ያለ ስኳር ጣፋጭ። የስኳር በሽታ ምናሌ

በመጀመሪያ ፣ በዋነኛነት ለዱቄት እና ለጣፋጭ ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያለው ይህ አነስተኛ የምግብ ማብሰያ መጽሐፍ የታሰበ የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ብቻ ሳይሆን ፣ በሆነ ምክንያት ወይም በሌላ ምክንያት የስኳር መጠኑን ለመገደብ ለሚፈልጉ ሁሉ ነው ፡፡ ነገር ግን ይህ ሀሳብ ብዙውን ጊዜ ከሌላው ጋር አብሮ ይከናወናል - ድፍረትን ላለመመገብ አዝጋሚ ነው ፣ ይህም በሰበሰብኳቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥም ግምት ውስጥ ይገባል ፡፡ ለየት ባሉ ጉዳዮች ላይ ይህ መጽሐፍ ቅቤን ፣ ዱቄትን እና ሌሎች የዱቄትን ዓይነቶች ከዱቄት ውስጥ የሚጨመርበት ቅቤን ፣ ማለትም ቅቤን ቅባቶችን እና ሁሉንም አይነት ምርቶችን አይጨምርም ፡፡ እሱ በዋነኝነት ዱቄትን (ብዙውን ጊዜ ቅቤን) ፣ እንቁላል ፣ ወተትና የጎጆ አይብ ፣ በክሬም እና በኩሽ ቤቶቹ ላይ የተመሠረተ ክሬም ፣ እንዲሁም ከቤሪ ፍሬዎች ፣ ፍራፍሬዎች ፣ ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች የሚመጡ ዱቄቶች ይሆናል ፡፡ ስለ ስኳር ፣ በእሱ ፋንታ የተለያዩ ጣፋጮችን - xylitol ፣ sorbitol እና የመሳሰሉትን ለመጠቀም እንሞክራለን ፡፡

ግን በጭራሽ ያለ ስኳር ማድረግ አንችልም ፣ እናም በዚህ ሁኔታ ውስጥ ይህንን አደርጋለሁ-በእንደዚህ ዓይነት ምርት ላይ መመገብ ከፈለክ ጣዕሙን ሳላጣ በውስጡ ውስጥ ስኳር ለመቀነስ የሚያስችል መንገድ እጠቁማለሁ ፡፡ አንድ ምሳሌ ምሳሌ ከድፍጣፎች ጋር “የተደባለቀ” ነው - እና እመኑኝ ፣ በሱቁ ውስጥ ከተገዙት ጥሬ ዕቃዎች የበለጠ ጥራት ያለው ነው።

ትክክለኛውን ምግብ እንዲመርጡ እርስዎ ለምርቶቹ ባህሪዎች ፣ የተወሰኑ ንጥረ ነገሮችን አስፈላጊነት ፣ የስኳር መጠጣትን መጠን እና በእውነቱ በብዙ ልዩ ልዩ ዓይነቶች የሚገኝ አንድ ነገር ማወቅ ያስፈልግዎታል ፡፡ ጥቆማዎች በማር ፣ ፍራፍሬዎች ፣ ወተት ፣ ቢራ ፣ ዱቄት ፣ ጥራጥሬዎች ውስጥ ይገኛሉ እናም እነዚህ የተለያዩ የስኳር ዓይነቶች እንደሆኑ እንገነዘባለን ፣ ስለዚህ የተለመዱ ስሞችን “ካርቦሃይድሬቶች” ብለን እንጠራቸዋለን እናም በሚቀጥለው ክፍል ውስጥ ስለ ንብረቶቻቸው እንነጋገራለን ፡፡ ስለ ስቦች መረጃም በጣም አስፈላጊ ነው - ለምሳሌ ፣ ከእንስሳት አመጣጥ ስብን ብቻ ሳይሆን ኮሌስትሮልን የማይይዙ የአትክልት ዘይቶችን መጠቀሙ የተሻለ ነው ፡፡ የእንስሳትን ስብ (ለምሳሌ ፣ ክሬም ለማዘጋጀት) የምንጠቀም ከሆነ ቅቤ እና ማርጋሪን ከሚመገቡት ስብ ውስጥ በጣም አነስተኛ ቅባት ያለው ክሬም ለዚያ መስጠት አለባቸው ፡፡

አንድ የበለጠ አስፈላጊ ነጥብ አደርጋለሁ ፡፡ የማብሰያ መጽሀፍቶች ብዙውን ጊዜ ሳህኑ የተዘጋጀበትን ንጥረ ነገር ይዘርዝሩ እና የሚዘጋጁበትን መንገድ ይሰጣል - ማለትም ቴክኖሎጂ ፡፡ እንደ አለመታደል ሆኖ ለዚህ ቴክኖሎጂ በቂ ትኩረት ተሰጥቶታል ፣ እና ብዙ ጊዜ እናነባለን-“ከስኳር ጋር የሽቦ ክሬም እና ከእነሱ ጋር ኬክ በወቅቱ” ግን የተሸበረ ክሬም እንዴት ተዘጋጅቷል? እንዴት መፍታት እንደምትችል እና የማያውቅ ከሆነ ካላወቅህ ይህ በጣም ከባድ ጉዳይ ነው ፡፡ ይህ እንዴት እንደሚከናወን በበለጠ ዝርዝር ከገለጹ ታዲያ ዋስትናውን ከአምስት እስከ ስድስት ደቂቃዎች ውስጥ በኬሚካሉ ውስጥ ይወረውራሉ ፡፡ ለወደፊቱ የማብሰያ ቴክኖሎጂን በሁሉም ዝርዝሮች እገልጻለሁ እና ይህ ቴክኖሎጂ ሁል ጊዜ ቀላል እና አቅምን ያገናዘበ ይሆናል ፡፡

ከ4-7 ክፍሎች በክፍል ውስጥ አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የተወሰዱት ከመጽሐፎቻችን ፣ ታላቁ የኢንሳይክሎፔዲያ of የስኳር ህመምተኞች ፣ 2003 --2005 ነው ፡፡ እና የስኳር ህመምተኞች መጽሐፍ መጽሐፍ - 2000-2003 ፡፡ (ኤች. ኤሚሚሮቫ ፣ ኤም. አልማኖቭ ፣ ኢ.ኬ.ኤ.ኤ.ኤ.ኤ.ኤ.ኤ. እነዚህ መጽሃፍት በመደበኛነት እንደገና ይታተማሉ እናም እኔ የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች እንደ መሰረታዊ የመማሪያ መጽሐፍት እንዲሆኑ እመክራቸዋለሁ ፡፡ የዚህ እትም ዓላማ ለጣፋጭ እና ለዱቄት ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማጠናቀር ነው ፣ ስለሆነም በዚህ ክፍል ውስጥ ያሉት ቁሳቁሶች በአንጻራዊ ሁኔታ በተጠቀሰው መጽሐፍት ተዘርግተዋል እንዲሁም ስጋ ፣ ዓሳ ፣ አንዳንድ የአትክልት ሰላጣዎች እና ሾርባዎች አይካተቱም ፡፡ በቃላት ፣ ይህ መጽሐፍ ለጎጓሜዎች ነው ፣ ያንብቡት ፣ ምግብዎን ያጣጥሙና ይደሰቱ ፡፡

2. ስለ ምርቶች እና ስለራስዎ ሰውነት ማወቅ ያለብዎት

ሰውነታችን - አፅም ፣ ለስላሳ ሕብረ ሕዋሳት ፣ የውስጥ እና የውስጣዊ አካላት - በኤሌክትሪክ እና በፓይፕ የተገናኙ እና በኮምፒዩተር አንጎል ቁጥጥር በሚደረጉ እና የማሞቂያ ሞጁሎችን ለሚያካትት ማሽን ከመጀመሪያው ግምታዊ ግምት ጋር ሊነፃፀር ይችላል ፡፡ የዚህ ምሳሌነት ትርጉም እኛ ልክ እንደ ማሽን ኃይል እንፈልጋለን ፣ የኤሌክትሮማግኔቲክ መሳሪያዎች ብቻ ነዳጅ እና የአሁኑን ነዳጅ የምንጠቀመው እና የተለያዩ ምግቦችን የምንመገብ ነው ፡፡ ሆኖም የሰው አካል ከማንኛውም ሰው ሠራሽ አጠቃላይ ስብስብ እጅግ በጣም የተወሳሰበ ነው ፣ እና በተለይም የሰውነታችን አካል ክፍሎችና አካላት የተለያዩ ዓይነቶች ፣ መጠኖች እና ቅርጾች ያሏቸው ናቸው ፣ ኃይልን የማይጠቅም ብቻ ሳይሆን ቀጣይ የሆነ የእድሳት ሁኔታም አላቸው። ህዋሳት “ነዳጅ” እና “የግንባታ ቁሳቁስ” የሚያገኙበት ዕቅድ እንደሚከተለው ነው-ምግብ ወደ ሆድ ይገባል ፣ በምግብ ጭማቂው ውስጥ መፈጨት ይጀምራል ፣ ንጥረ ነገሮቹ በሆድ ግድግዳዎች በኩል ወደ የደም ዝውውር ይወሰዳሉ እና ወደ ሁሉም ህዋሳት ይወሰዳሉ። የተመጣጠነ ምግብ መመገብ በሆድ ውስጥ ይቀጥላል ፣ እና በአንዳንድ ሁኔታዎች ቀድሞውኑ በአፍ ውስጥ ይጀምራል። ንቁ ሚና የሚጫወተው በጨጓራና ትራክቱ ውስጥ ብቻ ሳይሆን በፓንጀኔዎች ነው (የምግብ መፈጨት ፍሰት እና የተለያዩ ሆርሞኖችን ይሰጣል) ፣ በጉበት እና የሰባ ሕብረ ሕዋሳት ውስጥ ይራባሉ ፣ በዚህም በረሃብ ምክንያት ይከማቻል። የተለያዩ ሕብረ ሕዋሳት እና የአካል ክፍሎች ሕዋሳት ንጥረ ነገሮችን በተለያዩ መንገዶች ይቀበላሉ ፣ ግን ሁሉም ያድሳሉ እና ይሰራሉ ​​፣ ይህም ለሁሉም ዓይነት ብስጭት እንድናስብ ፣ ማየት ፣ መስማት ፣ መንቀሳቀስ እና ምላሽ መስጠት ያስችለናል ፡፡ ስለዚህ ምግብ ነዳጅ ነው ፣ ሆድ ነዳጅን ወደ ሰውነት ተቀባይነት ወዳላቸው ቅርጾች ለመለወጥ መሳሪያ ነው ፣ የደም ሥሮች ለሞተር ሴሎች እና ለኮምፒዩተር አንጎል ኃይል የሚሰጡ ስርዓት ናቸው ፡፡

ለሥጋው ተቀባይነት ያላቸው የነዳጅ ዓይነቶች እና የግንባታ ቁሳቁሶች የአመጋገብ ዋና ዋና አካላት ተብለው ይጠራሉ እናም እነዚህ ፕሮቲኖች ፣ ቅባቶች ፣ ካርቦሃይድሬቶች ፣ ማዕድናት እና ቫይታሚኖች ናቸው ፡፡ ለሴሎች የግንባታ ቁሳቁስ የሆኑት ፕሮቲኖች በወተት ፣ በስጋ ፣ በአሳ ምርቶች እና በእንቁላል (በእንስሳት ፕሮቲኖች) እንዲሁም በአኩሪ አተር ፣ ምስር ፣ ጥራጥሬ ፣ እንጉዳይ (የአትክልት ፕሮቲኖች) ውስጥ ይገኛሉ ፡፡ የአንድ ግራም የተጣራ ፕሮቲን የካሎሪ ይዘት 4 kcal ነው። ስብ ለወደፊት ጥቅም ላይ የሚውል ኃይል ነው ፣ በተጨማሪም ፣ እንደ አስፈላጊ ሆርሞኖች እና ቫይታሚኖች ምንጭ ሆነው ያገለግላሉ ፣ የአንድ ግራም የስብ ፣ የእንስሳ ወይንም የአትክልት ቅጠል ፣ 9 ኪ.ግ. የእንስሳት ስብዎች በዘይት ፣ በ margarine ፣ በስብ እና በስጋ ፣ ዓሳ ፣ አይብ ፣ ጎጆ አይብ እና ሌሎች የወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ በግልጽ የተቀመጡ ናቸው ፡፡ የአትክልት ቅባቶች በሱፍ አበባ ፣ በቆሎ ፣ በወይራ እና በመሳሰሉት ዘይቶች ውስጥ በግልጽ የተቀመጡ እና በዘሮች ፣ ለውዝ እና በቆሎ ውስጥ ተደብቀዋል ፡፡

ፕሮቲኖችም ሆኑ ቅባቶች በደም ስኳር ላይ ተጽዕኖ አይኖራቸውም ፣ ይህ ተግባር የካርቦሃይድሬት ብቻ ነው - በዝርዝር በዝርዝር የምንወያይበት የስኳር መጠን ያለው ክፍል በኬሚስትሪ ነው ፡፡ የአንድ ግራም የተጣራ የካርቦሃይድሬት ካሎሪ ይዘት 4 kcal ነው። ቀላል ካርቦሃይድሬቶች (ሞኖካካራሪቶች) በወይን ፣ በራሪ እና በወይን ጭማቂ ፣ እና በፍራፍሬ ጭማቂ ፣ እና በፍራፍሬ ፍራፍሬ ውስጥ የበለፀገውን ግሉኮስን ወይም የስኳር ስኳርን ያጠቃልላል - ፖም ፣ በርበሬ ፣ የሎሚ ፍሬ እና የመሳሰሉት ፣ ማር ፣ በነገራችን ላይ ይህ የግሉኮስ ድብልቅ ነው ፡፡ እና ፍራፍሬስ ይበልጥ የተወሳሰቡ ካርቦሃይድሬቶች (ዲስከሮች) maltose (ቢራ ፣ kvass) ፣ ላክቶስ ወይም የወተት ስኳር (በፈሳሽ ወተት ምርቶች ውስጥ ብቻ ይገኛል - በወተት ፣ በ kefir ፣ ክሬም) እና በስኳር ወይም በተለመደው የምግብ ስኳር ከስኳር ቤሪዎች ወይም ከስኳር የተገኙ ናቸው ፡፡ ሸንኮራ አገዳ ፡፡ በጣም የተወሳሰበ ካርቦሃይድሬት (ፖሊመካርቻሪስ) እንኳን በእፅዋት ሴሎች containedል ውስጥ የሚገኝ እና በሁሉም የዱቄት ምርቶች ፣ ጥራጥሬዎች ፣ ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች ውስጥ የሚገኘው በስታስቲክ (ዱቄት እና ዱቄት ምርቶች ፣ እህሎች እና ድንች) እና ፋይበር ይወከላል ፡፡

በሰውነታችን ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን ብቻ ነው እንዲሁም ሌሎች ፍራፍሬዎች ሁሉ ከ fructose እስከ ስታርየም ድረስ የምግብ መፈጨት ኢንዛይሞች ወደ ሆድ ውስጥ ይለወጣሉ እና ከዚያ በኋላ ወደ ደም ውስጥ ይገባሉ ፡፡ ስለዚህ ስለ ደም ስኳር ስንናገር ስለ ግሉኮስ ነው ፡፡ በደሙ ውስጥ ያለው ስኳር ወይም ግሉኮስ በጣም አስፈላጊ አመላካች ነው ፣ ይህም በመደበኛነት በባዶ ሆድ ላይ 3.3-5.5 ሚል / ሊት መሆን አለበት እና ከበሉ በኋላ ከሁለት ሰዓታት በኋላ ከ 8 ሚሜol / ሊትር መብለጥ የለበትም - ምንም ያህል ጣፋጭ ቢበሉም ፡፡ ግሉኮስ ወደ ብዙ ሕዋሳት ኢንሱሊን ፣ የሳንባው ሆርሞን (ኢንሱሊን) ውስጥ አይገባም ፡፡ እናም በትንሽ በትንሹ ካልተመረተ እንዲህ ዓይነቱ ሰው በስኳር በሽታ ይታመማል ፡፡ በስኳር ህመምተኞች ውስጥ የደም የግሉኮስ መጠን ከፍተኛ እና 10 ፣ 20 ፣ 30 ሚሊ ሊ / ሊ ሊደርስ ይችላል ፣ ግን የግሉኮስ መጠን ወደ ሴሎች ውስጥ አይገባም ፣ እናም እነሱ ነዳጅ በማጣቱ ረሃብን ያጣጥማሉ ፡፡ የደም ሥሮች በፍጥነት ወደ ማሽቆልቆል ስለሚመሩ ከፍተኛ የደም ስኳር በጣም አደገኛ ነው ፣ ስለሆነም በስኳር በሽታ እና በሌሎች ተመሳሳይ ችግሮች የታመሙትን የካርቦሃይድሬት መጠን መገደብ ያስፈልጋል ፡፡

ለስኳር በሽታ ጣፋጮች ለምን ተከለከሉ?

በስኳር ህመም ጊዜ መጠጦች የተከለከሉ ናቸው የግሉኮስ መጠን ከቁጥጥር ውጭ በሆነ መጠን በሚጨምርበት መጠን ብቻ ነው ፡፡ ይህ ማለት በቀን ውስጥ ብዙ ጊዜ በቀን ውስጥ ብዙ ጊዜ በደም ውስጥ ያለውን የስኳር እሴቶችን መፈተሽ ያስፈልግዎታል ማለት ነው ፡፡ ጣፋጮች ፣ ሁሉም ሰው እንደሚያውቀው ፣ ብዙ ስኳር ይይዛሉ ፡፡

አስፈላጊ! በስኳር በሽታ ውስጥ የካርቦሃይድሬት ያልሆነ አመጋገብ የታዘዘ ነው ፣ ካርቦሃይድሬቶች በምንም መልኩ የተከለከሉ አይደሉም ፣ እነሱ በተመጣጣኝ መጠን ብቻ መጠጣት አለባቸው ፡፡

መያዣዎች ይቻላል ፣ እናም የስኳር ህመምተኛ እያንዳንዱ ህመምተኛ በጣም ጣፋጭ የሆነ ነገር ለመብላት አስቸኳይ ጊዜ ሲሰጥ ይህንን ማወቅ አለበት ፡፡ ይህ የሚከሰተው ኢንሱሊን ወይም hypoglycemic መድኃኒቶችን ከወሰዱ በኋላ በሽተኛው በሰዓቱ ለመብላት ጊዜ ከሌለው እና የግሉኮስ መጠን ተቀባይነት ካለው ደረጃ በታች ሲወርድ ነው። ይህ ሁኔታ በተወሳሰቡ ችግሮችም ተቀር isል-ሃይፖዚላይሚያ ኮማ እና የአንጎል የተመጣጠነ ምግብ እጥረት ፡፡

በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ውስጥ ሁል ጊዜ ከእርስዎ ጋር ጣፋጭነት ሊኖርዎት ይገባል ፡፡ የደም ማነስ ምልክቶች:

• ራስ ምታት
• መፍዘዝ
• ረሃብ
• ቀዝቃዛ ላብ
• የጣት አሻራዎች ፣
• አጠቃላይ ድክመት.

በዚህ ሁኔታ ውስጥ የድንገተኛ ጊዜ እርዳታ - ጣፋጭ ሻይ ወይም ጭማቂ ይጠጡ ፣ ከረሜላ ወይም የተጣራ ስኳር ይበሉ።

ለዝቅተኛ የግሉኮስ ምግቦች የስኳር በሽታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከስኳር ይልቅ እንደ fructose ፣ ስቴቪያ ወይም አነስተኛ መጠን ማር ወይም ፍራፍሬዎች ያሉ የስኳር ምትክዎችን ይይዛሉ ፡፡

ለስኳር ህመምተኞች ጣፋጮች በጣም የተለያዩ ናቸው ፣ አንዳንድ ጊዜ ከተለመደው ጣፋጮች ሊለዩ አይችሉም ፡፡

ጣፋጭ ለጣፋጭ

ጣፋጮች በተፈጥሮ እና በሰው ሰራሽ የተከፋፈሉ ናቸው። የተመደቡባቸው መመዘኛዎች አመጣጣቸው (ተፈጥሮአዊ ወይም ሠራሽ) ፣ የጣፋጭነት ደረጃ እና በግሉኮስ ሜታቦሊዝም ውስጥ ያላቸው ተሳትፎ ናቸው ፡፡

ሁሉም ሰው ሰራሽ ጣፋጮች በሜታቦሊዝም ውስጥ አልተሳተፉም ፣ ከሰውነትም የማይለወጡ ናቸው ፡፡ በተጨማሪም በሜታቦሊዝም ላይ ተጽዕኖ የማያሳድሩ ተፈጥሯዊ የግሉኮስ ምትክዎች አሉ - ኤሪቲሪቶል እና ስቴቪያ ፡፡ ፎስoseose ፣ sorbitol እንደ ቀሪው ጣፋጭ አይደለም ፣ እንደ ጠንካራ ያልሆኑ ጣፋጭዎች ይቆጠራሉ። ይበልጥ ጠጣር ጣፋጩ ፣ ወደ ምግቦች ውስጥ ሊጨመር ይችላል።

የእያንዳንዱ ንጥረ ነገር ትንሽ ባህርይ በየትኛው መጠኖች እና በምን ዓይነት ሁኔታ ውስጥ በስኳር በሽታ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውሉ እንደሚችሉ ይወስናል ፡፡

Fructose ምንም ጉዳት የሌለው የማር እና ፍራፍሬዎች አካል ነው። ግሉሲማዊው መረጃ ጠቋሚ 19 ነው ፣ ይህም ሁለንተናዊ ጣፋጭ ነው። እሱ ከግሉኮስ የበለጠ በዝግታ ይለካል እናም የግሉኮስ መጠን ይጨምራል ፡፡ እሱ ለጨጓራ በሽታ የስኳር በሽታ ያገለግላል።

ሲክሮብሎል በትንሽ መጠን ፣ ለሜታቦሊካዊነት ኢንሱሊን የማይፈልግ የአመጋገብ ስርዓት ጣፋጩ ነው ፡፡

አስፈላጊ! Sorbitol አለመኖር በትላልቅ መጠኖች ተቅማጥን ያስከትላል የሚለው ነው። በአፕሪኮት ፣ ፖም ፣ በርበሬ ውስጥ ተይል ፡፡

አይሪቶሪቶል እና ስቴቪያ የስኳር ህመምተኞች ምትክ የስኳር ደረጃዎች ናቸው ፡፡ እነሱ በሜታቦሊዝም ውስጥ አይካፈሉም ፣ ካሎሪዎች ማለት ይቻላል አልያዙም ፣ በአካል በደንብ ይታገሳሉ ፡፡

1. ሳካሪን በጣም ጣፋጭ ነው ፣ ካሎሪ የለውም ፡፡
2. አስፓርታም በጣም ታዋቂ ፣ ፍጹም ጉዳት የሌለው ፣ ከፍተኛ ሙቀትን አይቋቋምም ፣
3. Cyclamate - ለሙቀት ሕክምና ተገዥ በሆኑ ምርቶች ውስጥ ሊያገለግል ይችላል።

የሁሉም ዓይነቶች ጣፋጮች ያለማቋረጥ በብዙ ጣፋጮች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ ከስኳር ህመምተኞች ጋር የስኳር ህመምተኞች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በካሎሪ ዝቅተኛ ነው ፣ ጣዕሙ አይለወጥም ፡፡

ለስኳር በሽታ ትክክለኛውን ምርቶች እንዴት እንደሚመርጡ

በጥቅሎች ውስጥ በተሸጡት ሁሉም ምርቶች መለያዎች ላይ ዝርዝር የምርት መረጃ ተጽ isል ፡፡ በአንዳንድ ትላልቅ ሕትመቶች ላይ “የስኳር ህመምተኛ” ወይም “ከስኳር ነፃ” የሚል ጽሑፍ ሊኖር ይችላል ፡፡ ነገር ግን መደበኛ ምግቦች ለስኳር ህመምተኞች ሊገዙ ይችላሉ ፡፡

ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት ምርትን ለመምረጥ ፣ የግሉሜሚክ መረጃ ጠቋሚውን ማስላት ያስፈልግዎታል። እያንዳንዱ የስኳር ህመምተኛ ሰው በየቀኑ ምን ያህል የግሉኮስ መጠን መብላት እንደሚችል ያውቃል ፣ ስለሆነም በእያንዳንዱ ምርት ውስጥ ያለውን መጠን በቋሚነት ይቆጥራል ፡፡ የሁሉም ዋና ምርቶች glycemic ምልክቶች የሚታዩባቸው ሠንጠረ easilyች በበይነመረብ ላይ በቀላሉ ሊገኙ ይችላሉ። የግሉዝየም መረጃ ጠቋሚ ከዚህ ምርት ውስጥ ግሉኮስ በፍጥነት ወደ ደም ውስጥ እንደሚገባ ያሳያል። ከተመገቡ በኋላ ወደ ደም ውስጥ የሚገባው የግሉኮስ መጠን በካርቦሃይድሬት መረጃ ጠቋሚ የካርቦሃይድሬት መጠን በማባዛት ይሰላል።

ከ 50 በታች የሆኑ ዝቅተኛ ኢንዴክስ ያላቸው ምግቦች ዝቅተኛ-ካርቢ ተብለው ይጠራሉ ወይም ካርቦሃይድሬትን በፋይበር መልክ ይይዛሉ ፣ በጣም ብዙ ቀስ በቀስ ወደ ግሉኮስ ይለካሉ ፡፡

ዝቅተኛ-carb ጣፋጮችን ለማዘጋጀት ሱቁ ለሚቀጥሉት ምርቶች ትኩረት መስጠት አለበት ፡፡

• አነስተኛ ቅባት ያለው የጎጆ ቤት አይብ ፣ ክሬም ወይም ወተት
• ሙሉ እህል ዱቄት
• የቤሪ ፍሬዎች ፣ ፍራፍሬዎች ፣ አንዳንድ አትክልቶች ፣ ለምሳሌ ካሮት ወይም ዱባ
• ማር
• እንቁላል

አስፈላጊ! ዓይነት 1 እና 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች አመጋገብ የተለያዩ ናቸው ፡፡ የመጀመሪያው ዓይነት ፣ ኢንሱሊን የሚቋቋም ፣ “ፈጣን ካርቦሃይድሬቶች” የሚባሉትን ያስወግዳል ፣ ሁለተኛው ዓይነት ደግሞ የስታር ምርቶችን ፣ ድንች እና የዳቦ ምርቶችን አያካትትም ፡፡

ለስኳር ህመምተኞች ምርጥ ጣፋጮች-የምግብ አሰራር እና የዝግጅት ዘዴ

ለስኳር ህመምተኞች የጣፋጭ ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለመነሳሳት መስክ ነው ፣ ምክንያቱም ስኳርን በመጠቀም ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ብዙ ጥረት አያስፈልግዎትም ፡፡

ለስኳር በሽታ ዋና ምግቦች

ለካርቦሃይድሬት ጣፋጮች ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች-

• ጄሊ. የተለመደው ቀላል መንገድ - ጣፋጩን ከሚጠቀሙ ፍራፍሬዎች ፡፡ Gelatin ን በውሃ ይቀላቅሉ እና ይቅለሉ ፣ ከዚያም በትንሽ በትንሹ የሎሚ ጭማቂ ወይም በሌላ ፍራፍሬ በትንሽ የ glycemic መረጃ ጠቋሚ ያፈስሱ። ለበርካታ ሰዓታት ለማቀዝቀዝ ይተዉ ፡፡ ለስኳር ህመምተኞች ተስማሚ jelly ከባድ ነው ፡፡ የጎጆ ቤት አይብ ስብ መሆን የለበትም ፣ ስለሆነም በጥቅሉ ላይ ያለውን ጥንቅር በጥንቃቄ ማንበብ አለብዎት እና በቤት ውስጥ የተሰራ ጎጆ አይብ አይውሰዱ ፣ ይህም የስብ ይዘት የማይታወቅ ነው ፡፡ ከኮምጣጤ ክሬም እና ከጄላቲን ጋር የተቀላቀለ ፣ ከአራት ጎጆ አይብ አንድ አራተኛ ያነሰ ፡፡ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለበርካታ ሰዓታት ለማቀዝቀዝ ይተዉ ፡፡
• ዳቦ ለመጋገር ፣ የበሰለ ወይም የበሰለ ዱቄትን ይጠቀሙ ፣ ለፖም ኬክ ከዱቄት እና ፖም በተጨማሪ ያስፈልግዎታል: ማርጋሪን ፣ ጣፋጩን ፣ እንቁላል ፣ ወተት እና ቅመማ ቅመሞችን እንደ ቀረፋ እና የአልሞንድ ያሉ ፡፡ አንድ የእንቁላል ብዛት እስኪፈጥር ድረስ አንድ እንቁላል ለብቻው ይደበደባል ፣ ግማሽ ብርጭቆ ወተት ፣ ማርጋሪን እና ዱቄት ይጨምራሉ። ቀለም የተቀቡ ፖምዎች ከውስጡ ውስጥ ይጨመራሉ ፣ ሁሉም ነገር በሻጋታ ውስጥ ይፈስሳል ፣ ቅመማ ቅመሞች ወደ ጣዕም ይታከላሉ እና በ 180 ዲግሪ ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች መጋገር ውስጥ ይጨምራሉ ፡፡
• ሌላ ዓይነት ኬክ ያለ ሙቀት ሕክምና ይዘጋጃል-የጎጆው አይብ ከሌላ ጣውላ እስከሚፈጥር ድረስ ፣ የስኳር ህመምተኞች ብስኩቶች ተሰብስበው ከወተት ጋር እንዲደባለቁ ድረስ ጎጆው አይብ ከተጣፋጭ ጋር ይቀላቅላል ፡፡ በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ፣ በማቀላጠፍ ፣ መጋገሪያው በጅምላ የተቀመጠ እና ከኩኪዎች የተሰራ ነው ፣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለብዙ ሰዓታት ይቀራል ፡፡
• ካሮት ጣፋጭ ለጤናማ አመጋገብ አክሊል ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል ፡፡ ካሮቶች ተቆልለው ተቀርፀዋል ፡፡ የጎጆ ቤት አይብ እና የእንቁላል አስኳል ይደባለቃሉ ፣ በዚህ ጊዜ ፕሮቲን ከጣፋጭ ጋር ተገር isል ፡፡ ከዚያ ሁሉም ነገር ይቀላቅላል ፣ ካሮት ፣ የጎጆ አይብ እና የተጠበሰ ፕሮቲን እና በ 180 ዲግሪ ለግማሽ ሰዓት ያህል በምድጃ ውስጥ መጋገር ፡፡
• Curd Souffle. ገለልተኛ ምግብ ወይም ኬኮች እና መጋገሪያዎች አካል ሊሆን ይችላል። የወጥ ቤት አይብ በጥንቃቄ ከተጠበሰ አረንጓዴ ፖም ጋር ተቀላቅሎ አንድ እንቁላል ተጨምሮ ከተቀላቀለ ጋር ተገር wል ፡፡ ከማገልገልዎ በፊት ማይክሮዌቭ ውስጥ ለበርካታ ደቂቃዎች ያስቀምጡ ፡፡ ቀረፋ ከተቀባ በኋላ.
• ከጠጦዎቹ ውስጥ እንደ ኩርባ ወይም ክራንቤሪ ፣ ፍራፍሬዎች (ሎሚ ፣ ብርቱካን ፣ ፖም) ለስላሳዎች ወይም አዲስ የተጨመቁ ጭማቂዎችን መጠቀም ጥሩ ነው ፡፡
• ዱባ በጣም ጠቃሚ ነው ፣ ለሞቁ ሰላጣ የተጋገረ እና የተቀቀለ ፖም ላይ መጨመር ወይም ዱባ ኬክ እንደ ካሮት ኬክ ማብሰል ይችላል ፡፡

የፓንኮታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለስኳር ህመምተኞች

ከስኳር ነፃ ለሆኑ ጣፋጭ ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለአማካይ ሰው ማራኪ ሊሆን ይችላል ፡፡ ምንም እንኳን ስኳር ጣፋጭ መርዝ ተብሎ መጠራቱ አያስደንቅም ፣ ያለ እሱ ፣ የአኗኗር ዘይቤው ወደ ጤናማ የአመጋገብ ስርዓት ደረጃ ይወስዳል ፡፡

የስኳር ህመም mellitus የሚወዱትን ጣፋጮች ሙሉ በሙሉ የሚያጠፋ ዓረፍተ ነገር አይደለም ፣ ነገር ግን ስለእነሱ ያላቸውን ሀሳቦች ብቻ መለወጥ ነው ፡፡ እናም ፣ አመጋገብዎን በጥበብ የሚቀርቡት ከሆነ የስኳር በሽታ በኬክ ፣ በጄል ወይም በኬክ ጣዕም ለመደሰት እድሉን አይወስድም ፡፡

የስኳር ህመምተኞች ብስኩት - ከስኳር ነፃ ጣፋጮች

የስኳር ህመምተኞች ብስኩት እና ኬክ እንኳን - ህልሞች እውን ሆነ!

ትክክለኛውን የአመጋገብ ስርዓት መምረጥ ፣ ትክክለኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ፣ ጥንቃቄ የተሞላበት ክትትል እና የግሉኮስ ደረጃን ወቅታዊ ማረም የስኳር ህመምተኞች የጨጓራና የክብደት ደረጃዎችን ያስፋፋሉ ፡፡

ስለዚህ የሚከተሉትን የምግብ አሰራሮች ወደ አገልግሎት ይውሰዱ ፡፡

ለስኳር ህመም ጣፋጭ ኬክ

ከስኳር ህመም ጋር በተያያዘ ጣፋጮች ይፈቀዳሉ ወይ የሚለው ጥያቄ ብዙ የስኳር ህመምተኞች ያስጨንቃቸዋል ፡፡ ዋናው ነገር የተለመደው እና በጣም የተለመዱ ጣፋጮች ብዙ የተጣራ ስኳር ይይዛሉ። የኋለኛው ሰው በስኳር በሽታ ብቻ ሳይሆን ጤናማ በሆነ ሰው ላይም የጭካኔ ቀልድ ሊጫወት ይችላል።

ጣፋጮች ሙሉ በሙሉ መተው ጠቃሚ ነውን? ይህ ወደ ሥነ ልቦናዊ ቀውስ ሊያመራ ይችላል ሲሉ ሐኪሞች ይናገራሉ ፡፡ መቼም ፣ በዝግመተ ለውጥ ሂደት ውስጥ የጣፋጭዎች ጣዕም የሰዎች የሆርሞን ደስታ በሚፈጠር መልኩ ምላሽ ሰጭ ሆነ።

ሆኖም ፣ ጣፋጩ - ስቴቪያ ፣ ፍሬታose ፣ sorbitol ፣ xylitol ፣ የሰሮተንቲን ፍሰት በደንብ ሊያነቃቁ ይችላሉ። ለጣፋጭ ምግቦች ተለዋጭ ንጥረ ነገር የሆኑት እነዚህ ምርቶች ናቸው ፡፡

የስኳር ብቻ ሳይሆን የጣፋጭ ምግቦች ካርቦሃይድሬት ነው ፡፡ ዱቄት ፣ ፍራፍሬዎች ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎች እንዲሁ የአንበሳውን የካርቦሃይድሬት አመጋገብ ድርሻ ይመሰርታሉ ፣ ስለሆነም ዱቄቱ ፣ ዱቄቱ ፣ አጃው ወይም ዱቄቱ መጋገር ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

የታመመ ህመም ቅቤን በመጠቀም ጣፋጩን መመገብ የለበትም ፡፡ እንደማንኛውም የወተት ተዋጽኦ ምርት ላክቶስን - የወተት ስኳር ይይዛል ፣ ስለሆነም የግሉኮስ መጠንን በከፍተኛ ሁኔታ ሊጨምር ይችላል። የቅቤ ግግርማዊ መረጃ ጠቋሚ 51 ነው ፣ የአትክልት ዘይቶች ደግሞ ዜሮ ማውጫ አላቸው ፡፡ ደህና በሚሆንበት ቦታ የወይራ ፣ የተዘበራረቀ ፣ የበቆሎ ዘይት።

ጣፋጩ ምንም ያህል ሚዛናዊ ቢሆንም ፣ በውስጡ ያለው የካርቦሃይድሬት ይዘት ለስኳር ህመምተኞች ከሚመከሩት ምርቶች ከፍ ያለ እንደሚሆን አይርሱ ፡፡ ጣፋጭ ምግቦችን በሚመገቡበት ጊዜ መለኪያን መመርመር እና እንዲሁም ከተመገቡ በኋላ የግሉኮስ መጠንን መቆጣጠር ተገቢ ነው ፡፡

የጌጣጌጥ ብስኩት

ደረቅ ብስኩቶች ብስኩቶች ወይም ብስኩቶች ለስኳር ህመምተኞች ከሚፈቀዱ ምርቶች ውስጥ አንዱ ናቸው ፡፡ የኩኪዎች ዋና ዋና ክፍሎች ዱቄት ፣ የአትክልት ዘይት ፣ ውሃ ናቸው ፡፡

በ 100 ጋት ውስጥ በግምት 300 kcal በግምት / ቅመማ ቅመም / ፡፡ ይህ ማለት አንድ ኩኪን በአማካይ ለ 30 kcal ኃይል ይሰጣል ማለት ነው። በስኳር ህመምተኞች ለመጠቀም ኩኪዎች ተቀባይነት ያላቸው ቢሆኑም ፣ አንድ ሰው ከ 70% በላይ የሚሆነው ንጥረ ነገር ካርቦሃይድሬት መሆኑን መዘንጋት የለበትም ፡፡

ብስኩት ብስኩቶችን ማብሰል

የሸክላ ብስኩት ብስኩት አመላካች 50 ነው ፣ ከሌሎቹ የመዋቢያ ምርቶች ጋር ሲነፃፀር በጣም አነስተኛ ነው ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ ለስኳር ህመምተኛ አመጋገብ ከፍተኛ ነው ፡፡ ተቀባይነት ያለው መጠን በአንድ ጊዜ 2-3 ኩኪዎች ነው ፡፡

እንደ አንድ ደንብ ፣ በመደብሮች ውስጥ ብስኩት ብስኩቶች ከዋና የስንዴ ዱቄት የተሰራ ነው ፡፡ በቤት ውስጥ ነጭ የስንዴ ዱቄት በጅምላ ይተኩ ፡፡

ለቤት ውስጥ ብስኩት ብስኩቶች የሚሆን ምግብ

• ድርጭት እንቁላል - 1 pc.,
• ጣፋጩ (ለመቅመስ) ፣
• የሱፍ አበባ ዘይት - 1 tbsp. l ፣ ፣
• ውሃ - 60 ሚሊ
• አጠቃላይ ዱቄት - 250 ግ;
• ሶዳ - 0.25 tsp

ከፀሐይ መጥበሻ ዘይት ይልቅ ሌላ ማንኛውንም አትክልት መጠቀም ይፈቀዳል ፣ በቆዳ በተተካ ለመተካት ተስማሚ ነው። Flaxseed ዘይት ለ የስኳር ህመምተኞች በጣም አስፈላጊ የሆኑ ኦሜጋ -3 ቅባቶችን ይይዛል ፡፡ አንድ ድርጭብ እንቁላል በዶሮ ፕሮቲን ይተካል ፡፡ ፕሮቲን ብቻ ሲጠቀሙ በመጨረሻው ምርት ውስጥ ያለው የካርቦሃይድሬት ይዘት በከፍተኛ ሁኔታ ቀንሷል ፡፡

ለስኳር ህመምተኞች የጣፋጭ ምግብ ጠረጴዛ ማዘጋጀት እክሎች

የስኳር በሽታ በሚታወቅበት ጊዜ ሰውነት ከባድ የኢንሱሊን እጥረት ይገጥመዋል ፡፡ ይህ ሆርሞን በደም ሥሮች ወደ ውስጣዊ የአካል ክፍሎች ውስጥ የግሉኮስ እንቅስቃሴን ለማንቀሳቀስ አስፈላጊ ነው ፡፡ አንዳንድ የስኳር ህመምተኞች ካርቦሃይድሬትን ለመምጠጥ በየቀኑ እንደ ተፈጥሯዊ ሆርሞን ሆኖ የሚያገለግል ኢንሱሊን መጠቀም አለባቸው ፡፡

በ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ እና ዓይነት 1 የስኳር በሽታ ውስጥ ያለው አመጋገብ ከጤናማ ሰዎች ምናሌ በጣም የተለየ መሆን የለበትም ፡፡ ሆኖም የስኳር ህመምተኞች በጣፋጭነት ፣ በቀዝቃዛ ወተት ፣ በጣፋጭ ፍራፍሬዎች እና በፍጥነት በሚሟሟ ካርቦሃይድሬት በተያዙባቸው ሌሎች ዕቃዎች መወሰድ የለባቸውም ፡፡ ለሚከተለው እውነታ ትኩረት መስጠቱ አስፈላጊ ነው-

• የቀረቡት ምርቶች ለታካሚዎች ጎጂ ናቸው እና በደም ውስጥ የስኳር መጨመርን ያስከትላሉ ፣
• ከ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ጋር ፣ በቂ ያልሆነ የሆርሞን መጠን ይመረታል ፣ ስለሆነም የስኳር ህመምተኛው የካርቦሃይድሬት ምግብን ላለመቀበል መቃወም አለበት ፡፡ ያለበለዚያ የኢንሱሊን መርፌን ወደ ሕክምና መለወጥ አለብዎት ፣
• ፈጣን ካርቦሃይድሬትን የያዙ ስሞች ከምግብ ውስጥ መካተት አለባቸው።

ስለዚህ ለስኳር ህመምተኞች ጣፋጭ ምግቦች ዝቅተኛ-ካርቦን መሆን አለባቸው ፡፡ አንድ የስኳር ምትክ በእሱ ምትክ ውስጥ ቀስ በቀስ የተቆራረጠ እና በደም ውስጥ ያለውን የስኳር ክምችት እንዳይጨምር የሚያደርገው ምትክ መሆን አለበት ፡፡

የጣፋጭ ምግቦች አዘገጃጀቶች

ከስኳር ፍጆታ ጋር በተያያዘ እገዳን ቢኖርም በዚህ በሽታ ለታመሙ ህመምተኞች ጣፋጭ ምግቦች ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፡፡ እነሱ ቤሪዎችን ፣ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ፣ እንዲሁም የጎጆ አይብ ወይም ለምሳሌ ዝቅተኛ ስብ እርጎን በመጠቀም ሊሠሩ ይችላሉ ፡፡ ከ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ጋር የስኳር ምትክ አስገዳጅ ናቸው ፡፡ ለስኳር ህመምተኞች ጣፋጭ ምግቦችን አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በመጠቀም ልዩ ባለሙያተኛን ማማከር በጥብቅ ይመከራል ፡፡

ከቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ጋር ጣፋጭ ምግቦች

ካሴሮል ባልተመረቱ ፍራፍሬዎች መሠረት ይዘጋጃል ፣ እናም ጣፋጩ ክሬም እና ማማ ከቤሪ እና ከስኳር ምትክ ይዘጋጃሉ ፡፡ ለምሳሌ, ለአምስት ፖም ጣፋጭ ምግቦች 500 ግራም ይደቅቃሉ. ፖም ወደ reeሬጅጅጅ ጅምላ ፣ ቀረፋን ይጠቀሙ ፣ እንዲሁም እንደ የስኳር ምትክ ፣ ጥሬ ጥፍሮችን (ተመራጭ hazelnuts እና walnuts) እንዲሁም አንድ እንቁላል። ቀጥሎም ይህ ሁሉ በኩሬዎች ውስጥ ተዘርግቶ ምድጃ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡

የፍራፍሬ ሰሃን ከድመ ሥጋ ወይንም ከእህል ጥራጥሬ ጋር ይዘጋጃል ፡፡ ጤናማ ጣፋጭ ምግቦችን ለማግኘት የተወሰኑ ስልተ ቀመሮችን የሚከተሉ እውነታ ላይ ትኩረት እንዲሰጡ በጥብቅ ይመከራል ይመከራል-

1. እስከ 500 ግ. የተከተፉ ፍራፍሬዎች (ፕለም ፣ በርበሬ እና ፖም) ከአራት እስከ አምስት tbsp ይጨምሩ ፡፡ l oat ዱቄት
2. ከሦስት እስከ አራት የሾርባ ማንኪያ ዘይቶችን መጠቀም ይችላሉ ፣
3. ፍሬዎች ጥቅም ላይ ከዋሉ ድብልቅው ለተከታታይ እብጠት ለግማሽ ሰዓት ይቀራል ፣ ከዚያ መጋገር አለበት።

ለስኳር ህመምተኞች እጅግ በጣም ጥሩ ጣፋጭ የምግብ አሰራር የምግብ አሰራር ጄል ፣ ለስላሳ ካልሆኑ ፍራፍሬዎችና ፍራፍሬዎች ሊዘጋጅ ይችላል ፡፡ በቀረበው በሽታ ጥቅም ላይ እንዲውሉ የተፈቀደላቸው መሆናቸውን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው ፡፡ ፍራፍሬዎቹ በብርድ ውስጥ ይቀጠቀጣሉ ፣ gelatin በእነሱ ላይ ይጨመራል ፣ ከዚያ በኋላ ውህዱ ለ 120 ደቂቃዎች ይሞላል።

ቀጥሎም ድብልቅው ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ ከ 60 እስከ 70 ዲግሪዎች ባለው የሙቀት መጠን በሙቀቱ ውስጥ ይዘጋጃል ፡፡ ንጥረ ነገሮቹን ከቀዘቀዙ በኋላ ጣፋጩ ተጨምቆ ድብልቅ ወደ ልዩ ቅጾች ይረጫል። እንደነዚህ ያሉትን ጣፋጮች ለመጠቀም, ምንም እንኳን ሁሉም ጥቅሞቻቸው ቢኖሩም በሳምንት ከአንድ ጊዜ በላይ እንዳይሆን ይመከራል. ትኩስ ጄሊን ሁል ጊዜ ማዘጋጀት ተመራጭ ነው። ስለዚህ ከሰውነት በተሻለ ሁኔታ ይቀባል እና የበለጠ ጠቃሚ ይሆናል።

ጣፋጮች

ዱቄት እና ሌሎች የማይፈለጉ ንጥረ ነገሮች ሳይጨምሩ ለስኳር ህመምተኞች እጅግ በጣም ጥሩ ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ይወጣል ፡፡ ለምሳሌ ፣ 100 ግራ መፍጨት ይችላሉ። ዋልታዎች እና 30 የተመደቡ ቀናት። ወደሚፈጠረው ብዛት 50 ግ ይጨምሩ። ቅቤ እና አንድ tbsp። l ኮኮዋ የቀረቡት ቅመሞች ተመሳሳይነት ያለው ድብልቅ እስኪሆኑ ድረስ ይደባለቃሉ ፡፡ ከዚያ በሰሊጥ ወይም ለምሳሌ በኮኮናት ውስጥ የሚንከባለሉ ትናንሽ ጣፋጮች ይዘጋጃሉ ፡፡ ቅድመ-ሁኔታ በማቀዝቀዣው ውስጥ በማቀዝቀዝ ላይ ነው።

የሚከተለው የምግብ አዘገጃጀት ጤናማ እና ጣፋጭ ምግቦችን ዝርዝር የሚያካትት በ 20 የደረቁ ፍራፍሬዎች ውስጥ በሚገኙ የተለያዩ ኮንቴይነሮች ውስጥ በአንድ ሌሊት መተኛትን ያካትታል ፡፡ እንደ ዱባ ወይም የደረቁ አፕሪኮቶች ያሉ ዝርያዎችን እንዲጠቀሙ ይመከራል ፡፡ ከዚያ በኋላ በደረቁ እና እያንዳንዳቸው በምስማር ይሞላሉ ፣ ከዛም በፍራፍሬ ውስጥ መራራ ቸኮሌት ውስጥ ይንጠባሉ ፡፡ ከዚያ አረፋውን መዘርጋት እና ጅምላው እስኪጠነክር ድረስ መጠበቅ ያስፈልጋል ፡፡

እንዲሁም ጤናማ ኩባያ ማዘጋጀት ይችላሉ:

1. በቅመሞች ዝርዝር ውስጥ አንድ መካከለኛ መጠን ያለው ብርቱካናማ ፣ 100 ግ. መሬት አልማንድ ፣ አንድ እንቁላል ፣ 30 ግ. sorbitol, tsp የሎሚ ዝቃጭ እና ቀረፋ ቀረፋ ፣
2. ብርቱካናማው ለ 20 ደቂቃ ያህል የተቀቀለ መሆን አለበት እና የተቀቀለ ድንች ከእርሷ የተሰራ ፣ እዚያም ቀድመው የቀሩት ንጥረ ነገሮች የተጨመሩበት እና ሁሉም ነገር በብርድ ውስጥ እየተቀባ ፣
3. የተፈጠረው ጅምላ ኩባያ ሻጋታውን ሻጋታ መሙላት ይኖርበታል ፣
4. በምድጃ ውስጥ መጋገሪያው ጊዜ 40 ደቂቃ ያህል ነው።

ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች እንደዚህ ያሉ ጣፋጮች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ጋር ሊካተት ይችላል-ሰሊጥ ፣ ተልባ እና ሌሎችም ፡፡ የእነሱን ማመልከቻ አስቀድሞ ከልዩ ባለሙያ ጋር ለመወያየት ይመከራል።

የምግብ አሰራር ጣፋጮች

የቡድ ጣፋጮች በስኳር በሽታ ውስጥ እንዲጠቀሙ እንደተመከሩ ናቸው ፡፡ ለዝግጅታቸው በዋነኝነት ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው የጎጆ ቤት አይብ በ 500 ግ መጠን ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ። በተጨማሪም ፣ ከሶስት እስከ አራት ጡባዊ ጣፋጮች ፣ 100 ሚሊ እርጎ ወይም ዝቅተኛ የስብ ክሬም ፣ ትኩስ የቤሪ ፍሬዎች እና እርጎዎች ያስፈልግዎታል ፡፡

የጎጆ ቤት አይብ ከስኳር ምትክ ጋር ተደባልቋል ፣ ውጤቱም በትንሽ-ቅባት ክሬም ወይም እርጎ ይረጫል ፡፡ በጣም ተመሳሳይ እና ጥቅጥቅ ያለ ሰሃን ለማግኘት ፣ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ለማጣመር የጢስ ማውጫ መጠቀም ያስፈልግዎታል ፡፡

ከተመሳሳዩ ምርቶች ዝርዝር ዝቅተኛ-ካሎሪ የስኳር በሽታ ሰሃን ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ ለዚህም መጋገሪያው ከሁለት እንቁላል ወይም ከሁለት የሾርባ ማንኪያ የእንቁላል ዱቄት እና ከአምስት የሾርባ ማንኪያ ዘይት ጋር ይቀላቅላል ፡፡ ሁሉም አካላት በምድጃ ውስጥ የተቀላቀሉ እና የተጋገሩ ናቸው ፡፡ በስኳር በሽታ ውስጥ ያሉት እንደዚህ ያሉ ጣፋጮች ዝቅተኛ ካሎሪ ናቸው ፣ ስለሆነም ለመብላት የሚፈለጉ ናቸው ፡፡

መጠጦች እና ኮክቴል

እንደ ጣፋጭ ምግብ ፣ ከኦቾሜል በተጨማሪ የቫይታሚን ጄል ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ የሚከተሉትን ምክሮች መከተል ይመከራል: -

1. 500 ግ ይጠቀሙ። ያልበሰሉ ፍራፍሬዎች (ፖም ፣ በርበሬ እና እነዚህን ሁሉ የሚያሟሉ ሌሎች) ፣ አምስት tbsp ፡፡ l oat ዱቄት
2. ፍራፍሬዎች በብሩሽ ይቀጠቀጡና በአንድ ሊትር ውሃ ይጠጣሉ ፡፡
3. ኦትሜል በጅምላ ውስጥ ይፈስሳል እና ለ 30 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቀቀላል ፡፡

በተጨማሪም የስኳር ህመምተኞች የፍራፍሬ ዱቄትን ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ ይህንን ለማድረግ 500 ሚሊ ሊትል ጣፋጭ-ጭማቂ እና ተመሳሳይ የሆነ የማዕድን ውሃ ይጠቀሙ ፡፡ ለዚሁ ዓላማ ከውሃ ጋር የተቀላቀለ ብርቱካን ፣ ክራንቤሪ ወይም አናናስ ስም መጠቀም ይችላሉ ፡፡ ትኩስ ሎሚ በትናንሽ ክበቦች ተቆርጦ የበረዶ ቁርጥራጮች በሚቀመጡበት የፍራፍሬ ድብልቅ ላይ ይጨመራል ፡፡

በትክክል የተረጋገጡ እና የተረጋገጡ ንጥረ ነገሮችን እዚህ በመጠቀም የቀረቡትን ምክሮች በመከተል ለስኳር ህመምተኞች ጤናማ እና ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ይቻላል ፡፡ እነዚህ ምግቦች ዝቅተኛ የካሎሪ መጠን ያላቸው እና በጥሩ ሁኔታ ከሰውነት የሚመጡ መሆናቸው አስፈላጊ ነው ፡፡ በዚህ ጉዳይ ላይ የስኳር በሽታ አጠቃቀማቸው የሚፈቅደው እና የሚፈለግ እንኳን ነው ፡፡

በቤት ውስጥ ብስኩት ብስኩቶች እንዴት እንደሚሠሩ

1. ጣፋጩን በውሃ ውስጥ ይቅፈሉት ፣ ንጥረ ነገሮቹን ከአትክልት ዘይት እና ከእንቁላል ጋር ይቀላቅሉ።
2. ሶዳ እና ዱቄት ይቀላቅሉ።
3. ፈሳሽ እና ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ያጣምሩ ፣ ቀዝቀዝ ያለ ላስቲክን ያሽጉ ፡፡
4. ለ 15-20 ደቂቃዎች ዱላውን "እረፍት" ይስጡት ፡፡
5. ጅምላውን በቀጭን ንብርብር ውስጥ ያውጡት ፣ ክፍሎቹን ወይም ቢላውን በመጠቀም ወደ ክፍሎቹ ይክፈሉ።
6. በ 130-140 ⁰С ባለው የሙቀት መጠን ለ 35-40 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ መጋገር ፡፡

በዱቄቱ ጥራት ላይ በመመርኮዝ የፈሳሹ መጠን ሊለያይ ይችላል ፡፡ ዋናው መመዘኛ ሊጥ ከእጅዎ ጋር መጣበቅ የለበትም የሚል ነው ፡፡

Fructose ኩኪዎችን

Fructose ከተጣራ ስኳር ሁለት እጥፍ ጣፋጭ ነው ለዚህም ነው በትንሽ መጠጦች ውስጥ መጋገር የሚጨምሩት ፡፡

ለስኳር ህመምተኞች የ fructose በጣም አስፈላጊው ንብረት ይበልጥ በቀስታ የሚስብ በመሆኑ በደም ስኳር ውስጥ ሹል / ነጠብጣቦችን አያስነሳም ፡፡

የሚመከረው የዕለት ተዕለት የፍራፍሬ መጠን ከ 30 ግ ያልበለጠ ነው ፣ በብዛት ቢፈተሹ ጉበት ብዙውን fructose ወደ ግሉኮስ ይለውጣል ፡፡ በተጨማሪም ፣ ከፍተኛ መጠን ያለው የ fructose መጠን የካርዲዮቫስኩላር ሲስተም ሥራ ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል ፡፡

በመደብር ውስጥ በፍራፍሬ-ተኮር ኩኪዎችን በሚመርጡበት ጊዜ ቅንብሩን ፣ የካሎሪ ይዘቱን እና የጨጓራ ​​ማውጫ ይዘትን ማጥናት አስፈላጊ ነው ፡፡ በቤት ውስጥ ከፍራፍሬ ስኳር ጋር ኩኪዎችን ሲያዘጋጁ ይህ የካሎሪ ይዘት እና የአመጋገብ ዋጋን ለማስላት ይህ ንጥረ ነገር ግምት ውስጥ መግባት አለበት ፡፡ በ 100 g ምርት ፣ 399 kcal። ከሌሎች ጣፋጮች በተቃራኒ ፣ በተለይም እስቴቪያ ፣ የ fructose ግሉኮም መረጃ ጠቋሚ ዜሮ ሳይሆን 20 አሃዶች ነው።

የቤት መጋገር

የስኳር ህመም እንደ እሳት!

ማመልከት ብቻ ያስፈልግዎታል ...

በደንብ ከተመረቱ የቤት ውስጥ ኬኮች የበለጠ ለስኳር ህመምተኞች ምን ሊሻል ይችላል? በዝግጁ ላይ የግል ቁጥጥር ብቻ ነው የምህገቱን ትክክለኛነት መቶ በመቶ በራስ መተማመንን የሚሰጠው ፡፡

ለቤት-ሠራሽ የስኳር ህመም መጋገር ዋናው ነገር ትክክለኛውን ንጥረ ነገር መምረጥ ፣ እንዲሁም በመጨረሻው ክፍል ላይ የጂ.አይ.

ለስኳር ህመምተኞች የኦክሜል ኩኪ ጣፋጮች

• oat ዱቄት - 3 tbsp. l ፣ ፣
• የተቀቀለ ዘይት - 1 tbsp. l ፣ ፣
• oatmeal - 3 tbsp. l ፣ ፣
• እንቁላል ነጭ - 3 pcs.,
• sorbitol - 1 tsp.,
• ቫኒላ
• ጨው።

የዝግጅት ደረጃዎች

1. በጠንካራ አረፋ ውስጥ ከነጭ ጨው ጋር ነጩን ይምቱ።
2. ቅድመ-የተቀላቀለ ኦታሚል ፣ sorbitol እና ቫኒላ ቀስ በቀስ በእንቁላል ውስጥ ይገቡታል ፡፡
3. ቅቤን እና ጥራጥሬን ይጨምሩ.
4. ዱቄቱን አውጥተው ብስኩት ያዘጋጁ። በ 200 ⁰С ለ 20 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ መጋገር ፡፡

የደረቁ ፍራፍሬዎችን ወይም ለውጦቹን ወደ ድብሉ ውስጥ ካከሉ የምግብ አዘገጃጀቱ የበለጠ የተለያዩ ይሆናል ፡፡ የጨጓራ ዱቄት ማውጫቸው በጣም ዝቅተኛ በመሆኑ የደረቁ ቼሪ ፣ ዱባ ፣ ፖም ተስማሚ ናቸው ፡፡

ከእንቁጦቹ መካከል ለዋልታዎች ፣ ለጫካው ፣ ለአርዘ ሊባኖስ ፣ ለአልሞንድ ቅድሚያ ለመስጠት ይመከራል። ኦቾሎኒ በከፍተኛ ደረጃ በጂአይአይ ምክንያት በጣም የተገደበ ነው።

የስኳር በሽታ ኩርባዎች ኩኪዎች

በተወሰነ መጠን ፣ እንዲሁ የአጭር ብስኩት ኩኪዎችን እንዲጠቀም ይፈቀድለታል። ጥንቃቄዎች የዚህ ጣፋጭ ምግብ ዋና ዋና ክፍሎች ዱቄት ፣ ቅቤ እና እንቁላል ናቸው ፣ እያንዳንዳቸው በስኳር የበለፀጉ ናቸው ፡፡ የጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ትንሽ መለወጥ የእቃውን የግሉኮስ ጭነት ለመቀነስ ይረዳዎታል።

የጣፋጭ ቅርጫት ብስኩቶች

• አነስተኛ ቅባት ያለው ማርጋሪን - 200 ግ;
• የተከተፈ ጣፋጭ - 100 ግ;
• የበቆሎ ዱቄት - 300 ግ;
• እንቁላል ነጭ - 2 pcs.,
• ጨው
• ቫኒሊን

የማብሰል ቴክኒክ;

1. ፕሮቲኖች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በጣፋጭ እና በቫኒላ መፍጨት ፡፡ ከማርጋሪ ጋር ይቀላቅሉ።
2. በትንሽ ክፍሎች ዱቄት ያስተዋውቁ። የቀዘቀዘ ሊጥ ሊጥ። አስፈላጊ ከሆነ የዱቄቱን ይዘት መጨመር ይችላሉ ፡፡
3. ድብሉ በቀዝቃዛ ቦታ ለ 30-40 ደቂቃዎች ይተዉት ፡፡
4. ጅምላውን በ 2 ክፍሎች ይከፋፍሉ, እያንዳንዱን ክፍል ከ2-5 ሳ.ሜ. ንብርብር ጋር ይንከባለሉ ፡፡
5. በ 180 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ለ 30 ደቂቃዎች ወደ ቀድሞው ምድጃ ይላኩ ፡፡ በወርቃማ ክሬም ስለ ኩኪዎቹ ዝግጁነት ማወቅ ይችላሉ ፡፡ ከመጠቀምዎ በፊት ሕክምናው እንዲቀዘቅዝ መተው የተሻለ ነው።

ለስኳር ህመምተኞች የበሰለ ዱቄት ብስኩት

ከስንዴ ዱቄት ጋር ሲነፃፀር ሪየ ግማሽ GI አለው ፡፡ የ 45 አሃዶች አመላካች ወደ የስኳር ህመምተኛ አመጋገብ በደህና ውስጥ ለማስገባት ያስችልዎታል ፡፡

ለኩኪዎች ለማዘጋጀት, የተጠበሰ የበሰለ ዱቄት መምረጥ የተሻለ ነው.

ለሬ ኩኪዎች ግብዓቶች

• የተጣራ የበሰለ ዱቄት - 3 tbsp.,
• sorbitol - 2 tsp.,
• 3 የዶሮ ፕሮቲኖች
• ማርጋሪን - 60 ግ
• መጋገር ዱቄት - 1.5 tsp.

ሕክምናን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

1. ደረቅ ክፍሎች ፣ ዱቄት ፣ መጋገር ዱቄት ፣ sorbitol ን ይቀላቅሉ።
2. የተቆረጡ ነጮችን እና ለስላሳ ማርጋሪን ያስተዋውቁ።
3. በዱቄት አቅጣጫ ዱቄት ለማስተዋወቅ። የተዘጋጀው ሙከራ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል እንዲቆም መተው ይሻላል።
4. በ 180 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ብስኩት ያክሉት። ኩኪው ራሱ በጣም ጠቆር ያለ ስለሆነ ፣ የቀለም ዝግጁነት ደረጃን ለመለየት አስቸጋሪ ነው ፡፡ ከእንጨት ዱላ ፣ የጥርስ ሳሙና ወይም ግጥሚያ ቢፈተሽ ይሻላል ፡፡ በጣም ጥቅጥቅ ባለ ቦታ ላይ የጥርስ ሳሙናውን በመጠቀም ኩኪውን መምታት ያስፈልግዎታል። ደረቅ ሆኖ የሚቆይ ከሆነ ጠረጴዛውን ለማቀናበር ጊዜው አሁን ነው።

በእርግጥ የስኳር ህመምተኛ ኬሚካሎች ባህላዊ ምግብን በሚመገቡት የመመገቢያዎች ጣዕም በትንሹ ያንሳሉ ፡፡ ሆኖም ግን ፣ በርካታ የማይካዱ ጥቅሞች አሉት-ከስኳር-ነፃ ኩኪዎች የጤና አሳሳቢ ናቸው ፡፡ በተጨማሪም በወተት ተዋጽኦዎች እጥረት ምክንያት የመደርደሪያው ሕይወት እንዲጨምር ተደርጓል ፡፡ ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ከተመለከቱ በኋላ በቤት ውስጥ የተሠራ ጣዕምን በጥንቃቄ መፍጠር እና መብላት ይችላሉ ፡፡