ለስኳር በሽታ ከዶሮ ጋር ምን እንደሚበስል

የሩሲያ ፌዴሬሽን የጤና ጥበቃ ሚኒስቴር “ቆጣሪውን እና የፈተና ቁራጮቹን ጣሉ ፡፡ ተጨማሪ ሜቴክቲን ፣ ዲያስፖራ ፣ ሲዮfor ፣ ግሉኮፋጅ እና ጃኒቪየስ የሉም! በዚህ ጋር ይያዙት ፡፡ "

ሐኪሞች እና የምግብ አልሚዎች (ፕሮፌሰሮች) ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ያለባቸውን ህመምተኞች ቀይ ሥጋን በዶሮዎቻቸው ውስጥ እንዲመገቡ ይመክራሉ - በጣም ተመጣጣኝ የፕሮቲን ምግቦች አንዱ። መቼም ፣ ለስኳር ህመምተኞች ዶሮ ጣፋጭ ፣ አርኪ እና ፈጣን የምግብ መፍጨት ምርት ብቻ አይደለም ፣ ይህም ብዙ ብዛት ያላቸው ፖሊቲዝድ ቅባት ያላቸው አሲዶችን የያዘ ነው ፣ ነገር ግን በደም ውስጥ ያለው የኮሌስትሮል መጠንን ሊቀንስ እና በሽንት ውስጥ ያለውን ፕሮቲን መጠን ሊቀንስ ይችላል ፡፡

የበሬ ሥጋን ከዶሮ ጋር በመተካት በማንኛውም ዓይነት መልኩ ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ ብለው የሚያምኑ የእነዚህ ሕመምተኞች አስተያየት ከስህተት ሀብቶች ጀምሮ እና ከማክዶናልድ ክንፎች በመጀመር የተሳሳተ ነው ፡፡

በስኳር ህመምተኛ አመጋገብ ውስጥ ዶሮ እና ምግቦችን ከእሱ ውስጥ እንዲያካትቱ በሀኪሞች ይመከራል ፡፡ ግን አንዳንድ የሬሳ ክፍሎች ውስን አላቸው ወይም ሙሉ በሙሉ የተከለከሉ ናቸው ፡፡ ስለዚህ ፣ ስለዚህ ጉዳይ በዝርዝር እንነጋገር ፡፡

ለስኳር በሽታ ጥሩ ምን ዓይነት ዶሮ ነው?

የአመጋገብ ባለሙያዎች የዶሮ ጡቶች በካሎሪ ውስጥ ዝቅተኛ ናቸው የሚል የተሳሳተ የተሳሳተ ግንዛቤን ለማስወገድ በፍጥነት ናቸው ፡፡ በእውነቱ, ሁሉም የዶሮ ሥጋ በካሎሪ ይዘት ውስጥ ተመሳሳይ ናቸው-ጡት ያለ ቆዳ -110 kcal ፣ ያለ ቆዳ ያለ - 119 kcal. ፣ ክንፍ ያለ ቆዳ - 125 kcal - ልዩነቱ ትንሽ ነው ይስማማሉ ፡፡

ቆዳ አብዛኞቹን ካሎሪዎች የያዘ ሲሆን ከእነዚህ ውስጥ 80% የሚሆኑት የእንስሳት ስብ ናቸው ፡፡ ለምሳሌ ፣ ከቆዳ ጋር ያለው የጡት ካሎሪ ይዘት በቅጽበት ከግማሽ በላይ ይጨምራል ከ 110 kcal እስከ 170 kcal። የስኳር ህመምተኞች እንዲመገቡ ቆዳ በምግብ ባለሞያዎች የተከለከለ ነው ፡፡ የሰው አካል ለእንስሳቱ ስብ አስፈላጊነቱ አነስተኛ ነው እና አብዛኛዎቹ ካሎሪዎች አብዛኛውን ጊዜ በ subcutaneous fat ውስጥ ይቀመጣሉ። እና ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ያለባቸው ብዙ ህመምተኞች ቀድሞውኑ ከመጠን በላይ ክብደት አላቸው ፡፡

ፋርማሲዎች እንደገና በስኳር ህመምተኞች ላይ ገንዘብ ለመሳብ ይፈልጋሉ ፡፡ አስተዋይ የሆነ ዘመናዊ የአውሮፓ መድሃኒት አለ ፣ ነገር ግን ስለዚህ ዝም ይላሉ። ይህ ነው ፡፡

በቆዳ ምክንያት ነው የዶሮ ክንፎች በስኳር በሽታ ምናሌ ውስጥ እንዲካተቱ የማይመከሩት ፡፡ በእርግጥ በዚህ የዶሮ እርባታ ክፍል ውስጥ በተግባር ምንም ስጋ የለም ፣ በአማካይ ክንፍ 8 ግራም ነው ፡፡ ነገር ግን ለረጅም ጊዜ የእገቦች እና ትችት targetላማ ሆነው ያገለገሉት እግሮች ፣ በኒው ዮርክ ዩኒቨርሲቲ (ላንገን መሃል) ሳይንቲስቶች በሚያስደንቅ ሁኔታ ታድሰዋል ፡፡ ተመራማሪዎቹ በቀይ የዶሮ ሥጋ ውስጥ ሃይፖግላይዚሚያ በሚባልበት ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውለው ታሚሪን የተባለ ጠቃሚ አሚኖ አሲድ አግኝተዋል ፡፡ ሐኪሞች ብዙውን ጊዜ ይህንን ንጥረ ነገር ለሥኳር ህመምተኞች የያዙ የአመጋገብ ምግቦችን ያዛሉ ፡፡

ለ 1 እና 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ህመምተኞች የዶሮ ምግቦችን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ከተጠበሰ ዶሮ ፣ ከጡት ወይም ከእግሮች የተመጣጠነ ምግብ ለማዘጋጀት ፣ ብዙ ማስታወስ ያለብዎት አስፈላጊ ህጎች

ቆዳ ከወፉ ውስጥ ቆዳ ሁልጊዜ ይወገዳል
ስጋው መጋገር ፣ ማብሰያ ፣ መጋገር ፣ የተለያዩ ሰገራዎችን በመጠቀም መጋገር አለበት ፡፡ በጠረጴዛው ላይ በስብ ወይም በዘይት የተጠበሰ የስኳር ህመምተኛ ቦታ የለውም ፡፡
ወጣት ዶሮ ከአንድ ትልቅ የችርቻሮ ሥጋ ከሞተ ያነሰ ስብ ይ containsል ፡፡ ለስኳር ህመም ጠረጴዛው የታቀዱ የተለያዩ ምግቦችን ለማዘጋጀት ወጣት ወፍ መምረጥ የተሻለ ነው ፡፡
ለስኳር ህመም የበለፀጉ የዶሮ እርሾዎች ለመጀመሪያው ምግብ ምርጥ ጣዕም አንድ የተቀቀለ የዶሮ ቁራጭ ሳህን ውስጥ በመጨመር መተካት አለባቸው ፡፡

ለ 31 ዓመታት ያህል የስኳር በሽታ ነበረብኝ ፡፡ እሱ አሁን ጤናማ ነው ፡፡ ግን እነዚህ ቅጠላ ቅጠሎች ለመደበኛ ሰዎች ተደራሽ አይደሉም ፣ ፋርማሲዎችን ለመሸጥ አይፈልጉም ፣ ለእነሱ ትርፋማ አይሆንም ፡፡

ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች የዶሮ ምግቦች: ከዶሮ ጉበት ፣ ከጡት ፣ ከልቦች

ጥሩ ስሜት እንዲሰማቸው የሚፈልጉ የስኳር ህመምተኞች ጤናቸውን በየጊዜው መከታተል አለባቸው ፡፡ ከፍተኛ የደም ስኳር ላላቸው ሰዎች መደበኛ ስሜትን የሚያረጋግጡ በጣም አስፈላጊ ከሆኑት ሁኔታዎች አንዱ ልዩ የአመጋገብ ስርዓት ነው ፡፡

ሆኖም በሕይወት ዘመናቸው ሁሉ የተወሰነ ምግብን መከተል በጣም ከባድ ነው። መቼም ፣ የጨጓራ ቁስልን ደረጃ እንዴት እንደሚነኩ ለማወቅ ሁሉንም የምርቶች ቡድን ማጥናት አይቻልም ፡፡ ስለዚህ የስኳር ህመምተኞች የምርቱን አጠቃላይ የጨጓራ መረጃ ጠቋሚ የሚያመለክቱ ልዩ ጠረጴዛዎች ይሰጣቸዋል ፡፡

ዶሮ ለብዙ የስኳር ህመምተኞች ተወዳጅ ምግብ ነው ፣ ግን የዶሮ እርባታ ምን ዓይነት GI አለው? እንዲሁም የስኳር ህመምተኛውን ተጠቃሚ የሚያደርገው እንዴት ነው?

የጨጓራ ቁስ ጠቋሚ ምንድን ነው እና ዶሮ ምን ይመስላል?

አንድ የተወሰነ ምርት ከበሉ በኋላ በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን ምን ያህል እንደሚጨምር ያሳያል ፡፡ እና ይህ አመላካች ከፍ ያለ ነው ፣ ከተመገቡ በኋላ ባሉት የመጀመሪያዎቹ ደቂቃዎች ውስጥ የስኳር ደረጃው ይበልጥ ይወጣል።

በዝቅተኛ መረጃ ጠቋሚ (glycemic) ጠቋሚዎች ቀስ በቀስ ይጨምራሉ። ከፍ ያለ የጨጓራ ኢንዴክስ መረጃ ላይ ፣ የስኳር ይዘት በጥቂት ሰከንዶች ጊዜ ውስጥ ይጨምራል ፣ ግን እንዲህ ዓይነቱ መጨናነቅ ረዘም ላለ ጊዜ አይቆይም።

አንድ ከፍተኛ የምርት መረጃ ጠቋሚ ፈጣን የካርቦሃይድሬት ንጥረ ነገሮችን ይ ,ል ማለት ሲሆን ይህም የስኳር መጠን መጨመር እንዲጨምር የሚያደርግ ሲሆን በኋላ ላይ ደግሞ ወደ ስብ ይለወጣል ፡፡ እና ዝቅተኛ GI ያላቸው ምርቶች አካልን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ብቻ ሳይሆን ሁሉንም የአካል ክፍሎች እና ስርዓቶች ኃይል በሚያቀርቡ ዝግተኛ ካርቦሃይድሬቶችም ያርሟቸዋል ፡፡

የጨጓራ ዱቄት ማውጫ ጠቋሚ የማያቋርጥ እሴት አለመሆኑ ልብ ሊባል ይገባል ፡፡ ከሁሉም በኋላ ይህ አመላካች በብዙ ሁኔታዎች ላይ የተመሠረተ ነው-

የሙቀት ሕክምና ዘዴ
የሰው አካል ግለሰባዊ ባህሪዎች (ለምሳሌ ፣ የጨጓራ አሲድ ደረጃ)።

ዝቅተኛ ደረጃ እስከ 40 እንደሚደርስ ይታሰባል ፡፡ እንደነዚህ ያሉ ምርቶች በማንኛውም የስኳር በሽታ አመጋገብ ውስጥ በቋሚነት መካተት አለባቸው ፡፡ ነገር ግን ይህ ለካርቦሃይድሬት ምግብ ብቻ ነው የሚመለከተው ፣ ምክንያቱም በጠረጴዛው መሠረት ፣ የተጠበሰ ሥጋ እና እርድ GI ዜሮ ሊሆን ይችላል ፣ ግን እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በእርግጥ ምንም ፋይዳዎችን አያመጣም ፡፡

ከ 40 እስከ 70 ያሉት ዋጋዎች አማካይ ናቸው ፡፡ ቅድመ-የስኳር በሽታ እና ዓይነት 2 የስኳር በሽታ እድገት የመጀመሪያ ደረጃ ላይ ህመምተኞች ከመጠን በላይ ክብደት ሳይኖራቸው ፡፡ ከ 70 አሃዶች በላይ የ GI ምግብ ያላቸው ምግቦች ፈጣን ካርቦሃይድሬት ናቸው ፡፡ ብዙውን ጊዜ በዚህ ምድብ ውስጥ መጋገሪያዎች ፣ የተለያዩ ጣፋጮች አልፎ ተርፎም ቀኖና እና የበቆሎ ዓይነቶች ናቸው ፡፡

የተለያዩ ምርቶች የ GI አመላካቾች ብዙ ልዩ ሠንጠረ areች አሉ ፣ ግን ብዙ ጊዜ በእንደዚህ አይነቶች ዝርዝር ውስጥ ምንም ስጋ የለም ፡፡ እውነታው የዶሮ ጡት ፕሮቲን የፕሮቲን ምግብ ምድብ ነው ፣ ስለሆነም ፣ የጨጓራ ዱቄት ጠቋሚው በዋናነት አይታሰብም።

ነገር ግን በአንዳንድ ሰንጠረ ,ች ውስጥ የተጠበሰ ዶሮ ግሎሚክ መረጃ ጠቋሚ እንደሚከተለው ይገመታል-100 g የምርት ይ containsል ፡፡

ካሎሪዎች –262 ፣
ስብ - 15.3 ፣
ፕሮቲኖች - 31.2 ፣
አጠቃላይ ደረጃ - 3,
ካርቦሃይድሬት የለም።

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ዶሮ

በዛሬው ጊዜ በብዙ multookooker ውስጥ ማብሰያ የሚመረቱ ምግቦች በብዙ የስኳር ህመምተኞች ዘንድ ተፈላጊ ናቸው ፡፡ ይህ የሚያስገርም አይደለም ፣ ምክንያቱም ይህ ምግብ የማብሰያ ዘዴው ብዙውን ጊዜ በማብሰያው ወይም በማብሰያው ሂደት ውስጥ የሚጠፉትን ጠቃሚ ባህሪያቱን እንዲያስቀምጡ ያስችልዎታል። በተጨማሪም ፣ በዚህ የወጥ ቤት መሳሪያ ውስጥ ሁለተኛውን ምግብ ብቻ ሳይሆን ጣፋጭ ወይም ሾርባ እንኳን ማብሰል ይችላሉ ፡፡

በእርግጥ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ዶሮ እንዲሁ ወጥ እና ማብሰል ነው ፡፡ የሁለትዮሽ ቦይለር ጠቀሜታ በውስጡ ያለው ስጋ በፍጥነት ስለሚበስል ፣ አሁንም ጭማቂው ሆኖ ይቆያል። የዶሮ እርባታ ከሚበቅልባቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ አንዱ ይኸውልዎት። በመጀመሪያ ዶሮ በጨው ፣ በርሜሉ እና በሎሚ ጭማቂ ይረጫል።

እንዲሁም የተከተፉትን ጎመን ፣ በደንብ የተቆረጡ ካሮትን ማከል እና ከዚያ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በብዝሃ-ሰሃን ጎድጓዳ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ ፡፡ ከዚያ ገንፎን ወይም መጋገርን የማብሰያ ሁነታን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል ፡፡ ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ክዳኑን በጥንቃቄ ይክፈቱ እና ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ።

በስኳር ህመም ውስጥ ሊሠራበት የሚችል ሌላ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከአትክልቶች ጋር የዶሮ ሾርባ ነው ፡፡ ለማብሰል የዶሮ ጡት ፣ ጎመን (200 ግ) እና ማሽላ (50 ግ) ያስፈልግዎታል ፡፡

በመጀመሪያ ዱቄቱን ማብሰል እና ብስኩቱን ማብሰል ያስፈልግዎታል. ከመጋገሪያው ጎን ለጎን ሽንኩርት ፣ ካሮትን እና ጎመንን በወይራ ወይንም በተቀቀለ ዘይት ማለፍ ያስፈልግዎታል ፡፡ ከዚያ ሁሉም ነገር ይቀላቀላል ፣ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይፈስሳል እና እስኪበስል ድረስ ይጠበባል።

በተጨማሪም ፣ በዝግተኛ ማብሰያ ውስጥ ጣፋጭ ጥቅልሎችን ማብሰል ይችላሉ ፡፡ ይህንን ለማድረግ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል

ቀስት
የዶሮ ጡት
የወይራ ዘይት
ሻምፒዮናዎች
አነስተኛ ቅባት ያለው የጎጆ ቤት አይብ
በርበሬ እና ጨው.

በመጀመሪያ ባለብዙ-ተጫዋች ውስጥ 1 tbsp ያፈስሱ ፡፡ l በመቀጠል የ “መጋገር” ሁኔታን ያዘጋጁ። ቀጥሎም በጥሩ ሁኔታ የተቆረጡ ሽንኩርት ፣ እንጉዳዮቹ ወደ ሳህኑ ውስጥ ይፈስሳሉ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ይሞቃሉ ፡፡

የጎጆው አይብ ፣ በርበሬ እና ጨው ወደ ሳህኑ ከተጨመሩ በኋላ ሁሉም ነገር በክዳኑ ተዘግቶ ለ 10 ደቂቃዎች መጋገር አለበት ፡፡ መሙላቱን በፕላስተር ላይ ያሰራጩ እና ያቀዘቅዙ።

ቆዳ ከዶሮ ጡት ላይ ተወስዶ ቅባቱ ከአጥንት ተለይቷል ፡፡ በዚህ ምክንያት በ 2 እርከኖች የተቆራረጡ እና በመዶሻ የሚመቱ ሁለት ተመሳሳይ ዶሮዎች ማግኘት አለባቸው ፡፡

ከቅርጫቱ ኳስ በኋላ በጨው እና በርበሬ መጭመቅ ያስፈልግዎታል። ቀደም ሲል የተዘጋጀው መሙላት በስጋው ላይ በተመሳሳይ መልኩ ይሰራጫል ፣ ከዚያ በኋላ ክር በክር ወይም በጥርስ ጥርሶች የተጣበቁ ጥቅልሎች ይዘጋጃሉ።

በመቀጠልም ሮለቶች ወደ መሳሪያው ጎድጓዳ ውስጥ ዝቅ ተደርገው “የመጋገር” ሁኔታን ያዘጋጁ እና ሁሉንም 30 ደቂቃዎች ያበስላሉ። የተቀቀለ ጥቅልል በጣም ጥሩ ቁርስ ወይም ምሳ ይሆናል።

ሌላው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከዶኩቺኒ ጋር ዶሮ ነው። ከዋና ዋና ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ ድንች ፣ ሽንኩርት ፣ ደወል በርበሬ ፣ ቲማቲም ፣ ጨው ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ጥቁር በርበሬ ያስፈልግዎታል ፡፡

ሁሉም አትክልቶች ይታጠባሉ ፣ ተቆልለው ከታላቅ ኩብ ጋር ይቆርጣሉ ፡፡ በመቀጠልም ሽንኩርት ፣ ቲማቲም ፣ ድንች ፣ በርበሬ ፣ የተከፋፈሉ የዶሮ ቁርጥራጮችን በጨጓራ ውስጥ ያሰራጩ ፣ አንድ ብርጭቆ ውሃን ያፈሱ እና የ “ስቴፕ” ሁኔታውን ለ 60 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ፡፡ በመጨረሻ ፣ በጨው ፣ በርበሬ እና በነጭ ሽንኩርት ወቅት ፡፡

ግን በዝቅተኛ ማብሰያ ውስጥ ጡት ብቻ አይደለም ማብሰል የሚቻለው ፡፡ የዶሮ ልብ በእኩል ደረጃ ጣፋጭ ይሆናል ፡፡ ለዕቃው የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል: -

የዶሮ ልብ
ካሮት
ሽንኩርት
ቲማቲም ለጥፍ
የአትክልት ዘይት
ኮሪደር ዘሮች
ጨው።

የወይራ ዘይት በማጥመቂያው ማብሰያ ሳህን ውስጥ ይፈስሳል። ከዚያ የ “ማንኪያ” ሁኔታውን ካዘጋጁ በኋላ ሽንኩርት እና ካሮትን ለ 5 ደቂቃ ያህል በሚፈላዉ ሳህን ውስጥ ያፈሳሉ ፡፡

ይህ በእንዲህ እንዳለ የኮሪያ ዘሩ በሬሳ ውስጥ መሬት ውስጥ ይገኛል። ከዚህ ጊዜ በኋላ በጨው እና በቲማቲም ፓስታ አማካኝነት ወደ ሳህኑ ውስጥ ይፈስሳል።

በመቀጠሌም ሌጆቹን በዱቄት ወይም በውሃ ይሙሉ እና ለ 40 ደቂቃዎች መጋገሪያውን ያዘጋጁ ፣ ፕሮግራሙን “መጋገር / ስጋ” ብለው ቀድመው ያዘጋጁ ፡፡

ሳህኑ በሚበስልበት ጊዜ እንደ ሲሊንሮ እና ባሲል ባሉ ትኩስ እፅዋት ሊረጩ ይችላሉ ፡፡

ለስኳር በሽታ የማብሰያ አማራጮች

በየቀኑ የተለመዱ የዶሮ ምግቦች እያንዳንዱን የስኳር ህመም ያበሳጫሉ ፡፡ ስለዚህ ፣ ጤንነታቸውን የሚከታተል ማንኛውም ሰው አዲስ ጣዕምን ማጣመር መሞከር አለበት። ለዚሁ ዓላማ የወፍ ዶሮውን እንጉዳይ እና ፖም ጋር ማብሰል ይችላሉ ፡፡ እነዚህ ሁሉ ምግቦች ዝቅተኛ የጨጓራ ማውጫ ማውጫ አላቸው ፡፡

ይህንን ለማድረግ እንደ ጡት (100 ግራም ምርት ውስጥ - ካሎሪዎች 160 ፣ ካርቦሃይድሬት - 0) ፣ ፖም (45/11 ፣ GI - 30) ፣ ሻምፒዮናዎች (27 / 0.1) ፣ እርጎማ ክሬም 10% (110 / 3.2 ፣ GI) ያስፈልግዎታል ፡፡ 30), የአትክልት ዘይት (900/0) ፣ ሽንኩርት (41 / 8.5 ፣ ጂአይ -10)። እንዲሁም የቲማቲም ፓስታ ፣ ጨው ፣ ነጭ ሽንኩርት እና መሬት ጥቁር በርበሬ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል ፡፡

ምግብ ለማብሰል የሚዘጋጀው የምግብ አዘገጃጀት በቅጠሉ መጀመሪያ እና በሽንኩርት መጀመሪያ ላይ በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆር thatል ፡፡ እንጉዳዮች በቀጭኑ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል ፡፡ ፖም ከዋናው ላይ ይረጫል ፣ ይቀልጣል እና ወደ ኪዩብ ይቆረጣል።

አንድ ትንሽ የአትክልት ዘይት በሙቀት ሳህን ውስጥ ይፈስሳል። ስቡ በሚሞቅበት ጊዜ ዶሮ እና ሽንኩርት በውስጡ ይጠበባሉ ፡፡ እነሱ ሻምፒዮናዎችን ከጨመሩ በኋላ ፣ ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ፖም ፣ ከዚያ ሁሉም ነገር ለጥቂት ተጨማሪ ደቂቃዎች ይጠበቃል።

የሾርባ ዝግጅት - የቲማቲም ፓስታ በትንሽ ውሃ ውስጥ ይረጫል እና በእኩል መጠን ከጣፋጭ ክሬም ጋር ይቀላቅላል። ድብልቅው በጨው ውስጥ በጨው ፣ በርበሬ እና በተቀቡ ምርቶች ውስጥ ይቀመጣል ፡፡ ከዚያ ሁሉም ነገር ለሁለት ደቂቃዎች ያህል ታጥቧል።

እንዲሁም የስኳር ህመምተኞች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለማብሰል ቅባትን ብቻ ሳይሆን የዶሮ ጉበትንም ጭምር እንዲጠቀሙ ያስችልዎታል ፡፡ ከዚህም በላይ ከዚህ አውራጃ ጣፋጭ እና ያልተለመዱ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ ፣ ለምሳሌ ፣ ከሮማንጃ ጋር ንጉሣዊ ዘይቤ ፡፡

ይህንን ለማድረግ ያስፈልግዎታል:

ሽንኩርት (ካሎሪ በ 100 ግ - 41 ፣ ካርቦሃይድሬት - 8.5 ፣ ጂአይ - 10) ፣
ሮማን (50/12/35) ፣
ጉበት (140 / 1.5) ፣
ጨው, ስኳር, ኮምጣጤ.

አንድ ትንሽ ጉበት (200 ግ ገደማ) ታጥቦ በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆር cutል። ከዚያም በድስት ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ በውሃ ይረጫሉ እና እስኪበስሉ ድረስ ይጨመቃሉ።

ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጦ ለ 30 ደቂቃ ያህል በማዕድን ድንች ፣ በጨው ፣ በስኳር እና በሚፈላ ውሃ ላይ ይዘጋጃል ፡፡

ጠፍጣፋው ወለል በታችኛው የሽንኩርት ሽፋን ከዚያም ጉበት። እርቅ ሁሉም በበሰለ የበሰለ ፍራፍሬዎች ያጌጡ ናቸው ፡፡

ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ሌላ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ የዶሮ ሰላጣ ይሆናል ፡፡ የተዘጋጀው በአረንጓዴ ሽንኩርት መሠረት ነው (ካሎሪዎች በ 100 ግ - 41 ፣ ካርቦሃይድሬቶች - 8.5 ፣ ጂአይ - 10) ፣ ፖም (45/11 ፣ 30) ፣ የተቀቀለ የዶሮ ጡት (160/0) ፣ ትኩስ ዱባዎች (15 / 3.1 / 20) ፣ ደወል በርበሬ (25 / 4.7 / 10) እና ተፈጥሯዊ እርጎ (45 / 3.3 / 35)።

እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ማብሰል በጣም ቀላል ነው። ይህንን ለማድረግ ፖም እና ዱባዎችን ቀቅለው በቅባት ላይ ይቅሉት ፣ በርበሬውን ወደ ግልገሎች ይቁረጡ እና ዶሮውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ ከዚያ ሁሉም ንጥረ ነገሮች በጨው የተቀመጡ እና በ yogurt የተደባለቁ እና የተቀላቀሉ ናቸው ፡፡

በተጨማሪም ለስኳር ህመምተኞች ዶሮ ከዶሮ ሊሠራ ይችላል ፡፡ ይህንን ለማድረግ የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል

የዶሮ ጡት (ካሎሪዎች 160 ፣ ካርቦሃይድሬት - 0 ፣ ጂአይ - 0) ፣
ደወል በርበሬ (25 / 4.7 / 10) ፣
ሽንኩርት (41 / 8.5 ፣ GI-10) ፣
ካሮት (34/7/35) ፣
አረንጓዴ እና ጨው.

ስፖንጅ በስጋ መፍጫ በኩል ይተላለፋል። የተቀቀለ ሥጋው ጨው ይደረጋል ፣ ከዚያ ትናንሽ ኳሶች ይዘጋጃሉ ፡፡

የስጋ ጎጆዎቹ በትንሽ ሾርባ ወይም ውሃ በሚፈሱበት የዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ ከዚያ ምድጃው ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች ያህል ይሞቃሉ ፡፡

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በቪዲዮው ውስጥ የተገለጹት የስጋ ምግቦች የስኳር ህመምተኞች ምን ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡

ዶሮ የስኳር ህመምተኛ ነው?

የዶሮ ሥጋ ለማብሰያ በሰፊው ያገለገሉ ናቸው - ርካሽ ፣ አቅሙ እና ጤናማ ነው ፡፡ ከስኳር በሽታ ጋር ፣ ከዚህ በፊት ቆዳውን እና ስብን በማጽዳት የዶሮውን ማንኛውንም ክፍል መጠቀም ይችላሉ ፡፡ የስኳር ህመምተኛው እራሱን ወደ የዶሮ እርባታ ምግብ ለማከም ከወሰነ ፣ የተጠበሰ ሥጋን አለመመረጥ እና ዳቦ መጋገር ወይም ምግብ ማብሰል ላይ ቅድሚያ መስጠት የተሻለ ነው ፡፡

ለስኳር ህመምተኞች የዶሮ ጥቅሞች

ዶሮ ካሎሪ ፣ አመጋገቢ ፣ አመጋገብ እና ለብዙ ሰዎች ጤናማ ነው ፡፡ ከከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት በተጨማሪ የስጋ ጥንቅር የሚከተሉትን ያጠቃልላል ፡፡

ቫይታሚኖች A, B, C PP, E,
የመከታተያ አካላት-ኤምጂ ፣ ዚን ፣ ሰ ፣ ፒ ፣ ኬ ፣ ፌ።

በዶሮ ሥጋ ያለማቋረጥ በመጠቀም ፣ የሰውነታችን እንቅፋት የሆኑ አሠራሮች በተሻለ ሁኔታ ይሰራሉ ፣ በሽታ የመከላከል ስርዓት በተለመደው ሁኔታ ይከናወናል ፣ የጨጓራና ትራክት የተረጋጋና የስራ አቅሙ ይሻሻላል ፡፡ የዶሮ ሥጋ የደም መፍሰስ እና የልብ ድፍረትን አደጋን ይቀንሳል ፣ ለደም ሥሮች እና ለልብ በሽታዎች የበሽታ መከላከያ ምግብ ነው ፡፡

GI እና ካሎሪዎች

ዶሮ እና ኮምፒዩተር ዜሮ ግላይሚክ መረጃ ጠቋሚ አላቸው። ይህ አመላካች የታሸገ ሥጋን ፣ ስኪንቴልትን ፣ ወዘተ ... በሚመታበት ጊዜ ያድጋል እንዲሁም ምናሌውን ሲያጠናቅቁ የምርቶችን ተኳሃኝነት ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት-የተቀቀለ ድንች ከተጠበሰ ዶሮ ውድቅ ያድርጉ ምክንያቱም ይህ ጥምረት ወደ ጂአይ መጨመር ያስከትላል ፡፡ የአንዳንድ የዶሮ ምግቦች ምግቦች ጂአይ እና ካሎሪ እሴቶች በሠንጠረ table ውስጥ ተገልጻል ፡፡

ከስኳር ህመም ጋር ምን ክፍሎች ይመገባሉ?

ቆዳውን እና ከመጠን በላይ ስብን በመቁረጥ ማንኛውንም ወፍ ማለት ይቻላል መብላት ይችላሉ ፡፡ በዚህ ሁኔታ የካሎሪ ይዘት ከ 110-125 kcal ይሆናል - ነጭ ሥጋ ከቀይ ይልቅ በካሎሪ ዝቅተኛ ነው ፡፡ አተር የእቃውን ዋና የካሎሪ ይዘት በራስ-ሰር የሚጨምር የስብ ክምችት ዋና ይይዛል። ቆዳውን ከጡት ውስጥ ካላስወገዱ ፣ ጠቋሚው ከ 175 kcal / 100 ግ በላይ ይሆናል ፡፡

ስለዚህ እገዳው በብዙ የዶሮ ክንፎች የተወደደ ፡፡ ይህ በተለይ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ላለባቸው ህመምተኞች ይህ እውነት ነው ፡፡ በአንድ ክንፍ 10 ግራም ሥጋ ፣ ሌላ ማንኛውም ነገር - አጥንቶች ፣ ስብ እና ቆዳ። ነገር ግን በእግሮች ውስጥ ያለው የታይሪን ፈሳሽ hyperglycemia ን ለመቋቋም ይረዳል ፣ ስለዚህ እነዚህ የዶሮ ክፍሎች በምግብ ውስጥ አስገዳጅ መሆን አለባቸው። ጣፋጭ እራት ለማዘጋጀት ጡትዎን ወይም ጭኑን ይጠቀሙ ፡፡

የምግብ አሰራሮች እና የአጠቃቀም መመሪያዎች

ለስኳር በሽታ የዶሮ ምግቦችን ለማዘጋጀት ህጎች:

ወፉን ሁልጊዜ ቆዳን ይላጡት ፡፡
ማብሰል ፣ ማብሰል ፣ መጋገር ፣ እንፋሎት ፣ ግን በዘይት ውስጥ አይቀቡ ፡፡
ለዶሮዎች ምርጫ ይስጡ-ከወላዮች ጋር ሲነፃፀሩ አነስተኛ ቅባት አላቸው ፡፡
በትንሽ እርሻ ውስጥ የሚመረተውን ወጣት ወፍ ይምረጡ ፡፡
ለ ሾርባዎች ሁለተኛውን ሾርባ ብቻ ይጠቀሙ ፣ እና ከምግብ በፊት ምግብ የተቀቀለ ዶሮ ወደ ሳህኑ ማከል ፣ የአትክልት ሾርባን ማብሰል የተሻለ ነው።

የስኳር ህመምተኞች የዶሮ እርባታ እንዲመገቡ ተፈቅዶላቸዋል ፡፡

ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች የሚመከሩ ምግቦች-

የአትክልት መጋገር በበርካታ መልከ-ሰላጣ ውስጥ

1 ቀይ ሽንኩርት ይቁረጡ, ትላልቅ ካሮኖችን ይቀላቅሉ, 2 ትናንሽ ዚኩኪኒዎችን ይቁረጡ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ.
ባለብዙ የሻይ ማንኪያ ጎድጓዳ ውስጥ ግማሽ የሻይ ማንኪያ የወይራ ዘይት ይጨምሩ ፣ በሲሊኮን ብሩሽ ያሰራጩ።
“ማጥፊያ” ሁነታን ይምረጡ። ከመጠን በላይ ስብ እና ቆዳን ያረጀ የዶሮ ስፌት የታችኛው ክፍል ላይ ያስገቡ።
ለ 7 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, ከዚያም በ 3 ደቂቃዎች ውስጥ አትክልቶችን ይጨምሩ-ሽንኩርት ፣ ካሮቶች ፣ ዝኩኒኒ ፡፡
አፍስሱ ፣ አንድ ብርጭቆ የቲማቲም ጭማቂ ፣ ጨው ፣ በርበሬ አፍስሱ ፣ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያቀልሉት።
እንደ ገለልተኛ ምግብ አገልግሉ ፣ ለመቅመስ ከአዳዲስ እፅዋት ጋር ይረጩ።

ወደ ይዘቱ ሰንጠረዥ ይመለሱ

ዶሮ Cutlet

የቆዳ እና የስብ ጡት ለማፅዳት በስጋ ማር ውስጥ ለማለፍ ፡፡
Grate 1 ሽንኩርት, መካከለኛ መጠን ያለው ዚኩኪኒ ፣ ከትንሽ ስጋ ጋር ይቀላቅሉ።
እንቁላሉን, 3 የሾርባ ማንኪያ በትንሽ እንቁላል, ጨው, በርበሬ ይጨምሩ. በውዝ
በእንፋሎት ውስጥ ለ 25 ደቂቃዎች መጋገር ወይም መጋገር።

ወደ ይዘቱ ሰንጠረዥ ይመለሱ

የጉበት ፓስታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ምን ምግብ ማብሰል እንዳለበት ጥርጣሬ ካለ, ግምታዊ ምናሌን ለማግኘት ዶክተርዎን ማነጋገር ይችላሉ ፡፡ የዶሮ ጡት ጡት በጣም አስፈላጊ የአመጋገብ ስርዓት አካል ነው ፡፡ ከአትክልቶች ጋር መጋገር ፣ በተቀላጠፈ እና በተጠበሰ ካሮት እና ፓንኬኮች ውስጥ ጥቅም ላይ ከሚውሉት ከተለመደው ካሮት እና ሽንኩርት ጋር መጋገር ይቻላል ፡፡ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ እና ከጊዜ በኋላ እያንዳንዱ የስኳር ህመምተኛ ምርቶችን በትክክል ለማጣመር ይማራል ፣ ጣፋጮች እና ጤናማ ምግቦች ያገኛሉ ፡፡

የስኳር በሽታ አመጋገብ

የስኳር በሽታ mellitus በጣም ከተለመዱት endocrine በሽታዎች አንዱ ሲሆን አመጋገብ እና የአኗኗር ዘይቤ በሕክምናው መስክ ትልቅ ሚና ይጫወታሉ። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ከፍተኛ የደም ስኳር ላላቸው ሰዎች የአመጋገብ መርሆዎችን በአጭሩ ለመግለጽ እሞክራለሁ ፡፡

በመጀመሪያ ደረጃ የአመጋገብ ስርዓት መከተል የጥንካሬ ፈተና መሆን የለበትም ፡፡ በደስታ መኖር አለብዎት እና ይህ አመጋገብ መሰናክል አይደለም! ጣፋጮችን ይወዳሉ? ችግሩ ምንድን ነው? በሱቆች እና በፋርማሲዎች ውስጥ ለስኳር ህመምተኞች ትልቅ የጣፋጭ ምርጫ ፡፡ ያለ ስጋ መኖር አይቻልም? እና ያድርጉት ፣ ዝቅተኛ-ስብ ስብን ይምረጡ እና ከማብሰያው እስከ መጋገር ፣ መጋገር ፣ እርድ ድረስ ይሂዱ ፡፡ የወተት ተዋጽኦዎችን ይወዳሉ? አሁን ዝቅተኛ የስብ ይዘት ያለው ወተት ፣ አይብ ፣ ጎጆ አይብ ትልቅ ምርጫ አለ ፡፡ ዓሳ, በተለይም የባህር ውስጥ, ብቻ አይፈቀድም ፣ ግን ይመከራል ፣ ግን እንደገና አነስተኛውን ስብ ይምረጡ እና ትኩስ አይሞሉም ፣ ከአትክልቶች በተሻለ ይጋገጡ። አመጋገቱን እንደ ደስታን አይውሰዱ እና ሁሉም ነገር በጣም የተወሳሰበ አለመሆኑን ይገንዘቡ።

የአመጋገብ መርሆዎች

ብዙ ጊዜ ይበሉ . በትንሽ ክፍል ውስጥ በቀን ከ4-6 ጊዜ ያህል ይመገቡ ፣ ይህ ሰውነት በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን እንኳን በጣም እንዲቆይ ያደርገዋል ፡፡
ቅባቶችን ፣ ፕሮቲኖችን እንገድባለን - የለም . ፕሮቲን ለሰውነት በጣም አስፈላጊ ነው ፣ ስለሆነም ዓሳ ፣ የዶሮ እርባታ ፣ ዝቅተኛ የስብ ሥጋ እና ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው የወተት ተዋጽኦዎች ለእርስዎ አስገዳጅ ናቸው ፣ ነገር ግን ሰላጣዎችን ፣ ሰላጣዎችን ፣ መጋገሪያዎችን አለመቀበል ይሻላል (እነሱ የተደበቀውን ስብ ይይዛሉ)
የአመጋገብ ፋይበር . ፋይበር የያዙ ምግቦች በካሎሪ ውስጥ ዝቅተኛ ናቸው ፡፡ እነሱ የመራራነት ስሜት ይፈጥራሉ ፡፡ በካርቦሃይድሬቱ ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን በመቀነስ በሳር ውስጥ ያለውን የስኳር ሁኔታ ለማረጋጋት ይረዳል ፡፡
የሰውነት ክብደትን ጠብቆ ማቆየት . ሐኪሙ ክብደትን መቀነስ ቢመክርዎ ይህ ግምት ውስጥ ማስገባት ተገቢ ነው ፡፡ ግን ሁኔታውን ወደ ግድየለሽነት ፣ ረሃብ አያምልዎ - በፍጹም አይ ፡፡ በጣም ጥሩው በሳምንት ከ 400 ግ የማይበልጥ ክብደት መቀነስ ነው። የአመጋገብ ስርዓት ክብደትን ለመቀነስ ይረዳል ፣ በ 1 ኪ.ግ ክብደት ክብደት በ 1 ኪ.ግ ክብደት 20-25 ኪ.ግ መሆን አለበት ፡፡ ስሌት በእውነቱ ከእውነታው ወደ 1-2 ኪ.ግ. ይመዘገባል ፣ ማለትም ፡፡ ተጨማሪውን ፓውንድ አይመግቡ ፡፡
የአካል ብቃት እንቅስቃሴ . የደም ግሉኮስ መጠን የተረጋጋ ከሆነ መካከለኛ የሰውነት እንቅስቃሴ (ለምሳሌ ፣ መራመድ) የካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝምን ለማሻሻል እና የሰውነት ክብደትን ለመጠበቅ በሁለቱም በኩል አስፈላጊ ነው። ጭነቱ መደበኛ (ቢያንስ በሳምንት 3 ጊዜ በሳምንት) በጠቅላላው በሳምንት ከ2-2.5 ሰዓቶች ጋር መሆን አለበት። ያስታውሱ ያስታውሱ የደም ግሉኮስ ወደ 13 ወይም ከዚያ በላይ በመጨመር የአካል ብቃት እንቅስቃሴ አይመከርም።
ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ከስጋው ላይ ስብን እና የዶሮ ቆዳን ቆዳን ይለውጡ ፣ ሰላጣዎችን በሎሚ ጭማቂ ወይም በአኩሪ አተር ያብስ ፣ እና ከማብሰያ ዘዴዎች አይራጩ ፡፡ ምግብ ከመብላትዎ በፊት አንድ ብርጭቆ ውሃ ይጠጡ። ቺፕስ ፣ ለውዝ ፣ ዘሮችን ለመብላት እድል አይሞክሩ ፣ በጣም ብዙ ስብ አላቸው ፡፡

ዱባዎች ፣ ቲማቲም ፣ በርበሬ ፣ የእንቁላል ፍሬ
ስኳሽ, ዱባ
ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት
ሁሉም ዓይነት ጎመን ፣ ካሮት
ማንኛውም አረንጓዴ

ራዲሽ ፣ ራዲሽ ፣ ቱርፕ
እንጉዳዮች
አረንጓዴ ባቄላ
ሻይ እና ቡና ያለ ስኳር
ማዕድን ውሃ

ለቋሚ ምርቶች

ሊን ስጋ
የቆዳ አልባ ወፍ
የወተት ተዋጽኦዎች ከ 1.5% ይዘት ጋር
ዓሳ
አይብ ፣ የስብ ይዘት ከ 30% በታች (feta አይብ)
ከ 15% በታች የሆነ ክሬም
ከ 5% በታች Curd

ጥራጥሬዎች
ፓስታ
ዳቦ
ድንች
በቆሎ ፣ ጥራጥሬ (አተር ፣ ባቄላዎች ፣ ምስር)
ፍሬ
የአትክልት ዘይት

የሚገለፁ ምርቶች

ማር, ስኳር, ኮምጣጤ, የስኳር መጠጦች
ጣፋጮች ፣ ቸኮሌት ፣ አይስክሬም
ሙፍ ፣ ኬኮች ፣ መጋገሪያዎች
ስብ
ቅቤ
ከ 30% በላይ ቅባታማ አይብ
ማዮኔዝ

ክሬም, ቅባት ቅቤ
ከ 1.5% በላይ የስብ ይዘት ያላቸው የወተት እና የወተት ተዋጽኦዎች
የስጋ ሥጋ ፣ ቅናሽ
ሳህኖች ፣ እርሳሶች
ለውዝ ፣ ዘር
አልኮሆል

ደግሜ እደግመዋለሁ-እንደ አሳዛኝ ሁኔታ አንዳንድ ገደቦችን መውሰድ አያስፈልግዎትም ፡፡ በመጀመሪያ ፣ ጤና የበለጠ ውድ ነው ፣ እና በሁለተኛ ደረጃ ሁሉም ነገር በምክንያታዊነት መቅረብ አለበት። በእውነቱ የቸኮሌት መጠጥ ቤት ከፈለጉ አንድ ቁራጭ ይበሉ ፣ ምክንያቱም ጥቂት ሰቆች መዋጥ የለብዎትም። እና በሚጋገርበት ጊዜ ከዓሳ አንድ ቁራጭ ላይ የተረጨ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ አይበላሽም አይሉዎትም። ዕለታዊ የካሎሪ መጠንዎን ሲገመግሙ ብቻ እነዚህን ነጥቦች ከግምት ውስጥ ያስገቡ ፡፡

በሰውነት ውስጥ ስለ ካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም እና የምርመራ ዘዴዎች ማንበብ ይችላሉ ፡፡ እዚህ

በመለያየት አንዳንድ ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እሰጣለሁ

ጽሑፉን ከወደዱት ከዚህ በታች ያለውን አዝራር ጠቅ በማድረግ አገናኞችን በማህበራዊ አውታረመረቦች ላይ ያጋሩ ፡፡

የዶሮ ልብ: ጥቅም ወይስ ጉዳት?

የፎቶግራፍ ማእከል: የዶሮ ልብ: ጥቅም ወይም ጉዳት?

የዶሮ ልብ ከምላስ እና ጉበት ጋር ከፍተኛ ጥራት ያለው Offal ናቸው። ምንም እንኳን እነዚህ ልቦች መጠናቸው በጣም ትንሽ ቢሆኑም በማብሰያው ውስጥ በጣም የተወደዱ ናቸው ፡፡ እነሱ እንደሚሉት አከርካሪው አነስተኛ ነው ፣ ግን ውድ ነው ፡፡ እነሱ ብዙውን ጊዜ ጣፋጭ ሾርባዎችን ለማዘጋጀት ፣ የጎን ምግብን ለማሟሟት ወይንም እንደ ተሞላው ሙሉ የሙሉ ምግብ ያገለግላሉ ፡፡

ስለ የዶሮ ልብ ጠቀሜታ

እንደማንኛውም የስጋ ምርት ሁሉ የዶሮ ልብ ለጣዕም ብቻ ሳይሆን ለሰብአዊ ጤንነትም ጎልተው ይታያሉ ፡፡ ጥሩ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ብዙ የስጋ ዓይነቶችን እንኳን ሊተኩ ይችላሉ ፣ ምንም እንኳን ባለሙያዎች ይህንን አይመከሩም ፣ በብዝሃነት ላይ አጥብቀው ይናገራሉ ፡፡

ቫይታሚን ሀ
ቫይታሚኖች B1 ፣ B2 ፣ B6
ቫይታሚን ፒ
ቫይታሚን ፒ ፒ (ኒኒሲን አቻ)

የዶሮ ልብዎችን በአመጋገብዎ ውስጥ ካካተቱ የልብና የደም ሥር (ስርዓት) ስርዓት (cardiovascular system) በጣም እንደሚሻሻል ልብ ይበሉ ፡፡ በዚህ-ምርት ውስጥ የሚገኙት ጠቃሚ አሚኖ አሲዶች አንድን ሰው የደም ዝውውር ስርዓት በርካታ በሽታዎችን ያስወግዳል ፣ ስለሆነም ዝቅተኛ የሂሞግሎቢን እና የደም ማነስ ያላቸውን ሰዎች እንዲመገቡ በጥብቅ ይመከራል። በተጨማሪም የዶሮ ልብ በስኳር በሽታ ፣ በቫይረስ በሽታዎች ፣ በጨጓራና ትራክት በሽታዎች ላይ በደንብ ይከላከላል ፡፡

የዶሮ ልብን አስደናቂ የአመጋገብ ባህሪዎች አለመገንዘብ አንድ ሰው መዘንጋት የለበትም ፡፡ ክብደታቸውን ለመቀነስ እና የጡንቻን ብዛት ለማጠንከር የሚፈልጉ ሰዎች ይህንን ምርት ወደ ምናሌቸው ውስጥ ማከል አለባቸው ምክንያቱም አነስተኛ የካሎሪ መጠን አለው ፡፡

ምንም ዓይነት contraindications የሉም ፡፡ ብቸኛው ነገር ለግለሰቦች አለመቻቻል ወይም አለርጂ ላለባቸው ሰዎች አይመከርም።

የዶሮ ልብ በቅመማ ቅመም ውስጥ

የዶሮ ልብ - 500 ግ
ኮምጣጤ - 2 tbsp. l
ሽንኩርት - 1 pc.
ካሮት - 1 pc.
እርሾ - 1 ጥቅል
የወይራ ዘይት - 2 tbsp. l
ለመቅመስ ጨው
በርበሬ ለመቅመስ

የሽንኩርት ቀለበቶችን ይቁረጡ. የወይራ ዘይቱን በድስት ውስጥ ያሞቁ ፣ እዚያ ላይ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ እስኪበስል ድረስ ይጠብቁ ፡፡
የዶሮ ልብን ከልክ በላይ ስብ እናጸዳለን ፣ ምሰሶቻቸውን በቀዝቃዛ ውሃ ታጠብ ፣ ማድረቅ እና ወደ ሽንኩርት መጥበሻ እንልካለን ፡፡
ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ የተቆረጠውን ካሮት ወደ ስጋው እንልካለን ፡፡ ለሌላ አምስት ደቂቃዎች መጋገር። ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ.
ስጋውን በቅመማ ክሬም ያፈስሱ ፣ እስኪበስል ድረስ ጥቂት ተጨማሪ ደቂቃዎችን ይጠብቁ ፡፡
የተጠናቀቀውን ሰሃን በጥሩ በተጠበሰ እርሾ ጨርስ ፡፡

የዶሮ ልብ በሰናፍጭ እና አይብ

የዶሮ ልብ - 500 ግ
ሻምፒዮናዎች - 100 ግ
አይብ - 100 ግ
ክሬም - 150 ሚሊ
ቅቤ - 3 tbsp. l
ዲጃን ሰናፍጭ - 2 tbsp. l
ዱቄት - 1 tsp
የወይራ ዘይት - 2 tbsp. l
ለመቅመስ ጨው
በርበሬ ለመቅመስ

የዶሮ ልብን ያዘጋጁ. ዘይት, ጨው, ቅመማ ቅመም እና ሰናፍጭ እንቀላቅላለን, በዚህ ጅምላ ስጋ ላይ እናፈስሳለን, ለአንድ ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠው.
የወይራ ዘይቱን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በላዩ ላይ እንጉዳዮችን በቅመማ ቅጠሉ ላይ ይረጩ ፡፡
ከተወሰነ ጊዜ በኋላ ክሬሙ ላይ ድስቱን ይጨምሩ ፡፡
ባሎቹን ማንኪያ በ marinade ውስጥ እናጨምራቸዋለን ፣ እስኪቀልጥ ድረስ ይጠብቁ ፣ በስጋው ላይ አፍስሰው ፡፡
ስጋው ከሞላ ጎደለ በኋላ የተከተፈውን አይብ ይጨምሩበት ፡፡ በሚቀልጥበት ጊዜ ድስቱን ከሙቀት ሊወገድ ይችላል ፡፡

እንቁላሎች ፣ የተቀቀለ አይብ ፣ ቅጠላ ቅጠል ፣ mayonnaise ፣ ኬትች ፣ የታሸገ በቆሎ ፣ ብስኩቶች ፣ ፒታ ዳቦ በማቀዝቀዣዎ ውስጥ ካሉ እና የሚያገናኙት ምንም ነገር የለዎትም

ስቡ በጭራሽ ጨው አልሆነም። መድሃኒት ከ2-5 ቀናት። 3 ቀናት ተይ heldል። የተሳሳቱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይስጡ ፡፡ በደረቅ መንገድ ሁሌም ጨውን ነበር ፡፡ ጥሩ ሆነ። እና.

Gelatin - 1 ጥቅል.

10 ግ? 20? 50? 100 ግ?

ለምግብ አሰራሮች እናመሰግናለን። አንድ አስተያየት ብቻ: - ገንዘብ በማይኖርበት ጊዜ ፣ ለዶሮ እንኳ ቢሆን በምላስዎ አይሸሹም ፡፡ የተቀሩትን በተመለከተ - አዎ ፣ በርካሽ እና ፡፡

"ላቫሽ ጥቅልል ከመሙላት ጋር" በሚለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት 1 እንቁላል ለድብርት ይውላል ፡፡ ግን ፎቶው 3 (!) ዮልክ ያሳያል ፡፡ ምንድን ነው ትክክል?

ከስኳር በሽታ ጋር ምን ዓይነት ሥጋ መብላት እችላለሁ? ዝርዝር እና ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

የስኳር በሽታን ውጤታማነት ለማከም ዋናው እርምጃ ትክክለኛውን አመጋገብ መሾም ነው ፡፡ በእርግጥ የታካሚው ሁኔታ በቀጥታ የሚጠቀሙባቸው ምርቶች ስብጥር ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ ለአመጋገብ ሕክምና በቂ አቀራረብን ለማግኘት ልዩ ባለሙያተኛ ማማከር (endocrinologist, gastroenterologist) ያስፈልጋል ፡፡ ስለዚህ የዚህ በሽታ አካሄድ ገፅታ ፣ የምግብ ፍላጎቱ በሰውነታችን ሁኔታ ላይ ስለሚያስከትለው ውጤት እና በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ፣ የስኳር ከስኳር ጋር ሊወሰድ ይችላል ፣ እና መጣል ያለበት ፣ ሌሎች ምግቦች ከአመጋገብዎ መወገድ አለባቸው ፡፡

የጨጓራ ቁስለትን ለመቀነስ የታሰበ አመጋገብ እራስዎን እንዲያዙ አይመከርም ፣ ምክንያቱም ከጠጡት ከመጠን በላይ ከወሰዱ በአንዳንድ የሰውነት ስርዓቶች ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድር ስለሚችል hypoglycemia ያስከትላል።

የስኳር ህመምተኛ ሥጋ

ለስኳር ህመም ስጋ በጣም አስፈላጊ ነው ፣ እሱ መደበኛ የአካልን ሁኔታ ለመጠበቅ አስፈላጊ የሆኑትን የአሚኖ አሲዶች ፣ ፕሮቲኖች ፣ የሰባ አሲዶች እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ምንጭ ነው ፡፡ ግን የስጋ ምርቶችን አላግባብ መጠቀምን አያስፈልግም ፡፡ በሳምንት ሦስት ጊዜ ስጋ ለመብላት ይመከራል ፣ ግን ከተለያዩ ዝርያዎች መካከል ተለዋጭ ቢሆን።

የዶሮ ሥጋ

ለስኳር ህመምተኞች የስጋ ምግቦችን ለማብሰል በጣም አመጋገቢው እና በጣም የሚመች ነው ፡፡ በተገቢው መንገድ የተዘጋጁ የዶሮ ምግቦች አመጋገቦችን ብቻ ሳይሆን ጤናማም ይሆናሉ ፣ ረሃብዎን ያረካሉ እንዲሁም ጠቃሚ የፕሮቲን ምንጭ ይሆናሉ ፡፡

የዶሮ ምግቦችን በሚበስሉበት ጊዜ የሚከተሉትን ባህሪዎች ከግምት ውስጥ ማስገባት አለባቸው ፡፡

ቆዳ - የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ቆዳ ከሌለ ዶሮ ለማብሰል ይመከራል ፣ ምክንያቱም ብዙ ስብ በውስጡ አለ ፣
ዶሮ መከርከም የለበትም - ስጋን ፣ ስቡን ወይም የአትክልት ዘይትን በሚጠቀሙበት ጊዜ ለስኳር ህመም የተከለከሉ ምግቦች ናቸው ፡፡ አንድ ጣፋጭ ዶሮ ለማብሰል, መጥበቅ ይችላሉ, ምድጃ ውስጥ መጋገር, እንፋሎት ፣ ማብሰል ፣
ደላላውን ከማብሰል ይልቅ ወጣት እና ትንሽ መጠን ያለው ዶሮ መጠቀም ይሻላል ፡፡ የደላላዎች ዋና ባህርይ ከወጣት ጫጩቶች በተቃራኒ በስብ ውስጥ ትልቅ የስብ (የስበት) ይዘት ነው ፡፡
እሾህ በሚበስልበት ጊዜ መጀመሪያ ዶሮ ማብሰል አለብዎት ፡፡ ከመጀመሪያው የምግብ መፈጨት በኋላ የሚመጣው ሰሃን በጣም ወፍራም ነው ፣ ይህም የታካሚውን ሁኔታ በእጅጉ ሊጎዳ ይችላል ፡፡

ነጭ ሽንኩርት እና ከዕፅዋት የተቀመመ የዶሮ ሥጋ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ለማብሰያ አንድ የአማች የዶሮ ሥጋ ቅጠል ፣ ጥቂት የበቆሎ ነጭ ሽንኩርት ፣ አነስተኛ ቅባት ያለው ኬፊ ፣ ዝንጅብል ፣ የተጠበሰ ድንች እና ዱባ ፣ የደረቁ thyme ያስፈልግዎታል ፡፡ ከመጋገርዎ በፊት ማዮኔዜን ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው ፣ ምክንያቱም ይህ kefir ወደ ሳህን ውስጥ ይፈስሳል ፣ ጨው ፣ የተቆረጠውን ፔ parsር በዱቄት ውስጥ ይጨመቃል ፣ ታይም ይጨመራል ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ዝንጅብል በፕሬስ ውስጥ መታጠጥ አለበት ፡፡ ቅድመ-የተቆረጠ የዶሮ ጡቶች በሚወጣው marinade ውስጥ ይቀመጣሉ እና ለተወሰነ ጊዜ ይቀራሉ እናም marinade እንዲቀልጥ ፡፡ ከዚያ በኋላ ስጋው በምድጃ ውስጥ መጋገር አለበት ፡፡

ይህ የምግብ አሰራር የሳንባ ምች ምስጢራዊ ተግባር ላይ በጎ ተጽዕኖ የሚያሳድሩ እፅዋትን ስለያዘ ጠቃሚ ነው ፡፡

ዶሮውን በቱርክ ምትክ መለወጥ ይችላሉ ፣ የበለጠ ፕሮቲን እና ንጥረ ነገሮችን እንኳን ይ containsል ፡፡ በተጨማሪም ፣ የቱርክ ስጋ ሰውነትን ከ ነፃ ተፅእኖዎች እና ዕጢ ሂደቶችን ከሚያነቃቁ ምክንያቶች የሚከላከሉ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፡፡ የቱርክ ስጋ በበሽታ ለሚሰቃዩ ሰዎች መልሶ እንዲመለስ የሚረዳ ተጨማሪ ብረት ይይዛል ፡፡

እንዲህ ዓይነቱን ሥጋ ማብሰል ዶሮ ከማብሰል የተለየ አይደለም ፡፡ በቀን ከ 150 - 200 ግራም አይብኪኪ መብላት ይመከራል ፣ እና ቋሚ የስኳር መጠን ላላቸው ሰዎች ይህን ስጋ በሳምንት አንድ ጊዜ እንዲመገቡ ይመከራል ፡፡

ቱርክ እንጉዳይ እና ፖም ጋር የምግብ አሰራር

ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት ከቱርክ ስጋ በተጨማሪ እንጉዳዮችን ፣ በተለይም የበሰለ ሻጋታዎችን ወይንም እንጉዳዮችን ፣ ሽንኩርት ፣ አኩሪ አተር ፣ ፖም እና ጎመንን መውሰድ ያስፈልግዎታል ፡፡

መጀመሪያ ቱርክውን በውሃ ላይ ማውጣትና እንዲሁም እንጉዳዮቹን ቀቅለው በቱርክ ላይ ማከል አለብዎት ፡፡ ጎመን ወደ ቁርጥራጮች ሊቆረጥ ወይም በአሳሳዎች ውስጥ መደርደር ይችላል ፣ ፖም ተቆርጦ ፣ በጥሩ ሁኔታ ተቆርጦ ወይንም በጥሩ ሁኔታ ይቀመጣል ፡፡ ሁሉም ነገር የተቀላቀለ እና የተጋገረ ነው። በተጠበቀው ድብልቅ ውስጥ ጨው, ሽንኩርት ይጨምሩ እና በአኩሪ አተር ውስጥ ያፈስሱ ፡፡ ከተጠበሰ በኋላ በቡድጓዳ ፣ በማሽላ እና በሩዝ እህሎች መመገብ ይችላሉ ፡፡

ይህ ስጋ ለስኳር ህመምተኞች ይመከራል ፡፡

አነስተኛ መጠን ያለው ስብ ይ containsል ፣ እና ስጋን በትንሽ ደም መላሽያዎች ወይም በትንሽ ጥጃ ሥጋ ከመረጡ አጠቃላይ የስብ መጠን በትንሹ ይቀነሳል።

ለተሻለ የደም ስኳር ቁጥጥር ፣ የበሬ ሥጋ በብዙ አትክልቶች እና አነስተኛ ቅመማ ቅመሞችን በመጠቀም ይዘጋጃል ፡፡ ሰሊጥ ዘሮችን ማከል ይችላሉ ፣ ከተጨማሪ ጣዕም ስሜቶች ፣ በርካታ ቪታሚኖች ፣ የምግብ መፍጫ ስርዓትን የሚያሻሽሉ ማዕድናት እና ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ካለባቸው የኢንሱሊን ቲሹ እፅዋትን ይጨምሩ ፡፡

የበሬ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ለተሻለ glycemic ቁጥጥር ፣ የበሬ ሥጋ በሳላዎች መልክ ጥቅም ላይ ይውላል። እነዚህ ሰላጣዎች በዝቅተኛ ስብ ፣ ጣዕም በሌለው እርጎ ፣ ከወይራ ዘይት ወይም ከዝቅተኛ ቅባት ቅመም ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚመቹ ናቸው ፡፡

ሰላጣውን ለማዘጋጀት የበሬ ሥጋ መውሰድ ያስፈልግዎታል ፣ ምላስ ፣ መልበስ (እርጎ ፣ እርጎ ክሬም ፣ የወይራ ዘይት) ፣ ፖም ፣ የተቀቀለ ዱባ ፣ ሽንኩርት ፣ ጨው እና በርበሬ መውሰድ ይችላሉ ፡፡ ንጥረ ነገሮቹን ከመቀላቀልዎ በፊት መዘጋጀት አለባቸው ፡፡ ስጋው እስኪበስል ድረስ ይቀቀላል, ፖም, ሽንኩርት እና ዱባዎች በጥሩ ሁኔታ ይጨመቃሉ. አንድ ሰው ቀይ ሽንኩርት በሆምጣጤ እና በውሃ ውስጥ እንዲመርጥ ይመክራል ፣ ከዚያም ያጥባል ፣ በፓንጀሮው ላይ ጠንካራ ጭነት ስለሌለው ይህ ዓይነት 2 የስኳር በሽታ እንዲኖር ያስችላል ፡፡ ከዚያ ሁሉም አካላት በትልቅ ማጠራቀሚያ ውስጥ ይረጫሉ ፣ በአለባበሱ ላይ ይረጫሉ እና ስጋ ይጨመራሉ ሁሉም ነገር በጥሩ ሁኔታ ይደባለቃል ፣ ጨውና በርበሬ እንደ አስፈላጊነቱ ይጨመራሉ ፡፡ ከላይ በአረንጓዴ የዛፍ ቅጠል ሊረጭ ይችላል ፡፡ የስኳር በሽታ ላለባቸው ህመምተኞች ጠቃሚ ባህሪዎች አሉት ፡፡

ይህ ዓይነቱ ሥጋ በአመጋቢዎች ጠረጴዛ ላይ ሁልጊዜ ቦታ ይይዛል ፡፡ ጥንቸል ሥጋ በሁሉም አጥቢ እንስሳት ውስጥ በጣም አመጋገቢ ነው ፣ ነገር ግን በተመጣጠነ እና ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች ይዘት ውስጥ ከማንኛውም አይነት እጅግ የላቀ ነው ፡፡ እጅግ በጣም ብዙ ብረት ፣ ዚንክ ፣ ማግኒዥየም እና ሌሎች ማዕድናት ፣ የቡድን ቫይታሚኖች A ፣ B ፣ D ፣ E. Rabbit ስጋ ለማንኛውም ምግብ ጠቃሚ ናቸው ፡፡ ምግብ ለማብሰል ቀላል አይደለም ፣ ምክንያቱም በቀላሉ ለማሞቅ ቀላል ነው ፣ እንዲሁም በፍጥነት ይሞላል ፡፡

ከዕፅዋት የተቀመመ ጥንቸል ጥንቸል አዘገጃጀት

ለማብሰል እናንተ ጥንቸል ስጋ ፣ የሰሊም ሥሩ ፣ ሽንኩርት ፣ በርበሬ ፣ ካሮት ፣ ሲሊሮሮ ፣ መሬት ፓፓሪካ (ትኩስ ጣፋጭ በርበሬ መውሰድ ይችላሉ) ፣ ዚራ ፣ ኑሜክ ፣ ድንች ፣ ትኩስ ወይም ደረቅ thyme ፡፡

ይህንን ምግብ ማብሰል አስቸጋሪ አይደለም። ጥንቸል ስጋውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ ፣ ካሮቹን ፣ ድንቹን ፣ ሽንኩርትውን እና ደወል በርበሬውን መቆረጥ ፣ የተከተፉትን ቅመሞች ቀቅለው የቀረውን ቅመማ ቅመም ማከል ያስፈልግዎታል ፡፡ ይህ ሁሉ በውሃ የተሞላ ሲሆን ከ 60 እስከ 90 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ አረፈ ፡፡ ይህ የምግብ አሰራር ጤናማ ጥንቸል ስጋን ብቻ አይደለም ፣ ነገር ግን የጨጓራ እና የኢንሱሊን ምርትን የሚያሻሽሉ የበለፀጉ ንጥረ ነገሮችን እና ልዩ ንብረቶችን የያዙ ብዙ ዕፅዋትን ይ alsoል።

ስጋን በተመለከተ ጥያቄው ሁል ጊዜ ይነሳል “ከባርቤኪው ጋር ምን ማድረግ ይሻላል?” ፡፡ የስኳር ህመምተኞች ዓይነት 1 እና 2 ባርቤኪው የተከለከለ ነው ፡፡ ለዝግጁት የስጋ ስጋዎች ይወሰዳሉ ፣ እናም ለታካሚዎች የመመረጫ ዘዴዎች የሚፈለጉትን ብዙ ያደርጋሉ ፡፡ በከሰል በከሰል ስጋ ላይ እራስዎን ለማከም ከፈለጉ ከዚያ ዝቅተኛ-ስብ ዝርያዎችን መውሰድ ይችላሉ እንዲሁም የማዕድን ውሃ ፣ ሮማን ወይንም አናናስ ጭማቂን በመጠቀም አነስተኛ መጠን ያለው ነጭ ወይን ማከል ይችላሉ ፡፡

እነዚህ ምርቶች በሚቀቡበት ጊዜ የቀለጠውን የሬሳ ፍሰት የማይፈቅድ ክሬን ይፈጥራሉ ፣ እናም marinade እራሳቸው ከፍተኛ የስብ ይዘት አላቸው ፡፡

በሮማንጃ ጭማቂ ውስጥ የበሬ BBQ Recipe

የበሬ ሥጋን ለመቆረጥ በመጀመሪያ መጀመሪያ ወደ ተፈላጊ ቁራጮች መቁረጥ ያስፈልግዎታል ፡፡ ስጋን ለመልበስ ጨው እና በርበሬ ፣ የተከተፈ ድንች እና ዱባ መውሰድ ያስፈልግዎታል ፣ የሽንኩርት ቀለበቶችን ይቁረጡ ፡፡ መጀመሪያ ስጋውን እራሱን በሚጋገረው ማንኪያ ውስጥ መፍጨት ያስፈልግዎታል ፣ በእያንዳንዱ ጎን በትንሹ መጋገር ፣ ስጋው በጨው እና በርበሬ ይረጫል።

ሙሉ ማብሰያው ከመጀመሩ ከ 3-4 ደቂቃዎች በፊት ፣ የሽንኩርት ቀለበቶች ፣ በርበሬ እና ዱላ ወደ ማንደጃው ውስጥ ይጣላሉ ፣ በክዳን ተሸፍነው ለሌላ ሁለት ደቂቃዎች የእንፋሎት ፍቀድ ፡፡ እና ከማገልገልዎ በፊት የተቀቀለ ሥጋ በሮማን ጭማቂ ይረጫል።

የስጋ ምግቦችን በሚዘጋጁበት ጊዜ የስኳር ህመምተኞች ብዙ ቁጥር ያላቸውን አትክልቶች እንዲበሉ ይመከራሉ ፣ እነሱንም በስጋ ማብሰል ይችላሉ ፡፡ አትክልቶች እጅግ በጣም ብዙ ማዕድናትን ፣ ቫይታሚኖችን ፣ ፋይበር ይይዛሉ ፣ ይህም መላውን የሰውነት አካል መደበኛ ለማድረግ ይረዳል ፡፡

ለመገጣጠሚያዎች ህክምና አንባቢዎቻችን DiabeNot ን በተሳካ ሁኔታ ተጠቅመዋል። የዚህን ምርት ተወዳጅነት ስንመለከት ለእርስዎ ትኩረት ለመስጠት ወስነናል ፡፡

ማውጫ

ጣቢያችን የቤተ-መጽሐፍት ግንባታ ነው ፡፡ በሩሲያ ፌዴሬሽን የፌዴራል ሕግ መሠረት "በቅጂ መብት እና ተዛማጅ መብቶች" (እ.ኤ.አ. እ.ኤ.አ. ሐምሌ 19 ቀን 1995 N 110-Federal ፣ እ.ኤ.አ. ሐምሌ 20 ቀን 2004 N 72-am እንደተሻሻለው) በመገልበጥ ፣ በሃርድ ዲስክ ወይም በሌላ መንገድ ሥራዎችን ለማከማቸት በሚገለገልባቸው መንገዶች መሠረት ይህ ቤተመጽሐፍት በጥብቅ የተከለከለ ነው. ሁሉም ቁሳቁሶች ለመረጃ ለመረጃ ብቻ ይቀርባሉ ፡፡