የጎጆ አይብ እና የስኳር በሽታ

ለስኳር ህመምተኞች አመጋገብ የስብ ቅባቶችን ፣ በቀላሉ በቀላሉ ሊበታተኑ የሚችሉ ካርቦሃይድሬትን ፣ ስኳርን መመገብ ነው ፡፡ ከ 1 ዓይነት እና 2 ዓይነት የስኳር በሽተኞች ጋር የቤት ውስጥ አይብ መመገብ መቻልን በተመለከተ ፣ ዶክተሮች አንድ ናቸው - ይፈቀዳል ብቻ ሳይሆን ለዕለታዊ አገልግሎትም ይመከራል ፡፡

የወተት ተዋጽኦው ባህሪዎች

የበሽታው ደረጃ እና ከባድነት ምንም ይሁን ምን ፣ ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ዓይነት በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት በበሽታው የተዳከመ የአካል አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን ስብጥር በመገኘቱ ነው

• የወተት ፕሮቲኖች (ኬሲን).
• ቫይታሚኖች A, C, K, PP, B1, B2, D
• አስፈላጊ ኦርጋኒክ እና ቅባት አሲዶች ፡፡
• ማዕድናት የካልሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ፖታሲየም ፣ ፎስፈረስ።

ከዚህም በላይ 100 g curd 1.2 ጋት ካርቦሃይድሬትን ብቻ ይይዛል ፣ እናም ለምግብ መፍጨት አስቸጋሪ የሆኑ ንጥረ ነገሮች የሉም ፡፡ ለስኳር ህመም የጎጆ ቤት አይብ ዝቅተኛ ስብ እና የስኳር ይዘት ውስጥ ጠቃሚ ነው ፡፡ ግን ከሁሉም በላይ እርሱ የፕሮቲን ዋና አቅራቢ ነው ፡፡ በመደበኛ ደረጃ የሁሉንም ስርዓቶች አሠራር ለማስቀጠል የስኳር ህመምተኞች በቀን ከ 200 ግራም ቅባት ነፃ ወይም 100 ግራም መካከለኛ ስብ ምርትን ብቻ የሚመገቡ ናቸው ፡፡

አስፈላጊ! በአመጋገብ ውስጥ ወፍራም የሆኑ በቤት ውስጥ የተሰራ ወይም ሙሉ በሙሉ ቅባት የሌለውን ምርት ለማካተት አይመከርም። በጣም ጥሩው አማራጭ 3% ቅባት ነው።

1. ለሥጋው ሕይወት አስፈላጊ የሆነውን ኃይል ይሰጣል ፣ የፕሮቲኖች እና ፕሮቲኖች ክምችትንም ይተካል ፡፡
2. የበሽታ መከላከያዎችን ይጨምራል ፣ በሽታ አምጪ ተህዋስያንን ፣ ቫይረሶችን ፣ ባክቴሪያዎችን ለመከላከል አስፈላጊ የሆኑ ፀረ እንግዳ አካላትን ማምረት ይቆጣጠራሉ ፡፡
3. በከፍተኛ የካልሲየም ይዘት ምክንያት አጥንትን እና የ cartilage ን ያጠናክራል።
4. የሲ.ሲ.ሲ. የአካል ክፍሎችን ተግባራት መደበኛ ያደርገዋል, የደም ግፊትን ያረጋጋል።
5. ክብደት መቀነስን ያበረታታል።

የጎጆ አይብ ከጊኒሜሚክ እና የኢንሱሊን መረጃ ጠቋሚ አንፃር ለስኳር ህመምተኞች ጠቃሚ ነው ብሎ መጥቀስ አይቻልም ፡፡ የግሉሰሚክ መረጃ ጠቋሚ ተቀባይነት ያለው ዝቅተኛ ነው ፣ 30 አሃዶች። የኢንሱሊን መረጃ ጠቋሚ ከፍተኛ ነው (ወደ 120 ገደማ)።

ጣፋጩን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ለጤነኛ ሰዎች ለቤት ውስጥ አይብ ምግቦች ምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ወዲያውኑ ማስታወስ አይቻልም ፡፡ ሶስት አስደሳች አማራጮችን ብቻ እንመልከት-ጣፋጩ ፣ መክሰስ ፣ የአትክልት ሰሃን ፡፡

በቤት ውስጥ ስብ ወይም ሙሉ በሙሉ ከ ቅባት ነፃ የሆነ ምርት እንዲጠቀሙ አይመከሩም።

• ዘቢብ udድዲንግ

የኢንሱሊን ጥገኛ ለሆኑ ህመምተኞች በጣም የሚያሠቃዩት ጉዳዮች አንዱ ጣፋጩን አለመከልከል ነው ፡፡ ነገር ግን ምግቡ ያለ ስኳር ቢበስል ፣ ይህ ማለት ጣጣ ነው ማለት አይደለም ፡፡ ለምሳሌ pድዲንግ ፡፡ ይህ በመጠኑ ጣፋጭ የሆነ ምግብ ነው ፣ ለማብሰል አስቸጋሪ አይደለም ፡፡

1. የተከተፈ ወተት - 250 ግ.
2. ለስላሳ ክሬም - 50 ግ.
3. የእንቁላል ነጮች - 5 pcs.
4. የእንቁላል አስኳሎች - 1 pc.
5. ሴምሞና - 50 ግ.
6. ዘቢብ - 50 ግ.
7. የስኳር ምትክ - 0.5 tbsp. l
8. አንድ የጨው መቆንጠጥ።

Recipe: እርሾውን በጣፋጭ ምት ይምቱ ፣ ነጮቹን ወደ ጠንካራ አረፋ በተቀላጠጠ ሁኔታ ይለውጡ ፣ የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀላቅሉ ፣ በጥንቃቄ አስኳል ያስተዋውቁ እና በመጨረሻው ደግሞ ፕሮቲኖች ፡፡ ድብልቁን ወደ ቅባት በተቀቀለ ዳቦ ውስጥ አፍስሱ። ምድጃውን ውስጥ ያድርጉት ፣ እስከ 180 ዲግሪዎች ድረስ ለግማሽ ሰዓት ያህል ይሞቁ። ከመብላቱ በፊት ዝግጁ ዱቄትን ቀዝቅዞ ወደ ክፍሎች ይከፋፈላል ፡፡

• ቅመም የበሰለ ምግብ ከሽሪምፕ ጋር።

1. ዝቅተኛ-ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ - 4 tbsp. l
2. የተቀቀለ ሽሪምፕ - 100 ግ.
3. ክሬም አይብ - 100 ግ.
4. የሾርባ ክሬም (በትንሹ% የስብ ይዘት) - 3 tbsp። l
5. የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp. l
6. Horseradish - 1 tbsp. l
7. ቺዝ ጫፎች ናቸው ፡፡
8. አንድ የጨው መቆንጠጥ።

ይህን ጣፋጭ ጎጆ አይብ ምግብ ለማዘጋጀት ትንሽ ጊዜና ጥረት ይጠይቃል። ሽሪምፕውን ማበጥ እና መፍጨት ያስፈልግዎታል ፣ ዋናውን ንጥረ ነገር ፣ ክሬም አይብ ፣ ኮምጣጤ እና የሎሚ ጭማቂን ያጣምሩ። ፓስታውን ጨው. ሽሪምፕን ያስቀምጡ, ይቀላቅሉ. በመጨረሻም ፣ የፈረስ እና የተቀቀለውን ሽንኩርት ያስተዋውቁ ፡፡ እንደገና ይቀላቅሉ ፣ መያዣውን በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና ለአንድ ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቆዩ ፡፡

1. Curd (3% ቅባት) - 100 ግ.
2. ወጣት ዚኩቺኒ - 300 ግ.
3. እንቁላሉ ፡፡
4. ዱቄት - 1 tbsp. l
5. ክሬም አይብ - 2 tbsp. l
6. አንድ የጨው መቆንጠጥ።

የስኳር ህመምተኞች ዚቹኪኒ ሰሃን መጠቀም ይችላሉ

የሬሳ ሣጥን ማዘጋጀት ቀላል ነው። በመጀመሪያ ፣ ዚቹቺኒ ተዘጋጅቷል-ታጥቧል ፣ ደርቋል ፣ በጥሩ ፍርፋሪ ላይ በጥሩ ቸኮሌት ፡፡ አትክልቶቹ ጭማቂውን እንዲለቁ ለተወሰነ ጊዜ ይውጡ ፡፡ ከስኳሽ ውስጥ ያለው ፈሳሽ በደንብ ይቀልጣል እና በደንብ ይወጣል። ቀጥሎም ቀሪዎቹ አካላት ተጨምረው በአትክልት ቺፕስ ተገርፈዋል ፡፡ በመጨረሻው ላይ ትንሽ ጨው ይጨምሩ. ድብልቅው በአትክልት ዘይት በሚቀባው ዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ይፈስሳል። በ 180 ዲግሪ መጋገር. ሙሉ በሙሉ የተጠበሰ የምግብ ሰሃን በ 40 ደቂቃዎች ውስጥ ይሆናል ፡፡

ለስኳር ህመምተኞች የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦች ብዙ ሊዘጋጁ ይችላሉ ፡፡ የተጠበሰ ምግብ ፣ ሰላጣ ፣ ሳንድዊች ኬክ ፣ ጣሳ ፣ ኬክ ፣ እና ጣፋጮች ፡፡ ሙፍሮች ፣ እርሳሶች ፣ ኬክ ኬኮች ፣ ሶፎዎች ፣ mousses ፣ ዱቄቶች ፣ አይስክሬም ፣ ፓንኬኮች ... እነዚህ ሁሉ ለ 1 አይነት እና ለምግብ 2 የስኳር ህመም ውስጥ በየቀኑ ጥቅም ላይ እንዲውሉ ይፈቀድላቸዋል ፣ ግን የምግብ አዘገጃጀቶቹ የሚታዩበት እና ያለ ስኳር ፡፡

የምርጫ መስፈርቶች እና ዕለታዊ ቅበላ

ዓይነት 1 የስኳር በሽታ ፣ ዝቅተኛ ቅባት ያለው የጎጆ ቤት አይብ 3% ፣ የሚመከር መሆኑን ቀደም ሲል ተጠቅሷል ፡፡ በተጨማሪም ፣ ያለምንም የተዋሃዱ ተጨማሪዎች እና ጣዕመ-መገልገያዎች ያለ ትኩስ ፣ ተፈጥሯዊ መሆን አለበት ፡፡

በአርሶ አደሩ ገበያው ውስጥ መግዛት የሚችሉት ከሻጮች ብቻ ነው ፣ የእነሱ ታማኝነት ጥርጥር የለውም ፡፡ በሱቅ ውስጥ የፋብሪካ ምርቶችን በሚገዙበት ጊዜ ቅንብሩን እና የመደርደሪያ ህይወቱን ማጥናት የግድ አስፈላጊ ነው።

የቀዘቀዘ ጅምላ መጠቀም አይችሉም። በዝቅተኛ ሙቀቶች ተጽዕኖ ስር, አብዛኛዎቹ ንጥረ ነገሮች ገለልተኛ ናቸው። ከ 3 ቀናት በማይበልጥ ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ ፡፡

ለስኳር ህመምተኞች የጎጆ አይብ መብላት ይቻላል?

ሁሉም ዓይነት 1 እና 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ምግብ በምግብ የደም ስኳር ላይ የሚያመጣውን ተፅእኖ ስለሚገልጽ የጨጓራ ​​ቁስለትን ማውጫቸውን ለመከታተል ይመከራሉ ፡፡ ስለዚህ የጎጆ ቤት አይብ ከ 30 ጋር እኩል የሆነ የጨጓራ ​​ማውጫ አለው ፡፡ ይህ ተቀባይነት ያለው አመላካች ነው ፣ ስለሆነም የወጥ ቤት አይብ ለስኳር ህመምተኞች የተፈቀደ ምርት ነው ፡፡ ከዚህም በላይ ፕሮቲን ሙሉ በሙሉ ሚዛናዊ በመሆኑ ከሰውነት በሚገባ ይቀበላል።

ሆኖም ምርቱን ከወሰዱ በኋላ በደም ውስጥ ምን ያህል ኢንሱሊን እንደሚወጣ የሚያሳየው የኢንሱሊን መረጃ ጠቋሚ ትኩረት መስጠቱ ተገቢ ነው ፡፡ በኩላሊት ውስጥ አይብ ወደ ሰውነት ውስጥ መግባቱን ስለሚመለከት ይህ አመላካች ከ 100 ወይም 120 ጋር እኩል ነው። ይህ በጣም ከፍ ያለ አመላካች ነው ፣ ግን የጎጆ አይብ ለደም ስኳር መጨመር አስተዋጽኦ የማያደርግ በመሆኑ የስኳር ህመምተኞች በምናሌው ውስጥ ሊያካትቱት ይችላሉ።

የጎጆ ቤት አይብ ለስኳር ህመምተኞች እንዴት ጠቃሚ ነው?

የወጥ ቤት አይብ በአመጋገቡ ውስጥ እንደ ፕሮፊለላክ እንዲካተት የሚመከር ምርት ነው ፡፡ ይህ በሚከተሉት ጠቃሚ ባህሪዎች ምክንያት ነው

• የበሽታ መከላከልን ያጠናክራል
• አነስተኛ የስብ መጠን ስለሚይዝ (ዘይቱ ስብ ካልሆነ) ሜታቦሊዝምን ያሻሽላል እና ክብደት መቀነስ አስተዋጽኦ ያደርጋል።
• ለስኳር ህመምተኞች የፕሮቲን እና የቪታሚኖች ዋነኛው ምንጭ ነው ፣
• አጥንትን እና አጥንትን ያጠናክራል።

መደበኛ የጤናውን ሁኔታ በመደበኛነት አጠቃቀምን በተመለከተ እንደዚህ ያሉ አዎንታዊ ውጤቶች በይዘቱ ውስጥ ባሉት የሚከተሉት ይዘቶች ምክንያት ናቸው

• casein - ሰውነትን በፕሮቲን እና በሃይል የሚያሟጥ ልዩ ፕሮቲን ፣
• ስብ እና ኦርጋኒክ አሲዶች
• ካልሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ፎስፈረስ እና ሌሎች ማዕድናት ፣
• የቡድን B ፣ ኬ ፣ ፒ ፒ ቪታሚኖች።

ነገር ግን ትኩስ እና ዝቅተኛ የስብ ይዘት (ከ3-5%) ከሆነ የድንች ምርት ጠቃሚ ሊሆን እንደሚችል ልብ ሊባል ይገባል። ስለዚህ ማሸጊያው የምርት ቀንን እንዲሁም የስብ ይዘቱን ስለሚያሳይ በሱቆች ውስጥ እንዲገዛ ይመከራል ፡፡

በተመሳሳይ ጊዜ ሁሉንም ጠቃሚ ባህርያቱን ስለሚያጡ የጎጆ ቤት አይብ ለማቅለል አይቻልም ፡፡ በዚሁ ምክንያት የጎጆ ቤት አይብ ከ 3 ቀናት ያልበለጠ እንዲቀመጥ ይፈቀድለታል ፡፡

ከዕፅዋት የተቀመሙ የድንች ጣሳዎች

የእነዚህ ምርቶች ጥምረት ምግቡን ጤናማ እና ጣፋጭ ያደርገዋል ፡፡ በተጨማሪም, ለማዘጋጀት ብዙ ጊዜ አይወስድም.

ምርቶች:

• ዝቅተኛ ስብ የጎጆ ቤት አይብ - 120 ግ
• የዶሮ እንቁላል - 1 pc.
• የበሰለ ዱቄት - 1 tbsp. l
• grated አይብ - 2 tbsp. l
• የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. l
• dill - 1 ጥቅል
• የጠረጴዛ ጨው

እንዴት ማብሰል:

1. በሚፈስ ውሃ ስር ዱላውን ያጠቡ። አረንጓዴዎችን መፍጨት ፡፡
2. የጎጆ ቤት አይብ ከዱቄት እና ከተቆረጠ ዱባ ጋር ይቀላቅሉ። ድብልቅውን ለመቅመስ ጨው.
3. እንቁላሉን በጅምላ ይሰብሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።
4. አንድ ልዩ ዳቦ መጋገሪያ ይውሰዱ ፣ ከአትክልት ዘይት ጋር ቅባ ያድርጉ እና ይዘቶቹን ይዝጉ ፣ ትንሽ እና ደረጃ ይጨምሩ።
5. ከ40-45 ደቂቃዎች ያህል በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ምድጃ ውስጥ መጋገር ፡፡
6. ቆርቆሮውን ከማስወገድዎ 5 ደቂቃዎች በፊት በሾላ አይብ ይረጩ።

ለከባድ 1 የስኳር ህመምተኞች በቪዲዮው ላይ የሚታየው ከኩሽና አይብ እና ዝኩኒኒ (GI = 75) ጋር የሽርሽር ምግብ አዘገጃጀት ተስማሚ ነው ፡፡

ኬክ ኬኮች ከሄርኩለስ ጋር

በምድጃ ውስጥ አይጋገሩም ፣ ግን ምድጃ ውስጥ ይጋገራሉ ፡፡

ምርቶች:

• የጎጆ ቤት አይብ (ስብ ሳይሆን) - 200 ግ
• እንቁላል - 1 pc.
• ሄርኩለስ ፍሬዎች - 1 tbsp. l
• ወተት –1/2 አርት.
• የበሰለ ዱቄት - 1-2 tbsp. l
• ጨው እና ስኳር ለመቅመስ ምትክ

እንዴት ማብሰል:

1. ሄርኩለስ በሙቅ የተቀቀለ ወተት አፍስሰው በትንሽ ክዳን ይሸፍኑታል ፡፡
2. ከልክ በላይ ወተት አፍስሱ።
3. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቅሉ, የሽቦውን ኬኮች ይቅሉት.
4. ምድጃውን በ 180 ዲግሪ ሴንቲግሬድ እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ውስጥ ቀድመው ያፍሉ ፡፡
5. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ከአትክልት ዘይት ጋር ቀቅለው ኬክዎቹን ያጥፉ ፡፡
6. እስኪበስል ድረስ ይጋገሩት እና በሁለቱም ጎኖች ላይ በተመሳሳይ ሁኔታ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ወደ ሌላኛው ወገን ያዙሩ ፡፡

ዓይነት 1 የስኳር ህመምተኞች የጎጆ ቤት አይብ ኬክን ከኩሽ ቤት አይብ (ኬክ) ጋር በማብሰላቸው ጊዜ ከከብት ሥጋ ፍሬዎች ይልቅ ሴሚናናን መጠቀም ይችላሉ ፡፡ ትክክለኛው የምግብ አሰራር በቪዲዮ ውስጥ ይታያል-

Curd Souffle

ምርቶች:

• ዝቅተኛ ስብ የጎጆ ቤት አይብ - 200 ግ
• አፕል - 1 pc.
• የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. l
• እንቁላል - 1 pc.
• ጣፋጩ
• ቀረፋ - 1/2 tsp.

እንዴት ማብሰል:

1. ፖምውን ከፔፕለር ጋር ይላጡት ፣ ከዚያ ያጣጥሉት ፡፡
2. ፖም ከአገር ቤት አይብ ጋር ይቀላቅሉ ፣ በእንቁላል ውስጥ ይምቱ ፣ በስጦቹ ምትክ የስኳር ምትክ ይጨምሩ ፡፡
3. ከዚህ በፊት ከፀሐይ መጥበሻ ዘይት ጋር በተቀባው ዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ይግቡ ፡፡
4. ለ 7-10 ደቂቃዎች ያህል መጋገር (በማይክሮዌቭ ውስጥ ማብሰል ይቻላል) ፡፡ ከተቀባ በኋላ, ቀረፋውን በላዩ ላይ ማጭድ ይችላሉ ፡፡

ካሮት ፓድዲድ ከድድ ጋር

የምግብ አዘገጃጀቱ ከፍተኛ የጨጓራ ​​ማውጫ ማውጫ ያለው በመሆኑ ሙቀትን የሚቋቋም ካሮት ስለያዘው የምግብ አዘገጃጀቱ ለ Type 1 የስኳር ህመምተኞች ተስማሚ ነው ፡፡ ግን ካሮትን ባልተመረቁ ፖምዎች በመተካት ይህንን የምግብ አሰራር እና 2 የስኳር ህመምተኞች ሊጠቀሙ ይችላሉ ፡፡

ምርቶች:

• ቅባት የሌለው የጎጆ ቤት አይብ - 50 ግ
• ካሮቶች - 150 ግ
• እንቁላል - 1 pc.
• ወተት - 1/2 tbsp.
• ቅቤ - 1 tbsp. l
• ለስላሳ ክሬም - 1 tbsp. l
• ጣፋጩ
• ዝንጅብል - 1 መቆንጠጥ
• ዚራ ፣ ኮሪያር ፣ ካራዌል ዘሮች - 1 tsp.

እንዴት ማብሰል:

1. ካሮቹን በደንብ ያጠቡ እና ይቅፈሉት ፣ ለ 30 ደቂቃዎች በውሀ ውስጥ ይንጠጡ ፡፡ ከዚያ ያጭዱት።
2. ቅቤውን በድስት ውስጥ ይቀልጡት ፣ ካሮቹን ያስተላልፉ ፣ ወተትን ይጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃ ያህል ያቀልሉት ፡፡
3. ቀጥሎም የእንቁላል አስኳል ከፕሮቲን ለይ ፡፡ ፕሮቲኑን በስኳር ምትክ ይምቱ ፣ እና ካሮቱን ወደ ካሮት ይጨምሩ ፡፡
4. ካሮት እና እርጎ ላይ ቅመማ ቅመም እና ዝንጅብል ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ ፡፡
5. የተዘጋጀውን ብዛት በተዘጋጀው ቅፅ ውስጥ ያስገቡ ፣ ከሲሊኮን ይቻላል ፣ ከላይ በቅመማ ቅመም ይረጩ።
6. ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ቀድመው ለ 25 - 30 ደቂቃዎች ያህል ያበስሉት ፡፡

ስለ ጎጆ አይብ ሰሃን የበለጠ ያንብቡ ፡፡

የስኳር ህመምተኛ ኬክ

ምርቶች:

• ቅባት የሌለው የጎጆ ቤት አይብ - 1 ጥቅል
• የበሰለ ዱቄት - 2 tbsp. l
• እንቁላል - 2 pcs.
• ቅቤ - 1 tbsp. l
• የስኳር ምትክ - 2 pcs.
• ቤኪንግ ሶዳ - 1/2 tsp.
• አፕል cider ኮምጣጤ - 1/2 tsp.
• አተር - 1 pc.
• ቫኒሊን - 1 መቆንጠጥ

እንዴት ማብሰል:

1. የጎጆ አይብ ፣ እንቁላል ፣ ዱቄት ፣ የስኳር ምትክ ፣ ቫኒሊን ፣ ቅቤ ፣ የተቀቀለ ሶዳ በአፕል ኬክ ኮምጣጤ ወይም በተንጠባጠበ የሎሚ ጭማቂ ውስጥ ይቀላቅሉ ፡፡ ተመሳሳይ የሆነ ዱቄት ማግኘት አለብዎት ፡፡
2. ሊጥ እስከሚመጣ ድረስ ትንሽ ይጠብቁ።
3. የዳቦ መጋገሪያውን በአትክልት ዘይት ቀቅለው ፣ የጅምላውን መጠን ያጥፉ ፣ ፔሩን ከላይ ይከርክሙት እና በስኳር ምትክ ትንሽ ይረጩ።
4. ለ 35 ደቂቃዎች በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ መጋገር. ይውጡ እና የቀዘቀዙ ይበሉ።

ለስኳር ህመምተኞች የጎጆ አይብ ኬክ

ምርቶች:

• ቅባት የሌለው የጎጆ ቤት አይብ - 1 ጥቅል
• የዶሮ እንቁላል - 5 pcs.
• ወተት - 1 tbsp.
• Oatmeal - 5 tbsp. l
• ቅቤ - 50 ግ
• የበሰለ ዱቄት - 2 tbsp. l
• የስኳር ምትክ - 1 tbsp. l
• 3 መካከለኛ መጠን ያላቸው ፖምዎች (ጣፋጭ ያልሆነ)
• ሶዳ - 1/2 tsp.
• ጄልቲን
• ቀረፋ
• እንጆሪ እንጆሪ - 10 pcs.

እንዴት ማብሰል:

1. የተረጨውን እና ዋናውን ፖም ይምቱ እና በንጹህ ውሃ ውስጥ ቀረፋውን በቡጢ ይምቱ ፡፡
2. የተፈጠረውን ብዛት በብዝሃ-አስተላላፊ ማጣሪያ በኩል ይጥረጉ።
3. የጎጆውን አይብ ፣ 3 እንቁላል yolks + 2 እንቁላል ያለ እነሱ (ፕሮቲኖች ብቻ ይወሰዳሉ) ፣ የስኳር ምትክን ያክሉ ፡፡ ሁሉም ንጥረ ነገሮች ብሩሽ በመጠቀም ይደባለቃሉ ፣ አፕል ጅምር በመጨረሻው ላይ ተጨምሮበታል ፡፡
4. ዱቄቱን በቅድሚያ በተቀባ ቅፅ በአትክልት ዘይት ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 50 ደቂቃዎች በ 180 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በሚሆን የሙቀት መጠን ውስጥ መጋገር ይኑርዎት ፡፡
5. ኬክ ከተጋገረ በኋላ ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይመከራል ፡፡ ከስታርቤሪ ፍሬዎች ጋር ይቀላቅሉ እና ቀደም ሲል በተቀቀለ ጄል ውስጥ ያፈሱ.
6. ለጄል ጄልቲን ወደ ፖም ጭማቂ ይጨምሩ ፡፡ ጄልቲን መበተን ስለሚኖርበት ጭማቂው በትንሹ መሞቅ አለበት።
7. ከጌጣጌጥ በኋላ ኬክ በማቀዝቀዣው ውስጥ እንዲቀዘቅዝ ይመከራል ፡፡

ቺዝኬክ ቺካካ ከጃይል እና እንጆሪ ጋር በሚከተለው ቪዲዮ ውስጥ ተዘጋጅቷል ፡፡

Curd Rolls

ምርቶች:

• ቅባት የሌለው የጎጆ ቤት አይብ - 1 ጥቅል
• ካፊር - 1/2 tbsp.
• ቅቤ ወይም ማርጋሪን - 100 ግ
• ቤኪንግ ሶዳ - በቢላ ጫፍ ላይ
• የበሰለ ዱቄት - 2 tbsp.
• ሎሚ
• ቀረፋ - 1 መቆንጠጥ
• መካከለኛ መጠን ያላቸው ፖም - 4 pcs.

እንዴት ማብሰል:

1. ከጎጆ አይብ ፣ ኬፊር ፣ ዱቄት ፣ ቅቤ ፣ ከተጠበሰ ሶዳ ጋር አንድ አይነት ድብልቅ ለ 30 ደቂቃ ያህል ይነሳል ፡፡
2. በዚህ ጊዜ መሙላቱ እየተዘጋጀ ነው-ፖምቹን አፍስሱ ፣ በብርሃን ውስጥ ይንከሩ ፣ ከተቻለ ጭማቂውን ያፈሱ ፣ ጣፋጩን ፣ ቀረፋ እና ጥቂት የሎሚ ጠብታ ይጨምሩ ፡፡
3. ቀጫጭን ዱቄቱን ያውጡ ፣ መሙላቱን በእዚያ ላይ ያድርጉት እና ያንከባለሉት።
4. በ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በሚሆን የሙቀት መጠን ለ 50 ደቂቃ ያህል ምድጃ ውስጥ መጋገር ፡፡

መሙላቱ ከዶሮ ጋር ሊሆን ይችላል. ከዚያ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል ምርቶቹ:

• ቅባት የሌለው የጎጆ ቤት አይብ - 1 ጥቅል
• ካፊር - 1/2 tbsp.
• ቅቤ ወይም ማርጋሪን - 100 ግ
• ቤኪንግ ሶዳ - በቢላ ጫፍ ላይ
• የበሰለ ዱቄት - 2 tbsp.
• የተቀቀለ የዶሮ ጡት - 200 ግ
• መከለያዎች - 5 pcs.
• Walnuts - 5 pcs.
• እርጎ - 2 tbsp. l

ምግብ ማብሰል:

1. በ 1 ኛው የምግብ አሰራር ውስጥ ዱቄቱ ይዘጋጃል ፡፡
2. ለዶሮ መሙላት የዶሮ ጡት ፣ እርሾ ማንኪያ ፣ ዱቄትን ፣ በእነሱ ላይ yogurt ማከል እና በተጠበቀው ሊጥ ላይ እንዲሁ መሰራጨት ያስፈልግዎታል ፡፡
3. የኬክ ውፍረት ከጣፋጭ ጥቅል የበለጠ መሆን አለበት።
4. እስኪበስል ድረስ ምድጃ ውስጥ ይቅሉት።

Curd buns

ምርቶች:

• ዝቅተኛ ስብ የጎጆ ቤት አይብ - 1 ጥቅል
• የዶሮ እንቁላል - 1 pc.
• ጣፋጩ
• ቤኪንግ ሶዳ - 1/2 tsp.
• የበሰለ ዱቄት - 200 ግ

እንዴት ማብሰል:

1. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ ፣ ግን ዱቄቱን በትንሽ ክፍሎች ይጨምሩ ፡፡ ሶዳውን ፖም ኬሪን ኮምጣጤ ወይም የሎሚ ጭማቂን ለማጥፋት ይመከራል ፡፡
2. ከእንቁላል ውስጥ መጋገሪያዎችን ይቅፈሉ እና ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር ይቅቡት ፡፡
3. በላያቸው ላይ ከከባድ-ነጻ በሆነ የቅመማ ቅመም ወይም እርጎ ፣ ከእንቁላል ወይም ከቆዳ ፍሬዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ መታጠጥ ይችላሉ ፡፡

ከሚቀጥለው ቪዲዮ እንደሚመለከቱት “ሕፃናት” ተብለው የሚጠሩ የጨረቃ ቅርጫቶች በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ ምግብ ማብሰል ይችላሉ ፡፡

ከስኳር ፋንታ ጣፋጩን ይጠቀሙ (በእቅፉ ላይ በተሰጠው መመሪያ መሠረት) ፣ እና ከዘር ዘቢብ ይልቅ የደረቁ አፕሪኮቶች ፡፡

ለስኳር ህመም ሊበሏቸው ከሚችሏቸው ሌሎች ጣፋጮች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይመልከቱ ፡፡ አንዳንዶች ደግሞ የጎጆ አይብ ይጠቀማሉ።

የማብሰያ ምክሮች

ጤናዎን ላለመጉዳት ጥንቃቄ መደረግ አለበት እና በርካታ ምክሮች መከተል አለባቸው ፡፡ መሰረታዊ ህጎች

• ጣፋጮች ብቻ ይጠቀሙ ፡፡ በጣም ጠቃሚው ስቲቪያ ነው።
• የስንዴ ዱቄትን በቆዳ ይተኩ።
• በተቻለ መጠን ጥቂት እንቁላሎችን ማከል ያስፈልጋል ፡፡
• በቅቤ ፋንታ ማርጋሪን ይጨምሩ።
• ትኩስ መሆን አለባቸው ምክንያቱም በቀን ውስጥ እነሱን ለመመገብ በትንሽ በትንሽ መጠን ምግብ ማዘጋጀት ያስፈልጋል ፡፡
• ከመመገብዎ በፊት የደም ስኳሩን ይፈትሹ እና ከምግብ በኋላ, አሰራሩን እንደገና ይድገሙት ፡፡
• የተጋገሩ ምግቦችን በሳምንት ከ 2 ጊዜ ያልበለጠ እንዲመገቡ ይመከራል።
• ለመሙላት በስኳር ህመምተኞች የተፈቀዱ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ብቻ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ ፡፡

ስለዚህ የስኳር በሽታ ጎጆ አይብ ለስኳር ህመምተኞች ጤናን ለማሻሻል የሚረዳ ፣ በቀላሉ የማይበሰብስ ፕሮቲን ፣ በርካታ ዱካ ንጥረ ነገሮችን እና ቫይታሚኖችን የሚያቀርብ በጣም አስፈላጊ የምግብ ምርት ነው ፡፡ ከሱ ዓይነት 1 እና 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች የስኳር በሽታን የሚጨምሩ ብዙ የተለያዩ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ ፡፡

ስለ በሽታው ጥቂት ቃላት

የስኳር በሽታ mellitus በጣም ጠቃሚ ሆርሞን ማመንጨት የሚያቆምውን የፔንጊኔሲስ ዲስኦርደር ያዳብራል ፣ ይህም በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ ደንብ ውስጥ የሚሳተፍ ኢንሱሊን ነው ፡፡ እጥረት ባለበት ሁኔታ ስኳር ማከማቸት ይጀምራል ፣ በተቃራኒው ደግሞ ፡፡

በሰው ልጆች ውስጥ የበሽታው እድገት በሚኖርበት ጊዜ ብዙ ሥርዓቶች ከባድ መዘናጋት ያጋጥማቸዋል-

• ራዕይ እየተበላሸ ይሄዳል
• ማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ተረብ isል ፣
• ትናንሽ መርከቦች የተበላሹ እና የተሰበሩ ናቸው;
• በአደገኛ ስርዓቱ አሠራር ላይ ለውጦች አሉ ፣
• የቆዳ ህክምና pathologies ያድጋል
• የመቻል አቅም ይጨምራል ፡፡

አንድ ሰው በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን ውስጥ አንድ ጠብታ ቢከሰት የስኳር በሽታ ኮማ ውስጥ ይወድቃል ፤ ይህ በእንዲህ ያለ ጊዜ ፓንኬኮች በከፍተኛ መጠን በደም ውስጥ ኢንሱሊን በከፍተኛ ፍጥነት መለቀቅ ስለሚጀምሩ ለሞት ሊዳርግ ይችላል።

የደም ስኳር ልኬት

በአሁኑ ጊዜ የበሽታው ደረጃ ምንም ይሁን ምን ዘመናዊ መድኃኒት በሽታውን በተሳካ ሁኔታ መቋቋም ይችላል ፡፡ የመድኃኒት ኢንዱስትሪ የሚመረቱ መድኃኒቶች የአካል ብቃት እንቅስቃሴን በተገቢው ሁኔታ በሚቀጥሉበት ጊዜ የባዮኬሚካዊ ንቁ ንጥረ ነገሮችን ሚዛን የሚያረጋግጥ ዕጢውን ጉድለት ለማካካስ ሙሉ ችሎታ አላቸው ፡፡

ግን ምንም እንኳን የዶክተሮች ስኬት ቢኖርም ፣ የበሽታው መታከም ዋናው ተግባር ተገቢ አመጋገብ እንዲከበር ይደረጋል ፡፡ ህመምተኞች ብዙ የግሉኮስ ወይም ሌሎች ጣፋጭ ሞኖሾችን የያዘ ምግብ መብላት የለባቸውም ፣ የሰባ እና ከመጠን በላይ የሆኑ የካሎሪ ምግቦችን ከመብላት ይቆጠቡ ፡፡

ጠቃሚ ምርቶች-

• ተፈጥሯዊ አትክልቶች ያለ ሙቀት ሕክምና;
• በጥራጥሬ እህሎች (oat ፣ buckwheat) ፣
• ዘንበል ያለ ሥጋ
• ዝቅተኛ-ካሎሪ የወተት ተዋጽኦዎች ፡፡

ከዚህ በታች የስኳር ህመም እና የጎጆ አይብ እንዴት እንደሚቀላቀሉ የበለጠ ትኩረት እንሰጣለን ፣ ይህም የበለጠ ይሆናል - በዕለት ተዕለት ምግብዎ ውስጥ ሲጨመሩ።

ስለ ጎጆ አይብ የስኳር ህመምተኞች ማወቅ ያለብዎት

ህመምተኞች ብቻ ሳይሆን ፣ ነገር ግን በልዩ ባለሙያተኞች ዘንድ በጣም የሚመከሩትን የጎጆ አይብ መብላት አለባቸው ፡፡ ይህ የወተት ኢንዱስትሪ ምርት በሀኪሞች እና በአመጋገብ ባለሙያዎች የሚመከር ሲሆን የስፖርት አሰልጣኞችም በተለይም ጠቀሜታውን አፅን emphasizeት ይሰጣሉ ፣ ስለሆነም የስፖርት አመጋገቦች አካል ነው።

ምርቱ በቀላሉ እና በፍጥነት ስለሚጠጣ ፣ ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ጎጆ አይብ የአመጋገብ አካል መሆን አለበት ፡፡

ማስታወሻ ለስኳር ህመምተኞች የጎጆ አይብ መጠቀሙ ጠቃሚ ነው በዚህ ሁኔታ በፓንጀሮው ላይ ያለው ጭነት በፍጥነት እና በቀላሉ ስለሚበተን አነስተኛ ይሆናል ፡፡ ስለዚህ በምግብ መፍጫ ሂደት ውስጥ የአካሉ ተሳትፎ አነስተኛ ይሆናል ፡፡

የጎጆ አይብ አጠቃቀም

በዚህ ምርት ውስጥ በጣም ጠቃሚው በደንብ የማይቆፈር ፕሮቲን ፣ የመከታተያ አካላት እና ቫይታሚኖች ለሰውነት አስፈላጊ ናቸው ፡፡ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ከሰውነት ውስጥ ብዙ ሂደቶችን ያሻሽላሉ ፣ እና ላክቲክ አሲድ ባክቴሪያ በአንጀት ላይ ተጽዕኖ ያሳድራሉ እንዲሁም ጠቃሚ የሆነውን ማይክሮፎራ ይተካሉ ፡፡ በዚህ ምክንያት ሜታቦሊዝም በከፍተኛ ሁኔታ ይሻሻላል ፡፡

በቤቱ ጎጆ አይብ ውስጥ የተካተቱት አካላት የበሽታውን አሉታዊ ተፅእኖ በማስወገድ ሰውነት በተመሳሳይ ሁኔታ ውስጥ እንዲሰሩ ይረ helpቸዋል ፡፡ በተጨማሪም ቫይታሚኖችን ይ :ል-PP, K, B (1, 2).

ሌላው አስፈላጊ ጥራት ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ነው ፣ በተፈጥሮም በዋነኛነት ዝቅተኛ ስብ ነው ፡፡ በዚህ ላይ ከፍተኛ መጠን ያለው የተከተፈ የወተት ኢንዛይሞች ከጨመርን በቀላሉ አንድ ሰው የቤት ውስጥ አይብ ሲጠቀሙ ክብደትን ለመቀነስ በጣም የተጋለጡ ናቸው ፣ ይህም የስኳር ህመምተኞች ጤናን ለመጠበቅ በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡

ሆኖም ፣ በዝቅተኛ ስብ የጎጆ ቤት አይብ ውስጥ እንኳን አነስተኛ ዋጋ ያላቸው ቅባቶች አሉ ፣ ይህም የስብ ስብን ከምግብ ውስጥ ሙሉ በሙሉ መገደብ ስለማይችል በጣም ጠቃሚ ሚና የሚጫወተው ፣ እናም በእንደዚህ ያለ መጠን በተገቢው መጠን የክብደት ዘይትን ለመጠበቅ በቂ ይሆናል ፣ እና በዚያ ውስጥ የተከማቸው ከመጠን በላይ ስብ ሕብረ ሕዋሳት ከበሽታው እድገት ጋር።

የሥነ ልቦና ሐኪሞች እና ሐኪሞች endocrinologists ከ 100 እስከ 200 ግራም የሚመዝን መጠን በየቀኑ የጎጆ አይብ እንዲመገቡ ይመክራሉ። ይህንን ልኬት ማክበር በአመጋገብ ዋጋ እና ለሕክምና ዓላማዎች ጠቃሚ ይሆናል።

በአሁኑ ጊዜ በመደብሮች መደርደሪያዎች ላይ ለታመሙ የስኳር ህመምተኞች የጎጆ አይብ ማግኘት አስቸጋሪ አይደለም ፣ ነገር ግን ማንኛውም ዝቅተኛ-ስብ ምርት ለበሽታው የተለያዩ ደረጃዎች ላሉት ህመምተኞች ተስማሚ ይሆናል ፣ እና ከእርሷ የሚዘጋጀው ምግብ ትኩስ ፣ ጨዋማ ወይም ጣፋጭ ሊሆን ይችላል (በዚህ ጊዜ ጣፋጮችን መጠቀም ያስፈልግዎታል) ፡፡

ቅንብሩ ለሰውነት አስፈላጊ የሆኑ ጥቃቅን እና ማክሮ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል ፡፡ ይህ ንጥረ ነገር የሂሞግሎቢን አካል ስለሆነ ኦክስጅንን በማስተላለፍ የሚሳተፈው ከፍተኛ የሆነ የካልሲየም ይዘት ከፍተኛ ትኩረት ያለው መሆን አለበት ፡፡

ስለሆነም ከላይ በተጠቀሰው መሠረት ለጥያቄው መልስ ግልፅ ይሆናል - ከስኳር በሽታ ጋር የጎጆ አይብ መመገብ ይቻል ይሆን? ሆኖም ግን ፣ ምንም መጥፎ ውጤቶች የሉም ፣ እሱን አላግባብ መጠቀም እና በተመከረው መጠን ውስጥ መብላት የለብዎትም ፣ ከዚያም በሠንጠረ in ውስጥ የተዘረዘሩትን አዎንታዊ ተፅእኖዎች ማግኘት ይቻል ይሆናል።

ለሰው አካል ጠቃሚ ጠቃሚ ጎጆ አይብ-

ለሥጋው ጥቅሞች	ማብራሪያ	ምስል
የፕሮቲን ቅበላ	የወጥ ቤት አይብ - በሰውነታችን በደንብ የሚሟሟ ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን ይ containsል። ለምሳሌ 100 ግራም ምርቱን በሚጠጡበት ጊዜ በአማካኝ ከ 20 - 22 ግራም ግራም ፕሮቲን ይወሰዳል ፣ ስለሆነም በተፈጥሮ ፕሮቲን-የያዙ ምርቶች መካከል የጎጆ አይብ አንዱ ነው ፡፡	የፕሮቲን ሞለኪውል
በካርዲዮቫስኩላር ሲስተም ላይ ጠቃሚ ውጤት	በመደበኛ ፍጆታ ፣ በቂ መጠን ማግኒዥየም እና ፖታስየም ወደ ሰውነት ውስጥ ይገባሉ ፣ ይህም በልብ የልብ ምት (cardioac myocardium) ፣ የደም ቧንቧ ቃና (ሁኔታ) ላይ በጥሩ ሁኔታ ይታያል ፡፡ እነዚህ የመከታተያ ንጥረነገሮች የደም ግፊትን መደበኛ ለማድረግ አስተዋፅ contribute ያደርጋሉ ፡፡	የካርዲዮቫስኩላር ስርዓት
ያለመከሰስ ይጨምራል	መላው የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓት በዋናነት በፕሮቲን ንዑስ ክፍሎች የተገነባ ነው ፣ እና የበሽታ መከላከያው ምላሽ የፕሮቲን ፕሮቲኖችን በማስተባበር ብቻ ሊፈጠር ይችላል ፣ ምክንያቱም መደበኛ የፕሮቲን መጠንም በሰውነት ውስጥ የመከላከያ ዘዴዎችን መስጠት አስፈላጊ ነው ፡፡	የባክቴሪያ መከላከያ
የአጥንት እና የጥርስ እንክብልን ማጠንከር	የጎጆ ቤት አይብ የካልሲየም ስርዓትን ለመገንባት በጣም አስፈላጊ አካል የሆነው የካልሲየም መዝገብ ቤት ነው ፡፡ ከእርግዝና ወቅት ጀምሮ ፅንሱ የራሱ የሆነ የአጥንት ሕብረ ሕዋስ ለመፍጠር ብዙ ካልሲየም ይፈልጋል ፣ ምርቱ በቦታው ላሉት ሴቶች ይታያል።	ጠንካራ ጥርሶች
ክብደት ማመቻቸት	ማንኛውም ዝቅተኛ-ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ ምርቶች በቂ የፕሮቲን መጠን አላቸው - ወደ አሚኖ አሲዶች የሚሰብር እና በአክሲዮን ውስጥ የማይከማች ከፍተኛ ጥራት ያለው የግንባታ ቁሳቁስ ነው ፣ በተግባር ግን በውስጡ ምንም ካርቦሃይድሬት የለም።	ቀጠን ያለ ምስል

የጨጓራ እና የኢንሱሊን መረጃ ጠቋሚ

ለስኳር ህመምተኞች እነዚህ አመላካቾች ትልቅ ጠቀሜታ አላቸው ምክንያቱም በዚህ መመዘኛ ምርቱ ጠቃሚ መሆን አለመሆኑን ማወቅ ይችላሉ ፡፡ ዝቅተኛ የስብ ጎጆ አይብ የስኳር ህመም ላለባቸው ህመምተኞች የሁሉም የአመጋገብ ምግቦች አካል ነው ምክንያቱም ዝቅተኛ ግላይሚክ መረጃ ጠቋሚ አለው - 30 ብቻ ፡፡

ጠቃሚነቱ እንዲሁ ምርቱ በሰውነት ውስጥ በጣም ተጠምቆ በመገኘቱ ላይ ነው ምክንያቱም ህዋሶችን ስለማያካትት (ከዚህ በተቃራኒ ሁሉም የሕብረ ሕዋሳት አወቃቀሮች ይበልጥ ከባድ የመከፋፈል ሂደት አለባቸው)። የጨጓራ-ወተት ምግብ መፍረስ ፍጥነት በከፍተኛ ሁኔታ ፕሮቲን እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ኬሚካዊ ተፈጥሮን የጨጓራ ​​ጭማቂዎች የሚከፋፈሉት እና ላክቶስካላይን የጨጓራና የጨጓራ ​​ማይክሮፍለትን ያመቻቻል ፡፡

ሆኖም ፣ የዚህ ምርት የኢንሱሊን መረጃ ጠቋሚ 120 መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል ፣ እና ይህ በጣም ከፍተኛ አመላካች ነው። በጣፋጭ ካርቦሃይድሬቶች ዝቅተኛ ይዘት ምክንያት የወጥ ቤት አይብ በደም ውስጥ የግሉኮስ መጨመርን አያስከትልም ፣ ሆኖም ግን ፣ ፓንሴራቱ የወተት ተዋጽኦዎችን በጣም የሚነካ ነው ፣ ስለሆነም ልክ ወደ ሆድ እንደገባ ወዲያውኑ የኢንሱሊን ሰፋ ያለ ምስጢር ይጀምራል።

ማወቅ አስፈላጊ ነው ፡፡ በገበያው ለተገዙት 100 የማይሆኑ ተፈጥሯዊ ጎጆ አይብዎች በአማካይ 2 ግራም ካርቦሃይድሬት ናቸው ፡፡

የጎጆ አይብ የስኳር ህመምተኞች እንዴት እንደሚመረጥ እና እንደሚመገብ

የጎጆ ቤት አይብ የተለያዩ ሊሆኑ ይችላሉ ፣ ስለሆነም የትኞቹ ምርቶች ጠቃሚ እንደሆኑ እና ትክክለኛውን ምርጫ እንዴት እንደሚያደርጉ መረዳት ያስፈልግዎታል ፡፡ በእርግጠኝነት ትኩረት መስጠት ያለብዎት የመጀመሪያው አስፈላጊ መመዘኛ የሸቀጦቹ ትኩስነት ነው ፡፡

እሱ ቀዝቅዞ መሆን የለበትም ፣ ምክንያቱም የዚህ ጠቃሚ ንብረቶች ክፍል ጠፍቷል። ዝቅተኛ ስብ ወይም ስብ ያልሆኑ ዝርያዎች መመረጥ አለባቸው ፡፡ እነሱ ወፍራም ለሆኑ ሰዎች ጣዕም ትንሽ ያንሳሉ ፣ ግን ለስኳር ህመምተኞች ይህ የተሻለ አማራጭ አማራጭ የጦጣ ጎጆ አይብ ነው ፡፡

ትኩስ የጎጆ ቤት አይብ ከሦስት ቀናት በላይ ዋጋ የለውም ፡፡ ከተመረተ በኋላ ባሉት የመጀመሪያዎቹ 72 ሰዓታት ውስጥ ከፍተኛ የአመጋገብ ባህሪዎች አሉት ፡፡ በዕድሜ የገፋው ኬክ ኬክ ወይም ኬክ ለመሥራት ምርጥ ነው ፡፡

አሁን የጎጆ ቤት አይብ ለመብላት እንዴት የተሻለ እንደሆነ እንነጋገር ፡፡ ሐኪሞች እና የአመጋገብ ባለሞያዎች በቀን ከአንድ ጊዜ በላይ እንዳይመገቡ ይመክራሉ ፣ ካልሆነ ግን የሰውነት ክብደት መቀነስ ይችላሉ ፡፡ እጅግ በጣም ጥሩው መጠን በቀን ከ1500-200 ግራም ነው ተብሎ ይታመናል ፣ ተመሳሳይ መጠን ለከባድ hyperglycemia ይፈቀዳል ፣ ግን ዝቅተኛ ስብ መሆን አለበት።

ትኩረት ይስጡ ፡፡ ዓይነት 2 የስኳር ህመም ያለባቸው ሰዎች ላክቶስ የሚይዝ በመሆኑ ከፍተኛ ጥንቃቄ የጎጆ አይብ ወይም አይብ መጠቀም አለባቸው ፡፡ በዚህ ካርቦሃይድሬት ውስጥ ከፍተኛ ፍጆታ በሚኖርበት ጊዜ የደም ስኳር በፍጥነት መጨመር ከፍተኛ አደጋ አለ ፡፡

የጎጆ አይብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

በእርግጥ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ብቻ አይደሉም ነገር ግን ጠቃሚ ላክቶስካሊን ወደ ሰውነት ስለሚገቡ ለሰውነት ትልቅ ጥቅም የተፈጥሮ-ወተት-ወተት ምርቶችን መጠቀም ነው ፡፡ ግን በሙቀት ሕክምናም ቢሆን አይብ ከፍተኛ ጥራት ያለው ፕሮቲን ምንጭ ሆኖ የሚቀረው ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ ያለው ነው ፡፡

በተጨማሪም, እንዲህ ዓይነቱ ምግብ የአመጋገብ ስርዓቱን በከፍተኛ ሁኔታ ለማዳበር ይረዳል. ስለዚህ, በዚህ ክፍል ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆኑት ለስኳር ህመምተኞች ከቤቶች አይብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንገልፃለን ፡፡

ለስኳር ህመምተኞች አይብ ኬኮች

ጣፋጭ ፣ ጤናማ እና በተመሳሳይ ጊዜ አመጋገብ ምግብ ለማዘጋጀት ፣ እኛ ያስፈልገናል-

• 300 ግራም ዝቅተኛ-ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ (እርጅና ወይም ቀዝቅዘው ይችላሉ) ፣
• 2-3 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ወይም 2 የሾርባ ማንኪያ ቅባት
• አንድ የዶሮ እንቁላል
• የአትክልት ዘይት ለመጋገር;
• ጨው እና ጣፋጩን ወደ መውደድዎ ይጨምሩ ፡፡

የዱቄቱ ዱቄት ዱቄት በዱቄት ፋንታ ጥቅም ላይ የሚውል ከሆነ እነሱ እስኪበዙ ድረስ ለበርካታ ደቂቃዎች መታጠብ አለባቸው ፣ ከዚያም ውሃው መታጠብ እና እሳቱ መነጣጠል አለበት ፡፡ ከዚያ በኋላ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በእኩል መጠን ይደባለቁ ፡፡

ትናንሽ ኬኮች ይቅጠሩ ፣ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በተሸፈነው ቅባታማ መሬት ላይ ያድርጉ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል በሙቀት ምድጃ (200 ዲግሪ) ውስጥ ያስገቡ ፡፡ ከተፈለገ ከመጋገርዎ በፊት የቼክ ኬክ የላይኛው ክፍል በሱፍ አበባ ዘይት መቀባት ይችላል ፣ ግን ይህ ምግብ ሰሃን ትንሽ ካሎሪ ያደርገዋል ፡፡

ትኩረት ይስጡ ፡፡ ከላይ በተገለፀው የምግብ አዘገጃጀት መሰረት የተዘጋጁ ኬክ ኬኮች አመጋገቦች እና ዝቅተኛ-ካሎሪ ናቸው ፣ እና የዳቦ አሃዶች እና ግላይሚክ መረጃ ጠቋሚ ከሚፈቀደው ደንብ አይበልጡም ፡፡

ለስኳር ህመምተኞች የጎጆ አይብ ኬክ

ይህ ምግብ በሁሉም የበሽታው ደረጃዎች ሊበላ ይችላል ፣ እሱ በጣም ጣፋጭ ነው እና ብዙም ጠቀሜታ የለውም። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች የጎጆ ቤት አይብ ኬክ እንዴት እንደሚዘጋጁ እንገልፃለን ፡፡

የሚከተሉት ምርቶች ለዚህ ያስፈልጋሉ:

• ቅባት የሌለው የጎጆ ቤት አይብ (እስከ 3%) - 100 ግ;
• ትኩስ ዚቹኪኒ - 300 ግ;
• አንድ ትኩስ እንቁላል
• ዱቄት - 2 tbsp. ማንኪያ
• ለመቅመስ ጨው ይጨምሩ።

ዚቹኪኒን ፣ ጥራጥሬውን ጨምሩ እና ይቅቡት ፡፡ ከዛም ጭማቂውን ከእነሱ ያጥሉት እና ከተቀሩት ንጥረ ነገሮች ጋር በደንብ ይቀላቅሉ። በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ቀደም ሲል በትንሽ የአትክልት ዘይት ይቀቡ። እስከ 180 (30-40 ደቂቃዎች) እስኪሆን ድረስ በ 180 ዲግሪ መጋገር ፡፡

ከአልሞንድ እና ከስታሪ ፍሬዎች ጋር Curd ጣፋጭ

ብዙዎች ከኩሽ ቤት አይብ ለስኳር ህመምተኞች ከጣፋጭ ምግቦች ሊዘጋጁ የሚችሉት ጥያቄ ላይ ፍላጎት ይኖራቸዋል ፡፡ ይህ የምግብ አሰራር ጣፋጭ የጥርስ ጣዕም ይኖረዋል እናም ለጤንነትም አስተማማኝ ብቻ ሳይሆን በጣም ጠቃሚም ነው ፡፡

የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ያስፈልጋሉ:

• አነስተኛ ስብ የጎጆ ቤት አይብ ፣
• ዝቅተኛ-ስብ ቅቤ (ስፖንጅ);
• የስኳር ምትክ - 3 tbsp. ማንኪያ
• ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ እንጆሪ (እንጆሪ)
• የተቀቀለ የአልሞንድ ፍሬዎች
• ቫኒላ ማውጣት.

እንጆሪዎቹን ከመሬቱና ከአሸዋው ላይ አጥቡ ፣ አረንጓዴውን የሮማን ፍሬዎችን ከመሠረቱ ያስወግዱ እና ቤሪዎቹን በግማሽ ይቁረጡ ፣ ከዚያም በስፖንጅ ስኳር የስኳር ምት ይረጩ ፡፡ ሁሉንም ሌሎች ንጥረ ነገሮችን በብሩሽ ውስጥ ይምቱ።

ጣፋጩን በጣፋጭ ምግቦች ወይም በትላልቅ ማርቲኒ ብርጭቆዎች ውስጥ ያስቀምጡ እና ከድንጋዮች ጋር ያርቁ ፡፡ ጣዕሙን ከፍ ለማድረግ ለስኳር ህመምተኞች በከባድ ቸኮሌት ይረጫል ፡፡

አስፈላጊ ነው ፡፡ የክብደት መጠጥን በክብደት ላይ ተጽዕኖ ስለሚኖረው የምግብ አሰራር ጣፋጭ ምግብ ብዙውን ጊዜ መብላት የለበትም። የአንድ ምግብ መጠን የሚመከረው መጠን 150 ግራም ነው ፡፡

የስኳር በሽታ mellitus

የካርቦሃይድሬት ቅነሳን ሂደት የሚጥስ ከሆነ የስኳር መጠን ወደ ሰውነት ውስጥ የሚገባውን ምግብ መከታተል ያስፈልጋል ፡፡ የአመጋገብ እቅድ በግሉኮስ ውስጥ ድንገተኛ የደም ፍሰት አደጋን ለመቀነስ እና የበሽታዎችን የመያዝ እድልን ለመቀነስ ያስችላል።

ከፍተኛ መጠን ያለው ላክቶስ ስብ በሌለው ምርት ውስጥ ይገኛል ፤ ስለሆነም ምርጫ ለ 2 - 5 ፣ 9% ይዘት መሰጠት አለበት ፡፡ በዚህ ሁኔታ hyperglycemia የመፍጠር እድሉ ዝቅተኛ ይሆናል። ብዙ ዶክተሮች ይህንን ምርት በአመጋገብዎ ውስጥ እንዲያካትቱ ይመክራሉ ፡፡ መቼም ፣ የጨጓራ-ወተት ምግብ ጥቅማጥቅሞችን መገመት የማይቻል ነው።

ከ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ጋር ፣ የጎጆ አይብ መጠቀምን (በውስጣቸው ባለው ካርቦሃይድሬት ዝቅተኛ ይዘት እና ዝቅተኛ ጂ.አይ.አይ.) ምክንያት በግሉኮስ ውስጥ ድንገተኛ ንዝረትን አያስከትልም ፡፡ በቀን ከ150-200 እንዲመገብ ተፈቅዶለታል፡፡ይህ ግን ለድሃው ህዝብ እና ኩርባዎች አይመለከትም ፣ እነሱ ብዙ ስኳር ስለሚይዙ ተከልክለዋል ፡፡ እና እንደምታውቁት አነስተኛ መጠን ያለው የግሉኮስ መጠን እንኳን እንኳን ሃይ hyርጊላይዜሚያ እድገትን ያስከትላል።

የጤና ውጤቶች

በሰውነት አስፈላጊ በሆኑ ንጥረ ነገሮች ፣ በቪታሚኖች እና በስብ አሲዶች የበለጸገ የተጠበሰ የወተት ምርት ጥቅማጥቅሞችን መገመት አስቸጋሪ ነው ፡፡ ሲጠቀሙበት

• የበሽታ ተከላካይ ስርዓትን ተግባር በትክክል የሚነካ የፕሮቲን ክምችት ተከላ ፣
• ግፊት normalizes (ፖታስየም ፣ ማግኒዥየም ውጤት አለው) ፣
• አጥንቶች ተጠናክረዋል
• ክብደት ቀንሷል።

የሚፈለፈውን በቀላሉ በቀላሉ ሊበላሸ የሚችል ፕሮቲን ለማግኘት በቀን 150 g መብላት በቂ ነው በሰውነት ውስጥ ያሉ ፕሮቲኖች መጠጣት ረሃብን ረዘም ላለ ጊዜ ያስወግዳል ፡፡

አሉታዊ ተጽዕኖ

የተጣራ የወተት ምርት ከመጠቀምዎ በፊት ጊዜው የሚያበቃበት ቀን መመርመር አለበት። የተበላሸ ምግብ የመርዝ መከሰት የተለመደ ምክንያት ነው። ነገር ግን ጉዳቱ ከአዲስ ምርት እንኳን ሊሆን ይችላል ፡፡ የወተት ፕሮቲን አለመቻቻል የተገኙ ሰዎች በማንኛውም መልኩ የሚገኙባቸውን ምግቦች ሙሉ በሙሉ ማስወጣት አለባቸው ፡፡

በዚህ የአካል ክፍል ላይ ያለውን ጭነት ለመቀነስ የፕሮቲን ምግብን ለከባድ የኩላሊት በሽታዎች መገደብ ያስፈልጋል ፡፡

እርጉዝ አመጋገብ

የማህፀን ህክምና ባለሙያዎች ነፍሰ ጡር እናቶች በየቀኑ ምናሌ ውስጥ የጎጆ አይብ እንዲያካትቱ ይመክራሉ። ደግሞም ለአዳዲስ ሴሎች ግንባታ የሚያስፈልጉ በቀላሉ ሊበላሹ የሚችሉ ፕሮቲኖች ምንጭ ነው ፡፡ በተጨማሪም የፅንሱን የአጥንት ሕብረ ሕዋስ ምስረታ የሚያነቃቃ ብዙ ፎስፈረስ አለው። ለህፃኑ ሙሉ እድገት በእድገቱ ውስጥ የሚገኙት አሚኖ አሲዶችም አስፈላጊ ናቸው ፡፡

በማህፀን ውስጥ ባለው የስኳር በሽታ አንዲት ሴት ምናሌውን ሙሉ በሙሉ ለመከለስ ይገደዳል። ብዙ ምርቶች መተው አለባቸው ፣ ሲሟሙ የግሉኮስ መጠን ይነሳል። የጣፋጭ-ወተት ምግቦችን ከምግብ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ማስወገድ አስፈላጊ አይደለም ፣ ነገር ግን አጠቃቀሙ በተሻለ ውስን መሆን አለበት።

ዶክተሮች በ 1 መጠን ውስጥ ከ 150 ግራም የጎጆ አይብ አይመገቡም ይመክራሉ ፡፡ በእነዚህ የውሳኔ ሃሳቦች ተገዥነት የደም ማነስ የመያዝ እድሉ አነስተኛ ነው።

የእርግዝና የስኳር በሽታ ምርመራ በሚደረግበት ጊዜ የሴቷን ሁኔታ በጥንቃቄ መከታተል አስፈላጊ ነው ፡፡ አመጋገቢው በስኳር ውስጥ ነጠብጣቦችን የመያዝ እድልን ለማስቀረት የተነደፈ ነው።አንድ ከፍተኛ የግሉኮስ መጠን የታካሚውን ደህንነት ያባብሰዋል ፣ ሆኖም ፅንሱ በጣም የሚሠቃየው። Hyperglycemia ን ለረጅም ጊዜ ለመቋቋም የማይችል ከሆነ በልጁ ውስጥ ብዙ subcutaneous የሰባ ሕብረ ሕዋሳት ይመሰረታሉ። ከተወለደ በኋላ እንዲህ ዓይነቱ ህፃን የመተንፈስ ችግር አለበት ፣ ሃይፖግላይሚያ ይወጣል ፡፡
የአመጋገብ ስርዓት ሁኔታውን መደበኛ ካላደረገ በሽተኛው የኢንሱሊን ሕክምናን ታዝ presል ፡፡

የጎጆ ቤት አይብ-ለስኳር ህመምተኞች ጥሩ ምርት

በዘመናዊው ዓለም ውስጥ ከምድር አጠቃላይ ህዝብ አንድ ስድስተኛ የሚሆነው እና ባደጉ ሀገሮች ውስጥ አንድ ሶስተኛ የሚሆኑት በስኳር ህመም ይሰቃያሉ ፣ ጤናማ እና ጤናማ አመጋገብ አስፈላጊነት በየቀኑ እየጨመረ ነው። የስኳር ህመም ላለባቸው ሰዎች ከሚፈቀድላቸው እና ደህና ከሆኑ ምርቶች መካከል የመሪነት ቦታ የሚይዝ ጎጆ አይብ ነው ፡፡

የተትረፈረፈ “ቀላል” ፕሮቲን ፣ አነስተኛ ስብ እና ካርቦሃይድሬቶች ፣ ብዙ ጠቃሚ ኢንዛይሞች እና ቫይታሚኖች - ይህ ሁሉ በቤት ውስጥ የተሰራ የጎጆ አይብ ብቻ ጠቃሚ ባህሪዎች መግለጫ ነው።

የስኳር በሽታ ምንድነው እና እንዴት መያዝ እንደሚቻል?

በቀላል አገላለጽ የስኳር ህመም አስፈላጊውን የሆርሞን ኢንሱሊን ማከማቸት የሳንባ ምች ነው ፡፡ የኢንሱሊን እጥረት በደም ውስጥ የግሉኮስ ክምችት እንዲከማች ያደርጋል ፡፡ ነገር ግን በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን መጨመር… በሰውነታችን ውስጥ ረዘም ላለ ጊዜ ስለሚረብሹ ሂደቶች ማውራት ይችላሉ ፣ ግን ዋናው ነገር በሽተኛው የሚያጋጥማቸው ችግሮች ናቸው ፡፡

የስኳር በሽታ mellitus አንድን ሰው ይይዛል-

የማየት ችግር ፣ ትናንሽ መርከቦች መበላሸት ፣ የነርቭ ሥርዓቱ ላይ ጉዳት ፣ የኩላሊት ችግር ፣ የቆዳ መቅላት ፣ የሽንት መሽናት ፣ አለመቻል።

እና ዋነኛው አደጋ የደም ስኳር መጠን በከፍተኛ ደረጃ በሚቀንስበት ጊዜ የሚከሰት ኮማ ነው። በዚህ ጊዜ ፓንሳው በድንገት ከፍተኛ መጠን ያለው ኢንሱሊን ያስለቅቃል ፡፡ አንድ ሰው በዚህ ቅጽበት ካልተረዳ እሱ ሊሞት ይችላል ፡፡

በአሁኑ ጊዜ የስኳር በሽታ በሁሉም ደረጃዎች በተሳካ ሁኔታ ታሟል ፡፡ መድኃኒቶች የሳንባ ምችውን “ምታት” ለማካካስ እና ሜታቦሊዝምን መደበኛ ለማድረግ ይረዳሉ ፡፡ ነገር ግን በዚህ ውስብስብ እና አደገኛ በሽታ ህክምና ውስጥ ዋናው ነገር የተለየ አመጋገብ ነው ፡፡

የስኳር ህመምተኞች አመጋገብ ውስጥ ስብ እና ጣፋጭ ምግቦችን መገደብ አለባቸው ፡፡ ብዙ ትኩስ አትክልቶችን ፣ የተወሰኑ ጥራጥሬዎችን (buckwheat ፣ አጃ) ፣ ዝቅተኛ የስብ ሥጋ (ሥጋ ፣ ቱርክ) እንዲሁም የወተት ተዋጽኦዎችን (ኬፋፋ ፣ ጎጆ አይብ ፣ እርጎ) ይበሉ።

በስኳር ህመም ውስጥ Curd: የፕሮቲን እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮች ምንጭ

በስኳር ህመምተኛ አመጋገብ ውስጥ የጎጆ አይብ ማዕከላዊ ነው ፡፡ ይህ የሰው አካል ለሰውነት አስፈላጊ የሆነውን ፕሮቲን የሚሰጥ ፕሮቲን የሚሰጥ ፕሮቲን ነው ፣ ይህ በቀላሉ ሊሠራ የሚችል እና የምግቦች ይዘት ከብዙ ጠቃሚ ምርቶች በላይ ነው ፡፡

ይህ የተመጣጠነ እጢን “ለመጫን” የሚያስችለው የጎጆ ቤት አይብ ንብረት ሲሆን ለስኳር ህመምተኞችም በጣም ጠቃሚ ነው ፡፡ የጎጆ ቤት አይብ ሁለተኛው አስፈላጊ ንብረት ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ነው ፡፡ በአንድ በኩል ምርቱ አንድን ሰው ፕሮቲኖች እና ጠቃሚ የጡት ወተት ኢንዛይሞች አሉት ፣ በሌላ በኩል ደግሞ የካሎሪ ይዘት አለው ፡፡

የጎጆ አይብ አንድ የስኳር ህመምተኛ ክብደት ለመቀነስ ይረዳል ፣ ይህም በበሽታው ህክምና ላይም ጠቃሚ ነው ፡፡ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ቢኖርም ፣ የጎጆ አይብ የተወሰነ የስብ መጠን ይይዛል ፣ ይህም የስኳር ህመም ላለባቸው ህመምተኞችም አስፈላጊ ነው ፡፡ አነስተኛ መጠን ያለው የወተት ስብ የሰውነትን የስብ (metabolism) ሚዛን ጠብቆ ለማቆየት እና በህመሙ ወቅት ያጠራቀሙትን ከመጠን በላይ ስብ ክምችት “ለማባዛት” ያስችሉዎታል ፡፡

ብዙውን ጊዜ የአመጋገብ ባለሙያው የስኳር ህመምተኞች በየቀኑ በአመጋገብ ውስጥ ዝቅተኛ-የወተት ጎጆ አይብ እንዲያካትቱ ይመክራሉ-ከ 100 እስከ 200 ግራም. የተፈቀደላቸው ጣፋጮች ስኳርን በመተካት ሳህኖች ጨዋማና ጣፋጭ ሁለቱም ሊዘጋጁ ይችላሉ ፡፡

ለስኳር ህመምተኞች በጣም ጥሩው ጥምረት-የጎጆ አይብ እና አትክልቶች ፡፡ ግን ይህ ማለት ያን ሁሉ የጎጆ አይብ ኬክ ፣ ኬክ ኬኮች ፣ ብስኩቶች ለስኳር ህመምተኞች ፍላጎቶች መላመድ የለባቸውም ፡፡ እና ከሁሉም በላይ ደግሞ የወጥ ቤት አይብ መደበኛውን ጣቢያን ሊተካ ለሚችል የአመጋገብ ምግቦች በጣም ጥሩ መሠረት ነው።

ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ የጎጆ አይብ

በአብዛኛዎቹ ጉዳዮች ላይ "ጣፋጭ በሽታ" ያላቸው ህመምተኞች አንድ የተወሰነ የአመጋገብ ስርዓት ለመከተል መሞከራቸው ሚስጥር አይደለም ፡፡ እሱ በቀላሉ ሊበታተኑ የሚችሉ ካርቦሃይድሬት እና የእንስሳት ስብን በመከልከል ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ በተጨማሪም ፣ የተጠበሰ እና ያጨሰ ምግብ መጠን መቀነስ ያስፈልግዎታል። ብዙ ሕመምተኞች የጎጆ አይብ ለስኳር በሽታ ሊያገለግል ይችላልን?

1. የጎጆ አይብ ጠቃሚ ባህሪዎች
2. ለስኳር ህመምተኞች በጣም ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
3. ለስኳር በሽታ ጠቃሚ የሆኑ የጎጆ አይብ ምግቦች

በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች ለዕለታዊ አጠቃቀም በንቃት ይመከራል ፣ ግን አነስተኛ የስብ ይዘት ያላቸው መቶኛ ምርቶች ብቻ። በዚህ ቅፅ ውስጥ የጎጆ ቤት አይብ ለብዙ ጣፋጭ ምግቦች ጥሩ መሠረት ይሆናል እንዲሁም በሰው አካል ውስጥ ከፍተኛ ንጥረ ነገሮችን ያስገኛል ፡፡

የጎጆ አይብ ጠቃሚ ባህሪዎች

ይህ የወተት ተዋጽኦ በዶክተሮች እና በአካል ብቃት አሰልጣኞች የዕለት ተዕለት ምግብ ውስጥ አስፈላጊ አካል እንደሆነ በንቃት እንደሚያስተዋውቅ ሁሉም ሰው ያውቃል ፡፡ እና በከንቱ አይደለም ፡፡ አብዛኛዎቹ ባህሪያቱ የሚገኙት በመገኘታቸው ምክንያት ነው በቅንብርቱ ውስጥ የሚከተሉት አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች

ኬሲን ለሰውነት ትክክለኛውን የፕሮቲን እና የኃይል መጠን የሚሰጥ ልዩ ፕሮቲን። ስብ እና ኦርጋኒክ አሲዶች። ማዕድናት-ካልሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ፖታስየም እና ሌሎችም ፡፡ የቡድን B (1,2) ፣ ኬ ፣ ፒ.

እንዲህ ዓይነቱ ቀላል አወቃቀር በአንጀት በአንጀት በአንፃራዊነት ቀለል እንዲል አስተዋጽኦ ያደርጋል ፡፡ አብዛኛዎቹ አመጋገቦች ክብደትን ለመቀነስ ወይም በተቃራኒው የጡንቻን ብዛት ለማግኘት የሚያደርጉት በዚህ ምርት ላይ የተመሰረቱ ናቸው ፡፡ ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ የጎጆ አይብ በደም ውስጥ ያለውን የግሉኮስ መጠን አይቀንሰውም ፣ ግን በትክክል ከተጠቀመ አይጨምርለትም ፡፡

በሰውነት ላይ የሚያመጣቸው ዋና ዋና ውጤቶች እንደሚከተሉት ናቸው ፡፡

1. የፕሮቲን አቅርቦትን ይተካዋል። ብዙውን ጊዜ አንድ ሰው በበሽታው ከባድ ሁኔታ ይደክመዋል እና የተመጣጠነ ንጥረ ነገሮችን አቅርቦት ይፈልጋል ፡፡ ነጭ አይብ ለዚህ ምርጥ አማራጭ ይሆናል። በ 100 ግራም መካከለኛ ቅባት ያለው ምርት እና በ 200 ግ ቅባት-አልባ ፕሮቲን ውስጥ የዕለት ተዕለት የፕሮቲን ይዘትን ይይዛል ፡፡
2. በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል። ፕሮቲኖች ከሌሉ ፀረ እንግዳ አካላት ሊዋሃዱ አይችሉም። ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ የጎጆ አይብ መላውን ሰውነት እና የውስጥ ተከላካይ ስርዓቶችን ረቂቅ ተሕዋስያንን ያበረታታል ፡፡
3. አጥንትን እና አፅም ጠንካራ ያደርገዋል ፡፡ ከፍተኛ መጠን ያለው ካልሲየም ዘይቤውን መደበኛ ያደርገዋል እናም የጡንቻን ስርአት ውጥረትን የመቋቋም ችሎታ ያረጋግጣል ፡፡
4. ፖታስየም እና ማግኒዥየም የደም ግፊትን ይቆጣጠራሉ ፣ እብጠቱ እንዲዳብር አይፈቅድም ፡፡

ለስኳር ህመምተኞች በጣም ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ወዲያውኑ ምርቱ ጠቃሚ ነው ብሎ መናገር ጠቃሚ ነው ፣ ግን አላግባብ መጠቀም አያስፈልጋቸውም። ዕለታዊ እሴት - 200 ግራም ቅባት ያልሆነ የወተት ተዋጽኦ። ለ 2 ኛ ዓይነት የስኳር በሽታ ከቤቱ ጎጆ አይብ አይቆጠሩም ፡፡ "የጣፋጭ በሽታ" ያላቸው የመድኃኒት አምራቾች እራሳቸውን ከጊዜ ወደ ጊዜ ይበልጥ በተጣራ እና ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እራሳቸውን ለመግደል ይሞክራሉ ፡፡ በጣም ተወዳጅ እና የተለመዱ ስለሆኑ እንነጋገር ፡፡

ዘቢብ ዱቄትን ከ ዘቢብ ጋር

ለማዘጋጀት 500 ግራም ዝቅተኛ ቅባት ያለው አይብ ፣ 100 ግራም ተመሳሳይ ቅመማ ቅመም ፣ 10 ፕሮቲኖች እና 2 የእንቁላል አስኳሎች ፣ 100 ግ የሴሚሊያና ዘቢብ ፣ የጣፋጭ ማንኪያ tablespoon ያስፈልግዎታል። የኋለኛው በ yolks ውስጥ ድብልቅ መሆን አለበት። በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ዱባዎቹን ይምቱ ፣ እና በሌላ ድብልቅ ጥራጥሬ ፣ ጎጆ አይብ ፣ ቀረፋ እና ዘቢብ ውስጥ ይደባለቁ ፡፡

ከዚያ በጥንቃቄ ከመጀመሪያው ዕቃ ወደ ሚያመጣው ድብልቅ ይጨምሩ። የተጠናቀቀው ምርት ምድጃው ውስጥ በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 30 ደቂቃ መጋገር አለበት ፡፡

ሽሪምፕ እና ፈረስ ሳንድዊች ላይ ይቅቡት

እሱን ለመፍጠር 100 g የተቀቀለ የባህር ምግብ ፣ 3-4 የሾርባ ማንኪያ ያስፈልግዎታል ፡፡ አነስተኛ ቅባት ያለው የጎጆ ቤት አይብ ፣ 100-150 ግ ክሬሙ አይብ ፣ 3 tbsp። l የአመጋገብ ስርዓት ክሬም ፣ 2 tbsp። l የሎሚ ጭማቂ, 1 tbsp. l ፈረስ ፈረስ ፣ ለመቅመስ በቅመማ ቅመም እና 1 የሾርባ አረንጓዴ ሽንኩርት።

መጀመሪያ ሽሪምፕውን ማብሰል ያስፈልግዎታል - ያብስቧቸው እና ቀፎውን በጅራቱ ያስወግዱት። ከዚያ ከኮምጣጣ ክሬም ቺዝ እና ከሎሚ ጭማቂ ጋር ይቀላቅሉ። ፈረስ ፣ ቀይ ሽንኩርት ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን ያክሉ። ለህፃን ለማስጠጣት በማቀዝቀዣ ውስጥ ከ30-120 ደቂቃዎች ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይተውት ፡፡ ምግብ ሰጭው ዝግጁ ነው።

ከአትክልትና ከአልሞንድ ጋር የምግብ አሰራር ፡፡

ይህንን ቀላል እና ጣፋጭ የጥበብ ሥራ ለመፍጠር - ዝቅተኛ-ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ ፣ 3 tbsp መውሰድ ያስፈልግዎታል። l ጣፋጩ ፣ ግማሽ tbsp። l ክሬም, ¼ tsp. ቫኒላ እና የአልሞንድ ውጣ ፣ የተወሰነ እንጆሪ (አማራጭ) ፣ በግማሽ ተቆርጠው እና ተጓዳኝ የለውዝ ብዛት።

መጀመሪያ ቤሪዎቹን ማጠብ ያስፈልግዎታል ፣ ከሚገኙት ጣፋጮች ውስጥ አንድ ሦስተኛ ይጨምሩ እና ለተወሰነ ጊዜ ይመድቡ ፡፡ በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ቀሪውን ጣፋጩ ከተቀማጭ ጋር ይምቱ እና አይብ ፣ ቀረፋ እና ቅመሞችን ይጨምሩ። ሁሉም ወደ ተመሳሳይ ወጥነት ያመጣል እና ቀይ ቤሪዎችን ያጌጡ። ደስ የማይል ውጤቶችን ለማስቀረት እንደዚህ ዓይነቱን ጣፋጭ ምግብ በመጠኑ መጠቀም ያስፈልጋል ፡፡

ለስኳር በሽታ ጠቃሚ የሆኑ የጎጆ አይብ ምግቦች

ከአዲሶቹ አዲስ ምግብ ቤቶች እና ጣፋጮች ጋር አንድ ሰው ስለ እንደዚህ አይረሳም የታወቀ የቤት ውስጥ ምርት የወተት ምርት አማራጮችእንደ:

ከጎጆ አይብ ጋር ዱባዎች። የተለመዱ ዱባዎች ይዘጋጃሉ ፣ ግን ድንች ወይም ጉበት ፋንታ መሙላቱ ከዕፅዋት የተቀመመ የወተት ምርት ነው ፡፡ የጎጆ ቤት አይብ ከጫፍ ፍሬዎች ጋር። ቀላል እና ጣፋጭ ምግብ. ለዋናው ምግብ እንደ ድስት ፣ የጨለማ ቤሪዎችን ጭማቂ እና ሥጋቸውን መጠቀም አለብዎት ፡፡

በእንደዚህ ዓይነት “መልካም ነገሮች” በጣም ብዙ አይራቁ ፡፡ በሳምንት 1-2 ጊዜ ትንሽ መመገብ ይሻላል ፡፡ የጎጆ አይብ ራሱ ለስኳር ህመምተኞች በየቀኑ እንዲጠቀሙ ይመከራል ፣ ግን በቀን ከ 150 እስከ 300 ግ / በማይበልጥ መጠን (ከዚህ በላይ እንደተጠቀሰው) ፡፡

ለስኳር ህመምተኞች Curd casserole

የስኳር በሽታ mellitus አንድ የተወሰነ አመጋገብ መከተል ያለበት በጣም አደገኛ በሽታ ነው። ብዙውን ጊዜ በሰዎች ውስጥ ይህ የተወሰነ ምቾት ያስከትላል። ሆኖም በስኳር ህመምተኞች አመጋገብ ውስጥ ሊታዩ የሚችሉ ብዙ ምግቦች አሉ ፡፡

በ A ይ ዓይነት 1 ዓይነት 2 ዓይነት የስኳር ህመም የሚሠቃዩ ሰዎች በቀን 200 ግራም ዝቅተኛ የስብ ጎጆ አይብ እንዲበሉ ይፈቀድላቸዋል ፡፡ እውነታው ይህ ምርት ፈሳሽ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ነው ፡፡ ለእነሱ ምስጋና ይግባውና የጉበት ሥራ በተለመደው ሁኔታ የተለመደ ነው ፣ ብዙውን ጊዜ በ 1 ዓይነት እና 2 ዓይነት የስኳር ህመም ይሰቃያል ፡፡

በተጨማሪም በሰውነት ውስጥ ኮሌስትሮልን ለመቆጣጠር ይረዳሉ ፡፡ ይህንን ጤናማ ምርት የሚያካትቱ ሌሎች ምግቦችን መመገብ ይችላሉ ፡፡ ብቸኛው ደንብ ከሚፈቀደው ደንብ በላይ እንዳያልፍ የእቃውን ሁሉንም ክፍሎች የዳቦ ክፍሎች ቁጥር ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል ፡፡

የጎጆ አይብ ኬዝ

ይህ ምግብ ለማብሰል በጣም ተወዳጅ እና ቀላል ነው ፡፡ በጣም ብዙ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማግኘት ይችላሉ ፡፡ በአጠቃላይ ፣ ሁሉም ተመሳሳይ ናቸው ፣ የጎጆ ቤት አይብ በመሠረቱ ላይ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ግን ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ሊለያዩ ይችላሉ ፡፡ ደህና ፣ እነሱ የጋራ ፣ በእርግጥ ፣ ማንኛውም ሰሃን በምድጃ ውስጥ ማብሰሉ ነው ፡፡

በጣም ቀላሉ የምግብ አሰራር

የሸክላ ሳህን ማብሰል በጣም ቀላል ነው። ለዚህም ጥቂት ንጥረ ነገሮች ብቻ ያስፈልጋሉ-የጎጆ አይብ ፣ ስኳር (ምትክ ብቻ ለ 1 ዓይነት እና ለ 2 የስኳር ህመምተኞች ጥቅም ላይ ይውላል) ፣ እንቁላል እና ሶዳ ፡፡

የማብሰያው ሂደት እንደሚከተለው ነው ፡፡

1. 5 እንቁላል መውሰድ ያስፈልግዎታል በፕሮቲኖች እና በ yolks ውስጥ ይከፋፈሏቸው ፡፡
2. ፕሮቲኖች በስኳር ምትክ በጥሩ ሁኔታ ይመታሉ።
3. አንድ ፓውንድ ጎጆ አይብ yolks እና ከሚያስደስት ሶዳ ጋር መቀላቀል አለበት። የሽቦው ጣውላ አየር እና ለስላሳ እንዲሆን ፣ ከመደባለቅዎ በፊት የወጥ ቤቱን አይብ በቢጫ ውስጥ ወይንም በተቀባዩ መምታት ይችላሉ ፡፡ ወይም በወንጭፍ ውስጥ በደንብ አጥራው። ከዚያ ይበልጥ በተጠናቀቀው ምግብ ላይ አየር እንዲሰጥ የሚያደርግ በኦክስጂን የበለጠ ይሞላል።
4. የተከተፉ ነጮች በቀስታ ከቀዝቃዛው ጋር መቀላቀል አለባቸው።
5. ዳቦ መጋገሪያው በዘይት መቀባት አለበት።
6. የተጠናቀቀውን ድብልቅ ወደ ሻጋታው ውስጥ አፍስሱ እና ምድጃ ውስጥ ይጨምሩ።
7. ይህ ምግብ በ 200 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ለግማሽ ሰዓት ያህል ይዘጋጃል ፡፡

ይህ ለ "Type 1" እና ለ 2 የስኳር ህመምተኞች ህመምተኛ ጠቃሚ ነው ፡፡ ሆኖም ግን ፣ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ካከሉ ​​ትንሽ ሊለወጥ ይችላል ፡፡

ባህሪ

የወጥ ቤት አይብ ማግኘት ወተት በማጠጣት ይከሰታል ፣ የወተት ተዋጽኦዎች ምድብ ነው። በውስጡ ስብጥር ልዩ የሚያደርጉ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል። በአንድ የንዑስ ክብደት ጠቅላላ ስብ ላይ በመመርኮዝ ወደ ዓይነቶች ይከፈላል። የስኳር በሽታ ላለባቸው ህመምተኞች ዝቅተኛ-ስብ ስሪቱን መጠቀም የተሻለ ነው ፡፡ ሆኖም ግን ስብን ሙሉ በሙሉ መተው አለመቻሉ መታወስ አለበት ፡፡ የጥፍርዎች ፣ የፀጉር እና የቆዳ ጤንነት እና ውበት እንዲጠብቁ ሰውነት ይፈልጋል ፡፡

የጎጆ ቤት አይብ ከፍተኛ የፓንጊክ እንቅስቃሴ እንቅስቃሴ ነው ፡፡ የኢንሱሊን መረጃ ጠቋሚ ይህ ማነቃቂያ ምን ያህል ውጤታማ እንደሰራ አመላካች ነው ፡፡ AI በጣም ከፍተኛ ነው ፣ ይህ ማለት አንድ ምርት ወደ ሰውነት ውስጥ ሲገባ ፣ በፔንሴሱ አማካኝነት የኢንሱሊን ምርት ወደ ንቁ ደረጃ ይለፋል ፣ በዚህም አጠቃላይ የስኳር መጠኑን ይቀንሳል።

የምርቱ ጥንቅር የሚከተሉትን ያጠቃልላል

• የተጣራ ወተት ኢንዛይሞች;
• casein
• ኦርጋኒክ አሲዶች
• የሰባ አሲዶች
• ኒኮቲን አሲድ
• የመከታተያ ንጥረ ነገሮች (ካልሲየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ፖታስየም ፣ ማግኒዥየም) ፣
• ቫይታሚኖች B1 ፣ ቢ 2 ፣ ኬ.

የምርት ጥቅሞች

በክብደቱ ውስጥ ያለው የካርቦሃይድሬት መጠን ክብደት መቀነስ ታዋቂ መሆኑን ያብራራል። ይህ በመጀመሪያ የካርቦሃይድሬት ሙሉ በሙሉ አለመኖር በቀላሉ በቀላሉ ሊበላሹ የሚችሉ ፕሮቲኖች ምንጭ ነው።

ምርቱ ሙሉ በሙሉ ፕሮቲን ነው ፣ ይህም በሃይperርጊሚያ እና ከመጠን በላይ ውፍረት ባለው ሕክምና ውስጥ ልዩ ያደርገዋል።

ለአካሉ ንብረቶቹ እጅግ በጣም አስፈላጊ ናቸው ፡፡ በተለይም ብዙ የአካል ክፍሎችን እና ስርዓቶችን ይነካል ፣ በተለይም የሚከተሉትን ያበረታታል-

• የግሉኮስ መጠንን ያረጋጋል ፣
• አጠቃላይ ጤናን ማሻሻል
• የተመጣጠነ ንጥረ ነገሮችን እና የኃይል ሀብቶችን እንደገና መተካት ፣
• ኢንፌክሽኖችን የመቋቋም ችሎታ ይጨምራል ፣
• የደም ግፊትን ማረጋጋት።

የጎጆ አይብ ከዝቅተኛ የስጋ እና የዓሳ ዓይነቶች ጋር በምግብ ባለሞያዎች ዘንድ በሰፊው ይመከራል ፡፡ እንደ አመጋገቢው አካል ብዙ ፕሮቲን ማግኘት አስፈላጊ ነው ፣ ሌሎች የፕሮቲን ምንጮች በጣም ብዙ ስብ ሊኖራቸው ይችላል ፡፡

የማብሰያ ዘዴዎች

የጎጆ አይብ ሰላጣዎችን እና ጣፋጮቹን ጨምሮ ብዙ ምግቦችን ለማዘጋጀት ያገለግላል ፡፡ የሙቀት ሕክምና ጥቅም ላይ ከዋለ ምድጃ ወይም ዘገምተኛ ማብሰያ እንዲጠቀሙ ይመከራል። ሩዝ ማብሰል ተቀባይነት የለውም።

• 310 ግ የጎጆ አይብ;
• 50 ግ ቅቤ ክሬም
• 55 ግ cilantro
• 120 ግ ቲማቲም
• 120 ግ ዱባዎች;
• ቅጠል ሰላጣ
• 110 g የደወል በርበሬ።

አትክልቶችን ያጠቡ ፣ ያፈሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ ፣ የወጥ ቤቱን አይብ ከኮምጣጤ ጋር ይቀላቅሉ ፣ መደብደብ ፡፡ በአትክልቱ ድብልቅ ውስጥ የጎጆ አይብ ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ ፣ የተከተፉ አረንጓዴዎችን ይጨምሩ ፡፡ በቅመማ ቅጠል ላይ አገልግሉ።

ሳንድዊች ጅምላ

• 100 ግ ዘንቢል ዓሳ
• 120 ግ ሽሪምፕ
• 20 ግ ነጭ ሽንኩርት
• 50 ግ dilill;
• 300 ግ የጎጆ አይብ
• 55 ግ ቅቤ ክሬም.

የባህር ፍራፍሬን ከባህር ቅጠል ጋር ቀቅለው ፡፡ ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉት, አረንጓዴዎቹን ያጥቡት ፡፡ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በብሩሽ ፣ በጨው ውስጥ ይርጩ። የጎጆ ቤት አይብ ከተቀማጭ ኮምጣጤ ጋር ቀላቅለው ፣ የባህር ጨው ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ ፡፡ ለ ሳንድዊቾች እንደ መሠረት ይጠቀሙ ፡፡ በጅምላ ምግብ ላይ ዳቦ ይተግብሩ ፣ በትንሽ የበቆሎ እና የፖም ፍሬዎች ጋር አገልግሉ ፡፡

ይህንን ምግብ በሚዘጋጁበት ጊዜ ምግቡን ለስኳር ህመምተኞች ለማስቻል የስብ እና ቀላል ካርቦሃይድሬትን መጠን መቀነስ አስፈላጊ ነው ፡፡

• 310 ግ የጎጆ አይብ;
• 1 እንቁላል
• 50 ግ oatmeal;
• ጣፋጩ

በሚበቅሉ እንስሳት ላይ በሚፈላ ውሃ ላይ አፍስሱ ፣ ለ 15-20 ደቂቃዎች አጥብቀው ይሙሉ ፡፡ ውሃ ይቅፈሉ ፣ ፍሬዎችን ከሌሎች ምርቶች ጋር ይቀላቅሉ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ከተቀማጭ ጋር ይምቱ። ቅጽ, ምድጃ ውስጥ መጋገር. በሚያገለግሉበት ጊዜ በፖም ፍሬዎች እና ለውዝ ፍሬዎችን ማስጌጥ ይችላሉ ፡፡

• 350 ግ ስኳሽ
• 120 ግ ጎጆ አይብ;
• 35 ግ ዱቄት
• 1 እንቁላል
• 55 ግ አይብ.

Grate zucchini ወይም በብርድ ውስጥ መፍጨት ፣ ጨው ፣ የጎጆ አይብ ፣ እንቁላል ፣ ዱቄት እና አይብ ይጨምሩ ፣ ከተቀማጭ ጋር ይምቱ። ተመሳሳይነት ያለው የጅምላ ጭንብል በወረቀት ወይም በመረጫ ወረቀት ቀድሞ በተዘጋጀ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ ፡፡ አንድ ክሬም እስኪታይ ድረስ ያብሱ። በክራንቤሪ ጀርም ወይም በሊንጊቤሪ ጃም ያርፉ (ምንም ስኳር አልጨመረም) ፡፡

ከንጹህ የጎጆ ቤት አይብ እና ከመጠቀም ጋር የተዘጋጁ ምግቦች ለስኳር ህመምተኞች እንደ ቴራፒ ንጥረ ነገሮች አስፈላጊ ናቸው ፡፡ አንድን ምርት ከመብላት የበለጠ ጥቅም ለማግኘት ፣ የምርጫ እና የዝግጅት መሰረታዊ መርሆዎችን መከተል አስፈላጊ ነው።

የማብሰያ ህጎች

ማንኛውም የምግብ አሰራር የራሱ የሆነ የማብሰያ ህጎች አሉት ፡፡ ለስኳር ህመምተኞች ኬክ-ጣውላዎች እንደሚከተለው ናቸው ፡፡

በ 100 ግራም የጎጆ አይብ አንድ እንቁላል። ያነሰ ይቻላል ፣ ከእንግዲህ ፋይዳ የለውም ፣ ምክንያቱም ተጨማሪ ካሎሪ እና ኮሌስትሮል ይሆናል። ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ ከ 1% መብለጥ የለበትም። ዱባዎች በተናጥል ተገርፈዋል ፡፡ ዮልኮች ከአገር ቤት አይብ ጋር ተደባልቀዋል። የሽቦው ጣውላ ለስላሳ እና አየር የተሞላ እንዲሆን ከፈለጉ ፣ የጎጆውን አይብ በተቀማጭ ወይንም በሻምበል መምታት ያስፈልግዎታል ፡፡ ወይም በቀላሉ ብዙ ጊዜ በወንፊት ውስጥ ይቀቡ ፡፡ በስኳር ፋንታ ምትክ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ግን በትንሽ መጠን ፡፡ ዱቄትን ወይም ሴሚሊያናን መጠቀም አይችሉም ፡፡ ይህ እንደ አማራጭ ነው ፡፡ለውዝ ማከል የለብዎትም ፣ ጣዕሙን ብቻ ማሸት ይችላሉ ፡፡

በሚቀዘቅዝበት ጊዜ የተቀቀለውን ሰሃን ይቁረጡ ፡፡ የማብሰያው ጊዜ በግምት 30 ደቂቃዎች ነው ፣ የሙቀት መጠኑ 200 ዲግሪዎች ነው።

ብዙውን ጊዜ ሰዎች የስኳር በሽታ mellitus ምርመራን ሲሰሙ በፍርሀት ይያዛሉ እናም አሁን በህይወታቸው በሙሉ ጠንካራ የአመጋገብ ስርዓት መከተል አለባቸው ብለው በመፍራት ይደነግጣሉ ፡፡ ሆኖም ፣ ይህ ሙሉ በሙሉ እውነት አይደለም ፡፡ ዶክተሮች ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት የሌላቸውን እና ሰውነትን የማይጎዱ ምግቦችን እንዲመገቡ ይፈቀድላቸዋል ፡፡

ለስኳር ህመምተኞች የጎጆ አይብ ኬክ በጣም ጣፋጭ እና ገንቢ ምግብ ነው ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ በውስጡም ንጥረ ነገሮችን በሚሠሩ ንጥረነገሮች ምክንያት ሰውነት በተለመደው ሁኔታ እንዲሠራ ይረዳል ፡፡ ስለዚህ ዓይነት 1 እና 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ምግብ ውስጥ በልዩ ባለሙያተኞች ዘንድ ይፈቀዳል ፡፡

የጎጆ ቤት አይብ ጤናማ ነው

ደግሞም የጎጆ አይብ ለልጆችም ሆነ ለአዋቂዎች በጣም ጠቃሚ እንደሆነ ያውቃሉ ፡፡ እሱ በቀላሉ በቀላሉ ሊበላሸ የሚችል ፕሮቲን እና የካልሲየም ምንጭ ነው ፡፡ እናም አሁንም ለሚያድጉ አጥንቶችና ሕፃናት አስፈላጊ ነው ፡፡
እና ለአዛውንቶች። በውስጣቸው ካልሲየም ከአጥንቶች ታጥቧል እና እንደገና መተካት አለበት ፡፡ እና ለዚህ, አይብ እና ጎጆ አይብ በጣም ተስማሚ ናቸው (በእርግጥ ፣ በሐኪሙ የታዘዙ መድሃኒቶች በስተቀር)።

ስለዚህ ለስኳር በሽታ የበለጠ ጠቃሚ ነው። በጣቢያው ላይ መጣጥፎችን ለረጅም ጊዜ ሲያነቡ ያነበቡት ሰዎች የስኳር ብቻ ሳይሆን ስብም ለስኳር ህመምተኞች ጎጂ መሆኑን ማወቅ አለባቸው ፡፡ ስለዚህ በእርግጥ መደምደም እንችላለን-ሰነፍ ዱቄቶች ከኬክ ኬኮች የበለጠ ጠቃሚ ናቸው ፡፡

በመጀመሪያ ፣ የተቀቀለ እንጂ የተጠበሰ ነው ፡፡ ስለዚህ አነስተኛ ቅባት አላቸው ፡፡ በሁለተኛ ደረጃ ፣ የተቀቀለ ምግቦች በጨጓራና ትራክት እና በጉበት ላይ በተላላፊ በሽታዎች ሊጠጡ ይችላሉ ፡፡

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

በጣም የሚያስደንቀው ነገር ለኬክ ኬኮች እና ለችግረኛ ዱባዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አንድ አይነት ነው ማለት ነው ፡፡

ለስኳር ህመምተኞች ትኩስ ፍራፍሬዎች እና ቤሪዎች የበለጠ ጠቃሚ ናቸው ፡፡ መካከለኛ መጠን ያላቸውን ብቻ ይቁረጡ። መላውን ጅምላ በደንብ አጥራ ፡፡ ድብሉ ከእጆችዎ ጋር መጣበቅ የለበትም። እና ከዚያ ሁሉም ነገር ለማብሰል በሚፈልጉት ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡

ሰነፍ ለሆኑ ዱባዎች ከዱፋው ላይ ሰላጣዎችን ማንከባለል እና ከ 1.5 - 2 ሴ.ሜ በትንሽ ትናንሽ እንጨቶች ውስጥ መቁረጥ ያስፈልግዎታል እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቅቡት ፡፡ እንዴት ተዘርግቷል ፣ መውጣት ይችላል። ከኮምጣጣ ክሬም ፣ ከጆሮ ፣ ከታጠበ ወተት ጋር አገልግሉ ፡፡ በግልጽ እንደሚታየው የስኳር ህመምተኞች እና ኮምጣጤ እና የተጠበሰ ወተት ተስማሚ አለመሆናቸው ግልፅ ነው ፡፡

ለኬክ ኬኮች ቀላል ነው ፡፡ አስፈላጊ የሆነውን ቅጽ እና ለእርስዎ ትክክለኛውን መጠን ሲራንኪኪ እናደርጋለን። በዱቄት ውስጥ ይንጠጡ እና በዘይት ውስጥ በገንዳ ውስጥ ይቅቡት ፡፡ የተሻለ የአትክልት, የተጣራ. በቆርቆሮ ላይ ቢጣፍጡ ይጠንቀቁ ፡፡ ልክ እንደ ሰነፍ ዱላዎች እናገለግላለን።

አሁን ምን ማብሰል ለእርስዎ እንደሚቀልል ተስፋ አደርጋለሁ-ኬክ ኬኮች ወይም ሰነፍ ዱቄቶች።

በሰው አካል ላይ Curd, ጥቅሞች እና ጉዳቶች

ዛሬ ስለ ጎጆ አይብ እንነጋገራለን - ከጥንት ጊዜ ጀምሮ በሰዎች ዘንድ የታወቀ ስለ ጠቃሚ የምግብ ምርት። የጎጆ ቤት አይብ ከወተት የተሠራ ምርት ነው ፣ እና እንደምታውቁት ከወተታችን የመጀመሪያ ቀን ጀምሮ የምናውቀው ምግብ ነው ፡፡ ወተት ልዩ የተፈጥሮ ምርት ነው ፡፡

በወተት ውስጥ ፣ ልክ በሕይወት ውስጥ እንደሚገኝ ሁሉ ፣ ሙሉ ለሙሉ የተለየ ምግብ ለመብላት እንዲችል ከሰውነት ውስጥ አስፈላጊ የሆነውን ሁሉንም ንጥረ ነገሮችን ይይዛል ፣ አጠቃላይ የጨጓራና ትራክቱ በምግብ ውስጥ ይሳተፋል።

እሱ ካለው ምርት የበለጠ ጠቃሚ እና ጠቃሚ ፣ ገንቢ እና ከፍተኛ ካሎሪ ነው። የወጥ ቤት አይብ የሚገኘው በተከታታይ ተከታታይ ሂደቶች ምክንያት ነው። በመጀመሪያ ፣ ወተቱ ይረጫል ፣ ማለትም ልዩ ላቲክ አሲድ ባክቴሪያ በውስጡ ይወጣል ፣ ከዚያ በማሞቅ የፕሮቲን “ፍሰት” ከ “ውሃ” ተለያይቷል - whey።

ስለዚህ የጎጆ አይብ ፣ በእውነቱ ፣ በሰንሰለቱ ውስጥ አንድ የሶስተኛ ደረጃ ምርት ነው-ወተት - እርጎ - የጎጆ አይብ። የጎጆው አይብ እንዴት እንደ ተገኘ እውነታው አያቆየንም ፣ ነገር ግን ምናልባትም የተከሰተው ምናልባትም የእንስሳትን ወተት እንደ ምግብ ምርት ማለትም ማለትም በሥልጣኔ መጀመሪያ ላይ ማለቅ ሲጀምር ሳይሆን አይቀርም ፡፡ የጎጆ ቤት አይብ ማግኘት ቀላል ነው ፡፡

በውስጡ የተከማቸ ባክቴሪያ ሙቀትን በመጠኑ በትንሹ ማፍሰስ ስለሚጀምር ትኩስ ወተትን በሞቃት ቦታ ወይም በፀሐይ ውስጥ ለጥቂት ጊዜ መተው በቂ ነው ፡፡ ግልጽነት ካለው ፣ ትንሽ አረንጓዴ ቀለም “ውሃ” - ሰልፈር የፕሮቲን ብዙሃን መለየት አለ።

ሂደቱ ይበልጥ እየተራመደ መጥቷል እናም አሁን ወተት የነበረው ነጭ የጅምላ ብዛት እየጨመረ እና ወፍራም ነው ፡፡ በሌላ ሰሃን ውስጥ ካፈሰሱት “በችግር ውስጥ” ይወድቃል ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ብዛት ከተጣራ ጥቅጥቅ ካለ የተፈጥሮ ከረጢት ውስጥ (ለምሳሌ ፣ ሸራ) በከረጢት ውስጥ ቢፈስ ፣ ከጥቂት ቀናት በኋላ ሴሬው ሙሉ በሙሉ ይወገዳል።

የጎጆ ቤት አይብ ምንድን ነው ፣ ለሰው ልጆች የጎጆ ቤት አይብ ጥቅሞች እና ጉዳቶች ፣ ይህ ሁሉ ጤናማ የአኗኗር ዘይቤን ለሚመሩ ፣ ጤንነታቸውን ለሚከታተሉ እና አማራጭ የሕክምና ዘዴዎችን ለሚፈልጉ ሰዎች በጣም ፍላጎት አለው ፡፡ ስለዚህ የሚከተሉትን ጥያቄዎች በሚቀጥለው ርዕስ ውስጥ ለመመለስ እንሞክራለን ፡፡

የወጥ ቤት አይብ ዓይነቶች ምንድ ናቸው?

የወቅቱ የወጥ ቤት አይብ ምደባ የተመሰረተው በውስጡ ባለው የስበት መቶኛ ላይ ብቻ አይደለም ፡፡ በዚህ መመዘኛ መሠረት ፣ ወደ ስብ (19 ፣ 20 ፣ 23%) ፣ ክላሲክ (ከ 4% እስከ 18%) ፣ ዝቅተኛ-ስብ (2 ፣ 3 ፣ 3.8%) እና ዝቅተኛ ስብ (እስከ 1.8%) ተከፋፍሏል ፡፡ ከተለያዩ ጥሬ ወተት ዓይነቶች የወጥ ቤት አይብ ሊመረቱ ይችላሉ ፡፡

በዚህ መሠረት ምርቱ ከተፈጥሮ ወተት እና ከተለምዶ ተብሎ ከሚጠራው ይከፈላል ፡፡ ምርቱ እንደገና ከተመሠረተ እና እንደገና ከተቀላጠፈ ወተት ተዘጋጅቷል ፡፡ ከወተት ተዋጽኦዎች ድብልቅ የጎጆ አይብም አለ። ተፈጥሯዊ ወተት የጎጆ አይብ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ የሚውል ከሆነ ፣ አይለጠፍም እና አይለጠፍም ፡፡

ወተት ለማርባት ፣ ሬንኖን ፣ ካልሲየም ክሎራይድ እና ላቲክ አሲድ ባክቴሪያ ጥቅም ላይ ይውላሉ። ከየትኛው የሾርባ ማንኪያ ጥቅም ላይ እንደሚውል ፣ የጎጆ ቤት አይብ በአሲድ-ሬኖኔት ወይም በአሲድ ብቻ ሊሆን ይችላል።

አሁንም ምደባ የለም ፣ ግን በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ - በቤት ውስጥ የተሠራ ጎጆ አይብ። እርግጥ ነው ፣ ካልሆነ በስተቀር ንፅህናን ፣ ትክክለኛነትን እና ልዩ ቴክኖሎጂን ይመልከቱ ፡፡ ከተለመደው እርጎ ያዘጋጁት ፣ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያሞቁ። የፕሮቲን እጢው ከ whey በሚለይበት ጊዜ በልዩ ልዩ የበፍታ ወይም የጥጥ ቦርሳ ውስጥ አፍስሱ እና በፕሬሱ ስር ያድርጉት ፡፡

ጠቃሚ ባህሪዎች

የጎጆ ቤት አይብ ብዙ ፕሮቲን አለው ፡፡ ከዚህም በላይ ከዶሮ አይብ የተገኘው ፕሮቲን በሰውነታችን ውስጥ ሙሉ በሙሉ ተወስዶ ጠቃሚ ነው ፡፡ 300 ግራም የጎጆ አይብ በየቀኑ የእንስሳት ፕሮቲን መጠን ይይዛል ፡፡

በእርግጥ ይህ ብዙ ነው ፣ በጣም ብዙ የጎጆ አይብ እንመገባለን ፣ ነገር ግን ከወተት ምርቶች ብቻ ሳይሆን ከሌሎች ምርቶችም ፕሮቲን እናገኛለን ፣ ነገር ግን ለልጆች እና በተለይም ለአዛውንቶች የጎጆ አይብ የሚያዘጋጁት ፕሮቲኖች በቀላሉ ሊተካ የማይችሉ ናቸው።

እና ምናልባት ብዙዎቻችሁ ስለ ፕሮቲን አመጋገብ ያውቃሉ። አመጋገቢው ለክብደት መቀነስ እና ስምምነትን በፕሮቲን ጠቃሚነት ላይ የተመሠረተ ነው። በተጨማሪም ከዚህ ጋር ተያይዞ አሁንም ፀጉራችንን እና ምስማሮቻችንን እናጠናክራለን የሚለው ነው ፡፡

ሁሉም የወተት ተዋጽኦዎች ካልሲየም እንዳላቸው ሁሉም ሰው ያውቃል ፣ ግን ወተት ሁሉ ለብዙ አዋቂዎች ተስማሚ አይደለም ፣ ምክንያቱም ሰውነት የወተት ስኳር የሚያፈርስ ልዩ ኢንዛይም ፣ ላክቶስ የለውም። በዚህ ምክንያት የወተት መጠጣት ብስጭት ሊያስከትል ይችላል ፡፡

ነገር ግን የጎጆ አይብ ጨምሮ የተደባለቀ ወተት የወተት ተዋጽኦዎች እንደዚህ አይነት ባህሪዎች የላቸውም ፣ በምርትቸው ወቅት የወተት ስኳር ሙሉ በሙሉ ይፈርሳል ፣ ስለሆነም የጎጆ አይብ ለእኛ ጥሩ የካልሲየም ምንጭ ነው ፣ ካልሲየም ደግሞ የእኛ የጥርስ እና የአጥንት ስርዓት ጤና ነው ፡፡

ቫይታሚኖች ኤ ፣ ኢ ፣ ዲ ፣ ቢ 1 ፣ ቢ 2 ፣ ቢ 6 ፣ ቢ 12 ፣ ፒ ፒ በቤት ውስጥ ኬክ ውስጥ በብዛት ይገኛሉ ፣ የእነዚህ ጠቃሚ ቫይታሚኖች እጥረት በሰውነት መከላከያዎች ውስጥ እንዲቀንስ እና የነርቭ እና የምግብ መፍጫ ሥርዓቶች መፈራረስ ያስከትላል ፡፡

ከካልሲየም በተጨማሪ የጎጆ አይብ በሌሎች ማዕድናት የበለፀገ ነው ፣ ለምሳሌ ፣ ብረት ፣ ማግኒዥየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ፖታስየም ፣ ይህም ለብዙ በሽታዎች ዋነኛው ምርቱ ነው።

የእርግዝና መከላከያ

በሳምንት ከሦስት ጊዜ በላይ እና በአንድ ጊዜ ከ 100 ጋት በላይ ቢጠጡ ፣ የጎጆ አይብ በጣም አደገኛ ወደሆነ ምርት ሊለወጥ ይችላል ፡፡ በየቀኑ በዚህ ምርት ላይ መመገብ ይፈልጋሉ ፣ ክፍሎችን አናሳ ያድርጉ። ይህ ለጠቅላላው የጎጆ ቤት አይብ ብቻ ሳይሆን ለሌሎችም ዓይነቶችም ይሠራል ፡፡

አሁንም ቢሆን ፣ ኮ ኮላይ በጣም በፍጥነት ያድጋል ፡፡ ይህ ወደ ሰውነት ከገባ ተላላፊ የሆድ ዕቃ በሽታ ወይም መርዝ ያስከትላል ፡፡ ስለዚህ ለምርቱ የመደርደሪያው ሕይወት ልዩ ትኩረት መስጠቱ አስፈላጊ ሊሆን ይችላል። በተጨማሪም ፣ የበለጠ ተፈጥሯዊ የጎጆ ቤት አይብ ሲሆን ፣ ትኩስነቱን እና ጥቅሞቹን ጠብቆ ማቆየት ይችላል ፡፡

እርስዎም ማከማቸት መቻል አለብዎት። ነገር ግን በዚህ እኛ ከሩቅ ቅድመ አያቶች የበለጠ እድሎች ነን ፡፡ በአሁኑ ጊዜ የጎጆ ቤት አይብ ለማከማቸት በጣም ጥሩው ቦታ ማቀዝቀዣ ነው ፡፡ መከለያዎቹም ተስማሚ መሆን አለባቸው ፡፡ ማስቀመጫው ብረት ከሆነ በተሻለ ይመረጣል ፡፡ ፖሊ polyethylene ከረጢት የማይፈለግ ነው። እና እሱን ትኩስ ለመብላት በቂ የጎጆ ቤት አይብ መግዛት ምርጥ ነው።

በቀሪው መጋገሪያ አማካኝነት ተወዳጅ ምግቦችዎን ማብሰል ይችላሉ። የሚዘወተሩትን ምርቶች በሚገዙበት ጊዜ እንዲሁ ለመደርደሪያው ሕይወት ትኩረት መስጠቱ ይመከራል ፡፡ ከአንድ ሳምንት በላይ ማከማቸት ከቻሉ ታዲያ እንዲህ ዓይነቱን ምግብ አይቀበሉ ፡፡ ተፈጥሯዊ የጎጆ ቤት አይብ (ማሽተት) ማሽተት ብቻ ስለሚሆንበት ከእሱ ያለው ጥቅም አነስተኛ ነው።

ብዙዎች በገቢያ ውስጥ የጎጆ አይብ ለመግዛት ይሞክራሉ ፡፡ እሱ በጣም ተፈጥሮአዊ እንደሆነ እዚያው ይታመናል። እኛ ብቻ እንዲህ ዓይነቱን ምርት ጥራት እና ትኩስነቱን ማረጋገጥ አንችልም ፡፡

ቅባት የሌለው የጎጆ ቤት አይብ ጠቃሚ ነው?

ጥቅሙ እና ሊከሰት የሚችል ጉዳት በባለሙያዎች እና በቀላሉ የዚህ አስደናቂ ምርት ማጠቃለያዎች መካከል ለዘላለማዊ ክርክር ርዕስ ነው። በአንድ በኩል ፣ የጎጆ ቤት አይብ ከፍተኛ የስብ ይዘት ያለው ከሆነ ፣ ካልሲየም ያለ እንደዚህ ጠቃሚ ንጥረ ነገር በሰውነቱ እየተባባሰ ይሄዳል ፣ ስለሆነም በዚህ ሁኔታ ፣ ከሰብል ነፃ የሆነ የጎጆ ቤት አይብ ጥቅሞች ሊከራከሩ ይችላሉ ፡፡

እንደማንኛውም የዚህ የወተት ተዋጽኦ ዓይነት ስብ-አልባ የጎጆ ቤት አይብ አጠቃቀም በካልሲየም ይዘት ውስጥ ነው ፣ ይህም የሰውነትን የዕለት ተዕለት ፍላጎት ለማሟላት በቂ ነው ፡፡ በተጨማሪም ፣ የወተት ፕሮቲን እና የቫይታሚን ቢ 12 የ cartilage እና የአጥንት ሕብረ ሕዋሳት መጠገን እና ይህ እጅግ በጣም ጥሩ የአጥንት እና የአርትራይተስ በሽታ መከላከልን ነው።

ለሴት አካል የወጥ ቤት አይብ ጥቅሞች

አንዲት ሴት በሕይወት ዘመናዋ ሁሉ የቤት ውስጥ አይብ በሴት አካል ያስፈልጋል ፡፡ ለምሳሌ ፣ ከልጅነቱ ጀምሮ ፣ ኩርባው የልጆቹን አጥንቶች ያጠናክራል ፣ ትክክለኛውን የአጥንት ፣ የ cartilage ምስልን ይረዳል። ልጃገረዶችም እንዲሁ ከሰውነት ጋር አብረው የሚስማሙ አካላዊ እድገቶችን እንዲጨምሩ ፣ ፀጉርን ፣ ምስማሮችን የሚያጠናክሩ እና ለጥርስ ጤና ሀላፊነት ያላቸው ንጥረ ነገሮችን ስለሚሞሉ እንዲሁ ያስፈልጋቸዋል ፡፡

ሆኖም ለሁለት መብላት ከጀመሩ ክብደት መቀነስ ችግሮች ሊኖሩ ይችላሉ ፣ በጨጓራና ትራክት ላይ ያለውን ጭነት ይጨምሩ ፣ ሌሎች የአካል ክፍሎች ፣ ሥርዓቶች ፡፡ ለዚህም ነው በእነዚህ ጊዜያት ውስጥ የሴቶች ምግብ ቀለል ያለ ፣ ግን ገንቢ እና ጤናማ መሆን ያለበት። እዚህ የጎጆ ቤት አይብ እንደገና ለማዳን ይመጣል ፡፡

በተጨማሪም ፣ የዚህ ንጥረ ነገር እጥረት በአካላዊ ብቻ ሳይሆን በስነ-ልቦና ጤና ላይም አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል ፡፡ ለምሳሌ ፣ የስሜት ሁኔታ እየተባባሰ ፣ ብስጭት ይጨምራል ፣ ወዘተ። ከአርባ ዓመት በኋላ በሴቶች ውስጥ የዚህ ማዕድን አስፈላጊነት በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራል ፡፡

ነገር ግን ከተለወጠው የፊዚዮታዊ ህጎች ጋር በተያያዘ የአመጋገብዎን ሙሉ ማስተካከያ ሁልጊዜ ማድረግ አይቻልም ፡፡ ስለዚህ የካልሲየም እጥረት ለማስወገድ ፣ በዕድሜ የገፉ እና አዛውንት ሴቶች በየቀኑ ትንሽ የወጥ ቤት አይብ መመገብ አለባቸው ፡፡

የኮሌስትሮል ችግርን ለመፍታት ስለሚረዳ የጎጆ አይብ ለአዛውንት ሴቶች ጠቃሚ ነው። የምርቱ አካል የሆኑት አሚኖ አሲዶች choline እና methionine ፣ ካልሲየም ፣ ፎስፈረስ ፣ የአጥንት ሕብረ ሕዋሳትን ያጠናክራሉ እና atherosclerosis በሽታን ለመከላከል ያገለግላሉ።

ለወንዶች ጠቃሚ የጎጆ ቤት አይብ ምንድነው?

ለወንዶች የጎጆ ቤት አይብ ጠቃሚ ባህሪዎች እነሱ በእርሱ ውስጥ አሉ ፡፡

የጡንቻን ብዛት ይጨምራል ፡፡ ምንም እንኳን ይህ ምርት በአትሌቶች ዘንድ በጣም ተወዳጅ መሆኑ አያስደንቅም ፣ ምክንያቱም በፕሮቲን የበለጸገ በመሆኑ በውስጡም በጣም ካሎሪዎች በጣም ጥቂት ናቸው ፡፡ በተጨማሪም, ምርቱ በፍጥነት ተወስዶ ለሰውነትዎ አስፈላጊውን ፕሮቲን ይሰጣል ፡፡ 200 ግራም የጎጆ አይብ 25-30 ግራም ፕሮቲን ይይዛሉ ፡፡ ስሜትን ያሻሽላል። ዘመናዊ ሰዎች በጠቅላላው ደህንነት እና በስሜት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ በሚያሳድር በቫይታሚን ዲ እጥረት ይሰቃያሉ። በቤት ውስጥ አይብ ውስጥ ይህ ቫይታሚን በበቂ መጠን ይገኛል ፡፡ የወንድ ኃይልን ይጨምራል። በሚያስደንቅ ሁኔታ ዚንክ እና ሴሊየም እና እንዲሁም ቢ ቫይታሚኖችን ስለያዙ በተፈጥሮ ቴስቶስትሮን ለማምረት በእውነቱ አስተዋፅ. ያበረክታል፡፡በጣምሩ በሰው ልጆች የሆርሞን ስርዓት ላይ ጠቃሚ ውጤት አላቸው ፡፡ የፕሮስቴት ካንሰርን ይከላከላል። ብዙ ወንዶች በዚህ በሽታ ይሰቃያሉ እንዲሁም እሱን ለመከላከል ጤናማ የአኗኗር ዘይቤ መምራት ያስፈልግዎታል ፡፡ አንዳንድ ምግቦች የኩሽ ቤትን ጨምሮ የፕሮስቴት ካንሰር አደጋን ይቀንሳሉ ፡፡ ሴሎችን እና ዲ ኤን ኤን ከጥፋት ከሚከላከለው በሲኒየም ውስጥ የበለፀገ ነው ፡፡ አጥንትን እና መገጣጠሚያዎችን ያጠናክራል። ከዕድሜ ጋር ሲዳክሙ ደካማ ስለሚሆኑ አስፈላጊውን ቪታሚንና ማዕድናትን ይፈልጋሉ ፡፡ ምርቱ በአጥንት ምስረታ ውስጥ በንቃት በሚሳተፉ በፎስፈረስ እና በካልሲየም የበለፀገ ነው ፡፡ ሜታብሊክ ሂደቶችን ያሻሽላል። በልዩ ስብጥር ምክንያት ይህ የወተት ተዋጽኦ (ሜታቦሊዝም) ሜታቦሊዝምን ማፋጠን ይችላል እንዲሁም የበሽታ ተከላካይ ስርዓትን አሠራር ያሻሽላል ፡፡ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት የጎጆ ቤት አይብ በሰውነት ላይ የጭንቀት ውጤቶችን ለመቀነስ ፣ እንቅልፍን እና ጭንቀትን ያስወግዳል ፡፡ የነርቭ ስርዓት ጤና። ብዙውን ጊዜ የሚረበሹ ከሆነ በእርግጠኝነት ይህንን ምርት በአመጋገብዎ ውስጥ ማካተት አለብዎት ፡፡ ለተለመደው የአንጎል እና የነርቭ ሥርዓቱ አጠቃላይ ተግባር አስፈላጊ የሆነውን ቫይታሚን B12 ይ containsል። ልብን ያጠናክራል እንዲሁም መደበኛ የስኳር መጠን ይይዛል ፡፡ ለዚህም ነው ለጤንነት ሲባል በጥብቅ አመጋገብ ላይ ባሉት ሰዎች እንኳን ቢሆን የጎጆ አይብ እንዲጠጡ የሚመከረው ለዚህ ነው። የደም ሥሮችን ያጸዳል እንዲሁም ልብን ያጠነክራል እንዲሁም የደም ስኳርን ለማስተካከል ይረዳል ፡፡ ኃይል ይሰጣል ፡፡ የድካም ስሜት ተሰማዎት? 200 ግራም የጎጆ አይብ ብቻ ኃይል ይሰጥዎታል ፣ እናም በስራ ላይ ወይም አስፈላጊ በሚሆኑበት ጊዜ ሁሉንም አስፈላጊ ነገሮች መጨረስ ይችላሉ ፡፡

ለስኳር በሽታ የጎጆ አይብ እንዴት እንደሚመገቡ?

የስኳር በሽታ አደንዛዥ ዕፅ ባልሆነ ህክምና ውስጥ ዋናው መመሪያ የግሉኮስ እና ስብ ዝቅተኛ ይዘት ያለው አመጋገብ ነው ፡፡ ከዝቅተኛ እስከ መካከለኛ የስኳር በሽታ ጋር ፣ ወደ ቴራፒዩቲካዊ አመጋገብ መከተል ኢንሱሊን እና ሌሎች መድኃኒቶችን ሳይወስዱ የደም ስኳር መደበኛ እንዲሆን ያደርጋል ፣ እንዲሁም የታካሚውን አጠቃላይ ደህንነት እና ክብደት መቀነስ ያስከትላል ፡፡

በስኳር በሽታ ውስጥ ከመጠን በላይ መጠጣታቸው የዚህ በሽታ እድገትን ስለሚያመጣ ከፍተኛ የስብ ይዘት ያላቸውን ምግቦች መመገብ የተከለከለ ነው ፡፡ ስለዚህ በየቀኑ ዝቅተኛ-ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ ለሰውነት አስፈላጊ የሆነውን የሰባ ንጥረ ነገር መጠን ይሰጣል ፣ ይህም እጅግ በጣም የማይፈለግ ነው ፡፡

የጎጆ አይብ ለስኳር ህመምተኞች የፕሮቲን እና የቪታሚኖች ዋና ምንጭ ነው

በስኳር በሽታ እድገት ምክንያት የፕሮቲን ሜታቦሊዝም እንዲሁ ይረበሻል ፡፡ ይሁን እንጂ ለተለመደው የሰውነት አሠራር ፕሮቲን በጣም አስፈላጊ ነው ፣ ከአመጋገብም ሊገለል አይችልም ፡፡ ስለዚህ ለስኳር ህመምተኞች ህመምተኛ የወተት አይብ ዋናው የፕሮቲን ምንጭ ነው ፡፡ 200 ግራም ያልታጠበ ወይም 100 ግራም መካከለኛ የስብ ጎጆ አይብ ተቀባይነት ያለው ዕለታዊ ጤናማ ፕሮቲን ይይዛል ፡፡

በስታቲስቲክስ መሠረት ከመጠን በላይ ውፍረት በጣም የተለመደው የስኳር በሽታ እንደሆነ ይታሰባል። እንደ አንድ ደንብ, ዶክተሮች እንደዚህ ያሉ ህመምተኞች ክብደታቸውን እንዲያጡ ይመክራሉ. ብዙ አመጋገቦች ወደ ክብደት መቀነስ ብቻ ሳይሆን ወደ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት እጥረትም እንደሚያመሩ ይታወቃል። በዚህ ሁኔታ, የጎጆ አይብ ብቻ እንዲጠቀሙ ይመከራል ፡፡

ሆኖም ፣ የጎጆ አይብ ከመጠን በላይ መጠጣት ሰውነት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድር እና የስኳር በሽታ እድገትን ሊያመጣ እንደሚችል ማስታወሱ አስፈላጊ ነው።

የስኳር በሽታ Curd Souffle

ይህ ምግብ ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ባለባቸው ህመምተኞችም እንኳን ሊበላ ይችላል ፡፡ አንድ ሶፋ ለመስራት ከፈለጉ

1. አነስተኛ ቅባት ያለው የጎጆ ቤት አይብ
2. ሁለት የሾርባ ማንኪያ የድንች ዱቄት;
3. መካከለኛ መጠን ያለው ሎሚ
4. ስድስት ዶሮ ትኩስ እንቁላሎች
5. ጣፋጩ

መጀመሪያ አይብ መፍጨት ፣ ለስላሳ ፣ ለስላሳ እና ለስላሳ ያደርገዋል ፡፡ ይህ በብሩሽ ውስጥ ሊከናወን ይችላል ፣ ነገር ግን በጣም ጥሩው መንገድ በሸንበቆ መፍጨት ነው። ለመሙላቱ በአረፋው ውስጥ በስኳር ምትክ የእንቁላል ነጩዎችን ይምቱ ፣ ከዚያም ገለባ ፣ እርሾ እና የተከተፈ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ ፡፡

ከዚያ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር ያንሸራትቱ ፣ ከዚያ የ curd ጅምላውን ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር እንደገና ወደ አንድ የሞኖኖክ ወጥነት ይምቱ። ወጥ የሆነ የተጣጣመ የጅምላ ስኬት ማግኘት አስፈላጊ ነው ፡፡

ሶፊል በቀጣይ ንጣፍ ወይም በትንሽ ኬኮች የተጋገረ ነው ፣ እርስዎም ኩኪዎችን ለማዘጋጀት ቅጾችን መጠቀም ይችላሉ ፡፡ ሁሉም ነገር በቅድሚያ በተቀባው መጋገሪያ ወረቀት በአትክልት ዘይት ወይም በሰም በወረቀት ላይ የተቀመጠ እና በሙቀቱ (180-200 ዲግሪዎች) ላይ በመመርኮዝ ለ 15-20 ደቂቃዎች በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይደረጋል። አናት የበሰለ በሚሆንበት ጊዜ ምድጃውን ያጥፉ እና ላብዎን ለሌላ 10-15 ደቂቃዎች ይውጡ። ከዚያ በኋላ ሶፋው ዝግጁ ነው።

Curd ፓንኬኮች

ለስኳር ህመምተኞች የምግብ አሰራር ሌላ ጣፋጭ እና ፍጹም ደህንነቱ የተጠበቀ ፓንኬክ ነው ፡፡ ይህ ጣፋጭ ምግብ ከእንደዚህ ዓይነት ምርቶች ይዘጋጃል-

• አነስተኛ ቅባት ያለው የጎጆ ቤት አይብ እና ወተት ፣
• እንቁላል
• እንጆሪዎች (እንጆሪ ፣ ሰማያዊ እንጆሪ ፣ ዘቢብ ፣ ክራንቤሪ ፣ ወዘተ) ፣
• የስንዴ ዱቄት
• ብርቱካናማ
• የስኳር ምትክ
• ጨው
• የአትክልት ዘይት።

ዱቄት ያለጥፋት መሆን አለበት። ይህንን ለማድረግ በሸንበቆ መወርወር ይፈለጋል ፡፡ በተናጥል ፣ ወተት ፣ የስኳር ምትክ ፣ የአትክልት ዘይት በደቃቃ ውስጥ ተገርፈው ከዚያ ዱቄት ቀስ በቀስ እዚያው ይታከላሉ። በመጨረሻም ፣ በቲፍሎን ሽፋን እና በትንሽ የአትክልት ዘይት ውስጥ በገንዳ ውስጥ የተጠበሰ ፈሳሽ ኮምጣጤ የሚመስል ድብልቅ የሆነ ተመሳሳይነት ያለው ድብልቅ ማግኘት ያስፈልግዎታል ፡፡

መሙላቱ የጎጆ አይብ ፣ አዲስ የታጠበ የቤሪ ፍሬዎች ፣ ፕሮቲኖች እና የተጠበሰ አይብ ያካትታል ፡፡ ይህ ሁሉ ድብልቅ መሆን አለበት ፣ በብሩህ ውስጥ ተቆልጦ በፓንኬክ ውስጥ መጠቅለል አለበት። ሁለቱንም ሙቅ እና ቀዝቃዛ መብላት ይችላሉ ፡፡

ፈረስ እና ሽሪምፕ ጋር Curd

ይህ የምግብ አሰራር ታላቅ መክሰስ ይሆናል ፡፡ በዱቄት, በኩኪዎች እና በፓንኮኮች እንኳን ሊበላ ይችላል. ቢያንስ አንድ ጊዜ ይህንን የትራፊክ መጨናነቅ የሞከሩ ሰዎች ያለማቋረጥ ማብሰል ይቀጥላሉ።

የሚከተሉት ምርቶች ያስፈልጋሉ:

• ሽሪምፕ ስጋ (100 ግ) ወይም የክሩ እንጨቶች (150 ግ) ፣
• ዝቅተኛ ስብ-የጎጆ ቤት አይብ (4 tbsp. l.) እና እርጎ ክሬም (3 tbsp. l.) ፣
• አረንጓዴ ሽንኩርት (ለመቅመስ) ፣
• ዝቅተኛ-ቅባት ክሬም አይብ (150 ግ) ፣
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ;
• አንድ የሾርባ ማንኪያ
• በአስተያየትዎ መሠረት ባሲል ወይም ሌሎች ቅመማ ቅመሞች ሊታከሉ ይችላሉ ፡፡

የቀዘቀዘ ክሬን ሽሪምፕን ከገዙ ማረም እና ማጽዳት ያስፈልግዎታል። ከዚያ ሽሪምፕው በጥሩ ሁኔታ ተቆር (ል (ትንሹ ሆድ ሊጠገን ቢችል) ፡፡ ከዚያ ሁሉም አካላት በጥሩ ሁኔታ የተደባለቁ ቅድመ-ቅምጦች ናቸው ፡፡

የተገኘው ድብልቅ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለአንድ ሰዓት ይቀራል ፣ ከዚያ በኋላ ለአገልግሎት ዝግጁ ነው። ምግብ ሰጭው በተወሰኑ ክፍሎች ውስጥ መብላት አለበት እና በምንም ሁኔታ አላግባብ መጠቀም የለበትም ፣ አለበለዚያ ከመጠን በላይ ክብደት ሊያገኙ ይችላሉ።

አስፈላጊ ነው ፡፡ የስኳር ህመምተኞች ዝቅተኛ-ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ መምረጥ አለባቸው ፡፡ በውስጡ በጣም ተቀባይነት ያለው ቅባት ይዘት 2-3% ነው ፡፡ ሁልጊዜ ከ 9% እና ከዛ በላይ የሆነ የስብ ይዘት ያለው ምርት የሚበሉ ከሆነ ከዚያ ተጨማሪ ፓውንድ ማግኘት ይችላሉ ፣ ይህ ደግሞ ጤና ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳርፋል።

ማጠቃለያ

የጎጆ ቤት አይብ ጠቃሚ የአመጋገብ ምርት ነው ፡፡ አነስተኛ የካርቦሃይድሬት ይዘት ያለው በቀላሉ በቀላሉ ሊበላሸ የሚችል ፕሮቲን ምንጭ ነው። የስኳር ህመምተኞች በንጹህ ተፈጥሮአዊ መልክም ሆነ በሌሎች ምግቦች ውስጥ ዝቅተኛ የስብ ይዘት ያላቸው አነስተኛ ክፍሎችን ሊበሉ ይችላሉ ፡፡

በየቀኑ ከ 200 ግራም በላይ የጎጆ አይብ ለመብላት አይመከርም። የጎጆ አይብ ፍጆታ ከአትክልቶች ጋር ማጣመር ተመራጭ ነው። የተለያዩ ምርቶች በቆርቆሮ ፣ በሱፍሌ ፣ በቼክ ኬኮች ፣ ወዘተ… ጠቃሚ ይሆናሉ ፡፡