የጣፋጮች የጎንዮሽ ጉዳቶች እና የጣፋጭዎች ጉዳት

ዘመናዊው የምግብ ምርቶች የተለያዩ ብዙዎች ጠቃሚ ንብረቶች ባላቸው አናሎግዎች እንዲተኩ ያደርጋቸዋል ፡፡ ይህ ደንብ ሰው ሰራሽ ጣፋጭዎችን ይመለከታል። የተፈጥሮ ጥንዚዛዎች ወይም የሸንኮራ አገዳዎች ጎጂ ውጤቶችን ለመከላከል የተፈጠሩ ናቸው። የጣፋጭዎች ጥቅሞች እና ጉዳቶች የብዙ ውይይት ርዕስ ናቸው።

የትኛው የተሻለ ነው - ጣፋጩ ወይም ስኳር

ከተተኪዎች መምጣት ጋር በተያያዘ ስለ ስኳር ጥቅሞች እና ስለ ስኳር ጉዳቶች የሚነሱ ክርክሮች የበለጠ አስከፊ እየሆኑ መጥተዋል ፡፡ ብዙ ሰዎች ስኳርን ከአመጋገብ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ለማስወገድ ይጥራሉ ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ እርምጃ ትክክለኛ ነውን? ጣፋጩ ለሰብዓዊ አካል ከሚያስፈልገው የበለጠ ጉዳት የሚያመጣ ነው? ለማወቅ የስኳር ምን ማለት እንደሆነ እና እንዴት ሊተካ እንደሚችል መረዳት ያስፈልግዎታል ፡፡

ስኳር ፣ ግራጫማ ስኳር ፣ የተጣራ ስኳር ስኳሮይስ ይባላል ፡፡ እሱ የሚገኘው ከስኳር ቤሪዎች ወይም ከካና ነው ፡፡ ተጨማሪ የስኳር ምንጮች ይታወቃሉ-ሜፕል ፣ ፓልም ፣ ማሽላ ግን ብዙም ያልተለመዱ ናቸው ፡፡

ሱፍሮዝ የምግብ ሰንሰለት አንድ አካል ነው - አንድ ሰው የሚፈልገውን የካርቦሃይድሬት ተወካይ ነው። በሚገባበት ጊዜ ወደ ፍራፍሬስ እና ግሉኮስ ይፈርሳል ፡፡ የግሉኮስ መጠን ከሰው አካል የኃይል ፍጆታ ከግማሽ በላይ ያረካዋል።

ተመራማሪዎቹ እንደሚሉት ከልክ በላይ መጠጣት በማይታመን ሁኔታ ጎጂ ነው ሲሉ ይከራከራሉ ፡፡ ስኳር በተለያዩ ስርዓቶች ሥራ ላይ ለውጥ የሚያስከትሉ በርካታ ምላሾች ተሳታፊ እና አነቃቂ ነው።

ጣፋጮች በተፈጥሯዊ ስኳር ከመመገብ የሚገኘውን ጉዳት ለመቀነስ የተቀየሱ ናቸው። እነዚህ ከጣፋጭ ጣዕም ጋር ኬሚካሎች ናቸው ፡፡ ከነሱ መካከል መለየት የተለመደ ነው

የሁለቱም ቡድኖች አካላት ዝቅተኛ-ካሎሪ እና ካሎሪ ያልሆኑ ምግቦች ተብለው ይመደባሉ ፡፡ የተሻለው ጥያቄ ለሚነሱ ጥያቄዎች መልሶች-ስኬት ወይም ጣፋጩ ፣ የሁለቱም ንጥረ ነገሮች ጥቅሞች እና ጉዳቶች ምንድ ናቸው ፣ በጣፋጭ ዓይነት እና በዚህ ምትክ ፍላጎት ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡

ጣፋጮች ጎጂ ናቸው?

ለጤነኛ ሰው የጣፋጭ አጣቢዎች ጥቅምና ጉዳት ስለሚያስከትሉ ውይይቶች እነዚህ በሰው ሰራሽ የተፈጠሩ ልዩ ኬሚካዊ ውህዶች በመሆናቸው መጀመር አለበት ፡፡ ይህ ቀመር ማር እና ፍራፍሬዎችን ለሚያካትቱ ተፈጥሯዊ ጣፋጮች አይመለከትም ፡፡

አምራቾች ምርትን ለመፍጠር የሚጠቀሙባቸው የኬሚካል ውህዶች አንዳንድ የጎንዮሽ ጉዳቶች ሊኖሯቸው ይችላል-

• aspartame ብዙውን ጊዜ ራስ ምታት ቀስቃሽ ፣ እንቅልፍ ማጣት የሚያስቆጣ እና የምግብ ፍላጎት ይጨምራል ፣
• saccharin የካንሰር ሕዋሳት መፈጠር በሚያስከትሉት ሂደቶች ውስጥ ተሳታፊ በመባል ይታወቃል ፣
• sorbitol እና xylitol ሁልጊዜ በሳንባ ምች ሁኔታ ላይ ተጽዕኖ የማያሳርፍ ቢል ፍሰት ያስቆጣሉ ፣
• ሱዋኔቲስ አለርጂን የማስነሳት ንብረት አለው።

የጣፋጭዎች ጥቅሞች

የተፈጥሮ ጣፋጮች ጠቃሚ ባህሪዎች እንደ ተፈጥሮአዊ ጥንቅር ይቆጠራሉ ፣ የጎንዮሽ ጉዳቶች አለመኖር።

ፍራፍሬን ፍሬ ማፍራት ባለመቻላቸው ምክንያት ጣፋጮች ብዙውን ጊዜ ለሁለቱም የስኳር ፣ ከመጠን በላይ ውፍረት እና የጉበት በሽታ ላላቸው ሰዎች ያስፈልጋሉ ፡፡

እነሱ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸው እና አመጋገቦቻቸውን ለሚከታተሉ ተስማሚ ናቸው ፡፡ ቁጥጥር ሳይደረግባቸው እንዲጠቀሙባቸው የማይፈቅድላቸው ምቹ ማድረጊያዎች አሏቸው ፡፡

ተፈጥሯዊ የስኳር ንጥረነገሮች

ይህ ቡድን ጠቃሚ ባህሪዎች አሉት ፡፡ እነሱ ከተፈጥሮ ጥሬ ዕቃዎች ተነጥለው ይታያሉ ፣ ስለሆነም እንደ ተፈጥሮ ይቆጠራሉ ፡፡

ፍራፍሬዎች ፣ ፍሬዎች ፣ ማር

እንጨት ፣ የእርሻ ተክል ቆሻሻ

የድንጋይ ፍራፍሬዎች ፣ አልጌ ፣ የበቆሎ ግንድ

2 እጥፍ ከስኳር የበለጠ ጣፋጭ

ከ 200 እጥፍ ከስኳር የበለጠ ጣፋጭ

2 ጊዜ ያነሰ

ከስኳር 2 እጥፍ ይበልጣል

በየቀኑ መውሰድ

ሰው ሰራሽ ጣፋጮች

የተዋሃዱ ጣውላዎች ጥቅሞች ወይም ጉዳቶች በአይነቱ ዓይነት እና ጥንቅር ላይ የተመሰረቱ ናቸው።

• Aspartame እንደ የምግብ ማሟያ E951 ተረጋግ patል። ከ 100 እጥፍ የበለጠ ጣፋጭ ነው በ 100 ኪ.ግ በ 4 kcal አማካይ ዋጋ ያለው ነው፡፡በመጠጥ ፣ በ yogurts ፣ በቪታሚኖች ተጨምሮ በጡባዊዎች መልክ ይዘጋጃል ፡፡ ምርቱ በዓለም ላይ ከሚታወቁት ጣፋጮች መካከል 2 ኛ ደረጃን ይይዛል። የዚህ ዓይነቱ ጉልህ ኪሳራ ከማሞቂያ በኋላ ከተጠጣ ጎጂ ሊሆን ይችላል ፡፡ ከፍተኛ ሙቀቶች ጎጂ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን እንዲለቁ ያነሳሳሉ። በዚህ ንብረት ምክንያት በሚበስሉት ምግቦች ውስጥ እንዲጠቀሙ አይመከርም።
• ሳካሪን ከ 300 - 50000 ጊዜያት ከሽኮኮስ የበለጠ ጣፋጭ ነው ፣ በሽንት ውስጥ ከሰውነት አይነካም ፣ አይጠቅምም ፡፡ እንደ የምግብ ማሟያ E954 የተመዘገበ ፣ የስኳር በሽታ ላለባቸው ህመምተኞች ያገለግላል ፡፡ ከረጅም መደርደሪያዎች ጋር በካርቦን መጠጦች እና ጣፋጭ ምግቦች ላይ ተጨምሯል። ሳካሪንሪን በአውሮፓ ውስጥ እንደ ካርሲኖጅኒክ ንጥረ ነገር ሙሉ በሙሉ ታግ isል ፡፡
• ሱክሎክሳ. እንደ የምግብ ማሟያ በመባል የሚታወቅ E955 ፡፡ ከጣፋጭነት 600 እጥፍ ጣፋጭ የሆነ ብሩህ ጣዕም አለው ፡፡ በቅርብ አሥርተ ዓመታት በተደረጉ ጥናቶች ውስጥ ፣ አጠቃቀሙ የጎንዮሽ ጉዳቶች አልተገኙም ፡፡ ብዙ ሙከራዎች የተካሄዱት በካናዳ ክፍለ ግዛቶች ውስጥ ነው - እዚያም sucralose በጣም የተለመደ ነው ፣ ላለፉት 15 ዓመታት ያገለገለው እና እንደ ጠቃሚ ማሟያ ተደርጎ ይቆጠራል ፡፡
• ሱክዚዚት። ይህ ለስኳር ህመምተኞች የምግብ ማሟያ ነው ፡፡ እሱ መጎተት አለበት-በ Fumaric acid ይዘት ምክንያት ከልክ በላይ ከተወሰደ መርዛማ ሊሆን ይችላል።
• ሳይሳይቴይት. ይህ ጣፋጩ ከካልሲየም እና ሶዲየም ጨዎች ተለይቷል። በውሃ ውስጥ የመሟሟት ንብረት ያለው የመስታወት ዱቄት ነው። እሱ ከስኳር ከ 50 እጥፍ የበለጠ ነው ፣ የካሎሪ-ነጻ ተተካዎች ዓይነት ነው ፡፡ ይህ ንጥረ ነገር በሰውነት ላይ የሚያስከትለው የጎን ማደንዘዣ ውጤት ይታወቃል ፡፡

የትኛው ጣፋጩ በጣም ጉዳት የለውም

በስጦታ ላይ ከሚገኙት የተለያዩ ምርቶች መካከል ለሥጋው በጣም ጠቃሚ የሆኑትን ይምረጡ ፡፡ ኤክስsርቶች በዚህ መሠረት ጣፋጭዎችን ይመክራሉ-

የእነዚህን ተወዳጅ ጣፋጮች ባህሪ ማወቅ, የራስዎን ምርጫ ማድረግ ይችላሉ ሰውነትዎን ሳይጎዱ በስኳር ውጤታማ በሆነ መልኩ ሊተኩ የሚችሉት

• ከስኳር የተገኘ ነው
• ከ 600 እጥፍ በላይ ከስኳር የበለጠ
• ግላይዜማዊ መረጃ ጠቋሚ ዜሮ ነው ማለት ነው ማለት ይህ ማለት የስኳር መጠን ላይ ለውጥ አያመጣም ማለት ነው ፡፡
• ከሙቀት ሕክምናው በኋላ ባህሪያቱን ይይዛል ፣
• መጥፎ ደስ የማይል ለውጥ የለውም ፣
• ቀን ላይ ከሥጋው ተለይቷል።

ዋነኛው ጉዳቱ በ 1 ኪ.ግ ክብደት በ 0.5 ኪ.ግ በሆነ መጠን የመድኃኒቱን መጠን የመፈለግ አስፈላጊነት ነው ፣ አለዚያ በስብ መጠን ተቀባዮች ደስ የማይል ውጤቶችን ሊያገኙ ይችላሉ።

ከስስሎሎዝ ጋር ሲነፃፀር ስቲቪያ የሚከተለው አለው-

• ተክል
• ተክል
• ጣፋጭ ባህሪዎች ከስኳር 25 እጥፍ ከፍ ያሉ ናቸው ፣
• በጣም ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት: - 18 kcal በ 100 ግ;
• ዜሮ ጂአይ እና የጡንትን መመገብ እና ተግባሮቹን ወደነበረበት የመመለስ ችሎታ ፣
• በሙቀት ሕክምና ጊዜ ጥራትን አይቀይርም ፣
• ኃይለኛ ፀረ-ባክቴሪያ እና የእጽዋቱን ባህሪዎች መመለስ ፣
• የመድኃኒት ገደቦች አለመኖር።

የስቴቪያ ጉዳቶች አንድ የተወሰነ የሣር ጣዕም ይጨምራሉ (በዱቄት ውስጥ የማይገኝ)።

እሱ ሁለቱም ገለልተኛ ምርቶች እና የተወሳሰቡ ውህዶች ሊሆኑ ይችላሉ።

ለስኳር በሽታ ጣፋጮች ምንድናቸው?

የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ዋነኛው ችግር ከፍ ያለ የደም ግሉኮስ መጠን ያለማቋረጥ ቁጥጥር ነው ፡፡ አፈፃፀምን ለመቀነስ ፣ ሠራሽ ዓይነቶችን እንዲጠቀሙ ይመከራል ፡፡ የስኳር ህመምተኞች ጥቅሞቻቸው

• የካሎሪ ይዘት መቀነስ
• ሜታብሊክ ሂደቶች መሻሻል።

የስኳር ምትክ የስኳር ምትክዎችን መጠቀም የመጠጥ ጣውላዎችን እያረካ እያለ የደም ብዛት መጨመርን ለመቀነስ ያለውን ችሎታ ያቀፈ ነው ፡፡

ብዙ ባለሙያዎች ጥንቆላ መጠቀምን ይመክራሉ። ንብረቶቹ በበርካታ መንገዶች ለስኳር ህመምተኞች ተስማሚ ናቸው-

• የደም ስኳር ላይ ተጽዕኖ አያሳድርም
• የኢንሱሊን ተሳትፎ ሳያስበው
• በውሃ ውስጥ የሚሟሟ ፣ ለከፍተኛ ሙቀት የተጋለጠ ሊሆን ይችላል ፣
• choleretic ባህሪዎች አሉት
• እንደ ስኳር ያሉ ጣዕም

በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ sorbitol ብዙውን ጊዜ ለስኳር ህመምተኞች ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ እንደ ተጨማሪ ይጠቀማል ፡፡

ለነፍሰ ጡር ሴቶች ተመራጭ የሚሆነው የትኛው ነው?

በእርግዝና ወቅት ሴቶች ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ጤናማ ምርቶችን በመምረጥ እና የስፕሬይስ አጠቃቀምን እንደሚቆጣጠሩ በሚታወቅበት ሁኔታ የልጁ የሆድ ውስጥ ህዋሳትን ሊጎዳ ይችላል ፡፡

ሰው ሰራሽ ጣፋጮች እርጉዝ በሆኑ ሴቶች ውስጥ contraindicated ናቸው። በማር እና ጤናማ ፍራፍሬዎች ውስጥ የሚገኝን ተፈጥሯዊ ምትክን እንዲወስዱ ይመከራሉ ፡፡

ለልጆች የጣፋጭ ምግብ መስጠት ይቻላል?

በልጆች ላይ ጥሩ ልምዶችን በሚፈጥሩበት ጊዜ የተለመዱትን ቅጦች እንዲጠቀሙ ይመከራል ፡፡ ተተኪ ለመተካት ምንም ሕግ በሌለበት ቤተሰብ ውስጥ ፣ እነሱን መለወጥ የለብዎትም ፡፡ ልጆች መደበኛ አመጋገብ መከተል አለባቸው ፡፡ የልጆችን ሰውነት የመጉዳት አደጋዎችን ለመቀነስ የጣፋጭ መጠኑ መጠን መቆጣጠር አለበት።

ቀጫጭን ጣፋጮች

ብዙ ሴቶች ብዙውን ጊዜ ክብደት በሚቀንሱበት ጊዜ ጣፋጩን ምን የበለጠ ይጠይቃሉ-ጉዳት ወይም ጥቅም ፡፡

ክብደት በሚቀንሱበት ጊዜ ዝቅተኛ የካሎሪ እሴት የሌላቸውን ተፈጥሯዊ ጣፋጮችን ይመክራሉ ፣ ነገር ግን ይህ ቢሆንም ለካርቦሃይድሬቶች ቅነሳ እና ወደ ኃይል መለዋወጥ አስተዋፅ contribute ያደርጋሉ።

ክብደትን ለመቀነስ ለሚፈልጉ ሰዎች ከተዋሃዱ ዝርያዎች ውስጥ በጣም ጥሩው አማራጭ sucralose ን ከግምት ያስገቡ። የዚህ ምትክ ጠቀሜታ በንብረት ቅኝቶች ሂደቶች ውስጥ የማይሳተፍ ንብረት እንዳለው ነው ፡፡ ዱካ ሳይተው ከሰውነት ተለይቷል ፡፡

በየቀኑ የጣፋጭ መጠጦች

የእያንዳንዱ የእለት ተዋናይ ዓይነት ዕለታዊ ዋጋዎች በጥቅሉ ላይ ተገልፀዋል ፡፡ ጠርዞች በየቀኑ ከ 30 እስከ 50 ግ ናቸው ፡፡ ጡባዊዎች ፣ ዱቄቶች ፣ ፈሳሾች ወደ ሻይ እና ሌሎች መጠጦች ይታከላሉ ፡፡ ለመጋገር, ለስላሳ ቅጾችን ይጠቀሙ።

ሰው ሰራሽ ጣፋጮች ጎጂ ውጤቶች

አስፓርታም ፣ ተብሎ የተጠራው E951 ፣ በአፋጣኝ የካሎሪ ይዘት ያለው ፈጣን የስኳር ምትክ ከስኳር ይልቅ በመቶዎች የሚቆጠሩ ጊዜያት ጣፋጭ ነው። እሱ በጣም ታዋቂው ሠራሽ ጣፋጭ ነው ፣ ግን በብዙ ጥናቶች መሠረት በጣም መርዛማ ነው።

ይህ ንጥረ ነገር ብዙ የስኳር በሽታ ምግቦችን ለማምረት ያገለግላል ፡፡ አስፓርታሜል የስኳር ኃይል አናሎግ ከሚባሉት ሰዎች ብዛት ውስጥ የአንበሳውን ድርሻ ወስዶ በዓለም ዙሪያ በብዙ ሺህ የሚቆጠሩ የምግብ እና የመጠጥ ምርቶችን ለማዘጋጀት ያገለግላል ፡፡

የዘፈቀደ ገለልተኛ ሙከራዎች በሰዎች ጤና ላይ ለረጅም ጊዜ የዘር ውርስ መጠቀምን አሉታዊ ተፅእኖ አሳይተዋል ፡፡ የህክምና ሳይንስ ተወካዮች ለረጅም ጊዜ የ ‹‹ ስፓርታሜርስ ›› ቅሬታ ሊያበሳጩ እንደሚችሉ አምነዋል ፡፡

1. ራስ ምታት
2. በጆሮ ውስጥ tinnitus (ከተወሰደ ድም soundsች)
3. የአለርጂ ክስተቶች
4. ዲፕሬሲቭ ዲስኦርደር
5. የፓቶሎጂ የጉበት.

ክብደትን ለመቀነስ ከመጠን በላይ ክብደት በሚሰቃዩ ህመምተኞች ላይ የሚደረግ አመጋገብ ተቃራኒ ውጤት አለው። ሸማቾች በፍጥነት ክብደት እያገኙ ነው ፡፡ ይህ ጣፋጩ ረሃብን እንደሚጨምር ተረጋግ hasል። አንድ ሦስተኛ የሚሆኑት የሸማቾች አስፋልት አሉታዊ ውጤቶች ይሰማቸዋል ፡፡

አሴሳፋም ፣ ተጨማሪ E950 ፣ ከፍ ያለ የጣፋጭ መረጃ ጠቋሚ ካሎሪ ያልሆነ የሽግግር ጣፋጮች ነው። አዘውትሮ አጠቃቀሙ በጨጓራና ትራክቱ ተግባር ላይ ተፅእኖ አለው ፣ እንዲሁም በሰውነት ውስጥ አለርጂዎችን ሊያስነሳ ይችላል። ሽያጩ እና ለምርት ምርቶች ማምረት በብዙ አገሮች የተከለከለ ነው ፡፡

ሳካካትሪን ከከፍተኛው የጣፋጭነት ደረጃ ጋር ዝቅተኛ-ካሎሪ ጣፋጭ ነው ፡፡ ባሕላዊ ዘይቤ አለው። ቀደም ሲል በበርካታ ሀገሮች ውስጥ ምርት እና ሽያጭ ታግዶ ነበር ፡፡ በቤተ ሙከራ አይጦች ውስጥ ምርመራ በሚደረግበት ጊዜ የዘር ፍሬን የመያዝ እድልን ከፍ አደረገ ፡፡

“ሳይክዬቴቴቴ” ወይም “አመጋገቢው” E952 ፣ ዝቅተኛ የካሎሪ መጠን እና ጣፋጭነት ያለው ዝቅተኛ የስኳር ምትክ ነው። አጠቃቀሙ እና ምርቱ በብዙ ሀገሮች ውስጥ ጠንካራ ገደቦች አሉት።

ይህ ሊሆን የቻለበት ምክንያት በኩላሊቶች ላይ በሚሠራው የሥራ ሁኔታ ላይ ሊሆን ይችላል።

ጣፋጮች ጥሩ ወይም መጥፎ ናቸው

ሁሉም ተተካዎች በሁለት ቡድን ሊከፈሉ ይችላሉ-

የመጀመሪያው ቡድን fructose, xylitol, stevia, sorbitol ን ያካትታል. እነሱ በሰውነት ውስጥ ሙሉ በሙሉ ተጠምደው እንደ መደበኛ ስኳር ሁሉ የኃይል ምንጭ ናቸው ፡፡ እንደነዚህ ያሉት ንጥረ ነገሮች ደህና ናቸው ፣ ግን በካሎሪ ውስጥ ከፍተኛ ናቸው ፣ ስለሆነም እነሱ እነሱ 100% ጠቃሚ ናቸው ሊባል አይችልም ፡፡

ከተዋሃዱ ተተካዎች መካከል ፣ ሳይሳይታይተስ ፣ አሴሳሚም ፖታስየም ፣ አስፓርታሜን ፣ ሳካቻሪን ፣ ሱኩሲትስ ልብ ሊባል ይችላል ፡፡ እነሱ በሰውነት ውስጥ አልተሳኩም እና የኃይል ዋጋ የላቸውም ፡፡ የሚከተለው አደጋ ሊያስከትሉ የሚችሉ ጣፋጮች እና ጣፋጮች አጠቃላይ መግለጫ ነው-

በቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ፣ እንዲሁም በማር ፣ በአበባ የአበባ ማር እና በተክሎች ዘሮች ውስጥ የሚገኝ የተፈጥሮ ስኳር ነው ፡፡ ይህ ምትክ ከሶራቴክ 1.7 እጥፍ የሚበልጥ ነው ፡፡

የ fructose ጥቅሞች እና ጥቅሞች

1. ከክብደት (ፕሮቲን) ከ 30% ያነሰ ካሎሪ ነው ፡፡
2. በደም ግሉኮስ ላይ ብዙም ተጽዕኖ የለውም ፣ ስለሆነም በስኳር ህመምተኞች ሊጠቅም ይችላል ፡፡
3. እሱ እንደ ማቆያ መከላከያ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ፣ ስለዚህ ከእሱ ጋር ላሉት የስኳር ህመምተኞች ምግብን ማብሰል ይችላሉ ፡፡
4. በእንጥቆቹ ውስጥ የተለመደው ስኳር በ fructose ከተተካ ፣ ከዚያ እነሱ በጣም ለስላሳ እና ጤናማ ይሆናሉ ፡፡
5. Fructose በደም ውስጥ ያለውን የአልኮል ስብራት ሊጨምር ይችላል።

በፍራፍሬ ውስጥ ሊኖር የሚችል ጉዳት-የዕለት ተዕለት የአመጋገብ ስርዓት ከ 20% በላይ ከሆነ ታዲያ ይህ የልብ እና የደም ቧንቧ በሽታ የመያዝ እድልን ይጨምራል ፡፡ ከፍተኛው የሚቻል መጠን በቀን ከ 40 ግ መብለጥ የለበትም።

ሶርቢትል (E420)

ይህ ጣፋጩ በአፕል እና አፕሪኮት ውስጥ ይገኛል ፣ ግን ከሁሉም በላይ በተራራ አመድ ነው። ጣፋጩ ከስኳር ሦስት እጥፍ ያነሰ ነው ፡፡

ይህ ጣፋጩ ፖሊመሪክ አልኮሆል ፣ ደስ የሚል ጣፋጭ ጣዕም አለው። Sorbitol በስኳር በሽታ አመጋገብ ውስጥ አጠቃቀም ላይ ገደቦች የሉትም ፡፡ እንደ መከላከያ, ለስላሳ መጠጦች ወይም ጭማቂዎች ሊጨመር ይችላል ፡፡

እስከዛሬ ድረስ ፣ “sorbitol” ተቀባይነት ያለው ነው ፣ በምግብ ተጨማሪዎች ላይ በአውሮፓ ማህበረሰብ የባለሙያ ሳይንሳዊ ኮሚቴ የተመደበው የምግብ ምርት ሁኔታ አለው ፣ ያም የዚህ ምትክ አጠቃቀሙ ትክክለኛ ነው ማለት እንችላለን።

Sorbitol ያለው ጠቀሜታ በሰውነት ውስጥ የቪታሚኖችን ፍጆታ ስለሚቀንስ ፣ በምግብ መፍጫ ቱቦ ውስጥ የማይክሮፍሎራ መደበኛነት አስተዋጽኦ ያበረክታል ፡፡ በተጨማሪም ፣ ጥሩ የኮሌስትሮል ወኪል ነው ፡፡ በእሱ መሠረት የተዘጋጀ ምግብ ለረጅም ጊዜ ትኩስነትን ይጠብቃል።

የ sorbitol እጥረት - እሱ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት አለው (ከስኳር በላይ 53%) ፣ ስለሆነም ክብደትን ለመቀነስ ለሚፈልጉ ሰዎች ተስማሚ አይደለም። በትላልቅ መጠኖች ውስጥ ሲጠቀሙ እንደዚህ ያሉ የጎንዮሽ ጉዳቶች ሊከሰቱ ይችላሉ ፣ ለምሳሌ እንደ ብጉር ፣ ማቅለሽለሽ እና የሆድ ህመም የመሳሰሉት ፡፡

ያለምንም ፍርሃት በቀን እስከ 40 ግ sorbitol ሊጠጡ ይችላሉ ፣ በዚህ መሠረት ከእሱ ጥቅም አለው። የበለጠ ዝርዝር ፣ sorbitol ፣ ምንድን ነው ፣ በጣቢያው ላይ ባለው ጽሑፋችን ውስጥ ይገኛል ፡፡

Xylitol (E967)

ይህ ጣፋጩ ከቆሎ ጥብስ እና ከጥጥ ዘሮች ተለይቷል ፡፡ በካሎሪ ይዘት እና በጣፋጭነት ፣ ከተለመደው ስኳር ጋር ይዛመዳል ፣ ግን በተቃራኒው ፣ xylitol በጥርስ ኢንዛይም ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል ፣ ስለዚህ በጆሮ እና በድድ ጣዕም ውስጥ ይስተዋላል ፡፡

• ወደ ቲሹው ቀስ እያለ ይሄዳል እና በደም ውስጥ ያለውን የስኳር ክምችት አይጎዳውም ፣
• የካካዎችን እድገት ይከላከላል ፣
• የጨጓራ ጭማቂ ፍሰትን ያሻሽላል ፣
• choleretic ውጤት።

የ xylitol ፍጆታ: በትላልቅ መጠኖች ውስጥ ማደንዘዣ ውጤት አለው።

በቀን ከ 50 ግ በማይበልጥ መጠን xylitol ን መጠጣት ደህንነቱ የተጠበቀ ነው ፣ ጥቅሙ በዚህ ጉዳይ ብቻ ነው።

ሳካሪንሪን (E954)

የዚህ ጣፋጮች የንግድ ስሞች ጣፋጭ አዮ ፣ መንትዮች ፣ ጣፋጭ ያልሆኑት ፣ ጣፋጭ የሚረጩ ናቸው። እሱ ከጤዛ (ከ 350 ጊዜ) በጣም ጥሩ ነው እና በጭራሽ ሰውነት አይጠማም ፡፡ ሳክቻሪን የጡባዊው የስኳር ምትክ ሚልፎስ ዙስ ፣ ጣፋጩ ስኳር ፣ ስላዲስ ፣ ሱክዚትት ነው ፡፡

• ምትክ 100 ጽላቶች ከ 6 እስከ 12 ኪ.ግራ ግራም ቀላል ስኳር እኩል ናቸው እና በተመሳሳይ ጊዜ ካሎሪ የላቸውም
• እሱ ሙቀትን እና አሲዶችን መቋቋም የሚችል ነው።

1. ያልተለመደ ብረታ ጣዕም አለው
2. አንዳንድ ባለሙያዎች የካንሰር አምጭዎችን ይይዛሉ ፣ ስለሆነም በባዶ ሆድ ላይ መጠጣት እና ካርቦሃይድሬትን ያለመመገብ አይመከርም
3. saccharin የሰልፈር በሽታ እንዲባባስ ያደርጋል የሚል አስተያየት አለ ፡፡

Saccharin በካናዳ ውስጥ ታግ isል። ደህንነቱ የተጠበቀ መጠን በቀን ከ 0.2 g አይበልጥም።

ሳይክሮኔት (E952)

ከ 30 እስከ 50 ጊዜ ያህል ከስኳር የበለጠ ነው ፡፡ ብዙውን ጊዜ በጡባዊዎች ውስጥ ውስብስብ የስኳር ምትክ ውስጥ ይካተታል ፡፡ ሁለት ዓይነት “ሳይክሳይድ” ዓይነቶች አሉ - ሶዲየም እና ካልሲየም።

1. ከካካካሪን በተቃራኒ ከብረት የተሠራ ጣዕም የለውም ፡፡
2. እሱ ካሎሪ የለውም ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ አንድ ጠርሙስ እስከ 8 ኪ.ግ ስኳር ይተካል ፡፡
3. በውሃ ውስጥ በጣም የሚሟሟ እና ከፍተኛ ሙቀትን የሚቋቋም በመሆኑ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ምግብን ጣፋጭ ማድረግ ይችላሉ ፡፡

በሳይንሲላይዜሽን ላይ ሊከሰት የሚችል ጉዳት

በአውሮፓ ህብረት እና በአሜሪካ ውስጥ ጥቅም ላይ መዋል የተከለከለ ነው ፣ በሩሲያ ውስጥ ግን በተቃራኒው በጣም የተስፋፋ ነው ፣ ምናልባትም በዝቅተኛ ወጪው ምክንያት ፡፡ ሶዲየም cyclamate በፅንስ ውድቀት ውስጥ እንዲሁም በማህፀን ውስጥ እና በጡት ማጥባት ጊዜ ውስጥ contraindicated ነው።

ደህንነቱ የተጠበቀ መጠን በቀን ከ 0.8 g አይበልጥም።

አስፓርታም (E951)

ይህ ምትክ ከክትትል ይልቅ 200 እጥፍ ጣፋጭ ነው ፤ እሱ ደስ የማይል አሰላለፍ የለውም ፡፡ እሱ ሌሎች ብዙ ስሞች አሉት ፣ ለምሳሌ ፣ ጣፋጩ ፣ ጣፋጩ ፣ ሱሲሲስ ፣ nutrisvit። አስፓርታም በሰውነት ውስጥ ፕሮቲን በመፍጠር ውስጥ የተሳተፉ ሁለት ተፈጥሯዊ አሚኖ አሲዶችን ያቀፈ ነው ፡፡

Aspartame መጠጥዎችን እና የተጋገሩ እቃዎችን ለማጣራት የሚያገለግል በዱቄት ወይም በጡባዊ መልክ ይገኛል። እንደ ዱሉኮ እና Surel ባሉ ውስብስብ የስኳር ምትኮች ውስጥም ይካተታል ፡፡ በንጹህ መልክ ዝግጅቶቹ Sladex እና NutraSweet ይባላሉ።

• እስከ 8 ኪ.ግ መደበኛ የስኳር መጠን ይተካዋል እና ካሎሪ የለውም።

• የሙቀት መረጋጋት የለውም ፣
• phenylketonuria ላላቸው ህመምተኞች ታግል።

ደህንነቱ የተጠበቀ ዕለታዊ መጠን - 3.5 ግ.

አሴሳስ ፖታስየም (E950 ወይም ጣፋጭ አንድ)

ጣፋጩ ከታክሶ 200 እጥፍ ከፍ ያለ ነው። እንደ ሌሎች የተዋሃዱ ተተካዎች በሰውነት ውስጥ አይጠቅምም እና በፍጥነት ይወገዳል። ለስላሳ መጠጦች ለማዘጋጀት በተለይም በምዕራባውያን ሀገሮች ውስጥ ከ “አመድ” ጋር የተወሳሰበውን ይጠቀሙ ፡፡

የአርሴሳም ፖታስየም ጥቅሞች;

• ረጅም የመደርደሪያ ሕይወት አለው ፣
• አለርጂዎችን አያስከትልም
• ካሎሪ የለውም።

በፖታስየም ፖታስየም ላይ ጉዳት ሊያስከትል የሚችል ጉዳት-

1. በጣም ደካማ
2. የያዙ ምርቶች ለህፃናት ፣ እርጉዝ እና ለሚያጠቡ ሴቶች ጥቅም ላይ መዋል አይችሉም ፣
3. ወደ ልብ እና የደም ሥሮች መበላሸት የሚያመራ ሚታኖል ይ containsል ፣
4. የነርቭ ሥርዓትን የሚያስደስት እና ሱሰትን የሚያስከትሉ አስትሪቲክ አሲድ ይል።

ደህንነቱ የተጠበቀ መድሃኒት በቀን ከ 1 g አይበልጥም።

እሱ የስኳር ማጠናከሪያ ውጤት ነው ፣ በደም ውስጥ ያለው የስኳር ክምችት ላይ ምንም ተጽዕኖ የለውም እና በካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም ውስጥ አይሳተፍም። በተለምዶ ጡባዊዎች የአሲድ መቆጣጠሪያን እና ቤኪንግ ሶዳንም ያካትታሉ።

• 1200 ጽላቶችን የያዘ አንድ ጥቅል 6 ኪ.ግ ስኳር ሊተካ ይችላል እና ካሎሪ የለውም።

• ፍሪሚክ አሲድ የተወሰነ መርዛማ ነገር አለው ፣ ግን በአውሮፓ ሀገሮች ውስጥ ይፈቀዳል።

ደህንነቱ የተጠበቀ መጠን በቀን 0.7 ግ ነው።

እስቴቪያ - ተፈጥሯዊ ጣፋጮች

ስቴቪያ እፅዋት በአንዳንድ የብራዚል እና የፓራጓይ አካባቢዎች በጣም የተለመደ ነው ፡፡ ቅጠሎቹ 10% ስቴቪዬላይን (ግሊኮውድ) ይይዛሉ ፣ ይህም ጣፋጭ ጣዕም ይሰጣል ፡፡ ስቴቪያ በሰዎች ጤና ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል እና በተመሳሳይ ጊዜ ከስኳር 25 እጥፍ ጣፋጭ ነው ፡፡ ስቴቪያ ማውጣት በጃፓን እና በብራዚል ከፍተኛ-ካሎሪ እና ጉዳት የሌለው የተፈጥሮ የስኳር ምትክ ሆኖ ያገለግላል ፡፡

ስቴቪያ በጥቃቅን ፣ በመሬት ዱቄት ፣ በሻይ መልክ ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡ የዚህ ተክል ቅጠል ዱቄት ብዙውን ጊዜ ስኳር በሚጠቀምባቸው ማንኛውም ምግቦች ላይ ሊጨመር ይችላል (ሾርባ ፣ እርጎ ፣ ጥራጥሬ ፣ መጠጥ ፣ ወተት ፣ ሻይ ፣ ኬፋ ፣ መጋገሪያዎች) ፡፡

1. ከተዋዋዩ ጣፋጮች በተቃራኒ መርዛማ ያልሆነ ፣ በደንብ የሚታገሰ ፣ አቅሙ የማይፈቅድ ፣ ጣዕምና ጥሩ ነው። ለስኳር ህመምተኞች እና ወፍራም ለሆኑ ታካሚዎች ይህ ሁሉ አስፈላጊ ነው ፡፡
2. እስቴቪያ የጥንቱን አዳኞች አሰባሳቢዎች አመጋገብ ለማስታወስ ለሚፈልጉ ሰዎች ትኩረት የሚስብ ነው ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ ጣፋጮቹን መከልከል አይችሉም።
3. ይህ ተክል የጣፋጭነት ብዛት እና ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት አለው ፣ በቀላሉ ይቀልጣል ፣ ሙቀትን በደንብ ይታገሳል ፣ የኢንሱሊን ተሳትፎ ይሳባል።
4. ስቴቪያ አዘውትሮ መጠቀምን የደም ግሉኮስን በመቀነስ ፣ የደም ሥሮችን ግድግዳዎች ያጠናክራል እንዲሁም ዕጢዎችን እንዳያድጉ ይከላከላል ፡፡
5. በጉበት ፣ በፓንጀነሮች ፣ በሰውነታችን ውስጥ የምግብ መፈጨት ችግርን ይከላከላል ፣ እንቅልፍን ያሻሽላል ፣ የሕፃናት አለርጂዎችን ያስወግዳል እንዲሁም አፈፃፀምን ያሻሽላል (የአእምሮ እና የአካል) ፡፡
6. ብዛት ያላቸው ቪታሚኖችን ፣ የተለያዩ ማይክሮ እና ማክሮ ንጥረ ነገሮችን እና ሌሎች ባዮሎጂያዊ ንቁ ንጥረ ነገሮችን ይ ,ል ፣ ስለሆነም ትኩስ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ፣ በሙቀት ሕክምና የተያዙ ምርቶች አለመኖር ፣ እንዲሁም እንደ አንድ ገለልተኛ እና አነስተኛ አመጋገብ (ለምሳሌ ፣ በሩቅ ሰሜን) ውስጥ ይመከራል ፡፡

ስቴቪያ በሰውነት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ የለውም ፡፡