ካሮቶች ለስኳር በሽታ

የብዙ ሩሲያውያን አመጋገብ መሠረት መሰረታዊ ሰብሎች ናቸው። ድንች ፣ ባቄላዎች ፣ ካሮቶች ታዋቂ ናቸው ፡፡ ግን የስኳር ህመምተኞች ህመምተኞች አንዳንድ ምግቦች በጥንቃቄ መመገብ እንዳለባቸው መዘንጋት የለባቸውም ፡፡ ካሮኖች በደም ውስጥ ባለው የግሉኮስ መጠን ላይ ስለሚያስከትለው ውጤት እና በስኳር ህመምተኞች አጠቃቀሙ ፈቃድ ላይ እንነጋገራለን ፡፡

• ስብ - 0.1 ግ
• ፕሮቲኖች - 1.3 ግ
• ካርቦሃይድሬት - 6.7 ግ.

የካሎሪ ይዘት 32 kcal ነው። የግሉሜሜክ መረጃ ጠቋሚ (ጂአይአይ) 35. የዳቦ ክፍሎች (XE) ብዛት 0.56 ነው።

ሥር ሰብል የሰብሎች ምንጭ ናቸው

• flavonoids
• አስፈላጊ ዘይቶች
• አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች
• ቢ ቫይታሚኖች ፣ ዲ
• ካሮቲን

በጥሬ ካሮት ውስጥ አነስተኛ የካርቦሃይድሬት መጠን ፣ ጂአይ ዝቅተኛ ነው። በእነዚህ አመላካቾች ላይ በማተኮር ብዙዎች ለስኳር ህመምተኞች ምንም ጉዳት እንደሌለው አድርገው ይቆጥሩታል ፡፡ ነገር ግን endocrinologists ከ 150 ግ ያልበለጠ እና በጥሬ መልክ ብቻ በየቀኑ ዕለታዊ ምግብ ውስጥ እንዲያካትቱ ተፈቅዶላቸዋል።

ሥር ሰብል መሬት ከሆነ ፣ ይህ የመዋሃድ ሂደቱን ያመቻቻል። ውስብስብ ካርቦሃይድሬቶች በፍጥነት በሰውነት ውስጥ ወደ ቀላል የስኳር ዓይነቶች ሰንሰለቶች መሰባበር ይጀምራሉ ፡፡ ከሙቀት ሕክምና በኋላ እነዚህ ንጥረ ነገሮች በቀላሉ በቀላሉ ሊበሰብስ ወደሚችል መልክ ይተላለፋሉ። የተጠቀሰው ምርት ግሉኮሚክ መረጃ ጠቋሚ ወደ 85 ከፍ ይላል ፡፡ ስለዚህ ፣ endocrine በሽታ አምጪዎችን በመጠቀም የተቀቀለ እና የተጋገረ ካሮትን አለመቀበል ይሻላል ፡፡

የስኳር በሽታ አመጋገብ

የአካል ጉዳት ያለበት ካርቦሃይድሬት የመጠጥ ፍላጎት ያላቸው ሰዎች ምናሌዎቻቸውን በጥንቃቄ ማቀድ አለባቸው ፡፡ በደም ግሉኮስ ውስጥ ሹል ዝላይ ሊያስከትሉ የሚችሉ ምርቶችን ለመተው ይመከራል።
ዓይነት 2 የስኳር ህመምተኞች ካሮቶች ከአመጋገብ ውስጥ ሙሉ በሙሉ መነጠል አለባቸው ፡፡ የሃይgርጊሚያ በሽታን የሚያነቃቁ በመሆናቸው በሙቀት ሕክምና ስር የተደረጉ አትክልቶች የተከለከሉ ናቸው። ስለዚህ ጤናማ የተጠበሰ ካሮት እንኳን መመገብ አይቻልም ፡፡

ይህንን አትክልት በትንሽ መጠን እንዲጠቀም ይፈቀድለታል። ለስኳር በሽታ የኮሪያ ካሮቶች በምግብ ውስጥ እንዲጨምሩ አይፈቀድላቸውም ፡፡ ይህ ምግብ ብዙ ስኳር ይ containsል። ሃይperርጊላይዜሚያ እድገትን እንኳን አንድ ትንሽ ክፍል ብቻ በቂ ነው።

በሰውነት ላይ ውጤት

በልዩ ስብጥር ምክንያት ካሮቶች ለብዙ በሽታዎች በምግብ ውስጥ እንዲካተቱ ይመከራሉ-

• የደም ማነስ
• ብሮንካይተስ ፣ አስም ፣
• የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎች;
• የቆዳ በሽታ;
• የምግብ መፈጨት ችግር ፣ ኩላሊት ፣
• የሌሊት ዕውር።

ከስሩ ሰብል አካል የሆነው ካሮቲን ፣ የእይታ የአካል ክፍሎችን አንዳንድ በሽታዎችን ለመቋቋም ይረዳል። የ provሪታሚን ኤን የመጠጥ መሻሻል ለማሻሻል ከስብ (ከጣፋጭ ክሬም ፣ ከአትክልት ዘይት) ጋር አትክልት መብላት አለብዎት ፡፡

ካሮትን በሚመገቡበት ጊዜ;

• የምግብ መፈጨት እጢዎችን ያነቃቃል ፣
• አንቲሴፕቲክ ፣ ፀረ-ብግነት ፣ ማደንዘዣ ፣ ኮሌስትሮኒክ ፣ ፀረ-ብግነት ውጤቶች አሉት ፣
• በርካታ መድኃኒቶች መርዛማ ውጤቶችን ያዳክማል ፣
• በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያነቃቃል ፣
• የሰውነት ጥንካሬን ይጨምራል ፣
• ፀጉርን, ምስማሮችን ያጠናክራል.

የስኳር በሽታ ላለባቸው ህመምተኞች ጤናማ ጭማቂን እምቢ ካሉ ይሻላል ፡፡ በመጠጥ ውስጥ ምንም ፋይበር ስለሌለ የካርቦሃይድሬትን የመጠጥ ሂደትን ስለሚቀንሰው አጠቃቀሙ የግሉኮስ ትኩረትን መጨመር ያስከትላል። ስለዚህ የሃይperርጊሚያ ወረርሽኝ የመጋለጥ እድሉ ይጨምራል።

እንዲሁም በሚከተሉት ሁኔታዎች ሥር አንድ አትክልት አለመቀበል አስፈላጊ ነው-

• የፔፕቲክ ቁስለት እንዲባባስ ያደርጋል ፣
• አነስተኛ የአንጀት እብጠት;
• አለርጂዎች።

በአንዳንድ ሕመምተኞች ስርወ-ሰብል ራስ ምታት ፣ ድብታ ፣ ማስታወክ ፣ ንፍጥ ያስከትላል ፡፡

እርጉዝ አመጋገብ

በማህፀን ውስጥ በሚቆዩበት ጊዜ አትክልቶች ለሙሉ ልማት ፣ ለፅንሱ እድገት እና የእናቷን መደበኛ ጤና ለመጠበቅ የሚያስችሉት የፋይበር ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ምንጮች በመሆናቸው መጠናቸው መጠጣት አለበት ፡፡ ካሮቶች በደህና ወደ ምናሌው ውስጥ ሊጨመሩ ይችላሉ። ሐኪሞች እናቶች በማንኛውም መልኩ እንዲጠቀሙበት ይጠብቃሉ ፡፡ ብዙዎች ሰላጣዎችን ከኮምጣጤ ክሬም ጋር አሊያም ከሌሎች አትክልቶች ጋር ያጣምራሉ ፡፡

የካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም መዛባት በሽታዎችን በተመለከተ የአመጋገብ ስርዓት መገምገም አለበት ፡፡ ከሰውነት የስኳር በሽታ ጋር አንድ የሚወደውን ብርቱካናማ አትክልት አለመቀበል ለጊዜው የተሻለ ነው ፣ ምክንያቱም በሰውነት ውስጥ የግሉኮስ እብጠት ሊያስከትል ስለሚችል ነው ፡፡ በሙቀት ስሜት የተያዙ አትክልቶች በቀላሉ ተቆፍረዋል ፣ ካርቦሃይድሬትን ወደ ስካሮች የመከፋፈል ሂደት ፈጣን ነው ፡፡

በዚህ ረገድ አንዲት ነፍሰ ጡር ሴት የስኳርዋን ደረጃ ዝቅ ለማድረግ የተቻለውን ሁሉ ማድረግ ይኖርባታል። በእርግጥም hyperglycemia በፅንሱ ሁኔታ ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል። በመጀመሪያዎቹ ሦስት ወራት ውስጥ ካርቦሃይድሬትን በመመገብ ላይ ችግሮች ብቅ ካሉባቸው ፣ የደም ውስጥ የደም ሥር እጢ (intrauterine pathologies) እድገታቸው የሚቻል ሲሆን ብዙዎቹ ከሕይወት ጋር ተኳሃኝ አይደሉም።

በእርግዝና ሁለተኛ አጋማሽ ላይ የታዩት የሜታብሊክ ችግሮች የሕፃናትን ያልተመጣጠነ እድገት ሊያስከትሉ ይችላሉ ፡፡ ፅንሱ ከፍተኛ መጠን ያለው ንዑስ-ስብ ስብ ይሰጣል። የመተንፈሻ አካላት ችግር ፣ የደም ማነስ ችግር ካለበት ከወሊድ በኋላ የሕፃኑን ሁኔታ በጥንቃቄ መከታተል ያስፈልጋል።

በሐኪምዎ የታዘዘውን የአመጋገብ ስርዓት የሚከተሉ ከሆነ የስኳር በሽታ የእርግዝና ችግሮች የመያዝ እድልን መቀነስ ይችላሉ ፡፡ የደም ማነስን ሊያስከትሉ የሚችሉ አብዛኛዎቹ ምርቶች መነጠል አለባቸው። እህሎች ፣ ብዙ ፍራፍሬዎች ፣ ድንች እና ሌሎች አትክልቶች በእገዳው ስር ይወድቃሉ ፡፡ የምናሌው ለውጦች የስኳር ማጠናከሪያውን ወደ መደበኛው ለማምጣት የማይረዱ ከሆነ ፣ የኢንሱሊን መርፌዎች ውስብስብ ችግሮች እንዳይከሰቱ ለመከላከል የታዘዙ ናቸው ፡፡

የኃይል ማስተካከያ

የስኳር ህመም በሕክምና ሊታከም የማይችል በሽታ ነው ፡፡ ነገር ግን በአነስተኛ-ካርቦሃይድሬት አመጋገብ የሰዎች ሁኔታ በፍጥነት ተመልሶ ይመጣል ፡፡ ምናሌውን መከለስ ፣ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ መጨመር ከዚህ የ endocrine የፓቶሎጂ ጋር የተዛመዱ አደጋዎችን ሊቀንስ ይችላል።

አመጋገቢው በአንድ ምግብ ውስጥ ከ 12 ጋት የማይበልጥ ካርቦሃይድሬት ወደ ሰውነት እንዲገባ መደረግ አለበት። ይህ የሚፈቀደው ከፍተኛ የሚፈቀደው መጠን ነው። የኢንሱሊን ምላሽ ከተዳከመ ፣ እርሳሱ ትክክለኛውን የሆርሞን መጠን ለማምረት ብዙ ሰዓታት ያስፈልጋሉ። በዚህ ጊዜ ውስጥ ከፍተኛ የደም ስኳር መጠን ይቀራል ፡፡ እሱን በትኩረት መከታተል አስፈላጊ ነው ፡፡

ካሮትን በሚመገቡበት ጊዜ የሃይgርጊሚያ በሽታ እድገትን ለማስቀረት ፣ ለአትክልቱ አካል ያለውን ምላሽ ማወቅ ያስፈልግዎታል ፡፡ ይህንን ለማድረግ በባዶ ሆድ ላይ ስኳሩን ይለኩ እና ከ 150 ግራም የሚመጡ አትክልቶችን ይበሉ ፡፡ በቁጥጥር ፍተሻዎች በኩል ፣ ከተመገቡ በኋላ የግሉኮስ ክምችት እንዴት እንደሚቀየር ይቆጣጠሩ ፡፡ ደረጃው በከፍተኛ ደረጃ ቢጨምር እና ለብዙ ሰዓታት ወደ መደበኛው የማይመለስ ከሆነ ፣ ይህን አትክልት አለመቀበል ይሻላል።

ያገለገሉ ጽሑፎች

• የስኳር በሽታ እና የካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም መዛባት። መሪነት ፡፡ ዊሊያምስ endocrinology. ክሮንገንበርግ ኤም. ፣ ሜልዲን ኤስ ፣ ፖሎንስኪ ኬኤስኤስ ፣ ላርሰን ፒ አር. ፣ ከእንግሊዝኛ የተተረጎመ ፣ ኤድ. I. አይ. Dedova, G.A. ሜልሺንኮ. 2010. ISBN 978-5-91713-030-9,
• መሰረታዊ እና ክሊኒካዊ endocrinology. የአትክልት ፓርክ ዲ. ፣ ትራንስ. ከአማርኛ 2019.ISBN 978-5-9518-0388-7,
• ከዶክተር በርናስቲን ላሉት የስኳር ህመምተኞች መፍትሄ ፡፡ እ.ኤ.አ. 2011. ISBN 978-0316182690.

ለስኳር በሽታ አንድ ምርት መብላት ይቻላል?

ይህ የስኳር ህመምተኞች ህመምተኞች ከ 69 በላይ የሆነ የጨጓራ ​​ጠቋሚ ማውጫ ያለው ምግብ እንዲበሉ ለእሱ ተላላፊ ነው ፡፡ ሌሎች ምግቦች የኢንሱሊን የመቋቋም እድልን ይጨምራሉ ፡፡

ምርቶችን በሚመርጡበት ጊዜ በሂደቱ ላይ በመመርኮዝ መረጃ ጠቋሚው እንደሚቀየር ከግምት ያስገቡ ፡፡ ሙቀትን እና ጭማቂዎችን በመጠቀም የተቀቀሉት ምግቦች ከፍ ያለ የጨጓራ ​​ጠቋሚ ማውጫ አላቸው ፡፡

የካሮቶች ግላስተር አመላካች;

• በጥሬ ምርት - 25-30 ክፍሎች ፣
• የተቀቀለ ካሮት ውስጥ - 84 ክፍሎች።

የካሮዎች ጥቅሞች

በምርቱ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ፋይበር በመኖሩ ምክንያት የካርቦን ዓይነቶች ለ 1 እና ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ጠቃሚ ናቸው ፡፡ ይህ ንጥረ ነገር የጨጓራና ትራክት ተግባሩን ያሻሽላል እንዲሁም የሰውነት ክብደትን መደበኛ ያደርጋል ፡፡

ከ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ጋር ካሮትን መመገብም ጠቃሚ ነው ፣ ምክንያቱም በውስጡ ያለው የአመጋገብ ፋይበር አለ ፡፡ በምግብ መፍጨት ሂደት ውስጥ ያሉ ንጥረ ነገሮችን የመመገብን መደበኛነት ያሻሽላሉ እና በፍጥነት እንዲጠቡ አይፈቅዱም ፡፡

ካሮቶች ለስኳር ህመምተኞችም የግሉኮስ መጠንን ስለሚቀንሱ ጠቃሚ ናቸው ፡፡

ካሮት ጭማቂ

• የደም ኮሌስትሮልን ዝቅ ማድረግ ፣
• የማየት ችሎታ መሻሻል
• slag ማስወገድ
• የቆዳ ጥራት መሻሻል
• የግሉኮስ መጠን መቀነስ ፣
• ካርቦሃይድሬቶች መከፋፈል ደረጃን በመደበኛነት ፣
• በሽታ የመከላከል ስርዓትን ማሻሻል
• ፀረ-ባክቴሪያ ውጤት
• የነርቭ ሥርዓት normalization,
• የጨጓራና ትራክት መሻሻል.

ካሮት ጭማቂ በትንሽ መጠን ውስጥ ለስኳር ህመምተኞች ጠቃሚ ነው ፡፡ በቀን ከ 200 ሚሊየን በላይ መጠጣት የተከለከለ ነው ፡፡ የመጠጥ ጭማቂ ጥቅማጥቅሞች በበርካታ የፊዚቶቴራፒዎች እንዲሁም የማዕድን እና የቫይታሚን ውስብስብዎች የተረጋገጠ ነው ፡፡ ስብጥር በሰውነት ውስጥ ያለውን የግሉኮስ መጠን ይቆጣጠራሉ ፡፡

ለስኳር በሽታ ካሮትን እንዴት እንደሚመገቡ

ትኩስ ካሮት

ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ካሮቶች በሚከተሉት ህጎች መሠረት ይወሰዳሉ ፡፡

• ትኩስ እና ወጣት ካሮት ብቻ ይበላሉ ፡፡ እንደነዚህ ያሉ ምርቶች ብዙ ቁጥር ያላቸው ጠቃሚ ንብረቶች አሏቸው ፡፡
• ለሙቀት ሕክምና ተገዥ የሆነ መካከለኛ መጠን ያለው ካሮት ይጠቀሙ ፡፡ የተቀቀለ ፣ የተጋገረ እና የተጋገረ ሥር አትክልቶች በቀን ከ 100 ግራም አይበሉም ፡፡ የአትክልት ዘይት በሚጨምሩበት ወቅት ለምርቱ የተሻለ ግንዛቤ እንዲኖራቸው ያድርጉ ፡፡
• ሥር አትክልቶችን በቆዳ ያዘጋጁ ፡፡ ይህ በምርቱ ውስጥ ለስኳር ህመም የሚያስፈልጉትን ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ያከማቻል። እንዲሁም ምግብ ከተበስል በኋላ በበረዶ ውሃ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡
• ካሮትን በቀዝቃዛ ቦታ ያከማቹ ፡፡ አንድ ማቀዝቀዣ ወይም ፍሪጅ ለዚህ ተስማሚ ነው ፡፡ በእንደዚህ ያሉ ሁኔታዎች ውስጥ ምርቱ ለረጅም ጊዜ ንብረቶቹን ይይዛል ፡፡

ካሮት እና የስኳር በሽታ ሜታይትስ የተቀቀለ ድንች በተቀቡ ድንች መልክ ሲበስሉ በደንብ ይሰራሉ ​​፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ምርት በሳምንት 3 ጊዜ ለመመገብ ይፈቀዳል ፡፡ ከተጠበሰ ጥሬ አትክልቶች የተቀጨ ድንች ካጠቡ ፣ መጠኑ በ 2 እጥፍ ይጨምራል ፡፡

በሙቀት ስሜት የተያዙ ካሮቶች እንደ ገለልተኛ ምግብ ያገለግላሉ ፡፡ ከስኳር በሽታ ጋር, በቀን ከ 2 የማይበልጡ የተጋገሩ ምግቦችን መመገብ ይሻላል ፡፡ ባህል ከ 2 ሰዓታት ያልበለጠ ይዘጋጃል ፣ ስለሆነም ጠቃሚ አካላት ከእሳት እንዳይራቡ ፡፡

ለስኳር ህመምተኞች የካሮት ሰላጣ

ምግብ በሚዘጋጁበት ጊዜ ህመምተኞች ምርቱ ምን ያህል የግሉኮስ መጠን እንዳለው መመርመር አለባቸው ፡፡ ሰላጣ ውስጥ ከካሮት ጋር የሚደባለቁ ንጥረ ነገሮች ከ 45 የሚበልጥ የጨጓራ ​​መረጃ ማውጫ ሊኖራቸው አይገባም ፡፡ ከፍተኛ ኢንዴክስ ያላቸው ምርቶች በደም ውስጥ ያለውን የስኳር እና የግሉኮስ መጠን ይጨምራሉ ፣ ይህም አካልን የሚጎዳ ነው ፡፡

ሰላጣዎችን በቅባት ፣ በቅመማ ቅመሞች እና በከፍተኛ የስኳር ይዘት ከተገዛቸው ሰላጣዎች ጋር ወቅታዊ ማድረግ የተከለከለ ነው ፡፡ የወጥ ቤት አይብ ፣ ያልተሰበረ የቤት ውስጥ እርጎ እና የወይራ ዘይት ወደ ሳህኑ ውስጥ ይታከላሉ።

ካሮትና የስኳር በሽታ ከቤጂንግ ጎመን ጋር በደንብ ይሄዳሉ ፣ ምክንያቱም ሁለቱም ምርቶች ዝቅተኛ ግላይሚክ መረጃ ጠቋሚ ስላላቸው የደም ግሉኮስ መጠንን መደበኛ ያደርጉታል ፡፡ ንጥረ ነገሮቹን ለማዘጋጀት, በተጣራ ጥብስ ላይ መፍጨት ፣ ማደባለቅ ፣ መልበስ እና ጨው ይጨምሩ ፡፡

ከሰሊጥ ዘሮች ጋር ለስኳር ህመምተኞች የካሮት ሰላጣ

ለማዘጋጀት ፣ ያስፈልግዎታል

• 2 ትላልቅ ካሮቶች;
• 1 ዱባ
• 50 ግራም የሰሊጥ ዘር;
• የወይራ ወይንም የተጣራ የአትክልት ዘይት;
• በርበሬ ወይም ዱላ;
• ነጭ ሽንኩርት
• ጨው እና በርበሬ.

ካሮት ይጨምሩ, ዱባዎችን በቆራጮች ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርት በጥሩ ቢላ በቢላ ተቆርጦ ነጭ ሽንኩርት ማተሚያ ይተላለፋል። የተከተፉ አረንጓዴዎች። ከዚያ ሁሉም ንጥረ ነገሮች ይደባለቃሉ, መልበስ እና ሰሊጥ ይጨምሩ ፡፡

ዋልት ሰላጣ አዘገጃጀት

ሳህኑ ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ጠቃሚ ነው ፡፡ Walnuts የደም ስኳር ዝቅ ያደርገዋል ፣ ነገር ግን የምርቱ ግላይሚክ መረጃ ጠቋሚ ከ 50 ግ በላይ ማንኳኳትን አይፈቅድም።

ለማዘጋጀት ፣ ያስፈልግዎታል

• 2 ካሮቶች
• 80 ግ ዝቅተኛ ቅባት ጠንካራ አይብ;
• አነስተኛ ቅባት ያለው ክሬም;
• 40 ግ የዊንች.

አይብ እና ካሮቶች በቅባት ላይ መሬት ላይ ናቸው ፡፡ መጠናቸው ከ4-5 ሚ.ግ ቁራጮችን ለማግኘት Walnuts በብሩሽ ውስጥ ይቀጠቀጣሉ። ሁሉም ንጥረ ነገሮች በአንድ ላይ ተጣምረው ከጣፋጭ ክሬም ጋር ይጣላሉ ፡፡ ከመጠቀምዎ በፊት ሳህኑ ለ 30 ደቂቃዎች አጥብቆ ይያዛል ፡፡

የስኳር በሽታ ማይኒዝነስ ዓይነት 1 እና 2 ያለው ካሮትን መመገብ ይቻላል?

የስኳር ህመምተኞች በምናሌ ምናሌ ላይ ካሮትን ሊያካትቱ ይችላሉ ምክንያቱም በ ውስጥ የበለፀገ ነው-

• ካሮቶች. ከድባዎች ጋር በሚነጋገሩበት ጊዜ ወደ ቫይታሚን ኤ ወይም ሬቲኖል ይለወጣሉ ፣ ስለዚህ ካሮቶች በትንሽ መጠን ከአትክልት ዘይት ወይም ከጣፋጭ ክሬም ጋር በትንሽ ስብ መጠጣት አለባቸው ፡፡ ካሮተሮች ሜታቦሊዝምን መደበኛ ያደርጉታል ፣ ራዕይን ያሻሽላሉ እንዲሁም በሰው ልጆች በሽታ የመቋቋም ስርዓት ላይ ጠቃሚ ውጤት አላቸው ፡፡
• ፒንታንስ (ከፍተኛ መጠን ያለው በወጣት ካሮቶች ውስጥ ይገኛል) ወይም የሚጣፍጥ ፋይበር ፡፡ እነሱ ለስላሳ እና ተለጣፊዎች ናቸው ፤ ውሃ በሚጠጣበት ጊዜ በምግብ መፍጫ ሥርዓቱ ውስጥ እንደ ጄል የሚመስል ንጥረ ነገር ይፈጥራሉ ፣ ይህም የተወሰኑ የምግብ ክፍሎችን የሚያገናኝ እና ግሉኮስን ጨምሮ በምግቡ ላይ ጣልቃ የሚገባ ነው ፡፡ ስለዚህ ጥሬ ካሮትን በሚመገቡበት ጊዜ በደም ስኳር ውስጥ ስለታም ዝላይ መፍራት አይችሉም ፡፡ በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን የተረጋጋ ደረጃ እንዲኖር የሚረዳን pectins ነው። በተጨማሪም በሆድ ውስጥ የተለያዩ ጎጂ ንጥረ ነገሮችን በመያዝ ከሰውነት ያስወግዳሉ ፡፡
• ፋይበር - የማይበላሽ የአትክልት ፋይበር። እነዚህ ፋይበርዎች በሆድ ውስጥ ስላልተፈጠሩ እና ረዘም ላለ ጊዜ የመሞላት ስሜት ስለሚሰጡ ክብደትን ለመቆጣጠር ይረዳሉ። በተጨማሪም ፋይበር በምግብ መፍጫ ሥርዓት ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው ፣ የአንጀት ሞትን ያሻሽላል እንዲሁም መደበኛ ሰገራን ይይዛል ፡፡
• አስፈላጊ ዘይቶች ፣ ቅመሞች ፣ አሚኖ አሲዶችእና ማዕድናት (ፖታስየም ፣ ሲሊኒየም ፣ ዚንክ ፣ ካልሲየም እና ማግኒዥየም)። እነሱ ለተለመደው የሰውነት አሠራር አስፈላጊ ናቸው ፡፡

ለስኳር ህመምተኞችም ቢሆን እነዚህን የምርት ባህሪዎች ማወቁ አስፈላጊ ነው-

• የካሎሪ ይዘት. 100 ግ ሥር አትክልቶች ወደ 35 kcal ይይዛሉ ፣ ስለዚህ ካሮቶች ዝቅተኛ የካሎሪ ምርት ናቸው። ካርቦሃይድሬቶች በስታሮይድ እና በግሉኮስ ይወከላሉ ፣ በውስጡ ያለው ይዘት ከአትክልት ዓይነቶች ይለያያል ፣ ግን የግሉኮስ መጠን ቀስ በቀስ በከፍተኛ መጠን ፋይበር ምክንያት ስለሚይዝ የታካሚውን ጤና አይጎዳውም ፡፡
• የግሉሜሚክ መረጃ ጠቋሚ. ካሮኖቹን በማቀነባበር እና በማዘጋጀት ዘዴው ላይ በመመርኮዝ ዋጋው ተለዋዋጭ ነው። ስለዚህ አንድ ጥሬ ሥር ሰብል አንድ ግሊሲማዊ መረጃ ጠቋሚ 35 ፣ የካሮት ጭማቂ - ቀድሞውኑ 39 ፣ እና የተቀቀለ አትክልት - ወደ 85 ገደማ ነው።

ለስኳር በሽታ ሥር ሥር አትክልቶች በምን ዓይነት መልክ ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው?

በአይነት 1 እና በ 2 ዓይነት በሽታዎች የሚሠቃዩ የስኳር ህመምተኞች በጥሬ መልክ ብዙ ካሮትን ለመመገብ ይመከራሉ - 1-2 መካከለኛ መጠን ያላቸው ሥር ሰብሎች በቀን በቂ ናቸው ፡፡ ወጣት የበቆሎ ሰብሎች ለምግብነት ተመርጠዋል ፣ ምክንያቱም የበለጠ የበሰሉ ከሆኑት ጋር ሲነፃፀሩ በበለፀጉ የበለፀጉ ናቸው ፡፡ ከእነሱ ውስጥ ሰላጣዎችን የተለያዩ አትክልቶችን በመጨመር ሰላጣ ማዘጋጀት ወይም የተደባለቁ ድንች ማድረግ ይችላሉ ፡፡ ከዱር ሥር አትክልቶች የተሰራ puree በ 7 ቀናት ውስጥ እስከ 2 ጊዜ ያህል ይጠጣል ፡፡

ካሮቶች ትኩስ ብቻ ሳይሆን ከሙቀት ሕክምናም በተጨማሪ በምናሌው ውስጥ ሊካተቱ ይችላሉ-

• መቅላት. ምንም እንኳን በሙቀት ሕክምና ወቅት የጨጓራ ​​ቁስ ጠቋሚ ቢጨምርም ፣ ይህ ጠቃሚ ምርት ለመተው ምክንያት አይደለም ፣ እርስዎ የሚተዳደርውን የኢንሱሊን መጠን ማስተካከል ያስፈልግዎታል ፡፡ በተጨማሪም, ምግብ በሚበስልበት ጊዜ የፀረ-ተህዋሲያን መጠን ይጨምራል. ኦክሳይድን የማጥፋት ፍጥነትን በመቀነስ የነፃ ለውጥ ፈላጊዎችን እድገት ይገድባሉ ፡፡ ካሮቶች ከ 1 ሰዓት ያልበለጠ በፔል ውስጥ ሙሉ በሙሉ የተቀቀሉ ሲሆን ይህም ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን እንዲቆጥቡ ያስችልዎታል ፡፡ ከዚያ በቀዝቃዛ ውሃ ታጥቦ ይጸዳል። በተቀጠቀጠ ድንች መልክ ይጠቀሙ ወይም ወደ ሌሎች ምግቦች ይጨምሩ ፣ በቀዝቃዛ መልክ እንዲከማች ይፈቀድለታል ፡፡ የተቀቀለ የካሮት ሾርባ በሳምንት እስከ 2 ጊዜ ያህል እንዲመገብ ይፈቀድለታል።
• በማጥፋት ላይ. ስፔሻሊስቶች ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር የካርቦሃይድሬት ሚዛን ሚዛን እንዲኖር የሚያረጋግጥ የታሸገ ካሮትን እንደ ዓሳ ወይም ስጋ የጎን ምግብ አድርገው እንዲጠቀሙ ይመክራሉ።
• ማብሰያ. በጣም ጠቃሚው የተጋገረ ካሮት ነው ፡፡ የስኳር ህመምተኞች በቀን እስከ 3 መካከለኛ ሥር ሰብል መብላት ይችላሉ ፡፡ በዚህ ሁኔታ የደም ስኳርን መከታተልዎን እና የኢንሱሊን መጠንን ቀድመው ማስተካከልዎን አይርሱ ፡፡

ለየት ያለ “ኮሪያ ካሮት” በመባል የሚታወቀው ምግብ ነው። ከማንኛውም ዓይነት የስኳር በሽታ ጋር ይህ ሰላጣ በጥብቅ contraindicated ነው ፣ ምክንያቱም ብዙ ትኩስ ቅመማ ቅመሞች ፣ የስኳር በሽታ ፣ ለፓንገዶቹ ሁኔታ ጎጂ ነው።

የስኳር በሽታ ባለሙያዎችን ከካሮት ጋር ለማብሰል ምን?

እኛ ካሮትን እንደ ምግብ ተጨማሪ ምግብ ለማዘጋጀት ወይም ከእርሷ ሰላጣ እና ሰላጣዎችን ለማዘጋጀት እንደ ተለያዩ ምግቦች ውስጥ ካሮትን ለመጨመር እንጠቀማለን ፣ ግን ከስሩ ሰብሎች ጣፋጮች እና ጣሳዎች እንዲሁ ጥሩ ብቻ ሳይሆን ጤናማም ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡

ከበሽታው ጋር ተያያዥነት ያላቸውን ሁሉንም የአመጋገብ ገደቦች ከግምት ውስጥ በማስገባት የምግብ አሰራሮች የተገነቡት በልዩ ባለሙያተኞች ነው ፡፡ ስለዚህ በሚጋገርበት ጊዜ ብዙ ደንቦችን ማክበር አለብዎት-

1. ስለ ስንዴ ዱቄት እርሳ ፡፡ ድብሉ ላይ ተጨምሮ ዱቄት (የበሰለ ፣ የበቆሎ ወይም የለውዝ ዱባ) ብቻ ፡፡ የስንዴ ብራንች ማከልም ጠቃሚ ነው።
2. ቅቤን ሙሉ በሙሉ አለመቀበል. በአትክልት ዘይቶች ወይም ዝቅተኛ ስብ ማርጋሪን ተተክቷል ፡፡
3. በተጨማሪም ስኳር ከአመጋገብ ውስጥ አይካተትም ፡፡ ለጣፋጭ ሰው መንገድ ይሰጣል ፡፡ ከተቻለ ምርጫው በተፈጥሮ ጣፋጮች ላይ ይቆማል - ስቴቪያ ፣ ኤክስሊይል ፣ ፍሪሴose ወይም sorbitol።

የስኳር በሽታ ካሮት ኬክ

1. የተቆራረጠው ካሮት (300 ግ) መካከለኛ እና ትናንሽ ቀዳዳዎች ባሉት ግሬድ ላይ መሬት ላይ ነው ፡፡
2. አንድ የዱቄት ድብልቅ ይዘጋጃል - 50 ግ ሩዝ ዱቄት ከተቆረጡ ማንኪያዎች (200 ግ) ፣ የተቀቀለ አይብ (50 ግ) ፣ ጨው እና 1 የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ (ኮምጣጤ) ጋር ተደባልቋል ፡፡
3. በመቀጠልም ከእንቁላል ጋር ይነጋገራሉ ፣ ይህም 4 ቁርጥራጮች ያስፈልጉታል ፡፡ እርሾው በፕሮቲኖች ውስጥ እንደማይገባ እርግጠኛ ይሁኑ። አለበለዚያ ጥቅጥቅ ያለ አረፋ ከፕሮቲኖች የሚመነጭ አይደለም።
4. በመጀመሪያ አረፋ እስኪፈጠር ድረስ ዮጋዎቹን በ 100 ግ የፍሬስose ፣ ቀረፋ እና ማንኪያ (ጣዕሙ ላይ ይጨምሩት) እና 1 የሻይ ማንኪያ የፍራፍሬ ጭማቂ ይምቱ።
5. ከዚያ የዱቄቱ ድብልቅ እና የተከተፈ ካሮት በጅምላ ይረጫል ፡፡ ሁሉም ነገር በደንብ የተደባለቀ ነው።
6. 50 ግራም የ fructose ን ወደ ወፍራም አረፋ በመጨመር ፕሮቲኖችን ለየብቻ ያዙሩ እና በቀስታ ወደ ዱቄቱ ውስጥ ይደባለቁ።
7. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በ margarine ወይም በአትክልት ዘይት ይቀባል ፣ ዱቄቱ በላዩ ላይ ይፈስስ እና ምድጃ ውስጥ ይቀመጣል። እስኪበስል ድረስ በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ መጋገር። ዝግጁነት በእንጨት ዱላ ምልክት ተደርጎበታል ፡፡

በስኳር ህመምተኞች ሊጠቀሙበት የሚችሉት የካሮት ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በቪዲዮ ውስጥ ቀርቧል ፡፡

የስኳር ህመምተኞች ካሮት ካስሴል

1. በሚፈላ ውሃ ውስጥ ወይንም በሚፈላ ውሃ ውስጥ የተቀቀለ 200 ግራም የተቀቀለ ካሮት እና ዱባ ያስፈልግዎታል ፡፡
2. የተቀቀለ አትክልቶች በብሩሽ ወይንም በጥሩ ፍርግርግ በጥሩ ሁኔታ ወደ እሾህ ይጨርሳሉ ፡፡
3. ከዚያ 1 እንቁላል ወደ ጅምላ ይገፋል ፣ ትንሽ ጣፋጩ እና 50 ግ የእህል ዱቄት ታክለዋል።
4. ሁሉም ነገር በጥሩ ሁኔታ የተደባለቀ እና በሲሊኮን ሻጋታ ይቀባል። እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር ፡፡

ካሮት-curd casserole

1. በጥሩ ሁኔታ የተደባለቀ 1 ካሮት በ 100 ግራም የጎጆ አይብ ውስጥ ተጨምሮበታል ፡፡
2. ጣፋጩን ፣ ተፈጥሯዊ ቫኒሊን ይጨምሩ እና 2 እንቁላሎችን ይንዱ።
3. እንደገና በአትክልቱ ዘይት ወደተቀፈረው ቅፅ እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ እና ያስተላልፉ። ምድጃውን ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር.

ቡክሆት ካሮት

አሁንም የ buckwheat ገንፎ ካለዎት ታዲያ ታዲያ ጣፋጩን ሊያገለግል ይችላል-

1. 200 ግ የጎጆ አይብ ፣ 3 የሾርባ ማንኪያ ፍሬ ፣ 1 እንቁላል ፣ ጨው እና ቫኒሊን በቀዝቃዛ ገንፎ (8 የሾርባ ማንኪያ) ላይ ይጨምራሉ። ሁሉም ድብልቅ ናቸው ፡፡
2. አንድ መካከለኛ ጥሬ ካሮት በጥሩ ጥራጥሬ ላይ በጥሩ ሁኔታ ተቆልጦ ወደ ድብልቅው ይደባለቃል ፣ 4 ዝቅተኛ የክብደት ይዘት ካለው 4 የሾርባ ማንኪያ ክሬም ጋር እዚያ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡
3. በደንብ የተደባለቀ ድብልቅ በእቃ ማጠቢያ ውስጥ ተዘርቶ ለ 20 ደቂቃ መጋገር አለበት።