ከፍ ባለ ኮሌስትሮል lard መብላት ይቻላል? አዲስ ምርምር

በእንስሳት ስብ ውስጥ ከመጠን በላይ በመብላት ኮሌስትሮል እንደሚነሳ ይታወቃል ፡፡ በዚህ ረገድ በስብ ውስጥ ላሉት የደም ሥሮች ጎጂ የሆኑ የከንፈር ይዘቶች ጥያቄ ትኩረት የሚስብ ነው ፡፡ ይህ ምርት በጣም የሰባ ነው በሚለው በመመዘን በሌሎች የኮሌስትሮል ምንጮች ምንጮች መካከል አንዱን ዋና ቦታ መያዝ አለበት ፡፡

ግን እንደዚያ ነው ፣ አሁንም እሱን መመርመር ያስፈልግዎታል ፡፡ ከፍተኛ ኮሌስትሮል ያላቸው ሰዎች አመጋገባቸውን በጥንቃቄ መከታተል እና ከእንስሳ ስብ ጋር ባሉ ምግቦች ላይ ልዩ ጥንቃቄ ማድረግ አለባቸው ፡፡ ነገር ግን ፣ እንደተሻሻለው ፣ “የስብ እና የኮሌስትሮል መጠን” በመጠኑ ውስጥ ያለው ድብልቅ በደም ውስጥ ያሉ ጎጂ lipids ይዘት አይለውጠውም።

ስብ ኮሌስትሮልን ይጨምራል?

ኮሌስትሮል ስብን የሚመስል ንጥረ ነገር ነው - lipoprotein ፣ ይህ የሰውነት ሴሎች ሽፋን ሽፋን አካል ነው። የእነሱ ጥንካሬ እንደ ሀብቱ ላይ የተመሠረተ ነው። የአንጎል የነርቭ ሴሎችን ያረካል እናም አስፈላጊ በሆኑ ሆርሞኖች አሠራር ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ ኮሌስትሮል በ 2 ዓይነቶች ይከፈላል-ዝቅተኛ እና ከፍተኛ ውፍረት ፡፡

ከእነሱ ውስጥ ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ መከሰት ወደ atherosclerotic የደም ቧንቧ በሽታ እድገት ይዳርጋል። እያንዳንዱ የእንስሳት ምርት በአንድ መጠን ወይም በሌላ ውስጥ ቅባትን ይይዛል። የዝቅተኛ እፍኝ ኮሌስትሮል ከፍተኛ ይዘት ያለውባቸውን ፍጆታ ለማስወገድ አስፈላጊ ነው ፡፡

ስብ የሰባ ምርት እንደሆነ ምንም ጥርጥር የለውም ፡፡ እንደ እውነቱ ከሆነ ፣ በውስጡ የሚገኙት ሁሉም የሰባ ንጥረነገሮች ንጥረ ነገሮች እንደ atherosclerosis ወደ እንደዚህ ያለ የደም ቧንቧ ህመም እድገት ወደ ኮሌስትሮል ምንጭ አይሆኑም ፡፡ ከረጅም ጊዜ ጀምሮ የተቋቋመ ሲሆን አሉታዊ ተፅእኖው ዝቅተኛ በሆነ የቅንጦት ፕሮቲኖች እንደሚመጣ ይታወቃል። በመርከቦቻችን ግድግዳዎች ላይ የአተሮስክለሮሲስ እጢዎች መንስኤዎች ናቸው ፡፡

በየቀኑ ለተለመደው የሰውነት አሠራር 300 ሚሊ ግራም የኮሌስትሮል መጠን እንደሚያስፈልግ መታወስ አለበት ፡፡ በከፊል ፣ በሰውነቱ ውስጥ የሚመረተው በራሱ ነው ፣ የተወሰኑት ደግሞ ከምግብ ነው ፡፡ የአንድ ጤናማ ምግብ አሳቢዎች ፣ እንዲሁም በተለያዩ በሽታዎች የተነሳ አመጋገባቸውን እንዲቆጣጠሩ የሚገደዱ ሰዎች ብዙውን ጊዜ የኮሌስትሮል ስብ ውስጥ ስብ ውስጥ ምን ያህል እንደሆነ እና ዝቅተኛ የቅባት መጠን ያላቸውን ይዘቶች ከፍ እንደሚያደርገው ለማወቅ ፍላጎት አላቸው።

በአመጋገብ ምግቦች መስክ የተሰማሩ ባለሞያዎች እንደሚናገሩት በዚህ የእንስሳት ስብ ውስጥ የኮሌስትሮል መጠን ከሌሎቹ ተመሳሳይ ምርቶች በጣም ያነሰ ነው ይላሉ ፡፡ 100 ግራም ስብ 90 ሚሊ ግራም የኮሌስትሮል መጠን ይ containsል። ካነፃፀሩ ፣ ከዚያ በቅቤ ውስጥ ቢያንስ 2 እጥፍ ነው። በጉበት ውስጥ ደግሞ የኮሌስትሮል መጠን 6 እጥፍ ከፍ ያለ ነው ፡፡

ስለዚህ የአሳማ ሥጋ በመጠኑ መጠን መጠቀማቸው በደም ውስጥ ያለው የኮሌስትሮል መጠን በከፍተኛ ሁኔታ አይጨምርም ፣ በተለይም ስብ ሁልጊዜ ስለሚበላ ፡፡

ይህ በዋነኝነት የሚሠራው አጠቃቀሙ ላይ እገዳው የሌላቸውን ሕዝቦች ነው ፡፡ ቅባት 90% የእንስሳት ስብ ነው ፡፡ የአሳማ ስብ ስብ (subcutaneous) የስብ ህብረ ህዋስ ንጣፍ አለ።

ከ 100 g የዚህ ምርት ሂሳቦች ለ

• 87 ግ ስብ
• 23 ግ ፕሮቲን
• ካርቦሃይድሬት 0 ግ;
• 800 ኪሎግራም.

የምርት ጉዳት እና ጥቅም

• arachidonic አሲድ
• linolenic አሲድ
• oleic acid
• ፓልሚክ አሲድ
• የቡድን ኤ ፣ ኢ ፣ ዲ ቪታሚኖች

ስለዚህ አራኪዲኖኒክ አሲድ ለሴሎች እና ለሥጋ ሕብረ ሕዋሳት ሥራ አስፈላጊነት አስፈላጊ ነው ፡፡ በሜታብሊክ ሂደቶች እና በሆርሞኖች ልምምድ ውስጥ ትሳተፋለች ፡፡ በተጨማሪም ፣ በክፉ ኮሌስትሮል ውስጥ ያለውን የደም ቧንቧ ግድግዳ (የደም ቧንቧ ግድግዳ) ለማጽዳት ይረዳል ፣ በደሙ ውስጥ ዝቅተኛ መጠን ያለው ቅባትን መጠን ለመቀነስ ያስችላል ፡፡

የሆነ ሆኖ ቅባቶችን ዝቅ ለማድረግ ፕሮቲን አመጋገብን መጥቀስ ስህተት ነው። ሥጋን በውስጣቸው ባለው የቅባት ፕሮቲን ይዘት ይዘት ውስጥ ሥጋን ከሌሎች እንስሳት ምርቶች ጋር የምናነፃፅር ከሆነ በዚህ አመላካች ለእነሱ በጣም አናሳ ነው-

• 100 ግ ቅቤ - 250 ሚ.ግ.
• 100 ግ የእንቁላል አስኳል - እስከ 500 ሚ.ግ.
• 100 ግ የዓሳ ካቫር - እስከ 300 ሚ.ግ.
• 100 g የበሬ ሥጋ - እስከ 800 ሚ.ግ.

ከጣፋጭ ስብ ውስጥ ጨዋማ ስብ ውስጥ የበለጠ ኮሌስትሮል የለም ነገር ግን ብዙ ጨው አለ ፡፡ የዚህ ምርት የተቃጠለው ስሪት የበለጠ ካርካኖጂኖች እና ጥቂት ጠቃሚ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት አሉት። ስለዚህ ለዕለታዊ አገልግሎት ተስማሚ አይደለም ፡፡ ባቄላ በሳር ፣ በቡድጓዳ ፣ በነጭ ሽንኩርት ፣ በሙቅ ቅመማ ቅመሞች ለመጠቀም ይጠቅማል ፡፡

ይህ ውህደት lipid እና ካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝምን ያሻሽላል ፡፡ የሆነ ሆኖ እንክብሉ በጣም ብዙ በሆነ መጠን የሚጠቀሙ ከሆነ ሰውነትን ሊጎዳ ይችላል። በዚህ ሁኔታ የደም ሥሮች ብቻ ሳይሆን የጉበት እና የጨጓራ ​​እጢም ይሰቃያሉ ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ከመጠን ያለፈ ጭነት ተግባራቸውን ይነካል።

በከፍተኛ ኮሌስትሮል መመገብ ይቻላል?

በስብ ኮሌስትሮል ላይ ባለው ስብ ላይ አዳዲስ ጥናቶች ይህንን ምርት በትንሽ መጠን በቀን 30 ግ ያህል ሊጠቀሙባቸው እንደሚችሉ ያሳያሉ ፡፡ ይህንን ደንብ ሲመለከቱ ከፍተኛ ኮሌስትሮል ያለው ስብ መብላት ይችላሉ እና ስለሚያስከትሏቸው መዘዞች አይጨነቁ ፡፡ በዚህ ሁኔታ የዝቅተኛ እፍጋት መጠን መጨመር አይከሰትም ፡፡

የባለሙያ እንቅስቃሴ ከፍ ካለ አካላዊ እንቅስቃሴ ጋር የተቆራኘ ከሆነ ፣ በየቀኑ ወደ 70 ግ ሊጨምሩ ይችላሉ ፡፡ በተጨማሪም ፣ በጤናማ ሰው ውስጥ የዚህ ዓይነት ስልታዊ ያልሆነ ከመጠን በላይ የደም ኮሌስትሮል እንዲጨምር አያደርግም።

እንዲሁም ያለ ቅድመ ሙቀት ሕክምና የአሳማ ሥጋን መብላት የተከለከለ አይደለም። ከስጋ እና ከዓሳ በተለየ መልኩ የጥገኛ ተህዋስያን እና ሄልሜንቶች እሽክርክሪት የለውም። በተለምዶ ወተቱ በቅመማ ቅመሞች ይቀልጣል እና ይበላል ፡፡ ስለዚህ የጨው መኖር አብዛኛዎቹ ረቂቅ ተህዋሲያን እንዳይታዩ ይከላከላል ፡፡

ሆኖም ከ 60 ዓመት በላይ ዕድሜ ያላቸው ሰዎች የዚህን ምርት አጠቃቀማቸው እንዲገድቡ ይመከራሉ ፡፡ በስብ ውስጥ ኮሌስትሮል አለ ወይ ለሚለው ጥያቄ አዎንታዊ መልስ እንኳን በመጠኑ አጠቃቀሙ ላይ እንቅፋት አይሆንም ፡፡ ስለዚህ በትንሹ ከፍ ያለ የኮሌስትሮል መጠን ያላቸው ሰዎች የአሳማ ሥጋ መብላት ይችላሉ።

በስብ ውስጥ ምን ያህል ኮሌስትሮል አለ?

በስብ ውስጥ ያለው ዋናው ክፍል የእንስሳት ስብ ነው። ቤከን ብዙ ባዮሎጂያዊ ንጥረ ነገሮችን የሚከማችበትን subcutaneous ስብን ያመለክታል ፡፡ ይህ ምርት በጣም ከፍተኛ-ካሎሪ ምድብ ነው ፣ ምክንያቱም 100.0 ግራም 770 kcal ይይዛል።

በስብ ውስጥ በጣም ኮሌስትሮል የለም ፣ ምክንያቱም ብዙው በውስጡ ንቁ የሆኑ subcutaneous ውህዶችን ይይዛል።

በቅባት ውስጥ ያለው ኮሌስትሮል ከ 100.0 ግራም / 100/100/100/100/100/70/100/100/100/100/70/100/70/100/100/70/100/100/70 / ሴ. ይህ ትልቅ አመላካች አይደለም እና hypercholesterolemia ያለው ስብ ከእንቁላል እና ወፍራም ስብ ይልቅ አደገኛ ነው።

ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች

ላድ በውስጡ ስብጥር ውስጥ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፣ እነሱም በብዙ ምግቦች ውስጥ ማግኘት አይቻልም

በምርቱ ጥንቅር ውስጥ ያለው ክፍል Arachidonic acid ነው።

ይህ አሲድ በሰውነታችን ውስጥ ባሉ በርካታ ሜታቦሊክ ሂደቶች ውስጥ ንቁ ክፍልን ይወስዳል እንዲሁም በብዙ ሞለኪውሎች ግብረመልስ ሂደት ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ የአካቺዲኖኒክ አሲድ ለሰውነት ጠቀሜታው የተጋነነ ሊሆን አይችልም ፣ ምክንያቱም እሱ በእርግጥ ጠቃሚ ምርት ነው።

አሲድ በብዙ ሆርሞኖች (ጾታንም ጨምሮ) ፣ እንዲሁም የኮሌስትሮል ሞለኪውሎች እና የሊምፍ ዘይቤ ውህደት ውስጥ ይሳተፋል። በደም ውስጥ ያለው የኮሌስትሮል መጠን ያለው እያንዳንዱ በሽተኛ ላም ኮሌስትሮል እንዴት እንደሚጎዳ ማወቅ አለበት ፡፡

ባክኖክ በሰውነት ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል ፣ ምክንያቱም አይኪክኒክኒክ አሲድ የ myocardial ኢንዛይም አካል ነው ፣ እና እንደ ‹linolenic ፣ ኦሊኒክ› እና ፓልሚክ ›ያሉ እንደዚህ ያሉ አሲዶች አካል።

እነዚህ አሲዶች ማዮካኒየም እና የደም ስርጭትን ከመጥፎ ኮሌስትሮል ሞለኪውሎች ለማፅዳት ይረዳሉ ፡፡

የቡድን B ቫይታሚኖች ፣ እንዲሁም ቫይታሚን ዲ እና ኢ ፣ ስብ ካሮቲን እና ቫይታሚን ኤን ይ containsል።

በእንደዚህ ዓይነቶቹ ቫይታሚኖች ሰውነት ውስጥ የሚደረገው ተሳትፎ ያለመከሰስ የበሽታ ተከላካይ ስርዓትን በማጎልበት ረገድ ንቁ ተሳትፎ ያደርጋሉ እንዲሁም ኮሮይድንም ያጠናክራሉ ፡፡ ቤከን በሰው ልጆች ውስጥ የካንሰር እድገትን ይከላከላል ፡፡

የስብ አስፈላጊ ንብረት ረዘም ያለ የማጠራቀሚያው ጊዜ ነው።

ሁሉም የስጋ አመጣጥ ምርቶች በፍጥነት በፍጥነት የመበላሸት ችሎታ አላቸው ፣ አንድ ምርት ብቻ ለረጅም ጊዜ ሊከማች ይችላል ስብ ነው። ይህ ሁኔታ ለወደፊቱ አገልግሎት እንዲያከማች እና በማቀዝቀዣው ውስጥ ወይም በማቀዝቀዣው ውስጥ ባለው የጨው ቅርፅ ውስጥ እንዲከማች ያስችልዎታል ፡፡

የስብ (ባዮአቪቫቪውድ) ቅቤ ከቢዮአካቫቪች ከ 4 እስከ 5 እጥፍ ከፍ ያለ ነው ፡፡

በእርግዝና ወቅት ሴትየዋ በደም ውስጥ የኮሌስትሮል መጠን ደረጃውን ከሚጠቁሙት መደበኛ አመላካቾች መካከል እርሷ ካለባት ታዲያ የስጋን ሥጋ በትንሹ መቀነስ ወይም አጠቃቀሙን በሙሉ በዚህ ጊዜ መተው ይኖርበታል ፡፡

በእርግዝና ወቅት አንዲት ሴት በደም ውስጥ የኮሌስትሮል መደበኛ አመላካቾች ካሏት የሳልሞንን አጠቃቀም መቀነስ አለበት

ከፍተኛ ኮሌስትሮል ያለው ስብ

ቅባት ወደ atherosclerosis የፓቶሎጂ እድገት እንዲመራ የሚያደርገው ዝቅተኛ ሞለኪውላዊ መጠን ያለው ፈሳሽ ቅባት ያለው በጣም አርኪ እና ስብ ነው ፡፡

በተጨማሪም በዕለት ተዕለት የኮሌስትሮል መጠን የተለመደው ፍጆታ እስከ 300 ሚሊ ሊደርስ እንደሚችል መርሳት የለብንም። 80% የሚሆኑት ቅባቶችን በሙሉ ከሰውነት ውስጥ የሚመገቡት በጉበት ሴሎች ውስጥ ሲሆን ፣ 20% የሚሆኑት ቅባቶች ከምግብ ጋር ወደ ሰውነት ይገባሉ ፡፡

ስለዚህ በየቀኑ ከሚመገቡት ምግቦች ጋር ምን ያህል ኮሌስትሮል እንዳለ በትክክል ማስላት ያስፈልግዎታል ፡፡

በእንስሳት ምርቶች ውስጥ የኮሌስትሮል ሞለኪውሎች

ሠንጠረ shows የሚያሳየው በስብ ውስጥ የሊፕስ መጠኑ በመጀመሪያ ደረጃ አለመሆኑን ነው ፣ ግን 2 እና ብዙ ጊዜ የሚይዙ ፕሮቲኖችን የያዙ ምርቶች አሉ ፣ ስለሆነም በደም ውስጥ ካለው ከፍተኛ ኮሌስትሮል ጋር ለመብላት መፍራት የለብዎትም።

በደም ውስጥ ካለው ከፍተኛ ኮሌስትሮል ጋር ስብን ለመመገብ አይፍሩ

አዎንታዊ ተጽዕኖ

ሳሎ በሰው ልጅ ፈውስ ውስጥ ለረጅም ጊዜ አገልግሎት ላይ ውሏል ፡፡ በባህላዊ መድኃኒት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት ቤከን ለአፍ ብቻ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ግን የሰውነት አጠቃቀምን ከውጭ አጠቃቀም ጋር ተያይዞ ለሚመጡ በሽታ አምጭ ሕክምናዎች ያገለግላል ፡፡

ለሰውነት መጋለጥ ጠቃሚ ባህሪዎች ፣ የእነዚህ በሽታዎች ህክምና አያያዝን ያረጋግጡ

• መገጣጠሚያ ህመም Pathology. በባህላዊ ፈዋሾች የታዘዘው መሠረት የታመሙ መገጣጠሚያዎች በሚቀልጥ ስብ ፣ በወረቀት ወረቀት ተጠቅልለውና በሱፍ በተጠቀለለ እቃ መሸፈን አለባቸው ፡፡ የአሰራር ሂደቱ ከመተኛቱ በፊት መከናወን አለበት እና ጭራሹን ሌሊቱን በሙሉ አያስወግዱት ፣
• የጋራ ጉዳቶች. ቁስልን ለማስታገስ የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ ከድንጋይ ወይም ከባህር ጨው ጋር መቀላቀል አለበት ፡፡ እንደቀድሞው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ፣ የአሰራር ሂደቱን ለማከናወን
• ማልቀስ ፣ የአሳማ ሥጋ ወይም የአሳማ ሥጋ ላይ ማልቀስም ጥቅም ላይ ይውላል።. 2 የሾርባ ማንኪያ ቤከን ይቀልጡ (ስቡ ከፍሬ መሆን የለበትም) ፣ የተፈጠረውን ስቡን ያቀዘቅዙ (ወይም የአሳማ ሥጋ ይውሰዱ) እና ከ 1000 ሚሊሎን የ celandine ተክል ጭማቂ ጋር ይቀላቅሉ ፣ እንዲሁም 2 የዶሮ እንቁላል yolks እና 100.0 ግራም የሌሊት ተክል ይውሰዱ ፡፡ ድብልቆች ቢያንስ ለ 3 ቀናት እንዲቆሙ እና የታመሙ ቦታዎችን ለመቧጨት እንዲጠቀሙ ያድርጓቸው ፣
• ከጥቁር ህመም የጥርስ ህመም መጠቀም ይችላሉ ፣ ከዚህ በፊት ቆዳውን ከተቆረጠው ቁራጭ በመለየቱ ጨውን ያስወግዳሉ. ይህንን ቁራጭ በጥርስ እና ጉንጭ መካከል ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች ውስጥ ያስገቡ ፡፡ ህመሙ ለረጅም ጊዜ ይጠፋል
• የሴቶች የጡት እጢ. የድሮውን ቢጫ ቀለም ያለው ስብ ወስዶ አንድ የተቆረጠ ቁራጭ በደረት ላይ ባለው የጉሮሮ ቦታ ላይ ማያያዝ ያስፈልጋል ፡፡ የሚጣበቅ ፕላስተር አንድ ቁራጭ ይንከባለሉ እና ደረቱን ከሱፍ ጨርቅ ጋር ይጥረጉ ፣
• ቅባት በፍጥነት ከመጠጥ ጋር ተያይዞ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ከበዓሉ በፊት ጥቂት ቤክሆኖችን መመገብ እና አልኮሆል አንጀቱን እንዲጠጣ ይደረጋል ፣ ምክንያቱም የሰባ ስብ ንብረት የሆድ ሆድ ግድግዳዎችን እንዲወስድ አይፈቅድም ፡፡ የአልኮል መጠጥ ሂደት ብዙ ጊዜ ይወስዳል።

በየቀኑ ከ 30.0 ግራም ያልበለጠ ከሆነ ስብ በደም ውስጥ ኮሌስትሮልን ዝቅ ይላል ፡፡ በስብ ውስጥ የኮሌስትሮልን ልምምድ በጉበት ሴሎች ውስጥ የሚያግድ ኢንዛይሞች አሉ ፡፡

አሉታዊ ተጽዕኖ

በሰውነት ላይ የስብ ብዙ አሉታዊ ውጤቶች የሉም ፣ እና እሱ በዋነኝነት በምርቱ አይነት ላይ የተመሠረተ ነው።

• የጨው ስብ. ጨው ለብዙ ተክል እና የእንስሳት ምርቶች ጥሩ መከላከያ ነው። በጨው ክምችት ውስጥ ከሰውነት ውስጥ ከፍተኛ የኮሌስትሮል መጠን ያላቸው በሽተኞች የሚሰማቸው የጨው ክምችት ብዙ ነው ፡፡ ጨው ከሰውነት ውስጥ ፈሳሽ ይይዛል ፣ በደም ውስጥ የደም ግፊት ይጨምራል ፣ እብጠትን ያስነሳል እና በልብ አካላት ላይ ውጥረትን ይጨምራል። ስብን ጨምሮ በምግብ ውስጥ ያለውን ጨው ያለማቋረጥ መቆጣጠር ያስፈልጋል ፣ በተጨማሪም ያለ ጨው ያለ መብላት ወደሚያስፈልጉዎት ምግብ ውስጥ ትኩስ አትክልቶችን ያስተዋውቁ ፡፡ ይህ የጨው ተፅእኖን ለማስወገድ እና በአትክልቶች ውስጥ ባለው ፋይበር በመታገዝ ዝቅተኛ-ኮሌስትሮል ሞለኪውሎችን ከሰውነት ለመውጣት ይረዳል ፡፡
• ከአሮጌ ስብ ላይ ለሰውነት ብቻ ጉዳት ይዳርጋል. እንክርዳዱ ለረጅም ጊዜ ከተከማቸ እና ቀድሞውኑ ቢጫ ሽፋን ሆኖ ከጀመረ መጣል አለበት። ካንሰርኖን በአሮጌ ስብ ውስጥ ይከማቻል ፣ ይህም የደም ኮሌስትሮል መጠን መጨመርን ያስከትላል እንዲሁም የአካል ክፍሎች ውስጥ የካንሰር ዕጢዎች እድገት አስተዋጽኦ ያበረክታል። ጎጂው ምርት በአካል በጣም ተጠም isል ፣ እናም የመድኃኒት (metabolism) መዛባት መንስኤ ሊሆን ይችላል ፣
• የተቃጠለ ቤከን. ጨዋማ lard ከጉዳት ይልቅ ለአንድ ሰው የበለጠ ጥቅም ያስገኛል ፣ ግን ማጨስ ሌላኛው መንገድ ነው ፡፡ ከፍተኛ የደም ኮሌስትሮል ያላቸውን ሰዎች እንዲመገብ አይመከርም እንዲሁም ጤናማ ሰው ፣ የሰባውን ስብ በትንሹ በትንሹ መቀነስ ያስፈልግዎታል ፡፡ በማጨስ ጊዜ ስብ አብዛኞቹን ቫይታሚኖችን ያጠፋል እንዲሁም በውስጡ በሰውነት ውስጥ ኮሌስትሮል እንዲጨምሩ እና ለካንሰር እጢዎች እድገት አስተዋጽኦ የሚያደርጉ ንጥረ ነገሮችም ይዘጋጃሉ ፡፡ ለተለያዩ ዕድሜዎች እና የተለያዩ የጤና ችግሮች ላሉባቸው ሰዎች በየቀኑ lard መብላት የተከለከለ ነው።

የተቃጠለ ቤከን

ስብን ለመብላት የተጣለው ማነው?

የስብ አጠቃቀምን የሚይዙባቸው በርካታ ብዛት ያላቸው በሽታዎች የሉም።

• ከባድ የምግብ መፈጨት ችግር;
• የአንጀት ውስጥ mucosa ቧንቧዎች;
• የሁለተኛ እና የሶስተኛ ዲግሪ ውፍረት ፣
• የፓቶሎጂ በማባባስ እና ከባድ ቅጽ ውስጥ የጉበት ሴሎች በሽታዎች,
• ተገቢ ያልሆነ የሽንት ምርት ፣ እና በስብ ውስጥ ያለው ጨው የኩላሊት አካል ከባድ በሽታዎች የፓቶሎጂ ሂደቱን ሊያባብሱ ይችላሉ ፣
• በሰውነት ውስጥ ከባድ የከንፈር ዘይቤ (metabolism) ቅርፅ።

በእንደዚህ ዓይነት በሽታ አምጪ ስብዎች ብቻ ሳይሆን የስጋን ፍጆታ ብቻ ሳይሆን የእንስሳ ምርቶችን ፣ ጨዉን እና ቅመማ ቅመሞችን ማስወገድ ያስፈልጋል ምክንያቱም እነሱ በተጎዱት የአካል ክፍሎች ውስጥ የሚገኘውን የ mucous ሽፋን ሽፋን ያበሳጫሉ ፡፡

ትክክለኛውን ለመምረጥ እንዴት?

ቤከን ለሥጋው ከፍተኛ ጥቅም እንዲያመጣ እና ከወሰደው በኋላ ብዙ በሽታዎችን እንዳያመጣ ፣ ስቡን በሚመርጡበት ጊዜ አንዳንድ ህጎችን ማክበር ያስፈልጋል ፡፡

• ይህንን ምርት ከታመኑ ሻጮች ወይም ከተሰየሙ አካባቢዎች መግዛት ያስፈልግዎታል። ከሻጩ ጋር የምርቱን የተመጣጣኝነት ማረጋገጫ የምስክር ወረቀት ይጠይቁ ፣
• ሻጩን ቢላዋ መጠየቅ አለብዎት ፡፡ ስብን ለመቁረጥ ቢላዋ የተለየ መሆን አለበት ፣ ስጋን የሚቆረጠው ግን መሆን የለበትም። በእንክርዳድ ላይ ባለው ቢላዋ ሄማሚን ፣ እንዲሁም ብዛት ያላቸው ባክቴሪያዎችን ይዘው መምጣት ይችላሉ ፡፡
• ቢላውን ከጎኑ ቆዳው ላይ ባለው ስብ ላይ ይቧጩ። በትንሽ እህሎች ውስጥ መቧጠጥ አለበት ፡፡ ይህ አሳማ በፍጥነት ክብደትን በአመጋገብ ምግቦች እና አንቲባዮቲኮች አለመመገቡን የሚያረጋግጥ ማረጋገጫ ሲሆን የአሳማው የአመጋገብ ስርዓት መደበኛ እና ላም በማድለብ ጊዜ ውስጥ አድጓል ፡፡ ይህ የጥራት ምርት ምልክት ነው ፣
• እንደዚሁም እንዲሁ lard ለማባከን አስፈላጊ ነው ፡፡ ትኩስ ምርት ሁል ጊዜ እንደ ትኩስ ስጋው ያሸታል ፡፡በቀላሉ የሚያጨሱ ባኮንን ይምረጡ ፣ በሌሎች ህጎች መሠረት አስፈላጊ ነው ፣ ምክንያቱም እንዲህ ያለው ቤከን በማሽተት ጥራት መወሰን አስቸጋሪ ስለሆነ ፣ ቅመማ ቅመሞችን በማብሰል በሚቀጣጠል ወይም በሚጣፍጥ የቅባት ቅጠል ቅመማ ቅመሞችን በመጨመር በጨው ውስጥ ጨው በማቀላቀል ፣ allspice ፣ thyme ፣ cloves ፣
• ከፍተኛ ጥራት ያለው ትኩስ እርጥብ ነጭ ቀለም ፣ ወይም ትንሽ ሮዝ ቀለም አለው። ላም አረንጓዴ ወይም ቢጫ ቀለም ያለው ከሆነ ታዲያ ይህ ማለት ላሙ ዕድሜው ያለፈ መሆኑን እና በትክክል እንዳልተከማቸ ያሳያል ፡፡ የኮሌስትሮል መጠን በደም ውስጥ እንዲጨምር ብቻ ሳይሆን ፣ በባክቴሪያ ደግሞ ሰውነትን ወደ መርዝነት ሊያመራ ስለሚችል እንዲህ ዓይነቱን ምርት መግዛት አደገኛ ነው ፣
• የሚያጨስ ስብ በሚመርጡበት ጊዜ የማጨስ ዘዴው ተፈጥሮአዊ ዘዴ ነው ፣ ወይም ፈሳሽ ጭስ የሚጠቀም ዘዴ ፣ በሚጠጠው ባክ ላይ ቆዳውን ማቧጨት ያስፈልጋል ፡፡ ተፈጥሯዊው የማጨስ ዘዴ ከሆነ ፣ ከዚያም ነጭ የቆዳ ሽፋን የቆዳውን ቡናማ ሽፋን ይከተላል ፡፡ በፈሳሽ ጭስ በሚሠራበት ጊዜ ስቡን ሁሉ በተመሳሳይ መልኩ እና ቆዳውን ያጠፋል። ይህንን ስብ ለመጠቀም ለሰውነት አደገኛ ነው ፣ ምክንያቱም ብዙ ካርሲኖጂኖች እና ኬሚካዊ ውህዶች አሉት ፣
• የባቄላ ወጥነት ጥቅጥቅ ያለ እና ቀለሙ አንድ ወጥ መሆን አለበት። ስብ ከስጋ ደም መላሽ ቧንቧዎች ጋር ፣ ወይም ያለ እነሱ ሊሆን ይችላል ፡፡

አንድ ሰው ፍጆታውን በመጠጣት ደስታን ሊሰጥ እና እንዲሁም በሰውነቱ ላይ በጎ ተጽዕኖ ሊያሳድር እና በደም ውስጥ የኮሌስትሮል መጠን እንዲጨምር ከማድረግ ይልቅ የሊምፍ ሞለኪውሎችን ልምምድ መደበኛ ያደርገዋል ፡፡

የአንድን ሰው ፍጆታ ደስ የሚያሰኘው ትኩስ እና ተፈጥሯዊ ስብ ብቻ ነው ፡፡

የማጠራቀሚያ ዘዴዎች

ለአጭር ጊዜ የስብ ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም አየር በሌለበት ታስሮ ቦርሳ ውስጥ መቀመጥ ይችላል ፡፡ ነገር ግን ትኩስ ስቡን ለማከማቸት በጣም ጥሩው መንገድ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማቀዝቀዝ ነው ፡፡

የቀዘቀዘ ወተቱ ካልተቀዘቀዘ ረጅም የማጠራቀሚያ ጊዜ ሊኖረው ይችላል (ለብዙ ዓመታት) ፡፡

ለዶሮ እና ለስጋ ተደጋጋሚ ቅዝቃዜ የተከለከለ ነው ፣ ምክንያቱም በሚቀባው ጊዜ ለሰው ልጆች ጤና አደገኛ የሆኑ ባክቴሪያዎች በእነዚህ ምርቶች ውስጥ መባዛት ይጀምራሉ ፡፡

ትኩስ ወተትን ለማከማቸት በጣም የተሻለው መንገድ የቅመማ ቅመም ያላቸውን ቅመሞች ይዘው መምጠጥ ነው ፡፡ የጨው lard እስከ አንድ ዓመት ድረስ የመደርደሪያ ሕይወት አለው።

በተገቢው ማከማቻ አማካኝነት ሁሉም ጠቃሚ ንብረቶች እና የአራኪዲኖኒክ አሲድ መጠን እንዲሁም ሁሉም ፖሊዩረቲድ አሲዶች በውስጣቸው ይቀመጣሉ ፡፡

ባቄላ በድስት ውስጥ ለረጅም ጊዜ አይጠበቅም ፣ ምክንያቱም በሚቀልጡበት ጊዜ ኮሌስትሮልን የሚጨምሩ እና እስከ 50.0% የሚሆኑት ቪታሚኖች ሁሉ የሚጠፉ የካንሰርኖዎች ንጥረነገሮች ይፈጠራሉ ፡፡

ይህንን ምርት በማጨስ ሂደት ውስጥ ተመሳሳይ የቪታሚኖች መጥፋት ይከሰታል ፡፡

ማጠቃለያ

በደም ውስጥ ያለው የኮሌስትሮል መጠን በመጨመር ፣ ምንም እንኳን ላም ለሰውነት ጥሩ ቢሆንም ፣ አጠቃቀሙን መገደብ ያስፈልጋል ፡፡ በተረበሸ የከንፈር ዘይቤ ውስጥ አመጋገብን መመገብ በሳምንት 2 ጊዜ በ 20 30 ግራም ፣ 20 እጥፍ ሊሆን ይችላል።

እናም ሰውነታችንን በሀይል እና በስጋ ለማርባት ጠዋት ላይ እንዲጠቀሙበት ይመከራል ፡፡ ከእንስሳት አመጣጥ ምርቶች ሁሉ ወተትን ብቻ በሰውነት ውስጥ ያለውን የሜታብሊክ ሂደቶችን በጥሩ ሁኔታ ይነካል እና አነስተኛ ጉዳት ያስከትላል።

ለቁርስ ከሚበሉት ቡናማ ዳቦ አንድ ትንሽ ቁራጭ የአንጎል ሴሎችን ይጀምራል እና የአጠቃላይ አካልን ወጣትነት ያራዝመዋል ፡፡

አመሻሹ ላይ አመጋገቢ (ቅባትን) መብላት በሰውነቱ ውስጥ በከንፈር ተቀማጭ መልክ ይቀመጣል ፡፡

ከፍተኛ የኮሌስትሮል መጠን ያለው ስብ መብላት ይቻላል?

ቀደም ሲል የተደረገው ጥናት በካሎሪ ይዘት ምክንያት አንድን ምርት መብላት አደጋዎችን ያሳያል ፡፡ ሆኖም አዳዲስ ሙከራዎች እንደሚያሳዩት በደም ውስጥ ያለው መጥፎ ኮሌስትሮል መጠን የሚወጣው በቀን ከ 30-35 ግ በላይ በሆነ የስብ መጠን ውስጥ ከገባ ወይም ዝቅተኛ ጥራት ያለው ምርት በምግብ ውስጥ ከተካተተ ብቻ ነው ፡፡ የእንስሳት ስብ አፈፃፀምን ሊቀንስ እና ደህናነትን ሊያሻሽል ይችላል ፣ ምክንያቱም ኦርጋኒክ ንጥረ ነገር ከውጭ ካልመጣ በውስጣዊ ሂደቶች መፈጠር ይጀምራል ፡፡ ሆኖም ግን ፣ ከባድ የአንጀት ችግር ካለባቸው ምርቱን መጠቀም ጎጂ ነው።

እንዴት መምረጥ እና መጠቀም?

በእንስሳት ስብ ውስጥ የኮሌስትሮል ይዘት ከምርቶች እና ዘይቶች ያንሳል ፡፡ ከፍተኛው ተመኖች በኩላሊት እና በጉበት ውስጥ ናቸው ፡፡

ከፍተኛ የኮሌስትሮል መጠን የሚከተሉትን ሐኪሞች የሰጣቸውን ምክር በመከተል ወተትን መጠጣት ይችላሉ ፡፡

ምርቱ በተጠበሰ ቅፅ ውስጥ መጠቀሙ የ lipid ሜታቦሊዝምን መጣስ ያስከትላል ፡፡

• ካርሲኖጂንን እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ስለያዘ በቢጫ ቀለም ያለው የመጠምዘዝ ስሜት ወይም በመራራ ምሬት መግዛት አይችሉም ፡፡
• ቆዳው ቀጭን ፣ ለስላሳ እና ያልተስተካከለ መሆን አለበት። እሷ ካላመመች ምርቱ ያረጀ ወይም ጥራት የሌለው ነው ፡፡
• በተለይ ከ 60 ዓመት በኋላ በጡረታ ላይ ጨው አይመከርም። ዱባዎች እንደ መክሰስም ጥቅም ላይ መዋል አያስፈልጋቸውም ፡፡
• ለብዙ ወራት የተከማቸ ስብ ስብ የካንሰርን ንጥረ-ነገሮችን ያከማቻል ፣ ኮሌስትሮልንም ሊጨምር ይችላል ፡፡
• በካሎሪ ይዘት ምክንያት የእንስሳት ስብ መታከም አለበት። ከፍተኛው የሚፈቀደው ዕለታዊ መጠን ፣ ይህም ኮሌስትሮልን የሚቀንስ - 45 ግ.
• ለተሻሻለ ቅልጥፍና ፣ እርባታ ከአትክልቶችና ጥራጥሬዎች ጋር ለመመገብ ይመከራል ፣ ለምሳሌ ማሽላ ፣ አጃ ፣ የበቆሎ ወይም የበቆሎ ፍሬ ፡፡
• ገላውን በፍጥነት ለማረም እና የትርፉን መጠን የበለጠ ለመቀነስ በባዶ ሆድ ላይ ያለውን ምግብ መጠቀም ጠቃሚ ነው።
• የተቃጠለ ምርት ለካንሰር በሽታ በተጋለጠው ጊዜ አደገኛ የሆኑ ካርሲኖጂንን ይ containsል ፡፡
• በሙቀት ሕክምና ወቅት መርዛማ ንጥረነገሮች በቦካ ውስጥ ስለሚፈጠሩ የተጠበሰ ላም እና ከፍተኛ ኮሌስትሮል ሊጣመሩ አይችሉም። ጥሬ መብላት አለበት።
• ከዋናው ምግብ በኋላ ምርቱን ከበሉ የኮሌስትሮል መጠን ይነሳል ፡፡
• የቀዘቀዘ ስብ በጣም በክፉ ተጠባቂ ነው ፣ ስለሆነም ከመጠቀምዎ በፊት በክፍል ሙቀት ውስጥ ለማሞቅ ይመከራል ፡፡

ጉዳት: የምርቱ አደጋ ምንድ ነው?

በምግብ ውስጥ ስብ ውስጥ እንዳይካተቱ የሚከላከሉት በሚከተሉት አሉታዊ ባህሪዎች ምክንያት ነው ፣ በሰንጠረ described ውስጥ ተገልጻል ፡፡

ጥናቶች እንደሚያመለክቱት የእንስሳት ስቦች መደበኛ ፍጆታ አካልን በጥሩ ሁኔታ እንደሚደግፍ ፣ ስሜትን ያሻሽላል ፣ ከረጅም ህመም በኋላ የበሽታ መከላከልን ይረዳል ፡፡ በስብ ውስጥ ያለው ኮሌስትሮል መርከቦችን በሰባ ቧንቧዎች አይዘጋም።

በቀዝቃዛው ወቅት ሐኪሞች ጨዋማውን ላም ይመገባሉ ብለው ይመክራሉ። ይህ በሴሉላር ደረጃ የበሽታ መከላከያዎችን ለማጠንከር ይረዳል ፡፡ በየቀኑ አንድ ትንሽ እንሽላሊት ቢመገቡ ፣ የልብ እና የኩላሊት ስራ ይሻሻላል ፣ የሕዋስ ሽፋኖች ያጠናክራሉ። ሰውነት ባክቴሪያዎችን ፣ በሽታ አምጪዎችን ፣ ቫይረሶችን የበለጠ ይቋቋማል ፡፡

ኮሌስትሮል በስብ ላይ ይጨምራል

የአሳማ ሥጋ በቀላሉ ከሰውነት ይያዛል። አንድ ትንሽ ቁራጭ ኃይልን ይመገባል ፣ ረሃብን ያረካዋል ፣ ከመጠን በላይ የመጠጣት ስሜት አያስከትልም። ሆኖም እንደማንኛውም የእንስሳት ምርት ኮሌስትሮል ይ containsል።

በስብ ውስጥ ምን ያህል ኮሌስትሮል አለ? ከ 100 ግራም ምርት ውስጥ 80-100 mg sterol ይወድቃል ፣ ይህም በቅቤ ውስጥ ካለው ግማሽ ያህል ነው።

ስብ - ከፍተኛ-ካሎሪ ምግብ ፣ ያለ 100 ግራም የጨው ምርት ያለ ቆዳ 816 kcal ይይዛል። ሆኖም ግን የኮሌስትሮል እድገትን እና የአተሮስክለሮሲስ እድገትን የሚያነቃቁ ዝቅተኛ የደመወዝ ቅባቶችን (LDL) ቅመሞችን አያካትትም ፡፡

ከፍተኛ መጠን ያለው የአራቺዲክ አሲድ አሲድ በተቃራኒው በተስተካከለ ደረጃዎች ላይ ጥሩ ውጤት አለው ፡፡ በደሙ የደም ቧንቧ ግድግዳዎች ላይ እንዳይሰፍሩ በማድረግ የሰባ ቅንጣቶችን ደም ያጸዳል። ነገር ግን እርድ አደገኛ የኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ እንደ አይመከርም ፡፡

ስብ እና ኮሌስትሮል ጥገኛ ፅንሰ-ሀሳቦች ናቸው ፡፡ ከፍተኛ የስብ መጠን ያላቸው ምግቦች አጠቃቀም የእቃዎቹ አጠቃላይ የካሎሪ ይዘት እንዲጨምር ያደርጋል ፣ ሜታቦሊዝምንም ያባብሳል ፡፡ ከተወሰነ ጊዜ በኋላ አጠቃላይ የኮሌስትሮል መጠን ከሚፈቀዱት እሴቶች ያልፋል።

የአመጋገብ ባለሙያዎች በቀን ከ 30 ግራም ያልበለጠ ስብ እንዲመገቡ ይመክራሉ። እንዲህ ዓይነቱ መጠን ወደ ኮሌስትሮል እንዲጨምር አያደርግም። ከባድ የአካል እንቅስቃሴ ጋር የተዛመዱ ጤናማ ሰዎች / ስራው እስከ 70 ግ / ቀን ሊወስድ ይችላል ፡፡

ከፍተኛ የኮሌስትሮል መጠን ያለው ስብ መብላት ይቻላል? ይቻላል ፣ ግን መጠኑ በሳምንት 30 g 3 መሆን አለበት። የአሳማ ሥጋ እንደ ቅቤ ያሉ ሌሎች ቅባቶችን መበላት የለበትም። ይህ ከልክ በላይ ካሎሪዎች ፣ ኢንዛይም ኮሌስትሮል ፣ ሜታቦሊክ ውድቀቶች ያስከትላል። በምግብ አቅርቦት ቅባቶች ብዛት መቀነስ የክብሮትን መጠን መቀነስ እንደሚቀንስ ይታወቃል ፡፡

ሽኮኮኮኮኮስን መብላት ወይም በሽንት ሃይlestርቴሮሮሚያ አማካኝነት ማሽተት ይቻል ይሆን? በእርግጠኝነት አይደለም ፡፡ የተጠበሰ ወይም የሚያጨስ ምርት አብዛኞቹን ጠቃሚ ባህሪያቱን ያጣል ፣ በጣም ብዙ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ፣ ካርሲኖጂንን ይይዛል። በእርግጥ ፣ አንድ ጊዜ ስንጥቆችን መጠቀሙ ሃይፖዚሚያ ወረርሽኝ አያስከትልም ፣ ነገር ግን የደም ቅልጥፍናው እየባሰ ይሄዳል።

ብዙ የስጋ ደም (ብሪስኬት ፣ ቤከን) ጋር ስብ መብላት አይችሉም። ይህ subcutaneous አይደለም ፣ ነገር ግን ጉበት ከመጠን በላይ ከሚያስፈልገው ፕሮቲን (ስጋ) ጋር አብሮ የሚሄድ ስብ ነው ፡፡ ለምግብ ምግብ ተስማሚ አይደለም ፡፡ ለአትክልት ምግቦች ጣዕም ለመስጠት ከ 5 g ያልበለጠ መብላት ይችላሉ ፡፡

ለኮሌስትሮል በጣም ጠቃሚው ስብ ከቆዳ ሥር ከ2-5 ሳ.ሜ ነው ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን ፣ በርበሬን ጨምር ፡፡ ትንሽ ቁራጭ የጨው ስብ ለቁርስ ተስማሚ ነው ፡፡ እሱ በደንብ ይሟላል ፣ ረሃብን ያስወግዳል ፣ ኃይል ይሰጣል ፡፡ ከሳር ሳንድዊች ፣ ኬክ ፣ ዳቦ የበለጠ ጠቃሚ ነው ፡፡

ስብ እንዴት እንደሚመገቡ

ከዋናው ኮርስ በፊት ግማሽ ሰዓት ያህል የበሰለ ትንሽ የጨው ስብ ፣ ለረጅም ጊዜ የመርጋት ስሜት ይፈጥራል። ስብ እጅግ በጣም ጥሩ የኃይል ምንጭ ነው ፣ ሊበከሉ የማይችሉ ንጥረ ነገሮችን አልያዘም ፣ ይህ ማለት የምግብ መፍጫ ስርዓቱን አያስወግደውም ማለት ነው ፡፡ እንደ አመጋገብ ምርት ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል።

ከጠቅላላው እህል ወይም ከብራን ዳቦ ጋር መብላት ጥሩ ነው። ለምሳሌ ከአትክልቶች ጋር ማጣመር ይችላሉ ፣ ለምሳሌ ከቡሽ ጋር ንክሻ መመገብ ወይም የአደንጓጅ ምግብን ማዘጋጀት ፡፡

ስለ ስብ የተለመዱ የተለመዱ አፈታሪኮች

ከበርካታ ዓመታት በፊት በስብ ኮሌስትሮል ምክንያት ለጤንነት አደገኛ እንደሆነ ተቆጥሯል ፡፡ ዛሬ እንቁላሎች ፣ ቅቤ ፣ ቀይ ሥጋ ፣ ዓሳ እና የጨው የአሳማ ሥጋ ለዕፅዋት በሽታ መከሰት ጠቃሚና አልፎ ተርፎም ጠቃሚ ሆነዋል ፡፡

ሆኖም ግን ፣ እስካሁን ድረስ የዚህ ምርት አደጋዎች ብዙ አፈ ታሪኮች አሉ-

• ተጨማሪ ፓውንድ ለመታየት ምክንያት የሆነው ስብ ነው ፡፡ ከመጠን በላይ ውፍረት ከመጠን በላይ ወፍራም የሆኑ ምግቦችን በመጠጣት አይታይም ፡፡ አንድ ሰው ዘና ያለ የአኗኗር ዘይቤን የሚመራ ከሆነ ፣ ተጨማሪ ፓውንድ የሚሠቃይ ከሆነ ፣ ዝቅተኛ የካሎሪ አመጋገብ መከተል አለበት ፣ ስብ 10 ግራም / ቀን መብላት አለበት ፡፡
• ስብ ጠንካራ ስብ ነው ፡፡ አዎ ፣ ግን ይህ ዋጋው ነው ፡፡ ከፍተኛ መጠን ያላቸውን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን የሚያድን subcutaneous ስብ ነው። በጣም ዋጋ ያለው አራክኪዶኒክ አሲድ ነው። እሱ የተሠራው በሰውነት አይደለም ፣ ነገር ግን ለኮሌስትሮል ውህደት ፣ የሕዋስ ሽፋን እና የልብ ተግባር አስፈላጊ ነው ፡፡ የአትክልት ዘይቶች Arachidonic አሲድ የላቸውም። ትልቁ መጠን የአሳማ ሥጋ ፣ የበሬ እና የከብት ስብን ይ containsል ፡፡ ነገር ግን ስብ ኮሌስትሮል እንደያዘ ልብ ሊባል ይገባል ፣ ስለሆነም ከፍተኛ የኃይል መጠን ካለው ሌሎች ምርቶች ጋር ሊጣመር አይችልም።
• የጨው lard ከባድ ምግብ ነው። ይህ እውነት አይደለም ፡፡ ለሥጋው በጣም ዋጋ ያላቸው ቅባቶች በመደበኛ የሰውነት ሙቀት ውስጥ የሚቀለጡት ናቸው ፡፡ እነሱ በፍጥነት ተቆፍረዋል, ሙሉ በሙሉ በሰውነት ይያዛሉ, ጉበት አይጫኑ, የምግብ መፈጨት ትራክት. የእነዚህን ቅባቶች ዝርዝር ከላይ ደርሰዋል ፡፡
• ከአልኮል ጋር በደንብ ይሄዳል። በእውነቱ ነው። የአሳማ ሥጋ በሆድ ውስጥ አልኮል እንዳይጠጣ ይከላከላል። በእርግጥ የኤትቴልል አልኮሆል አሁንም ቢሆን ወደ ደም ቧንቧው ውስጥ ይገባል ፣ ግን ቀስ በቀስ ግን በፍጥነት ስካር አያስከትልም ፡፡
• አደገኛ ኮሌስትሮል። አንድ የሰባ ምርት ሁልጊዜ ብዙ ነዳጅ አይይዝም። ላርድ ለዚህ ቀጥተኛ ማረጋገጫ ነው ፡፡ በስብ ውስጥ ምን ያህል ኮሌስትሮል አለ? በ 100 ግራም ምርት ውስጥ 100 ሚ.ግ. 100 ግራም የዶሮ እንቁላሎች 485 mg ፣ ድርጭቶች 844 ሚ.ግ. ቅባታማ አሲዶችን የያዘ ትንሽ ቁራጭ ፣ በተቃራኒው ፣ ኤትሮሮክለሮሲስን ለመከላከል ይጠቅማል ፡፡

በየቀኑ ከሚመገቡት ካሎሪዎች 30% ያህል መሆን አለባቸው ፣ ይህ ከ 60 እስከ 80 ግ ነው ከእነዚህ ውስጥ አንድ ሶስተኛ የአትክልት ስብ ፣ አሲዶች 10% polyunsaturated ፣ 30% saturated ፣ 60% monounsaturated. ይህ ሬሾ የሚገኘው በቆዳ ፣ በኦቾሎኒ ፣ በወይራ ዘይት ውስጥ ነው ፡፡

ስብ እንዴት እንደሚመረጥ

በገበያው ውስጥ እውነተኛ ጣፋጭ ስብ መግዛት የተሻለ ነው። የሚከተሉት ምልክቶች አሉት

• በጣም ጣፋጭ የሆነው ስብ ከጎኖቹ ወይም ከጀርባው በቀጭን ቆዳ። ከቅንጫዎች ወይም ከእንስሳው አንገት ላይ ስብ ስብ በጣም ከባድ ነው ፣ ቆዳው ወፍራም ነው ፡፡ ለማጨስ የበለጠ መጋገር ፣ መጋገር ፡፡
• ትኩስ ቤከን ነጭ ወይም ቀላል ሐምራዊ ቀለም አለው። የስጋ ንብርብሮች ይፈቀዳሉ። በጣም ጥሩው ውፍረት ከ3-6 ሳ.ሜ.
• አንድ ጥሩ ምርት ያለ ፀጉር ያለ ቀጭን ቆዳ አለው ፤ ቀለሙ ችግር የለውም ፡፡
• የበሬ ስብ አለመግዛት ይሻላል ፡፡ እሱ ጠንካራ ነው ፣ ደስ የማይል የዩሪያ ሽታ አለው። ትንሽ ብልጭታ በመዘመር ይህንን ማረጋገጥ ይችላሉ ፡፡ አንድ ጥሩ ምርት ጥሩ መዓዛ ፣ ትንሽ ወተት ፣ ከዱር ቡቃያ የሚገኝ አረር ዩሪያን ያሸታል።

ዛሬ የስብ ጥቅሞች እንደ ኦፊሴላዊ መድኃኒት ይታወቃሉ ፡፡ በከፍተኛ ኮሌስትሮል ውስጥ የጨው ስብ መብላት ደህንነቱ የተጠበቀ ነው። ዋናው ደንብ ልከኝነት ነው። ከዚያ በኋላ ብቻ ምርቱ ምስሉን እና ጤናውን አያበላሸውም።

በፕሮጀክቱ ደራሲዎች የተዘጋጀ
በጣቢያው አርታ policy መመሪያ መሠረት።

የስብ ጥቅሞች ለሰውነት

የአሳማ ሥጋን ጠቃሚ ባህርያቶች አይርሱ ፣ ምክንያቱም ቫይታሚኖችን (ኢ ፣ ኤ እና ዲ) ብቻ ሳይሆን አልኪኪዶኒክ አሲድንም ይ containsል ፡፡ ይህ ንጥረ ነገር የሕዋስ እንቅስቃሴን መቆጣጠር ፣ የሆርሞን ሚዛንን መደበኛ ማድረግ እና የደም ቧንቧዎችን ግድግዳዎች ከ lipoprotein ተቀማጭ ገንዘብ በተሳካ ሁኔታ ማጽዳት ይችላል።

ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ ድድ ለተለያዩ በሽታዎች ለመፈወስ በሰዎች መድኃኒት ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል። ጥቅሞቹ ለቤት ውስጥም ሆነ ለውጭ አገልግሎት ሁለቱም ተረጋግጠዋል ፡፡

የተደባለቀ የአሳማ ሥጋ እሽግ በፍጥነት መገጣጠሚያ ህመምን ያስታግሳል ፣ እንዲሁም ጉዳት ከደረሰ በኋላ የጉልበቶች እና የአጥንት ቁስሎች የጉሮሮውን ቦታ በስብ እና በጨው ላይ በደንብ ያጠፋሉ ፡፡ በተጨማሪም የአሳማ ሥጋ የጥርስ ሕመምን ለማስታገስ ፣ እከክን እና የጨጓራ ​​በሽታን ያስታግሳል ፡፡

በዚህ ምርት ውስጥ ምን ያህል ኮሌስትሮል አለ?

ስብ በጣም የሰባ ምግብ ነው ፣ እናም ማንም በዚህ አይከራከርም ፡፡ ይህ በእንዲህ እንዳለ በውስጡ የቀረቡት የሰባ ንጥረ ነገሮች ሙሉ በሙሉ አነስተኛ መጠን ያላቸው ቅባቶችን አያካትቱም ፣ ይህ ደግሞ Atherosclerosis እድገትን ያባብሳል። ለመጀመር ያህል ፣ እያንዳንዱ አማካይ የግንባታ ሰው በየቀኑ 300 ሚሊ ግራም የኮሌስትሮል መጠን እንደሚፈልግ መታወስ አለበት። የተወሰነው ክፍል በሰውነት ውስጥ በተናጥል ይመሰረታል ፣ እና ከፊል በምግብ ጋር ይመጣል። ልዩ ሠንጠረ usingችን ሳይጠቀሙ ከምግብ ውስጥ ምን ያህል ኮሌስትሮል እንደሚመጣ ለብቻው ማስላት በጣም ከባድ ነው ፡፡

ከዚህ ሰንጠረዥ እንደሚታየው ላም (የበሬ እና የአሳማ ሥጋ) በጣም መጥፎ ከሆኑት ምርቶች በጣም የራቀ ነው ፡፡ ስለዚህ, ሽሪምፕ ውስጥ ብዙ ኮሌስትሮል አለ ፣ ግን እነሱ ጤናማ እና አልፎ ተርፎም እንደ አመጋገብ ምግብ ተደርገው ተቀምጠዋል።

ኮሌስትሮል ያስነሳል?

ይህ ጥያቄ ያለምንም ጥርጥር መልስ ለመስጠት ከባድ ነው ፡፡ ይህንን ምርት ከመጠን በላይ የሚጠቀሙ ከሆነ ስብ እና ከፍተኛ ኮሌስትሮል ጥገኛ ጽንሰ-ሀሳቦች ሊሆኑ ይችላሉ ፣ ምክንያቱም አጠቃላይ የካሎሪውን ይዘት ሊጨምር ስለሚችል እና በተመሳሳይ ጊዜ ብዙ ችግሮች ያመጣሉ። ይህ በእንዲህ እንዳለ ፣ ስለ ብዙ ምርቶች ሊነገር ይችላል። ስብ ብቻ መብላት ፣ ከተወሰነ ጊዜ በኋላ በደም ውስጥ ያለው የኮሌስትሮል መጠን በእርግጥ ከተለመደው በላይ ይሆናል ፣ ግን በተግባር ግን እንዲህ ዓይነቱን ታሪካዊ ምግብ የሚበሉት ጥቂቶች ናቸው። አብዛኛውን ጊዜ ስብ ብዙ ሌሎች ከፍተኛ-ካሎሪ ምግቦች ባሉበት በበዓላት ላይ ስብ ይበላል ፣ በእርግጥ በዚህ ሁኔታ አንድ ሰው የሚበላባቸው ምግቦች ሁሉ ኮሌስትሮልን በማነሳሳት ጥፋተኛ ይሆናሉ ፡፡

እንክብሎችን በትንሽ መጠን በ 30 ግራም በቀን ቢመገቡ ፣ ከዚያ ይህ የኮሌስትሮል መጨመርን አያመጣም። ሥራቸው ከታላቅ የአካል እንቅስቃሴ ጋር የተዛመዱ ሰዎች ፣ ይህ መጠን በደህና በየቀኑ 70 g ምርት ሊጨምር ይችላል።በመጨረሻም ፣ ጤናማ በሆነ ሰው ውስጥ የሚመከረው መደበኛ ያልሆነ ሥርዓታዊ ያልሆነ ከመጠን በላይ የደም ኮሌስትሮል እንዲጨምር አያደርግም።

ዱባ ያለ ቅድመ ሙቀት ሕክምና ይጠጣል ብለው አይፍሩ ፡፡ ስለዚህ ከስጋ እና ከዓሳ ጋር ፣ እንደዚህ ያሉ እርምጃዎች አሳሳቢ ሁኔታን ሊያስከትሉ ይገባል ፣ ምክንያቱም የሄልታይነስ ጥገኛ እጮች በፋይበር ውስጥ ሊሆኑ ስለሚችሉ ከጊዜ በኋላ በሰው አንጀት ውስጥ ይለፉ እና ይረጋጋሉ። በስብ ውስጥ እነዚህ የስጋ ቃጫዎች የሉም ፣ እና ስለሆነም ሄልሜትሪ በቀላሉ እዚያ አይኖሩም ፣ ይህ ማለት ከዚህ አተያይ ሙሉ በሙሉ ደህና ነው ማለት ነው ፡፡ በተጨማሪም ዱቄቱ ብዙውን ጊዜ በቅመማ ቅመሞች አማካኝነት በጨው ይበላል። ጨው በሚኖርበት ጊዜ አብዛኛዎቹ ረቂቅ ተሕዋስያን መኖር እና ማደግ አይችሉም። ሌሎች የጨው ንጥረ ነገሮች, ቅመማ ቅመሞች በተመሳሳይ መንገድ ይሠራል. ስለዚህ የበርች ቅጠል አስፈላጊ ዘይቶች እንደ አንቲሴፕቲክ ሆነው ይሰራሉ ​​እናም ሁሉንም አይነት ባክቴሪያዎችን ያጠፋሉ።

በከፍተኛ ኮሌስትሮል መጠቀም እችላለሁን?

በዝቅተኛ መጠን ያለው የቅንጦት መጠን መጨመር አንድ ሰው የአኗኗር ዘይቤውን የመቀየር አስፈላጊነት ላለመጉዳት አመጋገብን ጨምሮ መቆጣጠር መጀመር አለበት የሚል ምልክት ነው። በከፍተኛ የኮሌስትሮል ስብ ስብ መብላት ይቻላል ወይንስ ይህንን ምርት አለመቀበል ይሻላል?

በመጀመሪያ ፣ ከምግብ ጋር የዚህ ምርት ትክክለኛ መጠን ውስን መሆን አለበት ፡፡ ይህ ምርት በካሎሪዎች ውስጥ በጣም ከፍተኛ ነው ፡፡ አነስተኛ መጠን ያለው የካሎሪ መጠን እንኳን ፣ በተለይም በተቀባው ስብ ምክንያት የደም ኮሌስትሮልን ወደ መቀነስ ሊያመራ ይችላል።

በሁለተኛ ደረጃ በምግብ በኩል ወደ ሰውነት የሚገቡትን አንዳንድ ሌሎች የእንስሳት ስብ ቅባቶችን በደንብ ይተካዋል። ለምሳሌ ፣ ቀደም ሲል አንድ ሰው ለቁርስ በቅቤ ፣ ለኮሌስትሮል የበለጸገ ከሆነ ሳንድዊች ለቁርስ ቢመገብ ፣ ታዲያ ስብ ሲጠቀሙ ፣ የካሎሪውን ይዘት እንዳይጨምሩ ቅቤን መተው አለብዎት ፡፡ ይህ በእንዲህ እንዳለ የማንኛውንም ምርቶች ሙሉ በሙሉ ውድቀት በሰው አካል ግለሰባዊ ባህሪዎች ፣ የደም ምርመራ ውጤቶች ላይ በመመርኮዝ በልዩ ባለሙያ ብቻ ሊመከር ይችላል - የኮሌስትሮል መጠንና ሌሎች ጥናቶች ፡፡

በመጨረሻም ከኮሌስትሮል እና ከሌሎች አካላት በተጨማሪ ላም በሰውነታችን ውስጥ ብዙ ግብረመልሶችን የሚያካትት እጅግ ብዙ የሆነ የአካቺዲኒክ አሲድ ይ containsል ፡፡ ይህ አሲድ በቀጥታ በኮሌስትሮል ልውውጥ ውስጥ በቀጥታ ይሳተፋል ፣ እናም የእሱ ተሳትፎ አዎንታዊ ነው። በሌላ አገላለጽ ፣ በኋላ ላይ የደም ሥሮች ግድግዳ ላይ ተከማችተው እንደ atherosclerosis እና የልብ ድካም በሽታ ያሉ በሽታዎች እንዲስፋፉ የሚያደርግ ጠንካራ የሊፕስቲክ ንጥረ ነገሮችን ደም ለማፅዳት ይረዳል ፡፡

ከምግብ በፊት ስብ መጠጣት አለበት ፣ እና በደም ኮሌስትሮል መጠን ላይ አይመረኮዝም። ስቡን በመብላት ተጠብቀው የሚገኙት ኢንዛይሞች የያዙትን ስብ እና ኮሌስትሮል ማፍረስ ይችላሉ። ከዋናው ምግብ በኋላ የሚበሉት ከሆነ ታዲያ የጨጓራ ​​ጭማቂው ቀድሞውኑ ከሌላ ምግብ ጋር ይረጫል ፣ ከዚያ ስለዚች ምርት ጥሩ የምግብ መፈጨት ማውራት ቀድሞውኑ አስቸጋሪ ነው ፡፡ በተጨማሪም ፣ ከዋናው ምግብ በኋላ የሚበላ አንድ የስብ ቁራጭ ኮሌስትሮልን ሊጨምር እና ብዙውን ጊዜ የክብደት ስሜት ያስከትላል ፡፡ ከመመገብዎ በፊት የጨው የአሳማ እርባታ ከበሉ ሙሉ በሙሉ የተለየ ሁኔታ ነው ፡፡ ሰውነት በፍጥነት ኃይልን እና የእርካታ ስሜትን ይቀበላል ፣ እሱም ለረጅም ጊዜ ከእሱ ጋር ይቆያል። ምናልባትም የሚቀጥለው ምግብ መጠን እየቀነሰ ይሄዳል ፣ ይህም በሰውነት ውስጥ የመብረቅ ስሜት ያስከትላል ፡፡ ስለዚህ lard በተዘዋዋሪ መንገድ የደም ኮሌስትሮልን ለመቀነስ ችሎታ አለው ማለት እንችላለን ፡፡

ስለዚህ ከፍተኛ የኮሌስትሮል መጠን ያላቸውን ስብ መብላት ስለሚቻልበት ጥያቄ መልስ በመስጠት ፣ በአፅን .ት ውስጥ መልስ መስጠት ይችላሉ ፡፡ በውስጡም ስብ እና ኮሌስትሮል በደም ውስጥ ዝቅተኛ የደመነፍ ቅነሳ ፕሮቲን መጠን እንዲጨምር አያደርግም ፣ በእርግጥ ፣ የሚመከረው በየቀኑ ዕርዳታ እና ከምግብ ጋር የሚመጡ ሌሎች ቅባቶችን መጠን በየጊዜው የሚቆጣጠር ነው ፡፡

ጠቃሚ ባህሪዎች

የሚያስገርመው ይህ የእንስሳ ስብ ስብ በጣም ጥቂት አይደለም ፡፡ የስብ ጠቃሚ ባህሪዎች በየቀኑ ዕለታዊ ፍጆታ ሊታሰቡ ይችላሉ-

1. የበለፀገ የቪታሚን ጥንቅር። የሳይንስ ሊቃውንት ላም ልዩ የሆነ ምርት እንደሆነ ይሰማቸዋል። እሱ ሁሉንም ቪታሚኖች ማለት ይቻላል ይይዛል-ሀ ፣ የቡድን B ፣ F ፣ D ፣ E. እንዲሁም የልብና የደም ሥር በሽታዎችን ለመከላከል የሚረዱ ጠቃሚ የሰባ አሲዶች አሉት ፡፡ የኮሌስትሮል መጠን ቢኖርም ለብዙ ሰዎች ለብዙ ዘመናት ያስታወሰውን የሰባ ዓሣ ባለው ስብ ላይ መቀመጥ ይችላል።
2. ፈጣን ኃይል ለረጅም ጊዜ። Lard ንፁህ ስብ ስለሆነ ፣ ሲሰበር ብዙ ሀይል ይልቃል ፡፡ ከኮሌስትሮል እና ከእሱ ውስጥ ያለው ቅባት በፍጥነት እና በቀላሉ ወደ ኃይል ይቀየራል ፣ ወደ ኃይል ይለወጣል ፡፡ ሰውነትን በፍጥነት ለማሞቅ ለብዙ ሰዎች የሚያገለግል ቤከን ነው ፡፡ አንድ የበላው ቁራጭ አንድ ሰው በሰውነቱ ውስጥ ለረጅም ጊዜ እንዲሞቅ እና ሙቀቱን እንዲቆይ ያስችለዋል ፣ እንዲሁም ለተጨማሪ ስራ ጥንካሬ ይሰጣል ፡፡ በእንደዚህ ዓይነት ንብረቶች ላይ ሌላ ምርት ሊመካ የሚችል የለም ፣ ስለሆነም ስቡን በመብላት ጥንካሬዎን ከፍ ማድረግ ይችላሉ ፡፡
3. ጠቃሚ የሰባ አሲዶች ከፍተኛ ትኩረት። ያለ እነሱ ፣ የዕለት ተዕለት የአመጋገብ ስርዓት እንደመሆናቸው መጠን የስብ ጥቅሙ አከራካሪ ነው ፡፡ እንደ ላንኖሊን ፣ ፓለሚክ ፣ ኦሊኒክ ያሉ አሲዶችን ይ Itል። እዚህ ያለው ይዘታቸው ከአትክልት ጋር ሊወዳደር ይችላል - በተለይም - የወይራ ዘይት ፣ ለክፉ አሲዶች ምስጋና ይግባውና የኮሌስትሮልን የመቀነስ ችሎታ ያለው ሲሆን በቅርብ ጥናቶችም ተረጋግ confirmedል ፡፡ የአመጋገብ ባለሞያዎች በሰው አመጋገብ ውስጥ እንደሚኖሩ ጥርጥር በሌላቸው ምርቶች ላይ የወይራ ዘይት በድፍረቱ ከጻፉ ስብ በተመሳሳይ በእኩል መጠን መታከም አለበት ፡፡
4. የምግብ ምርት. ለማመን ከባድ ነው ፣ ግን ስብ በደህና እንደ አመጋገብ ምርት ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል ፣ ለዚህም ነው ፡፡ ሊበሰብስ የማይችል ቅንጣቶች የለውም ማለት ነው ፣ ይህ ማለት በተዳከመው የሆድ ዕቃ እና እንዲሁም ይህንን አካል እንዲጭኑ እና በምግብ ውስጥ የሚገኘውን የፋይበር መጠን ለመቀነስ ባልተመከመባቸው ጊዜያት ሊጠጣ ይችላል ፡፡ ሊበሰብሱ የማይችሉ ቅንጣቶች ቸልተኝነት ይዘት ወደ አንጀት ውስጥ ማበጥ አለመኖር ያስከትላል ፣ ምክንያቱም ምርቱ ወደዚህ አካል ከመግባቱ በፊት ምርቱ ሙሉ በሙሉ ወድሟል።
5. የሙሉነት ስሜት የመፍጠር ችሎታ። ቅድመ አያቶቻችን ስብን በጣም የሚወዱት ለዚህ ባሕርይ ነው። አንድ ምግብ ፣ ከምግብ በፊት ለግማሽ ሰዓት ያህል የበላው ፣ በአጠቃላይ ምግብ ላይ አይበላሽም ፣ ይህ ማለት የኮሌስትሮል ጭማሪን ጨምሮ ይቆጥባል ፣ አንድ ሰው ረዘም ላለ ጊዜ ይሞላል ፡፡ ቀላል ካርቦሃይድሬትን (ሙዝ ፣ ጣፋጮች) ሲመገብ ፣ ሰው በፍጥነት የምግብ ፍላጎቱን ቢያጣ ፣ ነገር ግን የመብላት ፍላጎትን በፍጥነት እንደሚያድግ ፣ ከዛም lard በመጠቀም ይህ የማይቻል ነው ፡፡ ለዚህም ነው ክብደት መቀነስ ለሚፈልጉ እንኳን ሊመከር ይችላል።
6. ከፍተኛ የሲሊየም ይዘት. ይህ ንጥረ ነገር የሰውነት መከላከያዎችን መልሶ የማቋቋም ሃላፊነት አለበት ፡፡ በተወሰኑ ምርቶች ወጪ የሲሊየም ይዘት መጨመር ይቻላል ፣ እናም አንድ ሰው ትኩረቱ ከፍተኛ የሆነባቸውን መምረጥ አለበት ፣ እና ላም ይህን ሁኔታ ሙሉ በሙሉ ያረካዋል። በሌላ አገላለጽ ይህ ልዩ ምርት የበሽታ መከላከያዎችን የማጎልበት ችሎታ አለው ፡፡
7. ቅባት ረጅም የመደርደሪያ ሕይወት ያለው ምግብ ነው ፡፡ የእንስሳት አመጣጥ ምርቶች አጭር የመደርደሪያ ሕይወት አላቸው ፣ እና lard ብቻ ለየት ያለ ነው ፡፡ ጨው ንብረቶቹን ለማቆየት እና በጥሩ ሁኔታ ለማቆየት ያገለግላል። የጨው ስብን ለበርካታ ወሮች ማከማቸት በጣም ይቻላል ፣ እና ንብረቶቹ በጭራሽ አይበላሹም። ለዚህም ነው ላድ ረጅም ተጓ tripች ወይም ጉዞ ላይ ተጓlersን ይዘው የሚሄዱበት አስፈላጊ ያልሆነ ምርት ነው።
8. ፈጣን ምግብ። በእርግጥ ላም ለመብላት እና ጣዕሙን ለመደሰት, በምድጃ ላይ ለረጅም ጊዜ መቆም አያስፈልግዎትም. በእርግጥ የምርቱ ጨው ለጨው እና ቅመማ ቅመሞች ወደ ውስጠኛው ንብርብሮች ውስጥ ለመግባት የተወሰነ ጊዜ ይፈልጋል ፣ ግን በኋላ ላይ እነዚህ ጥረቶች ይከፈላሉ። አሁን ከማቀዝቀዣው ውስጥ አንድ ቁራጭ ብቻ ማግኘት ይችላሉ ፣ ዳቦ ላይ ዳቦ ላይ ያድርጉት ፣ እና አሁን ያለ ምንም ጥረት ትንሽ ትንሽ መክሰስ ዝግጁ ነው።
9. ሳሎ ለብዙ በሽታዎች የመድኃኒት አካል ነው ፡፡ ቀደም ሲል ፣ ሁሉም ሰው ስለ እንደዚህ ዓይነት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ያውቅ ነበር ፣ ዛሬ በኦፊሴላዊው መድሃኒት እና በመድኃኒት ኢንዱስትሪ ልማት ፣ የዚህ ምርት አጠቃቀምን ለበሽታዎች አያያዝ ምንም እንኳን ማንም የማይካተት ጥቅማጥቅሞችን ቢያገኝም ግን ይረሳል ፡፡ የሚቃጠል ፣ የጡት እጢ ፣ ብርድ ብርድ ማለት ፣ ሪህ - ይህ የእነ aህ ህመሞች ዝርዝር ነው ፣ በስብ ላይ ከታመመ ሊቀንሰው የሚችል ህመም ፡፡ የጉሮሮ ቦታ ላይ ከጨው ጋር የተቀላቀለ የስብ ቁራጭ በመተግበር እና በላዩ ላይ ደግሞ ፋሻ በመተግበር በርካታ በርካታ ሥር የሰደዱ የጋራ ችግሮችም እንዲሁ ይቀንሳሉ ፡፡ በመጨረሻም ፣ ይህንን ምርት መብላት በሆድ ላይ በሚወጣው ፖታቲዝም ምክንያት ስካር ሊዘገይ እንደሚችል ሁሉም ሰው ያውቃል ፡፡ ስለሆነም አንድ ሰው ሳይጠቀሙበት በጣም ረዘም ላለ ጊዜ ይቆያሉ ፡፡

ጎጂ ንብረቶች

ብዙዎቻቸው የሉም ፣ ግን እነሱ ማወቅ አለባቸው-

1. ከፍተኛ የጨው ይዘት. ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው ዱዳ አብዛኛውን ጊዜ በጨው መልክ ይበላል። ጨው ማቆያ ብቻ አይደለም። በጨው ውስጥ ያለው ሶድየም በሰውነታችን ውስጥ ያለውን ፈሳሽ ጠብቆ የሚቆይ ሲሆን በዚህም ምክንያት የሆድ እብጠት እንዲኖር አስተዋጽኦ ያደርጋል ፣ በተለይም ቀድሞውኑ የሜታብሊክ ችግሮች ካሉ ፡፡ እዚህ ያለው ዋናው ደንብ ስብን ከመብላት ጋር ወደ ሰውነት የሚገባውን የጨው መጠን ግምት ውስጥ ማስገባት እና ይህንን መጠን ከሌሎች ምግቦች ጋር መቀነስ ያስፈልግዎታል። ስለዚህ ተራ አይብ ወደ ጨዋማ ፣ ድንች ዓይነት መለወጥ ይችላል ፡፡ በቤት ውስጥ የተቀቀለ ምግብ እንዲሁ በትንሹ የጨው መሆን አለበት ፣ ከዚያ የጨው ወተትን መመገብ ችግር አያስከትልም።
2. አሮጌ ስብ - በሰውነት ላይ ጉዳት ፡፡ ይህ ምርት ከስድስት ወር በላይ በማቀዝቀዣ ውስጥ ቢተኛ ፣ ከዚያ ንብረቶቹን ያጣል። ከውጭው ውጭ ደስ የማይል ቢጫ ቀለም ያገኛል ፡፡ ሽታው እየጠነከረ ይሄዳል ፣ እናም የዚህ የቆሸሸ ምርትን ጠንካራነት መቅመስ ይችላሉ። የዚህ የጨዋማ ሥጋ ቅጠል መበስበስ ልክ እንደ ትኩስ ቤከን ያህል አይደለም ፡፡ ከዚህም በላይ ብዙ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ከጊዜ በኋላ የካንሰር ሕዋሳት በውስጡ ማከማቸት ይጀምራሉ ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ስብ መጣል ይሻላል እና አደጋን አያስከትልም።
3. የተቃጠለ ቤከን - በበዓላት ላይ ብቻ። ስለ ጨዋማ ቤከን ጥቅሞች ብዙ የሚታወቅ ከሆነ ፣ ስለተተጫነው ምርት ተመሳሳይ ማለት አይችሉም። ሲጋራ ሲያጨሱ የቪታሚኖች የተወሰነ ክፍል ብቻ ሳይሆን የጠፉ ንጥረ ነገሮች መፈጠርም ይጀምራል ፣ ለወደፊቱ ለካንሰር እድገት አስተዋጽኦ ሊያደርግ ይችላል ፡፡ ይህ የሚከሰተው በሰውነታችን ውስጥ የእነዚህ ንጥረ ነገሮች ስብጥር ትልቅ ከሆነ ብቻ ነው ፡፡ ለዚህ ነው ማጨስ lard ለዕለታዊ አጠቃቀም ተስማሚ ያልሆነው።

ስለዚህ ጥሩ ነው ወይስ መጥፎ?

ስለዚህ ስብ ከፍተኛ የኮሌስትሮል ይዘት ያለው አሻሚ ምርት ነው። እሱ በግልጽ የበለጠ ጠቃሚ ባህሪዎች አሉት ፣ እናም ይህ በብልህነት ጥቅም ላይ መዋል አለበት። ማንኛውም ምርት በአመጋገብ እይታ መጥፎ ሊሆን ይችላል ፣ ግን የአመጋገብ ተመራማሪዎችም እንኳ ስብ ከሰው ምግብ ውስጥ መወገድ እንዳለበት ይስማማሉ። ይህ ምርት የሚያመጣቸው ጥቅሞች ሁሉንም ጥቃቅን ድክመቶችዎን ከመሸፈን በላይ የበለጠ ይሆናሉ። በመጨረሻም ፣ አንድ ሰው ይህ ምርት ስለሚያቀርበው ጣዕም እና ደስታ መርሳት የለበትም። ጥብቅ የተከለከሉ እርምጃዎች ወደ አዎንታዊ ውጤቶች በጭራሽ አይሄዱም። በእንደዚህ ዓይነት አስደናቂ ምርት እገዛ - በጨው የተቀመመ ቤኪን በህይወት ለመደሰት ፣ ኃይልን ለመቀበል እና ጥንካሬያቸውን ለማደስ በጣም ቀላል ነው ፡፡ እና በከፍተኛ ኮሌስትሮል ውስጥ ሙሉ ለሙሉ የተለያዩ ዘዴዎችን መቋቋም እና ልዩ ባለሙያተኛን ካማከሩ በኋላ ያስፈልግዎታል ፡፡

ከፍተኛ የኮሌስትሮል መጠን ያለው ስብ መብላት ይቻላል?

በመጀመሪያ ዝቅተኛ-መጠን ያለው ቅባትን (LDL) ምን እንደሆኑ እና ከእነዚህ ችግሮች ጋር እንዴት እንደሚዛመዱ መረዳት ያስፈልግዎታል። LDL የኮሌስትሮል ዓይነት ነው ፣ በጣም atherogenic ክፍልፋቂ ነው ፣ የሰውነትን አስፈላጊ ሕዋስ በተገቢው ኃይል ይሰጣል ፣ ነገር ግን በደም ውስጥ ከሚፈቅዱት እሴቶች በላይ ሲያልፍ የደም ሥሮች ግድግዳ ላይ ይቀመጣል ፣ የደም ዝውውር ችግር ያስከትላል። በዚህ መሠረት የስኳር በሽታ mellitus ፣ atherosclerosis ፣ የደም ግፊት እና የደም ግፊት እድገት አስተዋጽኦ ያደርጋል ፡፡

በእርግጥ በዚህ ሁኔታ የእንስሳትን ስብ አጠቃቀም ውስን መሆን አለበት ፣ ግን ሙሉ በሙሉ መተው አይችሉም ፡፡ ለአራኪዲኖኒክ አሲድ ምስጋና ይግባውና ይህ ልዩ ንጥረ ነገር የስብ ዘይቤዎችን ለማፋጠን ፣ የደም ቧንቧዎችን የደም ሥሮች ለማፅዳት ያስችልዎታል ፡፡

በቅርቡ በሳይንስ ሊቃውንት የተገኘው መረጃ በመጠኑ የስብ ፍጆታ በደም ውስጥ ያለውን መጥፎ ኮሌስትሮልን መጠን እንደሚቀንስ ያረጋግጣሉ ፡፡ ግን በየቀኑ ከ 40 ግራም መብላት እንደማይችሉ መርሳት የለብዎትም ፡፡ ለሥጋው ከፍተኛው ጥቅም የጨው ላም ብቻ ማምጣት ይችላል ፣ ምክንያቱም በሙቀት ሕክምና ወቅት (በማብሰሉ ወይም በማጨስ) ውስጥ አደገኛ የካንሰር እጢዎች በውስጣቸው ተፈጥረዋል ፡፡

በውስጡ የያዘው ጠቃሚ ኢንዛይሞችን ለማግበር ዋናው ሁኔታ ከዋናው ምግብ በፊት ወዲያውኑ መብላት ነው ፡፡

ክብደትን ለመቀነስ ይህ መርህ ከአመጋገብ ጋር እንኳን ሊተገበር ይችላል። ከቁርስ በፊት ትንሽ የበሰለ የጨው ስብ ሰውነት በፍጥነት በኃይል ይመገባል ፣ ረሃብን ያረካዋል እና በኤል ዲ ኤል ደረጃዎች ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል ፡፡ ለዚያም ነው, ዶክተሮች መከልከል ብቻ አይደለም, ነገር ግን ደግሞ ከፍተኛ የኮሌስትሮል መጠን ያላቸው እንደዚህ ያሉ ቅባቶች እንዲኖሩ አጥብቀው ይመክራሉ ፣ ግን በጣም በትንሽ ክፍሎች ፡፡

ትክክለኛ ምግብ ማብሰል እና መብላት

ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው በጣም ጠቃሚ የሆነው የጨው ስብ ነው ፣ እና የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ አቦን ከጉዳት በስተቀር ምንም አያመጣም ፡፡ በ 4 tbsp ፍጥነት በ ትኩስ ብቻ ጨው መጨመር ያስፈልጋል ፡፡ በ 1 ኪ.ግ ጥሬ እቃዎች ውስጥ የሾርባ ማንኪያ ጨው። በተጨማሪም, ጣዕሙን ለማሻሻል ብቻ ሳይሆን ለሥጋው የበለጠ ጥቅሞችን ለመጨመር ትንሽ በርበሬ ፣ ነጭ ሽንኩርት እና የካራዌል ዘሮችን ማከል ይችላሉ ፡፡

እንጆቹን ሁለቱንም በደረቅ መንገድ እና በልዩ ብሩሽ (marinade) አማካኝነት ጨው ይረጩታል ፡፡ እና በእውነቱ, እና በሌላ ሁኔታ, ወፍራም የጎድን ቅባቶችን ደረጃ ለመቀነስ ጠቃሚ ይሆናል. በትንሽ ቁራጭ የበሰለ ዳቦ ቢበላ ይሻላል ፣ ግን በምንም መልኩ ከቂጣ ወይም ከቀርከሃ ጋር አይሆንም ፡፡ የቀዘቀዘ ቤከን መጠቀም የለብዎትም ፣ ምክንያቱም ምንም እንኳን ቀልጣፋ ቢሆንም ፣ ተቆፍሮ እና በጣም የከፋ ነው። የጨው ላም በትንሹ ሊበስል ይችላል ፣ ለሥጋው አስፈላጊ የሆኑት ሁሉም ንጥረ ነገሮች ይጠበቃሉ።

ዕለታዊ ተመን

ከፍተኛ የኮሌስትሮል መጠን ያለው የዕለት ተዕለት የስብ መጠን ምሳሌ (25 ግራም ገደማ)።

ለጤናማ ሰው የዕለት ተዕለት ደንብ ከ 40 እስከ 80 ግራም ሊለያይ ይችላል ፡፡ በከፍተኛ ኮሌስትሮል አማካኝነት ይህ ቁጥር በቀን ከ 20 እስከ 35 ግራም መቀነስ አለበት ፡፡

ሊሆኑ የሚችሉ ጉዳቶች እና contraindications

ብዙ ባለሙያዎች የአሳማ ሥጋን በመጠኑ መጠጣት ጉዳት ሊያመጣ እንደማይችል ያምናሉ እናም ይህ ሙሉ በሙሉ እውነት ነው ፡፡ በትንሽ መጠን (እና በአንድ ጊዜ ፣ ​​በአንድ ጊዜ ጥቅም ላይ ቢውል) ምንም አሉታዊ ተጽዕኖ የለውም ፡፡ ብቸኛው እገዳ ዕድሜ ነው ፣ ምክንያቱም ስብ (ልጆች ከ 3 ዓመት በታች) እና አዛውንቶች (ከ 60 ዓመት በላይ ለሆኑ) መብላት የለባቸውም.

የጨው ላም በደንብ ተቆፍሯል ፣ በሆድ ውስጥ የክብደት እና የመረበሽ ስሜት አያመጣም። ለየት ያለ ሁኔታ በጨጓራና የጨጓራ ​​ቁስለት ሰው ውስጥ መኖሩ ነው ፡፡ ለመጠቀም ብቸኛው contraindication ነው። እጅግ በጣም ጤናማ እና ደህንነቱ የተጠበቀ ምግብ እንኳን ቢሆን ባልተገደበ መጠን ቢበሉት ጎጂ ሊሆን እንደሚችል መገንዘብ ጠቃሚ ነው። ይህ ለዶሮ ብቻ ሳይሆን በእንቁላል ፣ በወተት ፣ በወተት እና በስጋ ምርቶች ፣ በአሳዎች ላይም ይሠራል ፡፡

ከፍተኛ ጥራት ያለው ስብ እንመርጣለን

ለጥሩ ጤንነት እና ጥሩ ጤንነት ቁልፉ ጥሩ አመጋገብ ነው። ስለዚህ ስለ ጥራቱ እንዳይጨነቅ ትክክለኛውን ምርት መምረጥ በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡ መግዛት ከሚፈልጉት ሻጮች ብቻ ታማኝ በሆኑ ቦታዎች ብቻ ነው መግዛት ያለብዎት። በሐሳብ ደረጃ ይህ የአሳማ እርባታ ጓደኞች ወይም ትልቅ እርሻ ሊሆን ይችላል ፡፡ ሻጩ የምርት ጥራት ማረጋገጫ እና እሱን ለመሸጥ ፈቃድ ሊኖረው ይገባል።

ከመግዛትዎ በፊት ለመቅመስ ለጥሬ ዕቃዎች መልክ እና ማሽተት ትኩረት መስጠቱ ተገቢ ነው ፡፡ ከፍተኛ ጥራት ያለው ስብ ቢጫ ወይም ግራጫ መሆን የለበትም ፣ ደስ የማይል ሽታ ወይም የታወራ መዓዛ እና የፔ pepperር እና ሌሎች ቅመሞች ጣዕም ሊኖረው ይገባል። ስለዚህ ደንታ ቢስ ሻጮች ዝቅተኛ ጥራት ያለው የጨው ጨዋማነት ጉድለቶችን ለመሸፈን ይሞክራሉ ፡፡

ስለዚህ ከፍተኛ የኮሌስትሮል መጠን ያለው የአሳማ ሥጋ መብላት ይቻል ይሆን? እዚህ ላይ መልሱ እኩል ያልሆነ ነው-አዎ ፡፡ ግን በትንሽ መጠን ብቻ ፡፡ ከዋናው ምግብ በፊት መጠጣት አለበት ፡፡ ልዩ የኤ ኤል ዲ ኤል ደረጃዎችን ዝቅ ለማድረግ እና በደም ሥሮች ግድግዳዎች ላይ የኮሌስትሮል ክምችት እንዳይፈጠር ለመከላከል በልዩ ችሎታ ምክንያት ረዘም ላለ ጊዜ ኤቲስትሮክለሮሲስ እንኳ ቢሆን ይፈቀዳል ፡፡ ብቸኛው ተላላፊ መድሃኒቶች የጨጓራ ​​ቁስለት ፣ የግለሰብ አለመቻቻል እና እርጅና ናቸው።

ቪዲዮውን ይመልከቱ: በመልካሳ ግብርና ምርምር አዲስ የተገኘ የሽንኩርት ዝርያ. EBC (ግንቦት 2024).