ከስኳር ይልቅ ማር መጠቀም ለምን አስፈለገ?

ማር የበለፀገ የቪታሚንና የማዕድን ስብዕና አለው ፣ በሰውነታችን ውስጥ ሜታቢካዊ ሂደቶችን ያነቃቃል እናም የበሽታ መከላከያንም ይጨምራል ፡፡ በ imbf.org ላይ ታትሟል

ማር የፀረ-ባክቴሪያ ፣ የበሽታ መከላከያ ፣ ፀረ-ቫይረስ ፣ ፀረ-ባክቴሪያ እና ለሰው አካል ጠቃሚ የሆኑ ሌሎች ባህሪዎች አሉት ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ፣ ሌላ ጣፋጭ ምርት ፣ ስኳር ፣ ብዙውን ጊዜ “ጣፋጭ መርዝ” ይባላል ፣ ምክንያቱም በአንድ ሰው የሕይወት ዘመን ሁሉ በሰውነት ላይ ከፍተኛ ጉዳት ያስከትላል። ማር ከስኳር የበለጠ ጤናማ ስለሆነች ፡፡

ካሎሪ ማር

የማር ካሎሪ ይዘት ከስኳር ካሎሪ ይዘት የበለጠ ነው ፡፡ የተፈጥሮ ማር አንድ tablespoon 64 ካሎሪ ይይዛል ፣ ተመሳሳይ የስኳር ክፍል ደግሞ 46 ካሎሪ ይይዛል። ነገር ግን ዘዴው ማር ከስኳር የበለጠ ጣፋጭ ነው ፡፡ ስለሆነም ቀኑን ሙሉ ከስኳር ፋንታ ማር በመጠጣት ሰውነታችን ብዙ ካሎሪዎችን ግማሽ ያህል ይቀበላል ፡፡

ግን ከመጠን በላይ በሚጠጡበት ጊዜ ሁለቱም ጣፋጮች ወደ ክብደት መጨመር ሊያመሩ ይችላሉ።

የማር ግላይሚክ መረጃ ጠቋሚ

ይህ አመላካች ምግብ የደም ስኳር መጠንን እንዴት እንደሚነካ ያሳያል ፡፡ ያለማቋረጥ የምንመገቡባቸው ምርቶች ከፍተኛው የጨጓራ መረጃ ጠቋሚ ፣ የስኳር በሽታን ፣ የክብደት ችግሮችን እና የልብና የደም ሥር ስርዓትን ያስፈራራል። ከዚህ መረጃ ጠቋሚ በታች ፣ ሰውነት ቀስ እያለ ስኳር ይይዛል ፣ በቅደም ተከተል ፣ እንዲህ ያለው ምግብ ጤናማ ነው ፡፡ የስኳር ግሉዝሜክ ኢንዴክስ 70 አሃዶች ፣ ማር በአማካይ 49 ክፍሎች ናቸው ፡፡ በስኳር ህመምተኞች ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ካርቦሃይድሬት መመገብ ሃይፖግላይሚያ ያስከትላል - በቂ ያልሆነ የግሉኮስ ቅለት ፡፡

የማር ዋና ክፍሎች

ሁለቱም ማርና ስኳሮች ግሉኮስ እና fructose የያዙ ካርቦሃይድሬቶች ናቸው የኢንሱሊን ምግብ ለመብላት አይጠየቅም ፣ ስለሆነም የፓንጀሮቹን ከመጠን በላይ የመጫን አደጋ አይኖርም ፡፡ አንዴ በሰው አካል ውስጥ እነዚህ አካላት በጨጓራና ትራክቱ ውስጥ ተጨማሪ ማቀነባበር አይፈልጉም ፣ ስለሆነም የተወሰነ ኃይል ይቆጥባሉ ፡፡ እነሱ ልክ እንደማንኛውም ሌሎች የማር ንጥረነገሮች ሁሉ በፍጥነት በፍጥነት ተወስደው ሙሉ በሙሉ ይጠባሉ። ሁለቱም fructose እና ግሉኮስ በፍጥነት በአካል ይደመሰሳሉ እናም በደም የስኳር ደረጃዎች ውስጥ ነጠብጣቦችን ያስከትላሉ ፡፡

በማር እና በስኳር ውስጥ ያለው የግሉኮስ እና የፍራፍሬ ፍሰት መጠን የተለየ ነው ፡፡ ስኳር 50% fructose እና 50% ግሉኮስን ይይዛል ፡፡ ማር 40% fructose እና 32% ግሉኮስ ይይዛል። ቀሪው ማር ማግኒዥየም እና ፖታስየምንም ጨምሮ የውሃ ፣ የአበባ ዱቄት ፣ ማዕድናት ያካትታል

የጣፋጭ ፍሬዎች ውስጥ የሚገኘው የተጣራ ፍሬስቴስ በጉበት የተፈጠረ ሲሆን ከመጠን በላይ ውፍረት ፣ ወፍራም ሄፓሮሲስ እና የስኳር በሽታ ጋር ይዛመዳል ፡፡

ማር ማርታንን ያመነጫል

ክብደት መቀነስ ከፈለጉ የአመጋገብ ሐኪሞች ከስኳር ይልቅ ማርን እንዲጠቀሙ ይመክራሉ። በባዶ ሆድ ላይ ጠዋት ጠዋት ከሎሚ እና ከማር ጋር ውሃ - ይህ በ Ayurveda ውስጥ የተገለፀው የክብደት መቀነስ የጥንት የህንድ የምግብ አሰራር ነው። እንዲህ ዓይነቱ መጠጥ በቀን ውስጥ ብዙ ጊዜ ሊወሰድ ይችላል ፣ ግን ከምግብ በፊት ከ 30 ደቂቃዎች በፊት አይደለም ፡፡ በተጨማሪም ማር ከድንች ወይም ከዝንጅ ሻይ ጋር በደንብ ይሄዳል። የሜታብሊክ ሂደቶችን ለማነቃቃት የታሸጉ ዝንጅብል ስኒዎች ከማር ጋር ሊመገቡ ይችላሉ ፡፡

ማር በሽታ የመከላከል አቅምን ያበረታታል

ማር በሽታ የመከላከል አቅምን ያሻሽላል እናም የሰውን አካል ለማጠናከር እንደ አጠቃላይ ዘዴ ጠቃሚ ነው ፡፡ ማር በነርቭ ድካም ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው ፣ እናም በልብ እና በሆድ በሽታዎች እንዲሁም በጉበት በሽታዎች ይረዳል ፡፡ የ mucous ሽፋን እጢዎችን ያለሰልሳል ስለሆነም ለብዙ ጉንፋን ይመከራል ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ስኳር የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓት ጥንካሬ በ 17 ጊዜ ይቀንሳል ፡፡ በደማችን ውስጥ ብዙ ስኳር ፣ በሽታ የመከላከል ስርዓቱ ደካማ ነው። በስኳር በሽታ ምክንያት በትክክል በትክክል አደገኛ የሆነው ለምንድነው? በስኳር በሽታ ውስጥ በፓንጀን ውስጥ ያለውን የደም ስኳር የመቆጣጠር ሂደት ተስተጓጉሏል ፡፡ እና በደም ውስጥ እየጨመረ በሄደ መጠን የሰውነታችን በሽታ የመከላከል ስርዓታችን እየባሰ ይሄዳል።

በተጨማሪም ፣ ስኳር ማለት ይቻላል ምንም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች የሉትም ፡፡ እሱ "ባዶ ካሎሪዎች" ይባላል። ማር በተቃራኒው የበለፀገ የቪታሚንና የማዕድን ስብዕና አለው ፡፡ እና በትክክል ከተጠቀሙት ለህይወት እና ለጤንነት አስፈላጊ የሆኑትን ንጥረ ነገሮች ሁሉ ለሰውነት ማቅረብ ይችላል ፡፡

ማር በእርግጥ ጥሩ ነው?

ንቦች ከአበባ ማር የአበባ ማር የሚያመርቱ ተፈጥሯዊ ምርት ናቸው። ማር ከጥንት ጊዜ ጀምሮ በሰው ምግብ ውስጥ ይገኛል ፣ እናም ከ 5 500 ዓመታት በፊት እንደ አመጋገቢ አካል እና እንደ ቴራፒዩቲካል እና ፕሮፊለክትል ሆኖ አገልግሏል። በአሁኑ ጊዜ ትልቁ የማር አምራቾች ቻይና ናቸው (ማር በሳይንሳዊ ደረጃም በንቃት ያጠኑታል) ፣ ቱርክ ፣ አሜሪካ ፣ ሩሲያ እና ዩክሬን ፡፡

ሰዎች ሁል ጊዜ ማር ይመገባሉ - ሻይ ውስጥ ይጥሉ ፣ የተለያዩ የምግብ እና የምግብ ጨዋማ ምግቦችን በድጋፍ ውስጥ ይጠቀማሉ ፣ ይበሉ እና እንደዚያው ፡፡

ማር ጠቃሚ ዋጋ ያለው ምርት ነው ፣ ግን ምንም ተአምራዊ ባህሪዎች የለውም። አንድ ምርት ጤናን ለማሻሻል ሊረዳ ይችላል ፣ ነገር ግን ለመከላከል ወይም ህክምናውን መብላት የለብዎትም።

እሱ ደግሞ ከልክ በላይ ክብደት አያድነዎትም - ማር ስብን የሚያቃጥል ባሕሪያት የለውም ፡፡ በተቃራኒው በጣም ካሎሪ ነው-በ 100 ግ - 330 kcal. በእርግጥ ይህ ከስኳር 60 ኪ.ኮ. ያነሰ ነው ፣ ግን ደግሞ በጣም ፡፡

ማር ወይም ስኳር?

እና ከዚያ በኋላ ፣ ማር ሌላ ነገር ነው ወይንስ ከስኳር ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው? አመለካከቶች የተለያዩ ናቸው።

የአመጋገብ ዋጋን የምንመረምር ከሆነ ፣ ሁለቱም ምርቶች ካርቦሃይድሬትን ይይዛሉ ፡፡ እና እሱ ስኳር ነው ፣ እንዲሁም የካርቦሃይድሬት ቡድን ተወካዮች ሳይሆን ለምሳሌ ገለባ ወይም ፋይበር።

ዋናው ልዩነት - ውስጥ ማር ውስጥ monosaccharides (ግሉኮስ እና ፍሪኮose) ተወካዮች አሉ ፣ እና ስፕሬይስ ዲካክሳይድ ፣ እና ስኳስ የሚመረተው በሃክአውትስስስስ (ስስሮይስ ሞለኪውሎች) ብቻ ነው ፡፡

የማር አማካይ ግላcemic መረጃ ጠቋሚ 60 ነው ፡፡ በዚህ አመላካች መሠረት ሁለቱም ተመሳሳይ የስኳር ሞለኪውሎች ቁጥር ስለሚይዙ ከስኳር በጣም የተለየ አይደለም ፡፡

አዎን ፣ ከጠረጴዛው ስኳር ይልቅ ማር ውስጥ ጥቂት የስኳር ዓይነቶች አሉ ፡፡ ብዙ ውሃ ይ ,ል ፣ እና የጠረጴዛ ስኳር እንደየተከማቸ ፣ እንደ ቅደም ተከተላቸው ፣ ብዙ የስኳር ሞለኪውሎች አሉ ፡፡ አንድ ማንኪያ (ስፖንጅ) በስኳር ምትክ አንድ የሻይ ማንኪያ ማር ወደ ሻይ ብትጨምሩ በጥቂቱ ትንሽ ስኳር እናገኛለን. በረጅም ጊዜ ውስጥ በእርግጥ ጥቅሞች ይኖራሉ - የስኳር ፍጆታ እየቀነሰ ይሄዳል ፡፡

ነገር ግን ስኳር ወይም ማር አስፈላጊውን የብረት ወይም የቫይታሚን ሲ መጠን አይሰጡም ፡፡ ማር ውስጥ ያለው የማዕድን እና የቫይታሚን መጠን መጠን ከሚመከረው በየቀኑ መጠን ከ 3% አይበልጥም ፡፡

የስኳር ፍጆታዎን ለመቀነስ እየሞከሩ ከሆነ በማር ላይ ማርካት የለብዎትም ፡፡ማር ጥሩ ነው እና ስኳር መጥፎ ነው ብሎ በማመን ወደ ጣፋጮች ከመጠን በላይ ይጨምሩ። ሁሉም ነገር በመጠኑ ጥሩ ነው።

የማር ጥንቅር

ከስኳር በተጨማሪ ማር ማር ሌላም ነገር አላት ማርም ትልቅ ዋጋ የሚሰጠው ይህ “ነገር” ነው ፡፡

በመጀመሪያ ማር ብዙ ቁጥር ያላቸው የተለያዩ አሲዶችን ይ containsል (አሚኖ አሲዶችንም ጨምሮ) ፣ ስለሆነም የማር ፒኤች አማካኝ 3.9 ነው። አሲዶች (በዚህ ሁኔታ ጥሩ መዓዛ) ለማር ማር ይሰጣሉ ፡፡ ከሁሉም በላይ በግሉኮሊክ አሲድ ማር ውስጥ ሌሎች ኦርጋኒክ አሲዶች በአነስተኛ መጠን ይገኛሉ ፡፡

Flavonoids, polyphenols, alkaloids, glucosides, የተለያዩ ኢንዛይሞች (ለምሳሌ ፣ ካታላዝ ፣ ዳያሴስ ፣ ኢንዛዛዝ) እና በዚህ ንብ ውስጥ የሚገኙ ሌሎች በርካታ ውህዶች ማር ጠቃሚ ውጤት ሊመሰገኑ ይገባል ፡፡

በጠቅላላው 600 የሚያህሉ ተለዋዋጭ ውህዶች ማር ውስጥ ተገኝተዋል የመድኃኒት ባህሪዎች ፡፡ አዎዴድስ ፣ ኬትቶን ፣ ሃይድሮካርቦን ፣ ቤንዚን እና መሰረቶቹ ፣ ፍሪስተሮች እና ሌሎችም የዚህ አይነት ውህዶች ናቸው ፡፡ ሆኖም እንደ እርሳስ ፣ ካድሚየም እና አርሴኒክ ያሉ ከባድ ብረቶች በንብ ማርዎች ውስጥ ሊኖሩ ይችላሉ ፡፡

Flavonoids እና polyphenol ዋናዎቹ ፀረ-ባክቴሪያዎች ናቸው ፡፡ በመተንተን ሂደት ውስጥ ፣ በማር ስብጥር ውስጥ ወደ 30 የሚጠጉ የተለያዩ ፖሊፊኖል ዓይነቶች አሉ ፡፡

የማር “ጥቃቅን ጥንቅር” ወይም በራቁት አይን የማናየውና በቅመማ ቅመም የማይሰማን ነገር መገመት ያስቸግራል ፡፡ እነዚህ አካላት ማር ጤናማ ጤናማ ባህሪዎች ስላሏቸው ሃላፊነት አለባቸው ፡፡

ማር መቼ መብላት አለበት?

ማር በባህላዊ መድኃኒት ውስጥ በንቃት ጥቅም ላይ ይውላል። ሆኖም የሳይንስ ማስረጃ እሴቱን ለማረጋገጥ በቂ ተሰብስቧል ፡፡ ጥናቶች ያሳያሉ
ይህ ንብ ጣፋጭ Antioxidant ፣ ፀረ-ብግነት እና ፀረ-ተሕዋስያን ውጤቶች አሉት። እንዲሁም የመተንፈሻ አካልን ፣ የምግብ መፈጨት ትራክት ፣ የልብና የደም ቧንቧዎች ፣ የስኳር በሽታ እና ኦንኮሎጂ በሽታዎችን የመከላከል አደጋን ለመቀነስ ለመከላከል ይጠቅማሉ ፡፡

በዕለት ተእለት ምናሌችን ላይ ማር በማካተት ሳያውቅ ጤናን እናስተዋውቅዋለን ፡፡ ሆኖም የጤና መበላሸት ሲጀምር ጉዳዮች አሉ ፣ ከዚያ የዚህ ንብ ንቃተ ህሊና አጠቃቀም ደህንነትን በከፍተኛ ሁኔታ ሊያሻሽል ይችላል። ማር የሚረዳበት እነዚህ ጉዳዮች ናቸው ፡፡

የበሽታ በሽታ እና ሳል. የጉሮሮ መቁሰል ፣ ማሳል ፣ ማር ደስ የማይል ምልክቶችን ማስታገስ ፣ እንቅልፍን ማሻሻል እና እብጠትን መቀነስ ይችላል ፡፡ ይህ ሕፃናትንና አዋቂዎችን በሚመለከቱ ጥናቶች ውስጥ ታይቷል ፡፡

የጨጓራ ቁስለት ማጣቀሻ። በዚህ ሁኔታ ማር ደስ የማይል ምልክቶችን ለማስወገድ እና ድብደባን ለማስወገድ ይረዳል ፡፡

የጨጓራና የሆድ ቁስለት. ማር የጨጓራ በሽታ ምልክቶችን ያስታግሳል ፣ እንዲሁም የጨጓራውን አሲድነት በመቀነስ የመፈወስ ሂደቶችን ያበረታታል።

የስኳር በሽታ mellitus. ከመደበኛ ሕክምና በተጨማሪ የማር አጠቃቀም የስኳር ህመምተኛውን ሁኔታ ለማሻሻል የግሉኮስ መጠንን በመቀነስ ፣ የግብረ-ሰዶማዊነት እና የ C-reactive ፕሮቲን መጠን መቀነስ እንዲሁም በደም ውስጥ ያለውን የከንፈር መጠን በመደበኛነት መጠጣት ይችላል ፡፡

ኦንኮሎጂ. ማር ካንሰርን ለመዋጋት አስፈላጊ ባህሪዎች አሉት ፡፡ ይህ ንብ ምርት መርዛማ ህዋሳትን እድገትን ይከላከላል ፣ የእነሱን ክፍሎቻቸውን ሂደት ያራግፋል እና የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓት ያነቃቃል። ካንሰርን ውጤታማ በሆነ መንገድ ለመዋጋት መወሰድ ያለበት ክትባት አልተገለጸም ፣ ስለሆነም ማር ከፀረ-ካንሰር ሕክምና ወይም እንደ ፕሮፊለታክቲክ በተጨማሪ ማር ሊበላት ይችላል ፡፡

የልብና የደም ቧንቧ በሽታ። በማር ውስጥ ያለው የፀረ-ተህዋሲያን ትርኢት የልብ ድካም አደጋን ይቀንሳል ፡፡ ይህ ምርት የደም ቧንቧ መርከቦችን መስፋፋትን ያበረታታል ፣ የደም ሥሮች መፈጠርን ይከላከላል ፣ እንዲሁም የዝቅተኛ እጥረቶች ቅባትን ለመቀነስ ያስችላል ፡፡

የነርቭ በሽታዎች. ከማር ውስጥ የሚገኙት ፖሊፒኖልቶች በሂፖክማነስ ውስጥ የነርቭ ፍሰት መቀነስን ማለትም በንድፈ ሀሳብ ጥሩ ትውስታን ለመጠበቅ ይረዳሉ ፡፡ በተጨማሪም ማር ከፀረ-ነፍሳት እና ከኖትሮፒክ መድኃኒቶች ጋር ተመሳሳይ የሆነ ውጤት አለው የነርቭ ሥርዓትን ጨምሮ መላውን ሰውነት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል ፡፡

በጠቅላላው 600 የሚያህሉ ተለዋዋጭ ውህዶች ማር ውስጥ ተገኝተዋል የመድኃኒት ባህሪዎች ፡፡

ጣፋጭ ብቻ አይደለም

ማር ቁስልን ለማከም በጣም ጥንታዊ ከሆኑት መንገዶች አንዱ ነው እናም በእኛ ጊዜ በዚህ ጥራቱ ውጤታማነቱ በምርምርም ተረጋግ isል ፡፡ ጥናቶች ክለሳ በአሜሪካ ጆርናል ኦቭ ክሊኒካል የቆዳ ህክምና ውስጥ ታትሟል ፣ ማር ማር ቁስልን መፈወስን የሚያፋጥን ውጤታማ መሣሪያ ነው የሚል መደምደሚያ ላይ ደርሷል ፣ ሕብረ ሕዋሳት እንዲታደስ እና እብጠትን ለመቀነስ ይረዳል። ሆኖም ግን, የትኛው ማር ጥቅም ላይ እንደሚውል አስፈላጊ ነው.

ብዙ ጥናቶች ልዩ የመፈወስ ባህሪዎች ያላቸውን ማንካ ማርን ተጠቅመዋል ፡፡ ንቦች ተጓዳኝ የአበባ ማር የምትሰበስቡባቸው ብዙ manuka ዛፎች በመኖራቸው ኒው ዚላንድ የትውልድ አገሯ ናት። የማኑካ ማር ውድ ነው ፣ እና ብዙ ነጋዴዎች በጥረታቸው ያታልላሉ። ቁስልን ለመፈወስ ፣ UMF 20 የሚል ጽሑፍ ላይ ባለበት ማሸጊያው ላይ የተረጋገጠ ማንኑ ማርን መምረጥ ተመራጭ ነው ፣ በምርቱ ውስጥ ልዩ የማንካ ደረጃን ይጠቁማል።

ከሌሎች አበቦች የተሰበሰበ መደበኛ የንብ ማር እንዲሁ ይጠቅማል ፡፡ ብቸኛው ሁኔታ ማር ትኩስ መሆን የለበትም ፣ ከ fructose syrup ጋር የተቀላቀለ መሆን የለበትም ፡፡

በጣም ብዙ አይደለም - ምን ያህል?

በቀን ውስጥ የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን (የስኳርን ብቻ ሳይሆን) የሚፈልጉትን እውነታ በመምራት ፣ በማር አጠቃቀሙ በጣም ብዙ መሆን የለበትም እላለሁ ፡፡ 5 ሻይ አትሌት ወይም ጉልበት በፍጥነት ማደስ የሚፈልግ የጉልበት ሰራተኛ ካልሆኑ በስተቀር በቀን ውስጥ የሾርባ ማንኪያ በቂ ይሆናል ፡፡ ሆኖም ከማር ጋር አንድ ትንሽ የእሸት ዳቦ የቢሮ ሰራተኛውን ኬክን ወይም ኬክን ያቆመዋል ፣ ታዲያ እንዲህ ያሉት መሸሻዎች እንኳን ተፈላጊ ናቸው ፡፡

ጉንፋን ለማረጋጋት ልጆች ከመተኛታቸው በፊት 1/2 የሻይ ማንኪያ እንዲመገቡ ይመከራል ፡፡ የሾርባ ማንኪያ (እስከ ሁለት) ማር። አዋቂዎች እንዲሁ ልኬቱን ማስታወስ አለባቸው።

በቆዳው የቆዳ ቁስለት መጠን ላይ በመመርኮዝ ቁስሎች ላይ ከ 15 እስከ 30 ሚሊ ማር ማር እንዲጠቀሙ ይመከራል ፡፡

MEDotvod ን መቼ እንደሚወስድ

የንብ ጣፋጮች በስኳር በሽታ ሜላቲተስ ፣ እንዲሁም የደም ስኳር ደረጃቸው በሞባይል የተያዙ ሰዎች መወሰድ የለባቸውም (መድሃኒቶች የሐኪሙ ምክክር ያስፈልጋል)።

ማር እስከ አንድ አመት ላሉ ሕፃናት ተገቢ ያልሆነ አለርጂ ነው ፣ ስለሆነም መሰጠት የለበትም (ትኩስ ወይም ሙቅ) መስጠት የለበትም። በተጨማሪም ለማር ፣ ለንብ ንቦች እና ለተክሎች የአበባ አለርጂ አለርጂ ካለብዎ መጠንቀቅ አለብዎት-እንዲሁም ወደ ማር ውስጥ ስለሚገባ ያልተፈለገ የቆዳ ምላሽ ያስከትላል ፡፡ ችግርን ለማስወገድ ከቁርጭምጭኑ አጠገብ ባለው ትንሽ አካባቢ ላይ በመተግበር ማርውን ይፈትሹ ፡፡ በዚህ ቦታ ላይ ከአንድ ቀን በኋላ መቅላት እና ማሳከክ ከሌለዎት ማሸት መቀጠል ይችላሉ።

እባክዎን ያስተውሉ-በአንዳንድ ሰዎች ውስጥ ትንሽ ማር እንኳን እንኳን አለርጂ ሊያመጣ ይችላል ፡፡ በጣም የተለመዱ የሕመም ምልክቶች የሚከተሉት ናቸው

አስም ፣ ሳል ፣ የትንፋሽ እጥረት ፣ የመረበሽ ስሜት
የመዋጥ ችግር
ሽፍታ
የከንፈር ወይም የምላስ እብጠት እና ማሳከክ
የአፍ ፣ የአፍ ፣ የጉሮሮ ወይም የቆዳ እብጠት
አናፍላስቲክ ድንጋጤ

የበሬ ዳቦ

አሁን በክረምት ወቅት ይህንን የንብ ቀፎ ምርት ለመውሰድ ጊዜው አሁን ነው ፡፡

ይህ ስም ንብ እንጀራ ለምን ሆነ? ምናልባት ንቦች በእነሱ እርዳታ ፕሮቲኖችን ፣ ቫይታሚኖችን እና ሌሎች የምግብ ንጥረ ነገሮችን ለሰውነት ስለሚሰጡ ነው ፡፡ ማር እንደ ዋነኛው የኃይል ምንጭ ሆኖ ያገለግላቸዋል ፣ እና ንቦቹ ትኩስ የአበባ ዱቄትን አይበሉም። እነሱ ወደ ቀፎው ያስተላልፉታል ፣ በባዶው የንብ ማር ውስጥ ባሉ ሴሎች ውስጥ ያኖራሉ ፣ ከምግብ ጭማቂዎች እና የአበባ ማር ጋር ይደባለቃሉ ፣ በላዩ ላይ በማር ንጣፍ ይሸፍኑታል ፡፡ ስለዚህ የአበባ ዱቄቱ ወደ የታሸገ ሆኖ ይወጣል ፣ በውስጡም መፍሰስ ይጀምራል ፣ እናም አንድ ልዩ ምርት ይመሰረታል - ንብ ዳቦ ወይም የከብት ዳቦ።

ንብ ዳቦ ጠቃሚ ባክቴሪያዎችን (Oenococcus ፣ Paralactobacillus እና በተለይም Bifidobacterium) ብቻ ሳይሆን ጠቃሚ እርሾ እና ፈንገሶችን ይ containsል።

በአበባ ዱቄት መፍጨት ሂደት ውስጥ እያንዳንዱ ንጥረ ነገር በቀላሉ ሊገኝ ይችላል ፡፡ አንዳንድ ፕሮቲኖች ወደ አሚኖ አሲዶች ይከፈላሉ ፣ ስታስቲክ ወደ ቀላል ስኳር ይቀየራል ፣ እናም ቫይታሚኖች ባዮአቫ ይሆናሉ ፡፡ በዚህ ረገድ ንብ ዳቦ ከአበባ ዱቄት የበለጠ የጤና ጥቅሞች አሉት ፡፡

ለምንድነው መጥፎ ያልሆነው?

የንብ ቀፎው ጭማቂው የላቲክ አሲድ ባክቴሪያ የበለፀገ ሲሆን የአበባ ዱቄት መጠጦችን የሚያበላሸው ሲሆን ላክቲክ አሲድ እንዲለቀቅ ስለሚያደርግ ፒኤች ከ 4.8 ወደ 4.1 ይወርዳል። ይህ የፒኤች ደረጃ ከተዛማች ተህዋሲያን ረቂቅ ተህዋሲያን (ፒኤች 4.6) የእድገት ደረጃ በጣም ያነሰ ነው ፣ ስለሆነም ንብ ዳቦ ከመበላሸቱ ይጠበቃል ፡፡

መቼ ለመጠቀም?

ንብ ዳቦ ጥንቅር በጣም ልዩ ሊሆን ስለሚችል በጤንነት ላይ ስለሚያስከትለው ተፅእኖ ሙሉ በሙሉ መልስ ማግኘት ከባድ ነው ፣ በተለይም ውጤቱን በማወዳደር ፡፡

የተለያዩ ጥናቶች በተወሰነ የአበባ ዱቄት ፣ በውስጡ ስብጥር እና የጤና ተፅእኖዎች ላይ ተጨማሪ ምርምር ተደርጓል ፡፡

ንብ አርቢዎች እና ንብ እርባታ አፍቃሪዎች በበጋ ፣ በክረምት እና በፀደይ ወቅት ንብ ዳቦ እንዲመገቡ ይመክራሉ ፣ ሰውነት በቀዝቃዛ የአየር ሁኔታ ለቫይረሶች እና ባክቴሪያዎች ጥቃቶች ተጋላጭ በሚሆንበት ጊዜ በአከባቢው ውስጥ ትኩስ ምርቶች አነስተኛ ናቸው እና በምግብ ውስጥ በቂ የፀሐይ ብርሃን የለም። ድካምን ለማሸነፍ ፣ ስሜትን ለማሻሻል እና የኃይል ደረጃን ለመጨመር አስፈላጊ በሚሆንበት ጊዜ ፔርጋ ተስማሚ ነው። በተጨማሪም በተለያዩ ሥር የሰደዱ በሽታዎች ውስጥ ይመከራል-የደም ማነስ ፣ የሆድ ድርቀት ፣ የልብና የደም ቧንቧ በሽታ ፣ የጉበት በሽታ ፣ ወዘተ.

የንብ ማነብ ምርቶች አለርጂ ናቸው ፣ ስለሆነም የአበባ ዱቄት አለርጂ ካለበት የንብ ዳቦም እንዲሁ አስተዋጽኦ ሊያደርግ ይችላል።

ምን ያህል ንብ ዳቦ መብላት አለብኝ?

በሳይንሳዊ ላይ የተመሠረቱ ምክሮች የሉም ፣ ግን በባህላዊ መድኃኒት ውስጥ አንድ አዋቂ ሰው በቀን ከሁለት የሻይ ማንኪያ አይበልጥም ፡፡ ልጆች - ከሻይ ማንኪያ አይበልጥም ፡፡ በእርግጠኝነት ፣ በተመሳሳይ ስም ምክንያት ንብ ዳቦን ቃል በቃል እንደ ዳቦ መውሰድ የለብዎትም። ንብ ዳቦን በብዛት ለመብላት የታሰበ አይደለም።

እንዲሁም ኃይልን ስለሚያንቀሳቅሰው ከመተኛቱ በፊት የንብ ዳቦ እንዲጠቀሙ አይመከርም።

ይህንን ምርት በኮርስ መልክ መውሰድ የተሻለ ነው - በወር ውስጥ በየወሩ ፣ በዓመት ብዙ ጊዜ ፡፡

የንቦች ዳቦ በንጹህ መልክ ወደ ጣዕሙ የማይገባ ከሆነ ከማር ጋር መቀላቀል ይችላል።

ግምታዊ የአመጋገብ ዋጋ *

100 ግራም የንብ ማር ዳቦ ይይዛል

የኢነርጂ እሴት - 400 kcal (በአንድ ሳህን ውስጥ - 40 kcal)
እርጥበት - 24%
ፕሮቲኖች - 23%
ስኳር - 40%
ስብ - 4%
ፋይበር - 10%
የአመጋገብ ዋጋው በአበባው ዓይነት ፣ መጠን በአበባዎቹ እና በሌሎች ምክንያቶች ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡

ንብ ዳቦ ጥንቅር በግምት 240 ባዮሎጂያዊ ንቁ ውህዶችን ይይዛል ፣
የሚከተሉትን ጨምሮ

ቫይታሚኖች-የቡድን ቢ ፣ ካሮቶች ፣ ኢ ፣ ዲ ፣ ኬ እና ሲ
ማዕድናት-ብረት ፣ ፎስፈረስ ፣ ካልሲየም ፣ ሲሊየም ፣ ፖታሲየም ፣ ማግኒዥየም እና ሌሎች አነስተኛ ማዕድናት በትንሽ መጠን ፡፡
ሁሉንም አስፈላጊ ያልሆኑትን ጨምሮ አሚኖ አሲዶች ፡፡
Antioxidants-phenol ፣ flavonoids ፣ phytosterols ፣ ወዘተ
ኢንዛይሞች እና ማሳመሪያዎች-አሚላዝ ፣ ፎስፌታስ ፣ ኮስሜዝ ፣ ወዘተ

የአበባ ዱቄት እና ንብ ዳቦ ዋጋ ያላቸው ባህሪዎች

ፀረ-ባክቴሪያ - - ተህዋስያን + እና ግራም-ባክቴሪያዎችን ፣ እንዲሁም የተለያዩ ፈንገሶችን በከፍተኛ ሁኔታ ይነካል።

Anticancer - በዋነኝነት በ phenolic ውህዶች ምክንያት የሳይቶቶክሲካዊ ተፅእኖ። ፊንጢጣዎችን የማያካትቱ ፀረ-ባክቴሪያ ንጥረነገሮችም አስፈላጊ ናቸው ፡፡

Antioxidant - ብዛት ያላቸው ፖሊፕኖሎጅዎች ከቶኮፌሮል እና ካሮቲንኖይድ ጋር በመሆን የኋለኛው በጤንነት ላይ የሚያስከትለውን አሉታዊ ተፅእኖ ለመከላከል ነፃ ስርጭቶችን ይዋጋሉ።

ጠቃሚ ንጥረ ነገር - ፔርጋ ብዙ ፕሮቲኖችን እና አሚኖ አሲዶችን ፣ ስኳሮችን እና ጠቃሚ የሰባ አሲዶችን ይ containsል።

ሄፕታይቶቴራፒስት (ጉበትን መከላከል) - የኦክሳይድ ውጥረትን ጠቋሚዎችን ዝቅ ማድረግ እና የደም ባዮኬሚካላዊ መለኪያዎች ማሻሻል ይችላል።

ፀረ-ብግነት - ፊዚዮክሊክ አሲድ ፣ ፍሎonoኖይድ እና ፊቶስትሮለርስ - ፀረ-ብግነት ውጤት የሚሰጡ ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች።

ካርዲዮፖሮቴራፒ (ልብን መጠበቅ) - በልብ እና የደም ዝውውር ስርዓት ላይ ጠቃሚ ውጤት አንድ ሰው አስፈላጊ የሰባ አሲዶች ፣ ፎስፎሊላይዶች ፣ ፍሎ flaኖይዶች ፣ ፊዮቴስትሮን እና ቶኮፌሮርስስ ማመስገን አለበት ፡፡

የደም ማነስን ይቀንሳል - የንብ ማር እና የአበባ ዱቄት መመገብ የሂሞግሎቢንን መጠን ለመጨመር ይረዳል ፡፡

ከ 100 ግራም የምርት አመጋገብ የአመጋገብ ዋጋ

የአመጋገብ ዋጋ ቡናማ * ስኳር 100 g ምርት

ማር እና ስኳር ፣ እንዴት እንደሚለያዩ እና ምን እንደሚመስሉ ያነፃፅሩ

በመጀመሪያ ደረጃ ስኳር ምግብን ለማጣመም የሚያገለግል ሲሆን ማር ደግሞ እንደ ገለልተኛ ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ፡፡ ይህ የመጀመሪያው ልዩነት በአጠቃላይ አጠቃቀሙ ላይ ጣልቃ አይገባም እንዲሁም ማርና ስኳር ካርቦሃይድሬትን ይይዛሉ ፣ ግሉኮስ እና ፍራፍሬስ ይይዛሉ ፣ እነሱም በሚመገቡበት ጊዜ በተመሳሳይ መንገድ ይከናወናሉ ፡፡

ከልክ በላይ ክብደት እንዲመጣ ሊያደርግ የሚችል Fructose ጉበትን በጉበት ሕብረ ሕዋሳት ውስጥ የስኳር በሽታ ያስከትላል።
በሰው አካል ውስጥ የ fructose እና የግሉኮስ መጥፋት ሲከሰት ፣ የደም ስኳር መጨመር የሚከሰት መንቀጥቀጥ ብቅ ይላል።

በጣፋጭ ምግቦች ውስጥ የግሉኮስ እና የፍሬስቶስ ይዘት ፣ እነዚህ አመላካቾች የተለያዩ ናቸው

የማር ስብጥር ከ 40% እስከ 30% (ፍራፍሬስ እና ግሉኮስ) እና 30% (ውሃ ፣ የአበባ ዱቄት ፣ ማዕድናት);
የስኳር ስብጥር ከ 50% እስከ 50% (ፍራፍሬስ እና ግሉኮስ) ፡፡

መጀመሪያ በጨረፍታ የሚመስሉ የሚመስሉ ባህሪዎች ምግብን ጣፋጭ ለማድረግ ይረ theyቸዋል ፣ የማር ግላይሚክ መረጃ ጠቋሚ ከስኳር በታች ነው ፡፡ ይህንን በተመለከተ ስኳር በፍጥነት የስኳር መጠን ከፍ እንዲሉ ይፈቅድልዎታል ፣ ምክንያቱም ብዙ fructose ይ usefulል እና ጠቃሚ ማዕድናትን ይ itል።

ለካሎሪ ይዘት ፣ ከማር ውስጥ ከፍ ያለ ነው ፣ ከስኳር የበለጠ ጣፋጭ ነው ፣ ስለሆነም ለማጣፈጥ ትንሽ ድርሻ ያስፈልጋል ፡፡ በማንኛውም ሁኔታ እነዚህ ምርቶች ቁጥጥር ሊደረግባቸው አይገባም ፣ በውጤቶች የተሞላ ነው ፣ በተለይም አንድ ሰው በፍጥነት ተጨማሪ ፓውንድ ማግኘት ይችላል ፡፡

ማር ጥሩ ምንድነው?

ማንም ሰው ስኳርን እንደ መድኃኒት አይጠቀምም ብሎ ማንም አያስብም ፣ ግን ከጥንት ጊዜ ጀምሮ ማር ኃይለኛ ኃይለኛ ፈዋሽ በመባል ይታወቃል ፡፡ ይህ ተፈጥሯዊ ምርት የሚመረተው በንቦችና በአከባቢው የአበባው ወቅት ላይ በመመርኮዝ ነው ፣ ማር የተለየ ቀለም ሊኖረው ይችላል ፡፡ ሊንደን ፣ የሱፍ አበባ ፣ ወርቃማ ሐውልት ፣ የአክዋያ ብርሃን ፣ እና ቡኩዊት ፣ በተቃራኒው ፣ ጥቁር ቡናማ።

ቀደም ሲል ከተጠቀሰው የ fructose እና የግሉኮስ በተጨማሪ ፣ ማር በቪታሚንና በማዕድን ክፍሎች ፣ አሚኖ አሲዶች ፣ ኢንዛይሞች የበለፀገ ነው ኃይለኛ አንቲኦክሲደንት ነው ፡፡ በጨለማው ማር ውስጥ ጥንቅር የበለጠ ትኩረት ተሰጥቶታል ፣ በፀረ-ተህዋሲያን እና ኢንዛይሞች ብዛት ላይ በብርሃን ላይ ይቀመጣል ፡፡ በማቀነባበር ከሚገኘው ከስኳር ጋር ሲወዳደር ማር ይበልጥ ቀልጣፋ ነው እና ተጨማሪ መንጻት አያስፈልገውም ፡፡

የማር ጥቅሞች

ምርቱ አንድን ሰው ከሳል ከማዳን ያድናል ፣ በጉሮሮ ውስጥ የተከማቸ ባክቴሪያን ያስወግዳል ፣ መተንፈስን ያመቻቻል ፣ የበሽታ መከላከያ ስርዓቱን ያጠናክራል ፡፡
ማር የአለርጂ ሁኔታን የአንድን ሰው ሁኔታ ያመቻቻል። ጥናቶች እንደሚያመለክቱት ለበርች የአበባ ዱቄት አለርጂ በሚኖርበት ጊዜ ህመምተኞች የበርች ማር ይሰጡ ነበር ፣ ይህም የአለርጂዎችን ምልክቶች በከፍተኛ ሁኔታ ያቃልላል ፡፡
ማር ውስጣዊም ሆነ ውጫዊ አጠቃቀምን ረቂቅ ተህዋሲያንን ሊጠቅም የሚችል አንቲሴፕቲክ ነው ፡፡ የምርምር ውጤቶች እንደሚጠቁሙት በማር እገዛ ቁስሎችን ፣ ቁስሎችን መፈወስም ይችላሉ ፣ እንዲሁም ለቃጠሎ ፣ የ Seborrheic dermatitis በሽታ መኖርን ለመጠቀም ይመከራል ፡፡ የኋለኛውን ለማስወገድ, ያልታሸገ ማርን እንዲጠቀሙ ይመከራል.
በማር ውስጥ የሚገኙት ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የሰውነት መከላከያ ባህሪያትን ሊጨምሩ ይችላሉ ፣ አንድ ሰው ከውጭ ለሚመጡ ቫይረሶች እና ኢንፌክሽኖች የበለጠ ተጋላጭ ይሆናል ፡፡
ማር በምግብ መፍጫ አካላት ላይ በጎ ተጽዕኖ የሚያሳድሩ ኢንዛይሞችን ይ containsል።

የማር ጉዳት ምንድነው?

ምርቱ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት አለው ፣ አንድ የክብደት ሰሃን ከ 60 ካሎሪ በላይ ይይዛል ፣ ተመሳሳይ የስኳር መጠን ግን ወደ 50 ካሎሪዎች ይደርሳል ፡፡ ከልክ በላይ መብላት ለክብደት መጨመር ቀጥተኛ ስጋት ነው።
እስከ አንድ ዓመት ድረስ ለህፃናት ማር መስጠት የተከለከለ ነው ፣ የሕፃናት botulism ሊያስከትል ይችላል። በሽታው በጣም በተደጋጋሚ አይደለም ፣ በዕድሜ የገፉ ልጆች አይጎዱም ፣ እናም በህፃናት ውስጥ የሆድ ዕቃ መረበሽ ፣ መረበሽ ፣ ከፍተኛ ማልቀስ እራሱን ሊያሳይ ይችላል ፡፡
ንብ እርባታው ምርት ለደም ስኳር እንዲጨምር አስተዋጽኦ ያደርጋል ፣ ተደጋጋሚ እና ያልተለመደ ፍጆታ ይህ ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ፣ ከመጠን በላይ ውፍረት እና የልብና የደም ሥር (ስርዓት) ችግርን ያስከትላል ፡፡

ለስኳር ጥሩ ምንድነው?

አንድ ጣፋጭ ምርት የሚገኘው በሸንኮራ አገዳ ወይም በስኳር እርባታ በማዘጋጀት ነው ፣ ይህ ሂደት የሚከናወነው ልዩ ህክምናዎችን በመጠቀም በምርት አካባቢ ነው ፡፡ በጥሬ እቃዎቹ እና በምርት ዓይነት ላይ በመመስረት ስኳሩ በቀለም ሊለያይ ይችላል ፣ ነጭ እና ቡናማም ይኖራል ፣ እንዲሁም ያልተገለጸ ፣ ዱቄትና ጥሬ ስኳር አለ ፡፡ በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች ነጭ እና ቡናማ ስኳር እንደ ምግብ ያገለግላሉ። የኋለኛው ደግሞ ትንሽ የበለጠ ጠቃሚ ነው ፣ ምክንያቱም አነስተኛ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል።

የስኳር ጉዳት

ከፍተኛ የጨጓራ ማውጫ ጠቋሚ የደም ስኳር በፍጥነት እንዲጨምር አስተዋጽኦ ያደርጋል ፡፡ ሹል ዝላይ አንድን ሰው በኃይል ያስወግዳል ፣ እና ደግሞ ከጥቂት ጊዜ በኋላ ይነሳል ፣ አጠቃላይ ድካም ፣ ድብታ ይታያል ፣ እና የስራ አቅሙ ይጠፋል። ለወደፊቱ እንደዚህ ዓይነቶቹ መዘበራረቆች ዓይነት 2 የስኳር በሽታን ሊያስከትሉ ይችላሉ ፣ እና ከመጠን በላይ እና ብዙ ጊዜ መጠቀማቸው ወደ ውፍረት ፣ የልብ ህመም ይመራሉ።
የ fructose ችግር ተፈጭቶ በጉበት ላይ ጫና ያስከትላል ፣ በጉበት ውስጥ ስብ እንዲከማች ያደርጋል ፣ የኮሌስትሮል የደም ሥሮች ግድግዳዎች እና አጠቃላይ የክብደት መጨመር።
የስኳር ችግር ሌላው ችግር የካርኔጅ መፈጠር ነው ፡፡
በማር ውስጥ የሚገኙት የኢንዛይሞች አለመኖር የስኳር ምርትን የመመገብን ሂደት ያባብሰዋል ፡፡

ማር እና ስኳር ፣ ሁሉም ጥቅሞቹ እና ጉዳቶች ወይም ምንን መጠቀም የተሻለ ነው?

ከላይ ከተጠቀሱት ሁሉ ውስጥ ፣ ማር እና ስኳር ያልተለመደ ፍጆታ ያለው ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ፣ ከመጠን በላይ ውፍረት ፣ የልብ በሽታ መፈጠርን ሊያስከትል ይችላል ፡፡ ስለዚህ በማንኛውም ሁኔታ ይህ ሂደት ቁጥጥር ሊደረግበት ይገባል ፡፡ ለጣፋጭነት ማር አሁንም የበለጠ ጠቀሜታ አለው ፣ በተሻለ ሁኔታ ተቆፍሯል ፣ ቫይታሚኖችን ፣ ማይክሮ እና ማክሮ ንጥረ ነገሮችን ፣ ኢንዛይሞችን ፣ አሚኖ አሲዶችን ይይዛል እንዲሁም የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓት አጠቃላይ ማጎልበት አስተዋፅኦ ያደርጋል ፡፡

በተጨማሪም ማር ኃይለኛ የፀረ-ተህዋሲያን ነው ፣ በሰውነት ላይ የነፃ አክራሪዎችን አሉታዊ ተፅእኖ ያስወግዳል ፣ ይህም እርጅናን ይከለክላል ፡፡ በትንሽ መጠን ማር በመጠቀም ምንም ነገር አያስከትሉም ነገር ግን ሰውነትዎን ብቻ ያጠናክራሉ። ስኳርን ከማር ጋር ለመተካት ከወሰነ በኋላ ጥቁር ቀለም ያለው ምርት መግዛት የተሻለ ነው ፣ ብዙ ኢንዛይሞችን እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል። ለሰው ልጆች ደህንነቱ የተጠበቀ ለሆነው የስኳር ወይም የማር መጠን ፣ ዕለታዊ ደንብ የሚከተለው አኃዝ ይታያል

ከ 6 የሻይ ማንኪያ አይበልጥም ፡፡
ወንዶች ከ 9 የሻይ ማንኪያ አይበልጥም ፡፡

ይህ ሊታለፍ የማይገባ የቀን የዕለት ተዕለት ተግባር ነው ፣ በአሜሪካ ሳይንቲስቶች ከ Cardiology ማህበር ተወስደዋል። ጥቅም ላይ የዋለው የስኳር መጠን ለሴቶች ከ 100 ካሎሪ እና ለወንዶች ከ 150 ካሎሪ መብለጥ የለበትም ፡፡

የማር እና የስኳር ምግብን ለመቀነስ የህክምና ምክር

እርስዎ ሻይ ያለማቋረጥ ጣፋጭ ለመጨመር ፣ ማርን ለብቻ በመመገብ ፣ ከዚያም እንደተለመደው ግማሽ ድርሻ ይጠቀማሉ ፡፡ ከሁለት ማንኪያዎች ይልቅ አንድ ያክሉ ፣ እና ከተጠቀሙበት በኋላ እንደገና ክፍሉን በግማሽ ይቀንሱ። እንዲህ ዓይነቱ አካሄድ ብዙ ጥረት ሳይደረግበት የቆየውን የስኳር መጠን ለመቀነስ ያስችላል ፡፡
ስኳር መጠቀምን ሙሉ በሙሉ ለማቆም ከፈለጉ በአትክልቶች ቅመማ ቅመም እና ከዕፅዋት ዕፅዋት ይተኩ ፡፡ አነስተኛ መጠን ያለው ቫኒላ ፣ ቀረፋ ፣ ዝንጅብል ጣዕሙን ያሻሽላል ፣ ለጣፋጭነት ምትክን ይፈጥራል ፡፡ በሁለቱም መጠጦች እና መጋገሪያዎች ፣ ጥራጥሬዎች ውስጥ ጣፋጭ ቅመሞችን ማከል ይችላሉ ፡፡
የፍራፍሬ እንጆሪዎችን ከፖም ፣ ሙዝ ከስኳር ይልቅ ይጠቀሙ ፣ በእርግጥ እንዲህ ዓይነቱ ምትክ ለሻይ አይሰራም ፣ ግን ለእህል እህል እንደ የተለየ ምግብ ጠቃሚ ነው ፡፡ ይህ ትኩስ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ይመለከታል ፣ ግን በምንም መንገድ በሲትሮድ ውስጥ የታሸገ አይደለም ፡፡

በተለመደው ሁኔታ ይጣበቅ ፣ ከዚያ ማርም ሆነ ስኳር ምንም ጉዳት አያደርጉም ፣ ግን ማርን በስኳር በመተካት የዶክተሮች ምክሮችን በጥብቅ መከተል ይመከራል።

ስህተት ካገኙ እባክዎ አንድ ጽሑፍ ይምረጡ እና ይጫኑ Ctrl + አስገባ.

ትኩረት-በአንቀጹ ውስጥ ያለው መረጃ ለመረጃ ዓላማዎች ብቻ ነው ፡፡ በአንቀጹ ውስጥ የተገለጸውን ምክር ከመተግበሩ በፊት ልዩ ባለሙያተኛ (ዶክተር) ማማከር ይመከራል ፡፡

ጽሑፉን ይወዳሉ? በ Yandex ዜን ውስጥ ይመዝገቡን ፡፡ በደንበኝነት በመመዝገብ ሁሉንም በጣም ሳቢ እና ጠቃሚ መጣጥፎችን ያውቃሉ ፡፡ ይሂዱ እና ይመዝገቡ።

ውስጡ ምንድነው?

በአንድ ማንኪያ ማንኪያ ውስጥ B ቫይታሚኖች አሉ (ለቆንጆ ፀጉር እና ጠንካራ ጥፍሮች ያስፈልጋሉ ፣ እንዲሁም ትክክለኛ ልኬትን ለማቆየት) ፣ ascorbic አሲድ (ሰውነትን ከተለያዩ ኢንፌክሽኖች ይከላከላል እንዲሁም የእርጅና ሂደትን ያፋጥናል) ፣ ካልሲየም ለጥርስ አስፈላጊ ነው ፣ ፖታስየም ለልብ ጠቃሚ ነው ፣ ለደም ፣ ብረት ለትርጓሜ ስርዓት ዚንክ ጤና አስፈላጊ ነው ፡፡

በተጨማሪም ፣ ማር የበሽታውን መገለጫዎች ለመቀነስ የሚረዱ ልዩ ንጥረ ነገሮችን የያዘ በመሆኑ በቀዝቃዛው ወቅት እንደ ፕሮፊሊካል ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፡፡ እውነት ነው, ይህ ምርት ውጤታማ የሚሆነው ቅዝቃዛው ገና ካልዳበረ ብቻ ነው ፣ ነገር ግን በቸልታ ብቻ የተረሳ በሽታን ማዳን አይቻልም።

የምርጫ ዱቄት

ማርን በሚመርጡበት ጊዜ በመጀመሪያ ለሁሉም ዓይነቶች ትኩረት ይስጡ ፡፡ በምንጭው ቁሳቁስ ላይ በመመርኮዝ ማር ማር እና አበባ ነው ፡፡ ሸለቆ በዛፍ ቅጠሎች የተቀመጠ ድብቅ ነው ፡፡ ጣዕሙ ጣውላ ጣውላ ከአበባ የአበባ ማር ጋር ይመሳሰላል ፣ በአቅራቢያው ምንም የአበባ ማሳዎች ከሌሉ ንቦች የእንጨት ጥሬ እቃዎችን አያቃልሉም ፡፡ እውነት ነው ፣ ምንም እንኳን ጣዕሞች ተመሳሳይነት ቢኖራቸውም ፣ የማር ወለላ ማር ከአበባ ማር የበለጠ ጥቅም የለውም። ብዙውን ጊዜ የበለጠ ጠቆር ያለ ጥላ ያለው ሲሆን የዕፅዋት የአበባ ማር መዓዛ የለውም። እንዲህ ዓይነቱ ማር ለቅመማ ቅመሞች ተጨማሪ ሆኖ ያገለግላል።

የአበባ ማር ጥላዎች በጣም የተለያዩ ናቸው - ከቀላል ቢጫ እስከ ቀይ እና ጥቁር ቡናማ። ቀለል ያሉ የማር ዓይነቶች ከሊንንድ ፣ ከሱፍ አበባ ፣ ከአክያ ፣ ከጨለማ - ከቡድሆት ፣ ወተቱ ወተቶች የሚመጡ ናቸው።

አንዳንድ ጊዜ በሽያጭ ላይ እንዲሁ ተብሎ የሚጠራውን የሐሰት ማር ማግኘት ይችላሉ። ንቦች ከእቃዎቹ ካልተለቀቁ እና በስኳር ማንኪያ የሚመገቡ ከሆነ ይገኛል። የዚህ ዓይነቱ ምርት ጥቅሞች ከመደበኛ ስኳር በላይ አይደሉም ፡፡ እንደ አለመታደል ሆኖ እንደዚህ ያለ ማር ያለ ልዩ ኬሚካዊ ትንታኔ መለየት አይቻልም ፡፡ ስለዚህ በሻጩ ታማኝነት ላይ ብቻ መተማመን አለብዎት ፡፡

የተገዛው ማር ከጠጣ ማሽተት ምርቶች ርቆ በጥብቅ በተዘጋ ብርጭቆ ወይም በእንጨት መያዣ ውስጥ መሆን አለበት - ማር በፍጥነት ሽታዎችን ይወስዳል።

የእኛ ማጣቀሻ

የንብ ማር ቀላል የካርቦሃይድሬት ምንጮች ምንጭ ነው-ግሉኮስ ፣ ፍሪኮose እና ስክሮሮይስ ፡፡ ማር ከስኳር አንድ ሦስተኛ ያህል ጣፋጭ ነው። ምንም እንኳን በትንሽ መጠን ፣ ማዕድናት ፣ እንዲሁም ኦርጋኒክ አሲዶች እና ኢንዛይሞች ውስጥ ቢሆንም ሁሉንም ቪታሚኖችን ይይዛል ፡፡ አልካሎይድ ፣ አንቲባዮቲክ እና ሌሎች ባዮሎጂያዊ ንቁ ንጥረነገሮች በተፈጥሮ ማር ውስጥ ይገኛሉ ፣ ይህም ለአንዳንድ በሽታዎች ጠቃሚ ሊሆን ይችላል ፡፡ ሆኖም ፣ ይህ የሚመለከተው ተፈጥሯዊ ፣ እና ንብ ለመግለጽ አይደለም ፣ ንቦች የስኳር ማንኪያ በሚመገቡበት ጊዜ።

100 ግ ማር 328 kcal, እና 100 g ስኳር - 399 kcal ይይዛል።

ማር ከስኳር የበለጠ ጠቃሚ ነው ፣ ግን ዕለታዊ መጠኑ ከ 30-60 ግ መብለጥ የለበትም ፣ በበርካታ መጠን ይከፈላል። ግን በተመሳሳይ ጊዜ ሌሎች ጣፋጮችን ፍጆታ በ 1 g ስኳር / 1.25 g ማር መጠን መቀነስ ያስፈልጋል ፡፡

የትኛው ማር ተስማሚ ነው

የማር ባህሪዎች በአበባ ዓይነትና በመሰብሰብ ጊዜ ላይ የተመካ ነው ፡፡ ብዙውን ጊዜ በወይን ጠጅ መጠጣት በአበባ ፣ ግንቦት ፣ አኮርካ ወይም ሊንዳን ማር በመጠቀም እነዚህ ዓይነቶች በወይን ጠጅ ኦርጋኒክ ላይ አነስተኛ ተፅእኖ አላቸው ፡፡

ሄዘር እና ደረት ጠንካራ ምሬት ይሰጡታል ፣ የሱፍ አበባ ከመጠን በላይ አስማትን ያመጣል ፣ እና የ buckwheat ማር - የካራሜል ድምnesች እና ጠንካራ ብጥብጥ ፡፡

የአሲካ ማር - ምርጥ አማራጭ

ከማይታመኑ አቅራቢዎች የተገዛው ምርት ርኩሰት (ዱቄት ፣ ገለባ ፣ ሞዛይክ ፣ ወዘተ) ሊኖረው ስለሚችል በትንሽ ማር ውስጥ እንኳን ለዘለቄታው ሊያበላሸው ስለሚችል ማርን ጥራት መያዙ በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡

የማር ወለሉ ማር ፣ የተሻለ ነው ፣ ግን ማንኛውም ፣ እንኳን ደካማ ፣ ያደርጋል ፡፡

በወይን ውስጥ ስኳርን ከማር ጋር የመተካት ዕድሎች

ማር ከ 65.6 እስከ 84.7% ስኳር ይይዛል ፣ አማካይ አማካይ 76.8% ነው ፡፡ ይህ ማለት በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ 1 ኪ.ግ ስኳር ለመተካት 1.232 ኪ.ግ ማር ያስፈልጋል ፡፡ የ ”wort” የስኳር ይዘት የበለጠ ትክክለኛ ጠቋሚዎች በሃይድሮተር-ስኳር ሜትር በመጠቀም ማግኘት ይቻላል ፡፡

በተጨማሪም 1 ኪ.ግ ስኳር 0.6 ሊትር ፣ 1 ኪ.ግ ማር - 0.893 ሊት መያዝ እንዳለበት መታወስ አለበት ፡፡ ከማር ጋር በተያያዘ ፣ የወፍ ሟሟት አሲድነት በውሃ ወይም በፈሳሽ ጭማቂ ዝቅ ማድረጉ ከ 0.293 ሊትር ያነሰ ይጠይቃል ፡፡