የአንባቢዎቻችን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

በርዕሱ ላይ የሚገኘውን ጽሑፍ እንዲያውቁ እንመክርዎታለን-“የአንባቢዎቻችን የምግብ አዘገጃጀት ፡፡ የበዓል ቱርክን ከዶሮ ጋር” ከባለሙያዎች አስተያየት ፡፡ ጥያቄ ለመጠየቅ ወይም አስተያየቶችን ለመፃፍ ከፈለጉ ከጽሁፉ በኋላ ከዚህ በታች በቀላሉ ማድረግ ይችላሉ ፡፡ የእኛ ስፔሻሊስት endoprinologist በእርግጠኝነት ይመልስልዎታል።

ቱርክ ለእራሷ ቆንጆ ናት ፣ ጥርጥር የለውም ፡፡ ግን የበለጠ ቆንጆ ቢያደርጉትስ? ምንም ችግር የለም! ከዶሮ ጋር ቱርክ ይስሩ - ፍጹም የበዓል ሰሃን ፣ እንደ ልዩ እና አስደሳች እንደ የአዲስ ዓመት በዓላት እራሳቸው።

ቪዲዮ (ለማጫወት ጠቅ ያድርጉ)።

ንጥረ ነገሮችን ለማዘጋጀት ጊዜ; 10 ደቂቃዎች

ጠቅላላ የማብሰያ ጊዜ: 3 ሰዓታት 10 ደቂቃዎች

1. ተርኪውን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠጡት ፣ ከዚያም በወፍራም ወረቀቶች ይታጠቡ ፡፡ ወ birdን በሽንኩርት ፣ በቆርቆር እና በሮማንሜሪ ይሙሉት ፣ ከዚያ እግሮቹን በክር ያያይዙት ፡፡

2. በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የተቀቀለውን ቅቤን እና ወቅቶችን ይቀላቅሉ ፣ ከዚያም ተርሚውን በዚህ ቅመም ዘይት ይቀቡ።

3. ተርኪውን በዳቦ መጋገሪያ ላይ ያስቀምጡ ፡፡ እርስ በእርሱ የተቆራኘ የሚመስል መስታወት ከላይ ያድርቁ።

ለዚህ ጽሑፍ ምንም አነቃቂ ቪዲዮ የለም ፡፡

ቪዲዮ (ለማጫወት ጠቅ ያድርጉ)።

4. ወ birdን ለ 3 ሰዓታት ያህል መጋገር ፡፡ ከ 2 ሰዓታት በኋላ ተርኪውን ያረጋግጡ ፡፡ እርጎው በጣም የተጠበሰ ከሆነ ፣ ከዚያ በሸፍጥ ይሸፍኑ እና በድስት ውስጥ እንደገና ያኑሩ ፡፡

ፎቶ: ቼልሲ ሉupኪን

ምርጦቹን መጣጥፎች ለማግኘት በ Yandex Zen ፣ Vkontakte ፣ Odnoklassniki ፣ Facebook እና Pinterest ላይ ወደ አልሜሮ ገጾች ይመዝገቡ!

ቱርክ ለሰው አካል አስፈላጊ የሆኑ ጠቃሚ ዱካዎች የሱቅ መጋዘን ተብሎ ሊጠራ ይችላል ፡፡ በተጨማሪም ፣ ምርቱ አነስተኛ መጠን ያለው ካሎሪ ይይዛል ፣ እና ስለ አኃዝ ሳይጨነቁ ሊበሉት ይችላሉ። የወፍ ብቸኛው መሰናክል እሱ በተወሰነ ደረጃ ደረቅ ነው ፣ ግን ተርኪው በትክክል ቢበስል ፣ ለምሳሌ በምድጃ ውስጥ ባቄላ ከሆነ ይህ ችግር ሊፈታ ይችላል ፡፡

ንጥረ ነገሮቹን:

1 ኪ.ግ ቱርክ ፍሬም ፣
450-500 ግ ቤከን;
ግማሽ ሎሚ;
ጨው
ጥቁር ወይም ቀይ መሬት በርበሬ ፣
ወፉ
ፎይል ማብሰል።

ቱርክ ውስጥ ቤኪዎችን እንዴት እንደሚሰራ

የወፍ ፍሬውን በቀጭን ንጣፎች ይቁረጡ ፣ ትንሽ ይጨቁኑ ፣ በጨው ፣ በርበሬ እና በመከር ወቅት ቅባቱን ይረጩ እና በሎሚ ጭማቂ ያፈሱ ፡፡

ጎዶሎውን በቀጭኑ ቆረጥን እንዲሁም በመዶሻ እንመታዋለን ፡፡

ከዶሮ ሥጋ እንለቃለን ፣ በአሳማ ቁርጥራጮች እንጠቀልላቸዋለን ፣ በጥርስ መጫዎቻዎች አጥብቀን እና በሸፍጥ በተሸፈነው መጋገሪያ ወረቀት ላይ እናሰራጫለን ፡፡

ዳቦውን በዱቄት ውስጥ በጡጦ ውስጥ ጋጋሪን ለመጋገር ለግማሽ ሰዓት ያህል ይወስዳል ፣ ከዚያ በኋላ ምግቡን ወደ ጠረጴዛው ሊያቀርቡ ይችላሉ ፡፡

አማራጭ 2 በፍጥነት ምድጃ ውስጥ በሙቀት ምድጃ ውስጥ መጋገሪያ ይንከባለል

እንደሚያውቁት ማንኛውም ስጋ ቢያንስ በአጭር ጊዜ ውስጥ በማንኛውም ጥንቅር ውስጥ ቢጋገጠው በፍጥነት ይጋገጣል ፡፡ እንደ ማዮኒዝ በመጠቀም በቡና ውስጥ በዱሮ ውስጥ አንድ የቱርክ ማንኪያ መጥረግ ይችላሉ ፡፡

ለእንደዚህ ዓይነት ምግብ ያስፈልግዎታል:

ቱርክ pፕ
ቤከን
mayonnaise
ጨው እና በርበሬ
ለዶሮ እርባታ
ቁርጥራጭ ምግብ.

በቶኮሌት ውስጥ ቱርክን በፍጥነት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

የታጠበውን ስጋ በንብርብሮች እንቆርጣለን ፣ በጨው እና በመኸር እንረጫለን ፣ ከ mayonnaise ጋር ዘይት ይቀቡ እና በሳጥን ውስጥ እናስቀምጣለን ፡፡

ቀጫጭን እንዲሆን ቤከን ጎመንን ቀጠን አድርገን በድጋሚ በመዶሻ ገመድን።

የቱርክ ቁርጥራጮችን በቅቤ ቁርጥራጮች ላይ ያድርጉ እና ሁለት-ንጣፍ ጥቅልዎችን ይሽከረከሩ ፣ እና ከዛም ግጥሚያዎች ወይም የጥርስ መጫዎቻዎች ጋር ያቧenቸው ፣ እና በሸፍጥ በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ላይ መጋገሪያ ምድጃ ይላኩ።

በምድጃ ውስጥ በድስት ውስጥ የተጋገረውን ተርኪ ለጠረጴዛው ቀዝቅዝ ወይም ሙቅ ያድርጉ ፣ ሳህኑን በእፅዋት ይረጩ እና የሰናፍጭ ወይም የቲማቲም ኬት ይጠቀሙ ፡፡

አማራጭ 3 ከነጭ ሽንኩርት እና ካሮዎች ጋር የእንቁላል የአሳማ ሥጋ

ይህ በምድጃ ውስጥ በዶሮ ውስጥ ቱርክን ለማብሰል ሌላኛው አማራጭ ነው ፣ እሱም ንጥረ ነገሮቹን ለማዘጋጀት ብዙ ጊዜ አይጠይቅም ፡፡ በዚህ ሁኔታ, ቀጫጭን የዶሮ ሥጋ ስጋዎችን መቁረጥ አስፈላጊ አይደለም, ከዚያ ይቧ beatቸው. ተርኪው በቀላሉ በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጦ በቆርቆሮው ላይ ነጭ ሽንኩርት እና ካሮዎች የተቀመጠበትን ቤከን ላይ ተሸፍኗል ፡፡

ምግብ ለማዘጋጀት አንድ ያስፈልግዎታል: -

ቱርክ pፕ
ቤከን
ነጭ ሽንኩርት
ካሮት
ጨው እና መሬት በርበሬ;
የዶሮ እርባታ ወቅቶችን ፣
ቁርጥራጭ።

እንዴት ማብሰል

የወፎቹን ሥጋ እናጥባቸዋለን ፣ በተቆራረጡ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን ፣ ወቅት በጨው እና በቅመማ ቅመም ፡፡

አንድ ቁርጥራጭ ቁርጥራጭ ወደ ቀጫጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭano /

የተቆረጠውን ነጭ ሽንኩርት ከፕሬስ ጋር እናፈጭቃለን እና ካሮቹን በጥሩ ግራጫ ላይ እናቅላለን ፣ ከዚያ በኋላ ጨዉን ለመጨመር አልረሳንም ፡፡

ነጭ ሽንኩርት-ካሮት የሚሆነውን ድብልቅ በቦካዎች ቁርጥራጮች ላይ እናስቀምጠዋለን ፡፡

በተሰበረው ባቄላ ጠርዝ ላይ አንድ የቱርክ ቁራጭ እናሰራጨዋለን እና አትክልቱን እንዳይወድቅ በመከልከል ጥቅልሉን አንከባለለው ፣ ከዚያም በጥርስ መጫዎቻዎች አጥብቀን እና ወደ ዳቦ እንልክላለን ፡፡

እያንዳንዱ የቱርክ ማንኪያ ከካሮት እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር መሙላቱ በምድጃ ውስጥ ቢጋገር የተሻለ ነው ፣ በልዩ ፎይል ይሸፍናል ፡፡ ግን ቀደም ሲል በተደረጉት የምግብ አዘገጃጀቶች መሠረት አገልግሎቶቹን በተመሳሳይ መንገድ ማስቀመጥ ይችላሉ ፡፡

አማራጭ 4: የተጠበሰ ቱርክ ከነጭ ሽንኩርት እና አይብ ጋር በድስት ውስጥ

ትኩስ የዶሮ እርባታን ጣዕም ለመቅመስ በቱርክ ውስጥ በቱርክ ውስጥ በቱርክ ውስጥ መጋገር ይችላሉ ፣ አይስክሬም ጥቅልሎችን እና የተቀጨውን ነጭ ሽንኩርት በቅንጦት ይሸፍኑ።

ለማብሰል ያስፈልግዎታል:

ቱርክ pፕ
ቤከን
ክሬም
ጠንካራ አይብ
ነጭ ሽንኩርት
ጨው
መሬት በርበሬ እና ተስማሚ ወቅቶች ፣

በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

የተከተፉ ስጋዎችን ፣ ጨዎችን እና ቅባቶችን በየወቅቱ እንመታቸዋለን።

አስፈላጊ ከሆነ ቀጫጭን ቀጫጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ አስፈላጊ ከሆነም በመዶሻ በትንሽ በትንሹ “መታ ያድርጉት” ፡፡

ነጭ ሽንኩርት እንጨቶችን እናጸዳለን ፣ በፕሬስ ውስጥ እንጨርሰዋለን እና እንጨርሳለን ፡፡

አንድ አይብ ይከርክሙት ፣ ወደ ፍርፋሪ ይለውጡት ፡፡

በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ ቅመማ ቅመሞችን ፣ የተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት እና ቺዝ ቺፖችን ይቀላቅሉ።

በአንድ ወገን የተፈጨውን የቱርክ ጫጩት ይንከባከቡ ፣ ከዚያ ይሽከረከሩት።

በጥራጥሬዎቹ ዙሪያ የአሳማ ሥጋን እንጠቀልላቸዋለን ፣ ክፍሎቹን በሻንጣዎች አስተካክለው በመጋገሪያ ወረቀት ላይ እናስቀምጠዋለን ፣ አረፋውን እናስቀምጠው እና ወደ መጋገሪያ እንልካለን ፡፡

ዝግጁ በሆነ የቱርክ ጥቅል ውስጥ ምድጃ ውስጥ መጋገሪያ የተጋገረ ፣ ከአትክልትና ፍራፍሬዎች ጋር አገልግሏል ፡፡

አማራጭ 5-ከቱርክ እና ከተቆረጡ ሽንኩርት ጋር ምድጃ-ቱርክ ቤከን

በሙቀጫ ውስጥ በሙቀት ውስጥ በርበሬ ውስጥ የተጋገረ ፔquር ቱርክ በሾላ ሽንኩርት እና በሙቅ ሰናፍጭ ይጨምሩ ፡፡

ለማብሰል ያስፈልግዎታል:

ቱርክ
ቤከን
የሰናፍጭ ማንኪያ
የሽንኩርት ቁርጥራጮች
የጠረጴዛ ኮምጣጤ
ጥሩ ጨው
ተስማሚ ወቅቶች
ቁርጥራጭ።

እንዴት ማብሰል

ተርኪውን እንጥላለን ፣ ጠፍጣፋ ሳንቃዎች ፣ ጨው እና ሰናፍጭ በሰናፍጭ እናጭዳለን ፡፡

የተከተፈውን ሽንኩርት ፣ ጨው ፣ በርበሬ አፍስሱ እና ኮምጣጤ አፍስሱ ፡፡

ባቄላውን ወደ ቀጫጭን እርከኖች ቆርጠን ስጋውን ለማቅለጫ ከአንዱ ጎኑ ጋር ወቅታዊ በሆነ ሁኔታ እንበስባለን።

በሰናፍጭ ቁርጥራጮች ላይ በሰናፍጭ ዘይት የተቀባውን ቱርክ እናሰራጨዋለን ፣ ከተቆረጠው ሽንኩርት ላይ እቃውን ከላይ እናስቀምጣለን ፣ ጥቅልሎቹን አዙረው በጥርስ አሻራዎች አስተካክሏቸው ፡፡

አገልግሎቶቹን በማጣቀሻ መያዣ ውስጥ በተሰራው አረፋ ላይ እናቀርባለን እና ወደ መጋገሪያ እንልክላለን ፡፡

ዝግጁ የሆነ ቱርክ ፣ በምድጃ ውስጥ በድስት ውስጥ የተጋገረ ፣ ለጠረጴዛው አገልግሏል ፣ በሎሚ ቅጠል ወይም አረንጓዴ ያጌጠ ፡፡

አማራጭ 6 በሙቅ ቲማቲም እና በርበሬ በርበሬ ውስጥ የተጠበሰ ቱርክ

ብዙ ባለሙያዎች እንደሚናገሩት ከሆነ ማንኛውም ቲማቲም ከቲማቲም ጋር አብረው ቢጠጡ በሰውነት ውስጥ በተሻለ ሁኔታ ይቀመጣል ፡፡ በዚህ ደንብ በመመገብ በቲማቲም ሾርባ ውስጥ በሙቅ በርበሬ እና በነጭ ሽንኩርት በማብሰል በቶኮሌት ውስጥ በድስት ውስጥ turkey ማብሰል ይችላሉ ፡፡

ምግብ ለማዘጋጀት አንድ ያስፈልግዎታል: -

የቱርክ ዘንግ ፣
ቤከን
ጠንካራ ትናንሽ ቲማቲሞች
ትኩስ እና ጣፋጭ የቡልጋሪያ ፔ pepperር ፣
ነጭ ሽንኩርት
cilantro ወይም basil ፣
ጨው
ተስማሚ ወቅቶች
ፎይል ማብሰል።

እንዴት ማብሰል

ቱርክውን ይቁረጡ, ትንሽ ይቁረጡ, በጨው እና በወቅት ይረጩ.

ቀጫጭን የአሳማ ንጣፎችን ይቁረጡ እና በመዶሻ እነሱን “መታ ያድርጉ” ፡፡

የተቀቀለ አትክልቶችን እናጥባለን እና ቲማቲሙን እና ደወል በርበሩን ወደ ቀጭድ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን እና ነጭ ሽንኩርትውን በሬሳ ወይም በፕሬስ እንጨቅቃለን ፣ ከዚያ በኋላ አካሎቹን እንቀላቅላለን ፡፡

መሙላቱን በቱርክ ቁርጥራጮች ላይ እኩል ያሰራጩ እና ስጋውን በቀስታ ወደ ቱቦዎች ያሽሟቸው።

በሚጋገርበት ጊዜ መሙላቱ እንዳይዘገይ በበርካታ ቦታዎች በጥራጥሬ ወይም በተጣራ ግጥሚያዎች እንወረውራለን።

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ከፋሚል ጋር እናሰላለን እና ጥቅልሎቹን እናስቀምጣለን ፡፡ የሚቻል ከሆነ እያንዳንዱን ክፍል በተለየ ክፍል መጠቅሉ የተሻለ ነው ፣ በዚህ ሁኔታ ምንም እንኳን መሙላቱ ትንሽ ቢፈስም ፣ ሳህኑ አሁንም እንደ ጭማቂ ይቆያል። ይህ አማራጭ ጥቅም ላይ የሚውል ከሆነ መያዣውን ከምድጃው ላይ ከማስወጣት ትንሽ ቀደም ብሎ ፣ ጥቅልዎቹ በትንሹ ቡናማ እንዲሆኑ ፊውል መዘርጋት አለበት ፡፡

ዝግጁ በሆነ ቱርክ ውስጥ በሙቅ ቲማቲም ሾርባ ውስጥ በድስት ውስጥ የተጋገረ ፣ ከጎን ድንች ወይም ሩዝ ጋር አገልግሏል ፡፡

ለእነዚህ ምግቦች ፣ እንጉዳዮችን ፣ ጎመንን ወይንም ብሮኮሊን ፣ የተለያዩ የአትክልት ቅመሞችን ፣ የተለያዩ ዝርያዎችን አይብ እና የበሰለ እህልን በመጠቀም ለመሙላት ለመሙላት ብዙ የተለያዩ አማራጮችን ማግኘት ይችላሉ ፡፡

የምግብ አሰራሩን በተመለከተ ለጓደኞችዎ ይንገሩ ፡፡

የቱርክ ጡት ማጣሪያ: 1 ኪ.ግ.,

የሚያጨስ ሥጋ: 300 ግራም;

አኩሪ አተር: 4 tbsp.,

ነጭ ሽንኩርት - 2-3 እንክብሎች;

ፓርሴል, ባሲል: 2 የሾርባ ማንኪያ;

በርግጥ የተለያዩ የቱርክ ዘንቢል ምግቦችን ማብሰል እፈልጋለሁ ፡፡ በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ፣ አዲሱን ምግብ የማይጠጣ የአስቂኝ ሥጋ እና የመጠጥ ጭማቂን ለመሞከር ወሰንኩ ፡፡ ሁሉም ቤት ቱርክን በአዲስ መንገድ ያበስላል ፡፡

ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት በጣም ቀላል የሆኑ ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉናል - ተርኪ ፣ ቤከን ፣ ነጭ ሽንኩርት እና አኩሪ አተር ፣ እንዲሁም ለመቅመስ ፡፡

የቱርክ ስጋውን ከ 5 እስከ 1.5 ሴንቲሜትር ሴንቲሜትር ባለው በጡቦች ላይ ይቁረጡ ፡፡ የስጋ ቁርጥራጮችን በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ወቅቱ በአኩሪ አተር ፣ በነጭ ሽንኩርት ፣ በጥቁር በርበሬ እና ከዕፅዋት ጋር ፡፡ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና ለ 20-25 ደቂቃዎች ይውጡ ፡፡

እያንዳንዱ ቁርጥራጭ የተከተፈ የቱርኩር ቅጠል ከቦካ ጋር ይሸፍናል ፡፡

ተርኪውን በቦካ ውስጥ በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ይክሉት እና ምድጃው ውስጥ ይክሉት ፣ ከ30-40 ደቂቃዎች በ 200 ዲግሪ ያሞቁ ፡፡

በቀላል የጎን ምግቦች እና በቀላል የአትክልት ሰላጣዎች እንዲህ ዓይነቱን ተርኪ ያገልግሉ።

የምግብ አሰራሩን ይወዳሉ?
5 ኮከቦችን አስገባ
ወይም ሌላ ደረጃ ይስጡ!

የምግብ አሰራሩን ከወደዱ በማህበራዊ አውታረመረቦች ላይ ለጓደኞችዎ ያካፍሉ ፡፡

ቱርክ ከቦካን እና ከኬክ እና ከአረንጓዴ አረንጓዴዎች ጋር ይሞላል

ሩሲያኛ ፣ አውሮፓዊ ፣ ዓለም አቀፍ

መፍጨት, ምድጃ ውስጥ

ምሳ ፣ እራት ፣ ከጓደኞች ጋር መገናኘት ፣ አዲስ ዓመት ፣ ልደት ፣ የበዓል ሰንጠረዥ

የቱርክ ቅርጫት - 900 ግራ
ለስላሳ አይብ Sirtaki - 150 ግራ
ቤከን - 150 ግራ
ቼሪ ቲማቲም - 5 pcs.
ፓርሴል - 20 ግ
የወይራ ዘይት - 50-70 ግራ
ታይሜ - 3-4 ቅርንጫፎች
ነጭ ሽንኩርት - 2 ትናንሽ ቁርጥራጮች
ለመቅመስ ጨው
ጥቁር ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ

በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ከቤኪንግ ስፖንች ጋር የምንጠቀልል እና ለስላሳ አይብ ፣ እፅዋት እና ቼሪ ቲማቲሞች እንሞላቸዋለን ፡፡ ሳህኑ ለበዓሉ ጠረጴዛ በጣም ጥሩ ነው ፡፡

ቱርክ ከቦካን እና ከመሙላት ጋር ተንከባለለች ፡፡ ምግብ ማብሰል

1. የቱርክን ቅጠል ቁርጥራጮች ወደ ተከፋፈሉት ይቁረጡ ፡፡ የእቃው መጠን በእያንዳንዱ ቁራጭ መጠን ላይ የሚመረኮዝ ነው ፡፡ እያንዳንዱን ቁራጭ በጥሩ ሁኔታ እንመታቸዋለን ፣ ጨውና በርበሬ በትንሹ ፡፡

2. ተመሳሳይነት ያለው እና ለስላሳ እንዲሆን የሳይትኪኪ አይብ ይከርክሙ።

3. ቲማቲሙን ወደ ቀጫጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭቅጭቅ እና በለላ ላይ ይቁረጡ ፡፡

4. አሁን አንድ ላይ የቱርክ ጥቅልሎችን እንሰበስባለን ፡፡ ለእያንዳንዱ ስጋ አንድ ትንሽ አይብ ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ቲማቲም ፣ በጣም ትንሽ ነጭ ሽንኩርት እና ትንሽ አረንጓዴ እናስቀምጣለን።

5. ጥቅልሉን በቀስታ ይሽከረከሩት።

6. አሁን ለእንቁላል ጊዜው አሁን ነው ፡፡ በሚበስልበት እና በሚመታበት ጊዜ እንዳይሰበር እያንዳንዱን ጥቅል በ 1-2 ስፖንች የታሸገ ክዳን ውስጥ ይቅቡት ፡፡

7. ምድጃውን በ 190 ዲግሪ ያብሩ እና በሚሞቅበት ጊዜ ፣ ትንሽ የወይራ ወይንም የአትክልት ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ ያፈሱ ፣ የታመሙትን ስፖንዶች ወደ ማንደጃው ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች በእያንዳንዱ ጎድጓዳ ላይ ይቅቡት ፡፡

8. የተጠበሰውን ጥቅል በምድጃው ውስጥ ከመሙላቱ ጋር ይክሉት እና ለ 25 - 30 ደቂቃዎች ያህል በ 190 ዲግሪ ወደሚገኝ ምድጃ ይላኩት ፡፡ መጋገሪያ ጊዜ ሊጨምር ይችላል (+ - 5 ደቂቃዎች) ፣ ሁሉም እንደ ሚያገኙት የክብደት መጠኖች ውፍረት ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡

9. ለበለጠ ጣዕም ፣ በቅጹ ታችኛው ክፍል ላይ ትንሽ ወተት ወይም ክሬም በመጨመር ሁለተኛውን የዳቦ መጋገር መሞከር ይችላሉ ፡፡

10. ለእንደዚህ ዓይነቱ ምግብ ለማስመሰል ነጭ ሽንኩርት ወይንም በአሳማ ኮምጣጤ ፣ በአኩሪ አተር እና በአረንጓዴ በርበሬ ኮምጣጤ ውስጥ አመድ ሆነው ማገልገል ይችላሉ ፡፡

ቱርክ ከቦካ እና ከኬክ እንዲሁም ከአረንጓዴ እና ከቲማቲም ሙላ ጋር ተንከባለለች ዝግጁ። የምግብ ፍላጎት!

PS: የቱርክ ዝንጅብል በቅርብ ከሌለ በዶሮ fillet ሊተካ ይችላል ፡፡ ለምሳሌ በመሙላቱ መሙላት መሞከር ይችላሉ ፣ ለምሳሌ ፣ በዱቄዎች የታሸጉ የዶሮ ጥቅልሎች ፡፡

መሙላቱን ያዘጋጁ. ፖምቹን ይላጩ, ዋናውን ያውጡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በቅቤ ውስጥ ሽንኩርት እና ፖም ይቅቡት ፡፡ ከመጋገሪያ ጋር ይቀላቅሉ። ቂጣውን ከሎሚ ጭማቂ እና ከጣፋጭ ስጋ ጋር ያዋህዱ ፡፡ ፖም ከሽንኩርት ጋር ይጨምሩ ፡፡ በደንብ ይቀላቅሉ።

ተርኪውን ይከርክሙ ፣ ያፈሱ እና ያጥቡት ፡፡ የተቆራረጠውን የአንገት ቆዳ ይንጠለጠሉ እና ከጀርባው ጋር በሳንድዊች ዱላ ያያይዙት። አብዛኛዎቹ toppings ይውሰዱ። ከሆድ ታችኛው ክፍል እስከ አንገቱ ድረስ መሙላቱን በመግፋት ወፉን ይዝጉ ፡፡ ቀሪውን መሙያ በተቀባ ቅፅ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በፋሚል ይሸፍኑ።

የፓነሉን የታችኛው ክፍል በሁለት ፎይል ይያዙ። ተርኪውን መሃል ላይ ያድርጉት ፣ ዘይት። ጨው እና በርበሬ. በቱርክ ጡት ላይ የአሳማ ሥጋ። የጡቱን ክፍት በመተው የፎረቱን ጫፎች ወፉ ላይ ያንሱ እና ያሽጉ ፡፡ በ 190 ዲግሪ ለ 3 ሰዓታት መጋገር።

የሸምበቆውን ጠርዞች ማጠፍ እና የጡቱን ቁርጥራጮች እንዲጋገጡ በመፍቀድ የጡጦን ጠርሙሶች ከቱርክ ይግፉት ፡፡ ለሌላ 30-40 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ውጤቱን ያለማቋረጥ ጭማቂ ያፈሳሉ ፡፡ በሳር ጎድጓዳ ሳህኖች ቱርክውን ከሻጋታው ውስጥ ያስወግዱ ፣ አጠቃላይ ጭማቂው እንዲጣበቅ በክብደቱ ላይ ለጥቂት ጊዜ ያዙት ፡፡ ወ theን በሞቃት ምግብ ላይ ያድርጉት ፣ በፋሚል ይሸፍኑ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ፡፡

ከሚመጡት የቱርክ ጭማቂ ማንኪያውን ያዘጋጁ ፡፡ የሎሚ ጭማቂውን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ስቡን ከምድር ላይ ያስወግዱ (ወደ 2 የሾርባ ማንኪያ ገደማ)። በትንሽ ሙቀት ላይ ይሞቁ, 2 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ይጨምሩ. ለ 1-2 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, ያለማቋረጥ በማነቃቃት. ሾርባው በጣም ወፍራም እንዳይሆን ቀስ በቀስ ከቱርክ ጭማቂ ይጨምሩ። ከሙቀት ያስወግዱ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ደረቅ ሰሃን ወይም ወደብ ይጨምሩ። ለመቅመስ ወቅት ሾርባውን በከባድ ጀልባ ውስጥ አፍስሱ። ተርኪውን በዶሮ ፣ በሙቅ ሰላጣ እና በድስት ያገልግሉ ፡፡

ቱርክ - በገና እና የአዲስ ዓመት ጠረጴዛ ላይ ባህላዊ ምግብ። በዳቦ ውስጥ የተጠበሰ ቱርክ በጣም ደስ የሚል ይመስላል ፣ በሚያምር ክሬም እና ጥሩ መዓዛ ባለው መሙያ ፣ ትንሽ ትዕግስት ሊኖራችሁ ይገባል ፣ አትቸኩሉ እና በተሰቀለው ሾርባ ላይ ስጋ ማፍሰስን አይርሱ ፡፡

1 ቱርክ (3 ኪ.ግ);
2 ሽንኩርት;
1 ሎሚ
1 ጭንቅላት ነጭ ሽንኩርት
4 የባህር ዳርቻዎች ቅጠሎች
10 የሾርባ ማንኪያ ሥጋ
የወይራ ዘይት
ጥቁር በርበሬ
ጨው።

ለሎሚ ዘይት;
250 ግ ቅቤ (በክፍሉ የሙቀት መጠን ውስጥ አስቀድሞ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ)
1 tbsp. l የወይራ ዘይት
3 ካሮት ነጭ ሽንኩርት;
ከ 2 ትናንሽ የሎሚ ጭማቂዎች እና ጭማቂ ከእነሱ
ትንሽ የድንች ድንች ፣
ጥቁር በርበሬ
ጨው።

ከነፃ ክልል ከሚገኝ መንደር ይልቅ የከብት እርባታ ቱርክን መውሰድ ተመራጭ ነው ብሎ ለመድገም አልደከምኩም ፡፡ ከፍተኛ ጥራት ያለው ለስላሳ ሥጋ የሚገኘው በእነዚያ ወፎች ሁሉ ሜዳዎችን በማይሮጥበት ወፍ ውስጥ ብቻ ሲሆን ግን በቤቱ ውስጥ ወይም በዶሮ እርባታ ውስጥ ተዘግቶ ይቆያል ፡፡

1000 ፡፡ የ +1 ጠቃሚ ምክር (306)
ለሁሉም አጋጣሚዎች የተሰጠ ምክር (104)
ትልቁ የማብሰያ ትናንሽ ዘዴዎች (84)
ማስታወሻ ለ እመቤቴ (121)
ራስን ማጎልበት (83)
የማስታወስ ልማት (48)
የሕይወት ምክሮች (13)
የጊዜ አያያዝ (11)
የሐሳብ ልውውጥ (9)
የፍጥነት ንባብ (3)
ዳንስ (83)
ላቲና (29)
ዙባ ስሎሚንግ ዳንስ (16)
ዳንስ ኤለመንት (7)
የክበብ ዳንስ (5)
ጎ-ጎ (5)
የምስራቃዊ ዳንስ (25)
ተደጋግመው የሚጠየቁ ጥያቄዎች (79)
የሚዘወተር ቪዲዮ (20)
LiRu (2)
ማስጌጥ (6)
Memo (25)
ታናናሽ ወንድሞቻችን (657)
ውሾች (35)
“እነሱ ልክ እንደ ውሻ ውሻ ልክ ድመት ነው” (25)
የእኔ አውሬ (5)
ከ ድመቶች ሕይወት -1 (154)
ከድመቶች ሕይወት (2) (35)
ስለ ድመቶች ፍላጎት (62)
ኪታንስ (18)
ድመቶች (ስዕሎች) (233)
የድመት ባለቤት (37)
እነዚህ አስደናቂ ትናንሽ እንስሳት (75)
በዓለም አቀፍ ደረጃ (327)
MusesCollection (32)
ምን እድገትስ መጥቷል ፡፡ (8)
ሁሉንም ማወቅ ይፈልጋሉ (114)
ፈጠራ (17)
አፈ-ታሪክ እና እውነታዎች (36)
መገመት አይችሉም (3)
አፍሮ-ሙዝ (44)
አስገራሚ - በአቅራቢያ! (14)
Showbiz (40)
ስለ ሁሉም ነገር (39)
በደስታ መኖር (661)
ቀጥታ ስርጭት (187)
የቤት ስጦታዎች ፣ ዕድለኛ ፣ ምስጢሮች (127)
በዓላት ፣ ወጎች (97)
ገንዘብ አስማት (72)
ወንድና ሴት (46)
ሰሞሮን (36)
ኒውመሮሎጂ ፣ ኮኮኮፕ (28)
ለነፍስ (25)
ፉንግ ሹይ (17)
ኢሶteric (2)
ፓልምሚሽን (1)
ሥፍራዎች (5)
የእምነት ፊደል (105)
ጤና (806)
ራስዎን ይረዱ (364)
ራስን ማሸት በሁሉም ህጎች (82)
በሽታ (71)
ኪጊንግ ፣ ታይጂ ኳን ፣ ታይቺ (63)
አኩፓንቸር ፣ ሪኮርፕቶሎጂ (40)
እርጅና ደስታ አይደለም? (26)
የእይታ ማስተካከያ (9)
ባህላዊ ሕክምና (9)
ምስራቃዊ መድሃኒት (4)
ጤናማ (134)
ባህላዊ ሕክምና (46)
የሰውነት ማጽዳት (42)
የመጨረሻው ሲጋራ (24)
እስራኤል (143)
ከተማዎች (33)
ተስፋይቱ ምድር (10)
ጠቃሚ መረጃ (5)
ኢራቪቪድዮ (19)
ፎቶግራፎች (11)
ዮጋ (210)
ዮጋ ውስብስብ (123)
ዮጋ ችግሮችን ይፈታል (43)
የአካል ብቃት እንቅስቃሴ (30)
አናሳ (9)
ዮጋ ለጣቶቹ (mudras) (7)
ጠቃሚ ምክሮች (2)
አስማት የሌለበት ውበት (1175)
ፊት ላይ ጂምናስቲክስ ፣ መልመጃዎች (221)
የቅንጦት ፀጉር (133)
የጃፓን ውበት ፣ የእስያ ቴክኒኮች (84)
የማሸት ዘዴዎች (67)
የወጣት ሚስጥር (57)
ኦርጅናሌ መናድ (22)
ወደ ቆዳ ቆዳ (መንገድ) (111)
ለመዋቢያነት የሚያገለግል ቦርሳ (55)
እንከን የለሽ ሜካፕ (105)
ችግሮች (43)
የውበት ጥበብ (33)
ቅጥ (135)
እንክብካቤ (282)
ማብሰል (774)
መጋገር (93)
የጎን ምግቦች (18)
የመጀመሪያ ደረጃ (12)
ብሔራዊ ምግብ (7)
ጣፋጮች (53)
መክሰስ (119)
ደረቅ ምርቶች (84)
አገልግሏል (51)
ስጋ (114)
መግፋት (31)
መጠጦች (76)
አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች (115)
የምግብ አሰራሮች (25)
ዓሳ እና የባህር ምግብ (34)
ሰላጣ (62)
ካሮት (8)
ውሎች (16)
ጠቃሚ ጣቢያዎች (11)
ፎቶዎች (8)
ፎቶ አርታ (ያን (3)
ምግብ (7)
ጠቃሚ አገናኞች (7)
ፕሮግራሞች (11)
በህይወት ውስጥ, ሳቅ. (133)
ቪዲዮ መዝናኛ (33)
ፎቶ ደስታ (3)
አሻንጉሊቶች (25)
ኦህ እነዚያ ልጆች ፡፡ (27)
የህፃን አሻንጉሊቶች (29)
በጣም ጥሩ! (15)
መርፌ ሴት (209)
ሹራብ (21)
መርፌ ሥራ (11)
ጥገና (3)
እራስዎ ያድርጉ (83)
ደስታን መፍጠር (37)
ስፌት (70)
ግጥሞች እና ፕሮሰስ (245)
ግጥም (151)
ምሳሌ (67)
የዘፈኖች እና ጥቅሶች (22)
ፕሮሰስ (4)
የተጠለፉ መግለጫዎች (1)
ፍጹም አካል (632)
ሰውነት ብጉር ፣ ኦክሲሴዝ (120)
Pilates (41)
ኤሮቢክስ (25)
ካልላንኒክስ (21)
ማይሌ. የአካል ብቃት እንቅስቃሴ (18)
ጂም (17)
የሰውነት ለውጥ (5)
አናቶሚ (1)
ጠቃሚ ምክሮች (69)
ስፖርት (ቪዲዮ) (88)
ጅማሬ (40)
የአካል ብቃት እንቅስቃሴ (233)
ፎተወልድ (63)
አርቲስቶች (5)
ተፈጥሮ (5)
ፎቶዎች (16)
ፎቶግራፍ አንሺዎች እና ሥራዎቻቸው (31)
አበቦች (8)
Photoshop (5)
ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ እንወጋ (552)
በአመጋገብ ውስጥ ተጠመጠመ (63)
የምግብ ህጎች (118)
ለመኖር ይመገቡ። (76)
ኤች.ኤል.ኤ (16)
ምርቶች (73)
ክብደት መቀነስ በብልጥ በሆነ መንገድ (128)
ወደ እውነተኛው መንገድ (103)

ብዙ አስተናጋጆች ደረቅ እና ጠጣር ስለሚሆን የቱርክ ጡትን ለመግዛት ይፈራሉ ፡፡

ግን ይህ ምንም ተጨማሪ ካሎሪዎች ሳይኖረን ይህ የወፍታችን አካል እጅግ ጠቃሚ ክፍል ነው ፡፡ ጤናማ ፣ በቀላሉ ለማብሰል የሚረዱ ምግቦችን ለሚመርጡ ይህ ጥሩ አማራጭ ነው ፡፡

በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መሠረት የተሰራው ተርኪ ጭማቂ ፣ ጣፋጭ በሆነ አጨስ መዓዛ ጣፋጭ ሆነ ፡፡

ንጥረ ነገሮቹን

ቱርክ ጡት - 700 ግ
ቤከን - 200 ግ
የጠረጴዛ ፈረስ - 1 tbsp.
ነጭ ሽንኩርት - 3 እንክብሎች
Curry - 1 tsp
ለመቅመስ ጨው

መረጃ

የምግብ ፍላጎት
ግብዓቶች - 4
የማብሰያ ጊዜ - 50 ደቂቃ.

ቱርክ ከድንጋዮች ጋር ፡፡ ለገና እና ለአዲስ ዓመት ቱርክን ለማብሰል የበዓል ምግብ አዘገጃጀት ፡፡ የጣሊያን ምግብ

በገና ወይም በአዲሱ ዓመት የጣሊያን ምግብን መሠረት በማድረግ ይህ አስደሳች ቱርክ እና የደረት ምግብ ምግብ የሚያበስሉ ከሆነ የበዓሉ ጠረጴዛዎ በቀላሉ የቅንጦት ይመስላል!ምርቶች ቱርክ (በተለይም ወጣት ቱርክ) ክብደቱ ሦስት ኪሎግራም ፣ 200 ግራም የዶሮ ሥጋ ፣ 2 ፖም ፣ 150 ግራም ዱባዎች ፣ 150 ግራም የምላስ ወይም የጥጃ ሣር ፣ 150 ግራም ቤከን ፣ ያልበሰለ ነጭ ሽንኩርት ጭንቅላት ፣ የበሰለ ፣ 2 የባህር ቅጠል ፣ በርካታ የጥድ ፍሬዎች ፣ ሮዝሜሪ ፣ ጨው ፣ በርበሬ ለመቅመስ ፣ 4-5 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ፣ ግማሽ ብርጭቆ ብራንዲ ወይም ኮካዋክ ፣ ግማሽ ብርጭቆ ደረቅ ብርጭቆ።

በዚህ የበዓል ቀን መሠረት ቱርክውን ለማብሰል ፣ ከዚህ በፊት በሁለት የባህር ቅጠሎች እና በበርካታ የለውዝ ፍሬዎች በጨው ውሃ ውስጥ ታጥበው ለግማሽ ሰዓት ያህል ይቅቡት ፡፡ የተቀቀለ ቡቃያዎችን ቀቅለው ይከርክሉት። ተርኪውን ይዝጉ (ከተራራጆች ጋር ከገዙት) ፣ ጉበት እና ሆድ ለመሙላት ተስማሚ ናቸው ፣ የተቀሩትን ላባዎችን እና ቅልጥፍናን ለማስወገድ የቱኪውን ቆዳ በእሳት ላይ ያቃጥሉት። ከፈለጉ አጥንትን ማስወገድ ይችላሉ ፣ ግን ይህ አስፈላጊ አይደለም ፡፡ ለመሙላቱ በኩሬ ውስጥ የተቀቀለ እና የደረቁ ማንኪያዎችን በሙቅ ፓን ውስጥ ቀቅለው በትንሽ ቁራጭ ቅቤ ላይ ያስቀምጡ ፣ ከዚያ ጥቂት ፍሬዎችን ይሰብሩ እና ጥቂት ሳንቃዎችን ይዝጉ ፡፡ ዘሮቹን ከዱቄዎቹ ውስጥ ያስወግዱ እና ይረጩ. በትልቅ ድስት ውስጥ የተቀቀለ ሰሃን ፣ እርሾን ፣ ዱባዎችን ፣ የበቆሎ ቅጠል ፣ ወቅትን በጨው ፣ በርበሬ እና በለውዝ ይጨምሩ ፡፡ በትንሽ ብርጭቆ ብራንዲ ወደ ድብልቅ (ጣዕሙ እንዲበዛ) ያፈስሱ ፣ ውጤቱን ያለምንም ንጥረ ነገር ሳይቀላቀሉ ይቀላቅሉ እና ድብልቁን ተመሳሳይነት አያድርጉ ፡፡

ቱርክን በተመጣጠነ ድብልቅ ይጀምሩ ፣ መሃል ከፈለጉ ከፈለጉ ትንሽ የጭነት መኪና ያስቀምጡ እና ተርኪውን በነጭ ክር ይጭኑት። ጥንቃቄ ቱርክውን በጣም ብዙ አይጨምሩ ፣ አለበለዚያ በምግብ ማብሰያ ጊዜ መሙያው ከሱ ሊወጣ ይችላል ፡፡ ከፈለጉ ተርኪውን ወፍራም ክር ማሰር ይችላሉ ፡፡ ቀለል እንዲል ለማድረግ ጥቂት ቁርጥራጮችን በርሜሎችን በላዩ ላይ ያድርጉት። ተርኪውን ለሁለት ሰዓታት ያህል በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ይተውት ፣ ከዚያም በጨው እና በርበሬ ጋር በመደባለቅ በአንድ ትልቅ ማንኪያ ወይም ማንኪያ ውስጥ ይክሉት ፣ ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ ፣ ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ፣ ጥቂት የበርች ቅጠሎች እና ከተፈለገ ውጫዊውን ቆዳ ሳያስወግዱ ጥቂት ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡ . በአስከሬሳው መጠን ላይ በመመርኮዝ በቱርክ በ 180 ዲግሪ ለ 2 ሰዓታት ወይም ከዚያ ለሚበልጥ ጊዜ ውስጥ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያብስሉት ፡፡ ከጊዜ ወደ ጊዜ ከወይን ወይንም ከአቧራ ይረጨው። ቂጣውን ከማብቃቱ ከ 15 ደቂቃዎች በፊት ምድጃው ውስጥ ያለውን የሙቀት መጠን ይጨምሩ ወይም ክሩሽ ክሬሙ እንዲሰራ ለማድረግ ተርሚናሉን ከጉድጓዱ ስር ያድርጉት ፡፡ በጠረጴዛው ላይ በሙሉ ያገልግሉ ፣ ተስማሚ-መጠን ባለው የመቁረጫ ሰሌዳ ላይ በመጫን በቀጥታ በጠረጴዛው ላይ ይቁረጡ ፡፡

ከተጠበሰ ድንች ወይም ከዶሮ ጋር በቅቤ ቀቅለው በፔንች ለውዝ እና ዘቢብ ያበስሉ ፡፡

ለገና እና ለአዲሱ ዓመት ቱርክን ለማብሰል የበዓላት አዘገጃጀት

1 pc የቱርክ ዘንግ
1 ጥቅል ቤከን
2 tbsp.meda
1 tsp ሰናፍጭ
1 tbsp የሎሚ ጭማቂ

ምድጃውን እስከ 230 ግራ ድረስ ያሞቁ።

SAUCE-ማር ፣ ሰናፍጭ እና የሎሚ ጭማቂ ይቀላቅሉ።

እያንዳንዱን ክር ወደ ቀጫጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
ከዚያ እያንዳንዱ በ “ጣቶቹ” ላይ አንድ ክር ይያዙ ፡፡
ቁርጥራጮቹን በቦካ ውስጥ ይጠቅልሉ።
ዱላዎችን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ ፣ በአንድ ወገን ከሾርባ ጋር ቅባት ያድርጉ ፡፡
ጫፉ በደንብ እስኪቀላጥ ድረስ ለ 15 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያድርጉት ፡፡

“ዱላዎቹን” በቀጭኑ እቆርጣለሁ ፣ ወፍራም ከሆንክ ከዚያ ትንሽ ለየት ያለ መጋገር ያስፈልግሃል-
7 ደቂቃዎችን በአንድ ወገን ፣ ከዚያ ያዙሩት ፣ እንደገና በድስት ይቀቡ እና ለሌላ 7 ደቂቃዎች መጋገር ፡፡

* ዋናው ነገር ቤኪው ቡናማ ቀለም ያለው ነው ፣ ተርኪው ከመጠን በላይ ሊጠጣ አይችልም ፣ ካልሆነ ግን ይደርቃል ፡፡

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለኤፍ.

ሳንድዊቾች (32)
ሁለተኛ ኮርሶች (318)
መጋገር (414)
የጎን ምግቦች (77)
እንጉዳይ ምግቦች (58)
ጣፋጮች (150)
መክሰስ (344)
- ሙቅ መክሰስ (127)
- ቀዝቃዛ የምግብ አዘገጃጀት (84)
የስጋ ምግቦች (332)
ማስታወሻ (58)
መጠጦች (25)
ብሄራዊ ምግቦች (12)
የአትክልት ምግቦች (165)
የመጀመሪያ ትምህርቶች (127)
በዓላት (140)
- አዲስ ዓመት (99)
- ፋሲካ (14)
- ገና (6)
- ሃሎዊን (20)
የዓሳ ምግቦች (95)
ሰላጣዎች (167)
ካሮት (26)
ደረቅ (53)

በርሜል ውስጥ ምድጃ ውስጥ መጋገር በጨረታ የሚጣፍጥ እና ጭማቂ

የሳይንስ ሊቃውንት እንደሚናገሩት የቱርክ እርባታ ለሰው ልጆች ማይክሮ እና ለማክሮ ንጥረ ነገሮች ጠቃሚ የሆኑ የአሚኖ አሲዶች ይዘት መሪ ነው ፡፡ በቱርክ ውስጥ በጣም አመጋገቢው የተመጣጠነ ምግብ ነው ፣ ግን የዚህ ወፍ ወገብ በተወሰነ ደረጃ ደረቅ ስለሆነ ሥጋው ለስላሳ እና ጣፋጭ ስለሆነ በትክክል ማብሰል አለበት ፡፡ የቤት እመቤቶች ቤተሰቦቻቸውን ለማስደሰት እና በጋ መጋገሪያ ምድጃ ውስጥ የተጋገረ በጣም ጣፋጭ እና ርካሽ የቱርክ ጥራዝ እንዲያበስሉ እጋብዛለሁ ፡፡ በባህላዊ ደረጃ የደረጃ በደረጃ ፎቶዎችን እና ሁሉንም የማብሰል ደረጃዎችን ዝርዝር እለጥፋለሁ ፡፡

የቱርክ ቅርጫት - 700 ግራ.,
ቤከን (ወይም ቤከን) - 350 ግራ.
ጨው - 1 tsp;
ለሥጋ ወቅታዊ - 1 tsp;
ሎሚ - ½ pcs.

ምግብ ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት ሁለት ምክሮችን መስጠት እፈልጋለሁ ፡፡

ከዋና ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ ለእራት የሚሆን የባቄላ ቱርክ ዱባን ዱባ ለማብሰል ፣ ትንሽ ተጨማሪ ነፃ ጊዜ እና ጥሩ ስሜት ብቻ ያስፈልግዎታል ፡፡

ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት ቱርክን ብቻ ሳይሆን ዶሮንም መጠቀም ይችላሉ ፡፡

በዚህ ጊዜ እንዳደረግኩት ከዶሮ ፋንታ ተራ ጥሬ እርባታ ያለ የስጋ ንጣፍ መውሰድ ይችላሉ ፡፡ እንዲሁም በጣም ጣፋጭ ሆነ ፡፡ ብቸኛው ነገር, ከመቁረጥዎ በፊት ስቡን በቅዝቃዛው ውስጥ ትንሽ እንዲይዙ እመክርዎታለሁ ፡፡

ለስጋ ማንኛውንም አይነት ወቅታዊ መጠቀም ይችላሉ ፣ አንድ የተለመደ የፔppersር ድብልቅ እንኳን ያደርጋል ፡፡

እናም ፣ ማብሰል እንጀምራለን በመጀመሪያ ከሁሉም በፊት የቱርኩላ ቅጠል በወረቀት ፎጣ መታጠብ እና ማድረቅ አለበት ፡፡

ቀጥሎም ስጋውን በፎቶግራፉ መጠን በቀጭን እና ረዣዥም እንጨቶች ከፋይሎቹ ጋር ይቁረጡ ፡፡

የተቆረጠውን ቅጠል ጨው ይረጩ ፣ በጥሩ መዓዛ ባለው እፅዋት ይረጩ እና ለአስር ደቂቃዎች ያህል ጨው ይዝለቁ።

ከዛም የግማሽ ሎሚ ጭማቂ በስጋው ላይ ይጭመቁ እና ለሌላ አስር ደቂቃዎች እንዲቀልጥ ያድርጉት ፡፡

በዚህ ጊዜ ውስጥ ቤከን ወይም ቤከን ለማዘጋጀት ቤታችን አለን ፡፡ የመረጡትን ምርት ወደ ቀጫጭጭ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡

ከዚያ በትንሽ ኩሽና በኩሽና መዶሻ ይምቷቸው ፡፡

በመቀጠልም አንድ የቱርክ ዱባ ወስደህ በቆርቆሮ (ባቄላ) ውስጥ ታጠቀው። በዚህ ምክንያት እኛ ጥሩ ትናንሽ ጥቅልሎችን እናገኛለን።

የቱርክ ፍሬውን በሸክላ ሳህን ላይ በሸክላ ማሸጊያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ ፡፡ እርስ በእርስ በጥብቅ የተጠበሰ የስጋ ጥቅልሎችን ለማስቀመጥ ይሞክሩ ፡፡

መጋገሪያውን ቅርጫት በስጋ በሙቀት ምድጃ ውስጥ እናስቀምጠዋለን እና ለግማሽ ሰዓት ያህል መካከለኛ ሙቀትን እንጋገራለን።

በተጠናቀቀው ቅጽ ሥጋ ያገኘነው ያ ነው። ስቡም የተጠበሰ እና ቀጫጭጦ ቀጫጭኖ ነበር ፣ እና የቱርክ ቅጠል እራሱ ትንሽ ቡናማ ብቻ ነበር እና ለሥጋው ምስጋና ይግባው ፣ ይበልጥ ለስላሳ ፣ ወፍራም ፣ ለስላሳ እና ለስላሳ ሆኗል።

ጭማቂውንና ጣፋጩን የቱርክ ዶሮን በሸክላ ሳህን ወደ ሳህን ውስጥ እናስተላልፋለን እና ሳህኖቹን ለአሳማዎቹ እናቀርባለን ፡፡

የተቀቀለ ድንች እና ከተቆረጡ ድንች ጋር ስጋን ለማገልገል ሌላ አማራጭ እዚህ አለ ፡፡

ለሁሉም ይብላ።

አስተያየት ለመላክ በመለያ መግባት አለብዎት ፡፡

ኤል አንደርሰን ፈውስ ቁስሎች ፣ ጤናማ ቆዳ - የስኳር በሽታ ፣ ዲዬሪያ ወይም ሽባ እና ህመምተኞቻቸው አጠቃላይ መመሪያ - ሲንቴጂ - ሞስኮ 2016 - 468 p.
ሹስቶቭ ኤስ. ቢ. ፣ ባርnovኖቭ ኤል. ፣ ሃሊሞቭ ዩ. ክሊኒካል endocrinology ፣ የህክምና ዜና ኤጄንሲ - ኤም. ፣ 2012. - 632 p.
ፒተርስ-ሃርሜል ኢ ፣ ማቱ አር. የስኳር በሽታ mellitus። ምርመራ እና ሕክምና ፣ ልምምድ - ኤም. ፣ 2012. - 500 ሐ.
ዳኒሎቫ ፣ ኤን.ዲ የስኳር በሽታ። የሙሉ ህይወት ደህንነት ህጎች ዳኒሎቫ. - መ. Ctorክተር ፣ 2013. - 224 p.

ራሴን ላስተዋውቃችሁ ፡፡ ስሜ ኢሌና ነው ፡፡ እንደ ‹endocrinologist› ከ 10 ዓመታት በላይ እየሠራሁ ነው ፡፡ እኔ በአሁኑ ጊዜ በእርሻዬ ውስጥ ባለሙያ እንደሆንኩ አምናለሁ እናም ወደ ጣቢያው የሚመጡ ጎብ visitorsዎች ሁሉ ውስብስብ ያልሆኑ ግን ተግባሮችን እንዲፈቱ መርዳት እፈልጋለሁ ፡፡ በተቻለ መጠን ሁሉንም አስፈላጊ መረጃዎች ለማስተላለፍ ለጣቢያው ሁሉም ቁሳቁሶች ተሰብስበው በጥንቃቄ ይዘጋጃሉ ፡፡ በድር ጣቢያው ላይ የተገለጸውን ከመተግበሩ በፊት ከልዩ ባለሙያተኞች ጋር የግዴታ ምክክር ሁል ጊዜ አስፈላጊ ነው።

ከፎቶ ጋር በደረጃ የምግብ አሰራር

እያንዳንዱ ቁርጥራጭ የተከተፈ የቱርኩር ቅጠል ከቦካ ጋር ይሸፍናል ፡፡

ተርኪውን በቦካ ውስጥ በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ይክሉት እና ምድጃው ውስጥ ይክሉት ፣ ከ30-40 ደቂቃዎች በ 200 ዲግሪ ያሞቁ ፡፡

በቀላል የጎን ምግቦች እና በቀላል የአትክልት ሰላጣዎች እንዲህ ዓይነቱን ተርኪ ያገልግሉ።

ለፋሲካ የተጋገረ ቱርክ ግብዓቶች-

ቱርክ - 1 pc.
ጨው (በግምት) - 180 ግ
ሰናፍጭ (እህሎች) - 75 ግ
ቀይ ሽንኩርት (+ 75 ግ የደረቁ ቀይ ሽንኩርት ለጨው ፣ ይህ ካልሆነ ፣ ከዚያ በአዲስ በአዲስ ሊተካ ይችላል) - 1 pc.
ዚራ (ወይም ካሚ) - 2 tbsp. l
ጥቁር በርበሬ (አተር - ለሳልመ ፣ + መሬት - ለቱርክ) - 2 tbsp. l
ጃንperር (ወይም ክሎቭ) - 6 pcs.
የባህር ዛፍ ቅጠል - 6 pcs.
ደረቅ ነጭ ወይን (1.5 ብርጭቆዎች - በ marinade ፣ 1 ብርጭቆ - ለመጋገር) - 2.5 ብርጭቆዎች።
ማዮኔዜ (ለመቅመስ ፣ ጥቂት ማንኪያ)
ቅመሞች (paprika, የዶሮ ቅመማ ቅመሞች)
ፖም (ኮምጣጤ) - 4-5 pcs.
ዘንጎች - 200 ግ
ነጭ ሽንኩርት (ጭንቅላት) - 1 pc.
ሮዝሜሪ
ሳጅ

የምግብ አዘገጃጀት "የበዓል ቀን ቱርክ"

የአንድ ጣፋጭ ቱርክ አጠቃላይ ሚስጥር ደረቅ እንዲሆን ማድረጉ ነው ፡፡ ይህንን ለማድረግ በጨው ውስጥ መታጠብ አለበት ፡፡ በቱርኩሱ መጠን ላይ በመመስረት አንድ ትልቅ አቅም - ገንዳ ወይም ባልዲ እንወስዳለን ፡፡

በትላልቅ እና ጠንካራ የፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ እናሰራጨዋለን ፡፡

አሁን የተጠበሰውን ፣ የበሰለ እና የታጠበውን ቱርክችንን አደረግን ፡፡ ለመጋገር ምን ያህል ጊዜ እንደሚፈጅ ለማወቅ ይህ ስለሚረዳ በመጀመሪያ ማመዛዘን ይመከራል ፡፡

የጨው መፍትሄ እንዘጋጃለን-1 ሊትር ውሃ ወደ ቡቃያ አምጡ ፣ 170 ግ ጨው ፣ ደረቅ ሽንኩርት ፣ የሰናፍጭ ዘር ፣ በርበሬ ፣ ኩንቢ ወይም የካራዌል ዘሮች ፣ ጁድ orር ወይም ክራንች እና ላቫንሽካ ይጨምሩ ፡፡ ጨው እስኪቀልጥ ድረስ ይቅቡት። በድስት ውስጥ 4 ሊትር ውሃ (ቀዝቃዛ) እና 1.5 ብርጭቆ ወይን ይጨምሩ ፡፡

ቱርክን በሞቃት መፍትሄ አፍስሱ።

ሻንጣውን እንዘጋለን, በተቻለ መጠን ብዙ አየር እናወጣለን እና ተርኪውን ለሁለት ቀናት በብርድ ውስጥ እናስቀምጣለን ፡፡

አሁን መጋገር ለምን ያህል ጊዜ እንደሚቆይ ማወቅ በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡ የመጋገሪያ ጊዜ በአዕዋፉ መጠን ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ እስከ 5.5 ኪ.ግ - ምድጃ ለ 3 ሰዓታት ፣ ከ 5.5 እስከ 6.5 - 3 እና 3/4 ሰዓታት ፣ ከ 6.5 እስከ 8 ኪ.ግ - 4 ሰዓታት ፣ ከ 8 እስከ 9 ኪግ - 4.5 ሰዓታት እና ከ 9 እስከ 9 10.5 ኪ.ግ - 5 ሰዓታት. ብዙዎ ትልቅ ወፍ ለማጋገር የማይፈልጉ ይመስለኛል ፡፡ ሳይሞሉ መጋገር ከፈለጉ ፣ ከዚያ ከማብሰያው ጊዜ ከ 0.25 እስከ 0.5 ሰአታት ይቀንሱ።

ምግብ በሚበስልበት ቀን ወ bird ምድጃው ውስጥ ምን ሰዓት ውስጥ መቀመጥ እንዳለበት ስሌት ካሰላች በ 170 - 175 * ላይ ምድጃውን አብራ ፡፡ ወ birdውን ቀቅለው በእሳት መከላከያ ውስጥ አስቀምጡት ፡፡ ከዚያ በኋላ ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የ mayonnaiseትን በጨው ፣ በርበሬ ፣ በፓፕሪካ እና በዶሮ እርባታ ይቀላቅሉ እና ቱርክውን ከውጭም ከውጭም ያሽቱ ፡፡ አሁን እሷ መታጠቅ አለባት። በ 8 ክፍሎች የተቆረጡትን ፖም እና ዱቄቶችን እወስዳለሁ ፡፡ በመጀመሪያ ፣ የተቀቀለ ፖም እወዳለሁ ፣ በሁለተኛ ደረጃ ደግሞ የቱርክ ጭማቂን ለመጠበቅ ይረዳሉ ፡፡ ተርኪውን በሩዝ ወይም በዳቦ መሙላት የሚሞሉ ሰዎች አሉ ፣ ነገር ግን እነዚህ መሙላቶች ከስጋው የሚገኘውን ጭማቂ ሁሉ ብቻ ይጠጣሉ ፡፡ ተርኪው በሚታሸግበት ጊዜ ሽንኩርት ፣ በበርካታ ክፍሎች የተቆራረጠ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ የሮማሜሪ እና የሾርባ ማንኪያ እና 1 ብርጭቆ ወይን ይጨምሩ ፡፡

ከዚያ በኋላ ሁሉንም ነገር በደንብ ይጠርጉ እና ወ birdን ወደ ምድጃ ውስጥ ያስገቡ ፡፡

ቱርክ ዝግጁ መሆን ከመጀመሩ ከአንድ ሰዓት በፊት ፣ አረፋውን ከምድጃዎቹ ላይ ያስወግዱ ፣ ሾርባውን በትንሽ ኩባያ ወይም በማብሰያው ውስጥ እስከ 2-3 ሴ.ሜ ያህል ድረስ እንዲቆይ ያድርጉ (ሾርባውን ማፍሰስ አይችሉም ፣ ግን ጠረግ ያድርጉት እና ወ bird እንዲያፈስ ያድርጉት) ፣ የምድጃውን ሙቀት ወደ 190 * ያሳድጉ እና የሚያምር ክሬም ያብሩት።

በዚህ አመት እንደረሳሁት የሚያምር ፎቶ መስራት እንረሳለን እንዲሁም አንረሳም! የምግብ ፍላጎት!
የቱርክ ስጋን ማገልገል በክራንቤሪ ጀርም ሾርባ በጣም ጣፋጭ ነው ፣ የምወስደው የምግብ አሰራርም በቅርቡ ነው ፡፡

የትምህርቱ መመሪያ

ምድጃውን እስከ 220 ° ሴ ድረስ ቀድመው ያድርጉት ለመጀመሪያው ግማሽ ሰዓት ቱርክውን በዚህ የሙቀት መጠን ማብሰል ያስፈልግዎታል ከዚያም ወደ 190 ° ሴ ዝቅ ያድርጉት ፡፡
ተርኪውን በሎሚ ፣ በሽንኩርት ፣ በነጭ ሽንኩርት ፣ በበርች ቅጠል እና በሂም ይቅሉት ፡፡ ከአንገትዎ በተጨማሪ አንድ እቃ ማጠፍ ያስፈልግዎታል ፡፡ የቀረውን መሙላት በቱርኩ ዙሪያ በትንሹ በትንሽ ዘይት መጋገር ውስጥ ያሰራጩ ፡፡
ሥጋውን በቱርኩቱ ጡት ላይ ያድርጉት ፣ ከዚያ በሸፍጥ ይሸፍኑት።
ምግብ ከማብሰያው በፊት ለ 3 ሰዓታት ያህል ለግማሽ ሰዓት ያህል ምግብ ያብሱ ፣ እርኩሱ እና ተርኪው ቡናማ እንዲሆኑ አረፋውን ያስወግዱ ፡፡
ቱርክ ማብሰሉን ያረጋግጡ (በጣም ወፍራም ጭኑ እና የደረት እና የደረት ክፍል ሲመታ ፣ ጭማቂው ግልፅ መሆን አለበት) ፣ ከዚያ ከእሳት ላይ ያውጡት ፣ በጥንቃቄ በሸፍጥ ይሸፍኑ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ያርፉ ፣ ከዚያ ያገልግሉ ፡፡

በ 47 ዓመቴ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ተያዝኩ ፡፡ በጥቂት ሳምንታት ውስጥ ወደ 15 ኪ.ግ. አገኘሁ። የማያቋርጥ ድካም ፣ ድብታ ፣ የድካም ስሜት ፣ ራዕይ መቀመጥ ጀመረ ፡፡

ወደ 55 አመቴ ሲገባ ራሴን በኢንሱሊን እሰጋ ነበር ፣ ሁሉም ነገር በጣም መጥፎ ነበር ፡፡ በሽታው መከሰቱን ቀጠለ ፣ በየጊዜው መናድ ተጀምሯል ፣ አምቡላንስ በጥሬው ከሚቀጥለው ዓለም ይመልስልኛል። ይህ ጊዜ የመጨረሻው ይሆናል ብዬ ባሰብኩበት ጊዜ ሁሉ ፡፡

ሴት ልጄ በኢንተርኔት ላይ አንድ መጣጥፍ እንዳነብልኝ ስታደርግ ሁሉም ነገር ተቀየረ ፡፡ ለእሷ ምን ያህል አመስጋኝ እንደሆን መገመት አይችለም ፡፡ ይህ መጣጥፍ የማይድን በሽታ የተባለውን የስኳር በሽታ ሙሉ በሙሉ ለማስወገድ ይረዳኛል ፡፡ ያለፉት 2 ዓመታት የበለጠ መንቀሳቀስ የጀመርኩ ሲሆን በፀደይ እና በመኸር በየቀኑ ወደ አገሬ እሄዳለሁ ፣ ቲማቲሞችን በማምረት ገበያው ላይ እሸጣቸዋለሁ ፡፡ አክስቶቼ ሁሉንም ነገር እንዴት እንደያዝኩ በመገረማቸው ይገረማሉ ፣ ብዙ ጥንካሬ እና ጉልበት ከየት እንደሚመጣ ፣ አሁንም 66 ዓመቴ እንደሆነ አላምኑም።

ረጅም ፣ ጉልበት ያለው ሕይወት ለመኖር እና ይህን አሰቃቂ በሽታ ለዘላለም ለመርሳት የሚፈልግ ማን ነው ፣ 5 ደቂቃዎችን ይውሰዱ እና ይህንን ጽሑፍ ያንብቡ።