስተኛ ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅሉት ፡፡ ከዚያ ቀደም ሲል በሚፈስ ውሃ ታጥበው ወተት ፣ ጣፋጩ እና ማሽላ ይጨምሩ። ጥራጥሬዎቹ እስኪዘጋጁ ድረስ ያብሱ ፣ ወደ 20 ደቂቃዎች ያህል ፡፡

ዱባ ገንፎ ከሜይ ብቻ ሳይሆን ከገብስ እህል እና ገብስም ሊዘጋጅ ይችላል ፡፡ የእያንዳንዱን ጥራጥሬ ምግብ የማብሰያ ጊዜን ብቻ በተናጠል ከግምት ማስገባት አለብዎት ፡፡

አጠቃላይ ምክሮች

በማንኛውም ዓይነት የስኳር በሽታ ውስጥ ህመምተኛ የአመጋገብ ደንቦችን ብቻ ሳይሆን hyperglycemia እንዳይባባስ ትክክለኛ ምርቶችን መምረጥ አለበት ፡፡ ከፍተኛ የደም ስኳር ያላቸው ሁሉም ምርቶች እስከ 50 የሚደርሱ ቅመሞች (GI) ሊኖራቸው ይገባል ፣ አልፎ አልፎ ምግብ እስከሚበሉ ድረስ አመጋገብን እስከ 70 አመጋገብ መመገብ ይችላሉ ፡፡

በካርቦሃይድሬት የበለፀጉ ምግቦች ጠዋት ላይ ይጠጣሉ ፡፡ በአንድ ሰው አካላዊ እንቅስቃሴ ምክንያት ግሉኮስ ለመበላት ቀላል ነው። ይህ ፍራፍሬዎችን ፣ የስኳር በሽታ ያለባቸውን መጋገሪያዎችን እና ጠንካራ ፓስታዎችን ያካትታል ፡፡

የመጀመሪያዎቹ ምግቦች በአትክልት ሾርባ ወይም በሁለተኛው ስጋ ላይ መዘጋጀት አለባቸው ፡፡ ያም ማለት ከመጀመሪያው የስጋ ማፍሰሻ በኋላ ውሃው ይቀዳል እና ሁለተኛው ብቻውን ሾርባውን እና ሳህኑን ማዘጋጀት ነው ፡፡ የስኳር ህመምተኞች የሾርባ ሾርባዎች ከምግብ ውስጥ የተሻሉ ናቸው ፣ ምክንያቱም እንዲህ ያለው ወጥነት የምግቦችን (ጂአይአይ) መጠን ይጨምራል ፡፡

ስለ ፈሳሽ መጠን መጠን መርሳት የለብንም - ሁለት ሊትር ዝቅተኛው አመላካች ነው። በተመገበው ካሎሪ በአንድ ሚሊሊየርተር ሂሳብ እራስዎን ማስላት ይችላሉ።

የስኳር ህመምተኛ የአመጋገብ ስርዓት ክፍልፋዮች እና በትንሽ ክፍሎች ፣ በተለይም በመደበኛ ጊዜዎች መሆን አለበት ፡፡ ለሁለቱም በረሃብ እና ከልክ በላይ መብላት የተከለከለ ነው ፡፡ የመጨረሻው ምግብ ከመተኛቱ በፊት ቢያንስ ሁለት ሰዓታት በፊት። በተጨማሪም ፣ ለስኳር በሽታ ምግብ በትክክል በሙቀት መታከም አለበት - ከፍተኛ መጠን ያለው ዘይት በመጨመር እና መጋገር አይገለልም ፡፡

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ያለው ቪዲዮ ስለ ዱባ ጠቀሜታ ይናገራል ፡፡

ዱባ ቅመም

የመከር ወቅት ዱባ ጊዜ ነው ፡፡ ዱባዎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች የሱቅ ማከማቻዎች ናቸው ፣ እነሱ ጥሩ ፣ ጤናማ ናቸው ፣ መልካቸው ለዓይን ደስ ይላቸዋል እንዲሁም በደስታ ይደሰታሉ ፡፡ በአንዱ ምግብ ውስጥ ዱባውን የማይወዱ ከሆነ ከዚያ ሌላ ምግብ ይዘው መሞከር አለብዎት ፡፡
በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ዱባ በተለያዩ መንገዶች ይከፈታል። እሱ ቅመም ፣ ቅመም ፣ ጨዋማ ፣ ጣፋጭ ፣ እንደ ዋና ምግብ ወይንም እንደ ጣፋጭ ምግብ ሊሆን ይችላል ፡፡
ዱባ ሁሉንም መውደቅና ክረምት ይሸጣል ፤ እሱን ለመግዛት አስቸጋሪ አይሆንም ፡፡ ስለዚህ ፣ ይህን አስደናቂ አትክልት ለስድስት ወር ያህል ያህል መዝናናት ይችላሉ።
ዛሬ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመሞችን ማስተዋወቅ እፈልጋለሁ ፡፡ ይህ ምግብ በአመጋገብ ላይ ላሉት ፣ ያገለገሉትን ካሎሪዎች ለመቀነስ ለሚፈልጉ እንዲሁም ጾሙን ለሚያከብሩ ተስማሚ ነው ፡፡ በዚህ ቅጽ ፣ ዱባ ራሱን የቻለ ምግብ ሊሆን ይችላል ፣ እናም ለስጋው አካል ምትክ ሆኖ በጎን ምግብ ውስጥ ተሞልቶ ሊያገለግል ይችላል ፡፡ በየትኛውም ሁኔታ ዱባ የሚያመጣውን ጥቅም አቅልሎ መገመት ያስቸግራል ፡፡

ምርቶች

ዱባ
የአትክልት ዘይት
ጨው
የሎሚ ጭማቂ
መሬት ጥቁር በርበሬ
መሬት ቀይ በርበሬ
Curry
ቺሊ በርበሬ
ነጭ ሽንኩርት
ሲሊሮሮ

ምግብ ማብሰል
ጥሩ ዱባ ዱባን ለማዘጋጀት ዱባውን ከእንቁላው ላይ ቀቅለው ዱባውን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ ፡፡
በአንድ ሳህን ውስጥ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት አፍስሱ እና ዱባውን በውስጡ ይላኩ ፡፡ ግልገሎቹን ለ 1-2 ደቂቃዎች ቀቅለው ይቅቡት ፡፡ ተጨማሪ ...

ሽሪምፕ ዱባ ሾርባ

ዱባ በጣም ጤናማ ምርት ነው ፣ ሁሉም ሰው ያውቃል። ግን እንደ አለመታደል ሆኖ ከሁሉም ምግብ በጣም የራቁ ናቸው ፣ ይህን በመደበኛነት የሚያደርጉም በጣቶች ላይ ሊቆጠሩ ይችላሉ ፡፡ ግን በከንቱ ፡፡ ዱባ የምግብ ንጥረ ነገሮችን የሚያከማችበት መጋዘን ነው ፡፡
በውስጡም ቫይታሚኖችን ፣ እና መከታተያ ንጥረ ነገሮችን እና ማክሮኮከሮችን ይ containsል። እነዚህ ሁሉ ንጥረ ነገሮች ለአካላችን በጣም አስፈላጊ ናቸው ፡፡ እና በስኳር በሽታ ፣ የሰውነት ንጥረ ነገር ንጥረ ነገር ፍላጎቶች በተለይ አጣዳፊ ችግር ይሆናሉ ፡፡ የተለያዩ ምግቦችን ሲመለከቱ ብዙውን ጊዜ የሚሠቃዩት ቪታሚኖች እና ማዕድናት ነው ፣ ምክንያቱም ብዙ ምርቶች አይጠጡም ወይም በትንሽ መጠን ስለሚጠጡ ብዙ ንጥረ ነገሮች በቂ መጠን በሌለው ሰውነት ውስጥ ይገባሉ ፡፡ የቪታሚኖች እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች እጥረት በጤንነት እና በውበት ላይ ተጽዕኖ ለማሳደር ቀስ በቀስ እየተጀመረ ነው።
ለዚህም ነው አመጋገብዎን ሚዛን ማመጣጠን በጣም አስፈላጊ የሆነው ፣ ሳህኖቹ ሁሉንም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን የያዘ መሆኑን ያረጋግጡ።
ዱባ ለዚህ ጥሩ ምርት ነው። እና ዱባ አይወዱም ለሚሉት ፣ ጣፋጭ ዱባ ሾርባን በሪሪምፕ እንዲያበስሉ እሰጥዎታለሁ ፡፡ ይህ ሾርባ ማንኛውንም ሰው ግድየለሾች አይተውም።
ተጨማሪ ...

በሎሚ ማር ውስጥ ማር ዱባ ይጨምሩ

ዱባ በጣም ጤናማ ምርት ነው ፡፡ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ፣ ቫይታሚኖችን እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፣ እነሱ በቀላሉ ለሥጋዊ አካል አስፈላጊ ናቸው። አዘውትሮ ዱባን መመገብ የምግብ መፍጫ ስርዓቱን ለማቆየት ይረዳል ፣ የጉበት ተግባርን ያሻሽላል ፣ ሰውነትን ያነጻል ፣ የዓይን እይታን ያሻሽላል እና የበሽታ መከላከልን ያሻሽላል ፣ ሰውነት በበልግ-ክረምት ወቅት ኢንፌክሽኖችን ለመዋጋት ይረዳል ፡፡
ሁሉም ሰው ዱባን አይወድም ፣ ግን ይህ ምናልባት ምናልባትም ተስማሚ የምግብ አሰራር ገና ስላላገኙ ነው ፡፡ የ ዱባ ጣዕም ብዙ ነው እና ግብ ካዘጋጁ ዱባው ከአዲሱ አቅጣጫ የሚከፈትበት እና የእርስዎ ተወዳጅ ምርት የሚሆነውን የምግብ አሰራር በእርግጥ ያገኛሉ ፡፡
ተጨማሪ ...