ለስኳር ህመምተኞች በድስት ውስጥ የታሸጉ አትክልቶች-stew, salad for type 2 የስኳር ህመምተኞች

ጎመን ሾርባ

የጎመን ሾርባ ከሁለቱም ብሮኮሊ እና ከነጭ ጎመን ማብሰል ይቻላል ፡፡

ከዝቅተኛ GI ጋር ከአትክልቶች ለሚዘጋጁ ሾርባዎች በጣም ብዙ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፡፡ ለምሳሌ ፣ ጎመን ሾርባ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል

• የዶሮ ክምችት - 500 ሚሊ;
• ነጭ ጎመን - the የጭንቅላቱ ክፍል ፣
• ሽንኩርት - 2 pcs.,
• ትኩስ እፅዋት (ዶል ፣ ፓቼ) ፣
• ጨው።

1. የተከተፈ ጎመን እና ሽንኩርት በሚፈላ መረቅ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡
2. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያብሱ ፡፡
3. ማብሰያው ሲያበቃ ለመቅመስ ጨዎችን እና ጨው ይጨምሩ ፡፡

የአትክልት ሾርባ

በንጥረቱ ውስጥ ያሉ ንጥረ ነገሮች;

• ቲማቲም - 300 ግ
• ሽንኩርት - 1 pc.,
• የዶሮ ክምችት - 500 ሚሊ;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 እንክብሎች;
• የወይራ ዘይት - 1 tbsp. l ፣ ፣
• ጨው።

1. በሙቅ ፓን ውስጥ ሽንኩርት ፣ ቲማቲም እና ነጭ ሽንኩርት ይቅቡት ፡፡
2. ድብልቁን ከዶሮ ክምችት ጋር ያጣምሩ ፡፡
3. ለ 15 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ ፡፡
4. ለመቅመስ ጨው ይጨምሩ እና ከእሳት ላይ ያስወግዱት።
5. የተደባለቀ ስብስብ እስኪፈጠር ድረስ ያብሱ እና በብሩሽ ይምቱ።
6. ቀለል ያለ የተጠበሰ ሾርባ ለመብላት ዝግጁ ነው።

የአትክልት ቅጠል

ለጎመን የተቆራረጡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ለእርስዎ እና ለቤተሰብዎ ይግባኝ ይላሉ ፡፡

የተቆረጠውን ለመቁረጥ ዝግጅት ጎመን (400 ግ) እና የተቀቀለ የዶሮ ፍሬ (200 ግ) ይውሰዱ ፡፡ ጎመን በተቀባው ግራጫ ላይ ተተክሎ ሥጋው በስጋ ማንኪያ ውስጥ ተጠም isል ፡፡

የተገኘው ጥንቅር በቅመማ ቅመም ይዘጋጃል ፣ 1 እንቁላል ተጨምሮ ከተዘጋጀው የቲማቲም ብዛት ይዘጋጃል። ከመበስበስዎ በፊት የተቆረጡ ድንች በሸክላ ሳህኖች ወይም በዱቄት ውስጥ ይጨፈቃሉ ፣ በሙቅ መጥበሻ ላይ ያስቀምጡ እና እስኪበስል ድረስ ክዳን ላይ ይቅቡት ፡፡

በማብሰያው ሂደት ውስጥ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ.

ፖም በተቀነባበረ ጎመን

በምድጃ ውስጥ ግብዓቶች

• ነጭ ጎመን - the የጭንቅላቱ ክፍል ፣
• ትላልቅ ፖም - 2 pcs.,
• ጨው - 2 ግ
• የሱፍ አበባ ዘይት - 50 ግ.

1. ዱባውን ይቁረጡ.
2. እስኪበስል ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ከጭቃው ስር ይቅሉት ፡፡
3. ከተጣራ ፖም ጋር ይቀላቅሉ.
4. ለመቅመስ ጨው ይጨምሩ።

ትኩስ ዱባ እና አመድ ሰላጣ

ዝቅተኛ-ካሎሪ እና አመጋገብ አመድ ሰላጣ ፣ ለመዘጋጀት ቀላል እና ቀላል ነው ፡፡

ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ የተጠበሰ ዱባ እና አመድ ጠቃሚ ዋጋ ያላቸው ዝቅተኛ የኃይል ካሎሪ ያላቸው እና በጥቅሉ ውስጥ አነስተኛ የካርቦሃይድሬት መጠን ያላቸው ጠቃሚ የአመጋገብ ፍራፍሬዎች ናቸው ፡፡ ሰላጣውን ለማዘጋጀት 0.5 ኪ.ግ ትኩስ ዱባዎችን እና አመድ መውሰድ ያስፈልግዎታል ፡፡ ለስኳር ህመምተኞች ሰላጣ ማዘጋጀት የሚከተሉትን ደረጃዎች ያካትታል ፡፡

• ዱባዎቹ ወደ ትላልቅ ኩብ የተቆረጡ ሲሆን አመድ ደግሞ ይረጫል ፣
• ሳህኑ ከፀሐይ መጥረቢያ ዘይት ወይም ከዝቅተኛ ቅባት ቅመም ጋር ተቀላቅሏል ፣
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ;
• ከተፈለገ ሰላጣው በእፅዋት እና በአረንጓዴ ሽንኩርት ይበላል ፡፡

Daikon ሰላጣ

ዲኮን ለስኳር በሽታ በቫይታሚን ሰላጣ መልክ ሊጠጣ ይችላል። የምድጃው ዝግጅት ቅደም ተከተል;

1. ዶኪኮንን ያፅዱ እና ያርቁ።
2. ከጨው አበባ ወይም ከወይራ ዘይት ጋር ጨው እና ወቅት።

ዓይነት 2 እና ዓይነት 1 የስኳር በሽታ ምናሌዎች ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ማካተት አለባቸው ፣ እነሱ ለቪታሚኖችም ጥሩ ናቸው ፡፡ ለስኳር ህመም አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች በዝቅተኛ የ glycemic መረጃ ጠቋሚ ውስጥ ተመርጠዋል ፡፡

በጣም ዋጋማ የሆኑት ግሉኮስ በፍጥነት እንዳያሳድጉ የሚመረጡ ናቸው ፡፡

አንድ የስኳር ህመምተኛ የፍራፍሬ እና የአትክልት አመጋገብን በመምረጥ የበሽታውን አካሄድ ያለማቋረጥ መቆጣጠር እና የደም ስኳር እንዳይጨምር ይከላከላል ፡፡

የአትክልት የስኳር በሽታ ለስኳር ህመምተኞች

የስኳር በሽታ mellitus ወይም የስኳር በሽታ ከ endocrine መዛባት ጋር የተዛመደ ሰፊ በሽታ ነው ፡፡

ዋነኛው ችግሩ ሜታብሊካዊ መዛባትን የሚያስከትልና ለሁሉም የአካል ስርዓት ሥርዓቶች በጣም የሚጎዳ ፣ ቀስ በቀስ አፈፃፀማቸውን የሚገድብ እና ወደ ተለያዩ በሽታ አምጪ እድገት የሚዳርግ ሃይ hyርጊዝላይሚያ / ልማት ላይ ያለ የማያቋርጥ አደጋ ነው። ስለሆነም እንዲህ ዓይነቱን በሽታ ላለባቸው ሰዎች የዶክተሩን ሁሉንም ምክሮች በመመልከት አመጋገባቸውን በጥንቃቄ መከታተል በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡

አትክልቶችን በተመለከተ የስኳር ህመምተኛው ምናሌ የተወሰኑ ህጎች እና መመሪያዎችም አሉት ፡፡ ለስኳር በሽታ ምን ዓይነት አትክልቶች ባልተወሰነ መጠን እንዲበሉ የተፈቀደላቸው የትኞቹ አትክልቶች ሙሉ በሙሉ መወገድ እንዳለባቸው በጥልቀት እንመረምራለን ፡፡ እንዲሁም ለስኳር ህመምተኞች የታሸጉ አትክልቶች ከተጠበሰ ወይም ከተመረጠ የበለጠ ጠቃሚ የሆኑት ለምን እንደሆነ ይወቁ ፡፡

የአትክልቶች ጥቅሞች በጥርጣሬ ውስጥ አይደሉም።

ስለ አትክልት ጥቅሞች

አትክልቶች ለስኳር በሽታ ሊሆኑ ይችላሉ? በዚህ ጉዳይ ላይ ያሉ ሁሉም ሐኪሞች አንድ የጋራ አስተያየት አላቸው ፡፡ እነሱ የሚቻሉት ብቻ አይደሉም ፣ ነገር ግን ደግሞ የስኳር ህመምተኛ ባለባቸው የዕለት ተዕለት ምናሌ ውስጥ መካተት አለባቸው ፡፡

ለስኳር ህመምተኞች በጣም አስፈላጊ ምግብ የሚያደርጉ የአትክልት ዓይነቶች ጠቃሚ ባህሪዎች ምንድናቸው?

• ለሙሉ የኃይል ዘይቤ አስፈላጊ የሆነውን በቂ ካርቦሃይድሬትን ለማቆየት የሚረዳ ብዙ ፋይበር ይይዛሉ። ስለዚህ ከፍተኛ ይዘት ያለው ጠንካራ አመጋገብ ያለው ፋይበር ያለው ምግብ በታካሚው የጤና ሁኔታ ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል ፣
• ሰውነትን በቪታሚኖች ፣ በአሚኖ አሲዶች እና አስፈላጊ በሆኑ ማይክሮ እና ማክሮ ንጥረነገሮች አማካኝነት ሰውነት ይስተካከላል ፣
• በሽተኞቹን ሁኔታ ላይ በጣም አዎንታዊ ውጤት ላለው የክብደት መቀነስ አስተዋፅኦ ያበረክታል ፣ ምክንያቱም ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ የስኳር በሽታ እድገት ከሚያስከትሉ ዋና ዋና ምክንያቶች መካከል አንዱ ነው ፣
• አትክልቶች የምግብ መፍጨት ሂደትን መደበኛ ማድረግ እንዲሁም ሰገራን መመስረት ይችላሉ እንዲሁም የምግብ ፍላጎትን የሚያስተካክለው የመራባት ስሜት ይሰጡታል ፣
• መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ያስወግዳል ፣
• ድምጹን ከፍ ማድረግ ፣ የሥራ አቅሙን ያሳድጉ ፣
• የደም ማነስን የመያዝ አደጋን የሚቀንሰው በደም ውስጥ የግሉኮስ መለዋወጥን ይከላከላል።

ከስኳር በሽታ ጋር ፣ ሙሉ አትክልቶች ብቻ አይደሉም ጠቃሚ ናቸው ፣ ግን የአትክልት ጭማቂዎች እና ለስላሳዎች ፡፡ እነሱ በጣም ጠቃሚ የሆኑ ንብረቶችን ይይዛሉ ፣ ስለዚህ የአትክልት ጭማቂዎች መጠቀማቸው የበሽታውን ሂደት ያመቻቻል ፡፡

የተጣራ አመጋገብ ፋይበር ለተለመደው የምግብ መፈጨት ተግባር አስፈላጊ ነው ፡፡

በእነዚህ ንብረቶች ምክንያት በስኳር በሽታ ውስጥ አትክልቶች እንደ አመጋገቢው መሠረት ይመከራል ፡፡ እንደ ገለልተኛ ምግቦች ፣ እንደ የጎን ምግብ እና እንደ መክሰስ ወይም መክሰስ ፣ በደም ስኳር ውስጥ በሚዘል ዝላይ ምክንያት ሙሉ በሙሉ ስለ መበላሸት ሙሉ በሙሉ አይፈራም። ግን ይህ ለሁሉም የአትክልት ሰብሎች አይሠራም ፡፡

የትኞቹን አትክልቶች መመገብ እንደሚችሉ እና ዋጋ እንደሌላቸውስ እንዴት እንደሚወስኑ? በበለጠ ዝርዝር እንመልከት ፡፡

የትኞቹ አትክልቶች የበለጠ ጤናማ ናቸው?

አንድ የተወሰነ ምርት ለስኳር ህመምተኛ አደገኛ ወይም ደህና መሆኑን የሚወስን ልዩ ግቤት አለ ፡፡ እሱ ግሉሴማክ ኢንዴክስ (GI) ይባላል። አንድ ምርት ወደ ሰውነት ከገባ በኋላ በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን ምን ያህል እንደሚጨምር ይገምታል ፡፡

ይህ ለአትክልትም ይሠራል ፡፡ የስኳር ህመም ያጋጠማቸው ህመምተኞች ዝቅተኛ የጨጓራ ​​ጠቋሚ ማውጫ ላላቸው አትክልቶች ቅድሚያ መስጠት አለባቸው ፡፡

በዕለት ተዕለት ምግብዎ ውስጥ ካካተቷቸው በጣም ጠቃሚ የሚሆኑት ፣ ሁኔታውን ለማረጋጋት የሚረዱ እና ከፍተኛውን አዎንታዊ ውጤት የሚሰጡ እንደዚህ ያሉ አትክልቶች ናቸው ፡፡

ስለ ምን ዓይነት የአትክልት ሰብሎች እየተናገርን ነው? ለስኳር በሽታ ምን አትክልቶችን መመገብ ይችላሉ? በተለይም እንዲህ ዓይነቱን endocrine በሽታ ላለባቸው ሰዎች እንዲጠቀሙባቸው የሚመከሩ ዝርያዎች በሰንጠረ. ውስጥ ቀርበዋል ፡፡

የስኳር በሽታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች 5 መክሰስ እና የሾርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

እነዚህ የስኳር በሽታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ርካሽ እና ቀላል ከሆኑ ምግቦች የተሰሩ ናቸው ፡፡ እነዚህ ምርቶች በአመጋገብዎ መሰረት እርስ በእርስ ይተካከራሉ ፡፡ በምግብ ውስጥ አነስተኛ የካርቦሃይድሬት መጠንን የያዙ ወይም ሙሉ ለሙሉ የማይገኙ የስኳር በሽታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ ፣ የ XE ዋጋ አልተገለጸም ፣ ይህ ማለት ግምት ውስጥ ማስገባት አያስፈልጋቸውም ማለት ነው ፡፡ የመመገቢያዎች ብዛት በአንድ ምግብ ውስጥ ይገለጻል ፡፡ 1 ማቅረቢያ = 1 XE

መክሰስ ከሾርባ ይልቅ ለመዘጋጀት ቀላል ናቸው ፡፡ የተጨናነቁ የስኳር በሽታ እንቁላሎችን ፣ የአትክልት ቅባቶችን ፣ የስኳር በሽታ ፓኬጆችን እና አነስተኛ ስብ ያላቸው ዓሳዎችን ከእንቁላል ጋር ለማዘጋጀት አሁን የስኳር በሽታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንገልፃለን ፡፡ እና ከስኳር በሽታ ሾርባዎች - ከኦሜሌት ጋር ሾርባ ፡፡ ስድስት የምግብ አሰራሮቻችን በጥሩ ሁኔታ እንደሚመጡ ተስፋ እናደርጋለን ፡፡

ፔት - ለስኳር በሽታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ለማብሰል ያስፈልግዎታል:

1. የበሬ ሥጋ (ጉበት ፣ ዶሮ) - 100 ግ;
2. ሽንኩርት - 20 ግ;
3. ካሮት - 15 ግ
4. 1 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ;
5. አረንጓዴዎች
6. ጨው
7. በርበሬ

ዝግጅት ስጋውን (ጉበት ፣ ዶሮ) ማብሰል ፣ ሽንኩርትውን በካሮዎች ያስተላልፉ ፣ እስኪበስል ድረስ ስጋውን እና ስቴትን ይጨምሩ ፣ ከዚያ ከእፅዋት ፣ ቅቤ እና ቅመማ ቅመም ጋር በብሩህ ውስጥ መፍጨት ፡፡ ተጠናቅቋል እሱ እንደ ገለልተኛ መክሰስ ወይም ለ sandwiches ጥቅም ላይ ይውላል።

የተቀቀለ ፖም ከካሮጅ አይብ ጋር - ለስኳር በሽታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ለማዘጋጀት እርስዎ መውሰድ ያስፈልግዎታል

1. ፖም - 3 pcs.,
2. g ዝቅተኛ ቅባት የጎጆ ቤት አይብ ፣
3. 20 g የሾርባ ማንኪያ;
4. ቫኒላ

ዝግጅት: ኮምጣጤውን ከኮምጣኑ ውስጥ ያስወግዱ ፣ በቤት ውስጥ አይብ እና ለውዝ በተቀላቀለበት ሁኔታ ተሞልተው ይቀመጣሉ።

እንደምናየው, የካርቦሃይድሬት መጠን አነስተኛ ነው ፣ ይህም ለአነስተኛ-ካርቦሃይድሬት አመጋገብ በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡

ኦሜሌ ሾርባ - ለስኳር ህመም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ዝግጅት የስጋውን ምግብ ያብስሉት ፣ ኦሜሌውን ከእንቁላል እና ከወተት ያጣጥሉት እና ወደ “ኑድል” ይከርክሙት ፣ አትክልቶቹን ያስተላልፉ ፣ በቡቃው ውስጥ ያፍሯቸው እና ለ 10 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡

ይህ ሾርባ ብዙውን ጊዜ ለአመጋገብ ሰጭዎች በእረፍት ተቋማት ውስጥ ያገለግላል። የዳቦ ክፍሎች ሳይኖሩት በጣም ጣፋጭ ምግብ። በካርቦሃይድሬትስ ውስጥ ማሟሟት ከፈለጉ ድንች ወይም ጥራጥሬዎችን ማከል ይችላሉ ፡፡

የስኳር በሽተኞች የምግብ አዘገጃጀት ርምጃዎች

ለስኳር ህመምተኞች የአትክልት ሾርባ ለህፃናት ጡት ወተት ተመሳሳይ ነው ፡፡ በአንድ በኩል ለሰውነት ብዙ ቪታሚኖችን ፣ ጥቃቅን እና ማክሮ ንጥረ ነገሮችን ይሰጣል ፡፡ ከባድ ችግሮች በስኳር በሽታ የአመጋገብ ስርዓት መወገድ ይችላሉ ፣ በሌላ በኩል ፡፡ የስኳር በሽታ ላለበት እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ “ጤናማነት” ተብሎ በሚጠራው የአሳማ ባንክ ውስጥ ጉርሻ ነው ፡፡

የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ምርቶችን የመምረጥ ህጎች

ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች የስንዴ ዝግጅት ለማዘጋጀት ምርቶችን በሚመርጡበት ጊዜ የሚከተሉትን አመላካቾች ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው ፡፡

• የምርቱ የኃይል ዋጋ (ካሎሪዎች)። ከፍ ያለ ከሆነ ፣ ሳህኑ በደም ውስጥ የስኳር ንክኪ ሊያመጣ ስለሚችል ምግቡ ለጤንነት በጣም አደገኛ ነው።
• የፕሮቲኖች ፣ ስብ እና ካርቦሃይድሬት ጥምርታ። እንደ የስኳር በሽታ ዓይነት እና ተላላፊ በሽታዎች መኖር ላይ በመመርኮዝ ይለያያል ፡፡ ለጤናማ ሰው የፕሮቲኖች ፣ የስብ እና የካርቦሃይድሬት ጥምርታ (B: F: Y) 1 1: 4 ነው (አንዳንድ የአመጋገብ ባለሙያዎች 1.2: 0.8: 4 ይመክራሉ)። በአንደኛው ዓይነት የስኳር በሽታ ውስጥ የካርቦሃይድሬት መጠን ውስን ነው ፣ ስለሆነም የ B: W: ሬሾ 1.5: 1 3 ነው ፡፡ አንድ ህመምተኛ በስኳር በሽታ mellitus ላይ Nephropathy የሚያዳብር ከሆነ (ኩላሊቱን አወቃቀር እና ተግባር የሚጥስ ከሆነ ፣ በውስጣቸው ባለው የፕሮቲን መጠን ውስጥ የደም ማነስ ችግር ችግሮች) ፣ ፕሮቲኖች ከካርቦሃይድሬቶች ጋር ተቆርጠዋል። ያም ሆነ ይህ ትክክለኛው ጥምርታ B: F: Y ሊሰላ የሚችለው በምግብ እና የምርመራ ውጤት ውጤት ላይ በመመርኮዝ በአመጋገብ ባለሙያው ብቻ ነው።
• የዳቦ አሃዶች ቁጥር (XE) እና GI። የመጀመሪያው አመላካች በምርቶቹ ውስጥ ያለውን የካርቦሃይድሬት መጠን መጠን ያሳያል (የአንድ XE ተመጣጣኝ ዋጋ 13 ግራም የካርቦሃይድሬት ክብደት እንደ አንድ ቁራጭ ነጭ ይወሰዳል)። ሁለተኛው አመላካች አንድ የተወሰነ ምርት ከጠገበ በኋላ የደም ስኳር መጠን መጨመር ያሳያል ፡፡ እያንዳንዱ ምርት ከ 0 እስከ 100 ባሉት ውስጥ መረጃ ጠቋሚ ይመደባል ፡፡ ለስኳር ህመምተኞች ከ 0 እስከ 60-70 ድረስ ከጂአይ ጋር ያላቸው ምርቶች ይመከራል ፡፡ በተለምዶ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን የሚያጠቃልሉ አብዛኞቹ አትክልቶች በዚህ ክልል ውስጥ ይወድቃሉ ፡፡
• የማብሰያ ጊዜ። በዚህ ጉዳይ ላይ ወርቃማ አማካይ አስፈላጊ ነው ፡፡ የሆድ ዕቃን ተግባር ለማሻሻል ምግቦችን በትንሽ በትንሹ ማብሰል ይሻላል ፡፡ ነገር ግን በዚህ ሁኔታ የአትክልቶች አወቃቀር ስለሚፈርስ እና ፋይበር (ፋይበር ፣ በውሃ ተጽዕኖ እብጠት እና በዚህም የመሞላት ስሜት ይሰጣል) ስላልተለቀቀ የተቀቀለውን ድንች ሁኔታ ማዋሃድ አስፈላጊ አይደለም። ስለዚህ ለአትክልቶች ተስማሚው የማብሰያ ጊዜ ፣ ​​stew የምግብ አሰራር ከሆነ አንድ ደቂቃ ነው ፡፡

አትክልቶች ለስኳር በሽታ አትክልቶች-የትኞቹ ናቸው እና አይችሉም?

የስኳር በሽታ mellitus አመጋገብ ቁልፍ ሚና የሚጫወትበት የተለመደ ሥር የሰደደ በሽታ ነው። በተመሳሳይ ጊዜ የተበላሹትን ካርቦሃይድሬቶች ብዛትና ጥራት መቆጣጠር ግዴታ ነው ፡፡ ለስኳር ህመም በጣም ብዙ ካርቦሃይድሬት በአትክልቶች ይሰጣል ፡፡

ብዙ ሰዎች የኢንሱሊን ያልሆነ ጥገኛ በመባል በሚታወቅ ዓይነት 2 የስኳር ህመም ይሰቃያሉ ፡፡ በሕክምናው ሂደት ውስጥ ትክክለኛውን አመጋገብ መምረጥ አስፈላጊ ነው ፡፡ በበሽታው የመጀመሪያ ደረጃ ላይ ብዙውን ጊዜ ብቸኛው የሕክምና ዓይነት የሚሆነውን የአመጋገብ ስርዓት ነው ፡፡ ለስኳር ህመም አትክልቶች በእርስዎ ምናሌ ውስጥ መካተት አለባቸው እና መካተት አለባቸው ፣ ግን ይፈቀዳል ፡፡

የህክምና ምግብ መርሆዎች

የስኳር በሽታ ላለባቸው ህመምተኞች አመጋገብ ውስጥ ለካርቦሃይድሬት ምርቶች ምርጫ ልዩ ትኩረት ይሰጣል ፡፡ ምክንያቱም ከምግብ በኋላ በደም ውስጥ የግሉኮስ ክምችት ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ያሳደረው ካርቦሃይድሬት ስለሆነ - ግሉሲሚያ ይባላል።

በተጠቀመበት ካርቦሃይድሬቶች ዓይነት እና መጠን ላይ በመመርኮዝ አመጋገብ መደበኛ የጨጓራ ​​እጢን ይይዛል ወይም ሁኔታውን ያባብሰዋል።

በዚህ ረገድ ፣ በስኳር በሽታ ሊጠጡ የማይችሉ ወይም በተቃራኒው ደግሞ ከስኳር ጋር መብላት የማይችሉ ምርቶች ሰንጠረ formች ቅጽ ፡፡

በቀላሉ ሊበሰብሱ የሚችሉ ቀላል የስኳር ምንጮችን ምንጭ ለመገደብ ይመከራል-ስኳር ፣ ማር ፣ ጃም እና ሌሎች ጣፋጮች እንዲሁም እንደ ነጭ ዳቦ ፣ መጋገሪያዎች ፣ ፓስታ ፣ አንዳንድ ጥራጥሬዎች እና ግለሰባዊ ፍራፍሬዎች ፡፡

ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ያለባቸው ህመምተኞች በምግባቸው ውስጥ ላሉት አትክልቶች ትኩረት መስጠት አለባቸው ፡፡ ከእነርሱም አንዳንዶቹ በኢንሱሊን-ነጻ በሆነ የበሽታ አይነት መመገብ አይችሉም።

በስኳር በሽታ ምናሌ ላይ አትክልቶች

ብዙ ዓይነት አትክልቶች 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች በደንብ ይታገሣቸዋል ፣ ምክንያቱም ከፍተኛ መጠን ያለው ፋይበር ይይዛሉ ፣ ይህም በደም ውስጥ የግሉኮስ ቅልጥፍናን ይከላከላል ፡፡ ለዚህም ምስጋና ይግባቸውና የስኳር ህመምተኞች ድንገተኛ መበላሸት ሳያስጨንቃቸው እንደ የጎን ምግብ ወይንም እንደ ገለልተኛ ምግብ ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ ፡፡ ግን ይህ አቅርቦት ለሁሉም የአትክልት ሰብሎች እውነት አይደለም ፡፡

በስኳር በሽታ ውስጥ የተፈቀደውን እና የተከለከሉ ምግቦችን ለመወሰን አስፈላጊ ልኬት የግሉሜሜክ መረጃ ጠቋሚ (ጂአይ) ነው ፡፡ አንድ የተወሰነ ምርት ከበሉ በኋላ የደም ግሉኮስ መጠን መጨመር ያሳያል ፡፡ የተጣራ ግሉኮስ 50 ግራም ከገባ ከ 2 ሰዓታት በኋላ ከ 2 ሰዓታት በኋላ የግሉኮስ ክምችት እንደታየ ነው ፡፡

• ዝቅተኛ GI - ከ 55% ያልበለጠ።
• አማካይ GI - 55-70%።
• ከፍተኛ GI - ከ 70% በላይ።

በስኳር ህመም ማስታገሻ ውስጥ አነስተኛ GI ዋጋ ያላቸው ምግቦች መመረጥ አለባቸው ፡፡ ግን ለየት ያሉ አሉ ፡፡

ከፍተኛ gi

ከፍተኛ እና መካከለኛ ጂአይ ያላቸው የአትክልተኞች ቡድን የሚከተሉትን ያጠቃልላል

ይህ ማለት የስኳር ህመም ያላቸው ሰዎች ስለእነሱ ለዘላለም መርሳት አለባቸው ማለት ነው? የግድ አይደለም። ግሉታይሚያ የሚለካው በጂአይአይ ብዛት ብቻ አይደለም። የጨጓራማው ጭነት እንዲሁ አስፈላጊ ነው - በምርቱ የተወሰነ ክፍል ውስጥ (ካርቦሃይድሬት) ውስጥ የካርቦሃይድሬት ይዘት። ከዚህ አመላካች በታች ፣ ምርቱ በ glycemia ላይ ያነሰ ውጤት አለው።

እንደነዚህ ያሉት አትክልቶች ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ከምግብ ውስጥ ሙሉ በሙሉ መነጠል የለባቸውም ፡፡ በተመጣጣኝ መጠን ሊበሉ ይችላሉ ፣ ለምሳሌ እስከ 80 g በቀን።

አስተዋይ የሆነ አቀራረብ ከላይ የተጠቀሱትን አትክልቶች ከምግብ ማቀነባበሪያው አጠቃላይ ጂአይ (GI) ሊቀንሱ ከሚችሉ ምግቦች ጋር ጥምረት ያካትታል ፡፡ እነዚህ የፕሮቲን ወይም ጤናማ የአትክልት ስብ ናቸው ፡፡

ለስኳር ህመምተኞች ሰላጣ ጥሩ ምሳሌ: 80 ግራም የበቆሎ ፣ ጥቂት የወይራ ዘይት ፣ ዝቅተኛ ግላይሚክ መረጃ ጠቋሚ አትክልቶች ፣ ዝቅተኛ ቅባት ያለው ዶሮ ወይም ዓሳ።

ድንች ለስኳር ህመምተኞች አይመከርም ፡፡ በተቀቀለ እና በተጋገረ ቅርፅ ፣ GI በቅደም ተከተል መካከለኛ እና ከፍተኛ እንደሆነ ይቆጠራል። ድንች ድንች ውስጥ ብዙ ካርቦሃይድሬት እና በተመሳሳይ ጊዜ ትንሽ ፋይበር አላቸው ፡፡ ስለዚህ አትክልቱ በድህረ ወሊድ ውስጥ በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ ድህረ ወሊድ በከፍተኛ ሁኔታ ይነካል ፡፡

ዝቅተኛ gi

ያለ ልዩ ገደቦች ሊበሉት የሚችሉ አነስተኛ የግሉኮሚክ መረጃ ጠቋሚ ያላቸው አትክልቶች

• ቲማቲም
• ዚቹቺኒ
• ዚቹቺኒ
• እንቁላል
• ሁሉም ዓይነት ሰላጣ
• ስፒናች
• ብሮኮሊ
• ነጭ ጎመን
• ቀስት
• ቀይ በርበሬ
• ቀይ
• ጥራጥሬዎች (አመድ ባቄላ ፣ አተር ፣ ምስር ፣ አኩሪ አተር ፣ ባቄላ) ፡፡

ለሕጉ ልዩ የሚሆነው ጂአይአይ 80% ገደማ የሚሆኑት ባቄላዎቹ ብቻ ናቸው ፡፡ ከላይ የተዘረዘሩትን የጥራጥሬ ጥራጥሬዎችን በተመለከተ ፣ ምንም እንኳን ዝቅተኛ የጂአይአይ ቢሆንም ፣ ከፍተኛ መጠን ያለው ካርቦሃይድሬት ይዘዋል።

ነገር ግን በንጥረታቸው ስብ ውስጥ በመገኘታቸው ምክንያት በሙቀት ሕክምናም ቢሆን እንኳን የጨጓራ ​​ቁስልን በእጅጉ አይጎዱም ፡፡

ወፍራም ሞለኪውሎች በምግብ መፍጫ ቱቦ ውስጥ የመጠጥ ሂደትን ያቀዘቅዛሉ እና በዚህ ምክንያት የጨጓራ ​​ምላሹ ምላሽ ፡፡

ማወቅ አስፈላጊ ነው

አትክልቶች በቀጥታ የጨጓራ ​​ቁስለት ላይ በቀጥታ ከመነካካት በተጨማሪ በስኳር ህመምተኞች ጤና እና ደህንነት ላይ ቀጥተኛ ያልሆነ ተፅእኖ ሊያደርጉ ይችላሉ ፡፡ የተወሰኑ ምርቶችን ወደ "የምግብ መፍጫ ሥርዓት" ውስጥ ለመግባት የተወሰኑ ምርቶችን “የሚቀሰቅሱ” የባዮኬሚካዊ አሠራሮችን መረዳቱ አስፈላጊ ነው ፡፡

• ቀይ በርበሬ ለስኳር በሽታ ጠቃሚ የሆነውን የደም ኮሌስትሮል መደበኛ ያደርገዋል ፡፡
• ቲማቲም በሌላ በኩል ለጤንነት የሚያስፈልጉ አሚኖ አሲዶችን ያጠፋል።
• ነጭ የጎመን ጭማቂ ብዙውን ጊዜ በስኳር በሽታ ሕክምና ውስጥ እንደ ጠቃሚ ነው ፡፡ ይህ ጤናማ መጠጥ በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ለመቀነስ ይረዳል።

የማብሰያ ዘዴዎች

ትክክለኛውን የስጦታ ምግብ ከመምረጥ በተጨማሪ የስኳር በሽታ ያለባቸው ሰዎች ምግብ ለሚበስሉበት መንገድም ትኩረት መስጠት አለባቸው ፡፡

ወደ ተለያዩ ምግቦች የታከሉ አትክልቶች በተቻለ መጠን ጥሬ መሆን አለባቸው ፡፡ በሚፈላበት ጊዜ ፣ ​​መጋገር ፣ ወዘተ… ውስብስብ ካርቦሃይድሬቶች በከፊል ወደ ቀለል ላሉት ያጠፋሉ ፣ በዚህ ምክንያት የግሉሲክ መረጃ ጠቋሚ ከፍ ይላል ፣ ከዝቅተኛ ወደ መካከለኛ ወይም አልፎ አልፎ ይለዋወጣል ፡፡ለምሳሌ ፣ ጂአይ ጥሬ ካሮት = 30% ፣ እና የተቀቀለ ቅርፅ - ቀድሞውኑ ወደ 85% ገደማ ነው ፡፡

እና ረዘም ላለ ጊዜ የሙቀት ሕክምናው የሚካሄድ ከሆነ በመጨረሻ በመጨረሻ የሚያገኙት GI ይሆናል።

2 ዓይነት 2 የስኳር ህመም ያላቸው ሰዎች አነስተኛ ደረጃን የሚያከናውን አትክልት መምረጥ አለባቸው ፡፡ የታሸገ እና የታሸጉ ምግቦች ብዙ ጨው ይይዛሉ ፡፡

እና የስኳር ህመምተኞች ብዙውን ጊዜ የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎች የመያዝ እድላቸው ከፍ ያለ የደም ሥር የደም ግፊት ግፊት አላቸው ፡፡ ጨዋማ ምግብም ለእነሱ ምግብ ታገኛለች ፡፡

በስኳር ህመም ውስጥ ሰዎች በአትክልቶች ምርጫ (በጣም ለየት ባሉ ሁኔታዎች) ምርጫ ላይ በጣም ከባድ ገደቦችን አያጋጥማቸውም ፡፡ ነገር ግን ምግብ በሚበስሉበት እና የታሸጉ ምግቦችን ከመብላትዎ ለየት ያለ ትኩረት መስጠት አለብዎት ፡፡

ለስኳር በሽታ አትክልቶችን መመገብ

የስኳር በሽታ mellitus የሳንባ ምች አቅሙ አለመሟላቱ ወይም የሆርሞን ኢንሱሊን እርምጃ ጥሰትን የተገለፀ በሽታ ነው።

በሽታው ሕመምተኛው በየቀኑ የስኳር በሽታን ማለትም የደም ስኳር መጠንን እንዲከታተል ይፈልጋል ፡፡

የስኳር ህመምተኛን ፣ የህይወት ተስፋን እንዲሁም የአደገኛ እና ሥር የሰደዱ ችግሮች እድገትን የመከላከል ችሎታ የሚወስን እነዚህ ቁጥሮች ናቸው ፡፡

የግለሰብን አመጋገብ ማረም የሁሉም ሕክምናዎች መሠረት ነው። በሽተኛው የስኳር ደረጃን በከፍተኛ ሁኔታ ሊነኩ የሚችሉ ምርቶች መኖራቸውን በሽተኛው መገንዘብ አለበት ፣ ስለሆነም እነሱን አለመቀበል ይሻላል ፡፡ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው እና ቀስ በቀስ የጨጓራ ​​ጭማሪ የሚጨምር ሌላ ምርቶች ቡድን ፣ በተቃራኒው በየቀኑ ዕለታዊ ምናሌ ውስጥ እንዲካተቱ ይመከራል።

ለስኳር በሽታ አትክልቶች ብቻ አይፈቀድም ፣ ግን ደግሞ ያስፈልጋል ፡፡ ጽሑፉ ምን ዓይነት አትክልቶችን ከ 1 ዓይነት እና ከ 2 ዓይነት በሽታዎች ጋር መብላት እንደሚቻል እንዲሁም እንደ አትክልት ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያብራራል ፣ ይህም የዕለት ተዕለት ብቻ ሳይሆን የበዓል ጠረጴዛም ሊሆን ይችላል ፡፡

እነዚህ ምግቦች ከፍተኛ መጠን ያለው አመጋገብ እና ፋይበር ይይዛሉ ፣ ይህም ማለት በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ቀስ በቀስ እንዲጨምር የሚያደርጉ ካርቦሃይድሬቶች አሉት። እነዚህ መርዛማ ንጥረነገሮች መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ለማፅዳት ለተለመደው የጨጓራና ትራክት መደበኛ ተግባር አስፈላጊ ናቸው ፡፡ በተጨማሪም የአትክልቶች ጥንቅር የሚከተሉትን ያጠቃልላል

• ቫይታሚኖች (አስትሮቢክ አሲድ ፣ ቤታ ካሮቲን ፣ ቫይታሚን ፒ ፒ) ፣
• ጥቃቅን እና ማክሮ ንጥረነገሮች (ሲሊኒየም ፣ አዮዲን ፣ ዚንክ ፣ ማንጋኒዝ ፣ ብረት ፣ ማግኒየም) ፣
• pectins
• ኦርጋኒክ አሲዶች።

የአልጋዎቹ ነዋሪዎች የውስጣዊ አካላትን መልሶ ማቋቋም አስተዋፅኦ ያደርጋሉ ፣ የልብና የደም ሥሮች በሽታዎችን እድገት ይከላከላሉ ፣ የፀረ-ተባይ ተፅእኖ አላቸው ፡፡ እነሱ በተለያዩ ዓይነቶች ሊበሉ ይችላሉ

ሰላጣ - በአመጋገብ ውስጥ አትክልቶችን ለማካተት ከሚያስፈልጉ አማራጮች አንዱ

አስፈላጊ! አትክልቶች የመጀመሪያ ደረጃ ትምህርቶችን ፣ የጎን ምግብን ፣ ሰላጣዎችን እና መክሰስን ለማዘጋጀት ያገለግላሉ ፡፡ አንዳንዶች ጣፋጮች ፣ ማከሚያዎች አልፎ ተርፎም ጭማቂዎች ሊሠሩ ይችላሉ።

የአትክልት ሾርባዎች ፣ ሰገራዎች ፣ ጭማቂዎች ያለ የስኳር ህመምተኞች አመጋገብ ውስጥ ሊካተቱ ይችላሉ ፣ በተለይም የስኳር ህመምተኞች ዓይነት 1 “ጣፋጭ በሽታ” ከሚለው የኢንሱሊን ሕክምና ያነሰ ነው ፡፡ ደህንነት በጥራቱ ውስጥ በከፍተኛ መጠን ፋይበር ብቻ ሳይሆን በዝቅተኛ glycemic indices ጭምር ይገለጻል ፡፡

ጂአይአይ - አንድ የተወሰነ ምርት ፣ ምግብ ከተመገቡ በኋላ በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን ምን ያህል በፍጥነት እንደሚጨምር በዲጂታል የሚያብራራ አመላካች። የታመሙ ምርቶች ዝቅተኛ ግላይሚክ መረጃ ጠቋሚ ያሏቸው ምርቶች (በተመቻቸ እስከ 60) ፡፡ ቁጥሩ ከፍ ያለ ከሆነ በአመጋገብ ውስጥ እንደዚህ ያሉ አትክልቶችን ማካተት ውስን መሆን አለበት ፡፡

ይህ ቡድን የሚከተሉትን ያጠቃልላል

• የተቀቀለ ካሮት ፣
• ንቦች
• swede ፣
• በቆሎ
• ዱባ
• የተቀቀለ ድንች ፡፡

እነዚህን ተወካዮች ሙሉ በሙሉ መተው አስፈላጊ አይደለም ፣ ለአጠቃቀማቸው የተወሰኑ ደንቦችን ማክበር ብቻ አስፈላጊ ነው። ለምሳሌ ለምግብ ለማብሰያ አነስተኛ ምርት ይጠቀሙ ፣ ከሌሎች ካርቦሃይድሬቶች ጋር ሳይቀላቀል ፣ ግን ከፕሮቲኖች ጋር ፣ በትንሽ መጠን ከአትክልት ስብ (የወይራ ዘይት) ጋር።

ይህ የነዋሪዎች ቡድን ድንች ፣ ጣፋጩ ድንች እና የኢየሩሳሌም አርኪኪ ይወከላል ፡፡ ስለ ድንች ከተነጋገርን ከመብላታችን በፊት ለስኳር ህመምተኞች ማለቅ ይሻላል ፡፡

ይህ አሰራር በቅመሙ ውስጥ ያለውን የስቴክ መጠን ለመቀነስ ይረዳዎታል ፣ ይህም ለታመሙ ሰዎች የማይፈለግ ነው ፡፡ የአመጋገብ ሐኪሞች በምግብ ዝርዝር ውስጥ በቀን ከ 0.25 ኪ.ግ የማይበልጥ ድንች እና የተቀቀለ መልክ ውስጥ እንዲካተቱ ይመክራሉ።

የተጠበሱ ምግቦች እና ቺፖች በአጠቃላይ መጣል አለባቸው ፡፡

ጣፋጭ ድንች ዝቅተኛ የጂአይአይ መጠን ያለው ሳንባ ነው። ብዛት ያላቸው ቫይታሚኖች ሲ ፣ ኤ ፣ ኢ ፣ ቢ ፣ ቢ - ተከታታይ ዱካ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል። ምርቱ ለፀረ-ብግነት ባህሪያቱ ፣ “መጥፎ” ኮሌስትሮልን የማስለቀቅ ፣ የአይን ስራን እና የእይታን ውፍረት እና የቆዳ ሁኔታን ጥሩ ያደርገዋል ፡፡

አስፈላጊ! በጣፋጭ ድንች ውስጥ ያለው ከፍተኛ የፖታስየም ይዘት በሰው አካል ላይ ጸረ-አልባሳት ውጤትን ይሰጣል ፡፡

ብቸኛው አሉታዊ - ምርቱ በኩላሊቶች ፣ በሽንት እና በሆድ እጢዎች ውስጥ የካልኩለስ መፈጠር አስተዋፅኦ የሚያደርጉትን ኦክስሌይስ ይ containsል። ለስኳር ህመምተኞች ያልታከመውን አትክልት በፋሚል በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ለመጋገር ይጠቅማል ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ የምግብ አሰራር በአዋቂዎችም ሆነ በልጆች እንዲሠራ የተፈቀደለት ምግብ እንዲያገኙ ያስችልዎታል ፡፡
የሸክላ ጣውላ ወይም የኢየሩሳሌም artichoke - በቤት መስኮቶች ፊት ለፊት ባለው የአትክልት ስፍራ ውስጥ እንኳን ሊበቅል የሚችል አትክልት

ኢስት artichoke የደም ስኳር ቁጥርን መቆጣጠር የሚችል የቡድን ጠቃሚ ተወካይ ነው ፡፡ ህመምተኞች በሚከተለው መልክ መጠቀም አለባቸው

አትክልቶችን የማራመድ ባህሪዎች

ማብሰያ ቀደም ሲል የቀረቡትትን እነዚህን ሁሉ ዓይነቶች ማብሰል ይፈቀዳል ፡፡ አንድ አስፈላጊ እውነታ አትርሳ ፣ ማለትም እያንዳንዱ አትክልት የራሱ የማብሰያ ጊዜ አለው ፡፡ ለምሳሌ ፣ ለቲማቲም ከአምስት እስከ 10 ደቂቃዎች ይወስዳል ፣ እና ነጭ ጎመን ቢያንስ 25 ያስፈልጋቸዋል ፡፡ በምግብ አሰራሮች ውስጥ ባቄላ ወይንም የደረቁ አተርን መጠቀም ከፈለጉ ፣ በአጠቃላይ በቅድሚያ እነሱን ማበጀቱ ተመራጭ ነው ፡፡

ከተፈለገ አነስተኛ የእፅዋት ዓይነቶች በመኖራቸው ምክንያት የተለያዩ እፅዋት መጨመር ይፈቀዳል ፡፡ እነዚህ ባሲል ፣ ኦሮጋኖ እንዲሁም ደፍ ወይም የበርች ቅጠል ናቸው ፡፡ ስለ ማብሰያው ሂደት በቀጥታ ሲናገሩ ፣ አስፈላጊ ለሆኑት ነገሮች ትኩረት ይስጡ-

• የእያንዳንዱን ንጥል ጊዜ ለብቻው ይመዝግቡ ፣
• የሂደቱ መጀመሪያ ከመጀመሩ በፊት ምርቶችን ማጠብ እና ማጽዳት ፣
• በከፍተኛ ሙቀትን ለማጥፋት እምቢ ማለት ፣ ምክንያቱም ይህ ዋጋ ያላቸው አካላት እንዲጠፉ ያደርጋቸዋል ፣
• ጣዕምን / ባህርያትን ለማሻሻል በመጀመሪያዎቹ ጊዜያት በትንሽ ነገር ላይ ውሃ መጠኑ በመጨመር ሁሉም ነገር 10 ደቂቃ ያህል ይወስዳል ፣ ከዚያ በኋላ በንቃት ሳይወድቁ በንብርብሮች ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡

ልጣፍነትን ለማጎልበት ስሞች እንዲወጡ በጥብቅ ይመከራል። ይህ የሚያመለክተው ለማብሰያ እቃ ውስጥ በእቃ መያዥያ ውስጥ የታቀፉ እና በትንሽ መጠን ያፈሳሉ ፡፡ ከዚያ በኋላ ወደ ድስት አምጡና ቢያንስ ከ 5 እስከ 90 ዲግሪዎች ባለው የሙቀት መጠን በትንሹ ለአምስት ደቂቃዎች እንዲቀልጡ ይፍቀዱ ፡፡

ለስኳር ህመምተኞች ጠቃሚ stew የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

መደበኛ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ማለት ባቄላዎችን እና እንጉዳዮችን መጠቀምን አይጨምርም ፡፡ 500 ግራ ይተግብሩ። የተቀቀለ የመጀመሪያ ክፍል እና ወደ 250 ግራ። ሰከንድ እንዲሁም አንድ ሽንኩርት 1 tbsp ይጠቀሙ ፡፡ l የአትክልት ዘይት ፣ 250 ሚሊ ሊትል ውሃ እና ለመቅመስ ፣ 2 የባህር ቅጠሎችን እና ሁለት tbsp። l ቲማቲም ለጥፍ ፡፡

እንጉዳዮች ከአራት እስከ አምስት ሴ.ሜ ተኩል የተቆረጡ ናቸው ፣ በግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ሽንኩርት እና በትንሽ ሙቀት ለ 10-15 ደቂቃዎች በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅለሉት ፡፡ አትክልቶች ወደ ድስት ውስጥ ይረጫሉ ፣ ባቄላ ታክለው እና የቲማቲም ፓውንድ በመጀመሪያ እንዲቀልጥበት ውሃ ይቀባል ፣ ከዚያም ጨውና በርበሬ ይጨምራሉ ፡፡ በድስት ውስጥ ማንጠፍጠፍ ለ 20 ደቂቃዎች ይመከራል ፣ እና የበርች ቅጠል ለመጠቀም ዝግጁ እስከሚሆን ድረስ ከ 100 እስከ 100 ሰከንድ ድረስ ፡፡ የአሰራር ሂደቱ ከተጠናቀቀ በኋላ መራራ እንዳይሆን የተጠቆመው አካል ይወሰዳል።

አስፈላጊ የሆነ የአካል ክፍሎች ዝርዝር የማይጠይቀውን የእንቁላል እና የወይራ ፍሬዎችን በመጨመር የታዘዘ የስኳር በሽታ stew ማብሰል ይችላሉ ፡፡ ለአራት አገልግሎቶች 800 ግ ያስፈልግዎታል ፡፡ የእንቁላል ፍሬ, ግማሽ ቲማቲም, ሁለት tbsp. l የሱፍ አበባ ወይም የወይራ ዘይት ፣ እንዲሁም 50 ግራ። አነስተኛ ምርት ፣ አነስተኛ መጠን ያለው አረንጓዴ። አራት ተጨማሪ የባቄላ ፣ የነጭ ሽንኩርት እና የቅመማ ቅመሞች ለመቅመስ ያገለግላሉ። የማብሰያው ስልተ ቀመር ራሱ እንደሚከተለው ነው

1. የእንቁላል ቅጠሎቹ በሦስት ሳንቲ ሜትር ኩብ ውስጥ ተቆፍረው ይላጫሉ ፣ ጨምረው ጭማቂ ለመመስረት ለ 15 ደቂቃ ያህል እንዲጠጡ ይፈቀድላቸዋል ፡፡
2. ቲማቲም በሚፈላ ውሃ ይፈስሳል ፣ ከዚህ በኋላ ይረጫሉ ፣
3. አትክልቶች በመጀመሪያ በ 800 ግ መጠን ውስጥ ይፈለጋሉ ፣ በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ደርቀዋል ፣ በድስት ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ በአትክልት ዘይት ይቀቡ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል በትንሽ ሙቀት ይሞቁ።
4. ከዚያም የተከተፉትን ቲማቲሞች እና የወይራ ፍሬዎችን ቀለበቶች ውስጥ አፍስሱ ፡፡
5. የአትክልት ድብልቅ በተቻለ መጠን ለስላሳ እስከሚሆን ድረስ ሽፋኑን ሳይሸፍኑ ለማጥፋት ይመከራል።

በ DIABETOLOGIST የሚመከር የስኳር በሽታ mellitus ከተሞክሮ አሌክሲ ግሪጎሪቪች ኮሮኮቭች! ". ተጨማሪ ያንብቡ >>>

ምግብ ከማብሰያው ሁለት ደቂቃዎች በፊት በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠሎችን ፣ በርበሬ ይጨምሩ ፡፡ የጨው ስም ከተዘጋጀ በኋላ ወዲያውኑ ያስፈልጋል። በተመሳሳይ ጊዜ የወይራ ፍሬዎች ቀደም ብለው የተሠሩ መሆናቸውን ከግምት ያስገቡ ፡፡ በትንሽ ባሲል በማስጌጥ ሳህኑን ቀዝቅዘው ያቅርቡ ፡፡ ለስኳር ህመምተኞች የቀረበው የአትክልት ሾርባ በዝቅተኛ ማብሰያ ውስጥ መዘጋጀት መቻሉ ትኩረት የሚስብ ነው - እንዲያውም የበለጠ ፈጣን ይሆናል ፡፡

ሥር ሰብሎች

ቡድኑ እጅግ በጣም ብዙ ጤናማ አትክልቶችን ያሰባስባል ፡፡ የትኛው የስኳር ህመምተኛ እንደሚመርጥ እና የትኛውን መተው እንዳለበት ወይም በተቻለ መጠን አጠቃቀማቸው እንዲገድበው ያስቡ ፡፡

ሌላ ስም “ቢጫ ቀይ” ይህ ምርት በውጭ አገር በጣም ታዋቂ ነው ፣ ነገር ግን በስላቭ አመጋገቦች ውስጥ ብዙም ጥቅም ላይ አልዋለም። የበለፀገው ኬሚካዊ ስብጥር ለሩቱባጋ ለሰውነት አስፈላጊ ያደርገዋል ፣ ግን ጂአይአይ የስኳር ህመምተኞች በምግቦቻቸው ውስጥ አትክልቶችን እንዳያካትቱ ይከላከላል ፡፡ መረጃ ጠቋሚው 99 አሃዶች ነው ፣ እሱም በተግባር ከግሉኮስ ጋር ይነፃፀራል (ጂ.አይ. 100 ነው) ፡፡

የምርቱ GI 15 ነው ፣ ይህም ማለት የተረጋጋና ነፍስ ባለው የስኳር ህመም ምናሌ ውስጥ መካተት ይችላል ፡፡ ሪያዝ ለጨው እና ለጣቢ ምግቦች ልዩ የሆነ ጣዕም አለው ፣ ይህም ለመልበስ የሚጠቅመውን የጨው መጠን ይቀንስለታል ፡፡

ደግሞም ፣ ተዓምር የተደረገው የኬሚካል ስብጥር የልብ እና የደም ቧንቧዎችን በሽታ አምጪ እድገት የሚከላከል ከፍተኛ የሰናፍጭ ዘይትን ይ oilsል ፡፡ ራዲሽ ጤናማ እና የታመሙ ሰዎችን ሰውነት ቪታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ ፋይበር ያቀርባል ፡፡

የስር ሰብል አስደሳች ነው የ GI አመላካቾቹ እንደ ሙቀቱ የሙቀት መጠን ላይ በመመርኮዝ ይለያያሉ። ጥሬ beets ዝቅተኛ ቁጥሮች አላቸው ፣ ግን በተቀቀለ ቅርፅ ወደ 65 አሃዶች ይወጣሉ ፡፡ በምናሌው ውስጥ የተቀቀለ ንቦች ላይ የተመሰረቱ ምግቦችን ጨምሮ ፣ የጨጓራ ​​ደረጃን መቆጣጠር እና እንደ መርፌ ለማስገባት የሚያስፈልጉትን የኢንሱሊን ብዛት በትክክል ማስላት አለብዎት ፡፡

አስፈላጊ! በስኳር በሽታ ላይ ፣ በቢትሮት ላይ የተመሰረቱ የአትክልት ጭማቂዎች ጠቃሚ እንደሆኑ ይቆጠራሉ። በዚህ ውስጥ ካሮት ፣ ሰሊም እና ዱባ ጭማቂ ይጨምራሉ ፡፡ ከመጠጥዎ በፊት መጠጡ ትንሽ ቆሞ አስፈላጊ ነው።

የኢንዶክራይን ተመራማሪዎች በቀን እስከ 200 ሚሊ ሊትል ያህል ጭማቂ እንዲጠጡ ተፈቅዶላቸዋል

የሚቀጥለው ሥር ሰብል ፣ በሙቀት ሕክምናው ተጽዕኖ ስር የሚወድቀው ግላይዜማዊ መረጃ ጠቋሚ። ጥሬ ካሮቶች ከምስል 35 ጋር ይዛመዳሉ ፣ የተቀቀለ - 85 ፡፡ የምርቱ ኬሚካዊ ይዘት በሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ይወከላል ፡፡

ከስኳር በሽታ ጋር ካሮትን መብላት እችላለሁ

• ውሃ - በሰው አካል ውስጥ በሚከናወኑ ሁሉም ሂደቶች ውስጥ ይከናወናል ፣
• ፋይበር - የጨጓራና ትራክት ተግባር ሁኔታን ይደግፋል ፣ ጎጂ ንጥረ ነገሮችን አካልን ያጸዳል ፣ ቀስ በቀስ የጨጓራ ​​ቁስለት ይጨምራል ፣
• የመከታተያ አካላት - ፎስፈረስ ፣ ዚንክ ፣ ሲሊየም ፣ ካልሲየም እና ማግኒዥየም ይወከላሉ ፣
• ቤታ ካሮቲን - የእይታ አጣዳፊነትን ፣ የቆዳ እና የ mucous ሽፋን ሽፋን ሁኔታን በጥሩ ሁኔታ ይነካል ፣
• ascorbic አሲድ - የሰውነት በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል ፣ የደም ቧንቧዎችን በተወሰነ ደረጃ ያቆየዋል ፣ ከአጥቃቂ ሁኔታ ይከላከላል ፣
• ቢ ቫይታሚኖች የነርቭ ሥርዓቱ ዋና “ተሳታፊዎች” ናቸው ፡፡

በ "ጣፋጭ በሽታ" ጥሬ ካሮትን መመገብ ተመራጭ ነው ፡፡ እሱ መክሰስ ፣ ሰላጣ ፣ የአትክልት ጭማቂ ሊሆን ይችላል ፡፡ አትክልቱ ምግብ ለማብሰል በተቀቀለ መልክ ከተፈለገ ከሌሎቹ ንጥረ ነገሮች ተለይቶ ማብሰል ይሻላል ፣ ቀዝቅዝ ፣ በርበሬ ይያዙ እና ከዚያ በኋላ ለምሳሌ ለአትክልት ወጥ ፡፡

ለስኳር በሽታ የተፈቀደ የስሩ ሰብሎች በጣም ጥሩ ተወካይ ፡፡ በርካታ በሽታዎችን እና ከተወሰደ ሁኔታ (የአለርጂ ምላሾች ፣ ከመጠን በላይ ውፍረት ፣ atherosclerosis ፣ የነርቭ በሽታ በሽታዎች ፣ ወዘተ) ጋር ለመዋጋት ለረጅም ጊዜ አገልግሎት ላይ ውሏል።

የስኳር ህመምተኞች የስሎሪንን እንደ ምግብ ብቻ ሳይሆን ከስሩ ወይንም ከቅጠሎቹም ተዓምር የበሰለ ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ ሥሩ በደንብ መታጠብ ፣ መቆረጥ እና 2 tbsp መምረጥ አለበት ፡፡ ጥሬ እቃዎቹ በአንድ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ ይፈስሳሉ ፣ በምድጃ ላይ ያድርጉት እና ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት ያህል ይሞቃሉ። ቀጥሎም ሾርባውን ፣ ውጥረቱን ማስወገድ ያስፈልግዎታል። 50 ሚሊን የህክምና መጠጥ መጠጥ በቀን 3 ጊዜ ይውሰዱ ፡፡

የሰሊጥ ሥሮች ሰላጣ ፣ የተቀቀለ ሾርባ ፣ የአትክልት ጭማቂዎች ለመሥራት ያገለግላሉ

የካብቴጅ ቤተሰብ ለማንኛውም የስኳር ህመም አስፈላጊ የሆኑ የቪታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ የፒክቲን ፣ የኦርጋኒክ አሲዶች እና የአመጋገብ ፋይበር እንደ መጋዘን ይቆጠራሉ ፡፡ የዚህ ቡድን አትክልቶች አነስተኛ የካሎሪ ይዘት እና ዝቅተኛ ግላይሚክ መረጃ ጠቋሚ ቁጥሮች አሏቸው ፣ ይህ ማለት “በጣፋጭ በሽታ” ሊበሉ ይችላሉ ማለት ነው ፡፡

• ነጭ ጎመን የሰውነት ክብደትን ለመቀነስ ይረዳል ፣ የምግብ መፍጫ ስርዓቱን መደበኛ ያደርጋል ፣ የደም ስኳር ይጨምር ፣ የደም ግፊትን ወደ መደበኛው ዝቅ ያደርገዋል ፡፡
• ቀይ ጭንቅላት - የደም ሥሮች ቃና ከፍ እንዲል ያደርጋል ፣ ቁርጥራጮቻቸውን ያስወግዳል ፣ ከፍተኛ የእይታ ችሎታዎችን ይይዛል ፣ በሰው አካል ላይ ጨረር የሚያስከትለውን አሉታዊ ተፅእኖ ያቆማል።
• ብራሰልስ-አነስተኛ የሂሞግሎቢን ፣ atherosclerotic የደም ቧንቧ በሽታ የሚመከር ፣ ፀረ-ብግነት እና oncoprotective ባህሪዎች አሉት።
• ቡናማ ቀለም - የታካሚውን አካል ከተላላፊ እና ከቫይረስ በሽታዎች ይከላከላል ፣ የመከላከያውን ምላሽ ያጠናክራል ፣ የልብና የደም ሥር (ስርዓት) ሥራ ላይ ተፅእኖ አለው ፡፡
• ብሮኮሊ - ሜታብሊክ ሂደቶችን ያድሳል ፣ የታካሚውን የነርቭ በሽታ ፈውስ ያፋጥናል ፣ አደገኛ ዕጢዎችን ይከላከላል ፣ ከባድ ብረትን ጨው ያስወግዳል።

አስፈላጊ! በተጨማሪም የስኳር ህመምተኞች Kohlrabi እንዲጠጡ ይመከራሉ ፡፡ ይህ 100% የካቢቢክ ዓይነቶቹ ናቸው ፣ ከእነዚህም ውስጥ አንድ ሰው በየቀኑ የቫይታሚን ሲ መደበኛ እንዲሆንለት ያስችለዋል ፡፡

Kohlrabi ከሰውነት ውስጥ ከመጠን በላይ ፈሳሽ ስለሚያስከትለው የፓቶሎጂ ክብደትን ስለሚቀንሰው የታችኛው ዳርቻዎች የሆድ እብጠት እንዳይከሰት ይከላከላል ፡፡

ጎመን ካንሰር ለደም ማነስ ጠቃሚ ነው ፣ atherosclerotic ተቀማጭ የደም ሥሮችን ያጸዳል ፡፡

ለአትክልተኞች እና ለልጆች እሱን መጠቀም አስፈላጊ ነው ፣ ምክንያቱም የአትክልቱ ኬሚካዊ ጥንቅር የጥርስ ህብረ ህዋሳትን የሚያጠናክር እና የድድ እብጠትን ይከላከላል።

የእባብ ግንድ ጣፋጭ እና ጭማቂ የሆነ ኮምጣጤ ያለው የእፅዋት እፅዋት

ቡልቦስ

ይህ ክፍል በሽንኩርት እና በነጭ ሽንኩርት ላይ ያተኩራል ፡፡ እነዚህ ዓመታዊ የዕፅዋት እፅዋት ዓመቱን በሙሉ በበሽተኞች እና ጤናማ ሰዎች ምናሌ ላይ መታየት አለባቸው።

የሽንኩርት ኬሚካላዊ ስብነት ascorbic አሲድ ፣ B ቫይታሚኖች እና ኒኮቲኒክ አሲድ ይወከላል ፡፡

ሽንኩርት ደግሞ የ endocrine ዕጢዎችን ተግባር የሚደግፍ እና የኢንሱሊን ፍጆታ በሰባ ህዋሳት እና ሕብረ ሕዋሳት ላይ የሚጨምር ብዙ አዮዲን እና ክሮሚየም አላቸው ፡፡

• አስፈላጊ ዘይቶች
• ካሊፎርፌል
• ቢ-ቫይታሚኖች
• ካልሲየም
• ፎስፈረስ
• አዮዲን።

ለብዙ አሥርተ ዓመታት ነጭ ሽንኩርት የአንጀት ኢንፌክሽኖችን ፣ ኤትሮስትሮስትሮክ የደም ቧንቧ በሽታዎችን ፣ የመተንፈሻ አካላትን እና ከፍተኛ የደም ግፊትን ለመዋጋት ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡

በርካታ የቡድን ተወካዮችን በተለይም በስኳር በሽታ አጠቃቀማቸው ላይ በጥልቀት እንመልከት ፡፡

የኢንኮሎጂስት ተመራማሪዎች እና የአመጋገብ ተመራማሪዎች እንደሚናገሩት በአመጋገብዎ ውስጥ ይህንን አትክልት በማካተት ፣ ሽፍታዎን ፣ የደም ስኳርዎን ዝቅ ማድረግ እና ከልክ በላይ ኮሌስትሮልን ያስወግዳሉ ሲሉ ይከራከራሉ። ምርቱ በትክክል ከፍተኛ GI አለው። እሱ በጥንቃቄ ሊበሉት የሚገባቸውን አትክልቶች ቡድን ዱባን የሚያመለክተው ከ 75 አሃዶች ጋር እኩል ነው።

በተመጣጣኝ መጠን, ባለሙያዎች እንዲጠቀሙ ይመክራሉ-

በተጨማሪም የስኳር ህመምተኞችም የእፅዋት አበባዎችን ይጠቀማሉ ፡፡ እነሱ ዱቄት (ከደረቁ ጥሬ ዕቃዎች) እና ለመድኃኒትነት ያገለግላሉ ፡፡ ሁለቱም ተዓምራት በቆዳው ትክክለኛነት ለትራፊካዊ ጥሰቶች የሚመከሩ ናቸው ፡፡ ዱቄት በሽንት እከሻ ይረጫል ፣ እና ማስጌጥ ለአካባቢያዊ ትግበራዎች ያገለግላል።

ዱባ አዘገጃጀት;

1. ትላልቅ ካሮኖችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. 0.2 ኪ.ግ ዱባ ዱባን ይቁረጡ.
3. የጨጓራ ዱቄት ሥሩ.
4. ንጥረ ነገሮቹን እና ወቅቱን ከወይራ ዘይት ፣ ከቅመማ ቅመም ጋር ያዋህዱ።

አስፈላጊ! እንዲህ ዓይነቱ ሰላጣ በሳምንት እስከ 3 ጊዜ ሊጠጣ ይችላል, የ XE ምርቶችን መቁጠርዎን ያረጋግጡ.

ይህ አትክልት ለስኳር ህመም የተፈቀደላቸው ቡድን ቡድን ነው ፡፡ ኤክስsርቶች የ fastingምን ቀኖችን በቡናዎች ላይ እንኳን ለማመቻቸት ይመክራሉ ፡፡ አትክልቱ በዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ፣ በቁጥር ውስጥ ብዙ ብዛት ያላቸው ንጥረ ነገሮች እና glycemic መረጃ ጠቋሚ ታዋቂ ነው።

በታካሚው ሰውነት ላይ ከፍተኛ ጥቅም የሚያገኙበት በወቅቱ ዱባዎችን በወቅቱ መግዛቱ አስፈላጊ ነው

በ “ጣፋጭ በሽታ” ፣ በምናሌ ምናሌ ውስጥ ትኩስ ብቻ ሳይሆን ፣ ከተመረጡ ዱባዎች በተጨማሪ ሊካተቱ ይችላሉ ፡፡ እነሱ የፓቶሎጂ የሰውነት ክብደትን ሊቀንሱ ይችላሉ ፣ በመልካም አተገባበሩ ላይ ያለውን የጭንቀት ደረጃ ሊቀንሱ ፣ ሜታቢካዊ ሂደቶችን ያግብራሉ። የታችኛው የጉበት ፣ የኩላሊት እና የታችኛው ዳርቻዎች እብጠት በሽታ በአመጋገቡ ውስጥ የተከተፉ ዱባዎችን ለማካተት እንደ ተመሳስለው ይቆጠራሉ።

አትክልት ለማንኛውም የስኳር በሽታ ዓይነት ሊያገለግል ይችላል። ኬሚካዊው ንጥረ ነገር ከፍተኛ መጠን ያለው ፖታስየም በቪታሚን ቢ ፣ ሲ ይወከላል ፡፡ የዚኩኪኒን ጥቅም የሚሰጥ አካል ታክሲክ አሲድ ነው ፡፡ ይህ ከከፍተኛ የሰውነት ክብደት ጋር ለመዋጋት የሚያስችሎት ንጥረ ነገር ነው ፣ የነፍሳት ቅጥር ግድግዳዎችን ያጠናክራል።

የስኳር ህመምተኞች እንደሚከተለው ዚኩኪኒን እንዲጠቀሙ ይመከራሉ ፡፡

• እንፋሎት
• በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቅቡት ፡፡
• ከሌሎች አትክልቶች ጋር ምድጃ ውስጥ መጋገር ፣
• ማውጣት
• ዶሮ

አስፈላጊ! የተጠበሰዉ ምርት ምንም እንኳን ጣዕሙ ምንም ያህል ማራኪ ቢሆን መጣል አለበት ፡፡ በዚህ ቅጽ ውስጥ ዚቹቺኒ ብዙ የስብ መጠን ይይዛል ፣ ይህ ማለት በስኳር ህመም አይጠቀሙባቸውም ማለት ነው ፡፡

ለበሽታው ከተጠቆሙት አትክልቶች ቡድን አባል የሆነ ዝቅተኛ-ካሎሪ ምርት። የቲማቲም ጠቃሚ ባህሪዎች ቀርበዋል ፡፡

• ቀጭን ደም የመያዝ ችሎታ
• የስነልቦና ስሜታዊ ሁኔታን በእጅጉ ይነካል ፣
• የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎች መከላከልን መከላከል ፣
• በሰውነት ውስጥ እብጠትን ያስቁሙ ፣
• አደገኛ የነርቭ በሽታዎችን የመያዝ አደጋን ለመቀነስ።

ቲማቲም ለመብላት ብቻ ሳይሆን ለመዋቢያነት ዓላማዎች እንዲውል የሚመከር የአትክልት ነው

የአመጋገብ ባለሙያዎች ለታመሙ ሰዎች በቀን ከ 0.3 ኪ.ግ ያልበሰ ቲማቲም መብላት እና ጭማቂው ከ 0.2 ሊት የማይበልጥ ይመክራሉ ፡፡ የአደንዛዥ ዕፅን መጠን ሲያሰሉ የ XE ን መጠን ግምት ውስጥ ማስገባትዎን ያረጋግጡ።

የስኳር ህመምተኞች አትክልቶች ልክ እንደ ፍራፍሬዎች ለታካሚ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን ይሰጣሉ ፡፡ የእነሱ መብላት የፓቶሎጂ እድገትን ይከላከላሉ ፣ የስኳር ህመም ስሜትን ያሻሽላሉ ፡፡ ዋናው ነገር በጥንቃቄ ምናሌ ውስጥ እነሱን ማካተት ነው ፣ ትክክለኛውን ምርት ከሌሎች ምርቶች ጋር ይምረጡ።

የአትክልት የስኳር በሽታ ለስኳር ህመምተኞች

ለአታክልት ዓይነት 2 የስኳር ህመምተኞች የአትክልት ሾርባ በጣም ጤናማ ከሆኑ ምግቦች አንዱ ነው ፡፡ በትክክለኛው ዝግጅት እና ትኩስ አትክልቶችን በመጠቀም ፣ በሰውነት ላይ በጣም አዎንታዊ ተፅእኖን መተማመን ይችላሉ ፡፡ ሆኖም በዚህ ጉዳይ ላይ ግልጽ መመሪያዎች በዚህ አገልግሎት ሊተላለፉ አይችሉም-የትኞቹ ምርቶች በጣም እንደሚፈለጉ ፣ የምግብ ማብሰያ ባህሪዎች እና ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማጤን አስፈላጊ ነው ፡፡