ዱባ ሾርባ

ዱባዎችን እና ብዙ አረንጓዴዎችን (ለመቅመስ) እንወስዳለን ፡፡

ዱባዎቹን እናጸዳለን ፣ በከፊል ወደ ክበቦች እንቆርጣለን ፣ እንዲሁም የሁሉም ዱባዎች አንድ ትንሽ ክፍል - ወደ ኩቦች። ዱባዎቹን እናስቀምጣቸዋለን ፣ ቀለምን ወደ ጎን ፣ እኛ ለማገልገል ዝግጁ ሆነው ይመጣሉ ፡፡

አረንጓዴዎችን ይቁረጡ, ከኩሽኖች ጋር ይቀላቅሉ, ነጭ ሽንኩርት, የተቀቀለ ሽንኩርት.

በንጹህ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ የተቀቀለ ቀዝቃዛ ውሃ ፣ የወይራ ዘይት ይጨምሩ። ወደ ተመሳሳይ ድብልቅ ይለውጡ።

ከበባ ውስጥ አጣራ።

የሎሚ ጭማቂ, ጨው, በርበሬ ይጨምሩ.

በሳህኑ መሃል ላይ ዱባዎቹን እናስቀምጠዋለን ፣ ቀቅለን እና ሾርባውን እናፈስ ነበር ፡፡ የበረዶ ኩብ ማከል ይችላሉ ፡፡

ለእኔ እንደዚህ ዓይነቱ ሾርባ አንድ ጥሩ ነው! ጣፋጭ እና በሁሉም ከፍተኛ ካሎሪ አይደለም! እንዲሁም ሰውነታችን ለነቃ እንቅስቃሴ እና እንቅስቃሴ የሚፈልገው ንጥረ ነገሮች ከሌሎቹ ምርቶች በበለጠ ትኩስ እፅዋት ውስጥ ይገኛሉ ፡፡ የምግብ ፍላጎት!

ይህ የምግብ አዘገጃጀት "አብሮ ማብሰል - የምግብ ዝግጅት ሳምንት" በሚወስደው እርምጃ ውስጥ ተሳታፊ ነው። በመድረኩ ላይ ስላለው የዝርዝር ውይይት - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697

በቪኬ ቡድን ውስጥ ለኩሽኑ ይመዝገቡ እና በየቀኑ 10 አዳዲስ የምግብ አሰራሮችን ያግኙ!

Odnoklassniki ውስጥ ቡድናችንን ይቀላቀሉ እና በየቀኑ አዳዲስ የምግብ አሰራሮችን ያግኙ!

የምግብ አሰራሩን ለጓደኞችዎ ያጋሩ:

“ከቀዝቃዛው የሾርባ ሾርባ” ፎቶዎች ከማብሰያው (4)

አስተያየቶች እና ግምገማዎች

ነሐሴ 12 ቀን 2014 LorochkaT #

ነሐሴ 14 ቀን 2014 ጃንቼህ # (የምግብ አዘገጃጀት ደራሲ)

ነሐሴ 6 ቀን 2014 አኳሪየስ #

ነሐሴ 4 ቀን 2014 marfutak # (አወያይ)

26 ጁላይ 2014 suliko2002 #

ኦክቶበር 22 ቀን 2013 tomi_tn #

ኦክቶበር 18 ፣ 2013 ኢሩሺንካ #

ኦክቶበር 18 ፣ 2013 L S #

ጥቅምት 18 ቀን 2013 Kipariss #

ኦክቶበር 18 ፣ 2013 ቫስሆክ ቁጥር 9

ኦክቶበር 18 ፣ 2013 ማሪካ88 #

ጥቅምት 18 ቀን 2013 ኦልጋ ካ #

ጥቅምት 18 ቀን 2013 ጃንቼህ # (የምግብ አሰራጩ ደራሲ)

ኦክቶበር 18 ፣ 2013 ኦልቺክ40 #

ጥቅምት 18 ቀን 2013 ጃንቼህ # (የምግብ አሰራጩ ደራሲ)

የቡልጋሪያ ሾርባ

እኛ የምንነጋገረው የምድጃው ስም ይህ ነው ፡፡ በመጀመሪያ በቡልጋሪያ ውስጥ ስለ ኩክ ሾርባ ሰሙ ፡፡ ለመቅመስ ከ okroshka ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው። ሆኖም ግን, ሳሎንን አያካትትም, እና ሾርባው አመጋገብ ይባላል, ምክንያቱም በእሱ ምስጋና ይግባው ክብደትን በቀላሉ ሊያጡ ይችላሉ.

ብዙ የቤት እመቤቶች ይሞክራሉ እናም የሚወ ingredientsቸውን ንጥረ ነገሮች ይጨምራሉ ፡፡ የአመጋገብ ኬክ ሾርባ የማይፈልጉ ከሆነ ፣ ለእርስዎ በተለይ በቀላሉ ተደራሽ የሆኑ ስጋዎችን ፣ ሳርሾችን እና ሌሎች ምርቶችን ማከል ይችላሉ ፡፡

በዛሬው ጊዜ ቅዝቃዛ ብቻ ሳይሆን ሞቃትም የሚቀርቡት የዚህ ዓይነቱ ብዙ ዓይነቶች አሉ ፡፡ በአ aካዶዎች ፣ በዱቄዎች ፣ በደረቁ አፕሪኮሮች ፣ በሎሚ ፣ ወዘተ… በመጠቀም ጣዕሙን ማስፋት ይችላሉ ፡፡ ሆኖም ስለ ነገር ሁሉ በቅደም ተከተል እንነጋገር ፡፡

ክላሲክ ዱባ ሾርባ ሾርባ

ይህንን ምግብ ማብሰል ብዙ ጊዜ አይወስድም ፣ ግን ምናሌዎን ማባዛት ይችላሉ ፡፡

ደግሞም ፣ የቤት እመቤቶች ቤተሰቦችን ከማስደሰት ይልቅ በየቀኑ ማሰብ አለባቸው ፡፡ ቀዝቃዛ የቾኮሌት ሾርባ ለመሥራት, ምርቶች ያስፈልጉዎታል-

1. ዱባዎች - 0.5 ኪ.ግ.
2. ካፌር - 500 ሚሊ ሊት.
3. Walnuts - 100 ግራ.
4. ዴል ትንሽ ጥቅል ነው ፡፡

አንዳንድ ጊዜ በክረምቱ ወቅት እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ያበስላሉ። ከዚያ ዱባዎቹን ያክሉ እና በሙቀት ያገለግሉት።

የካፊር የቾኮሌት ሾርባ ትኩስ እና የመጀመሪያ ጣዕም አለው። መጀመሪያ ምስጦቹን በብሩሽ ይንከሩ እና ነጭ ሽንኩርት በጣም በጥሩ ይቁሉት ፡፡ ነጭ ሽንኩርት ጭማቂውን እንዲጀምር እነዚህን ሁለቱን ንጥረ ነገሮች ያዋህዱ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ እና ትንሽ በተንከባለለው ፒን ላይ ይጨርቁ ፡፡ የማይረሳውን መዓዛ ለጣቢው የሰጠው እሱ ነው ፡፡

ከዚያ ዱባዎቹን በደንብ ያጠቡ እና በቀጭኑ ክበቦች ይቧ cutቸው ፣ እና ከዚያ በኋላ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ አተር ከባድ ከሆነ ይቁረጡ ፡፡ የተቆረጠውን ዱባዎች በሳህን ውስጥ በሳጥን ውስጥ ይክሉት እና ውሃው እንዲፈስ ለማድረግ ጨው በትንሹ ጨምሩበት ፡፡

በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይሙሉት - ለብዙ ደቂቃዎች ይተኛል። ከዚያ በሚፈላ ውሃ ላይ አፍስሱ እና በደንብ ይቁረጡ ፡፡ ከፈለጉ ቤተሰብዎ የሚወ lovesቸውን ሌሎች አረንጓዴዎችን ማከል ይችላሉ።

ዱባዎቹ ጭማቂውን ሲጀምሩ ከዚያ በላይ ያሉትን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በአንድ ኮንቴይነር ውስጥ ማዋሃድ ይችላሉ ፡፡ ኬፋፍ እዚያው አፍስሱ እና ሙሉ ለሙሉ ለማቀዝቀዝ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ያኑሩ። አሁን በተከፋፈሉ ሳህኖች ውስጥ ወደ ጠረጴዛው ማገልገል ይችላሉ ፡፡

ቲማቲም በመጨመር

ብዙ የቤት እመቤቶች በኩሽና ውስጥ መሞከርን ይወዳሉ። ስለዚህ የምግብ አዘገጃጀት ባለሙያዎች ቲማቲም በኩሽ ሾርባ ውስጥ እንዲጨምሩ ይመክራሉ ፡፡ ከላይ እንደተገለፀው ሰሃን ያዘጋጁ ፣ በጥሩ ሁኔታ የተቆረጡ ቲማቲሞች ብቻ ወደ ዱባዎቹ ይጨምሩ ፡፡

ሾርባው ለስላሳ ሮዝ ወይም ቀይ ቀይ ቀለም ይለወጣል ፣ እናም ጣዕሙ እና መዓዛው የማይረሳ ይሆናል። ሁሉም በቲማቲም ብዛት ላይ የተመሠረተ ነው።

ቲማቲሞችን ለመጨመር ሌላ መንገድ አለ ፡፡ ቆዳው ወደ ሾርባው እንዳይገባ በሸክላ ላይ ይንጠ Rubቸው ፣ እና በመጨረሻው ላይ የቲማቲም ጭማቂ ይጨምሩ ፡፡ ፈሳሹን ቀቅለው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ሾርባው ለ 30-40 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ ፡፡ ከዚያ ማገልገል ይችላሉ።

ይህ ምግብ እንዲሁ ቀዝቅ isል ፡፡ ለማዘጋጀት 0.5 ኪ.ግ ዱባዎችን እና አንድ የበሰለ ማንኪያ ይውሰዱ። በዘፈቀደ ሊቆር Youቸው ይችላሉ። ያ ነው እንደፈለጉት ፣ ምክንያቱም መቆራረጥ ለሾርባ ሾርባ በጣም አስፈላጊ አይደለም።

ኬፋፊን እና ኮምጣጤን (2 ኩባያዎችን እያንዳንዳቸው) ያጣምሩ ፡፡ በተመሳሳይ አቅም 2 tbsp ይጨምሩ። l የወይን ጠጅ ኮምጣጤ እና ተመሳሳይ መጠን ያለው የወይራ ዘይት። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ። ጨው, በርበሬ ይጨምሩ እና ዱባዎችን በዱቄት ይጨምሩ።

ሁሉም ምርቶች ሲዋሃዱ ተመሳሳይ በሆነ ወጥነት ይምቱአቸው ፡፡ እርስዎ የሾርባ ሾርባ ዱባ ያገኛሉ ፣ ይህም ከማገልገልዎ በፊት በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ የሚፈለግ ነው ፡፡ ወደ ተከፋፈሉ ሳህኖች አፍስሱ ፣ በቅመማ ቅጠል ወይም በሎሚ ቅመማ ቅመሱ ፡፡ ሳህኑ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን የሚያምርም ይሆናል ፡፡

የዶሮ ብስኩት ዱባ ሾርባ

ከላይ እንደተጠቀሰው እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ቀዝቃዛ ብቻ ሳይሆን ሙቅም ሊቀርብ ይችላል ፡፡ በዶሮ ሾርባ ላይ ማብሰል በጣም ጥሩ ነው. ሾርባውን ማብሰያ በጣም ገንቢ ፣ ጣፋጭ ፣ ኦሪጅናል እና ቆንጆ ነው ፡፡

ለማዘጋጀት በመጀመሪያ አንድ ሊትር ያህል የዶሮ መረቅ ማብሰል ያስፈልግዎታል ፡፡ ከዚያ 0.5 ኪ.ግ ዱባዎችን ቀቅለው በትንሽ ኩብ ይቁረጡ ፡፡ በሚፈላ ውሃ ውስጥ አኑሯቸው ፣ ለሁለት ደቂቃዎች ያፈሱ ፣ የተከተፈ ዱቄትን ይጨምሩ ፣ ሌላ ደቂቃ ይጨምሩ ፡፡ ቀዝቅዞውን በሙሉ በንጹህ ውሃ ይምቱ ፡፡

የቾኮሌት ሾርባውን እንደገና ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ወደ ድስት ያቅርቡ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፣ ከአንድ ደቂቃ በማይበልጥ ጊዜ ያፈሱ ፡፡ ያጥፉ እና ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ። 1 tsp ማከልዎን ያረጋግጡ። ቅቤ። ትኩስ ምግቦችን በመጠቀም ሳህኑን ማስጌጥ ይችላሉ ፡፡ ለምሳሌ ዱላ ወይም ሲሊሮሮ።

የምግብ አሰራር ምክሮች

በአንቀጹ ውስጥ የቾኮሌት ሾርባ እንዴት እንደሚሰራ መርምረናል ፡፡ የእያንዳንዱ ምግብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለአስተናጋጁ እንግዳ ቀላል እና ተመጣጣኝ ነው ፡፡ ሆኖም ጣዕም ጣዕም ሁሉም ነገር አይደለም ፡፡ ስለ ሳህኑ ገጽታ መዘንጋት የለብንም ፡፡ መቼም ፣ በጣም ቆንጆ ካልሆነ ታዲያ ለመሞከር አይፈልጉም ፡፡

ለኩሽናው ማቅረቢያ በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡ ስለዚህ የምግብ አዘገጃጀት ባለሙያዎች የቾኮሌት ሾርባን በደማቅ ምርቶች ውስጥ ለማስጌጥ ይመክራሉ ፡፡ እሱ ራዲሽ ፣ የተለያዩ አረንጓዴዎች ፣ ትኩስ አተር ፣ የበቆሎ ፣ የድንች ጣውላዎች ፣ አናናስ ሊሆን ይችላል ፡፡ እንዲሁም ሳህኖችን በፋፍሎች ማስጌጥ ይችላሉ ፣ ለምሳሌ ፣ የሎሚ ወይም ብርቱካናማ ቁርጥራጮች።

የምግብ አዘገጃጀቱ ግምታዊ መጠንን ይይዛል። ሁሉም በፈለጉት ሾርባ ላይ ምን ያህል ቀጫጭን ወይም ውፍረት ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ ስለዚህ, እምቅ ከፈለጉ ከፈለጉ kefir ን ያፈሱ እና ብዙ ዱባዎችን ይጨምሩ።

ነጭ ሽንኩርት ለክሬም ተስማሚ ነው ፡፡ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ቂጣውን ወይንም ቂጣውን በወይራ ወይንም በቅቤ ይቅቡት ፡፡ ከዚያ በነጭ ሽንኩርት ይቀቧቸው ፣ ቀዝቅዘው ያገልግሉ ፡፡ ከመበስበስዎ በፊት ክራንቤቶች ከማቅለላቸው በፊት በወተት ቢጠቡ ለስላሳ ይሆናሉ ፡፡

ሾርባው በ kefir ላይ ከተሰራ ፣ ከዚያ ከማገልገልዎ በፊት በሳህኖቹ ውስጥ አንድ የሾርባ ማንኪያ አንድ የሾርባ ማንኪያ ማከል ይችላሉ። ጣዕሙ የበለጠ ጣፋጭ እና የተጣራ ይሆናል። ሙከራ ፣ ከልቡ ያብስሉ እና እያንዳንዱ ምግብዎ ሊታይ የሚችል መልክ ብቻ ሳይሆን እጅግ በጣም ጥሩ ጣዕም ይኖረዋል።

ንጥረ ነገሮቹን

ሚኒ / ባሲል - 2-3 ቅርንጫፎች (ከተፈለገ)

ቺፖች - 0.5 --1 ቡር

ነጭ ሽንኩርት - 2 እንክብሎች

ለመቅመስ ጥቁር ፔሩ

ሎሚ - 0.25-0.5 pcs (ለመቅመስ)

ካፌር 2.5-3.2% - 200-400 ml

የአትክልት ዘይት - 2 tbsp.

• 48 kcal
• 1 ሸ 10 ደቂቃ
• 1 ሸ 10 ደቂቃ

ከፎቶዎች እና ከቪዲዮዎች ጋር በደረጃ የምግብ አሰራር

ቀዝቃዛ የቾኮሌት ሾርባ ለሞቃት ቀናት ጣ godsት ነው ፡፡ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች እና ትኩስ ቅመሞች በመጨመር በዮኮርት እና kefir መሠረት የተዘጋጀ ሾርባ ምግብ ማብሰል አያስፈልገውም ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ቅመም እና ወፍራም ጸጥ ያለ ይዘት አለው ፡፡ ቀላል ፣ ገንቢ እና ደስ የሚያሰኝ ፣ ቀዝቃዛ ሾርባ ከኩካዎች ጋር ለሞቅ የመጀመሪያ ኮርሶች ጥሩ አማራጭ ነው ፣ በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ሊዘጋጅ ይችላል ፡፡ ይሞክሩት!

ንጥረ ነገሮቹን በዝርዝር ያዘጋጁ ፡፡

ዱባዎቹን ቀቅለው ዘሩን ያስወግዱ ፡፡

2-3 ዱባዎችን ለተወሰነ ጊዜ ይመድቡ እና ምግቡን ያገለግሉት እና የተቀሩትን ዱባዎች በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

የተከተፉ ዱባዎችን በንጹህ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ። ትኩስ እፅዋትን ይጨምሩ-2-3 ስፕሩስ የማዕድን ወይም የ basil ፣ የዶል እና አረንጓዴ ሽንኩርት ፡፡

ነጭ ሽንኩርት ፣ በትንሽ መሬት ጥቁር በርበሬ እና ጨው አንድ አራተኛ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ ፡፡

እርጎ እና ኬፋ ይጨምሩ። የ kefir መጠን የእቃውን እምቅነት ሊያስተካክለው ይችላል። እኔ 300 ሚሊትን ወፍራም yogurt እና 400 ሚሊ እርጎ እጨምራለሁ - መካከለኛ መጠን ያለው ሾርባ ያወጣል። ሾርባው ወፍራም እንዲበዛ ለማድረግ ፣ የ yogurt መጠን በመጨመር አነስተኛ kefir ን በትንሹ ማከል ወይም ደግሞ kefir ን ሙሉ በሙሉ ማስወገድ ይችላሉ።

ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ክፍሎችን ለበርካታ ደቂቃዎች ይምቱ ፡፡ ድብልቁን ሞክር እና እንደአስፈላጊነቱ ጥቂት በርበሬ ፣ ጨውና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ ፡፡

እንዲበስል እና ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ሾርባውን ለ 1 ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡

ለማገልገል በእያንዳንዱ ሳህን ውስጥ 1-2 ዱባዎችን ይጨምሩ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ሾርባው ውስጥ አፍስሱ ፣ ትኩስ እፅዋትን እና ትንሽ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ።

ቀዝቃዛ የቾኮሌት ሾርባ ዝግጁ ነው. የምግብ ፍላጎት!

ቪዲዮውን ይመልከቱ: የዱባ ሾርባ አዘገጃጀት kürbis suppepumpkin suppe (ህዳር 2024).