በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ ኮሌስትሮል አለ?

የሱፍ አበባ ዘይት የሚገኘው ከቅባት እህሎች ነው ፡፡ ለሁለተኛ ኮርሶች ምግብ ለማብሰል ምግብ ለማብሰል በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ሰላጣዎችን ለመልበስ ፡፡ የታሸገ ምግብ በሚሠራበት ጊዜ ማርጋሪን የማብሰያው ዘይት የተሠራው ከእሱ ነው ፡፡

እንደ ሁሉም የዕፅዋት ምግቦች ሁሉ ፣ በፀሐይ መጥበሻ ዘይት ውስጥ ኮሌስትሮል አይኖርም ፡፡ አንድን ምርት ለማስተዋወቅ አንዳንድ ጊዜ ይህ እውነታ በአምራቾች ዘንድ ልዩ ትኩረት ይሰጠዋል ፡፡ ኮሌስትሮል የእንስሳት ህዋሳት ሽፋን እጢዎች አካል ነው ፣ የዕፅዋት ሕዋሳት አናሎሚ phytosterol ን ይይዛሉ። ሆኖም ፣ በሱፍ አበባ ዘሮች ውስጥ ፣ በጣም ጥቂት ነው ፡፡

ጥንቅር እና ጠቃሚ ባህሪዎች

ከፍተኛ የቫይታሚን ኢ ክምችት ያለው የእፅዋት ቁሳቁሶች ለከንፈር ሜታቦሊዝም ጠቃሚ ናቸው ፣ የልብና የደም ቧንቧ ስርዓት ሥራ-

የልብ ምትን ያስተካክላል
የኮሌስትሮል ክምችት ከሰውነት ያስወግዳል ፣ የደም ሥሮችን ያጸዳል ፣
የሆድ ህመም ስሜታቸውን ያድሳል ፣ የስፍ እከክን ይከላከላል ፣
የደም መፍሰስ ችግርን ለመቀነስ ይረዳል ፡፡

ያልተገለጹ ዝርያዎች ከፍተኛ የመረበሽ ፣ የልብ ድካም ፣ የልብ ድካም እና atherosclerosis ያሉ ከፍተኛ የመረበሽ አደጋ ባላቸው ሰዎች በመደበኛነት እንዲጠቀሙ ይመከራል ፡፡

ጠቃሚ ስብጥር አለው ፣ ብዙ ሰውነት የሚያስፈልጉትን ቫይታሚኖችን ይ containsል-

ፖሊዩረቲድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድፍፍፍፍፍፍፍፍፍፍፍፍፍፍፍፍፍፍፍፍፍፍፍፍ: - የሊኖሚክ ፣ ኦሊኒክ ፣ ፓልሚክ ፣ ኦቾሎኒ ፣ ሊኖሌክ ፣ ስቴሪሊክ የምርቱ መሠረት ናቸው። አሲዶች ማዕከላዊውን የነርቭ ሥርዓት ፣ አንጎልን ፣ ልብን ፣ ጤናማ ኮሌስትሮልን ያስወግዳሉ ፣ ያጸዳሉ ፣ የደም ሥሮችን ወደነበሩበት ይመልሳሉ ፡፡
ቫይታሚን ኢ (ቶኮፌሮል) ተፈጥሯዊ ዓይነት አንቲኦክሳይድ ነው። በከፍተኛ መጠን ተይ canceል ፣ የካንሰር ዕጢዎችን የመያዝ እድልን ይቀንሳል ፡፡
ቫይታሚን ኤ (ሬቲኖል). የበሽታ መከላከያ, የጡንቻ ድምጽን ይደግፋል. ለፀጉር እድገት አስፈላጊ ነው የቆዳ ሁኔታን ያሻሽላል ፡፡
ቫይታሚን ዲ ትክክለኛ ፣ ዕድሜ-ተገቢ የሆነ የጡንቻን የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ስርዓት ፣ እና በልጆች ላይ የሪኬትስ በሽታን የመከላከል ሃላፊነት አለበት። የካልሲየም ፣ ፎስፈረስ ውህድን ያሻሽላል።
ቫይታሚን ኤ በ polyunsaturated fatty acids ይወከላል-ኦሜጋ -3 ከ 1% ገደማ ፣ ያልበሰለ ኦሜጋ -6 የቅባት አሲዶች ቀዳሚ ነው። ቫይታሚን F የደም ሥሮችን ግድግዳዎች ያጠናክራል ፣ የደም ዝውውጥን ያሻሽላል ፣ መርዛማዎችን ፣ መርዛቶችን ያስወግዳል። ነፃ አክራሪዎችን ያስወግዳል።

ከተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ውስጥ ሊኪቲን ፣ ፊፊቲን ፣ የፕሮቲን ውህዶች ይ containsል። አነስተኛ መጠን ያለው ታኒን ፣ ፋይበር።

ያልተገለጸ እና የተጣራ

አስፈላጊ የፀረ-ተህዋሲያን ቫይታሚን ኢ መጠን በማምረት እና በማቀነባበር ዘዴ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ ለምሳሌ ፣ ያልተገለፁ ዘይቶች 45-60 mg / 100 ግ ይይዛሉ ፣ በቅደም ተከተል - 20-38 mg / 100 ግ።

በዝግጅት ፣ በንጹህ እና በቀጣይ ማቀነባበሪያ ዘዴ የሚለያዩ ሁለት ዓይነቶች የምርት ዓይነቶች አሉ-

ያልተገለጸ - ከከባድ ማሽኖች ከተዳከመው ዘሮች የተገኘ። በመጀመሪያ ቀዝቃዛ የተጫነ ምርት. አንድ ልዩ ሽታ ፣ የበለፀገ ወርቃማ ቡናማ ቀለም አለው። ለመጋገር ተስማሚ አይደሉም ፣ እነሱ ሰላጣዎችን ፣ የጎን ምግብዎችን ፣ የቀዘቀዙ ሰላጣዎችን ያዘጋጃሉ ፡፡ ከፍተኛውን የምግብ ንጥረ ነገር ይዘት ይይዛል።
ተጣራ - በተወረወረሰው ዘዴ የሚመረተው ከመጀመሪያው ማውጣት በኋላ የሚቀርበው ኬክ በተፈጥሯዊ ንጥረነገሮች ይታከማል ፣ ይህም በኋላ ወዲያውኑ ከምርቱ ይወገዳል። ውጤቱ ከኦርጋኒክ ርኩሰት የተለያዩ የተጠራ ነው ፡፡ ጣዕም ፣ ሽታ ፣ ቀለም የለውም ማለት ነው ፡፡ ለማጣፈጥ ፣ ለማጣበቅ ፣ ለማቆየት ተስማሚ ፡፡

ያልተገለጸ ምርት ጠቃሚ የቪታሚኖች ፣ ማክሮ እና ማይክሮኤለሎች ምንጭ ነው ፡፡ የሱፍ አበባ ዘይት ኮሌስትሮል የለውም ፣ ስለሆነም ለሕክምና ፣ ለ thrombosis ፣ atherosclerosis በሽታ ሊያገለግል ይችላል ፡፡

ስልታዊ አጠቃቀም የደም ቧንቧዎችን ፣ የሕዋስ ሽፋንዎችን ያጠናክራል ፣ የምግብ መፍጫውን ፣ urogenital እና endocrine ሥርዓቶችን ያሻሽላል ፡፡

እንዴት እንደሚጠቀሙ

ከ hyperlipidemia ጋር በባዶ ሆድ ላይ ለመጠጣት ይመከራል ፣ በቀን ሁለት ጊዜ ለ 1 tbsp። l በንጹህ መልክ ሊወስዱት የማይችሉ ከሆኑ በሶላ ወይም ከጎን ምግብ ጋር ሊጠቀሙበት ይችላሉ ፣ ግን በመደበኛነት።

ከፍተኛ ኮሌስትሮልን ለመቀነስ ባህላዊ መድኃኒት አዘገጃጀት መመሪያዎችን መጠቀም ይችላሉ-

Odkaድካ tincture የልብ ስራን ያሻሽላል ፣ endocrine ስርዓት ፣ የጉበት ሴሎችን ያድሳል ፣ ጤናማ ያልሆነ ዘይትን ያሻሽላል። 30 ሚሊ ዘይት, 30 ሚሊ vድካ ለ 5 ደቂቃዎች በደንብ የተደባለቀ እና ወዲያውኑ ይጠጣል. ከምግብ በፊት ከ 40-60 ደቂቃዎች ሁለት ጊዜ / ቀን ውሰድ ፡፡ የሕክምናው ሂደት ለአንድ ወር ያህል ይቆያል ፡፡ በየ 10 ቀናት የአምስት ቀን ዕረፍትን ይወስዳል ፡፡ ሁለተኛ ኮርስ በ1-2 ዓመታት ውስጥ ሊከናወን ይችላል ፡፡ በሕክምናው ወቅት ምንም የጎንዮሽ ጉዳቶች ካሉ (ራስ ምታት ፣ የምግብ መፈጨት ችግር) የሚከሰት ከሆነ መድኃኒቱ ወዲያውኑ ይቆማል ፡፡
በማር ላይ የተመሠረተ የሕክምና ውህድ የደም ሥሮችን ያጸዳል ፣ ኤተሮስክለሮሲስን ያቀዘቅዛል። 1 tsp ይቀላቅሉ. ማርና ቅቤ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ፡፡ ከምግብ በፊት ከ 30 ደቂቃዎች በፊት ይበሉ. የሕክምናው ቆይታ 1 ሳምንት ነው ፡፡
ነጭ ሽንኩርት ዘይት atherosclerosis ፣ የደም ማነስ ፣ የልብ በሽታ በሽታዎችን ለማከም ያገለግላል። ነጭ ሽንኩርት ጭንቅላቱ ተቆልeል ፣ በፕሬስ ይተላለፋል ፣ 0.5 ሊት ዘይት አፍስስ ፡፡ 1 ሳምንት አጥብቀህ አጥብቀን። ለ 1 tbsp ሶስት ጊዜ / ቀን ውሰድ ፡፡ l ከምግብ በፊት ግማሽ ሰዓት. የሕክምናው ሂደት ከ2-3 ሳምንታት ነው ፡፡

ሁሉም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ያልተገለጸ ዘይት ብቻ ይጠቀማሉ ፡፡ በሽተኛው የሆድ ህመም ፣ በታይል ቱቦዎች በሽታ ለሚሰቃዩ ሰዎች በመደበኛነት ምርቱን እንዲጠቀሙ አይመከርም ፡፡

በፕሮጀክቱ ደራሲዎች የተዘጋጀ
በጣቢያው አርታ policy መመሪያ መሠረት።

በአትክልትና በእንስሳት ስብ መካከል ያለው ልዩነት

ስብ ከፍተኛ መቶኛ ቅባቶችን የያዙ ምግቦች ናቸው።

ያልተሟሉ የሰባ አሲዶች የተለያዩ ኬሚካሎችን ንጥረ ነገሮችን በሞለኪውሎቻቸው ላይ ማያያዝ ፣ እነሱን “በማስረከብ ፣” የሁሉም ንጥረ ነገሮች ዘይቤዎችን ማስተካከል እና መቆጣጠር ይችላሉ። በተጨማሪም እነሱ እንደ ማጽጃ ሆነው ያገለግላሉ ፣ ነፃ ኮሌስትሮልን በደም ውስጥ ያስወግዳሉ እንዲሁም ቀድሞውኑ ከቫስኩላር ግድግዳው ላይ ተቀስቅሰዋል ፡፡ የእንስሳት እና የሰዎች ሕዋሳት polyunsaturated faty acids የሚባዙ አይደሉም ፣ ሰውነታቸውን በእፅዋት ምግቦች ብቻ ይገባሉ ፣ ስለሆነም አስፈላጊ ተብለው ይጠራሉ ፡፡
የተሟሉ የሰባ አሲዶች ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ደካማ በሆነ ሁኔታ ይነጋገራሉ ፡፡ እነሱ በስብ ዳፖዎች ውስጥ ትዕዛዞችን የሚጠባበቁ ዋና የኃይል ምንጭ ናቸው ፣ በከፊል በሆርሞኖች ውህደት ውስጥ ይሳተፋሉ ፣ እና የሕዋስ ሽፋንዎችን የመለጠጥ ችሎታ ይሰጣሉ ፡፡ የበሰለ ቅባት በብዛት በሰው አካል ሕብረ ሕዋሳት የሚመረት ሲሆን በምግቡ ውስጥም ላይገኝ ይችላል።

ወፍራም የሆኑ ምግቦች ሁሉንም ዓይነት አሲዶች ይይዛሉ ፣ መጠናቸው በተወሰነ መጠን ብቻ። የእንስሳት ስብ የበለጠ ይሞላል - ጥቅጥቅ ያለ ሸካራነት ያለው ዝቅተኛ ይዘት ያለው።

በአብዛኛዎቹ የአትክልት ስብ ውስጥ እርባታ የለውም - ፈሳሽ እና በብርድ ጊዜ ብቻ መታከም ይጀምሩ።

ኮሌስትሮልን ለመቀነስ ፣ በዝቅተኛ ብዛት ያላቸው የሰቡ አሲዶች ክምችት ምናሌን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል መማር ያስፈልግዎታል። ይህ ካልሆነ የደም ቧንቧ ግድግዳዎች ጋር ተያይዘው በአደገኛ ሁኔታ ሳይታወቁ ይቀራሉ እና በደም ዝውውር ውስጥ ይሰራጫሉ ፡፡

በኬሚካዊ ግብረመልስ ምክንያት ያልተነሳሱ የተከማቹ ቅባቶች ወደ ኮሌስትሮል ይለወጣሉ ፡፡ እኩል ያልሆነ መጠን ያለው ሂደት በሁሉም የእንስሳት እና የሰዎች ሕብረ ሕዋሳት ውስጥ ይከሰታል ፣ ግን ዋናው አቅራቢው ጉበት ነው። የተጠናከረ ኮሌስትሮል ወደ ሰውነት ሁሉ በመግባት በሰውነታችን ውስጥ በደም ይሰራጫል። ስለዚህ የእንስሳት ስብ ስብ ሁለቱንም የሰባ አሲዶች እና የራሳቸው ኮሌስትሮል ይይዛሉ። በብብት ፣ በአሳማ ሥጋ ፣ በበሬ እና በከብት ሥጋ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ዓሳ ውስጥ ብዙ አለ ፡፡

እጽዋት እንደ እንስሳት ያሉ የአካል ክፍሎች የሉትም ስለሆነም የአትክልት ዘይትን የሚያመርቱ ድርጅቶች በ ‹ስሌስትሮል› ውስጥ ባሉ መሰየሚያዎች ላይ በከንቱ አይጻፉም ፡፡በኋላ ፣ ይህ በቅባት እህሎች (ዘሮች ፣ ለውዝ ፣ አንዳንድ ፍራፍሬዎች እና እፅዋት) በቀጣይ የጥሬ እቃ ማቀነባበር ምርት ነው ፡፡

የወይራ ፍሬዎች
በቆሎ
ኦቾሎኒ
አኩሪ አተር
የሰሊጥ ዘር
ቡችላ
የባሕር በክቶርን
ወተት እሾህ
ተልባ
rapeseed
ዎኒንግ ፣ የአልሞንድ ፣ የጥድ ለውዝ ፣
ወይን ፍሬ ፣ ቼሪ ፣ አፕሪኮት ...

ግን በአገራችን ውስጥ በጣም ታዋቂው የሱፍ አበባ፣ እናም ስለ እሱ ሁሉንም ነገር ማወቁ የሚፈለግ ነው።

በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ ኮሌስትሮል

ከፀሐይ መጥበሻ ዘሮች የሚገኝ ስብ በዋነኝነት በውጭ ከሚመረተው ከዘመዶቹ በተለየ መልኩ ርካሽ እና ተመጣጣኝ የምግብ ምርት ነው ፡፡ ለእኛ ፣ ለመቅመስ የበለጠ የታወቀ ነው ፣ እኛ ቀዝቃዛ እና ሙቅ ምግቦችን በማብሰያ ፣ በማብሰያ እና በማስጠበቅ ረገድ በምክንያታዊነት ልንጠቀምበት እንችላለን ፡፡ እንዲህ ዓይነቱን ምግብ atherosclerosis ጋር በአመጋገብ ውስጥ ማካተት ይቻላልን? በእኛ ፣ ቤታችን ፣ የሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ ኮሌስትሮል አለ እና ምን ያህል ጉዳት አለው?

አንዳንድ የአመጋገብ ስብ ቴክኖሎጂ በፀሐይ መጥበሻ ዘይት ውስጥ ኮሌስትሮል መገኘቱን ያረጋግጣሉ ፣ ምንም እንኳን ከየት እንደመጣ በትክክል አይናገርም ፡፡ አንድ አሳሳቢ ጥያቄ ይነሳል-በውስጡ ምን ያህል ኮሌስትሮል አለ? ለምግብ ኢንዱስትሪ ስፔሻሊስቶች መመሪያ መመሪያ ደራሲ “ስብ እና ዘይቶች. ምርት። ጥንቅር እና ንብረቶች ፡፡ መተግበሪያ "ሪቻርድ ኦቤሪየን ከ 0,0008-0.0044% ኮሌስትሮል ይ containል" ብሏል ፡፡ ከዕለታዊው የምርት መጠን አንፃር ይህ 0.0004-0.0011 ግ ነው መጠኑ በጣም ትንሽ ስለሆነ ችላ ሊባል ይችላል።

መጀመሪያ ማሽከርከር - በጣም ለአካባቢያዊ ተስማሚ ዘዴ የመጀመሪያው ኬሚካዊ ውህዶች እንዲጠበቁ እና አዲስ ያልተፈጠሩበት የዘይት ምርት ነው ፡፡ ከቀዝቃዛ ግፊት በኋላ ዘይቱ ተከላካይ እና ተጣርቶ ይወጣል ፡፡ በእርግጥ ፣ ለረጅም ጊዜ ሊከማች የማይችል ፣ ለምርቶቹ ሙቀት ሕክምና የማይመች ጥሬ የአትክልት ስብ ነው ፣ ግን የተጠበሰ ዘሮች መዓዛ እና ጣዕም ያለው ፡፡
በ ትኩስ መጫን እሱ እስከ 110 ° ይሞቃል ፣ እና የተዋሃዱ አካላት እርስ በእርስ ምላሽ ይሰጣሉ። በዚህ ምክንያት ቀለሙ የበለጠ የበለፀገ ሲሆን ጣዕሙ እና ማሽቱ ይበልጥ ብሩህ ይሆናል። በተገኘው ምርት መለያዎች ላይ “የመጀመሪያ ሽክርክሪፕት” ን በመጫን ብቻ ይወጣል ፡፡ እሱ ሙሉ በሙሉ ከሰውነት ይያዛል ፣ እንዲሁም በጣም ጠቃሚ እንደሆነ ይቆጠራል።
ማራዘሚያ - ዘሮቹን ከጫኑ በኋላ ከቂጣው ውስጥ የዘይት መወጣትን የሚያካትት የሚቀጥለው የምርት ደረጃ። የዘይት ኬክ ከኦርጋኒክ ፈሳሾች ጋር ተደባልቆ ከፍተኛ ቅባት ባለው ቅባት በመሳብ እና ከሰብል ነፃ የሆነ ቅሬታ ይተዋዋል ፡፡ የተፈጠረው ድብልቅ ለብቻው ተለያይቶ ወደሚገኝ ዘጋቢ ይላካል። የመጨረሻው ምርት ልክ እንደ መጀመሪያው ደረጃ ተከላካይ እና ተጣርቶ ይወጣል ፡፡ “ያልተገለጸ” የሚል ምልክት በተደረባቸው መደብሮች ውስጥ ይገኛል
በማጣራት ላይ ለማጣፈጥ ፣ ፀረ-ተባዮች እና ከባድ ብረቶችን ለማስወገድ ፣ የመደርደሪያው ሕይወት እንዲራዘም ፣ በሚቀቡበት ጊዜ ደስ የማይል ጣዕም እና ጭስ የሚሰጡ ነፃ ቅባቶችን መለየት አስፈላጊ ነው ፡፡ ከዚህ የጽዳት እርምጃ በኋላ የሱፍ አበባ ዘይት ሽያጭ ከቀጠለ “የተጣራ ፣ ያልተመረቀ” ተብሎ ይጠራል ፡፡ በከፊል ማጣራት ምርቱ የቫይታሚን ስብጥርን እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ያጣል።
ዲኮርዲንግ - ይህ መጥፎ ንጥረ ነገሮች ከምርት ውስጥ የሚወገዱበት ጥልቅ የማጣራት ደረጃ ነው ፡፡ ማንኛውንም ምግብ ለማዘጋጀት ሁለንተናዊ በመሆኑ ብዙውን ጊዜ የምንጠቀመው በዲዶሎድ የተጣራ ዘይት ነው።
ቀዝቅዞ ሁሉንም ተጨማሪዎች ሙሉ በሙሉ ያስወግዳል እንዲሁም የሰባ አሲዶች ብቻ ይተዋል። የፀሐይ መጥበሻ ዘይት በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ፣ የማጣሪያ ደረጃው እዚያም አለ ወይም የለም። በመጀመሪያው ሁኔታ ፣ የተጣራ ፣ የተረጨ እና የቀዘቀዘ ዘይት ገለልተኛ ነው-ያለ ቀለም ፣ ሽታ እና ጣዕም ፡፡ የምግብ ማብሰያውን ጣዕም መለወጥ አለመቻሉ በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል። ያልተገለጸ የቀዘቀዘ ዘይት በቤት ውስጥ ኩሽና ውስጥም ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

የተለያዩ የአትክልት ዘይቶች ጥቅሞች እና ጉዳቶች

የማንኛውም ምርት ጥቅማጥቅሞች ለሥጋው አስፈላጊ ለሆኑ ንጥረ ነገሮች እና ጉዳት ከሚያስፈልጉት ንጥረ ነገሮች ሬሾ አንጻር ይገመገማሉ ፡፡ከዚህ አንፃር ፣ ሁሉም የአትክልት ዘይቶች ጠቃሚ ናቸው-እነሱ ጥቂት የተሞሉ ቅባቶች እና ብዙ እርካታዎች እና ብዙ ያልተሟሉ ናቸው ፡፡ ለየት ያለ ኮኮናት እና የዘንባባ ዛፍ ሲሆን ኮሌስትሮል ከዚህ ጋር ምንም ግንኙነት የለውም ፡፡ እነሱ በተሞሉ ቅባቶች ተሞልተዋል ፡፡

የሱፍ አበባ ፣ የበቆሎ እና የወይራ ዘይቶች የ polyunsaturated እና ያልተሟሉ አሲዶች ዋና አቅራቢዎች ናቸው ፣ ጣዕሙ በበቂ መጠን ወደ ምግብ እንዲጨምሩ ያስችልዎታል። አዘውትረው መጠቀሙ የአንጎል ስራን ለማሻሻል ፣ የአንጀት እንቅስቃሴን መደበኛ ለማድረግ ፣ የልብ ጡንቻን እና የደም ቧንቧዎችን ግድግዳዎች ለማጠንከር ፣ ቆዳን ለማፅዳትና መጥፎ ኮሌስትሮልን ለማስወገድ ይረዳል ፡፡ ተፈጭቶ (metabolism) ማፋጠን ፣ ኦስቲዮፖሮሲስን መከላከል ፣ የእይታ ዕይታን እና የእንቅስቃሴዎችን ቅንጅት ማሻሻል የእነሱ ሚና ተረጋግ provedል። በተገቢው የወይራ ዘይት አጠቃቀም የጡት ካንሰር የመያዝ አደጋም ይቀንሳል።

የሰናፍጭ ዘይት ምንም እንኳን መራራ ባይሆንም ተጨባጭ ፀረ-ባክቴሪያ እና የባክቴሪያ ውጤት አለው። ሰሊጥ ከማይጠግብ ስብ በተጨማሪ ፎስፈረስ እና ካልሲየም ይ containsል - የአጥንት ሕብረ ሕዋሳት ዋና የመከታተያ አካላት። ከፍተኛ ኮሌስትሮልን ለመዋጋት ግንባር ቀደም አኩሪ አተር እና ረፕድድ (ካኖላ) መሪዎች ናቸው ፡፡ የባሕር በክቶርን እና የቀጭን ዘይት ዘይቶች የመፈወስ ባህሪዎች ለበሽታ እና የጨጓራና ህመምተኞች በርዕስ መድሃኒቶች ለማምረት በብዛት ያገለግላሉ ፡፡

ምንም እንኳን ከሌሎቹ የአትክልት ቅባቶች አንፃር ዝቅተኛ ባይሆኑም የዎልት ዘይቶች በጥራቱ ውስጥ ልዩ ናቸው ፣ በትንሽ መጠን ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ እነሱ የኮሌስትሮል መጠንን ዝቅ ያደርጉታል እንዲሁም ደሙ ደም በመፍሰሱ ይከላከላል ፡፡

ኮሌስትሮል ከሌለው ዘይት ነው

ማጠቃለል, ሙሉ በሙሉ መተማመን እንችላለን ማለት እንችላለን-ዘይት ኮሌስትሮል ከሌለው ይከሰታል ፣ እናም ይህ ማንኛውም የአትክልት ዘይት ነው ፡፡ ምንም እንኳን አንድ ሰው በማይክሮdoses ውስጥ መገኘቱን ቢያረጋግጥም በማንኛውም ሁኔታ በጨጓራና ትራክት ውስጥ የሆነ ቦታ ይጠፋል እናም የደም ምርመራውን አይጎዳውም። ግን ጥያቄው የአትክልት ዘይት በፕላዝማ ኮሌስትሮል ላይ ተጽዕኖ የሚያሳድሩ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል ወይ የሚለው ነው የሚለው መልሱ አዎ ነው ፡፡

የትኛው ዘይት መጠቀም የተሻለ ነው

ለዕለታዊ አጠቃቀም የቀዘቀዙ ዘይቶችን መጠቀም የተሻለ ነው ፣ ማለትም ፣ ማለትም ፡፡ መጀመሪያ አሽከርክር. እነሱ ሰላጣዎችን ፣ የአትክልት ቅጠላ ቅጠሎችን ለመረጭ ወይንም የጎን ምግብ ለማብሰል ተስማሚ ናቸው ፡፡ ምግቦችን ለማብሰል በአንድ ካሮት ውስጥ የካካዎኖጂን የማይፈጥሩ የተጣሩ ዘይቶችን ብቻ መምረጥ ያስፈልጋል (ከዚህ በፊት በተጠቀሙባቸው ስብ ላይ የተጠበሱ ምግቦችን መመገብ የካንሰርን አደጋ ይጨምራል)

የአትክልት ዘይቶች የተለያዩ የጥራት ደረጃ ያላቸው ቢሆኑም ፣ በበቂ መጠን ተዓምራትን መሥራት ችለዋል ፣ በተለይም የሜታብሊካዊ ጉዳቶችን መከላከል እና አያያዝ ፡፡ ከፍተኛ ኮሌስትሮልን ለመዋጋት እና atherosclerosis በሽታን ለመከላከል በአጠቃላይ በቀን 2 የሾርባ ማንኪያ መጠጣት በቂ ነው። ከፍተኛ የስብ መጠን ያለው ምግብ የምግቡን የካሎሪ መጠን እንዲጨምር እና ወዲያውኑ በሆድ እና በጎን በኩል ይታያል።

በማንኛውም ቴራፒ ውስጥ ፣ አመጋገቢም ቢሆን ፣ መጠኑ መታየት አለበት ፡፡

የአትክልት ዘይት ጥንቅር ፣ አካላት እና ባህሪዎች

የአትክልት ዘይት የሚዘጋጀው ከሱፍ አበባ ዘሮች ነው ፣ እሱም በመጀመሪያ ከጭቃ ከተጸዳ ፣ ከዚያም ለማቀነባበር ይላካል። የዘር ፍሬዎች በልዩ ሮለቶች በኩል ይተላለፋሉ ፣ ተሰብረዋል እና ከዛም ወደ ውህዱ ውስጥ ይገባሉ። ከተሰበረው ጥሬ ዕቃዎች ዘይት ተጭኖ ከዚያ በኋላ የታሸገ እና ወደ መደብሮች ይላካል ፡፡

የሱፍ አበባ ዘይት ጥንቅር እንደዚህ ያሉትን አካላት ያካትታል

ኦርጋኒክ አሲዶች - ኦሊኒክ ፣ ሊኖኒኒክ ፣ ማይሪኒክ ፣ ወዘተ.
ብዙ የኦርጋኒክ ቁስ አካላት።
ሐኪሞች ለሰው አካል አስፈላጊ ለሆኑት ጠቃሚ ፀረ-ባክቴሪያ ንጥረነገሮች የሚሰጡ ናቸው ፡፡ ይህ ንጥረ ነገር ስርዓቶችን እና አካላትን በካንሰር ሕዋሳት ላይ ከሚደርሰው ጉዳት ይከላከላል ፣ የእርጅና ሂደቱን በእጅጉ ያቀዘቅዛል ፡፡
ቶኮፌሮል.
የማየት ችሎታ ያለው ቫይታሚን ኤ በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል ፡፡
ቫይታሚን ዲ - የቆዳ እና የአጥንት ሕብረ ሕዋሳትን ለማቆየት ይረዳል።
የአትክልት ቅባቶች.
ለሴሎች አሠራር እና የነርቭ ሥርዓቱ መደበኛ ተግባር ሃላፊነት የሚወስዱት ቅባቶች አሲዶች።

ስለዚህ በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ ኮሌስትሮል ምን ያህል እንደሆነ ለማወቅ በተለያዩ ምንጮች ውስጥ መፈለግ ዋጋ የለውም ፡፡ እሱ በቀላሉ እዚያ የለም ፣ እና ይህ ለሁለቱም የሱፍ አበባ እና ለማንኛውም ሌሎች የዕፅዋት ምርቶችም ይሠራል ፡፡

ስለ አትክልት ዘይት እና ኮሌስትሮል ፣ የምርቱ አይነትም ሆነ የማውጣት ዘዴ ምንም ፋይዳ የለውም ፡፡ ስለዚህ የተጣራ እና ያልተገለጸ ዘይት በሚከተሉት መንገዶች ለመብላት መፍራት የለብዎትም-

አሲድነት በተጣራ ወይም ባልተገለጸ ዘይት ውስጥ የኮሌስትሮል ይዘቱን ላይ ተጽዕኖ የለውም - መጠኑ አሁንም እንደ ዜሮ ይቆያል።

ይህ የሆነበት ምክንያት ኮሌስትሮል በሰዎች እና በእንስሳት ውስጥ የመጨረሻ metabolism ውጤት ነው። በዚህ ምክንያት ቢል መፈጠር ይጀምራል ፣ ይህም በሰዎች ላይ ስጋት ነው። ስለዚህ ኮሌስትሮል በእፅዋት ፣ ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች ውስጥ እንደሚገኝ አይጨነቁ ፡፡

እና በዚህ ቅቤ ቅቤ ላይ እንደ ቅቤ ዓይነት ይገኛል ፡፡ እና የዚህ ምርት የስብ ይዘት ከፍ ባለ መጠን ብዙ ዘይት ኮሌስትሮልን ይ containsል። የአመጋገብ ሐኪሞች እንደነዚህ ያሉ ምርቶችን ከዕፅዋት የተቀመሙ ንጥረ ነገሮችን የያዙ ስርጭቶች እንዲተኩ ይመክራሉ። ብዙ የወተት ተዋጽኦዎች እንደ ጎጆ አይብ ፣ እርሾ ክሬም ፣ ወተት መብላት ዋጋ የለውም። የኮሌስትሮልን መጠን ለመጨመር እና በደም ውስጥ ያለውን viscosity ላይ ተጽዕኖ እንዳያሳድሩ ዝቅተኛ የስብ ፣ የስብ እጥረት ያላቸውን ምግቦች ብቻ መምረጥ ያስፈልግዎታል ፡፡

በእጽዋት ንጥረነገሮች እና ስብ ውስጥ እንደ ኦሜጋ -3 አሲዶች ያሉ ንጥረ ነገሮች ስላሉት የሱፍ አበባ ዘይት እና ኮሌስትሮል ለሁለቱም ብቸኛ ፅንሰ-ሀሳቦች ናቸው ፡፡ በደም ሥሮች ውስጥ የሚገኙትን ኤቲስትሮክለሮስክለሮሲስ እጢዎች በመከላከል በደም ውስጥ የዚህ ጎጂ ንጥረ ነገር ደረጃን ለመቀነስ ሃላፊነት ያላቸው እነሱ ናቸው። በተልባ ዘሮች እና በቅባት ዘይት ውስጥ ብዙ ኦሜጋ -3 አሲዶች አሉ ፣ ለዚህም ነው ዶክተሮች ከፍተኛ የኮሌስትሮል በሽታ ላላቸው ሰዎች 1 የሾርባ ማንኪያ ምርት እንዲወስዱ ይመክራሉ ፡፡

የሱፍ አበባ ዘይት ጥቅሞች እና ጉዳቶች ምንድ ናቸው?

በሽተኞች በፀሐይ መጥበሻ ዘይት ውስጥ ኮሌስትሮል ካለ የአመጋገብ ባለሙያን ፍላጎት ካላቸው አሉታዊ መልስ ያገኛሉ ፡፡ ሆኖም ፣ ብዙዎች አሁንም እንደዚህ አይደለም ብለው አያምኑም ፡፡ የዚህ ዓይነቱ ምርት አጠቃቀም አደጋ በሚከተሉት ጉዳዮች ሊነሳ ይችላል

ምርቶች በፋብሪካ ወይም በፋብሪካ ውስጥ ባልተሟላ የማጠናቀሪያ ሂደት ውስጥ አልፈዋል ፡፡ ይህ ማለት የተወሰኑት ንጥረ ነገሮች ወደ ካርሲኖጂኖች ሊለወጡ ስለሚችሉ ድብልቅው ይሞቃል ማለት ነው። ለሰብአዊ ጤንነት በተለይም ለካንሰር እድገት መንስኤ የሚሆኑት እነሱ ናቸው ፡፡
ምግብ በሚበስልበት ጊዜ - ስጋ ፣ አሳ ፣ አትክልቶች ፣ ድንች ፣ ቲማቲም ወዘተ ... - ጎጂ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን መለቀቁ የሚጀምረው ምርቱ ከተለቀቀ በኋላ ነው ፡፡ ስለሆነም የደም ኮሌስትሮልን ለመጨመር እና የካንሰር ዕጢን ላለመፍጠር ሲባል ብዙውን ጊዜ በዶክተሮች የተጠበሱ ምግቦችን መጠቀም የተከለከለ ነው ፡፡
ከዚህ ሂደት በፊት በተደጋጋሚ ጥቅም ላይ በሚውል ፓን ውስጥ ምግብ ካሞቁ ከዚያ ካልተታጠቡ ከፍተኛ ኮሌስትሮልን ሊያስቆጡ ይችላሉ ፡፡ ጎጂ ኬሚካዊ ጥንቅር የሚያገኙባቸው ንጥረ ነገሮች ላይ ያለው ሙቅ ዘይት በላዩ ላይ ይቀራል ፣ እና ምግባቸው ከእያንዳንዱ ሙቀት በኋላ ውጤታቸው ተባብሷል ፡፡
ሰላጣዎችን ለመልበስ ሙሉ ሕክምና ያላደረገ ብዙ ጊዜ ዘይት መጠቀም።

ይህንን ተክል ምርት በትክክል ከተጠቀሙ በጤንነት ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል። በተለይም የሱፍ አበባ ዘይት በልጆችና በአዋቂዎች ላይ ባሉ የቆዳ በሽታዎች ላይ የበሽታ መከላከያ እርምጃዎችን ለመከላከል እንዲሁም በምርቶቹ ውስጥ የሚገኙትን ጎጂ ንጥረ ነገሮችን አሉታዊ ተፅእኖ ለመቀነስ ይረዳል ፡፡

ከሌሎች ጠቃሚ ባህሪዎች መካከል ልብ ሊባል የሚገባው ነው-

ያለመከሰስ ላይ አዎንታዊ ውጤት።
የካንሰር እና የሌሎች ካንሰር አደጋዎችን መቀነስ ፡፡
የአንጎል እና የልብና የደም ሥር (ስርዓት) ሥራን ማሻሻል ፡፡

ሌሎች ባህሪዎች

በዘሮች ማሽተት እና በማብሰያ ወይም በሚበስልበት ጊዜ ጭስ በመፍጠር በትንሹ የተከናወነ አንድ ምርት መለየት ይችላሉ ፡፡ ምንም እንኳን የሱፍ አበባ ወይም ሌላ የአትክልት ዘይት ከኮሌስትሮል ነፃ ምርት እንደሆነ ቢታወቅም በጣም በጥንቃቄ መጠቀም ያስፈልግዎታል-

በመጀመሪያ ፣ 100 ግ የምርት 900 kcal ይይዛል።
በሁለተኛ ደረጃ የሆድ እና የአንጀት በሽታዎች መከሰት እንዳይጀምሩ ብዙውን ጊዜ ሰውነትን ለማንጻት ሊያገለግል አይችልም ፡፡
ሦስተኛ ፣ በጥቅሉ ላይ በተጠቀሰው ጊዜ ብቻ ጥቅም ላይ መዋል አለበት ፡፡
አራተኛ ፣ የሙቀት መጠኑ ከ +20 ºС የማይበልጥ በሆነ ጨለማ ቦታ ውስጥ ማከማቸት አለብዎት ፣ ግን ከ +5 ºС በታች መሆን የለበትም።
አምስተኛ ፣ ከግ purchaseው በኋላ ምርቱ በማቀዝቀዣው ውስጥ በሚቀመጥ የመስታወት ማሰሮ ውስጥ መፍሰስ አለበት።

የአትክልት ዘይት የማምረት ቴክኖሎጂ

የሱፍ አበባ ዘይት የሚመረተው በነዳጅ ዘይት ማምረቻዎች ላይ ነው ፡፡ በመጀመሪያ ደረጃ የሱፍ አበባ ዘሮች ይጸዳሉ ፣ ካራዎቹ ከጭቃው ተለይተዋል። ከዚያ በኋላ ሽቦዎቹ በሮላሎች በኩል ያልፋሉ ፣ ተሰብስበው ወደ ፕሬስ ክፍሉ ይላካሉ።

ውጤቱ የተጠበሰ በርበሬ በሙቀት ምድጃዎች ውስጥ ሙቀትን በሚታከምበት ጊዜ የአትክልት ዘይት በተጫነበት የፕሬስ ስር ይላካል ፡፡

የተፈጠረው የሱፍ አበባ ዘይት ተይ ,ል ፣ እናም ከዘይቱ ውስጥ ከ 22 በመቶ በላይ የሚይዘው ቀሪ ጦር - ወደ ማቀነባበሪያው ይላካል ፡፡

አምራቹ ልዩ ኦርጋኒክ ፈሳሾችን በመጠቀም ቀሪውን ዘይት ያጠፋል ፣ ከዚያም ለንፅህና እና ለማጣራት ይላካል ፡፡ በሚጣራበት ጊዜ የማዕድን የማጣበቅ ፣ የማሸት ፣ የማጣራት ፣ የማጠጣት ፣ የማቅለጫ ፣ የማቀዝቀዝ እና የማዳቀል ዘዴ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

የሱፍ አበባ ዘይት ምንድን ነው?

የአትክልት ዘይት ከፍተኛ መጠን ያለው ዋጋ ያላቸው ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል ፡፡ ደግሞም ይህ ምርት ፎስፈረስ በተያዙ ንጥረ ነገሮች እና ቶኮፌሮል ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ነው ፡፡

በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ የሚገኙት ዋና ዋና አካላት-

የአትክልት እንስሳት ስብ ከእንስሳ ስብ ይልቅ በተሻለ የሚመገቡት።
የተንቀሳቃሽ ሴሎች ሕብረ ሕዋሳት ሙሉ ለሙሉ እንዲሰሩ እና የነርቭ ሥርዓቱ እርስ በእርሱ የሚስማሙ ተግባራትን እንዲሠሩ የሚያስፈልጉ ቅባቶች አሲድ።
የቡድን A ቫይታሚን ቪ የእይታ ስርዓት ሥራን በጥሩ ሁኔታ የሚነካ ሲሆን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል ፡፡ የቡድን ዲ ቫይታሚን የቆዳ እና የአጥንት ሕብረ ሕዋሳትን በጥሩ ሁኔታ ለማቆየት ይረዳል ፡፡
ቫይታሚን ኢ ሰውነትን ከካንሰር ዕጢዎች እድገት ከሚመች እና የእርጅና ሂደትን የሚያዘገየው በጣም አስፈላጊው አንቲኦክሲደንት ነው ፡፡ ከሌሎቹ የአትክልት ዘይቶች ጋር ሲነፃፀር የሱፍ አበባ ዘይት ከፍተኛ መጠን ያለው ቶክፌሮል መጠን አለው ፣ ይህም በሰውነት ላይ ተመሳሳይ ውጤት አለው ፡፡

ኮሌስትሮል እና የሱፍ አበባ ዘይት

የሱፍ አበባ ዘይት ኮሌስትሮል አለው? ይህ ጥያቄ ትክክለኛውን አመጋገብ ለማቆየት እና ጤናማ ምግቦችን ብቻ ለመመገብ ለሚፈልጉ ብዙ ሸማቾች ይጠየቃሉ ፡፡ በተራው ደግሞ ብዙዎች በአትክልት ዘይት ውስጥ ኮሌስትሮል በጭራሽ አለመያዙን ሲያውቁ በጣም ይገረማሉ ፡፡

እውነታው ግን የምርቱ ፍላጎትን ለመጨመር የብዙ ማስታወቂያዎች እና ማራኪ መለያዎች መኖራቸው በመጽሐፉ መደርደሪያዎች ላይ የሚቀርቡት ምርቶች ኮሌስትሮል ሊኖራቸው ይችላል የሚል የተሳሳተ ወሬ እንዲፈጠር ምክንያት ሆኗል ፡፡

በእርግጥ ኮሌስትሮል በሱፍ አበባ ዘይት ወይንም በማንኛውም የአትክልት ዘይት ውስጥ አይገኝም ፡፡ ዘይት እንደ ተክል ምርት ስለሚያገለግል አንድ አዲስ የታመመ ምርት እንኳ ይህ ጎጂ ንጥረ ነገር የለውም።

ኮሌስትሮል የሚገኘው በእንስሳት ስብ ውስጥ ብቻ ነው ፡፡ በዚህ ምክንያት ፣ በጥቅሎቹ ላይ የተቀረጹ ጽሑፎች በሙሉ ተራ የወል ማስታወቂያ ናቸው ፣ ምን እንደሚገዛ በትክክል ለመረዳት ገዥው የትኞቹን ምርቶች ብዙ ኮሌስትሮል እንደያዙ ማወቅ ጥሩ ነው።

ይህ በእንዲህ እንዳለ ምርቱ ኮሌስትሮልን የማይይዝ ከመሆኑ እውነታ በተጨማሪ በደም ውስጥ የኮሌስትሮልን ዝቅተኛነት የሚነካ እና የልብ ጡንቻዎችን ከጉዳት የሚከላከል ኦሜጋ -3 ፖሊቲዝድ የስብ አሲድ አልያዘም።

ሆኖም ፣ ኮሌስትሮል በፀሃይ አበባ ዘይት ውስጥ አለመገኘቱ የተመጣጠነ ንጥረ ነገሮችን እጥረት ለማካካስ ሙሉ በሙሉ ይካካሳል።

ስለሆነም የፀሐይ መጥበሻ ዘይት በአተሮስክለሮሲስ ወይም ሃይperርቴስትሮለሚሊያ ለሚሰቃዩ ሰዎች ቅቤ ጥሩ እና ብቸኛ አማራጭ ነው ፡፡

የሱፍ አበባ ዘይት እና የጤና ጥቅሞቹ

በአጠቃላይ ፣ የሱፍ አበባ ዘይት ለሕይወት ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን የያዘ በጣም ጤናማ ምርት ነው ፡፡

የሱፍ አበባ የአትክልት ዘይት በልጆች ላይ ሪኬትስ በሽታን ለመከላከል እንዲሁም በአዋቂዎች ላይ የቆዳ በሽታዎችን ለመከላከል በጣም ጥሩ መሣሪያ ነው ፡፡
ምርቱ በሽታ የመከላከል ስርዓቱን በጥሩ ሁኔታ ይነካል ፣ ያሻሽላል እንዲሁም የካንሰር በሽታ የመያዝ እድልን ይቀንሳል።
የሱፍ አበባ ዘይት ኮሌስትሮልን የማይይዝ በመሆኑ በዕለት ተዕለት አመጋገብ ውስጥ የዚህን ንጥረ ነገር መጠን ሊቀንሰው ይችላል ፡፡
የአትክልት ዘይት ንጥረ ነገር ንጥረነገሮች የአንጎል ሴሎችን እና የልብና የደም ሥር ስርዓትን ተግባር ያሻሽላሉ ፡፡

ሆኖም እነዚህ ሁሉ ጠቃሚ ንብረቶች አነስተኛ ሂደት ባከናወነው ምርት ውስጥ የሚገኙ መሆናቸውን ከግምት ማስገባት አስፈላጊ ነው ፡፡ ይህ ዓይነቱ ዘይት በማብሰያው ጊዜ ጥቅም ላይ በሚውልበት ጊዜ እንደ ዘሮች እና ጭስ ይረባል ፡፡

በተጣራ እና ጥራት ባለው መልክ በሱቆች ውስጥ የሚሸጡ ተመሳሳይ ምርቶች ፣ አነስተኛ መጠን ያላቸው ቪታሚኖችን የያዘ ስብ ብቻ ይይዛሉ ፣ ይህ ዘይት ግን ማሽተት አይችልም። በዚህ መሠረት አንድ ጠቃሚ ሂደት ብቻ ሳይሆን አካልንም ሊጎዳ ይችላል የተሟላ ሂደት የተካሄደ አንድ ምርት።

የሱፍ አበባ ዘይት እና ጉዳቱ

በፋብሪካው ሙሉ በሙሉ ከተሰራ ይህ ምርት ጎጂ ሊሆን ይችላል። እውነታው በማሞቅበት ወቅት አንዳንድ አካላት ወደ ካንሰርኖጊንስ ወደ ጤና አደገኛ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ በዚህ ምክንያት የአመጋገብ ባለሞያዎች የተጠበሱ ምግቦችን አዘውትረው እንዲበሉ አይመከሩም ፡፡

ከነዳጅ ዘይት በኋላ አዘውትረው አደገኛ ምርትን የሚመገቡ ከሆነ የካንሰር ዕጢዎችን እድገት ሊያስከትሉ የሚችሉ ከፍተኛ መጠን ያላቸው ጎጂ ንጥረ ነገሮችን ይመሰርታል። በተለይም በእርግዝና ወቅት ከፍተኛ ኮሌስትሮል ከታየ በዚህ ረገድ በአጠቃላይ ለአመጋገብ ያለዎትን አመለካከት እንደገና ማጤን ያስፈልጋል ፡፡

አንድ ዓይነት ዘይት በመጠቀም በአንድ ድስት ውስጥ በተደጋጋሚ የሚሞቀው ምርት የበለጠ ጉዳት ሊያደርስ ይችላል። ከተወሰነ ሂደት በኋላ ደግሞ የኬሚካል ይዘት ያላቸው የውጭ ንጥረ ነገሮች በዘይቱ ውስጥ ሊከማቹ እንደሚችሉ ማወቅ አስፈላጊ ነው። ስለዚህ የተሻሻለው የሱፍ አበባ ዘይት ሰላጣዎችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ አይውልም ፡፡

የሱፍ አበባ ዘይት እንዴት እንደሚመገቡ

የሱፍ አበባ ዘይት ለጤንነት ልዩ የሆነ መከላከያ የለውም ፡፡ ዋናው ነገር 100 ግራም የምርቱ 900 ካሎሪ ይይዛል ፣ ይህም በቅቤ ውስጥ በጣም ከፍተኛ ነው ፡፡

የጨጓራና የጨጓራና ትራክት ቧንቧዎችን አጣዳፊ በሽታዎች ሊያስከትሉ ስለሚችሉ ይህ ዘዴ ሰውነትን ለማፅዳት የአትክልት ዘይት እንዲጠቀሙ አይመከርም።
በተጨማሪም ይህንን ምርት በጥቅሉ ላይ እስከሚጠቆመው ጊዜ ድረስ ብቻ መጠቀም አስፈላጊ ነው ፡፡ ከጊዜ በኋላ የሱፍ አበባ ዘይት በውስጡ በሰውነት ውስጥ ያለውን ሜታቦሊዝምን የሚያስተጓጉል ኦክሳይድ ክምችት በመከማቸት ምክንያት ጉዳት ያስከትላል ፡፡
ይህ ምርት ከ 5 እስከ 20 ዲግሪዎች ባለው የሙቀት መጠን መቀመጥ አለበት ፣ ከውኃ ወይንም ከብረት ጋር መገናኘት አይፈቀድም ፡፡ የፀሐይ ብርሃን ብዙ ንጥረ ነገሮችን እንደሚያጠፋ ሁሉ ዘይት ሁልጊዜ በጨለማ ቦታ ውስጥ መሆን አለበት።
ተፈጥሮአዊ ያልሆነ ዘይት በዘይት እና በብርድ ፣ በብርድ እና በብርድ ብርጭቆ ውስጥ መቀመጥ አለበት ፡፡ ፍሪጅ ለማከማቸት ጥሩ ቦታ ነው ፡፡በዚህ ሁኔታ በቀዝቃዛ ግፊት ወቅት የተገኘው ዘይት ከ 4 ወር በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ይቀመጣል ፣ በሙቅ ግፊት - ከ 10 ወር ያልበለጠ ነው ፡፡ ጠርሙሱ ከተከፈተ በኋላ ለአንድ ወር ያህል መጠቀም ያስፈልግዎታል ፡፡

በሱፍ አበባ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ኮሌስትሮል አለ?

Atherosclerosis ወይም hypercholesterolemia በሚመረመርበት ጊዜ ይህ በትክክል በአመጋገብዎ ውስጥ ብዙ ለመገምገም እና በእንስሳት ላይ ሳይሆን ወደ ልዩ የአመጋገብ ስርዓት ለመቀየር ምክንያቱ ይህ ነው ፡፡ ይህ እውነታ ብዙዎችን ያስደንቃል ፣ ለዚህም ምክንያቱ በአትክልት ስብ ውስጥ የኮሌስትሮል (ኮሌስትሮል) ይዘት በተመለከተ ከረጅም ጊዜ አፈ ታሪክ ነው ፡፡ ግን ይህ እውነት ነው እና በአትክልት ዘይት ውስጥ በእርግጥ ኮሌስትሮል አለ - በበለጠ ዝርዝር ውስጥ ማወቁ ጠቃሚ ነው።

ከአንድ መቶ በላይ የአትክልት የአትክልት ስብ አለ ፣ ይህ ሁሉም የሚመረተው በምን ዓይነት የቅባት እህሎች ዓይነት ነው-

ቪዲዮ (ለማጫወት ጠቅ ያድርጉ)።

ተልባ
የሱፍ አበባ
ኦቾሎኒ
አኩሪ አተር
የወይራ
የሰሊጥ ዘር
በቆሎ ፣ ወዘተ.

ለማብሰያ ፣ ዘሮች ፣ ፍራፍሬዎች ፣ ለውዝ ይወሰዳሉ - በቃላት ፣ በመጫን ፣ በመጫን እና በሌሎች የምርት ሂደቶች ውስጥ ዘይት በራሱ ማግኘት የሚቻልበት ሁሉም ነገር ፡፡ ከተለያዩ እጽዋት የተሠሩ ምርቶች እንደ ጣዕም ፣ ቀለም እና ጠቃሚ ባህሪዎች ይለያያሉ ፡፡

በሽያጭ ላይ በጣም የተለመደው (ብዙ ምግቦችን ለማብሰል በሰፊው ጥቅም ላይ የሚውለው የሱፍ አበባ ዘይት ነው) እና በውስጡም ኮሌስትሮል አለመኖሩ ቅንብሩን በግልጽ ያሳያል-

ለዕይታ ፣ ለጤነኛ ቆዳ እና ለአጥንት ስርዓት አስፈላጊ የሆኑት ብዛት ያላቸው ቫይታሚኖች ኤ እና ዲ ፣
ቫይታሚን ኢ - ሰውነትን ከካንሰር ዕጢዎች እድገት የሚከላከል እና ቀደምት እርጅናን የሚከላከል ኃይለኛ አንቲኦክሳይድ ፣
በሰውነት ውስጥ ሙሉ በሙሉ የሚስበው የአትክልት ስብ

ቅንብሩ ይህ ምርት ምን ያህል ጠቃሚ እንደሆነ በግልፅ ያሳያል ፡፡ እናም ጥያቄው በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ ኮሌስትሮል አለ ወይ የሚለው ነው - መልሱ በግልጽ አሉታዊ ነው ፡፡

ዋናው ነገር ኮሌስትሮል የሚመረተው በእንስሳትና በሰው አካል ውስጥ ብቻ ነው ፣ እና እፅዋት መጀመሪያ ላይ አይይዙም አያመርቱም ፡፡ በዚህ መሠረት በማንኛውም የአትክልት ዘይት ውስጥ በመሠረታዊ መርህ ውስጥ ሊሆን አይችልም ፡፡

ለደም ሥሮች አደገኛ ያልሆነ ብቸኛው የእንስሳት ስብ የዓሳ ዘይት ነው። በተቃራኒው ፣ የዓሳ ሥጋ እና ስቡ (የመድኃኒቱ ስሪት በፈሳሽ መልክ ወይም በካፕስ ውስጥ ነው) ብዙ ጊዜ በ atherosclerosis እንኳን እንዲጠጡ ይመከራሉ።

መልካሙ ወደ ጉዳት እንዳይለወጥ ማንኛውም ምርት በጥበብ መጠጣት አለበት። የአትክልት ዘይቶች ለየት ያሉ አይደሉም ፡፡ በአንድ በኩል ፣ ለሥጋው አስፈላጊ ናቸው ፣ ምክንያቱም በውስጣቸው ያሉት ሁሉም ጥቅሞች በእውነቱ ዋጋ ያላቸው ናቸው ፣ በሌላ በኩል አጠቃቀማቸው እና ፍጆታቸው የተሳሳተ የአቀራረብ ዘዴ በጤና ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ያሳድራሉ ፡፡

ከእፅዋት የተገኙ ቅባቶች ብዙውን ጊዜ በሽታዎችን ለማስወገድ ፣ የበሽታ መከላከያዎችን ያጠናክራሉ እንዲሁም የአካል ክፍሎችን እና ስርዓቶችን ሥራ ይደግፋሉ ፡፡

አንጎልን እና ህዋሳትን ይረዳል
የካርዲዮቫስኩላር ሥርዓትን ያጠናክራል ፣
የቆዳ በሽታዎችን ማከም
በልጅነት ውስጥ የሪኬትስ መከላከል ሆነው እንዲሰሩ ፣
የአንጀት ሞትን መቆጣጠር እና ማሻሻል
ከእንስሳት ስብ ውስጥ የሚገኘውን የኮሌስትሮልን መቶኛ ቀንስ።

ማብራሪያ የኮሌስትሮል መጠን በእንስሳ ፋንታ ፋንታ የእነሱ ስብ ውስጥ በአትክልት ዘይቶች ብዙም አይቀነስም ፡፡

ነገር ግን ይህ ሁሉ ምግብ በአትክልት ዘይቶች መፍጨት አይቻልም ማለት አይደለም ፡፡ በቃ በትክክል ያድርጉት።

ምንም ዓይነት የእንስሳትን ስብ የማይይዝ ማንኛውም አመጋገብ ሁልጊዜ የኮሌስትሮልን የመጨመር ስጋት የማያመጣ የአትክልት ዘይትን ያካትታል ምክንያቱም በቀላሉ ሊኖር አይችልም እና እዚያ ሊኖር አይችልም።

ዘይት በሚመርጡበት ጊዜ ግን ለዕቃዎቹ ትኩረት መስጠቱ አስፈላጊ ነው ፡፡

የተጣራ ፊት ላይ - ግልጽ ፣ ቀላ ያለ ቢጫ ፣ በማከማቸቱ ጊዜ ምንም ቅድመ-ሁኔታ አይታይም። በፍጆታ ረገድ - ፍጹም አይደለም ፣ ምክንያቱምበምርት ውስጥ ባለው ጥልቅ ማቀነባበር ምክንያት ጥቂት ቪታሚኖችን እና ሌሎች የተፈጥሮ አካላትን ይ containsል። ግን ለመጋገር በጣም ጥሩው አማራጭ ይህ ነው - ምንም እንኳን እዚህ ቪታሚኖች ቢኖሩም ፣ እዚህ ካለው ተጨማሪ ማሞቂያ ጋር ፣ ይህ ዘይት የካንሰር በሽታዎችን አልያዘም ፡፡
ያልተገለጸ ፡፡ በከፊል ተስተካክሎ ይህ ዘይት ጠቆር ያለ ቢጫ ቀለም አለው ፣ ባህርይ መጥፎ ሽታ አለው እና ከጊዜ በኋላ ዝናብን ሊያመጣ ይችላል ፣ እና የተወሰነ ጊዜ ይከማቻል። እሱ ለ ትኩስ ፍጆታ ብቻ (የታሸገ ሰላጣ ለመልበስ) የታሰበ ነው ፣ ነገር ግን በሚበስልበት ጊዜ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ያቀባል ፡፡

የትኛውን ዘይት ለመምረጥ ከወሰኑ በኋላ ጥቂት ተጨማሪ ነጥቦችን ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው-

ሁል ጊዜ የምርት እና የአገልግሎት ማብቂያ ቀን ይመልከቱ ፣
ያልተገለጸ ዘይትን በቆርቆሮ አይውሰዱ (ይህ ማለት ጊዜው ያለፈበት ወይም ኦክሳይድ የተደረገበት ነው) ፣
መለያው “ለሰላጣዎች” የሚል ከሆነ - ይህ ዘይት ለመጋገር ተስማሚ አይደለም።

የአትክልት ዘይት እና ኮሌስትሮል: - ዋጋውን ሲገዙ ትኩረት መስጠት የለብዎትም እና “ኮሌስትሮል የለም” የሚል ምልክት (የአንድ የተወሰነ ምርት ስም ሽያጭ ለመጨመር እጅግ በጣም ጥሩ የገቢያ እንቅስቃሴ)። የምርቱ ወጭ እና በመለያው ላይ ያለው የማብራሪያ ምልክት ምንም ይሁን ምን ኮሌስትሮል በአትክልት ዘይት ውስጥ አይገኝም።

ሁለቱንም የዘይት ዓይነቶች በእርሻው ላይ ማድረጉ በጣም ጥሩ ይሆናል-ለማጣሪያነት ያልተገለፀው ጥቅም ላይ እንዲውል ይተውት ፣ የተጣራ ደግሞ ለማቀጣጠል ተስማሚ ነው ፡፡

ይህ የዕፅዋቱ ምንጭ ምንም contraindications የለውም ፣ ሁሉም ሰው እንዲጠቀም ይፈቀድለታል። እና ምንም እንኳን የኮሌስትሮል መጠን በእሱ ምክንያት ባይጨምርም ፣ በአንዳንድ ጉዳዮች ላይ ለዚህ ምርት ጠንቃቃ መሆንን አይጎዳውም-

የአትክልት ዘይቶችን “ያለ አክራሪነት” (በ 100 ሚሊ - 900-1000 ካሎሪ / ካሎሪ ፣ እና ይህ ቀድሞውንም የሰውነት ክብደትን እንደሚጨምር ያስፈራዋል) ፣ የአትክልት ዘይቶችን መጠቀም የተሻለ ነው ፣
አካልን የሚያፀዱ ሂደቶች ፣ በ “ንፁህ” እና በአስተማማኝ ዘዴዎች የተሰሩ “ፋብሪካ-ያልሆኑ” ምርቶችን መውሰድ የተሻለ ነው ፣ ግን አጠር ያለ የመደርደሪያ ሕይወት ቢኖራቸው ፣
ጊዜው ያለፈበትን ምርት አይጠቀሙ ፣
የተከፈተ ጠርሙስ ከአንድ ወር በማይበልጥ ጊዜ ይሸጡ ፣
የማጠራቀሚያ ሙቀት ከ 5 - 20 ሴ;
ለፀሐይ ብርሃን ሳያጋልጡ ዘይቶችን በጨለማ ቦታ ውስጥ ያቆዩ ፣
ያልተገለጸውን ምርት በኦፓክ የመስታወት መያዣዎች ውስጥ አፍስሱ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡

ለማጠቃለል ያህል ፣ ማንኛውም የአትክልት ዘይት እና ኮሌስትሮል በውስጡ ይገኛሉ ተብሎ የሚታሰበው በመጀመሪያ ላይ ተኳሃኝ ያልሆኑ ጽንሰ-ሀሳቦች እንደሆኑ ነው-በአትክልት ዘይቶች ውስጥ ኮሌስትሮል የለም ፡፡

የአትክልት ዘይቶች ከ 240 በላይ ዝርያዎች አሉት። ግን በሩሲያ እና በዩክሬን ውስጥ በጣም የተለመደው የሱፍ አበባ ዘይት ነው ፡፡ የሱፍ አበባ ዘይት በተለምዶ በሩሲያ ምግብ ውስጥ ለምን ይገኛል ፣ እና ከሌሎች የአትክልት ዘይቶች የሚለየው እንዴት ነው? መብላት ጥሩ ነው ወይስ መጥፎ?

ጤናማ የአመጋገብ ፍላጎት እየጨመረ መምጣቱ የዘመናችን ባህሪይ መገለጫ ነው። ምግብን በጤና ላይ ከሚያስከትለው ውጤት አንፃር ዘመናዊው አመለካከት በዚህ ተወዳጅ ምርት አያልፍም ፡፡ በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ ኮሌስትሮል አለ? በሰው አካል ውስጥ የማይፈለጉትን ከመጠን በላይ ይዘት ያለው የሱፍ አበባ ዘይት እና ኮሌስትሮል መካከል ያለው ግንኙነት ምንድነው?

እፅዋቱ ከሶስት መቶ ዓመታት በፊት ወደ ሩሲያ አመጡ ፣ ግን ለረጅም ጊዜ በጌጣጌጥ ብቻ ተበቅሏል

ዓላማ። ለፀሐይ አቅጣጫ የሚመሩ የቅንጦት ቢጫ አበቦች ፣ የንጉ palaceን የአትክልት ስፍራ የአትክልት ስፍራዎች እና የባለቤቶች አከባቢን ብቻ አይደለም ፡፡

ለበርካታ አሥርተ ዓመታት የፀሐይ መጥበሻ የሩሲያ ግዛት ቦታን ተቆጣጠረ ፡፡ የሰሜን ካውካሰስ ፣ የኩባ ፣ የ Volልጋ ክልል በስፋታቸው ተቀብሎታል ፡፡ በእያንዳንዱ ጎጆ ውስጥ “ፀሐይ” በምትኖርበት ዩክሬን ውስጥ ገበሬዎች ሴቶች እና ነጋዴዎች በአበባው ብቻ ሳይሆን በአዳራሹ ላይ አዲስ መዝናኛን ያርፋሉ - “የዘሮች ጠቅታ” ፡፡

አውሮፓውያን ተመሳሳይ ስም ያላቸውን ሥዕሎች አስገራሚ ዑደት እንዲፈጥሩ ያነሳሱትን ቪንሴንት ቫን ጎግን ያነሳሱትን የፀሐይ አበባዎችን ማድነቅ ቢቀጥልም በሩሲያ ውስጥ ተግባራዊ ተግባራዊ መተግበሪያን አገኙ ፡፡ የባርፊያው ገበሬ ዳኒል ቦካሬቭ ከፀሐይ መጭመቂያ ዘሮች ዘይት ለማምረት የሚያስችል ዘዴ ፈለሰፈ።እናም ብዙም ሳይቆይ የመጀመሪያው የዘይት ወፍጮ አሁን ባለው ቤልጎሮድ ክልል ላይ ታየ።

በአስራ ዘጠነኛው ክፍለ ዘመን አጋማሽ ላይ የሱፍ አበባ ዘይት በስፋት መሰራጨት የኦርቶዶክስ ቤተ ክርስቲያን የዘውድ ምርት እንደሆነች በመገንዘቧ አመቻችቷል ፡፡ ይህ ሁለተኛው ስም እንኳ ተስተካክሏል - የአትክልት ዘይት። ባለፈው ምዕተ ዓመት መጀመሪያ ላይ በሩሲያ ውስጥ የሱፍ አበባ ሰብሎች ወደ አንድ ሚሊዮን ሄክታር ያህል ቦታን ይይዛሉ ፡፡ የአትክልት ዘይት አገራዊ ምርት ሆኗል ፣ ወደ ውጭ መላክ ጀመረ።

ኮሌስትሮል የስቴሮይድ ደረጃን የሚያመርት ኦርጋኒክ ንጥረ ነገር ነው ፣ በእርግጠኝነት በእንስሳት መነሻ ምርቶች ውስጥ ይገኛል ፡፡ ለስሙ ስያሜው ተሰጥቶታል - በመጀመሪያ ከከባድ ድንጋዮች ተለይቷል ፣ እንደ ከባድ ቢል ተተርጉሟል።

በሰውነታችን ውስጥ የሕዋስ ሽፋን ሽፋን መረጋጋትን ያረጋግጣል ፣ ቢል አሲዶች ፣ ሆርሞኖች እና ቫይታሚን ዲ በማምረት ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል። ለአብዛኛው ክፍል (እስከ 80%) ጉበታችን እና ሌሎች የውስጥ አካላት ትክክለኛውን መጠን ያመርታሉ ፣ የተቀረው በምግብ ነው። በደም ውስጥ ያለው የኮሌስትሮል መጠን ከመጠን በላይ የመተንፈስ ችግርን እና የልብና የደም ቧንቧዎችን የመፍጠር እድልን ከፍ ያደርገዋል ፡፡

በመርህ ደረጃ በደም ውስጥ ያለው የኮሌስትሮል መጠን በሁለት ጉዳዮች ሊታይ ይችላል ፡፡

ፍጆታዋ ሚዛናዊ በማይሆንበት ጊዜ ከፍተኛ መጠን ያለው ምግብ የያዘ ምግብ ጋር ለመስራት ፣
የብልት ተፈጭቶ ችግርን በመጣሱ ምክንያት ፣ ይህ ደግሞ በምግቡ ከተቀበሉ ጎጂ ንጥረ ነገሮች ሊመረት ይችላል ፡፡

በኦፊሴላዊው ስሪት መሠረት ኮሌስትሮል በእፅዋት ውስጥ አይገኝም ፡፡ ስለዚህ በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ ያለው የኮሌስትሮል ይዘት ዜሮ ነው። ሆኖም በማጣቀሻ መጽሐፍ “ስብ እና ዘይቶች ፡፡ ምርት ፣ ጥንቅር እና ንብረቶች ፣ ትግበራ ”፣ 2007 እትም ፣ ደራሲ አር.ኦሪየን አንድ ኪ.ግ የሱፍ አበባ ዘይት ከ 8 mg እስከ 44 mg ኮሌስትሮል ይ containsል ፡፡ ለማነፃፀር በአሳማ ሥጋ ውስጥ ያለው የኮሌስትሮል ይዘት (3500 ± 500) mg / ኪግ ነው ፡፡

እንደዚያም ሆኖ የሱፍ አበባ ዘይት ለከባድ የኮሌስትሮል አቅራቢ ተደርጎ ሊወሰድ አይችልም ፡፡ ኮሌስትሮል በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ የሚገኝ ከሆነ ፣ ከዚያ በቸልተኛነት መጠን ፡፡ በዚህ ረገድ ከፍተኛ ኮሌስትሮል ወደ ሰውነታችን ማምጣት አይችልም ፡፡

የአትክልት ኮሌስትሮል በደም ኮሌስትሮል ላይ የሚያሳድረውን ተጽዕኖ ከግምት ውስጥ ማስገባት ይቀራል ፡፡ በእርግጥ ዘይቱ ኮሌስትሮል በሚኖርበት ሰውነት ውስጥ ባሉ ውስብስብ ሂደቶች ላይ አወንታዊ ወይም አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድሩ የሚችሉ ሁኔታዎችን ይይዛል እንዲሁም በተዘዋዋሪ ሁኔታውን ይነካል ፡፡ ለዚህም, እራስዎን በምርቱ ስብጥር እና ባህሪዎች በደንብ ማወቅ አለብዎት.

የሱፍ አበባ ዘይት 99.9% ቅባት ነው ፡፡ ስብ አሲዶች ለሰውነታችን አስፈላጊ ናቸው ፡፡ እነሱ የአእምሮ እንቅስቃሴን ያሻሽላሉ ፣ ለኃይል ክምችት አስተዋጽኦ ያደርጋሉ ፡፡

ያልተስተካከሉ የአትክልት ቅባቶች በጣም ጠቃሚ እንደሆኑ ይቆጠራሉ። ግን ለመደበኛ ሕይወት የእንስሳት ስብ (በተትረፈረፈ) እና በእፅዋት አመጣጥ መካከል 7/3 የሆነ መጠን መታየት አለበት።

አንዳንድ የአትክልት ዘይቶች ፣ የዘንባባ እና የኮኮናት ዘይት የተሟሉ ቅባቶችን ይዘዋል ፡፡ Monounsaturated and polyunsaturated faty acids ተለይተዋል። Monounsaturated faty acids በወይራ ዘይት ውስጥ ይገኛሉ። የ polyunsaturated fatty acids ምንጭ ዘይቶች የበቆሎ ፍሬ ፣ ቅጠላ ቅጠሎ ፣ ዘቢብ ፣ እንዲሁም ጥጥ የተሰሩ ፣ የሱፍ አበባ ፣ አኩሪ አተር ናቸው ፡፡

የሱፍ አበባ ዘይት ጥንቅር የሚከተሉትን ያካትታል ፡፡

አስፈላጊ polyunsaturated fatty acids: linoleic, linolenic. እነሱ መጥፎ ኮሌስትሮልን የማስወገድ ችሎታ አላቸው ፣ በእርሱም የተወሳሰበ ውህደት በመፍጠር መርከቦቹን ያፀዳሉ ፡፡ በደም ውስጥ የኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ የሚረዳ የካርዲዮቫስኩላር በሽታዎችን እንደ ፕሮፊለክሲክ ተደርገው ሊወሰዱ ይችላሉ ፡፡
የቡድን ቫይታሚኖች A ፣ D እና ኢ ቫይታሚን ኤ ራዕይን ያሻሽላል ፣ ሬቲና ላይ አዎንታዊ ውጤት አለው ፡፡ ቫይታሚን ዲ ጥሩ የቆዳ ሁኔታን እና የጡንቻን የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ስርዓት መደበኛ አሠራር ለመጠበቅ አስፈላጊ ነው ፡፡ የቪታሚን ኢ የእርጅናን ሂደቶችን እና ዕጢዎችን መፈጠር ስለሚቋቋም “ወጣት” ቫይታሚን ይባላል ፡፡በተጨማሪም በእሱ ቁጥጥር ውስጥ ሆርሞኖችን ማምረት እና የመራቢያ ስርዓቱ ተግባር ነው ፡፡

የአትክልት ዘይት ለማምረት ቴክኖሎጂው በመሠረታዊ መልኩ ጠቃሚ ንብረቶቹን በመለወጥ የባዮሎጂያዊ ዋጋን ሙሉ በሙሉ ይከለክላል ፡፡

የአትክልት ዘይት ማግኘት በበርካታ ደረጃዎች ማለፍን ያካትታል

አከርካሪ ወይም ማውጣት። የመጀመሪያውን እርምጃ ለመውሰድ እነዚህ ሁለት የተለያዩ መንገዶች ናቸው ፡፡ አከርካሪ ቀዝቃዛ ወይም ሙቅ ሊሆን ይችላል። በቀዝቃዛ ግፊት የተተከለው ዘይት በጣም ጠቃሚ እንደሆነ ይቆጠራል ፣ ግን ረጅም የመደርደሪያ ሕይወት የለውም። ማውጣት (ፈሳሽ) ፈሳሾችን በመጠቀም ዘይት መፈልቀቅን ያካትታል ፣ የተጠናቀቀው ምርት የላቀውን ውጤት ይሰጣል ፡፡
ማጣራት. የተጣራ ዘይት ያግኙ.
የውሃ እና ገለልተኛነት ፡፡ በሙቅ ውሃ መታከም ነው ፡፡ ያልተገለጸ ዘይት ተገኝቷል ፡፡ የምርቱ ዋጋ ከቀዳ ዘይት ያንሳል ፣ ግን የመደርደሪያው ሕይወት ከፍ ያለ ነው - እስከ ሁለት ወር ድረስ።
በማጣራት ላይ አንድ ግልጽ ምርት ቀለም ፣ ማሽተት ፣ መዓዛ እና ጣዕም የሌለው ነው ፡፡ የተጣራ ዘይት አነስተኛ ዋጋ ያለው ነው ፣ ግን ረጅም (4 ወራት) የመደርደሪያው ሕይወት አለው።

የሱፍ አበባ ዘይትን በሚመርጡበት ጊዜ ያልተስተካከሉ የቅባት አሲዶችን የመቋቋም አዝማሚያ ስላለው ለተፈጠረው ቅድመ ጥንቃቄ ትኩረት መስጠት አለብዎት ፡፡ ነገር ግን ምንም እንኳን እንዲህ ዓይነቱ የአየር ሁኔታ ካልተስተካከለ ፣ ጊዜው የሚያበቃበትን ቀን ማሟላቱን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው። ለምሳሌ በማቀዝቀዣው ግድግዳ ላይ የሱፍ አበባ ዘይት በማቀዝቀዣው ግድግዳ ላይ ያስቀምጡ ፡፡

ከጎጂ ኮሌስትሮል ጋር በሚዋጉበት ጊዜ የሱፍ አበባ ዘይትን ጨምሮ የአትክልት ዘይቶች አስፈላጊ ረዳቶች ናቸው ፡፡ ጉዳት ሊከሰት የሚችለው የተጠበሱ ምግቦችን ሲጠቀሙ ብቻ ነው ፡፡

የሚከተሉት ነጥቦች በፀሐይ መጥበሻ ዘይት ጥቅሞች ላይ ጥርጣሬ ያድርባቸዋል-

በሚቀባበት ጊዜ በከፍተኛ ሙቀት ተጽዕኖዎች ፣ ቫይታሚኖች ይፈርሳሉ ፣ እኛ የምበላው እኛ ፣
በካርኖንጊንስ ምርት ምክንያት ዘይት ለመደባለቅ በተደጋጋሚ ጥቅም ላይ ሊውል አይችልም ፡፡ እነሱ ይጎዳሉ ፣ የሆድ ካንሰር እድገትን ያባብሳሉ ፡፡
ምግብ በሚቀባበት ሂደት ውስጥ የበለጠ ከፍተኛ ካሎሪ ይሆናል ፡፡ ከመጠን በላይ ክብደት ያላቸው ሰዎች ከልክ በላይ ኮሌስትሮል እንደሚሰቃዩ ይታወቃል ፣
አሁንም በጥልቅ የተጠበሰ ጥብስ ጥብስ ካደረጉ ለዘንባባ ወይም ለኮኮናት ዘይት ቅድሚያ ይስጡ ፡፡ እነዚህ ዘይቶች የተሟሉ የሰባ አሲዶች ይይዛሉ ፣ የበለጠ የተረጋጉ እና ጥልቅ ለሆነ ስብ የሚመቹ ናቸው ፡፡ በአማካይ የሙቀት መጠን በትንሽ በትንሽ ዘይት የተጠበሱ ምግቦችን በማብሰል ጊዜ የወይራ ወይንም የሱፍ አበባ ዘይት መጠቀም የተሻለ ነው ፡፡
በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ለረጅም ጊዜ በሚሞቅበት ጊዜ የተፈጠሩ የትራንስጀንታዊ ውህዶች በእርግጥ ጉዳት ያስከትላሉ ፡፡ በተፈጥሮ ምርቶች ባህሪይ ያልሆነ ባህሪ የተዛባ መዋቅር አላቸው። በሴሎች ውስጥ ሲዋሃዱ ለሜታብራል መዛባት ፣ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን በማከማቸት እና በልብ በሽታ ላይ ከባድ መዘዝ ያስከትላሉ ፡፡ አብዛኛዎቹ የትራንስሚክ ስብዎች በ margarine ውስጥ ይገኛሉ ፣ ይህም የአትክልት (የዘንባባ) እና የእንስሳት ስብ ነው ፡፡ እሱን መብላት ተገቢ አይደለም ፡፡

ሆኖም የአትክልት ዘይት በተዘዋዋሪ የኮሌስትሮልን ተጽዕኖ ሊያሳድር የሚችል ምርት ነው ፡፡ በደም ውስጥ ከፍ ካለ የኮሌስትሮል መጠን ጋር ሙሉ በሙሉ የሱፍ አበባ ዘይትን መቃወም የለብዎትም። አንድ ሰው የአመጋገብ ስርዓትዎን እንደገና ማጤን ብቻ አለበት።

እና አዲስ በተቀዘቀዘ የፀሐይ-ተከላካይ የሱፍ አበባ የአትክልት ሰላጣ ወቅታዊ ማድረጉ ምርጥ ነው። እና ከዚያ የእቃዎቹ እና የቪታሚኖች ከፍተኛው ጥቅም ሙሉ በሙሉ ይገለጻል!

በአትክልት ዘይት ውስጥ ኮሌስትሮል አለ? ስለ ኮሌስትሮል-ነፃ ዘይት እውነታው

የተመጣጠነ ምግብ ጤናማ የአኗኗር ዘይቤ አስፈላጊ አካል ነው። እና በተለይም የ lipid ሚዛን መደገፍ። ለየት ያለ ትኩረት ለአመጋገብ ስብ ይከፈላል ፣ ምክንያቱም አለመመጣጠን በትላልቅ እና መካከለኛ ሚዛን መርከቦች ላይ ጉዳት ያስከትላል ፡፡

“መጥፎ” lipids በቫይረሱ ግድግዳ ግድግዳ ውስጥ የማይገባ ተቀማጭ ይፈጥራሉ ፣ ይህ ማለት በምግብ ውስጥ ያለው ይዘት አነስተኛ መሆን አለበት ፡፡ስለዚህ, ከተለያዩ አመጣጥ ያላቸው ቅባቶች እንዴት እንደሚለያዩ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ የተጠለፈው የኮሌስትሮል መኖር አለመኖሩን ማወቅ አስፈላጊ ነው።

ስብ ከፍተኛ መቶኛ ቅባቶችን የያዙ ምግቦች ናቸው።

ያልተሟሉ የሰባ አሲዶች የተለያዩ ኬሚካሎችን ንጥረ ነገሮችን በሞለኪውሎቻቸው ላይ ማያያዝ ፣ እነሱን “በማስረከብ ፣” የሁሉም ንጥረ ነገሮች ዘይቤዎችን ማስተካከል እና መቆጣጠር ይችላሉ። በተጨማሪም እነሱ እንደ ማጽጃ ሆነው ያገለግላሉ ፣ ነፃ ኮሌስትሮልን በደም ውስጥ ያስወግዳሉ እንዲሁም ቀድሞውኑ ከቫስኩላር ግድግዳው ላይ ተቀስቅሰዋል ፡፡ የእንስሳት እና የሰዎች ሕዋሳት polyunsaturated faty acids የሚባዙ አይደሉም ፣ ሰውነታቸውን በእፅዋት ምግቦች ብቻ ይገባሉ ፣ ስለሆነም አስፈላጊ ተብለው ይጠራሉ ፡፡
የተሟሉ የሰባ አሲዶች ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ደካማ በሆነ ሁኔታ ይነጋገራሉ ፡፡ እነሱ በስብ ዳፖዎች ውስጥ ትዕዛዞችን የሚጠባበቁ ዋና የኃይል ምንጭ ናቸው ፣ በከፊል በሆርሞኖች ውህደት ውስጥ ይሳተፋሉ ፣ እና የሕዋስ ሽፋንዎችን የመለጠጥ ችሎታ ይሰጣሉ ፡፡ የበሰለ ቅባት በብዛት በሰው አካል ሕብረ ሕዋሳት የሚመረት ሲሆን በምግቡ ውስጥም ላይገኝ ይችላል።

በአብዛኛዎቹ የአትክልት ስብ ውስጥ እርባታ የለውም - ፈሳሽ እና በብርድ ጊዜ ብቻ መታከም ይጀምሩ።

እጽዋት እንደ እንስሳት ያሉ የአካል ክፍሎች የሉትም ስለሆነም የአትክልት ዘይትን የሚያመርቱ ድርጅቶች በ ‹ስሌስትሮል› ውስጥ ባሉ መሰየሚያዎች ላይ በከንቱ አይጻፉም ፡፡ በኋላ ፣ ይህ በቅባት እህሎች (ዘሮች ፣ ለውዝ ፣ አንዳንድ ፍራፍሬዎች እና እፅዋት) በቀጣይ የጥሬ እቃ ማቀነባበር ምርት ነው ፡፡

የወይራ ፍሬዎች
በቆሎ
ኦቾሎኒ
አኩሪ አተር
የሰሊጥ ዘር
ቡችላ
የባሕር በክቶርን
ወተት እሾህ
ተልባ
rapeseed
ዎኒንግ ፣ የአልሞንድ ፣ የጥድ ለውዝ ፣
ወይን ፍሬ ፣ ቼሪ ፣ አፕሪኮት ...

ግን በአገራችን ውስጥ በጣም ታዋቂው የሱፍ አበባ፣ እናም ስለ እሱ ሁሉንም ነገር ማወቁ የሚፈለግ ነው።

የማንኛውም ምርት ጥቅማጥቅሞች ለሥጋው አስፈላጊ ለሆኑ ንጥረ ነገሮች እና ጉዳት ከሚያስፈልጉት ንጥረ ነገሮች ሬሾ አንጻር ይገመገማሉ ፡፡ ከዚህ አንፃር ፣ ሁሉም የአትክልት ዘይቶች ጠቃሚ ናቸው-እነሱ ጥቂት የተሞሉ ቅባቶች እና ብዙ እርካታዎች እና ብዙ ያልተሟሉ ናቸው ፡፡ለየት ያለ ኮኮናት እና የዘንባባ ዛፍ ሲሆን ኮሌስትሮል ከዚህ ጋር ምንም ግንኙነት የለውም ፡፡ እነሱ በተሞሉ ቅባቶች ተሞልተዋል ፡፡

በማንኛውም ቴራፒ ውስጥ ፣ አመጋገቢም ቢሆን ፣ መጠኑ መታየት አለበት ፡፡

የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎች አጠቃላይ በሽታዎች መካከል ዋነኛውን ቦታ ይይዛሉ። ስለዚህ የምግብ ምርጫ ጥያቄ ብዙዎችን ያስቃል ፡፡ ያለአትክልት ዘይት ያለ ምግብ የለም ማለት ይቻላል። የተጠበሰ ነው, ወደ ሰላጣዎች, ሾርባዎች ይጨመራል. በአትክልት ዘይት ውስጥ ኮሌስትሮል አለ? ብዙ አምራቾች የአትክልት ቅባቶች ጎጂ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን እንደማይይዙና በተለያዩ የክብደት ዘይቤዎች በሽታዎች ውስጥ ጠቃሚ እንደሆኑ ይናገራሉ ፡፡ የእነዚህን መረጃዎች ትክክለኛነት ለመረዳት የአትክልት ዘይቶችን ስብጥርና ባህሪዎች እንዲሁም በሰዎች ላይ ያላቸውን ተፅእኖ በተመለከተ መረጃ ይረዳል ፡፡

ብዙ ቁጥር ያላቸው የአትክልት ስብ ዓይነቶች አሉ። እነሱ ከተለያዩ ፍራፍሬዎች ፣ ዘሮች እና ለውዝ የተሠሩ ናቸው ፡፡ ምርቱ የሚገኘው በአንዳንድ የምርት ሂደቶች አማካኝነት ነው: - ሽክርክሪፕት ፣ መጫን እና ሌሎችም። በየትኛው ዘይት መሠረት ላይ በመመስረት ዘይት ሊሆን ይችላል

የሱፍ አበባ
አኩሪ አተር
የወይራ
የበፍታ
ሰናፍጭ
በቆሎ
ኦቾሎኒ
የሰሊጥ ዘር

ከዕፅዋት ቁሳቁሶች የተገኙ ቅመሞች በቀለም ፣ በቀለም እና ጠቃሚ ባህሪዎች ይለያያሉ ፡፡

በጣም ታዋቂው ከፀሓይ አበባ የተሠራ ዘይት ነው ፡፡ ዘሩ ዘይት በሚወጣባቸው እፅዋት ዘሮች ላይ በመጫን እና በመጭመቅ ይገኛል። መጀመሪያ ላይ የታጨው ምርት የሱፍ አበባ ዘሮች ፣ ጥቁር ወርቃማ ቀለም እና የ viscous ወጥነት ጥሩ ሽታ አለው። በዚህ ቅጽ ውስጥ ወፍራም እና የተስተካከለ ነው. በአሁኑ ጊዜ ያልተገለፁ ቅባቶች በማብሰያው ውስጥ እምብዛም ጥቅም ላይ አይውሉም ፣ ምንም እንኳን የዚህ ዓይነቱ ምርት ጠቀሜታ ከፍተኛ ቢሆንም ፡፡ በመቀጠልም ዘይቱ የተጣራ እና የተጣራ ነው. የሚከተሉት ሂደቶች ተግባራዊ ይሆናሉ-

ማእከል
መደገፍ።
ማጣራት.
የውሃ ኃይል.
ዝቅተኛ የሙቀት መጠን እርምጃ.
የመጨረሻ መከላከያ።

በከፊል የተሠሩ የአትክልት ቅባቶች ብቻ ጠቃሚዎች መሆናቸውን ማስታወሱ አስፈላጊ ነው። ምርቱ የተሟላ የኢንዱስትሪ ሂደት ከተካሄደ ፣ በውስጡ ያለው የካንሰር ህዋስ የካንሰርን እድገት ሊያስከትል ስለሚችል ዘይቱ ለሰብአዊ ጤና አደገኛ ነው።

የሱፍ አበባ ዘይትን ጨምሮ የአትክልት ቅባቶች ለሰው ልጆች በጣም ጠቃሚ ናቸው። ይህንን ማድረግ ይችላል:

ኦንኮሎጂ እድገትን መቀነስ ፣
የበሽታ መከላከያ
ቆዳውን በተለያዩ በሽታ አምጪዎች ይመልሱ ፣
የልብና የደም ሥሮች ሥራን ያሻሽላል ፣
የአንጎል ሴሎችን ተግባር ለማቋቋም ፣
በልጅነት ውስጥ የሪኬትስ መነሳት እንዳይከሰት ይከላከሉ ፣
አጠቃላይ ድምፁን ከፍ ያድርጉ እና ከእድሜ መግፋት ያቆማሉ።

የአትክልት ስብ;
የሰባ አሲዶች
የቡድን ቫይታሚኖች ኤ ፣ ዲ እና ኢ ቪታሚኖች

በተጨማሪም የአትክልት ዘይት አካል የሆኑት የአትክልት ቅባቶች ከእንስሳት አመጣጥ ከሚመጡት ከንፈር በቀላሉ በበለጠ እና በፍጥነት ይቀበላሉ።

በዕለት ተዕለት የአመጋገብ ስርዓት ውስጥ የሱፍ አበባ ዘይት አጠቃቀም ላይ ብቸኛው እገዳ በተጠበሰ ምግቦች ላይ በተለይም የደም የደም ኮሌስትሮል ባለባቸው ህመምተኞች ላይ እገዳን የሚያሳይ ነው ፡፡

የአትክልት ቅባቶች ብዙዎች ጠቃሚነታቸውን እንዲጠራጠሩ የሚያደርጉ አንዳንድ ባሕሪዎች አሏቸው

በአትክልቶች ቅባቶች ላይ በሚበስልበት ጊዜ ምግቡ ከፍተኛ ካሎሪ ነው እና የተለያዩ ዲግሪዎችን ከመጠን በላይ ውፍረት ያስከትላል። በተጨማሪም ፣ የተጠበሰ ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ የሰውነት ክብደት እንዲጨምር የሚያደርጉ ሰዎች ከፍተኛ የኮሌስትሮል መጠን ይፈጥራሉ ፡፡
ከአትክልት ዘይቶች ጋር ምግብ ማብሰል ለብዙ ጠቃሚ ንጥረነገሮች እና ቫይታሚኖች ይጠፋል ፡፡
ምግብ በሚበስልበት ጊዜ በተለይም በሚቀባበት ጊዜ ዘይቱ ያለ ምትክ ጥቅም ላይ የሚውል ከሆነ የሆድ ካንሰርን ጨምሮ ለካንሰር እድገት መንስኤ የሆኑ አደገኛ ካንሰር ምስሎችን መፍጠር ይቻላል ፡፡
ብዙውን ጊዜ በፈጣን ምግብ ምርቶች ውስጥ የአትክልት እና የእንስሳት ዘይቶችን ድብልቅ ይጠቀማሉ - እንደ ማርጋሪን ያሉ trans trans fat. እንዲህ ዓይነቱ ምርት ዕጢዎችን እንዲበሳጭ ሊያደርግ ይችላል።

አንድ ምርት በሚሞቅበት ጊዜ ፣ ጥሩ ንጥረ ነገሮች ሲበታተኑ እና አንዳንዶች ወደ ጎጂ ንጥረ ነገሮች ሲቀላቀሉ አደገኛ ነው። ስለዚህ የአመጋገብ ባለሞያዎች የተጠበሰ ምግብ እንዲመገቡ አይበረታቱም ፣ በተለይም በዚህ መንገድ የተቀቀሉት ስጋዎች ፡፡

ስለሆነም የአትክልት ቅባቶችን አወንታዊ ውጤት ለማግኘት የሚከተሉትን ቀላል ህጎች መከበር አለባቸው ፡፡

በአንድ ምግብ ዘይት ውስጥ ከ 1 ጊዜ በላይ አትቀባ ፣
ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ መካከለኛ የሙቀት መጠን ያዘጋጁ ፣
የምግብን የካሎሪ ይዘት ለመቆጣጠር በምናሌው ውስጥ የአትክልት ዘይት መኖርን ያበቃል።

በጣም ጠቃሚው አማራጭ የአትክልት ዘይቶችን በጨው አልባሳት መልክ ወይም በባዶ ሆድ (በተለይም ጠዋት ላይ) መጠቀም ነው ፡፡ በዚህ ሁኔታ ሰውነት አስፈላጊ የሆኑትን ቫይታሚኖች እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይቀበላል ፡፡ ዋናው ነገር ከኮሌስትሮል ማለትም ከከብት ስብ ጋር አንድ ላይ የሱፍ አበባ ዘይት መጠቀም አይደለም ፡፡ የአትክልት ቅባቶችን ከአትክልቶች ብቻ መመገብ ይሻላል።

የአትክልት ቅባቶችን ለትክክለኛው አጠቃቀም ሀሳቦች

በምርቱ ውስጥ የተከማቸ ኦክሳይድ ከባድ የሜታብሊካዊ ቀውስ ሊያስከትል ስለሚችል የዘይቱን የአገልግሎት ማብቂያ ቀን ያረጋግጡ።
የማጠራቀሚያ ደንቦችን ችላ አይበሉ-የተጣራ ዘይት ከውሃ ጋር መምጣት የለበትም ፡፡ያልተገለጸ ምርት እስከ 20 ድግሪ plus temperatures ባለው የሙቀት መጠን በጨለማ ሳህን ውስጥ መቀመጥ አለበት። በቀዝቃዛ ግፊት የተገኘ ዘይት እስከ 5 ወር ድረስ ተስማሚ ነው ፣ ሙቅ - እስከ አንድ ዓመት ድረስ። የተከፈተ ኮንቴይነር ለአንድ ወር ያህል ሥራ ላይ መዋል አለበት ፡፡

የአትክልት ቅባቶች ለሰውነት ጠቃሚ ጠቀሜታዎች ቢኖሩም አንዱን አይነቱ ብቻ መመገብ ውጤታማ አይደለም ፡፡ የበቆሎ ፣ የሰናፍጭ ፣ የሱፍ አበባ እና ሌሎች ዘይቶች በእኩል መጠን ጥምር ሰውነት የተለያዩ ጠቃሚ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን እንዲቀበል ይረዳል ፡፡

ስለዚህ በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ ኮሌስትሮል ምን ያህል ነው? የምርቱን ጥንቅር እና ባህሪዎች በጥንቃቄ ከግምት ውስጥ በማስገባት በሱፍ አበባ ዘይት እና በማንኛውም የአትክልት ዘይት ውስጥ ኮሌስትሮል እንደሌለ ልብ ሊባል ይገባል። የሊን ዘይት በቀጥታ በደሙ ውስጥ ያለ ስብን የሚመስል ንጥረ ነገር ደረጃ ላይ በቀጥታ አይጎዳውም። የምርት አካል ለሰው ልጆች የሚሰጠው ጥቅም የማይካድ ነው። ሆኖም ግን ፣ ለከፍተኛ ውጤታማነቱ የአትክልት ቅባቶችን የሚበሉበት ጥሩ ዘዴን መምረጥ እና በአመጋገብዎ ውስጥ የእለት ተእለት መጠኑን መቆጣጠር ተገቢ ነው።

ከከፍተኛው ኮሌስትሮል ጋር ቅቤን ፣ የሱፍ አበባዎችን እና ሌሎች የአትክልት ዘይቶችን መጠቀም ይቻላል?

ሁሉም ዘይቶች - እንስሳትም ሆኑ አትክልቶች - ስብ ናቸው የተሠሩ ፤ በምግብ መፍጨት ወቅት ሰውነት ወደ ቅባት አሲዶች ይቀየራቸዋል ፣ እያንዳንዱም የራሱ የሆነ ባህርይ አለው ፡፡

ዘይቶች በከፍተኛ ኮሌስትሮል ላይ ምን ተጽዕኖ ያሳድራሉ በቀጥታ በእነሱ ውስጥ ባለው የስብ አሲድ ይዘት ላይ የተመካ ነው ፡፡

የተስተካከሉ የቅባት አሲዶች (ኤኤፍአ)ከሁኔታቸው በተጨማሪ ጥቅማጥቅሞቻቸው በተጨማሪ - በብልት ፣ በጾታ እና በአድሬ ሆርሞኖች ውህደት ውስጥ ተሳትፎ ፣ ቫይታሚን D - ከመጠን በላይ መጠኑ ከፍተኛ ጉዳት ሊያስከትሉ ይችላሉ ፡፡ የደም ኮሌስትሮልን ይጨምሩ ፣ የደም ሥሮች ግድግዳ ላይ እና የደም ቧንቧዎችን እድገት እና የደም ቧንቧዎችን እድገት ያበረታታል ፡፡

ያልተሟሉ የሰባ አሲዶች ምድብ;

Monounsaturated (MUFA)። ዘይቶቹ በዋነኝነት የሚወክሉት የ lipid metabolism ን በሚያስተካክለው የኮሌስትሮል መጠንን በሚያስተካክለው ኦሜጋ -9 ኦሊኒክ ነው ፡፡
ፖሊዩረንት (PUFA)።

ሰውነት ፖሊ polyenoic አሲድ በራሱ የመቋቋም ችሎታ የለውም እናም ከውጭ እንዲገቡ ይፈልጋል። እነሱ በዋነኝነት በዘይት ይወከላሉ-

linoleic omega-6 - መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ፣ ዝቅተኛ መጠን ያላቸውን ቅባቶችን እና ኮሌስትሮልን ለማስወገድ የሚያነቃቃ የ γ -Linolenic ቅድመ ሁኔታ ፣
- ሊኖኒክ ኦሜጋ -3 - ከእርሱ አካል lipoproteins ን ልውውጥን የሚያስተካክሉ አስፈላጊውን DHA እና ኢ.ፒ.ኢ. ያሰፋል ፣ አፈፃፀማቸውን መደበኛ የሚያደርግ ፣ የደም ዕጢን የመቀነስ ፣ ሜታቦሊዝም ያነቃቃል።

ጤናን ለመጠበቅ ጤናማ ምግብ ከምግብ ጋር የሚመጡት የኦሜጋ -3 እስከ ኦሜጋ -6 ኤፒአይ ምጣኔዎች ከ 1 4 - 1 5 ሬሾ ጋር መዛመድ አለባቸው ፡፡

አንድ መቶ ግራም ምርት ይይዛል

ኮሌስትሮል - 215 mg (በቀለጠ ዳቦ ውስጥ ሩብ ተጨማሪ: 270 mg) ፣
NLC - 52 ግ
MUFA - 21 ግ;
PUFA - 3 ግ.

ከልክ በላይ ፍጆታ በበቂ መጠን ባልተሟሉ ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ መጠጦች በደም ሥሮች ግድግዳዎች ላይ የሚመረቱ የኮሌስትሮል እና ዝቅተኛ የመተማመን ስሜትን ያስከትላል ፡፡

ቅቤ ኮሌስትሮል በውስጡ የያዘ ቢሆንም እውነታው ሙሉ በሙሉ ከሰውነታችን ውስጥ ሙሉ በሙሉ ስብ ላይ የሚያስከትለውን መልካም ስብራት ከግምት ውስጥ በማስገባት ከምናሌው ውስጥ ሙሉ በሙሉ አለመካተቱ ተገቢ ያልሆነ ተደርጎ ይቆጠራል። ለጤነኛ ሰው የሚጠቅመው ዝቅተኛ ዕለታዊ መጠን 10 ግራም ነው ፣ ከፍተኛው ሊፈቀድለት ይችላል-ለሴቶች - 20 ግራም ፣ ለወንዶች - 30 ግራም።

ከፍተኛ የኮሌስትሮል ፍጆታ በሚመገብበት ጊዜ በቀን 5 g (የሻይ ማንኪያ) በሳምንት ከ 2-3 ጊዜ አይበልጥም ፡፡

ሐኪሞች ይመክራሉ

ኮሌስትሮልን ውጤታማ በሆነ መንገድ ለመቀነስ እና የጎንዮሽ ጉዳቶች ሳይኖሩት atherosclerosis ለመከላከል ኤክስ preventርቶች ኮሌልሆል ይመክራሉ። ዘመናዊ መድሃኒት;

የካርዲዮቫስኩላር በሽታ ሕክምና ላይ ጥቅም ላይ የዋለው amaranth ላይ የተመሠረተ ፣
“ጥሩ” የኮሌስትሮል ምርትን ከፍ ያደርገዋል ፣ በጉበት ላይ “መጥፎ” ምርትን ይቀንሳል ፣
የልብ ድካም እና የደም ግፊት አደጋን በእጅጉ ይቀንሳል ፣
ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ እርምጃ መውሰድ ይጀምራል ፣ አንድ ወሳኝ ውጤት ከ 3-4 ሳምንታት በኋላ ይታያል ፡፡

ብቃት ብቃት በሕክምና ልምምድ እና በምርምር ተቋም የምርምር ተቋም ጥናት ተረጋግ confirmedል ፡፡

እንደ ሌሎች ተፈጥሯዊ ስብ ሁሉ ሁሉ በፀሃይ አበባ ዘይት ውስጥ ኮሌስትሮል አልተገኘም ፣ ብዙዎች ምክንያታዊ አጠቃቀም ብዙውን ከፍ ያሉ የደም ህዋሳትን (የደም ሥሮች ግድግዳ ላይ የተቀመጠ) lipoprotein ክፍልፋዮችን መደበኛ ማድረግ ይችላል ፡፡

የመቶኛ ጥንቅር ቀርቧል

Monounsaturated fat's lipid metabolism በጥሩ ሁኔታ ላይ ተጽዕኖ ያሳድራሉ ፣ ይህም ዝቅተኛ የጉበት መጠን ያላቸውን ፕሮቲን ፕሮቲን ምርትን በጉበት ውስጥ በመቀነስ እና አንጀታቸውን ያፋጥናል።

አነስተኛ መጠን ያለው (ከሌሎች ፈሳሽ የአትክልት ቅባቶች ጋር ሲወዳደር) ከኦሜጋ -3 ጋር በአንጀት ውስጥ የመጠጥ አቅምን በመከልከል ውጤታማ በሆነ የፀረ-ተባይ ንጥረ ነገር ከፍተኛ ይዘት ያለው የፀሐይ ብርሃን ዘይት ውስጥ ይካሳል።

አንድ መቶ ግራም ምርት ይይዛል

NLC - 14 ግ
MNZHK - 73 ግ,
PUFA - 11 ግራ.

ጥናቶች እንደሚያመለክቱት የወይራ ዘይት በከፍተኛ መጠን ዝቅተኛ የቅባት መጠን ያለው ፕሮቲን መጠን በ 3.5% ይቀንሳል ፡፡

የፕሮቴስታንታዊ ዘይት የንጥረ-ነክ ቧንቧዎችን ማያያዝ የሚከላከሉ “ጥሩ” ከፍተኛ መጠን ያላቸው ቅባቶችን ለማምረት የሚያነቃቃ ፖሊፕለሎች ውስጥ የበለፀገ ነው - የእነሱ መጠን በእጥፍ ይጨምራል።

ዋነኛው ጠቀሜታው በጥሩ ሁኔታ ቅርብ የሆነ የኦሜጋ -3 እና ኦሜጋ -6 ጠቃሚ የስብ አሲዶች ሬሾ ነው።

አንድ መቶ ግራም ይይዛሉ

NLC - 9 ግ
MNZhK - 18 ግ,
PUFA - 68 ግ ፣ ከነዚህ ውስጥ 53.3% α-linolenic ω-3 እና 14.3% linoleic ω-6።

Flaxseed ዘይት ከኦሜጋ -3 ይዘት አንፃር በአትክልት ቅባቶች ውስጥ መሪ ነው ፣ ይህም ውህደቱን በመቀነስ እና አጠቃቀሙን በማፋጠን የኮሌስትሮልን ውጤታማ በሆነ መልኩ ዝቅ የሚያደርግ ነው ፡፡

እነሱ የ lipid metabolism ን ያሻሽላሉ ፣ የደም ሥሮችን የመለጠጥ እና የደም ፍሰትን ቅልጥፍናን ያሻሽላሉ ፣ የጉበት ተግባርንም ይመልሳሉ ፡፡

አንድ መቶ ግራም ምርት ይይዛል

NLC - 13 ግ
MNZHK - 28 ግራ ፣
PUFA - 55 ግ ፣ በሊኖይሊክ ω-6 አሲድ የተወከለው ፣
ፊቶስተሮልዶች - ቁጥራቸው ከቀን ከ 1432% ጋር ይዛመዳል።

ጥናቶች እንደሚያመለክቱት የበቆሎ ዘይት ዝቅተኛ-መጠን ያለው lipoproteins ን በ 10.9% ፣ እና በአጠቃላይ ኮሌስትሮል በ 8.2% ዝቅ ያደርገዋል። እንዲህ ዓይነቱ ውጤታማ ውጤት የፊዚዮቴራፒ አካላት እና ፖሊዩረቲቲስ የሰባ አሲዶች አካል ላይ በተጣመረ ውጤት ምክንያት ነው ፡፡

አንድ መቶ ግራም ይይዛሉ

የኮሌስትሮል እጥረት ቢኖርም የኮኮናት ዘይት ብዛት ያለው የቅባት መጠን በደሙ ውስጥ በደም ውስጥ እንዲሰራጭ እና የደም ቧንቧዎች ግድግዳ ላይ እንዲከማች በማድረግ የደም ቧንቧዎች ግድግዳ ላይ እንዲከማች ምክንያት ሆኗል ፡፡

ስለዚህ ከኮሌስትሮል ነፃ የሆነ የዘንባባ ዘይት እንደ ሃይፖቶሮስትሮለሚክ ምርት አይቆጠርም።

አንድ መቶ ግራም ማስተናገድ;

NLC - 7 ግ
MUFA - 61 ግ ኦሜጋ -9-ኦሊኒክ እና ወፍራም
PUFAs - 32 ፣ አንድ α-linolenic አንድ ሶስተኛ እና linoleic ሁለት ሦስተኛ።

በፖሊዩራይት በተከማቸ ቅባቶች የተነሳ ረዣዥም ዘይት ዝቅተኛ-መጠን ያለው ቅባትን ደረጃን በተሳካ ሁኔታ ይቀንሳል ፡፡ እሱ ሰሜናዊ ወይራ ተብሎ ይጠራል ምክንያቱም እሱ ሚዛናዊ መጠን ያለው ኦሜጋ -3 እና ኦሜጋ -6 ጠቃሚ የስብ አሲዶች አሉት ፡፡

ተጣራ ብቻ ተጠቀም - በልብ ፣ በጉበት ፣ በአንጎል ፣ በጡንቻዎች ላይ መጥፎ ተጽዕኖ በሚያሳድረው መርዛማ ፍሰት አሲድ ምክንያት።

ለማጠቃለል-የኮሌስትሮልን መጠን ዝቅ የሚያደርጉ እና ከፍ የሚያደርጉ የወይራ ዘይት ጠረጴዛ

በምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ የዋሉ ዘይቶች ኮሌስትሮልን ሊጨምሩ እና አመላካቾችንም ሊቀንሱ ይችላሉ-ይህ ሁሉ መሠረት ነው ፡፡

በመጨረሻው ሠንጠረዥ ውስጥ የደም ኮሌስትሮል ላይ ተጽዕኖ የሚያደርጉትን ሁሉንም የሚበሉ ዘይቶችን ሰብስበናል ፡፡

ሐኪሞች ይመክራሉ

የካርዲዮቫስኩላር በሽታ ሕክምና ላይ ጥቅም ላይ የዋለው amaranth ላይ የተመሠረተ ፣
“ጥሩ” የኮሌስትሮል ምርትን ከፍ ያደርገዋል ፣ በጉበት ላይ “መጥፎ” ምርትን ይቀንሳል ፣
የልብ ድካም እና የደም ግፊት አደጋን በእጅጉ ይቀንሳል ፣
ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ እርምጃ መውሰድ ይጀምራል ፣ አንድ ወሳኝ ውጤት ከ 3-4 ሳምንታት በኋላ ይታያል ፡፡

ብቃት ብቃት በሕክምና ልምምድ እና በምርምር ተቋም የምርምር ተቋም ጥናት ተረጋግ confirmedል ፡፡

በአትክልት ዘይቶች አጠቃቀም ላይ የታወቀ hypocholesterolemic ውጤት ለማግኘት ፣ በርካታ ነጥቦች ግምት ውስጥ ይገባል።

የፀረ-ፕሮቲን ፕሮቲን ፕሮቲን መጠን ለመቀነስ ፣ ያልተገለፁ ተፈጥሯዊ ቅዝቃዛ-ግፊት ዘይቶች ብቻ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ በውስጣቸው ጠቃሚ የሰባ አሲዶች ፣ ሊኩቲን ፣ ፊቶስተሮድስ እና ፍሎonoኖይዶች የሚከማቹ ናቸው ፡፡
ለአንድ ጤናማ ሰው የአትክልት ቅባቶችን የመመገብ ፍጥነት በቀን ከ20-30 ግራም (ሶስት የሾርባ ማንኪያ) ነው። ደስ የማይል የጎንዮሽ ጉዳቶችን ለማስወገድ ዕለታዊው መጠን በበርካታ መጠን ይከፈላል ፡፡
በምግብ ውስጥ የአትክልትና የእንስሳት ስብ መጠን ከ 1.5 እስከ 1 ድረስ እንዲታዩ ይመከራል ፣ በተመሳሳይ ጊዜ በአንድ ምግብ ላይ አይቀላቅሉ ፣ እንዲሁም የተፈጥሮ ዘይትን አለመቀላቀል ፡፡
የ polyunsaturatedted faty acids ኦሜጋ -3 እስከ ኦሜጋ -6 ሬሾ ውስጥ እንደ 1:10 (በጥሩ ሁኔታ 1 5) እንዲሆን ይመከራል።
ምርቱ በተቀቀሉት ምግቦች ወቅታዊ ነው-ያልተገለጹ ዘይቶች በሚመረቱበት የሙቀት መጠን ወቅት እስከ 40% የሚሆኑት የማይሟሟ ቅባቶች ብቻ ይጠፋሉ ፣ ነገር ግን ለውጡም የሚከሰተው መርዛማ ካርሲኖጂን ውህዶች በመፍጠር ነው ፡፡
ኤክስsርቶች በአንዱ ዓይነት የአትክልት ስብ ውስጥ ላለመቆም ይመክራሉ ፣ ግን በየጊዜው ይተካከራሉ ፡፡
ተፈጥሯዊ የአትክልት ቅባቶችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ፣ በጥብቅ በተሸፈኑ የጨለማ ብርጭቆ ጠርሙሶች ውስጥ እና ከማብቂያ ማብቂያ ቀን ጋር በጥብቅ ያኑሩ።

እነዚህን ህጎች ማክበር የአትክልትን ዘይቶች መልካም ባህሪዎች ሁሉ ለመግለጥ ፣ ኮሌስትሮልን ዝቅ ለማድረግ እና መላውን ሰውነት ለማሻሻል ያስችልዎታል ፡፡

ኮሌስትሮል የሌሉበት ተፈጥሮአዊ ዘይቶች እንደ አለርጂዎች እና እብጠት ሊያስከትሉ ከሚችሉ ባዮሎጂያዊ ንቁ ንጥረነገሮች ይሞላሉ። የእነሱ የካሎሪ እሴት ከፍተኛ ነው - በአንድ መቶ ግራም 899 kcal ፣ ቅንብሩ አነስተኛ መጠን ያለው የሰባ ስብን ያጠቃልላል። ስለዚህ ከልክ በላይ መብላት ወደ ክብደት መጨመር ሊያመራ ይችላል።

በኦሜጋ -3 ላይ ከምግብ ጋር የሚመጡ የኦሜጋ -6 ኤፒአይዎች የረጅም ጊዜ ጠቀሜታ - ከ 15 1 1 በላይ - የደም viscosity ን እንዲጨምር ፣ የልብ ፣ የአንጎል ischemia እድገት እና የበሽታ የመከላከል አቅምን ያሻሽላል ፤ የኒውሮፕላስስ የመያዝ እድሉ ይጨምራል።

ያልተገለፁ የአትክልት ዘይቶች ከሁለት አመት በታች ለሆኑ ሕፃናት ምግብ ውስጥ አልገቡም ፣ በቀን ከግማሽ የሻይ ማንኪያ በመጀመር የልጆችን ሁኔታ በመመልከት ቀስ በቀስ መመገብ ይጀምራሉ ፡፡

ያልተገለፁ ተፈጥሮአዊ ቅባቶችን ሲጠቀሙ ጥንቃቄ ሲደረግ የሚከተለው ይታያል-

ዝቅተኛ የደም ግፊት
ዓይነት II የስኳር በሽታ mellitus ፣
ቢሊየል ሊቲያሲስ
ቢሊየሪስ ዲስዝነስ ፣
ተቅማጥ
ከባድ የጉበት በሽታ።

የእነዚህ በሽታ አምጪ ተህዋሲያን መኖር ያልተገለፁ የአትክልት ቅባቶችን መጠቀምን የሚያጠቃ አይደለም ፣ በየቀኑ የሚመከረው መጠን ወደ ግማሽ ወይንም አንድ ሦስተኛ ለመቀነስ ብቻ ይመከራል ፡፡

በ GOST መሠረት አንድ መቶ ግራም ማርጋሪን ቀርቧል-

NLC - 15 ግ
MNZHK - 39 ግራ,
PUFA - 24 ግ;
trans fats - 15 ግራ.

ማርጋሪን ኮሌስትሮል የለውም ፡፡ ከእንስሳት ፣ ከአትክልትም (የዘንባባን ጨምሮ) ፣ የተትረፈረፈ እና ያልተሟሉ ስብዎች ፣ በሃይድሮጂን ሰራሽ ወቅት የተፈጠሩ የመዋቢያ ቅባቶችን ይጨምራል ፡፡ የ margarine ወጥነት ይበልጥ እየከበደ በሄደ መጠን የበለጠ transats ስብ ይይዛል ፡፡ የትራንዚት ቅባቶች በ margarine ውስጥ ብቻ አይገኙም-እነሱ በእንስሳት ስብ ውስጥም ሊገኙ ይችላሉ - እስከ 10% ፡፡

የቅባት አሲድ ትራንዚስተሮች ከፍተኛ መጠን ያለው የመጠጥ lipoproteins ምስረታ ላይ በሚታገድበት ጊዜ ዝቅተኛ-መጠን ያለው lipoproteins እና ትራይግላይዜይድ ደረጃን ይጨምራሉ። የትራንዚት ቅባቶች የልብ እና የደም ቧንቧ በሽታዎች የመያዝ አደጋን ብቻ ሳይሆን የሰውነትን የሆርሞን ሚዛን ያበሳጫሉ እንዲሁም የኢንዛይም መዛባት ያስከትላሉ ፡፡

ስለዚህ ማርጋሪን ማግኘቱ ምርጫው የሚመረጠው ለስላሳ ዓይነቶች ነው ፡፡ ይህንን ምርት መቃወም የማይቻል ከሆነ ከ ½-1 tbsp ያልበለጠ መጠን ይጠቀሙበት ፡፡በሳምንት 1-2 ጊዜ.

አሁንም ቢሆን ከፍተኛ የደም ኮሌስትሮልን ማስወገድ የማይቻል ነው ብለው ያስባሉ?

እነዚህን መስመሮች አሁን በማንበብዎ ምክንያት በመመዘን ላይ - ከፍ ያለ የኮሌስትሮል ችግር ለረጅም ጊዜ ይረብሽዎት ይችላል ፡፡ ግን እነዚህ በጭራሽ ቀልዶች አይደሉም-እንደዚህ ያሉ መዘናጋት የደም ዝውውር በከፍተኛ ሁኔታ እንዲባባሱ እና እርምጃ ካልተወሰዱ በጣም አሳዛኝ ውጤት ሊያከትም ይችላል ፡፡

ግን ውጤቱን በግፊት ወይም በማስታወስ ችሎታ ማጣት ሳይሆን ማከም አስፈላጊ መሆኑን መገንዘብ አስፈላጊ ነው ፡፡ ምናልባትም አስተዋዋቂዎችን ብቻ ሳይሆን በገበያው ላይ ያሉትን ሁሉንም መሳሪያዎች በደንብ ማወቅ አለብዎት? በእርግጥ ፣ ብዙውን ጊዜ ፣ የጎንዮሽ ጉዳቶችን የሚያስከትሉ ኬሚካላዊ ዝግጅቶችን ሲጠቀሙ ፣ “አንድ ጊዜ ፣ ሌላኛው ሽባ” ተብሎ የሚጠራ ውጤት ይገኛል። በአንደኞ programs ፕሮግራሞች ውስጥ ኤሌና ማሌሄሄቫ የከፍተኛ ኮሌስትሮልን ርዕሰ ጉዳይ በመንካት በተፈጥሮው የዕፅዋት አካላት ውስጥ ስላለው መድኃኒት ነገረች…

ናታሊያ ፣ ሰርጊዬቭና ቺሊኪዋዋ የልብ በሽታ እና ዓይነት 2 የስኳር በሽታ mellitus / ናታልያ ሰርጊevና ቺሊኪና ፣ አህመድ hoክሆቪች ካሳቭ እና ሳጋዲላ አብዱላዚፖቪች አብሱዌቭ ፡፡ - M: ላፕ ላምበርት ትምህርታዊ ህትመት ፣ 2014. - 124 ሐ.
ዛካሮቭ ፣ ዩ. ኤ. ዓይነት 1 የስኳር በሽታ mellitus / Yu.A. ዛካሮቭ. - M: Phoenix, 2013 .-- 192 p.
Mkrtumyan A.M. ፣ Nelaeva A.A. የአስቸኳይ ጊዜ endocrinology ፣ GEOTAR-Media - M., 2014 .-- 130 p.

ራሴን ላስተዋውቃችሁ ፡፡ ስሜ ኢሌና ነው ፡፡ እንደ ‹endocrinologist› ከ 10 ዓመታት በላይ እየሠራሁ ነው ፡፡ እኔ በአሁኑ ጊዜ በእርሻዬ ውስጥ ባለሙያ እንደሆንኩ አምናለሁ እናም ወደ ጣቢያው የሚመጡ ጎብ visitorsዎች ሁሉ ውስብስብ ያልሆኑ ግን ተግባሮችን እንዲፈቱ መርዳት እፈልጋለሁ ፡፡ በተቻለ መጠን ሁሉንም አስፈላጊ መረጃዎች ለማስተላለፍ ለጣቢያው ሁሉም ቁሳቁሶች ተሰብስበው በጥንቃቄ ይከናወናሉ ፡፡ በድር ጣቢያው ላይ የተገለጸውን ከመተግበሩ በፊት ፣ ከልዩ ባለሙያተኞች ጋር የግዴታ ምክክር ሁል ጊዜ አስፈላጊ ነው።

ጥንቅር, ጠቃሚ ባህሪዎች

የወይራ ዘይት የሚገኘው ከፍተኛ መጠን ያለው የኦክ አሲድ አሲድ ኢስትሬትስ የያዙ ትሪግላይድስ የስብ አሲዶች ድብልቅ ከሆኑ የወይራ ፍሬዎች ነው።

የወይራ ዘይት እና ኮሌስትሮል አንድ ዓይነት አይደሉም። የወይራ ፍሬዎች የእንስሳት ስብ ወሳኝ አካል የሆኑ የቅባት አሲዶች የላቸውም።

እያንዳንዱ ንጥረ ነገር የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው ፣ ብዙ ሌሎች ጠቃሚ ባህሪዎች አሉት

ቫይታሚን ኢ (አልፋ ቶኮፌሮል) ኃይለኛ አንቲኦክሳይድ ነው። ለጉድጓዶች ተግባር ኃላፊነት ያለው ፣ የሕዋስ ሽፋን ሁለንተናዊ ማረጋጊያ ነው። ንጥረ ነገሩ እጥረት ወደ ቀይ የደም ሕዋሳት ፣ የነርቭ በሽታዎች መበላሸት ያስከትላል።
ፎቲስተስትሮል (ፊዮስተስትሮርስ) በትንሽ አንጀት ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው የኮሌስትሮል መጠንን በመቀነስ የካንሰርን አደጋ ለመቀነስ ያስችላል ፡፡
ኦሜጋ -6 ቅባት አሲዶች-አድሬናል. የደም ቧንቧ እብጠትን ያስወግዳል, ሜታቦሊዝም, የማስታወስ, ትኩረትን ያሻሽላል.
ፖሊዩረንትሬትድ የሰባ አሲዶች-ሊኖሌሊክ። የመስራት አቅምን ይደግፋሉ ፣ ቃና ፣ አካልን ኃይል ይሰጣሉ ፡፡
Monounsaturated faty acids: oleic, palmitoleic. እነሱ የደም ቧንቧ ግድግዳዎችን እብጠት ያስወግዳሉ ፣ እንደገና መወለድን ያሻሽላሉ ፣ የኮሌስትሮል ጣውላዎችን ከማጣበቅ ይከላከላሉ ፡፡ የተሟሙ ቅባቶችን ከምግብ ላይ ለማፍረስ ይረዳሉ ፡፡ Monounsaturated acids - የልብ ድካም ፣ የደም ግፊት ፣ atherosclerosis ጥሩ መከላከል።

አነስተኛ መጠን ያለው ፎስፈረስ ፣ ብረት።

የወይራ ዘይት ከፍተኛ የኮሌስትሮል መጠን ያለው ጠቀሜታ

በኮሌስትሮል ውስጥ የወይራ ዘይት ለመብላት ጥሩ ነው ፡፡ ይህ እርምጃ በብዙ ቁጥር የማይታወቁ አሲዶች ፣ ፖሊፓኖሎሎች ይገለጻል ፣

ብልሹ አሰራርን ያፋጥናል ፣ ዝቅተኛ-ድፍረትን የ LDL ቅባቶችን ከሰውነት ያስወግዳል ፣
ጠቃሚ የኤች.አር.ኤል. ኮሌስትሮል ምርትን ማበረታታት ፣
የደም ዕጢን መቀነስ ፣ የደም ሥር እጢን መከላከል ፣
የደም ሥሮች የመለጠጥ አቅምን ይመልሳሉ ፣
አንጀትን ያጸዳል ፣ ደሙን ያጠፋል ፣ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ያስወግዳል።

የወይራ ዘይት ከ 3 ሳምንታት በኋላ ኮሌስትሮልን በ15% ይቀንሳል ፡፡በልብ በሽታ ከፍተኛ የመያዝ ደረጃ ላይ ካለው hyperlipidemia ጋር እንዲወሰድ ይመከራል።

የወይራ ዘይት በሽንት ፊኛ ፣ ጉበት ፣ ኩላሊት ፣ አንጀት ውስጥ ሥር በሰደዱ በሽታዎች ውስጥ ተላላፊ ነው። ምርቱ እንደ ሁሉም የአትክልት ቅባቶች ከፍተኛ ካሎሪ ነው ፣ ስለሆነም በተለይ ከመጠን በላይ ውፍረት ባለው መልኩ ጥቅም ላይ ይውላል።

ከፍተኛ የኮሌስትሮል መጠን ያለው የቀኖች አጠቃቀም

የቅቤ ጥንቅር ፣ ጥቅሞች እና ጉዳቶች

ብዙ ጤናማ ሰዎች ይገረማሉ ፡፡, በቅቤ ውስጥ ኮሌስትሮል ካለ እና በሰውነት ሁኔታ ላይ ምን ተጽዕኖ እንደሚያሳድር። ኮሌስትሮል በእውነቱ በእንስሳት ስብ ውስጥ ይገኛል-

ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ክሬም ከፍተኛ መጠን ያለው ፈሳሽ በደም ውስጥ እንዲከማች አስተዋጽኦ ያደርጋሉ ፡፡ በተለይም ከመጠን በላይ ፍጆታ። ለሚለው ጥያቄ, በቅቤ ውስጥ ያለው ኮሌስትሮል ምን ያህል ነው ፣ የዩ.ኤስ.ዲ.ኤ (የአሜሪካ ግብርና ክፍል) ባለሙያዎች የሚከተለውን መልስ ይሰጣሉ - በ 100 ግ 215 mg. በየቀኑ መመገብ ከ 10-30 ግ መብለጥ የለበትም።

ከከንፈር በተጨማሪ ፣ ሜታቦሊዝምን የሚያሻሽሉ እና የጨጓራና ትራክት እጢትን የሚያረጋጉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችንም ይ itል ፡፡ ተፈጥሯዊ የስብ ይዘት ያላቸው ሁሉም የወተት ተዋጽኦ ምርቶች አሉ የሚለው ጽንሰ-ሐሳብ አለ ፕሮባዮቲክስ - ጤናማ የአንጀት microflora የሚመሰረቱ ንጥረ ነገሮች።

የጤና ጥቅሞች የሰባ አሲዶች ፣ የማዕድን ክፍሎች ፣ ፕሮቲኖች እና ካርቦሃይድሬቶች ስብጥር ውስጥ በመገኘታቸው ምክንያት። አንዳንድ ቅባት አሲዶች የደም ኮሌስትሮልን ለመቀነስ ይረዳሉ ፣ ሌሎች አሲዶች ደግሞ በተቃራኒው መጠኑን ይጨምራሉ ፡፡

የአትክልት ዘይቶች ጥቅሞች እና ጉዳቶች

በ lipoproteins ላይ ውጤት

የአትክልት ዘይት ከኮሌስትሮል ነፃ ነው ፣ እና በተዘዋዋሪ ከ lipid መጠን ላይ ተጽዕኖ ሊኖረው ይችላል። ያለ ሙቀት ሕክምና ጥቅም ላይ ከዋለ በሰውነቱ ላይ ምንም ዓይነት ጉዳት አያመጣም። ከተሞቀ በኋላ ዘይቱ የካካዎኖችን ያስወጣል ፡፡ እነዚህ የስብ ዘይቤዎችን የሚረብሹ መርዛማ ንጥረነገሮች ናቸው ፡፡

የሚስብ! እንደነዚህ ያሉ ምግቦች ብዙ ካርቦሃይድሬትን ስለሚይዙ ወደ ክሩር የሚጋገሩ ምግቦች በደም ውስጥ ያለው የሊፕፕሮቲን ፕሮቲን ይዘት ይጨምራሉ ፡፡

ያልተገለፀው ቅጽ የራሱ የመደርደሪያ ሕይወት አለው ፣ በሙቀት ሕክምና ጊዜ ንጥረ ነገሮች ወደ ጎጂ ንጥረ ነገሮች ይወርዳሉ እንዲሁም ተገቢ ባልሆነ ሁኔታ ከተከማቹ ደግሞ በ oxidized ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ ስለዚህ ሲገዙ ለኦፓክ ጠርሙስ ምርጫ መስጠት አለብዎት ፡፡

ማብሰያ

በጣም ጥሩው የማብሰያ ዘዴ ምግብ ማብሰል ነው ፡፡ ሆኖም የአትክልት ዘይት ከመጠን በላይ ሙቀት በሙቀቱ ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች ለመቀነስ ይረዳል ፡፡ ባለሙያዎች በዕለታዊው ምናሌ ውስጥ የተጠበሱ ምግቦችን እንዲጠቀሙ አይመከሩም ፡፡ ይህንን በሚቀጥሉት ያብራራሉ

በሙቀት ሕክምና ወቅት ብዙ ካሎሪዎች ይለቀቃሉ ፣ ይህም የክብደት መጨመር ምክንያት ሊሆን ይችላል ፣ በዚህም ምክንያት ከመጠን በላይ ውፍረት።
የተጠበሱ ምግቦች የፕላዝማ lipoproteins ን ይጨምራሉ።
በጣም በሚሞቁበት ጊዜ ሁሉም የመከታተያ ንጥረነገሮች እና ቫይታሚኖች ይፈርሳሉ ፣ ለሰውነት ምንም ጥቅም አያመጣም ፡፡
ምርቱ ብዙ ጊዜ እንዲሞቅ ከተደረገ ታዲያ በውስጣቸው ሴሎች እንዲጠፉ አስተዋጽኦ የሚያደርጉ ካርሲኖጂኖች በውስጣቸው ይፈጠራሉ ፡፡ እነሱ በ lipoproteins ይዘት ላይ ተጽዕኖ አያሳርፉም ፣ ነገር ግን ለክፉ ኒዎፕላዝሞች እድገት አስተዋፅ contrib ያበረክታሉ።

አስፈላጊ! በነዳጅ ውስጥ ኮሌስትሮል የለም ስለሆነም በየቀኑ ፍጆታውን ሙሉ በሙሉ መተው የለብዎትም። ሆኖም በምርቱ በ 100 ግራም ውስጥ ምን ያህል ካሎሪዎችን ትኩረት ለመስጠት ፣ የትግበራውን ዘዴ እንደገና ማጤን ያስፈልጋል።

ከመግዛትዎ በፊት የምርቱን መለያ ስም በጥንቃቄ ማጥናት አለብዎት። በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች ኮሌስትሮል አለመኖሩን ይናገራል ፡፡ እና እሱ በእውነት ነው። በበርካታ ዓይነቶች ሊመደብ ይችላል-

የተጣራ ፣ ይህም የተሟላ ህክምና የተካሄደ ነው። ያለምንም መጥፎ ሽታ በቀለም ግልጽና ቀላል ቢጫ ነው ፡፡ በረጅም ጊዜ ማከማቻ ጊዜ ሰልፈር አልተፈጠረም ፡፡ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት አነስተኛ ናቸው ፣ ነገር ግን ምርቱ ለመደባለቅ በጣም ጥሩ ነው ፡፡
አነስተኛ የማቀናበሪያ እርምጃዎችን አልፈው ያልገለፀ ቅጽ ወይም ምርት ፡፡ በቀለም ደማቅ ቢጫ ነው ፤ ረዘም ላለ ማከማቻ ጊዜ ቅጾችን ያስወግዳል። በውስጡ ምንም ኮሌስትሮል የለም ፣ ሆኖም ግን ፣ ባለሙያዎች በላዩ ላይ ምግብ እንዲቀቡ አይመከሩም ፡፡ በሚሞቅበት ጊዜ ከፍተኛ መጠን ያላቸው መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ስለሚፈጥር።

በማጠቃለል ፣ ምንም እንኳን አነስተኛ ማቀነባበር ቢደረግለትም ምንም እንኳን lipoproteins በዚህ ምርት ውስጥ እንደሌለ ልብ ሊባል ይችላል።

ወደ ታሪክ ትንሽ ቁራጭ

እፅዋቱ ከሶስት መቶ ዓመታት በፊት ወደ ሩሲያ አመጡ ፣ ግን ለረጅም ጊዜ በጌጣጌጥ ብቻ ተበቅሏል
ዓላማ። ለፀሐይ አቅጣጫ የሚመሩ የቅንጦት ቢጫ አበቦች ፣ የንጉ palaceን የአትክልት ስፍራ የአትክልት ስፍራዎች እና የባለቤቶች አከባቢን ብቻ አይደለም ፡፡

አውሮፓውያን ተመሳሳይ ስም ያላቸውን ሥዕሎች አስገራሚ ዑደት እንዲፈጥሩ ያነሳሱትን ቪንሴንት ቫን ጎግን ያነሳሱትን የፀሐይ አበባዎችን ማድነቅ ቢቀጥልም በሩሲያ ውስጥ ተግባራዊ ተግባራዊ መተግበሪያን አገኙ ፡፡ የባርፊያው ገበሬ ዳኒል ቦካሬቭ ከፀሐይ መጭመቂያ ዘሮች ዘይት ለማምረት የሚያስችል ዘዴ ፈለሰፈ። እናም ብዙም ሳይቆይ የመጀመሪያው የዘይት ወፍጮ አሁን ባለው ቤልጎሮድ ክልል ላይ ታየ።

የአጠቃቀም ምክሮች

ያለ ኮሌስትሮል ፣ ማለትም ያለ እንስሳ ስብ እና ከአትክልቶች ጋር የሱፍ አበባ ዘይት መመገብ ያስፈልጋል ፡፡ ምርቱ በአንድ መቶ ግራም ውስጥ ወደ ዘጠኝ መቶ ካሎሪ ይይዛል ምክንያቱም ዋናው ነገር በተለመደው መንገድ እሱን መጠቀም ነው።

የምርቱን ትክክለኛ አጠቃቀም የሚከተሉትን ያጠቃልላል

በጥቅሉ ላይ እስከሚገለጽበት ቀን ድረስ በጥብቅ ይጠቀሙ ፡፡ ጊዜው ያለፈበት ምርት አጠቃቀም በተከማቸ ኦክሳይድ ምክንያት ሜታብሊካዊ መዛግብትን ያስከትላል ፡፡
የማጠራቀሚያ ደንቦችን ያክብሩ ፡፡ ያልተገለፀ በጨለማ መስታወት ማጠራቀሚያ ውስጥ እስከ ሃያ ዲግሪዎች ባለው የሙቀት መጠን ውስጥ ይቀመጣል ፣ ከውኃ ጋር ንክኪን ያስቀራል ፡፡ በቀዝቃዛ መጫኛ የተገኘው ምርት እስከ አምስት ወር ድረስ ሊከማች ይችላል ፣ እና በሙቅ - እስከ አንድ ዓመት አካባቢ። ሆኖም ጠርሙሱን ከከፈቱ በኋላ ይዘቱ በአንድ ወር ጊዜ ውስጥ መጠጣት አለበት ፡፡

ያለ ኮሌስትሮል ማንኛውንም የአትክልት ዘይት መመገብ ጥሩ ነው። ሆኖም ግን አንድ ዝርያ ብቻ መብላት አይችሉም ፣ ብዙ ዝርያዎችን ማዋሃድ ተመራጭ ነው። ይህ የተለያዩ የስብ ዓይነቶች ሰውነትን ለማስተካከል ይረዳዋል - ሞኖኒተርስት ፣ ፖሊዩረንት እና ፖሊዩረመርት ፡፡ በዚህ ሁኔታ ምርቶቹ ፣ የ polyunsaturated fat ስብ ይዘት ፣ የኮሌስትሮልን መጠን ዝቅ የሚያደርጉትን ኤች.አር.ኤል (ከፍተኛ መጠን ያለው ቅባትን) ስለሚቀንሱ በተወሰነ መጠን መጠጣት አለባቸው። ለምሳሌ በቆሎ ፣ በሱፍ አበባ ፣ በሰናፍጭ ዘይት እኩል በሆነ መጠን መቀላቀል ይችላሉ ፡፡

በሰው አካል ላይ ያለው ተፅእኖ

ቅቤ የሚገኘው ከከብት ወተት ነው ፡፡ በሚመታበት ጊዜ የስብ ነጠብጣቦች አንድ ላይ ተጣምረው ከእባቡ ይለያሉ። ስለሆነም የተቀነባበረ የወተት ስብ ካልሆነ በስተቀር ምንም አይደለም ፡፡ በማምረቻው ዘዴ እና በወተቱ ጥራት ላይ በመመርኮዝ የመጨረሻው ምርት የተለየ የስብ ይዘት አለው እና ምርቱ ከእንስሳ መነሻ ስለሆነ በቅቤ ውስጥ ኮሌስትሮል አለ ፡፡

ትኩረት ይስጡ ፡፡ሁሉም የእንስሳት ምርቶች በውስጣቸው ኮሌስትሮል አላቸው ፣ እናም ይህ ንጥረ ነገር በእፅዋት ምግብ ውስጥ በጭራሽ አይገኝም (በልዩ ላይ ካልተጨመረ በስተቀር) ፡፡ ዋናው ነገር ኮሌስትሮል የሁሉም የእንስሳት ህዋሳት ዋና አካል ነው ፣ እና በአቀባዊ ውስጥ ወሳኝ ተግባራትን በማረጋገጥ ረገድ ወሳኝ ሚና ይጫወታል።

ለ ቅቤ አማራጭ

የወይራ ዘይት

ስለዚህ ፣ ለጤና ምክንያቶች ቅቤን መጠቀምን ለመቀነስ ከወሰኑ ወይም ክብደት ለመቀነስ ከፈለጉ ፣ ምናልባት ምናልባት የእንስሳትን ስብ ሊተካ ስለሚችል ምግብ እያሰቡ ይሆናል። ከዚህ በታች አማራጭ ምርቶችን ለመምረጥ ምክሮች ናቸው ፡፡ ግልጽ ለማድረግ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ለቪዲዮው ትኩረት ይስጡ ፣ ችግሩን በበለጠ ዝርዝር ለመረዳት ይረዳል ፡፡

ዛሬ በገበያው ላይ ብዙ የተለያዩ የተፈጥሮ ዘይት ምትክዎች ይታያሉ ፡፡ አምራቾች ኮሌስትሮል እንደሌላቸው ይናገራሉ ፣ ግን የእነሱን ስብጥር በዝርዝር ካጠኑ ኢምifሪየር ፣ የዘንባባ ዘይት ፣ ማረጋጊያዎችን ፣ ጣዕመ-መገልገያዎችን ፣ ማቅለሚያዎችን እና የመሳሰሉትን ማግኘት ይችላሉ ፡፡

እንዲህ ዓይነቱ የተዋሃደ ምርት ብዙ ጥቅሞችን ለማምጣት የማይችል ነው። ስለዚህ እንዲህ ዓይነቱ አማራጭ በጣም አጠራጣሪ ነው ፡፡ ቅባታማ በሆኑ የወተት ተዋጽኦዎች ወይም በአትክልት ስብ ውስጥ ቅቤን በመተካት በጣም የተሻለ ነው።

የወተት ተዋጽኦዎች

ቅቤ በወተት ተዋጽኦዎች ሊተካ ይችላል ፣ ግን በጣም ዝቅተኛ በሆነ የስብ ክምችት ፣ ለምሳሌ ክሬም ፣ ቅመማ ቅመም ፣ ወተት ወይም ሌላው ቀርቶ kefir ፡፡ ሁሉም ነገር በአጠቃቀሙ ዓላማ ላይ የሚመረኮዝ ነው - - ኮምጣጤ እና kefir ወደ ሰላጣዎች ፣ ወተትና ክሬም ወደ ገንፎ እና ለተደባለቀ ድንች እና የመሳሰሉት ይሄዳሉ ፡፡

እንደነዚህ ያሉ ምርቶች ደግሞ ኮሌስትሮል ይዘዋል ፣ በዝቅተኛ መጠንም ቢሆን ፣ ስለዚህ በተወሰነ መጠናቸው መጠጣት አለባቸው ፡፡ እነዚህ ምርቶች ማዕከላዊውን የነርቭ ሥርዓት እና የልብና የደም ሥር (ስርዓት) ስርዓት ጠቃሚ የሆነውን የ B ቪታሚኖችን ለመሳብ አስተዋፅኦ ያደርጋሉ ፡፡

በቅመማ ቅመም እና ክሬም መካከል በሚመርጡበት ጊዜ ፣ በመጀመሪያው አማራጭ ላይ ማቆም የተሻለ ነው ፡፡ የሶዳ ክሬም ካሎሪ አነስተኛ ነው ፣ ለሰውነት ጠቃሚ የሆኑ ብዙ ፕሮቲን እና ንጥረ ነገሮችን ይ ,ል ፣ ለካልሲየም ፣ ፎስፈረስ እና ለአንዳንድ ቫይታሚኖች እንዲመገብ አስተዋፅ it ያደርጋል ፡፡

ነገር ግን ለ ሳንድዊቾች እና እጅግ በጣም ጥሩ ምትክ እራስዎን ሊገዙ ወይም ሊያበጁት ከሚችሉት የትኛውም ዓይነት ክሬም አይብ ይሆናል ፣ ለምሳሌ ፣ በፎቶው ላይ እንደሚታየው እና በመጨረሻ እጅግ በጣም ጥራት ያለው ምርት ያገኛሉ ፣ እና ዋጋው ደስ ይለዋል።

ክሬም ለስላሳ ክሬም አይብ

ለክሬም ኬክ ዝግጅት አንድ ኪፍፍፍፍፍፍፍፍፍፍፍፍፍፍፍፍ ፡፡ በደንብ በሚጠጋበት ጊዜ በሁለት እርከኖች ላይ በቆርቆሮ ሽፋን ላይ መደረግ አለበት ፡፡

Whey ቀስ በቀስ ወደ ማሰሮው ውስጥ ይንጠባጠባል ፣ እናም በመለያው ላይ በጣም ደስ የሚል የሎሚ ንጣፍ በጥሩ ሁኔታ ጭማቂው ይሰበስባል ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ምርት አነስተኛ ስብ ፣ ብዙ ጠቃሚ ፕሮቲኖች ስላለው በጣም አስፈላጊ ነው - ላቲክ አሲድ እና ላክቶስካላይ በሚያስደንቅ ሁኔታ ለሆድ እና አንጀት ጠቃሚ ናቸው ፡፡

ቅቤ ኮሌስትሮልን እንዴት ይነካል?

ቅቤ ኮሌስትሮልን ማሳደግ ይችላል

አንድ የሻጋታ ማንኪያ አንድ የሻይ ማንኪያ 31 ሚሊ ግራም (ኮ.ግ. ኮሌስትሮል) እና 7.2 ግራም (ሰ) የሰባ ስብ ይይዛል ፡፡

የአሜሪካ የልብ ማህበር ዝቅተኛ-ዝቅተኛ መጠን ያለው ቅባትን መጠን ለመቀነስ የሚፈልጉ ሰዎች ከጠቅላላው ካሎሪዎቻቸውን ከ 5-6% ያልበለጠ የስብ ስብ እንዲበሉ ይመክራሉ ፡፡ ያም ማለት በየቀኑ በ 2000 ካሎሪ መጠን ሲመገቡ ፣ የተትረፈረፈ ስብ ከ 11-13 ግራም መሆን አለበት ፡፡ ይህ ማለት ብዙ ሰዎች በየቀኑ ከሚመገቡት ይልቅ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ቅቤ በብዛት ይሞላሉ ፡፡

ከፍተኛ መጠን ያለው የሰባ ስብን መጠጣት ዝቅተኛ የአተነፋፈስ ፍሰት እንዲጨምር ሊያደርግ ይችላል። ቅቤ ብዙ የተከማቸ ስብ ስላለው ከፍተኛ የኮሌስትሮል መጠን ያላቸው ሰዎች የሚውለውን መጠን መቆጣጠር አለባቸው ፡፡

እ.ኤ.አ. በ 2014 የብሪታንያ ሳይንቲስቶች ሰዎች በዝቅተኛ ድፍረትን lipoprotein (LDL) እና በከፍተኛ ድፍረዛ lipoprotein (ኤች.አር.ኤል) ደረጃዎች መካከል ጠቃሚ የሆነ ግንኙነት በመጠበቅ ላይ ያተኩራሉ የሚል ግምገማ አሳትመዋል ፡፡ የዚህ ክለሳ ደራሲዎች በተከማቸባቸው የስብ መጠጦች እና በልብ በሽታ ወይም በአንጎል ውስጥ የደም ቧንቧ የመያዝ አደጋ መካከል ጉልህ የሆነ ማህበር አለመኖር ላይ አፅን emphasizedት ሰጡ ፡፡

ነገር ግን ይህ ቢሆንም ፣ የአሜሪካ የልብ ማህበር አሁንም ከፍተኛ ኮሌስትሮል ያላቸውን ሰዎች የቅቤ ቅባታቸውን ለመከታተል ይመክራል ፡፡የዚህ ድርጅት ባለሙያዎች ቅቤን እንደ አvocካዶ ወይም የወይራ ዘይት ባሉ ይበልጥ ጠቃሚ አማራጮች ለመተካት ሐሳብ ያቀርባሉ ፡፡

ከፍተኛ የኮሌስትሮል ምልክቶች እና አደጋዎች

ከፍተኛ ኮሌስትሮል ሁልጊዜ የሚታዩ ምልክቶችን አያስከትልም ፡፡ ስለዚህ ፣ አንዳንድ ሰዎች የሰልፉን ኮሌስትሮል ለመመርመር የደም ምርመራ ሊፈልጉ ይችላሉ። የኮሌስትሮል መጠንን መከታተል በጣም አስፈላጊ ነው ምክንያቱም በደም ውስጥ ከፍ ማድረጉ ኤችስትሮክለሮሲስ የሚባለውን ከባድ የጤና ችግር ያስከትላል።

Atherosclerosis የሚከተሉትን ችግሮች ያስከትላል

የደም ቧንቧዎችን ማጠጣት
የደረት ህመም
የልብ ድካም
የከርሰ ምድር የደም ቧንቧ በሽታ
የኩላሊት በሽታ።

የኮሌስትሮልን መጠን ለመቀነስ እንዴት እና የት የወይራ ዘይት?

በኦሜጋ -3 የቅባት አሲድ የኮሌስትሮል ይዘት ያለው የተፈጥሮ ንጥረ ነገር በንጹህ መልክ መወሰድ አለበት። ይህ ማለት በባዶ ሆድ ላይ ሰክረው ወይም ከተመገቡ በኋላ ሰላጣዎችን ወይም ሾርባዎችን በልብ ከተወሰዱ ሂደቶች እድገት ለመጠበቅ በቂ ነው ፡፡

ኮሌስትሮል በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ ይገኛል?

በቅባት ዘይቶች ውስጥ ያሉ ቅባት አሲዶች እና በሰውነት ላይ የሚያሳድሩትን ተጽዕኖ

ያልተሟሉ የሰባ አሲዶች ምድብ;

Monounsaturated (MUFA)። ዘይቶቹ በዋነኝነት የሚወክሉት የ lipid metabolism ን በሚያስተካክለው የኮሌስትሮል መጠንን በሚያስተካክለው ኦሜጋ -9 ኦሊኒክ ነው ፡፡
ፖሊዩረንት (PUFA)።

linoleic omega-6 - መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ፣ ዝቅተኛ መጠን ያላቸውን ቅባቶችን እና ኮሌስትሮልን ለማስወገድ የሚያነቃቃ የ γ -Linolenic ቅድመ ሁኔታ ፣
- ሊኖኒክ ኦሜጋ -3 - ከእርሱ አካል lipoproteins ን ልውውጥን የሚያስተካክሉ አስፈላጊውን DHA እና ኢ.ፒ.ኢ. ያሰፋል ፣ አፈፃፀማቸውን መደበኛ የሚያደርግ ፣ የደም ዕጢን የመቀነስ ፣ ሜታቦሊዝም ያነቃቃል።

ጤናን ለመጠበቅ ጤናማ ምግብ ከምግብ ጋር የሚመጡት የኦሜጋ -3 እስከ ኦሜጋ -6 ኤፒአይ ምጣኔዎች ከ 1 4 - 1 5 ሬሾ ጋር መዛመድ አለባቸው ፡፡

አንድ መቶ ግራም ይይዛሉ

NLC - 9 ግ
MNZhK - 18 ግ,
PUFA - 68 ግ ፣ ከነዚህ ውስጥ 53.3% α-linolenic ω-3 እና 14.3% linoleic ω-6።

የበቆሎ

አንድ መቶ ግራም ምርት ይይዛል

NLC - 13 ግ
MNZHK - 28 ግራ ፣
PUFA - 55 ግ ፣ በሊኖይሊክ ω-6 አሲድ የተወከለው ፣
ፊቶስተሮልዶች - ቁጥራቸው ከቀን ከ 1432% ጋር ይዛመዳል።

አንድ መቶ ግራም ይይዛሉ

ስለዚህ ከኮሌስትሮል ነፃ የሆነ የዘንባባ ዘይት እንደ ሃይፖቶሮስትሮለሚክ ምርት አይቆጠርም።

አንድ መቶ ግራም ማስተናገድ;

NLC - 7 ግ
MUFA - 61 ግ ኦሜጋ -9-ኦሊኒክ እና ወፍራም
PUFAs - 32 ፣ አንድ α-linolenic አንድ ሶስተኛ እና linoleic ሁለት ሦስተኛ።

በፖሊዩራይት በተከማቸ ቅባቶች የተነሳ ረዣዥም ዘይት ዝቅተኛ-መጠን ያለው ቅባትን ደረጃን በተሳካ ሁኔታ ይቀንሳል ፡፡እሱ ሰሜናዊ ወይራ ተብሎ ይጠራል ምክንያቱም እሱ ሚዛናዊ መጠን ያለው ኦሜጋ -3 እና ኦሜጋ -6 ጠቃሚ የስብ አሲዶች አሉት ፡፡

የእንስሳት ስብ

በቅቤ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ የኮሌስትሮል መጠን ምን ማለት እንደሆነ ከመመረመሩ በፊት የዚህ ንጥረ ነገር ስብ ስብ እና አጠቃላይ ጤና ላይ የሚያሳድረውን ተጽዕኖ ባህሪዎች እንመልከት ፡፡

በሰው አካል ውስጥ በአጠቃላይ 200 ግራም የኮሌስትሮል መጠን እንደሚይዝ የታወቀ ነው። አብዛኛዎቹ የዚህ ኦርጋኒክ ውህድ የሳይቶፕላስሲስ ሴል ሽፋን ሽፋን አካል ነው ፣ አነስተኛ ክፍል ለስትሮይድ ሆርሞኖች ፣ ለቢል አሲዶች እና ለቫይታሚን ዲ ውህደት ይውላል ፡፡

በዚህ ሁኔታ, አብዛኛዎቹ የሊፕሎይክ አልኮሆል (እስከ 75-80%) የሚመረቱት በጉበት ሴሎች ውስጥ ነው ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ኮሌስትሮል endogenous ይባላል። እና ከ 20-25% የሚሆነው ንጥረ ነገር በእንስሳት ስብ ውስጥ ብቻ ነው የሚመጣው (ከፍተኛው ኮሌስትሮል ተብሎ የሚጠራው)። ሆኖም “በመጥፎ” ስብ ውስጥ የበዛ ሚዛናዊ ያልሆነ የአመጋገብ ስርዓት ወደ የደም ኮሌስትሮል እንዲጨምር ሊያደርግ ይችላል ፡፡ ይህ በተራው ደግሞ የሰባ የአልኮል ሞለኪውሎች በደረት ቧንቧ ግድግዳ ግድግዳ ላይ እና እንደ atherosclerosis ያሉ በሽታዎችን እድገት ያበረታታል ፡፡ አደጋው ለረዥም ጊዜ asymptomatic አካሄድ ፣ እንዲሁም የደም ክፍሎች ውስጥ የውስጠ አካል የደም አቅርቦት ጥሰት ጋር ተያይዞ የሚከሰቱት ውስብስብ ችግሮች እድገት ላይ የተመሠረተ ነው:

myocardial infarction
ቲአይ እና ኦኤንኤምK - አጣዳፊ ሴሬብራል ሰርጊስ አደጋዎች ፣
ለኩላሊት የደም አቅርቦትን መጣስ።

ሁሉም የሰቡ ምግቦች እኩል ጉዳት የማያስከትሉ መሆናቸውን ልብ ሊባል ይገባል ፡፡ ለምሳሌ ፣ ከኮሌስትሮል (80-90 mg / 100 ግ) በተጨማሪ ፣ የበሬ ሥጋ በክብደት ቅባቶች ተሞልቷል ፣ እና atherosclerosis እድገትን በተመለከተ እንደ “ችግር” ምርት ተደርጎ ይወሰዳል። በባህር ዓሳ ውስጥ የሊፖፊሊክ አልኮሆል ስብጥር ተመሳሳይ ነው ፣ ምርቱ በፖታስየም ኦውጋ -3 አሲዶች የበለፀገ እና ለጤንነት በጣም ጥሩ ነው ፡፡

አስፈላጊ! በተሟጠጡ የሰባ አሲዶች እና ትራንስ ስብ ውስጥ የበለጸጉ ምግቦችን በሚመገቡበት ጊዜ atherosclerosis የመያዝ አደጋ በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራል ፡፡

ስለ ቅቤ ወይም የአትክልት ዘይትስ? በእነዚህ ምርቶች ውስጥ “መጥፎ” ስብ አለ? በደም ውስጥ ያለው የሊቲፊሊክ አልኮሆል ትኩረትን ሊጨምር ይችላል እና ኮሌስትሮል ከሌለው ዘይት አለ?

በኩሽና ውስጥ ያለ አንዲት የቤት እመቤት ያለ ዘይት አይኖርም ፡፡ በየቀኑ ይህንን ምርት ለማብሰያ ፣ ለአለባበስ ሰላጣ እንዲሁም የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ኮርሶችን ለማዘጋጀት በየቀኑ እንጠቀማለን ፡፡ ምንም እንኳን ተመሳሳይ አጠቃቀም ቢኖርም ፣ አትክልት ፣ ቅቤ እና ማርጋሪን የተለያዩ የኬሚካዊ ስብጥር እና የአመጋገብ ባህሪዎች አሏቸው ፡፡ ከእነዚህ ምርቶች ውስጥ ኮሌስትሮል እንዲጨምር የሚያደርገው የትኛው ነው ፣ በአንፃሩ ደግሞ Atherosclerosis የመያዝ እድልን የሚቀንስ ነው?

አትክልት

የከንፈር ሜታቦሊዝም መዛባት ከታየ ሐኪሙ የተጋለጡ የእንስሳት ስብን ደረጃ ለመቀነስ የታሰበ ልዩ የአመጋገብ ስርዓት ይመክራል። በአትክልት ዘይት ውስጥ ኮሌስትሮል አለ ፣ እና atherosclerosis ጋር መብላት ይችላል?

እንደ እውነቱ ከሆነ ኮሌስትሮል የያዘ አንድ ዓይነት የአትክልት ዘይት የለም። ይህ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገር ሕይወት ያላቸው ፍጥረታት ሕዋሳት ብቻ ነው ፡፡ ስለዚህ ከፍተኛ የኮሌስትሮልን መጠን ለመቀነስ የታካሚው ትክክለኛ አጠቃቀም ለታካሚዎች ይመከራል ፡፡

ትኩረት ይስጡ! በአትክልት ዘይት ማሸጊያው ላይ “ኮሌስትሮል የለውም” የሚለው ጽሑፍ ከማስታወቂያ እንቅስቃሴ በላይ ነው ፡፡

“መጥፎ” እና “ጥሩ” ኮሌስትሮል

ኮሌስትሮል በ ‹ኤች ኦ› ውስጥ ጥቅም ላይ ያልዋለ ነው ስለሆነም በውሃ ላይ የተመሠረተ ደም ወደ ሕብረ ሕዋሳት ሊደርስ አይችልም ፡፡ በዚህ ውስጥ የትራንስፖርት ፕሮቲኖች ይረዱታል ፡፡ የእነዚህ ፕሮቲኖች ከኮሌስትሮል ጋር ጥምረት lipoproteins ይባላል ፡፡ በደም ዝውውር ሥርዓታቸው ውስጥ እንደ መበታተን ደረጃ ላይ በመመርኮዝ ከፍተኛ መጠን ያለው ቅነሳ (ኤች.አር.ኤል.) እና ዝቅተኛ ድፍረትን (ኤል.ኤልኤል) ተለይተዋል ፡፡ የቀድሞው ደም ያለ ደም ይቀልጣል እናም ብስለት ለመፍጠር ያገለግላሉ።ሁለተኛው ለተለያዩ ሕብረ ሕዋሳት የኮሌስትሮል “ተሸካሚዎች” ናቸው ፡፡ ከፍተኛ-መጠን ያለው ውህዶች ብዙውን ጊዜ እንደ “ጥሩ” ኮሌስትሮል ፣ ዝቅተኛ-ድፍረትን ውህዶች እንደ “መጥፎ” ተብለው ይመደባሉ ፡፡

አለመመጣጠን ወደ ምን ያስከትላል?

ጥቅም ላይ ያልዋለ ኮሌስትሮል (ወደ ቢል ውስጥ ያልገባ እና ወደ ሆርሞኖች እና ቫይታሚኖች ልምምድ ያልገባ) ከሰውነት ተለይቷል ፡፡ ወደ 1000 ሚሊ ግራም ኮሌስትሮል በየቀኑ በሰውነት ውስጥ መቀላቀል አለበት ፣ 100 ሚሊ ግራም መነሳት አለበት ፡፡ በዚህ ረገድ ስለ ኮሌስትሮል ሚዛን መነጋገር እንችላለን ፡፡ ምግብ ያለው ሰው ከሚያስፈልገው በላይ ቢቀበል ወይም ጉበት በማይሠራበት ጊዜ ዝቅተኛ ዝቅተኛ መጠን ያለው ቅባቶች በደም እና በደም ሥሮች ግድግዳዎች ላይ ይሰበሰባሉ እና ይህም lumenውን ያጥባሉ። የተለመደው የምርት ሂደት መጣስ ፣ የኮሌስትሮል መጠንን መቀበል እና አለመመጣጠን እንደ ከመጠን በላይ ውፍረት ፣ የደም ግፊት ፣ ኤትሮስክለሮሲስ ፣ cholelithiasis ፣ የጉበት እና የኩላሊት በሽታዎች ፣ የስኳር በሽታ ሜላሊትስ የመሳሰሉት በሽታዎች ያስከትላል።