የጎጆ አይብ ለስኳር ህመም-የሚቻል ወይም የማይሆን ​​፣ ጥቅምና ጉዳት

ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ የጎጆ አይብ መመገብ ይቻላልን - የተመጣጠነ ምግብ እና አመጋገብ

አኃዛዊ መረጃዎች አሳዛኝ ናቸው - ባደጉ አገራት ውስጥ ከአንድ ሦስተኛ በላይ የሚሆነው ህዝብ በስኳር ህመም ይሰቃያል። በአጠቃላይ ፣ በዓለም መረጃዎች መሠረት 1/6 የዓለም ህዝብ የስኳር ህመምተኞች ናቸው። እና እነዚህ ቁጥሮች በየቀኑ እያደጉ ናቸው። እኛ ለአካባቢያችን እንደራቅን እንደመሆን ሁሉ ፣ ስልጣኔ በሰው ልጆች ላይ ሊተላለፍ የማይችል አሻራ ያስከትላል ፡፡

የበሽታው ከባድነት እና ለሥጋው የሚያስከትለው መዘዝ ቢኖርም ፣ አንድ ሰው ከዚህ ጋር መኖር ይችላል ፣ እናም ልዩ አመጋገብ ቢይዝም እስከ እርጅና መኖር ይችላል ፡፡

በስኳር በሽታ ፣ የጎጆ አይብ ለመመገብ ብቻ ሳይሆን አስፈላጊም ነው ፡፡ ስለሆነም ሐኪሞች እና የባህላዊ መድኃኒት ተወካዮች ይላሉ ፡፡ ጤናማ አመጋገብ በየቀኑ እየጨመረ ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል።

አነስተኛ የስብ እና የካርቦሃይድሬት ይዘት ያለው አነስተኛ መጠን ያለው የጎጆ አይብ ቀላል ፕሮቲኖች በስኳር በሽታ ውስጥ ሰውነት በፍጥነት ለመጠጣት ጠቃሚ ባህሪያትን ይይዛሉ ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ይህ የእንስሳት ምርት ብዙ ጠቃሚ ኢንዛይሞች እና ቫይታሚኖች አሉት ፡፡

የዙኩቺኒ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

በዋናው ምግብ ውስጥ Curd

በልዩ ባህሪዎች እና በአንድ የተወሰነ ስብጥር ምክንያት በምግብ መፍጨት እና በሰውነቱ ውስጥ በሚሠራበት ጊዜ የወተት አይብ በዚህ ሂደት ውስጥ የጡንትን አይጨምርም ፡፡ በጭራሽ ፣ በስኳር ህመም ረገድ የጎጆ አይብ ንብረት አመጣጥ እንዲጨምር የሚያደርግ የኢንሱሊን ምርት ሃላፊነት ያለው እሷው ናት ፡፡

ከስኳር በሽታ ጋር የወጥ ቤት አይብ በየቀኑ ሊበላ ይችላል ፡፡ የዚህ ምርት አጠቃቀሙ በአጠቃላይ ለስኳር በሽታ አመጋገብ ውስጥ ትልቅ ቦታን ይይዛል ፡፡ በዚህ የተከተፈ ወተት ምርት ውስጥ የሚገኙት ፕሮቲኖች ባልተለመደ ሁኔታ በሰውነት ውስጥ ይካሄዳሉ ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ ረሃብን እንዳያስሰማዎት ያስችልዎታል ፡፡ በቤት ውስጥ አይብ ውስጥ ያለው ንጥረ ነገር ማከማቸት ልክ እንደ አንድ መቶኛ ፣ ሌሎች በርካታ የእንስሳት ምርቶች በስኳር ህመም ውስጥ በጥብቅ የተከለከሉ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡

በሰውነት ውስጥ ያለውን አጠቃላይ ሜታብሊክ ሂደቶችን ማሻሻል ይቻላል በክብደቱ ውስጥ በተያዙ ጥቃቅን እና ቫይታሚኖች እገዛ። የአካል ክፍሎች ተግባራት እንደገና መመለስ እና በስኳር በሽታ የተበላሸ የነርቭ ሥርዓቱ አጠቃላይ ሁኔታ በቶሎ ኬክ በመታገዝ ፈጣን ነው ፡፡

በዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ምክንያት የጎጆ አይብ በስኳር በሽታ ሊበላ ይችላል ፣ ምንም ዓይነት ቢሆን። የተጠበሰ የወተት ኢንዛይሞች እና ቀላል ፕሮቲኖች ዋናውን ተግባር ያከናውናሉ ፣ እናም ሰው ይረካዋል ፣ ግን ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ይህንን ምርት ያለ ፍርሃት እንዲጠቀሙ ያስችልዎታል። በተፈጥሮ, የጎጆ አይብ እንዲሁ የተወሰነ የስብ መጠን ይይዛል ፣ ምክንያቱም ያለ እነሱ ምንም እንኳን የስኳር ህመም እንኳን ሳይኖርባቸው አይቀርም። በሚበሉት አነስተኛ ወተት ወተት ምክንያት ንብረቱ በሰውነቱ ውስጥ ያለውን የስብ (metabolism) ደረጃ ይይዛል እንዲሁም የማይፈለጉ ተቀባዮችን ከሰውነት ያስወግዳል።

ምን እና ምን ያህል እንደሚመገቡ

የጎጆ ቤት አይብ ምንም እንኳን ጥሩ ገጽታዎች እና ለሰውነት ልዩ ጠቀሜታ ቢኖረውም ፣ እንደሌሎቹ ምርቶች ከስኳር በሽታ በየቀኑ ከሚታዩት ምርቶች ውስጥ እንዲሁ በጥብቅ መታከም አለበት ፡፡

በቀን እስከ 200 ግራም ጥሬ ጎጆ አይብ ሊጠጣ ይችላል።

የጎጆ ቤት አይብንም ጨምሮ ለስኳር ህመምተኞች ምን ምግብ ማብሰል ይችላሉ-

• ጣፋጭ ምግቦች ፣ ግን በስኳር ምትክ ፣
• መካከለኛ ጨዋማ
• ከአትክልቶች ጋር የጎጆ አይብ በጣም ጥሩ ነው
• በልዩ የምግብ አዘገጃጀት መሠረት ኬክ ኬኮች ፣ ጣሳዎች እና ብስኩት ፡፡
• የስኳር ህመምተኞች በጥብቅ ለተከለከሉ ጣፋጮች ምርጥ አማራጭ ናቸው ፡፡

የጎጆ አይብ እንደ ቤዝ በመጠቀም ለስኳር ህመምተኞች ልዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች-

• የታመመ አመጋገብ muffins ፣
• የስኳር በሽታ አመጋገብ ካሮት ፣
• የቤሪ እርጎ ኬክ ፣
• የሎሚ curd mousse;
• ፖም-ዘንግ ኬክ
• ያልታጠበ curd አይስክሬም ፣
• ዱባ ኬክ ከኩሽና አይብ;
• ዘቢብ udዲንግ
• የጎጆ ቤት አይብ መሬት ፣
• ዝቅተኛ-ካሎሪ ቼሪ
• የቼሪ ኬክ
• የተለያዩ ሶፋዎች
• ricotta
• የስኳር ህመምተኞች
• ለሳንድዊች እና ለሸንኮራ አገዳ የሚሆን የቤት እሽቅድምድም ፣
• የግሪክ ትሪያንግል
• በቤት ውስጥ የተሰራ ጎጆ አይብ ለስኳር ህመምተኞች እና ለሌሎችም ተሰራጭቷል ፡፡

እና እነዚህ ጣፋጮች ብቻ ናቸው ፣ ብዙ የወጥ ቤት አይብ ምግቦች አሉ ፣ እና ለስኳር ህመምተኞች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በሚጠብቁበት ጊዜ በልዩ የምግብ ማብሰያ ሂደት ውስጥ በየቀኑ ሊበሉ ይችላሉ ፡፡

የጎጆ ቤት አይብ ለስኳር ህመምተኞች ከሚከተሉት ምርቶች ጋር በአንድ ደረጃ ይቆማል-

እንደ እነዚህ ጎጆ አይብ ሁሉ እነዚህ ምርቶች በጣም ለስላሳ በሆነ መንገድ ከሰውነት ውስጥ ስብን ለማስወገድ አስተዋፅ contribute ያደርጋሉ ፡፡ እነሱ የምግብ መፍጫውን ተግባር ያረጋጋሉ እናም በዚህ ሂደት ውስጥ የሳንባ ምች እንቅስቃሴን ያሳድጋሉ ፣ ይህም በእርግጠኝነት ለስኳር ህመም ጠቃሚ ይሆናል ፡፡

ድንች 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ያለበት

አስፈላጊ! የጎጆ ቤት አይብ ላክቶስ-የሚይዝ ምርት ነው ፡፡ ሰውነት የላክቶስ ላክቶስ ችግር በማንኛውም ደረጃ ላይ የማይታገስ ከሆነ ፣ በመጀመሪያውም ቢሆን ሕይወትዎን የበለጠ እንዳያወሳስቡ ይህንን ምርት መተው ይሻላል ፡፡

ምንም እንኳን ይህ ምርት ለስኳር ህመምተኞች ተስማሚ ቢሆንም ፣ የእያንዳንዱን ሰው የሰውነት ፊዚዮሎጂያዊ ባህርይ አይርሱ ፡፡ ለአንዱ ምን ጠቃሚ ሊሆን ይችላል ፣ ሌላውን ይጎዳል ፡፡

ለስኳር በሽታ ጥብቅ የሆነ የተመጣጠነ ምግብ ለእያንዳንዱ ህመምተኛ በተናጥል የተመረጠ ምግብ ነው ፡፡

ለስኳር ህመምተኞች የጎጆ አይብ አጠቃቀም ምንድነው?

የወጥ ቤት አይብ የሚገኘው ወተትን በአሲድ ወይም ኢንዛይሞች በመጠምጠጥ ነው በዚህም ምክንያት የወተት ፕሮቲን ኮጋላቶች እና ፈሳሽ ክፍል ፣ whey የሚለያይ ፡፡ ቢያንስ 200 ሊት ጥቅል ለማምረት ቢያንስ አንድ ሊትር ወተት ስለሚወስድ የወጥ ቤት አይብ የወተት ጥቅማጥቅሞች ስብስብ ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል ፡፡

ለስኳር በሽታ ጠቃሚ ባህሪያቱ

1. የጎጆ አይብ - ከ 14-18% ፕሮቲን ጋር ከፍተኛ የፕሮቲን ምግብ። ይህ ይዘት በስጋ እና በእንቁላል ብቻ ሊኩራራ ይችላል ፡፡ አብዛኛው ፕሮቲን በወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ ብቻ የሚገኝ ኬሲን ነው ፡፡ በምግብ መፍጫ ቧንቧው ውስጥ በማመጣጠን ቀላልነት የለውም ፣ በቀስታ ይሰብራል እንዲሁም ለ 6-7 ሰአታት ሰውነትን ይመገባል ፡፡
2. ወተት - በህይወት መጀመሪያ ላይ ብቸኛው ምግብ በሁሉም አጥቢ እንስሳት ውስጥ ፡፡ ስለዚህ ተፈጥሮ ኬሲን በተቻለ መጠን የተሟላ እና ሚዛናዊ መሆኑን ያረጋግጣል ፡፡ ይህ ፕሮቲን ሁሉንም አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ይ containsል። እሱ የታካሚዎችን መደበኛ የአመጋገብ ስርዓት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡
3. ኬሲን በቤት ውስጥ አይብ ውስጥ የፎስፓትሮቴይን ክፍል ነው ፣ ስለሆነም ከፍተኛ ፎስፈረስ ይዘት አለው - በ 100 ግ የዕለት ተዕለት 800 mg ከ 100 ግ ጋር 220 mg። ስለዚህ የዚህ የወተት ምርት ጥቅል ከግማሽ በላይ ፎስፈረስ ፍላጎትን ይሰጣል ፡፡ ፎስፈረስ ጠንካራ አጥንቶች ፣ ጥፍሮች እና የጥርስ ኢንዛይም ነው። ብዙ ሜታብሊክ እና የኃይል ሂደቶችን ይሰጣል ፣ የደምን አሲድነት ይቆጣጠራል። ለስኳር ህመምተኛ ፎስፎረስ አለመኖር ከፍተኛ የስኳር ውጤቶችን በከፍተኛ ሁኔታ የሚያባብሰው ስለሆነ በ angiopathy ወቅት የሚከሰተውን የዲያቢክቲክ ችግር ያስከትላል ፣ በስኳር ህመም ውስጥ አጥንቶችና መገጣጠሚያዎች መጥፋትን ያፋጥናል ፣ እንዲሁም የደም መፍሰስ እና የስኳር ህመም ቁስሎችን ያስከትላል ፡፡
4. ካልሲየም - የካልሲየም ይዘት በኩሽ ቤት ውስጥ ከፍተኛ ነው (በ 100 ግ - 164 mg ፣ ይህ የዕለት ተዕለት 16% ነው) ፣ እና አብዛኛው በቀላሉ በቀላሉ ሊበሰብስ በሚችል መልኩ ነው - ነፃ ወይም በፎስፌት እና በሎሚት መልክ። በስኳር በሽታ ሜታይትስ ውስጥ በቂ መጠን ያለው ካልሲየም ማለት የሕዋስ ሽፋን ሕዋሳት ጥሩ መሟገት ማለት ነው ፣ ይህም የኢንሱሊን የመቋቋም ችሎታ ማዳከም ነው ፡፡ ካልሲየም የነርቭ መተላለፊያን ያሻሽላል ፣ ስለሆነም የስኳር በሽታ ነርቭ ነርቭ በሽታን የመግለፅ እድሉ አነስተኛ ይሆናል። እና ለቤት ውስጥ ኬክ ለልብ ጠቃሚ ስለሆነ በካልሲየም ምስጋና ይግባው - በዋነኝነት በ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ይሰቃያል።
5. ሊፖትሮፒክ ምክንያቶች - የጎጆ ቤት አይብ የንጥረ-ነገር ሁኔታዎችን ይ containsል ፣ ይህ ማለት የስኳር ህመምተኛ የስብ (metabolism) መደበኛ እንዲሆን ይረዳል ፣ ስብን በጉበት ውስጥ ስብን ያስወግዳል እና ያስወግዳል እንዲሁም ኮሌስትሮል ዝቅተኛ ያደርገዋል ፡፡

የጎጆ አይብ እና ጥቂት ቪታሚኖችን ይይዛል-

የምርቱ እና የካሎሪ ይዘት ግሉኮም መረጃ ጠቋሚ

2 ግራም ካርቦሃይድሬት ብቻ ስለሚይዝ የጎጆ አይብ ዝቅተኛ ጂአይአይ አለው። ይህ ማለት በተለምዶ በተደጋጋሚ ጥቅም ላይ ቢውልም እንኳን የስኳር መጨመርን አያስከትልም እና ለስኳር ህመም ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፡፡ ከ 1 ዓይነት በሽታ ጋር የዳቦ አሃዶች እና የመጠን ኢንሱሊን መጠን ሲቆጠሩ ግምት ውስጥ አይገቡም ፡፡

የወጥ ቤቶቹ የካሎሪክ ይዘት በስብ ይዘት ይነካል ፡፡ በጣም የተለመዱት

• nonfat (0.2% ስብ) ፣
• nonfat (2%) ፣
• ክላሲክ (5 ፣ 9 ፣ 12 ፣ 18%) ጎጆ አይብ።

ከላይ ከተጠቀሰው መረጃ እንደሚታየው ፣ የካሎሪ ይዘት የስብ ይዘት መጨመር ጋር ይጨምራል ፡፡ ይህ ስብ የስኳር በሽታ ጋር እንዲገደቡ የሚመከሩ 70% የሰባ አሲዶች ናቸው ፡፡ ስለዚህ ዝቅተኛ የስብ ይዘት ላለው ምርት ምርጫ መሰጠት አለበት ፣ በተለይም የስኳር ህመምተኛው ክብደትን የማጣት ተግባር የተጋለጠ ከሆነ ፡፡

ወደ ጽንፍ መሄድ እና 0.2% የጎጆ አይብ መብላትም ዋጋ የለውም - ስብ ከሌለ ፣ ካልሲየም እና ቫይታሚን ኤ አይጠቅምም የስኳር በሽታ ምርጥ ምርጫ ከ2-5% ቅባት ያለው ምርት ነው ፡፡

የዘንባባ ምርቶች ከዘንባባ ዘይት ፣ ከስኳር ፣ ቅቤ እና ጣዕሞች ጋር በጥብቅ የተከለከሉ ናቸው ምክንያቱም የቀድሞው መጥፎ የኮሌስትሮል መጠን በስኳር በሽታ ላይ ከፍተኛ ሥጋት ስለሚጨምር የኋለኛው ደግሞ የስኳር መጠን እንዲጨምር ያደርጋል ፡፡

ምን ያህል መብላት ተፈቅዶለታል?

ለ 2 ዓይነት ለስኳር ህመምተኞች የሚመከር የየቀን የቤት ውስጥ ኬክ መጠን 50-250 ግራም ነው ፡፡ ይህ የተጣራ የወተት ምርት ለሥጋው ጠንካራ ጥቅም ከሆነ ለምን አይሆንም?

የመገደብ ምክንያቶች

• የዓለም ፕሮቲኖች የፕሮቲኖች ፍላጎት በኪሎግራም 0.8 ግ ክብደት ሲሆን ፣ አትክልትን ጨምሮ ሁሉም የፕሮቲን ዓይነቶች ግምት ውስጥ ይገባል ፡፡ ከፍተኛው መጠን ያለው መጠን 2 ግራም ነው። አንድ የስኳር ህመምተኛ በስፖርት ውስጥ በንቃት የማይሳተፍ ከሆነ ፣ አብዛኛዎቹ casein ለጡንቻ እድገት ጥቅም ላይ አይውሉም ፣ ግን የኃይል ፍላጎቶችን ለማርካት ነው ፡፡ እነሱ ዝቅተኛ ከሆኑ ክብደቱ በእርግጠኝነት ይጨምራል ፣
• ኩላሊቶችን ከመጠን በላይ ጫና የሚፈጥር የፕሮቲን መጠን ከፍተኛ ነው ፡፡ የስኳር በሽታ የመጀመሪያ ምልክቶች ከስኳር በሽታ ጋር ከታዩ በአመጋገቡ ውስጥ ብዙ የወጥ ቤት አይብ ውስብስቡን ያባብሰዋል ፣
• ከመጠን በላይ የሆነ የአመጋገብ ስርዓት (ከጠቅላላው የካሎሪ ይዘት እስከ 50% ድረስ) ጉበት ላይ ጉዳት ያደርሳሉ ፣
• የወተት ተዋጽኦዎች ከፍተኛ የኢንሱሊን አመላካች አላቸው ፣ ማለትም ፣ የኢንሱሊን ውህደትን በእጅጉ ይጨምራሉ። ይህ በበሽታው መጀመሪያ ላይ ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመም አደገኛ ሊሆን ይችላል ፡፡
• የቅርብ ጊዜ ጥናቶች ላክቶስose ኢንሱሊን የመቋቋም ችሎታውን እንደሚያሻሽል ተናግረዋል ፡፡ ይህ ማለት በምግብ ውስጥ ያለው የካርቦሃይድሬት መጠን ከዚህ በፊት ከነበረው የበለጠ የስኳር መጨመርን ያስከትላል ፡፡ እነዚህ መረጃዎች የተገኙት ከልክ በላይ ላክቶስ ባሉባቸው ሁኔታዎች ነው ፡፡ አነስተኛ መጠን ያለው የጎጆ ቤት አይብ ጉዳት አያመጣም ፡፡

ለስኳር በሽታ ምን ዓይነት ጎጆ አይብ

እኛ የስኳር በሽታ ለቤት ውስጥ አይብ በትንሽ የስብ ይዘት ብቻ እንደሚያስፈልገው ከዚህ በላይ አውቀናል-ግን ከስብ-ነፃ አይደለም ፡፡ ከዚህ መመዘኛ በተጨማሪ አንድ ምርት በሚመርጡበት ጊዜ በእነዚህ ምክሮች መመራት አለብዎት:

የህክምና ሳይንስ ሀኪም ፣ የዲባቶሎጂ ተቋም ኃላፊ - ታቲያና ያvቭሌቫ

የስኳር በሽታን ለብዙ ዓመታት አጥንቻለሁ ፡፡ ብዙ ሰዎች በሚሞቱበት ጊዜ እና የበለጠ በስኳር በሽታ ምክንያት የአካል ጉዳተኛ የሚሆኑት አስፈሪ ነው።

የምስራቹን በፍጥነት ለመናገር እቸኩላለሁ - የሩሲያ የሕክምና ሳይንስ አካዳሚ የኢንዱስትሪ ጥናት ምርምር ማዕከል የስኳር በሽታን ሙሉ በሙሉ የሚፈውስ መድኃኒት ለማቋቋም ችሏል ፡፡ በአሁኑ ጊዜ የዚህ መድሃኒት ውጤታማነት 98% እየቀረበ ነው ፡፡

ሌላ መልካም ዜና - የጤና ጥበቃ ሚኒስቴር ለአደንዛዥ ዕፅ ከፍተኛ ወጪ የሚካስ ልዩ መርሃግብር ማግኘቱን አረጋግ hasል ፡፡ በሩሲያ ውስጥ የስኳር ህመምተኞች እስከ ሜይ 18 (አካታች) ማግኘት ይችላል - ለ 147 ሩብልስ ብቻ!

1. በትንሽ ጥንቅር ፣ በጥሩ ሁኔታ ወተት እና ጠጣር ያለ የጎጆ አይብ ይምረጡ። እያንዳንዱ ተጨማሪ ንጥረ ነገር ጥራት አለመቻቻል ፡፡
2. በ GOST መሠረት ለተሠሩት የተከተፉ ወተት ምርቶች ቅድሚያ ይስጡ ፡፡ ቴክኒካዊ መግለጫዎች ብዙውን ጊዜ የሚመረቱት የምርት ወጪን ለመቀነስ ነው ፣ ጥራቱ እንደማይጎዳ ዋስትና የለም ፡፡
3. በጣም ደረቅ ወይም የወቅቱ ጎጆ አይብ የሚገኘው የምርት ቴክኖሎጂውን በመጣሱ ምክንያት ነው። ሆኖም ግን ፣ በቀላሉ ሊነቀል የሚችል ትንሽ መጠን ይፈቀዳል።
4. የተሸከመ ጎጆ አይብ የመደርደሪያው ሕይወት ከ2-5 ቀናት ነው ፣ ከዚያ ሊበላው የሚችለው ከሙቀት ሕክምና በኋላ ብቻ ነው። ዘመናዊ ማሸጊያ የመደርደሪያውን ሕይወት እስከ 7 ቀናት እንዲጨምሩ ያስችልዎታል ፡፡ በማሸጊያው ላይ ብዙ ጊዜ ከተጠቆመ ንጥረ ነገሮች በምርቱ ውስጥ ይጨመራሉ ፡፡

የስኳር በሽታ ላለባቸው ህመምተኞች የጎጆ አይብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ከቤቱ ጎጆ አይብ ጋር በጣም ጥሩው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አነስተኛ የስኳር ፣ ዱቄት እና ሌሎች ከፍተኛ-ካርቢ ንጥረ ነገሮችን መያዝ አለበት ፣ አነስተኛ መጠን ያለው የአትክልት ዘይትም እንኳን ጠቃሚ ይሆናል ፡፡ ከዚህ በታች ለብዙዎቹ ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፡፡

ለስኳር ህመምተኞች ተስማሚ ሲንጊኪኪ በታዋቂው የምግብ አዘገጃጀት መጽሀፍ ውስጥ Pokhlebkin በተባለው መጽሐፍ ውስጥ ተገል describedል ፡፡ የእነሱ ዋና ንጥረ ነገር ፈሳሽ ያልሆነ ፣ ትንሽ ደረቅ curd ነው። በላዩ ላይ አንድ የጨው ጨው እና ግማሽ ማንኪያ ሶዳ (ኮምጣጤ) እንጨምራለን። መጠኑ ወጥነት ያለው እና የመለጠጥ እስከሚሆን ድረስ ዱቄቱን ቀስ በቀስ “ምን ያህል ይወስዳል” እንጨምረዋለን። ስኳር ወይም እንቁላል አያስፈልጉም ፡፡

ከተጠናቀቀው ሊጥ ፣ ሰሌዳ ላይ ወይም በዘንባባ ላይ ቀጫጭን ኬኮች (0.5 ሴ.ሜ) ይቅፈሉ እና የሚያምር ክሬ እስኪፈጠር ድረስ በዘይት ይቀቡ ፡፡ እንደነዚህ ያሉት የወጥ ቤት ኬኮች ፓንኬኮች ለስላሳ እና ጣዕምና ይለወጣሉ እንዲሁም ለጠዋት ሻይ ጥሩ ናቸው ፡፡

Curd Ice cream

2 ፕሮቲኖችን ይምቱ ፣ ቫኒላ ፣ የስኳር ምትክ ፣ 200 ግ ወተት ፣ አንድ ግማሽ የኩሽ አይብ (125 ግ) ፣ የተቀረው 2 yolks ይጨምሩ እና ጅምላውን ያሽጉ። ከሻንጣ ጋር ሻጋታ ውስጥ አፍሱት ፣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያድርጉት ፡፡ ለመጀመሪያው ሰዓት ብዙ ጊዜ ይቀላቅሉ። አይስክሬም ከ2-3 ሰዓታት ውስጥ ዝግጁ ይሆናል ፡፡

አንድ ጣፋጭ የጎጆ ቤት አይብ ኬክ ያለ ዱቄት ሊዘጋጅ ይችላል ፡፡ ይህንን ለማድረግ ቢያንስ 5% ባለው የስብ ይዘት ያለው የወጥ ቤት ኬክ ይውሰዱ ፣ 2 yolks ፣ 100 ግ ወተት እና ተፈጥሯዊ ጣዕም ይጨምሩ - ቫኒላ እና የሎሚ ካሮት ፣ በደንብ ይቀላቅሉ። የጎጆው አይብ ፈሳሽ ከሆነ የወተት መጠኑ መቀነስ አለበት ፣ የተጠናቀቀው የጅምላ መፍሰስ የለበትም። 2 ፕሮቲኖችን በደንብ ይምቱ ፣ በቤት ውስጥ አይብ ውስጥ በቀስታ ይደባለቁ። ትንሽ የደረቁ አፕሪኮችን ወይም ዱባዎችን ማከል ይችላሉ። እነሱ ዝቅተኛ ጂአይ አላቸው ፣ ስለሆነም እነዚህ ምርቶች በስኳር ላይ ጠንካራ ጭማሪ አይሰጡም ፣ እናም ጣዕሙ የበለጠ ይሞላል። ቅጹን በዘይት እንቀባለን ፣ የወደፊቱ ሰሃን በውስጡ አስቀምጠን ለግማሽ ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ እንልካለን።

ለመማር እርግጠኛ ይሁኑ! የስኳር ህመምን ለመቆጣጠር ብቸኛው ብቸኛ መንገድ ክኒኖች እና የኢንሱሊን አስተዳደር ነው ብለው ያስባሉ? እውነት አይደለም! እሱን መጠቀም በመጀመር ይህንን እራስዎ ማረጋገጥ ይችላሉ ፡፡ ተጨማሪ ያንብቡ >>

ሰውነትን ሊጎዳ ይችላል?

ያልተገደበ ብዛት ካለ እንዲህ ዓይነቱ ጠቃሚ ምርትም ቢሆን ሰውነትን ሊጎዳ ይችላል። ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ በተለይ በስኳር ህመም ላላቸው ሰዎች አደገኛ ነው ተብሎ ይታሰባል ፡፡ ደግሞም ይህ በሽታ ብዙውን ጊዜ በሳንባ ነቀርሳ እብጠት አብሮ የሚመጣ ሲሆን ከፓንገኒተስ ጋር የሰባ ስብ ያላቸው ምግቦችም ተላላፊ ናቸው።

ወፍራም የጎጆ አይብ ኮሌስትሮልን ይጨምራል ፡፡ አዘውትሮ ጥቅም ላይ ሲውል ፣ atherosclerosis እና ከመጠን በላይ ውፍረት ሊፈጠር ይችላል። ስለዚህ ዝቅተኛ-ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ መመገብ ይሻላል ፡፡

ይህ ምርት በውስጡ በብዛት መመገብ አይችልም ፣ ምክንያቱም በውስጡ ያለው ፕሮቲን የኩላሊቱን ሥራ በከፍተኛ ሁኔታ ሊጎዳ ይችላል።

ለሚለው ጥያቄ መልስ-አይብ ከስኳር በሽታ ጋር በቤት ውስጥ መመገብ ይቻል ነበር ፣ የምግብ አይብ ያላቸው ሰዎች እንደዚህ ዓይነት በሽታ ያለባቸው ሰዎች የጎጆ አይብ መብላት አለባቸው ብለዋል ፡፡ በተለይ ለ 2 ዓይነት ምናሌ ወደ እሱ ምናሌ ውስጥ ማከል ጠቃሚ ነው ፣ ምክንያቱም ከመጠን በላይ ክብደት ያላቸውን ሰዎች ክብደት ለመቀነስ ብቻ ሳይሆን የራስዎን ኢንሱሊን ምርትም ያነቃቃል።

በመደብሩ ውስጥ ወይም በገበያው ውስጥ ዝቅተኛ-ወፍራም ትኩስ የጎጆ ጥብስ አይብ በመምረጥ በሳምንት ከ2-3 ጊዜ በሳምንት 2-3 ጊዜ ውስጥ ከበሉት ምርቱ ጥቅሞችን የሚያመጣ መሆኑን አትዘንጉ ፡፡

የማዳበሪያ ምርት ዓይነቶች ፣ የማጠራቀሚያው እና አጠቃቀሙ ዝርዝሮች

ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ያለበት ዝቅተኛ-ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ በካሎሪ ውስጥ ይቆጠራሉ-4 tbsp. l = 100 kcal. በየቀኑ 250 ግራም ሊበላ ይችላል ፡፡የተለያዩ የስብ ይዘት ያላቸው የተለያዩ የጨው-ወተት ምግቦች ውስጥ የካርቦሃይድሬት መጠን ተመሳሳይ መጠን ይይዛሉ (በአንድ መቶ ግራም ምርት 1.3-1.5 ግ) ፡፡ በስብ ጎጆ አይብ ውስጥ የፕሮቲን እሴቶች 22% ከፍ ያሉ ናቸው ፣ ይህም ከ 62% የኃይል እሴት ጋር ይዛመዳል።

የስኳር ህመምተኞች የተወሰኑ የካሎሪ ጎጆ አይብ ዓይነቶችን መብላት አለባቸው ፡፡ በውስጡ ካለው ስብ ውስጥ ከ 3-4 እጥፍ ያነሰ ካሎሪዎች አሉ ፡፡ የምርቱ ዓይነቶች በስብ መቶኛ ይሰየማሉ

የኋለኛው ዓይነት ከእያንዳንዱ ወተት የሚገኝ ሲሆን ከየትኛው ክሬም ያልታጠበ (የላይኛው ሽፋን) ፡፡ ሁሉም የሚዘጋጁት የተከተፈ የወተት ተዋጽኦን በማብቀል ነው ፡፡ የተጣራ ላቲክ አሲድ የባክቴሪያ ሽክርክሪቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ። ሬኔት በተጨማሪም ታክሏል ፡፡ ለምግብነት የሚውለው ላቲክ አሲድ በሆድ ውስጥ ምስረታ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡

የጎጆ አይብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

በዚህ ረገድ, በቤት ውስጥ አይብ በየትኛውም የስኳር በሽታ ውስጥ ዋና ንጥረ ነገር መጠቀምን የሚያመለክቱ ብዙ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መኖራቸው አያስገርምም ፡፡ በእርግጠኝነት ከሚቀርበው የሕመም ዓይነት ጋር ጥቅም ላይ ሊውል የሚችል ምግብ የቤቱ ጎጆ አይብ እና ዚኩኪኒ ሰሃን ነው ፡፡ በጣም በቀለለ ተዘጋጅቷል እናም ለዚህ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል

• 300 ግራም ዚኩኪኒ;
• 100 ግራም የጎጆ አይብ;
• አንድ እንቁላል
• አንድ የሾርባ ማንኪያ ዱቄት
• አንድ ወይም ሁለት የሾርባ ማንኪያ አይብ;
• ለመቅመስ ጨው።

የቀረበው የዙኩሺኒ ቁጥር ከቁራጮች ጋር መፍጨት አለበት ፣ ጭማቂው እስኪጀምር ድረስ ይጠብቁ እና ጅምላውን በደንብ ያጥሉት። የሚከተሉትን ቅደም ተከተሎች በሽንኩርት ዚኩኪኒ ውስጥ በቅደም ተከተል ያክሉ-ዱቄት ፣ ጎጆ አይብ ፣ እንቁላል ፣ የተጠቆመ አይብ እና ጨው።

ከዚያ በደንብ ማደባለቅ እና ሁሉንም ነገር በልዩ ዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ ፡፡ ምድጃው በ 180 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ቢያንስ 40 ደቂቃ መሆን አለበት ፡፡

ይህ ለማንኛውም የስኳር በሽታ በሽታ ጠቃሚ ነው ፡፡

ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

በእርግጥ የጎጆ አይብ በንጹህ መልክ ሊበላ ይችላል ፡፡ ግን ጣዕሙን ለማብዛት ወይም እራሳቸውን ወደ ጣፋጭ እና ጤናማ ጣፋጭ ምግብ ለማከም የሚፈልጉ ሁሉ ኦሪጅናል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን መጠቀም አለባቸው ፡፡

ትኩረት ሊደረግበት የሚገባው የመጀመሪያው የምግብ አሰራር ሰላጣ ነው። ለዝግጅት 310 ግ. ጎጆ አይብ, 50 ሚሊ ሊትል ክሬም, 55 ግራ. cilantro። በተጨማሪም, ጥንቅር ቲማቲም ፣ ዱባ ፣ የሎሚ ቅጠል እና የደወል በርበሬ ይ containsል ፡፡ ከጤናማ ምግብ መካከል አንዱን ሲዘጋጁ ፣ ለሚከተለው እውነታ ትኩረት ይስጡ-

1. አትክልቶች መታጠብ ፣ መፍጨት እና መቆረጥ አለባቸው
2. የጎጆ ቤት አይብ ከኮምጣጣ ክሬም እና ድብደባ ጋር ፣
3. በአትክልቱ ድብልቅ ውስጥ የጎጆ አይብ ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ እና የተከተፉ አረንጓዴዎችን ይጠቀሙ።

የምግብ አዘገጃጀቱ 100% ጠቃሚ እንዲሆን ከሎሚ ቅጠሎች ጋር እንዲያገለግሉት ይመከራል ፡፡ በአይነት 1 እና በ 2 ዓይነት 2 የስኳር ህመም ውስጥ እኩል ጠቃሚ ነው ፡፡

ቀጥሎም የምድጃው ምግብ ማብሰያ ስልተ ቀመርን ልብ ማለት እፈልጋለሁ ፡፡ ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች እና 1 ፣ 300 ግራም መጠቀም ያስፈልግዎታል ፡፡ ዚቹቺኒ, 100 ግራ. ጎጆ አይብ ፣ አንድ የዶሮ እንቁላል ፣ ሁለት tsp። ዱቄት. በተጨማሪም ፣ በርካታ ስነጥበብ። l በትንሽ አይብ ውስጥ አይብ እና ጨው.

መደበኛ ጥራጥሬን በመጠቀም የተጠበሰ ዚቹቺኒ ጭማቂው ውስጥ እንዲገባ ይፈቀድለታል። በመቀጠልም የተፈጠረውን ጭማቂ ከጨመቁ በኋላ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በተወሰነ ቅደም ተከተል ማደባለቅ ያስፈልግዎታል ፣ ማለትም ዱቄት ፣ ጎጆ አይብ ፣ የዶሮ እንቁላል ፣ አይብ እና ጨው።

ሁሉም አካላት የተደባለቁ እና ከዚያ በጡብ መጋገሪያ ውስጥ ተዘርግተዋል ፡፡ ቆርቆሮው ምድጃው ውስጥ ለ 40 ደቂቃ ያህል ማብሰል አለበት (በአማካይ በ 200 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን) ፡፡

ለስኳር ህመምተኞች ይህ በጣም ጠቃሚ የጎጆ አይብ ምግቦች አንዱ ነው ፡፡

ሰሃን ያዘጋጁ - ለማንኛውም አይነት የስኳር በሽታ ተስማሚ ነው ፡፡ በሽታውን ለማከም ኢንሱሊን በሚጠቀሙ ሰዎች ፣ እንዲሁም ክኒን የማይወስዱ እና የኢንሱሊን ጥገኛ ያልሆኑ ሰዎች ሊበሉት ይችላሉ ፡፡

የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ያስፈልጋሉ:

• ሦስት መቶ ግራም ስኳሽ;
• ትንሽ ፣ አንድ መቶ-ቁራጭ ቁራጭ ጎጆ አይብ ፣
• የዶሮ እንቁላል
• ሁለት የሻይ ማንኪያ ዱቄት
• አንድ ሁለት ማንኪያ አይብ
• ጨው ለጣዕምህ።

በጨርቃቂው ላይ አረንጓዴ ቀለም ያለው ዝኩኪኒ ጭማቂውን ይልቀቅ ፡፡ በመቀጠልም የተከተለውን ጭማቂ በመጭመቅ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በሚከተለው ቅደም ተከተል ይቀላቅሉ

ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ ፣ ከዚያ ዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያድርጉት - ምድጃው ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት ፣ አስፈላጊም ከሆነ። ይህ ህክምና ለማንኛውም ዓይነት የስኳር በሽታ በጣም ጠቃሚ ነው ፡፡

ከስጋ ጣፋጭ ምግቦች ጋር ሰላጣዎችን በመጨመር የተጠበሰ ምርት መብላት ይቻላል ፡፡ አዎ ፣ እና ለጎን ምግቦች በጣም ተስማሚ ነው ፡፡ የጎጆ ቤት አይብ ከማንኛውም የስኳር በሽታ ጋር ለመመገብ በጣም ጠቃሚ ምርት ነው ፡፡

በመደብሩ ውስጥ ጥራት ያለው ምርት ለመምረጥ ምንም መንገድ ከሌለ በቤት ውስጥ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ያለበት ጎጆ አይብ በቤት ውስጥ ሊሠራ ይችላል ፡፡ ስለዚህ በጥቅሉ እና በጥቅሉ ላይ እርግጠኛ ትሆናለህ። እና ከዚያ በኋላ በቤት ውስጥ የተሰራ ምርት ለስኳር ህመምተኞች የጎጆ አይብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ሊያገለግል ይችላል ፡፡

DIY የቤት ጎጆ አይብ

2 አካላትን ብቻ የሚጠቀሙ ከሆነ የተጣራ የወተት ምርት ማዘጋጀት ቀላል ነው-የካልሲየም ክሎራይድ ከፋርማሲ እና ትኩስ ወተት ፡፡ ዝቅተኛ የስብ ምርት መምረጥ አስፈላጊ ነው ፣ አለበለዚያ የጎጆ አይብ በጣም የስኳር ህመም ላለው ሰው በጣም ከፍተኛ ካሎሪ እና ጎጂ ይሆናል ፡፡

አንዳንዶች ከ kefir 0-1% ቅባት ስብ ጤናማ ጎጆ አይብ ያዘጋጃሉ። ይህንን ለማድረግ በመስታወት ምግብ ውስጥ ይፈስሳል እና የውሃ መታጠቢያ ይፈጥራል ፡፡ ወደ ድስት አምጡ እና ከሙቀት ያስወግዱ። ምርቱ በሚተገበርበት ጊዜ እንደገና ወደ ቁራጮች እና ኮረላዎች ይላካል።

ለ sandwiches ክብደት

ለአሳማ ሳንድዊቾች ገንቢ እና ጣፋጭ የሆነ ስብስብ ያዘጋጁ ፡፡ ይህንን ለማድረግ 100 ግራም ዓሳ አነስተኛ ቅባት ያለው ይዘት ያለው እና 120 ግራም ሽሪምፕ ያስፈልግዎታል ፡፡ ውህዱ የተዘጋጀው በ 20 ግ ነጭ ሽንኩርት እና በ 50 ግ ዶላ በመጨመር 55 g ቅመማ ቅመም እና 300 ግ የጎጆ አይብ መሠረት ነው ፡፡

የባህር ምግቡን ከባህር ቅጠል ጋር ያብሱ እና በብሩህ ጎድጓዳ ውስጥ ከሌሎች አካላት ጋር ያዋህዱ ፡፡ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ይምቱ ፡፡ በተፈቀደ የዳቦ ጥቅል ወይም ዳቦ ይጠቀሙ። ጥቂት የፖም ፍሬዎችን ያክሉ - ጣዕሙ ቅመም ይሆናል!

ፍጹም የጎጆ ቤት አይብ ኬክ

ጤናማ እና የምግብ ፍላጎት የጎጆ ቤት አይብ ሰሃን እንደ መደበኛ ጣዕሞች ሁሉ እውን ነው ፡፡

እንዲቀልጥ ከእንቁላል ፣ ከስኳር ምትክ እና ከተፈላ ወተት ወተት ጋር አዘጋጁ ፡፡

• 2 እንቁላል ወስደህ ወደ አካላት ፣
• ከተቀባዮች ጋር የተረጋጋ እስከሚሆን ድረስ ፕሮቲኖች ከስኳር ምትክ ጋር መቀላቀል አለባቸው ፣
• 0.5 ኪ.ግ የወጥ ቤት አይብ ከጃኮክ እና ሶዳ ጋር ተደባልቆ ፣ ለእዚህ ቀማሚ ይጠቀሙ ፣
• ከተፈላ ወተት ምርት ውስጥ ፕሮቲኖችን ያክሉ ፣
• ሻጋታውን በአትክልት ዘይት ይቀልጡት እና የስራውን ቅለት ይዝጉ ፣
• በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ፡፡

በዱቄት ክሬም ወይም እርጎ ፣ እንዲሁም በተፈቀዱት ተጨማሪዎች (ከስኳር ነፃ-ruርፕሪን ፣ ፍራፍሬዎችን እና ቤሪዎችን) ያገልግሉ ፡፡

ዱባ ኬክ

ዱባ ዓይነት 2 ዓይነት የስኳር ህመም ላለባቸው ሰዎች ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፡፡ ከጎጆ አይብ ጋር ጣሳዎች የሚጣፍጡ ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና ገንቢ ንጥረ ነገሮች ይወጣሉ

1. 200 ግ አትክልት ውሰድ እና በንጹህ ማንኪያ ጠረግ ፡፡
2. ጅራፍ 2 እንክብሎችን ወደ አረፋ ይለውጡ
3. 0.5 ኪ.ግ ጎጆ አይብ ከ 2 እርጎዎች ጋር ይቀላቅሉ እና 2 የሾርባ ማንኪያ ማር ይጨምሩ ፣
4. አደባባዮቹን አስገባ ፣ ወዲያውኑ ወደ ዘይቱ ቅብ ቅብ ፣
5. በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 35 ደቂቃዎች መጋገር.

ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ሌሎች የተፈቀዱ ፍራፍሬዎችን (ቤሪዎችን) በመጠቀም የምግብ አዘገጃጀቱን (የምግብ አሰራርን) ማስተካከል ይችላሉ ፡፡

ሁለቱን በጣም ታዋቂዎች እንመልከት ፡፡

የጎጆ አይብ ኬዝ

ለማዘጋጀት ቀላሉ የምግብ አሰራር ይህ ነው ፡፡ የስኳር በሽታ መከላከል ዓላማም ቢሆን ሁሉም ሰው ሊጠቀምበት ይችላል ፡፡ ለኢንሱሊን እና ለሆድ ውስጥ ላሉት ሁሉ እና አደንዛዥ ዕፅ ለሚጠጡ ሰዎች ሊበሉት ይችላሉ ፡፡

ከጎጆ አይብ በተጨማሪ ጣሳ ጣውላ ጣፋጭ ወይም አትክልት ሊሆን ይችላል ፡፡ ከአትክልቶች ጋር አንድ ሰሃን ያብስሉት ፡፡

ይህንን ለማድረግ በሶስት ዚኩኪኒ በሾላ ላይ ይቅፈሉት እና ከዱቄት ፣ ከጨው ፣ ከትንሽ አይብ (ዝቅተኛ ስብ) ፣ የጎጆ አይብ እና እንቁላል ጋር ይቀላቅሉ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና ሻጋታ ውስጥ ያስገቡ ፡፡

ከዚያ ሁሉንም ነገር ለ 40 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ እንልካለን ሳህኑ ዝግጁ ነው ፡፡

ዝግጁ የሸክላ ስብርባሪዎች በበርካታ servings መከፋፈል እና ቀኑን ሙሉ መጠጣት አለባቸው።

በጣም ቀላሉ የምግብ አሰራር ትኩስ ጎጆ አይብ ከማርና ከቤሪ ፍሬዎች ጋር መቀላቀል ነው ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በተመሳሳይ ጊዜ አጥጋቢና ጤናማ ይሆናል ፡፡

Erythritic curd muffins

ያለ ዱቄት እና semolina ያለ curd casserole

የተቀቀለ ፖም ከካሮት አይብ ጋር

ሌሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በቅመማ ቅመሞች ለመደርደር በክፍል ውስጥ ላሉ ለስኳር ህመምተኞች ከኩሽዬ አይብ ጋር ሌሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማግኘት ይችላሉ ፡፡

ወዲያውኑ ምርቱ ጠቃሚ ነው ብሎ መናገር ጠቃሚ ነው ፣ ግን አላግባብ መጠቀም አያስፈልጋቸውም። ዕለታዊ እሴት - 200 ግራም ቅባት ያልሆነ የወተት ተዋጽኦ።

ለ 2 ኛ ዓይነት የስኳር በሽታ ከቤቱ ጎጆ አይብ አይቆጠሩም ፡፡ "የጣፋጭ በሽታ" ያላቸው የመድኃኒት አምራቾች እራሳቸውን ከጊዜ ወደ ጊዜ ይበልጥ በተጣራ እና ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እራሳቸውን ለመግደል ይሞክራሉ ፡፡

የአፕል-ኩርባ ዱላ እንደሚከተለው ይዘጋጃል ፡፡ የምግብ ክፍልን የያዙ የምግብ አዘገጃጀቶች - የጎጆ ቤት አይብ ፣ የተጣራ የጡት ወተት ምርት ላይ ያነጣጠሩ ናቸው ፡፡

ይህ የሚከናወነው በስጋ ማንኪያ በኩል በማሸብለል ነው። እንቁላሎች ወደ ንፁህ ጎጆ አይብ ይወሰዳሉ ፣ ትንሽ ሰሜሊያ እና ቅቤ ይጨመራሉ።

የተቀቀለው ምግብ በሁለት ይከፈላል ፡፡ ዳቦ መጋገሪያው የተቀባና በዱቄት ይረጫል።

ለመሙላቱ ፖምቹን ይታጠቡ ፣ ዋናውን እና ጠንካራ ቃጫውን ይረጩ ፣ በደንብ ይቁረጡ ፡፡ ከሻጋታው በታችኛው ክፍል አንድ የተቀቀለውን የጅምላ ክፍል ይተኛል ፣ የአፕል ንብርብር ከላይ ፣ ከዛም እንደገና መከለያው ይሆናል ፡፡

• አነስተኛ ቅባት ያለው የጎጆ ቤት አይብ - 500 ግ (430 kcal) ፣
• እንቁላል (2 pcs.) - 86 ግ (135 kcal);
• semolina - 75 ግ (244 kcal) ፣
• ዘይት - 50 ግ (374 kcal);
• ፖም (የተቀቀለ) - 300 ግ (138 kcal).

በደንብ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ፣ ሮዝ ክሬን እስኪታይ ድረስ መካከለኛ ሙቀት ለ 15 ደቂቃ መጋገር ይደረጋል ፡፡ በተጠናቀቀው ምግብ አናት ላይ ቀረፋ ቅመም ይረጩ።

እሱ ሙሉ ለሙሉ ለ 6 አገልግሎት ይውላል። አንድ እንደ 1.3 XE ወይም 220 kcal ተደርጎ ሊወሰድ ይገባል።

የጎጆ ቤት አይብ እና ፖም ዱቄትን ከመሰረታዊ የአመጋገብ አካላት አንፃር ፍጹም ሚዛናዊ ናቸው እና የቀን እንቅስቃሴ ከመከናወኑ በፊት “የቁርስ ክፍያ” ነው ፡፡

የምርቱ ጥቅሞች እና ጉዳቶች

ዝቅተኛ የስብ ጎጆ አይብ መጠቀምን በማንኛውም የስኳር በሽታ እድገት ውስጥ የአመጋገብ አካል ነው ፡፡ እንደሚያውቁት የዚህ በሽታ እድገት አነስተኛ ያልሆነ የግሉኮስ መጠን ያለው ምግብ የሚጠይቅ የአደንዛዥ ዕፅ ሕክምና ይካሄዳል ፡፡

ሆኖም ከስኳር በሽታ ጋር የጎጆ አይብ መብላት ይቻል እንደሆነ ለሚለው ጥያቄ መልስ ስሰጥ ፣ ስለ ስብ-ነክ ያልሆኑ የተለያዩ ዓይነቶች እየተነጋገርን መሆኑን ትኩረት ለመሳብ እፈልጋለሁ ፡፡

በትንሽ በትንሽ መጠን በቀን አንድ ወይም ሁለት ጊዜ እንዲጠቀሙ በጥብቅ ይመከራል ፡፡ ማንኛውንም ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ ተመሳሳይ የምግብ አሰራሮችን እንዲጠቀሙ ይመከራል እና በተመሳሳይ ሰዓት ምርቱን ይውሰዱ ፡፡

ለስኳር በሽታ የጎጆ አይብ መጠቀም ጠቃሚ ነው ፣ ምክንያቱም እጅግ በጣም ጥሩ የሰውን እንቅስቃሴ ለማቆየት አስፈላጊ የሆኑ ብዙ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን እና ንጥረ ነገሮችን ያካትታል።

በመጀመሪያ ፣ የምንናገረው ስለ ካልሲየም ነው ፣ እርስዎ እንደሚያውቁት ምስማሮችን ፣ ፀጉሮችን እና ጥርሶችን ለማጠንከር ይረዳል ፣ እንዲሁም በሌሎች አዎንታዊ ባህሪዎች ተለይቶ ይታወቃል ፡፡ በተጨማሪም ፣ ለስኳር ህመምተኞች የጎጆ አይብ መጠቀምን የበሽታ መከላከያ እና ሜታቦሊዝምን ለማጠንከር ያስችላል ፡፡

ከሌሎች ነገሮች መካከል ፣ እሱ በፍጥነት እና በቀላሉ በአካል በቀላሉ የሚስበው ፣ እና ድምፁን ከፍ ለማድረግ እና በአብዛኛዎቹ የውስጥ አካላት ላይ በጎ ተጽዕኖ ለማሳደር የሚረዳ ይህ ምርት ነው።

ከዚህ ሁሉ ጋር ተያይዞ የቀረበው ምርት ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ጥቅም ላይ እንዲውል መደረጉ አያስደንቅም ፡፡

ስለዚህ ሲናገሩ ፣ በመጀመሪያ ፣ ጥቅም ላይ የዋለው የጎጆ አይብ መጠን ላይ ገደብ ማለት ነው - ከ 100 እስከ 200 ግራም ፡፡ በዚህ ሁኔታ ፣ እንደማንኛውም ምርት በሚጠቀሙበት ሂደት ፣ ከልክ በላይ መብላት በጣም የማይፈለግ እና ጎጂ ነው። በተጨማሪም ፣ ወደ ሀቅ ትኩረት ለመሳብ እፈልጋለሁ-

• የስኳር በሽታ ያለበት ጎጆ አይብ በተቻለ መጠን ከፍተኛ ጥራት ያለው እና ተፈጥሮአዊ መሆን አለበት ፣ ምክንያቱም ዝቅተኛ ጥራት ያላቸው ዕቃዎች አጠቃቀም አጠቃላዩን አካል ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል ፣
• የሰባ ዝርያዎችን አጠቃቀም ከመጠን በላይ ውፍረት እና የስኳር በሽታ እድገትን ለሚጨምረው ኮሌስትሮል እንዲጨምር አስተዋጽኦ ያበረክታል ፣
• በምርቱ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው የፕሮቲን ንጥረ ነገር መኖር በመኖሩ ምክንያት የኪራይ ተግባሩ አሉታዊ በሆነ መልኩ ሊጎዳ ይችላል ፡፡

የአለርጂ ውጤቶችን ሊያስከትል ስለሚችል የእህል ስሙን በትንሹ እንዲጠቀሙ ይመከራል ፡፡ በተጨማሪም የቀረቡት ዘሮች የግለሰቦችን አለመቻቻል ሊያባብሱ ይችላሉ ፡፡

Urolithiasis ወይም የጨጓራ ​​እጢ በሽታ ከታወቀ የጎጆ አይብ አጠቃቀም ውስን መሆን አለበት። ለተለያዩ የጨጓራና ትራክት በሽታዎች ፣ የጎጆ አይብ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እምብዛም ያልተለመዱ መሆን አለባቸው ፡፡

የጨጓራ እና የኢንሱሊን መረጃ ጠቋሚ

አንድ ምርት በሚመገብበት ጊዜ ህመምተኛው በመጀመሪያ የጨጓራ ​​ቁስ ጠቋሚውን ይወስናል ፡፡ እንዲሁም በቤት ጎጆ አይብ ውስጥ ምን ያህል ስኳር እንዳለ ማወቅ በጣም አስፈላጊ ነው ፣ በትክክል ፣ ይህ ምርት ከተጠቀመ በኋላ ምን ያህል የደም ግሉኮስ እንደሚጨምር።

በሽታ በሚኖርበት ጊዜ የጡት ወተት ምርት ከ 30 አሃዶች ያልበለጠ የጨጓራ ​​ወተት ማውጫ ይፈቀዳል። ይህ አመላካች የቤት ውስጥ አይብ አመጋገብን የሚያከናውን ሲሆን ዓይነት 1 እና 2 ዓይነት የስኳር በሽታን ለማከም በንቃት ያገለግላል ፡፡

በስኳር ህመም ውስጥ ፈጠራ - በየቀኑ ብቻ ይጠጡ ፡፡

የኢንሱሊን መረጃ ጠቋሚ ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ ፓንሴራዎችን ለማምረት ምን ያህል ኢንሱሊን እንደሚያስፈልግ ያሳያል ፡፡ ይህ አኃዝ 120 አሃዶች ደርሷል። ዝቅተኛ-ካሎሪ ምርት የግሉኮስን መጠን አይጎዳውም ፣ ነገር ግን ወደ ሰውነት ውስጥ ሲገባ ከፍተኛ መጠን ያለው ሆርሞን ማምረት ያስከትላል ፡፡ 100 ግራም የጎጆ አይብ 1.2 ግራም ካርቦሃይድሬት ይይዛል ፡፡

የአመጋገብ ስርዓት የአካል ጉዳቶች ህክምናን መሠረት ያደረገ ነው ፡፡ አንድ የስኳር ህመምተኛ መመገብ ያለበት የመጀመሪያው ነገር ዝቅተኛ ካርቦሃይድሬት ነው ፡፡ ይህ ለ 1 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ጎጆ አይብ ይቻል ይሆናል የሚለውን ጥያቄ ያስነሳል ፡፡ በአይነቱ 2 የስኳር ህመም ውስጥ ያለው ፍጆታ ምን ማለት ነው ፡፡ የጡት ወተት አወንታዊ ባህሪዎች-

• ለታካሚ አስፈላጊዎቹን ፕሮቲኖች መስጠት ፡፡ የስኳር በሽታ mellitus ሰውነትን ያሟሟል ፣ ይህም በደም ስኳር ውስጥ መለዋወጥ ያስከትላል ፡፡ ቀስ በቀስ ሰውነት ከ 200 ግራም የማይዝል አይብ አይመገብም በየቀኑ በመጠጣት ሊተካ የሚችል የምግብ ንጥረ ነገሮችን አቅርቦት ይቀንሳል ፡፡
• የበሽታ መከላከያዎችን ማጠናከሪያ እና የመከላከያ ተግባሮችን ማጎልበት ፡፡ የታመቀ የጎጆ ቤት አይብ ሰውነት ለፀረ-ተህዋሲያን ጥንቅር አይነት ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ አስፈላጊ በሆኑ ፕሮቲኖች ይሞላል ፡፡ ደግሞም አንድ ጠቃሚ ጥንቅር የሰውነትን ሙሉ የሥራ አቅም ይጀምራል እንዲሁም ጥቃቶችን ለመከላከል የሚደረገውን ትግል ያነቃቃል ፡፡
• የታካሚውን የአጥንት ክፍል እና አጽም ይበልጥ ጠንካራ ያደርገዋል። ምርቱ ለአጥንት ጥንካሬ ሃላፊነት ባለው የካልሲየም መኖር ባሕርይ ተለይቶ ይታወቃል ፣ እንዲሁም የጡንቻን ስርዓት መደበኛ ተግባር ለማከናወን አስተዋፅutes ያደርጋል።
• የደም ግፊትን ለመቆጣጠር ይረዳል ፡፡ በምርቱ ስብጥር ውስጥ ፖታስየም እና ማግኒዥየም በአመላካቾች ላይ ድንገተኛ ለውጦችን ይከላከላል ፡፡

ስለሆነም የጎጆ አይብ እና ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ፍጹም በሆነ ሁኔታ ያጣምራሉ ፡፡ መደበኛ ጤናን ለመጠበቅ የስኳር ህመምተኞች በዕለት ተዕለት ምግባቸው ውስጥ በዚህ ቡድን ውስጥ ጣፋጭ ወተት እንዲጨምሩ ይመከራሉ ፡፡ በዚህ ሁኔታ የዕለት ተዕለት ፍጆታው መጠን ከ 250 ግራም መብለጥ የለበትም ፡፡

ትክክለኛውን እንዴት እንደሚመረጥ

በሱቅ ውስጥ የጎጆ አይብ ሲገዙ ፣ ለስኳር ህመምተኞች የተፈቀደ ምርት መምረጥ አለብዎት ፡፡ ትኩረት መስጠት ያለብዎት የመጀመሪያው አመልካች ጊዜው የሚያበቃበት ጊዜ ነው። የተመረጡት ምርቶች አዲስ የተሠሩ መሆናቸው አስፈላጊ ነው ፡፡ እንዲሁም ቅዝቃዜን ማስወጣት አስፈላጊ ነው ፡፡ ጣፋጭ ህመም ላላቸው ህመምተኞች በጣም ጥሩ ምርጫ ዝቅተኛ የስብ ይዘት ያላቸው ዝቅተኛ የስብ ይዘት ያላቸው አይብ ወይም ምርቶች ዝቅተኛ ተደርገው ይወሰዳሉ ፡፡

የተገዙ ምርቶች የምግብ ተጨማሪዎችን መያዝ የለባቸውም ፤ ልዩ ተፈጥሮአዊው ወተት-ወተት አይብ መግዛት አለበት። ከተገዛ በኋላ ከ 3 ቀናት በላይ የቤት ውስጥ አይብ ማቆየት የተከለከለ ነው ፡፡ ክፍት ምርቶች በሚቀጥለው ቀን መብላት አለባቸው ፣ ስለዚህ ከዕለት ተዕለት ከሚበልጠው ጊዜ በላይ በአንድ ጊዜ መግዛት የለብዎትም።

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ምንም እንኳን የስኳር ህመም ችግር ካለበት የሳንባ ምች ችግር ጋር ተያይዞ የሚመጣ በሽታ ቢሆንም የመድኃኒት መነሻው መድሃኒት ያልሆነ ሕክምና ነው ፡፡ በዚህ ሁኔታ በጣም አስፈላጊው ነገር ስኳር እና ካርቦሃይድሬትን የያዙ ምርቶችን ፍጆታ መቆጣጠር ነው ፡፡

በበሽታው ክብደት ላይ በመመርኮዝ አመጋገቦች በክብደታቸው ሊለያዩ ይችላሉ ፡፡ ለስኳር በሽታ የጎጆ አይብ ሲጠቀሙ ፣ መለኪያው ማወቅ ያስፈልግዎታል ፡፡ በወተት ወተት አይብ ላይ የተመሠረተ የተለያዩ ምግቦችን በማዘጋጀት የአንድ አዲስ ምርት ዘዴዎችን መለዋወጥ ምርጥ ነው።

ካሮት ከካሮት እና ጎጆ አይብ ጋር

• 200 ግ. ካሮት
• አነስተኛ ቅባት ያለው የጎጆ ቤት አይብ - 150 ግራ.
• 80 ግ. ብራንድ
• 70 ሚሊ አነስተኛ ቅባት ያለው የተጋገረ ወተት ፣
• የዶሮ እንቁላል - 2 pcs.,
• 30 ግ የደረቁ አፕሪኮቶች
• ቅመሞች እና ጣፋጮች ለመቅመስ.

1. በጥሩ ካሮት ላይ ካሮት ይቅቡት ፡፡ በአንዱ መያዣ ውስጥ ብራንዲን ፣ እንቁላልን እና ካሮትን ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቀላቅሉ ፡፡ እዚህ ቅመማ ቅመሞችን እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ይጨምሩ. ሊጥ ለመጠቀም ዝግጁ ሆነ ፡፡
2. በብሩህ ፣ የደረቁ አፕሪኮቶች ፣ ጎጆ አይብ ፣ የተቀቀለ ወተት እና ጣፋጩን በመጠቀም ለየብቻ ይ የሚመጡ። የደረቁ አፕሪኮቶች ቀደም ሲል በውሃ ውስጥ መታጠብ ይችላሉ ፡፡
3. በቅጽ ውስጥ ቅባትን በቅደም ተከተል የሙከራ ቤቱን እና መከለያውን ይጥላል።
4. በ 180 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ለ 30 ደቂቃ መጋገር ይቅቡት ፡፡

ሌሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

የቤት ውስጥ ኬክን ከአትክልቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ያዋህዱ ፡፡ ስለዚህ በቪታሚኖች እና በማዕድናት የበለፀገ ቀለል ያለ ሰላጣ ማብሰል ይችላሉ ፡፡ ይህንን ለማድረግ ጎመንውን (Savoy ወይም ነጭውን) ይላጩ እና ካሳውን በችሎቱ ይቁረጡ ፡፡ ጨው, ተወዳጅ ቅመማ ቅመሞችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ. የወጥ ቤት ከኩሽና ጋር። አትክልቶችን 200 ግራም እና ቢያንስ 4 tbsp መውሰድ ያስፈልጋል ፡፡ የሾርባ ማንኪያ ጎጆ አይብ።

እምብዛም ተወዳጅነት ያላቸው መጠጦች አይደሉም። ለጎጆ አይብ mousse ለማዘጋጀት 200 ግራ መውሰድ ያስፈልግዎታል ፡፡ ጎጆ አይብ, 50 ግራ. kefir, ተወዳጅ የቤሪ ፍሬዎች እና ጥቂት ማር. አረፋ እስኪሆን ድረስ የወተት ክፍሎቹን ይምቱ ፣ ከዚያ የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ ፡፡ አረፋ አረፋ እስኪመጣ ድረስ ከተቀባዩ ጋር ማሽተትዎን ይቀጥሉ። ሙስ ለመብላት ዝግጁ ነው።

የእርግዝና መከላከያ

የምርቱን ጥቅሞች በማወቅ ፣ ከመጠን በላይ መጠኖች የስኳር ህመምተኞችን ጤና ሊጎዱ እንደሚችሉ መዘንጋት የለብዎትም።

• ምርቱ በፕሮቲኖች የበለፀገ ነው ፣ በትላልቅ ክፍሎች ውስጥ የኩላሊት ችግር ሊያስከትሉ የሚችሉበት የማያቋርጥ አጠቃቀም ፣
• ተላላፊ በሽታዎች ዋና ወኪሎች የሆኑት በውስጣቸው ባክቴሪያ እንዲፈጠሩ አስተዋጽኦ ያበረክታል ፡፡

በተጨማሪም በሰውነት ውስጥ ከመጠን በላይ ክምችት መኖሩ የኩላሊቱን ሥራ ላይም ተጽዕኖ ስለሚያሳድር ከፍተኛ የካልሲየም መጠንን አይርሱ ፡፡ አለርጂ አለመኖሩን ያረጋግጡ።

የስኳር ህመም ሁል ጊዜ ወደ ሞት ችግሮች ያስከትላል ፡፡ ከልክ በላይ የደም ስኳር በጣም አደገኛ ነው ፡፡

አሮኖቫ ኤስ.ኤ. የስኳር በሽታ ሕክምናን በተመለከተ ማብራሪያ ሰጠ ፡፡ ሙሉውን ያንብቡ