አርኪኪ ሾርባ

ከረጅም በዓል በኋላ ሰዎች ደረቅ እና በቂ ቅባት ያላቸው ምግቦችን በመመገብ ይደክማሉ ፡፡ ምንም እንኳን የስኳር ህመምተኞች ቢሆኑም በመርህ ደረጃ በክረምቱ ወቅት እራሳችንን መቆጣጠር ነበረብን ፡፡ አደረጉት? ተስፋ አለኝ!

ይህ የምግብ አሰራር ፈተናውን መቃወም ለማይችሉ ሰዎች ከእሳት ጋር ሾርባ ነው ፡፡ ዛሬ ትንሽ ሾርባ ለማብሰል እሞክራለሁ ፡፡ የምግብ መፍጫ ስርዓቱን ለማፅዳትና ለሥጋው ትክክለኛውን ድምጽ ለመስጠት ይረዳል ፡፡ ስለ ሁሉም ነገር - ከ 15 ደቂቃዎች ያልበለጠ።

ክሬም ሾርባ የተሠራው ከአርኪቼኬኮች እና ከተለያዩ አትክልቶች ነው ፡፡ Chowder ለ ሰነፎች።

የደከሙ ጅማቶችዎ በጣም ብዙ መንቀሳቀስ የለባቸውም።

ለማብሰል ዝግጁ ነዎት? ከዚያ በፍጥነት ወደ ኩሽና እንሸጋገር ፡፡

የዝግጅት መግለጫ

1. በእንፋሎት ላይ ቅቤውን “ቀልጠው” ይለውጡት ፣ በጥሩ ሽንኩርት እና በነጭ ሽንኩርት በበርካታ ክፍሎች ይከፍሉ ፡፡
2. የተዘጋጁትን artichokes ያክሉ ፣ ሰሃን ይጨምሩ ፣ ሾርባውን ይጨምሩ ፣ ቅመማ ቅመም ፣ ጨው ፣ ስኳር ይጨምሩ ፡፡ ፈሳሹ እስኪፈጭ ድረስ እና ሙቀቱን በትንሹ እስኪቀንስ ድረስ ይጠብቁ። ማንኪያውን ይሸፍኑ, ለ 30 ደቂቃዎች ያሽጉ.
3. በተለየ ማብሰያ ውስጥ ዘይቱን “ይረጩ” ፣ ዱቄቱን በውስጡ ይቅቡት ፡፡ ክሬሙን እና እርጎውን አፍስሱ ፣ ወደ ድስ ያመጣሉ ፡፡
4. በቀዝቃዛ ዥረት ውስጥ የሾርባውን ድብልቅ በሾርባ ማንኪያ ውስጥ አፍሱት ፡፡ ሳህኑን ወደ ድስት ያቅርቡ ፣ በንጹህ ውሃ ይምቱ ፡፡ በባሲል እና በፔሶ አገልግሉ።

የ artichoke ሾርባ እንዴት እንደሚሠሩ ለማወቅ ከፈለጉ በቀላሉ በቀላሉ ከላይ ያሉትን መመሪያዎች ይከተሉ ፡፡ ጥረቶችዎ በእርግጥ እውን ይሆናሉ ፣ እንግዶችም ጥረቶቻችሁን ያደንቃሉ ፡፡

ቀጠሮ-ለምሳ
ዋነኛው ንጥረ ነገር አትክልቶች / አርኪቾክ
ምግብ: ሾርባ
አመጋገቢ: - ስሎሊንግ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ግንቦት 18 ቀን 2011 ዓ.ም.

ከጁሊያ ጋር በመተባበር / cuinera_catala እና ሁለተኛው የምግብ አዘገጃጀት ከ artichokes ከ
3 ኛ የመጽሔቱ እትም መብላት ፈገግ ይበሉ
ይህ ሾርባ በጣም በፍጥነት ያበስላል, ስለዚህ የሁሉም ምርቶች ጣዕም በትክክል ይጠበቃል.
እናም ሙቅ እና ቀዝቃዛ ሊቀርብ ስለሚችል ልዩ ነው።
ደግሞም ፣ አንዳንድ የቱርክ እናቶች ለህፃናት እንዲመክሩት ይመክራሉ ፡፡
በኢዙሪር ውስጥ በኩርሺያክ ዙሪያ እጓዛለሁ ትኩስ አትክልቶችን የያዘ አግዳሚ ወንበር አገኘሁ ፣ እዚህ ላይ በመንገድ ላይ አንድ ደግ ሰው ለቱርክ የቤት እመቤቶች ህይወት ቀላል እንዲሆንላቸው የጥበብ ስራዎችን አፀዳ ፡፡

Artichokes በሚገዙበት ቦታ ላይ እንደዚህ አይነት ደግ ሰው የለም ፣
ከዚያ እራስዎን ደረጃ በደረጃ እንዴት ማፅዳት እንደሚችሉ እዚህ ይመልከቱ

500 ሚሊ ዶሮ ክምችት
500 ሚሊ ወተት
4-5 artichokes
1 ትልቅ ካሮት
1 ትልቅ ሽንኩርት
1 ካሮት ነጭ ሽንኩርት
ግማሽ ሎሚ ጭማቂ
150 ግ በግ አይብ / የተሻለ በግ
2-3 tsp ዱቄት
3 tbsp. l የወይራ ዘይት
1/2 ጥቅል
ጨው
መሬት ጣፋጭ ፓፓሪካ
አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ

Artichokes ን ይቅለሉት, በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና በሎሚ ጭማቂ ላይ ያፈሱ።
/ ወይም በሎሚ ጭማቂ ውሃ ውስጥ ያስገቡ ()
ካሮቹን ይቁረጡ, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ.
የቸኮሌት አይብ ፣ በደንብ ጨምር ፡፡

ጥቅጥቅ ባለ የታችኛው ድስት ውስጥ የወይራ ዘይቱን አፍስሱ እና በውስጡ ያለውን ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት አፍሱ ፡፡ ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ካሮትን እና artichokes ይጨምሩ, ይቀላቅሉ።

ተመሳሳይነት ያለው ወጥነት እስኪያገኝ ድረስ ዱቄቱን በትንሽ ዱቄት ይቅፈሉት እና በአትክልቶቹ ውስጥ የሚገኘውን የተመጣጠነ ድብልቅ ይጨምሩ ፣ ከዚያ ቀሪውን መረቅ እና ወተት ይጨምሩ ፣ ሙቀቱን ይቀንሱ እና አትክልቶቹ ለ 20-25 ደቂቃዎች ያህል ዝግጁ እስከሚሆኑ ድረስ ያዘጋጁ ፡፡

ከዚያ ድስቱን በሙቀቱ ላይ ያውጡት ፣ የ feta አይብ ያክሉ እና እስኪቀልጥ ድረስ ሾርባውን በጋለ ውስጥ ይቅሉት። ጨው እና በርበሬ.

የተጠናቀቀውን ሾርባ ወደ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ ፣ አነስተኛ መጠን ያለው የወይራ ዘይት ያፈሱ እና በመሬት paprika እና በዱቄት ይሙሉት።

ለወጣት ልጆች ሾርባ እያዘጋጁ ከሆነ በሾርባው ውስጥ በርበሬ አይጨምሩ ፡፡

ንጥረ ነገሮቹን

የፈረንሳይኛ artichoke ሾርባ ለ 4 አገልግሎች ለማዘጋጀት እኛ ያስፈልገናል: -

• የሎሚ ጭማቂ ወይም ወይን ኮምጣጤ (1 ሠንጠረዥ. l.) ፣
• አረንጓዴ artichokes (250 ግ) ፣
• 
• ካሮትና ቀይ ሽንኩርት (70 ግ እያንዳንዳቸው) ፣
• ሥር ሰሃን (80 ግ) ፣
• ነጭ ወይን (50 ሚሊ);
• የባህር ዛፍ ቅጠል (3 pcs.),
• የወይራ ዘይት (75 ግ);
• ውሃ (0.4 ሊ) ፣
• ቅቤ (30 ግ);
• ሞዛዛላ (110 ግ) ፣
• ሞዛዛላ መረቅ (50 ሚሊ) ፣
• አጫጭ አረም ወይም ማንኪያ (50 ግ) ፣
• ክሬም (200 ሚሊ);
• በርበሬ ፣ ጨው።

ምግብ ማብሰል

በዚህ መንገድ artichokes ን ያዘጋጁ-ኩላሊቱን ከከባድ ቃጫዎች እና ከከፍተኛ ቅጠሎች ያፅዱ ፡፡ የእፅዋት አናት አነጣጣይ ሊሆን እንደሚችል ልብ ይበሉ ፣ እፅዋቱን በጓንት ይያዙት። በዕድሜ ትንሹ የ artichokes ውስጥ ሳይሆን ፣ “ፍሉፍ” ተብሎ የሚጠራው ጽዋው ውስጥ ሊሆን ይችላል ፣ የሚበላ አይደለም ፣ ስለዚህ በቢላ መወገድ አለበት።

የታመሙትን ኩላሊቶች ወዲያውኑ በውሃ እና በሆምጣጤ ወይም በሎሚ ጭማቂ መፍትሄ ውስጥ ይግቡ ፡፡ ጣፋጩ እንዳይጨልም ፣ ተፈጥሯዊ የበለፀገ አረንጓዴ ቀለሙን ጠብቆ ለማቆየት ይህ አስፈላጊ ነው።

ካሮት ፣ የሰሊጥ ሥሩ እና ሽንኩርት ፣ ልጣጭ ፣ በትንሽ ኩብ ይቁረጡ ፡፡ ለሂደቱ ወፍራም የታችኛውን ማንኪያ በመምረጥ ቀለል ያሉ የወይራ ፍሬዎችን ከውኃ ውስጥ ያስወጡ ፣ ይንቀጠቀጡ እና ይቁረጡ።

ከዚያም ወይኑን ወደ ጣፋጩ ጣፋጭ ውሃ አፍስሱ ፣ በግማሽ እንዲበስል ያድርጓቸው ፣ በምግብ አዘገጃጀቱ ውስጥ የተመለከተውን የውሃ መጠን ይጨምሩ ፣ ቅመማ ቅመሞች እና ላቫርካካ ፡፡

ሁሉም አትክልቶች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ሾርባውን ያብስሉት። ከዚያ በኋላ በቅቤ ፣ አይብ brine እና ክሬም ቀባው።

የጌጣጌጥውን የፈረንሣይ የጥርስ ኪያር ሾርባ በሳህኖች ላይ አፍስሱ ፣ ከላይ በሙዚላ ኳሶች እና በቀጭኑ የተጠበሱ ዓሦች ያጌጡ ፡፡