የቺሊ ወይን ግምገማ

ቺሊ ሁል ጊዜ ጨለማ መሆን አያስፈልገውም ፣ የዚህ ማረጋገጫ በ 100 ግራም 5.6 ግራም ካርቦሃይድሬቶች ብቻ የያዘ very በጣም ልዩ ዝቅተኛ-ካርቦን ነጭ ቺሊ ነው ፡፡

በቱርክ እና በጥሩ ቅመማ ቅመሞች ጥሩ ጣዕም ያለው እና ጤናማ ይሆናል ፡፡ በተጨማሪም ፣ በጣም በፍጥነት ተዘጋጅቶ ሁልጊዜ ይሳካለታል ፡፡

ንጥረ ነገሮቹን

• 2 የሽንኩርት ጭንቅላት;
• 1/2 የሰሊጥ ነቀርሳ;
• 1 ቢጫ ካፕሲም
• 3 ካሮት ነጭ ሽንኩርት;
• 3 ሽንኩርት;
• 600 ግ ቱርክ ማዮኔዝ
• 500 ግ የተቀቀለ ነጭ ባቄላ
• 500 ሚሊ የዶሮ ክምችት
• 100 ግ የግሪክ እርጎ
• 1 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት;
• 1 የሾርባ ማንኪያ oregano
• 1 የሾርባ ማንኪያ ጭማቂ
• 2 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያዎች
• 1 የሻይ ማንኪያ ካም (ካም);
• 1 የሻይ ማንኪያ ኮሪያር
• Cayenne በርበሬ
• ጨው

ይህ ንጥረ ነገር መጠን ለ 4 አገልግሎች ነው ፡፡

የአመጋገብ ዋጋ

የአመጋገብ እሴቶቹ ግምታዊ ናቸው እና ከ 100 ግራም ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት አመጋገብ ይጠቁማሉ።

የማብሰያ ዘዴ

1. የቢጫውን በርበሬ ይታጠቡ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረ themቸው ፡፡ ከዚያ በኋላ ክረምቱን ቀቅለው ግማሹን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ ፡፡ ሽንኩርትውን ቀቅለው ወደ ቀጭን ቀለበቶች ይቁረጡ ፡፡
2. ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ, በደንብ ወደ ኩቦች ይክሏቸው. የወይራውን ዘይት በትልቅ ማንኪያ ውስጥ ቀቅለው ግልፅ እስኪሆኑ ድረስ በውስጡ ያሉትን ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይሙሉት ፡፡
3. አሁን ወደ ድስት ውስጥ ጨምሩበት እና የተቀቀለውን ተርኪውን በላዩ ላይ ቀቅሉት ፡፡ አነስተኛ (mince) ከሌለ schnitzel ን ይውሰዱት ፣ በጥሩ ይከርክሉት እና ከዚያ በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ይቁሉት ፡፡ በስጋ ቂጣ ይህ ይህ የበለጠ ቀላል ይሆናል ፡፡
4. የተቀቀለውን ስጋ በዶሮ ሾርባ ውስጥ ቀቅለው ፣ የተቀቀለ ሰሃን እና የሾርባ ማንኪያ ይጨምሩ ፡፡ ወቅታዊ ነጭ ሻይ ከቅመማ ቅመሞች ጋር: ካም ፣ ኮሪያር ፣ ኦሮጋኖ እና ቺሊ ፍሎክ።
5. የታሸገ ነጭ ባቄላ የሚጠቀሙ ከሆነ ውሃውን ከእርሷ አፍስሱ እና እሱን ለማሞቅ በድስት ውስጥ አኑሩት ፡፡ በእርግጥ እርስዎ እራስዎ ማብሰል ይችላሉ ፣ 500 ግራም የተቀቀለ ነጭ ባቄላ ለማግኘት እና ወደ ቺሊ ለመጨመር በዚህ መጠን ብቻ ያብሱ።
6. ከሽንኩርት ጋር ይረጩ እና ጭማቂው ውስጥ ይቅቡት ፡፡ በጨው እና በሻይ ማንኪያ በርበሬ ወቅት።

ከግሪክ እርጎ አንድ የጡብ ጭማቂ ጋር አገልግሉ። ቦን የምግብ ፍላጎት።

ምርጥ ወይን ጠጅዎች ደረጃ

በታዋቂው ተቺው ፓርክ ፓርከር በ 100 ነጥብ ሚዛን ላይ ከፍተኛውን ደረጃ ካገኙ በጣም ጥሩው የቺሊ የወይን ጠጅ ከሚከተሉት ዝርያዎች መካከል ይገኛል ፡፡

• ሴና 2013 - ደረቅ ቀይ ፣ ሐምራዊ-ቀይ ቀለም ፣ የፍራፍሬዎች መዓዛ ፣ የቫኒላ ፍንጮችን ፣ ቅመማ ቅመሞችን እና ማዕድናትን ፣ ስብጥርን: Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Carmener, Malbec, Merlot,
• ዶን Maximiano መስራች 2014 - በአconcagua ውስጥ የ 14% ጥንካሬ ጥቁር እና ሩቢ ቀለም ፣ ጥቁር እንጆሪዎች ፣ በለስ ፣ ፕለም ፣ አስቂኝ እና ፓፒሪካ ያሉ ፍንጮች አሉት ፣
• አርባሌዳ ካernet Sauvignon 2015 - 90% ካernet Sauvignon ፣ 5% Cabernet ፍራንክ እና ሲራ እያንዳንዳቸው ፣ ጥሩ ቀይ ከአሳማዎች ፣ ኩርባዎች ፣ የወይራ ፣ ጭስ እና የፍቃድ ቅመሞች ፣
• ካርመኔሬ 2015 - ከካmኔሬ ወይን ፣ የማር ቀለም ፣ የደረቁ የቤሪ ፍሬዎች ፣ ፍራፍሬዎች ፣ ቅመማ ቅመሞች እና የቅባት እህሎች አሉት ፣
• አርባሌዳ Sauvignon Blanc 2015 - ደረቅ ነጭ ወይን ፣ Sauvignon Blanc የተለያዩ ፣ 13.5% ጥንካሬ ፣ ከወርቃማ ቀለም እና ጥሩ መዓዛ ካለው ብርቱካናማ ፣ አናናስ ፣ ዘይቤሪ ፣ ኮክ እና የባሕር ነፋሻ።

ከቅርብ ዓመታት ወዲህ ነጭ እና ቺሊ የሚያመርቱ ብዙ ዊንጣዎች በመካከለኛ እና በከፍተኛ ዋጋ ክፍል ውስጥ አስደሳች ዝርያዎችን እና የምርት ስሞችን በማምረት ጥራት እና እርጅና ላይ የበለጠ ትኩረት እየሰጡ ናቸው ፡፡

Sauvignon Blanc

ብሩህነት ፣ ሳር እና ታር - አብዛኛዎቹ ምርጥ የቺሊ ቾቫንሎን ብላንክ የሚባሉት በካካላንካና እና በሊይ የባህር ዳርቻዎች ሸለቆዎች ውስጥ ነው ፡፡ እነዚህ ክልሎች ወይራውን በሙቅ በሆነ ፀሀይ ሲያብሰለሰሉ መልካም ጣዕም እንዲይዙ በሚያደርጓቸው ቀዝቃዛ የውቅያኖስ ነፋሶች ይነፍሳሉ ፡፡

ከኒው ዚላንድ ቀጥታ ስርጭት Sauvignon ብላንክ የሚወዱ ከሆነ የ 2012 አናኮ ENKO ን መሞከር አለብዎት። ይህ በመጀመሪያ የሊዲያ ሸለቆ የ 11 ዶላር ዶላር የሆነ የጠርሙስ ዋጋ የቺሊ የወይን ጠጅ ነው። መስታወቱ የፔleyር ፣ የጃላፔን እና የፍራፍሬ ፍራፍሬዎችን መዓዛ ያወጣል። ብሩህ አሲድ የሎሚ ጭማቂ ለሚፈልጉ ምግቦች ጥሩ ጥንድ ያደርገዋል - ከባህር ምግብ ጋር መሞከር ይሻላል።

የቺሊ ወይን ክልሎች

የደቡብ አሜሪካ የፖርቹጋሎች መምጣት በግዛት ልማት ብቻ ሳይሆን በመጣውም ጥራት ያለው ችግኝ ችግኝ ተተክቷል ፡፡ በተለይ በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ ሁሉም የ Old World የወይን እርሻዎች በሙሉ በፎሎሎክስራ በሽታ በጣም የተጠቃ ሲሆን ይህም አብዛኛዎቹን እጽዋት ያጠፋ ነበር ፡፡

ከአውሮፓ የመጡ ስፔሻሊስቶች ወይን ለመትከል አዳዲስ ግዛቶችን ለመፈለግ ወደ አገሪቱ መምጣት ጀመሩ ፣ እፅዋቱ እራሳቸውን እና ጥሩ የአልኮል መጠጦችን ስለማምረት ከፍተኛ እውቀት አምጡ ፡፡

ቺሊ ትንሽ ናት ሀገሪቱ በ 180 ዎቹ በ 4300 ኪ.ሜ. ስፋት ባለው በ Andes ተራሮች እና በፓሲፊክ ውቅያኖሶች መካከል ትዘረጋለች ፡፡ የአከባቢው የአየር ሁኔታ ለቺሊ ወይኖች ተስማሚ ሆኖ ተገኘ ፣ እና ሁሉም የጥንታዊ የፈረንሣይ ዝርያዎች ሥሩን በጥሩ ሁኔታ ወስደው ከፍተኛ ጥራት ያለው የወይን ጠጅ ምርት እንዲመሠረት አስችሏል ፡፡

በቺሊ ውስጥ ወደ 4 ንዑስ ክፍሎች ወይም ሸለቆዎች የተከፋፈሉ 4 ክልሎች አሉ ፡፡

Coquimbo - በጣም ሰሜናዊው ፣ ለሳይራ ልዩ ሲሆን ታዋቂው ብርሃን እና አስደሳች የፍራፍሬ ወይኖች በተገኙበት ነው። በርካታ ሸለቆዎች አሉት

1. ኤሊ በሰሜን በኩል በጣም ርቆ የሚገኝ እና በጣም ደረቅ ምድር ነው ፣ በዐለቶች የተከበበች ፣ ቀዝቃዛ ውቅያኖስ ነፋሶች የምታጠቡበት ፡፡ ዝነኞች ዝርያዎች እዚህ ይመረታሉ (ሲራ እና ሱonርቪን ብላንክ ፣ ካሮንኔት ፣ ካርመንነር ፣ ወዘተ) ፡፡
2. ሊምሪሪ - በድሮው እና ዘመናዊ የወይን እርሻዎች የበለፀገው በበረሃው ዳርቻ ላይ የሚገኝ ፣ የአከባቢያዊ ዝርያዎች በአዳዲስ እና ማዕድናት ተለይተው ይታወቃሉ-ቻርዶኒን ፣ ሲራ ፣ Sauvignon ብላንክ ፡፡
3. ቾኮዋ - እፅዋቶች በዓለቶች መካከል ይገኛሉ ፡፡

የአኮካጉዋ ክልል - የካርኔኔዝ ወይንን ለማልማት የሚረዳ ሞቃታማ እና ደረቅ የአየር ንብረት አለው ፣ በሸለቆዎች የተከፈለ ፡፡

1. አኮካጓ ስሙ በተሰየመበት ከፍታ ከፍታ ፣ ስሙ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ነጭ ዝርያዎችን (Sauርቫንቶን ፣ ሲራ ፣ ካርሜንደር ፣ ወዘተ) ላሉት የወይን እርሻዎች እርጥበት ይሰጣል ፡፡
2. በቀዝቃዛው የውቅያኖስ የአየር ንብረት ተጽዕኖ ሁልጊዜ ተጽዕኖ የሚያደርጉት ካዛላንካንካ እና ሳን አንቶኒዮ። ዋናዎቹ ዝርያዎች-ሜል ፣ ቻርዶኔይ ፣ ፒኖኖ ኖር ፣ ሲራራ እና ሌሎችም ፡፡

የመካከለኛው ሸለቆ ክልል እንደ ንዑስ ክፍሎች የተከፋፈለው የቺሊ ወይን ምርት ልብ ነው ተብሎ ይታሰባል-

1. ሚሎ። በቀይ ወይኖቹ ፣ በሚጋጭ የአየር ንብረት ውስጥ (ለጋለ ቀናት ፣ አሪፍ ምሽቶች) ያደጉ ጥሬ ዕቃዎች ታዋቂ ነው እና በሲራ እና ካernet Sauvignon ዝርያዎች ይወከላሉ።
2. የካካፖል ሸለቆ. እሱ በ 2 አካባቢዎች ይከፈላል-ሰሜናዊ (ቀይ የካቢኔት ዝርያዎች) እና አልቶ (ካርሜንመር) ፡፡
3. ኩርኮ ከቀይ እና ከነጭ ቺሊ ወይን ያመርታል ፡፡ ካቢኔት ፣ ካርኔኔር ፣ ሲራ ፣ ሳቭvርተን ብላንክ ፡፡
4. ማሌ ሸለቆ በአሮጌ የወይን እርሻዎች ተተክሎ ነበር - ካርመኔሬ ፣ ማልቤክ ፣ ካernኔ ፍራንክ።

የደቡባዊ ክልሎች ይበልጥ ዘመናዊ እና ፈጠራ ያላቸው የመጠጥ ዝርያዎች ታዋቂ ናቸው ፣ Itata ፣ Bio Bio ፣ Maleko (Chardonnay) ሸለቆዎችን ያቀፈ ነው።

የአገሩን ጂኦግራፊ በእውነት በእውነት ልዩ መሆኑን ለማረጋገጥ በቺሊ ካርታ ላይ አንድ ነጠላ እይታ ብቻ በቂ ነው። አገሪቱን ከሰሜን ወደ ደቡብ ለማሽከርከር አንድ ሳምንት የሚፈጅ ከሆነ ከዚያ ከምሥራቅ እስከ ምዕራብ በጣም ሰፊው ክፍል በጥቂት ሰዓታት ውስጥ ሊመረመር ይችላል ፡፡ አንድሬስ አገሪቷን ከአርጀንቲና የሚለያይ ሲሆን የሚኒዛዛ ወይን ጠጅ ዝነኛ የሆነችው ከቺሊ ዋና ከተማ ከሳንቲያጎ ከተማ በስተ ምስራቅ ጥቂት መቶ ኪ.ሜ ርቀት ላይ ትገኛለች ፡፡

ምንም እንኳን አገሪቱ ከምሥራቅ እስከ ምዕራብ ጠባብ ብትሆንም ፣ ጥቂት የወይን መለያዎች ግን የወይኑ ቦታ የሚገኝበትን ቦታ በትክክል ይገልፃሉ-ኮስታ - ከባህር ዳርቻ ብዙም ርቆ አይኔስ - በተራራዎች አቅራቢያ እና በኢሬድ ኮርደርራስ - በመካከላቸው ፡፡

አሁን በቺሊ ወይን ውስጥ ሊገኙ የሚችሉትን ዋና የወይን ፍሬ ዓይነቶች እንመልከት ፡፡

የቺሊ ወይን ምደባ

በአለፉት አስርት ዓመታት ውስጥ በሩሲያ እና በአውሮፓ ሀገሮች ውስጥ የቺሊን ወይኖች ያሳዩ ሲሆን ብዙ ጊዜ ኤግዚቢሽኖች እና ጣዕመ-ነገሮች ተካሂደዋል ፡፡

የቺሊ ወይኖች መመደብ የቫሪየል (የቪኒየስ ቫዮሌትሌይስ) ጽንሰ-ሀሳብ ላይ የተመሠረተ ነው ፣ ይህም የ 1 ኛ ክፍልን ወይን ወይን ማምረት ያካትታል (ብዙውን ጊዜ ይህ ማለት ትኩስ እና ጥሩ ወጣት መጠጥ አለብን ማለት ነው)። ቀሪዎቹ ክፍሎች በኦካ በርሜሎች (ከ4-5 ዓመት) እና በግራ ግራንድ (6 ወይም ከዚያ በላይ ዓመታት) ውስጥ ለረጅም ጊዜ የቆዩ የመጠባበቂያ የወይን ጠጅዎች ናቸው ፡፡

በጥራቱ መመዘኛ እና በወይን እርሻ ቦታው መሠረት የቺሊ ወይኖች በ 3 ምድቦች ይከፈላሉ

1. Vinos de Mesa - የሰንጠረ speciesን የመከር ዓመት ፣ የትውልድ እና የትውልድ ክልል ያለመጠቆም።
2. የቪንጋን ኃጢያት / Deominen de አመጣጥ - መለያው ስለ ብዛቱ እና ስለ አምራቹ መረጃ ይ ofል ፣ የመሰብሰቡ ዓመት ፣ ክልሉ ቁጥጥር የለውም ፡፡
3. የቪዬቶች ኮንቴይነር ዲ ኦሪገን - ወይኖች የሚያድጉበት ቦታ ፣ ገበሬው የሚበቅልበት እና ቦታው ያለበት ቦታ ነው ፡፡

በማውሌ ሸለቆ ውስጥ ያሉ የወይን ጠጅ ሰሪዎች እውነተኛ ግምጃ ቤት አላቸው - ዛሬ ትኩረት መስጠት የጀመሩት የካሪግናን ልዩ ጥንታዊ የወይን እርሻዎች ፡፡ የካርጊናን የወይን ተክል የተተከለው በ 1939 ከደረሰው አሰቃቂ የመሬት መንቀጥቀጥ በኋላ ነው ፣ ይህም የአከባቢያቸውን አትክልተኞች አብዛኞቹን ተከላዎችን አግዶላቸዋል።

ልዩነቱ በደቡብ ፈረንሳይ ወይም በስፔን ወይኖች መካከል Masuelo እና Carignana ተብለው ከሚጠሩባቸው የደቡብ ሞቃታማ ደረቅ የአየር ጠባይ ውስጥ ሥር ልዩነቱ ስር ሆኗል ፡፡ እነዚህ የቆዩ ወይኖች ትኩስ እንጆሪዎችን እና ቼሪዎችን መዓዛ ከምድር እና ከዝግባ ማስታወሻዎች ጋር የተደባለቁበት ታኒን ፣ በጣም አሲድ የሆነ የቺሊ ቀይ ደረቅ ወይን ለማምረት አስችለዋል።

እንዲሁም በመለያው ላይ Vigno በተሰየሙ ጠርሙሶች ላይ መሰናከል ይችላሉ። ይህ ማለት በማignል ሸለቆ ውስጥ አምራቾች ቡድን ቢያንስ 30 ዓመት ዕድሜ ያላቸውን እና በደረቅ መንገድ ያደጉ ወይን በደረቁ መንገድ ማለትም የወይን መስኖ ከመስጠት ውጭ ማለት ነው ፡፡ ለምሳሌ ፣ በጠርሙስ 40 ዶላር በሆነ ዋጋ በ Garcia + Schwaderer winery የተሰራውን የ 2010 Vigno Carignan ን ከማሌ ሸለቆ መለየት ይችላሉ። ብላክቤሪ እና የፔ pepperር ጣውላ ጣውላዎች ከታካኒን እና ከታላቅ አሲድነት ጋር ተደባልቀዋል ፣ ይህም ለድካማ እሽቅድምድም ድንቅ ጓደኛዎች ያደርጋቸዋል ፡፡ ሌሎች ሊመረጡ የሚገባቸው ሌሎች አምራቾች ጊልሞር እና ቪን ኮ.

የምርት ክልሎች

ከላይ እንደተጠቀሰው አገሪቱ ያልተለመደ ሥፍራ አላት ፡፡ ከውቅያኖስ እስከ ተራሮች ያለው ስፋት 500 ኪ.ሜ ብቻ ነው ፡፡ እና ከሰሜን እስከ ደቡብ ያለው ርዝመት 6.5 ሺህ ኪ.ሜ.

መላው ክልል በ 5 ዋና የወይን ጠጅ ክልሎች የተከፈለ ነው-

• ማዕከላዊ ክልል
• የደቡብ ክልል
• ኮውኪምቦ
• Atacama
• አኮካጓ

እነሱ በተራው ደግሞ ትናንሽ ቦታዎችን ይጨምራሉ ፡፡

ማዕከላዊ ክልል

ትልቁ ክልል ፡፡ ትልቁ የእርሻዎች ብዛት እዚህ ያተኮረ ነው። ቀይ ዝርያዎች በመሬቱ ላይ ይበቅላሉ - ሜርሎት ፣ ሻራራ ፣ አልካቲ ፣ ካርሜንኔር ፡፡

ረቂቅ ተከላካይ የሆነባቸው ዋና ዋና ቦታዎችን ይ containsል ፡፡ የመጠጡ ጣዕም እና ባህሪም ልዩነቶች አሏቸው።

የማዕከላዊው ክልል ዞኖች

የመካከለኛው ክልል ምርጥ ወይን

Casillero ዴ Diablo - ከማይፖ ሸለቆ ደረቅ ቀይ ወይን። ከ 100% ካርማኔር የመጠጥ ቤቱ ጥንካሬ 13.5 ዲግሪዎች ነው ፡፡

ደማቅ ቀይ ፣ ሩቢ ቀለም። ቸኮሌት እና ቡናማ መዓዛ ፣ ከቀዘቀዘ ፣ በርበሬ ጋር ፡፡ የፍራፍሬ ጣዕምና ረዘም ያለ እና የታጨደ።

በኬኮች ፣ ለውዝ በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፡፡

ሉዊስ ፌሊፔ ኤድዋርድስ - ደረቅ ቀይ ከኮልቻgua ዞን። ልዩነቶች Shiraz እና Alicante ፣ የአልኮል ይዘት - 13%።

ከቀይ ሐምራዊ ጥላዎች ጋር ደማቅ ቀይ ቀለም። ከቀይ በርበሬ እና ከቸኮሌት ጋር የኦክ መዓዛ ፡፡ ከጥልቅ አጨራረስ ጋር የተሞላ እና ብሩህ ጣዕም።

በተከፈተ እሳት ላይ በተቀባ ስጋ ላይ አገልግሏል ፡፡ እንዲሁም ደግሞ ከፓስታ ምግብ ጋር ሊቀርብ ይችላል።

የደቡብ ክልል

በብዛት የሚመረቱ ነጭ ቺሊ ናቸው። ኑትርስስ ተፈጥረዋል ፡፡ ልዩነቶች - የእስክንድርያው Muscat ፣ ሻርደኖኒ ፣ ፒኖኖ ኖር ፣ Sauvignon ብላንክ።

የደቡብ ክልል ዞኖች

የደቡባዊው ክልል ምርጥ የወይን ጠጅዎች-

ኮኖ ሱ - ከባዮ-ባዮ ሸለቆ ተወላጅ ደረቅ ነጭ ወይን ጠጅ። ከጌውዙሪትራሚር ዝርያ ምሽጉ 13 ዲግሪዎች ነው ፡፡

ቀለሙ ወርቃማ ሲሆን ወደ ቢጫ ይቀየራል ፡፡ የበሰለ ሎሚ እና የነጭ ጽጌረዳ መዓዛ። የፍራፍሬ ጣዕም በትንሽ አሲድ።

ከቻይንኛ ፣ ከጃፓን ፣ ከቪዬትናም ምግብ ምግብ ጋር በጣም ተስማሚ። ከጣፋጭ እና ከቾኮሌት ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፡፡

Ranራናዳ ኦዳ ሲራ - ከቢዮኮ ባዮሌት ሸለቆ ደረቅ ቀይ። የሶራ ደረጃ ፣ 14.5%።

ቀይ የተሞላው ቀለም. የቤሪ ፍሬዎች ፣ ብላክቤሪ ፣ ቼሪዎችን መዓዛ። በጣም ረዥም በሆነ የበለፀገ የበሰለ እና የበሰለ ጣዕም።

ይህ ወይን በአብዛኛዎቹ የአሳማ ፣ የበሬ ፣ የበግ ጠቦቶች ጋር አብሮ ሊሄድ ይችላል ፡፡

የቺሊ ቀይ ወይን ጠጅ የተፈጠረበት ክልል ፣ ከፊል-ጣፋጭ ወይን ፡፡ አነስተኛ ዝናብ የለም።

ሳን ፔድሮ ፣ “ካንካና ዴል ኤልኪ” - ከኤሊኪ ሸለቆ ፣ ከሲራ የተለያዩ ፣ 14.5 ዲግሪዎች ደረቅ ቀይ ወይን።

ሐምራዊ ቀይ ቀለም። የትንባሆ ፣ የቤሪ ፍሬዎች ፣ ቀረፋ መዓዛ። ከጣፋጭ ማስታወሻ ጋር ረዥም የፍራፍሬ መዓዛ ፡፡

ለተጠበሰ ሥጋ እና ለጨዋታ ምግቦች በጣም የሚመጥን። እንዲሁም ከኬኮች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

"ካስትሎ ደ ሞሊና" ኤሊኪ ሸለቆ - ደረቅ ነጭ ከኤሊያ ሸለቆ። Sauvignon Blanc, 13% አልኮሆል።

ቢጫ ከአረንጓዴ ጥላዎች ጋር። የተጠበሰ እና ደማቅ መዓዛዎች እንጆሪ ፣ የሎሚ zest እና ቫኒላ። ከአሲድ ንጥረ ነገር ጋር እንደ ወይን ፍሬ ይጣፍጣል። ረጅም ፣ መበሳት አጨራረስ።

በጥሩ ሁኔታ ጥሩ ነው ፡፡ ለዓሳ እና ነጭ ሥጋ ተስማሚ።

ከታሪክ

ስፔናውያን በ 16 ኛው መቶ ዘመን መጀመሪያ ላይ የአሁኑን ቺሊ ግዛት ተቆጣጠሩና ግዛታቸው አድርገው ነበር። ይህ ጊዜ በቺሊ የወይን ጠጅ ታሪክ ውስጥ እንደ መጀመሪያ ተደርጎ ይቆጠራል። የወይን ችግኝ ለማምጣት የመጀመሪያዎቹ ስፔናውያን ነበሩ።

የአገሬው አከባቢዎች እና የስፔን ስደተኞች የጎብኝዎች የአከባቢን የአየር ንብረት እና አፈር ለምርጥ ወይን ለማምረት በጣም ምቹ ናቸው ፡፡ በዚህ መንገድ የቤሪ እርሻዎች የመጀመሪያ ቡቃያ እና የአልኮል ምርትን ማምረት ተጀመረ ፡፡

ነገር ግን የስፔን ገዥዎች ለጠንካራ ልማት አልሰጡም እናም መላውን ኢንዱስትሪ አቋርጠዋል ፡፡ ባለ ሥልጣናቱ በቅኝ ግዛቱ ውስጥ የወይን እርሻን በተመለከተ ከፍተኛ ግብር አስከፈቱ ፡፡ እንዲሁም በወይን ወደ ውጭ መላክም ታግዶ ነበር ፡፡

ቅኝ ገዥው መጠጦቹን በአከባቢው ላይ ያስገድደው እና እዚህ ለመሸጥ በሚቻልባቸው መንገዶች ሁሉ ሞክሯል ፡፡ ነገር ግን ቺሊያውያን በሁሉም መንገድ ስፔናውያንን ችላ ብለው የራሳቸውን ምርት በስውር አደረጉ ፡፡ ብዙዎች ሸቀጦቻቸውን በአጎራባች ክልሎች ለመሸጥ ችለዋል - ፔሩ ፣ እስፔይቶ ፡፡

እስከ 18 ኛው ክፍለዘመን ድረስ በቺሊ ውስጥ አነስተኛ ጥራት ያለው ከፊል-ጣፋጭ እና ጣፋጭ የበሰለ ወይን ነበር ፡፡ በሚያሳዝን ሁኔታ ፣ ኢንዱስትሪው በመላው አውሮፓ ውስጥ በአጠቃላይ በነፍሳት (ወረፋዎች) ወረራ ምክንያት የዳነ ነው ፡፡

ፈረንሳይ ፣ ጣሊያን ፣ ጀርመን ሀብታም ወይን ጠጪዎች ስራቸውን ለማዳን መንገዶችን እየፈለጉ ነበር ፡፡ ስለዚህ ታዋቂው የአውሮፓ የወይን ፍሬዎች ወደ ደቡብ አሜሪካ እንዲገቡ ተደረገ።

ቺሊ ኢንዱስትሪውን ማደስ እና አዲስ ሕይወት በውስጡ መተንፈስ ችላለች። ግን አሁንም ወደ ዓለም ገበያ ለመግባት አልተሳካም ፡፡ ለዚህ በርካታ ምክንያቶች ነበሩ - ያልተረጋጋ የሀገር ውስጥ የፖለቲካ ሁኔታ ፣ የቴክኖሎጂ ኋላ ቀርነት እና ከድሮው ዓለም ርቆ መኖር ፡፡

በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ በ 80 ዎቹ ውስጥ ፡፡ ዓመታት እያለፉ ሲሄዱ የቺሊ መንግሥት የወይን መጥመቂያ ሥራ ሙሉ በሙሉ ተቆጣጠረ። ከዚያን ጊዜ ጀምሮ በሚሊዮን የሚቆጠሩ ዶላሮች ኢንቨስት ተደርጓል ፡፡

ብዙ የቴክኖሎጂ እርሻዎች ብቅ አሉ ልማትም ወደ ፊት ከፍ ብሏል ፡፡ ለወጣት ታሪክ እና የእድገት ደረጃ ምስጋና ይግባውና የወይን ጠጅ ሰሪዎች ከአውሮፓው የበለጠ መጠጡን በርካሽ መሸጥ ይችላሉ። በተመሳሳይ ጊዜ ጣዕም እና ጥራት በተግባር ያንሳል ፡፡

ሌሎች ጥሩ ወይኖች

በሰሜናዊው የኩኳምቦ አካባቢ በጣም ጥሩ ከሚባለው ከወይን ጠጅ በተሻለ በፒስኮ የታወቀ ነው ፡፡ ነገር ግን አንዳንድ የአገር ውስጥ አምራቾች ለአንድ ጊዜ ለጥቃት ብቻ ተስማሚ እንደሆኑ ከሚመጡት ከወይን ፍሬዎች ጥሩ መጠጥ ያፈሳሉ። እ.ኤ.አ. እ.ኤ.አ. የ 2014 ፔድሮ ጂኔኔዝ ከሜይ ወይን (13 ዶላር) ዶላር ከኤልኪ ሸለቆ መሞከር ተገቢ ነው ፡፡ ለክረምቱ የበሰለ የኖራ እና ነጭ ወይን ፍሬ መዓዛ የሞላበት የበጋ ሽርሽር ተስማሚ ነው - ከዚህ ወይን ወይን የተሰራ ጣፋጭ ቪኮስ የስፔን የወይን ጠጅ ያለ ምንም ፡፡

ለመቀጠል ዝግጁ ነዎት? በጣም ጥሩ ከሚባሉት መካከል አንዱ እ.ኤ.አ. በ 2012 ሰብል (እ.ኤ.አ. በጠርሙስ $ 16) ከኮልቻጉዋ በካሳ ሲልቫ የተሰራው Sauvignon Gris ነው። ይህ ወይን በ 1912 በተተከለው የወይን ተክል ላይ አድጓል ፣ ይህም ቺሊ ወደ ወይን ጠጅ ሲመጣ አዲስ መሆኗን አይደለም ፡፡ የወይን ፍሬው ያልተለመደ ሊሆን ይችላል ፣ ግን ወይኑ ጣፋጭ ፣ የበለፀገ እና የፔክ ማር ማር ጣዕም ያለው ፣ ከመካከለኛ ደረጃ Sauvignon ብላንክ ጋር ሳይሆን በፓራ ላይ ያስቀመጠው ነው። እሱ ሚዛናዊ የሆነ ክሬም ሸካራነት እና ትኩስነት አለው። በስጋ ሽርሽር ላይ ወይም በአንድ የተጠበሰ ቅርጫት ውስጥ በስጋ አገልግሏል ፡፡

የቺሊ ወይን ጠጅ እንዴት እንደሚጠጡ

ስውር ዘዴዎች አሉ ፣ እና የመጀመሪያዎቹ ምግቦች ናቸው ፡፡ግን ከቺሊ የሚገኘው መጠጥ በእርግጠኝነት ወጣት ሊሆን ስለሚችል በመጀመሪያ እስትንፋሱ ይፍቀዱለት - ይጠቀሙበት። እና ከዚያ በኋላ አፍስሰው እና ሰፊ በሆነ ብርጭቆ ፡፡

እነዚህ ወይኖች ምን ያህል መዓዛ እንዳላቸው ታስታውሳላችሁ-ያ ቀይ ደረቅ ፣ ነጭ ግማሽ-ጣፋጭ ቺሊያዊው በጥሩ ሁኔታ ተጠቅልሎአል ፡፡ ስለዚህ የበለጸገ እቅፍ አበባን ሙሉ በሙሉ ለመግለጥ እና አንድ ማስታወሻ እንዳያጡ የሚያስችል ተስማሚ ቅርፅ ያለው መያዣ ያስፈልግዎታል። እሱ ሰፋ ያለ መስታወት ይሆናል (የጣቢያን ሰረገላ መውሰድ ይችላሉ) ፣ በግማሽ ተሞልቶ እስከ 2/3 ከፍተኛ።

ያስታውሱ ፣ ይህ አልኮል በልዩ ሁኔታ እንዲሞቅ ወይም በከባድ ቅዝቃዜ ሊቀዘቅዝ አይችልም ፣ ካልሆነ ግን ጣዕሙ ሁሉ ጭማቂ ይጠፋል። ስለዚህ በሚገለገልበት ጊዜ የነጭ ወይን ሙቀት ከ 8 እስከ 9 ዲግሪ ሴንቲግሬድ መሆን አለበት ፣ ሮዝ - ከ10-11 ድ.ግ.

ከዚያ በምላስዎ ውስጥ እያንዳንዱን ፍራፍሬ እና የቤሪ ማስታወሻን ሊሰማዎት ይችላል ፣ በተለይም የማይጠጡ ከሆነ ፣ ግን ጣዕም ፣ እያንዳንዱን ስፕሪንግ በጥንቃቄ በማጥበብ እና ለጊዜው ተስማሚ በሚሆኑበት ጊዜ ምሳዎች ሊሰማዎት ይችላል ፡፡

ታዋቂ ዝርያዎች

በጣም ዝነኛ እና ተወዳጅ የቺሊ ቀይ የወይን ጠጅዎች

• Cabernet Sauvignon - በወይን ቦታው ውስጥ መሪ ፣ ንፁህ የመጠጥ እሸት (አረንጓዴ በርበሬ ፣ አርዘ ሊባኖስ ፣ ጥቁር ቡናማ ፣ የባህር ዛፍ እና ማዮኔዜ) ፣
• ካርመንነር - በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ በበሽታ ምክንያት በአውሮፓ ውስጥ የሞተ የድሮ ዝርያ ነው ፣
• መርማሪ - በቼሪ መዓዛ ፣ በኩርባዎች ፣ በፕላቶች ውስጥ የበለፀገ የበሰለ ጣዕም አለው ፣
• ሲራ (ሺራራ) - በጥቁር ቀይ ፍራፍሬዎች እና የቅመማ ቅመም መዓዛ ጋር በጨለማ ቀይ ወይን ይወከላል ፣
• ፒትኖ ኖር ቀይ የተለያዩ ዓይነቶች ናቸው ፣ በውስጡ ባለው ቡቃያ ውስጥ እንጆሪ ፣ ቼሪ ፣ ቫዮሌት ፣ ጽጌረዳ እና ሌሎችም አሉ ፡፡

የነጭ ዝርያዎች ቀርበዋል

• Sauvignon Blanc እና Ver - በቀዝቃዛ ሸለቆዎች ውስጥ ከተመረቱ ወይኖች የተሰሩ ‹ሜዳ› መዓዛ እና የሎሚ ጣዕም አላቸው ፡፡
• ሻርዶኒን - የፍራፍሬ ደረቅ የወይን ጠጅ እና የሻምፓኝ ድብልቅዎችን ለማምረት ያገለገለው በፍሬ-የአበባው ጥሩ መዓዛ (ፖም ፣ ፕለም ፣ ወዘተ) ጋር የሚታወቅ የታወቀ መጠጥ።
• ራይስሊንግ ፣ አጥቂ - የወይን እርሻዎቻቸው በቀዝቃዛ አካባቢዎች በንቃት የሚከፋፈሉ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዝርያዎች።

የቺሊ የሮዝ ፍሬዎች ሁለገብ እና ለማንኛውም ጣፋጭ ምግብ ተስማሚ ናቸው ፡፡ እነሱ የበርካታ የወይን ዘሮችን ድብልቅ ያካትታሉ-ካernet Sauvignon, Syrah, Malbec, Merlot, ወዘተ.

የቺሊ ወይን ጠጅ ባህሪዎች

ጣዕሙን ፣ ቀለሙን እና መዓዛውን ከማየታችን በፊት ሁለት ቁልፍ ታሪካዊ እውነታዎችን እናስተውላለን ፡፡ የመጀመሪያው: ቅኝ ግዛት ፣ ምክንያቱም ምስጋና ይግባው ፣ የስፔን ዝርያዎች ቺሊ ውስጥ ማዳበሪያ ፣ ሞላላር ፣ አልቢሎ እና ቶሮንቴል መመረት ጀመሩ ፡፡

ሁለተኛው-በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን የፊዚሎክስራ ወረርሽኝ የፈረንሳይ-ወረርሽኝ ፣ ከዚያ በኋላ ፈረንሣይ በታዋቂው ካernet Sauvignon ፣ በማልቤክ ፣ በመርማሪ እና በጀርመኖች ከሪጊሊንግ ጋር ፡፡

እና በፓራጋኒያ አገሮች ላይ የወይን ጠጅ ሰሪዎች ሌሎች የአየር ንብረት ሁኔታዎችን አግኝተዋል - በጣም ምቹ ፣ ግን በተወሰኑ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ባህሪዎች ላይ ቅድመ ሁኔታ ፡፡ የትኛው ነው? አሁን አስቡበት ፡፡

የቺሊ ወይኖች ብዙውን ጊዜ እንደ አውሮፓውያን ተጓዳኝዎቻቸው አይነት ጥቃቅን አይደሉም ፡፡ በተጨማሪም ፣ የእነሱ ባህርይ ተለዋዋጭ ጣዕም ከአሮጌው ዓለም ከሚጠጡት መጠጦች ያነሰ ነው። እና የፓትጋኒያ የጥንታዊት እቅዶች በተወሰነ ደረጃ ቀለል ያለ ነው ፣ ግን ጭማቂ (በከፊል በወጣትነት ምክንያት) ፣ ስለዚህ እነሱ አድናቂዎቻቸውም አላቸው ፡፡

• ዘሮች ፣ ደረቅ ሳይቀር እንኳን ፣ በሴቶች ላይ የሚደርሰው የበለፀገ የቅመም እና የጣፋጭ ጣዕም ብሩህ የአካባቢ ተወካዮች ናቸው። ከሻምፓኝ በኋላ ፣ ቫኒላ ፣ ፕለም ፣ ባለፈቃድን በመግለጽ ለረጅም ጊዜ ይሰማቸዋል ፡፡
• ነጮች በአንጻራዊ ሁኔታ የበለፀገ እና የተወሳሰበ ጣዕም አላቸው ፣ በዚህ ውስጥ የመጀመሪያው የቫዮሊን ሚና በአረንጓዴ ፖም ፣ ጭማቂ ጭማቂዎች ይጫወታል። ጥቁር ትኩረት የሚስብ ጥቁር ቀለም ወይም ደስ የሚል የለውዝ ቀለም እንደ የበስተጀርባ ማስታወሻዎች ፡፡ የኋሊቱ አመታዊ ጊዜም ቢሆን ጥሩ ነው-ብርሃን ነው ፣ ግን ከቫኒላ ጣዕምና የቅመማ ቅመም ቅመማ ቅመሞች ጋር ሚዛን ያመጣቸዋል።
• የቺሊ የሮዝ ወይን ጠጅ በተጠቁ እንጆሪዎች ኃይል ያስደስተዋል እናም ስለሆነም በመጠጥ ውስጥ ለሚኖሩት የቤሪ ፍሬዎች ተስማሚ ናቸው ፡፡ የፍራፍሬ ፍራፍሬዎችን ማስታወሻዎች ባቡር አለ - እሱን ለመያዝ ይሞክሩ ፣ ምክንያቱም የኋለኛው ቀን ቀላል ነው ፡፡

ሁሉም ዓይነቶች በተወሰነ አወቃቀሩ ተለይተው ይታወቃሉ ፣ ስለሆነም ከፓጋታኒያ ማንኛውም መጠጥ ቢያንስ ትንሽ ነው ፣ ግን ግልፅ ነው ፣ ምንም እንኳን ይህ አያበላሸውም። ለስላሳ የእይታ እይታ በትክክል የሚደረገው በቀለማት ምክንያት ነው ፣ ለነጭ የወይን ጠጅዎች በቀጭኑ ገለባዎች ፣ በቀላል አረንጓዴ ነበልባሎች የሚጀምሩ እና በሀብታም ወርቃማ ይጠናቀቃሉ ፡፡ በነገራችን ላይ በጣም የተሞላው የፀሐይ ጨረር በመውጣቱ ምክንያት በጣም ታዋቂው የፀሐይ መውጫ ስም “የመናገር” ስም አለው።

የሮዝ ቀለም በቀለማት ያሸበረቀ ሮዝ ይጀምራል ፣ ወደ እንጆሪ-እንጆሪ (ዋናው ቡድን) ውስጥ ይገባል እና ጡብ ላይ ይደርሳል ፡፡ የብርሃን ብልጭታ ሊኖር ይችላል ፣ ዋናው ነገር መጠጡ ሁልጊዜ በመስታወቱ ውስጥ በተለይም በብርሃን ውስጥ በጥሩ ሁኔታ ይጫወታል። ግን የቀይ ቤተ-ስዕላቱ ከቀይ እንጆሪ-ሩቢ ወደ ጥሬ ቼሪ ፣ ቸኮሌት-ጥቁር ይሆናል ፡፡

ታውቃለህ በጣም ልዩ የሆነ ጎጆ በታዋቂው በተዋሃደው አልቭኒ ሪዘርቭ ተይ isል። እውነታው ሐምራዊ ነው ስለሆነም በመስታወት ውስጥ በጣም አስደናቂ ይመስላል። እንዲህ ዓይነቱ ኦሪጅናል ቀለም 40% እና 60% ካቢኔ Sau Sauftignon ይሰጣል ፡፡

ይህ መዓዛ ከቺሊ የመጣ የወይን ጠጅ ካርድ ነው። እነሱ በጣም ጥሩ መዓዛ ናቸው ፤ በእውነቱ ጥልቅ እና ባለብዙ-ባህላዊ እቅዶች ተለይተው ይታወቃሉ ፡፡ ስለዚህ ከእያንዳንድ ማሰሪያ በፊት አንድ እስትንፋስ ለአፍታ ማቆም ግዴታ ነው።

የወይኖቹ ሽታ ምን ያህል ሀብታም እና ሚዛናዊ እንደሆነ ይገምግሙ-ከቺሊ ደረቅ ነጭ ወይም ግማሽ ጣፋጭ ማለት የእፅዋትንና ፍራፍሬዎችን መዓዛ ያሳያል። የቅባት እህሎች እና ማሳዎች ስጦታዎች ከአረንጓዴ ፖም ፣ ፒች ፣ ወይን ፍራፍሬዎች ማስታወሻዎች ጋር የተሳሰሩ ናቸው ፡፡ በባቡሩ ውስጥ - ቫኒላ ከጥቁር ኩርባ ጋር - ሁለቱም ለስላሳ እና በግልጽ።

በቀይ ቺሊ የወይን ጠጅ የቤሪ ፍሬያማነት ሙሉ በሙሉ ይደሰቱ-የጥቁር እንጆሪ ፣ ፕለም ፣ ቼሪ ዳራ ይሰማዎት ፡፡ የጥቁር ቀለም ማስታወሻዎች በሚያስደንቅ ሁኔታ ይህንን ሀብትን ያጠፋሉ። በቅመማ ቅመም ቅመም ፣ በፈቃድ አሰቃቂነት ፣ በትንባሆ አስመስሎ ማመጣጠን እና ማሽቱ በቅመሙ የተቀመጡትን አዝማሚያዎች እንዴት እንደቀጠለ ፡፡ እንጆሪ ፣ እንጆሪ እና ቼሪ ከአበባ አበባዎች ጋር አስደናቂ እሸት የሚፈጥሩበት የሮማ መዓዛው ርኅራ ple በሚያስደንቅ ትገረማለህ። እራሳቸውን ከእንደዚህ አይነት ውበት ካለው ቡሃላ ራቅ ብዬ ለመሻር እንኳን አልፈልግም ፡፡

የቺሊ የወይን መጥመቂያ ባህሪዎች

በአገሪቱ ውስጥ ያሉ ሁኔታዎች “ለወይን ፍሬ ገነት” እንደሆኑ ተደርገው ይወሰዳሉ-ብዙ ፀሐይ ፣ ተስማሚ አፈር እና የአየር ንብረት ፣ ተራራማ እና ገለልተኛ መሬት ፡፡ እፅዋት በተፈጥሯዊ መሰናክሎች ከሁሉም አቅጣጫዎች የተጠበቀ ናቸው-ተራሮች የበሽታ እና ተባዮች እንዳይሰረዙ ይከላከላሉ (ፊሎሎዛራ ጨምሮ) ፣ ከምዕራባዊው የፓስፊክ ውቅያኖስ ፣ በሰሜን የሚገኘው የካናማ በረሃ እና በደቡብ ደግሞ Patagonia አይኖች ናቸው ፡፡

በቺሊ ውስጥ የወይን ፍሬዎች መከር ሰፋሪዎች ትልቅ ናቸው ፣ እና ፍሬን የመሰብሰብ ጉልበት ከአውሮፓ የበለጠ ርካሽ ነው ፡፡ ቀደም ሲል ፣ የመጠጥ መጠጡ የተከናወነው በአገሪቱ ውስጥ በተለመዱት የቺሊ ቤችች በርሜል በርሜል ውስጥ ነው።

ለ 100 ዓመታት ያህል የቺሊ የወይን መጥመቂያው ከዓለም ገበያ ተለይቷል ፣ ግን በመደበኛነት ጥሩ የወይን ጠጅ ያቀርባል ፣ ከእነዚህ ውስጥ በጣም ተወዳጅ የነበረው ቪንፊራ ፡፡ በክልሉ ውስጥ ከዴሞክራሲያዊ ስርዓት ግንባታ በኋላ ዴሞክራሲያዊ እንቅስቃሴ ወደ ከፍተኛው ዓለም እንዲገባ የሚፈቅድ ከፍተኛ እንቅስቃሴ ነበር ፡፡

ቀስ በቀስ አዳዲስ የመስኖ ቴክኖሎጂዎች ተተክለው ነበር-ነጠብጣብ መስኖ እና ቦታ መስኖ ተጀመረ ፣ የኦክ በርሜሎች ጥሬ እቃዎችን እንዲይዙ ከውጭ ማምጣት ጀመሩ ፡፡ በአገሪቱ ውስጥ የመሬት ዋጋ በጣም ዝቅተኛ ነው ፡፡

የቻርኖኒ እና የ Sauvignon Blanc የጠረጴዛ ዓይነቶች የቺሊ ነጭ ወይን ጠጅ በሀገሪቱ ውስጥ በጣም ተወዳጅ እንደሆኑ ተደርገው ይታያሉ ፣ በባህሪያቸው ትኩስ ፣ ፀሀይ ጣዕም እና ሞቃታማ መዓዛ ያላቸው ናቸው ፡፡

ቺሊ ወይን ምደባ

እ.ኤ.አ. ከ 1995 ጀምሮ የቺሊን ወይኖች ወደሚከተሉት ምድቦች የሚከፋፍል ምደባ አለ-

• ቪኔኖ ደ ሜሳ - የጠረጴዛ ወይን ጠጅ (የትውልድ ሥፍራ ፣ የወይን ዘሮች እና ሚሊየነም አልተገለጸም)
• የቪንጋን ኃጥያጥ ነገድ de አመጣጥ - የወይን ፍሬዎች ከወይን ፍሬዎች እና የመከር ዓመት ጋር (የምርት ክልሉ ቁጥጥር የለውም)
• የቪኒዬንስ ኮንቴነንት ደ አመጣጥ - የወይን ቦታዎችን ፣ የወይን መገኛን የሚያመለክቱ የመነሻ ቦታ ቁጥጥሩን በመቆጣጠር ላይ ያሉ የወይን ጠጅዎች

በሕጉ መሠረት ስለ ወይን ወይን ዝርያዎች ፣ ስለ መነሻቸው እና ስለ ሚሊኒየም መለያ ላይ ያለው መረጃ ቢያንስ 75% መሆን አለበት ፡፡ በተጨማሪም ፣ በቺሊ ህጎች መሠረት ፣ Reserva ፣ Reserva Especial ፣ Gran Reserva የተቀረጹ ጽሑፎች እርጅና የወይን ጠጅ ዋስትና አይደሉም ፡፡

የቺሊ የወይን ባህሪዎች

• አገሪቱ ከ 10 ምርጥ ዓለም አቀፍ አምራቾች ውስጥ አን is ናት
• ለገንዘብ የወይን ጠጅ እጅግ በጣም ጥሩ እሴት
• ከሁሉም የቺሊ አካባቢዎች ፣ አይካአማ በረሃ እና የአንዲስ እርሻዎች ወይኖች
• በሽያጭ ላይ ነጭ ፣ ሐምራዊ ፣ ቀይ ፣ ጸጥ ያለ እና ብልጭልጭ ከቺሊ

ከ 20 እስከ 30 ዓመታት በፊት ፣ የቺሊ ወይን አካባቢ “ጀማሪ” ነበር። በአሁኑ ጊዜ አገሪቱ ከዓለም ትልቁ የወይን ጠጅ ጠጪዎች አን is ነች ፣ የብሉይ ዓለም አምራቾችን በከፍተኛ ሁኔታ ተጨናንቃለች። ካለፈው ምዕተ-ዓመት የ 90 ዎቹ መጀመሪያ ጀምሮ የቺሊ ወይኖች ወደ ውጭ መላክ ከ 20 ጊዜ በላይ ጨምሯል። የዚህ ፈጣን እድገት ምስጢር ምንድን ነው? መልሱ ቀላል ነው-ጥሩ ወይን በአነስተኛ ዋጋ ለሸማቾች ይቀርብ ነበር ፡፡ ሁሉም በጣም ተወዳጅ ዝርያዎች - ካርማኔር ፣ ሜርሎት ፣ ሲራ ፣ ካernet Sauvignon, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Gewurtratraer - የተሰሩት በቺሊ ነው። በአንጻራዊ ሁኔታ በትንሽ ገንዘብ ሊገዙዋቸው ቢችሉም እነዚህ ወይኖች እጅግ ጥራት ያላቸው ናቸው ፡፡

በቺሊ ውስጥ የወይን ጠጅ የመሠረት መሰረታዊ ነገሮች በ 16 ኛው ክፍለ ዘመን አጋማሽ ላይ በስፔን ተወለደ ፡፡ የመጀመሪያው የቺሊ ወይን ጠጅ ቀደምት ነበር ፤ ለጣፋጭነት ፣ የተቀቀለ የወይራ ጭማቂ ተጨምሮበት እና በዋነኝነት ለሃይማኖታዊ ሥነ-ሥርዓቶች ጥቅም ላይ ውሏል። ከ 19 ኛው ክፍለዘመን መጀመሪያ ጀምሮ በአውሮፓ ታዋቂ የሆኑ የእፅዋት ዓይነቶች የወይን ተክል ወደ እርሻ እንዲገቡ ወደ ሀገር ውስጥ ማስገባት ጀመሩ ፡፡ ካernet sauvignon ፣ sauvignon blanc, merlot, carmenere ፣ ወዘተ ፡፡ ይህ ለ ባህላዊ የወይን መጥመሻ ልማት ትልቅ አስተዋጽኦ አበርክቷል ፡፡

እ.ኤ.አ. በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ የብሪታንያ የወይን እርሻዎችን በእጅጉ በተዳከመው የ “ቺሊloxera” ወረርሽኝ ወረርሽኝ በተከሰተ የፊዚሎዛራ ወረርሽኝ የተነሳ የመጀመሪያው የዓለም በዓለም ታዋቂነት ውስጥ ታይቷል። የቺሊ ገለልተኛ ስፍራ እና መዳብ-ሀብታማ አፈር የአከባቢን ወይኖች ከበሽታው ይከላከላሉ ፡፡ የዓለም የወይን ጠጅ ወደቦች ማደግ የቻሉ ሲሆን መንግስት ለወይን ኢንዱስትሪ ግብር በታክስ ጭማሪ በመደረጉ “የወርቅ ማዕድን” ለማልማት ሰበብ ሆኗል ፡፡ በዚህ ምክንያት አብዛኞቹ የወይን ጠጅ ሰሪዎች እንቅስቃሴዎቻቸውን አግደው ነበር ፡፡ ሁኔታው የተዳከመው በውጭ ባለሀብቶች እና ብቃት ባላቸው የህዝብ ፖሊሲ ​​ነው ፡፡

የአየር ንብረት ገፅታዎች ከፍተኛ ጥራት ላለው የቺሊ ወይን ጠጅ ቁልፍ ሆነዋል ፡፡ አገሪቱ ከሰሜን እስከ ደቡብ ረዥም ጠባብ ገመድ አደረገች ፡፡ በሰሜን ውስጥ የአታካማ በረሃ ፣ በምእራብ በኩል - የፓሲፊክ ውቅያኖስ እና የባህር ዳርቻ ኮረብቶች ፣ በምስራቅ - ከፍተኛ አንዲስስ ፡፡ ይህ ሁሉ ግልፅ ፣ ክፍት ገጸ-ባህሪ እና በፍራፍሬ ውስጥ የፍሬ ፍንዳታ ላላቸው የተለያዩ ብሩህ ወይኖች ለማምረት አንድ ልዩ ሽብርተኛ ነው ፡፡

በዛሬው ጊዜ በቺሊ ውስጥ 5 የወይን ጠጅ የሚያመርቱ ክልሎች ተለይተው ይታወቃሉ-አታካማ ፣ ኮኪምቦ ፣ አconcagua ፣ ቫል ማዕከላዊ ፣ የክልል ደ ሱር እያንዳንዱ እያንዳንዳቸው ለተወሰኑ የወይን ዓይነቶች ዓይነቶች ታዋቂ ናቸው ፡፡

በደረቅ Atacama ውስጥ በዋነኝነት የጠረጴዛ ወይን ዝርያዎች ይበቅላሉ። Cabernet sauvignon, merlot እና chardonnay የወይን ጠጅ በሰሜናዊው እና ቅርብ ወደ አኩሪቦ ክልል ቅርብ በተሳካ ሁኔታ ተሠርተዋል። አኮካጉዋ በቀይ ወይኖቹ ካቢኔት Sauvignon ፣ ሲራ ፣ Cabernet ፍራንክ ፣ መርlot ፣ Sangiovese እና Zinfandel ይታወቃሉ። ወደ ውቅያኖስ ቅርብ እና አቾኮዋዋ ፣ ካባላንካ ንዑስ ንዑስ ንዑስ-ግዛት ቅራኔ / አቅራቢያ ፣ ለ chardonnay (80% የወይን እርባታ) ለማብቀል ተስማሚ ሁኔታዎችን ፣ እንዲሁም ክሎርን ፣ ፒቶር ኖር ፣ ሳvንጎን ብላንክ

በቺሊ ፣ በቫሌ ማእከላዊ (ራፒ ማእከል ፣ ማፖ ፣ ማሌ እና Curico ንዑስ ክልሎች) ውስጥ በጣም ጥንታዊ እና በጣም ዝነኛ የወይን ጠጅ ክልል ፣ ዋናውን የቺሊ የወይን ጠጅ ወይን ፣ እንዲሁም ሜልል እና ካርሜንሴ ምርትን ለማምረት ምቹ ስፍራ ነው። በክረምቱ ደቡባዊ ፣ በፈረንሣይ የአየር ንብረት ሁኔታ ቅርብ በሆነችው ሬጌዮን ደ ሱር ሸለቆ ውስጥ ፣ Sauvignon Blanc ፣ ቻርዶኒን ፣ ፒኖት ኖር ያድጋሉ ፡፡

የቺሊ የወይን ጠጅ በጥብቅ የተመደቡ አይደሉም ፡፡ በተለምዶ አምራቾች በዕድሜ ይከፋፈሏቸዋል: - ኩራራት (እስከ አንድ ዓመት) ፣ ልዩ (ከ2-5 ዓመት) ፣ ክምችት (ከ4-5 ዓመታት) ፣ ግራን ቪኖ (6 ዓመት ወይም ከዚያ በላይ)። እ.ኤ.አ. ከ 2011 ጀምሮ ፣ በቺሊ ወይኖች ላይ በሚበቅለው የአየር ንብረት ላይ በመመርኮዝ የቺሊ የወይን ጠጅ ምደባው አስተዋውቋል ፡፡ በተራራቁ ክልሎች መካከል ካሉ የወይን እርሻዎች የተመጣጠነ የወይን ጠጅ ኮስታ ናቸው ፣ በባህር ዳርቻው ያሉት ወይንዎች በጣም አስደናቂ ፣ ግርማ እና በደንብ የተዋቀረ በአንዲያን ተራሮች ውስጥ ከሚበቅሉ ወይኖች የተሰሩ የአንዲ የወይን ጠጅዎች ናቸው ፡፡

ታሪኩ

ታሪክ ጸሐፊው ሆሴ ዴ አኮስታ እንዳመለከተው ፣ “ቃል”ቺሊ"በኩችዋላ ማለት"ብርድ"ወይም"ገደቡ"፡፡ በሌላ ስሪት መሠረት በቺሊ ዋናው ሸለቆ ያ ይባላል።

ለየት ያለ ማስታወሻ “ቺሊ” የሚል ሰዋሰዋዊ genderታ ነው። የስቴቱ መንግሥት ከሆነ ቺሊ የሚለው ቃል የሁለተኛ ደረጃ ነው። አገሪቱ የምትባል ከሆነ (“ቺሊ በደቡብ አሜሪካ የፓስፊክ ዳርቻ ጠባብ ጠባብ ጠፍጣፋ…”) ፣ ከዚያ - ሴት።

ታሪኩ

የቺሊ ታሪክ የሚጀምረው ከ 13,000 ዓመታት በፊት አካባቢ በክልሉ ሰፈር ነው ፡፡

የምግብ አሰራር

ዶሮውን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

በከፍተኛ ሙቀት ላይ ባለው ሰሃን ውስጥ 2 tbsp ሙቅ ፡፡ የአትክልት ዘይት። በ 2-3 ጥሪዎች ውስጥ ቀስቅሰው እስከ ወርቃማ ቡናማ እስከ 5 ደቂቃዎች ያህል ድረስ ዶሮውን ይቅሉት ፡፡ ወደ ሳህን እንቀይራለን ፡፡

በርበሬ ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት በንጹህ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡

እኛ በጣም በደንብ አልቆረጥንም ፡፡

በሸክላ ማንኪያ ስር ወደ መካከለኛ ሙቀት ይቀንሱ። የተከተፈ በርበሬ እና የሽንኩርት ጅምላ ጨምሩ እና ያሽጉ ፣ 3-4 ደቂቃዎችን ይጨምሩ ፡፡ ዚራውን ጨምሩ እና ለ 1 ደቂቃ ያነሳሱ። ዱቄቱን ያስቀምጡ እና ይቅቡት, ለሌላ 1 ደቂቃ ያነሳሱ.

ቀስ በቀስ, ያለማቋረጥ ቀስቅሰው, በሾርባው ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ድስት ያመጣሉ. ለመቅመስ ጨው።

ዶሮ እና ባቄላ በሾላ ማንኪያ ውስጥ ያስገቡ።

በመጠኑ ሙቀቱ ላይ ለ 10 ደቂቃ ያህል መጠቅለል ፡፡

በተደባለቀ ድንች አገልግሉ። ከተፈለገ ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ።

ቺሊ ክልሎች

አገሪቱ ባለው ልዩ የጂኦግራፊያዊ አቀማመጥ ምክንያት አገሪቱ በብዙ የተለያዩ የተፈጥሮና የአፈር ዓይነቶች ተለይታለች ፡፡ አገሪቱ በአስራ ሁለት በላይ የወይን ጠጅ በሚያበቅሉ ክልሎች የተከፈለች ናት ፣ ሰሜኖቹ ደረቅ እና ሞቃታማ ሲሆኑ ደቡባዊውም እርጥብ እና አሪፍ ነው ፡፡

በሰሜናዊ ቺሊ ውስጥ የኤልኪ ሸለቆ ፣ ሊምሪ ሸለቆ እና ቾአፓ ሸለቆዎች ናቸው ፡፡ ኤሌ በጣም ብዙ ፀሐያማ ቀናት ያለው ሰሜናዊ ክፍል ነው። እዚህ የሚገኙት የወይን እርሻዎች የሚገኙት ከባህር ጠለል በላይ 2 ኪ.ሜ ከፍታ ላይ ነው ፡፡ የባህርይ ዓይነቶች: - ሲራ ፣ Sauvignon ብላንክ ፣ ካርሜኔሬል ፣ ካernet Sauvignon።

ሊምፓሪ እንዲሁ በጣም ደረቅ ነው ፡፡ በዝቅተኛ የዝናብ መጠን ምክንያት የወይን ሰጭዎች ተንሸራታች የመስኖ ስርዓት እዚህ መጠቀም አለባቸው። ዋናዎቹ ዝርያዎች-ቻርደንዲን ፣ ሲራ ፣ ካernet Sauvignon ፣ Sauvignon Blanc.

የቾአ ሸለቆ በአገሪቱ ውስጥ በጣም ጠባብ በሆነ ስፍራ አንዲስስ እና የባህር ዳርቻው አንድ አንድ ነው ፡፡ እዚህ ያሉት የወይን እርሻዎች አነስተኛ ምርታማነት በሌላቸው ድንጋዮች ላይ ይበቅላሉ። ዋናዎቹ ዝርያዎች ሲራ እና ካernet Sauvignon ናቸው።

በዚህ ክፍል ሦስት የወይን ጠጅ ክልሎች አሉ - የአኮካጉዋ ሸለቆ ፣ የካሳላላንካ ሸለቆ እና የሳን አንቶኒዮ ሸለቆ ፡፡ አኮካጉዋ ሸለቆ የሚገኘው ከፍታው የሂማላያ ከፍታ በታች ከሆነው ተመሳሳይ ስም ጋር ነው ፡፡ በእሱ የባህር ዳርቻ ውስጥ ነጭ ወይኖች በዋነኝነት የሚመረቱት በሸለቆው ጥልቀት - ቀይ የወይን ጠጅ ነው ፡፡ እዚህ ላይ ያለው አፈር አሸዋማ የሸክላ አፈር እና ግራጫ ሸክላ ነው ፡፡ የክልሉ ዋና ገፅታ ኦርጋኒክ እና ቢዮኢሚቲካዊ ዘዴዎች በግብርና ውስጥ የሚጠቀሙባቸው ሰፊ ግዛቶች ናቸው ፡፡ በተጨማሪም ሸለቆው በሀገሪቱ ውስጥ ለመጀመሪያ ጊዜ የወይን ጠጅ ዓይነቶች ሲራ የሚመረቱበት ቦታ መኖሩም ታዋቂ ነው ፡፡ ለ Aconcagua ሌሎች የተለመዱ ዓይነቶች-ካernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Merlot, Carmenere.

ካሳባንካ በጠዋቱ ማለዳ እና በቀዝቃዛው ቀዝቃዛ የአየር ሁኔታ ተለይቶ ይታወቃል ፣ “ሰሜናዊ” ወይን ለማደግ ተስማሚ ናቸው ፡፡ የወይን ጠጅ አምራቾች አካባቢውን በ 1990 ዎቹ መጀመሪያ አካባቢ ማልማት ጀመሩ ፡፡ ከዚያን ጊዜ ጀምሮ እጅግ ጥሩ ናሙናዎች ከሳቭቪንቶን ብላንክ ፣ ከቻርኒኖ ፣ ከፒትኖ ኖር ፣ ከቫዮኒኒ ፣ ከሬይሊንግ ፣ ከፒን ግሪስ የተወሰዱት እጅግ በጣም ጥሩ ናሙናዎች ተገኝተዋል ፡፡

የሳን አንቶኒዮ ሸለቆ ኃይለኛ የውቅያኖስ ተጽዕኖ እና አሪፍ የአየር ንብረት ያለው ወጣት የባህር ዳርቻ አካባቢ ነው። ክልሉ በማዕድን ነጭ እና ቅመም በተሞሉ ቀይ የወይን ጠጅዎች ይታወቃል ፡፡ የሳን አንቶኒዮ ምርጥ የወይን ጠጅ ከሚያመርቱ ዞኖች ውስጥ አንዱ ሊዳ ሸለቆ ነው ፡፡ እንደ Sauvignon Blanc ፣ Chardonnay ፣ Pinot Noir ፣ Syrah ያሉ ልዩ ልዩ ዓይነቶች እዚህ ይበቅላሉ።

በአታካማ ውስጥ እንደ አርባሌዳ ፣ ቪና ሳና ፣ razራራሪዝዝ ፣ ቪና ማይፖ ያሉ ታዋቂ አምራቾች ወይንን ያመርታሉ።

ማዕከላዊ ሸለቆ

ይህ ክፍል ብዙ ወይን-የሚያመርቱ አውራጃዎችን-ሸለቆችን ያጠቃልላል-ማፖ ፣ ራፓል ፣ ኮሪኮ እና ማሉ።የማፖፖ ሸለቆ በተለያዩ የተፈጥሮ መልክአ ምድሮች ተለይቶ ይታወቃል - ወይኖች ለመሰብሰብ ተራሮች እና ሰፋፊ ሜዳዎች አሉ ፡፡ ግማሹ ከሁሉም የአከባቢው የወይን እርሻዎች (10 680 ሄክታር ገደማ) በካቢኔት Sauvignon ተይ areል። ለዚህ ዝርያ በጣም ተስማሚው ሽብርተኝነት አልቶ ማይፖ ነው ፡፡ ሜርልል ፣ ካርመኔሬም ፣ ካernet ፍራንክ ፣ Sauvignon Blanc በክልሉ ውስጥም ይመረታሉ ፡፡

ራፋል ሸለቆ በሁለት ቁልፍ የወይን ጠጅ የሚያድጉ ዞኖች የተከፈለ ነው - ካካፖል እና ኮልቻጉዋ ፡፡ ሁለቱም ክልሎች የሜዲትራኒያን የአየር ንብረት አላቸው ፡፡ በካካፖል ውስጥ በዋነኝነት ከፍ ያለ ጥራት ያላቸው ጥራጥሬዎችን ከበርገር እና ከማርሜር ያደርጋሉ ፡፡ ኮልቻጉዋ ከሳንቲያጎ በ 180 ኪ.ሜ ርቀት ላይ የምትገኝ ሲሆን አንዳንድ ምርጥ የቀይ ቺሊ ወይንዎችን በማምረት እውነታው የታወቀች ናት ፡፡ የክልሉ ዋና ዋና ዝርያዎች-ካernet Sauvignon, Carmenere, Merlot, Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Malbec.

በኩሪኮ የወይን መጥመቂያ ታሪክ የተጀመረው በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን ነበር ፡፡ ከዚያ ጊዜ ጀምሮ ከ 30 የሚበልጡ የአውሮፓ የወይን ዝርያዎች እዚያ ይገኛሉ። በክልሉ ውስጥ ቀደም ሲል ለሳቭignንሰን ብላንክ በስህተት የተሳሳቱ በርካታ የ Sauvignon vert የወይን እርሻዎች በክልሉ ውስጥ ተጠብቀዋል ፡፡ በ Curico ውስጥ ካernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Carmenere የተለመዱ ናቸው።

ማሌ ሸለቆ ለምግብነት ተስማሚ በሆኑት የአየር ንብረት ሁኔታዎች ተለይቶ ይታወቃል ፡፡ ይህ በጣም ትልቅ እና ጥንታዊ ከሆኑ የወይን መጥመቂያ ስፍራዎች አንዱ ነው ፡፡ እዚህ ፣ ብዙውን ጊዜ ተሰባስበው ፣ ብዙ የቆዩ በዝናብ የሚመጡ የወይን እርሻዎች ያድጋሉ። የተወሰኑት ደረጃ እንኳን የላቸውም ፡፡ ካernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot, Carmenere Maule ውስጥ የበላይነት አላቸው።

በማዕከላዊ ሸለቆ ውስጥ ከሚገኙት ዋና ዋና ዋሻዎች መካከል-ቪና ማፖፖ ፣ ቪና አኳታኒያ ፣ ቪና ካልተርራ።

ደቡብ ክልል

ሦስት ንዑስ ንዑስ ንዑስ አንቀሳቃሾች እዚህ ተለይተዋል - ኢታታ ሸለቆ ፣ የባዮ ባዮ ሸለቆ እና ማ Maleኮ ሸለቆ። በኢታይ ሸለቆ ውስጥ ሞቃታማ የአየር ጠባይ እና የዝናብ ዝናብ በጣም የተለመዱ ናቸው ፡፡ በክፍለ ሀገሩ ውስጥ ትንኞች ፣ ተልእኮዎች ፣ ካቢኔ Sauvignon ፣ Semillon ያድጋሉ።

ባዮ ባዮ ብዙውን ጊዜ "ሁለተኛው ካዛብላንካ" ይባላል። ከ chardonnay ፣ ከሄቪuretstraminer እና ከሩዝሊንግ በዋነኝነት ገላጭ የአሲድ ነጭ ወይን ጠጅ ያመርታል።

ማኮኮ በአጭር ጊዜ የአትክልት ወቅት ያለው ደቡባዊው ደቡባዊ ክልል ነው ፡፡ ብዙውን ጊዜ ከፍተኛ መጠን ያለው የዝናብ መጠን አለ ፣ ይህም የፍራፍሬ ምርትን እድገት በእጅጉ ይነካል ፡፡ ይህ ሆኖ ቢሆንም ፣ ክልሉ በቺሊ ውስጥ አንዳንድ ምርጥ ቻርዶንን ያመርታል።

ዋናዎቹ የቺሊ ዝርያዎች

ካርመንነር ቺሊ የጎብኝዎች ካርድ ነው። ልዩነቱ ጥቁር የቤሪ ፍሬዎች እና የቅመማ ቅመም እንዲሁም ለስላሳ ገንዳ የበለፀገ ጥሩ መዓዛ አለው ፡፡ ካርመን በመጀመሪያ በቦርዴር ታየ እና የፎሚሎዛራ ወረርሽኝ ከተከሰተ በኋላ አውሮፓ ውስጥ ጠፋ ማለት ይቻላል ፡፡

ካernet Sauvignon - አለም አቀፍ ልዩ ልዩ ፣ ቀይ የወይን ጠጅ ኃይለኛ ሸካራነት ያለው ፣ በርበሬ ፣ ቅመማ ቅመም ፣ በጭቃ ቅርፊቶች ተለይተው ይታወቃሉ።

መርማሪ - የተለያዩ ቅጦች ሮማን-ቀለም ያላቸው ወይኖችን ያመርታል ፡፡ እቅፍ አበባው በቼሪ ፣ ፕለም ፣ ቸኮሌት / ቶኖች / ቶኖች / ነው ፡፡

ሲራ በጥቁር እንጆሪ ፣ በጥቁር በርበሬ ፣ በፍቃድና በፍራፍሬ መዶሻ ጥሩ መዓዛ ያለው ጥንታዊ ቀይ ነው ፡፡

ፒትኖ ኖር አበባው በክሩባዎች ፣ በቼሪስ ፣ በጥቁር ፍሬዎች ፣ በቫዮሌት ፣ በሮዝ አበባዎች የሚገዛ ቀይ ዝርያ ነው ፡፡

በቅኝ እና ሽብርተኝነት ላይ በመመስረት ፣ Sauvignon Blanc የቦርዶ ነጭ ነጭ ዝርያ ነው ፣ ጥርት ያለ ፣ ሳር ፣ የፍራፍሬ ጥላዎች የደመቀ ባህሪው ናቸው ፡፡

ሻርዶኔኒ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ነጭ የወይራ ዝርያዎች አንዱ ነው ፡፡ በነጭ አበቦች ፣ ፖም ፣ ቫኒላ ፣ ቅመማ ቅመም ፣ አንዳንድ ጊዜ ካራሚል እና ለውዝ ተለይቶ ይታወቃል።