ጎመን ከእንቁላል ጋር

ይህ ጎመን ለሰውነትም ለአዋቂም ሆነ ለልጆች ጠቃሚ ነው የሚል ሚስጥር አይደለም ፡፡ በውስጡ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን እና ጠቃሚ አሲዶችን ፣ በቀላሉ በቀላሉ ሊበላሹ የሚችሉ ፕሮቲኖችን ፣ ፋይበር እና ቫይታሚኖችን ይ containsል ፡፡ ቡናማ አመጋገብ የአመጋገብ ምርት ነው ፡፡ በተጨማሪም ፣ በልጆች አመጋገብ ውስጥ ከሚተዋወቁት በጣም የመጀመሪያዎቹ ውስጥ አንዱ ነው ፡፡ ከእንቁላል ጋር ጎመን ጥሩ ለማዘጋጀት ቀላል ቀላል ምግብ ነው ፡፡ በማብሰያው ላይ የተቀመጠውን የጊዜ መጠን ለመጥቀስ ሙሉ ቁርስ ወይም እራት ሙሉ በሙሉ ይተኩ ፡፡ ይህ ምግብ ለእያንዳንዱ የቤት እመቤት እና ጥሩ እናት እጦት ነው ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ የምግብ ፍላጎት ፣ ጣፋጭ ፣ አርኪ እና ከሁሉም በላይ - በጣም ጠቃሚ ፡፡ የተጠበሰ ጎመን ከእንቁላል ጋር - ጫፎችዎን ያጠቡ! ደስ የሚል ጣዕምን ይሞክሩ እና ይደሰቱ!

ከፎቶ ጋር በደረጃ የምግብ አሰራር

ባልተለመደ ባህላዊ ባልሆነ መንገድ ከእንቁላል ጋር ለማብሰል ሀሳብ አቀርባለሁ ፡፡ በዚህ መንገድ የተዘጋጀው ጎመን ከተጠበሰ አይብ ጋር በጣም ጥሩ መዓዛ እና ጣፋጭ ነው ፡፡

እኛ እንደነዚህ ያሉ ምርቶች ያስፈልጉናል ፡፡

ጎመንን በቅጥፈት ወደ መጣያ ለመደርደር እኔ አሁንም ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች እቆርጣቸዋለሁ ፡፡ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ጎመንውን በደንብ በሚጣፍጥ ውሃ ውስጥ ቀቅሉ። አንድ ሰው በጣም ለስላሳ ፣ እና አንድ ሰው ይበልጥ ከባድ ይወዳል። ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ቀቀለኝ ፡፡

በመቀጠልም ጎመንቱን በወንፊት ላይ ጣለው እና ደረቅ ያድርቁ ፡፡

እስከዚያው ድረስ ቲማቲሙን ወደ ኩንቢዎቹ ይቁረጡ እና ሽንኩርትውን ይቁረጡ ፡፡

ደረቅ አይብ.

ሽንኩርትውን በቅቤ ውስጥ ይቅሉት, ከዚያ ቲማቲሞችን እና ጨው ይጨምሩ. ቲማቲም በትንሹ እንዲንሳፈፍ ለጥቂት ደቂቃዎች እሳት ላይ ይያዙ ፡፡

እንቁላል ከወተት ፣ ከጨው እና ቅመማ ቅመም ጋር ይቀላቅሉ ፣ በትንሽ በትንሹ በትንሽ በትንሹ ይቀልጡት ፡፡

ከሻጋታው የታችኛው ክፍል ላይ የሽንኩርት-ቲማቲም ዘይቱን ከዘይት ጋር ያኑሩ ፡፡ ከላይ - የተቀቀለ ጎመን ፡፡

በእንቁላል ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ.

ከኬክ ጋር ይረጩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መጋገሪያ ውስጥ ምድጃ ውስጥ ያድርጉ።

የዳቦ መጋገሪያ ጊዜ አንፃራዊ ነው ፡፡ እንቁላሎቹ እንዲይዙ አስፈላጊ ነው ፣ እና አይብ ቡናማ ቀለም ሊኖረው ይገባል። በ 190 ድግሪ 20 ደቂቃ ያህል ፡፡

ከእንቁላል ጋር የእንቁላል ጎድጓዳ ሳህን ከምድጃው በቀጥታ የሚመስለው በዚህ መንገድ ነው ፡፡ በሳጥኖቹ ላይ ማመቻቸት ፣ ከታች ቁርጥራጮች በመቁረጥ እና በትንሽ ስፓትላ በመጠቀም ትንሽ መቧጠጥ ይችላሉ ፡፡

የምግብ አሰራር "ጎመን ከእንቁላል ጋር";

ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ ጎመን እንወስዳለን። የተጠበሰ ጎመን በመጀመሪያ በቅጠሎች ላይ መታጠብ ፣ መታጠብ ፣ ወደ ማፍረስ መጣስ አለበት ፡፡ ቢያንስ 1 ሊትር ውሃ ውስጥ ገንዳውን ያፈሱ ፡፡ እሳቱን አውጥተን ወደ ድስት እናመጣለን ፡፡ የጨው ውሃ. ጎመንውን ጣል ያድርጉ ፡፡ ለ "5 ደቂቃዎች" ("ድፋት") እንዳይሆን ለ 5-7 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡ አንድ ትልቅ ማንኪያ ይውሰዱ። የአትክልት ዘይት አፍስሱ። ግራጫ. ጎመንን እናሰራጫለን ፡፡ በቀስታ ይዝጉ. እንቁላል ከወተት ጋር ይምቱ እና ይህን ድብልቅ ወደ ድስቱ ውስጥ ያፈሱ ፡፡ ለመቅመስ ጨው። ከ5-8 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለማብሰል የተጠበሰ እንቁላሎቹን እንተወዋለን ፡፡

የምግብ ፍላጎት!

በቪኬ ቡድን ውስጥ ለኩሽኑ ይመዝገቡ እና በየቀኑ 10 አዳዲስ የምግብ አሰራሮችን ያግኙ!

Odnoklassniki ውስጥ ቡድናችንን ይቀላቀሉ እና በየቀኑ አዳዲስ የምግብ አሰራሮችን ያግኙ!

የምግብ አሰራሩን ለጓደኞችዎ ያጋሩ:

አስተያየቶች እና ግምገማዎች

ጁን 14 ቀን 2018 inna_2107 #

ጥቅምት 1 ቀን 2012 ዛይና # (የምግብ አዘገጃጀት ደራሲ)

ጥቅምት 1 ቀን 2012 ማርጎshe4ka1 #

መስከረም 24 ቀን 2011 ዛይና # (የምግብ አሰራጩ ደራሲ)

ከ 10 ወር በፊት ዛና # (የምግብ አዘገጃጀት ደራሲ)

ከ 12 ወር በፊት JOULLS #

ከ 12 ወር በፊት ክሪል #

ከ 12 ወር በፊት እናቴ ኦሊያ

ከ 12 ወር በፊት ሜይንዳ #

ከ 12 ወር በፊት ያመለጠ

ከ 10 ወር በፊት ruska #

እ.ኤ.አ. ሐምሌ 13 ቀን 2009 tat70 #

ሐምሌ 13 ቀን 2009 xsenia #

ማወቅ ጥሩ ነው

ለማብሰል ሁለቱንም ትኩስ እና ትኩስ የቀዘቀዘ ጎመንን መጠቀም ይችላሉ ፡፡ አዲስ የጎመን ጭንቅላት ከገዙ ታዲያ ከዝቅተኛው ቅጠሎች መጽዳት አለበት ፡፡ ከዚያ ጭንቅላቱን ለአንድ ሰአት ያህል በጨው ውሃ ውስጥ እንዲንከባከቡ ይመከራል ፡፡ አባ ጨጓሬዎቹና ትሎቹ በውስጥም ውስጥ ሆነው ወደ ውኃው ወለል እንዲንሳፈፉ ይህ አስፈላጊ ነው ፡፡

ከዛም ጎመን ይታጠባል እና በትንሽ ቁርጥራጮች ወደ ቢላዋ ይረጫል ፡፡ በመቀጠልም ጎመን ባዶ መሆን አለበት ፡፡ የሕግ ጥሰቶች በጨው በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይታጠቡ እና ለ5-7 ደቂቃዎች ይቀቀላሉ ፡፡

የቀዘቀዘ ጎመን ጥቅም ላይ ከዋለ የዝግጅት ደረጃው አይገለገልም ፣ ቅነሳዎች በቀጥታ ከከረጢቱ ውስጥ በዘይት ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡

አስደሳች እውነታዎች! በ 2014 ትልቁ ትልቁ ጎመን ለሕዝብ ቀርቧል ፡፡ ያደገችው ግዙፍ አትክልቶችን በማደግ የታወቀ የታወቀ ባለሙያ ፒተር ግሌይዜብሮክ ነው ፡፡ የመመዝገቢያው ዲያሜትር 1.8 ሜትር ሲሆን ክብደቱ ከ 27 ኪ.ግ በላይ ነበር።

የተጠበሰ ጎመን ከእንቁላል ጋር

ደስ የሚል ጎመን ከእንቁላል ጋር ፣ በድስት ውስጥ የተጠበሰ ፣ በጣም በፍጥነት እና በቀላሉ ያበስላል።

• 600 ግ ጎመን
• 2 እንቁላል
• 1-2 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት
• 2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 1 ስኩሊት ጨው ፣ እንደተፈለገው ቅመማ ቅመም።

ዱባውን እናጸዳለን ፣ ታጥበን ወደ ትናንሽ ጥቃቅን ማሰራጫዎች እናሰራጫለን ፡፡ በትላልቅ ማንኪያ ውስጥ ውሃ ይቅቡት ፣ ጨው ይጨምሩ ፡፡ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ጎመን እንጥላለን ፣ በሚፈላበት ጊዜ ለ5-7 ደቂቃ ያበስሉ ፡፡ በቆሎው ውስጥ ያለውን ጎመን እንጥላለን ፣ ሾርባው እንዲፈስ ፣ ውሃውን ጎመን በፍጥነት እንዲቀዘቅዝ በቀዝቃዛ ውሃ ይንጠጡት ፡፡

ምክር! ጎመንን በውሀ ውስጥ በሚፈላበት ጊዜ ፣ ​​ከጨው በተጨማሪ ፣ የፒትሪክ አሲድ ወይንም የሎሚ ክበብ ማከልን ይመከራል። አሲድ ጎመን ነጭ እንዲሆን ይረዳል ፡፡

በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንቁላልን በጨው እና በትንሽ ዱቄት ይጨምሩ ፡፡ በእንቁላል ድብልቅ ውስጥ የተዘጋጃውን እና የደረቀውን የጎድን ጥሰትን ይጥሉ ፣ ይቀላቅሉ።

በድስት ውስጥ የአትክልት ዘይት ያሞቁ። የሕግ ጥሰቶችን በአንድ ንብርብር እናሰራጨዋለን ፣ እስከ ወርቃማ ቡናማ እስከሚሆን ድረስ በሁለቱም በኩል ይከርክሙ። በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ ሁሉንም ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ማንጠልጠል ካልቻሉ ፣ የተደነገጉትን ገደቦች በቡጦዎች ውስጥ ይቅቡት ፡፡

ከቲማቲም ወይም ከማንኛውም ሌላ ካሮት ጋር እንደ ዋና ኮምጣጤ አገልግሉ ፡፡ እንደ ዳቦ መጋገሪያ ወይም ለተጋገረ ሥጋ ፣ ለቁራጭ ቁርጥራጮች ፣ ለሻምጣዎች እንደዚህ ዓይነት ጎመንን ያገለግላሉ ፡፡

ጎመን ከእንቁላል እና ከእንቁላል ጋር

ጎመንን በኬክ እና በእንቁላል ያዘጋጁ ፣ ጣፋጩን ያረካዋል ፡፡

• 600-700 ግ. ጎመን
• 3 እንቁላል
• 150 ግራ. አይብ
• 3-4 የሾርባ ማንኪያ ወተት ወይም ክሬም;
• ለመቅመስ ጨው
• 2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት።

ቅጠል ቅጠሎችን ያጸዳል እና ለበሽተኞች ጥሰቶች ይሰራጫል ፡፡ በጨው በሚፈላ ውሃ ውስጥ የታመቀ ህፃናትን ይፍቀዱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል በሚፈላበት ጊዜ ያብሱ ፡፡ ከዚያ ጥሶቹን ወደ ኮሎን እንጥላለን እና ቀዝቃዛ ውሃ በላዩ ላይ እናፈስባለን ፡፡

በጥሩ ጥራጥሬ ላይ አይብ ይቅሉት ፡፡ እንቁላሎችን በሾለ ሹካ ወይም ሹካ ይምቱ። አረፋ አስፈላጊ እስከሚሆን ድረስ ድብደባ የፕሮቲን እና የ yolk ን ግንኙነት ለማሳካት በቂ ነው። እንቁላሎቹን ጨው እናጥባለን ፣ ወተትን ወይንም ክሬምን እንጨምራለን ፣ በተጠበሰ አይብ ውስጥ አፍስሱ ፣ ይቀላቅሉ

የአትክልት ዘይት በገንዳ ውስጥ እናሞቅላለን ፣ የቀዘቀዘ ቅጠላ ቅጠሎችን ያሰራጩ እና በትንሹ እንበስላቸዋል። በተዘጋጀው የእንቁላል አይብ ድብልቅ ውስጥ ጎመንውን አፍሱ ፣ ሙቀቱን ይቀንሱ እና ድስቱን በክዳን ይሸፍኑት ፡፡ እንቁላሎቹ እስኪበስሉ ድረስ ያብሱ ፡፡

ጎመን ከእንቁላል እና ከጣፋጭ ክሬም ጋር

ሌላ የማብሰያ አማራጭ ከእንቁላል እና ከጣፋጭ ክሬም ጋር ቡናማ ነው ፡፡

• 500 ግ. የቀዘቀዘ የበቀለ ቅጠል;
• 2 እንቁላል
• 3 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ;
• ጨው ፣ መሬት ጥቁር በርበሬ ፣ ደረቅ መሬት ነጭ ሽንኩርት - ለመቅመስ;
• ለመብላት 1-2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት.

ለህግ ጥሰቶች የኩባን ጭንቅላት እንለያለን ፡፡ ጥሰቶችን በጨው ውሃ አንረሳውም ፣ በሚፈላ ውሃ ውስጥ እናሰራጫለን ፡፡ ከ 7 እስከ 8 ደቂቃዎች በሚፈላበት ጊዜ ካሮትን ያብስሉት ፡፡ ከዚያ በኋላ ማንኪያውን እናጥፋለን እና ድንገተኛ ምስሎችን በቀዝቃዛ ውሃ ይረጫል።

በአንድ ሳህን ውስጥ እንቁላሎቹን በጨው እና በቅመማ ቅመም ይምቱ ፡፡ ዘይቱን በድስት ውስጥ ይሞቁ ፡፡ የተዘጋጀውን ጎመን ጥሰቶችን / ይዘቶችን እናሰራጫለን ፣ ትንሽ እንበስል ፡፡ ከዚያ በእንቁላል ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ. እንቁላሎቹን ማዘጋጀት እንደጀመሩ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅጠሉ ውስጥ ይክሉት ፡፡ በቅመማ ቅመም ለመቅመስ ወቅት በደንብ ይቀላቅሉ። እና ለ 2-3 ደቂቃዎች በእሳት ላይ ያቆዩት.

ጣፋጭ ጎመን ከእንቁላል እና ከሳር ጋር

አንድ ጣፋጭ ጎመን ከእንቁላል እና ከሳር ጋር ማዘጋጀት ቀላል ነው። ለማብሰያ እርስዎ ለማብሰያ ወይም የተቀቀለ ሰሃን መጠቀም ይችላሉ ፣ የሳር ሳህኖች ወይም ጣውላዎች እንዲሁ ተስማሚ ናቸው ፡፡

• 200 ግ. የቀዘቀዘ የበቀለ ቅጠል;
• 150 ግራ. sausages
• 1 ሽንኩርት;
• 4 እንቁላል
• ቅመማ ቅመም እና ጨው ለመቅመስ;
• ለማብሰል ዘይት.

ለህግ ጥሰቶች የኩባን ጭንቅላት እንለያለን ፡፡ ለ 5-7 ደቂቃዎች በጨው የፈላ ውሀ ውስጥ ይንከሩ ፡፡ ጎመን ለስላሳ መሆን አለበት ፣ ግን ሳይበስል መሆን አለበት ፡፡ ሙሉውን ስፖንጅ እናጥፋለን ፣ ጎመንውን በቀዝቃዛ ውሃ ቀድተን ውሃው በሙሉ እንዲጠፋ እና ጎመን እንዲደርቅ ወደ ኮላ ውስጥ እንጥላለን።

ሰላጣውን በሰፊው ገለባ እንቆርጣለን። ሰሃን ከመጥመቂያው ፋንታ ጥቅም ላይ የሚውል ከሆነ ወደ ክቦች መቆረጥ አለባቸው ፡፡ በትንሽ መጠን ጨው እንቁላል ይደበድቡ ፡፡ ሽንኩርትውን ቀቅለው ይቅሉት ፡፡

በሙቀት ምድጃ ውስጥ ሙቀት ዘይት። ሽንኩርትውን በላዩ ላይ ይቅቡት ፡፡ ቀይ ሽንኩርት ወርቃማ ቀለምን ማግኘት እንደጀመረ ሰሃኑን ይጨምሩ እና ቡናማ ይለውጡት ፡፡ ከዚያ ዱባውን ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ምግቡን በቅመማ ቅመም ለመቅመስ ወቅቱን ጠብቁ።

የተገረፈውን እንቁላል ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና እንቁላሎቹ እስኪበስሉ ድረስ ያለማቋረጥ በማነቃቃት ይቅቡት ፡፡ ለማቀዝቀዝ ባለመፍቀድ ወዲያውኑ ሳህኑን ያቅርቡ።

ጎመን ከወተት እና ከእንቁላል ጋር በድስት ውስጥ

ፈካ ያለ እና ለስላሳ ምግብ - ጎመን ከወተት እና ከእንቁላል ውስጥ በእንቁላል ውስጥ። ለማብሰል ቀላል ነው።

• 500 ግ. የቀዘቀዘ የበቀለ ቅጠል;
• 3 እንቁላል
• 1 ሊትር ውሃ
• ለመቅመስ ጨው
• 1 ኩባያ ወተት
• 2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• ለማገልገል አንድ ሁለት የሾላ አረንጓዴ ፍሬዎች።

ከቅጠል ቅጠሉ የተከተፈውን ጎመን እናጸዳለን ፡፡ ከዚያ ወደ ማመላለሻ ህጎች እንከፋፈላለን ፡፡ አንድ ሊትር ውሃ ቀቅለው (በተቻለ መጠን) ፣ ለመቅመስ ጨው ይጨምሩ። ጥሰቶችን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ዝቅ ያድርጉ እና ወደ ድስ ያመጣሉ ፡፡ ለ 5-7 ደቂቃዎች ጎመንን ማብሰል. የሕግ ጥሰቶች በምንም ሁኔታ መፍሰስ የለባቸውም። ዱባውን ወደ ኮላዉ በመወርወር ሾርባውን ይከርክሙ ፡፡ ከዚያ ጎመንውን በቀዝቃዛ ውሃ ይረጩ እና ፈሳሹ ሙሉ በሙሉ እንዲፈስ ያድርጉት

ከጨው ጨው ጋር እንቁላል ይቅፈሉ, ወተቱን ያፈሱ እና ይቀላቅሉ. ቅቤን በሙቅ ድስት ውስጥ ይሞቁ ፡፡ ዱባውን እናሰራጫለን እና ለ 2-3 ደቂቃዎች እንበስለዋለን ፡፡ ከዚያ የእንቁላል-ወተት ድብልቅ በድስት ውስጥ አፍስሱ ፡፡ ሙቀቱን ይቀንሱ ፣ ድስቱን በክዳን ይሸፍኑ እና እንቁላሎች እስኪዘጋጁ ድረስ ያብስሉት። ከማገልገልዎ በፊት ሳህኖቹን እንደ ሰሃን እንደ ክፍሎች ይቁረጡ ፡፡ ከአረንጓዴ ጋር አገልግሉ።

በእንቁላል ሰሃን ውስጥ ጎመን

አንድ ምርጥ ሙቅ ምግብ በጡብ ውስጥ ቡናማ ነው ፡፡ በእንቁላል ላይ በመመርኮዝ ባትሪዎችን እናዘጋጃለን ፡፡

• 600-700 ግ. ጎመን
• 3 እንቁላል
• 4 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት + የዳቦ ዱቄት;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ወተት;
• ጨው, ጥቁር በርበሬ ለመቅመስ;
• ለማብሰል ዘይት.

የተጠበሰ ቡናማ ቅጠላቅጠል የተቆረጡ ቅጠሎች ፣ ታጥበው ፡፡ የመካከለኛውን መጠን መጠን ያላቸውን ጥቃቅን እንክብሎችን እንለጣለን ፡፡ የጨው ጥፋቶችን በጨው በሚፈላ ውሃ ውስጥ አጥለቅልቀው ለ 7-8 ደቂቃዎች ምግብ ያዘጋጁ ፡፡ ሾርባውን እናጥፋለን ፣ ጎመንውን ቀዝቀን እና በደንብ እናደርቀዋለን። ይህንን ለማድረግ የወረቀት ማያያዣዎችን በወረቀት ፎጣዎች ላይ ይጣሉ ፡፡

ምክር! ባዶውን ጎመን ለማድረቅ በቂ ካልሆነ ፣ ድብደባው በቀላሉ አይጣበቅም እና በሚበስልበት ጊዜ ይወድቃል።

እንቁላል በጨው እና በርበሬ ይቅቡት. ሌሎች ቅመሞችን ማከል ይችላሉ። ወተትን በእንቁላል ውስጥ አፍስሱ እና ዱቄቱን ቀስ በቀስ ያፈስሱ። በደንብ ይቀላቅሉ። ከኮምጣጤ ይልቅ ትንሽ ትንሽ ፈሳሽ ማግኘት አለብን ፡፡

ከፍ ያለ ጎኖች ባሉት ድስት ውስጥ የአትክልት ዘይቱን ያሞቁ ፡፡ የታሸጉ የሕግ ጥሰቶች በግማሽ እስከ ጠልቀው እንዲጠመቁ በቂ ዘይት መኖር አለበት።

የበቀለ ቅጠል ህመሞች በመጀመሪያ በዱቄት ውስጥ ይደቅቃሉ ፣ ከዚያም በጡብ ውስጥ ተጠምቀው በሞቀ ዘይት ውስጥ ይሰራጫሉ ፡፡ ቁርጥራጮቹን እርስ በእርሳችን ርቀት እናዘጋጃለን ፡፡ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁሉም ጎኖች ላይ ይቅለሉ ፡፡ ከመጠን በላይ ዘይትን ለማስወገድ በወረቀት ፎጣዎች ላይ የተጠበሰ አመላካች ቅጅዎችን ያሰራጩ ፡፡ በቡድን በሙቅ ወይንም በተቀዘቀዘ የበሰለ ማንኪያ በሙቅ እናቀርባለን ፡፡

ከቲማቲም እና ከእንቁላል ጋር ጎመን

ቡናማ ከተለያዩ አትክልቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፡፡ ስለዚህ ከቲማቲም እና ከእንቁላል ጋር ዱባው ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ውብም ነው ፡፡

• 500-600 ግ. ጎመን
• 1 ትልቅ አረንጓዴ ቲማቲም ፣
• 3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 2 የሾርባ ማንኪያ መሬት ብስኩቶች;
• 1 እንቁላል
• 1 የሾርባ ማንኪያ
• ለመቅመስ ጨው።

የቅጠል ቅጠሎቹን በመቁረጥ የቅጠል ቅጠልን ጎመን በቅጠሎቹ ላይ እናጸዳለን እና እንለያለን ፡፡ ለመብላት በቂ ውሃ እናቀምሰዋለን ፣ የጨው ውሃ ለመቅመስ ፡፡ በሚፈላ ውሃ ውስጥ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና እንደገና ወደ ድስ ያመጣሉ። ለ 5-7 ደቂቃዎች ጎመንውን ያብስሉት ፣ ጎመንው ለስላሳ መሆን አለበት ፣ ግን በምንም ሁኔታ ገንፎ ውስጥ ይቅቡት ፡፡ ሾርባውን ሙሉ በሙሉ ያጥሉት እና ጎመን ቀዝቀዝ ያድርጓቸው ፡፡

በቲማቲም ላይ እኛ ከላይ የምንሰቅለው የመስቀል ቅርጽ / ጥልቀት የሌለው ስፋትን እናደርጋለን ፡፡ ቲማቲሙን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያጥቡት እና ለ 1 ደቂቃ ያብስሉት ፡፡ ቲማቲሙን በተቀነጠፈ ማንኪያ እናወጣለን ፣ በቀዝቃዛ ውሃ እንረጭበታለን ፡፡ ከዚያ የቲማቲን ፍሬውን ከቲማቲም ያስወግዱት ፡፡

ቲማቲሙን ወደ ሩብ ክፍሎች ይቁረጡ ፣ ዘሮቹን ከነጭራሹ ጋር ቀስ ብለው ያስወግዱት ፡፡ የቲማቲም ዱባ ወደ ኩብ ተቆር cutል ፡፡

ዘይቱን በድስት ውስጥ ይሞቁ ፡፡ ቲማቲሞችን ወደ ብስባሽ መለወጥ እስኪጀምሩ ድረስ ግልገሎቹን እናሰራጫለን ፡፡ ጨው እና በርበሬ. የተከተፈውን ጎድጓዳ ጥፍጥፍ በቲማቲም ጅምላ ላይ እናሰራጫለን ፣ ለሌላው 5 ደቂቃ መቀላቀል እና መቀጠልን እንቀጥላለን ፡፡

እስከዚያ ድረስ እንቁላሎቹን በቅመማ ቅመሞች ይምቱ ፡፡ ድንቹን ቀቅለው በደንብ ይከርክሙት። ዱባውን ወደ ጎድጓዳ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ሳህኑን በመሬት ብስኩቶች ይረጩ እና የእንቁላልን ድብልቅ ያፈሱ ፡፡ እንቁላል እስኪበስል ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ ፡፡

በእንቁላል እና በዳቦ መጋገሪያዎች ውስጥ ጎመን

ሌላ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የቡልፌ ቅመማ ቅመም ነው ፡፡

• 600 ግ ጎመን
• 2 እንቁላል
• የዳቦ ፍርግርግ ዳቦ መጋገር ፣
• የአትክልት ዘይት ለመጋገር;
• ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ ለመቅመስ።

ጭንቅላቱን ጎመን ይውሰዱ, የታችኛውን ቅጠሎች ይቁረጡ. ከዚያ ፣ ቢላ በመጠቀም ፣ የጎመንን ጭንቅላት ወደ መካከለኛ መጠን-ወደ-መጠን ቅላቶች እናሰራጫለን ፡፡ ወደ ድስት ውስጥ በቂ ውሃ አፍስሱ ፣ ጨው ይጨምሩ። ውሃው ልክ እንደሞላው ፣ ውስጠ-ገደቦቹን ወደ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ዝቅ ያድርጓቸው ፡፡

ለሁለተኛ ደረጃ በሚፈላበት ጊዜ ለ 7-8 ደቂቃዎች ያበስሉ ፡፡ በኩሽና ዝግጁነት በኩሽና እንፈትሻለን ፡፡ የኢንፍሉዌንዛ መሠረቱ በቀላሉ መቀጣት አለበት። ግን ጎመንን መመገብ አይችሉም ፣ ስለዚህ የማብሰያውን ጊዜ በጥብቅ እንቆጣጠራለን ፡፡

ሾርባውን ከኩሬው ውስጥ እናጥፋለን ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ይረጫል ፣ በደንብ ያድርቀው ፡፡ እንቁላልን በጨው እና በተወዳጅ ቅመማ ቅመም ይምቱ. የዳቦ ፍርፋሪዎችን ወደ ተለየ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፡፡

የአትክልት ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ እናሞቅላለን ፣ የዘይቱ ንጣፍ ከ 1.5 - 2 ሳ.ሜ መሆን አለበት.በአቅጣጫው አንድ ድፍጠትን በሹካ ላይ እንጨምረዋለን ፣ በተደበደቁ እንቁላሎች ውስጥ እናስገባቸዋለን ፣ ከዚያም በዱቄቱ ውስጥ በደንብ እንሽከረከረው።

የተመጣጠነ ጥሰቶችን በዘይት ውስጥ እናሰራጫለን እና አንድ ጣፋጭ ቡናማ ክሬም እስከሚታይ ድረስ እንቀባለን። ከመጠን በላይ ዘይት ለማስወገድ በምስማር ወረቀቶች ላይ የተቆራረጡትን የሕግ ጥሰቶች እናሰራጫለን ፡፡

ከቀዘቀዘ ቡናማ ምግብ ማብሰል

የቀዘቀዘ ጎመን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ትኩስ አትክልቶችን ከሚጠቀሙት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እምብዛም አይለይም ፡፡ ልዩነቱ ጎመን ባዶ መሆን አያስፈልገውም ፣ ወዲያውኑ በማብሰያ ገንዳ ላይ ይቀመጣል።

• 400 ግ. የቀዘቀዘ ጎመን ፣
• 70 ግ. ቅቤ
• 3 እንቁላል
• 1 ቡቃቂ ሲሊሮሮ ፣ ፓሲሌ ፣ ዱላ ፣
• 2 ሽንኩርት;
• ጨው ፣ ቅመማ ቅመም።

በገንዳ ውስጥ ፣ ከተጠቀሰው ቅቤ ውስጥ ግማሽውን ይቀልጡት ፡፡ በጥሩ ሁኔታ የተቆረጡትን ሽንኩርት በዘይት ውስጥ ያሰራጩ ፣ ወርቃማ ቀለም እስኪታይ ድረስ ይቅለሉት ፡፡ በመቀጠልም የቀዘቀዘ ጎመንን በሽንኩርት አመላካች ላይ እናሰራጨዋለን ፣ የተቀላቀለውን ቅቤ በመጨመር ለ 8-10 ደቂቃዎች ቀላቅሉ እና ቀቅለው ይጨምሩ ፡፡ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይርገበገብ

ዱባው ምግብ በሚበስልበት ጊዜ አረንጓዴዎቹን ያጠቡ እና በደንብ ይቁረጡ ፡፡ በእንቁላል ቅመማ ቅመሞች ይመቱ እና ከዕፅዋት ጋር ይቀላቅሉ ፡፡

የእንቁላል ድብልቅን ወደ ጎመን ውስጥ አፍስሱ ፣ ሙቀቱን ያጥፉ እና እንቁላሎቹ እስኪዘጋጁ ድረስ በሳጥኑ ስር ያለውን ምግብ ያብስሉት ፡፡ እኛ ጎመን ለጎን ምግብ ለስጋ ወይንም እንደ ገለልተኛ ምግብ አድርገን እናቀርባለን ፡፡

እርምጃ - 1

• ለቀላል መጋገር ከቅርቡ አነስተኛ መጠን ቀንበጦች
• ውሃውን በድስት ውስጥ ቀቅለው የተቀቀለውን የጎመን ስፕሬትን ወደ ውስጥ ጣሉት ፣

• ለ 5 ደቂቃዎች ያህል በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይያዙ እና ይዘቱን በቆርቆር በኩል ያጣሩ ፣ ውሃው እንዲንጠባጠብ።

እርምጃ - 4

• ድስቱን በምድጃ ላይ ያድርጉት - መካከለኛ እሳት ፣
• ዘይቱን አፍስሱ
• በሙቅ መጥበሻ ውስጥ በእንቁላሉ ውስጥ የተቀባውን ጎመን ቅርንጫፎችን ይጥሉ ፣
• ከ 3 እስከ 4 ደቂቃዎች በሁሉም ጎኖች ላይ እኩል ይቅለሉት ፡፡

ቪዲዮውን ይመልከቱ: መልፉፍየጥቅል ጎመን ጥቅል በስጋና በሩዝcabbage rolls (ሚያዚያ 2024).