ለጣፋጭ ጥርስ glycemic መረጃ ጠቋሚ

ከስኳር በሽታ ጋር ፣ ሃይፖግላይሴሚያ መድኃኒቶችን ወይም የኢንሱሊን ቴራፒን ከመውሰድ በተጨማሪ ፣ የህክምናው ዋና አካል አመጋገብ ነው። የአመጋገብ ዋናው መርህ ፈጣን የካርቦሃይድሬት ጀርኪንግ ምግብን አለመቀበል ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡

በቪታሚኖች እና ማዕድናት የበለጸገ ጤናማ እና ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት ምግብ በታካሚው ምግብ ውስጥ ቅድሚያ መስጠት አለበት ፡፡ በሀኪሙ ምክሮች መሠረት ህመምተኞች አትክልቶችን ፣ እርጎ ስጋን ፣ ዓሳውን ፣ እፅዋትንና ሌሎች ጤናማ ምግቦችን መመገብ አለባቸው ፡፡ ግን የስኳር ህመም አንድ ጣፋጭ ነገር እንዲመኝልዎ ቢያስችልዎ እና እንዴት እራስዎን እራስዎ ማድረግ ይችላሉ?

አንዳንድ ጊዜ በስኳር በሽታ ቁጥጥር ስር ባለው የስኳር በሽታ የስኳር ህመምተኞች መብላት ይችላሉ ፡፡ በጣም ጥሩው አማራጭ ዝቅተኛ ኬሚካዊ ኢንዴክስ ያለው ኬሮባን ጨምሮ ፍሬ ሊሆን ይችላል ፡፡ ከአንድ ዓመት በላይ ለሆነ ከፍተኛ የደም ስኳር ችግር ያጋጠማቸው ሰዎች ይህ አመላካች ምን እንደሆነ ያውቃሉ ፣ እና ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ብቻ የተያዙ ሰዎች በበለጠ ዝርዝር ማወቅ አለባቸው ፡፡

የግሉሜሚክ መረጃ ጠቋሚ ምንድን ነው?

ካርቦሃይድሬቶች ፣ ማለትም የስኳር ፣ የደም ግሉኮስ ይዘት ላይ ተጽዕኖ ያሳድራሉ። እነሱ በተለያዩ ቡድኖች ይከፈላሉ ፡፡ የመጀመሪያው monosaccharides (ቀላል) ካርቦሃይድሬቶች ናቸው ፣ እነሱ ግሉኮስ እና fructose ን ይጨምራሉ ፡፡

ሁለተኛው ምድብ ሲክሮሶርስስ (ቀላል ስኳር) ፣ ላክቶስ (የወተት መጠጦች) ፣ ማልትስ (ቢራ ፣ ኪvስ) ናቸው ፡፡ ውስብስብ ካርቦሃይድሬቶች ስቴኮችን (እህል ፣ ዱቄት ፣ ድንች) ያካትታሉ ፡፡

የ polysaccharides ቡድን በተጨማሪ ፋይበርን ያጠቃልላል-

የግሉዝየም መረጃ ጠቋሚ የካርቦሃይድሬት መጠንን ወደ ግሉኮስ መፍረስ ፍጥነትን የሚያንፀባርቅ አመላካች ነው ፡፡ የመጨረሻው አካል እንደ ኃይል ይጠቀማል ፡፡ በፍጥነት የስኳር መፍረስ ፣ የበለጠ GI ይሆናል።

ይህ እሴት የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ጥሩ ምናሌን ለማዘጋጀት ግብ ማውጣት በሚችል አሜሪካዊው ዶክተር ዲ ጄኒክስ በ 1981 አስተዋወቀ ፡፡

ቀደም ሲል ፣ ማንኛውም ምርቶች በሰዎች ላይ ተመሳሳይ ውጤት እንዳላቸው ይገመታል። ሆኖም ፣ የጄኒከንሰን አስተያየት ተቃራኒ ነበር ፣ እና እያንዳንዱ ምርት በሚይዙት ካርቦሃይድሬቶች ላይ በመመርኮዝ ሰውነትን እንደሚነካ አረጋግ provedል።

ስለዚህ የሳይንቲስቱ ጥናቶች እንዳረጋገጡት ጣፋጩ ጣፋጭ አይስክሬምን የሚመገቡ ሰዎች እርባታ ከበሉ ሰዎች ዝቅተኛ የደም ግሉኮስ መጠን አላቸው ፡፡ በመቀጠልም ከሁሉም ምርቶች ማለት ይቻላል የጨጓራ ​​ኢንዴክስ ጥናት ተደረገ ፡፡

የጂአይአይ ጠቋሚዎች በተለያዩ ምክንያቶች ተጽዕኖ ሊያደርጉ እንደሚችሉ ልብ ሊባል የሚገባው ነው-

• ፕሮቲኖች ፣ ስብ እና አይነቱ ስብጥር ፣
• የካርቦሃይድሬት አይነት
• የምርት ማቀነባበሪያ ዘዴ ፣
• የምግብ መፍጨት ጊዜን የሚጨምር እና የስኳር መጠጥን የሚቀንስ የአጎራባች ፋይበር ይዘት።

ምን ዓይነት glycemic መረጃ ጠቋሚ እንደ ጤናማ ይቆጠራል?

GI ን እንዴት እንደሚረዱ ለመማር በመጀመሪያ በሰውነት ውስጥ የግሉኮስ እና የኢንሱሊን ሚና መገንዘብ ያስፈልግዎታል ፡፡ ስኳር ለሰውነት ኃይል ነው እናም ከምግብ ጋር የሚመጣ ማንኛውም ካርቦሃይድሬት በኋላ ላይ ወደ ደም ጅረት ውስጥ የሚገባ ግሉኮስ ይሆናል ፡፡

በባዶ ሆድ ላይ መደበኛ የስኳር መጠን ከ 3.3 እስከ 55 ሚሜol / L እና ከቁርስ በኋላ ከሁለት ሰዓታት እስከ 7.8 mmol / L ነው ፡፡

የተወሰኑ ምግቦችን ከተመገቡ በኋላ የግሉሜክ መረጃ ጠቋሚ ያሳያል ፡፡ ነገር ግን የጨጓራ ​​ቁስለት የሚከሰትበትን ጊዜ ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው ፡፡

GI ን ሲያጠናቅቅ ግሉኮስ እንደ መደበኛ ተደርጎ ይወሰዳል ፣ ጂአይአይ 100 አሃዶች ነው ፡፡ የሌሎች ምርቶች ጠቋሚዎች ከ 0 እስከ 100 አሃዶች ይለያያሉ ፣ ይህም የሚለካው በሚተካው ፍጥነት ነው ፡፡

ከደም ጅረት ውስጥ ግሉኮስ ወደ ሰውነታችን ሕዋሳት ውስጥ ለመግባት እና ኃይልን ለማግኘት ልዩ የሆርሞን ኢንሱሊን ተሳትፎ አስፈላጊ ነው። እንዲሁም ከፍተኛ የጂአይአይ ምግብ ያለው ምግብ በደም ፍሰቱ ውስጥ ድንገተኛ እና ከፍተኛ ዝላይ እንዲኖር አስተዋጽኦ ያደርጋል ፣ ለዚህ ​​ነው።

ይህ ሆርሞን በግሊይሚያ ደረጃ ላይ ቀጥተኛ ተጽዕኖ ያሳድራል

1. የተቀመጠው ስብ እንደገና ወደ ግሉኮስ እንዳይገባ እና በደም ውስጥ ከገባ በኋላ ይከላከላል ፡፡
2. ለፈጣን ፍጆታ ወደ ሕብረ ሕዋሳት በማሰራጨት ወይም አስፈላጊ ከሆነም ለመጠጥ ክምችት ክምችት የስኳር መጠን በማከማቸት ግሉኮስን ይቀንሳል ፡፡

በስኳር በሽታ የተያዘ ማንኛውም ሰው ሁሉም ምርቶች በሦስት ቡድን የተከፋፈሉ መሆናቸውን ማወቅ አለበት / በከፍተኛ ከፍተኛ GI (ከ 70 አሃዶች) ፣ መካከለኛ - 50-69 እና ዝቅተኛ - ከ 49 ወይም ከዛ በታች ፡፡ ስለዚህ የዕለት ተዕለት ምግብን ሲያጠናቅቁ የእያንዳንዱን ምድብ ጥቅሞችና ጉዳቶች መረዳቱ አስፈላጊ ነው ፡፡

ምንም እንኳን የስኳር ህመም ከፍተኛ በሆነ የጂአይአይ ምግብን ለመመገብ ባይመከርም አንድ ጠቀሜታ አለው - ካርቦሃይድሬትን ከበሉ በኋላ ወዲያውኑ የሚከሰት ፈጣን የኃይል ፍሰት። ሆኖም ግን እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ኃይልን ለአጭር ጊዜ ብቻ ይሰጣል ፡፡

በደም ውስጥ ያለው የስኳር ክምችት በጣም ከባድ ለውጦች እንኳን ወደ ብዙ ውስብስብ ችግሮች እድገት ይመራሉ። በተጨማሪም ከሰባተኛው በላይ ካለው የጂአይአይ ምግብ ጋር የአደገኛ ሕብረ ሕዋሳት እና ተከታይ ከመጠን በላይ ውፍረት ያስከትላል። ግን በአነስተኛ-ጂአይ ምግቦች ፣ ነገሮች ይለወጣሉ።

በዝቅተኛ ግላይሚክ መረጃ ጠቋሚ ያላቸው ምግቦች ለረጅም ጊዜ ተቆፍረዋል ፣ ይህም የደም ስኳር መጨመርን አያስከትልም። እንዲሁም የአንጀት ንዑስ ስብ ስብ ከመከማቸቱ የሚከላከለው በትንሽ መጠን ኢንሱሊን ያመነጫል ፡፡

አንድ የስኳር ህመምተኛ በዝርዝሩ ውስጥ ዝቅተኛ GI ያላቸውን ፍራፍሬዎችን ወይንም አትክልቶችን የሚያካትት ከሆነ እና ከፍተኛ በሆነ የጂ.አይ. ጋር ምግብን ለመቃወም ቢሞክር ከመጠን በላይ ወፍራም አይሆንም ፡፡ እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ስልታዊ አጠቃቀም በደም ላይ ያለውን የከንፈር መገለጫ ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል እንዲሁም በልብ ሥራ ውስጥ ሁሉንም ዓይነት ብጥብጦች እንዳይታዩ ይከላከላል።

ትልቅ አለመሆኑን የሚያሳዩ አሉታዊ ምክንያቶች የሚከተሉትን ያጠቃልላል

• በቂ ያልሆነ ካሎሪ እና ለምግብ ምግብ የአመጋገብ ዋጋ ፣
• የምግብ ቡድን ውስብስብነት ፣ ምክንያቱም በዚህ ቡድን ውስጥ ጥሬ መብላት የሚቻሉ ምግቦች ጥቂት ናቸው።

ነገር ግን ለስኳር ህመምተኞች ምናሌን በሚፈጥሩበት ጊዜ ቀኑን ሙሉ በትክክል በማሰራጨት የተለያዩ ጂአይኤስ ያላቸው ምርቶችን መምረጥ ያስፈልጋል ፡፡ ሆኖም በዝቅተኛ GI ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ እንኳን ካርቦሃይድሬቶች ወደ ሰውነት ይገባሉ ፡፡

በሰውነት ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ለመቀነስ የተወሰኑ ምክሮችን መጠቀም ይችላሉ ፡፡ ስለዚህ ፣ የተቀጠቀጡ ምርቶችን ሳይሆን አጠቃቀምን መምረጥ ይመከራል ፡፡

የሙቀት ሕክምና የቆይታ ጊዜ አነስተኛ መሆን አለበት ፣ እንዲሁም ካርቦሃይድሬቶች በፋይበር እና ስብ ውስጥ መጠጣት አለባቸው። ካርቦሃይድሬትን በተናጥል መብላት አይመከርም ፣ ለምሳሌ ፣ ከሰዓት በኋላ መክሰስ አንድ ሙሉ የእህል ዳቦ በትንሽ አይብ ሊመገቡ ይችላሉ ፡፡

በስኳር በሽታ ውስጥ መደበኛ ስኳር የተከለከለ ነው ፡፡ ብዙውን ጊዜ በፍራፍሬዎች በተገኘ ግሉኮስ ተተክቷል - ግሉኮስ ፡፡

ግን ከዚህ ጣፋጭ በተጨማሪ ፣ ሌሎች አሉ ፣ ለምሳሌ ፣ ካሮብ የተሟላ እና ጠቃሚ የስኳር ምትክ ሊሆን ይችላል ፡፡

የጨጓራ ቁስ ጠቋሚ ምንድነው?

የግሉሜሚክ መረጃ ጠቋሚ (ጂአይ) የሁሉም ምርቶች ዋና የኃይል ምንጭ ወደሆነው የግሉኮስ ሁኔታ ማመጣጠን አመላካች አመላካች ነው። በጣም በፍጥነት የሂደቱ ፍጥነት ከፍ ያለ ይሆናል ፡፡

በደም ውስጥ ያለው የስኳር ክምችት ላይ ተጽዕኖ የሚያሳድሩ ካርቦሃይድሬቶች ብቻ (ካልሆነ ግን ስኳር) ፡፡ ፕሮቲኖች እና ቅባቶች አልተሳተፉም። ሁሉም ካርቦሃይድሬት በ

1. ፍራንክose እና ግሉኮስን የሚያካትት ቀለል ያለ (ታን ሞኖሳካራሪስ) ፡፡
2. ይበልጥ የተወሳሰቡ (ዲስከሮች) ፣ ላክቶስ (በፈሳሽ የወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ ይገኛል) ፣ በተመጣጠነ ምግብ እጥረት (በ kvass እና በቢራ ውስጥ ተገኝቷል) እና ስፕሬይስ (በጣም የተለመደው ስኳር) ፡፡
3. ኮምፓክት (ፖሊመካካርቶች) ፣ በውስጣቸው ፋይበር ገለልተኛ (በአትክልቶች ፣ በእህል ፣ በፍራፍሬዎች ፣ በዱቄት ምርቶች ውስጥ የሚገኝ የእፅዋት ሕዋስ አካል) እና ገለባ (የዱቄት ምርቶች ፣ ድንች ፣ ዱቄት ፣ ጥራጥሬዎች) ፡፡

ታሪካዊ ዳራ

የስኳር በሽታ አመላካች አመላካች ቃል በ 1981 በሀኪም ዲ ጄንኪንስ (ቶሮንቶ) አስተዋውቆ ምርቶችን በማጥናት የስኳር ህመምተኞች ጥሩ የአመጋገብ መርሃ ግብር እንዲኖራቸው ማድረግ ነበር ፡፡ ከዚህ ቀደም ሁሉም ምርቶች በሰዎች ላይ በእኩልነት ይሠራሉ ተብሎ ይታሰብ ነበር። ነገር ግን ጄኒከንሰን ተቃራኒ አስተያየቱን ያስተላልፋል እናም በተለዩ ካርቦሃይድሬቶች ላይ በመመርኮዝ ምርቶች በሰው አካል ላይ የሚያደርጉትን ውጤት ግምት ውስጥ ማስገባት እንዳለበት ሀሳብ አቀረበ ፡፡ በምርምር ውጤት ፣ ምንም እንኳን ከፍተኛ የስኳር ይዘት ቢኖርም አይስክሬይን ሲጠቀሙ ፣ በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ ክምችት የመቀየር ለውጥ ዳቦ ከበላ በኋላ ያነሰ መሆኑን አረጋግ heል። በዚህ ምክንያት ሳይንቲስቶች ሁሉንም ምርቶች ካጠናሉ እና የካሎሪ ይዘት እና ጂ.አይ.

Gi ላይ ምን ይነካል?

የጂአይአይ እሴት በብዙ ምክንያቶች ይነካል ፣ ከእነዚህም መካከል

• በአንድ የተወሰነ ምርት ውስጥ የካርቦሃይድሬት አይነቶች (ለምሳሌ ፣ ቀርፋፋ ወይም ፈጣን ፖሊቲካዊ ወይም ሞኖኬካርስሬትስ)
• የምግብ መፍጨት ጊዜ እንዲጨምር የሚያደርገው ተጓዳኝ ፋይበር መጠን ፣ በዚህም የግሉኮስን መጠን መቀነስ ፣
• የስብ እና ፕሮቲኖች ይዘት እንዲሁም የእነሱ ዓይነት ፣
• ምግብ ለማብሰል መንገድ።

የግሉኮስ ሚና

የሰውነት የኃይል ምንጭ ግሉኮስ ነው። ምግብን ወደ ሰውነት የሚገቡት ካርቦሃይድሬቶች ሁሉ ወዲያውኑ በደም ውስጥ ተጠልለው ወደ ግሉኮስ በትክክል ይፈርሳሉ። የተለመደው ትኩረቱ 3.3-5.5 ሚሜol / ኤል በባዶ ሆድ ላይ ሲሆን ከምግብ በኋላ ከ 2 ሰዓታት በላይ ከ 7.8 mmol / L ያልበለጠ ነው ፡፡ ይህ ማንኛውንም ነገር ያስታውሰዎታል? አዎን ፣ ይህ በጣም የታወቀ የስኳር ትንተና ነው ፡፡ ውጤቱ ግሉኮስ በመላው ሰውነት ውስጥ ባለው የደም ዥረት ይሰራጫል ፣ ነገር ግን ወደ ሴሎች ለመግባት እና ወደ ኃይል ለመቀየር የሆርሞን ኢንሱሊን ይፈልጋል።

አንድ የተወሰነ ምርት ከበሉ በኋላ GI ምን ያህል የግሉኮስ ክምችት እንደሚጨምር ያሳያል ፡፡ ከዚህ ጋር ተያይዞም የእድገቱ ፍጥነትም አስፈላጊ ነው ፡፡

የሳይንስ ሊቃውንት የግሉኮስን እንደ ማጣቀሻ አድርገው ተቀብለዋል እናም GI 100 ዩኒት ነው ፡፡ የሌሎች ምርቶች ዋጋዎች ከመመዘኛው ጋር ይነፃፀራሉ እና ከ 0-100 ክፍሎች መካከል ይለያያሉ ፡፡ በግምታዊነታቸው ፍጥነት ላይ በመመስረት።

የግሉኮስ ግንኙነት ከኢንሱሊን ጋር

በከፍተኛ የጂአይአይ ምርት ውስጥ ያለው ምርት ፍጆታ ኢንሱሊን በከፍተኛ ሁኔታ እንዲለቀቅ የሚያመለክተውን የአንጀት በሽታ ወደ ከፍተኛ የስኳር መጠን ያስከትላል። የኋለኛው አስፈላጊ ሚና ይጫወታል

1. የስኳርን ክምችት ዝቅ ያደርገዋል ፣ ለበለጠ ፍጆታ በቲሹዎች ላይ ይሰራጫል ወይም “በኋላ ላይ” በስብ መጠን ተቀማጭ ያደርገዋል።
2. የተፈጠረው ስብ ወደ ግሉኮስ ተመልሶ እንዲወስድ አይፈቅድም።

እሱ በዘር የሚተላለፍ ነው። በጥንት ጊዜያት ሰዎች ቀዝቃዛ እና ረሃብ ያጋጠማቸው ሲሆን ኢንሱሊን ደግሞ በስብ መልክ የኃይል ማጠራቀሚያዎችን ፈጠረ ፣ ከዚያ እንደ አስፈላጊነቱ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

አሁን ምንም አያስፈልግም ፣ ምክንያቱም ማንኛውንም ምርቶች መግዛት ስለቻሉ እኛ በጣም ያነሰ መንቀሳቀስ ጀመርን ፡፡ ስለዚህ ተቀባዮች ሲኖሩ አንድ ሁኔታ ይነሳል ፣ እና እነሱን የሚያወጡበት ቦታ የለም ፡፡ እናም እነሱ በአካል ውስጥ ደህንነታቸው ተጠብቀዋል ፡፡

የትኛው ጂአይ ተመራጭ ነው?

ሁሉም ምርቶች በሦስት ምድቦች ውስጥ ይወድቃሉ

• በከፍተኛ ተመኖች (GI 70 ወይም ከዚያ በላይ ነው) ፣
• አማካኝ እሴቶች (GI 50-69) ፣
• ዝቅተኛ ተመኖች (GI 49 ወይም ከዚያ በታች)።

ለምግብ ምርቶችን በሚመርጡበት ጊዜ አንድ ሰው የእያንዳንዱን ምድብ ጥቅምና ጉዳት ከግምት ውስጥ ማስገባት አለበት ፡፡

ከፍተኛ gi

የእነዚህ ምርቶች ጥቅሞች-

• ፈጣን የስኳር ማጎሪያ ፈጣን እድገት ፣
• የኃይል ጉልበት መጨመር እና የኃይል መጨመር።

ጉዳቶች የሚያካትቱት-

• በስኳር ድንገተኛ ነጠብጣቦች ምክንያት የ Subcutaneous ተቀማጭ ከፍተኛ አደጋ ፣
• ከካርቦሃይድሬቶች ጋር ሰውነት የሚያረካበት አጭር ጊዜ ፣
• ለስኳር ህመምተኞች የአመጋገብ ገደቦች ፡፡

መደመርዎቹ የሚያካትቱት-

• ቀኑን ሙሉ በሰውነት ውስጥ የግሉኮስ ስርጭት ፣
• የምግብ ፍላጎት ቀንሷል
• የስብ ሱቆች እንዳይፈጠሩ የሚያግድ የግሉኮስ ክምችት ዝቅተኛ የእድገት መጠን።

• የዝግጅት ችግር ፣ በዚህ ምድብ ውስጥ ጥሬ መብላት የሚቻሉ በጣም ጥቂት ምግቦች ፣
• በስልጠናው ወቅት ጥቅም ላይ የዋሉ ውጤታማነት አለመኖር ፡፡

ከላይ ከተዘረዘሩት ውስጥ ለምግብነት ለሁሉም ምርቶች በትክክል መምረጥ ለጠቅላላው ቀን በትክክል መሰራጨት አለበት ብለን መደምደም እንችላለን ፡፡

የ GI ምናሌን እንዴት እንደሚቀንሱ

ምንም እንኳን ዝቅተኛ GI ያላቸው ምግቦችን እንደ ምግብ ሲጠቀሙም እንኳን ፣ በዚህ ምክንያት የጠቅላላው ምናሌ አፈፃፀም ከፍተኛ ነው ፡፡ እሴቶቹ እንደሚከተለው ሊቀንሱ ይችላሉ

• የሙቀት ሕክምና ጊዜን አሳንስ ፣
• መፍጨት ወደ ጂአይ መጨመር እንዲጨምር ስለሚያስችል ለሁሉም ምርቶች ቅድሚያ መስጠት ፣
• ስብ ወይም ፋይበርን የማይረሳ ካርቦሃይድሬትን ፣
• ለ “ፈጣን” ስኳርን ለየብቻ ላለመጠቀም ይሞክሩ ፡፡ ለምሳሌ ፣ ከሰዓት በኋላ መክሰስ አንድ ዳቦ መብላት ይቻላል ፣ ግን ከኬክ ጋር ፣ ከረሜላ ኪሎግራም አይደለም ፣ ግን እንደ ጣፋጭ ነው ፡፡

ግሊሲማዊ ግላይዝማዊ ቸኮሌት ማውጫ

በበርካታ ዓይነቶች እና የተለያዩ ስብጥር ምክንያት የቾኮሌት ቸኮሌት በትክክል መሰማት ከእውነታው የራቀ ነው። ለምሳሌ ፣ ከ 70% በላይ የኮኮዋ ዱቄት ይዘት ያለው መራራ ቸኮሌት 25 አሃዶች አሉት። እንደነዚህ ያሉት ዝቅተኛ ተመኖች ምንም እንኳን ምንም እንኳን የስኳር ይዘት ቢኖርም ፣ የኮአይአይ / GiI ን ለመቀነስ በሚረዳ የኮኮዋ አመጋገብ ፋይበር ነው ፡፡ ለማነፃፀር ፣ የ GI የወተት ቸኮሌት ሦስት እጥፍ ከፍ ያለ ነው - 70 አሃዶች። የአንዳንድ ቸኮሌት ዓይነቶች ግምታዊ እሴቶች ከዚህ በታች ባለው ሰንጠረዥ ውስጥ ቀርበዋል።

የኮካዋ ዱቄት የግሉዝየም መረጃ ጠቋሚ

በጥንት ጊዜ የኮኮዋ ባቄላ በሜክሲኮ እና በፔሩ ተገኝቷል ፡፡ አዝቴኮች መጠጥውን ለማዘጋጀት የመጀመሪያዎቹ ነበሩ ፣ ቀደም ሲል ባቄላዎቹን በጥሩ ሁኔታ ወደ መሬት በማምጣት ከማርና ከቅመማ ቅመም ጋር ያበስላሉ ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ መሣሪያ ጥንካሬን ብቻ ሳይሆን አካልን እንደሚያድስ ይታመን ነበር ፡፡ በሜክሲኮ ውስጥ መጠጥ የቀረበው ለንጉሣዊው ቤተሰብ አባላት ብቻ ለረጅም ጊዜ ነበር ፡፡

የኮኮዋ ዱቄት በጣም ከፍተኛ-ካሎሪ ስለሆነ በትንሽ መጠን ውስጥም እንኳ ረሃብን ለማርካት ይችላል ፡፡ በተጨማሪም ሰውነቱን በፋይበር ፣ በጣም ብዙ ዚንክ ፣ ብረት እና ፎሊክ አሲድ ይሰጣል ፡፡

ጂአይ ከኮኮዋ ዱቄት 20 አሃዶች ነገር ግን በስኳር አካባቢ አካባቢ ዋጋው በከፍተኛ ሁኔታ ይለወጣል - 60 አሃዶች። ለዚህም ነው ከኮኮዋ በተለይም ለስኳር ህመምተኞች በጣም ጥንቃቄ ማድረግ ያለብዎት ፡፡

ካሮብ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ

ካሮብ ከመሬት ካሮቢ ፍሬዎች ምንም አይደለም እናም በፀረ-ተህዋሲያን ባህሪዎች ይታወቃል ፡፡ በተጨማሪም ስኳር ፣ ስቴቪያ ፣ ኮኮዋ በመተካት እንደ አመጋገብ ምርት ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ፡፡

የፀረ-ፕሮቲስታቲክ ተፅእኖው በኢንሱሊን የስሜት ህዋሳት ምክንያት II ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ትኩረትን በሚቆጣጠር በዲ-ፒትቶል ይዘት ይሰጣል ፡፡ በተጨማሪም ፣ የፍራፍሬዎቹ ስብጥር የሚከተሉትን ያጠቃልላል-ሄሞሊሎሎዝ ፣ ሴሉሎስ (18%) ፣ ታኒን ፣ ስኳሮች (48-56%) በግሉኮስ ፣ ስፕሩስ እና ፍሬስቴስ።

ቀደም ሲል ከደረቁ የካሮባ ዛፍ ፍራፍሬዎች በመፍጨት ኮኮዋ የኮኮዋ የሚመስል እና ከተለመደው የስኳር ዓይነት ጣፋጭ የሆነ ጣዕም ያገኛል ፡፡ ስለ አኃዞቹ ፣ ካሮቢ ያለው የካሎሪ ይዘት በ 100 g ምርት 229 kcal ነው ፣ እና ጂአይ 40 ያህሉ ነው ፡፡ ካሮብ ልክ እንደ እስቪያቪያ የተፈጥሮ ጣፋጭ ነው ብላ መያዙ ጠቃሚ ነው ፡፡

የጨጓራ እጢ ጠቋሚ በጣም አስፈላጊ ከሆኑ ጠቋሚዎች አንዱ ነው። ለእሱ ምስጋና ይግባውና አመጋገብዎን መፃፍ እና የስኳር ደረጃዎችን መቆጣጠር ብቻ ሳይሆን ከመጠን በላይ ክብደትንም መዋጋት ይችላሉ ፡፡ ለዚሁ ዓላማ ፣ የ GI ምርቶች እና የእራት ምግቦች አመላካቾች የሚጠቁሙበት ለየት ያሉ ዲዛይን ያላቸው ሠንጠረ usedች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡

ካሮብ ምንድን ነው እና የጨጓራ ​​ቁስለት ምንድነው?

ካሮብ በፀረ-ባክቴሪያ ባህሪያቸው የሚታወቁ የከርሰ ምድር ካሮባ ፍራፍሬዎች ናቸው ፡፡ እነሱ በስኳር በሽታ ማሟያ መልክ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ ይህም ለኮኮዋ ፣ ለስታቪያ እና ለመደበኛ ስኳር ሙሉ ምትክ ነው ፡፡

በስኳር በሽታ ውስጥ ካሮብ D-pinitol ን በመያዙ ጠቃሚ ነው ኢንሱሊን የመቋቋም ችሎታ የሚጨምር እና በ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ውስጥ ያለውን የግሉኮማ ደረጃን መደበኛ ያደርገዋል ፡፡ ፍራፍሬዎቹ የተወሰኑ የስኳር ዓይነቶችን (fructose, sucrose ፣ glucose) ፣ ታኒን ፣ ሴሉሎስ ፣ ፕሮቲን ፣ ሄሞሊሎዝ እና ብዙ ማዕድናት (ፎስፈረስ ፣ መዳብ ፣ ባሮየም ፣ ማንጋኒዝ ፣ ኒኬል ፣ ማግኒዥየም ፣ ብረት) እና ቫይታሚኖች ይዘዋል ፡፡

የዱቄቱ የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ 229 kcal ነው 100 የካሮቢ ግላይዜም መረጃ ጠቋሚ 40 አሃዶች።

የካሮብ ዛፍ ሌላው ጠቀሜታ በተግባር አለርጂዎችን የማያመጣ በመሆኑ ነው ፣ ስለሆነም ብዙውን ጊዜ ለልጆች ይሰጣል ፡፡ ነገር ግን በአንጻራዊ ሁኔታ ሲታይ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ቢኖርም አላግባብ መጠቀም የለበትም ፣ ይህ ጣፋጭነት ሊኖር አይችልም ፣ ምክንያቱም ከፍተኛ መጠን ያለው የደም ስኳር መጨመርንም ያስከትላል። ስለዚህ በስኳር በሽታ ካሮብ ጣፋጮች እንዲመገቡ ይፈቀድላቸዋል ፣ ነገር ግን በተወሰነ መጠን ብቻ ፡፡

ከዱቄት በተጨማሪ ካሮብ ሰድፍ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ የጎጆ ቤት አይብ በጣፋጭ ማንኪያ ወይንም በወቅት የፍራፍሬ ሰላጣ ማፍሰስ ይችላሉ ፡፡ አንድ ጥሩ መዓዛ ለማዘጋጀት አንድ የሻይ ማንኪያ ካሮባን በ 200 ሚሊ ሙቅ ወተት ወይም ውሃ ጋር ይቀላቅሉ። ለመቅመስ ፣ ለመጠጡ ትንሽ ትንሽ ቫኒላ ወይም ቀረፋ ይጨምሩ ፡፡

የስኳር ህመምተኞች እራሳቸውን ለሚያደርጉት ወይም በልዩ ሱቆች ውስጥ የገዙትን የካሮቢ ቡና መጠጥ ማከም ይችላሉ ፡፡ ዱቄቱ እንዲሁ መጋገር ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ከዚያ በኋላ አስደሳች ቸኮሌት ጥላ እና ደስ የሚል ካራሚል-ንጣፍ ጣዕም ያገኛል ፡፡

ከካሮብ ባቄላዎች ያለ ስኳር ኬክ ፣ ቸኮሌት ወይም ሌሎች ጣፋጮችን ማድረግ ይችላሉ ፡፡ በሚቆጣጠር የስኳር በሽታ ካሮብ ቸኮሌት አንዳንድ ጊዜ ይፈቀዳል ፡፡ እሱን ለማዘጋጀት የሚያስፈልግዎት-

1. ካሮባ (60 ግ) ፣
2. የኮኮዋ ቅቤ (100 ግ);
3. ወተት ዱቄት (50 ግ);
4. የተለያዩ ተጨማሪዎች (ኮኮናት ፣ ቀረፋ ፣ ለውዝ ፣ ሰሊጥ ፣ ፖፕ ዘሮች) ፡፡

የካሮባ ባቄላ ዱቄት በሾላ በመጠቀም ይረጫል። ከዚያ ካሮብ እና ወተቱ ዱቄት በሚፈሱበት ቅቤ ላይ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡት ፡፡

የተደባለቀበት ወጥነት ወፍራም የጣፋጭ ክሬም መምሰል አለበት። ከዚያ ቅመማ ቅመሞችን ፣ ለውዝ ወይንም የደረቁ ፍራፍሬዎችን ወደ ቸኮሌት ይጨምሩ ፡፡ የተገኘው ድብልቅ በቅጾች ውስጥ ተቀር orል ወይም ከሱቅ ቸኮሌት የተሠራ ሲሆን እስኪጠናቅቅ ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል።

እንደሚመለከቱት የምግቡ የጨጓራ ​​መረጃ ጠቋሚ የሚወሰነው በምን ዓይነት የስኳር ዓይነቶች ነው ፡፡ ለምሳሌ ፣ ግሉኮስ የያዙ ምርቶች በከፍተኛ ደረጃ GI ውስጥ ይጣላሉ።

በፍራፍሬስ ውስጥ በብዛት በብዛት በብዛት የሚገኙት ፍራፍሬዎችና ፍራፍሬዎች ብዙውን ጊዜ ዝቅተኛ “ጂአይ” አላቸው ፡፡ እነዚህም ጥቁር ቡኒን (14) ፣ ፕለም ፣ ቼሪ ፣ ሎሚ (21) ፣ ቼሪ ፕለም (26) ፣ ፖም ፣ የባሕር በክቶርን ፣ (29) ፣ ፊዚሊስ (14) ፣ አፕሪኮት (19) ፣ እንጆሪ (27) ፣ ዱባዎች እና ቼሪዎችን ( 24) ፡፡

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በቪዲዮ ውስጥ ያለው ባለሙያ ባለሙያው ስለ ካሮብ ጥቅሞች ይናገራል ፡፡