ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ዓይነቶች ለስኳር ህመምተኞች ከስኳር ነፃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

የስኳር በሽታ በጣም የተለመደ በሽታ ስለሆነ ዛሬ ዛሬ ስኳር የሌለባቸው የተለያዩ ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አዳብረዋል ፡፡ ለስኳር ህመምተኞች እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ጠቃሚ ብቻ አይደለም ፣ ምክንያቱም በደም ውስጥ ያለውን የግሉኮስ መጠን በመደበኛነት ስለሚጨምር ብቻ ሳይሆን አጠቃላይ የሰውነትንም ሁኔታ ያሻሽላል ፡፡

ሐኪሙ በሽታውን ከመረመረ መጀመሪያ ማድረግ ያለብዎት ነገር አመጋገብዎን መገምገም እና ወደ ልዩ ቴራፒስት አመጋገብ መቀየር ነው ፡፡ የስኳር በሽታ አመጋገብ በተለይ ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ይመከራል ፡፡

እውነታው አንድ አመጋገብ ለሆርሞን ኢንሱሊን ተጋላጭ ወደሆኑት ሕዋሳት እንዲመለስ ይረዳል ፣ ስለሆነም ሰውነት እንደገና የግሉኮስን ወደ ኃይል ለመለወጥ እድል ያገኛል።

ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች የአመጋገብ ስርዓት መደበኛ የስኳር እና ፍራፍሬዎችን እና የስኳር ምትክዎችን በመተካት መደበኛ የስኳር እና የጣፋጭ ምግቦችን ሙሉ እምቢ ማለት ነው ፡፡ የስኳር በሽታን የሚያስተናግድ ምግብ የሚዘጋጀው በማፍላት ወይም በመጋገር ብቻ ነው ፤ ምግቦችን እንዲጠጣ ወይም እንዲበስል አይመከርም ፡፡

ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

በ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ሜይቴይትስ ፣ እንደ መጀመሪያው በሽታ ፣ አመጋገሩን መከታተል አስፈላጊ ነው ፣ ጤናማ ፣ ከስኳር-ነፃ የካርቦሃይድሬት-ነፃ ምግቦች እንደ ምግብ ሊወሰዱ ይችላሉ ፡፡ የስኳር ህመምተኛ ምሳ ጤናማ እና ገንቢ የሆነ የጎመን ሾርባን ሊያካትት ይችላል ፡፡

ሳህኑን ለማዘጋጀት በ 250 ግራም ፣ በአረንጓዴ እና በነጭ ሽንኩርት ፣ በነጭ ሥሮች ፣ በካሮት ውስጥ ከሦስት እስከ አራት ቁርጥራጮች ውስጥ ነጭ እና ጎመን ያስፈልግዎታል ፡፡ ለአትክልቱ ሾርባ ሁሉም ንጥረ ነገሮች በጥሩ ሁኔታ ተጭነዋል ፣ በድስት ውስጥ ይቀመጣሉ እና በውሃ ይፈስሳሉ። ሳህኑ በምድጃ ላይ ይቀመጣል ፣ ወደ ድስት ይቅረብ እና ለ 35 ደቂቃዎች ያበስላል ፡፡ ጣዕሙ እንዲጠጣ ለማድረግ የተዘጋጀው ሾርባ ለአንድ ሰዓት ያህል ተተክሎ ከዚያ በኋላ እራት ይጀምራል።

ሁለተኛው ኮርስ ገንፎ እና በአትክልቶች መልክ ከጎን ምግብ ጋር የተጋገረ ሥጋ ወይም ዝቅተኛ ቅባት ያለው ዓሳ ሊሆን ይችላል ፡፡ በዚህ ረገድ በቤት ውስጥ ለሚሠሩ የምግብ ማጫዎቻዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በተለይ ተስማሚ ናቸው ፡፡ እንዲህ ዓይነቱን ምግብ መመገብ የስኳር በሽታ የስኳር በሽታ መደበኛ የስኳር መጠንን መደበኛ የሚያደርግና ሰውነታችንን ለረጅም ጊዜ ይሞላል ፡፡

• የስጋ ቡልጋሪያዎችን ለማዘጋጀት 500 ግ እና በአንድ እንቁላል ውስጥ የተጣራ የዶሮ እሸት ስጋን ይጠቀሙ ፡፡
• ስጋው በጥሩ ሁኔታ ተቆርጦ በመያዣ ውስጥ ይቀመጣል ፣ የእንቁላል ነጭ ይጨመርበታል ፡፡ ከተፈለገ ለመቅመስ በስጋው ውስጥ ትንሽ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፡፡
• የተገኘው ድብልቅ በጥሩ ሁኔታ የተደባለቀ ሲሆን በቅደም ተከተል በቅድሚያ በማብሰያ እና በዘይት መጋገሪያ ወረቀት ላይ ይደረጋል ፡፡
• ሳህኑ ሙሉ በሙሉ እስኪቦካ ድረስ በ 200 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን መጋገር አለበት ፡፡ ዝግጁ ቁርጥራጭ በጥሩ ቢላ ወይም ሹካ በጥሩ መወጋት አለበት ፡፡

እንደሚያውቁት እንደ ፒዛ ያሉ ምግቦች ከፍተኛ መጠን ያለው ግላይዝማል መረጃ ጠቋሚ አለው ፣ ይህም 60 ክፍሎች አሉት ፡፡ በዚህ ረገድ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ፒዛ በ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ሊመገብ የሚችልበትን ንጥረ ነገር በጥንቃቄ መምረጥ አለብዎት ፡፡ በዚህ ሁኔታ የዕለት ተዕለት ክፍሉ ከሁለት ቁርጥራጮች መብለጥ የለበትም ፡፡

የቤት ውስጥ ምግብ ፒዛ ለማዘጋጀት ቀላል ነው ፡፡ ለማዘጋጀት ሁለት ብርጭቆ የበሰለ ዱቄት ፣ 300 ሚሊ ወተት ወይንም ተራ የመጠጥ ውሃ ፣ ሶስት የዶሮ እንቁላል ፣ 0.5 የሻይ ማንኪያ ሶዳ እና ጨው ይጠቀሙ ፡፡ ለሙቀቱ እንደ መሙያ ፣ የተቀቀለ ሳር ፣ አረንጓዴ እና ሽንኩርት ፣ ትኩስ ቲማቲሞች ፣ ዝቅተኛ ስብ አይብ ፣ አነስተኛ ቅባት ያለው mayonnaise ይፈቀዳል ፡፡

1. ለዱቄቱ የሚገኙት ሁሉም ንጥረ ነገሮች የተደባለቁ ሲሆን የሚፈለገውን ወጥነት በማጥፋት አይካድም ፡፡
2. ቀደም ሲል በተቀባ ቲማቲም ፣ በሾርባ ፣ በሽንኩርት ላይ የተቀመጠበት ትንሽ ሊጥ ሊጥ ቅድመ-ቅቤ ላይ ይደረጋል ፡፡
3. አይብ በጥሩ ሁኔታ ከተጣራ ጋር ተጣብቆ በአትክልቱ መሙላቱ አናት ላይ ይፈስሳል። አንድ ዝቅተኛ ቅባት ያለው mayonnaise ቀለል ያለ ንብርብር ከላይ ይደምቃል።
4. የተፈጠረው ምግብ ምድጃው ውስጥ ተጠብቆ ለግማሽ ሰዓት በ 180 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን መጋገር ይኖርበታል።

የአትክልት አመጋገብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

የታሸገ በርበሬ እንዲሁ ለሥኳር ህመምተኞች ጤናማ ምግብ ነው ፡፡ የቀይ በርበሬ (glycemic) መረጃ ጠቋሚ 15 ፣ እና አረንጓዴ - 10 አሃዶች ነው ፣ ስለዚህ ሁለተኛው አማራጭን መጠቀም የተሻለ ነው። ቡናማ እና የዱር ሩዝ ዝቅተኛ የጨጓራ ​​ማውጫ ማውጫ (50 እና 57 አሃዶች) አላቸው ፣ ስለዚህ ከተለመደው ነጭ ሩዝ (60 አሃዶች) ይልቅ እሱን መጠቀም የተሻለ ነው።

• ጣፋጭ እና አርኪ ምግብ ለማዘጋጀት ፣ የታጠበ ሩዝ ፣ ስድስት ቀይ ወይም አረንጓዴ ደወል በርበሬ ፣ ዝቅተኛ የስብ ሥጋ በ 350 ግ ውስጥ ስጋን ይጨምሩ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ አትክልቶችን ፣ ቲማቲሞችን ወይንም የአትክልት ቅቤን ይጨምሩ ፡፡
• ሩዝ ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላል, በዚህ ጊዜ በርበሬ ከውስጥ ይረጫል. የተቀቀለ ሩዝ ከታመቀ ስጋ ጋር ተደባልቆ ከእያንዳንዱ በርበሬ ጋር ተሞልቷል ፡፡
• የታሸገ በርበሬ በኩሬ ውስጥ ይቀመጣል ፣ በውሃ ይፈስሳል እና ለ 50 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቀቀላል ፡፡

ለማንኛውም የስኳር በሽታ አስገዳጅ ምግብ የአትክልት እና የፍራፍሬ ሰላጣዎች ናቸው ፡፡ ለዝግጅታቸው, ጎመን ፣ ካሮት ፣ ብሮኮሊ ፣ ደወል በርበሬ ፣ ዱባ ፣ ቲማቲም መጠቀም ይችላሉ ፡፡ እነዚህ ሁሉ አትክልቶች ከ 10 እስከ 20 አከባቢዎች አነስተኛ ዝቅተኛ የጨጓራ ​​መረጃ ጠቋሚ አላቸው ፡፡

በተጨማሪም, እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በጣም ጠቃሚ ነው, ማዕድኖችን, ቫይታሚኖችን, የተለያዩ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፡፡ ፋይበር በመኖሩ ምክንያት መፈጨት ይሻሻላል ፣ አትክልቶች ስብ አይያዙም ፣ በውስጣቸው ያለው የካርቦሃይድሬት መጠንም አነስተኛ ነው ፡፡ እንደ ተጨማሪ ምግብ መብላት ፣ የአትክልት ሰላጣዎች የምግብን አጠቃላይ የጨጓራ ​​መረጃ ጠቋሚ ለመቀነስ ፣ የምግብ መፈጨት እና የግሉኮስ መጠንን ለመቀነስ ይረዳሉ።

ከቡድ ፍሬዎች ጋር ሰላጣዎች ብዛት ያላቸው ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን ስለሚይዙ በጣም ጠቃሚ ናቸው ፡፡ ምግብ ማብሰል በጣም ቀላል ነው ፣ ከሱ በተጨማሪ በጣም ጣፋጭ እና ገንቢ ምግብ ነው ፡፡ የለውዝ (gulcemic) አመላካች 30 አሃዶች ነው።

1. ቡናማ ቀለም የተቀቀለ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይከፈላል ፡፡
2. ሁለት እንቁላሎች ከ 150 ግ ወተት ጋር ተቀላቅለዋል ፣ 50 ግ የተጠበሰ ዝቅተኛ-ወፍራም አይብ ለተፈጠረው ድብልቅ ተጨምሮበታል ፡፡
3. ቡቃያ በድስት ውስጥ ይቀመጣል ፣ የእንቁላል ድብልቅ እና በላዩ ላይ ይፈስሳል ፣ የተጠበሰ አይብ ከላይ ይረጫል።
4. ማስቀመጫ ምድጃው ውስጥ ምድጃ ውስጥ ይደረጋል ፣ ሳህኑ በትንሽ የሙቀት መጠን ለ 20 ደቂቃ መጋገር አለበት ፡፡

ቀለል ያለ መክሰስ ወይም ለስጋ እንደ የጎን ምግብ ፣ ከአረንጓዴ አተር ጋር ጎመን ያለ ሰላጣ መጠቀም ይችላሉ ፡፡ ሳህኑን ለማዘጋጀት 200 ግራም ጎመን ፣ ከማንኛውም የአትክልት ዘይት ሁለት የሻይ ማንኪያ ፣ 150 ግ አረንጓዴ አተር ፣ ሁለት ቲማቲሞች ፣ አንድ አረንጓዴ ፖም ፣ ሩብ ቤጂንግ ጎመን ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ያስፈልግዎታል ፡፡

• ቡናማ ቀለም የተቀቀለ እና በትንሽ ቁርጥራጮች የተቆራረጠ ፣ በጥሩ የተከተፈ ቲማቲም እና ፖም ተጨምሮበታል ፡፡
• ሁሉም ንጥረ ነገሮች በጥሩ ሁኔታ የተደባለቁ ናቸው ፣ የቻይንኛ ጎመን ይጨምሩ ፣ ተሰንጥለው እና አረንጓዴ አተር ይጨምሩበታል ፡፡
• በጠረጴዛው ላይ ሰላጣውን ከማቅረቡ በፊት በሎሚ ጭማቂ ይታደባል እና ለአንድ ሰዓት ያህል አጥብቆ ይሞላል ፡፡

የምግብ ማጣሪያ

በስኳር ህመም ማስታገሻ ዓይነት 1 እና ዓይነት 2 ውስጥ ተቀባይነት ያላቸውን ምርቶች ብቻ በመጠቀም ምግቦችን በጥንቃቄ ወቅታዊ ማድረግ ያስፈልግዎታል ፡፡ ለስኳር ህመምተኞች የተፈቀደው አለባበስ ለቆዳ ተስማሚ የፈረስ ቅመም ነው ፡፡

ቅባማ ቅባቱን ለማዘጋጀት ፣ Wasabi ዱቄት በአንድ የሾርባ ማንኪያ መጠን ፣ ተመሳሳይ መጠን ያለው የተጠበሰ አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ ግማሽ የሻይ ማንኪያ የባህር ጨው ፣ ግማሽ የሻይ ማንኪያ አነስተኛ የስጦታ ክሬም ፣ ትንሽ የፈረስ ፍሬ።

ሁለት የሻይ ማንኪያ ውሃ ወደ ማቢቢ ዱቄቱ ውስጥ ተጨምሮ እንቡጥ ያለ ድብልቅ እስኪፈጠር ድረስ ድብልቅውን ይመቱታል ፡፡ የ Horseradish root በጥሩ ሁኔታ ተጣርቶ ወደ ዱቄቱ ድብልቅ ይጨመቃል ፣ እዚያም እዚያም ይቀልጣል ፡፡

አረንጓዴውን ሽንኩርት በኩሬው ውስጥ ይጨምሩ ፣ ለመቅመስ ጨው ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ ፡፡

ዘገምተኛ ማብሰያ በመጠቀም

የአመጋገብ ምግቦችን ለማብሰል በጣም ጥሩው አማራጭ በዝግተኛ ማብሰያ ነው ፣ ምክንያቱም ይህ መገልገያ መሪዎችን እና ማብሰያዎችን ጨምሮ የተለያዩ ማብሰያ ሁነቶችን ሊጠቀም ስለሚችል ፡፡

ከስጋ ጋር የተቀቀለ ጎመን በጣም በፍጥነት ይዘጋጃል ፡፡ ይህንን ለማድረግ አንድ ሹካ ጎመን ፣ 600 ግ የስጋ ሥጋ ፣ ሽንኩርት እና ካሮት ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ቲማቲም ፓኬት ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ይጠቀሙ ፡፡

ጎመን ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ተቆፍሮ ተጭኖ ቀደም ሲል በወይራ ዘይት ይቀባል ፡፡ ቀጥሎም የዳቦ መጋገሪያው ሁኔታ ተመር andል እና ሳህኑ ለ 30 ደቂቃዎች ይዘጋጃል ፡፡

ከዚያ በኋላ ሽንኩርት እና ስጋ ተቆርጠዋል ፣ ካሮት ካሮት በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ተተክቷል ፡፡ ሁሉም ንጥረ ነገሮች ወደ ጎመን ውስጥ ይጨመራሉ እና በመጋገሪያ ሞድ ውስጥ ሳህኑ ለሌላ 30 ደቂቃዎች ያበስላል ፡፡ ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ፣ የቲማቲም ፓኬት ወደ ሰሃን ውስጥ ይጨመራሉ እና ድብልቁ በደንብ ተቀላቅሏል። በእንፋሎት ሁኔታ ውስጥ ጎመን ለአንድ ሰዓት ያህል ያበስላል ፣ ከዚያ በኋላ ሳህኑ ለአገልግሎት ዝግጁ ነው።

አሁንም ቢሆን በጣም ጠቃሚ ነው ለአታክልት ዓይነት 2 የስኳር ህመምተኞች የአትክልቲስት ወጥ ነው ፡፡ የምድጃው የጨጓራ ​​ዱቄት መረጃ ጠቋሚ በአንጻራዊ ሁኔታ ዝቅተኛ ነው ፡፡

ለትክክለኛው የአመጋገብ ስርዓት ምክሮች

የዕለት ተዕለት ምግብን በትክክል ለመሰብሰብ, ሁሉንም ምርቶች ከ glycemic index ጋር የሚጠቁሙ ልዩ ሰንጠረዥን መጠቀም ያስፈልግዎታል ፡፡ የጨጓራቂው ኢንዴክስ አነስተኛ በሆነባቸው ውስጥ ላሉት ምግቦች የሚሆን ንጥረ ነገሮችን መምረጥ ያስፈልግዎታል ፡፡

አትክልቶች ዝቅተኛው የጨጓራ ​​መረጃ ጠቋሚ አላቸው ፣ እንዲሁም ከአትክልቶች ጋር በአንድ ጊዜ የሚበሉ ሌሎች ምግቦችን የግሉኮስ ቅለት ለመቀነስ ይረዳሉ። በዚህ ረገድ, የጨጓራ ​​ቁስ አካልን መጠን መቀነስ ከፈለጉ ዋናው ምግብ ሁልጊዜ በፋይበር የበለፀጉ ምግቦች ጋር ይደባለቃል።

የግሉኮስ መጠን በተወሰነ ምርት ላይ ብቻ ሳይሆን በማብሰያው ዘዴ ላይም ሊመረኮዝ ይችላል ፡፡ ስለዚህ ከፍተኛ የስቴክ ይዘት ያላቸውን ምግቦች በሚመገቡበት ጊዜ - ፓስታ ፣ ጥራጥሬዎች ፣ ጥራጥሬዎች ፣ ድንች እና የመሳሰሉት ፣ የጨጓራቂው መረጃ ጠቋሚ በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራል ፡፡

1. ቀኑን ሙሉ በምሽቱ ውስጥ የጨጓራ ​​እጢ ጠቋሚ በሚወርድበት መንገድ መብላት ያስፈልግዎታል ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት በእንቅልፍ ወቅት ሰውነት በተለምዶ ኃይል የማያጠፋ በመሆኑ ነው ፣ ስለሆነም የግሉኮስ ቀሪዎች በስብ ክፍሎች ውስጥ ወደ ስኳር እንዲከማች ያደርጋሉ ፡፡
2. የፕሮቲን ምግቦች የግሉኮስ የመጠጥ መጠንን ለመቀነስ ያገለግላሉ ፡፡ በምላሹም ፕሮቲኖች በተሻለ ሁኔታ እንዲጠቡ ፣ በተጨማሪ የካርቦሃይድሬት ምግቦችን መመገብ ያስፈልግዎታል ፡፡ ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ ተመሳሳይ ጩኸት ከግምት ውስጥ መግባት አለባቸው።
3. በተመረጡ ምግቦች ውስጥ የጨጓራ ​​ዱቄት ጠቋሚ በጣም ከፍ ያለ ነው ፡፡ ይህ በምግብ መፈጨትን የሚያሻሽል እና ግሉኮስ በፍጥነት ስለሚጠጣ ይህ ሊብራራ ይችላል ፡፡ ሆኖም ይህ ማለት ምግብ ማኘክ አያስፈልግዎትም ማለት አይደለም ፡፡ በመጀመሪያ ፣ ለምሳሌ ፣ minced ስጋ ከተለመደው የስጋ ቁራጭ ይልቅ በጣም የበለፀገ መሆኑን ከግምት ማስገባት አስፈላጊ ነው ፡፡
4. እንዲሁም አነስተኛ መጠን ያለው የአትክልት ዘይት በመጨመር የምግቦችን ግላይዜም መጠን ዝቅ ማድረግ ይችላሉ። የሰናፍጭ ዘይት በተለይ ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ጠቃሚ ነው ፡፡ እንደሚያውቁት ፣ የምግብ መፈጨት ሂደትን ለመቀነስ እና የአንጀት ውስጥ የስኳር ፍሰት እንዲባባስ ያደርጋል ፡፡

የስኳር በሽታ ሕክምና አመጋገብ ውጤታማነትን በከፍተኛ ሁኔታ ለመጨመር ፣ ብዙ ጊዜ መመገብ ያስፈልግዎታል ፣ ግን በትንሽ ክፍሎች ፡፡ በየቀኑ ከሶስት እስከ አራት ሰአታት በቀን ከአምስት እስከ ስድስት ጊዜ መብላት ይሻላል ፡፡ የመጨረሻው እራት ከመተኛቱ በፊት ከሁለት ሰዓታት በፊት መሆን የለበትም።

በተጨማሪም የስኳር ህመምተኞች የስብ እና ጠንካራ እራት ፣ ከአሳማ እና ከአሳማ ሥጋ ፣ ከጤናማ ሥጋ ፣ ከሻምጣጤ ፣ ከተሰቀሉት ስጋዎች ፣ የታሸጉ ሥጋዎች ፣ ክሬም ፣ ጨዋማ አይብ ፣ ጣፋጩ አይብ ፣ ሩዝ ፣ ፓስታ ያሉ ምግቦችን መጣል አለባቸው ፡፡ ፣ semolina ፣ ጨዋማ ፣ ቅመም እና የሰባ ሾርባ። ጨምሮ ጃም ፣ ጣፋጮች ፣ አይስክሬም ፣ ሙዝ ፣ በለስ ፣ ወይኖች ፣ ቀናት ፣ የተገዙ ጭማቂዎች ፣ ሎሚ መመገብ አይችሉም ፡፡

ለስኳር ህመም ጥሩ ምግብ ምን ጥሩ እንደሆነ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ለቪዲዮው ለኤልና ማሌሻሄቫ እና ለባለሞያ ባለሙያዎች ይነግራቸዋል ፡፡

ቪዲዮውን ይመልከቱ: ሕማም ሽኮርያ ጠንቁን ኣፈዋውስኡን (ግንቦት 2024).