የወጥ ቤት አይብ ለፓንገሬ በሽታ ይፈቀዳል?

የሳንባ ነቀርሳ በሽታ ሥር የሰደደ እብጠት እና የሳንባ ምች መበላሸት በሽታ ነው። በዚህ ምርመራ አማካኝነት ወደ መልሶ ማገገም ጎዳና ላይ በጣም አስፈላጊ ከሆኑት ሁኔታዎች ውስጥ አንዱ የተመጣጠነ ምግብ ነው። ህመምተኞች የተጠበሱ እና ወፍራም የሆኑ ምግቦችን ማስወጣት አለባቸው ፡፡

ስለሆነም ህመምተኞች ብዙውን ጊዜ “የቤት ውስጥ አይብ በፓንጊኒተስ በሽታ መመገብ ይቻል ይሆን?” ብለው ይጠይቃሉ ፡፡

ምንም እንኳን ብዙ ምርቶች ከምግብ ውስጥ መገለል ቢኖርባቸውም ፣ ከፓንቻይክ በሽታ ጋር የኩሽ አይብ መመገብ ይቻላል። ሐኪሞች ብዙውን ጊዜ የዚህን ምርት መደበኛ ፍጆታ ላይ አጥብቀው ይመከራሉ ፣ ሆኖም ግን ፣ አንዳንድ ምስጢሮችን ማወቅ አስፈላጊ ነው ፡፡

ፍጆታ

የበሽታው አጣዳፊ አካሄድ የሕዋስ ሞት እና የአንጀት እብጠት የሚከሰትበት ከባድ በሽታ አምጪ ሂደት ነው። ለመጀመሪያ ጊዜ በሽተኛው በቀዶ ጥገና ክፍል ውስጥ ሆስፒታል መተኛት ይፈልጋል ፣ ህክምናው የሚካሄደው በረሃብ አድማ በማገዝ ነው ፡፡

ከተራበው ምግብ በሚወጡበት ጊዜ በቀላሉ በቀላሉ ሊፈጩ የሚችሉትን አነስተኛ መጠን ያላቸው የፕሮቲን ምግቦችን ይጨምሩ ፡፡ የተመጣጠነ ምግብን በተመለከተ የሕመምተኞች ተዘውትረው ከሚጠይቋቸው ጥያቄዎች ውስጥ አንዱ የቤት ውስጥ አይብ በፓንጊኒተስ መመገብ ይቻላልን? በቤት ውስጥ ፕሮቲን ፣ ማዕድናት እና ቫይታሚኖች የበለፀገ በመሆኑ የጎጆ አይብ ይፈቀዳል።

በመደበኛ አጠቃቀም ፣ በሽታ የመከላከል አቅሙ ከፍ ይላል ፣ የፕሮፌሰር መከላከያዎች ማምረት ይጨምራል ፣ እብጠት መፈጠር ውስን ነው ፣ ዝቅተኛ ጥራት ያለው ኮሌስትሮል መጠን ቀንሷል ፣ እና ምርቱ የተከሰቱ ችግሮች እንዳይከሰቱ ይከላከላል ፡፡

በኩሬዎ ላይ ችግር ያጋጠማቸው ህመምተኞች በቤት ውስጥ የተሰራ የጎጆ አይብ በብስጭት ወቅት ለመጠጣት ተስማሚ መሆኑን ያውቃሉ ፡፡

በምግብ አካላት ላይ ጭነቱን የመጨመርበትን ሁኔታ ለማስቀረት ዝቅተኛ የስብ ይዘት ፣ ዝቅተኛ ስብ ወይም ዝቅተኛ ስብ ያለው የሕመምተኛ ምግብ ውስጥ እንዲገባ ይደረጋል ፡፡ የስብ ይዘት ከ 1.5% አይበልጥም ፡፡

በንጹህ መልክ የኩሬ አይብ መቀበል በንጹህ መልክ ይፈቀዳል። የተለያዩ ፍሬያማ እና ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ይፈቀድለታል።

1. Udድዲንግ
2. Curd casserole።
3. ሶፊሌ.
4. የጎጆ አይብ ጣፋጭ.

ጠዋት ላይ የደረቁ ፍራፍሬዎችን ወይም ቤሪዎችን በመጨመር ጠዋት የአሳማ ጎጆ አይብ በትንሹ እንዲመገቡ ይመከራል ፡፡ ማርን ለመጨመር ይፈቀድለታል።

በሽተኛው ጣፋጮቹን የማይመገብ ከሆነ ምርቱን በዶክ ፣ በፓሬ ይረጩ ፣ ዝቅተኛ ቅባት ባለው እርሾ ውስጥ ያፈሱ ፡፡ በመደብር ውስጥ Curd በሚገዙበት ጊዜ የስብ ይዘት ከ 3 በመቶ መብለጥ የለበትም ፡፡ ከፍተኛ የስብ ይዘት ካለው ምርቱ በፓንጊኒስ መጠጣት የለበትም።

አጣዳፊ አጠቃቀም

በተራበው የአደንዛዥ እጽ በሽታ ከተራዘመ በኋላ የወጥ ቤት አይብ ምግቦች በታካሚው ምግብ ውስጥ ከ2-5 ቀናት ውስጥ እንዲካተቱ ይፈቀድላቸዋል ፡፡ ይህ የአካል ክፍሎች መበሳጨት ወደ መከሰት ስለሚመራ ክፍልፋይን ምግብ መመገብን መከተል አስፈላጊ ነው ፡፡

አጣዳፊ የፓንቻይተስ በሽታ ባለባቸው ሕመምተኞች ምን ዓይነት ምርት ሊበላ ይችላል? የበሽታውን አስከፊነት ወይም የደኅንነት ውስብስብ ችግሮች እንዳያበሳጭ ፣ በዚህ ጊዜ የታገደው የጅብ መቀበያ ዋና ዋና ባህሪዎች ሀሳብ ይኑርዎት ፡፡

1. ስለዚህ በእጢው ላይ ያለው ግፊት እንዳይጨምር ፣ ከ 3% ያልበለጠ የስብ ይዘት ወደ አመጋገብ ውስጥ እንዲገባ ይመከራል ፡፡
2. ትኩስ ምርት ብቻ ነው ፣ እናም ለፍጆታ ሲባል የቤት ውስጥ ጎጆ አይብ ማብሰል ይሻላል። አንድ ሊት ወተት ይግዙ እና ያፍሱ። ከዚያ የግማሽ ሎሚ ጭማቂ ወደ እሱ ይላኩ። ወተትን ከቀዘቀዙ በኋላ ኮንቴይነሩን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና ድብልቁን በኬክ ማቅ ውስጥ ያጥሉት ፡፡ Whey በሚጠጣበት ጊዜ መከለያው ዝግጁ ነው።
3. ከኩሽና አይብ አጣዳፊ የፓንቻይተስ በሽታ ጋር በዱቄት ቅርፅ መጠቀም ይቻላል ፣ ወይንም ጥንድ ጥንድ ያድርጉ ፡፡
4. ከካልሲየም ምርት በተሠሩ ምግቦች ውስጥ የካልሲየም እጥረት ማካካሻ ማድረግ ይቻላል ፡፡ በቤት ውስጥ ለማድረግ, ካልሲየም ክሎራይድ ወደ ወተቱ ውስጥ ይጨመራል ፡፡
5. በአመጋገብ ውስጥ በየቀኑ የታሸጉ ምግቦችን ፣ ዱቄቶችን መጠቀም አይመከርም ፡፡ ለአንድ ሳምንት ያህል እስከ 3 ጊዜ ያህል ይፈቀዳል ፡፡
6. ጠቃሚው ምርት መጠን በቀን ከ 250 ግራም አይበልጥም ፡፡ የአንድ ጎጆ አይብ አንድ አጠቃቀም 150 ግራም ነው ፡፡

የጎጆ ቤት አይብ በፓንታስቲክ ጥቃት ወይም ከ 9% በላይ የስብ ይዘት ካለው ጋር አይጠቀምበትም? እንዲህ ዓይነቱን ብዛት መቀበሌ የተከለከለ ነው ፡፡ ያስታውሱ የምርቱ የስብ ይዘት በበለጠ መጠን ድሃው ጥራት ያለው ኮሌስትሮል እንደሚታይ ያስታውሱ ፡፡ በተጨማሪም ፣ ከፍተኛ የስብ አመላካች የዶሮሎጂ በሽታ አምጭ ወደመሆን ይመራል ፡፡

ሥር የሰደደ ደረጃ

በበሽታው ሥር የሰደደ መልክ ፣ ህመምተኞች የአመጋገብ ስርዓት እንዲከተሉ ይጠበቅባቸዋል ፡፡ በጠረጴዛው ላይ በቀላሉ ሊበሰብስ የሚችል የፕሮቲን ምግብ አለ ፡፡ የጎጆ ቤት አይብ እንደ ዋና ምርቶች አንዱ ሆኖ ይሠራል ፡፡

የታካሚውን ሁኔታ መከታተል እና ሰውነት ለምግብ ምላሽ እንደሚሰጥ መከታተል በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡ በሽተኛው ህመም ካልተሰማው ምንም የተቅማጥ በሽታ የለም ፣ በፔንጊኔቲስ የተባለ የ 9% የመርጋት በሽታ በርቷል ፡፡

ይህ የወተት ምርት በንጹህ መልክ እንዲጠጣ ወይም እሱን ተጠቅሞ ምግቦችን እንዲሠራ ይፈቀድለታል ፡፡

እንዲሁም ንጥረ ነገሮቹን ለምሳሌ ከፓስታ ፣ ከአትክልቶች ጋር መቀላቀል ጠቃሚ ነው ፡፡ የጎጆ አይብ መጠን እና ስብ ይዘት እራስዎ መሞከር የለብዎትም። የፍጆታው ሂደት በሀኪም ቁጥጥር ይደረግበታል።

የተረጋጋ ማከሚያ ከታየ ህመም የሚያስከትሉ ህመምተኞች የ 20% የስብ ይዘት ያላቸውን የጎጆ አይብ ምግቦች በደህና ሊታከሙ ይችላሉ ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ይቅርባይነት ዝቅተኛ መረጋጋት በሚኖርበት ጊዜ ሁኔታውን ማባባስ እንደሚቻል መዘንጋት የለበትም ፡፡ እንዲሁም ከፍተኛ የስብ ይዘት ያለው የጎጆ ቤት አይብ እንዲሁም የካልሲየም እንዳይገባ እና የምግብ መፍጫ ስርዓቱን ከመጠን በላይ እንዲጨምር ሊያደርግ ይችላል ፡፡

ለጎጆ አይብ የምግብ አዘገጃጀቶች

ለፓንገሬስ በሽታ የታካሚው አመጋገብ ጠቃሚ ፣ የተለያዩ እና ጣፋጭ ምግቦች ስለሚኖሩበት ለቤት ውስጥ አይብ ምግቦች ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ምግብ ማብሰል በጣም ቀላል እና ብዙ ጊዜ አይወስድበትም።

ለፓንገሬ በሽታ የቤት ውስጥ አይብ ኬክ ለማዘጋጀት ፣ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል ፡፡

• አነስተኛ ቅባት ያለው የጎጆ ቤት አይብ - 200 ግራ.
• እንቁላል - 2 እንክብሎች;
• ጣፋጭ ፖም
• semolina - 2 የሾርባ ማንኪያ, በመጀመሪያ በውሃ ውስጥ መታጠብ ያለበት;
• ስኳር
• ቫኒሊን

ምርቱ ከታጠበ ሰሃን (semolina) ጋር ተደባልቆ በደንብ ይቀላቅሉ። ፖምውን ቀቅለው ይቅሉት ፡፡ ፖምሳንን ወደ መጋገሪያው ይላኩ። ስኳር እና ቫኒሊን ወደ ጣዕም ይጨምራሉ ፡፡ አረፋ እስኪፈጠር ድረስ ፕሮቲኖችን ይምቱ ፣ ከሁሉም አካላት ጋር ያያይ themቸው። የተዘጋጀውን ድብልቅ በቅባት ቅፅ ላይ ያስቀምጡ ፣ ለ 40 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይቅቡት ፡፡ የጎጆ ቤት አይብ ኬክ በ 180 ድግሪ ተዘጋጅቷል ፡፡

በቀስታ ምግብ ማብሰል Casserole Recipe

በዝግተኛ ማብሰያ ውስጥ የጎጆ አይብ ኬክ ለማዘጋጀት ፣ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጋሉ ፡፡

1. አነስተኛ ቅባት ያለው የጎጆ ቤት አይብ ብቻ - 500 ግራ.
2. እንቁላል - 4 pcs. እና 1 የ yolk ቅባትን ለማቅለም።
3. ቅቤ ክሬም - 100 ግራ.
4. ስኳር - 150 ግራ.
5. Semolina - 2 የሾርባ ማንኪያ.
6. ቫኒሊን - 1 መቆንጠጥ.
7. ሳህኑን ለመቀባት አንድ ቅቤ።

በመጀመሪያ ፣ የጎጆው አይብ ጎድጓዳ ሳንቃ ወይም ማንኪያ በመጠቀም መሬት ነው። ከዚያ semolina እና እርጎ ክሬም ይላኩለታል። ሁሉም አካላት በደንብ ይቀላቀላሉ። ከዚያም እንቁላል በስኳር እና በቫኒላ ወፍራም አረፋ ውስጥ ይምቱ ፡፡ የተዘጋጀውን ድብልቅ ወደተዘጋጀው ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ። ክፍሎቹን በጥንቃቄ ያገናኙ ፡፡ ጎድጓዳ ሳህኑን በዘይት ያፈስሱ እና የተዘጋጀውን ጅምር በእሱ ውስጥ ያፈስሱ። ከላይ አንስቶ የምግብ ሰሃን ብሩሽ በመጠቀም ምግቡን በ yolk ይቅቡት ፡፡ በበርካታ መልከኪኪ ፓነል ላይ መጋገሪያውን ወይንም መጋገሪያ ሁነታን ይምረጡ ፣ የማብሰያ ጊዜውን ወደ 1 ሰዓት ያዘጋጁ ፡፡ የጃንጥላ ሰሃን ያቅርቡ

ለታካሚዎች የቤት ውስጥ አይብ ከፓንጊኒቲስ ጋር መመገብ አስፈላጊ ስለሌለ ከመድኃኒት ባቄላዎች በተጨማሪ ዱቄትን ያዘጋጁ ፡፡

ለፓንገሬ በሽታ በሽታ የጎጆ አይብ ዱቄትን ለመስራት የሚከተሉትን እቅዶች መከተል አለብዎት ፡፡

• 200 ግራም የጎጆ አይብ በሾርባ ወይም በስጋ ማንኪያ ውስጥ መፍጨት ፣
• ምርቱን ወደ አንድ ትልቅ ማንኪያ ቅመማ ቅመም ፣ ¼ ኩባያ ስኳር ፣ አንድ የጨው ጨው ፣ የተከተፈ ፕሮቲን ፣ 2 ትናንሽ የሾርባ ማንኪያ የሾርባ ማንኪያ እና ትንሽ ዘቢብ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ቀድመው ይላኩ ፡፡
• ሁሉንም አካላት ያጣምሩ እና በአትክልት ዘይት በተሸፈነው ሻጋታ ይላኩ ፣
• ድብልቁን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያድርጉት ፣ በ 180 ዲግሪ ለ 45 ደቂቃዎች ይሞቃል ፡፡

ለሙቀት ሕክምናው ምስጋና ይግባው ፣ የተጠናቀቀው ምግብ ጠንካራ ክሬም አይኖረውም ፣ እና ወጥነትው ለስላሳ ይሆናል።

የፓንቻይተስ በሽታ በሚታከምበት ጊዜ በቤት ውስጥ ኬክ አዳዲስ የምግብ አዘገጃጀቶችን ከማስተዋወቅዎ በፊት ሐኪም ያማክሩ።

የኩላሊት እብጠት እብጠት ለቤት ውስጥ አይብ ጥቅሞች

በፓንቻይተስ በሽታ የሚሠቃዩ ሰዎች ፣ ይህ የወተት ተዋጽኦ ከተራዘመ ጾም በኋላ ወዲያውኑ ይከናወናል ፡፡ በዚህ ጊዜ ህመምተኛው ይደክማል እና በጣም አስፈላጊ በሆኑ ንጥረ ነገሮች እና ፕሮቲን ያስፈልጋል ፡፡

የጎጆ ቤት አይብ ፣ ሁሉንም የሰውነት ክብደት በትንሽ ኃይል በማካካስ ብቻ ሳይሆን:

• በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያነቃቃል ፣
• መጥፎ ኮሌስትሮል ዝቅ ይላል
• ፀጉርን ፣ የአጥንት ሕብረ ሕዋሳትን ፣ ምስማሮችን ፣
• እብጠት ሂደቶች እድገት መንስኤዎችን ያግዳል ፣
• እብጠት የሚያስከትሉ ንጥረ ነገሮችን ማምረት ያበረታታል ፣
• የበሽታዎችን አደጋ ለመቀነስ ይረዳል ፡፡

የጎጆ አይብ በፓንጊኒስ በሽታ?

ብዙ ሰዎች የጎጆ አይብ በፓንጊኒቲስ መመገብ ይቻል እንደሆነ ዶክተር ያማክራሉ። የአመጋገብ ሐኪሞች የዚህን ምርት በንጹህ መልክም ሆነ በሌሎች ምግቦች ውስጥ እንደ ተጨማሪ ነገር አድርገው በደስታ ይቀበላሉ። የጎጆ አይብ የመድኃኒት ተፅእኖ እና የአመጋገብ ዋጋ የሚወሰነው ከፍተኛ ብዛት ያላቸው ፕሮቲኖች ስብጥር ውስጥ በመገኘታቸው እንዲሁም በጣም አስፈላጊ አሚኖ አሲድ - ሜቲዚየን ነው። እንዲሁም የተለያዩ ቫይታሚኖችን ከመከታተያ አካላት ጋር ያጣምራል ፡፡

በፓንጊኒስ በሽታ አማካኝነት ልዩ አሲድ ያልሆነ እና ትኩስ ፣ ዝቅተኛ የስብ ይዘት ያለው መብላት አለብዎት ፡፡ በጣም ተስማሚው የቤት ውስጥ ጎጆ አይብ ነው። በሽተኛው በፖስታ መልክ መውሰድ አለበት ፡፡ እንዲሁም እንደ ሶፊሌ እና ኬክ ያሉ ከዱቄቶች ጋር የተለያዩ ምግቦችን ማዘጋጀት ይፈቀድለታል ፡፡

ለቆዳ ህመምተኞች ህመም እና ወፍራም የጎጆ አይብ የተከለከለ ነው ፡፡ በተጨማሪም ፣ በቅመማ ቅመሞች ወቅት መመገብ አይችሉም ፣ ምክንያቱም ይህ ከፍተኛ መጠን ያለው የቢል ምርት ማምረት ሊያበሳጭ ይችላል ፡፡ እንዲሁም ብዙ የሱፍ አበባ ዘይት በመጠቀም በሁለትዮሽ መመረጥ ከሚያስፈልጋቸው ጎጆ አይብ ምግብ ማብሰል ክልክል ነው ፡፡

አጣዳፊ የሳንባ ምች እና የጎጆ አይብ

አጣዳፊ የፓንቻይተስ በሽታ በሚመረምርበት ጊዜ ህመምተኛው ለበርካታ ቀናት የሚቆይ የፈውስ ሕክምና ተደርጎለታል ፡፡ ለመውጣት መብራት ፣ በቫይታሚን የበለፀጉ ምግቦችን ያሽከርክሩ።

አጣዳፊ የፓንቻይተስ እና የጎጆ አይብ ሁለት በደንብ የተዋሃዱ ነገሮች ናቸው ፡፡ ሆኖም በዚህ የበሽታው ወቅት የወተት ተዋጽኦ ምርጫ በተመረጡ መቅረብ አለበት ፡፡

• የጎጆ አይብ 7% ለፓንገታ በሽታ አይመከርም ፣ ለ 3% ምርጫ መስጠት የተሻለ ነው።
• በሳምንት ውስጥ ከሶስት እጥፍ ያልበለጠ ለቆንጥቆሽ የቤት ውስጥ አይብ ሊኖርዎት ይችላል ፡፡
• በማዞሪያ ልኬት ላይ 170 አሃዶች - የምርቱ ከፍተኛ የሚፈቀደው አሲድነት።
• ከመውሰድዎ በፊት ምርቱን ለአንድ ባልና ሚስት ማብሰል ወይም መጥረግ ያስፈልግዎታል ፡፡
• በአንድ ወቅት ከሦስት መቶ ግራም በላይ መብላት አይችሉም ፡፡

የጨጓራ ቁስለት መጨመርን ላለመጨመር ሲባል ከዚህ በላይ የተጠቀሱትን መስፈርቶች በሙሉ ማሟላት አለባቸው ፡፡ ያለበለዚያ ብዙ ችግሮች ሊከሰቱ ይችላሉ ፡፡

ከጊዜ በኋላ የታካሚው ሁኔታ የተረጋጋ ከሆነ የምርቱን የስብ ይዘት በትንሹ ከፍ ማድረግ ይችላሉ እንዲሁም በሳምንት እስከ አምስት ጊዜ ያህል የፍጆታ መጠኑን ያመጣሉ ፡፡

አጣዳፊ እና ሥር የሰደደ የፓንቻይተስ ውስጥ የወጥ ቤት አይብ ፣ የፔንጊኒቲስ እብጠት

የታካሚውን ሁኔታ እያባባሰ ወይም እየተባባሰ እንዳይሄድ በምርመራው / በከባድ የፔንጊኒቲስ / የምርቱ አጠቃቀም አጠቃቀምን ባህሪያት ማጥናት ይመከራል።

በእንቆቅልቱ ላይ ውጥረትን ለማስወገድ ፣ የጎጆ አይብ ብቻ መጠጣት አለበት ፣ የስብ ይዘት ከ 3% ያልበለጠ ነው። በተጨማሪም ፣ ምርቱ ትኩስ ፣ በተናጥል በተናጥል ዝግጁ መሆን አለበት። ለማምረት 1 ሊት ወተት ያስፈልጋል (በምስል እንዲለጠፍ ይመከራል) ፣ የተቀቀለ መሆን አለበት ፡፡ ቀጥሎም በላዩ ላይ የሎሚ ጭማቂ (0.5 ሎሚ) ይጨምሩ ፣ ወተቱ እስኪሰበር ድረስ ይጠብቁ ፣ ከዚያ ከእሳት ውስጥ ያስወግዱት እና የእቃውን ይዘቶች በቼክቸር (2 ኛ ሽፋን) ላይ ይጥሉት ፡፡ Whey ሙሉ በሙሉ በሚጠጣበት ጊዜ የጎጆ አይብ ዝግጁ ይሆናል።

የጨጓራ የአሲድ መጠን መጨመርን ለማስቀረት ፣ የጎጆ አይብ መጠቀም ያስፈልግዎታል ፣ ይህም የአሲድ መጠን ከ 170 ° T የማይበልጥ ነው።

እሱ ሁለቱንም መጥበሻ እና በተቀቀለ ድስት መልክ እንዲጠቀም ይፈቀድለታል ፡፡

የካልሲየም እጥረት ለማካካስ ተብሎ በሚጠራው ጎጆ አይብ መሠረት በመመገብ የተሰራ ምግብ መመገብ ይፈቀድለታል ፡፡ በወተት ውስጥ ካልሲየም (ክሎራይድ ወይም ላቲክ አሲድ መምረጥ ይችላሉ) እራስዎ ማድረግ ይችላሉ ፡፡

በየቀኑ መጋገሪያን መመገብ ወይም መጥበቅ መብላት የተከለከለ ነው ፡፡ የሚመከረው መጠን በሳምንት ከ 2-3 ጊዜ አይበልጥም።

ለ 250 g የጎጆ አይብ ከ 250 ግራም ያልበለጠ እንዲመገብ ይፈቀድለታል ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ለአንድ ነጠላ መጠን ከፍተኛውን ምርት 150 ግ እንዲጠቀሙ ይመከራል ፡፡

በመጀመሪያዎቹ ቀናት ህመምተኞች ብዙውን ጊዜ ጣፋጭ ምግቦች ይሰ givenቸዋል - ሱፍሌ ወይም pድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድ and and] እና ጨዋማ የሆነ ምግብ ምግብን ወደ አመጋገቢው እንዲጨምር ይፈቀድለታል ፡፡

ሥር የሰደደ የፓንቻይተስ በሽታን በማባባስ በበሽታው አጣዳፊ መልክ ከሚሰጡት መድኃኒቶች ጋር የወጥ ቤት አይብ መጠጣት አለበት። እብጠቱ ማሽቆልቆል ሲጀምር እና በምርቶቹ ላይ ንክኪነት አለመኖር ምልክቶች እና ምልክቶች የሉም (እንደዚህ ባሉ የምግብ መፈጨት ችግሮች መካከል ማስታወክ ፣ ማቅለሽለሽ እና ተቅማጥ ናቸው) ፣ የጎጆ አይብ ስብ ወደ 4-5% ሊጨምሩ ይችላሉ።

በማስታገሻ 9% የጎጆ አይብ መብላት ተፈቅዶለታል ፡፡ በተጨማሪም በሶፍሌ ወይም በዱድ ውስጥ ብቻ ሳይሆን ከፓስታ ፣ ከእህል ጥራጥሬዎች እንዲሁም ከስጋ ምግቦች ጋር እንዲጣመር ይፈቀድለታል ፡፡ በምናሌው ላይ መጋገሪያ ያልሆኑ መጋገሪያዎችን ማከል ይችላሉ ፣ መሙላቱ ከኩሽ ቤቶቹ ጋር አንድ ሰሃን ይሆናል ፣ እና ከዚህ በተጨማሪ ሰነፍ ዱባዎች።

አንድ ሰው የማያቋርጥ መሻሻል ካደረገ በአመጋገብዎ ውስጥ 20% ጎጆ አይብ የሚያካትቱ ምግቦችን ለመጨመር ይፈቀድለታል። በተመሳሳይ ጊዜ እንደዚህ ያለ ስብ ይዘት ያለው የጎጆ ቤት አይብ ይቅርታን በበቂ ሁኔታ ካላከናወነ የዶሮሎጂ በሽታውን ሊያባብሰው እንደሚችል መታወስ አለበት ፡፡ በተጨማሪም, ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ የካልሲየም የመጠጥ ሂደትን ይከለክላል, በዚህ ምክንያት የምግብ መፍጫ ስርዓቱ ተጨማሪ ጭነት ያገኛል.

ረሃብ ጊዜው ሲያበቃ የፓቶሎጂ ከማባባሱ ጋር ተዳምሮ (በ2-3 ኛው ቀን ላይ) በምግብ ላይ curd ምርቶችን ለመጨመር ይፈቀድለታል። ነገር ግን በዚህ ሁኔታ ፣ የቤት ውስጥ አይብ እና ወተት በአንድ ጊዜ ሳይጠጡ በትንሹ በትንሹ መብላት አለብዎት ፣ ምክንያቱም እርሳሱን ሊያበሳጫት ይችላል።

, , , , , , , , ,

የጎጆ አይብ ለማብሰል ቀላል መንገዶች

ኤክስsርቶች እንደሚሉት በቤት ውስጥ የተሠራ ምርት መጠቀም የተሻለ ነው። እንዲሁም የጎጆ አይብ ስብን ለመቀነስ ፣ ከሱቅ ጋር ሊደባለቅ ወይም ከቀዘቀዘ ወተት ሊበስል ይችላል።

ትኩስ አይብ በቤት ውስጥ ማብሰል ቀላል ነው ፡፡ ይህንን ለማድረግ በአንድ ግማሽ የሞቀ የበሰለ ወተት ውስጥ ግማሽ ሊት ኪፊፍ ማስገባት ያስፈልግዎታል ፡፡ ምርቱ ከቀዘቀዘ በኋላ - ለአገልግሎት ዝግጁ ነው።

ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው ወጥነትን ለማስቀረት የወጥ ቤት አይብ ለአንዳንድ ምግቦች እንደ ንጥረ ነገር ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ፡፡ ስለዚህ ሰሃን ለማብሰል ሴሚኖውን በሙቅ ውሃ ያፍሱ እና እስኪያብጥ ይጠብቁ። በዚህ ጊዜ ሁለት ጫጫታ ያላቸውን ፕሮቲኖች በቋሚነት ከፍታ ላይ መምታት ይችላሉ ፡፡ ጣዕሙ በአሲድ ባልሆነ አፕል አይብ ይሰጣል ፡፡

በሚቀጥለው ደረጃ ሁሉም ንጥረ ነገሮች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይደባለቃሉ ፡፡ የሽቦው ጣውላ አየር እንዲሰማ ፣ የሻይ ማንኪያ የዳቦ ዱቄት ይጨምሩ ፡፡ ድብልቅው ለመጋገር ዝግጁ ነው። በተቀባ ቅፅ ውስጥ መቀመጥ አለበት ፡፡ መጋገሪያ - በቅድመ ምድጃው ውስጥ ወደ አንድ መቶ ሃያ ዲግሪዎች ያህል አርባ ደቂቃ ያህል ተቀመጠ።

ሰነፍ ዱቄቶች አመጋገቢዎን ለማጣመም ሌላ ታዋቂ መንገድ ናቸው ፡፡ ይህ ቀላል እና ርካሽ ምግብ ነው ፡፡ 200 ግራም የወጥ ቤት አይብ 20 ግራም ስኳር ፣ ስፒም ጨው ፣ ሁለት እንቁላል እና ትንሽ ዱቄት ይፈልጋል። ሁሉም ንጥረ ነገሮች ድብልቅ መሆን አለባቸው ፡፡ በዚህ ምክንያት የተፈጠረው ብዛት ወደ አንድ ትንሽ ሳህኒ ውስጥ ተሰብስቦ ከግማሽ ሴንቲሜትር ውፍረት ተቆር cutል።

ለኬክ ኬኮች አድናቂዎች ለምድጃ የሚሆን የምግብ አሰራር አለ ፡፡ የዚህ ምግብ አዘገጃጀት ለጀማሪዎች እንኳን ተስማሚ ነው ፡፡ ይህንን ለማድረግ 200 ግራም የጎጆ አይብ በአንድ እንቁላል ውስጥ በዱቄት ዱቄት ፣ በስኳር እና በቫኒላ ውስጥ ከአንድ እንቁላል ጋር ተቀላቅሏል ፡፡ ቺዝኬኮች በ15 ዲግሪዎች ውስጥ በ15 ዲግሪዎች ለ 180 ደቂቃዎች መጋገር አለባቸው ፡፡

በበሽታው ደረጃ እና በታካሚው ሁኔታ ላይ በመመርኮዝ ሳህኑ በደማቅ ማር ወይም በፍራፍሬ ማር ሊጠጣ ይችላል ፡፡

አዳዲስ የምግብ አሰራሮችን ወደ አመጋገቢው ከማስተዋወቅዎ በፊት ጤናን ላለመጉዳት ሐኪምዎን እና የአመጋገብ ባለሙያን ማማከር ያስፈልግዎታል ፡፡

የፓንቻይተስ በሽታ

አጣዳፊ የፓንቻይተስ በሽታ የሳንባ ሕዋሳት እብጠት እና Necrosis በሚከሰቱበት ጊዜ በጣም ከባድ የፓቶሎጂ ሂደት ነው። በበሽታው የመጀመሪያ ቀናት ውስጥ ህመምተኛው የጾም አመጋገብን በመሾም በቀዶ ጥገና ሆስፒታል ውስጥ አስገዳጅ ሆስፒታል እንዲገባ ይደረጋል ፡፡ በረሃብ በሚወጣበት ጊዜ የፕሮቲን ምግብ በቀላሉ በትንሽ መጠን በቀላሉ በቀላሉ ሊበሰብስ ይችላል ፡፡ በዚህ ረገድ ጎጆ አይብ በጣም ጥሩ ምርት ተደርጎ ይቆጠራል። የጎጆ ቤት አይብ አዘውትሮ መጠጣት የሰውነትን በሽታ የመከላከል አቅም ያጠናክራል እንዲሁም ውስብስብ ችግሮችንም ይከላከላል ፡፡

በንጹህ መልክ ምርቱን እንዲበላው ይፈቀድለታል። ሌሎች ጤናማ እና ጣፋጭ ምግቦችን ለማብሰል ተፈቅዶለታል። በፓንቻይተስ በሽታ ፣ በኩሬ ወይም ጎጆ አይብ ኬክ ፣ በሾርባ ወይም በኩሽ ጣፋጮች መመገብ ይፈቀዳል ፡፡ ለቁርስ ለመብላት አነስተኛ-ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ ከቤሪ ፍሬዎች ወይም ከደረቁ ፍራፍሬዎች ጋር ለመብላት ጠቃሚ ነው ፡፡ አንድ የሻይ ማንኪያ ማር ማከል አልተከለከለም።

ህመምተኛው የጣፋጭ ምግቦች አድናቂ ካልሆነ ፣ ሳህኑን በእፅዋት ይረጩ ፣ ዝቅተኛ ቅባት ያላቸውን ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ ፡፡ በሱቅ ውስጥ የጎጆ አይብ ሲገዙ ፣ የስብ ይዘት ከ 3 በመቶ የማይበልጥ መሆኑን ያረጋግጡ ፡፡ የምርቱ ስብ ዓይነቶች ከፓንጊኒስ በሽታ ጋር ለመመገብ አይመከሩም።

አጣዳፊ የፓንቻይተስ

አጣዳፊ በሆነ ደረጃ ላይ ለ4-5 ቀናት በትንሽ ክፍሎች ውስጥ የጎጆ አይብ እንዲጠጣ ይፈቀድለታል። አመጋገቢው በዶክተሩ ፈቃድ ብቻ ያስገቡ። የጨጓራ እጢውን ብስጭት ለማስወገድ የኩሽ አይብ ከወተት ጋር እንዲጣመር አይመከርም ፡፡

አጣዳፊ የፓንቻይተስ በሽታ በሚኖርበት ምግብ ላይ ልዩ መመዘኛዎች ተፈጥረዋል። የተጠቀሱትን መለኪያዎች የማያሟላ ምግብ በታካሚው ውስጥ የከፋ ቁጣ ያስከትላል። የጎጆ ቤት አይብ የግድ ትኩስ እንጂ ትኩስ አይደለም ፡፡ በማዞሪያ ልኬት ላይ ሲመዘን ምርቱ ከ 170 አሃዶች መብለጥ የለበትም። በበሽታው አጣዳፊ ደረጃ ውስጥ የጎጆ ቤት አይብ በሳምንት ሦስት ጊዜ ይወሰዳል ፡፡ በቀን ውስጥ 300 ግራም ምርቱን መብላት ይፈቀዳል ፡፡

በሰውነት ውስጥ የካልሲየም ጉድለትን እንደገና በመተካት ፣ ልዩ የካሊንደላ ጎጆ አይብ ያዘጋጁ ፣ እራስዎ በቤት ውስጥ ያድርጉት። ትኩስ የምሳውን አዲስ ስሪት አለመብላት ይሻላል ፣ ግን በሙቀት የተሰራ ፣ ለምሳሌ ፣ በቤት ውስጥ አይብ ኬክ ወይም በኩሬ መልክ ፡፡

ከሱፍ አይብ ወይም ከዱድ ፣ ከጣፋጭ የጅምላ ጅራፍ ሶፍሌትን ለመመገብ በመጀመሪያዎቹ ቀናት ጠቃሚ ነው ፡፡ ሁኔታው ሲሻሻል ሐኪሙ ቀስ በቀስ የስብ ይዘት ወደ 5 በመቶ እንዲጨምር ያስችለዋል። በኋላ ምርቱን በየቀኑ በምግብ ውስጥ ማካተት ይፈቀዳል ፡፡ ከዚያ የጨው የጎጆ አይብ ምርቶችን ወደ አመጋገቢው ውስጥ ያስተዋውቁ።

ሥር የሰደደ የፓንቻይተስ በሽታ

በመጀመሪያው ቀን ሥር የሰደደ የፓንቻይተስ በሽታ በመባባሱ ሐኪሙ የታካሚውን ጾም ለታካሚው ያዛል። መሻሻል በሚጀምርበት ጊዜ በፕሮቲን የበለፀጉ ምግቦች ቀስ በቀስ ወደ አመጋገብ ውስጥ ይገባሉ። የጎጆ ቤት አይብ በቀላሉ ሊለወጡ ይችላሉ ፡፡ በሽተኛው ከቤቱ አይብ ተቅማጥ ወይም የልብ ምት ከሌለው የስብ መጠን ደረጃ ቀስ በቀስ እንዲጨምር ይፈቀድለታል።

የጎጆ ቤት አይብ ከፓስታ ወይም ከአትክልቶች ጋር ለመቀላቀል ፣ ዱቄትን ወይንም ሾርባን ለማዘጋጀት ጠቃሚ ነው ፡፡ በምርቱ መጠን እና ስብ ይዘት ውስጥ ገለልተኛ ሙከራዎችን እንዲያካሂዱ አይመከርም። ሂደቱ በሚከታተለው ሀኪም ወይም በምግብ ባለሙያው ክትትል ሊደረግበት ይገባል ፡፡

ብዙውን ጊዜ ሥር የሰደደ የፓንቻይተስ በሽታ እንደ ገለልተኛ ዋና ተላላፊ በሽታ አይከሰትም ፣ ግን በሌሎች በርካታ የምግብ መፈጨት ችግሮች ላይ እንደ አንድ ውስብስብ ነው። የጨጓራ በሽታ ፣ cholecystitis ፣ የጨጓራ ​​ቁስለት እና duodenum ሥር የሰደደ የፓንቻይተስ እድገትን ያባብሳሉ። ከነዚህ በሽታዎች ጋር የወጥ ቤት አይብ እና ምግቦች በተጨማሪ አስገዳጅ የአመጋገብ ስርዓት ውስጥ እንዲገቡ ይመከራል ፡፡ የጎጆ አይብ መብላት ከጣፋጭ ስጋዎች ፣ ከተቀቀለ አትክልቶች ፣ ከአትክልት መኖዎች ጋር ተያይዞ ይፈቀዳል።

የጨጓራ ጎጆ አይብ እና ከእሱ ጋር ያሉ ምግቦች በጨጓራ ቁስለት ለማገገም ወቅት ጠቃሚ ናቸው ፡፡ ምርቱ በተለያዩ ቡድኖች ውስጥ ካልሲየም እና ቫይታሚኖች ጋር ተሞልቷል።

የጎጆ አይብ ኬዝ

በእራስዎ በቤት ውስጥ የጎጆ አይብ ኬክን ለማብሰል እርስዎ ያስፈልግዎታል: 200 ግራም አነስተኛ ቅባት ያለው የጎጆ ቤት አይብ ፣ 2 ፕሮቲን የዶሮ እንቁላል ፣ አነስተኛ መጠን ያለው ጣፋጭ ፖም ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ Semolina ፣ ቀደም ሲል በውሃ ውስጥ ቀዝቅ .ል ፡፡ በግል ጣዕም ምርጫዎች ላይ በመመርኮዝ ስኳር እና ቫኒሊን ይጨምራሉ ፡፡

የጎጆ ቤት አይብ ከታመቀ semolina ጋር በደንብ ይቀላቅላል ፡፡ አፕል ተቆልጦ እስከሚጨርሰው ድረስ የሱፍ አበባ ዘሮች ይላጫሉ። የተፈጨውን የተቀቀለ ድንች ከድንች ጋር ያያይዙት። ስኳር እና ቫኒሊን ወደ ጣዕም ይጨምራሉ ፡፡

ነጮቹን በቀስታ አረፋው ውስጥ ቀስ አድርገው ይቧ wቸው ፣ የተቀሩትን የድንች ንጥረ ነገሮችን ይቀላቀሉ። የተጠናቀቀው ድብልቅ በቀዝቃዛ ቅፅ ላይ ተዘርግቶ ለአርባ ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ይላካል። ከ 150 - 180 ዲግሪዎች ባለው የሙቀት መጠን መጋገር። ከፓንጊኒስ በሽታ ጋር የወጥ ቤት ኬክ ጣውላ እውነተኛ ደስታ ያስገኛል ፡፡

ቀደም ሲል የተጠቀሰው ጤናማ እና ጣፋጭ ምግብ በፓንጊኒስ በሽታ ይዘጋጃል። የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ቀላል ነው. አንድ አዲስ የቤት እመቤት እንኳ ይህንን የተፈቀደውን ምርት ማብሰል ይችላል ፡፡

የጎጆ ቤት አይብ ኬክ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል-ዝቅተኛ-ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ ፣ የዶሮ እንቁላል ፣ ቅቤ ፣ ትንሽ ዱቄት ፣ ስኳር እና ቫኒላ ፡፡ የታሸገ ጎጆ ​​አይብ 1 እንቁላል ይጠይቃል።

ተመሳሳይ ንጥረ ነገሮች እስኪፈጠሩ ድረስ ንጥረ ነገሮቹ ይደባለቃሉ ፡፡ የተጣራ የተጠጋ ኬኮች ከቅድመ-ሙቀቱ በሚሞቅ ድስት መጋገሪያ ዳቦ መጋገሪያ የሚመነጩት ከምድጃው ነው ፡፡

አንድ ጣፋጭ እና የተጠበሰ የከብት እርሳስ ከተመሳሳይ ንጥረ ነገሮች ይዘጋጃል ፡፡ ምግቦችን በጅማሬ ወይም ትኩስ ቤሪዎችን ማስጌጥ ፡፡

ሰነፍ ድፍጣጮች

ለምግብ ምግብ ተስማሚ ምሳሌ ምሳሌ ሰነፍ ዱቄቶች ናቸው ፡፡ ምግብ ማብሰል ፈጣን እና ቀላል ነው። 200 ግራም ዝቅተኛ ቅባት ያለው የጎጆ ቤት አይብ ፣ 2 የዶሮ እንቁላል እና 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ይወስዳል ፡፡ እንቁላሎች እና ጎጆ አይብ የተደባለቀ እና በደንብ መደብደብ ፣ ከዚያም ጨው ፣ ዱቄት እና ስኳር ይጨምራሉ ፡፡ ዝግጁ-ሠራሽ ሊጥ በሚኖርበት ጊዜ በጣም ወፍራም ሶፍ አልፈጠርም ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆር cutል ፡፡ እንክብሎች በትንሹ በጨው ውሃ ውስጥ ይቀቀላሉ።

በሰውነት ውስጥ በካልሲየም ውስጥ በሽተኛው ጉድለት በሚኖርበት ጊዜ አንድ የተስተካከለ ምርት በቤት ውስጥ ይዘጋጃል ፡፡ ይህንን ለማድረግ የካልሲየም ክሎራይድ ወደ ስኪ ወተት ውስጥ ይጨመራል እናም ብዙም ሳይቆይ ጤናማ ጎድጓዳ ዝግጁ ይሆናል ፡፡ እንደ ሌሎች ምግቦች ፣ እንደ ገለልተኛ ምግብ ሊጠቀሙበት ይችላሉ።

በኋላ ላይ ለማንበብ ጽሑፉን ያስቀምጡ ወይም ለጓደኞችዎ ያጋሩ

ተላላፊ የጨጓራና ትራክት በሽታ

በጨጓራ በሽታ ምክንያት ፣ የጎጆ ቤት አይብ ያለገደብ ይፈቀዳል ፣ ምንም እንኳን በተወሰኑ የፓቶሎጂ ዓይነቶች ይህ ምርት አሁንም ምርጡ ምርጫ ላይሆን ይችላል። ምንም እንኳን ምንም እንኳን ምርቱ ትኩስ እና መጥፋት እንዳለበት መታወቅ ያለበት ቢሆንም አብዛኛዎቹ የአመጋገብ ተመራማሪዎች ምንም እንኳን የጨጓራና የጨጓራ ​​ቁስለት ቢባባሱ እንኳን ያልተገደበ የጎጆ አይብ መጠን እንዳላቸው ያረጋግጣሉ ፣ ምንም እንኳን ምርቱ ትኩስ እና መጥፋት እንዳለበት መገንዘብ አለበት። በተጨማሪም ፣ ከተመሳሳይ የፓቶሎጂ ጋር ፣ የሶፊሊ ቅርፅ ለአጠቃቀም ተስማሚ ነው።

ጥቅሞች እና ሊሆኑ የሚችሉ ጉዳቶች

በወተት መፍጨት ጊዜ የተገኘዉ የከብት ስብስብ 6 ቫይታሚኖችን ያጠቃልላል ፣ ከእነዚህም ውስጥ ሦስቱ ዋናዎቹ ሪቦፍላቪን (ቢ 2) እና ኒኮቲኒክ አሲድ (ፒፒ) የሚባሉት በከንፈር-ሃይድሮጂን ሜታቦሊዝም እና ሬቲኖል (ኤ) ሲሆን ይህም የሰውነት መከላከያዎችን የሚጨምር ጠንካራ አንቲኦክሳይድ ነው ፡፡

ከ 100 ግራም ቅባት ነፃ የሆነ የጎጆ ቤት አይብ ለሥጋ እድገትና ለሴል ጥገና አስፈላጊ የሆነውን 18-20 ግ ፕሮቲን ይይዛል ፡፡

የወተት ፕሮቲን ከሌላው ተክል እና ከእንስሳት ፕሮቲኖች የበለጠ በቀላሉ ከሰውነት በቀላሉ ይቀበላል ፡፡ ለዚህ ሁኔታ ምስጋና ይግባውና ሰውነት በታቀደ ጊዜ ውስጥ በማዕድን እና አሚኖ አሲዶች የተሞላ ሲሆን ትንሽ ኃይልም ይወጣል ፡፡

የጎጆ ቤት አይብ በመደበኛነት በሰውነት ውስጥ ያለውን ማይክሮፋሎራ መደበኛ እና የሰውን ጤና ያሻሽላል ፣ ስለሆነም ለልጆች እና ለአረጋውያን ፣ ለነፍሰ ጡር ሴቶች እና እንዲሁም በማዕከላዊው የነርቭ ስርዓት እና የጨጓራና ትራክት በሽታዎች ለሚሰቃዩ ሰዎች እንዲመከር ይመከራል ፡፡

ነገር ግን የወተት ምርት አንዳንድ ጊዜ በሰው አካል ላይ የሚከተሉትን ጉዳት ያስከትላል ፡፡

• በአንዳንድ ሰዎች የጎጆ አይብ ለግለሰቡ ንጥረ ነገሮች አለመቻቻል አለርጂዎችን ያስከትላል ፣
• ዝቅተኛ ጥራት ያለው ምርት በገበያው ከገዙ እና ጥሬ ከበሉ ፣ ባክቴሪያ ወደ አንጀትዎ ውስጥ ሊገባ ይችላል ፣ የሚያስቆጣ ወይም የተበላሸ አካልን ያስቆጣዋል። ጊዜው ያለፈበት ጎጆ አይብ ከበላ ሰው ጋር ተመሳሳይ መከራ ደርሶበታል ፣
• ከፍተኛ የስብ ይዘት ባለው ጣፋጭ ምግብ የሚወዱ ሰዎች ስለ ቀጫጭን ምስል ይረሳሉ ፣
• ዝቅተኛ-ስብ ምርትን የሚመርጡ ሰዎች የነርቭ ግፊቶችን የሚያስተላልፍ ቫይታሚኖች ኢ እና ኤን ፣ እና ሊክቲንቲን እንደያዙ ማወቅ አለባቸው ፡፡ በእገዳው ውስጥ ባለው ስብ እጥረት ምክንያት ካልሲየም በሰውነት ላይ እየተባባሰ ይሄዳል። ስለሆነም ጤናማ መሆን የሚፈልጉ ሰዎች በስብቻቸውም ላይ የሰባ እና የሰባ ያልሆኑ ምግቦችን በአመጋገብ ውስጥ ማካተት ወይም በካልሲየም የበለጸገ አይብ ፣ ሰሊጥ እና የጨው ውሃ ዓሳ በትንሽ የካሎሪ ምግብ ውስጥ ማከል አለባቸው ፡፡
• ጤናማ የሆነ ሰው በየቀኑ የጎጆ አይብ መመገብ ቢወድም እንዲሁ በሰውነት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ይኖረዋል ፣ በዚህም ምክንያት ከሚያስፈልገው የበለጠ ፕሮቲን ያከማቻል ፡፡

ስለዚህ, በምናሌው ውስጥ የተጣራ የወተት ምርት በመጠቀም ፣ ስለ ጥራቱ ፣ የካሎሪ ይዘቱ እና የፍጆታው መጠን አይርሱ።

የአጠቃቀም ባህሪዎች

በሱቅ ውስጥ የወተት ተዋጽኦን ከገዙ ፣ ለ ጥንቅር እና ጊዜው የሚያበቃበት ቀን ትኩረት ይስጡ ፡፡ የታሸጉ ምርቶች (አይብ ፣ ከረሜላ ቡና ቤቶች) ፣ እና በአንዳንድ ሁኔታዎች ምርቱ ራሱ ከ 10 ቀናት በላይ ሊቀመጥ ይችላል። በዚህ ሁኔታ የመርዛማ ንጥረነገሮች በእነሱ ላይ ተጨምረዋል ፡፡ የሱቅ ምርቶች ስብጥር በፓንገሳ ላይ መጥፎ ተጽዕኖ የሚያሳድሩ የዘንባባ ዘይትን ፣ ማቅለሚያዎችን ፣ ሲትሪክ አሲድን ሊያካትት ይችላል ፡፡

የጎጆ አይብ ሲገዙ ፣ የፔንቸር በሽታ ያለበት ሰው ለስብ ይዘት ትኩረት መስጠት አለበት ፡፡ ከ 3-9% መብለጥ የለበትም።

በጥሩ የተጠበሰ ወተት ምርት የመደርደሪያው ሕይወት 3 ቀናት ነው ፣ ከዚያ በኋላ ብቻ ምርቱ ተፈጥሯዊ እና ጠቃሚ ነው። የተከተፈ የወተት ምርት በገበያው ላይ ወይም ከጓደኞችዎ ለመግዛት ከወሰኑ ፣ ለጎጆ አይብ ማሽተት እና ጣዕም ትኩረት ይስጡ ፣ እነሱ አሲድ መሆን የለባቸውም ፡፡ ከማያውቋቸው ሰዎች እቃ ሲገዙ ጥሬ አይጠቀሙ ፣ ግን ኬክ ኬክን ያብሱ።

በታካሚው (አጣዳፊ ወይም ሥር የሰደደ) ህመምተኞች ላይ በፓንጊኒስ በሽታ ደረጃ ላይ በመመርኮዝ የሌሎች የአካል ክፍሎች በሽታዎች እብጠት የተወሳሰበ ወይም ያልሆነ ፣ የወተት ተዋጽኦው የሚበላው እና በተለያዩ መንገዶች ይዘጋጃል።

አጣዳፊ ቅርፅ

አጣዳፊ የፓንቻይተስ በሽታ ያለበት የጎጆ አይብ ጥቃቱ ካለፈ ከ2-3 ቀናት በኋላ በሰው ምናሌ ውስጥ አስተዋወቀ። የወተት ተዋጽኦው በሰው አካል ውስጥ ጥሬ (ከበባው ከተረጨ) ወይም በእንፋሎት udድጓድ መልክ መግባት አለበት ፡፡ በዚህ ጊዜ ውስጥ በሽተኛው የጎጆ አይብ ከ1-1.5% ያልበለጠ የስብ ይዘት እንዲጠጣ ይፈቀድለታል ፡፡ በቀን ለ 200 g በሳምንት 3 ጊዜ ሊበላው ይችላል።

ሰውነት ካልሲየም ከሌለው በውስጡ በውስጡ የበለፀገ ምርት በፋርማሲ ውስጥ ከተገዛው ስኪም ወተት እና ካልሲየም ላቲክ አሲድ በቤት ውስጥ ሊዘጋጅ ይችላል ፡፡

በማገዶው ላይ አንድ ድስት ወተት ይቀመጣል ፣ ይሞቃል እና ካልሲየም ታክሏል። የድንች ፍሬዎች በቅርቡ በወተት ላይ ይታያሉ። ሳህኖቹ ከእሳት ውስጥ ይወገዳሉ ፣ እና ድብልቅው ተጣርቷል ፡፡ የታሸገው ምርት ዝግጁ ነው።

አጣዳፊ በሆነ የፓንቻይተስ በሽታ ውስጥ የወተት ተዋጽኦዎች የመከላከል አቅምን ይጨምራሉ ፣ የጨጓራ ​​እጢትን ያስወግዳል እንዲሁም የበሽታዎችን እድገት ይከላከላል ፡፡

በከባድ ደረጃ ላይ

በሽታው ወደ ሥር የሰደደ ደረጃ ሲገባ የጎጆ አይብ በምግብ ምናሌ ውስጥ መገኘቱን ይቀጥላል። በዚህ ጊዜ የተለያዩ የጎጆ አይብ ምግቦችን ቀድሞውኑ መብላት ይችላሉ-ኬክ ፣ ሶፋሌ ፣ ፓስታ ፡፡ አነስተኛ ቅባት ያላቸው ቅመማ ቅመም ፣ ጣፋጭ የቤሪ ፍሬዎች ፣ ማር እና የደረቁ ፍራፍሬዎች ፣ እህሎች እና ስጋዎች በምግቦች ላይ ይጨመራሉ ፡፡ በተጨማሪም የምርቱ ስብ ይዘት ወደ 9% ያድጋል እናም መጠኑ በቀን እስከ 250-280 ግ ድረስ ነው።

በሚታደስበት ጊዜ

በሚሰረይበት ጊዜ ፣ ​​ሰነፍ ዱቄቶች ከቤቶች አይብ ይዘጋጃሉ ፣ እንዲሁም ለታመሙ መጋገሪያዎች ለመሙላት ያገለግላሉ ፡፡ የምርቱ የዕለት ተለት ደንብ አይጨምርም እናም አሁንም በሳምንት ከ 3 ጊዜ ያልበለጠ ነው። ያለማቋረጥ ይቅርታ ፣ የምርቱ የስብ ይዘት ከ10-12% ሊሆን ይችላል ፣ ግን በአንዳንድ ሰዎች ይህ የበሽታውን አስከፊነት ሊያባብሰው ይችላል።

ክሎክኩፓኔፓክላይተስ

የጎጆ ቤት አይብ ለ cholecystopancreatitis (በአንድ ጊዜ የጨጓራና የአንጀት እብጠት) እብጠት አስፈላጊ አካል ነው። በከባድ ቅርፅ ፣ ከህክምና ጾም በኋላ ፣ ዝቅተኛ የስብ (እስከ 3%) ምርት ይበላሉ ፣ በሚታደስበት ጊዜ ፣ ​​የወተት ተዋጽኦዎች (ቆርቆሮዎች ፣ ዱባዎች) እስከ 9% የሚደርስ የስብ ይዘት ሊኖረው ይችላል።

በፓንጊኒስ እና በጨጓራ በሽታ

የጎጆ ቤት አይብ ጠቃሚ ባህሪዎች በአንድ ጊዜ በፓንጊኒስ በሽታ በአንድ ጊዜ የሚከሰቱት የጨጓራና የአመጋገብ ስርዓት ውስጥ እንዲካተቱ ያስችልዎታል ፡፡ አጣዳፊ የጨጓራ ​​በሽታ የመያዝ ሁኔታ ከተነሳ ከ 48 ሰዓታት በኋላ ፣ ይህ ደካማ ያልሆነ አዲስ ትኩስ ንጥረ ነገር በዱድ እርባታ እና በቤት ውስጥ ኬክ ፓንኬኬቶች ውስጥ ወደ ምናሌ ውስጥ ይወጣል። ምግቦች ለምሳ መብላት አለባቸው (ከሌሊቱ 9 30 ላይ - ከቀኑ 10 ሰዓት ጀምሮ) ፣ እንደ በዚህ ጊዜ የጎጆ አይብ ምቾት ሳያስከትለው በሆዱ ውስጥ በተሻለ ሁኔታ ይቀመጣል ፡፡

በከባድ የጨጓራና የጨጓራ ​​ክፍል ውስጥ ሆድ ብዙ ወይም ትንሽ የሃይድሮክሎሪክ አሲድ ይደብቃል ፣ ስለሆነም ድንገተኛ ቁስለት ሊከሰት ይችላል።

በዚህ ጊዜ ውስጥ የወተት ምርት ከመመገባቱ በፊት ሐኪም ማማከሩ ጠቃሚ ነው ፡፡ አንዳንድ ጊዜ ትኩስ የጎጆ ቤት አይብ ከታካሚው ምግብ (ከፍተኛ አሲድነት ካለው) ጋር ይገለጻል ፣ ኬክ ወይም የእንፋሎት ሶፋሌ ብቻ ይፈቀዳል። በዝቅተኛ አሲድ መጠን ካለው የጨጓራ ​​በሽታ ጋር ፓስታን ጨምሮ ከዚህ ምርት ሁሉንም ምግቦች በትንሽ መጠን መብላት ይችላሉ።

ለቆንጥቆሽ በሽታ ከዶሮ አይብ ጋር አዘገጃጀት

የፓንቻይተስ በሽታ ላለባቸው ሰዎች ከጣቢ አይብ ብዙ የተለያዩ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ ፣ ከጣፋጭ ፓስታ በመጀመር እና በምግብ ኬክ ያበቃል ፡፡

እንደ ኮኮዋ ፣ ሲትሪክ አሲድ ፣ ቸኮሌት ፣ ስኳር ፣ ከባድ ክሬም ፣ ለውዝ ፣ ለስላሳ ፍራፍሬዎች ያሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ውስጥ እንዳያካትቱ ይመከራል ፡፡

እነሱ የሳንባ ምች መረበሽ ሊያስከትሉ ወይም ሌላ የሚያባብሱ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ በተረጋጋ ሁኔታ በሚታደስበት ጊዜ አነስተኛ መጠን ያለው ስኳር ወይም ኮኮዋ ወደ ጎጆ አይብ ምግቦች ሊጨመሩ ይችላሉ።

በፓንጊኒስ በሽታ ፣ ሰነፍ ዱቄቶች ጥሩ የምግብ አሰራር ናቸው ፡፡ እነሱን ለማዘጋጀት 2 tsp ይጨምሩ። ስኳር ከ 1 እንቁላል ጋር ፣ 200 ግ የስኪም ወተት ምርት ይጨምሩ እና 4 tbsp። l ዱቄት. ዱቄቱን ቀቅለው የሾርባ ማንኪያ ይሥሩ። 2 ሴ.ሜ ውፍረት ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ በትንሹ ወደ ጨው ይጥሉ ፡፡ ከ5-6 ደቂቃ በሚከሰትበት ወቅት ቁርጥራጮቹን ማብሰል ፡፡ ቀዝቅዞ እስከ + 38 ° ሴ እና ዝቅተኛ ቅባት ባለው ወተት ሾርባ ያገልግሉ።

የፓንቻይተስ ጎጆ አይብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ለፓንቻይተስ ጥሩ አማራጭ ከ4-5% አሲድ ያልሆነ የጎጆ አይብ (ወይም ሙሉ በሙሉ ስብ የሌለው) ነው ፡፡ የመደብሩን የአሳማ ጎጆ አይብ ከዝቅተኛ ወፍራም የቤት እመቤት ጋር እንዲቀላቀል ይፈቀድለታል ፡፡

በቤት ውስጥ የተሰራ ምርትን ለመስራት ወተትን (1 ሊ) ያፈሱ እና ከዚያ ከሙቀት ላይ ያስወግዱ እና ስብን ነፃ የሆነ ኬፊር (0.5 ሊ) ይጨምሩበት ፡፡ ህመም በሚከሰትበት ጊዜ በሱቅ ወይም በመድኃኒት ቤት ውስጥ ሊገዛ የሚችል በካልሲየም የተሰራ ምግብ እንዲጠቀሙ ይመከራል ፡፡

ከጣፋጭ ምርት ምግብ ለማብሰል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያም አለ ፡፡ በሚሞቀው ወተት (በ 60 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን) 3% የጠረጴዛ ኮምጣጤ (2 የሾርባ ማንኪያ) ማከል ያስፈልጋል ፣ ከዚያም ወተቱን በ 90 ዲግሪ ያሞቁ እና ለ 15 ደቂቃ ያህል ይተዉት (ጭኑን ለመለየት) ፡፡ የቀዘቀዘው ምርት በመለኪያ ማጣራት አለበት ፡፡

በሚቀጥሉት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሠረት ምግቡን ለማዘጋጀት በፋርማሲ ውስጥ (በጡባዊዎች ወይም በዱቄት መልክ) ሊገዛ የሚችል የካልሲየም ላቲክ አሲድ ያስፈልግዎታል ፡፡ ከተጠቆመው ወተት (1 l) ጋር የተቀጨ ፣ ቀስ ብሎ ቀስቅሶ ከተጠቆመው ዱቄት 1 የሻይ ማንኪያ ይወስዳል ፡፡ የቀዘቀዘ ድብልቅ በሸንበቆ ላይ ይሰራጫል። ሳህኑ በጣፋጭ እርጎ (1 የሾርባ ማንኪያ) ጋር እንዲስማማ ይፈቀድለታል። በተጨማሪም ፣ ነጠላ ፍራፍሬዎችን (አሲድ-ያልሆነ) እንዲጨመርበት ተፈቅዶለታል - እንደ ፖም ወይም ካሮት ያሉ ፣ እና ከዚህ ዱባ እና አፕሪኮት ጋር ይረጫል።

እንዲሁም ጨዋማ የጎጆ ቤትን አይብ መመገብ ይችላሉ - ጥሩ የአመጋገብ ቁርስ የተፈጠረው አትክልቶችን እና እፅዋትን ፣ እንዲሁም ቅመማ ቅመሞችን ወይም ዝቅተኛ ስብ kefir በመጨመር ነው ፡፡

የፓንቻይተስ ጎጆ አይብ ኬክ

ለፓንገሬሳ በሽታ አንድ ጎጆ አይብ ኬክ ለማዘጋጀት ፣ ሴሜሊና (2 የሾርባ ማንኪያ) ያስፈልጋል ፣ ይህም ውሃ እንዲቀልጥ (እንዲጠጣ) ያስፈልጋል ፣ እና በተጨማሪ ፖም (1 ቁራጭ) ፣ የእንቁላል ነጭ (2 ቁርጥራጮች) ፣ እንዲሁም የጎጆ አይብ (200 ግ) እና ቫኒላ ለመቅመስ ከስኳር ጋር ፡፡

• semolina ከካሮት አይብ ጋር ይቀላቅሉ ፣
• ወደዚህ ድብልቅ ቫኒላ ከስኳር ፣ እንዲሁም የተቀቀለ እና የተከተፈ አፕል ይጨምሩ ፣
• አረፋ እስኪፈጭ ድረስ ነጮቹን ይምቱ እና በመቀላቀል ድብልቅ ይጨምሩ ፣
• የተፈጠረውን ድብልቅ ወደ ሻጋታ እናሰራጫለን ፣ ከዚያ በኋላ ለ 40 ደቂቃ ያህል ዳቦ እንጋገራለን (የሙቀት መጠኑ ከ1-1-180 ዲግሪዎች ውስጥ) ፣
• ከመጠናቀቁ በፊት የተጠናቀቀው ምግብ ማቀዝቀዝ አለበት።

የፓንቻይተስ ጎጆ አይብ የእንፋሎት እርባታ

ለአንዳንድ ባልና ሚስት የጎጆ ቤት አይብ ዱቄትን ለማዘጋጀት በውሃ ውስጥ የተቀቀለ የሻይ ማንኪያ (200 ግ) ፣ ፕሮቲን (1-2 ቁርጥራጮች) እንዲሁም ቫኒላ ከስኳር ጋር ያስፈልግዎታል ፡፡ ለማካካሻዎች በምግቡ ላይ ትንሽ ቅቤ እና የተከተፈ ካሮት ማከል ይፈቀድለታል ፡፡

• የምድጃውን ንጥረ ነገሮች በሙሉ በደንብ ይቀላቅሉ ፣
• በውጤቱ ድብልቅ ውስጥ አረፋ ውስጥ የገባውን ፕሮቲን ያክሉ ፣
• ከዚያ ዱቄቱ በእንፋሎት ይነዳል።

ከኩሽና አይብ ውስጥ የሚከሰት የቆዳ በሽታ

የፓንቻይተስ በሽታ ላለባቸው ሰዎች እንደ ጣፋጭ ምግብ ፣ ከኩሽ ቤት አይብ የሚመከር አመጋገብ ፍጹም ነው ፡፡ በእርግጥ የመጀመሪያው ምርት ዝቅተኛ የስብ ይዘት ሊኖረው ይገባል ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በቀላሉ ይዘጋጃል, በተመሳሳይ ጊዜ ደግሞ በጣም ጤናማ እና ጣፋጭ ነው.

የስጋ ማንኪያ ፣ ማንኪያ ወይም ማንኪያ በመጠቀም ፣ ለሶፋው የጎጆ አይብ መፍጨት ያስፈልግዎታል ፣ እና ለማብሰል ደግሞ ዘገምተኛ ማብሰያ ወይም ሁለት ቦይለር ያስፈልግዎታል። በወተት ውስጥ በሚመገቡት ካሮትና እንዲሁም ኩኪዎቹ በትንሽ ቁርጥራጮች ተሰብረዋል ፡፡

ለቆዳ በሽታ ካፌር እና ጎጆ አይብ

በከባድ የፓንቻይተስ በሽታ ሥር የሰደደ የዶሮሎጂ ደረጃ ምንም ይሁን ምን ከመተኛቱ በፊት ከአንድ ሰዓት በፊት kefir መጠጣት አለበት ፡፡ ይህ ምርት በአካል በደንብ ይሟላል ፣ ረሃብን ሙሉ በሙሉ ያረካዋል እንዲሁም ለታካሚው ሆድ አስፈላጊውን ጭነትም ይሰጠዋል ፡፡

በተመሳሳይ ጊዜ kefir ሙሉ በሙሉ ስብ-ነጻ መሆን አለበት ፣ እናም ከበሽታው ከተባባሰ ከ 10 ቀናት በፊት ሊጠጡት ይችላሉ። የመድኃኒቱ መጠን በአደገኛ ሐኪም የታዘዘ ሲሆን ይህም ቀስ በቀስ ይጨምራል። ከፍተኛው የዕለታዊ መጠን 1 ኩባያ kefir ነው - በተረጋጋ ሁኔታ ይቅር ቢባል እንኳን ይህንን ድንበር ማለፍ የተከለከለ ነው። ነገር ግን በዚህ ጊዜ ውስጥ በሽተኛው ከ 2% ቅባት ጋር ወደ kefir አጠቃቀም እንዲለወጥ ይፈቀድለታል።

የሚፈለግበት ዕለታዊ መጠን ካለፈ ፣ የ mucous ሽፋን እጢዎች አወቃቀር እንዲሁም የሆድውን አጠቃላይ ይዘት መጥፋት ይቻላል። ይህ የሆድ እብጠት እና መፍጨት ሊያስከትል ይችላል ፣ ከዚያ ወደ የሳንባ ምች መበላሸት እና በታካሚው ጤና ላይ ወደ መበላሸት ይመራዋል።

በሚታደስበት ጊዜ ለፍራፍሬ ወይም ለአትክልት ሰላጣዎች እንዲሁም ለታሸገ ፓስታ እንደ kefir እንዲጠቀም ይፈቀድለታል።

በተረጋጋ ሁኔታ ፣ የታካሚውን ሁኔታ ከማባባስ ይልቅ በተመጣጠነ እርማት አማካኝነት sorbitol ወይም xylitol ን ማከል ይፈቀዳል ፣ እና ከማር ጋር በተጨማሪ ስኳር ይቻላል። የወይራ ወይም የሱፍ አበባ ዘይት መጨመር ሊፈቀድ ይችላል (ግን ሐኪም ካማከሩ በኋላ ብቻ) ፡፡