ስለ ስቴቪያ ሁሉ እውነታው እና ጥቅሞቹ እና ጉዳቶች - በእውነት ደህንነቱ የተጠበቀ የስኳር ምትክ ነው

እዚህ ስቴቪያ ስለተባለ ጣፋጮች ሁሉንም ዝርዝሮች እዚህ ያገኛሉ ፣ ምን እንደ ሆነ ፣ አጠቃቀሙ በጤንነት ላይ ምን ጥቅሞች እና ጉዳቶች ፣ ምግብ ለማብሰል እንዴት ጥቅም ላይ እንደሚውል እና ብዙ ፡፡ ለብዙ መቶ ዘመናት በዓለም ዙሪያ በተለያዩ ባህሎች ውስጥ የጣፋጭነት እና የመድኃኒት እፅዋት ሆኖ አገልግሏል ፣ ነገር ግን ከቅርብ አሥርተ ዓመታት ወዲህ ለስኳር ህመምተኞች ምትክ እና ክብደትን ለመቀነስ በስፋት ታዋቂነትን አግኝቷል ፡፡ እስቴቪያ በጥልቀት የተጠና ሲሆን የመድኃኒት ባህሪያቱን እና የእርግዝና መከላከያዎችን ለመለየት ጥናቶች ተካሂደዋል ፡፡

ስቴቪያ ምንድን ነው?

ስቴቪያ በደቡብ አሜሪካዊ አመጣጥ ሣር ነው ፣ በእነሱ ጠንካራ ጣፋጭነት ምክንያት በዱቄት ወይም በፈሳሽ መልክ ተፈጥሯዊ ጣፋጭ ለማምረት ያገለግላሉ ፡፡

የስቴቪያ ቅጠሎች ከ15 - 15 ጊዜ ያህል ሲሆኑ የቅጠል ቅጠል ከመደበኛ ስኳር 200-350 ጊዜ ያህል ጣፋጭ ነው ፡፡ እስቴቪያ ዜሮ የካሎሪ ይዘት ያለው ሲሆን ካርቦሃይድሬት የለውም። ይህ ክብደት ለመቀነስ ለሚፈልጉ ወይም በዝቅተኛ ካርቦሃይድሬት ላይ ለሚመገቡት ለብዙ ምግቦች እና መጠጦች ተወዳጅ የጣፋጭነት ምርጫ ያደርገዋል ፡፡

አጠቃላይ መግለጫ

እስቴቪያ የአስታራceae ቤተሰብ እና የ Steus ዘር የዘር ግንድ የሆነ ትንሽ የበሰለ ሣር ነው። የሳይንሳዊ ስሙ እስቴቪያ rebaudiana ነው።

ለስታቪያ ሌሎች አንዳንድ ስሞች የማር ሣር ፣ የሁለት ዓመታዊ ጣፋጭ ናቸው።

የዚህ ተክል 150 ዝርያዎች አሉ ፣ ሁሉም የሰሜን እና የደቡብ አሜሪካ ተወላጅ ናቸው።

ስቲቪያ ከ 60-120 ሳ.ሜ ቁመት ታድጋለች ፣ ቀጫጭን ፣ የተጠለፉ ግንዶች አሉት። በሞቃታማ የአየር ጠባይ እና በሞቃታማ አካባቢዎች ውስጥ በደንብ ያድጋል ፡፡ ስቴቪያ በጃፓን ፣ በቻይና ፣ በታይላንድ ፣ በፓራጓይ እና በብራዚል በንግድ ታድጓል ፡፡ በዛሬው ጊዜ ቻይና የእነዚህ ምርቶች ቀዳሚ ወደ ውጪ አገር ነች ፡፡

ሁሉም የዕፅዋቱ ክፍሎች ማለት ይቻላል ጣፋጭ ናቸው ፣ ግን አብዛኛዎቹ ጣፋጮች በጨለማ አረንጓዴ አረንጓዴ ቅጠሎች ላይ ተተክለዋል ፡፡

ስቴቪያ እንዴት እንደሚገኝ

የስቴቪያ እፅዋት ብዙውን ጊዜ ህይወታቸውን በአረንጓዴ ቤት ውስጥ ይጀምራሉ ፡፡ ከ 8-10 ሴ.ሜ ሲደርሱ በሜዳው ውስጥ ይተክላሉ ፡፡

ትናንሽ ነጭ አበባዎች በሚታዩበት ጊዜ ስቴቪያ ለመከር ዝግጁ ናት ፡፡

ከተሰበሰበ በኋላ ቅጠሎቹ ደርቀዋል ፡፡ ጣፋጩ ከውኃ ውስጥ የሚመነጨው በውሃ ውስጥ መጥለቅ ፣ ማጣራት እና ማጽዳት እንዲሁም ማድረቅ እንዲሁም ማድረቅ ስለሚያስችል ከእፅዋት ቅጠሎች ነው የሚወጣው ፡፡

ጣፋጭ ውህዶች - stevioside እና rebaudioside - ከስቴቪያ ቅጠሎች ተነጥለው የተወሰዱ እና ወደ ዱቄት ፣ ካፕሌን ወይም ፈሳሽ ቅርፅ ይወሰዳሉ።

የስቴቪያ ማሽተት እና ጣዕም ምንድነው?

ያልተመረጠ ስቴቪያ ብዙውን ጊዜ መራራ እና ደስ የማይል ነው። ከቀዘቀዘ ወይም ከፀጉር ማድረቅ በኋላ ለስላሳ ፣ የፍቃድ ሰጪ ጣዕም ያገኛል።

የስቲቪያ ጣቢያንን ከሞከሩ ብዙ ሰዎች መራራ የመጥፋት ችሎታ እንዳለው ይስማማሉ። አንዳንድ ሰዎች እስቴቪያ በሞቃት መጠጦች ላይ ሲጨመሩ ምሬት እንደሚጨምር አንዳንዶች ያምናሉ። እሱን መጠቀሙ ትንሽ አስቸጋሪ ነው ፣ ግን የሚቻል ነው።

በአምራቹ እና በስቲቪ ቅፅ ላይ በመመርኮዝ ፣ ይህ ጣዕም ሊቀንሰው ወይም ሊነበብ ይችላል ፡፡

ጥሩ ስቴቪያ እንዴት እንደሚመርጡ እና የት እንደሚገዙ

ስቴቪያ-ተኮር የስኳር ምትክ በብዙ ዓይነቶች ይሸጣል-

የስቴቪያ ዋጋ በአይነቱ እና የምርት ስሙ ላይ በመመርኮዝ በእጅጉ ይለያያል።

ስቲቪያ በሚገዙበት ጊዜ በጥቅሉ ላይ ያለውን ጥንቅር ያንብቡ እና የ 100 በመቶ ምርት መሆኑን ያረጋግጡ ፡፡ ብዙ አምራቾች የስቴቪያን ጥቅሞች በከፍተኛ ሁኔታ ሊቀንሱ በሚችሉ ኬሚካሎች ላይ ተመስርተው ሰው ሰራሽ ጣፋጮቹን ያክላሉ። Dextrose (ግሉኮስ) ወይም maltodextrin (ስቴክ) የያዙ የምርት ስሞች በጥንቃቄ መታከም አለባቸው።

“ስቴቪያ” ተብለው ከተሰቀሉት አንዳንዶቹ ምርቶች በእውነቱ ንፁህ ንጥረ ነገሮች ስለሌሉ እና ምናልባት ጥቂቱን መቶኛ ብቻ ይይዛሉ ፡፡ ስለጤና ጥቅሞች የሚጨነቁ ከሆነ እና ጥራት ያላቸውን ምርቶች ለመግዛት ከፈለጉ መሰየሚያዎችን ሁልጊዜ ያጠኑ ፡፡

ስቴቪያ በዱቄትና ፈሳሽ መልክ ከ 10 እስከ 40 ጊዜ አካባቢ ካሉ ጣፋጭ ወይም ከደረቁ ከተቀጠቀጠ ቅጠሎቹ የበለጠ ከስኳር 200 እጥፍ ይበልጣል ፡፡

ፈሳሽ ስቴቪያ አልኮልን ሊይዝ ይችላል ፣ እና ብዙውን ጊዜ በቫኒላ ወይም በሃዝልት ጣዕም ውስጥ ይገኛሉ።

አንዳንድ የዱባ ዱቄት ምርቶች ተፈጥሯዊ ተክል ፋይበር የሚባል ኢንሱሊን ይይዛሉ ፡፡

ለስታቪያ ጥሩ አማራጭ በፋርማሲ ፣ በጤና መደብር ወይም በዚህ የመስመር ላይ መደብር ውስጥ ሊገዛ ይችላል ፡፡

ስቴቪያ እንዴት እና ምን ያህል እንደሚከማች

በ Stevia ላይ የተመሠረተ የጣፋጭ ጣውላዎች ብዙውን ጊዜ በምርቱ ቅርፅ ላይ የተመሠረተ ነው-ዱቄት ፣ ጡባዊዎች ወይም ፈሳሽ።

እያንዳንዱ የስቴቪያ ጣቢያን የምርት ምርቱ የተመከረውን የመደርደሪያው ሕይወት በተናጠል ይወስናል ፣ ይህም ከተመረተበት ጊዜ ጀምሮ እስከ ሶስት ዓመት ድረስ ሊቆይ ይችላል ፡፡ ለተጨማሪ ዝርዝሮች መለያውን ይፈትሹ።

የስቲቪያ ኬሚካዊ ጥንቅር

የስቴቪያ ዕፅዋቱ በካሎሪ ውስጥ በጣም ዝቅተኛ ነው ፣ ከአምስት ግራም ካርቦሃይድሬት ይይዛል እናም ይህ ማለት ይቻላል 0 Kcal ነው ተብሎ ይታመናል። ከዚህም በላይ ደረቅ ቅጠሎቹ ከስኳር ይልቅ 40 ጊዜ ያህል ጣፋጭ ናቸው። ይህ ጣፋጭነት ከበርካታ glycosidic ውህዶች ይዘት ጋር የተቆራኘ ነው-

• stevioside
• steviolbioside,
• rebaudiosides A እና E ፣
• ዲኮር

በመሠረቱ ሁለት ውህዶች ለጣፋጭ ጣዕሙ ሃላፊነት አለባቸው ፡፡

1. Rebaudioside A - እሱ በብዛት በብሬክ እና ስቴቪያ ውስጥ በሚገኙ ጣፋጮች ውስጥ የሚመረተው እሱ ነው ፣ ግን ብዙውን ጊዜ ይህ ብቸኛው ንጥረ ነገር አይደለም። በሽያጭ ላይ የሚገኙት አብዛኛዎቹ የስቴቪያ ጣፋጮች ተጨማሪዎች ይዘዋል-erythritol ከቆሎ ፣ ዲፕሬስት ወይም ሌሎች ሰው ሰራሽ ጣፋጭዎች።
2. በስቲቪያ ውስጥ Stevioside 10% ያህል ጣፋጭ ነው ፣ ግን ብዙ ሰዎች የማይወዱት ያልተለመደ የመጥፎ ባህሪይ ይሰጠዋል ፡፡ እሱ ደግሞ ለእነሱ የተመሰረቱ እና በጥሩ ሁኔታ የተጠናው የስቴቪያ አብዛኛዎቹ ጠቃሚ ባህሪዎች አሉት።

Stevioside ካርቦሃይድሬት የማይመገቡ glycoside ቅጥር ነው። ስለዚህ እንደ ስክሮሮይስ እና ሌሎች ካርቦሃይድሬቶች ያሉ ንብረቶች የለውም ፡፡ እንደ ሪቤዲዮside ሀ ያለ ስቴቪያ መውጫ ከስኳር ከ 300 ጊዜ በላይ ጣፋጭ ሆኗል ፡፡ በተጨማሪም ፣ እንደ ረጅም የመደርደሪያ ሕይወት ፣ ከፍተኛ የሙቀት መቋቋም ያሉ በርካታ ልዩ ንብረቶች አሉት።

የስቲቪቪያ ተክል እንደ ትራይስተርpenን ፣ ፍሎonoኖይድ እና ታኒን ያሉ በርካታ እርከኖች እና ፀረ-ባክቴሪያ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል።

በስቴቪያ ውስጥ ከሚታዩት የፍሎonoኖይድ ፖሊፕኖልቲክ አንቲኦክሲደንት ፊዚዮቴራፒዎች እነሆ-

• ኬምፌሮል ፣
• quercetin
• ክሎሮሚክ አሲድ
• ካፌቲክ አሲድ
• isocvercitin ፣
• ገለልተኛነት።

ስቴቪያ በሰው ሰራሽ ጣፋጮች ውስጥ የማይጎድሉ ብዙ ጠቃሚ ማዕድናትን ፣ ቫይታሚኖችን ይ containsል።

ጥናቶች እንዳመለከቱት በስቴቭያ ውስጥ ካምfeሮሮል የመተንፈሻ አካልን የመያዝ እድልን በ 23% ሊቀንስ (የአሜሪካ ጆርናል ኦቭ ኤፒዲሚዮሎጂ) ፡፡

ክሎሮሚክሊክ አሲድ የአንጀት ግሉኮስ ወደ ላይ እንዲጨምር ከማድረግ በተጨማሪ ግላይኮጅንን ወደ ግሉኮስ የሚለወጠውን ኢንዛይም ይቀይራል። ስለሆነም የደም ስኳር ለመቀነስ ይረዳል ፡፡ የላቦራቶሪ ጥናቶችም በደም ውስጥ የግሉኮስ-6-ፎስፌት መጠንን በጉበት እና በ glycogen ውስጥ መጨመርን ያረጋግጣሉ ፡፡

በስቲቪያ ውስጥ አንዳንድ ግላይኮይዶች ደም ወሳጅ ቧንቧዎችን ያመነጫሉ ፣ የሶዲየም ደም መፍሰስ እና የሽንት ውፅዓት ይጨምራሉ ፡፡ በእርግጥ ፣ ስቴቪያ ጣፋጭ ከማድረግ ይልቅ በትንሹ ከፍ ባለ መጠን የሚወስዱ የደም ግፊትን ሊቀንሱ ይችላሉ ፡፡

ስቲቪያ ካርቦሃይድሬድ ያልሆነ ጣፋጭ እንደመሆኔ መጠን በአፍ ውስጥ በተያዙት በአፍ ውስጥ ለሚገኘው የ ‹ስቴፕኮኮከስ› ባክቴሪያ ባክቴሪያ እድገት እድገት አስተዋጽኦ አላደረገም ፡፡

እስቴቪያ እንደ ጣፋጩ - ጥቅሞች እና ጉዳቶች

ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ስቴቪያ በጣም ተወዳጅ እንዲሆን ያደረገው ነገር ቢኖር የደምዎን ግሉኮስ ሳያሳድጉ ምግብን የሚጣፍጥ መሆኑ ነው ፡፡ ይህ የስኳር ምትክ ሙሉ ካሎሪ እና ካርቦሃይድሬቶች የለውም ማለት ነው ፣ ስለሆነም የስኳር ህመምተኞች ብቻ አይደሉም ፣ ግን ጤናማ ሰዎች የዕለት ተዕለት ምግባቸውን ከማስተዋወቅም በላይ አይደሉም ፡፡

በስኳር በሽታ እና ጤናማ ሰዎች ውስጥ ስቴቪያ ይቻላልን?

ስቴቪያ በስኳር ህመምተኞች እንደ ስኳር አማራጭ መጠቀም ይችላል ፡፡ ከአንድ ተክል በተፈጥሮ የሚገኝ ስለሆነ ማንኛውንም የካንሰር ወይም ሌሎች ጤናማ ያልሆኑ ንጥረ ነገሮችን ስለማይይዝ ከማንኛውም ምትክ የተሻለ ነው። ሆኖም የኢንዶሎጂስት ተመራማሪዎች ህመምተኞቻቸው ጣፋጮቻቸውን ለመቀነስ ወይም ሙሉ በሙሉ ለማስወገድ እንዲሞክሩ ይመክራሉ ፡፡

ሰውነት ራሱ የስኳር መጠንን መገደብ እና ኢንሱሊን ማምረት ስለሚችል ለጤናማ ሰዎች እስቴቪያ አያስፈልጉም ፡፡ በዚህ ሁኔታ ምርጡ አማራጭ ሌሎች ጣፋጮችን ከመጠቀም ይልቅ የስኳር መጠጡን መገደብ ነው ፡፡

የስቴቪያ አመጋገብ ክኒኖች - አሉታዊ ግምገማ

እ.ኤ.አ. በ 1980 ዎቹ የእንስሳት ጥናቶች የተካሄዱት ሲሆን እስቴቪያ የካንሰር በሽታ የመያዝ እና የመውለድ ችግር ሊያስከትሉ ይችላሉ የሚል ድምዳሜ ላይ ደርሷል ፣ ነገር ግን ማስረጃው ገና ያልተመጣጠነ ነው ፡፡ እ.ኤ.አ. በ 2008 የአሜሪካ የምግብ እና የመድኃኒት አስተዳደር (ኤፍዲኤ) ንፁህ የስቴቪያ መውጫ (በተለይም rebaudioside A) ን ደህና መሆኑን ለይቷል ፡፡

ሆኖም በምርምር እጥረት ምክንያት ለምግብ እና ለመጠጥ በተጨማሪ ሙሉ ቅጠል ወይም ደረቅ ስቴቪያ ማምረቻ አልጸደቀም ፡፡ ሆኖም ፣ በርካታ የሰዎች ግምገማዎች እንደሚናገሩት ሙሉ ቅጠል ስቴቪያ ለስኳር ወይም ሰው ሰራሽ ተጓዳኝ ደህንነታቸው የተጠበቀ አማራጭ ነው ይላሉ። በጃፓን እና በደቡብ አሜሪካ ይህንን የእፅዋት እፅዋት እንደ ተፈጥሮአዊ ጣፋጭነት እና ጤናን ለመጠበቅ የሚጠቀሙበት ዘዴ ይህንን ያረጋግጣል ፡፡

እና ምንም እንኳን የስቴቪያ ቅጠል ለንግድ ስርጭት ተቀባይነት ባያገኝም ፣ አሁንም ለቤት አገልግሎት የሚያድግ እና ለማብሰያ በንቃት ጥቅም ላይ ይውላል።

ማነፃፀር የተሻለ ነው ስቴቪያ ፣ ኤክስሊይሎል ወይም ፍሪሴose

ለክብደት መቀነስ

ከመጠን በላይ ውፍረት እና ጤናማ ያልሆነ ውፍረት መንስኤዎች ብዙ አሉ-የአካል ብቃት እንቅስቃሴ እና የስብ እና የስኳር ይዘት ያላቸው ከፍተኛ-ኃይል ያላቸው ምግቦች ፍጆታ ይጨምራል። ስቲቪያ ከስኳር ነፃ ናት እና በጣም ጥቂት ካሎሪዎች አላት ፡፡ ጣዕምን ሳያጠፉ የኃይል ፍጆታን ለመቀነስ ክብደት በሚቀንሱበት ጊዜ የተመጣጠነ ምግብ አካል ሊሆን ይችላል ፡፡

ከደም ግፊት ጋር

በስትሮቪያ ውስጥ የተካተቱት ግላይኮይድስ የደም ሥሮችን ማጥበብ ይችላሉ ፡፡ በተጨማሪም ሶድየም ንክሻን ከፍ የሚያደርጉ እና እንደ ዳያቲክቲክ ሆነው ያገለግላሉ ፡፡ እ.ኤ.አ. የ 2003 ሙከራዎች እንደሚያመለክቱት እስቴቪያ የደም ግፊትን ለመቀነስ የሚያስችል አቅም አላቸው ፡፡ ነገር ግን ይህንን ጠቃሚ ንብረት ለማረጋገጥ ተጨማሪ ምርምር ያስፈልጋል ፡፡

ስለዚህ ፣ የስቴቪያ ጤናማ ባህሪዎች ከመረጋገጣቸው በፊት ተጨማሪ ጥናት ይፈልጋሉ። ሆኖም ለስኳር ህመምተኞች እንደ አማራጭ አማራጭ ሲወሰድ ስቴቪያ ለስኳር ህመምተኞች ደህና መሆኗን ያረጋግጡ ፡፡

የእርግዝና መከላከያ (ስጋት) እና የስቴቪያ የጎንዮሽ ጉዳቶች

ለስታቲቪያ ጥቅሞች እና ሊሆኑ የሚችሉ ጉዳቶች በየትኛው ፎርም መጠቀም እንደሚመርጡ እና በምን መጠን ላይ እንደሚመረኮዙ ይወሰናል ፡፡ በንጹህ ማምረቻ እና በኬሚካዊ መንገድ በተዘጋጁ ምግቦች መካከል አነስተኛ ልዩነት ያለው ስቴቪያ ተጨምሮበታል ፡፡

ግን ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ስቴቪያዎችን ቢመርጡም እንኳን ፣ በየቀኑ ከክብደት ክብደት ከ 3 ሚሊ ግራም በላይ ክብደት እንዲመገቡ አይመከሩም ፡፡

ከመጠን በላይ በሚወስዱ መድኃኒቶች ምክንያት በጤንነት ላይ ጉዳት ሊያስከትሉ የሚችሉ ዋና የጎንዮሽ ጉዳቶች እዚህ አሉ

• ዝቅተኛ የደም ግፊት ካለብዎት ስቴቪያ ይበልጥ እንዲጨምር ሊያደርግ ይችላል ፡፡
• አንዳንድ የስቴቪያ ዓይነቶች ዓይነቶች አልኮልን ይይዛሉ ፣ እና ለዚህ ችግር የተጋለጡ ሰዎች የሆድ እብጠት ፣ ማቅለሽለሽ እና ተቅማጥ ሊያጋጥማቸው ይችላል።
• ለአርቲድድ ፣ ለማርጊልድስ ፣ ለቾሪሜሞሞም እና ለዶይ አለርጂ ያለበት ማንኛውም ሰው ለስታቪያ ተመሳሳይ የአለርጂ ችግር ሊያጋጥመው ይችላል ምክንያቱም ይህ ዕፅዋት ከአንድ ቤተሰብ የመጡ ናቸው ፡፡

አንድ የእንስሳት ጥናት እንዳመለከተው የስቴቪያ ከመጠን በላይ መጠጣት የወንዶችን አይጦች የመራባት አቅምን ያጠፋል። ግን ይህ የሚከሰተው በከፍተኛ መጠን በሚጠጡበት ጊዜ ብቻ ስለሆነ እንዲህ ያለው ተጽዕኖ በሰዎች ላይ ላይታይ ይችላል።

ስቲቪያ በእርግዝና ወቅት

ከጊዜ ወደ ጊዜ አንድ ስቴቪያ ጠብታ ወደ አንድ ኩባያ ሻይ ማከል ጉዳት አያስከትልም ፣ ግን በእርግዝና ወቅት ወይም ጡት በማጥባት ወቅት በዚህ አካባቢ ምርምር ባለመደረጉ የተሻለ ነው። እርጉዝ ሴቶች የስኳር ምትክ በሚፈልጉበት ጊዜ ከወሰዱበት መጠን በላይ ሳያስፈልጋቸው እንዲጠቀሙ ይመከራል ፡፡

በማብሰያ ውስጥ ስቴቪያ አጠቃቀም

በዓለም ዙሪያ ከ 5,000 በላይ የምግብ እና የመጠጥ ምርቶች በአሁኑ ጊዜ ስቴቪያ እንደ ንጥረ ነገር ይይዛሉ-

• አይስክሬም
• ጣፋጮች
• ጣፋጮች
• እርጎዎች
• የታሸጉ ምግቦች
• ዳቦ
• ለስላሳ መጠጦች
• ሙጫ
• ጣፋጮች
• የባህር ምግብ

በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ከሚፈጠሩት ሰው ሰራሽ እና ኬሚካዊ ጣውላዎች በተቃራኒ እስቴቪያ ምግብ ለማብሰያ እና መጋገር በጣም ተስማሚ ናት ፡፡ እሱ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን የምርቶችን ጣዕም ያሻሽላል።

እስቴቪያ እስከ 200 ሴ ድረስ በሚደርስ የሙቀት መጠን መቋቋም የሚችል ነው ፣ ይህም ለብዙ የምግብ አዘገጃጀቶች ተስማሚ የስኳር ምትክ ያደርገዋል ፡፡

• በዱቄት መልክ ከስኳር ጋር ተመሳሳይ ነው ፣ ለመጋገር ተስማሚ ነው ፡፡
• ፈሳሽ ስቴቪያ ኮምጣጤ እንደ ሾርባ ፣ ማንኪያ እና ማንኪያ ላሉ ፈሳሽ ምግቦች ተስማሚ ነው ፡፡

ስቴቪያንን እንደ የስኳር ምትክ ለመጠቀም

ስቴቭቪያ በተለመደው እና በመጠጥ ውስጥ ከመደበኛ ስኳር ይልቅ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፡፡

• 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር = 1/8 የሻይ ማንኪያ ዱቄት ስቴቪያ = 5 ጠብታዎች ፈሳሽ ፣
• 1 የሾርባ ማንኪያ ስኳር = 1/3 የሻይ ማንኪያ ዱቄት ስቴቪያ = 15 ጠብታዎች ፈሳሽ ስቲቪያ;
• 1 ኩባያ ስኳር = 2 የሾርባ ማንኪያ stevia ዱቄት = 2 የሻይ ማንኪያ ስቴቪያ በፈሳሽ መልክ ፡፡

የስቲቪያ የስኳር ጥምርታ ከአምራቹ እስከ አምራቹ ሊለያይ ይችላል ፣ ስለዚህ ጣፋጩን ከማከልዎ በፊት ማሸጊያውን ያንብቡ ፡፡ የዚህን ጣፋጭ ጣቢያን በብዛት መጠቀም ወደ አንድ መራራ ጣዕም ያስከትላል።

ስቴቪያ አጠቃቀምን በተመለከተ አጠቃላይ መመሪያዎች

በማንኛውም የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ውስጥ Stevia ን መጠቀም ይችላሉ ፣ ለምሳሌ ፣ ብስኩትን ወይንም ዱባውን ማብሰል ፣ ብስኩቶችን መጋገር ፡፡ ይህንን ለማድረግ ስቴቪያ በስቴቪያ እንዴት እንደሚተካ ሁሉን አቀፍ ምክሮችን ይጠቀሙ-

• ደረጃ 1 ስኳር እስኪያገኙ ድረስ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እንደተጠቀሰው ንጥረ ነገሮቹን ያጣምሩ ፡፡ ስኳሽ በክብ ቅርፅዎ መሰረት በክብ ቅርፅ ይተኩ ፡፡ ስቴቪያ ከስኳር የበለጠ ጣፋጭ ስለሆነች ተመጣጣኝ ምትክ አይቻልም ፡፡ ለመለካት ቀዳሚውን ክፍል ይመልከቱ።
• ደረጃ 2 የሚተካው የስቲቪያ መጠን ከስኳር በጣም ስለሚያንስ ፣ ክብደት ለመቀነስ እና ሳህኑን ሚዛን ለመጠበቅ ሌሎች ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ማከል ያስፈልግዎታል። በምትካካቸው እያንዳንዱ ብርጭቆ ስኳር ውስጥ እንደ አፕል ማንኪያ ፣ እርጎ ፣ የፍራፍሬ ጭማቂ ፣ የእንቁላል ነጭ ወይም ውሃ ያሉ (ለምሳሌ ፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያው ውስጥ ያለው ነገር) 1/3 ስኒ ፈሳሽ ይጨምሩ ፡፡
• ደረጃ 3 ሁሉንም ሌሎች ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና የምግብ አሰራሩን ቀጣይ ደረጃዎች ይከተሉ።

አንድ አስፈላጊ ነገር-ከስቴቪያ ጋር የተቀቀለ ድንች ወይንም የተከተፈ ድንች ለመስራት ካሰቡ ከዚያ አጠር ያለ የመደርደሪያ ሕይወት ይኖራቸዋል (በማቀዝቀዣው ውስጥ ከፍተኛው አንድ ሳምንት) ፡፡ ለረጅም ጊዜ ማከማቻ ቦታ እነሱን ማሰር ያስፈልግዎታል።

የምርቱን ወፍራም ወጥነት ለማግኘት እንዲሁ የጫጫታ ወኪል ያስፈልግዎታል - pectin።

በምግብ ውስጥ በጣም አደገኛ ከሆኑ ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንዱ ስኳር ነው ፡፡ ለጤንነት የማይጎዱ እንደ ስቪቪያ ያሉ አማራጭ ተፈጥሯዊ ጣፋጭ ሰሪዎች ተወዳጅ እየሆኑ ያሉት ለዚህ ነው ፡፡