ሊክ የምግብ አሰራሮች > የስኳር በሽታ

ከእሾህ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ሁሉም አይነት እርሳሶች (አስፕሲ እና ኩዊች) ፣ ሾርባዎች እንዲሁም የተጋገረ ሽንኩርት የጎን ምግብ ናቸው ፡፡ ከፎቶግራፎች ጋር ለፀጉር የሚያገለግሉ አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በጣቢያው ላይ ይገኛሉ ፡፡ በተጠናቀቀው ምግብ ውስጥ እርሾ ከሽንኩርት የበለጠ ቀለል ያለ ነው ፣ ስለሆነም ደስ የሚል የሽንኩርት ጣዕም እና መዓዛ በሚፈልጉበት በእነዚያ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ በጤፍ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ ፣ የበስተውን ግንድ ነጭውን ክፍል ብቻ እንዲጠቀሙ ይመከራል ፣ ግን ይህ ማለት አረንጓዴ አረንጓዴ ቅጠሎች መጣል አለባቸው ማለት አይደለም ፡፡ አንዳንድ ለቡናዎች የሚዘጋጁባቸው የምግብ ማብሰያ መጽሐፍት ሁለቱንም ነጭ እና አረንጓዴ ቅጠሎችን እንዲጠቀሙ ይመክራሉ ፡፡ በዚህ ሁኔታ አረንጓዴ ቅጠሎች በጣም በጥሩ ሁኔታ መታጨት እና ወዲያውኑ መጨመር አለባቸው ፣ ወይንም በትንሽ ውሃ ውስጥ መታጠጥ አለባቸው ፡፡ ሊክ ወደ ሾርባዎች ፣ ሰላጣዎች ተጨምሮበታል ፡፡ ሊክ ለዓሳ ተስማሚ ለሆኑ ከሁሉም ዓይነት ስጋዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ከእሱ ውስጥ ለአትክልትና እንጉዳይ እርሳሶች እና እርሳሶች መሙላቱን ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡

ክሬም ዶሮ እና እንጉዳይ ሾርባ

እንጉዳዮች (በሾላዎች) ፣ በዶሮ (ዶሮ) ፣ በደረቅ ነጭ ወይን ፣ ካሮዎች (ተቆርጠው) ፣ ክሬም (ስብ) ፣ በሳር (መሬት) ፣ ሽንኩርት ፣ በበርች ቅጠል ፣ በቅጠል (በቅጠል) ፣ ጥቁር በርበሬ (በርበሬ) ፣ ሽንኩርት እርሾ ፣ የበቆሎ ዱቄት ፣ ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ (መሬት) ፣ ሰሊጥ (አረንጓዴ) ለማገልገል።

ክፍል የባህር ምግብ ሾርባ ፣ የዶሮ ሾርባ

Mussel Sop with Chorizo Sausage

ደረቅ ነጭ ወይን ፣ የሾላ ማንኪያዎች (በጥሩ ሁኔታ የተቆረጡ) ፣ እንጉዳዮች ፣ የወይራ ዘይት ፣ የቾሪዞ ቅጠላ (በትንሽ ኩብ) ፣ ካሮቶች (በትንሽ ኩብ የተቆረጡ) ፣ እርሾዎች (በጥሩ ሁኔታ የተቆረጠ) ፣ ሽንኩርት (የተቀቀለ) ፣ ነጭ ሽንኩርት (የተቀቀለ) ) ፣ ቲማቲም (የተቀቀለ) ፣ ሳሮንሮን ፣ ዓሳ ክምችት ፣ የዶሮ ክምችት ፣ ቅመማ ቅመም ፣ ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ (መሬት) ፣ ታይ

ክፍል የባህር ምግብ ሾርባዎች

ፍሎውድ በሳር የተጋገረ

ዱቄት ፣ ካሮት (የተቀቀለ) ፣ እርሾ (የተቀቀለ) ፣ ሰሊጥ (የተቀቀለ) ፣ ሻይ (ትኩስ የተቀቀለ) ፣ የበርች ቅጠል ፣ በርበሬ (ትኩስ) ፣ ቅቤ ፣ ቅቤ (ቅጹን ለመቀባት) ፣ ጭማቂ ፣ እርሾ (መሬት ) ፣ ሎሚ (ክበቦች) ፣ ብስኩቶች (የተሰበረ) ፣ ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ (መሬት) ፣ ቺፖች (ለጌጣጌጥ) ፡፡

ክፍል የተጋገረ ዓሳ

የቱርክ የአትክልት ሾርባ

ቱርክ (ከበሮ) ፣ ካሮቶች ፣ ድንች ፣ እርሾ ፣ ብሮኮሊ (ቀዝቅ)) ፣ ቅቤ ፣ በቆሎ (የታሸገ) ፣ ቀይ ባቄላ (የታሸገ) ፣ የቲማቲም ሾርባ ፣ የባቄላ ቅጠል ፣ ቅጠላ ቅጠል (አተር) ፣ በርበሬ ፣ ዱላ (የተጠበሰ አረንጓዴ ) ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ ድንች

ክፍል የአትክልት ሾርባዎች, የዶሮ ሾርባዎች

ከቱርክ (ሻምፒዮናዎች) ጋር በቅመማ ቅመም ውስጥ የቱርክ ሙጫ

የማብሰያ አካላት;

ፓውንድ ቱርክ
300 ግራም ሻምፒዮናዎች;
ጣፋጭ በርበሬ - 3 ቁርጥራጮች;
2 ነጭ ሽንኩርት ማንኪያ
250 ሚሊ ግራም ቅባት;
ሁለት የዶሮ እንቁላል
ግማሽ ፓኬት ቅቤ;
አንድ ብርጭቆ ደረቅ ነጭ ወይን
የአትክልት ዘይት
ጥቂት ጨው እና ጥቁር በርበሬ።

ምን ያህል ተዘጋጅቷል - 60 ደቂቃዎች።

የቱርክ ስጋውን ያጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡
የአትክልት ዘይት ውስጥ በሚፈላ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ሙቀቱን እና የስጋ ቁርጥራጮቹን ያሰራጩ ፡፡ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅለሉ
እያንዳንዱን የፔ pepperር ጣውላ ከእድፍ እና ከዘሮች እናጸዳለን ፡፡ በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ;
በተለየ ማብሰያ ውስጥ አንድ ቅቤን አንድ ላይ አስቀምጡ ፣ በሙቀቱ ላይ አንድ የሾርባ በርበሬ አፍስሱ ፡፡ ለ 3-4 ደቂቃዎች ያብሱ;
እንጉዳዮቼን እጠቡ ፣ በቲሹ ወረቀት የጥፍር ቆዳዎች ያድርቁ እና በቀጭኑ ሳህኖች ይቁረጡ ፣
እንጉዳይ ሳህኖቹን ወደ በርበሬ እንሞላለን እና ለ 7-8 ደቂቃዎች እንቀላቅላለን ፡፡
ከዚያ ክሬሙን ወደ እንጉዳዮች እና በርበሬዎች አፍስሱ እና ያፈሱ ፡፡ በአትክልቶች ውስጥ ክሬም ውስጥ ለ 3-4 ደቂቃዎች መጋገር;
አትክልቶችን ከካሬ ጋር ወደ ስጋ እንለውጣለን ፣ ወቅቱን ከፔ pepperር ጋር ፣ ጨው ጨምር ፣ በመደባለቅ ይሸፍኑ እና ይሸፍኑ ፡፡ ለ 8-10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል;
ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ, በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, በአትክልቶች ውስጥ ይክሏቸው, ቅልቅል እና ለሌላ 3-4 ደቂቃዎች ያብሱ;
እንቁላሎቹን እንሰብራለን ፣ ፕሮቲኖችን እና yolk ን እንለያቸዋለን ፡፡
እርሾቹን በደረቅ ነጭ ወይን ይቀላቅሉ ፣ እስኪቀልጥ ድረስ በደንብ ይደበድቡት ፣
ወይኑን እና እርጎቹን በውሃ ያብስሉት እና የተዘጋጀውን ስጋ በእንጉዳይ እና በርበሬ ያብስሉት።

ቱርክ ውስጥ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ነጭ ሽቱ ከነጭ ወይን ጠጅ ጋር

800 ግራም ቱርክ
ክሬም ከ 20% ቅባት ይዘት - 250 ሚሊ;
አንድ ብርጭቆ ደረቅ ነጭ ወይን
ሻምፒዮን ሻጋታ እንጉዳዮች - 200 ግራም;
የሽንኩርት ጭንቅላት ፣
አንድ ካሮት
ውሃ - ግማሽ ብርጭቆ;
የአትክልት ዘይት
ከ 100-150 ግራም የእንቁላል አይብ;
Allspice - 5-6 አተር;
ጥቂት ጨው እና ጥቁር በርበሬ።

ምን ያህል እየተዘጋጃ ነው - 1 ሰዓት.

የካሎሪ ይዘት ከ 1 ክፍል - 242 ፡፡

ወደ ማብሰያው ይሂዱ

ካሮቹን እናጸዳለን ፣ ከቆሻሻ አጠብናቸው እና በትላልቅ ቺፖችን እናጸዳለን ፣
ሽንኩርትውን ከጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭቅቅቅቅቅቅቅቅቅቅቅቅቅቅቅቅቅቅቅቅቅቅቅቅቅቅቅለቅ
እንጉዳዮቹን ያጠቡ ፣ ይደርቁ እና በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ;
የቱርክ ስጋውን ቀቅለው መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ ፡፡
የአትክልት ዘይት ወደ ባለብዙ-ተጫዋች ጽዋ ውስጥ አፍስሱ ፣ “መጋገሪያ” ወይም “መጋገር” መርሃግብሩን ይምረጡ እና ስጋውን እዚያ ውስጥ ያስገቡ ፣
ለ 10 ደቂቃዎች እንበስለዋለን ፣ ከነጭ ደረቅ ወይን ጋር ቀላቅለው እና አፍስሰው ፣
ከዚያ የሻምፒዮን ሳህኖችን ፣ የሽንኩርት ኪዩቦችን እና የካሮትን ቺፕስ እናስቀምጣለን ፣ ሁሉንም ነገር እንቀላቅላለን ፣ ለሁለት ደቂቃዎች ያህል ቀቅለው ፣
ከዛ በኋላ ሁሉንም ነገር በዱቄት ይሙሉ ፣ ቅጠላ ቅጠልን ይጨምሩ ፣ ጥቁር ፔ pepperር ይጨምሩ ፣ ጨው ይጨምሩ ፣
“ማጥፊያ” ሁነታን ይምረጡ እና በተዘጋ ክዳን ስር ለግማሽ ሰዓት ያህል ያብስሉት ፣
በቆርቆሮ ግሬድ ላይ የፓርሜሻንን አይብ እናጥፋለን ፣
ከግማሽ ሰዓት በኋላ ለሁሉም ንጥረ ነገሮች የተቀጨ አይብ እንጨምረዋለን ፣ “ለሙቀት ማቆየት” ሁናቴ ለ 10-15 ደቂቃዎች ይቀልጡ ፣
የተጠናቀቀው ሥጋ በጣም ጨዋ ይሆናል ፣ ወይኑ ደግሞ ጭማቂ ይሰጠዋል ፡፡

ከኬክ ጋር ኬክ ውስጥ የተጠበሰ ቱርክ

ቱርክ - 700 ግራም
ሰናፍጭ - ½ ትልቅ ማንኪያ;
ፓፓሪካ -1 አነስተኛ ማንኪያ;
ክሬም - 200 ግራም;
150 ግራም አይብ
የአትክልት ዘይት
ጥቂት ጨው እና ጥቁር በርበሬ።

የማብሰያው ጊዜ 1 ሰዓት ነው።

የካሎሪ ይዘት ከ 1 ክፍል - 245 ፡፡

ምግብ ማብሰል እንጀምራለን

የቱርክ ስጋን በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ ፣ ወደ ትላልቅ ካሬዎች ይቁረጡ ፡፡
የአትክልት ዘይት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ምድጃውን እና ሙቀቱን ላይ ያድርጉት ፣
የተቆራረጠውን ሥጋ በሙቀቱ ዘይት ላይ ያኑሩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል በሁለቱም በኩል ይቅቡት ፡፡ ለ 5-6 ደቂቃዎች ያፈሯቸው ፣ በጣም ረጅም አይደለም ፣
የዳቦ መጋገሪያውን በዘይት እንቀባለን እና የተጠበሰውን ወፍ እዚያው እናስቀምጠዋለን ፣
ክሬሙን ወደ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ሰናፍጭ ፣ ፓፓሪካ ፣ ትንሽ ጨው እና ጥቁር በርበሬ እዚያው ጨምሩ ፡፡ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በደንብ ይቀላቅሉ።
በጥሩ አይብ ላይ አንድ አይብ እናጥፋለን ፣
ከተጣራ አይብ ውስጥ 2/3 ን ወደ ክሬም ሾርባ አፍስሱ እና አፍስሱ ፣
የስጋ ቁርጥራጮቹን ከኬክ ሾርባ ጋር ከኬክ ጋር አፍስሱ ፣
የተቀሩትን አይብ ቁርጥራጮች በላዩ ላይ አፍስሱ ፤
ሳህኑን ቀደም ሲል በተሠራ ምድጃ ውስጥ ወደ 190 ዲግሪ ያኑሩ እና መጋገር ይተው ፣
ሳህኑን ለ 30 ደቂቃዎች ያህል እንጋፈጣለን ድንገት በላዩ ላይ ያለው አይብ ካቃጠለ ከዚያ በሸፍጥ ሊሸፈን ይችላል ፡፡

ከዶሮ እና እንጉዳዮች ጋር በጣም ጣፋጭ የሆነው የላሪ ኬክ - በጣም ጣፋጭ ጣዕም እና መዓዛ አስደናቂ ነው።

የተጋገረ የሳልሞን ቅጠል ብዙ ሰዎችን ይማርካል። ቀይ ዓሦች ብዙ የመከታተያ ንጥረነገሮች ስላሉት ይህ ጣፋጭ ምግብ ብቻ አይደለም ፣ ግን በጣም ጠቃሚም ነው ፡፡

ያልተለመደ ጭማቂን አንድ ነገር ይፈልጋሉ? የተጠበሰውን ዶሮ በምድጃው ላይ ባለው ምድጃ ላይ ያብስሉት ፡፡ የምግብ አሰራሩን ያንብቡ።

የቱርክ ፓስታ በኬክ ክሬም ውስጥ

የማብሰያ ምርቶች;

ግማሽ ፓስታ ጥቅል;
የቱርክ ስጋ - ግማሽ ኪሎግራም;
ሽንኩርት - 1 ቁራጭ;
ዱቄት - አንድ ተኩል ብርጭቆ;
ክሬም ከ 10% ቅባት ይዘት - 200 ሚሊ;
በ 100 ግራም የፓርሜሻን አይብ ቁራጭ;
የመሬት ፓፒሪካ
የአትክልት ዘይት
ጥቂት ጨው እና ጥቁር በርበሬ።

የማብሰያ ጊዜ - 40 ደቂቃዎች.

የካሎሪ ይዘት ከ 4 ምግቦች - 670.

ቆዳውን ከሽንኩርት ላይ ያስወግዱት እና በቀጭን ቁርጥራጭ ይቁረጡ;
የአትክልት ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ ሙቀቱን ይጨምሩ እና ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡ እስከ ሁለት ወርቃማ እስከሚሆን ድረስ ይቅቡት ፡፡ ከዚያ በሳጥን ላይ ያድርጉት;
የቱርክ ስጋውን እጠቡ ፣ መካከለኛ ካሬዎችን ይቁረጡ እና ሽንኩርት ቀደም ሲል በተቀባበት ተመሳሳይ ፓን ውስጥ ያሰራጩ ፡፡
ለሁለት ደቂቃዎች ያህል በሁሉም ጎኖች ላይ ስጋ ይቅቡት ፣ ዱቄት በሁሉም ጎኖች ላይ ይረጩ ፣ አይቀላቅሉ ፣
ከ 3-4 ደቂቃዎች በኋላ, መሬት paprika ይጨምሩ, የተጠበሰ ሽንኩርት እና ቅልቅል;
በጥሩ ዱቄት ላይ አንድ አይብ እናጥፋለን ፣
ከ5-7 ደቂቃዎች በኋላ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በዱቄት ይሙሉ ፣ የተቀቀለውን አይብ ፣ ጨው እና የወይራ ጥቁር ፔይን ይጨምሩ ፣
ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ቀቅለው, ሽፋኑን ይሸፍኑ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 5 ደቂቃዎች ያብሱ;
በምድጃ ላይ አንድ የውሃ ማጠራቀሚያ እናስቀምጠዋለን ፣ እዚያም ጨው ይጨምሩ እና ያሞቁታል ፣
በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቅቡት እና እስኪቀልጥ ድረስ ይቅቡት ፡፡
የተዘጋጀውን ፓስታ በኩሬ ውስጥ ጣል ያድርጉት ፣ በስጋ እና በኬክ ሾርባ ውስጥ አይብ ውስጥ ይክሉት ፣
ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ያገልግሉ።

የቱርክ የስጋ ቦልሶች በቆርቆሬ ሾርባ ውስጥ

700 ግራም መሬት ስጋ ከቱርክ ስጋ;
አንድ ሽንኩርት
150 ግራም ሩዝ
ጨው እና ትንሽ ጥቁር በርበሬ;
ላቭrushርስካ - 1 ቁራጭ;
ትንሽ የደረቁ እፅዋት።

250 ሚሊ ሊት ክሬም;
ሽንኩርት - 1 ቁራጭ;
ትንሽ ቁራጭ ቅቤ
አንድ ካሮት
ጥቂት ጨው እና ጥቁር በርበሬ።

የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት.

ካሎሪ 4 ግልገሎች - 200 kcal.

ስጋውን እናጥባለን ፣ ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን እና በስጋ መጋገሪያ ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ እንሸፍናለን ፡፡
ሽታውን ከሽንኩርት ራስ ያስወግዱ ፣ በ 4 ክፍሎች ይቁረጡ እና እንዲሁም ከስጋው ጋር ይዝለሉ ፣
እኛ አይብ እናጥፋለን እና ግማሽ እስኪበስል ድረስ እንበስለዋለን ፡፡
በመቀጠልም ሩዝውን ወደ ተቀቀለው ስጋ ውስጥ ይጨምሩ። እኛ ደግሞ ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ የደረቀ እፅዋትን እናፈስሳለን ፡፡
ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ ፣
ከታመነው ስጋ ትንሽ ክብ የስጋ ቤቶችን እንሰራለን ፣
የዳቦ መጋገሪያውን በአትክልት ዘይት እንረግፋለን እና የስጋ ቦልሶችን እዚያ እናስቀምጣለን ፣
ምድጃውን እስከ 150 ዲግሪዎች እናሞቅለን እና እዚያም የስጋ ቦልሶችን እናስቀምጣለን ፡፡ በትንሹ ትንሽ ቀለም እስኪቀላቀል ድረስ ያድርጓቸው ፣
የስጋ ቡልጋሪያዎችን ሲያዘጋጁ ሾርባውን ያዘጋጁ ፡፡ ካሮቹን እናጸዳቸዋለን ፣ ያጥቧቸው እና ሶስት ትላልቅ ቺፖችን;
ሽንኩርትውን ከጭቃው ውስጥ ነፃ ያድርጉት, በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ;
በምድጃ ላይ አንድ መጥበሻ ማንኪያ ላይ ያድርጉ ፣ በአትክልት ዘይት ይሞሉት እና ያሞቁ።
በሞቃት ዘይት የተቀቀለ ካሮትን ፣ ግማሽ የሽንኩርት ቀለበቶችን እና ቀቅለን እናበስባለን ፣
አትክልቶቹን ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እናስተላልፋለን ፡፡ ከእንጨት ስፓታላ ጋር ቀላቅሉባቸው ፣
በመቀጠልም በአትክልት ሾርባዎች ውስጥ ትንሽ ዱቄት ይጨምሩ ፣ ይደባለቁ እና ያብሱ ፡፡
ሁሉንም ነገር በቅቤ ይሙሉት እና አንድ ቅቤን ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር እንቀላቅላለን
በድስት ውስጥ ትንሽ ጨው ፣ ላቭrushርስካ ፣ መሬት ጥቁር በርበሬ ፣ የደረቁ ዕፅዋቶች እናስቀምጣለን ፡፡ ሁለት ደቂቃዎችን ማብሰል;
የተጠናቀቀውን የስጋ ቡልጋሪያዎችን ከእሳት አውጥተን አውጥተን በክሬም ሾርባ እንሞላለን እና በድስት ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፡፡
የስጋ ቡልሶቹ ጠቆር ያለ ቀለም እስኪቀይሩ ድረስ እስኪበስል ድረስ ይቅሉት።

የቱርክ ፓስታ በኬክ ክሬም ውስጥ

ግማሽ ኪሎግራም የቱርክ ስጋ;
300 ግራም ፓስታ
ግማሹን ሽንኩርት;
300 ሚሊ ቅባት ቅባት
2 ነጭ ሽንኩርት ማንኪያ
120 ሚሊ የግሪክ እርጎ;
1 ትልቅ ማንኪያ የካራዌል ዘሮች
አንድ nutmeg ሹክሹክታ
መሬት ጥቁር በርበሬ - 1/3 ትንሽ ማንኪያ;
2-3 የኦሬጋኖ ቅርንጫፎች;
ከ4-6 የሾርባ ቅርንጫፎች;
የአትክልት ዘይት
ትንሽ ጨው.

ምን ያህል ምግብ ማብሰል - 60 ደቂቃ ፡፡

ስጋውን ቀቅለው በደረቁ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ;
በሙቀቱ ዘይት ላይ ቁርጥራጮቹን ያሰራጩ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ያሽጉ;
ሽንኩርትውን ከሽንኩርት ውስጥ ይቅሉት እና በትንሽ ካሬዎች ይቁረጡ;
ነጭ ሽንኩርት እንቆርጣለን እና በትንሽ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን ወይም በጥሩ ጥራጥሬ እናጸዳለን ፡፡
በስጋው ላይ የተከተፈ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ አዝሙድ ፣ ኑሜል እና ኦርጋጋኖ ይጨምሩ ፡፡
ከ 3-4 ደቂቃዎች በኋላ ክሬሙን አፍስሱ;
በምድጃ ላይ አንድ የውሃ መያዣ ያስቀምጡ ፣ ጨዉን ይጨምሩ እና ያሞቁ ፡፡
ፓስታውን በሚፈላ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና እስኪቀልጥ ድረስ ያብስሉት።
ግማሽ-የተጠናቀቀ ፓስታ በስጋ እና ክሬም ሾርባ ውስጥ እናሰራጫለን ፣ ይቀላቅሉ ፣
ፓስታን በትንሽ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን እና ፓስታ በስጋ እና በድስት እንረጭባቸዋለን ፡፡

ጠቃሚ የምግብ አዘገጃጀት ምክሮች

የስጋውን ሮዝ ለማዘጋጀት በመጀመሪያ በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉት;
ክሬም ከሌለ ታዲያ በቅመማ ቅመም ፣ በ mayonnaise እና በወተት ድብልቅ ሊተኩ ይችላሉ ፡፡
በማብሰያው መጨረሻ ላይ ነጭ ሽንኩርት ማከል ይሻላል እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ቀድመው እንዲበስሉት ይመከራል ፡፡ ይህ ካልሆነ ግን የቀሚስ ጣዕሙን ያበላሻል ፣
ክሬሙ ሾርባው ወፍራም እንዲሆን ትንሽ የተጠበሰ ዱቄት ማከል ይችላሉ ፡፡

ቱርክ ከኬክ ሾርባ ጋር በጣም ጥሩ ጥሩ ምግብ ሲሆን ለቤተሰብ እራት ትልቅ አያያዝም ይሆናል ፡፡ እንዲሁም ለተለያዩ የበዓል ቀናት ምግብ ማብሰል ይቻላል። በእሱ ላይ ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን ማከልዎን እርግጠኛ ይሁኑ ፣ እነሱ ጥሩ መዓዛ እና በጣም ጣፋጭ ያደርጉታል ፡፡

ለ "ዶሮ በሎክ እና በዱባ አይብ ሾርባ ውስጥ የሚጨመቁ" ምግቦች

የዶሮ እግር (መካከለኛ) - 2 pcs.
ሊክ - 1 pc.
ደረቅ አይብ (ጎዳዳ) - 100 ግ
Dill - 1 ሞገድ።
ክሬም (ወይም ወፍራም ጣፋጭ ቅመማ ቅመም) - 200 ግ
ውሃ (የተቀቀለ ፣ ሙቅ) - 150 ግ
ቅቤ (ትንሽ ቁራጭ)
ጨው
ጥቁር በርበሬ (መሬት)

የማብሰያ ጊዜ 40 ደቂቃዎች

ጭነት በእቃ መያዣ 2

የምግብ አዘገጃጀት "ዶሮ በሾለ ማንኪያ እና በሚጣፍጥ አይብ ሾርባ ውስጥ ይቅቡት":

1. ሁለት የዶሮ እግር ውሰድ ፡፡ ልጣጡ ወዲያውኑ ሊወገድ እና ያለሱ ሊበስል ይችላል ፣ ግን በፋሚው ውስጥ እጨምራለሁ እና ከዚያ ብቻ ያስወግደዋል ፡፡ ከዚያ ስጋው ጭማቂ ነው ፡፡

2. ዝግጁ እስከሚሆን ድረስ በሁለቱም በኩል ዶሮውን እበስባለሁ ፡፡
የተጠበሰውን የዶሮ እግር እቆርጣለሁ ፣ ትንሽ ጨው እና ቀዝቀዝ እንዳይሆን በክዳኑ ስር ወዳለው መጥበሻ እመልሰዋለሁ ፡፡ እሳቱ በተፈጥሮው ጠፍቷል ፡፡

3. ሊክ በቢላ ተቆር .ል ፡፡ በጣም ቀጭን አይደለም ፣ አለበለዚያ ቅርፁን በፍጥነት ይጠፋል።

4. በደንብ ይቁረጡ

5. በትንሽ ጥልቀት ባለው ማንኪያ ውስጥ ቅቤውን ቀቅለው ከላዩ ላይ በሁለቱም በኩል እርሾውን ይቅቡት ፡፡ ሂደቱ ብዙ ጊዜ መውሰድ የለበትም, አለበለዚያ ሽንኩርት በጣም ለስላሳ ይሆናል.
የዶሮውን እግር ከላይ እናሰራጨዋለን ፡፡

6. ሁሉንም ማንኪያ በከባድ ውሃ ወይንም በቅመማ ቅመም በተቀቀለ ሙቅ ውሃ ያፍሱ ፡፡ ሾርባውን, ጨው, ቅድመ-በርበሬ እንይዛለን. በእሱ ላይ ግማሹን ዱላ ያክሉ።
በድጋሚ እኔ ሳህኖቹ ጥልቀት ያላቸው መሆን አለባቸው የሚለውን እውነታ ለመሳብ እፈልጋለሁ ፡፡

መከለያውን ይዝጉ ፣ ግን ጥብቅ አይደለም። ሾርባው መጀመሪያ ላይ ፈሳሽ ይወጣል እና መውጣት እና ወፍራም መሆን አለበት።

7. ሾርባው ወፍራም በሚጀምርበት ጊዜ (15 ደቂቃ ያህል ሊሆን ይችላል ፣ ምናልባት ትንሽ ሊሆን ይችላል) ፣ እኛ አይብ ላይ እንጨምረዋለን ፡፡ ቀለም ቀባሁ ፣ ግን መቀባት ይሻላል። እና ጅምላ ተመሳሳይነት ያለው እንዲሆን ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ይቀላቅሉ ፡፡ ለሌላ 5 ደቂቃዎች ሐሜት እናድርግ ፡፡

8. የተቀሩትን የዶላዎች ይጨምሩ, ይቀላቅሉ። እሳቱን ያጥፉ ፣ ክዳኑን በጥብቅ ይዝጉ እና ሳህን ላይ ከማስገባትዎ በፊት ለ 5 ደቂቃ ያህል ይቆዩ

9. በሳጥን ላይ ያድርጉት ፡፡ ሩዝ እንደ አንድ የጎን ምግብ ያገለግላል።
ያ ብቻ ነው! ለስላሳ የዶሮ ጣዕም ፣ ወፍራም የበሰለ ማንኪያ ይደሰቱ ፡፡ በላሁ እና ይህ ጫጫታ በጠረጴዛዬ ላይ እንዲያልቅ አልፈልግም ነበር

በቪኬ ቡድን ውስጥ ለኩሽኑ ይመዝገቡ እና በየቀኑ 10 አዳዲስ የምግብ አሰራሮችን ያግኙ!

Odnoklassniki ውስጥ ቡድናችንን ይቀላቀሉ እና በየቀኑ አዳዲስ የምግብ አሰራሮችን ያግኙ!

የምግብ አሰራሩን ለጓደኞችዎ ያጋሩ:

የእኛ የምግብ አሰራሮችን ይወዳሉ?

የቢስ ኮድ ለማስገባት
በመድረኮች ውስጥ ጥቅም ላይ የዋለው የቢስ ኮድ

HTML ኮድ ለማስገባት
እንደ LiveJournal ባሉ ብሎጎች ላይ ጥቅም ላይ የዋለ ኤችቲኤምኤል ኮድ

ምን ይመስላል?

ቱርክ በሾርባ ውስጥ - አጠቃላይ የዝግጅት መርሆዎች

ከቱርክ ስጋ አስደናቂ ሰገራ ፣ ጭማቂው የስጋ ቤቶችን ፣ ስቴኮኮኮችን ፣ ዱባዎችን ፣ እርሳሶችን ፣ እርሾዎችን ፣ ጣሳዎችን ፣ የታሸጉ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ ፡፡ የዚህ ወፍ ሥጋ መጋገር እና መጋገር ፣ መጋገር እና መጋገር ፣ በቡጢ ተሞልቶ መታጠብ ፣ ማጨስና በእንፋሎት ሊጠጣ ይችላል ፡፡ ከተለያዩ አትክልቶች ፣ የእህል እህሎች ፣ እንጉዳዮች እና ጉበት ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፡፡ ቱርክ ለተለመዱ እና ለበዓሉ ጠረጴዛ ጥሩ ናት ፡፡

በሾርባው ውስጥ ያለውን ቱርክ ለማዘጋጀት ፣ ከጡት ወይም ከእግሮቹ ውስጥ የፍሬውን ክፍል መውሰድ ፣ መታጠብ ፣ ማድረቅ እና ወደ ክፍሎቹ መቁረጥ ያስፈልግዎታል ፡፡ የተዘጋጀ ስጋ ለበርካታ ሰዓታት መታጠብ አለበት ፣ ወይንም ወዲያውኑ በሙቅ ፓን ውስጥ ይቅቡት። ሦስተኛው አማራጭ መጀመሪያ ማንኪያውን ማዘጋጀት ነው ፣ ከዚያም ተርኪውን በላዩ ላይ አፍስሱ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ።

የሶዳ ክሬም ፣ ቅባት ክሬም ፣ ማር ፣ ሰናፍጭ ፣ አኩሪ አተር አብዛኛውን ጊዜ ለጣፋጭነት ያገለግላሉ ፡፡ ሆኖም ግን ፣ ብዙውን ጊዜ የመሬቱ መሠረት አትክልትና እንጉዳይ ነው። እነሱ መታጠብ አለባቸው ፣ የተበላሹትን ክፍሎች እና በርበሬዎችን ማፅዳትና ከዚያም በቢላ በመቁጠር ወይንም በማጣሪያ መጠቀም ፡፡ ሽንኩርት ቀለበቶችን በክብ ወይም በትንሽ ኩብ መቁረጥ ይችላሉ ፡፡ ወደ ቀጫጭን ኩብ ወይም ቁራጭ ቢቆርጡ ካሮት የበለጠ የሚስብ ነው ፡፡ ደወል በርበሬ ወደ ትናንሽ ካሬዎች ሊቆረጥ ወይም ወደ ረዣዥም ቁርጥራጮች ሊቆረጥ ይችላል ፡፡

አትክልቶችን እና ስጋዎችን ለማቀላቀል ማንኛውንም ዘይት (ክሬም ፣ የወይራ ፣ የሱፍ አበባ ፣ በቆሎ) እና አልፎ ተርፎም ተፈጥሯዊ ስብን መውሰድ ይችላሉ ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ቅባት ኩባንያ የአመጋገብ ቱርክን ይግባኝ ይላል ፡፡

ቱርክ በዱባ በርበሬ ከበርች በርበሬ ጋር

ለዚህ ምግብ የቱርክ የጡት ስብርባሪን መጠቀም ያስፈልግዎታል ፡፡የደረቀ ስጋ በኬክ ሾርባ ውስጥ በሚያስደንቅ ሁኔታ ይሠራል ፡፡ የደወል በርበሬ ፣ ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ባህላዊው ጥምረት በሽሮው ውስጥ ባለው ቱርክ ውስጥ ትልቅ ጣዕም ይጨምራል ፡፡

ግብዓቶች

• 700 ግራም የቱርክ ፍሬ ፣

• ሁለት መካከለኛ ሽንኩርት;

• አንድ ትልቅ ካሮት;

• መካከለኛ ደወል በርበሬ;

• ግማሽ ሊትር የስብ ክሬም;

• ነጭ ሽንኩርት (ድንች) ፣

• የሚፈላ ዘይት (ቅቤ ወይም አትክልት ለመምረጥ)።

የማብሰያ ዘዴ;

የቱርክ ፍሬውን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡

ወርቃማ ክሬምን በማምጣት ዘይቱን በሙቀት ይሞቁ እና ሥጋውን ቀቅለው ይክሉት ፡፡

ሽንኩርትውን ወደ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ፣ በርበሬ ወደ ቀጫጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጩን ይቁረጡ እና ካሮቹን በቀዝቃዛ ብስኩት ላይ ይክሉት ፡፡

በተጠበሰ ቱርክ ፣ በጨው ፣ በርበሬ እና ቅመሞችን ለመቅመስ አትክልቶችን ይጨምሩ ፡፡ ከመጠን በላይ ፈሳሽ እስከሚጠፋ ድረስ ለአስራ አምስት ደቂቃዎች ያህል ያለ ክዳን ያብሱ።

የአትክልት ጭማቂው በሚበቅልበት ጊዜ ሁሉንም የስብ ክሬም ያፈሱ።

የምድጃውን ይዘቶች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 20 ደቂቃ ያህል ያቀልሉ ፡፡

ድንች ፣ ሩዝ ወይም የተቀቀለ ፓስታ ጋር አገልግሉ።

ቱርክ በኬክ ሾርባ “ባህላዊ”

ቱርክ በኬክ ሾርባ ውስጥ ይህንን ለስላሳ ፣ አመጋገቢ ፣ ግን ደረቅ ስጋን ለማገልገል እንደ ባህላዊ መንገድ ይቆጠራል ፡፡ በመመገቢያ ክፍሉ እና በምሽቱ ጠረጴዛ ላይ ደስ የሚል ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ትንሽ ጣፋጭ ምግብም ይመጣሉ ፡፡ አነስተኛ ንጥረ ነገሮች ወፎቹን በፍጥነት እና ያለ ምንም ችግር ለማብሰል ያስችልዎታል ፡፡

ግብዓቶች

• 600 ግራም የቱርክ ፍሬ ፣

• አንድ መቶ ሚሊ ግራም የስብ ክሬም;

• የሾርባ ማንኪያ ዱቄት;

• ቅመማ ቅመም እና ቅጠላ ቅጠሎች ለመቅመስ;

• ሩብ ኩባያ ነጭ ደረቅ ወይን;

• ለገንዳው የተወሰነ የአትክልት ዘይት።

የማብሰያ ዘዴ;

ድስቱን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ወይን ጠጅ ያፈሱ እና በሁለት ወይም በሶስት የሮማን ፍሬዎች ላይ ይተኛሉ ፡፡ ጨው ፋይዳ የለውም ፣ አለበለዚያ ሥጋው ደረቅ ይሆናል።

ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን በደረቁ ማብሰያ ውስጥ ይቅሉት ፡፡

ዱቄቱን በጥሩ ሁኔታ ቀስቅሰው እና የጡጦቹን ገጽታ ይከላከሉ ፡፡ የጅምላ ጅምላ ሙሉ በሙሉ ተመሳሳይ መሆን አለበት ፡፡

ሰላጣውን ጨው, ጥቁር ፔ pepperር, ቅመማ ቅመሞችን እና የደረቁ እፅዋትን ይጨምሩ.

ስጋውን በሾርባ ማንኪያ ውስጥ ያድርጉት ፣ በኬክ ውስጥ ያፈሱ እና በጣም በቀስታ በሚፈላ ውሃ ይቅቡት ፡፡ ዱቄቱ ማብሰል እስከሚጀምርበት ጊዜ ድረስ ቱርክ መሰል አለበት ፡፡

ሾርባው የቅመማ ቅመምን ወጥነት ልክ እንዳገኘ ፣ ሳህኑ ለሌላው አስር ደቂቃዎች ይቀልጣል።

በሚያገለግሉበት ጊዜ ሮዝሜሪ ጣል ያድርጉ። ከተፈለገ ከዕፅዋት የተቀመሙ አትክልቶች ጋር ይቅቡት ፡፡

በቅመማ ቅመሞች እና በነጭ ወይን ጠጅ ክሬሙ ቅቤ

በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት ስጋው በምድጃ ውስጥ በአጠቃላይ በትላልቅ ቁርጥራጮች ይሞላል ፡፡ አንድ ጣፋጭ ጥላ ነጭ ወይን ጠጅ ኮምጣጤ ይሰጣል። ብዙ ቅመማ ቅመሞች የመጽሐፋዊ ማስታወሻዎችን የሚወዱ ሰዎችን ይማርካሉ። ቱርክ በወይን እና በቅመማ ቅመም ውስጥ ሩዝ ፣ ድንች ወይም አረንጓዴ ባቄላ ጋር መቅረብ አለበት ፡፡

ግብዓቶች

• 600 ግራም የፍላሊት;

• 150 ግራም የቅመማ ቅመም;

• አንድ አራተኛ ብርጭቆ ነጭ ወይን;

• ቅመማ ቅመሞች: nutmeg ፣ allspice ፣ coriander (ግማሽ የሻይ ማንኪያ) ፣

• ተወዳጅ አረንጓዴዎች (ትኩስ ወይም የደረቁ)።

የማብሰያ ዘዴ;

ድስቱን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, በሸፍጥ ውስጥ ይሸፍኑ እና ወደ ምድጃ ይላኩ.

በ 180 ዲግሪ ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል መጋገር ፡፡

በሸፍጥ ፋንታ ከብረት ክዳን ወይም ከብርጭቆው እቃ ጋር ከመያዣው ጋር መጠቀም ይቻላል ፡፡

ማንኪያውን ያዘጋጁ, ቅመማ ቅመሞችን, ወይን, ቅመማ ቅመሞችን ይቀላቅሉ.

ስጋውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ በቅመማ ቅመማ ቅመሱ ላይ አፍስሰው እና ወደ ምድጃው ይላኩት ፣ አጥፋው ፡፡ ምድጃው በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ስጋው በሾርባ ይሞላል ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጭማቂ ይሆናል ፡፡

ቱርክን ወደ ክፍሎች ይቁረጡ ፣ በሚያገለግሉበት ጊዜ ከአረንጓዴዎች ጋር ያገልግሉ ፡፡

ከኬክ ጋር አይስክሬም ቱርክ

በጣም ቀላል ፣ ጣፋጭ እና አርኪ የምግብ አሰራር ወደ ሙሉ ምግብ ሊለወጥ ይችላል ፡፡ እጅግ በጣም ጥሩ ከሆነው የወይራ ዘይት መዓዛ ጋር ተጣርቶ አንድ የሚያምር ጥሩ መዓዛ ያለው ቱርክ ቱርክን ድንኳን ይሰጣታል ፡፡ ጥሩ መዓዛ ባለው ቡቃያ በቀላል ቅመማ ቅመም ያበለጽጋል ፡፡

ግብዓቶች

• 600 ግራም የቱርክ ፍሬ ፣

• ሁለት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት;

• 150 ግራም ግማሽ-ጠንካራ አይብ;

የማብሰያ ዘዴ;

ፍሬውን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት በፍጥነት በሙቅ የወይራ ዘይት ውስጥ ይቅቡት ፡፡

ስጋውን ወደ ድስቱ ውስጥ ያክሉ እና የቱርክ ሰሃን ነጭ እስከሚሆን ድረስ ይቅቡት ፡፡

ስጋውን በቅመማ ክሬም ያፈስሱ ፣ በተቆረጠው ዱላ ይረጩ እና ከአስከሬን በታች ባለው ዝቅተኛ ሙቀት ለአስር ደቂቃዎች ያሽጉ ፡፡

አይብውን ይቅፈሉት ፣ በቅመማ ቅመማ ቅመሱ ውስጥ ያስገቡትና ተርሚውን ከላዩ ላይ አስራ አምስት ደቂቃ ያሽጉ ፡፡

ቱርክ በአኩሪ አተር ውስጥ

አኩሪ አተር እና የቱርክ ፍሬም እርስ በእርስ ይጣጣማሉ ፡፡ የእነሱ ጥምረት ጠንካራ እና ጨዋ ነው። አኩሪ አኩሪ አኩሪ አተር መብላትን ለሚወዱ ሁሉ ማራኪ ይሆናል ፡፡ በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የተቀቀለ ስጋ ፍጹም እራት ይሆናል ፡፡

ግብዓቶች

• 400 ግራም የቱርክ ፍሬ ፣

• ማንኪያ የወይራ ዘይት ፣

• ግማሽ ብርጭቆ የአኩሪ አተር ሽንኩርት (ትንሽ ተጨማሪ - ለመቅመስ) ፣

• ሁለት የሾርባ ማንኪያ የበለሳንico ኮምጣጤ;

የማብሰያ ዘዴ;

ስጋውን ወደ ረዥም ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ.

ስጋውን ከሽንኩርት ፣ ከወይራ ዘይት ፣ ከአኩሪ አተር እና ከለሳ ኮምጣጤ ጋር በማቀላቀል በአንድ ትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ይቅቡት ፡፡ ጨው ለመቅመስ እና ለአንድ ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ይተው ፡፡

ድስቱን በሙቀት ይሞቁ እና የተከተፉትን ስጋዎች በላዩ ላይ ይቅቡት ፡፡ ዘይት አያፈስሱ: ድስቱ ደረቅ መሆን አለበት።

ስጋው ለሃያ ደቂቃዎች ያህል ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ተርኪውን ይቅቡት ፡፡

በተቀቀለ ድንች ወይም በተደባለቁ ድንች ውስጥ በቱርክ በቱርክ አገልግሉ ፡፡

እንጉዳይ ቱርክ በክሬም እና በሰናፍጭ ሾርባ ውስጥ

እንጉዳይ ፣ ክሬም እና ሰናፍጭ ጋር በድስት ውስጥ በጣም ጣፋጭ ተርኪ ፡፡ አስደሳች ጣዕም እና ርህራሄ ይህ ምግብ ዘና የሚያደርግ የቤተሰብ እራት እንዲሆን ያደርገዋል። በፓስታ ፣ ሩዝ ፣ በቡድጓዳ ውስጥ አገልግሉት።

ግብዓቶች

• 800 ግራም የቱርክ ስጋ;

• 400 ግራም ሻምፒዮናዎች ወይም ኦይስተር እንጉዳዮች ፣

• ሁለት መካከለኛ ሽንኩርት;

• አንድ ተኩል ብርጭቆ ክሬም;

• የሰናፍጭ ማንኪያ ፣

• ሶስት ካሮት ነጭ ሽንኩርት;

• ትንሽ ቅቤ;

• ሶስት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;

• ጥቁር ጥቁር እና አፕቲስ ፣

የማብሰያ ዘዴ;

የተዘጋጀውን ሥጋ ወደ ኩብ ይቁረጡ ፡፡

ቀይ ሽንኩርት ወደ ግልፅ ቀጭን ቀለበቶች ተቆር .ል ፡፡

በመጠን ላይ በመመስረት ሙሉ እንጉዳዮቹን ወደ ሁለት ወይም አራት ክፍሎች ይቁረጡ ፡፡

እንጉዳዮቹን ከእንጉዳይ ጋር በቅቤ (ቅቤ እና በአትክልቱ) ድብልቅ ላይ ይቅቡት ፡፡

የበራሪ ቁርጥራጮቹን በተለየ ፓን ውስጥ ይቅቡት።

ክሬም እና ሰናፍጭ በመደባለቅ ድስት ያዘጋጁ ፡፡ ሰላጣውን ጨው.

ዱባዎቹን ፣ እንጉዳዮቹን ፣ ቅመማ ቅመሞችን እና ማንኪያዎችን ይቀላቅሉ ፣ ለግማሽ ሰዓት ያህል በወፍራም ድስት ውስጥ ወይም ለአስራ አምስት ደቂቃ በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ያቀልሉት ፡፡

ቱርክ በእንቁላል-ቅቤ ክሬም ውስጥ

የዚህ ምግብ አስደሳች ሥሪት በእንቁላል-ቅመማ ቅመም መሠረት ሊዘጋጅ ይችላል ፡፡ የዶሮ ሾርባ ይህንን የምግብ አሰራር ወደ ሰናፍጭ የወይራ ዘይት ፣ ኮምጣጤ እና ኮምጣጤን በልግስና ጣዕም ወዳለው የስጋ ዳቦ ይለውጠዋል ፡፡

ግብዓቶች

• 700 ግራም ሥጋ;

• አንድ ብርጭቆ የዶሮ ክምችት;

• ሁለት የዶሮ እርሾ;

• ሁለት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት;

አንድ ቅቤ

የማብሰያ ዘዴ;

ድስቱን ወደ ክፍሎች ይቁረጡ ፣ በጨው ይረጩ ፣ በወይራ ዘይት ይረጩ እና በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ።

ተለይተው የሚወጣውን የስጋ ጭማቂ በማፍሰስ እስከ 220 ዲግሪዎች በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይቅለሉት።

ሾርባውን ያዘጋጁ. ቅቤውን በድስት ውስጥ ይቅፈሉት ፣ ዱቄቱን በውስጡ ይቅቡት ፣ ሾርባውን ያፍሱ ፣ ኮምጣጤን ይጨምሩ ፣ ሰናፍጭ እና እርጎ ይጨምሩ ፡፡ በደንብ ይቀላቅሉ, ሁሉንም የዱቄት ዱቄቶች ይሰብሩ እና እስኪፈላ ይጠብቁ.

በተናጥል ፣ እርሾቹን በአንድ ማንኪያ ማንኪያ በመፍጨት ፣ ወደ ዋናው ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨው እና ድስቱ እስኪያድግ ድረስ በዝቅተኛ ድስት ላይ ያብስሉት ፡፡

የተዘጋጁትን የስጋ ቁርጥራጮች በተከፋፈሉ ሳህኖች ውስጥ ያስገቡ እና በእንቁላል ቅመማ ቅመም ላይ ይጨምሩ ፡፡

ቱርክ በክራንቤሪ-ብርቱካናማ ሾርባ ውስጥ

መራራ-ቀረፋ ክራንቤሪ እና ትኩስ ጭማቂ ብርቱካናማ በሚያስደንቅ ጣፋጭ የቱርክ ስጋ መረጣ መሠረት ናቸው ፡፡ አንድ ጣፋጭ ጣፋጭ ማስታወሻ ለዚህ ምግብ ጥሩ መዓዛ ያለው ማር ይሰጣል። በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት ቱርክ በሾርባ ውስጥ በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ነገር ነው ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ቤት ማለት ይቻላል ማንኛውንም የበዓል ጠረጴዛ ያጌጣል።

ግብዓቶች

• አንድ ኪሎግራም የቱርክ ማጣሪያ ፣

• አንድ ብርጭቆ ትኩስ ክራንቤሪ ፣

• አንድ የሾርባ ማንኪያ ማር;

• ለድስት የአትክልት ዘይት;

የማብሰያ ዘዴ;

ስጋውን መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡

እስከ ወርቃማ ቡናማ እስከሚሆንበት ድረስ ዘይት እና የቱርክ ቱርክ ይሙሉት ፡፡

ስጋውን ጨው ይጨምሩ እና በ allspice ይረጩ።

ሾርባውን ያዘጋጁ. ይህንን ለማድረግ ዚኩውን ከብርቱካን ያስወግዱ ፣ ሥጋውን በደንብ ይቁረጡ ፡፡

በሾርባ ማንኪያ ውስጥ የሎሚውን ፣ ክራንቤሪን ፣ ማርን ቀቅለው ድብልቁን ለአስራ አምስት ደቂቃ ያህል ያፈሱ ፡፡

ብርቱካናማ እንስሳውን ያስተዋውቁትና ማንኪያውን በአምስት ደቂቃዎች ያብስሉት።

ፍራፍሬውን እና የቤሪውን ጅምላ በወንፊት ይቀቡ ፣ በትንሽ በሚፈላ ውሃ ይቀልጡት ፡፡

ቱርክ በክራንቤሪ እና ብርቱካናማ ሾርባ ውስጥ ሩዝ ሊቀርብ ይችላል ፡፡

ቱርክ በቅመማ ቅመም ውስጥ

ከአፕል ሾርባ የተሰራ ፒክዊክ ቱርክ ሾርባ ለየት ያለ ጣዕም አለው ፡፡ በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መሠረት የሚበስለው ሥጋ ከተጠበሰ ድንች እና ከአትክልቶች ጋር ተስማሚ ነው ፡፡

ግብዓቶች

• ስድስት መቶ ግራም የቱርክ ሥጋ ከአጥንቶች ጋር;

• ሩብ ኩባያ የሎሚ ጭማቂ;

• አንድ እርሾ አንድ እርሾ ፣

• ሶስት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት;

• ለድስት የአትክልት ዘይት;

• የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት;

• የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ;

• ሁለት ብርጭቆ ብርጭቆ;

• አንድ ትልቅ ጣፋጭ እና እርጎ ፖም;

የማብሰያ ዘዴ;

ስጋን ወደ ቁርጥራጮች እና አጥንቶች ይቁረጡ ፡፡

ቅጠሎቹን በክፍሎች ይቁረጡ ፣ መረቡን ከአጥንት ያብስሉት።

ስጋውን በሎሚ ጭማቂ እና ጨው ያፈሱ ፣ በዱቄት ውስጥ ይጋገጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ በዘይት ይቀቡ።

ሥሮቹን, ሽንኩርትውን, ካሮትን ይቁረጡ እና በስጋው ላይ ይጨምሩ. አትክልቶች እና ፔሩ እስኪቀላጠሉ ድረስ ይቅለሉት።

ስጋውን እና አትክልቱን ከዱቄቱ ጋር አፍስሱ እና ስጋው ዝግጁ እስከሚሆን ድረስ በምድጃው ላይ ወይም ምድጃ ውስጥ ቀቅለው ይቅቡት ፡፡

ፖም ይሥሩ.

የቲማቲም ፓቼን ፣ ፖምቹን እና አኩሪ አተርን ይቀላቅሉ ፣ በስጋ ማንኪያ ላይ ይጨምሩ እና እስኪፈላ ድረስ ያሞቁ።

በሚያገለግሉበት ጊዜ በተቆረጡ ዕፅዋት ያርቁ።

ቱርክ በወይን ሾርባ ውስጥ

በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት ለተዘጋጀው የቱርክ ስጋ ወይን ጠጅ ሾርባ የመጀመሪያ ቅመማ ቅመም ጣዕም ይሰጣል ፡፡ ከተጠቀሰው የስጋ መጠን አንድ ትልቅ ኩባንያ ለመመገብ የሚያስችል ምግብ ያገኛሉ ፡፡ እንጉዳይን በማብሰል በተጠበሰ sauerkraut በወይን ሾርባ ውስጥ ቱርክን አገልግሉ ፡፡

ግብዓቶች

• ሁለት ኪሎግራም ቱርክ ፣

• ግማሽ ብርጭቆ የአትክልት ዘይት ፣

• የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፔሩ;

• አንድ ብርጭቆ ነጭ ደረቅ ወይን;

• ትኩስ ፔ parsር (በደረቁ ሳር ሊተካ ይችላል) ፣

• ጥቁር መሬት በርበሬ;

የማብሰያ ዘዴ;

በክፍሎቹ ውስጥ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በጨው እና በርበሬ ይረጩ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት ፡፡

ከቲማቲም ፓኬት ጋር የወይን ጠጅ ይቀላቅሉ።

በክፍል ክፍሎች ውስጥ ከስጋ ጋር ወይን-ቲማቲም መልበስ ወደ ማሰሮው ውስጥ አፍስሱ ፣ ስጋውን በተዘጋ ክዳን ስር ይከርክሙት ፡፡

ለማገልገል በሚያገለግልበት ጊዜ ድስቱን ጨው ይጨምሩ ፣ ከአትክልቱ ትኩስ ፍራፍሬዎች ጋር ይቀቡ ፡፡

አስተያየቶች እና ግምገማዎች

28 ሐምሌ 2016 churs110684 #

ከ 36 ወራት በፊት zuravlik #

3 ማርች 2014 ኢሪና 241072 #

እ.ኤ.አ. ሰኔ 1 ቀን 2011 asenok #

እ.ኤ.አ. ሰኔ 2 ቀን 2011 ኢ-ቪ # (የምግብ አዘገጃጀት ደራሲ)

እ.ኤ.አ. ሰኔ 2 ቀን 2011 asenok #

ታህሳስ 9 ቀን 2010 ሊሊያ # (አወያይ)

ታህሳስ 13 ቀን 2010 ኢ-ቫ # (የምግብ አሰራር ደራሲ)

ታህሳስ 9 ቀን 2010 ኢ-ቫ # (የምግብ አሰራር ደራሲ)

ታህሳስ 9 ቀን 2010 አሴና # ተሰር #ል

ታህሳስ 9 ቀን 2010 ኢ-ቫ # (የምግብ አሰራር ደራሲ)

እ.ኤ.አ. ታህሳስ 8 ቀን 2010 mamaliza #