የባቄላ ባቄላ - የስኳር ኩርባ

ወደ 200 የሚጠጉ የባቄላ ዓይነቶች አሉ ፣ እነሱ በእህል ቀለም ፣ ጣዕምና መጠን ይለያሉ ፡፡ በጣም ታዋቂው ጥራጥሬ እና የእህል ባቄላ ነው ፣ ከእሱ ብዙ ጤናማ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ። ባቄላዎች ብዙውን ጊዜ የተቀቀለ ፣ በተለያዩ መንገዶች የተስተካከሉ እና ከእህል የተቀቀለ ፣ የተጠበሰ ምግብ የሚያበስሉ ፣ ለዱቄቶች የተሞሉ ናቸው ፡፡ ለምርቶቹ አጠቃቀም ምስጋና ይግባቸውና የሰውነት ሁኔታን ማሻሻል ፣ ደሙን ማፅዳት ይችላሉ።

የስኳር ህመም ላለው ህመምተኛ ፣ ባቄላ በቀላሉ አስፈላጊ ነው ፣ ምክንያቱም በስብቱ ውስጥ ከስጋ ወደ ፕሮቲን እኩል የሆነ ብዙ ፕሮቲን አለ ፡፡ እህሎች በአሚኖ አሲዶች ፣ በቪታሚኖች የበለፀጉ ናቸው ፣ እነሱ በሰው አካል ውስጥ በደንብ እና በፍጥነት ይስታላሉ ፡፡ አንድ መቶ ግራም የምርት ምርት ለ 2 ግ ስብ እና 54 ግ የካርቦሃይድሬት መጠን ፣ የካሎሪ ይዘት 310 kcal ገደማ ነው። የባቄላ glycemic መረጃ ጠቋሚ ከ 15 እስከ 35 ነጥብ ነው ፡፡

በበርካታ ባቄላዎች ላይ በመመርኮዝ ከፍተኛ መጠን ያለው ማግኒዥየም ፣ ፖታሺየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ካልሲየም ፣ ሰልፈር እና ዚንክ ይ amountል። ብረት መኖሩ ባቄላዎች ለደም ማነስ (የደም ማነስ) በጣም አስፈላጊ ምርት ነው።

በተጨማሪም በባቄላዎች ውስጥ ብዙ ቫይታሚኖች B ፣ A ፣ C ፣ PP አሉ ፣ ነገር ግን ምርቱን ከሁሉም በላይ ከፍ አድርገው ይመለከቱታል ምክንያቱም ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ኢ ይ ,ል ፣ ይህ ንጥረ ነገር እጅግ በጣም ጥሩ አንቲኦክሲደንት ነው እንዲሁም የልብ እና የደም ቧንቧዎችን በሽታ አምጪ በሽታ ለመከላከል ይረዳል ፡፡ በውስጡም መኖር ከ ascorbic አሲድ (ቫይታሚን ሲ) ጋር አብሮ መኖር የስኳር ህመምተኞች የእይታን ጥራት በእጅጉ ለማሻሻል ይረዳሉ ፡፡

ብዙ ሰዎች ባቄላዎች በኩላሊት በሽታዎች ሁኔታውን መደበኛ ለማድረግ እንደሚረዱ ያውቃሉ ፣ ከእሱ የተሰራ ምግብ ኃይለኛ የ diuretic ንብረት አለው። ለእንደዚህ አይነት ችግሮች ምርቱ ብዙም ጥቅም አይኖረውም-

1. ከመጠን በላይ መሥራት
2. የነርቭ ድካም
3. ተደጋጋሚ አስጨናቂ ሁኔታዎች።

በተጨማሪም ፣ የስንዴ ጥራጥሬ እህሎች እና ዱባዎች ብቻ ሳይሆኑ ደረቅ የደም መረቆችን ለመቀነስ የታቀዱበት ደረቅ ሽክርክሪቶቹም ለስኳር ህመምተኞች ጠቃሚ ናቸው ፡፡

የጨጓራ ቁስ ጠቋሚ ምንድነው?

የግሉኮሚክ መረጃ ጠቋሚ በምርቱ ውስጥ ያለውን የግሉኮስ ይዘት የሚያመላክት አመላካች ነው። በሌላ አገላለጽ እሱ ከተመገባ በኋላ ምን ያህል ስኳር ሊጨምር እንደሚችል ይወስናል ፡፡

GI ሁኔታዊ ጽንሰ-ሐሳብ መሆኑን መገንዘብ አለበት ፣ የግሉኮስ እንደ መነሻው ይወሰዳል ፣ መረጃ ጠቋሚው 100 ነው ፣ የሌሎች ምርቶች አመላካቾች ብዙውን ጊዜ ከ 0 እስከ 100 ይለካሉ ፣ ይህም በሰው አካል ሚዛን የመመንጨት መጠን ላይ የተመሠረተ ነው።

ከፍተኛ የጂአይአይ ምግቦች ያላቸው ምግቦች በስኳር ደረጃዎች ውስጥ በፍጥነት ፈጣን ጭማሪን ያቀርባሉ ፣ በቀላሉ በአካል በቀላሉ ይመገባሉ። እንዲህ ባለው ምግብ ውስጥ ያሉት ካርቦሃይድሬቶች ወዲያውኑ ስለማይጠቁሙ አነስተኛውን የጂአይአይ መረጃ ጠቋሚ ምርቶች የግሉኮስ ትኩረትን ቀስ ብለው ይጨምራሉ ፡፡

ስለዚህ የጨጓራ ​​ቁስ ጠቋሚ ይህ ወይም ያ ምግብ ምን ያህል ፈጣን ወደ ደም ግሉኮስ እንደሚቀየር ያሳያል።

ነጭ ፣ ጥቁር ፣ ቀይ ባቄላ ፣ ሲሊኮሌት

የነጭ ቅንጣቶች በውስጣቸው ስብጥር ውስጥ እነዚህ ሁሉ ጠቃሚ ባህሪዎች አሏቸው ፣ ሆኖም ግን ዋነኛው ጠቀሜታው የጨጓራ ​​እጢዎችን ውጤታማ በሆነ መንገድ የመቆጣጠር ፣ የልብ ጡንቻን ተግባር የመቆጣጠር እና የደም ሥሮችን ሁኔታ የማሻሻል ችሎታ ነው ፡፡

ምርቱ የስኳር በሽተኛውን ሰውነት በቪታሚኖች ፣ ረቂቅ ተህዋስያን ባላቸው ጥቃቅን ተህዋሲያን የሚያነቃቁ ሂደቶች እንደገና እንዲራባ በማድረግ በቆዳ ላይ ያሉ ስንጥቆች በፍጥነት እንዲፈወስ አስተዋጽኦ ያደርጋሉ ፣ ቁስሎች እና ቁስሎችም እንዲሁ አስፈላጊ ነው ፡፡

የጥቁር ባቄላ ዝርያዎች ለስኳር ህመምተኞችም ጠቃሚ ናቸው ፣ ጠቃሚ በሆኑ የሰውነት መከታተያ ንጥረ ነገሮችን ሰውነት ማረም አስፈላጊ ነው ፣ ኢንፌክሽኖችን ፣ ቫይረሶችን ይከላከላሉ ፡፡ .

በዓለም ዙሪያ ያሉ ዶክተሮች እንደ አረንጓዴ ባቄላ ላሉት ምርት ልዩ ትኩረት እንዲሰጡ ይመክራሉ ፣ በአንደኛውና በሁለተኛው ዓይነት የስኳር ህመም ውስጥ በጣም ጠቃሚ ነው ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ምርት የሰውን አካል አጠቃላይ ሁኔታ በጥሩ ሁኔታ ይነካል እንዲሁም የአጠቃቀም ዘዴው ምንም ይሁን ምን ፡፡

ባቄላዎቹን የሚፈውሱ ንጥረ ነገሮች ይረዳሉ-

• መርዛማዎችን በተቻለ መጠን በብቃት ይልቀቁ
• የደም ስብጥርን ይቆጣጠሩ ፣
• ዝቅተኛ ግሉኮስ
• የመበስበስ ምርቶችን ፣ መርዛማዎችን ከሰውነት ያስወግዳሉ።

በዛሬው ጊዜ አመድ የበቆሎ ዓይነቶች የተለያዩ የስኳር በሽተኞች በሰውነት ውስጥ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ስለሚተው ጎጂ ንጥረ ነገሮችን ያስወግዳሉ የማጣሪያ ዓይነት ይባላል። እንዲህ ዓይነቱ ጠቃሚ ውጤት ረዘም ላለ ጊዜ የሚቆይ መሆኑ ፣ የታካሚው ሰውነት የሚያነጻና ወጣት ሲሆን ፣ ለሁሉም ተላላፊ በሽታዎች መቋቋም የሚችል ነው ፡፡

የባቄላ እሸት አጠቃቀም

የባቄላ ፍሬዎች ከእህል እህል ያነሱ አይደሉም ፡፡ ይህ የእፅዋቱ ክፍል ከእንስሳት አመጣጥ ፕሮቲን ጋር ተመሳሳይ የሆነ አወቃቀር አለው ፣ እሱም በሰውነት ከሚወጣው የሆርሞን ኢንሱሊን ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው።

በጣም የታወቀ ፕሮቲን አሚኖ አሲዶችን ያቀፈ እንደመሆኑ መጠን በሁለቱም ባቄላዎች እና በደረቁ እንክብሎቹ ውስጥ ሀብታም ናቸው ፡፡ አንድ ፕሮቲን በምግብ አካል ውስጥ ሲገባ ሰውነት ይሞላል ፣ ኢንሱሊንንም ጨምሮ ፕሮቲን ይወጣል ፡፡

በእንደዚህ ዓይነት ባቄላዎች ስብጥር ውስጥ ከሚቀርበው አሚኖ አሲድ በተጨማሪ ቫይታሚኖች የቡድን ቢ ፣ ሲ ፣ ፒ ፣ የተለያዩ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች ፣ ከፍተኛ መጠን ያለው ፋይበር ፡፡ እያንዳንዱ ንጥረ ነገር በደም ውስጥ ኮሌስትሮልን መደበኛ ለማድረግ ይረዳል ፣ በኢንሱሊን ኢንሱሊን ውስጥ ንቁ ተሳትፎ ያድርጉ ፡፡

ባቄላዎች ምንም ዓይነት እና የዝግጅት ዘዴ ምንም ይሁኑ ምን የስኳር በሽታ እድገትን ለማከም እና ለመከላከል የሚረዳ አስፈላጊ ምርት ነው ብለን መደምደም እንችላለን ፡፡

ጤናማ የባቄላ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ለስኳር በሽታ አመጋገብ የሚደረግ ሕክምና የተቀቀለ ባቄላዎችን ብቻ ሳይሆን ከምርቱ የተለያዩ ምግቦችን ለማብሰል ይፈቀድለታል ፡፡ ከነጭ ባቄላ የተሰራ የዶሮ ሾርባን ለመብላት በጣም ጠቃሚ ነው ፣ ለማዘጋጀት 400 g የዚህ አይነት ምርት መውሰድ ያስፈልግዎታል ፣ ትንሽ ሹካ ፣ ሽንኩርት ፣ አንድ ነጭ ሽንኩርት ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ቅጠል ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ፣ የተቀቀለ እንቁላል ፣ ቅመማ ቅመም እና ለመቅመስ።

በመጀመሪያ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ሽንኩርት ፣ ቅመማ ቅመሞች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በትንሽ ማንኪያ ውስጥ ይተላለፋሉ ፣ ከዚያም ጎመን ፣ ባቄላ ፣ ወደ እኩል ክፍሎች ይታከላል ፡፡ ሳህኑ በዱቄት ይረጫል ፣ ወደ ድስት ይወጣል ፣ ከዚያ ለሌላ 20 ደቂቃዎች ያበስላል ፡፡

ሾርባው ወደ ብጉር ውስጥ ይረጫል ፣ ወደ ፈሳሽ ዱባ ይረጫል ፣ ከዚያም በድስት ውስጥ እንደገና ይፈስሳል ፡፡ በሚቀጥለው ደረጃ ላይ አረንጓዴ ፣ ጨው ፣ በርበሬ ይጨምሩ እና ለሌላ ሁለት ደቂቃዎች ያብሱ። የተጠናቀቀውን ምግብ በተቆረጠው የዶሮ እንቁላል ጋር ያገልግሉ። ዝግጁ የታሸጉ ባቄላዎች ለዚህ ምግብ ተስማሚ አይደሉም ፡፡

ከአረንጓዴ ባቄላ ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ ፣ ለምሳሌ ፣ ሰላጣ ሊሆን ይችላል። መውሰድ ያስፈልግዎታል

1. ባቄላ ድንች - 500 ግ;
2. ካሮት - 300 ግ
3. ወይን ወይንም ፖም ኮምጣጤ - 2 tbsp. l
4. የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. l
5. ቅመማ ቅመም ፣ ጨው ፣ ቅመማ ቅመም።

ውሃው በሚፈላ ውሃ ውስጥ በትንሹ 5 ጨዎችን የተቀቀለ እና የተቀቀለ ካሮትን ለ 5 ደቂቃዎች ያመጣዋል ፡፡ ከዚህ ጊዜ በኋላ ምርቶቹ ወደ ኮላ ይጣላሉ ፣ ፈሳሹን ታጥበው ወደ ጥልቅ ሳህን ይተላለፋሉ ፣ በቅመማ ቅመም ፣ ሆምጣጤ እና ከዕፅዋት የተቀመሙ ፡፡

በአማራጭ ፣ እንደ አመድ ባቄላ እና ቲማቲም ሰላጣ ማድረግ ይችላሉ ፣ እንደዚህ ያሉ ባቄላዎች 20 ነጥቦችን የሚያመላክት ጠቋሚ አላቸው። መውሰድ ያስፈልጋል

• ኪሎግራም ገመድ ባቄላ;
• 50 ግ ሽንኩርት
• 300 ግ ካሮት
• 300 ግ ትኩስ ቲማቲም.

ለመቅመስ ዱቄትን ፣ ፔ parsር ፣ ጥቁር ፔ pepperር እና ጨው ማከል ያስፈልግዎታል ፡፡

ምግብ ማብሰል የሚጀምረው ባቄላዎቹ ከታጠበ ፣ በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጠው በሚፈላ ውሃ ይፈስሳሉ እና ውሃ እንዲጠጡ ይፈቀድላቸዋል ፡፡ ከዚያ ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በትንሽ የአትክልት የአትክልት ዘይት በትንሹ ይጠበባሉ። በሚቀጥለው ደረጃ ቲማቲም በስጋ ማንኪያ በኩል ይተላለፋል ፣ ሁሉንም አካላት ያጣምሩ እና ምድጃ ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ ለ 20 ደቂቃ በ 180 ዲግሪ ሙቀት ያበስሉ።

ሳህኑን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት አስፈላጊ ነው ፤ በቀዝቃዛም ሆነ በሙቅ ሊቀርብ ይችላል ፡፡

የባቄላዎች ጥቅምና ጉዳት

ያለምንም ጥርጥር ፣ የባቄላ ምርት በጣም ጠቃሚ እና በደም ውስጥ የስኳር ንዝረትን አያስከትልም ፣ ነገር ግን ምርቱ አንዳንድ ጎጂ ባህሪዎችም አሉት። ስለዚህ በሆድ ውስጥ ከመጠን በላይ የጋዝ መፈጠርን ያነሳሳል ፡፡ ባቄላ በሚበስልበት ሳህን ውስጥ ይህንን ውጤት ለማስወገድ ትንሽ የፔ pepperር ቅጠል ይጨምሩ።

አንድ የስኳር ህመምተኛ በአንዳንድ በሽታዎች የሚሠቃይ ከሆነ ባቄላዎችን በመመገብ በጤንነት ሊታመም ይችላል ፡፡ የስኳር በሽታ ህመምተኞች በሽተኞች ፣ በ cholecystitis ውስጥ አጣዳፊ ወይም ሥር የሰደደ ብግነት ሂደት ካለባቸው በጣም ደህና ናቸው ፡፡ በክትባት አርትራይተስ ፣ በጃርት ፣ ባቄላዎች ውስብስብ እና የበሽታውን አዲስ ጥቃቶች ያስቀራሉ።

አረንጓዴ ባቄላዎችን መመገብ የማይፈለግ ነው ፣ መርዛማ ሊሆን ይችላል ፡፡ እንዲሁም ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ባቄቶችን በስብ ወይም በእንስሳት ፕሮቲን ከመጠን በላይ አለመጫኑ የተሻለ ነው ፣ ምክንያቱም ይህ የምግብ መፍጨት ችግርን በእጅጉ ስለሚቀንስ ነው ፡፡

የበሰለ ምርት አጠቃቀምን በተመለከተ ሌሎች ገደቦች መኖራቸውን ማወቅ አለብዎት ፣ ለምሳሌ ፣ ባቄላዎችን ከስኳር ህመምተኞች ሙሉ በሙሉ ማግለል የተሻለ ነው-

1. በአለርጂ ምላሽ ፣ እሷ ባቄላ እና ባቄላ ፣
2. በእርግዝና ወቅት ፣ ጡት በማጥባት ፡፡

በሽተኛው በምግብ ውስጥ ምርቱን ማካተት ከፈለገ በመጀመሪያ ሐኪም ማማከር አስፈላጊ ነው ፣ እሱ የዝግጅቱን ዘዴ እና የባቄላውን መጠን በተመለከተ ትክክለኛ ምክሮችን ሊሰጥ የሚችለው እሱ ብቻ ነው ፡፡ ይህ ሁኔታ ከተሟላ ብቻ ሰውነት ከፍተኛውን ጥቅም ያገኛል ብለን መጠበቅ እንችላለን እናም በሽታው አይባባስም ፡፡

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በቪዲዮ ውስጥ አንድ ባለሙያ አንድ ሰው በስኳር ህመም ውስጥ ስላለው የባቄላ ጥቅሞች ይናገራል ፡፡

የባቄላ ጠቃሚ ባህሪዎች።

አጠቃላይ የቪታሚኖች ስብስብ - B1, B2, B3, B6, C, E, K, PP - ምን ዓይነት ምርት ውስጥ ማግኘት ይችላሉ እምብዛም! በተጨማሪም ፣ ባቄላ ከአመጋገብ ሥጋዊ እሴቱ የተወሰኑ የስጋ ዓይነቶችን የሚበልጥ እስከ 25% የሚደርስ ንቁ ፕሮቲን ይይዛል። ያ ብቻ አይደለም! በዚህ ምርት ውስጥ ያለው ፕሮቲን በ 70-80%% በሰውነታችን ውስጥ ተይ isል - አሀዛዊው በጣም አስደናቂ ይመስላል ፡፡

የባቄላ glycemic ማውጫ እንደ ዝርያዎቹ ይለያያል ፡፡ ነጭ - 35 ፣ ቀይ - 27 እና አረንጓዴ ባቄላ 15 አሃዶች ብቻ ጂአይአይ አላቸው። በተመሳሳይ ጊዜ የታሸገ ባቄላ የጨጓራቂ ማውጫ ማውጫ 74 አሃዶች መሆኑ ትኩረት መስጠቱ ተገቢ ነው ፡፡ ስኳር ለማዳን ጥቅም ላይ ስለሚውል በጣም ከፍተኛ ነው ፡፡

ባቄላዎች እጅግ በጣም ብዙ ጠቃሚ ባህሪዎች እና ቫይታሚኖች በመኖራቸው ምክንያት የአመጋገብ ባለሙያዎች ለተለያዩ በሽታዎች እንደ መከላከያ እና ቴራፒስት አመጋገብ አድርገው ይመክራሉ ፡፡ በዚህ ዝርዝር ውስጥ ልብ ሊሉት ይችላሉ-

- የስኳር በሽታ mellitus - በደም ውስጥ ያለው የግሉሚሚያ ደረጃን በመቀነስ ፣ ኢንሱሊን የሚመስል ተፅእኖ አለው ፣
- ሳንባ ነቀርሳ;
- atherosclerosis, የደም ግፊት, ወዘተ.

የባቄላዎች አጠቃቀም በጉበት አሠራር ላይ ውጤታማ ውጤት አለው ፣ እብጠትን ያስከትላል ፡፡ ከእሱ የሚመጡ ቅመሞች ሪህ እና የነርቭ ሥርዓቱ ለተለያዩ ችግሮች የሚመከሩ ናቸው ፡፡

ከባቄላ glycemic መረጃ ጠቋሚ ጋር አገኘነው።

የዚህን ምርት የመዋቢያ ቅኝቶች ማሟጠጡ ትርጉም ያለው አይመስለኝም። ክሊፕፓታራ ከባቄላዎች ላይ የፊት ጭንብሎችን ይጠቀሙ ነበር ፡፡ ደህና ፣ ዘመናዊ ውበቶች ፣ የሚያድሱ ውጤቶችን ለማግኘት እና ሽፍታዎችን ለማስወገድ ፣ ባቄላዎቹን ቀቅለው ፣ ከበቆሎ ውስጥ በመፍጨት በሎሚ ጭማቂ እና በአትክልት ዘይት ይቀላቅሏቸው።
አንዳንድ ጊዜ የባሕር በክቶርን ወይም ማር ይጨምሩ።

ሕብረቁምፊ የባቄላ ግላይዝማ ማውጫ

በበይነመረብ ላይ መረጃ ለማግኘት GI of string ባቄላ 10 አሃዶች ፣ 15 ክፍሎች ፣ እና 42 አሃዶች መሆኑን መረጃ ማግኘት ይችላሉ ፡፡ ብዙ ተጨማሪ ትርጉሞችን ማግኘት ይችላሉ ብዬ አስባለሁ።

ለራስህ ፍላጎት Yandex ፣ ጉግል (ወይም እዚያ የምትጠቀመውን ሁሉ) ሀረግ ውስጥ ይተይቡ: -ገመድ ባቄላ"ወይም አንድ ተመሳሳይ ነገር አለ ፣ ከዚያ አገናኞችን ተከተል።" የማወቅ ጉጉት ፡፡

እነዚህ አኃዝ ከየት እንደመጣ ታሪክ ፀጥ ይላል ፡፡ የጽሁቶቹ ደራሲዎች ወይ ከህልሞቻቸው ላይ ወስደው በቡና እርባታው ላይ በመገመት ወይም ምናልባት ከመርከቡ ላይ ብዙ ካርዶችን ይሳሉ እና የነጥቦችን መጠን ያሰላሉ ፡፡

እና ከዚያ በኋላ ብዙ አንባቢዎች ባገ theyቸው የመጀመሪያ ጣቢያ ላይ በመመርኮዝ ምግብ ለመመስረት ይሞክራሉ ፡፡

በአንተ ላይ ስህተት ነው? መረጃን በጥልቀት ትመረምራለህ ምንጮችን አነፃፅር? ወይም ደግሞ ሙከራዎችን ለማካሄድ የራስዎ ላቦራቶሪ እና ሙከራ ይኖርዎታል?

በጣም ከባድ። ምናልባትም እነዚህን መስመሮች ካነበቡ በኋላ በይነመረብ ላይ ከእነዚህ ጂአይኤስ ጋር በሚገዛው ብጥብጥ ተደንቀው ይሆናል ፡፡ አዎ ፣ ይህ የተሟላ ፓ ነው… (ልክ እንደ አንድ የሸንኮራ ድምጽ ፣ ለራስህ ያሰብከው ቃል አይደለም) ፡፡

በቃሌ እውነቶች እስካሁን እንዳላመናችሁ አይቻለሁ ፡፡ እኔ እላለሁ - በፍለጋ ሞተር ውስጥ “ጂአይ ገመድ ሕብረቁምፊዎች” ያስገቡ እና ጥቂት አገናኞችን ይከተሉ። ጥርጣሬ እንዳይኖርዎት አሁን በትክክል። እኔ በሕልሜ እና ህልሜን በእውነቱ በተለያዩ ሸለቆዎች ውስጥ እንደ እውነት እንደ ድንገት እኔ እያታለልሁ ነው ፡፡ እና እኔ እውነቴን እንደ ተናገርኩ እርግጠኛ ስትሆኑ በቃላቶቼ ውስጥ በሌላ የተለየ እምነት በማንበብ ቀጥሉ ፡፡

እና መልካም ዜና። ከላይ የተጠየቀው ጥያቄ “የሙከራ ርዕሰ ጉዳይ እና ላቦራቶሪ አለህ?” ፣ “አይ” ብለው መልሰዋል ፣ ከዚያ ያውቃሉ - አሁን የሙከራ ርዕሰ ጉዳይ አለዎት ፣ አስቀድመውም ከዚያ በላይ ያጠናሉት ፡፡ አሁን ወደ አውራጃችን ይመለሱ። ይህ GI አመላካቾችን ከጣሪያው ወስደው ለሚያሳስቱ ነው።

የእኛ “ፀሐፊዎች” አንድ ታማኝ እና ሁሉም ተመሳሳይ ቁጥር ያላቸው የ “GI string” ባቄላዎችን የሚገልጹበት ቁጥር የላቸውም?

ይህንን ለመረዳት እኔ በኢንተርኔት ላይ ስለ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ በጣም ጥሩ የሆነውን የሩሲያ ቋንቋ ጽሑፍ እንዲያነቡ እልክላችኋለሁ ፡፡ አዎ ፣ በዚህ ምስጢራዊ ማውጫ (መረጃ) ማውጫ ላይ ፍላጎት ካለዎት ፣ ይህንን ጽሑፍ ማንበቡ በራሱ ላይ ወንጀል ብቻ አይሆንም ፡፡ ደራሲው በጽሑፍ በጣም የተሰማራ ነው ፡፡ እዚያ እሱን መውደድዎን አይርሱ ፡፡

የአንቀጹን ይዘት ሲመለከቱ ብዙዎች ራሳቸውን አንገታቸውን በከፍተኛ ደረጃ እንደሚንቀጠቀጡ አውቃለሁ ፣ “አዎ ፣ በከባድ ...” ፡፡ ያ ብቻ ነው። በጭራሽ ጥናት የለም። ለምን እዚያ ላይ ማጥናት አለባቸው - ሙሉ በሙሉ እንኳን አያነቡትም።

ነገር ግን ንግድዎ ፣ ከፈለጉ አጭር እና ያልተወሳሰቡ መጣጥፎችን ሊያነቡበት ይችላሉ ፣ የተለያዩ ምርቶች ማንኛውንም GI አይረዱም ፣ እና በዚህ መሠረት ለራስዎ የሆነ ነገር ያሰላሉ እና ይለካሉ ፡፡

የጠቀስኳትን ‹ጂአይ› የሚለውን ጽሑፍ የሚያነቡ ሰዎች ምናልባት ምን እየሆነ እንዳለ ቀደም ብለው ተረድተውት ይሆናል ፡፡ ግን ለእርስዎ ፣ ውድ አንባቢ። አዎ ፣ አዎ ፣ በተለይ ለእርስዎ ፣ ጽሑፉን ያላነበበ ሰው - በአጭሩ እገልጻለሁ ፡፡

እውነታው ግን ለሙከራ ምርቶች የተወሰነ አሰራር ተዘጋጅቷል ፡፡ ይህ የአሠራር ሂደት የጨጓራ ​​ኢንዴክስ መጠንን በሚወስኑበት መስክ ውስጥ በጣም የታወቀ ድርጅት ጣቢያ ላይ ተገል isል ፡፡ ባላነበቡት ጽሑፍ ምን ዓይነት ድርጅት እና ምን ዓይነት ድርጣቢያ ነው የተፃፈው ፡፡ ግን ለጽሁፉ ያለዎት ፍላጎት ቀድሞውኑ አዲስ ደረጃ ላይ እንደደረሰ ይሰማኛል ፡፡ ምናልባት ቀድሞውኑ ክፍት ትር ሊኖርዎት ይችላል። መገመት? እናም ተስፋን ይሰጣል ፡፡

ስለዚህ እዚህ ፡፡ አሰራሩ መብላትን ያካትታል ቢያንስ ስለዚህ በጣም የተጠናው ምርት 25 ግራም የሚመዝን ካርቦሃይድሬት ለማግኘት። አንድ መደበኛ የአሠራር ሂደት 50 g የሚመዝን ካርቦሃይድሬትን ያካትታል። ይህ ፣ በነገራችን ላይ ፣ ለመጥቀስ ገና ደክሞኝ በነበረው መጣጥፍ ውስጥ ተጽ isል ፡፡

እና አሁን ስሌቱን አውጥተን ቆጠርነው። ግን በመጀመሪያ ወደዚህ ስማርት መሣሪያ ምን እንደምናደርግ እንወስን ፡፡ በማሸጊያው ላይ የተጻፈውን እናስተዋውቃለን ፡፡

ፓኬጆች የተለያዩ ናቸው ፣ አረንጓዴ ባቄላዎች ደግሞ አሉ ፡፡ በ 100 ግራም ካርቦሃይድሬት ብቻ 100 ግራም የሚሆኑባቸው ባቄላዎች አሉ ፣ እና አንዳንድ ጊዜ ከ 7.5 ግ በላይ አሉ።

እና ይህ ከ 2.5 ጊዜ በላይ ልዩነት ነው ፡፡

ለዚህ ጥናት የሚከተሉትን ባቄላዎች እንጠቀማለን ፡፡

መቶ በመቶ 3.7 ግ ካርቦሃይድሬትን ይ containsል።

ስለዚህ ለ 25 ጊባ የካርቦሃይድሬት መጠን ለሚያስፈልገው (ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ በማግኘት ዘዴ እንደተጠበቀው) ከዚህ ምርት 675 ግ (25: 3.7 × 100 = 675) መጠቀም አለብን ፡፡

በአንድ መቀመጫ ውስጥ ከ 1.5 በላይ ፓኬጆችን መፍጨት እና በተቻለ መጠን በፍጥነት ማድረግ (ዘዴው የተጠናው ምርት በፍጥነት ይበላል) ፡፡

ባቄላዎችን በተመለከተ 3 ጋት ካርቦሃይድሬቶች ብቻ በሚኖሩበት ጊዜ 830 ግ መብላት አስፈላጊ ነው (ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ ብዛቱ የበለጠ ይሆናል)። እንዲህ ዓይነቱ ጥናት ለሚበላው ሁሉ እውነተኛ ፈተና ይሆናል ፡፡ አንድ ሰው በጊዜው ሳይንሳዊ መብላት ያለውን የ glycemic መንገድን በማቋረጥ ሊያልፍ አልነበረውም።አንድ ሰው በአጭር ጊዜ በሆስፒታል አልጋ ውስጥ አምልጦት አምልጦት ተመልሶ በሳይንሳዊ አመጋገቦች ተመልሶ ተመልሶ ይመጣል ፣ እናም የትኛው ጂአይ ገመድ ባቄላ እንዳለው እናውቃለን።

እና ፣ በተለይም በትላልቅ የክፍሎች መጠኖች ውስጥ አረንጓዴ ባቄላዎችን ለመመገብ ፈቃደኛ ፈቃደኛ ያልነበሩ ይመስላል ፡፡ በማንኛውም ሁኔታ እኔ በሲድኒ ዩኒቨርሲቲ ድርጣቢያ ላይ እንዲህ ዓይነቱን ጥናት ማግኘት አልቻልኩም ፡፡

ምናልባትም ፣ በተመራማሪው ፊት ለፊት ሊታለፍ የማይችል ግድግዳ ሆኖ የሚታየው የክፍያው መጠን ነው ፡፡ ለዚህም ነው የበይነመረብ “ደራሲዎች” የ GI ሕብረቁምፊዎችን ከጭንቅላቱ ላይ መፈጠር አለባቸው። ይህ ከላይ ለጠየኩት ጥያቄ መልስ ነው ፡፡ ያስታውሱ ፣ ጥያቄውን ተከትሎ በርካታ ቃላቶች ክብደት ስር የተረሳው አንድ ጥያቄ ነበር? ትንሽ ረባሽ ፣ ግን ወደ መዋቅሩ (የሙከራ - ማብራሪያ - መልስ) እንጣበቃለን።

እናም ከእንግዲህ ከበይነመረቡ የመጡ ጸሐፊዎችን ስለማናምን ፣ በሲድኒ ዩኒቨርስቲ ድርጣቢያ ላይ መልስ አላገኘንም ነበር - ከባድ የጦር መሳሪያዎችን የማስነሳት ጊዜው አሁን ነው ፡፡ እናም በዚህ ሁኔታ ከባድ የጦር መሣሪያዎች እሆናለሁ ፡፡ እንደዚህ ያለ መጠነኛ አቀራረብ እዚህ አለ ፡፡

አንድ ሰሃን 400 ግራም አረንጓዴ ባቄላ ፣ ግማሽ ሽንኩርት እና 2 እንቁላል

ይህ ጥናት ለእኔ ታዘዘ ፡፡ ትዕዛዙ በትክክል ምን መመርመር እንዳለበት ጠቁሟል - ይህ የተለየ አረንጓዴ ባቄላ ምግብ ነው።

ባቄላዎቹ ሰርቢያ ወይም ፖላንድኛ መሆን አለባቸው። የባቄላዎቹ መገኛ ቦታ ጥብቅ መመዘኛ አልነበረም - ይህ ምኞት ነበር ፡፡ ይህንን ፍላጎት ለማርካት አስፈላጊ ሆኖ አግኝቼዋለሁ - የሰርቢያ ገመድ ባቄላዎች ተገዙ ፡፡

በጊልታይም መረጃ ጠቋሚ ላይ ባለው ጽሑፍ ላይ ከሠራሁ በኋላ አሁንም የግሉኮሜትሪ እና የወጥ ቤት ሚዛን አለኝ ፣ በዚህ ሥራ ውስጥም ተሳትፈዋል ፡፡ ግን የሙከራ ቁራጮች አልነበሩኝም ፣ እናም በሜትሩ ውስጥ ያለው ባትሪ ሊሞት ተቃርቧል።

ስለዚህ ፣ ተገዙ

• የሙከራ ቁርጥራጮች።
• ባትሪ CR2032።
• የቀዘቀዙ ባቄላዎች ሰርቢያኛ።
• የዶሮ እንቁላል C0.

ረሳሁ - የበለጠ ሽንኩርት።

የሙከራ ምግብ ስብጥር;

• 400 ግ የቀዘቀዙ አረንጓዴ ባቄላዎች።
• 2 የዶሮ እንቁላል C0.
• 87 ግ ሽንኩርት (ግማሽ ሽንኩርት) ፡፡
• ጨው (ምናልባት ወደ 4 ግ ገደማ - ክብደት የለውም)።
• ውሃ (1/2 ጥራጥሬ ባቄላ ምናልባትም 300 ሚሊ ሊት - በአይን ላይ አፍስሷል) ፡፡

የምግብ አዘገጃጀቱ የቀረበው በደንበኛው ነው ፣ ስሙ በስውር እንዲቆይ የወሰንኩት ፡፡

87 ግ ሽንኩርት እንዲህ ይመስላል

እነዚህ ባቄላዎች ፣ ሽንኩርት እና ውሃ ናቸው ፡፡

እነዚህ ባቄላዎች ከፈላ ውሃ በኋላ ከ 30 ደቂቃዎች ትንሽ ቡቃያ በኋላ ፣ እና ሁለት የተሰበሩ እና የተቀላቀሉ እንቁላሎች ናቸው ፡፡

የተጠናቀቀው ምግብ ፎቶግራፍ በምርምር ቁጥር 1 መግለጫ መጀመሪያ ላይ ተደረገ ፡፡

ጥናቱ እንዴት ነበር?

ከጥናቱ በፊት መጾም 15 ሰዓታት ያህል ነበር ፡፡

ለመብላት የሚወስደው ጊዜ 12 ደቂቃ ነው ፡፡ የደንበኛው ፍላጎት ምግቡ በቀስታ እንዲመገብ ነበር ፡፡ ካስታወሱ ከዚያ ለጊሊሴሚክ መረጃ ጠቋሚ ጥናት የተጠናው ምግብ በተቻለ ፍጥነት ይበላል። በዚህ ሁኔታ ምግቡ አፋጣኝ ነበር ፡፡

ከተመረመሩ ምግቦች በተጨማሪ ምንም የሚበላ ወይም የሚጠጣ ነገር የለም ፡፡

በመጀመሪያው ሰዓት በደሙ ውስጥ የግሉኮስ 10 ልኬቶች ተደርገዋል እንዲሁም በቀጣዩ የጥናት ጊዜ ውስጥ 6 ልኬቶች ተደረጉ ፡፡

የስኳር ስኳር ኩርባ ገበታ

በነገራችን ላይ ልዩ ፕሮቶኮሎችን በመጠቀም GI ን ለማስላት በ ISO 26642: 2010 ከዚህ ግራፍ ውስጥ አንድ ትንሽ ክፍል ብቻ ጥቅም ላይ ይውላል። ከዚህ በታች ባለው ሠንጠረ on ላይ ያለው ሰው በቀይ ቀለም ይቀመጣል ፡፡

የግራፍ ባህሪዎች

በሚያስደንቅ ሁኔታ ፣ ምግብ ከጀመረ ከአንድ ደቂቃ በኋላ የደም ግሉኮስ 0.6 ሚሜ / ሊት ውስጥ ጠመቀ ፡፡ ይህ ምናልባት በሆድ ውስጥ ምግብን ለመብላት ምላሽ በሚሰጥበት የኢንሱሊን የመጀመሪያ ልቀት ምክንያት ሊሆን ይችላል ፣ ማለትም ፡፡ የኢንሱሊን መለቀቅ በግሉኮስ ሳይሆን በሆድ ውስጥ ምግብ በመመገብ ላይ ነው ፡፡

ከምግብ በኋላ የደም ስኳር ጠብታዎች ስለ ጂአይ (GI) አንድ ጽሑፍ በሚጽፉበት ጊዜ በተደረጉት ሙከራዎች ላይ በመጀመሪያ የተመዘገበው የእኔ ነው። ስለዚህ በዚህ ጊዜ ለዚህ ዝግጁ ነበርኩ እናም በሙከራው መጀመሪያ ላይ በበርካታ የደም ናሙናዎች ላይ ይህንን ውድቀት ተይ caughtል ፡፡ ግን የሚያስገርመው የምግቡ ከጀመረ በኋላ በአንድ ደቂቃ ውስጥ ምን ያህል ስኳር ጠመቀ ፡፡ እና የእረፍት ጊዜ ከጀመረ በኋላ ፣ ማለትም ፣ በዚህ ደቂቃ ውስጥ ሆዱን እንዲሰፋ እና ከፍተኛ የኢንሱሊን ፍሰት እንዲጨምር የሚያደርገውን የግሉኮን-እንደ ፔፕታይድ -1 (GLP-1 ወይም GLP-1) እንዲጨምር የሚያደርግ ከፍተኛ መጠን ያለው ይህን ባቄላ ወደ ሆድ ውስጥ ማስገባት እችል ነበር ፡፡

ድርብ ጫፍ አለ። የመጀመሪያው ከፍተኛው በ 26 እና በ 36 ደቂቃዎች (5.6 ሚሜol / ኤል) ፡፡ ሁለተኛ ጫፍ በ 53 ደቂቃ (5.8 ሚሜ / ሊ) ፡፡ በዚህ ሁኔታ ሁለተኛው ከፍተኛው ከመጀመሪያው ከፍ ያለ 0.2 ሚሜol / ኤል ነው ፡፡

ቀድሞውኑ በ 74 ደቂቃዎች ውስጥ እስከ 4.6 ሚ.ሜ / ሊ ጥልቀት ያለው ጥልቀት አለ ፡፡ በመጠኑ ረሃብ ስሜት አብሮ ነበር። በተመሳሳይ ጊዜ የተበላሸው ድርሻ በጣም ትልቅ ነበር - ወዲያውኑ ከበላ በኋላ ፣ አስደሳች ሆድ ተሰማው ፡፡ ብዙም ሳይቆይ የረሀብ ስሜት አል passedል ፣ ግን በቀጣዩ ውድቀት በ 109 ደቂቃዎች ውስጥ እስከ 4.6 ሚ.ol / ኤል ድረስ ታየ።

ከጥናት ቁጥር 1 መደምደሚያዎች

ምግብ ከጀመረ ከአንድ ደቂቃ በኋላ በከባድ ውድቀት የመለኪያ ስህተት (ጉድለት ፣ የኤሌክትሮኒክስ ችግር ፣ ወይም ሌላ ነገር) ሊከሰት ይችላል። ሙከራውን መድገም ይመከራል ፣ ግን ከምግብ በፊት እና ወዲያውኑ በኋላ ከፍተኛ የደም ናሙና። ይህ እንደዚህ ዓይነት ውድቀት መጀመሪያ ላይ አለመሆኑን ለመረዳት ያስችለናል።

የሁለተኛ ከፍተኛው ከፍታ ከመጀመሪያው ከፍ ባለበት ጊዜ ባለ ሁለት ጫወት ያልተለመደ መልክ በ 2 ምክንያቶች ሊብራራ ይችላል።

የመጀመሪያው ሁኔታ ምግቡ በቀላሉ የማይበዙ ካርቦሃይድሬትን የያዘ በመሆኑ ነው ፡፡ GI ን ለመለየት ጥቅም ላይ ከዋለ አነስተኛው በታች።

ሁለተኛው ምክንያት ምግቡ ረዘም ላለ ጊዜ የበላው - 12 ደቂቃ ነው ፡፡ በ GI ላይ ሲለኩ ይህ በተቻለ ፍጥነት ይከናወናል ፡፡ ምናልባት ይህ ምናልባት ከ 3-4 ደቂቃ ያህል ሊወስድብኝ ይችላል ፡፡

ዋነኛው ተፅእኖ በመጀመሪያው ሁኔታ ምክንያት ነበር ፡፡ ብዙ ሰዎች ፣ በሙከራው ውስጥ የካርቦሃይድሬት እጥረት አለመኖር የምርቱን እውነተኛ ውጤት የሚያዛባው ለምን እንደሆነ ይገነዘባሉ ፣ ግን እስካሁን ያልረዱትን እገልጻለሁ ፡፡

ጤናማ ሰው ውስጥ ኢንሱሊን የሚመረተው ከተመገቡ በኋላ ብቻ አይደለም ፡፡ እንዲሁም የዳራ ውፅዓት አለ። ጉበት በውስጡ የተቀመጠውን ግላይኮጅንን ይሰብራል እንዲሁም ግሉኮስ በደም ውስጥ ይወጣል ፡፡ የጉበት ግላይኮጅን በዋነኝነት የሚሰብሰው ሰውነታችን የግሉኮስ እጥረት ሲኖር ነው ፣ ማለትም ፡፡ ከዚያም በረሃብ ጊዜ ዳራ ኢንሱሊን ይህንን ግሉኮስ ከጉበት ግላይኮጅንን ወደ ሴሎች ያስተላልፋል ፡፡

ምንም እንኳን በባዶ ሆድ ላይ ቢሆን እንኳን ሰውነት ዘወትር የግሉኮስ እና የኢንሱሊን መጠን በደም ውስጥ ይለቀቅ ስለሚል የደም ስኳር አመላካች በተወሰነ ደረጃ ይራመዳል ፣ ግን በተመሳሳይ ደረጃ ላይ አይቆይም ወይም ደግሞ ሁልጊዜ እየቀነሰ ይሄዳል ፡፡

በዚህ መሠረት በጣም ጥቂት ካርቦሃይድሬትን ለመብላት በደም ውስጥ ያለውን የግሉኮስ መጠን ከፍ ለማድረግ አንድ ምርት በሚመረምርበት ጊዜ በስኳር ውስጥ ያለው የጀርባ ቅልጥፍና ከተመገበው ምርት መለዋወጥን ሊያግድ ይችላል ፣ የተመዘገበውም ውጤት ትክክል አይባልም ፡፡

ሕብረቁምፊ የባቄላ ሾርባ

ይህ ምርምር በአንድ ጊዜ እኔ ነግሬሽ ያልነገርኩት በአንድ ደንበኛ ነው የታዘዘው ፡፡

ውጤቶቹን በትክክል ለማነፃፀር ልክ እንደ መጨረሻው ተመሳሳይ ባቄላ መግዛት ነበረብኝ ፡፡ በጣም ቀላል አልነበረም ፣ እኔ ግን አደረግኩት ፡፡

• የቀዘቀዙ ባቄላዎች ሰርቢያኛ።
• ሻንጣዎች።

ስለ ላንኬኮች ትንሽ ዲኮር ፡፡

ላንካት ሰውነትን (መርፌ) ለመበሳት የሚያስችል በቀላሉ ሊወገዱ የሚችሉ መሣሪያዎች ናቸው ፡፡

ፎቶግራፎቹ በሻንጣዎች የገዛሁትን ሣጥን ያሳያል ፡፡ በላዩ ላይ ምንም የመከላከያ ማሸጊያ / ፊልም የለም ፡፡ በተጨማሪም ፣ መክፈትን እንኳን መከላከል እንኳን አልተገኘም ፣ ማለትም ፡፡ መከለያው በፕላስተር ላይ ተዘግቷል (ፎቶን ይመልከቱ) ፣ ይህም ሊቆረጥ ፣ በላፕተር ሊጠቀም ፣ ክረቱን መልሰው ሊያስቀምጠው እና ቴፕውን እንደገና ማተም ይችላሉ ፡፡ ፈሳሽ በእንደዚህ ያሉ ሳጥኖች በኩል ወደ ሳጥኑ ውስጥ መግባት ይችላል ፣ እና እና የእነዚህ ቀዳዳዎች መጠን ሲሰጥ አቧራ እንኳን ሊኖር ይችላል። በአጠቃላይ ፣ በእንደዚህ አይነቱ ጥቅል በጣም የሚደነቅ ነበር ፡፡

እሺ ፣ በዚህ ላይ አልቆጣም ፣ በቃ የእነዚህ መብራቶች አምራች እና አምራች በኤድስ እንዲሞቱ እመኛለሁ ፡፡

ሄፕታይተስ ሲ እንዲያገኙ ያድርጉ ፡፡

በሁለቱም እጆች ስብራት ተወግዘው ያ ያ ነው።

የሙከራ ምግብ ስብጥር;

• 400 ግ የቀዘቀዙ አረንጓዴ ባቄላዎች።
• 911 ml ውሃ (በዚህ ጊዜ በእርግጠኝነት ለካሁ) ፡፡
• 5-6 ግ ጨው (ሚዛኖች 5 ወይም 6 ግ አሳይተዋል) ፡፡

ሙሉ ጥቅል i.e. 400 ግ, በድስት ውስጥ አፈሰሰ;

911 ሚሊ ውሀ ፈሰሰ ፣ 6 ግ ጨው ጨምሯል

ከፈላ በኋላ ሾርባው ለሌላ 16 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላል ፡፡

የተጠናቀቀው ምግብ ፎቶግራፍ በምርምር ቁጥር 2 መግለጫ መጀመሪያ ላይ ተቀም placedል ፡፡

ከጥናት ቁጥር 2 መደምደሚያዎች

ምግቡ ከጀመረ ከ 2 ደቂቃዎች በኋላ የደም ስኳር መጠን መጨመር ነበረ ፡፡ ይህ ምናልባት በነባሪነት በደም የስኳር ልውውጥ ምክንያት ሊሆን ይችላል (ከተመገበው ምግብ ውጭ)። የምግቡ ከመጀመሩ በፊት ለ 2 ደቂቃዎች የ 0.2 ሚሜ / l ን ቅየራዎች እንደመዘገብኩ ላስታውሳችሁ ፡፡

ባለ ሁለት ጫፍ ጫፍ አለ ፣ ይህም የግራፊክስ ‹ስላይድ› ጠፍጣፋ ያደርገዋል ፡፡

የሁለት ጥናቶች ንፅፅር

ሁለቱን ኩርባዎች በማነፃፀር ፣ የመጀመሪያው በሁሉም ቦታ ከፍ ያለ መሆኑን ማየት ይቻላል። ይህንን እኔ ባቄላዎችን ከማብሰል ዘዴ ብቻ ሳይሆን ከሰውነት ሁኔታም ጋር አቆራኛለሁ ፡፡ በመጀመሪያው ሁኔታ መጀመሪያ ላይ ምናልባት በጣም ከፍ ያለ የደም ስኳር (5.5 mmol / l ፣ ይህ ስህተት ካልሆነ) እንደነበረ ማየት ይቻላል። በእርግጥ እነዚህንም ሙከራዎች በሌላ ሰው ላይ ለማካሄድ እንደገና መቻል መልካም ነው ፡፡ በነገራችን ላይ glycemic መረጃ ጠቋሚውን ለመወሰን, ምርቱ በ 10 የተለያዩ ጤናማ ሰዎች ላይ ተፈትኗል. ግን ያ ነው ፣ ያ ነው ፡፡ ይህ ሌላ ቦታ ሊያገኙ ከሚችሉት በላይ ይህ አሁንም በእጅጉ የተሻለው ነው ፡፡

ከሾርባው ጋር በተደረገው ሙከራ ውስጥ ረሃቡ እና እንቁላሎች በተጨመሩበት ሳህኑ ላይ ካለው ሙከራ የበለጠ ጠንካራ ሆኖ ይሰማቸዋል ፡፡

በሁለቱም በኩል ስላይድ ጠፍጣፋ የሚያደርገው ድርብ ጫፍ አለ ፡፡

በሁለተኛው ጉዳይ ላይ የሁለት ከፍታ ስፋት 24 ደቂቃ ነበር (29-53) ፣ እና በሁለተኛው ጉዳይ ደግሞ 23 ደቂቃዎች (16 - 99) ፡፡ ግን በእይታ ፣ ልዩነቱ በመጀመሪያ ሲታይ ከፍተኛው እድገት በሁለተኛው ውስጥ እንደነበረው ያልታየ በመሆኑ ነው ፡፡ እንዲሁም ፣ አንድ ትልቅ ልዩነት የተፈጠረው ከሁለተኛው ከርቭ (ሾርባ) ከሁለቱ በታች ባለው ኩርባ ላይ ስለሚገኝ በሁለተኛው ኩርባ ጀርባ ላይ ያለው ስላይድ እንደሆነ ተደርጎ ስለሚወሰድ ነው ፣ ማለትም ፡፡ ለሁለተኛው ኩርባ የ 5.2 ሚሜol / ኤል ደረጃ ከከፍተኛው ከፍተኛው ከፍ ያለ ነው ፣ እና ለመጀመሪያው የሚንጠባጠብ ዞን ነው (በባዶ ሆድ ከሚለካው 0.3 mmol / L ያነሰ ነው)።

በሁለተኛው ሙከራ ውስጥ Peak በጣም ፈጣን ነበር። ይህ የሆነው በ 16 ኛው ደቂቃ ውስጥ ቀድሞውኑ ነበር ፡፡ በመጀመሪያው ሙከራ ውስጥ በ 29 ኛው ደቂቃ ውስጥ ነበር ፡፡

በሁለተኛው ሙከራ ውስጥ ከፍተኛው ውድቀት ቀደም ብሎም ነበር - በ 50 ኛው ደቂቃ ውስጥ። በመጀመሪያው - በ 74 ኛው ላይ።

ምናልባት ፣ የተለያዩ ከፍተኛ ጊዜዎች በእንቁላል (ስብ እና ፕሮቲን) ውስጥ የመደመር (የመጨመር) የመጀመሪያ ሁኔታ ውስጥ በመኖራቸው ምክንያት ነው ፡፡ ስለ ጂአይ (GI) በተጠቀሰው ጽሑፍ ላይ የገለጽኩት ዘይትን ከመጨመር ጋር ያለኝ የቀድሞ ሙከራዎችም ለዚህ ስሪት ይመሰክራሉ ፡፡

ከሁለት ጥናቶች አጠቃላይ ግኝቶች

በሁለት ጥናቶች ውጤት መሠረት የዚህ ምግብ 400 ግ (ጥሬ ክብደት) ምግብ በ 0.3 ሚሜol / l ብቻ ከመጀመሩ በፊት ካለው ጊዜ ጋር ሲነፃፀር ስኳርን ከፍ ያደርገዋል ሊባል ይችላል ፡፡

በሁለቱም በኩል ፣ ባለ ሁለት ጫፍ ጫፍ ተገኝቷል ፣ ወይም ከ 23 እስከ 24 ደቂቃዎች ባለው ከፍታ ያለው ጠፍጣፋ ተንሸራታች ሊባል ይችላል። ይህ ሊሆን የቻለው በአንድ ምግብ በሚመገበው የካርቦሃይድሬት አነስተኛ መጠን ምክንያት ነው - በመጀመሪያው ጥናት 23 g (15 ሽንኩርት 8 g) እና በሁለተኛው ውስጥ 15 ግ።

በሁለቱም ጥናቶች ውስጥ በቂ ያልሆነ የካርቦሃይድሬት ይዘት ምክንያት በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መለዋወጥ በነባሪነት ሊደበዝዝ ስለሚችል ውጤቶቹ በከፍተኛ ጥንቃቄ መታከም አለባቸው።

በእርግጥ ፣ ከምግብ አንጻር ሲታይ ፣ አረንጓዴ ባቄላዎች በደም ውስጥ ዝቅተኛ የግሉኮስ መጠን የመስጠት ችሎታ ያላቸው ምርቶች ናቸው ፣ ምንም እንኳን በዚህ ምርት ውስጥ ካርቦሃይድሬት ምንም እንኳን ዋና (ብዙ) የአመጋገብ ዋጋ ዋና አካል ቢሆንም ፡፡ በድምፅ ጥራት ያለው አገልግሎት መስጠቱ እንኳን ሳይቀር በትንሹ በስኳር ያሳድጋል ፡፡ ግን በተመሳሳይ ጊዜ, በተለይም በሾርባ ውስጥ, ስስትነት ለረጅም ጊዜ አይቆይም.

ከሌሎች ምርቶች ጋር ማነፃፀር

ኩርባዎችን ከባቄላዎች ከሌሎች ምርቶች ኩርባዎች ማነፃፀር ለእርስዎ የሚስብ ይመስለኛል ፡፡

በጽሁፉ ላይ የሞከርኳቸውን የአንዳንድ ምርቶች ኩርባዎች ከአረንጓዴ ባቄላ ኩርባዎች ጋር አነፃፅረው ፡፡

የእነዚያ ምርቶች ክፍሎች በ 80 ግራም ካርቦሃይድሬቶች ስለነበሩ እና በዚህ ጥናት 15 እና 23 ብቻ ቢሆንም ቀጥተኛ ንፅፅር የተሳሳተ እንደሚሆን ወዲያውኑ ልብ ሊባል ይገባል ፡፡ ትክክል?

በተመሳሳይ ጊዜ በሁለቱም ጉዳዮች ላይ የአረንጓዴ ባቄላዎች ብዛት ከሌሎች ምርቶች ጋር ከሚደረገው ምርመራ የበለጠ ነበር ፡፡

በማጠቃለያ ገበታችን ላይ ፣ ኩርባዎቹን አክዬ ነበር-

• ነጭ ረዥም እህል ሩዝ
• ስኳር ከውሃ ጋር
• ከፒስካርዮቭስክ እጽዋት ዘቢብ ጣፋጭ.

የስኳር እና ሩዝ ኩርባዎችን የጋራነት ካገኙ ከዚያ እነዚህ ከፍተኛ ከፍታ እና ጥልቅ ጉድጓዶች ይሆናሉ ፡፡ በተለይም በስኳር ላይ ሊታይ ይችላል ፡፡ ይህ ማለት እነዚህ ምርቶች ከተጠናከረ ፕሮግራማችን ከሌሎች ጋር ሲነፃፀሩ በደም ውስጥ በጣም “የግሉኮስ” ልቀትን ”ናቸው ፡፡

ግን የስኳር ህመምተኞች እና ስለሆነም ስኳር እና ነጭ ሩዝ ለእነሱ ጥሩ ምርቶች እንዳልሆኑ ያውቁ ነበር ፡፡

ባቄላዎቹን ከድንጋዩ ብዛት ጋር ማነፃፀር የበለጠ አስደሳች ነው ፡፡ በከፍታ ቦታ ላይ ጅምላ ጨበጡ በጥሩ ሁኔታ የሚጣጣም ሲሆን እንደ ጣፋጭ ምግብም ይታያል። 80 ግራም ካርቦሃይድሬትን ለማግኘት 421 ግራም ምርት መመገብ ያስፈልግዎታል ፡፡ ይህ ማለት ይቻላል 2 ጥቅሎች ነው። ይህ ለመብላት የማይመች ቆንጆ ቆንጆ ክፍል ነው ፡፡ እናም ከዚህ ጋር ሁሉ እንደዚህ ዓይነቱ ክፍል ከስኳር እና ከእንቁላል ጋር ተመሳሳይ የሆኑ ባቄላዎችን ወደ 5.8 ሚሜol / l ብቻ ከፍ አደረገ ፡፡ እና ምንም እንኳን ይህ ከባቄላ ምግብ ይልቅ በአንድ ጎጆ አይብ ክፍል ውስጥ 3.5 እጥፍ ካርቦሃይድሬቶች ቢኖሩም ይህ ቢሆንም።

በደም ውስጥ ካለው የግሉኮስ መጠን ምላሽ ይህ ምናልባት ከካርቦሃይድሬትስ በተጨማሪ ይህ ምርት በፕሮቲን ውስጥ ያለው ካርቦሃይድሬት በአጠቃላይ ጥሩ በመሆኑ ነው ፡፡ ይህ በተራው ደግሞ የካርቦሃይድሬት ሞገድን ያጠፋል። በተጨማሪም ፣ የወጥ ቤቱ አይብ ከፍተኛ የኢንሱሊን ማውጫ አለው ወይም የኢንሱሊንሚክ መረጃ ጠቋሚ እንዲሁ ተብሎ ይጠራል ፡፡ የኢንሱሊን መጠን ከፍ እንዲል ስለሚያደርግ ፣ ከዚያ በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን መጨመር በትንሽ መጠን ኢንሱሊን እንዲለቀቅ ከሚደረግ ዝቅተኛ ይሆናል ተብሎ ይጠበቃል።

ምክሮች

ሁለት የባቄላ ሙከራዎችን ከሠራሁ እና በጨጓራና ትራክቱ አጠቃላይ ርዝመት ላይ ባቄላዎቹን ተሞክሮ ካገኘሁ እና ከሌሎች ምርቶች ጋር ተሞክሮ ካገኘሁ የሚከተሉትን የሚከተሉትን የመመከር ነፃነት እወስዳለሁ ፡፡

አረንጓዴ ባቄላዎችን በአትክልት ዘይት ያብሱ።

ቀደም ብዬ እንደጻፍኩት ሾርባውን ከበላሁ በኋላ በ 36 ኛው ደቂቃ እኔ ቀድሞውኑ ጠንካራ ረሃብ ተሰማኝ ፡፡ ከ 13 ሰዓታት በላይ በጾም ከመብላቱ በፊት ቢያንስ ጠንካራ ነበር ፡፡ እና ሾርባውን ከበሉ በኋላ በ 114 ኛው ደቂቃ ውስጥ ረሀቡ ሲኦል እንደሰማው ተሰማው ፡፡ ሀሳቦች በጭንቅላቴ ውስጥ ይሽከረከሩ ነበር: - “ይልቁንስ ይህ የተበላሸ ሙከራ ቀድሞውኑ ያበቃ ነበር ፣ እናም መብላት እችል ነበር።” ግን ይህ ሁሉ ከምግቡ ማብቂያ ከ 2 ሰዓታት በኋላ አላላለፈም።

ባቄላዎቹ ከእንቁላል እና ከሽንኩርት ጋር ሲሆኑ እንደዚህ ዓይነት ውርደት አልተከሰተም ፡፡ ከምግብ ማብቂያ በኋላ ከአንድ ሰዓት በኋላ ረሀብ ታየ ፣ እና በተመሳሳይ ጊዜ ከምግብ በፊት ደካማ ነበር። ከምግሉ በኋላ ከአንድ ሰዓት ተኩል በኋላ ወዲያው ጠፋ እና እንደገና ታየ። እናም ከዚያ በፊት ከምግብ በፊት ደካማ ነበር ፡፡

ከእንቁላል እና ከሽንኩርት ጋር ያለው ሰሃን ጥቂት ተጨማሪ ካርቦሃይድሬት ነበረው - ግማሹ ሽንኩርት (8 ግ ካርቦሃይድሬት) ፣ እንዲሁም በ 2 የዶሮ እንቁላል የተነሳ ብዙ ስብ እና ፕሮቲን ነበረው ፡፡ በእርግጥ ይህ ይህ ብዙ እርጋታን መስጠት ነበረበት ፣ ግን በጣም ብዙ ልዩነት ነበር ፡፡

ከዚህ በላይ ፣ የስኳር ኩርባዎች ቅርጻቸውን በከፍተኛ ሁኔታ በሚቀይሩበት ጊዜ ፣ ​​ከአትክልት ዘይት መጨመር ጋር ሙከራን ቀደም ብዬ ጠቅሻለሁ ፡፡ ለምሳሌ ፣ ከፀሐይ ረጅም ዘይት ጋር 80 ግራም ካርቦሃይድሬትን ከፀሐይ መጥበሻ ዘይት ጋር ለመፈተን በምንሞክርበት ጊዜ ፣ ​​ከምግብ መጨረሻ ከ 3 ሰዓታት በኋላ ረሃቡ ሙሉ በሙሉ ነጭ ነበር ፣ እና ከ 5 ሰዓታት በኋላ ረሀቡ ነበር ፣ ግን በጣም ጠንካራ አልነበረም። የአትክልት ዘይት ከሌለው ተመሳሳይ ሩዝ በምሞከርበት ጊዜ ከ 2 ሰዓታት በኋላ ረሃቡ እየጠነከረ መጣ ፡፡ አሳማችኋለሁ ላስታውሰዎ - ቀድሞውኑ ከአረንጓዴ ባቄላዎች ሾርባውን ከበሉ በኋላ በ 36 ኛው ደቂቃ ውስጥ ጠንካራ ረሃብ ተሰማኝ ፡፡

ረዘም ላለ ጊዜ እንዲሰማዎት ከፈለጉ ታዲያ የአትክልት ዘይት በዚህ ይረዳዎታል ፡፡ የምግብ የካሎሪ እሴት ትንሽ ይጨምራል ፣ በመጨረሻ ግን ረዘም ላለ ጊዜ የመርካት ስሜት ስለሚያስከትለው ሰውነት ጠቃሚ ጠቃሚ ቅባቶችን ይሰጡታል ፡፡ በተጨማሪም ፣ ከአንድ ተመሳሳይ የካርቦሃይድሬት መጠን ውስጥ በደምዎ ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን ወደ ላይ ይወጣል ፡፡

ደህና ፣ በእርግጥ እርስዎ ካልሆኑ በምግብ ምናሌዎ ውስጥ አረንጓዴ ባቄላዎችን እንዲያካትቱ እመክራለሁ።

ምስጋናዎች

እና ስለዚህ ስለ አረንጓዴ ባቄላዎች የሚያምር ጽሑፍ ያነባሉ ፣ እና ርዕሱ በጣም የተደነቀዎት ስለሆነ ጽሑፉን በማህበራዊ አውታረመረቦች ላይ ለማጋራት አልረሱም። ወይስ ረሳ?

ግን ይህ ለእርስዎ በቂ አልነበረም ፡፡ እና እርስዎም አስተያየት ጽፈዋል ፡፡

በነገራችን ላይ የዚህ ጽሑፍ መጣጥፍ በአለም ውስጥ የእኔ ክብር ብቻ አይደለም ፡፡ ለዚህ ጥናት ደንበኛ ሙሉ በሙሉ ያበረከተው አነስተኛ ነው ፡፡

ደህና ፣ እንዴት አንድ ጽሑፍ ነው! - በራስዎ ውስጥ ማሽከርከር።እናም ግፊቱን ማገድ አልቻሉም ፣ ለደራሲው አነስተኛ የአመስጋኝነት መጠን ለማስተላለፍ ይህንን አገናኝ ለመከተል ወስነዋል ፡፡ ማን ያውቃል ፣ ምናልባት በብሎጉ ላይ ብዙ ጊዜ እንዲጽፍ የሚያበረታታ የምስጋና አማራጭ ይህ ሊሆን ይችላል ፣ ምናልባት አዲስ ምርምር እንዲያደርግ ሊያደርጉት የሚችሉት ፡፡ በእርግጥ ስለ ግሊሴማዊ መረጃ ጠቋሚ (መጣጥፍ) ጽሑፍ ከተጻፈበት ጊዜ ጀምሮ ይህንን ጽሑፍ እስከ መጻፍ ድረስ በትክክል 3 ዓመታት ፣ 4 ወር እና 4 ቀናት አልፈዋል ፡፡ ሆኖም ለምርምር ጽሑፎች ብዙ ጊዜ አይደለም ፡፡

አዲስ ምርምር ይፈልጋሉ? - አለኝ!

እርስዎ እርስዎን በሚስብ ምርት ላይ አዲስ ምርምር እንዲያዝዙ አንድ ሰው መጠበቅ ይችላሉ ፡፡

መጠበቅ እና የጣቢያው ደራሲው ተፈጥሮአዊ ፍላጎት በእሱ ላይ እንደሚሸነፉ መጠበቅ እና እሱ ስለ ግሊሴሚክ መረጃ ጠቋሚ ጽሑፍ እንደነበረው ፣ ለእራሱ አዲስ ጥናት ያካሂዳል።

በምንም ተአምር እንኳን ማመን ይችላሉ - ሌላ ደራሲ እንዲህ ዓይነቱን ምርምር የሚያካሂድ ሌላ ጣቢያ ያገኛሉ ፡፡

ግን የደም ግሉኮስ ከአንድ ምርት ወይም ምግብ እንዴት እንደሚቀየር በእውነት ፍላጎት ካለዎት ታዲያ ይህንን ጥናት ሊያዙኝ ይችላሉ ፡፡

ስለ “ጂአይ” አንድ ጽሑፍ የሚያነቡት እነዚያ የጨጓራ ​​ቁስ ጠቋሚ መረጃ-አልባ አመላካች መሆኑን ቀድሞውኑም ተረድተዋል። ምንም እንኳን ይህ ማውጫ በአንድ ምርት ላይ ቢገለጽም እንኳን ፣ ከዚህ ምርት ላይ ያለው የጨጓራ ​​ቁራጭ እንዴት እንደሚመስል ሙሉ በሙሉ ለመረዳት አይቻልም። ስኳሩ መቼ እና ምን ያህል ይወጣል ፣ የውሃ መውረጃው የት አለ ፣ ምን ያህል ሹል ወይም ለስላሳ ተንሸራታቾች? ግልፅ ነገር የለም ፡፡ እናም በእነዚህ GIs ላይ በአንዳንድ ጣቢያዎች ላይ የመተማመን ጥያቄ አሁንም ተገቢ ነው ፡፡ በተጨማሪም ፣ አልፎ አልፎ ምግብ ለብቻው እንመገባለን - በዋናነት እንቀላቅላቸዋለን ፡፡ እና ለምርቶች (ምግቦች) ጥምረት ጂአይአይ ለማግኘት በአጠቃላይ የማይቻል ነው።

ስለዚህ ፣ ለምሳሌ ፣ በምግብዎ ውስጥ አዲስ ምርት ወይም ምግብ ማስተዋወቅ ከፈለጉ ፣ ነገር ግን ስለዚህ ጉዳይ ካለዎት ፣ ስለዚህ የዚህ ምርት ወይም ምግብ በደም ግሉኮስ ላይ ስለሚያስከትለው ውጤት ሀሳብ እንድሰጥዎ ጥናት ማዘዝ ይችላሉ ፡፡

በግራፉ ላይ ካለው ኩርባው በተጨማሪ ፣ በዚህ ላይ የእኔን ትንታኔ ዘገባ ትቀበላለህ ፡፡

በዚህ ጣቢያ ላይ አንድ ጽሑፍ ይፃፋል ፣ ይህ ማለት እርስዎ ብቻ አይደሉም ፣ ግን ሌሎች አንባቢዎች ስለ አንድ የተወሰነ ምርት አጠቃላይ እውነቱን ይማራሉ። በዚህ መሠረት ለአዲሱ ዕውቀት ወደ ዓለም ማስተዋወቅ አስተዋፅ you ያደርጋሉ።

በዚህ በሽታ አምጪ እውቀት ላይ ዕውቀትን ወደ ዓለም ማምጣት በተመለከተ ማስታወሻ እሂድ ፡፡

የተለያዩ ዓይነቶች ባቄላ glycemic መረጃ ጠቋሚ

የደም ስኳር የጨጓራ ​​ዱቄት ማውጫ ነው። ከፍ ባለ መጠን ፣ የስኳር በሽታ ላለባቸው ህመምተኞች ምርቱ የበለጠ ጎጂ ነው ፡፡ በደም ውስጥ ከሚያስከትለው ውጤት በተጨማሪ ከፍተኛ ጂአይ ወደ ክብደት መጨመር እና ወደ ስብ ተቀማጭነት ሊያመራ ይችላል።

የባቄላ እርባታው ግላይዝማዊ መረጃ ጠቋሚ

• አረንጓዴ ባቄላ - 15 አሃዶች ፣ ፣
• ቀይ ባቄላ - 35 ክፍሎች ፣ ፣
• ነጭ ባቄላ - 35 ክፍሎች ፣ ፣
• የታሸገ ባቄላ - 74 አሃዶች።

የተቀቀለ ወይንም የተጋገረ ባቄላ ትክክለኛውን አመጋገብ ለሚከተሉ እና በደም ውስጥ ያለውን የግሉኮስ መጠን ለሚከታተሉ ሰዎች የአመጋገብ አካል መሆን አለበት ፡፡ የስኳር ህመምተኞች የታሸጉ የሱቅ ባቄላዎችን መመገብ የለባቸውም ፡፡ ከፍተኛ የግላይዜም መረጃ ጠቋሚ በበቂ ጥበቃ ወቅት ስኳር ወደ ባቄላ በመጨመሩ ምክንያት ነው ፡፡

የአመጋገብ ዋጋ

ባቄላዎች ለዝቅተኛ ጂአይ ብቻ ሳይሆን ለከፍተኛ የፕሮቲን ይዘታቸውም ጠቃሚ ናቸው ፡፡ ይህ ንብረት ለከባድ አትሌቶች ፣ ለከባድ ሥራ የተሰማሩ ፣ ከከባድ ህመም በኋላ እንዲደክሙ ያደርጋቸዋል ፡፡ የተቀቀለ ባቄላ የካሎሪ ይዘት ዝቅተኛ ነው እና በተለያዩ ልዩነቶች ላይ በመመርኮዝ በትንሹ ሊለያይ ይችላል-

• ጥርት ያለ - 25 kcal;
• ቀይ - 93 kcal ፣
• ነጭ - 102 kcal;

የእርግዝና መከላከያ

ባቄላዎችን በመመገብ ላይ አንዳንድ ገደቦች አሉ ፡፡ በበሽታዎች ምክንያት ባቄላ ከምግብ መነጠል አለበት:

ባቄላ ቅርጫት ውስጥ

• ጉበት
• አንጀት
• የጨጓራና ትራክት በሽታዎችን መባዛት ፣
• የፓንቻይተስ በሽታ
• አጣዳፊ cholecystitis
• ፕሌትስ
• የጨጓራ ቁስለት እና የአሲድ መጠን ይጨምራል።

በሰውነት ውስጥ ከእድሜ ጋር የተዛመዱ ለውጦች የጥራጥሬዎችን የምግብ መፍጨት ፍጥነት ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ስለሚያሳድሩ አረጋውያን የባቄላዎችን አጠቃቀም መወሰን አለባቸው።

GI ምንድን ነው?

የምርት የጨጓራ ​​ማውጫ ማውጫ የስኳር ደረጃዎችን የመቀየር ችሎታ የሂሳብ መግለጫ ነው። የማጣቀሻ ነጥቡ የነጭ ዳቦ ወይም የግሉኮስ መረጃ ጠቋሚ ነው - 100. የ 70 ግግርማዊ መረጃ ጠቋሚ ከፍተኛ ከ 55 በታች ፣ ከ 56 እስከ 69 - መካከለኛ ተብሎ ይጠራል።

በዝቅተኛ የጨጓራ ​​ጠቋሚ ማውጫ ምግቦችን ከወሰዱ በኋላ ቀስ ብሎ የምግብ መፈጨት ፣ የስኳር መጠን መለዋወጥ ፣ ይህ ሁሉ በማንም ሰው መልክ ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል። ዝቅተኛ glycemic መረጃ ጠቋሚ ያላቸው ምርቶች

• አትክልቶች - ድንች ፣ ባቄላ ፣ ዱላ ፣ ሰላጣ ፣ ዱባ ፣ ቲማቲም ፣ ሽንኩርት ፣ ስፒናች ፣ ብሮኮሊ ፣ ዘቢብ ፣ ጎመን ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣
• ፍራፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች - ከኪዊ ፣ ማንጎ ፣ ማዮኔዝ ፣ ሙዝ ፣ ከቆሎ ፣ ዘቢብ እና ዘሮች በስተቀር ሁሉም ነገር ማለት ይቻላል ፣
• ጥራጥሬዎች - አተር ፣ አኩሪ አተር ፣ tትች ፣ ባቄላ ፣ ዶሮ ፣ ምስር ፣
• ጥራጥሬዎች - አኩሪ አተር ዱቄት ፣ አኩሪ አተር ዳቦ ፣ ኮሳኮስ ፣ lርል ገብስ ገንፎ በውሃው ላይ ፣ ፓስታ በጅምላ ዱቄት ላይ ፣ አጃ ፣ ሙሉ የእህል ዳቦ ፡፡

ከስኳር ጋር በደም ውስጥ ወደ ውስጥ የሚገባው ኢንሱሊን ፣ የስብ ክምችት እንዲጨምር እና ከጥፋት የሚከላከሉ ልዩ ኢንዛይሞች እንዲመረቱ ያበረታታል። እንዲሁም ፓንቻው ቀኑን ሙሉ ጤናማ የሆነ የኢንሱሊን መጠን ካመነዘረ እርሱ በተቃራኒው ስብን ለማበላሸት እና አጠቃላይ የሰውነት ክብደትን ለመቀነስ ይረዳል ፡፡ ከፍተኛ የስኳር ይዘት ያለው እና የጨጓራ ​​ማውጫ ማውጫ (ነጭ ዳቦ ፣ ቂጣ) ምግቦች በእኛ ምግብ ውስጥ ሲሆኑ የሰውነት ክብደት አሁንም ይቆማል ወይም ያድጋል።

ለምግብ ምርጫ የግሉሜቲክ መረጃ ጠቋሚ

1. በመደበኛነት በጣም ዝቅተኛ ግላይሚክ መረጃ ጠቋሚ ያላቸው ምግቦች መደበኛ ፍጆታ ወደ hypoglycemia ሁኔታ ሊያመጣ ይችላል - በጣም ዝቅተኛ የደም ስኳር። ዋናዎቹ ምልክቶች ድክመት ፣ ቀዝቃዛ ላብ ፣ ጥንካሬ ማጣት ፣ መንቀጥቀጥ ናቸው። ስለዚህ አመጋገቢው የተለያዩ መሆን አለበት ፣ መካከለኛ እና ከፍተኛ የጨጓራ ​​ማውጫ ማውጫ ያላቸው ምግቦችም እንዲሁ በትንሽ መጠን ውስጥ መኖር አለባቸው ፡፡
2. በምርቶች ውስጥ ከፍ ያለ የጨጓራ ​​ኢንዴክስ እንዲሁ ለምሳሌ ለአትሌቶች ይጠቅማል ፡፡ ይህ በጣም አስፈላጊ ለሆነ የኃይል ምንጭ እድገት አስተዋጽኦ ያደርጋል - glycogen። በዚህ ረገድ ፣ የግል ሚዛንዎን መፈለግ እና ሰውነትዎ የሚፈልገውን ያህል ካርቦሃይድሬት ያላቸውን ምግቦች መውሰድ አስፈላጊ ነው ፡፡ እንደ አንድ ደንብ ፣ ክብደት ሰጭዎች (በጣም ከፍ ያለ የጨጓራ ​​መረጃ ጠቋሚ ያላቸው ምርቶች) የአካል ብቃት እንቅስቃሴን ከፍ ካደረጉ በኋላ በአትሌቶች ይወሰዳሉ ፣ በሰውነት ውስጥ ያለው ኃይል ሲሟጠጥ ፡፡
3. በምልክት glycemic መረጃ ጠቋሚዎች መሠረት ብቻ ምናሌዎን ማድረግ የለብዎትም። የአመጋገብ ዋጋም እንዲሁ አስፈላጊ ነው ፡፡
4. ከማስታወቂያ በተቃራኒ ገንቢ የሆነ ምርት - ከረሜላ ባር (ማርስ ፣ ሲርከርስ) - ምርጥ የካርቦሃይድሬት ምንጭ አይደለም። በመዋቅሩ ውስጥ ያሉ ቀላል ካርቦሃይድሬትስ እና ቅባቶች ከሰውነት በበለጠ ጥሩ አካል ላይ ጉዳት ያስከትላሉ ፡፡
5. በምግብ ወቅት ፈሳሽ መጠጣት የሚመጡ ምርቶች የጨጓራ ​​እጢ ጠቋሚ እንዲጨምር ያደርጋል። ለዚህም ነው የአመጋገብ ባለሙያዎች ምግብን ለመጠጣት እምቢ ለማለት ይመክራሉ ፡፡

የባቄላ ማውጫ

ቀጭንና ተስማሚ የሆነ መልክ እንዲኖራቸው የሚፈልጉ ሰዎች ጥራጥሬዎችን (አኩሪ አተር ፣ tትች ፣ ባቄላ ፣ ምስር ፣ ዶሮ ፣ አተር ፣ ሉፕስ ፣ ኦቾሎኒ) ላለመጠቀም ይሞክራሉ ፡፡ እነሱ በጣም ከፍተኛ-ካሎሪ እንደሆኑ ይቆጠራሉ ፣ ነገር ግን ከአመጋገብዎ ማስወጣት ትልቅ ስህተት ነው። ጥራጥሬዎች በአልሚ ምግቦች ፣ በማይክሮኤለሎች ፣ በእፅዋት ፕሮቲኖች ፣ በፋይበር እና በቪታሚኖች የበለፀጉ ናቸው፡፡በጣም የግሉኮሚክ መረጃ ጠቋሚቸው ዝቅተኛ ነው ስለሆነም ጥራጥሬዎች በሰውነት አጠቃላይ ሁኔታ ላይ ብቻ ሳይሆን በመጠን ላይም ጠቃሚ ውጤት አላቸው ፡፡

ባቄላ በአትሌቶች ፣ በስኳር ህመምተኞች እና የእነሱን ስሌት በጥንቃቄ በሚከታተሉት መካከል በጣም ታዋቂ ምርት ነው ፡፡

የባቄላዎች ጠቃሚ ባህሪዎች በቀላሉ የሚያስደንቁ ናቸው-

• አንድ ያልተለመደ ምርት እንደዚህ ያሉ በርካታ ቫይታሚኖችን ይይዛል - C ፣ K ፣ E ፣ PP ፣ B1-B3 ፣
• ከባቄላዎች ስብጥር ውስጥ ያለው ንቁ ፕሮቲን ከስጋ ጋር ብቻ ሊወዳደር ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ አለው ፣
• የፕሮቲን መጠጣት መቶኛ - 80% ፣
• የባቄላ glycemic መረጃ ጠቋሚ - ከ 15 እስከ 35።

የነጭ ባቄላ ከሁሉም ዓይነት ዝርያዎች መካከል ከፍተኛው የጨጓራ ​​መረጃ ጠቋሚ አለው -35 ፣ ምክንያቱም ብዙ ካርቦሃይድሬቶች ፣ ቀይ - 27 እና ሲሊሎይ ብቻ ይ 15.ል 15. የታሸገ ባቄላ ብቻ ጤናን አይጨምርም ፣ ግላይዜማዊ መረጃ ጠቋሚው - 74. ምክንያቱም ባቄላዎች በመጠበቅ ሂደት ውስጥ እጅግ የበለፀጉ ስለሆኑ ነው ፡፡ ስኳር. ሐኪሞች ጤናማ የሆነን ሰው እንኳን በሳምንት ውስጥ ቢያንስ ሁለት ጊዜ ባቄላዎችን እና ምርቶችን እንዲመገቡ ይመክራሉ።

አተር ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ ታዋቂዎች ነበሩ ፡፡ እጅግ በጣም ጥሩ የፕሮቲን ፣ ስታርች ፣ ቫይታሚኖች ፣ አሚኖ አሲዶች ፣ ፋይበር እና ስኳር ምንጭ ነው ፡፡ በተጨማሪም የኢንሱሊን ምርት ሳያገኙ አተር ከ fructose እና ግሉኮስ ወዲያውኑ ወደ ደም ውስጥ ይገባሉ ፡፡ እና ልዩ ኢንዛይሞችም እንዲሁ በርበሬ የሚጠጡ ምግቦችን የጨጓራ ​​መጠን ማውጫውን ዝቅ ማድረግ ይችላሉ ፡፡ እነዚህ ያልተለመዱ ባህሪዎች የስኳር ደረጃን መደበኛ ለማድረግ ይረዳሉ ፣ ይህም ለስኳር ህመምተኞች ህይወት ቀላል ያደርገዋል ፡፡ ትኩስ አተር ሚዛናዊ የሆነ ከፍተኛ የጨጓራ ​​መረጃ ጠቋሚ እንዳላቸው መታወስ አለበት - 50 ክብደት ለመቀነስ ለሚፈልጉት አተር ሾርባ ምንም ዋጋ አይኖራቸውም -86። የተቀቀለ አተር የክብደት አመላካች 45 አላቸው ፡፡ ዝቅተኛው ጂአይ-በ -25 ደረቅ አተር አለው ፡፡ ከሌሎቹ ጥራጥሬዎች በተቃራኒ ትኩስ ፣ ያልታጠበ አተር እንደ ምግብ ሊያገለግል ይችላል ፡፡

የቱርክ ጫጩቶች የእውነተኛ ንጥረ ነገሮች ማከማቻ ናቸው። ዶሮ ጠቃሚ በሆኑ ፕሮቲኖች ፣ ቅባቶች እና ኮከቦች ይዘት ውስጥ ሁሉንም ሌሎች ጥራጥሬ ዓይነቶች ያልፋል ፡፡ ኦሊኒክ እና ሊኖይሊክ አሲድ በውስጡ ስብጥር የኮሌስትሮል እጥረት የላቸውም ስለሆነም ስለሆነም በአሳሳቢው ላይ ጉዳት ሳይደርስባቸው ይወሰዳሉ ፡፡ ምንም እንኳን ዶሮ በአመጋገብ ፋይበር ፣ ፎስፈረስ ፣ ማግኒዥየም ፣ ፖታስየም እና ሶዲየም ውስጥ የበለፀገ ቢሆንም ጠቃሚ አሚኖ አሲዶች አልያዘም ፡፡ በዚህ ረገድ የአመጋገብ ባለሙያዎች ዶሮ ጫጩትን ከፓስታ ወይም ከሩዝ ጋር እንዲመገቡ ይመክራሉ ፣ ከዚያ በምርቱ ውስጥ የሚገኙት ንጥረነገሮች ከሰውነት ጋር በትክክል ይወሰዳሉ ፡፡ ዶሮ በትክክል -30 ዝቅተኛ የግሉኮስ መረጃ ጠቋሚ አለው ፣ ስለሆነም ክብደት መቀነስ ፣ አትሌቶች እና የስኳር ህመምተኞች የዕለት ምግብ ውስጥ መካተት አለበት ፡፡ በተጨማሪም ሐኪሞች ከፍተኛ የደም ግፊት ላላቸው ሰዎች ዝቅተኛ የሶዲየም ይዘት ያለው ሃይል የበለፀገ ምርት እንደ ዶሮ ጫጩትን ይመክራሉ። የጨጓራና ትራንስፖርት ባለሙያ ዶሮ ጫጩትን እንደ ዲፍቴሪያ አድርገው ይቆጥራሉ እናም የሆድ ዕቃን የማነቃቃትና የማፅዳት ችሎታን ያጎላሉ ፡፡

አምፖሎች ሰውነት በቀላሉ በቀላሉ በሚሟሟቸው ውስብስብ ካርቦሃይድሬት የተሠሩ ናቸው ፡፡ መነጽሮች አማካይ የጨጓራ ​​ማውጫ ማውጫ አላቸው - ከ 25 እስከ 45 ባለው የዝግጅት አይነት እና ዘዴ ላይ በመመርኮዝ። በተፈጥሮ የታሸጉ ምስር ምንም ፋይዳ አያመጣም ፣ ግሊሴሚክ ኢንዴክስ 74 ነው ፡፡ ግን በምግብ ቅርፅ የተሰሩ ምስማሮች የስኳር በሽታ እና ከመጠን በላይ ክብደት ለመዋጋት ጥሩ እገዛ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ የሊንቲል ዳቦ ለአትሌቶች ጥሩ ምርጫ ነው ፡፡

በአኩሪ አተር ታዋቂነቱ ተወዳጅነት ባላቸው ጥራጥሬዎች መካከል ጎልቶ ይታያል ፡፡ እሱ በሁሉም የዓለም አካባቢዎች ማለት ይቻላል አድጓል ፡፡ አኩሪ አተር እጅግ ከፍተኛ በሆነ የአትክልት ፕሮቲን እና ስብ ውስጥ ላላቸው ይዘት ዋጋ አለው ፡፡ እነሱ ሁሉንም ማለት ይቻላል የእንስሳት መኖን በማምረት ውስጥ ያገለግላሉ ፡፡ የአኩሪ አተር ባህላዊ የምስራቃዊ እና የቻይንኛ ምግብ መሠረት ነው ፡፡ የአውሮፓ ምግብም እንዲሁ በቅርብ ጊዜ ለውጦች የተደረጉ ሲሆን በአኩሪ አተር ላይ ማንኛውንም አኩሪ አተርና ልዩ መዓዛ በመስጠት በአኩሪ አኩሪ አተር ላይ ተጨመሩ ፡፡ ድስት በሚመርጡበት ጊዜ በተፈጥሮ መፍጨት የተገኘውን ዋና ምርት መለየት አስፈላጊ ነው ፡፡ እንደ ደንቡ አምራቹ ይህንን በመለያው ላይ በደማቅ ጽሑፍ ያመላክታል።

እውነተኛ አኩሪ አተር አኩሪ አተር ፣ ስንዴ ፣ ውሃ እና ጨው ይ containsል ፡፡ የሌሎች ሌሎች ንጥረ ነገሮች መኖር ማለት የተፈጥሮ ሰሃን ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪዎች እንዳያጡ የኬሚካል ይዘት እንዳለህ ያሳያል ፡፡ ከፋሲካ-ነፃ አኩሪ አተር ከ glycemic መረጃ ጠቋሚ 0 አለው ፣ ይህም በዓይነቱ ልዩ የሆነ ወቅታዊ ያደርገዋል ፡፡ የስንዴ አጠቃቀም ሳይኖር የተሠራው የታሚሪ አኩሪ አተር 20 ሚሊ ግራም አመላካች መሆኑ እንግዳ ነገር ነው ፡፡ በግልጽ ለማየት እንደሚቻለው በስንዴ መፍጨት ሂደት ውስጥ ስንዴው ስብን የሚያፈርሱ ልዩ ኢንዛይሞችን ያስገኛል ፡፡

ጥራት ያለው እና ጤናማ እንጉዳይ ለመምረጥ ፣ ለእሱ ጥንቅር ብቻ ሳይሆን ለውጡ እና ማሽቱ ትኩረት መስጠት አለብዎት ፡፡ ሀብታም ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ ቀላል እና የስኳር ሽታ የሌለው ፣ ግልፅ የሆነ ቀለም ሾርባው በዋነኛው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት የተሰራ እና ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪያቱን እንደያዘ የሚያረጋግጡ ምልክቶች ናቸው ፡፡

የእህል ማውጫ

ጤናቸውን እና መልካቸውን የሚቆጣጠሩ ሰዎች አመጋገብ ውስጥ እህሎች መኖር አለባቸው ፡፡ አነስተኛ የጨጓራ ​​ማውጫ ፣ የስብ እጥረት እና ከፍተኛ የካርቦሃይድሬት አቅርቦት ለአትሌቶች አስፈላጊ እንዲሆኑ አድርጓቸዋል ፡፡ ቡክሆት ፣ እርባታ ፣ ኦዝሜል ፣ ገብስ ፣ የስንዴ እህል ፣ ቡናማ ሩዝ ፣ የሩዝ ምርት ፣ የገብስ ገበያው ዝቅተኛው የጨጓራ ​​ማውጫ ማውጫ ያለው የእህል ቤተሰብ ተወካዮች ናቸው። Couscous በዋነኛነት ከሴሚሊያina የተሠራው በ durum ስንዴ ላይ የተመሠረተ የታወቀ እህል ነው ፡፡ ከፍተኛ ባዮሎጂያዊ እንቅስቃሴ እና ሰፊ የቪታሚንና የማዕድን ጥንቅር የኃይል ደረጃዎችን እና አስፈላጊነትን የሚይዝ ጠቃሚ ምርት አድርገውታል። ዶክተሮች ኮስኮስ ለድብርት እና ለድካም መፍትሔ እንዲሆኑ ይመክራሉ ፡፡ Couscous መደበኛ እንቅልፍን ያሻሽላል ፣ የነርቭ ሥርዓትን ፣ የበሽታ መከላከል እና የልብና የደም ሥር (ጤናማነትን) ያሻሽላል።

ዳቦ ድብልቅ ምርት ነው። ለክብደት መቀነስ መታገል በዋነኝነት ከምግባቸው ውስጥ ያስወግደዋል። ሆኖም የአንዳንድ ዝርያዎች ዳቦ ተቀባይነት ያለው የጨጓራ ​​ማውጫ ማውጫ አለው። ጥቁር ዳቦ ፣ አይብ ፣ ዱባ ፣ በጥራጥሬ ፣ ሙሉ እህል ለስኳር ህመምተኞች ምግብ ተስማሚ ናቸው ፡፡ ዋናው ነገር ሙሉ በሙሉ ስንዴ ዳቦን ያለ አላስፈላጊ ተጨማሪዎችን መምረጥ ወይም እራስዎ በቤትዎ ውስጥ መጋገር ነው ፡፡

ቪዲዮውን ይመልከቱ: Ethiopian FoodCooking - How to Make Ye Bonekole Bakela Ful - የቦነቆለ ባቄላ ፉል አሰራር (ህዳር 2024).