የስኳር በሽታ አተር > ለስኳር በሽታ አመጋገብ

ለስኳር በሽታ አተር በ glycemic መረጃ ጠቋሚ ምክንያት በደም ውስጥ ያለውን የግሉኮስ መጠን በአደገኛ ሁኔታ እንደሚጎዳ ምርት ይመከራል። ጥራጥሬዎች በተጨማሪም በሆድ ውስጥ በደም ውስጥ የግሉኮስ መጠን ወደ ደም ውስጥ እንዲዘገዩ አስተዋጽኦ ያደርጋሉ ፡፡

አተር በስኳር በሽታ ውስጥ ካሉት ምርጥ ጥራጥሬዎች ውስጥ አንዱ እንዲሆን የሚያደርጉ በርካታ ባሕሪዎች አሉት ፡፡

ዝቅተኛ የጨጓራ ዱቄት ማውጫ ጠቋሚ ከፍተኛ የደም ስኳር ለመከላከል ይረዳል ፡፡ ጂአይ ትኩስ አተር 35 ፣ የደረቀ 25 ፡፡ በጣም ጠቃሚ የሆኑት ወጣት አረንጓዴ ዱባዎች ፣ ፍራፍሬዎቹ ጥሬ ወይም የበሰለባቸው ናቸው ፡፡
አተር ዱቄት የስኳር ፍሰትን መጠን በመቀነስ ሜታቦሊዝም እንዲቀንስ ያደርጋል ፡፡
ብዙ ቪታሚኖችን እና ማዕድናትን ይ containsል።
በከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት የተነሳ የእንስሳትን በከፊል በከፊል መተካት ይችላል።

አንድ መቶ ግራም ደረቅ ምርት 330 kcal ፣ 22 ግራም ፕሮቲን እና 57 ግራም ካርቦሃይድሬቶች አሉት ፣ በማብሰያው ወቅት ከሚጠጡት የኃይል መጠን ከግማሽ በላይ የሚሆነውን ይይዛል።

ከስኳር በሽታ ጥቅሞች እና ከፍተኛ ይዘት ያላቸው ምግቦች በተጨማሪ የሚከተሉት ምክንያቶች ተለይተዋል-

የቆዳ ህዋሳትን ያሻሽላል ፣ የመለጠጥ ችሎታን ለመጠበቅ ይረዳል ፣
የፀረ-ባክቴሪያዎችን ሥራ ያፋጥናል ፣
ኮሌስትሮል በደም ሥሮች ውስጥ እንዳይከማች ይከላከላል።

ባቄላዎችን መሠረት በማድረግ ብዙ ምግቦች ይዘጋጃሉ ፡፡ እነዚህ ሾርባዎችን ፣ ሃሽ ቡናማዎችን እና የጥበቃ ዕቃዎች ፣ የጎን ምግቦች እና ሌሎችንም ያጠቃልላል ፡፡
ከፍተኛ መጠን ያለው የአትክልት ፕሮቲን በተጨማሪ አተር በመዳብ ፣ በማንጋኒዝ ፣ በብረት ፣ በቪታሚኖች B1 ፣ B5 ፣ PP እና በአመጋገብ ፋይበር * የበለፀጉ ናቸው ፡፡ በሚሠራበት ጊዜ ስብ ወደ ብዙ ጠቃሚ አሲዶች ይፈርሳል።
ለስኳር በሽታ አተር ጠቃሚ ፀረ-ባክቴሪያዎች ናቸው ፡፡ እንዲሁም በየቀኑ ከ 20-30% የፖታስየም ፣ ማግኒዥየም እና ፎስፈረስ ፣ ሌሎች በርካታ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል ፣ ግን ብዙም ብዙም የማይታዩ መጠኖች አሉት ፡፡

ምንም እንኳን ትኩስ አተር መጠን በጣም ከፍተኛ ቢሆንም የጨጓራ አመጣጥ መረጃ ጠቋሚ 25 ነው ፡፡ ይህ ሊሆን የቻለው በባቄላዎች ውስጥ ባለው የካርቦሃይድሬት መጠን ምክንያት ነው። የደረቀ ብዙ ግሉኮስ ይይዛል ፣ ስለሆነም በፍጥነት እና በካሎሪ ተቆፍሯል።

አተር ምግቦች

የስኳር ህመም ላለባቸው ህመምተኞች ጥብቅ የሆነ አመጋገብን መከተል አስፈላጊ ነው ፡፡ የባቄላ ምግቦች በእንደዚህ ዓይነት ምግቦች ውስጥ በሚገባ ይጣጣማሉ

አተር ሾርባ ከአረንጓዴ አተር ፣ አብዛኛውን ጊዜ ትኩስ ወይም ከቀዘቀዘ እንዲሁም ከደረቁ አተር ነው ፡፡ የበሬ ወይም የአትክልት ሾርባ እንደ መሠረት ሆኖ ያገለግላል ፣ የኋለኛው ደግሞ ዝቅተኛ የግሉኮስ ይዘት ያላቸውን ምርቶች ማካተት አለበት። ብዙውን ጊዜ ጎመን ፣ ካሮት ፣ ድንች ፣ የተለያዩ እንጉዳዮችን ይጨምሩ። ከፍተኛ የጨጓራ ማውጫ ጠቋሚ ቢኖርም ዱባ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡
የታሸገ በርበሬ ፣ ፓንኬኮች ወይም ገንፎ የሚዘጋጀው በብሩህ ውስጥ የተቀቀለ ባቄላዎችን በመፍጨት ነው ፡፡ የፍሬተሮችን ለማዘጋጀት የዝንቡጦቹን መጥለቅ ወይም የእንፋሎት አያያዝ ያስፈልጋል ፡፡ የኋለኛውን ክፍል ተመራጭ ነው ምክንያቱም ጠቃሚ ባህሪያትን ለማቆየት ስለሚረዳ ፡፡
የስኳር ህመምተኞች የአተር ምግቦች የተለያዩ ምግቦችን ያካትታሉ ፡፡ በዝቅተኛ የጨጓራ ጠቋሚ ማውጫ ውስጥ ያልታሸጉ አትክልቶችን እና ስጋዎችን ለመጨመር ይመከራል ፡፡ እንጉዳዮችን መጠቀም ይፈቀዳል ፡፡
አተር ኬክ የተሰራው ከደረቅ እህል ነው ፡፡ ለማብሰል በርበሬ በአንድ ሌሊት ይታቀባል ፣ ከዚያም በተደባለቁ ድንች ውስጥ የተቀቀለ እና የተቀጠቀጠ ነው ፡፡ ገንፎ በኬክ ፣ በእንቁላል ፣ በቅመማ ቅመም እና በወይራ የተደባለቀ ነው ፡፡ ድብልቅው በቀስታ ማብሰያ ለ 40 ደቂቃዎች መጋገር ውስጥ ይገባል ፡፡ ቅመሞችን እና ዘይቶችን ማከል ይችላሉ.
ከሌሎች አተር ውስጥ ከሌሎች ጥራጥሬዎች ጥሩ ምትክ ይገኛል ፡፡ ለምሳሌ ፣ በ hummus ፣ እሱም ብዙውን ጊዜ ከዶሮ ጫጩት የተሰራ። ለማብሰል, አተር የተቀቀሉት, በተደባለቁ ድንች ውስጥ ይቀመጣሉ. የኋለኛው ደግሞ በአትክልት ዘይት ውስጥ የተጠበሰ የሰሊጥ ዘሮችን በመፍጨት ከተገኘው የሰሊጥ ቅቤ ጋር ተደባልቋል ፡፡ ድብልቅው በቅመማ ቅመሞች ተሞልቶ በደንብ ይቀላቅላል።

ጥራጥሬዎች ለመዘጋጀት ቀላል ናቸው እና ከሞላ ጎደል ከማንኛውም ምግብ አካል ሆነው ሊያገለግሉ ይችላሉ ፡፡

የምርቱን ኬሚካዊ ስብጥር ላይ ያለ የውሂብ ምንጭ-Skurikhin I.M. ፣ Tutelyan V.A.
የሩሲያ ምግብ ኬሚካዊ ጥንቅር እና ካሎሪዎች ሰንጠረ :ች;
የማጣቀሻ መጽሐፍ. -M.: DeLi የህትመት ፣ 2007. -276 ሴ