በስኳር ህመምተኞች ምናሌ ላይ ጠቦት

ፀደይ መጥቷል! ከፊት ለፊታችን ፣ አየሩ ፀጋ ከሆነ ፣ 5 ወር ፀሀይ ፣ አረንጓዴ ቅጠል ፣ ደስታ እና ባርበኪው። በጓሮዎች ፣ በመናፈሻዎች ፣ በሐይቁ ወይም በጫካው ውስጥ ኬባዎችን ይዝጉ ፡፡ ተስፋዎች ደስ ሊላቸው የሚችሉት ግን ደስታን ብቻ አይደለም።

ግን ለአንዳንዶቹ ፣ ይህ ጊዜ ምን መብላት እንደሚፈልጉ እና ምን እንደሚበሉ በመምረጥ ችግር ሊሸነፉ ይችላሉ ፡፡

ደሜ ስኳር እንዳይነሳ ምን ያህል ኬብሬ መብላት እችላለሁ?

የሚፈልጉትን ያህል ማለት ይቻላል!

አዎ ፣ በትክክል! ሆኖም ይህ የካርቱን ብርድልብ በስጋ ላይ ብቻ ይሠራል ፡፡ ስጋው የስኳር የስኳር መጠን እንዲጨምር ብቻ ሳይሆን እንዲበሰብስ የተወሰነ የካርቦሃይድሬት መጠንም ይፈልጋል ፡፡

ስጋው በሰውነት ውስጥ ወደ ካርቦሃይድሬት ሊለወጥ የሚችል ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን ይ containsል ፣ ግን ብዙውን ጊዜ ይህ የሚከሰተው በረሃብ ረዘም ላለ ጊዜ ፣ ​​በጉበት ውስጥ glycogen ማከማቻዎች ቀድሞውኑ ሲሟሟ ወይም በጣም ብዙ በሆነ ስጋ ነው። ደግሞም በሆነ ቦታ ወደ ሰውነት የሚገባውን ፕሮቲን መጠቀም ያስፈልጋል ፡፡

የስጋ ጠቀሜታ በጣም ብዙ መብላት የማይቻል ነው ፣ እና ከ 200 እስከ 300 ግራም እጅግ በጣም ጥሩ የአየር ሁኔታ አያደርግም።

ግን ኬባዎች ብዙውን ጊዜ እንደዚያ አይበሉም ፡፡ ኬባባዎችን በዳቦ ፣ በፒታ ዳቦ ወይም በተጠበሰ ድንች የምትመገቡ ከሆነ ሁኔታው ​​ይለወጣል ፡፡

ስጋው ስብ (አሳማ ፣ ጠቦት ፣ የዶሮ ክንፎች) ከሆነ በዚህ ስጋ ውስጥ ያለው ስብ ካርቦሃይድሬትን ለመምጠጥ አስቸጋሪ ያደርገዋል ፡፡ ይህ ማለት ከስጋ ጋር ባርቤኪው ከተመገቡ ከሁለት ሰዓታት በኋላ ስኳር ብዙም አይጨምርም ማለት ነው ፡፡ ግን ከስጋ እና ከስጋ ከካርቦሃይድሬት ይዘቱ ምርቶች ወደ ደም ውስጥ ሲገቡ ነፃ የቅባት አሲዶች በሴሎች ውስጥ የግሉኮስን መጠን እንዳያገኙ ያግዳቸዋል። የትኛው ደግሞ በተራው ወደ ረዘም እና ጠንካራ የደም ስኳር መጨመር ያስከትላል።

ስለዚህ በስኳር በሽታ የሚሠቃዩ ከሆነ ለምግብ ስጋ ወይንም ዓሳ ምርጫ መሰጠት አለበት ፡፡ ይህ የዶሮ ወይም የቱርክ የጡት kebab ወይም የሳልሞን ስቴክ ወይም ሙሉ በሙሉ የተጠበሰ ዓሳ ሊሆን ይችላል ፡፡

ጥሩ አማራጭ እንጉዳይ shish kebab ነው። እሱ በጣም ጣፋጭ እና ፈጣን ነው!

በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን መጨመር እንዳይጨምር ለመከላከል ኬባብን ከአትክልቶች ጋር መብላት የተሻለ ነው።

የሚያምር አትክልት ይሠሩ ፣ የተለያዩ ዕፅዋትን በብዛት በብዛት ያሰራጩ (በርበሬ ፣ ዱላ ፣ ቂሊንጦ ፣ በርበሬ ፣ በርበሬ) ፣ አትክልቶችን ሊጥሉባቸው እና ጣፋጭ ምግብ ውስጥ ሊጥሉባቸው የሚችሉትን ሁለት የቆሻሻ ማስቀመጫዎችን ያስገቡ ፡፡ ሰላጣውን ማቅለጥ ይችላሉ ፣ በትንሽ-ቅባት ቅቤ ወይም በሎሚ ጭማቂ ያበስሉት ፣ ለዋናው የስጋ ምግብም ፍጹም ነው ፡፡

የጆርጂያ ሰዎች kebab እንዴት እንደሚበሉ ትኩረት ይስጡ ፡፡ በእነሱ ውስጥ, ሁል ጊዜ ከፍተኛ መጠን ያለው አረንጓዴ ቀለም ያለው ነው. ዝቅተኛ-ካሎሪ ብቻ አይደለም ፣ ግን እጅግ በጣም ጥሩ የፀረ-ተህዋሲያን ውጤት አለው ፣ እንዲሁም ደግሞ የተጠበሰ ወይም በትንሹ የተቃጠለ ሥጋ የካርኔጋኖጂያዊ ተፅእኖን ይቀንሳል ፡፡

በቀኑ ውስጥ ወይም ለባብስቤኪው ዝግጅት በመዘጋጀት ሂደት በአካል ጠንክረው የሰሩ ከሆነ ፣ ካርቦሃይድሬትን መመገብዎን ያረጋግጡ ፡፡ ምርጫ ሊሆን ይችላል

• የተጋገረ ድንች ከ 10 ሴ.ሜ ርዝመት ጋር
• አንድ ጥንድ ዳቦ
• ግማሹን አንድ ትልቅ የፒታ ዳቦ ወይም መካከለኛ ማሰሮ
• ትላልቅ ፍራፍሬዎች (ፖም ፣ ፒር እና የመሳሰሉት)
• 200 ግ የቤሪ ፍሬዎች

ይህ በጉበት ውስጥ glycogen ሱቆችን ይመልሳል እና ዝቅተኛ የስኳር አደጋን ያስወግዳል ፡፡

ይችላል ወይም አይቻልም

የኢንዶክሪን ችግር ያለባቸው ሰዎች በምግብ ውስጥ የተለያዩ የስጋ ዓይነቶችን እንዲያካትቱ ይፈቀድላቸዋል ፡፡ በስብ ስብ ምክንያት ‹‹ ‹›››› ን መፍራት አስፈላጊ አይደለም ፡፡ በቃ ሊቆረጥ ይችላል። በዚህ ሁኔታ የምርቱ የካሎሪ ይዘት እየቀነሰ ይሄዳል ፡፡

ሳይንቲስቶች እንዳሉት በግ በብዛት በተመገቡባቸው አካባቢዎች በካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም እና ከፍተኛ የኮሌስትሮል እጥረት በሰው ውስጥ ብዙም አይገኝም ፡፡ ይህ ሊሆን የቻለበት ምክንያት የአከባቢው ነዋሪዎች አመጋገብ ከፍተኛ የፕሮቲን ምርቶችን ስለሚይዝ ነው ፡፡ እነሱ በአንጻራዊ ሁኔታ ሲታይ ካርቦሃይድሬት ናቸው።

ከ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ጋር ፣ ጠቦት ያለገደብ መብላት ይችላል ፡፡

ሆኖም ስጋን ለማብሰል በጣም ጠቃሚው ዘዴ የትኛው እንደሆነ ማወቅ አለብዎት ፡፡ የኢንኮሎጂስት ተመራማሪዎች የተጠበሱ ምግቦችን በተሻለ ሁኔታ ማስወገድ አለባቸው ፡፡ ሐኪሞች ጠቦት እርሾ ፣ መፍጨት ወይም መጋገር ይመክራሉ። ዘንበል ያለ ስኒዎችን መምረጥ ወይም ከልክ በላይ ከመጠን በላይ ስብን መቁረጥ ያስፈልግዎታል። ህመምተኞች የስጋ አጠቃቀምን ብዙ ካርቦሃይድሬትን ከሚይዙ ምግቦች ጋር እንዲያዋህዱ አይመከሩም ፡፡ ስለዚህ ከእህል ጥራጥሬ ፣ ፓስታ እና ድንች ጋር ጥምረት አይመከርም።

ጥቅምና ጉዳት

የስኳር ህመምተኞች የተወሰኑ ምግቦቻቸው በደም ስኳር ላይ ምን ያህል ተጽዕኖ እንደሚያሳድሩ ማወቁ ብቻ በቂ አይደለም ፡፡ ለሥጋው ለሰውነት የሚያስፈልጉትን ከፍተኛ መጠን ያላቸውን ንጥረ ነገሮች መጠን ለማግኘት ለታካሚዎች አመጋገብ ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው ፡፡ ጤንነታቸው በሚበሏቸው ምግቦች ላይ እንዴት እንደሚመረኮዝ በግልፅ መረዳት አለባቸው ፡፡

በበግ ውስጥ ባለው ከፍተኛ የብረት ይዘት ምክንያት የደም ማነስን ለመከላከል ይጠቅማል ፡፡ በጤንነት እና በስብ ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል ፡፡ የቫይረስ በሽታዎችን ለመከላከል ይረዳል።

የበግ ፈውስ ውጤት

• ኮሌስትሮል መደበኛ ለማድረግ በሚችልበት የፀረ-ስክለሮቲክ ውጤት አለው ፣
• ፖታስየም ፣ ሶዲየም ፣ ማግኒዥየም ወደ ካርዲዮቫስኩላር ሥርዓቱ ሂደት እንዲሻሽሉ ይረዳል ፡፡

በምርቱ ውስጥ የተካተቱት ቅባቶች የካርቦሃይድሬት ችግር ላለባቸው ሰዎች የጤና ሁኔታን በከፍተኛ ሁኔታ ሊጎዱ ይችላሉ ፡፡

ስጋን አለመቀበል በኩላሊት ፣ በጨጓራ እጢ ፣ በጉበት ፣ በሆድ ቁስለት ላይ ችግር ላለባቸው ሰዎች ይመከራል ፡፡

የስኳር ህመምተኞች ባርቤኪው እንዲበሉ ይፈቀድላቸዋል?

ስጋ ሥጋን ለመሳብ እና ለመጠቀም የሚረዱ ብዙ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፡፡ ከውሃ በተጨማሪ የተጣበቀ ጡንቻ በአማካይ 22% ፕሮቲን ይይዛል ፡፡ ስጋው ጠቃሚ አሚኖ አሲዶችን ይ containsል ፣ ስለሆነም ከእንቁላል እና ከወተት ፕሮቲን ጋር ከፍተኛ የሆነ ባዮሎጂያዊ እሴት ያላቸው የፕሮቲን ንጥረ ነገሮችን ምንጮች የያዘ ነው ፡፡ በፕሮቲን ይዘት የተነሳ ስጋ ብዙ የሽንት ፈሳሾችን ይ proteinል - በሰውነት ውስጥ የዩሪክ አሲድ የሚጠፋ እና ብዙውን ጊዜ በሽንት ውስጥ ይገለጻል። ደካማ የዩሪክ አሲድ ዘይቤ ችግር ላለባቸው ሰዎች ውስጥ ንጹህ-የበለፀገ አመጋገብ ወደ ሪህ ጥቃቶች ሊያመራ ይችላል ፡፡

ከፍተኛ የስብ እና የኮሌስትሮል ይዘት በመኖሩ ምክንያት ስጋ “ጤናማ ያልሆነ” ምርት ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡ ሆኖም ላለፉት 20 ዓመታት ስጋ ብዙ ጊዜ ለማብሰል አገልግሏል ፡፡ እ.ኤ.አ. በ 1991 ከአሳማ እንስሳት 100 ግራም ኬብባብ ከ 9 ግራም ያነሰ ስብ እና በአሁኑ ጊዜ 2 ግራም ይይዛሉ ፡፡ በጣም “ስብ” በሆኑ የስጋ ምርቶች ውስጥ እንኳን የስብ ይዘት በተመሳሳይ ከ 100 ግ ከ 33 ግራም ወደ 21 ግራም ዝቅ ብሏል፡፡ከዚህም በበሬ ሁኔታ የስጋ ደረጃው ላለፉት ጥቂት አስርት ዓመታት ያህል በአሳማዎች ውስጥ አልቀነሰም እና 4 ያህል ነው ፡፡ ግራም ለፋርት እና 8 ግራም የጎድን አጥንቶች።

ምንም እንኳን ኮሌስትሮል የስብ ይዘት ካላቸው ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንዱ ቢሆንም የስብ ይዘት ምንም ይሁን ምን ትኩረቱ የማያቋርጥ ነው ፡፡ በጡንቻ ሥጋ ውስጥ የኮሌስትሮል መጠን ከ 100 እስከ 100 mg በ 100 ግ ይለያያል ፣ እንደ የስጋው ዓይነት እና እንደ ተቆረጠው ፡፡ በእንስሳት አንጀት ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ኮሌስትሮል ይገኛል። በኩላሊት እና በጉበት ውስጥ ከ 260 እስከ 380 mg ኮሌስትሮል ይይዛል ፡፡ ስጋ እና የቅባት እህሎች የኮሌስትሮል ዋነኛው ምንጭ ናቸው በተለይም በወንዶች ፡፡

የበሬ እና የከብት ሽፋን እንዲሁ የተመጣጠነ linoleic አሲድ (CLA) ይይዛሉ። የእንስሳት ጥናቶች እንደሚያሳዩት የካንሰርን ፣ arteriosclerosis እና የስኳር በሽታ የመያዝ እድልን ይቀንሳሉ ፡፡ ሆኖም ፣ ውጤቶቹ በሰዎች ውስጥ እስካሁን አልተረጋገጡም። በጡንቻ ሥጋ ውስጥ ያለው የኤስ.አር.ኤል. መጠን እንዲሁ በምግብ ሊለወጥ ይችላል።

ስጋው ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይ ironል - ብረት ፣ ዚንክ እና ሲኒየም ፣ እንዲሁም ቫይታሚኖች ኤ እና ቢ የአሳ ሥጋ እና የበሬ ሥጋ ከዶሮ እርባታ በጣም የበለፀገ ነው ፡፡ የአሳማ ሥጋ በልዩ ከፍተኛ የቪታሚን B1 እና B6 ይዘት ተለይቶ ይታወቃል ፡፡ የበሬ ሥጋ ከፍተኛ የብረት እና ዚንክ ፣ እንዲሁም ብዙ ቫይታሚን B12 ይ containsል። በአጠቃላይ ሰውነት ከላይ የተጠቀሱትን የሥጋ ንጥረ ነገሮችን በደንብ ሊጠቅም እና ሊጠቀም ይችላል ፡፡ በተለይም ብረት ከአትክልት ምንጮች ይልቅ ከስጋ በጣም የሚስብ ነው ፡፡ ብሄራዊ የአመጋገብ ጥናት እንዳመለከተው ሥጋ በተለይም በወንዶች ውስጥ በየቀኑ ለቪታሚኖች ፍላጎትን ለማርካት ይረዳል ፡፡

ምንም እንኳን ብዙ አዎንታዊ እና በጥሩ ሁኔታ የሚገኙ የስጋ ንጥረነገሮች ቢኖሩም ፣ በተለይም ቀይ ሥጋ ለካንሰር እና የልብና የደም ቧንቧ በሽታ እድገት አስተዋጽኦ ሊያደርግ እንደሚችል ሪፖርቶች አሉ ፡፡ በዓለም ዙሪያ ከ 519,000 ተሳታፊዎች ጋር ትልቁ የበሽታ ጥናት ጥናት የሆነው የ “EPIC” ጥናት በአመጋገብ እና በካንሰር እና በሌሎች ሥር የሰደዱ በሽታዎች መካከል ያለውን ግንኙነት መርምሯል ፡፡ የእነሱ ግኝት ቀይ ሥጋ መብላት በቀለ ካንሰር የመያዝ እድልን ከፍ እንደሚያደርግ ያለውን ሀሳብ ይደግፋሉ ፡፡

በ EPIC ጥናት መሠረት የሆድ ካንሰር አደጋ ከስጋ ምርቶች ፍጆታ ጋርም ተያይ isል ፡፡ በሄሊኮባክተር ፒራሪ ባክቴሪያ የተያዙ ህመምተኞች አደጋውን በ 5 እጥፍ ይጨምራሉ ፡፡ በተጨማሪም ጥናቶች በስጋ ፍጆታ እና በከፍተኛ የመጥፋት ካንሰር እና በሆርሞን ላይ የተመሠረተ የጡት ካንሰር መካከል ያለውን ግንኙነት ያሳያል ፡፡

እ.ኤ.አ. በ 2009 የታተመው የዓለም የስጋ ምርቶች የዓለም ትልቁ ጥናት ጥናት ይህ ምግብ በጥንቃቄ መታከም እንዳለበት ያረጋግጣል ፡፡ በሮክቪል ፣ ሜሪላንድ ውስጥ በብሔራዊ ካንሰር ተቋም ተመራማሪዎች እንደገለጹት ከ 50 እስከ 71 ዓመት ዕድሜ ያላቸውን ከ 500 እስከ 71 ዓመት የሚበልጡ የአሜሪካ ዜጎች አመጋገብ አነፃፅረው ፡፡ ብዙ የስጋ ምርቶች ክፍል የካንሰርን የመያዝ እድልን ይጨምራሉ እንዲሁም የስኳር ህመም ያስከትላል ፡፡

የጥናቱ ተሳታፊዎች በስጋ ፍጆታ ላይ በመመርኮዝ በአምስት ቡድን ተከፍለዋል ፡፡ ከፍተኛ የሥጋ ፍጆታ ያለው ቡድን ፈቃደኛ ካልሆኑት ሰዎች ይልቅ የስኳር በሽታ እና የልብ ድካም የመያዝ ዕድሉ ከፍተኛ ነው ፡፡ በተጨማሪም የሞት አደጋ ተጋላጭነት ነበራቸው ፡፡ በአንድ ሳምንት ውስጥ ሁሉም ተሳታፊዎች በሳምንት ውስጥ ከ 150 ግራም የስጋ ምርቶችን ቢጠጡ በጠቅላላው በወንዶች መካከል 11 በመቶ የሚሆኑት እና በሴቶች መካከል ደግሞ 16 በመቶ የሚሆኑት ሊወገዱ ይችሉ ነበር ፡፡

በየቀኑ ከ 250 ግራም የቀይ ስጋን የሚወስዱ ወንዶች በካንሰር የመሞት ከፍተኛ የ 22% ከፍተኛ ተጋላጭነት አላቸው ፡፡ ለሴቶች ደግሞ በካንሰር የመሞት አደጋ በ 20% ጨምሯል በ 50% የልብ ድካም እና የደም ግፊት የመያዝ አደጋ ፡፡ ለነጭ የዶሮ እርባታ እና ዓሳ ይህ ግንኙነት መወሰን አይችልም ፡፡ እዚህ ፣ ደራሲዎቹ ተቃራኒውን አዝማሚያ ተመልክተዋል ፡፡

የካምብሪጅ የምርምር ቡድን በተጨማሪም ቀይ ሥጋ አጠቃቀም በጨጓራና ትራክቱ ውስጥ የካንሰርኖጂን ና-ናይትሮሶ ውህዶች መፈጠር ከፍተኛ እድገት ያስገኛል ብለዋል ፡፡ ይህ የአንጀት ሴሎች በመላ ሰውነት ላይ የመተላለፍ እና የመሰራጨት አደጋን ይጨምራሉ ፡፡

ሜታ-ትንታኔ በጣም ብዙ ቁጥር ያላቸው የተበላሹ የስጋ ውጤቶች ፣ የስኳር ህመም እና ካንሰር መካከል ስታቲስቲክሳዊ ጠቀሜታ ያለው ግንኙነት የሚያሳዩ ብዙ ኢኮኖሚያዊ ጥናቶችን ያቀፈ ነው።

ከጤና አደጋው በተጨማሪ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች በአጠቃላይ በጣም በስጋ የአመጋገብ ስርዓት ውስጥ ተቀባይነት የላቸውም የሚለው መታወስ አለበት ፡፡ ይህ የቪታሚኖችን ፣ ማዕድናትን እና ፊዚዮኬሚካሎችን መመገብን ይቀንሳል ፡፡ በዘመናዊው እውቀት መሠረት ሊደመደም ይችላል-አነስተኛ መጠን ያለው ሥጋ የማይመገብ ማን ግን ብዙ ፍራፍሬዎች ፣ አትክልቶች እና እህሎች ሁሉ የስኳር በሽታ እና የልብ ህመም አደጋን ይከላከላሉ ፡፡

የስኳር በሽታ ሊኖር ይችላልን?

ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ያለበት ህመምተኛ አደጋው ከሚያስከትለው ጉዳት እጅግ ስለሚበልጠው ማንኛውንም የስጋ ምርቶችን ሙሉ በሙሉ ለመተው ይመከራል ፡፡ በአሜሪካ ሜታ-ትንታኔ መሠረት የእነዚህ ምርቶች ረዘም ላለ ጊዜ መጠቀማቸው የልብና የደም ቧንቧ አደጋዎችን ብቻ ሳይሆን የከባድ ችግሮች የመጋለጥ እድልን ይጨምራል - የደም ግፊት ፣ የስኳር ህመም ሪቲኖፓፓቲ እና ሌሎችም ፡፡

የደህንነት ጥንቃቄዎች

በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ የሥጋ ምርቶች ከፍተኛ ፍላጎት የእድገት ሆርሞኖችን እንዲጠቀም ምክንያት ሆኗል ፡፡ ሆኖም ግን ፣ የእነዚህን ንጥረ ነገሮች መርዛማነት የሚያረጋግጥ አሳማኝ ማስረጃ የለም ሊባል ይችላል። በዩናይትድ ስቴትስ የተደረጉ ጥናቶች የጤና አደጋ መኖሩን ይክዳሉ ፣ ነገር ግን በአውሮፓ ውስጥ 46 ጥናቶች የሚጋጩ ውጤቶችን ያሳያሉ ፡፡

የ “ስዋ ላም በሽታ” ተብሎም ይጠራል የ “ስዋንግ ላም በሽታ” ተብሎ የሚጠራው ስፖንፎፎፎን ኢንሴፋላይተስ መምጣት አምራቾች የከብቶችን ምግብ እንዲቀይሩ አስገድ cattleቸዋል።

የአሳማ ሥጋ ፣ የታሸገ (ወይም በዝቅተኛ የሙቀት መጠን የተቀቀለ) ከሆነ ፣ ጥገኛ የሆኑ በሽታዎችን - ሳይቲስቲኮሲስ እና ትሪቼንሲኒስ ሊያስተላልፉ ይችላሉ። አንዳንድ ጊዜ በዶሮ እርባታ ሂደት ውስጥ ጡንቻ በሳልሞኔላ ይበክላል ፡፡ ኢ. ኮላይ በሚተዳደርበት ጊዜ ማሸጊያዎች ሊበከሉ ይችላሉ (እነሱ በ 69 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ይወገዳሉ)። እ.ኤ.አ. ከ 1985 ጀምሮ በአሜሪካ እና በተቀረው ዓለም ውስጥ የስጋ ምርቶች የባክቴሪያ ብዛትን ለማጥፋት ወይም ለመቀነስ በቁጥጥር ስር ውለዋል (በተለይም ኢ ኮላይ ከፋቲካል ቁሳቁስ) ፡፡

የስጋ ምርቶችን በሚዘጋጁበት ጊዜ በርካታ የካንሰር ኬሚካላዊ ውህዶች ይፈጠራሉ - ፖሊዩረሊክ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ካርቦሃይድሬቶች (ለምሳሌ ፣ ቤንዞፓሬይን) ፡፡ እነሱ የኦርጋኒክ ቁሶች (ቅባት እና እንጨትን ጨምሮ) የማቃጠል ምርት ናቸው። በሚቃጠለው እንጨቶች ላይ የአሳማ ሥጋን ማብሰል በጡንቻዎች ወለል ላይ ፖሊዮክሊክ ካርቦን ሃይድሮጂን እንዲከማች ሊያደርግ ይችላል ፡፡

ሄትሮፕራክቲክ አሚናዎች በማብሰያ ጊዜ የሚከሰቱ ሌላ የካንሰር በሽታ ንጥረነገሮች ናቸው ፡፡ እነሱ በአሚኖ አሲድ ውህዶች በከፍተኛ ሙቀቶች ይመሰርታሉ ፡፡

ናይትሮሴሚኖች ብቅ የሚሉት ናይትሬትስ (የ botulinum መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ለመግደል ለማቆየት እንደ ጥቅም ላይ የሚውሉ) ከስጋ አሚኖ አሲዶች ጋር ምላሽ በሚሰጡበት ጊዜ ነው ፡፡ ምላሹ የሚከናወነው በሆድ ውስጥ እና በጣም በሞቃት ድስት ውስጥ ነው ፡፡ በካንሰር ገጽታ ላይ የሚያሳድረው ተጽዕኖ ባይታወቅም ናይትሮሴምሚን ሕይወት ያላቸውን ነገሮች ዲ ኤን ኤ ሊጎዳ ይችላል ፡፡

የቻይናው መሪ በአገሪቱ ውስጥ የእነዚህን ምርቶች ፍጆታ ለመቀነስ ግቡን አውጥቷል ፡፡ አንድ ሰፊ ዘመቻ 1.3 ቢሊዮን ሰዎች በአንድ ሰው በአማካይ ከ 40 እስከ 75 ግ ብቻ ምርትን በቀን ውስጥ እንዲጠጡ ማድረግ ነው ፡፡ የቻይናው የጤና ጥበቃ ሚኒስቴር በየአስር ዓመቱ በሚቀየርባቸው አዲሶቹ መመሪያዎች ውስጥ ክርክሮችን አውጥቷል ፡፡ ቻይና ከዓለም አጠቃላይ ቀይ የጡንቻ ምርት 28% ትጠቀማለች ፡፡ በዓለም ዙሪያ ከሚመረተው የአሳማ ሥጋ ውስጥ ግማሽ የሚሆነው በቻይና ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል። ጀርመን የአሳማ ሥጋን ወደ ቻይና ገበያ እየላከች ነው ፡፡ ቻይና እ.ኤ.አ. በ 2015 ሁለተኛ ቦታን የተረከበች ሲሆን ፣ 379,000 ቶን ወደ ውጭ ተልኳል ፣ ይህ መጠን 76.8 በመቶ ጭማሪ አለው ፡፡

ምክር! ለታካሚው አደገኛ የሆኑ የበሽታዎችን የመያዝ እድልን ከፍ ስለሚያደርጉ በስኳር በሽታ (በማሕፀን ውስጥ ፣ በስኳር) የተለያዩ የ kebab ዝርያዎችን እንዲጠቀሙ አይመከርም ፡፡ በስኳር በሽታ ውስጥ ጣፋጭ (ከፍተኛ የስኳር) ምግቦችን ብቻ ሳይሆን ስጋንም አለመቀበል ያስፈልጋል ፡፡

ስጋን እንዴት እንደሚጠጡ?

የስጋ እና የስጋ ምርቶችን በአግባቡ መጠቀምን የጨጓራና ትራክት መደበኛ ሥራን ያረጋግጣል ፡፡ የስኳር ህመምተኞች የስብ ምግቦችን እና በአጠቃላይ ጤና ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ስለሚያሳድሩ የስኳር ህመምተኞች የስብ ምግቦችን መውሰድ የለባቸውም ፡፡ የዚህ በሽታ አመጋገብ ትኩስ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ፣ ጥራጥሬዎችን እና ሌሎች “ቀላል” ምግቦችን ያጠቃልላል ፡፡

በመጀመሪያ ደረጃ ለምርቶቹ ስብ ይዘት ትኩረት መስጠት ያስፈልግዎታል ፡፡ የስኳር በሽታ ሜላቲየስ ብዙውን ጊዜ ከመጠን በላይ ውፍረት ይከተላል ፣ ስለሆነም አመጋገብ መደበኛ የግሉኮስ መጠንን እና ጤናማ የሰውነት ክብደትን በመጠበቅ ረገድ ወሳኝ ሚና ይጫወታል። ስጋን ላለመብላት ምርጫ መስጠት የተሻለ ነው ፡፡

የስጋ ምግቦችን ብዛት በተመለከተ በጥብቅ የተገደበ መሆን አለበት ፡፡ በአንድ ጊዜ እስከ 150 ግራም መብላት ይመከራል ፣ እና ስጋ ከሶስት እጥፍ አይበልጥም ፡፡

የስጋ ምግቦችን በሚዘጋጁበት ጊዜ ፣ ​​የጨጓራ ​​ዱቄት ማውጫቸው (ጂአይአይ) እና የካሎሪ ይዘታቸው መታየት አለባቸው ፡፡ የጂአይአይ አመላካች የምግብ መፍረስ ፍጥነትን ያሳያል ፣ ከፍ ያለ ነው - ፈጣን ምግብ ይጠመዳል ፣ ይህም የስኳር በሽታ በሽታ ላላቸው ሰዎች የማይፈለግ ነው። ካሎሪዎች ከሰውነት ምግብ ከሰውነት የሚወጣውን የኃይል መጠን ያንፀባርቃሉ ፡፡

ስለዚህ አንድ የፀረ-ሕመም በሽታ አመጋገብ ዝቅተኛ-ካሎሪ እና ዝቅተኛ-ግላይዝማዊ ምግቦችን ማካተት አለበት ፡፡

ከእርግዝና የስኳር በሽታ ጋር

የማህፀን ሐኪሞች እርጉዝ ሴቶችን በተወሰነ መጠንም ስጋ እንዲበሉ ይመክራሉ ፡፡ እና ዝቅተኛ-ስብ ለሆኑ ዝርያዎች ቅድሚያ መስጠት ይመከራል።ለፕሮቲን ምግቦች ያለው ፍቅር ኩላሊቶቹ ላይ ጭንቀትን ያስከትላል ፡፡ ስለዚህ ለወደፊቱ እናቶች ትክክለኛውን የአመጋገብ ስርዓት መሰረታዊ መርሆችን በጥብቅ መከተል ይመከራል ፡፡ ነገር ግን በሽተኛው ከእርግዝና በፊት ጠቦት የሚወድ እና የበላው ከሆነ ታዲያ እምቢ ማለት አያስፈልግም ፡፡

ከማህፀን የስኳር በሽታ ጋር ሐኪሞች አመጋገባቸውን እንዲመረምሩ ይመከራሉ ፡፡ የስጋ ምግቦችን ከምናሌው ውስጥ አያካትቱ ፡፡ ደግሞም ለአዳዲስ ሴሎች ግንባታ አስፈላጊ የፕሮቲን ምንጭ ናቸው ፡፡ በ endocrine በሽታዎች ውስጥ ጠቦት አለመቀበል እንደ አማራጭ ነው ፡፡ የካርቦሃይድሬትን መጠን መገደብ ብቻ አስፈላጊ ነው።

በሥፍራው ያለች ሴት በደም ፍሰት ውስጥ ያለው የስኳር ክምችት እንዴት እንደሚቀየር በጥንቃቄ መከታተል አለባት ፡፡ የተፈጠረው የጨጓራ ​​በሽታ የስኳር በሽታ በተቻለ ፍጥነት ማካካስ የማይችል ከሆነ ሐኪሞች ኢንሱሊን ያዛሉ ፡፡ ይህ በፅንሱ ውስጥ የፓቶሎጂ እድገትን ለመከላከል ይረዳል ፡፡

በዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት ምግብ

ደህንነትን ለማሻሻል እና የከባድ በሽታ መጥፎ ውጤቶችን ለማስወገድ በልዩ ምግብ ውስጥ ማክበር ዋናው መንገድ ነው። Endocrinologists በከፍተኛ የስብ-ካርቦሃይድሬት መርሆዎች እንዲስማሙ ከፍተኛ የስኳር ተጽዕኖ ስር ያሉ አጥፊ ሂደቶችን ላለማድረግ።

በግ በእንዲህ ዓይነቱ ምግብ ውስጥ ሊካተት ይችላል ፡፡ ሆኖም የተከለከለ ወይም ሁኔታዊ የተፈቀደ የስኳር ህመምተኞች የጎን ምግቦች - ጥራጥሬ ፣ ፓስታ ፣ ድንች ፣ የማይሟሟቸው መሆናቸውን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው ፡፡ በስጋ ውስጥ ምንም ካርቦሃይድሬት የለም ፣ ስለዚህ የግሉኮስ ይዘት ላይ ተጽዕኖ የለውም። ከመጠን በላይ ውፍረት ላላቸው ሰዎች ጥንቃቄ መደረግ አለበት ፡፡ እነሱ ያለ ስብ ስብ ሳይገኙ ንጹህ ስጋን በመምረጥ የተሻሉ ናቸው ፡፡ የእንደዚህ ዓይነቶቹ ቁርጥራጮች የካሎሪ ይዘት በከፍተኛ ሁኔታ ዝቅ ይላል ፡፡

ለ "የስኳር በሽታ" ዋናው አመጋገብ ካርቦሃይድሬት በሌሉበት ምግብ መሆን አለበት ፡፡ የተመከሩ ምርቶች ዝርዝር ሥጋ ፣ ዓሳ ፣ እንቁላልን ያካትታል ፡፡ ስለዚህ ጠቦት ያለ ፍርሃት በአመጋገብ ውስጥ መካተት ይችላል ፡፡

የአሳማ ሥጋ ለስኳር በሽታ

አሳማ ለስኳር ህመምተኞች ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፡፡ በቲማቲን አንፃር ከእንስሳት ምርቶች መካከል እውነተኛ ሪኮርድ ያላት ናት ፡፡ ቶሚሚን (ቫይታሚን ቢ 1) በስብ ፣ ፕሮቲኖች እና ካርቦሃይድሬት ውህደት ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ ቫይታሚን ቢ 1 የውስጥ አካላት (ልብ ፣ አንጀት ፣ ኩላሊት ፣ አንጎል ፣ ጉበት) ፣ የነርቭ ሥርዓቱ እና መደበኛ እድገትን ለማከናወን በቀላሉ አስፈላጊ ነው። በተጨማሪም ካልሲየም ፣ አዮዲን ፣ ብረት ፣ ኒኬል ፣ አዮዲን እና ሌሎች ማክሮ-እና ጥቃቅን ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፡፡

ለስኳር በሽታ የአሳማ ሥጋ በትንሽ መጠን መወሰድ አለበት ፣ ምክንያቱም ይህ ምርት በካሎሪ ውስጥ በጣም ከፍተኛ ስለሆነ ፡፡ የዕለት ተዕለት ሁኔታ እስከ 50-75 ግራም (375 kcal) ነው ፡፡ የአሳማ ሥጋ ግግር 50 ኢንች ነው ፣ ይህ አማካይ አመላካች ነው ፣ በማቀነባበር እና በመዘጋጀት ላይ ሊወሰን ይችላል ፡፡ ለከባድ 2 የስኳር በሽታ ዝቅተኛ-ወፍራም የአሳማ ሥጋ በጣም አስፈላጊ ቦታ ይወስዳል ፣ በጣም አስፈላጊው ነገር በትክክል ማብሰል ነው ፡፡

ከአሳማ ሥጋ ጋር ምርጥ ጥምረት ምስር ፣ ደወል በርበሬ ፣ ቲማቲም ፣ ጎመን እና ባቄላዎች ናቸው ፡፡ ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ማይኒዝየስ በሽታ ካለበት በስጋ ምግብ ላይ በተለይም በሜካፕ እና በኬክ ሾርባ ላይ ጣውላዎችን ላለመጨመር በከፍተኛ ሁኔታ ይመከራል ፡፡ እርስዎም ስለ ስብርባሪው መርሳት ይኖርብዎታል ፣ ይህ ካልሆነ ግን የጨጓራ ​​ቁስለት ደረጃ ይጨምራል።

ለስኳር በሽታ ፣ የአሳማ ሥጋ በተቀቀለ ፣ በተቀቀለ ቅፅ ወይም በእንፋሎት የተቀቀለ ነው ፡፡ ነገር ግን ጤንነትዎን ላለመጉዳት ስለሚመገቡ ምግቦች መርሳት አለብዎት ፡፡ በተጨማሪም የአሳማ ሥጋን ከፓስታ ወይም ድንች ጋር ለማጣመር አይመከርም። እነዚህ ምርቶች በምግብ መፍጫ ቱቦ ውስጥ ለማፍረስ ረዥም እና ከባድ ናቸው ፡፡

የአሳማ ጉበት እንደ ዶሮ ወይም የበሬ ሥጋ ጠቃሚ አይደለም ፣ ግን በትክክል ከተመገበ እና በመጠኑ መጠን ቢወስድም ለ የስኳር ህመምተኞች ጠቃሚ ነው ጉበት በስኳር በሽታ በተቀቀለ መልክ ማብሰል በጣም ጥሩ ነው ፣ ምንም እንኳን ፓስታ ለማዘጋጀት ግን ሊያገለግል ይችላል ፡፡ በበይነመረብ ላይ የዚህ ምርት ዝግጅት አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ።

የአሳማ ሥጋ አዘገጃጀት

የአሳማ ሥጋን በመጠቀም የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ ፡፡

የአሳማ ሥጋን በመጠቀም የተሰሩ ስጋቶች ገንቢ እና በጣም ጤናማ ናቸው ፡፡

በበይነመረብ ላይ የአሳማ ሥጋን ለማብሰል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማግኘት ይችላሉ ፡፡ ለምሳሌ, ከአሳማ ጋር የተጋገረ አሳማ.

ምግብ ለማዘጋጀት ምግብ ያስፈልግዎታል:

• የአሳማ ሥጋ (0.5 ኪ.ግ.);
• ቲማቲም (2 pcs.) ፣
• እንቁላል (2 pcs.) ፣
• ወተት (1 tbsp.),
• ደረቅ አይብ (150 ግ);
• ቅቤ (20 ግ);
• ሽንኩርት (1 pc.) ፣
• ነጭ ሽንኩርት (3 እንክብሎች);
• ኮምጣጤ ክሬም ወይም mayonnaise (3 tbsp.spoons) ፣
• አረንጓዴዎች
• ጨው ፣ በርበሬ ለመቅመስ።

በመጀመሪያ ስጋውን በደንብ ማፍሰስ እና በትንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ ያስፈልግዎታል ፡፡ ከዚያም በክፍል ሙቀት ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ለማሞቅ ከወተት ይረጫል ፡፡ ዳቦ መጋገሪያው በቅቤ ላይ በደንብ መቀባት አለበት። የአሳማ ሥጋ ቁርጥራጮች ከስሩ በታች ተቀምጠዋል ፣ እና ሽንኩርት ከላይ ተቆልedል ፡፡ ከዚያ በትንሹ በርበሬ እና ጨው መሆን አለበት።

መፍሰስን ለማዘጋጀት እንቁላሎቹን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ሰብረው ማፍላት እና ቅመማ ቅመሞችን ወይም mayonnaise ማከል ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር መምታት አለብዎት ፡፡ የተፈጠረው ጅምላ ዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ይፈስሳል ፣ እና ተቆርጦ የሚቆረጠው ቲማቲም በጥሩ ሁኔታ ከላይ ተዘርግቷል ፡፡ ከዚያ ነጭ ሽንኩርት በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይከርሉት እና ቲማቲሞችን ይረጩ ፡፡ መጨረሻ ላይ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ከ አይብ ጋር በመርጨት ያስፈልግዎታል ፡፡ መጋገሪያው በ 180 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ለ 45 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይላካል ፡፡

የተቀቀለ አሳማ ከምድጃው ተወስዶ በጥሩ በተጨመቁ አረንጓዴዎች ይረጫል። ሳህኑ ዝግጁ ነው!

ዶሮ እና የበሬ መብላት

በአንደኛው ወይም በሁለተኛው ዓይነት የስኳር በሽታ ሜሞኒዝዝ ምርመራ ከተደረገለት የአመጋገብ የስጋ ምግቦችን ማዘጋጀት የተሻለ ነው ፡፡ በዚህ ሁኔታ ነጠብጣቦችን ብቻ ሳይሆን ጤናማ ምግብንም ጭምር በዶሮ ላይ መቆየት ያስፈልግዎታል ፡፡

የሰው አካል ብዙ polysaturated የሰባ አሲዶችን የሚያካትት የዶሮ ሥጋን በሚገባ ይቀበላል።

የዶሮ ሥጋን ስልታዊ ፍጆታ በመጠቀም የኮሌስትሮልን መጠን ማሳጠር እንዲሁም በዩሪያ የሚለቀቀውን የፕሮቲን መጠን መቀነስ ትችላላችሁ ፡፡ የዶሮ የዕለት ተዕለት ሁኔታ 150 ግራም (137 kcal) ነው ፡፡

የግሉኮም መረጃ ጠቋሚ 30 አሃዶች ብቻ ነው ፣ ስለሆነም በተግባር የግሉኮስ ክምችት መጨመርን አያስከትልም።

የዶሮ ሥጋን ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ ለማዘጋጀት ጥቂት ቀላል ደንቦችን መከተል አለብዎት-

1. ስጋውን የሚሸፍነው አተር ለማስወገድ እርግጠኛ ይሁኑ ፡፡
2. ምግብ ብቻ የተቀቀለ ፣ የተጋገረ ፣ የተጋገረ ሥጋ ወይም የተጋገረ።
3. የስኳር ህመም የስብ እና የበለፀጉ እሾሃማዎችን መመገብን ይገድባል ፡፡ የአትክልት ሾርባን መብላት ይሻላል ፣ የተቀቀለ ቅጠል ይጨምሩበት ፡፡
4. ቅመማ ቅመሞችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን በመጠኑ ውስጥ መጨመር ያስፈልግዎታል ፣ ከዚያ ምግቦቹ በጣም ሹል አይሆኑም ፡፡
5. የተጠበሰ ዶሮ በቅቤ እና በሌሎች ቅባቶች መተው ያስፈልጋል ፡፡
6. ስጋን በሚመርጡበት ጊዜ አነስተኛ ስብ ስለሚይዝ በወጣት ወፍ ላይ መቆየት ይሻላል ፡፡

የበሬ ሥጋ ለስኳር ህመምተኞች ሌላ የምግብ እና ጠቃሚ ምርት ነው ፡፡ በቀን ወደ 100 ግራም (254 kcal) ይመከራል። የጨጓራቂው ኢንዴክስ 40 አሃዶች ነው። በዚህ ስጋ በመደበኛነት በመመገብ ፣ የጡንትን መደበኛ ተግባር እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከእሱ ማስወገድ ይችላሉ።

የበሬ እርባታው ዝቅተኛ የግላይዜሚክ መረጃ ጠቋሚ እንዳለው ምርት ተደርጎ ይቆጠራል ፣ ሲመርጡ ግን አንዳንድ ባህሪያትን ማወቅ ያስፈልግዎታል ፡፡ ለዝግጅት, በቀጭኑ ጠፍጣፋዎች ላይ መቀመጥ ይሻላል። በቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅጠሎችን ያሽጉ ፤ ትንሽ መሬት በርበሬና ጨው ብቻ በቂ ናቸው።

የበሬ ሥጋ ከቲማቲም ጋር ማብሰል ይቻላል ፣ ግን ድንች ማከል የለብዎትም ፡፡ ሐኪሞች የተቀቀለ ሥጋ እንዲመገቡ ይመክራሉ ፣ ስለሆነም መደበኛውን የጨጓራ ​​መጠን ደረጃ ይይዛሉ።

እንዲሁም ከተጣራ የበሬ ሾርባዎች እና በርበሬዎችን ማብሰል ይችላሉ ፡፡

ጠቦት እና kebab መብላት

በስኳር በሽታ ውስጥ ያለ ጠቦት በጭራሽ አይመከርም ፣ ምክንያቱም አንድ ልዩ የአመጋገብ ስርዓት የሰባ ምግቦችን ስለሚጨምር ነው ፡፡ ከባድ ህመም ለሌላቸው ሰዎች ጠቃሚ ነው ፡፡ በ 100 ግራም ማንዝል 203 kcal አለ ፣ እናም የዚህ ምርት የጨጓራቂ መረጃ ጠቋሚ ለመወሰን አስቸጋሪ ነው። ይህ የሆነበት ምክንያት የስኳር ደረጃን የሚነካ ከፍተኛ የስብ መጠን ነው።

ከሌሎች የስጋ ዓይነቶች መካከል ጠቦት ከፍተኛ መጠን ያለው ፋይበር ምንጭ ነው ፡፡ በስጋ ውስጥ ፋይበርን ማመጣጠን ለመቀነስ ልዩ በሆነ መንገድ ማከናወን ያስፈልግዎታል ፡፡ ስለዚህ ጠቦቱ በምድጃ ውስጥ ምርጥ ነው ፡፡ የተለያዩ ጣቢያዎች ለሞንቶ ምግቦች የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይሰጣሉ ፣ ግን የሚከተለው በጣም ጠቃሚ ነው ፡፡

ለማብሰያው በትንሽ ውሃ ውስጥ ያስፈልግዎታል ፣ በሚፈላ ውሃ ስር ይታጠባሉ ፡፡ አንድ የበግ ቁራጭ በሙቀት መጥበሻ ላይ ይሰራጫል። ከዚያ በኋላ በቲማቲም ቁርጥራጮች ውስጥ ተጠቅልሎ በጨው ፣ በነጭ ሽንኩርት እና በእፅዋት ይረጫል ፡፡

ሳህኑ ወደ 200 ዲግሪዎች ቀድሞ ወደ ምድጃው ይሄዳል ፡፡ የስጋ መጋገሪያው ጊዜ ከአንድ እና ከግማሽ እስከ ሁለት ሰዓታት ያህል ነው ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ከጊዜ ወደ ጊዜ በከፍተኛ ስብ መጠጣት አለበት ፡፡

ሁሉም ሰው ማለት ይቻላል ባርቤኪው ይወዳል ፣ ግን አንድ ሰው የስኳር በሽታ ሲይዝ እሱን መብላት ይቻላል? በእርግጥ እራስዎን በስብ ኬብ ውስጥ ማስመሰል አይችሉም ፣ ነገር ግን በዝቅተኛ የስጋ ምግቦች ላይ ማቆም ይችላሉ ፡፡

የስኳር በሽታ ሜላሊትስ በሽታ ካለበት ጋር ጤናማ kebab ን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምክሮች መከተል አለብዎት:

1. ባርበኪዩ በትንሽ ቅመማ ቅመም መሞላት አለበት ፣ ኬክን ፣ ሰናፍጭ እና mayonnaise ይጨምሩ ፡፡
2. ኬባብን በሚጠጡበት ጊዜ ዚቹኪኒ ፣ ቲማቲም እና ፔppersር መጠቀም ይችላሉ ፡፡ የተቀቀለ አትክልቶች ሥጋው በእንጨት ላይ ሲበስሉ የሚለቀቁትን ጎጂ ንጥረ ነገሮችን ያካክላሉ ፡፡
3. ረቂቆችን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለረጅም ጊዜ መጋገር በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡

በኢንሱሊን-ጥገኛ የስኳር በሽታ እና ኢንሱሊን-ጥገኛ በሆነ የስኳር በሽታ ቢራቢሮ እንዲመገቡ ይፈቀድላቸዋል ፣ ነገር ግን በተወሰኑ መጠኖች። ዋናው ነገር የዝግጅቱን ሁሉንም ህጎች መከተል ነው ፡፡

ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ትክክለኛውን ምግብ የሚከተል እና ንቁ የአኗኗር ዘይቤ በሚኖርበት ጊዜ እንደ የመጀመሪያው ፣ መደበኛ የስኳር መጠን ሊስተናገድ የሚችል ልዩ ህክምና ይፈልጋል ፡፡ በአለም አቀፍ ድር ውስጥ የስጋ ምግቦችን ለማብሰል ሁሉንም አይነት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማግኘት ይችላሉ ፣ ግን “ጣፋጭ ህመም” በሚሰጡት ስጋዎች አጠቃቀም ላይ ማቆም አለብዎት ፣ በምንም መልኩ አይቀቧቸው እና በቅመማ ቅመም አይጠቀሙባቸው ፡፡

ለስኳር ህመምተኞች ምን ዓይነት ስጋ ጠቃሚ ነው በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ለቪዲዮው ባለሙያ ለባለሙያው ይነግረዋል ፡፡

ምን ያህል ኮሌስትሮል

በአንድ መቶ ግራም የዚህ ዝርያ ከትርፍ አልባ ምርት ውስጥ ፣ በግምት ሰባ ሚሊ ግራም የኮሌስትሮል መጠን። ለጅራት ጅራት ፣ የበለጠ የኮሌስትሮል ይዘት ይ --ል - በተመሳሳይ መጠን ወደ መቶ ሚሊ ግራም / ይይዛል ፡፡

የኮሌስትሮል መጠን በካሬው አካል ላይ በመመርኮዝ ሊለያይ ይችላል ፡፡ የበግ የጎድን አጥንቶችን እንዲሁም እንደ ሰልፈርን ዓይነት 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ላለመመገብ ተመራጭ ነው ፡፡ እነዚህ ክፍሎች በሰው አካል ላይ በጣም የሚጎዳውን በጣም ኮሌስትሮል ይዘዋል።

የስኳር ህመምተኛ ሥጋ

ብዙ የልብ እና የደም ቧንቧዎች መዛባት በዋነኝነት በስጋ እና በአጠቃላይ የወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ ከሚመገቡት የቅባት እህሎች አጠቃቀም ጋር የተቆራኙ ናቸው። እነሱ ወደ ደም ወሳጅ ቧንቧዎች ጠባብ እና መጨናነቅ አስተዋጽኦ የሚያደርጉትን መጥፎ ኮሌስትሮል መጠን ይጨምራሉ ፣ በዚህም ምክንያት ischemia ፣ myocardial infarction እና stroke.

የዚህ ሁሉ አደጋ በተለይ በስኳር በሽታ ውስጥ ከፍተኛ ነው ፡፡ በተጨማሪም ፣ የተሟሙ ቅባቶች የኢንሱሊን የመቋቋም ችሎታ ይጨምራሉ ፣ ይህም የደም ግሉኮስ መጠንን መቆጣጠር አስቸጋሪ ያደርገዋል ፡፡ በጣም የበሰለ ሥጋ መብላት አለብዎት። ከስጋው የሚታይ የስብ ስብን ይቁረጡ ፣ ከእርሾው እና ከመሬት ላይ ሆነው ይሰብስቡ - ይህ በማቀዝቀዣው ውስጥ ሲቆሙ ቀላል ነው ስቡ ላይ ላዩን ከቀዘቀዘ ፡፡

ለስኳር ህመምተኛ በጣም ጣፋጭ የሆነው ኬቤክ ጠቦት ነው ፡፡ ከ 2 ዓይነት እና 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ጋር ፣ ጥብቅ የሆነ አመጋገብን መከተል በጣም አስፈላጊ ነው ፣ በዚህ ውስጥ ብዙ ጣዕሞች በቀላሉ የማይገለሉበት - ትርኩ ፡፡ የስኳር ህመምተኛውን ዝርዝር የበለጠ የተለያዩ ለማድረግ እና አሰልቺ አይሆንም ፣ የስኳር በሽታ ላለበት ሰው ላይ አደጋን አለመፍጠሩ ጠቃሚ ነው ፡፡

ጠቦት ምርጥ ምርጫ ነው ፣ እና እጅግ በጣም ጣፋጭ የሆነው ህክምና የሚቀርበው የተጠጋጋ ዕድሜ ያላቸው ወጣት እንስሳት ስጋ ከአንድ ዓመት ተኩል ዓመት ያልደረሱ ናቸው ተብሎ ይታመናል። የበግ ጠቦቶች የበለጠ ከአዋቂዎች የበለጠ ጭማቂ እና ጣፋጭ ሥጋ አላቸው ፡፡ ደስ የሚል ፣ ቀለል ያለ ሮዝ ቀለም አለው። በጣም ትንሽ ስብ አለ - ነጭ ፣ ጥቅጥቅ ያለ። ሆኖም ፣ ከ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ጋር መቋረጥ አለበት ፡፡ በ skewers ላይ skewers ለማብሰል ፣ ያልቀዘቀዘ እና የቀዘቀዘ የስጋ ቁራጭ መጠቀም አለብዎት ፡፡

ደረቱን ወይም ስኮላተሩን ፣ ምናልባትም ኩላሊቱን ፣ መዶሻውን ወይም አንገቱን መምረጥ ተመራጭ ነው ፡፡ የሮማን ጭማቂ ወደ marinade ፣ እንዲሁም ብዙ ቅመማ ቅመሞች ተጨምሮ - በዚህ መንገድ አንድ የተወሰነ የስጋ ሽታ ማስወገድ ይቻላል። ባሲል ለበጉ ተስማሚ ነው ፡፡ ተመሳሳይነት ለ tarragon እና coriander ፣ tarragon እና anise ይመለከታል።

የበጉ አመጋገብ መረጃ

1. ለጠቦ ጠቦት ፣ ይህ አኃዝ ከመቶ ግራም ግራም 169 ኪ.ግ.
2. ማንቶን ስብ ከሆነ የካሎሪ ይዘት 225 ኪ.ግ. ነው ፡፡
3. ካም - 375 ኪ.ግ.
4. አካፋ - 380 ኪ.ግ.
5. ተመለስ - 459 ኪ.ግ.
6. ጡት - 553 ኪ.ግ.

የስጋ ጠቃሚ ባህሪዎች

1. ይህ የ ‹ሊንቶን› አካል በሆነው በሊቱቲን ምክንያት የስኳር በሽታን መከላከል በጣም ጥሩ ነው ፡፡
2. ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ዓይነቶች በጣም አስፈላጊ የሆነውን የፓንቻይተስ በሽታን ያበረታታል ፡፡
3. የፀረ-ባክቴሪያ ባሕርይ አለው ፡፡
4. ከፍተኛ መጠን ያለው ብረት ይይዛል።
5. ከሌሎች ስጋዎች ጋር ሲነፃፀር በሰልፈር እና ዚንክ መሪ ነው።
6. ከአሳማ ሥጋ በጣም ያነሰ ቅባት - በጥሬው አንድ ተኩል ጊዜ። ስለዚህ ስጋው በአመጋገብ ደረጃ ማለት ይቻላል ፡፡

የእርግዝና መከላከያ

በስኳር በሽታ ሜላሊትስ ዓይነት 2 ወይም 1 ፣ ጠቦት በሚከተሉት በሽታዎች ውስጥ ተላላፊ ነው ፡፡

• በአርትራይተስ
• የደም ግፊት ህመምተኞች
• አሲድነት ቢጨምር ፣
• atherosclerosis ጋር
• የስኳር ህመምተኛው ሪህ ካለው።

በተጨማሪም ፣ atherosclerosis ወይም ከመጠን በላይ ውፍረት የመያዝ እድሉ ካለ እንደዚህ ያለ ስጋን በጥንቃቄ መመገብ አለብዎት። በጉበት ፣ በኩላሊት ላይ ችግሮች ቢኖሩ ጠቦትን መመገብ የማይፈለግ ነው። ተመሳሳይ የልብ ህመም እና የልብ ክልል ውስጥ ላሉ የደም ህመም ፣ የደም ሥሮች ፡፡

በአሮጌ ዕድሜ ላይ ፣ የምግብ መፍጫ ሥርዓት በሚሟጥጥ ሁኔታ የተነሳ ይህንን ስጋ መብላት የለብዎትም። በልጅነት – በምግብ መፍጫ ሥርዓቱ ብስለት ምክንያት ይህ ምርት በምግብ ውስጥ እንዲገባ አይፈቀድለትም።

ስጋን እንዴት እንደሚመርጡ

ጠቦት በሚመርጡበት ጊዜ ፣ ​​እስከ 18 ወር ለሚሆኑት የበግ ጠቦቶች እና የቀሩ አውራ በጎች ሥጋ ትኩረት መስጠቱ አስፈላጊ ነው ፡፡ በ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ማስታዎሻ ውስጥ እንደዚህ ዓይነቱ ስጋ በጣም ጠቃሚ ነው ፡፡

ከሦስት ዓመት በላይ ለሆነ ወይም ለመውለድ የበጎች ሥጋ ፣ እንዲህ ዓይነቱ ምርት ለስላሳና ጠጣር ፣ ደማቅ ቀይ ቀለም ካለው ቢጫ ቀለም ጋር ጥሩ ነው። ይህ ስጋ ለማከም በጣም ከባድ ነው ፣ አብዛኛውን ጊዜ minced ሥጋን ለመስራት ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

ጠቦት ለማብሰል ብዙ የተለያዩ መንገዶች አሉ ፡፡ ለስኳር ህመምተኞች የእንፋሎት ማብሰያ ተመራጭ ነው ፡፡ የተቀቀለ ሥጋም ጠቃሚ ነው ፡፡ ትኩስ እፅዋትን ማከል ፣ እንደዚህ ያሉ ጣዕሞች የጠረጴዛው እውነተኛ ጌጥ ይሆናሉ ፡፡

በሚንቶን ውስጥ በሚጋገርበት እና በሚመታበት ጊዜ ከመጠን በላይ ስብ ይከማቻል ፣ የትኛውን ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ትርooት ነው ፡፡

የስጋ ክፍሎች

ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ትክክለኛውን የበግ ክፍሎችን መምረጥ አለብዎ ፡፡ ስለዚህ, ብስኩቱን እና የትከሻውን ብጉር መፍጨት በጣም ጥሩ ነው። አንገቱ ተመሳሳይ ነው ፡፡

በእንፋሎት ላይ ለመጋገር ከጀርባው ያለው እግር ፍጹም ነው። የተቆረጡ የስጋ ቡሎችን ለማብሰል ለሚወስኑ ሰዎች የአንገት እና የትከሻ ቢላ መምረጥ አለብዎት ፡፡ ለአጥንት ጫጩቶች ምርጥ ምርጫ ወገብ ነው ፡፡

በስነ-ምግብ ላይ ጠቦት ለመጨመር ለሚፈልጉ የስኳር ህመምተኞች ሁል ጊዜም የእነሱን endocrinologist ማማከር አለባቸው ፡፡ ምንም contraindications ከሌሉ በመጠኑ ውስጥ ይህንን ምርት መጠቀሙም ጠቃሚ ነው ፡፡

ስጋ ለሥጋው በጣም አስፈላጊ የሆነ ምርት ነው ፣ ጠቃሚ ነው ግን በተወሰነ መጠን ፡፡ ደግሞም ይህ ለሆድ አሁንም ሸክም ነው ፡፡ ምንም እንኳን ጠቦት ለሰውነት አስፈላጊ የሆኑ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ቢሆንም ስለዚህ በክፍሎች ውስጥ ከመጠን በላይ ሳይጨምሩ የዚህን ምርት ፍሰት መቆጣጠር ያስፈልግዎታል።